شارلوت مع الكمثرى في طباخ بطيء. شارلوت مع الكمثرى - فطيرة لذيذة جدًا! وصفات لمختلف شارلوت مع الكمثرى لشرب الشاي الحنون

إذا كان الضيوف على وشك الظهور على عتبة الباب ولم يكن هناك وقت على الإطلاق لإعداد بعض الحلوى المعقدة، فإن وصفة شارلوت المحبوبة من قبل جميع ربات البيوت تأتي للإنقاذ، والتي تسمى أيضًا فطيرة التفاح، والفطيرة، وأحيانًا " ثلاثة واحد واحد." " لماذا هو كذلك؟ وذلك بفضل وصفة العجينة الفريدة والسهلة والتي تتضمن 3 بيضات وكوب واحد من السكر والدقيق.
لماذا شارلوت محبوب جدا؟ لمذاقها الفريد والرقيق، ورائحة التفاح الخفيفة، ومظهرها الفاتح للشهية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وإمكانية تجربة الحشوات. شارلوت مع التفاح والكمثرى لذيذ جدا. وصفة هذه الفطيرة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل مبتدئة وحتى تلميذة أن تتعامل معها.

معلومات الذوق شارلوت والبسكويت

المكونات اللازمة لصنع شارلوت التفاح والكمثرى:

• 3 بيضات طازجة متوسطة الحجم؛
• 1 كوب دقيق القمح
• 1 كوب سكر حبيبات (إذا كنت لا تحب الحلويات، يمكنك استخدام 3/4 كوب أو أقل)؛
• 1 تفاحة متوسطة؛
• 1-2 كمثرى متوسطة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• سكر بودرة (للرش).

كيفية طبخ شارلوت مع التفاح والكمثرى

أولاً، قم بكسر البيض في كوب عميق، دون أن تنسى غسله أولاً. ثم أضف كوبًا من السكر (أو أقل قليلاً) هناك.


نبدأ في التغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط. أولا بسرعة منخفضة، ثم زيادتها تدريجيا. نتيجة لذلك، بعد 3-4 دقائق، يجب أن يتحول خليطنا إلى اللون الأبيض ويجب أن يذوب السكر تمامًا.


ثم نسكب كوباً من الدقيق في نفس الكوب.


يُنصح بغربلة الدقيق من خلال منخل لتشبع الخليط بالأكسجين. بهذه الطريقة تصبح المخبوزات طرية ولذيذة بشكل خاص. فاز الخليط على سرعة منخفضة حتى يتم دمج كل الدقيق بشكل جيد.

ثم أضيفي القليل من سكر الفانيليا والبيكنج باودر. إذا لم يكن هناك مسحوق الخبز، فلا مشكلة. يمكن استبداله بصودا الخبز العادية المملوءة بالخل. 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا تكفي لحجمنا.


نخلط خليطنا جيداً حتى يصبح ناعماً.


والخطوة التالية هي طهي التفاح والكمثرى. نحن نقطعها إلى قطع صغيرة. من المستحسن أن تأخذ الكمثرى الناضجة جدًا والعطرية لشارلوت، على سبيل المثال، مجموعة متنوعة مثل "Duchess" مثالية. يمكنك أن تأخذ أي تفاح. الشيء الرئيسي هو أنها كثيرة العصير وحامضة قليلاً. إذا كان التفاح ذو قشر كثيف وقوي للغاية، فمن الأفضل قطعه.


ثم خذ طبق الخبز. في حالتنا هذا قالب سيليكون بقطر 25 سم رطبه قليلاً بالماء البارد ثم جففه. نسكب ما يزيد قليلاً عن نصف خليطنا في القاع ونسويه.


ثم ضعي بعناية قطع التفاح والكمثرى فوق العجينة. تأكد من توزيع الحشوة بالتساوي.

شبكة دعابة

واللمسة الأخيرة - نسكب العجينة المتبقية في الأعلى وننشرها قليلاً بالملعقة. من المستحسن ألا تخرج قطع التفاح والكمثرى من العجين، وإلا فإنها قد تحترق كثيرًا.


ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزيها في درجة الحرارة هذه لمدة 30-35 دقيقة. من الأفضل عدم النظر إلى الفرن خلال الدقائق الأولى، لأن ذلك قد يتسبب في سقوط الكيك.
نتحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان. تحتاج إلى ثقب العجين ولمس العصا. إذا كانت نيئة، فهذا يعني أن الفطيرة ليست جاهزة بعد. إذا كانت العصا جافة، يمكن إزالة شارلوت.
من الأفضل إخراج الكعكة من قالب السيليكون على الفور، وإلا فإنها قد "تتعرق". اقلبه أولاً على طبق واحد، من الأسفل إلى الأعلى. ثم - إلى شيء آخر.
أنت الآن بحاجة إلى الانتظار حتى تبرد الكعكة ويمكنك تزيينها. على سبيل المثال، يمكن تزيين الجوانب بالتفاح الطازج والوسطى بالسكر البودرة. فقط لا ترش البودرة على الفور - فسوف تذوب ببساطة على العجينة الدافئة.
شارلوت اللذيذ جاهز!

يمكن تحضير شارلوت ليس فقط بالتفاح والكمثرى. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة استخدام الفواكه والتوت الأخرى للحشوة. علاوة على ذلك، طازجة ومجمدة، وهي مريحة للغاية في فصل الشتاء. يمكن أن تكون هذه، على سبيل المثال، الخوخ، والخوخ، والتوت، والتوت الأسود، والكرز، وما إلى ذلك. فقط لا تنس أن بعض التوت يلون العجين بقوة. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم الكشمش الأسود، فقد تتحول الكعكة إلى اللون الأزرق.
يمكن أيضًا تحضير شارلوت بالجبن القريش الذي يتناسب جيدًا مع التفاح. يمكن إضافته مباشرة إلى العجينة أو استخدامه كإضافة لحشوة التفاح.
القرفة تعطي شارلوت نكهة لاذعة. إذا كنت تحب هذه التوابل، فتأكد من تجربة استخدامها في الخبز.

ماذا تحتاج:

• كوب من الدقيق
• زوج من الكمثرى الكبيرة.
• 3 بيضات؛
• كوب من السكر المحبب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• قليل من الملح.

كيف تطبخ:

1. باستخدام الخلاط، يخفق البيض مع السكر حتى تظهر رغوة سميكة. يستغرق هذا عادةً حوالي 5 دقائق.
2. يُنخل الدقيق المخلوط مسبقًا مع مسحوق الخبز بعناية في خليط البيض.
3. يتم تقشير ثمار الكمثرى. يجب تقشيرها حتى يتبقى لثمرة واحدة ذيل كامل. والثاني مقطع إلى 6 أجزاء. يتم قطع منتصف الثمار بسكين.
4. يُدهن طبق الفرن (حوالي 24 سم) بالزيت ثم يُرش بالدقيق.
5. تُسكب العجينة بعناية في القالب، وتوضع في المنتصف كمثرى كاملة، مع رفع ذيلها إلى الأعلى. يتم وضع الكمثرى المقطعة إلى شرائح حولها مغمورة قليلاً في العجين.
6. توضع الحلوى في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.

شارلوت الكمثرى مع قطع الموز

ماذا تحتاج:

• 4 كمثرى
• 3 موز
• 4 بيضات؛
• نصف كوب من السكر المحبب.
• كوب من الدقيق
• كمية صغيرة من الزيت.

كيف تطبخ:

1. يتم تبريد البيض مسبقًا ثم ضربه باستخدام مخفقة أو خلاط. أثناء الخفق، أضيفي السكر بعناية واخفقي كل شيء حتى يذوب السكر بالكامل.
2. يُسكب الدقيق تدريجيًا في هذا الخليط ويُخلط حتى لا توجد كتل في الكتلة النهائية.
3. يُقشر الموز ثم يُقطع إلى دوائر صغيرة.
4. قشر الكمثرى وكذلك المركز. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
5. تتم معالجة القالب بالزيت والدقيق. هذا ضروري لتجنب الاحتراق.
6. يتم وضع الكمثرى والموز بالتساوي في الأسفل ثم يتم ملؤهما بالعجين.
7. يتم إرسال الفطيرة المستقبلية إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
8. لا تفتحي الفرن إلا بعد مرور نصف مدة الطهي.

يمكنك تزيين الحلوى بالسكر البودرة وقطع الفاكهة.

شارلوت مع الكمثرى: وصفة للطهي في طباخ بطيء

ماذا تحتاج:

• نصف دزينة من البيض
• كوب من الدقيق
• القليل من الفانيلين
• عدة ثمار الكمثرى.
• كوب من السكر المحبب.

كيف تطبخ:

1. يتم ضرب البيض مع السكر. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء باستخدام الخلاط. يُخفق خليط البيض حتى تظهر رغوة بيضاء ناعمة.
2. ينخل الدقيق الممزوج بالفانيليا ببطء ثم يخفق قليلاً بالشوكة. من الأفضل عدم استخدام الخلاط لأنه قد يقلل من نفش العجينة.
3. يتم غسل الكمثرى جيدًا وتقطيعها إلى شرائح وإزالة مركزها بالسكين.
4. يتم معالجة وعاء الطهي المتعدد بالزيت، ثم يُسكب فيه نصف العجينة، ويُسكب فيه الكمثرى المفرومة. تمتلئ قطع الفاكهة بباقي العجينة في الأعلى.
5. اخبزي الفطيرة في وضع "الخبز" لمدة 80 دقيقة تقريبًا.

وصفة شارلوت العسل مع الكمثرى

ماذا تحتاج:

• 5 كمثرى
• 3 بيضات؛
• 150 جرام من العسل
• نصف علبة صغيرة من القشدة الحامضة؛
• 100 جرام من الزبدة
• 200 جرام دقيق
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.

كيف تطبخ:

1. يخفق البيض مع إضافة العسل حتى تظهر رغوة بيضاء سميكة.
2. يُسكب الكريما الحامضة والزبدة المذابة في هذا الخليط ثم يُخفق مرة أخرى.
3. ينخل الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ببطء إلى كتلة متجانسة. يتم تفتيت جميع الكتل تمامًا.
4. يتم تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
5. تُسكب الثمار في العجينة ثم يُخلط كل شيء جيدًا بالملعقة.
6. يُدهن قالب الفرن بالزيت، ثم تُسكب فيه العجينة.
7. تُخبز الفطيرة لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. يمكن تحديد الجاهزية من خلال ظهور قشرة بنية ذهبية، وكذلك باستخدام المسواك.

بعد الطهي، يتم تبريد الحلوى.

شارلوت الشوكولاتة الكمثرى: وصفة لأولئك الذين يحبون الحلويات

ماذا تحتاج:

• 3 بيضات؛
• كوب من الدقيق
• كوب من السكر
• القليل من الصودا، مروي بالخل؛
• 4 كمثرى
• 2 ملاعق كبيرة كاملة من الكاكاو.

كيف تطبخ:

1. يتم غسل الكمثرى وتقشيرها ثم تقطيعها إلى شرائح ووضعها بالتساوي في قاع طبق شارلوت. يجب معالجة القالب مسبقًا بالزيت.
2. يخفق البيض مع السكر حتى تظهر الرغوة الناعمة. بعد ذلك، يتم سكب الصودا المطفأة فيها. يتم خلط الخليط بالكامل جيدًا بملعقة. من الضروري التحريك بعناية حتى لا تستقر الرغوة.
3. يُنخل الدقيق المخلوط مسبقًا مع مسحوق الكاكاو إلى خليط البيض. استخدمي ملعقة لتفتيت جميع الكتل الناتجة بعناية.
4. تُسكب العجينة المحضرة فوق الكمثرى الموضوعة في القالب.
5. تُخبز الحلوى المستقبلية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
6. قبل إخراج الكعكة، تحقق من جاهزيتها باستخدام عود أسنان. يجب أن تظل العصا جافة بعد الاختبار.
7. يجب تبريد شارلوت قبل التقديم.

السكر البودرة أو كريمة الشوكولاتة مناسبة للتزيين.

شارلوت مع الكمثرى والتفاح: وصفة خطوة بخطوة

ماذا تحتاج:

• 4 بيضات؛
• 200 جرام من السكر
• بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 200 جرام دقيق
• 3 تفاحات
• 3 كمثرى
• قليل من الزبدة
• التعبئة والتغليف من مسحوق الخبز.

كيف تطبخ:

1. في وعاء عميق، اخلطي البيض مع السكر والبيكنج باودر واخفقيهم جيدًا باستخدام الخلاط.
2. ينخل الدقيق في الخليط الناتج من الاتساق المتجانس. يتم خلط كل شيء مرة أخرى حتى يتم كسر جميع الكتل. هذه العجينة رقيقة وتشبه عادة القشدة الحامضة الغنية بالدهون.
3. يتم غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع رفيعة.
4. طبق الخبز مدهون بالزيت. من الأفضل أن تأخذ مقلاة طويلة حتى تصبح الكعكة رقيقًا.
5. يُسكب نصف كمية العجين في الوعاء، ثم تُسكب فيه قطع الفاكهة. تشكل الطبقة العليا العجين المتبقي، حيث سيتم إخفاء جميع شرائح الفاكهة.
6. لضمان توزيع العجين بالتساوي، يجب تدوير القالب الدائري حول محوره عدة مرات.
7. تُرش الطبقة الأخيرة من العجين بعناية بكمية قليلة من السكر.
8. تدخل الفطيرة إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
9. عندما يصبح شارلوت جاهزا، سيكون له قشرة بنية ذهبية. يمكنك أيضًا تحديد مدى جاهزيته عن طريق ثقب مركزه بعود الأسنان. في هذه الحالة، يجب أن تكون العصا جافة.

شارلوت مع الكمثرى (فيديو)

تقوم كل عائلة تقريبًا بإعداد شارلوت، حيث تتميز هذه المعجنات اللذيذة بتهويتها وتقنية الطهي البسيطة. كما أن شعبية هذه الحلوى تتحدد من خلال كثرة الفواكه التي تضيف الرقة والعصارة إلى الطبق. عادةً ما يقوم الجميع بإعداد شارلوت التفاح التقليدي، لكن في بعض الأحيان تشعر بالملل من الوصفات القياسية وتريد شيئًا جديدًا. في مثل هذه الحالات، ستساعد الوصفات الموضحة خطوة بخطوة أعلاه. بالعافية!

تتضمن الوصفة الكلاسيكية للكعكة الإسفنجية إضافة التفاح، لكن بعض ربات البيوت يفضلن استخدام فواكه أخرى: الخوخ أو المشمش أو الكمثرى أو حتى الموز. يعتمد الاختيار على التفضيلات الشخصية، وحتى الطهاة عديمي الخبرة يمكنهم تحضير معجنات الكمثرى، لأنها حلوى بسيطة للغاية.

كيفية صنع شارلوت

تتضمن الوصفة التقليدية لأبسط قاعدة لكعكة الفاكهة استخدام عدد قليل من المكونات: البيض المخفوق والسكر والدقيق، بالإضافة إلى شرائح التفاح أو الكمثرى. سيتم الحصول على شارلوت رقيق مع الكمثرى أو التفاح إذا قمت أولاً بضرب البروتينات بالسكر المحبب أو المسحوق، وبعد ذلك فقط أضف باقي المكونات. ومع ذلك، فإن بعض ربات البيوت يفضلن استخدام عدة ملاعق من القشدة الحامضة كاملة الدسم أو الكفير لجعل الكعكة أكثر كثافة.

لإعداد الفطائر، يوصى بتناول الكمثرى الكثيفة، وليس أحلى وناضجة. سوف تفقد الفواكه الناعمة للغاية شكلها تمامًا أثناء الخبز في الفرن، وسوف يتحول شارلوت مع الكمثرى إلى عصيدة. يوصى بتقشير الفواكه الخضراء قبل تقطيعها، ويمكن استخدام الفواكه الصفراء الحلوة دون إزالة القشرة الرقيقة. من الضروري تنظيف قلب الثمرة جيدًا وإزالة البذور.

يمكنك إضافة قليل من البهارات: القرفة والقرنفل والفانيليا وجوزة الطيب. تعتبر حفنة من الجوز المفروم أيضًا إضافة جيدة، لكن ضع في اعتبارك أن هذا سيثقل كاهل المخبوزات ويجعلها أكثر زبدانية وليست رقيقة. يوصى باستخدام منتجات الحليب المخمر في العجين لهذه الوصفة (ثم تكون النتيجة تذكرنا قليلاً بالكب كيك).

شارلوت الكمثرى الكلاسيكية

حتى تلميذات المدارس يمكنهن إتقان وصفة البسكويت الأساسية. سيتم الخبز من الكمثرى خلال ساعة واحدة فقط. للحصول على فطيرة جيدة التهوية ذات قشرة حلوة ومقرمشة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• البيض – 4-5 قطع؛
• كوب من الدقيق
• كوب من السكر المحبب.
• الكمثرى – 3-4 قطع.
• قليل من القرفة.

لن يستغرق تحضير العجينة سوى بضع دقائق. افعل هذا:

1. افصلي البياض عن الصفار. يخفق البياض مع السكر المحبب حتى تتشكل قمم صلبة، ثم يضاف الصفار واحدًا تلو الآخر.
2. صب الدقيق تحت شفرات الخلاط. فاز العجينة حتى تصبح ناعمة.
3. قشر الثمار وقطّعها جيدًا. تخلط مع ملعقة.
4. دهن قالب السيليكون أو قالب الزنبرك بالزيت النباتي قليلًا. نفرد العجينة ونضع البسكويت في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

شارلوت على الكفير

تتضمن طريقة الخبز الشائعة البديلة إضافة الكفير أو الكريمة الحامضة كاملة الدسم. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• البيض – 3 قطع؛
• دقيق - 250 جرام؛
• حبيبات السكر - 250 جرام؛
• الكفير - 100 مل (أو 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية)؛
• الكمثرى - 3-4 قطع.

لخلط القاعدة، ستحتاج إلى خلاط، ويفضل أن يكون بشفرتين. افعل هذا:

1. فاز البيض مع السكر.
2. أضف الكفير أو القشدة الحامضة. ثم يضاف الدقيق ببطء ويقلب العجينة.
3. نقطع الثمار جيدًا ونزيل النوى والبذور.
4. دهن المقلاة بالزبدة ورشها قليلاً بفتات الخبز. نفرد العجينة ونضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

شارلوت مع الكمثرى في طباخ بطيء

تمتلك ربات البيوت الحديثات تحت تصرفهن العديد من أجهزة الطهي المتعددة الوظائف والمريحة من الشركات المعروفة: على سبيل المثال، Redmond وPolaris وPanasonic وPhilips وغيرها من العلامات التجارية الشهيرة. باستخدام هذه التقنية، يمكنك خبز النسخة الأصلية من الحلوى، والتي سيتم إعدادها في نصف ساعة فقط. سوف يتطلب المجموعة التالية من المكونات:

• الكمثرى الخضراء الصلبة – 3-4 قطع؛
• قليل من مسحوق الخبز.
• كوب من الدقيق
• البيض – 3 قطع؛
• كوب من السكر.

راحة تحضير فطيرة سريعة هي أن جهاز الطهي المتعدد يمكنه مزج جميع المكونات بشكل مستقل وخبز شارلوت. تحتاج ربة المنزل فقط إلى تحميل الطعام في الوعاء. افعل هذا:

1. نقطع الفاكهة المقشرة جيدًا.
2. فاز البيض مع السكر المحبب.
3. ضع الخليط والفواكه والدقيق في وعاء متعدد الطهي.
4. قم بتشغيل وضع الخبز واتركه لمدة 30-40 دقيقة.

شارلوت لذيذ مع الكمثرى والتفاح

إذا وجدت صعوبة في اختيار الفاكهة التي تفضلها لإعداد طبق حلو لذيذ، أضف العديد منها مرة واحدة. من الأفضل أن يكونوا متناغمين مع بعضهم البعض. للحصول على خبز جميل وسهل ستحتاجين إلى:

• التفاح – 2 قطعة؛
• الكمثرى الخضراء الصلبة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كوب من الدقيق
• البيض - 4 قطع؛
• كوب من السكر المحبب.
• قليل من القرفة.

نفس الخوارزمية كما في وصفات مماثلة سوف تناسبك. افعل هذا.

فطيرة التفاح الشهيرة، والتي خضعت للعديد من التغييرات مع مرور الوقت، يتم تحضيرها الآن بعدة طرق مختلفة. تعتبر شارلوت مع الكمثرى بديلاً جيدًا للوصفة المعتادة ويتم تحضيرها بسرعة ورقيقة دائمًا ورائحة بشكل لا يصدق.

كيفية جعل شارلوت من الكمثرى؟

يمكن لكل طباخ أن يعيد إنتاج وصفة بسيطة ولذيذة للشارلوت مع الكمثرى، حتى المبتدئ. مسلحًا بتوصيات جيدة ومثبتة، يمكنك إنشاء علاج ممتاز.

1. إن شارلوت الكمثرى المثالي عبارة عن عجينة مسامية خصبة ومليئة بالعصير وقشرة سكر على السطح تتشكل عن طريق خفق السكر والبيض في بداية الطهي.
2. إذا لم تتطلب الوصفة إضافة البيض، فستكون النتيجة أقل رقة وستصبح الكعكة قديمة بسرعة.
3. شارلوت اللذيذ مع الكمثرى هو طعام شهي يمكن استكماله إلى ما لا نهاية بالفواكه الأخرى - التفاح أو الموز أو التوت.

شارلوت مع الكمثرى - وصفة بسيطة

مع الكمثرى، يكون جاهزًا في غضون دقائق، ويتم خبزه بسرعة أقل، ولكن النتيجة دائمًا مثيرة للإعجاب. يمكنك اختيار الفواكه الصلبة وغير الناضجة قليلاً، وبالتالي فإن الفطيرة سوف تُخبز بشكل أفضل. لاستخدام الكمية المحددة من المكونات، ستحتاجين إلى قالب مقاس 22 سم، ولمذاق أكثر تشويقًا، يمكنك إضافة نكهة الليمون إلى العجينة.

مكونات:

• سكر - 200 غرام؛
• دقيق - 250 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• نكهة الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• الكمثرى - 3 قطع.

تحضير

1. فاز البيض في كتلة رقيق، مضيفا الجزء بأكمله من السكر.
2. أضف الحماس.
3. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والفانيلين ويُضاف إلى العجينة مع التحريك بالملعقة.
4. نقطع الكمثرى إلى شرائح ونضعها في قاع المقلاة المزيتة ونرشها بالسكر ونسكب العجينة.
5. أخبز لمدة 35 دقيقة في 190.

شارلوت مع الكمثرى على الكفير

ليس خيار الخبز الأكثر كلاسيكية - مع الكمثرى. تصبح الكعكة رقيقًا ومساميًا ورطبًا قليلاً. في هذه الحالة، يمكن توزيع الفاكهة في طبقات أو إضافتها إلى العجين وتحويلها إلى علاج مشابه لفطيرة الجيلي. اختر قالبًا مقاس 25 سم، وإذا كنت تستخدم قطرًا أصغر، قم بزيادة وقت الخبز بمقدار 10 دقائق.

مكونات:

• الكمثرى – 4 قطع.
• سكر - 250 جم؛
• الكفير - 100 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 350 غرام؛
• مسحوق الخبز، الفانيلين.

تحضير

1. فاز البيض والسكر في رغوة كريمية رقيق.
2. أضف الكفير مع الاستمرار في الضرب.
3. يُخلط الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر ويُضاف إلى العجينة ويُخلط.
4. قشر الكمثرى وأزيل البذور وقطعها حسب الرغبة وأضفها إلى العجينة وحركها ثم اسكبها في مقلاة مدهونة بالزيت.
5. تُخبز شارلوت على الكفير مع الكمثرى في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

شارلوت مع الكمثرى، الوصفة التي تتضمن إضافة كتلة اللبن الرائب، هي طعام شهي لذيذ مع طبقة من العصير. قبل الطهي، تأكد من أن الجبن لا يحتوي على الحبوب، للتأكد من فرك الخليط من خلال منخل. بعد الانتهاء من عملية الخبز، لا تخرجي الكيك من الفرن فورًا، بل اتركيه ليبرد في الدفء.

مكونات:

• سكر - 200 جم + 100 جم لملء اللبن الرائب؛
• دقيق - 300 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• الكمثرى – 3 قطع.
• الجبن - 150 غرام؛
• مسحوق الخبز، الفانيلين.

تحضير

1. نقطع الكمثرى حسب الرغبة، ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت، ونرشها بالسكر.
2. اخلطي الجبن مع السكر (100 جم) والفانيليا.
3. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويقلب.
4. نسكب نصف العجينة فوق الكمثرى ونوزع كتلة الخثارة ونغطيها ببقية العجين.
5. تُخبز لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة، وتُبرد دون إخراجها من الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل.

شارلوت اللذيذ الذي لا يضاهى مع الكمثرى والعسل سوف يغزو كل محبي الحلويات. يتم تحضير العجينة حسب الوصفة الكلاسيكية من ثلاثة مكونات، دون إضافة منتجات الحليب المخمر، ويجب إيلاء اهتمام خاص للحشوة. يتم تحمير الكمثرى في كراميل العسل، ويضاف الهيل والقرنفل لمزيد من النكهة.

مكونات:

• سكر - 150 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• الكمثرى – 4 قطع.
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة – 20 جم؛
• الهيل والقرنفل - حسب الرغبة.

تحضير

1. قشر الكمثرى وأزل البذور واقطعها بشكل خشن.
2. ضعي الفاكهة في مقلاة ساخنة بالزيت واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح القطع شفافة.
3. يُضاف العسل والبهارات ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئ النار. يتم استخدام الحشوة مبردة تمامًا.
4. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق والبيكنج باودر ثم تسكب العجينة في قالب مدهون.
5. ضعي قطع الكراميل في الأعلى.

شارلوت مع الكمثرى وكريمة البابونج - وصفة

شارلوت مع الكمثرى وكريمة البابونج هي فطيرة غير عادية، وطعمها سوف يغزو كل طباخ. إن الطريقة غير العادية لصنع المخبوزات والعرض الأصلي آسرة ببساطتها وسهولة الوصول إليها. بحسب الوصفة، لا داعي للقلق في تحضير العجينة، لكن يجب أن تأخذي وقتاً لتحضير الكريمة، حيث يجب أن تبقى لمدة 4 ساعات.

مكونات:

• الكمثرى – 4 قطع.
• ماء – 100 مل
• العسل - 150 غرام؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• ليمون 1 قطعة؛
• الروم - 50 مل؛
• زبدة – 20 جم؛
• سكر - 50 جم؛
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة؛
• الخبز – 500-600 جم.

• كريمة ثقيلة – 500 مل؛
• صفار – 8 قطع؛
• سكر - 100 غرام؛
• شاي البابونج – 8 أكياس.

تحضير

1. تُسكب الكريما المغلية فوق أكياس الشاي، وتُترك لمدة نصف ساعة.
2. يخفق الصفار مع السكر، ثم تضاف الكريمة الساخنة، ويطهى حتى يصبح سميكًا.
3. الثلاجة لمدة 4 ساعات.
4. يُغلى الماء ويُضاف الزبيب والعسل وبرش الليمون والروم. توضع جانباً لمدة ساعة.
5. تُضاف شرائح الكمثرى وعصير الليمون ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين.
6. افصل الكتلة السميكة عن الشراب.
7. نرش القالب المدهون بالسكر والقرفة، ونوزع قطع الخبز بدون القشرة.
8. نقع في شراب الكمثرى وأضف الحشوة.
9. يُغطى بفتات الخبز ويُخبز لمدة 25 دقيقة عند 180.
10. يقدم مع كريمة البابونج.

شارلوت مع الكمثرى والقرفة

ستساعد التوابل المضافة إلى الحشوة في تحويل وصفة بسيطة لشارلوت مع الكمثرى في الفرن. تسير الفواكه بشكل جيد مع القرفة والهيل والقرنفل. والنتيجة هي حلوى لذيذة ذات رائحة حارة مشرقة سيتذكرها كل محبي الحلويات. لخبز هذه الكعكة، استخدمي صينية مقاس 22 سم.

مكونات:

• سكر - 200 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• دقيق - 300 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• الكمثرى – 4 قطع.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الهيل - 4 حبات؛
• فصوص - 2 براعم.

تحضير

1. يُطحن القرنفل والهيل ويُخلطان مع القرفة.
2. نقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة ونخلطها مع البهارات.
3. يخفق البيض والسكر ويضاف الدقيق والبيكنج باودر.
4. ضعي شرائح الفاكهة الحارة في قاع القالب ورشيها بالسكر واسكبي العجينة.
5. أخبز لمدة 35 دقيقة عند 190 درجة.

الكمثرى أيضًا لذيذة وشهية. تتماشى الثمار معًا بشكل مثالي، ولا تحتاج حتى إلى إضافة البهارات، فالحلوى تصبح لذيذة بشكل لا يصدق حتى بدونها. ستخرج الكعكة رقيقًا وورديًا بشكل خاص وستكون بديلاً جيدًا للكعكة المعتادة خلال حدث خاص.

مكونات:

• الكمثرى – 3 قطع.
• الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 200 غرام؛
• قصب السكر – 50 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• دقيق - 300 غرام؛
• مسحوق الخبز.

تحضير

1. نقطع نصف الفاكهة ونوزعها على قاع القالب المدهون بالزبدة ونرش قصب السكر.
2. يخفق البيض والسكر ويضاف الدقيق والبيكنج باودر ويسكب فوق الفاكهة.
3. رتبي ما تبقى من الفاكهة المقطعة ورشيها بالسكر البني.
4. يتم خبز شارلوت رقيق مع الكمثرى في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 190.

لصنع عجينة الشوكولاتة للشارلوت مع الكمثرى حسب الوصفة الكلاسيكية، تحتاج إلى استبدال جزء من الدقيق بمسحوق الكاكاو. والنتيجة هي طعام شهي غير عادي للغاية سيسعد عشاق الشوكولاتة ومعجنات الفاكهة بشكل كبير. لجعل الطعم أكثر كثافة، أضف القهوة سريعة الذوبان.

مكونات:

• سكر - 250 جم؛
• دقيق – 100 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• الكاكاو - 100 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• القهوة - 1.5 ملعقة شاي؛
• الماء المغلي – 50 مل؛
• الكمثرى - 3 قطع.

تحضير

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكاكاو.
2. نذوب القهوة في الماء المغلي ونضيفها إلى العجينة ونضيف الدقيق والبيكنج باودر.
3. نسكب العجينة في القالب، ونوزع فوقها شرائح الكمثرى، ونرشها بالسكر.
4. يتم خبز شارلوت مع الكمثرى لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة.

شارلوت مع الكمثرى بدون بيض

الوصفة الموضحة أدناه رقيقة وعطرية وخالية تمامًا من البيض والمنتجات الحيوانية الأخرى. ولكن هناك عيبًا واحدًا لخيار الخبز هذا - الحد الأدنى لوقت التخزين. يجب أن تأكل الفطيرة على الفور، لأنها ستستقر وتصبح قديمة في غضون ساعتين.

مكونات:

• سكر - 150 جم؛
• دقيق - 200 غرام؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الماء المغلي – 50 مل؛
• مسحوق الخبز، الفانيلين؛
• الكمثرى - 3 قطع.

تحضير

1. نخفق الزبدة والسكر ونضيف الماء المغلي.
2. أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر والدقيق.
3. نقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى العجينة ونخلطها.
4. يُسكب في القالب ويُخبز لمدة 30 دقيقة عند 190.

شارلوت مع الكمثرى في طباخ بطيء

الكمثرى المخبوزة في طباخ بطيء لها أيضًا طعم مثير للاهتمام. سوف تفاجئ الفطيرة الرقيقة والمسامية وغير الجافة حتى محبي الحلويات. هناك عيب بسيط في هذه الطريقة - لن يكون هناك قشرة بنية ذهبية ومقرمشة على السطح، لذلك يوصى بوضع الفاكهة فوق العجينة.

نقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة لشارلوت لدينا. اغسل التفاح والكمثرى جيدًا. تأكد أيضًا من شطف البيض تحت الماء الدافئ الجاري.

يخفق البيض جيداً مع السكر والملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة سكر الفانيليا والقليل من القرفة، وسوف تتناسب القرفة جيدًا مع التفاح والكمثرى. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول القرفة، وإلا فإنها ستضيف مرارة غير سارة إلى الطبق. لا أضيف القرفة دائمًا، فهذه الوصفة خالية من القرفة.

يخفق دقيق القمح في الخليط الناتج قليلاً في المرة الواحدة. لجعل شارلوت أكثر رقة، يمكنك نخل الدقيق. مثل هذا الجهاز المثير للاهتمام مثل غربال الكوب يتواءم بشكل جيد مع هذا. تبين أن عجينة شارلوت لدينا تحتوي على قوام القشدة الحامضة السميكة.

قطع التفاح والكمثرى. أولاً، قم بتقطيعها إلى أرباع، ثم قطع الوسط وتخلص منه، ثم قطع الأرباع إلى نصفين مرة أخرى وتقطيعها إلى قطع صغيرة. تأكد من تناول مجموعة متنوعة من التفاح الحلو، وعادة ما يكون لونه أحمر. التفاح الأخضر لن ينجح. يُنصح أيضًا بتناول أنواع الكمثرى الحلوة. إذا كنت لا تحب قشر التفاح والكمثرى، فيمكنك تقشيره، وهذا سيجعل شارلوت أكثر طراوة.

نحن نسحق الجوز ، ولكن ليس جيدًا جدًا ، وإلا فلن نشعر بالمكسرات عمليًا في الطبق. من الأفضل استخدام الملاط لهذا الغرض، فالخلاط لن يعمل. إذا لم يكن لديك هاون، يمكنك ببساطة هرس الجوز قليلاً بيديك.

نخلط التفاح والكمثرى والجوز في عجينتنا.

امزج العجينة الناتجة جيدًا مع الحشوة.

خذ شكلًا دائريًا. لقد أخذت كوبًا، لكن يمكنك استخدام أي كوب تريده. دهن القالب بالزبدة حتى يمكن إخراج شارلوت بسهولة من القالب بعد الطهي. نسكب عجينتنا مع الحشوة في القالب ونسويها. تُخبز شارلوت في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.

بعد الطهي، يمكن رش شارلوت بالقرفة أو السكر البودرة. يحب زوجي دهن مربى التفاح في الأعلى، ولكن هذا مخصص لأولئك الذين يحبون الحلويات. دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً وتكون جاهزة للتقديم. بالعافية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+