Канелени кифлички от тесто с мая на фурна. Апетитни канелени кифлички от тесто с мая Най-простите форми на канелени кифлички

И накрая, днес ще говоря за любимите си кифлички с мая и канела. Когато ги опитах за първи път, не можах да забравя вкуса им, като ефирно тесто, топящо се в устата ми и завладяващ аромат. Те са също толкова добри, колкото и другите ми любими. Между другото моите домакини и гостите също останаха очаровани от апетитния им вид. Те се разпръснаха между тях просто със скоростта на светлината. Колкото и да пека, не стоят дълго време.

Можете да създадете такъв мъфин според вашето въображение. Но аз, например, не си фантазирам и ги правя обикновени спирали, прости къдрици и т.н. Обичам да ги ям с чай или мляко. Особено в облачно време сладкиши с ароматни подправки и чаша чай повдигат настроението ми. Освен това децата ми често ги носят на училище и то в големи количества.

Заслужава да се отбележи, че правя канелени рулца не само с канела, но и с допълнителни добавки под формата на ябълки, захар или най-деликатния крем. Оказва се несравнимо. Вижте как приготвям всички тези варианти.

Понякога не ви се прави тесто и месене толкова много, че е по-лесно да вземете готово (купено) тесто с мая. Размразявам предварително, разточвам добре и слагам кремообразната плънка с подправките. Тук не съм особено мъдра с формата на продуктите. Излизат много красиви и апетитни.

съставки:

• 500 г бутер тесто с мая;
• 1 с.л канела;
• 50 г масло;
• 3 с.л Сахара.

готвене:

1. Първо пригответе плънката. За целта разбъркайте заедно канелата, захарта и парченцата омекнало масло до гладкост. Получавате тази маса.

2. Сега вземете готовото тесто с мая. Трябваше предварително да се размрази на стайна температура.

Не използвайте микровълнова печка или фурна, за да го размразите.

Разточете го с точилка на голям слой и го намажете с предварително приготвената плънка.

3. След това навийте тестото на руло и след това нарежете на равни малки парчета. Сега остава да ги разпределите върху лист за печене, покрит с пергамент, и да ги намажете с разбито яйце. Изпращаме тава за печене в предварително загрята фурна до 200 градуса за 15-20 минути.

4. Когато се зачервят, можете да ги извадите от фурната и веднага щом ги сложите на масата, къщата ви ще се изпълни с прекрасния аромат на канела. Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепта за хлебчета с мая с ябълка и канела

Сега е време за кифлички с канела и ябълки. Тези два продукта се използват за приготвяне на различни видове сладкиши, защото се комбинират идеално. Веднъж почерпих гостите си с такъв мъфин и останаха във възторг! Ето как да ги сготвите.

съставки:

• 2 ябълки;
• 1/2 ч.л канела;
• 1 яйце;
• 40 г разтопено масло;
• 200 мл. мляко;
• 1 кутия варено кондензирано мляко;
• 400 г брашно;
• 1 с.л дрожди;
• 2 с.л растително масло;
• 4 с.л Сахара,
• 1/4 ч.л сол.
• 1 г ванилин.

готвене:

1. Първо, трябва леко да затоплите млякото до 36 градуса. Трябва да се чувства топло на допир, а не горещо. Смесете го със захарта, маята, солта и разбъркайте. След това на малки порции добавете яйцето, маслото и брашното. Тестото е готово и остава да го покриете и да оставите да втаса 1 час.

2. Сега нека да подготвим пълнежа. Натриваме ябълките на едро ренде и за да не потъмнеят по-късно, поръсете с лимонов сок или 6% трапезен оцет.

По-добре е да вземете ябълки с плътна текстура.

След това сложете една супена лъжица захар и изчакайте, докато ябълките пуснат сок. След това този сок трябва да се отстрани чрез изстискване на цялата маса.

3. Сега нека направим теста. Разделете го на две. Вземете една част и я разточете на правоъгълен блат с дебелина 5 мм. Намажете горната част с преварена вода, а след това с ябълковия пълнеж (само наполовина!) И накрая поръсете със захар.

4. Обръщаме тестото на руло и го нарязваме на еднакви парчета. Направете същото за другата част от теста. Смажете готовите заготовки с мляко с помощта на кулинарна четка и поръсете с малко захар. Поставете в тава с изрязан връх и печете на 180 градуса за 20 минути.

5. Печенето е готово, но първо го покрийте с кухненска кърпа, за да стане меко. И тогава можете да го сервирате на масата.

Как да си направим вкусни кифлички с мая и без яйца

Ако в къщата няма яйца, всичко е наред. И без тях можете да готвите отлично тесто с мая - нежно и леко. Само няколко минути и сте готови. А плънката също е семпла - комбинация от канела и захар. Просто трябва да поработите върху формата на кифлите, но лесно можете да научите.

съставки:

• 500 г брашно;
• 300 мл. вода;
• 5 g суха мая;
• 4 g сол;
• 20 г захар;
• 60 мл. растително масло.

Пълнеж:

• 1 ч.ч канела;
• 50 г захар;
• 1 с.л растително масло;
• 1 жълтък.

готвене:

1. В купа сложете маята, половината захар (10 г), водата (предварително загрята до 36 градуса) и разбъркайте добре. Покрийте с капак и оставете за малко. След това добавете останалата част от захарта (10 g), след това сол и растително масло.

2. Постепенно добавете пресятото брашно и омесете цялата маса, докато стане мека и спре да лепне по ръцете ви. След това оставете да втаса за 1 час под капак.

3. Сега нека се заемем с пълнежа. Приготвя се просто - просто смесете канелата със захарта.

4. Разточете готовото тесто на правоъгълен слой с размери 50 * 30 см и дебелина 5-7 мм.

Ако залепне по точилката, поръсете с брашно.

След това го намажете с растително масло и поръсете пълнежа със захар и канела отгоре. След това, от 2 страни, огънете тестото до средата, както е показано на снимката, и отново намажете този слой с растително масло.

5. Прегънете отново тестото наполовина и го изравнете леко с ръце. След това го разделете на 10 парчета по 5 см.

6. Сега притиснете всяко парче в средата (но без да режете) със стъргалка за тесто или нож. След това затегнете ръбовете, завъртете и закрепете краищата. По същия начин оформете и останалите продукти.

7. Застелете тава с хартия за печене, намазана с растително масло. Заготовките ще увеличат обема си по време на печене, така че ги поставете на известно разстояние, оставяйки празнина. Оставете ги да престоят малко и след това ги намажете с разбит жълтък. И сложете във фурната за 20 минути на 190 градуса.

8. Между другото, всеки път, когато трябва да готвя двойна част от тестото, тъй като такива кифли летят много бързо сред домакинството ми!

Приготвяне на кифли синабон със сметана у дома

В Синабон се влюбих от пръв поглед. О, колко различни видове такива кифли приготвих, но тази конкретна рецепта ми хареса. Всичко е заради тестото и крема. Тестото просто се топи в устата ви, а кремът е кремообразен, особено нежен, перфектно импрегниращ сладкиши. Мога да опиша предимствата дълго време, така че е по-добре сега да ви кажа как да готвите.

съставки:

Тесто:

• брашно - 800 г;
• мляко - 300 ml;
• разтопено масло - 100 г;
• яйца - 2 бр;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1 ч.л.;
• суха мая - 9 гр.

Пълнеж:

• канела - 10 г;
• захар - 1 чаша;
• меко масло - 50 гр.

крем:

• меко масло - 50 г;
• извара - 100 г;
• пудра захар - 4 супени лъжици;
• лимонов сок - 1 ч.л

съставки:

1. В купа смесете разтопеното масло, яйцата, солта и захарта. След това добавете мляко, мая и постепенно добавете брашно. Замесете такова тесто, което да не лепне по ръцете ви. Оставете да втаса малко на топло място за 1-1,5 часа.

2. За да направите пълнежа, просто смесете захарта и канелата в малка купа.

3. Когато тестото се влива, разточете го на правоъгълник с дебелина 5-7 мм. След това се намазва с меко масло с помощта на четка и се поръсва отгоре с готовата плънка.

4. След това разделете рулото на еднакви парчета с ширина около 5 см и ги поставете върху тавата с разреза нагоре.

Натиснете леко върху всяко парче с пръсти.

Пече се 20-30 минути на 180 градуса.

5. И сега идва ред на крема. В купа сложете изварата, омекнала през цедка, маслото, пудрата захар, лимоновия сок и разбъркайте добре до гладкост. Вместо сладкарски шприц ще използваме найлонов плик. Отрежете ъгълчето му с ножица и сложете крема.

6. Без да изваждате изпечените продукти от формата, така ги намажете с този крем, на зигзаг - отгоре надолу. Готов! Сега можете да приготвите чай и да се насладите на невероятния вкус.

Видео за това как да изпечете красиви кифлички с канела и захар във фурната

В представеното видео можете да видите от първа ръка всички стъпки от процеса на приготвяне на канелени кифлички със захар. Първоначално ме заинтригува необичайната им форма. Но след като ги опитах и ​​аз останах изненадан от вкуса и аромата им, а и си личат добре, когато са още топли и свежи. Просто обичам да ги ям с прясно мляко.

Това, което най-много обичам в тези рулца е ефирната, нежна каша, а формата им също радва окото - очарова и изглежда апетитно. Що се отнася до тестото с мая, не е нужно да се забърквате с него дълго време, лесно е да го омесите. Опитайте и ще се убедите сами! Ако имате въпроси, попитайте в коментарите и споделете статията в социалните мрежи.

В топло мляко изсипете половината от количеството захар. Едната част от захарта ще използвам в тестото, другата в плънката. Смесвам млякото със захарта.

Сега натрошавам прясна мая в сладко мляко. В такава хранителна среда те ще започнат да работят бързо и ще създадат меко и пухкаво тесто в бъдеще.

След 15 минути чукнете яйцата в тестото. Използвам и белтъка, и жълтъка. Разбърквам и разклащам малко.

Разтопявам маслото предварително или в микровълновата или на много слаб огън на котлона. Изсипвам охладеното масло в тестото. Тестото ще бъде меко и вкусно.

Сега ще добавя малко брашно. Изсипвам наполовина и размесвам тестото.

Добавям и обикновено картофено нишесте заедно с брашното. Сякаш с магия ще помогне на тестото да стане по-леко, въздушно и рохко.

Омесвам тестото и от него оформям кръгла топка. Оформям тестото на ръка, за да поеме максимално положителна енергия. Топлите ръце помагат на тестото да втаса.

Оставих го да престои няколко часа. За по-сигурно покривам купата с кърпа. Тестото ще стане 2-3 пъти по-високо и много поресто, като на снимката. Това ще се вижда с просто око.

Сега разточвам тестото на тънък слой. Дебелината му може да бъде от 1 до 1,5 см. Поръсвам цялата повърхност с останалата захар и ароматна канела.

Завивам тестото на стегнато руло и нарязвам напречно на розички с дебелина 3-4 сантиметра.

Премествам розите в тава за печене и ги изпращам във фурната да се пекат за 20 минути. Кифличките трябва да се зачервят, затова веднага нагласих фурната на 180 градуса.

Готовите ароматни, румени кифли се разстилат в чиния, за да се охладят.

Сервирайте охладено и сварете горещ чай.

Ако организирате семейно парти за чай, тогава само с такива кифлички, които миришат на канела и предизвикват апетит със самия си вид.

Богатите кифли с мая напомнят на много за детството, когато дойдете на село при баба си и тя вече е на прага с този ароматен сладкиш. Днес ще говорим за това как да направите толкова вкусни и богати кифлички с канела и захар.

Лесна рецепта за кифличка с канела

Кухненска посуда:хартия за печене; дълбока купа; бъркалка; силиконова четка; чаена лъжица; супена лъжица; лопатка; Точилка; дъска за рязане; ножици; кухненска кърпа; пергаментова хартия; халки; дъска за рязане; прибори за сервиране.

съставки

Как да изберем правилните съставки

За да получите наистина ароматно ястие, най-добре е да си купите пръчици канела и да ги смелите у дома. Доста често обаче оставаме измамени и в магазините вместо истинска подправка се предлага касия както на чук, така и под формата на пръчици.

Опасността от тази ситуация е, че кумаринът е включен в състава на касията.в достатъчно голямо количество, което може да навреди на човешкото здраве, така че е важно да разберете как изглежда такава подправка в действителност.

• Канелените пръчици са тънки, крехки, еднородни светлокафяви на цвят, винаги усукани от двете страни.
• Когато купувате, е важно да обърнете внимание на страната на произход. Този продукт е произведен в Цейлон. Ако производителят е Китай, Виетнам или Индонезия, ще купите касия.
• Ако вече сте купили подправка, но искате най-накрая да се уверите, че това е канела, капнете йод върху повърхността на пръчица или малко количество прах. Ако мястото на контакт с йода стане наситено синьо - това е касия, ако леко посинява - това е истинска подправка.

Стъпка по стъпка готвене

Тесто за готвене

Приготвяне на тестото и плънката

Готвене на кифлички

1. Листът за печене може да бъде покрит с пергаментова хартия, което е много удобно, т.к. след процеса на печене ще остане чист. Или го поръсете с тънък слой брашно.
   

   Преди да започнете да оформяте кифли, трябва да вземете дъска и да намажете повърхността й с обикновено растително масло или разтопено масло. Също така в малка купа трябва да разбиете пилешко яйце (1 бр.), Което ще е необходимо за намазване на кифличките преди печене.

2. От готовото тесто трябва да оформите малки топки, като е препоръчително да ги омесите в ръцете си за няколко минути и да ги поставите върху подготвената дъска.
   
   
3. След това разточете топката тесто на малък кръгъл слой с дебелина 3-5 mm с помощта на точилка.
   
   
4. Намажете повърхността с разтопено масло, поръсете равномерно с плънката и направете плътно малко руло.
   
   
5. Сега с помощта на ножица направете разрези от едната част на рулото и свържете краищата му. Ще се получи красив кок във формата на цвете. Направете това с всяка кръгла заготовка.
   
   
6. Поставете всички заготовки върху лист за печене, намажете повърхността с разбито яйце, така че на повърхността да се образува красива лъскава коричка.
   
   
7. Изпратете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180-190 ° за 20 минути. След като се изпекат, сложете всичко в красива чиния и можете да сервирате на масата.
   
   

Приятен апетит!

Видео за приготвяне на кифлички с канела

Предлагам ви да гледате видеоклип, в който можете ясно да видите всеки етап от приготвянето на такива вкусни и ароматни кифлички, както и да се уверите, че приготвянето на такива лакомства е доста просто и лесно, дори ако сте начинаещ и никога не сте работили с тесто с мая .

Как да сервираме ястието и с какво

Канелените рулца са много красиви, ароматни и невероятно вкусни. Ако очаквате гости, такива сладкиши ще бъдат отличен вариант за вкусно чаено парти. Подходящ е и за пиене на чай в тесен семеен кръг в почивен ден, когато няма нужда да бягате никъде и да бързате.

Не изисква специално сервиране, а за украса на трапезата можете да поднесете към тях ябълки, т.к. вървят чудесно с ароматни подправки.

Други възможни варианти за готвене и пълнене

Можете да готвите такова ястие с голямо разнообразие от пълнежи, любителите на мак могат да го опитат и ако не сте безразлични към сушените плодове, определено ще ви хареса. Ако обичате меките и сочни сладкиши, никой няма да остане безразличен. Е, за да украсите мълчаливо ежедневието, можете да изпечете ароматни, които лесно могат да заменят хляба за първи ястия, особено борш.

Харесвате ли хляб с мая? Споделете любимите си рецепти. И когато използвате тази рецепта, изпратете отзивите си и оставете коментари.

Рецепти за вкусни хлебчета и хляб

2 часа 30 минути

340 kcal

5/5 (1)

Изглежда, че няма хора на света, които да не обичат пресни сладкиши. Какво струват само ароматите на печене, но няма какво да се каже за вкуса. Разнообразие от кифли ще бъде връхната точка на всяка закуска, перфектно допълвайки сутрешния чай или кафе и настройвайки ви за работно настроение или, обратно, за спокоен почивен ден.

Не се страхувайте от тестото с мая - кифличките с канела и захар са лесни за приготвяне и дори начинаеща домакиня може да се справи. Изберете рецептата, която харесвате и зарадвайте семейството си с вкусни канелени хлебчета.

Лесна рецепта за кифличка с канела

Кухненски уреди:

съставки

За теста

За пълнене

За четкане на кифли

Как да изберем правилните съставки

• Почти всяко пшенично брашно е подходящо за печене на кифли. Даваме само няколко съвета за избора на сорт.
• Ако искате вашите кифлички да са пухкави и крехки, изберете първокласно или екстра брашно.
• Грубото брашно също е добро. Използва се в кулинарията за печене на изделия от тесто с мая.
• Ако печете много, брашното от първи клас е универсално. От него всичко ще се получи добре: и рула, и палачинки, и пайове, и палачинки.
• Когато избирате суха мая, обърнете внимание на опаковката. Трябва да е непокътнат, без разкъсвания или дупки. Не забравяйте, че дрождите са жива култура, те умират от неспазване на условията за съхранение: тестото, използващо такава мая, няма да втаса.
• Маята има срок на годност. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-вероятно е тестото ви да пасне и печените ви изделия да са ефирни.

Последователност на готвене

Готвене на тестото

През това време нашето тесто трябва да увеличи обема си около 2 пъти.

Монтаж и печене

Видео рецепта за кифлички с канела

Искате ли да научите всички тънкости на приготвянето на бухти? Гледайте кратко видео.

Как да украсите и как, с какво да сервирате

• Разбира се, домашните торти са красиви сами по себе си! Ако обичате сладко, тогава поръсете кифличките с пудра захар. Децата особено харесват тази презентация.
• Топлите кифлички са много вкусни с леко затоплено мляко. Вашите деца със сигурност ще оценят вкуса на какаовите кифлички.
• Питките са чудесно допълнение към закуската: можете да ги сервирате с чай или кафе.
• Богати сладки кифлички, намазани с масло или шоколад. Ядат се с меко крема сирене или твърди безсолни сирена.

• Задължително пресейте брашнототака тестото ще стане пухкаво и ефирно.
• Опитните домакини смятат, че за вкусно тесто с мая трябва да използвате не суха, а прясна мая. За печене с прясна мая, запомнете една проста формула: имате нужда от тях 3 пъти повече от сухите. Предварително прясната мая се разтваря в топла течност (мляко или вода).
• Необходима е повече мая, ако имате яйца във вашата рецепта.
• Тестото с мая не обича температурни промени и особено течения.Ето защо, за да се издигне, определете за него топло уединено място.
• Дрождите са живи гъбички, така че течностите, които са твърде горещи или твърде студени, ще ги убият. Ако не сте сигурни за температурите, просто извадете тестовите елементи преди време. Ако са на стайна температура, тестото ще стане добре.

Когато месите тестото, можете да използвате кухненски робот. Опитът обаче е доказал, че ръчно омесеното тесто е по-великолепно - очевидно домакинята все още влага частица от душата си в него!

• Дори ако месите тестото в масло, би било полезно да добавите към него една супена лъжица рафинирано растително масло. Това ще улесни месенето и ще придаде еластичност на тестото.

опции за готвене

• Искате ли тестото ви да е перфектно? Научете как да готвите най-крехкото и ароматно.
• Ако харесвате канелени рулца, можете да разнообразите неделните си закуски или вече станали класика на кулинарията.
• Обичате сладко? Тогава няма да останете безразлични.
• Топингите могат да бъдат много разнообразни. Основното е, че самата рецепта е достъпна и проста и абсолютно всеки ще хареса резултата!

Кифлички с канела и сметана

Как да направите канелените кифлички гурме десерт за чай или кафе? Много просто! Сварете ги със сметана. Той ще добави сочност към кифлите и ще превърне обикновения деликатес в изискан.

• Време за приготвяне: 2,5 часа.
• Порции: 13-14 бр.
• Кухненски уреди:фурна, точилка, нож, съд за месене.

Понякога е трудно да си представим приятелски разговор без домашно приготвени сладкарски изделия - румени, чисти, приготвени от грижовните ръце на умела домакиня. Канелата има подчертан аромат при печене - миризмата на тази популярна подправка бързо се разпространява из цялата къща и моментално събужда апетита на любителите на домашни кулинарни шедьоври.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Подправката върви добре с плодове, особено с ябълки, въпреки че за печене изобщо не можете да подготвите пълнежа. Някои рецепти за канелени кифлички само при споменаването им предизвикват желание да поглезите себе си и близките на всяка цена с вкусно ястие: варено-печен ядков калач, френски кифлички, кифлички с ябълки, сирене и орехи, с тофу, бадеми, мак пълнеж от семена, с тиквички, мед и др. Но всичко гениално е просто - тандемът от канела и захар също е много успешен. Що се отнася до формата и представянето, сред рецепти от цял ​​​​свят можете да намерите такива опции като багел, охлюв, кифличка. По принцип всичко зависи от вашето въображение, всяка идея може да се превърне в истинско кулинарно чудо.