Млади пържени картофи с чесън и билки. Пържени картофи с чесън Пържени картофи в олио с чесън

През лятото в менюто често присъстват млади пържени картофи на тиган. Това ястие ме харесва, защото се приготвя просто, бързо и винаги се оказва вкусно. Отлична гарнитура или самостоятелно ястие за всички поводи. Младите картофи се варят по-бързо от старите. И най-често го пържим на големи парчета, например, нарязваме го наполовина или обикновено оставяме малки грудки цели. Това ястие се приготвя по-бързо от.

Не е необходимо да почиствате младите плодове, а само да изплакнете обилно с твърда гъба, за да се отървете от кората. Трябва да изпържите картофи в рафинирано слънчогледово масло. Сервирайте с много билки и зеленчуци. В резултат на това на масата има луксозен ароматен и червен картоф с чесън. Много вкусно!

Информация за рецепта

Метод на готвене: пържене в тиган.

Общо време за готвене: 20-30 мин.

Порции: 3-4 .

съставки:

• млади картофи - 800 гр
• чесън - 1-2 зъба.
• растително масло - 70 g
• сол, черен пипер - на вкус
• копър - 1 малка връзка

Метод на готвене

На бележка

• Ако не можете да си представите пържени картофи без лук, добавете ги в края на готвенето 5 минути преди да изключите котлона.
• Можете също да готвите това ястие в бавна готварска печка в режим „Пържене“ или „Печене“.
• Пригответе вкусен сос за картофи, чиято рецепта можете да намерите на нашия уебсайт. Идеален сос от заквасена сметана, кремообразен, доматен или зеленчуков по ваш вкус.
• Маслото може да се използва за готвене на млади картофи. Но грудките или парчетата картофи трябва да са малки, за да се изпържат по-бързо. При продължително пържене маслото започва да загаря.
• Вместо копър можете да използвате магданоз или кориандър.
• Ако сте привърженик на диетичното хранене, тогава не пържете картофите, а ги сварете. След като изцедите водата, добавете малко растително масло (или разтопено масло), нарязан копър, билки и разбъркайте всичко.
• За пържене изберете сорт картофи с ниско съдържание на нишесте, в противен случай ще се разпадне по време на готвене.

Няма да изненадате никого с пържени картофи и въпреки това не само ергените, но и домакините продължават да го готвят, когато искат да разнообразят менюто си и да нахранят семейството си сърдечно. Днес ви каним да се отклоните малко от стандартите и да промените не само нарязване на картофино и начина на пържене. Нарязването на филийки придава на картофите чист, апетитен вид и ви позволява да запазите коричката хрупкава. Мащерка, дафинов лист, смлян пипер и чесън щедро даряват картофите с аромат по време на термична обработка, което ги прави невероятно вкусни и апетитни. Рецепта за пържени картофи с билки и чесън със снимкабъде невероятно вкусно. Надяваме се, че този оригинален начин за сервиране на пържени картофи ще ви хареса много и ще готвите това просто, евтино и задоволително ястие за вашето семейство повече от веднъж. Не забравяйте и това пържени картофиТова е много калорично ястие, така че порциите трябва да са умерени. Най-добре е да сервирате пресни зеленчуци и билки с пържени картофи с билки и чесън.

Съставки за печени картофи с билки и чесън

Готвене стъпка по стъпка със снимка на пържени картофи с билки и чесън

Сервирайте пържени картофи с билки и чесън само прясно сварени и горещи. Тези картофи вървят добре със сос тартар или кетчуп. Приятен апетит!

Предлагаме вкусни пържени картофи. Мисля, че сред нас има много любители на това вкусно ястие. Особено такива картофи ще бъдат оценени от нашата мъжка половина. Обилно ястие е идеално за обедната маса и дори за вечеря. Пресни зеленчуци или зеленчукова салата хармонират добре с пържени картофи. Вкусно със заквасена сметана, майонеза, кетчуп и просто така.

съставки

• Картофи - 1 кг
• Свинска мас - 120 гр
• Лук - 200гр
• Чесън - 30гр
• Копър - 10 гр
• Сол на вкус
• Млян черен пипер- вкус

Информация

Лесно, икономично и бързо за приготвяне ястие са пържени картофи с чесън. Ястието не отстъпва по вкус на всяко по-сериозно ястие. Получава се задоволително. Сервира се като самостоятелно ястие или като гарнитура.

съставки

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг картофи;
• 4 скилидки чесън;
• на вкус растително масло (по желание);
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

По желание ястието се прави с чесън и копър – тогава в списъка с продуктите се включва 1 връзка копър.

За сочност и подобряване на вкуса някои домакини добавят лук. За 1 кг зеленчуци е необходима 1 средно голяма глава лук.

Вместо растително масло понякога се използва свинска мазнина. Преди пържене на картофите мазнината се разтопява. Това ще отнеме 100-150 g мазнини на 1 kg зеленчуци.

Посочените съставки са за 3-5 средни порции.

Ако младите грудки се вземат за готвене, не е необходимо да ги почиствате. Достатъчно е да измиете картофите старателно с твърда четка, за да се отървете от мръсотията и горния слой на кората. Старите кореноплодни култури изискват почистване с предварително и последващо измиване.

Младите сортове се готвят по-бързо от старите и се пържат по-добре, така че можете да нарежете грудките им на големи парчета. Кореноплодите от стари сортове се нарязват най-добре на филийки с дебелина 0,5-0,7 cm.

Картофите с чесън се пържат в тиган с дебело дъно. Тиганът се загрява предварително, след това се излива растително масло и се оставя на огъня, така че маслото също да се затопли добре.

Готово ястие

След готовност ястието е гарнитура и се поднася в различни варианти:

• с месо и месни ястия;
• риба във всякаква форма;
• пържени и мариновани гъби;
• със салати;
• пресни и осолени зеленчуци;
• с картофен сос.

Вместо сос са подходящи заквасена сметана, майонеза, кетчуп или смес от кетчуп и майонеза. За обяд или вечеря се сервират пържени картофи с чесън. Ако ястието се приготвя за вечеря, по-добре е да не се комбинира с месо и гъби. Идеален вариант за вечеря е чиния пържени картофи с чаша домат, кефир или ферментирало печено мляко.

Процесът на готвене отнема 30-40 минути, заедно с измиването и нарязването на зеленчуците.

Готвенето на картофи с чесън, чиято рецепта е ясна дори за неопитни готвачи, е много проста. Основното нещо е да не превръщате резените картофи в безформена маса. Те трябва да останат непокътнати и да се покрият с деликатна златиста коричка от двете страни. За да направите това, е важно домакинята да извърши всички необходими действия в строга последователност.

Процес на готвене

Преди да започнете да пържите, клубените се обработват внимателно. Едва след това те, нарязани на филийки, се пускат в кипящо масло.

Последователността на действията в процеса на готвене е следната:

1. Изплакнете обелените грудки отново обилно под чешмата.
2. Нарежете на филийки в дълбока купа. Напълнете купата първо с вода, за да не потъмняват филийките по време на нарязването.
3. Поставете зеленчуковите филийки в гевгир, изплакнете отново под чешмата, за да отмиете излишното нишесте. Благодарение на тези действия картофите няма да залепнат за тигана по време на пържене.
4. Разклатете гевгира, за да отстраните излишната течност. Сложете зеленчуковите филийки върху кърпа, за да попие останалата течност.
5. Загрейте тигана, налейте олиото, загрейте го и проверете степента на загряване на олиото. За целта вземете една филийка и я сложете в масло: ако се появят мехурчета и се чуе съскане, сложете всички картофи в тигана. Ако няма мехурчета или съскане, извадете парчето и продължете да загрявате маслото за още 10-30 секунди.
6. Запържете на умерен огън до златисто кафяво, след това разбъркайте и продължете да пържите. През това време не покривайте и не обръщайте картофените филийки твърде често.
7. Когато картофите са почти готови, нарязваме чесъна и го изсипваме в тигана. Сол, черен пипер, добавете подправки, разбъркайте добре.
8. Ако до този момент златната кора е слабо изразена, нивото на газа се увеличава до максимум и картофите се готвят върху него за 3-5 минути. Едва след това се добавят чесън и подправки.
9. След като добавите чесън, покрийте тигана с капак, намалете нивото на газа до минимум и запържете картофите с чесън за още 4-7 минути.
10. След това време изключете газта и разбъркайте картофите. На този етап се добавя наситнен копър.

Ястието е готово! Остава само да подредите в чинии и да сервирате.