पनीर से भरा चिकन पट्टिका. पनीर, लहसुन और नट्स से भरा चिकन पट्टिका

सफेद मांस बिना किसी परेशानी के तैयार किया जा सकता है और इसे किसी भी तरह से संसाधित किया जा सकता है: स्टू करना, तलना, उबालना, पकाना, भरना। यह उन लोगों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है जो अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं और स्वादिष्ट भोजन खाना पसंद करते हैं। फ़िललेट का एकमात्र दोष इसकी सूखापन है, लेकिन इसे सब्जी भरने और सॉस या ग्रेवी जोड़कर आसानी से समाप्त किया जा सकता है। भरवां चिकन ब्रेस्ट, यदि "सही" व्यंजन चुना जाता है, तो बहुत कोमल और रसदार बनता है।

स्वादिष्ट भरवां चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

पोल्ट्री फ़िललेट आपको विभिन्न स्वाद संयोजनों के साथ अद्भुत व्यंजन बनाने की अनुमति देता है।

आख़िरकार, सफ़ेद मांस सब्जियों, मशरूम और यहाँ तक कि फलों के साथ भी अच्छा लगता है।

एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और थोड़ी सी कल्पना आपको ओवन में, फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में घर का बना दोपहर का भोजन या छुट्टी का रात्रिभोज तैयार करने में मदद करेगी।

भराई के लिए बड़ी पट्टिका चुनना बेहतर है - इसके साथ काम करना आसान है.

निःसंदेह यह ताज़ा होना चाहिए।

यदि मांस जम गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें, मेज पर नहीं, या इससे भी बदतर, गर्म पानी में।

यह मांस क्षुधावर्धक चिकन ब्रेस्ट रोल की याद दिलाता है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया अलग है: आपको इसे भरने के लिए फ़िललेट्स को पीटने की ज़रूरत नहीं है। कटौती सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है ताकि अधिक भराव "जेब" में फिट हो सके।

पत्तागोभी से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट

आटे में भरवां स्तन एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे घर के खाने या किसी छुट्टी की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।
भरवां चिकन ब्रेस्ट को पफ पेस्ट्री में लपेटकर ओवन में पकाया जाना एक बहुत ही सरल रेसिपी है।

इसके लिए उत्पाद किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं। स्तन में साउरक्रोट भरा जाता है, सब्जियाँ, मसाले और मसालेदार जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। नुस्खा की ख़ासियत तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग है - ऐसा "कोट" फ़िललेट्स को विशेष रूप से रसदार और कोमल बना देगा। तैयार पफ पेस्ट्री के साथ आसान विचार। भरवां चिकन ब्रेस्ट ओवन में एकदम सही स्थिति में पहुंच जाते हैं।

रेसिपी की जानकारी

• भोजन:यूरोपीय
• पकवान का प्रकार: मांस पकवान
• खाना पकाने की विधि: ओवन में
• सर्विंग्स:4
• 1 घंटा

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (850 ग्राम)
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• खट्टी गोभी - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• प्याज - 160 ग्राम
• जैतून का तेल - 35 ग्राम
• साग - स्वाद के लिए
• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
• चिकन जर्दी - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

एक प्याज लें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजरों को धोइये, छिलका हटाइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें और हल्का गर्म करें। तैयार सब्जियां डालें. नरम होने तक धीमी आंच पर भूनें।


फिर साउरक्रोट डालें। यदि पत्तागोभी बहुत अधिक खट्टी है, तो बहते पानी के नीचे धो लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाले डालें और आंच बंद कर दें।


हरी सब्जियों को गंदगी और धूल से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। खुरदुरे डंठल हटा दें, पत्तियों को बारीक काट लें, पत्तागोभी में डालें और मिलाएँ। भरावन को ठंडा करें.


अब चिकन ब्रेस्ट का ख्याल रखें। त्वचा और रीढ़ की हड्डी, यदि कोई हो, हटा दें। अच्छी तरह धोकर रुमाल से सुखा लें। छोटी पट्टिका को नीचे से अलग कर लें।


एक तेज छोटा चाकू लें और स्तन पर एक अनुदैर्ध्य कट लगाएं, बिना नीचे की तरफ काटे। अखंडता को नुकसान न पहुंचे इसका ध्यान रखते हुए किनारों पर गहरे कट बनाएं। जेब बनाने के लिए इसे खोलें। सभी तरफ नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।


पत्तागोभी की फिलिंग को कसकर जेब में रखें। छोटी पट्टिका को हल्के से कूट लें।


जेब को फेंटे हुए मांस से ढँक दें, इसे अंदर दबा दें।


पफ पेस्ट्री को पिघला लें. बोर्ड पर हल्के से आटा छिड़कें। एक आयताकार परत में बेल लें। लंबी स्ट्रिप्स में काटें.


भरवां स्तन को फोटो की तरह एक-दूसरे पर ओवरलैप करते हुए आटे की पट्टियों में लपेटें।


ऊपर से चिकन की जर्दी से ब्रश करें। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।


आटे में पके हुए भरवां चिकन ब्रेस्ट तैयार हैं. आप इसे तुरंत परोस सकते हैं.


बॉन एपेतीत!

एक फ्राइंग पैन में मशरूम और पनीर के साथ पकाने की विधि

मशरूम और चिकन का क्लासिक संयोजन कभी विफल नहीं होता है, और यह बहुत ही तृप्तिदायक अग्रानुक्रम किसी को भी भूखा नहीं छोड़ेगा।

आप इस भराई में किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: ऑयस्टर मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, और चेंटरेल।

पनीर के लिए, कठोर किस्मों को चुनना बेहतर है।

मशरूम से भरे चिकन ब्रेस्ट को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

हमें क्या जरूरत है:

• चिकन पट्टिका - 3 पीसी।
• मशरूम (शैंपेनोन) - 300 ग्राम
• प्याज - 150 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• क्रीम - 350 मिली
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. छिले हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मशरूम को स्लाइस में काट लें.
2. प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें. - फिर इनमें मशरूम डालें. तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से सारी नमी न निकल जाए और वे तले न जाएं। मशरूम में नमक डालें और मसाले डालें।
3. ठंडे प्याज-मशरूम मिश्रण में कसा हुआ पनीर मिलाएं और भराई का एक तिहाई हिस्सा अलग रख दें।
4. स्टफिंग के लिए फ़िललेट तैयार करें. ऐसा करने के लिए, स्तन से वेल्ट पॉकेट बनाएं: छोटे निचले हिस्से को सावधानीपूर्वक काट लें; एक बड़े टुकड़े में अनुदैर्ध्य कटौती करें, लेकिन बहुत अंत तक नहीं; फ़िललेट में एक बड़ी जेब बनाने के लिए 2 गहराई वाले साइड कट बनाएं।
5. मांस को सभी तरफ से नमक डालें। फिलिंग को कट के अंदर कसकर रखें। छेद को एक छोटी पट्टिका के साथ बंद करें, इसे जेब के अंदर डालें।
6. एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। भरवां चिकन ब्रेस्ट रखें, सीवन की तरफ नीचे रखें और 6 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।
7. मांस को रसदार बनाए रखने के लिए, क्रीम में पकाना जारी रखें। ऐसा करने के लिए, बचे हुए प्याज-मशरूम मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें। क्रीम डालो. सॉस में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। मशरूम और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट को ढककर धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं।

विविधता के लिए, स्तन के लिए भराई सब्जियों से बनाई जा सकती है: लीक, बेल मिर्च, टमाटर। बारीक कटी सब्जियों को तेज आंच पर कुछ मिनटों के लिए भूनें, ब्रेस्ट में मोड़ लें। फ़िललेट को आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में रोल करें। सब्जियों से भरे चिकन ब्रेस्ट को एक फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें। सब्जियों का रस मांस में रस जोड़ देगा, और ब्रेडिंग नमी को पूरी तरह से वाष्पित होने से रोक देगी।

धीमी कुकर के लिए पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पट्टिका

भरवां स्तनों को धीमी कुकर में किसी भी भरावन के साथ पकाया जा सकता है।

नट्स या पालक के साथ आलूबुखारा अच्छा है, और विभिन्न प्रकार के पनीर से भरे चिकन स्तन स्वादिष्ट हैं।

लेकिन पनीर ऐसे व्यंजन में विशेष कोमलता जोड़ देगा।

अवयव:

• पट्टिका - 4 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• साग - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• हल्दी - ½ छोटा चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट तैयार करने से पहले फिलिंग बना लें. साग का एक गुच्छा बारीक काट लें। लहसुन की कलियों को प्रेस से पीस लें। एक कटोरे में पनीर को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मिलाएं। खट्टा क्रीम डालें, हल्दी डालें। मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को मिला लें। स्वाद जोड़ने के लिए, विभिन्न जड़ी-बूटियों की कई टहनियों का एक गुच्छा लेना बेहतर है: डिल, अजमोद, सीताफल।
2. एक पॉकेट बनाने के लिए प्रत्येक चिकन पट्टिका को लंबाई में काटें। मांस के बड़े टुकड़ों को हल्का सा पीटा जा सकता है. स्तन को नमक करो.
3. दही के मिश्रण को प्रत्येक जेब में रखें। पट्टिका के किनारों को कनेक्ट करें, आप इसे टूथपिक्स के साथ कर सकते हैं।
4. एक मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल गरम करें। एक मल्टी बाउल में रखें और कच्चे भरवां चिकन ब्रेस्ट पर काली मिर्च और अन्य मसाले छिड़कें। डिश को "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में हर तरफ 15-20 मिनट तक पकाएं।

मांस को नरम बनाने के लिए, पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे लगभग तैयार चिकन ब्रेस्ट को दही की चटनी में अतिरिक्त रूप से पकाया जा सकता है। यह सॉस फिलिंग की तरह ही तैयार किया जाता है, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए केवल पनीर को दूध से पतला किया जाता है।

आड़ू से भरे ओवन-बेक्ड स्तन

मांस और मीठे फलों का संयोजन किसी भी दावत का मुख्य आकर्षण होता है।

डिब्बाबंद आड़ू की फिलिंग आपको भावनाओं और स्वाद का अविस्मरणीय विस्फोट देगी।

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद आड़ू - 250 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

कैसे करें:

1. डिब्बाबंद आड़ू को बराबर छोटे क्यूब्स में काटें। सख्त पनीर के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन की कलियों को चाकू से काट लीजिये.
2. खुली जेब बनाने के लिए धुले और सूखे फ़िललेट्स में गहरा कट लगाएं। प्रत्येक टुकड़े को काली मिर्च और नमक से रगड़ें।
3. आड़ू के टुकड़ों को सावधानी से खुली हुई पट्टिका में एक समान परत में रखें। उन पर 1 चम्मच खट्टी क्रीम डालें। स्वाद के लिए कटे हुए लहसुन के साथ थोड़ा सा कुचल लें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें. फिलिंग को फ़िललेट के दूसरे भाग से ढक दें। सीम को पिन करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें ताकि कोई छेद न रहे।
4. चिकन ब्रेस्ट को फिलिंग के साथ गर्म फ्राइंग पैन में 2 मिनट तक भूनें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें पहले से तले हुए फ़िललेट्स डालें. स्टफ्ड चिकन ब्रेस्ट को ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। फिर बेकिंग शीट को बाहर निकालें और बचे हुए कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़े को कुचल दें। डिश को और 10 मिनट का समय दें ताकि मांस तैयार हो जाए और पनीर एक स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट में बदल जाए।

आप फल भरने के रूप में डिब्बाबंद या ताज़ा अनानास या किसी मीठे और खट्टे सेब का भी उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे आड़ू के मामले में।

परिचारिका को नोट

• चिकन पट्टिका हमेशा ताजा होनी चाहिए, क्योंकि केवल उत्कृष्ट मांस ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाएगा।
• स्टोर से खरीदे गए ठंडे फ़िललेट्स फटे हुए नहीं होने चाहिए, उनका रंग एक समान होना चाहिए और कोई फिसलन भरी कोटिंग या गंध नहीं होनी चाहिए। पैकेज्ड उत्पाद खरीदते समय, वैक्यूम बरकरार रहना चाहिए और उसकी शेल्फ लाइफ अच्छी होनी चाहिए। ताजा सफेद मांस को 2 दिनों से अधिक समय तक प्रशीतित नहीं किया जाना चाहिए।
• फ़िललेट का उपयोग करने से पहले, प्रत्येक टुकड़े को त्वचा, अतिरिक्त वसा, उपास्थि और फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए।
• यदि आप रचनात्मक होना चाहते हैं और निर्णय लेना चाहते हैं कि चिकन ब्रेस्ट में क्या भरना है, तो भराई चुनते समय, विभिन्न प्रकार की सब्जियों को चुनने का प्रयास करें। इस मामले में, शरीर को बहुत सारे पोषण और लाभकारी तत्व प्राप्त होंगे और तैयार पकवान अपनी सौंदर्य उपस्थिति से प्रसन्न होगा।
• स्थानीय और मौसमी सामग्रियों से खाना बनाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि... आयातित और ग्रीनहाउस सब्जियाँ कच्ची या बेस्वाद हो सकती हैं।
  शरीर को साल भर विटामिन की आपूर्ति के लिए, आप फ़िललेट्स को जमी हुई सब्जियों और घर पर बने फलों से भर सकते हैं।
• किसी भी उत्पाद के साथ स्तन भरते समय, आपको इसे इस तरह से करना चाहिए कि आगे पकाने के दौरान मांस से भराई बाहर न गिरे। यदि आवश्यक हो, तो खतरनाक किनारों को कटार से बांधना या फ़िललेट को रसोई के धागे से लपेटना बेहतर है।

उपयोगी वीडियो

यदि आप स्तन में तोरी, काली मिर्च और गाजर भर दें तो यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत सुंदर भी होता है, जैसा कि इस वीडियो रेसिपी में दिखाया गया है:

पनीर, लहसुन और नट्स से भरा हुआ चिकन फ़िललेट दिखने में इतना स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है कि ऐसी डिश आसानी से छुट्टियों की मेज के लिए तैयार की जा सकती है। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है, मुख्य बात यह है कि अपने आप को एक पतली ब्लेड वाले तेज चाकू से लैस करना है। भरने के लिए पनीर का प्रकार ज्यादा मायने नहीं रखता - आप प्रोसेस्ड, स्मोक्ड, ब्राइन या हार्ड पनीर ले सकते हैं। आप अखरोट को अलग से भी ले सकते हैं या अखरोट के साथ तुरंत पनीर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. हर बार अलग-अलग मेवे डालकर प्रयोग करने का प्रयास करें।

सामग्री

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 मुट्ठी अखरोट
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक
• 1/5 छोटा चम्मच. मसाले
• परोसने के लिए ताज़ी सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें. छिले और बारीक कटे हुए लहसुन और दरदरा कसा हुआ पनीर एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें।

2. छिले हुए अखरोट के दानों को बेलन की सहायता से या चाकू की धार से कूटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लीजिए. थोड़ा नमक और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ - भरावन तैयार है।

3. ठंडे या डीफ़्रॉस्टेड चिकन पट्टिका को नैपकिन से धोएं और सुखाएं, तेज चाकू से लंबी परतों में काटें ताकि भराई को लपेटना आसान हो जाए।

4. चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर नमक डालें और किसी भी मसाले के साथ छिड़कें - चिकन के लिए, बारबेक्यू के लिए या सभी प्रयोजनों के लिए। आप पिसी हुई काली मिर्च और पिसा हुआ धनियां से काम चला सकते हैं।

5. मांस की प्रत्येक परत के किनारे पर 1-1.5 बड़े चम्मच रखें। एल सुगंधित पनीर और अखरोट भरना.

6. फिलिंग को लपेटें ताकि आपको एक छोटा सा रोल मिल जाए, किनारे को टूथपिक से सुरक्षित कर लें।

7. चिकन पट्टिका के टुकड़ों को पन्नी से ढके बेकिंग डिश में रखें।

जैतून के तेल और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें। आज हमारे कार्यक्रम में भरवां चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी हैं।

हम खाना पकाने की हमारी ज्ञात तकनीकों - तलने और पकाना - पर आधारित अद्भुत व्यंजनों पर गौर करेंगे। हम एक नई "ट्रिक" का भी उपयोग करेंगे - हम स्तन में एक "पॉकेट" बनाएंगे और इसे पनीर, मशरूम, पालक और अन्य उत्पादों से स्वादिष्ट भराई से भर देंगे।

फैले हुए स्तनों पर भराई फैलाकर और टुकड़ों को आधा मोड़कर भी भरा जाता है (कटों को टूथपिक से पिन करने की सलाह दी जाती है)। हम नीचे फ़िललेट को समतल करने का सबसे अच्छा तरीका देखेंगे।

चिकन ब्रेस्ट को भरने के लिए "पॉकेट" कैसे बनाएं

चिकन ब्रेस्ट को कीमा से भरने के लिए, आपको उसमें एक जेब काटने की ज़रूरत है जिसमें भराई रखी जाएगी। यह इतना गहरा और चौड़ा होना चाहिए कि आराम से भर सके। लेकिन साथ ही, इसे अवकाश के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस की "सुरक्षा" सुनिश्चित करनी चाहिए। खाना पकाने के दौरान कीमा बाहर नहीं गिरना चाहिए।

बड़े स्तन में छेद करना आसान होता है - इसका हिस्सा काफी मोटा होता है। कट लगाने के लिए एक अच्छे चाकू की नोक का उपयोग करें, और फिर इसे चौड़ा और गहरा करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें।

हमें क्या जरूरत है

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन।
• बावर्ची का चाकू.
• रसोई बोर्ड.

कैसे करें?

1. चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें। नीचे दबाएं और ध्यान से चाकू की नोक को सबसे मोटे हिस्से में डालें। चाकू से एक छोटी सी दरार (लगभग 5 सेमी चौड़ी) बनाएं।
2. फिर चाकू और फिर अपनी उंगलियों का उपयोग करके सावधानी से फ़िललेट में गहराई तक (रास्ते का लगभग ¾ भाग) अपनाएं।
3. कागज़ के तौलिये से टुकड़ों को सभी तरफ से अच्छी तरह थपथपाएँ। अब आप छेद को अपनी पसंदीदा फिलिंग से भरकर स्टफ्ड ब्रेस्ट बना सकते हैं।

तस्वीरों के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी

मोज़ेरेला चीज़ से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• चार छोटी मोज़ेरेला चीज़।
• दो से तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• दो कप ताजा कटा हुआ पालक (वैकल्पिक)
• लहसुन की चार कलियाँ कटी हुई।
• एक छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

एक प्रभावी प्रस्तुति के साथ है, जिसे चारों ओर डाला जाता है और जल्दी से उबाल लाया जाता है। यह ठंडी चटनी के साथ भी स्वादिष्ट लगता है.

ओवन में मशरूम और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• दो बड़े चम्मच मक्खन.
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा.
• 120-150 ग्राम कटे हुए ताजे मशरूम (सफेद, शैंपेनोन)।
• कीमा बनाया हुआ लहसुन की दो कलियाँ।
• कटा हुआ अजमोद या डिल का एक बड़ा चमचा।
• मोत्ज़ारेला चीज़ के चार छोटे टुकड़े।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।
• बेचमेल सॉस (वैकल्पिक)।

उपकरण

• एक फ्राइंग पैन जिसे ओवन में रखा जा सकता है।

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियां

• आप फ़िललेट को केवल मशरूम से भर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मशरूम की संकेतित मात्रा को 250 ग्राम तक बढ़ाएं।

ओवन में पनीर और टमाटर से भरे चिकन ब्रेस्ट

क्या आपको कैप्रिस सलाद पसंद है - सफेद मोज़ेरेला चीज़, लाल टमाटर और हरी तुलसी की पत्तियों का एक जादुई संयोजन? मुझे बस यह पसंद है! मुझे वास्तव में कैप्रेसी थीम पर विविधताएं भी पसंद हैं।

पनीर, टमाटर और तुलसी से भरा चिकन ब्रेस्ट एक रोमांटिक डिनर, एक दोस्ताना पार्टी या यहां तक ​​कि एक बड़ी छुट्टी की दावत के लिए एक बेहद सरल व्यंजन है। इतना स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान काम है। ईमानदारी से!

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• सूखा अजवायन और तुलसी आधा-आधा चम्मच।
• एक टमाटर.
• मोत्ज़ारेला चीज़ के दो छोटे टुकड़े।
• छह ताजी तुलसी की पत्तियाँ।
• कटे हुए लहसुन की दो कलियाँ।
• एक तिहाई गिलास बाल्समिक सिरका या डेज़र्ट वाइन (वैकल्पिक)।
• एक बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक)।
• जैतून के दो बड़े चम्मच (एक और अच्छा वनस्पति तेल)।
• मूल काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मेरी टिप्पणियां

• यदि तुलसी के पत्ते नहीं हैं, तो उन्हें किसी भी जड़ी-बूटी से बदलें - डिल, अजमोद, पालक, अजवायन के फूल, अजवायन, ऋषि। प्रतिस्थापन समकक्ष नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगा!
• मोत्ज़ारेला के बजाय, चेडर का उपयोग करें, बहुत नमकीन सलुगुनि नहीं।

पनीर के साथ भरवां चिकन ब्रेस्ट, ब्रेडेड, ओवन में बेक किया हुआ

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• 60-70 ग्राम सख्त पनीर।
• दो अंडे।
• तीन बड़े चम्मच दूध.
• बारीक कटी हुई लहसुन की दो कलियाँ।
• मूल काली मिर्च।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

मिर्च और पनीर से भरे चिकन ब्रेस्ट

सामग्री

• दो चिकन स्तन.
• 70 ग्राम क्रीम चीज़.
• 50 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़।
• दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
• एक छोटी शिमला मिर्च.
• गर्म मिर्च की आधी फली।
• बारीक कटी हुई लहसुन की दो कलियाँ।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

आज मैं आपको अन्य भरवां चिकन ब्रेस्ट व्यंजनों के बारे में नहीं बता पाऊंगा जो मैं जानता हूं। उनमें से बहुत सारे. आज मैंने आपके सामने केवल वही प्रस्तुत किया जो हमारे परिवार में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। फ़ोटो के साथ व्यंजनों के अपने संस्करण भेजें। मैं निश्चित रूप से सर्वश्रेष्ठ को अपने ब्लॉग के पन्नों पर प्रकाशित करूंगा।

आज तक, कार्यक्रम समाप्त हो चुका है। मैं आपकी टिप्पणियों का इंतजार कर रहा हूं - मुझे उनकी हवा की तरह जरूरत है। यदि आपको लेख पसंद आया, तो कृपया इसे सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों को भेजें। सभी को शुभकामनाएँ और स्वास्थ्य!

हमेशा तुम्हारी इरीना।

हमारा मौसम बहुत पतझड़ का है - कीचड़ भरा और बारिश वाला...

मारी ट्रिनी - कुआंडो ला लुविया सीए

क्या आप पूरे परिवार के लिए झटपट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाना चाहते हैं? फिर हम सब्जी भरने के साथ भरवां चिकन पट्टिका के लिए एक नया नुस्खा पेश करते हैं। सब्जियों और चिकन मांस को न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कोमल और रसदार फ़िललेट्स बनते हैं। आप साइड डिश के बिना भी काम चला सकते हैं!

प्रकाशन के लेखक

पाँच बच्चों की माँ, वह आठ वर्षों से एक गृहिणी हैं। जब वह 10 साल के थे तब से ही उन्हें सामान्य तौर पर बेकिंग और खाना पकाने में रुचि रही है। हाल ही में मुझे एक नया शौक मिला - फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी, और तब से मैं हर चीज़ को मिलाने की कोशिश कर रहा हूँ। उन्हें हस्तशिल्प में थोड़ी रुचि है, लेकिन खाना बनाना पहले स्थान पर रहता है। वह ऑर्डर पर कुछ बेकिंग भी करती है।

• रेसिपी लेखक: तमारा अर्चकोवा
• पकाने के बाद आपको 3 मिलेंगे
• पकाने का समय: 40 मिनट

सामग्री

• 1 किलो चिकन ब्रेस्ट
• 270 ग्राम बैंगन
• 80 ग्राम प्याज
• 100 ग्राम शैंपेनोन
• 50 ग्राम अजमोद
• 10 ग्राम जैतून का तेल
• 15 ग्राम मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच. मूल काली मिर्च
• 1 चम्मच नमक

खाना पकाने की विधि

आधा मध्यम प्याज छीलें, मशरूम और एक मध्यम बैंगन धो लें। सब्जियों को 0.5-1 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें। एक छोटे कटोरे में, आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और एक चम्मच नमक मिलाएं।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं (आप इसकी जगह एक चम्मच जैतून का तेल ले सकते हैं)।

प्याज को मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें. आधा नमक और काली मिर्च डालें।

मशरूम डालें और एक और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बैंगन डालें और सब्जियों को धीरे-धीरे हिलाते हुए 3-4 मिनट तक भूनें।

चिकन के स्तन से त्वचा, हड्डियाँ और उपास्थि हटा दें; नुस्खा के लिए 1.5 स्तनों की आवश्यकता होगी, यानी तीन फ़िललेट्स: उनमें से प्रत्येक के साथ एक तेज चाकू से सावधानीपूर्वक एक "जेब" काट लें। नमक और काली मिर्च के मिश्रण के बचे हुए आधे हिस्से से जेबों के अंदर ब्रश करें।

साग को धोकर बारीक काट लीजिए. इसे हल्की ठंडी सब्जियों में डालें और मिलाएँ।

प्रत्येक चिकन पॉकेट में 2 बड़े चम्मच सब्जी भराई रखें।

कट के किनारों को लकड़ी की सीख या टूथपिक्स से सावधानी से जोड़ें।

ग्रिल पैन गरम करें. इस पर जैतून का तेल छिड़कें। मध्यम आंच पर, स्तनों को दोनों तरफ से 5-5 मिनट तक भूनें।

भरवां चिकन पट्टिकातैयार!

बॉन एपेतीत!

पनीर से भरा चिकन पट्टिका- फ्राइंग पैन में एक अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट, जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन, जो रात के खाने और छुट्टी की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। मांस नरम और रसदार हो जाता है, अंदर पिघला हुआ पनीर होता है! डिल सॉस पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ता है। इसे अवश्य आज़माएँ!

सामग्री

पनीर से भरा चिकन पट्टिका तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 250-300 ग्राम (आधा);

हार्ड पनीर - 40 ग्राम;

चिकन के लिए मसाले, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;

ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;

तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने के चरण

एक फ्राइंग पैन को पर्याप्त वनस्पति तेल के साथ गर्म करें और इसमें भरवां फ़िललेट्स डालें। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक (प्रत्येक 2-3 मिनट) भूनें। फिर, हर 2 मिनट में फ़िललेट को पलटते हुए, धीमी आंच पर ढंके हुए ढक्कन के नीचे लगभग 7-8 मिनट तक भूनें।

तैयार होने पर, पनीर से भरा स्वादिष्ट, कोमल चिकन फ़िललेट, थोड़ा ठंडा करें, टूथपिक्स हटा दें, फिर काटें और परोसें! केचप और ताज़ी सब्जियाँ इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेंगी।

अपने भोजन का आनंद लें!