Hähnchenauflauf mit Auberginen und Tomaten. Hähnchenauflauf mit Auberginen Hähnchenauflauf mit Auberginen und Tomaten

Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung des Abendessens verbringen möchten, ist ein Auflauf mit Hühnchen, Auberginen und Tomaten durchaus geeignet, um die ganze Familie zu ernähren. Mit einer kleinen Form können Sie eine kleine Menge herstellen. Oder Sie legen das Essen sogar auf ein ganzes Backblech und müssen sich nicht das ganze Wochenende um Mittag- und Abendessen kümmern. Hühnerfleisch kann vorher beispielsweise in Zitrone und Zwiebeln mariniert werden, dann wird es weicher und schmackhafter.

Zutaten

• 1/2 Aubergine
• 1 große Tomate
• 1 Zwiebel
• 300 g Hähnchenfilet
• 50 ml Sauerrahm
• 2 TL. Salz
• 1 Teelöffel. Gewürze
• 3 Hühnereier
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• 100 ml Milch
• 4 EL. l. Mehl
• Grünzeug vor dem Servieren

Vorbereitung

1. Die Aubergine waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

2. Die Zwiebel muss geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden, die Tomate muss gewaschen und ebenfalls in Scheiben geschnitten werden.

3. Decken Sie eine Auflaufform mit Folie ab und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Auberginenscheiben auflegen, salzen, mit Gewürzen bestreuen und mit Sauerrahm bestreichen.

4. Zwiebelscheiben auf die Auberginen legen.

5. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und der Länge nach in Schichten schneiden. Die Stücke auf eine Schicht Gemüse legen, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

6. Tomatenscheiben auf das Hähnchen legen und etwas Salz hinzufügen.

7. Bereiten Sie die Füllung für den Auflauf vor. Hühnereier in eine Schüssel schlagen, Milch hinzufügen, gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.

Ich liebe Rezepte aus Gemüse, etwas Gebackenem, mit Käse und Gewürzen. Heute kochen wir Kartoffelauflauf mit Hühnchen. Das Rezept eignet sich sowohl zum Abendessen als auch zum Mittagessen. Es ist sehr lecker, saftig und vor allem gesund! Ich entschuldige mich im Voraus, der Käse war etwas verkohlt (mein lieber Sohn hat die Ofentemperatur angepasst, und es ist sehr lecker geworden!))) Magst du Gemüseaufläufe? Welche? Schreibt, lasst uns diskutieren! ;)
Und hier ist das Dessertrezept für den heutigen Gemüseauflauf mit Auberginen –

Zutaten:

• — 1-2 Stück
• — 3-4 Stück
• — 150-200 Gramm
• Käse - 100 Gramm
• Sauerrahm - 4 Esslöffel
• Milch – 100 ml
• Zucker nach Belieben
• Salz - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack

Rezept für Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Auberginen:

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. Etwas Salz hinzufügen

Als nächstes das in Stücke geschnittene Hähnchenfilet auf die Kartoffeln legen – mit Salz und Gewürzen bestreuen (ich verwende ein Universalgewürz, das sowohl zu Gemüse als auch zu Fleisch passt).

In die dritte Schicht legen wir die Auberginen, die wir ebenfalls vorher in runde Stücke schneiden und etwas Salz hinzufügen.

Zum Schluss den Käse reiben und mit der Soße übergießen. Für die Soße Milch mit Sauerrahm verrühren und einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, da wir das Gemüse bereits mit Salz bestreut haben. Für 50 Minuten in den Ofen geben

Kartoffelauflauf mit Hühnchen und Auberginen bereit! Guten Appetit, liebe Leser

Der einfachste Auberginenauflauf mit Hähnchenfilet, Tomaten und Käse. Ein einfaches, leichtes und appetitliches Gericht für jeden Tag. Kalorienarmer Auflauf für Diäten.

Zutaten:

• Hähnchenbrust (Filet) - 4 Stk.
• Auberginen - 2-3 Stk.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Käse - 150 g
• Knoblauch - 1 Zehe
• Dillgrün
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Auberginen waschen, Stiele abschneiden und trocknen. Der Länge nach in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und 20–30 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie den entstehenden Saft aus der Aubergine abtropfen. Waschen Sie die Hähnchenbrust, trocknen Sie sie gut ab und schneiden Sie sie in jeweils 4 Teile. Legen Sie die Hähnchenteile in eine Tüte (oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie) und schlagen Sie sie. Die Koteletts leicht salzen und pfeffern.

2. Tomaten waschen, trocknen, den Stiel herausschneiden und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Grün waschen, trocknen und hacken. Den Käse reiben. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginenstreifen auslegen und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Legen Sie die Auberginen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und eine Schicht Auberginen leicht überlappend darauf legen. Das gehackte Hähnchenfilet darauf legen. Dann wieder Auberginen und noch einmal Hühnchen. Dann die Tomatenscheiben auflegen. Die Tomaten leicht salzen und pfeffern und mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Käse darüber streuen.

4. Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang. Nehmen Sie die Pfanne mit dem Auflauf aus dem Ofen, lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen und servieren Sie sie.

Ein einfacher, leichter und köstlicher Hähnchenbrustauflauf mit Gemüse.

Kalorienarmer Auflauf für Diäten. Bereiten Sie sich und Ihrer Familie leckeres Essen zu und verwöhnen Sie es!

✓ Hähnchenbrust (Filet) - 4 Stk.

✓ Pflanzenöl zum Braten

✓ Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Rezept

Auberginen waschen, Stiele abschneiden und trocknen. Der Länge nach in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und 20–30 Minuten ruhen lassen.

Den entstehenden Saft aus der Aubergine abgießen, die Hähnchenbrust waschen, gut trocknen und jeweils in 4 Teile schneiden.

Legen Sie die Hähnchenteile in eine Tüte (oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie) und schlagen Sie sie ab. Die Koteletts mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk entfernen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Das Grün waschen, trocknen und hacken. Den Käse reiben.

Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Auberginenstreifen dazugeben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Legen Sie die Auberginen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein und legen Sie eine Schicht Auberginen leicht überlappend darauf.

Das gehackte Hähnchenfilet darauf legen. Dann wieder Auberginen und noch einmal Hühnchen. Dann die Tomatenscheiben auflegen.

Die Tomaten leicht salzen und pfeffern und mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Käse darüber streuen.

Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang.

Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

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Um gesund zu sein, muss man sich richtig ernähren. Obst und Gemüse sind die besten Helfer. Bereiten Sie einen köstlichen Auberginenauflauf zu und Ihre ganze Familie wird begeistert sein! Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses leckere und gesunde Gericht genießen. Das bedeutet, dass es an der Zeit ist, diese Delikatesse im Ofen zuzubereiten und dabei die besten Auflaufrezepte mit Auberginen zu verwenden.

Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Auberginen im Ofen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 6 Kartoffeln;
• 1 Aubergine;
• Tomate;
• Süße Paprika;
• ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
• ein Esslöffel Mayonnaise, die gleiche Menge Sauerrahm;
• ein paar Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

1. Die erste Schicht besteht aus der Hälfte der Kartoffeln in der Pfanne, in der der Auflauf gekocht wird.
2. Jetzt sollten die Auberginen in Kreise geschnitten werden. Salz hinzufügen und in einer Pfanne anbraten.
3. Die zweite Schicht besteht aus der Hälfte der gebratenen Auberginen.
4. Als nächstes das Hackfleisch mit Gewürzen anbraten. Dies wird die dritte Schicht sein.
5. Dann der Gemüseteil: Tomate und Paprika in dünne Streifen und Scheiben schneiden, auf das Hackfleisch legen – zuerst die Tomaten, dann die Paprika.
6. Die nächste Schicht sind Auberginen, dann Kartoffeln.
7. Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten: Dazu werden Mayonnaise und Sauerrahm gemischt. Fügen Sie ein paar durch Knoblauch und Wasser gepresste Knoblauchzehen hinzu. Der Auflauf wird mit dieser Mischung bedeckt.
8. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den Ofen. Danach müssen Sie nur noch die Leckerei herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den bereits ausgeschalteten, aber nicht abgekühlten Ofen für 10 Minuten.

Der fertige Auflauf kann mit Kräutern bestreut werden.

Fleischauflauf mit Auberginen

Zutaten:

• 4 Auberginen;
• ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
• zwei Zwiebeln;
• ein paar st. l. Sonnenblumenöl;
• 1 EL. l. Tomatenmark;
• 40 Gramm Petersilie;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochgeheimnisse:

1. Sie sollten die Zwiebel schälen, fein hacken, anbraten und nicht vergessen, sie mit Hackfleisch zu vermischen. Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen, Salz hinzufügen. Alles wird gründlich vermischt und mit gehackter Petersilie bestreut.
2. Wasser wird eingefüllt und alles wird noch einmal gemischt.
3. Fahren Sie mit dem Kochen der Auberginen fort. Schneiden Sie sie in Scheiben, geben Sie Salz hinzu, panieren Sie sie in Mehl und braten Sie sie dann von beiden Seiten an.
4. Auf einem mit Öl gefetteten Backblech Schichten von vorbereitetem Hackfleisch und Auberginen auslegen. Die letzte Schicht sollte aus Fleisch bestehen.
5. All dies wird im Ofen gebacken, mit mehliger weißer Soße übergossen oder mit Öl beträufelt.

Heiß essen.

Italienischer Auberginen-Tomaten-Auflauf mit Käse

Zutaten:

• Auberginen – Kilogramm;
• Mozzarella – 300 Gramm;
• geriebener Parmesan;
• Basilikum;
• Olivenöl.

Für die Tomatensauce:

• frische Tomaten – 80 Gramm;
• ein paar Knoblauchzehen;
• eineinhalb Teelöffel Kristallzucker, die gleiche Menge Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

So bereiten Sie die Delikatesse zu:

1. Die Auberginen in dünne Längsscheiben schneiden.
2. Mit Salz bestreuen. Eine halbe oder eine Stunde einwirken lassen, um die Bitterkeit zu entfernen, dann abspülen, trocknen und braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
3. Tomatensauce zubereiten. Hacken Sie dazu den Knoblauch und geben Sie das Tomatenmark in einen Topf: Entfernen Sie die Haut von frischen Tomaten und hacken Sie sie fein, wenn Sie kein fertiges Dosenmark haben.
4. Knoblauch und Butter sowie Kristallzucker hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze köcheln lassen: Die Menge soll um das Zweifache reduziert werden.
6. Den Käse in Kreise schneiden.
7. In eine rechteckige Form legen: Auberginen, mit Soße bestreichen; Mozzarella-Käse bestreut mit Parmesan; Die restlichen Zutaten, die letzte Schicht ist die Aubergine, nochmals mit Parmesan bestreut.
8. Es bleibt nur noch, das Gericht in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen und 15 Minuten zu garen.

Auflauf mit Auberginen, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten

Dieser Gemüseauflauf ist ein tolles, leichtes, kalorienarmes Abendessen für die ganze Familie. Und sonnengetrocknete Tomaten verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und eine besondere Würze.

Liste der verwendeten Produkte:

• mittelgroße Auberginenfrüchte - 2-3 Stück;
• kleine dünne Zucchinifrüchte - 1-2 Stück;
• sonnengetrocknete Tomaten – eine halbe Dose;
• rohe Champignons – 100-150 Gramm;
• mittelgroße Zwiebel - ein Stück;
• Knoblauchzehen – 2-3 Stück;
• Hartkäse;
• gemahlene Gewürze (Thymian, Muskatnuss und Pfeffer) – eine kleine Prise.
• raffiniertes Pflanzenöl.

Wie man kocht:

1. Vorgewaschene und geschälte Auberginenfrüchte werden in dünne Scheiben geschnitten. Lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten in klarem Eiswasser und braten Sie sie dann in raffiniertem Öl goldbraun.
2. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten, dann die gehackten Champignons dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
3. Die Zucchinifrüchte in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch im Mörser zermahlen und den Käse reiben.
4. Die Hälfte der Auberginen und Zucchini, alle Zwiebeln und Pilze sowie die Hälfte der sonnengetrockneten Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Knoblauch bestreuen. Dann die restlichen Zucchini mit Auberginen und den restlichen Tomaten auslegen, mit Käse und gemahlenen Gewürzen bestreuen. 40-45 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie Hackfleisch hinzufügen, wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch sättigender.

Auberginenauflauf mit Fleisch

Dieses Gericht ähnelt Ratatouille.

Zutaten:

• 3 oder 4 Auberginen;
• Rindfleisch – 700 Gramm;
• ein Paar Zwiebeln;
• 4 EL. l. Olivenöl;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• Tomaten – 3 Stück;
• halber TL Salz;
• eine Prise Kreuzkümmel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 300 ml Mineralwasser;
• 100 Gramm Petersilie;
• 2 Knoblauchzehen;

So bereiten Sie den Auflauf zu:

1. Bereiten Sie die Auberginen vor. Dazu sollte Salz in einem Liter Wasser verdünnt werden. Die geschälten Auberginen in dünne Ringe schneiden. Sie sollten in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht werden. Nehmen Sie die Auberginen nach einer halben Stunde heraus und legen Sie sie auf ein Handtuch, um das Wasser abtropfen zu lassen.
2. Jetzt müssen Sie die Soße vorbereiten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in halbe Ringe. 4 bis 5 EL in einer tiefen Schüssel erhitzen. l. Esslöffel Öl, dann die Zwiebel hinzufügen. Braten. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Das Fleisch in eine vorgewärmte Schüssel geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
3. Dann Salz hinzufügen (weniger als einen Teelöffel) und mit trockenen Kräutern und Pfeffer würzen.
4. Etwa 2 EL hinzufügen. l. Tomatenmark. Weiter braten, dabei die Soße umrühren. Gießen Sie eineinhalb Gläser abgekochtes Wasser hinzu, kochen Sie es, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie es mit einem Deckel ab. Die Soße 60 Minuten kochen lassen.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie dann die Auberginen und das Fleisch nacheinander an, bis sie halb gar sind. Wenn das Gemüse hellbraun wird, muss es in eine separate Schüssel umgefüllt werden: Überschüssiges Fett sollte abtropfen.
6. Die Hälfte der Fleischsoße in die Form gießen. Wenn es mehr wird, lassen Sie es für ein anderes Gericht oder nehmen Sie eine größere Form.
7. Eine Schicht gebratene Auberginen auslegen.
8. Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
9. Jetzt sollten Sie die Tomaten zwischen den Auberginen verteilen.
10. Petersilie und gehackten Knoblauch darüber geben.
11. Für eine halbe Stunde bis maximal 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Als Fleischkomponente ist es besser, ein Geschirr zu wählen.

Auflauf mit Hühnchen und Auberginen

Dieses Gericht kann mit Hähnchen oder Brust zubereitet werden. Auf jeden Fall wird es sehr lecker.

Zutaten:

• Brust- oder Hähnchenfilet – 300 Gramm;
• mittelgroße Aubergine;
• ein Paar Eier;
• 1 Karotte;
• Zwiebel - Kopf;
• 3 EL. l. Grieß;
• Salz und Pfeffer, Lieblingsgewürze;
• Tomate;
• geriebener Käse.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts:

1. Auberginen müssen in Würfel geschnitten und anschließend in Wasser eingeweicht werden. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
2. Die Karotten in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Alles in einer Pfanne anbraten und Pflanzenöl einfüllen.
3. Die Auberginen abtropfen lassen, trocknen und in eine Bratpfanne geben, die gehackte Tomate dazugeben.
4. Braten Sie die Auberginen an – die Farbe sollte silbern sein. Salz und Pfeffer hinzufügen, 2 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse pressen.
5. Hühnerfleisch sollte gekocht und in kleinere Stücke geschnitten werden. Die Eier unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Grieß und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
6. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten und die Hähnchenmischung in die erste Schicht geben.
7. Dann die Auberginenfüllung mit Gemüse.
8. Obenauf liegt die zweite Hähnchenhälfte, bestreut mit geriebenem Käse.
9. Alles kommt für 15 Minuten in den Ofen.

Auflauf mit Auberginen und Käse (Video)

Natürlich sind dies nicht alle Rezepte für die Zubereitung von Auberginenauflauf. Aber das sind die besten Rezepte, die Ihre Aufmerksamkeit wirklich verdienen. Verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit dieser köstlichen Köstlichkeit!