केकड़े का राफेलो कटार पर चिपक जाता है। केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक "राफेलो"। केकड़े की छड़ियों के साथ चिकन रैफ़ेलो बॉल्स - एक आकर्षक क्षुधावर्धक

एक मूल और बहुत ही सरल ऐपेटाइज़र जो कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह खाने में बहुत सुविधाजनक है, और एक दिलचस्प प्रस्तुति के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हो सकते हैं!

इसे तैयार होने में 20 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी – 235.

केकड़े की छड़ियों और पिघले हुए पनीर का "रैफ़ेलो"।

इसे तैयार होने में 25 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी – 250.

जैतून के साथ पकाने की विधि

इसे तैयार होने में 30 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी – 272.

1. छिले हुए मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में तब तक गर्म करना चाहिए जब तक कि गंध न आने लगे। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस करना है. आप मासडैम ले सकते हैं.
3. छड़ियों का एक छोटा पैकेज खोलें और उन्हें बारीक काट लें।
4. जैतून को जार से निकालें, उन्हें थोड़ा सूखने दें, और फिर प्रत्येक जैतून में अखरोट के 1-2 टुकड़े डालें।
5. कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसकी मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान तरल न निकले।
6. लहसुन की एक कली को बारीक पीस लें और इसे मेयोनेज़ मिश्रण में मिला लें।
7. परिणामी मिश्रण को गेंदों में रोल करें, प्रत्येक के अंदर एक जैतून और अखरोट रखें।
8. इन गेंदों को केकड़े की कतरन में लपेटना होगा।
9. डिल को धोकर बारीक काट लें और फिर जैतून के तेल के साथ मिला लें। ग्रेवी वाली नाव में डालें।
10. बॉल्स को एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें, आप उनके चारों ओर जैतून या साबुत जैतून रख सकते हैं, और पास में एक ग्रेवी बोट रख सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक कैसे तैयार करें?

यहां आपको केकड़े की छड़ें और खीरे के सलाद की रेसिपी मिलेगी।

बादाम से स्नैक कैसे बनाएं

इसे तैयार होने में 45 मिनट का समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 244.

1. एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, छड़ियों को काट लें। उन्हें ठंडा करना चाहिए ताकि उन्हें कद्दूकस करना आसान हो जाए।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए.
3. बिना छिलके वाले लहसुन को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और पनीर में मिला दें। यदि आप लहसुन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आपको केवल चेडर का उपयोग करना चाहिए, यह थोड़ा मसालेदार होता है।
4. मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, तो एक और चम्मच मेयोनेज़ डालें।
5. एक फ्राइंग पैन में साबुत बादाम को खुशबू आने और ठंडा होने तक भून लें।
6. हल्के द्रव्यमान का एक हिस्सा अपनी हथेली पर रखें और एक फ्लैट केक बनाएं, बीच में एक अखरोट रखें और फिर उसके चारों ओर मिश्रण को एक गेंद में रोल करें।
7. बचे हुए मेवों के साथ भी ऐसा ही दोहराएं, और अंत में सभी चीजों को केकड़े की कतरन में रोल करें।
8. आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

खाना पकाने की तरकीबें

लहसुन के अत्यधिक तीखेपन और इसकी अप्रिय गंध को दूर करने के लिए, आपको कली को आधा काटना होगा और हरे भाग को बाहर निकालना होगा। फिर बाकी को नुस्खे के अनुसार उपयोग करें।

केकड़े की छड़ियों और पनीर से "रैफ़ेलो" कैसे तैयार करें, नीचे दिया गया वीडियो देखें:

ये "कैंडीज़" कितनी दिलचस्प लगती हैं! इन्हें ठंडा करके ही परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक "रैफेलो": फोटो के साथ नुस्खा

केकड़े की छड़ियों का ऐपेटाइज़र "रैफ़ेलो" उत्सव की मेज के लिए एक मूल नुस्खा है। यह व्यंजन आकर्षक लगता है और मेहमानों को पहली नजर में ही पसंद आ जाएगा, और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है! स्नैक्स तैयार करने के उत्पाद इतने बहुमुखी हैं कि उन्हें किसी भी दुकान या सुपरमार्केट से खरीदा जा सकता है।

वैसे, अगर आपको यह डिश पसंद है, तो आप इसके लिए सामग्री तैयार होने तक फ्रीजर में जमाकर पहले से तैयार कर सकते हैं।

पहले, इस व्यंजन के आधार को "यहूदी" कहा जाता था, क्योंकि सस्ता होने के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला। हाँ, आपने अनुमान लगाया - यह लहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर है!

रैफ़ेलो क्रैब स्टिक ऐपेटाइज़र के लिए सामग्री:

• 2 प्रसंस्कृत चीज;
• 200 ग्राम जमे हुए केकड़े की छड़ें;
• 3 उबले चिकन अंडे;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
• 1-2 लहसुन की कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सजावट के लिए साग (सलाद, अजमोद या डिल)।

केकड़े की छड़ियों से बने क्षुधावर्धक "राफेलो" की विधि:

जब अंडे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें और एक गहरे कटोरे में बारीक कद्दूकस कर लें। प्रोसेस्ड पनीर को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें और फॉयल भी हटा दें। उबले अंडों को एक कंटेनर में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसमें छिली हुई लहसुन की कलियां दबा दें और नमक डाल दें. मेयोनेज़ जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक कंटेनर की पूरी सामग्री को एक साथ मिलाएं। वैसे, घर में बने अंडों की बदौलत फिलिंग चमकीले पीले रंग की हो जाती है।

2) बस केकड़े की छड़ियों को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेकिन दूसरे कंटेनर में। इस उत्पाद को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसे कद्दूकस करने में बहुत मेहनत लगेगी।

3) एक अलग डिश या प्लेट को ताजे सलाद के पत्तों, अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएं - जो भी आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाते हैं।

4) अपनी हथेलियों को पानी से गीला करें, भरावन से छोटे-छोटे हिस्से अलग करें और उनके गोले बना लें. इन गेंदों को केकड़े की कतरन में रोल करें और सावधानी से किसी भी क्रम में साग पर रखें।

ऐपेटाइज़र "रैफ़ेलो" तैयार है! डिश को ठंडा करके परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

टिप: यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं, तो आप स्नैक की ऊपरी परत को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, पिसी हुई शिमला मिर्च या कटी हुई डिल में, हल्दी या तिल के बीज में भरने वाली गेंदों को रोल करें - कई विविधताएं और कई बनावट ऐसा कुछ भी बनाएंगी एक पाक कला उत्कृष्ट कृति पकवान!

केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक "राफेलो"।

हमें खाना पकाने के लिए बहुत ही सरल सामग्री की आवश्यकता होगी; ऐसे ठंडे ऐपेटाइज़र को आसानी से बजट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। हमने पहले से ही घर पर मकई की छड़ें और गाढ़े दूध से मीठा राफेलो तैयार किया है, सभी को यह बहुत पसंद आया और आज मैं आपके साथ एक गैर-मीठे नाश्ते की रेसिपी साझा करूंगा।

इस डिश को कभी-कभी चीज़ बॉल्स भी कहा जाता है, लेकिन आप इसे कुछ भी कहें, इसका स्वाद नहीं बदलता।

मैंने केवल हार्ड पनीर का उपयोग करके, और केवल प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करके, और हार्ड और प्रोसेस्ड पनीर को एक साथ मिलाकर पनीर बॉल्स बनाने की कोशिश की। जैसा कि अभ्यास से पता चला है, इस विशेष ऐपेटाइज़र को हमारे परिवार, दोस्तों और मेहमानों द्वारा अधिक सराहा गया, इसलिए मुझे आपके साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी साझा करने में खुशी होगी।

नए साल की मेज पर यह ऐपेटाइज़र बहुत काम आएगा. तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक "रैफेलो" - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

सामग्री:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 2-3 अंडे
• प्रसंस्कृत पनीर का 1 पैक (90 ग्राम)
• 2 मध्यम लहसुन की कलियाँ
• 150-200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2-3 बड़े चम्मच. मेयोनेज़ के चम्मच 67%
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वादिष्ट हार्ड पनीर चुनें, जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो। मैंने बाज़ार से पनीर खरीदा, 3 या 4 प्रकार के पनीर आज़माए और मेरी राय में, बहुत स्वादिष्ट, सख्त पनीर चुना। तैयार उत्पाद का स्वाद पनीर पर निर्भर करता है।

प्रसंस्कृत पनीर भी महत्वपूर्ण है. मैं 50% या 55% खरीदता हूं। उच्च गुणवत्ता वाला, स्वादिष्ट प्रसंस्कृत पनीर चुनें।

मेरे अंडे देहाती (घर पर बने) हैं। लेकिन आप किसी स्टोर, सुपरमार्केट या बाज़ार से अंडे खरीद सकते हैं।

मैं तीखेपन और तीखेपन के लिए लहसुन का भी उपयोग करता हूं। और हां, केकड़े की छड़ें। मैंने 100 ग्राम के 2 पैक खरीदे।

स्टोर से खरीदी गई 67% मेयोनेज़ लें, या घर का बना मेयोनेज़ तैयार करें। चुनाव तुम्हारा है।

तैयारी:

अंडों को अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए। अंडों को बेहतर तरीके से साफ करने में मदद के लिए पानी में नमक अवश्य मिलाएं। उबले अंडों को ठंडा करके छील लें.

केकड़े की छड़ें, यदि वे फिल्म में हैं, तो उन्हें फिल्म से हटा दें।

मैं सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं। अगर पनीर अच्छे से घिसे नहीं तो इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें.

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन छीलें और लहसुन प्रेस का उपयोग करके इसे निचोड़ लें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं या चाकू से बारीक काट सकते हैं। लेकिन पनीर और केकड़े की छड़ियों के इस क्षुधावर्धक में, मुझे प्रेस के माध्यम से दबाया गया लहसुन पसंद है।

क्या मैं इस ऐपेटाइज़र में हार्ड चीज़ का भी उपयोग करता हूँ? और प्रसंस्कृत पनीर. मेरा हार्ड पनीर 45% है।

मेरी राय में, केकड़े की छड़ियों से बना राफेलो ऐपेटाइज़र अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल होता है। लहसुन के साथ हार्ड पनीर के सलाद की विधि पहले से ही ब्लॉग पर है; आप देख सकते हैं कि एक ऐपेटाइज़र कैसे तैयार किया जाता है जिसे सलाद के रूप में या टमाटर पर परोसा जा सकता है, और भरवां अंडे के लिए भरने के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है।

मैं भरावन में थोड़ी सी केकड़े की छड़ें मिलाता हूं, यह अधिक स्वादिष्ट बनती है। सच है, मैंने 100 ग्राम नहीं, बल्कि कम मिलाया, क्योंकि बच्चों ने 2 केकड़े की छड़ें खा लीं, जो नाश्ते के लिए थीं। लेकिन यह और भी बेहतरी के लिए है. हमने और डालने की कोशिश की, लेकिन यह उतना स्वादिष्ट नहीं था। हर चीज़ संयमित होनी चाहिए.

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और इच्छानुसार मेयोनेज़ डालें। 2-3 बड़े चम्मच. चम्मच, मुख्य बात यह है कि सलाद तरल नहीं है, फिर गेंदें बनाना अधिक कठिन होगा।

लेकिन अगर आपको पतला द्रव्यमान मिलता है, तो उबालें और मिश्रण में एक और अंडा रगड़ें और सब कुछ मिलाएं।

मैं अपने हाथों से गेंदें बनाऊंगा; इसके लिए आपको अपने हाथ अच्छी तरह धोने होंगे या सिलोफ़न दस्ताने पहनने होंगे।

एक ही आकार की गेंदें बना लें. इन्हें गोल और सही आकार का बनाने का प्रयास करें, यह मेज पर बहुत सुंदर और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगते हैं। सलाद को अपने हाथ में लेने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। लेकिन मैं पूरा चम्मच नहीं लेता। इन्हें आपके विवेकानुसार आकार में छोटा या बड़ा बनाया जा सकता है।

केकड़े स्टिक ऐपेटाइज़र के केंद्र में, आप एक जैतून या अखरोट का एक टुकड़ा, लाल नमकीन मछली का एक टुकड़ा, झींगा, नमकीन मूंगफली आदि रख सकते हैं, लेकिन तैयार के स्वाद में विविधता लाने के लिए, यह आपके विवेक पर वैकल्पिक है। क्षुधावर्धक.

यदि आप बिना दस्तानों के अपने हाथों से गेंदें बना रहे हैं, तो समय-समय पर अपने हाथों को धोएं और उन्हें पोंछकर सुखा लें। गोले बनाने में आपको धैर्य रखना होगा. मुझे छोटे अखरोट के आकार के गोले मिलते हैं।

गेंदों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि गेंदें बहुत कोमल होती हैं।

सभी गोले बनाने के बाद, केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, यदि आवश्यक हो तो उन्हें फिर से फ्रीजर में रख दें।

अगला चरण कसा हुआ केकड़े की छड़ियों में पनीर और लहसुन ऐपेटाइज़र को रोल करना है।

इसे यथासंभव सावधानी से करें, क्योंकि ऐपेटाइज़र नाजुक होता है। स्नैक्स को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। इसलिए वह खूबसूरत और साफ-सुथरी दिखती हैं।

आप सलाद के पत्तों पर जैतून, झींगा, नट्स, केकड़े की छड़ें और किसी भी साग से सजाकर परोस सकते हैं। क्रैब स्टिक राफेलो को अपनी पसंद के अनुसार या अपनी कल्पना की अनुमति के अनुसार सजाएँ और परोसें।

इस तरह से मेरे राफेल बनते हैं। सच है, मुझे आज मेहमानों की उम्मीद नहीं है, मैंने इसे अपने परिवार के लिए बनाया है, लेकिन पनीर ऐपेटाइज़र एक मिनट के भीतर गायब हो गया।

अपने स्वयं के अनुभव से मैं जानता हूं कि नए साल की मेज पर राफेलो ऐपेटाइज़र एक वास्तविक खोज है, यह बहुत जल्दी खाया जाता है, सभी मेहमान और हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं।

इसका स्वाद सबसे नाजुक, मसालेदार, मलाईदार ठंडा क्षुधावर्धक है। हमने रैफेलो को बच्चों के साथ मिलकर ऐसे ही सजाया।

यदि आपने क्रैब स्टिक रैफ़ेलो नहीं खाया है, तो इसे ज़रूर आज़माएँ, यह एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। सख्त और प्रसंस्कृत पनीर का संयोजन इस व्यंजन को अविश्वसनीय कोमलता देता है। और यदि आप और भी अधिक कोमल व्यंजन पाना चाहते हैं, तो लहसुन को हटा दें और बिना लहसुन डाले पकाएँ। हालाँकि मेरे पति ने कहा कि लहसुन के बिना यह पहले जैसा नहीं होगा। उसे लहसुन के साथ यह पसंद है.

आप रैफ़ेलो को सीख या टूथपिक्स पर परोस सकते हैं, इससे इसे संभालना आसान हो जाएगा। बेशक, सीख और टूथपिक्स का लुक अलग होता है, इसलिए मैं अलग-अलग रंग की सीख पसंद करता हूं।

यह क्षुधावर्धक पूरी तरह से किसी भी छुट्टी मेनू का पूरक होगा और एक फर कोट, जेली मांस और भरवां मछली के नीचे हेरिंग सलाद के साथ एक टेबल सजावट बन जाएगा।

केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ राफेलो

स्नैक्स, बुफ़े, पार्टियों और मेहमाननवाज़ छुट्टी की मेज के लिए एक असामान्य और प्यारा ठंडा ऐपेटाइज़र - बिना चीनी वाली गेंदें जो प्रसिद्ध रैफ़ेलो कैंडीज़ के समान दिखती हैं। लेकिन इस संस्करण में, रोएंदार केकड़े की छड़ी की छीलन की एक परत के नीचे उतना ही लोकप्रिय यहूदी/लहसुन सलाद छिपा हुआ है। एक "सस्ता और मज़ेदार" नुस्खा, नए साल का जश्न मनाने के योग्य।

सामग्री

घर पर रैफेलो के रूप में लहसुन स्प्रेड तैयार करने के लिए आपको सूची के अनुसार सामग्री की आवश्यकता होगी। मोटी मेयोनेज़ चुनें; आप घर पर सॉस तैयार कर सकते हैं।

अंडों को पहले से सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छिलके हटा दें। प्रसंस्कृत पनीर कुछ भी हो सकता है: हैम के साथ, जड़ी-बूटियों, मशरूम या मलाईदार के साथ - आपके विवेक पर। केकड़े की छड़ियों को जमा दें; जमी हुई और सख्त छड़ियों को छीलन से कद्दूकस करना आसान होता है।

अपनी फिलिंग में सुधार करें! नाश्ते के अंदर बादाम, जैतून, केपर्स और केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों के साथ नकली कैंडीज रखी जाती हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के तीन ब्लॉकों को बारीक काट लें। मेरा मलाईदार है. कभी-कभी इसे नरम, उदाहरण के लिए, फेटा के साथ तैयार किया जाता है। मुख्य बात चिपचिपी, प्लास्टिक और ढलने योग्य स्थिरता है।

दो ठंडे उबले अंडों को एक ही आकार में पीस लें। तीखापन के लिए, लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें।

यदि आवश्यक हो तो मेयोनेज़, पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सभी परतों को चिकना कर लें। हम स्वाद लेते हैं, मसाले, लहसुन, मेयोनेज़ सॉस की मात्रा समायोजित करते हैं। हमें एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलता है, जो अपने आप में एक संपूर्ण स्नैक-स्प्रेड है।

खोल हटा दें और केकड़े की छड़ियों को उसी पतली छीलन से रगड़ें - नारियल की छीलन के समान, जैसे राफेलो कैंडीज में।

गीले हाथों से, लहसुन-पनीर मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा निकालें, फ्लैट केक बनाएं, और बीच में छड़ी का एक टुकड़ा या अन्य भराई रखें।

समान आकार की गेंदों में रोल करें और केकड़े की कतरन में मोटा लपेटें। सभी तरफ छिड़कें और रोल करें।

हम केकड़े की छड़ियों और पिघले हुए पनीर के ऐपेटाइज़र को एक साफ प्लेट या बोर्ड में स्थानांतरित करते हैं, और यदि वांछित हो, तो इसे नालीदार कागज कैंडी रैपर में रखें।

परोसने से पहले केकड़े की छड़ियों और पनीर से बनी राफेलो को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर रखें।

केकड़े की छड़ियों से बना "रैफ़ेलो" - एक हल्का नाश्ता, जिसका नाम कैंडी से बाहरी समानता के कारण रखा गया है - बहुत लोकप्रिय है। इसका कारण उपयोग किए गए उत्पादों की उपलब्धता, तैयारी की गति और स्वादों की विविधता है, क्योंकि नाजुक सुरीमी गेंदों को लहसुन, नट्स और भरवां जैतून के साथ मसालेदार बनाया जा सकता है।

केकड़े की छड़ियों से "राफ़ेलो" कैसे बनाएं?

केकड़े के मांस से बना "रैफ़ेलो" अपनी सरल सामग्री और तैयारी में आसानी से प्रभावित करता है। केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस किया जाता है और परिणामस्वरूप "चिप्स" को आधे में विभाजित किया जाता है। भाग - उबले कटे अंडे, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित। द्रव्यमान से साफ गेंदें बनाएं और उन्हें शेष केकड़े "चिप्स" के साथ सभी तरफ छिड़कें।

1. उच्च गुणवत्ता वाली सुरीमी के बिना केकड़े की छड़ियों से "रैफ़ेलो" बनाना असंभव है। उच्च गुणवत्ता वाली छड़ियों में नरम गुलाबी रंग और लोचदार उपस्थिति होती है।
2. यदि आप अपने हाथों को पानी से गीला कर लें तो गोले बनाना बहुत आसान हो जाएगा।
3. गेंदें स्वयं एक ही आकार की होनी चाहिए, एक समय में एक बार काटनी चाहिए।

केकड़े की छड़ियों और पनीर के साथ राफेलो सलाद बहुस्तरीय ऐपेटाइज़र और श्रम-गहन रोल का एक उत्कृष्ट विकल्प है। उत्तरार्द्ध के विपरीत, इसे कटलरी की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं है, परोसना आसान है, दिखने में प्रभावशाली और स्वाद में नाजुक है, जो नमकीन और मसालेदार पनीर के साथ मीठे केकड़े के मांस के विपरीत संयोजन का प्रतिनिधित्व करता है।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 3 पीसी।

तैयारी

1. केकड़े की छड़ें, पनीर और अंडे को कद्दूकस कर लें।
2. पनीर, अंडे और मेयोनेज़ के साथ केकड़े की कुछ कतरन मिलाएं।
3. मिश्रण के गोले बना लें.
4. उन पर बचे हुए "चिप्स" छिड़कें।
5. रैफ़ेलो को हरियाली वाले बिस्तर पर परोसें।

रैफ़ेलो क्रैब स्टिक ऐपेटाइज़र में खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं। साथ ही, प्रत्येक गृहिणी पकवान के स्वाद और प्रस्तुति को यथासंभव कुशलता से बेहतर बनाने का प्रयास करती है। तो, इस रेसिपी में, स्टिक को सोया सॉस में मैरीनेट किया जाता है और कुरकुरे नारियल के टुकड़ों में ब्रेड करके पनीर और अंडे के गोले के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग के रूप में काम किया जाता है।

सामग्री:

• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 3 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• सोया सॉस - 40 मिलीलीटर;
• नारियल के गुच्छे - 60 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम।

तैयारी

1. स्टिक्स को क्यूब्स में काटें और उन्हें सोया सॉस में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. कसे हुए अंडे और पनीर को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
3. गेंद को केकड़े की फिलिंग से भरें.
4. नारियल के बुरादे में ब्रेड राफेलो।

केकड़े की छड़ियों और पिघले हुए पनीर का "रैफ़ेलो"।

केकड़े की छड़ियों और पनीर का "रैफेलो" सबसे लोकप्रिय संयोजन है। विशेष रूप से, पिघले हुए पनीर वाला ऐपेटाइज़र उत्कृष्ट है। इस उत्पाद की नाजुक बनावट, मलाईदार स्वाद, उत्कृष्ट अनुकूलता और कम कीमत है, जो इसे हल्के ठंडे व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले घटकों में अग्रणी बनाती है।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• अखरोट - 3 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 ग्राम।

तैयारी

1. उबले अंडे, पनीर और नट्स को कद्दूकस कर लें।
2. मिश्रण को मेयोनेज़ से मजबूत करें और गोले बना लें।
3. उन्हें केकड़े की कतरन में रोल करें।
4. रैफ़ेलो चीज़ को केकड़े की छड़ियों के साथ 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

केकड़े की छड़ियों से बनी "रैफ़ेलो" गेंदें पाक कल्पनाओं के लिए गुंजाइश देती हैं, जिसके कार्यान्वयन के लिए नई सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। वही केकड़े की छड़ें, हार्ड पनीर और मेयोनेज़, अगर सही ढंग से किया जाए, तो सलाद, एक स्वादिष्ट पनीर ऐपेटाइज़र या, इस नुस्खा के अनुसार, उबले हुए बटेर अंडे भरने के लिए आधार में बदल सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
• बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।

तैयारी

1. बटेर के अंडे उबालें।
2. दोनों प्रकार के पनीर और केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर लें।
3. केकड़े के द्रव्यमान का कुछ भाग ब्रेडिंग के लिए छोड़ दें।
4. मेयोनेज़ के साथ अन्य सभी सामग्री मिलाएं।
5. अंडे के चारों ओर द्रव्यमान बनाएं और ब्रेडिंग में रोल करें।

जैतून के साथ केकड़े की छड़ियों का "रैफेलो"।

जैतून के साथ - सभी के लिए एक व्यंजन। शराब प्रेमी इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि पनीर और जैतून का संयोजन एक नमकीन स्वाद देता है जो मजबूत पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। नमकीन स्नैक्स के प्रशंसक भरवां जैतून के साथ बॉल्स तैयार कर सकते हैं। खट्टा और मसालेदार भराव पूरी तरह से सुरीमी की मिठास का पूरक होगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• पनीर - 180 ग्राम;
• उबला अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
• सरसों - 5 ग्राम;
• काली मिर्च के साथ जैतून - 10 पीसी।

तैयारी

1. सभी घटकों को पीस लें।
2. केकड़े के द्रव्यमान का कुछ भाग हड्डी निकालने के लिए छोड़ दें।
3. मिश्रण को खट्टा क्रीम और सरसों के साथ सीज़न करें।
4. गोले बना लें. उनमें जैतून भर दें।
5. केकड़े की कतरन को रोल करें।
6. क्रैब स्टिक रैफ़ेलो को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

केकड़े की छड़ें और अखरोट के साथ राफेलो

जो लोग "रैफ़ेलो" केकड़े की छड़ियों की रेसिपी को उसके मीठे समकक्ष के करीब लाना चाहते हैं, वे गेंदों को अखरोट से भर सकते हैं, खासकर जब से उनकी कुरकुरी बनावट और मक्खन जैसी बनावट और कड़वा स्वाद नाजुक "शेल" के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह क्षुधावर्धक गृहिणियों और मेहमानों को पसंद आएगा, केवल पूर्व तैयारी में आसानी से प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
• उबला अंडा - 2 पीसी ।;
• अखरोट - 8 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 40 ग्राम।

तैयारी

1. सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें.
2. मेयोनेज़ के साथ पनीर और अंडे का मिश्रण भरें।
3. गोले बना लें.
4. रैफ़ेलो केकड़े की छड़ी को मेवों से भरें और इसे ब्रेड करें।

पनीर और लहसुन के साथ केकड़े के गोले "रैफेलो"।

पनीर और केकड़ा "रैफ़ेलो" एक नरम और नाजुक व्यंजन है। परिवार के साथ परोसना अच्छा है, लेकिन शराब प्रेमियों के बीच इसे मान्यता मिलने की संभावना नहीं है। लहसुन स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा। गर्म मसाले की कुछ कलियाँ प्रभावी ढंग से सुरीमी की नाजुक मिठास पर जोर देंगी और नमकीन पनीर द्रव्यमान को तीखेपन के साथ पूरक करेंगी।

सामग्री:

यदि आप न केवल अपने मेहमानों को स्वादिष्ट भोजन खिलाना चाहते हैं, बल्कि उन्हें एक असामान्य व्यंजन से आश्चर्यचकित भी करना चाहते हैं, तो केकड़े की छड़ें और पनीर से "रैफ़ेलो" बनाना सीखें। कोई महंगा उत्पाद नहीं, न्यूनतम समय निवेश और हमेशा उत्कृष्ट परिणाम। अयोग्य खाना पकाने से इस क्षुधावर्धक को खराब करना असंभव है।

रैफ़ेलो को केकड़े की छड़ियों और पनीर से कैसे पकाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए तुरंत ध्यान दें कि रैफ़ेलो स्नैक बार दो प्रकार के पनीर से बनाना बेहतर है। पहला, कठोर, उन्हें घनत्व और अधिक स्पष्ट स्वाद देगा, और दूसरा - पिघला हुआ या दही - द्रव्यमान को प्लास्टिसिटी देगा और इसे वांछित आकार देने की अनुमति देगा। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप केवल सख्त पनीर के साथ काम चला सकते हैं यदि आप गाढ़ी मेयोनेज़ चुनते हैं: यह एक "बाध्यकारी सामग्री" के रूप में काम करेगा, जो उपचार के घटकों को एक साथ रखेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम प्रसंस्कृत या नरम क्रीम पनीर;
• 3 अंडे;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• लगभग 100 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• डिल, अजमोद, स्वाद के लिए अन्य जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी।

1. केकड़े की छड़ियों को बारीक टुकड़ों में काट लें, या इससे भी बेहतर, उन्हें एक ब्लेंडर के माध्यम से डालें।

   केकड़े की छड़ियों को यथासंभव बारीक काटना चाहिए

2. अंडे उबालें और बारीक कद्दूकस कर लें।

   जर्दी को सफेद से अलग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, जैसा कि अक्सर सलाद बनाते समय होता है।

3. पनीर को भी कद्दूकस कर लीजिये. सबसे पहले पिघले हुए को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें - इस तरह यह अच्छी तरह से सख्त हो जाएगा, लेकिन जमेगा नहीं। मलाईदार या दही कांटे से मैश करने के लिए पर्याप्त है।

   एक बढ़िया कद्दूकस वाला कद्दूकस चुनें

4. साग काट लें.

   राफेलो के साथ डिल और अजमोद अच्छे लगते हैं

5. लहसुन को काट लें.

   यदि आप चाहें तो लहसुन को बारीक काट लें या प्रेस में डाल दें।

6. दोनों प्रकार के पनीर, अंडे, लहसुन, आधी केकड़े की छड़ें और आधी जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें।

   परिणामी द्रव्यमान के घनत्व के आधार पर मेयोनेज़ की मात्रा निर्धारित करें

7. अपने हाथों को पानी में गीला करें, एक बड़े चम्मच के आकार का एक टुकड़ा लें - इसकी एक गेंद बनाएं और इसे शेष कटे हुए केकड़े की छड़ियों में रोल करें।

   केकड़े की छड़ियों की छीलन को अपनी उंगलियों से गेंद पर हल्के से दबाएं।

8. चरण 7 से चरणों को तब तक दोहराएँ जब तक केकड़ा-पनीर मिश्रण ख़त्म न हो जाए। तैयार बॉल्स को एक फ्लैट डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएं और कुछ घंटों के लिए ठंड में डाल दें।

   अधिक स्वादिष्ट बनने के लिए, नाश्ते को काढ़ा बनाने की आवश्यकता होती है

पके हुए व्यंजनों में, लहसुन का स्वाद आमतौर पर ताजे पके हुए व्यंजनों की तुलना में अधिक मजबूत होता है। इस तथ्य को ध्यान में रखें ताकि सुगंधित मसाला की मात्रा अधिक न हो जाए।

यदि आप अपना "रैफ़ेलो" और अधिक बनाना चाहते हैं:

• संतोषजनक, मिश्रण में उबले हुए चावल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें;
• मसालेदार - प्रत्येक गेंद में एक जैतून या बीज रहित जैतून, अखरोट गिरी का एक टुकड़ा, हेज़लनट, मूंगफली, चेरी टमाटर रोल करें;
• स्वादिष्ट - केकड़े की छड़ियों को असली केकड़े के मांस से बदलें या गेंद के अंदर लाल मछली का एक टुकड़ा रखें।

केकड़े की छड़ियों के अलावा, क्षुधावर्धक को नारियल के टुकड़े, कटी हुई जड़ी-बूटियों, तले हुए बादाम के टुकड़ों, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, तिल के बीज और कभी-कभी डिब्बाबंद मकई के दानों में भी लपेटा जाता है।

अलग-अलग रंग की गेंदें अधिक स्वादिष्ट लगती हैं

वीडियो: जैतून के साथ राफेलो स्नैक बार

नया साल बीत चुका है, लेकिन हमारे पास दोस्तों और प्रियजनों के साथ उत्सव की मेज पर बैठने के लिए अभी भी बहुत सारे अवसर हैं! 23 फरवरी, 8 मार्च, जन्मदिन... इसका मतलब है कि बहुत जल्द रैफ़ेलो स्नैक बार तैयार करने का एक कारण होगा। क्या आपने पहले ही तय कर लिया है कि आप उन्हें वास्तव में किसके साथ पकाएंगे?

पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ राफेलो- छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक ऐपेटाइज़र, जो पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों के रोल या बैटर में तली हुई केकड़े की छड़ियों का विकल्प हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन मूल बातें वही रहती हैं - पनीर, केकड़े की छड़ें, लहसुन और मेयोनेज़।

आप अलग-अलग चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं। यह प्रसंस्कृत पनीर, स्मोक्ड सॉसेज पनीर, पनीर या हार्ड पनीर हो सकता है। आप बीच में एक अखरोट छिपा सकते हैं - मूंगफली, हेज़लनट्स, अखरोट की गुठली, जैतून या लाल मछली का एक टुकड़ा। कुछ व्यंजनों में, जैतून को कटे हुए मेवों से भरा जाता है। लेकिन, मेरी राय में, यह काफी लंबा और श्रमसाध्य है। मैं आपको इस स्नैक का हल्का संस्करण पेश करता हूं।

राफेलो चीज़ बॉल्स के लिए सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम,
• प्रसंस्कृत पनीर या हार्ड पनीर - 2 पीसी।,
• अंडा - 1 पीसी।,
• मेयोनेज़,
• लहसुन - 3-4 कलियाँ,
• नमक,
• सफेद नारियल के टुकड़े.

पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ राफेलो - नुस्खा

प्रसंस्कृत पनीर और कठोर उबले अंडे को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

इन्हें एक कटोरे में निकाल लें.

दबाया हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

मेयोनेज़ और नमक डालें। चाहें तो लाल या काली मिर्च भी डाल सकते हैं.

पनीर के मिश्रण को चम्मच से चिकना होने तक मिलाइये. यह चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में तरल नहीं, अन्यथा इसमें से गेंदों को रोल करना मुश्किल होगा।

अब आपको राफेलो के लिए टॉपिंग बनाने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, यह कसा हुआ केकड़े की छड़ियों से तैयार किया जाता है, लेकिन मैं यथार्थवाद के लिए नारियल के टुकड़े जोड़ने का सुझाव देता हूं। केकड़े की छड़ियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। वैसे, अच्छी तरह से जमे हुए केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस करना बहुत आसान होता है।

केकड़े के टुकड़ों को नारियल के बुरादे के साथ मिलाएं।

गीले हाथों से बराबर आकार की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। गेंद का व्यास लगभग 4 सेमी होना चाहिए। इस स्तर पर, आप प्रत्येक गेंद के बीच में जैतून या मूंगफली डाल सकते हैं।

पनीर बॉल्स को स्प्रिंकल्स में रोल करें। सुनिश्चित करें कि छींटे सभी तरफ से गेंद पर समान रूप से चिपकें।

पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ राफेलोतैयार। परोसने से पहले इन्हें लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

इसे आज़माएं, यह बहुत स्वादिष्ट है. अपने भोजन का आनंद लें। यदि आपके पास अभी भी केकड़े की छड़ें बची हैं, तो मैं उन्हें तैयार करने की सलाह देता हूं।

पनीर और केकड़े की छड़ियों से बना राफेलो। तस्वीर

आज हम जैतून और केकड़े की छड़ियों के साथ दो प्रकार के पनीर का अपना पसंदीदा ऐपेटाइज़र तैयार करेंगे, जो पहले से ही किसी भी छुट्टियों की दावत में एक क्लासिक बन गया है, खासकर नए साल पर। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इतने समय में इस क्षुधावर्धक ने कई विविधताएं हासिल कर ली हैं, लेकिन आज मैं आपको वह दिखाऊंगा जिसे मैंने सबसे पहले पहचाना और आजमाया। यह सोचना भी डरावना है, यह 16 साल पहले था)))

हम सूची के अनुसार केकड़े की छड़ियों से ऐपेटाइज़र "राफ़ेलो" तैयार करने के लिए सामग्री तैयार करेंगे। केकड़े की छड़ें फ्रीजर से होनी चाहिए, और प्रसंस्कृत पनीर रेफ्रिजरेटर से होना चाहिए। अंडों को ठीक 10 मिनट तक पकने दें, बर्फ के पानी में ठंडा करें और छील लें।

जमे हुए केकड़े की छड़ियों को फिल्म से छीलें, उन्हें पतली छीलन या स्ट्रिप्स के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक गहरे कटोरे में रखें.

दूसरे कटोरे में, उबले हुए चिकन अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

बेहतर होगा कि आप अपने पसंदीदा हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे अंडे में मिला दें।

इसके बाद, प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस कर लें, सभी चीजों को उच्च गुणवत्ता वाली मेयोनेज़ (1-2 बड़े चम्मच) के साथ सीज़न करें और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें। नमक डालना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। बहुत से लोग इस क्षुधावर्धक में प्रेस के माध्यम से दबाया गया लहसुन मिलाते हैं। ईमानदारी से कहूं तो, यह मुझे यहां परेशान करता है, लेकिन अगर आपको यह पसंद है, तो बेझिझक इसे जोड़ें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।

बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही करें। राफेलो को एक सपाट प्लेट पर रखें और परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।

अच्छी तरह ठंडा करके परोसें, इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। ऐपेटाइज़र सूखी और अर्ध-सूखी सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। शैम्पेन के साथ भी इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है. और यदि आप कॉन्यैक और वोदका पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से लहसुन जोड़ सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों का ऐपेटाइज़र "रैफ़ेलो" तैयार है। अपने परिवार की छुट्टियों का आनंद लें.