Крупа Полтава полза и вреда. Пшеничен шрот Полтавски шрот номер 2
И европейски кухни.
Енциклопедичен YouTube
1 / 1
✪ Млечна пшенична каша
субтитри
Хранителната стойност
| житно зърно Хранителна стойност на 100 g продукт |
||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Енергийна стойност 360 kcal 1505 kJ | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Източник: Стандарти. Класификация житни култури | ||||||||||||||||||
готвене
В Русия от пшеница се произвеждат два вида пшенични зърна - "Полтава" и "Артек". Първият е цели, рафинирани зърна или зърна с грубо раздробяване (зърната са достатъчно големи). "Артек" е фино натрошена зърнена култура. За кюфтета, гювечи, млечни вискозни и течни зърнени храни се използва Artek. Каши се приготвя и от едро натрошени зърнени култури "Полтава". Пълнозърнестите храни се използват за подправяне на супи.
Преди готвене само полтавската крупа обикновено се измива с вода. Ситно натрошените не могат да се мият, въпреки че някои домакини мият и двете. Смята се, че това подобрява качеството на кашата. Обикновено, когато водата със зърнени храни заври, на повърхността се образува пяна, която е желателно да се отстрани. Преди да поставите зърнените култури във водата, тя трябва да се провери за наличие на отпадъци, за да се отстранят камъчета, остатъци от торта, трици или други дребни предмети.
В съответствие с GOST 276-60 "Пшенични зърна (Полтава, Артек). Спецификации" произвеждат 5 вида пшенични зърна по размер:
- Пшеничен шрот Полтава № 1 едър - пшенично зърно, освободено от зародиша и частично от семенната и плодовата обвивка, полирано, удължено със заострени краища.
- Пшеничен шрот Полтава № 2 среден - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиш и частично от семена и плодови черупки, полирани, с овална форма със заострени краища.
- Пшеничен шрот Полтава № 3 среден - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиш и частично от семена и плодови черупки, полирани, заоблени.
- Пшеничен шрот Полтава № 4 малък - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиш и частично от семена и плодови черупки, полирани, заоблени.
- Пшеничен шрот "Артек" - частици от фино смляно, полирано пшенично зърно, напълно освободено от зародиша и частично от плода и обвивката на семената.
Рецепта за две порции
готвене
1. Един от най-важните етапи в приготвянето на полтавската каша е изборът на зърнени култури. За да получите нежна, мека и ронлива каша, трябва да дадете предпочитание на зърнените култури със средно смилане, тъй като не се събират на бучка по време на процеса на готвене. За да спестите време за подготовка на зърнени култури за готвене, трябва да закупите висококачествен продукт, който не съдържа излишни отпадъци и развалени ядки.
2. Вторият, но не по-малко важен етап от приготвянето на полтавска каша е подготовката на зърнените култури за готвене. За да направите това, зърнените култури се поставят в голям съд и се пълнят с вода. При смесване зърнените култури се утаяват на дъното и малките остатъци, които са изплували, трябва да бъдат уловени.
3. Останалата мътна вода трябва да се отцеди. Повторете процеса няколко пъти, докато водата стане бистра. Измитата зърнена култура се залива с топла вода и се оставя за 10-15 минути.
4. Измерете нужното количество вода и изсипете в малка тенджера. Оставете да заври на силен или среден огън.
5. Прехвърлете готовата зърнена култура в тенджера с вряща вода.
6. Когато качамакът заври, го посолете и намалете котлона на минимум. Пяната, образувана по време на процеса на готвене, трябва да се отстрани, тъй като съдържа остатъци от обвивката и частици отломки.
Ирина Камшилина
Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))
Съдържание
Още в древността житната каша се е смятала за едно от задължителните ястия на всяка трапеза и дори за символ на изобилие и просперитет. Когато се приготви правилно, има нежна и въздушна текстура. В допълнение, тази зърнена култура е много полезна за човешкото тяло. Ще научите за лечебните свойства и начините за готвене на пшенична каша по-долу.
Ползите и вредите от пшеничната каша
Има много разновидности на самата пшеница, но само два вида зърнени култури се използват по-често в селското стопанство - мека и твърда. Първият няма толкова много глутен в състава си, следователно отива за производството на брашно. Използва се в сладкарски и хлебни изделия. Твърдата пшеница съдържа много глутен, поради което се използва за приготвяне на тестени изделия и зърнени храни. Зърната в процеса на обработка се освобождават частично или напълно от черупките и зародиша, след което се полират. В резултат на това се получава пшеничен шрот. В противен случай се нарича durum.
Ястията от пшенични зърна се считат за подходящи за диетично хранене. Калоричното им съдържание е около 316 kcal на 100 г. Преди да готвите от такива зърнени култури, научете повече за ползите и вредите от пшеничната каша. Той е особено ценен заради общоукрепващите си свойства и голям брой вещества, необходими за храненето на човека. Използвайки рецепти от пшеничен шрот, можете да почувствате ефекта му върху себе си:
- е естествен източник на енергия;
- стимулира имунната система;
- помага при загуба на тегло;
- подобрява функционирането на храносмилателната система;
- укрепва стените на капилярите;
- спомага за по-бързото зарастване на рани;
- благоприятен ефект върху нервната система;
- регулира метаболизма на мазнините;
- намалява количеството на холестерола в кръвта;
- подобрява работата на сърдечно-съдовата система и мозъка;
- влияе положително върху състоянието на кожата, косата, ноктите;
- насърчава отстраняването на антибиотици, токсини, токсини, соли на тежки метали от тялото;
- когато се консумира на закуска, ви зарежда с енергия за целия ден благодарение на бавните въглехидрати в състава;
- насища тялото с фибри, магнезий, фосфор, калций, калий, витамини от групи В, С и Е, мастни киселини, растителни протеини и аминокиселини.
Такава каша може да навреди само при ниска киселинност на стомаха, индивидуална непоносимост и метеоризъм. Не злоупотребявайте с него по време на бременност, защото може да се увеличи образуването на газове. Да се въздържат от пшенична каша е за хора, които наскоро са претърпели операция за отстраняване на апендицит. Тъй като зърнената култура съдържа много нишесте, тя не е подходяща за пациенти с диабет или предразположени към него.
Видове, имена на зърнени култури от пшеница
В зависимост от метода на обработка, размера и формата на зърната се прави класификация на видовете, наименованията на зърнените култури от пшеница. Можете да ги комбинирате в следния списък:
- Артек. Представлява натрошени зърна, освободени от обвивката и зародиша и полирани. Не съдържа много полезни фибри.
- арнаутски. Суровината за него е едноименният сорт твърда пшеница. Зърната ще изглеждат като стъклени зърна. Предназначен е само за консумация под формата на каша.
- Пшенични люспи. Фасул задушен и пресован. Те се използват не само за готвене на каша, но и за приготвяне на десерти.
- Булгур. Този вид зърнена култура е направена от пшеница, която не е само задушена, но и почистена от трици. Зърната имат необичаен орехов вкус.
Полтавската крупа е друга разновидност. Разделя се на 4 групи:
- Голям, или №1. Тези зърна не се натрошават предварително, а само се полират, придавайки продълговата форма със заострен край. Визуално приличат на ечемик. Използва се като подправка за супа.
- Среден, или № 2. Този вид зърно се класифицира като натрошено. Формата им е овална, но и със заострен край. Най-често се използва за каши.
- Още един среден, но вече #3. Тези натрошени зърна се различават от № 2 само по заоблената си форма. Подходящо за качамак или гювеч на фурна.
- Малък, или №4. Този вид зърно има разлика с третия номер само в по-малка форма. Идеален за качамак, котлети или кюфтета.
Как да готвя пшенична каша
Традиционно има няколко начина за готвене на пшеничен шрот. Това се прави на вода, мляко или бульон. Ястието ще бъде питателно, ако нарежете на кубчета месо или риба, яйца, зеленчуци или гъби, посолете и сложете дафинов лист, смлян черен пипер за вкус. Там можете да нарежете и пресни билки. Не по-малко апетитна е сладката каша с плодове, сушени плодове, мед или ядки. Има такова ястие като смес от овесена каша, която включва смес от елда, просо или ориз. Инструкциите за приготвяне на пшенична каша са много прости:
- За 1 чаша зърнени култури трябва да вземете 2 чаши вода. Количеството може да е различно, но е необходимо съотношение 1:2.
- След това залейте зърнените храни с вода, след като заври, посолете и оставете ястието да къкри на слаб огън за около 15-20 минути.
- Изключете огъня, напълнете кашата с масло.
Пшеничен шрот в бавна готварска печка
Готвенето на каша е още по-лесно в бавна готварска печка. Това устройство дори има специална програма. Казва се "Каш". Може да се замени с режим "Пилаф". Пшеничните зърна в бавна готварска печка се приготвят по почти същата технология като в тенджера:
- Вземете 100 г зърнени храни, изплакнете обилно, след това поставете в купа и налейте гореща вода, след което оставете за половин час.
- След това трябва да намажете купата на мултикукъра с масло. След това можете да сложите в него накиснати зърна, като залеете с около 500 мл мляко или повече вода.
- Добавете захар и сол на вкус, гответе 35 минути в програмата "Овесена каша", накрая оставете в режим "Отопление".
Как да готвя ронлива пшенична каша на вода
Има няколко прости тайни, с помощта на които можете да готвите пшенична каша в разхлабена вода. В тази рецепта зърната никога не трябва да се мият. В противен случай няма да постигнете ефекта на ронливост. Друг важен етап е печенето на зърнени култури. Води до декстринизация на нишестето, което намалява вискозитета на продукта, поради което той става ронлив. Процесът на приготвяне на такава каша включва следните стъпки:
- Запечете около 1 чаша зърна в сух тиган, докато се появи приятен орехов аромат.
- След това го изсипете във вече вряща вода, посолете и добавете захар на вкус.
- Варете на слаб огън, докато се поеме цялата течност.
- Подправете с олио, увийте тигана с нещо топло и оставете кашата да вари около половин час.
Трябва ли да измивам пшеничните зърна преди готвене
Ситно натрошените сортове се допускат да не се мият преди готвене. Въпреки че някои домакини все още не прескачат този етап, вярвайки, че така правят зърната по-красиви и чисти. Повечето рецепти препоръчват измиване на пшеничен шрот преди готвене, ако е Полтава. Освен това, ако имате нужда от ронлива каша, тогава не трябва да пропускате и тази стъпка. Във всеки случай, когато водата за овесена каша започне да кипи, е необходимо да отстраните пяната с отломки от повърхността.
рецепта за пшенична каша
Има много рецепти за пшенична каша с добавяне на различни съставки. Тя може да бъде вискозна, течна или ронлива. Във всеки случай се променят само пропорциите на зърнени храни с вода или мляко. Ако не сте имали време да ядете прясна каша, можете лесно да направите обилни котлети или кюфтета от нея. Ще стане и много вкусно. Основните начини за приготвяне на овесена каша от пшенични зърна са представени в рецепти.
Пшенична каша с мляко
- Време за приготвяне: 1 час.
- Дози: 4 души.
- Калорично съдържание на ястието: 136 kcal.
- Кухня: руска.
Пшеничната каша с мляко е по-вкусна, ако я приготвите сладко. Идеален е за закуска. Кашата не е много захарна, но умерено сладка. Въпреки че количеството захар може да се регулира по ваш вкус. По желание не е забранено да добавите лъжица мед или малко стафиди. Ако кашата ви изглежда водниста, следващия път увеличете количеството зърнени храни до 2/3 чаша.
съставки:
- захар - 1 с.л. лъжица;
- пшеничен шрот - 0,5 супени лъжици;
- масло - малко парче;
- сол - 0,5 ч.л.;
- мляко - 1л.
Метод на готвене:
- Изсипете млякото в тенджера, поставете на огън и кипнете.
- След това сол, добавете захар и в същото време изсипете самата зърнена култура.
- Изчакайте следващото кипене, намалете силата на огъня до минимум, затворете капака, оставете да къкри ястието за 40 минути, без да пречи на кашата.
- В края добавете масло, разбъркайте, оставете да вари още 10 минути.
Рецепта за пшенична каша на вода
- Време за приготвяне: 40 минути.
- Поръчки: 5 души.
- Калорично съдържание на ястието: 122 kcal.
- Предназначение: за обяд/вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудност на приготвяне: средна.
Рецептата за пшенична каша във вода не се различава по особена сложност от метода на готвене в мляко. Само в този случай получавате ястие, което може да бъде както самостоятелно, така и гарнитура, например с месо, черен дроб или пържени гъби. Смелете няколко парчета моркови с лук, запържете ги - и също ще се окаже много вкусно. Вискозитетът на кашата се регулира лесно. Ако предпочитате ронливи, тогава просто не измивайте зърната преди готвене и ги запържете допълнително.
съставки:
- масло, сол - на вкус;
- пшеничен шрот - 1 супена лъжица;
- вода - 2 с.л.
Метод на готвене:
- Потопете гриза в тенджера с вода, веднага посолете.
- След като заври, оставете да къкри на тих огън 15-20 минути, като периодично разбърквате.
- Напълнете накрая с масло.
Тайните как да готвите пшеничен шрот са много прости. Те засягат не само самите съставки, но и ястията. Ако искате да приготвите пшенична каша наистина вкусно, прочетете следните съвети:
- По-богата на вкус и аромат каша се получава в чугунен котел. Въпреки че тиган с дебели стени също ще работи.
- Можете да напълните готовата каша не само с масло - често се използва зехтин или ленено семе.
- Ако харесвате по-хомогенна каша, тогава първо трябва да смелите зърнените култури в кафемелачка или ръчна мелница.
Видео: Как да готвя пшенична каша
Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!ГОСТ 276-60
Група H34
МЕЖДУДЪРЖАВЕН СТАНДАРТ
ПШЕНИЦА СТРАХОТНА
(Полтавская, "Артек")
Спецификации
Пшеничен шрот (Полтавская, "Артек"). Спецификации
MKS 67.060
OKP 92 9471, 92 9472
Дата на въвеждане 1960-04-01
ИНФОРМАЦИОННИ ДАННИ
1. РАЗРАБОТЕНО И ВЪВЕДЕНО от Държавния комитет на Съвета на министрите на СССР по зърнените продукти
2. ОДОБРЕНО И ВЪВЕДЕНО от Комитета по стандарти, мерки и измервателни уреди към Министерския съвет на СССР на 26 февруари 1960 г.
Промяна № 4 е приета от Междудържавния съвет по стандартизация, метрология и сертификация (протокол № 9 от 12.04.96 г.)
Гласуваха за приемане:
Име на държавата | Име на националния орган по стандартизация |
Република Азербайджан | Азгосстандарт |
Република Армения | Армстейт стандарт |
Република Беларус | Държавен стандарт на Беларус |
Република Казахстан | Държавен стандарт на Република Казахстан |
Република Киргизстан | Киргизстандарт |
Република Молдова | Молдовастандарт |
Руска федерация | Госстандарт на Русия |
Република Таджикистан | Таджикски държавен център за стандартизация, метрология и сертификация |
Туркменистан | Главен държавен инспекторат на Туркменистан |
Украйна | Държавен стандарт на Украйна |
3. ЗАМЕНЕТЕ GOST 276-51
4. РЕФЕРЕНТНИ НОРМАТИВНИ И ТЕХНИЧЕСКИ ДОКУМЕНТИ
Номер на артикул |
|
5. Ограничението на срока на валидност е премахнато съгласно протокол N 3-93 на Междудържавния съвет по стандартизация, метрология и сертификация (IUS 5-6-93)
6. ИЗДАНИЕ (май 2010 г.) с изменения № 1, 2, 3, 4, одобрени през декември 1985 г., през декември 1987 г., януари 1991 г., през август 1996 г. (IUS 4-86, 2 -88, 5-91, 11- 96)
Този стандарт се прилага за пшенични зърна, получени от преработката на твърда пшеница (Durum).
Задължителните изисквания за пшеничния зърно, насочени към осигуряване на неговата безопасност за живота и здравето на населението, са посочени в параграф 4, таблица 3 (показатели: минерална добавка, вредна добавка, развалени зърна, метало-магнитна добавка, нападение от вредители) и параграф 4а.
Секция 1. (Изключено, Rev. N 1).
II. ТЕХНИЧЕСКИ ИЗИСКВАНИЯ
II. ТЕХНИЧЕСКИ ИЗИСКВАНИЯ
2. Пшеничният шрот трябва да се произвежда в съответствие с изискванията на този стандарт съгласно технологичните правила, одобрени по предписания начин.
В зависимост от метода на обработка и размера на зърното, пшеничният зърненист се разделя на видове и номера, посочени в таблица 1.
маса 1
1. Полтава | 1 голям |
2 и 3 средни |
|
4 малки |
|
2. "Артек" |
Пшеничният булгур трябва да се произвежда от твърда пшеница от 1, 2 и 3 клас. Разрешено е използването на твърда некласна пшеница, наличието на примеси в която не трябва да бъде повече от:
плевелни примеси - 2,0%, в т. ч. развалени зърна - 0,2%;
зърнени примеси - 5,0%, в т.ч. покълнали зърна - 3,0%;
пшенични зърна от други видове - не повече от 15%, включително мека бяла пшеница в твърда пшеница от 3 клас - не повече от 8% и неклас - 10%.
Пшеничният булгур трябва да се произвежда от доставената твърда пшеница, която отговаря на изискванията на класове 1-4 съгласно GOST 9353*.
* На територията на Руската федерация се прилага GOST R 52554-2006.
(Променена редакция, Rev. N 1, 2, 3).
3. Характеристиките на видовете пшеничен шрот трябва да съответстват на посочените в таблица 2.
таблица 2
Характеристика |
|
1. Полтава | Бул N 1 - пшенично зърно, освободено от зародиша и частично от плода и семенната обвивка, полирано, удължено със заоблени краища. |
Бул N 2 - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиша и частично от плода и семенната обвивка, полирани, с овална форма със заоблени краища. |
|
Бул N 3 и 4 - частици от натрошено пшенично зърно с различни размери, напълно освободени от зародиша и частично от плодовете и обвивките на семената. Частиците от зърнени култури са заоблени и полирани. |
|
2. "Артек" | Частици от фино смляно пшенично зърно, напълно освободено от зародиша и частично от плода и обвивката на семената. Зърнените частици са полирани. |
4. Пшеничните зърна от всички видове и бройки трябва да отговарят на изискванията, посочени в таблица 3.
Таблица 3
Име на индикатора | |
Жълто |
|
2. Миризма | Характерен за пшеничния шрот, без чужди миризми, без мухъл, без плесен |
Свойствен за пшеничния шрот, без чужди вкусове, не кисел, не горчив |
|
4. Влажност в%, не повече | |
5. Доброкачествено ядро в %, не по-малко от | |
6. Примес на плевели в%, не повече | |
включително: | |
а) минерална добавка, не повече | |
б) вреден примес, не повече, от които горчив | |
пълзяща, многоцветна вратовръзка, не повече | |
в) петел, не повече | |
7. Повредени ядки в %, не повече | |
8. Обработени зърна от ръж и ечемик в%, не повече | |
9. Нападение от вредители по зърнените запаси | Не е позволено |
10. Смес от семена от космат хелиотроп и сива триходезма | Не е позволено |
11. Металомагнитни примеси на 1 kg зърнени култури, mg, не повече | |
Забележка. Размерът на отделните частици на металомагнитния примес в най-големия линеен размер не трябва да надвишава 0,3 mm, а масата на неговите отделни частици не трябва да надвишава 0,4 mg. |
|
(Променена редакция, Rev. N 1, 2).
4а. Съдържанието на токсични елементи, микотоксини и пестициди в зърнените култури не трябва да надвишава допустимите нива, установени от биомедицинските изисквания и санитарните стандарти за качеството на хранителните суровини и хранителни продукти * на Министерството на здравеопазването на СССР.
_______________
* На територията на Руската федерация има SanPiN 2.3.2.1078-2001.
(Променена редакция, Rev. N 3).
5. Характеристиките на пшеничния шрот по отношение на размера трябва да съответстват на посочените в таблица 4.
Таблица 4
Вид и брой зърнени култури | Диаметър на отвора в mm на две съседни сита | Брой проходи и изходи на две съседни сита,%, не по-малко от |
|
за определяне | |||
пасаж | |||
Полтава: | |||
голям N 1 | |||
среден N 2 | |||
среден N 3 | |||
малък N 4 | |||
"Артек" | |||
Бележки:
1. За зърнени култури Полтава № 2, 3, 4 и за зърнени култури "Артек" не се допуска наличието на нераздробени пшенични зърна.
2. За зърнените култури Artek спускането е монтирано на сито с телена мрежа N 0636.
(Променена редакция, Rev. N 1, 2, 4).
6. Примесите в пшеничния шрот от всички видове и номера включват тези, посочени в таблица 5.
Таблица 5
Име на примеса | Характеристика |
1. Примес на плевели: | |
а) минерална добавка | Пясък, руда, камъчета, земни частици, шмиргел и шлака |
б) органични примеси | Частици от цветни филми, стъбла, класове, черупки от плевели |
в) вреден примес | Смъртка, мораво рогче, пълзяща горчица, многоцветна вратовръзка, термопсис копиевиден (мишка) |
г) семена от плевели | Семена на всички диви и културни растения |
Обработени зърна от ръж и ечемик над 3% |
|
Необработени пшенични зърна - незаоблени, неполирани, с наличие на част от зародиша |
|
д) петел | семена от петел |
2. Счупени ядки | Загнили, плесенясали, овъглени и всякакви други зърна с ясно променен (развален) цвят на ендосперма |
3. Мучка | Преминаване през сито с телена мрежа N 063 |
Забележка. Обработените зърна от ръж и ечемик са зърна от тези култури, които са преминали технологична обработка заедно с основната култура - пшеница, освободени от зародиши и цветни фолиа (ечемик) и частично от плодови и семенни обвивки.
(Променена редакция, Rev. N 1, 4).
IIa. ПРАВИЛА ЗА ПРИЕМАНЕ
7. Правила за приемане - съгласно GOST 26312.1.
Раздел IIa. (Въведено допълнително, Ред. N 1).
7а. Всяка партида зърнени култури трябва да бъде придружена от сертификат за съдържание на токсични елементи, микотоксини и пестициди.
(Въведено допълнително, Ред. N 3).
Електронен текст на документа
изготвен от Кодекс АД и проверен спрямо:
официална публикация
Продукти за преработка на пшеница. паста.
Спецификации. Методи за анализ:
Сборник национални стандарти. -
М.: Стандартинформ, 2010
Пшеничният шрот, Полтавка или Полтавски шрот е шрот, произведен от твърда пшеница.
В Русия от пшеница се произвеждат два вида пшенични зърна - "Полтава" и "Артек". Първият е цели, рафинирани зърна или зърна с грубо раздробяване (зърната са достатъчно големи). "Артек" е фино натрошена зърнена култура. За кюфтета, гювечи, млечни вискозни и течни зърнени храни се използва Artek. Каши се приготвя и от едро натрошени зърнени култури "Полтава". Пълнозърнестите храни се използват за подправяне на супи.
Преди готвене само полтавската крупа обикновено се измива с вода. Ситно натрошените не могат да се мият, въпреки че някои домакини мият и двете. Смята се, че това подобрява качеството на кашата. Обикновено, когато водата със зърнени храни заври, на повърхността се образува пяна, която е желателно да се отстрани. Преди да поставите зърнените култури във водата, тя трябва да се провери за наличие на отпадъци, за да се отстранят камъчета, остатъци от торта, трици или други дребни предмети.
В съответствие с GOST 276-60 "Пшенични зърна (Полтава, Артек). Спецификации" произвеждат 5 вида пшенични зърна по размер:
Пшеничен шрот Полтава № 1 едър - пшенично зърно, освободено от зародиша и частично от семенната и плодовата обвивка, полирано, удължено със заострени краища.
Пшеничен шрот Полтава № 2 среден - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиш и частично от семена и плодови черупки, полирани, с овална форма със заострени краища.
Пшеничен шрот Полтава № 3 среден - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиш и частично от семена и плодови черупки, полирани, заоблени.
Пшеничен шрот Полтава № 4 малък - частици от натрошено пшенично зърно, напълно освободени от зародиш и частично от семена и плодови черупки, полирани, заоблени.
Пшеничен шрот "Артек" - частици от фино смляно, полирано пшенично зърно, напълно освободено от зародиша и частично от плода и обвивката на семената.
Пшеницата съдържа от 50 до 70% нишесте и други въглехидрати, богата е на незаменими аминокиселини и протеини. Пшеницата съдържа растителни мазнини, фибри и малко количество захари.
Пшеницата съдържа важни микроелементи като калий, калций, фосфор и магнезий, както и витамини B1, B2, B6, C, E и PP. Качествен продукт от доброкачествено ядро съдържа най-малко 99,2%. Отличителна черта на пшеничния шрот от други зърна е, че има хомогенна консистенция на почти всички елементи на шрота, което го прави много удобно за готвене, тъй като всички зърна се варят едновременно.
Пшеничната каша се счита за традиционно ястие на източните славяни. Пшеничните зърна се отличават с добри потребителски качества, висока калоричност - 325 kcal на 100 g от продукта, както и лесна смилаемост. Ползите и свойствата на пшеничния шрот Пшеничният шрот е особено ценен за своите общоукрепващи свойства, отлично стимулира имунната система и се препоръчва особено за хора, които професионално се занимават с тежък физически труд.
Пшеничният шрот е естествен източник на енергия за човешкото тяло, което го прави незаменим продукт, както в ежедневната диета, така и в диетичното хранене. Въпреки факта, че популярността на тази овесена каша напоследък значително намаля и ястията от тестени изделия и картофи дойдоха да я заменят, пшеничните зърна все още се използват за приготвяне на различни ястия. От него например се приготвят не само вкусни и здравословни зърнени храни, но и супи, гювечи, пудинги и дори кюфтета. Ястията, приготвени от пшенични зърна, са регулатори на метаболизма на мазнините, подобряват работата на храносмилателните органи и спомагат за намаляване на холестерола в кръвта.
Пшеничната каша ще донесе максимална полза, ако я ядете на закуска, в този случай можете да получите прилив на енергия за целия ден и да се почувствате сити до обяд. Яденето на пълнозърнести пшенични продукти подобрява мозъчната функция и сърдечно-съдовата система. Пшеницата нормализира храносмилането и метаболизма на холестерола. Продуктите от пшеница забавят процесите на стареене, подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата. Също така, пшеничната каша е в състояние да премахне токсините, токсичните вещества и излишните мазнини от тялото, взетите антибиотици, утаените соли на тежките метали.
Свързани статии
