ما المشروب الذي تشربه في عيد الميلاد؟ مشروبات لعطلة عيد الميلاد. شراب البيض من مارثا ستيوارت، أو مشروب عيد الميلاد الأمريكي
رأس السنة وعيد الميلاد هي الأوقات التي نقضيها مع العائلة والأصدقاء على طاولة الأعياد، مليئة بالأطباق والمشروبات المفضلة لدينا. وما سيكون شكل هذا العيد الاحتفالي يعتمد إلى حد كبير على البلد الذي نتواجد فيه. لكل ثقافة أطباق ومشروبات عيد الميلاد التقليدية الخاصة بها والتي يجب أن تكون على طاولة الأعياد.
وبالطبع، لا تكتمل عطلة رأس السنة الجديدة بدون النبيذ أو البيرة. ومع ذلك، تفضل بعض الدول بشكل أساسي (أو حصريًا) المشروبات الموسمية خلال عطلة رأس السنة الجديدة. على سبيل المثال، شراب البيض الكريمي هو المشروب المفضل لدى الأمريكيين والكنديين، كما يتم استهلاك مشروب مماثل ذو أساس كريمي في أمريكا اللاتينية، بما في ذلك بورتوريكو وتشيلي والمكسيك.
في الدول الاسكندنافية والسويد وفنلندا، يحظى النبيذ الساخن (المعروف أيضًا باسم النبيذ الساخن) بشعبية خاصة ويتم شربه طوال شهر ديسمبر. هناك الكثير من أنواع النبيذ الساخن في الدول الأوروبية، وكلها مصنوعة على أساس النبيذ الأحمر، فقط البهارات تتغير. النبيذ الألماني التقليدي هو في الأساس نفس النبيذ الكحولي، فقط بدون إضافة الزبيب واللوز.
وإذا كنت تحتفل بالعام الجديد في جامايكا، فعليك أن تنسى مشروبات الشتاء الدافئة المعتادة. مشروب عيد الميلاد الجامايكي مصنوع من بتلات الكركديه، والتي تسمى محليًا الحميض، إلى جانب السكر والزنجبيل الطازج وعصير الليمون والروم الداكن.
النبيذ الساخن أو الجلوين – ألمانيا، النمسا
النبيذ الساخن أو النبيذ الساخن هو مشروب دافئ شائع في ألمانيا والنمسا، وهو مصنوع من النبيذ الأحمر مع إضافة العديد من التوابل: القرفة والهيل والزنجبيل والبرتقال المر. ومع ذلك، قد تختلف الإضافات حسب البلد والتفضيلات الشخصية للطاهي.
واسيلأو لكمة عيد الميلاد - المملكة المتحدة
يعود تقليد عيد الميلاد البريطاني المتمثل في الانتقال من منزل إلى منزل وغناء الترانيم والرغبة في الصحة الجيدة إلى القرن الخامس عشر الميلادي. تشمل احتفالات عيد الميلاد أيضًا شرب عصير التفاح الساخن، واسم واسيل يعني "يباركك" باللغة الإنجليزية القديمة. وعلى الرغم من أن تقليد عيد الميلاد قد عفا عليه الزمن بالفعل، إلا أن هذا المشروب لا يزال ذا صلة بإنجلترا (خاصة عند رفع نخب الصحة).
كولا دي مونو – تشيلي
حرفيا، كولا دي مونو تعني "ذيل القرد". هذا المشروب التشيلي يشبه شراب البيض ويتم شربه باردًا. يتكون الخليط الكريمي من فودكا أجواردينتي التشيلية (يتم استبدالها أحيانًا بالروم أو البراندي) والحليب والقهوة وجوزة الطيب والفانيليا والقرفة والقرنفل.
جلوج – الدول الاسكندنافية
Glogg هي النسخة الاسكندنافية من النبيذ الألماني. في السويد وفنلندا، يمكن أن يكون هذا المشروب إما كحوليًا، مصنوعًا من النبيذ الأحمر، أو غير كحولي، مصنوعًا من الكشمش الأسود وعصير العنب. يتم تقديم جلوج ساخنًا. وتستخدم القرفة والقرنفل والبرتقال وقليل من الزبيب واللوز كمضافات.
إجنوج – الولايات المتحدة الأمريكية، كندا
من غير المعروف على وجه اليقين من اخترع هذا المشروب بالضبط، ولكن تظل الحقيقة أنه الكوكتيل المفضل في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. يعد مزيج الحليب والبيض والسكر مع البوربون والروم والبراندي وأي مشروب كحولي لكل الأذواق علاجًا غنيًا جدًا لطاولة الأعياد.
نافيدينيو بانش – المكسيك
إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية للاحتفال بالعام الجديد في المكسيك، فتأكد من تجربة لكمة ساخنة - Ponche Navideño، والتي غالبا ما تباع مباشرة في الشارع. ربما لا توجد وصفة صحيحة لتحضيره، ولكن ما هو معروف على وجه اليقين هو أن المشروب يحتوي على مزيج من قصب السكر والتفاح والكمثرى والحمضيات والزبيب والبرقوق والزعرور المكسيكي (فاكهة محلية معروفة منذ زمن الأزتيك). للبالغين، تتم إضافة التكيلا والكونياك والروم إلى اللكمة.
لكمة الفاكهة – غواتيمالا
كما هو الحال في المكسيك، يتم الاحتفال بالعام الجديد في غواتيمالا بكأس من الشراب. تقليديا، عشية عيد الميلاد، يستمتع الغواتيماليون بـ noche buena - لكمة فواكه مصنوعة من كمية كبيرة من الفواكه والفواكه المجففة، مثل الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والتفاح والأناناس والبابايا، وكذلك التوابل - القرفة والقرنفل والبهارات. و zest.orange إذا كنت تريد شيئا أقوى، أضف الروم إلى المشروب.
حليب الخشخاش – ليتوانيا
في ليتوانيا، تقليديا، يتم إعداد مشروب السنة الجديدة من بذور الخشخاش. يشبه حليب اللوز ويحتوي على مكونات مثل بذور الخشخاش والماء والعسل. حليب الخشخاش (مضاء. aguonų pinas) هو واحد من 12 طبقًا لعيد الميلاد الليتواني.
كوكيتو - بورتوريكو
هناك العديد من الطرق لصنع كوكيتو، ولكن مشروب عيد الميلاد الغني بالمكونات هذا (شراب البيض البورتوريكي) مصنوع من الروم المتبل والحليب المكثف وحليب جوز الهند وكريمة جوز الهند والفانيليا والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة. يتم تقديم الكوكيتو الكريمي باردًا.
حميض لكمة - جامايكا
عيد الميلاد في جامايكا يعني الشمس والبحر والشاطئ - لا حاجة للمشروبات الدافئة. بدلاً من ذلك، يتم تقديم لكمة الحميض في عيد الميلاد، المصنوعة من أوراق الكركديه (الحميض) والسكر والزنجبيل الطازج وعصير الليمون والروم. ومن الجدير بالذكر أن حميض جامايكا الأصلي ليس النبات الأخضر المر الذي اعتدنا عليه.
لسبب ما، ليس من المعتاد بالنسبة لنا أن نولي اهتماما خاصا لقائمة العطلات عند التحضير للعطلات الأرثوذكسية الشتوية. لكن كل عطلة أرثوذكسية تتضمن تقديم أطباق محددة للغاية، فقدت العديد من الوصفات، بما في ذلك مشروبات عيد الميلاد العطرية. قم بإعداد فطيرة طقسية وقدمها مع الشاي الساخن أو أوزفار من الفواكه المجففة أو أي شيء أكثر إثارة - ألن تكون هذه الحلوى لا تُنسى؟
المشروب الرمزي للعام الجديد هو زجاجة شمبانيا! كيف يمكنك الاحتفال بالعام الجديد دون كأس من النبيذ الفوار؟ ما هي المشروبات التقليدية التي يجب أن تحتفل بها بعيد الميلاد؟
ربما يربط جميع الناس عيد الميلاد بشيء مشرق ومثلج وبارد. حكايات عيد الميلاد وأفلام عيد الميلاد - مليئة بالمعجزات واللطف!
وما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من لف نفسك ببطانية فخمة، أو مشاهدة فيلم جيد ومبهج - أو قراءة كتاب - واحتساء مشروبات عيد الميلاد الساخنة والعطرية ببطء وبكل سرور؟ أو الجلوس على طاولة الأعياد مع أحبائك والاستمتاع برائحة النبيذ الأحمر والقرفة؟
أوزفار
Uzvar هو مشروب منعش، ولكن من المعتاد تحضيره لقضاء عطلات الكنيسة، بما في ذلك عيد الميلاد. Uzvar هو مشروب طقسي تقريبًا، يتم تقديمه عادةً عشية عيد الميلاد.
يمكن العثور على مكونات الأوزفار في كل منزل تقريبًا. التفاح المجفف والكمثرى والزبيب الأسود والعسل إلزامية. وبعد ذلك يمكنك إضافة القرفة أو قشر البرتقال أو الليمون أو عصير هذه الحمضيات إذا كنت ترغب في ذلك.
الفرق بين الأوزفار والكومبوت هو أنه لا يحتاج إلى الغليان - فقط يُغلى المزيج ثم يُطفئ. تضاف الفواكه المجففة إلى الماء المغلي بترتيب محدد بدقة: التفاح الأول، وبعد خمس دقائق الكمثرى، ثم الزبيب والمكونات الأخرى. يُغلى المشروب ولا يُضاف إليه العسل إلا بعد أن يبرد إلى 30-40 درجة.
يتم تقديم الأوزفار الجاهز مبردًا فقط.
كان المشروب الكحولي المفضل في روس بالطبع هو الميد. مهما كان الاحتفال، فهو على الطاولة معها! فلماذا لا نصنع هذا المشروب الرائع ونقدمه لأحبائنا على طاولة عيد الميلاد؟
صحيح أنك بحاجة إلى البدء في الاستعداد مسبقًا - قبل أسبوعين من العطلة. لكن مشروب الميد سوف يتناسب تمامًا مع قائمة مشروبات عيد الميلاد - فهو ليس قويًا جدًا وعطريًا ولذيذًا وسهل الشرب - ويمكن تسخينه قبل التقديم إذا كان اليوم باردًا.
المكونات بسيطة وفي متناول الجميع تقريبًا: العسل وأقماع القفزات والتوابل (مثل النبيذ الساخن) والخميرة. وأسبوعين من الصبر حتى يتوقف الميد عن اللعب ويستقر.
- أضف العسل إلى الماء المغلي واتركه يغلي لبضع دقائق، ثم أضف مخاريط القفزات والتوابل.
- قم بتغطية الغطاء واترك التسريب يبرد إلى درجة حرارة 30-35 درجة، وبعد ذلك فقط صب الخميرة العادية أو البيرة فيه.
- يجب أن تتخمر كتلة العسل في درجة حرارة الغرفة لمدة خمسة أيام.
- ثم نخرج منها مخاريط القفزات ونزيل الرغوة منها، ونترك الملد لينضج لمدة خمسة أيام أخرى.
الرائحة في المنزل لا توصف!
أفكار عظيمة من جميع أنحاء العالم
في أوروبا والولايات المتحدة، يعد عيد الميلاد أحد أعظم الأعياد وأكثرها شعبية.
منازل مزينة بألوان زاهية وأشجار عيد الميلاد اللامعة وجوارب مع الهدايا وسانتا كلوز والديوك الرومية المخبوزة وبالطبع المشروبات الكحولية التقليدية اللذيذة التي تدفئ الروح والجسد وتضفي الرومانسية والراحة على التجمعات العائلية.
أشهر رحيق عيد الميلاد هو النبيذ الساخن. من الناحية المثالية، فهو مصنوع من النبيذ الأحمر – جاف دائمًا! بالنسبة لأولئك الذين يجدون صعوبة أو لا يريدون البحث عن مكونات النبيذ الساخن، يوجد في كل سوبر ماركت على رف التوابل أكياس بها مجموعة من التوابل خصيصًا لهذا المشروب.
قد تختلف مكونات النبيذ الساخن حسب تفضيلات ذوق منشئها، ولكن كقاعدة عامة، فهي قرفة (غير مطحونة - بالعصي)، والقرنفل، والليمون المجفف، وقشر البرتقال.
يمكنك إضافة الزبيب والعسل وجوزة الطيب والهيل والسكر - العادي أو القصب. على أية حال، فإن المشروب الذي يحتوي على النبيذ الجاف والقرفة لن يترك أي شخص بالغ غير مبال!
- يجب تسخين النبيذ إلى تسعين درجة في مقلاة مينا (تأكد من أن النبيذ لا يغلي!) ، ثم أضف جميع البهارات إليه.
- غطي الرحيق بغطاء واتركيه لمدة ربع ساعة.
يقدم في أكواب النبيذ الخاصة.
المشروب الرائع التالي هو لكمة! هناك العديد من الاختلافات في ذلك، حتى أن إدراجها قد يستغرق الكثير من الوقت.
يمكن أن تكون ساخنة وباردة، مدمنة على الكحول (قوية وضعيفة) وغير كحولية... وعدد المكونات المحتملة لا يحصى ببساطة - النبيذ والفودكا والبراندي والروم والشاي الأسود والسكر والليمون وعصير البرتقال وبراعم القرنفل. وأعواد القرفة وقطع الفاكهة وأكثر من ذلك بكثير.
تتمتع Punch بميزة عقلانية خاصة بها: يمكن تحضير أشكالها المختلفة بدون كحول للأطفال، الأمر الذي سيسعد بالتأكيد الأخير!
يتم صنع مشروب الكحول الأكثر شيوعًا من جزأين من الشاي وجزء واحد من الروم والمواد المضافة مثل عصير الليمون والعسل والقرفة.
- يضاف الروم والعسل وعصير الليمون والتوابل إلى الشاي الساخن ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن استهلاكه على الفور أو تبريده. يتم تحضير لكمة غير كحولية بنفس الطريقة، فقط يجب استبدال الروم بأي عصير فواكه.
مشروب روحي
رحيق آخر لعيد الميلاد هو المشروب. تم اختراع المشروب بشكل عفوي من قبل البحارة الإنجليز في منتصف القرن السادس عشر، وقد تم جلبه إلى روسيا بعد ثلاثة قرون ولاقى إعجابًا على الفور وترسيخه.
مشروب المشروب الكلاسيكي عبارة عن مزيج من مشروب الروم والماء المغلي. ولكن لماذا لا تنقي الكحول قبل التقديم؟
- يتم أخذ الماء والروم بنسبة واحد إلى واحد.
- أضف السكر والليمون مع قشره أو قشره وقشر البرتقال ونفس القرفة والقرنفل.
- يتم تحضير المشروب في دقائق معدودة – ما عليك سوى غليه – ومن ثم يتم تقديمه على الفور!
سواء كان ذلك مشروبًا أو شايًا أو كونياك مع الفواكه المجففة - بغض النظر عن المشروبات الموجودة على طاولة عيد الميلاد، فالشيء الرئيسي هو أنها تخلق جوًا مريحًا ومتناغمًا في المنزل، وتعطي سببًا للبقاء لفترة أطول مع أحبائك وقضاء يوم يوم أو مساء لطيف مع محادثات هادئة وسرية.
المحصول الزراعي الأكثر شيوعا في العالم هو العنب.ويتم زراعتها بما يصل إلى 8 ملايين هكتار سنويًا. السبب وراء شهرة العنب هو أنه أحد المنتجات الرئيسية لصنع النبيذ.
النبيذ والعصور القديمة
النبيذ هو أحد المكونات المهمة الأولى في تاريخ البشرية. في العصور القديمة، كان النبيذ يعتبر عملة دولية وكانت قيمته بنفس مستوى الفضة والذهب. لقد تاجروا بالعبيد واشتروا الأسلحة.
كان النبيذ سمة إلزامية لـ "الندوات" اليونانية القديمة، أي الاجتماعات التي يجتمع فيها "الحكماء" لإجراء محادثات فلسفية. شرب الهيلينيون النبيذ المخفف للاستمتاع به وليكونوا في حالة جيدة، وليس للسكر. كان شرب النبيذ غير المخفف بين اليونانيين يعتبر عملاً بربريًا.
عند تناول النبيذ باعتدال، وخاصة النبيذ الأحمر، يزيد متوسط العمر المتوقع عن طريق منع تكوين جلطات الدم وما يرتبط بها من انسداد الأوعية الدموية. وبالتالي فهو يحمي من مرض الزهايمر، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية وحتى السرطان.
يتم تحديد كل هذه الخصائص المعجزة للنبيذ من خلال وجود فيتواليكسين طبيعي - ريسفيراترول. ومع ذلك، إذا كنت لا تشرب الخمر، فلا تقلق. تم العثور على ريسفيراترول ليس فقط في النبيذ الأحمر، ولكن أيضا في الفول السوداني والعنب الأحمر والتوت.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المضمضة بالنبيذ تحمي اللثة وكذلك معجون الأسنان، وجرعة صغيرة تساعد في تخفيف التوتر والتغلب على الاكتئاب.
ومن المثير للاهتمام أن الفرنسيين، الذين يعتبرون من أكثر الدول شربًا للنبيذ في العالم، هم من بين القادة (81 عامًا)، متقدمين على جميع الدول الأوروبية المتقدمة الأخرى في هذا المؤشر. بالمناسبة، في فرنسا، يُسمح لك بالقيادة إذا كنت لا تشرب أكثر من كأسين من النبيذ. ومع ذلك، يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن سنتين من الخبرة في القيادة.
كيفية التمييز بين النبيذ المزيف والنبيذ الحقيقي
كل أفراح شرب النبيذ الجمالية والفسيولوجية الموصوفة أعلاه تحدث فقط إذا كنت تشرب مشروبًا عالي الجودة. لسوء الحظ، على الرغم من الكمية الهائلة من العنب المزروع على الأرض، يتم إنتاج المزيد من نبيذ "العنب". يُعتقد أن ما يقرب من 30٪ من مجموعة هذا المشروب المتوفرة في السوق مزيفة بدرجة أو بأخرى.
أبسط اختبار للتحقق من جودة النبيذ في المنزل:صب ملعقة من صودا الخبز في كوب شفاف من النبيذ. إذا تحول النبيذ إلى اللون الأزرق، فهذا يعني أنه طبيعي. المنتجات الاصطناعية لا تتحول إلى اللون الأزرق.
يمكنك أيضًا القيام بذلك. نملأ الزجاجة بالنبيذ ونغمرها في وعاء من الماء ونغلق عنق الزجاجة بإصبعنا. ضع الزجاجة في الماء، والرقبة إلى الأسفل، ثم حرر إصبعك. إذا كان النبيذ يمتزج بسرعة مع الماء، فهذا يعني أنه ليس طبيعيا.
يُنصح بشراء النبيذ من المتاجر ذات العلامات التجارية، مع إعطاء الأفضلية للعلامات التجارية المعروفة وغير الرخيصة. يتم تعبئة زجاجات النبيذ العتيق فقط في زجاجات زجاجية داكنة. يجب أن يكون الفلين قويًا وغير متفتت وبدون علامات العفن.
هناك رأي مفاده أن النبيذ يجب أن يكون قديمًا. في الواقع، النبيذ العادي لا يدوم طويلا. ومع مرور الوقت، يحمض ويتحول إلى خل. النبيذ الذي يمكن تخزينه لمدة تتراوح بين 25 إلى 100 عام، بفضل التقنيات الخاصة، باهظ الثمن للغاية.
أنانفينوالحقيقة، الصدق
يُنسب هذا القول المأثور اللاتيني إلى بليني الأكبر، وهو نفس الشخص الذي تُروى القصة نيابةً عنه في تحفة جوزيف برودسكي الشعرية "رسائل إلى صديق روماني".
ومع ذلك، يبدو هذا التعبير كما يلي بالكامل: " فيفينوالحقيقة، الصدق،فيأكواسانيتاس"،والتي تُترجم بشكل غير متوقع تمامًا على أنها "الحقيقة في الخمر، لكن الصحة في الماء".
مقالات حول هذا الموضوع
