وصفة لصنع سوفليه الدايت من الجبن القريش. سوفليه مع الفاكهة وصلصة التوت

الطعم الرقيق والهيكل الخفيف للسوفليه جعلها طبقًا لا غنى عنه لأولئك الذين يتبعون شكلهم ويلتزمون بالتغذية السليمة.

تكنولوجيا الحلوى:

1. اختر الجبن الطازج والاسفنجي وليس الرطب.
2. طحن المنتج من خلال منخل ناعم لجعل الطبق النهائي متجدد الهواء.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي السكر والبيض بالخلاط أو الخفق.
4. أضف السكر والنشا وعصير الليمون إلى خليط البيض.
5. يقلب الكتلة بملعقة ، ويوضع فيها الجبن ويضرب بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا.
6. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالزبدة المذابة.
7. يُسكب مزيج الخثارة ويُوضع في فرن مُسخّن لمدة 10-15 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت ، تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان ، وإذا لزم الأمر ، اخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قبل تشكيل قشرة رودي.

سوفليه الجبن الغذائي مع الجزر والمشمش المجفف

إذا كنت ترغب في تتبيل طبق الخثارة المفضل لديك ، جرب الحشوات. نقترح إضافة المشمش المجفف والجزر إلى السوفليه.

المكونات المطلوبة:

• جبن قليل الدسم - 500 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• سكر - 40-50 جم ؛
• كريما حامضة - 100 جم ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر الطازج والمشمش المجفف - حسب الرغبة ؛
• زبدة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية صنع سوفليه اللبن الرائب:

1. طحن الجبن من خلال غربال ناعم.
2. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر وصفار البيض والسميد والقشدة الحامضة بالخلاط.
3. أضف الجبن إلى الخليط واستمر في خفق الكتلة حتى يصبح القوام متجانسًا.
4. ابشر الجزر النيء على مبشرة جيدة ، وبخار المشمش المجفف وقطعه.
5. يُمزج الحشو مع كتلة الخثارة ويُخلط جيدًا.
6. اخفقي بياض البيض حتى يصبح رقيقًا ثم أضيفي المزيج ببطء. اخلطيها برفق بملعقة ، لا تستخدمي الخلاط.
7. يُغطى طبق الخبز بالرق ويُدهن بالزبدة المذابة ويُسكب عجينة الخثارة.

اخبزي السوفليه لمدة 20 دقيقة على الأقل. حتى يصبح رقيقًا وبنيًا ذهبيًا.

طاجن سوفليه الجبن هو طبق طري ورائع وصحي مناسب للإفطار والعشاء المتأخر. قم بإعداد حلوى من الجبن قليل الدسم ، وستحصل على طبق بروتين كامل غني بالفيتامينات.

يتم طهي مثل هذا سوفليه الرائب في الفرن ويتضح أنه حلوى لذيذة للغاية وتذوب في فمك. يمكن تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة بسيطة مع المربى أو الفاكهة المفضلة لديك.

المكونات المطلوبة:

• جبن قريش - 100 غرام
• بيض الدجاج - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة
• سميد - 1 ملعقة صغيرة
• رمل السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة (مخففة) 1 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة.

كيفية صنع سوفليه اللبن الرائب:

1. افركي الجبن من خلال منخل جيد. افصل صفار البيض عن البروتين.
2. يُمزج في وعاء عميق معًا: الجبن ، صفار بيضة ، سكر ، كريمة حامضة ، سميد ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة. ثم اضربها كلها حتى تصبح ناعمة. ثم اتركه لمدة نصف ساعة.
3. بعد نصف ساعة ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح في رغوة ثابتة. ثم قم بإضافته إلى كتلة الخثارة المحضرة أعلاه. خذ ملعقة وابدأ في مزجها من الأعلى إلى الأسفل.
4. شغل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة مئوية.
5. الآن ادهن بعض أواني الخبز الصغيرة بالزبدة. ووزعوا كتلة الخثارة بأكملها عليهم. لكن ، املأها بثلاثة أرباع الحجم ، لأن السوفليه سيرتفع أثناء الخبز.
6. بعد ذلك ، خذ قالبًا كبيرًا أو صفيحة خبز وصب كوبًا واحدًا من الماء فيها. ثم ضع القوالب مع كتلة اللبن الرائب هناك. أرسلهم إلى الفرن المسخن بالفعل لمدة 20-25 دقيقة. الوقت يعتمد على الفرن. سوف يرتفع سوفليه النهائي ويصبح ذهبي اللون.

نفتح الثلاجة ... وفجأة تشاهد أعيننا وعاء من الجبن القريش المتبقي بعد حشو المعجنات. أوه ، لدينا فرصة كبيرة لإظهار مواهبنا ، وطهي شيء جيد التهوية ولذيذ ، ولكن "على عجل" - كإبداع مرتجل! سيكون هذا المنتج المرتجل soufflé بدون خبز - كطريقة سهلة لإرضاء أحبائك دون امتلاك أي مهارات طهي خاصة.
ستساعدك نصائحنا في تحضير حلوى لذيذة وصحية بكل سرور ، والتي ستشعر بها كل من يتذوق قطعة من الطعام غارقة في حبك. ويمكنك إضافة المزيد من "روائعك الصغيرة" إلى حصالة وصفاتك.

الوصفة الكلاسيكية سوفليه الجبن مع الجيلاتين

مكونات

• - 4 ملاعق كبيرة. ل. + -
• سكر الفانيليا - 10 جم كيس + -
• الجيلاتين - 25 جم + -
• - 100 مل + -
• - 1 كوب + -
• الجبن القريش المهروس- 300 غرام + -
• شراب الفاكهة أو التوت- ذوق + -

طبخ

حاول تحضير حلوى لذيذة بشكل لا يصدق حسب الوصفة التالية ، والتي سوف تتذكرها بالتأكيد لبساطتها! يمكنك اعتبار هذه الوصفة أساسًا لعمل فطائر الهواء غير المخبوزة مع حشوات مختلفة.

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بتخفيف الجيلاتين كما هو مكتوب في التعليمات الموجودة على عبوته. كوب من الماء يكفي.
2. يُسكب الجبن المبشور في وعاء مناسب ، ويُمزج مع السكر والفانيليا.
3. من الضروري إضافة الحليب والجيلاتين المذاب بالكامل في الماء إلى كتلة الخثارة المحضرة. حرك الخليط الناتج جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكن تحقيق هذه النتيجة بسهولة باستخدام الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام خفاقة.
4. يُسكب سوفليه الخثارة الناتج في قوالب ، ويُسكب مع الفاكهة أو شراب التوت ويوضع في البرد. سوف يتصلب سوفليه في غضون ساعتين.

لذيذ! بالعافية!

مكونات

• جبن - عجينة (يمكنك استخدام جبن الأطفال) - 300 جم + -
• - 1 ملعقة صغيرة + -
• شوكولاتة (يفضل أن تكون سوداء)- 100 جرام + -
• - 200 مل + -
• الخمور - 2 ملعقة كبيرة. ل. + -
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل. + -
• - 3 ملاعق كبيرة. ل. + -
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل. + -
• ملفات تعريف الارتباط - 200 جم + -

طبخ

لا توفر هذه الوصفة المعالجة الحرارية للجبن القريش ، لذلك يتم الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة. وستضيف الشوكولاتة لمسة من الرقي إلى الطبق!

• نأخذ طبق خبز (لكننا لن نخبز أي شيء فيه!) ، نقوم بتشحيم الجوانب وقاعها بالزيت. بعد ذلك ، قم بتبطين الجزء السفلي بورق خبز مدهون.
• تُطحن البسكويت في مفرمة اللحم أو بالخلاط وتُمزج مع مسحوق الكاكاو. في الفتات الصغيرة الناتجة ، أضف الحليب الدافئ والزبدة الدافئة إلى درجة حرارة الغرفة. يقلب حتى كتلة متجانسة ، وكعكة بعناية ، بالتساوي ، وضع الجزء السفلي من النموذج المعد. نرسل النموذج مع قاعدة سوفليه إلى الثلاجة.
• نتعامل مباشرة مع سوفليه. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونتركها تبرد. أضف الجبن والفانيلين والسكر البودرة والخمور إلى الشوكولاتة المبردة. تغلب على جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط - حتى تصبح طرية وجيدة التهوية.
• الآن نأخذ الجيلاتين ونسكبه مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضع الأطباق التي تحتوي على الجيلاتين المنتفخ في الميكروويف لمدة 30 ثانية (نحصل على سائل صاف للاستخدام مرة أخرى). دعونا نهدأ.
• في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة في رغوة ناعمة.
• دعونا نبدأ في صنع سوفليه اللبن الرائب. أضف الجيلاتين إلى كتلة الخثارة المخفوقة في أجزاء صغيرة ، مع خفق جميع المكونات باستمرار حتى يتوزع الجيلاتين بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
• أضف الكريمة المخفوقة إلى كتلة الخثارة الناتجة واضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. سوفليه - انتهى!
• نخرج الشكل بقشرة البسكويت من الثلاجة ونسكب السوفليه فيه. للتصلب الكامل ، يجب تبريد الكعكة في البرد لمدة 12 ساعة تقريبًا.

نحن نقدم الحلوى اللذيذة بشكل لا يصدق بشكل رسمي وجميل! أتمنى لك وجبة شهية!

مكونات

• اللبن الرائب - 600 جم + -
• سميد - 0.5 كوب + -
• - 1 كوب + -
• - 2 ملعقة كبيرة. ل. + -
• - 2 ملعقة كبيرة. ل. + -
• فانيلين - على طرف السكين + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• شراب حلو (التوت أو غيره)- 6 ملاعق كبيرة. ل. + -

طبخ

سوف تروق هذه الحلوى للأسنان الصغيرة الحلوة ، خاصة أولئك الذين لا يحبون الجبن القريش ، وستحب هذا السوفليه لسهولة تحضيره.

1. يُسكب السميد بالماء المغلي ويُطهى حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. في انتظار أن تبرد.
2. نقوم بمسح الجبن من خلال غربال لإثرائه بالأكسجين ، أو نستخدم الجبن المهروس بالفعل. ثم نضيفه إلى السميد المبرد. هنا نخلط الزبدة والفانيليا والسكر.
3. افصل الصفار عن البروتين. ضعي الصفار في كتلة الخثارة ، واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. يُخفق بياض البيض في رغوة قوية ويُطوى برفق في خليط الخثارة والسميد للحصول على سوفليه متجدد الهواء.
4. نضع كتلة الخثارة المحضرة في قوالب خزفية ، ونضعها في غلاية مزدوجة (يمكنك استخدام شبكة عادية - قدر ضغط) ونطبخها لمدة 30 دقيقة.
5. يُسكب كعك الجبن الجاهز مع شراب حلو ويقدم مع الشاي.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة أخرى لفطيرة الجبن جيدة التهوية هي الأكثر شعبية بين الأمهات اللائي لديهن أطفال صغار. - 1 ملعقة كبيرة. ل. + -

هذه الكعكة الرقيقة هي الأفضل لتناول الإفطار. والأهم من ذلك أنها لذيذة وصحية ويمكن تحضيرها بسرعة!

1. خذ كتلة الخثارة المهروسة وادفع بيضة فيها. نقطع موزة أو تفاح إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللبن الرائب مع السكر. تخلط جيدا.
2. يتم إرسال الخليط الناتج إلى الميكروويف.
3. في 5 دقائق فقط (عند استخدام قوة 750 واط) ، نحصل على منتج صحي ولذيذ - طري ومغذي.

هناك الكثير من الخيارات لصنع سوفليه الجبن ، ويمكن للجميع العثور على وصفتهم الخاصة ، وتنويعها بإضافة الفواكه والتوت والشوكولاتة والكراميل. نحن على يقين من أن سوفليه الخثارة غير المخبوزة ستصبح الحلوى المفضلة لديك!

هذا الطبق الرقيق ومتجدد الهواء يحظى بشعبية كبيرة. كيف لطهي سوفليه حمية الخثارة ، ما هي المنتجات التي يمكن إضافتها إلى كتلة الخثارة؟

للازواج

هذه الوصفة سوفليه الجبن مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. قم بقياس 200 جرام من الجبن قليل الدسم واطحنها حتى تصبح ناعمة. اغسل حفنة من التوت البري واسكب عصير الليمون. فاز 2 من السناجب جيدًا (يجب أن تحصل على رغوة كثيفة). اخلطي البيكنج بودر (10 جم) مع قليل من الفانيلين والسميد (1 ملعقة كبيرة). يُمزج الجبن القريش مع المُحلي السائل (قم بقياسه حسب الذوق) والمكونات الجافة ، أضف بعناية البروتين والتوت واخلطه ثم انقله إلى قالب. ضعيها في سلة البخار واطهيها لمدة 30 دقيقة.

مع الموز

هذه الوصفة تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال. يُمزج الصفار مع القشدة الحامضة والسكر (قطعة واحدة / 1 ملعقة كبيرة / 1 ملعقة كبيرة). نقل الكتلة الناتجة إلى الجبن القريش (200 جم). تغلي بالسميد (1 ملعقة كبيرة). تغلب على البروتين وأضفه أيضًا. قم بتشحيم قالب السيليكون ، وضع موزة مقطعة في الأسفل ، وزع كتلة اللبن الرائب في الأعلى ، واطبخها في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.

مع الجيلاتين

هذا السوفليه لا يحتاج إلى الخبز. خذ الجبن الخالي من الدسم (250 جم) ، 250 مل من الحليب ، الجيلاتين (1-2 ملاعق كبيرة - حسب الاتساق المطلوب). أضف التحلية حسب الرغبة. النكهة الفانيلين. خذ أيضًا عصير نصف ليمونة و 1 ملعقة صغيرة. كاكاو. يُسكب الجيلاتين بالحليب البارد ، ويُخفق بالمضرب ويترك حتى يسخن على نار خفيفة (لا تغلي). امزج الجبن القريش مع التحلية والفانيليا ومعالجتها باستخدام الخلاط. يُسكب العصير ويُخفق مرة أخرى. أضف الحليب مع الجيلاتين المذاب. يقلب. يُسكب نصفه في قالب ويُترك في الثلاجة. يُضاف الكاكاو إلى النصف الآخر ، ويُمزج ، ويُسكب في قالب آخر ، ثم ضعه في الثلاجة أيضًا.

في طباخ بطيء

قم بمعالجة 300 جرام من الجبن الخالي من الدسم باستخدام الخلاط. أضف بعض السكر أو ما يحل محله. ضعي 4 ملاعق صغيرة. كريمة حامضة ، صفار ، 20 جم سميد. يُسكب 100 مل من الحليب ويُمزج. أضف البروتين المخفوق. نقل إلى قالب. ضعها في سلة البخار. صب 500 مل من الماء في الوعاء. طهي في وضع البخار لمدة 40 دقيقة.

في الميكروويف

قشر التفاح وابشره. نقع الزبيب في الماء لفترة وجيزة ثم جففه على منديل. امسح 200 جرام من الجبن القريش وأضف السكر والبيض والزبيب والتفاح. امزج كل شيء. اطبخي لمدة 5 دقائق كحد أقصى ، وانقليها إلى قالب سيليكون.

مع الجزر

اسلقي 1 جزرة. ستحتاج أيضًا إلى 100 جرام من الجبن والسكر والبيض والحليب (50 مل). يُهرس الجزر في حالة هريس ويُمزج مع الجبن المهروس والسكر والبيض ومكونات أخرى. يرش القالب المدهون بالسميد. ضع كتلة اللبن الرائب. اخبزي على حرارة 170 درجة لمدة 45 دقيقة ، ثم اتركي السوفليه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

سوفليه حمية الجبن القريش سهلة التحضير ، في حين أن طعم الطبق الناتج لن يخيب ظنك. يمكنك الارتجال عن طريق إضافة مكونات جديدة وبالتالي تغيير مذاقها.

يمكن أن تكون التغذية الغذائية وسيلة لفقدان الوزن الزائد وجزءًا من الوقاية أو العلاج من العديد من الأمراض. السوفليه الغذائي ، كجزء من التغذية الطبية ، هو شيء تقليدي. خفيف وسهل الهضم ، ومناسب لمن يضرون أكثر من نفعهم بالطعام العادي. لكن سوفليه جيد الصنع لذيذ أيضًا.

يمكن تحضير سوفليه من مكونات مختلفة - اللحوم والأسماك والأرز ومنتجات الألبان. بإضافة التوابل أو المكونات الأخرى إليها ، يمكنك الحصول على طبق جديد مثير للاهتمام في كل مرة.

عندما يكون soufflé جزءًا من نظام غذائي بسبب المرض ، فمن المستحيل تحميله بمثل هذه الإضافات ، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يفقدون الوزن ، فإن هذا ليس ممنوعًا على الإطلاق.

بالنسبة إلى السوفليه ، عادة ما يتم غلي المنتج الرئيسي ، ثم يتم صنع عجينة متجانسة منه في الخلاط ، ويتم دمجه مع العديد من بياض البيض أو الأطعمة الأخرى المسموح بها في النظام الغذائي. حتى تتمكن من طهي كل من الطبق الرئيسي والحلوى.

سوفليه اللبن الرائب: التحضير

للحلوى ، سوفليه الجبن مناسبة جدا. بالمناسبة ، هذا هو أكثر أنواع السوفليه اللذيذة ، ويمكنك طهيه بعدة طرق. سوف يعطي الجبن القريش القوة ويلبي الحاجة للحلويات ، الطبق يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية (إذا كان الجبن قليل الدسم أو قليل الدسم) ، ولكن الكثير من البروتين ضروري لكل شخص.

إن طهي سوفليه اللبن الرائب ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فهناك العديد من الوصفات.

أساس أي وصفة سوفليه الجبن هو الجبن والبيض والسكر والحشو (الفواكه والخضروات والنخالة والسميد والدقيق ودقيق الشوفان وفتات اللوز وما إلى ذلك).

إذا كان الهدف من النظام الغذائي هو إنقاص الوزن ، فإن الشيء الرئيسي في وصفة سوفليه الجبن هو تقليل عدد السعرات الحرارية لكل وجبة. ثم قد تبدو الوصفة هكذا:

• 300 جرام من الجبن (منزوع الدسم أو قليل الدسم)
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر (يمكنك استخدام العسل أو بديل السكر)
• 1 ملعقة كبيرة نخالة
• 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب

يجب طحن الجبن حتى يصبح ناعمًا وإضافة السكر أو البديل. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي الخلاط: كلما كان قوام عجينة الخثارة أكثر نعومة ، كان الطبق أفضل.

اخلطي النخالة بالحليب واتركيها لبضع دقائق حتى تنتفخ ، ثم اخلطيها مع كتلة الخثارة.

افصل بياض البيض عن الصفار لتقليل السعرات الحرارية. يجب خفق البروتينات حتى تصبح رغوة قوية وخلطها بعناية في الجبن القريش المطحون. من الأفضل تحريك الكتلة بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، محاولًا عدم تعكير صفو البنية الهوائية للبروتينات المخفوقة.

يُسكب المزيج المحضر في قالب مدهون بزيت نباتي عديم الرائحة. من الأفضل توزيع "العجين" الناتج في قوالب الأجزاء ، لذلك سيكون من الأفضل خبز العجين في الفرن ، ويكون تقديمه أكثر ملاءمة. على رأس كل حصة ، قبل إرسالها إلى الفرن ، يمكن إضافة سوفليه اللبن الرائب مع قليل من السكر البني أو القرفة ، وملعقة من الحليب أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم. هذا سيجعل سوفلي الخثارة منخفضة السعرات الحرارية أكثر متعة في المظهر والمذاق.

أفضل طريقة لخبز سوفليه الخثارة هي وضع القوالب في صفيحة خبز عميقة ، وسكب الماء فيها إلى نصف ارتفاع القوالب ، وتسخين الفرن إلى 170 درجة. وقت الخبز - 20 دقيقة. من الأفضل تناول الطبق النهائي ساخنًا ، ويقدم مع الحليب ، والطبق جيد بشكل خاص لتناول الإفطار.

سوفليه الجبن في طباخ بطيء للزوجين

يمكن طهي سوفليه الجبن ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا على البخار ، ثم سيكون أكثر طراوة. من المريح القيام بذلك في طباخ متعدد في وضع "Steaming" لمدة 30 دقيقة. في الوقت نفسه ، يمكن وضع النماذج في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، ومراقبة مستوى الماء ، والذي يجب ألا يغرق الطبق نفسه عند الغليان.

الوصفة أعلاه هي وصفة أساسية يمكنك اللعب بها مع الإضافات. هناك بعض النقاط المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار:

1. عند إضافة الدقيق أو القمح أو الأرز أو دقيق الشوفان أو السميد ، عليك أن تتذكر أن بنية الطبق ستصبح أكثر كثافة. كلما زادت هذه المكونات ، كلما بدا في النهاية وكأنه طبق خزفي. بالنسبة للدقيق والسميد ، وهما أكثر المكونات شيوعًا ، فإن الكمية الموجودة في الوصفة هي ربع كتلة الجبن القريش: 300 جرام من الجبن القريش 75 جرام. ولكن إذا تم إضافة الفواكه أو التوت أو الخضار (مثل الجزر المبشور) إلى الطبق الذي يحتوي على الكثير من الماء ، فإن المكونات الجافة تكون مطلوبة بكميات أكبر ، وإلا فقد يتحول الطبق إلى سائل.
2. إذا كان الجبن جافًا جدًا ، فمن الأفضل إضافة القليل من الحليب إليه. في أي حال من الأحوال ، لن يعمل الكفير أو الزبادي معهم ، على الأرجح ، لن يعمل الطبق.

1. كلما زاد محتوى الدهون في الجبن القريش ومحتوى السعرات الحرارية للمكونات الأخرى ، كلما قل الطبق الغذائي ، ولكن على الأرجح أكثر لذيذًا.

سوفليه اللبن الرائب مع الجيلاتين بدون خبز

لهذا سوفليه سوف تحتاج:

• 300 جرام جبن قريش
• سكر أو عسل أو محليات أخرى حسب الرغبة
• نصف كوب حليب
• الحشو (فواكه ، توت ، شوكولاتة)
• 20-25 جم جيلاتين أو 2-2.5 ملاعق صغيرة من أجار أجار (على أساس 500 جم مزيج سوفليه ، بما في ذلك جميع الحشوات)

يجب نقع الجيلاتين في الحليب البارد لمدة نصف ساعة. اخلطي الجبن والسكر (أو العسل) في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بتسخين حليب الجيلاتين ، ولكن لا تسخن أو تغلي بأي حال من الأحوال ، واخلطها مع كتلة اللبن الرائب. من المريح أيضًا القيام بذلك في الخلاط. لتتجمد ، صب الخليط في قوالب معدة. يتماسك السوفليه مع الجيلاتين لعدة ساعات ، عادة 3-4 ، وبعد ذلك سيكون من الممكن تجربته.

سوفليه اللبن الرائب مع أجار أجار

إذا تم تحضير سوفليه بأجار أجار ، فيجب إذابة هذا المكون في كمية صغيرة من الماء ، وإضافة الحليب إليه وتسخينه حتى الغليان ، مع تذكر التحريك طوال الوقت. يجب خلط الخليط الناتج مع الجبن القريش بسرعة وعلى الفور في قالب ، حيث يصلب الأجار أسرع بكثير من الجيلاتين. بعد ذلك يكفي تركها لمدة عشر دقائق في الثلاجة ويكون الطبق جاهزًا.

مثل هذا سوفليه الخثارة له هيكل دقيق للغاية ، وإذا قمت بتحضيره بدون الكثير من النكهات ، فهو مناسب حتى للأطفال الصغار. من الجيد أيضًا إضافة سكر الفانيليا ، أو الفانيليا الطبيعية ، والتوت والفواكه الطازجة أو المجمدة (من الأفضل خفقها مع الجبن قبل إضافة خليط الحليب والجيلاتين) ، ومسحوق الكاكاو ، وقطع البسكويت ، ورقائق اللوز. يمكن تزيين الطبق النهائي بالكريمة المخفوقة والتوت وقطع الفاكهة. سوف تحصل على حلوى لذيذة وجميلة وصحية.