بيت طاولة احتفالية

السلطة للعام الجديد تحت معطف الفرو. وصفة فيديو لـ "سمك الرنجة تحت معطف الفرو" من الشيف. المكونات اللازمة للوصفة الأصلية للرنجة تحت معطف فرو مع تفاحة

لسلطة العطلة التقليدية "الرنجة تحت معطف الفرو" لا حاجة إلى شيء خاص. هذا كلاسيكي قديم ، لطيف ، مثبت لعقود. ما لم أكن سأعاني من التفكيك وإعداد الرنجة اليوم (على الرغم من أنني أحب طهي الرنجة المملحة في المنزل لقضاء العطلات). إنه أكثر ملاءمة ، خاصة عندما لا يكون هناك وقت ، لاستخدام منتج جاهز - مواد محفوظة. وفي عشية رأس السنة الجديدة ، ينفد الوقت: هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك طهيها وتنظيفها وتخصيص وقت لنفسك أيضًا - اصنعي شعرك ومكياجك وارتدي ملابسك. لذلك ، سننتهز كل فرصة لنجعل من السهل على أنفسنا الاستعداد للعام الجديد.

يجب غلي الخضراوات المخصصة لطهي الرنجة تحت معطف الفرو للعام الجديد للكلب مسبقًا. إذا تم طهي البطاطس لفترة قصيرة نسبيًا ، فإن الجزر يستغرق وقتًا أطول ، والبنجر يستغرق وقتًا أطول ، خاصةً الكبيرة منها.

نقوم بتنظيف البنجر والجزر والبصل. بالنسبة للسلطات ، أحب استخدام البصل الأرجواني. إنه أكثر ليونة وأحلى من البصل.

التالي - الإجراء المعتاد - طحن مكونات السلطة. قطع قطع الرنجة إلى قطع أصغر. في المحميات ، عادة ما تكون العظام موجودة ، على الرغم من وجودها ، ولكن لا يشعر بها. هذه لحظة أخرى مناسبة جدًا لطهي الرنجة تحت معطف الفرو.

حسنًا ، ابشر باقي المكونات. لنبدأ بالجزر. لقد بشرت الجزر بمبشرة جيدة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خشنة.

نحن أيضا نبشر البطاطس ، ولكن بالفعل على مبشرة خشنة.

نقطع البصل الأرجواني أو البصل.

مكونات السلطة جاهزة ، يمكنك البدء في التجميع. "الرنجة تحت معطف الفرو" هي سلطة ذات طبقات. نحتاج إلى وضع المكونات فوق بعضها البعض في طبقات ، ونشر كل طبقة بالمايونيز.

لنبدأ بالرنجة. إنها المكون الرئيسي للسلطة ، هي التي نحتاج أن نضعها "تحت معطف الفرو".

إذا كنا نعد سلطة من رنجة كاملة ، فيمكن رش هذه الطبقة قليلاً بالخل وزيت عباد الشمس. لكن في هذه الحالة ، لا يلزم أي من هذا ، لأن الرنجة جاهزة تمامًا. لذلك نضع البصل على الرنجة.

دهن الرنجة بالبصل بالمايونيز.

نضع البطاطس المبشورة ونضيف القليل من الملح والشحم بالمايونيز.

والمزيد من المايونيز.

الطبقة الأخيرة هي البنجر المبشور. عادةً ما أقوم بتلطيخ هذه الطبقة بالمايونيز أيضًا. لكنني لن أفعل ذلك اليوم.

أضع السلطة بمساعدة حلقة مقبلات: إنها مريحة للغاية. خلعت الحلبة.

وإليكم سبب عدم تشويه طبقة البنجر بالمايونيز اليوم. أريد أن تبدو الوجبات الخفيفة الاحتفالية احتفالية ، لذلك قررت تزيين سلطتي البسيطة بصورة كلب. وفقًا للتقويم الشرقي ، 2018 هو عام الكلب ، لذلك بدا هذا التصميم مناسبًا لي. على خلفية البنجر العنابي اللامع ، سيكون النمط مرئيًا بوضوح ، لذلك سيكون المايونيز غير ضروري هنا.

للزينة ، اشتريت استنسلًا قابلاً لإعادة الاستخدام لكلب لطيف مسبقًا. إنه الحجم المناسب لسلطتي. بالإضافة إلى الكلب ، سأقوم أيضًا بتزيين الطبق بأسلوب السنة الجديدة - باستخدام استنسل أيضًا. ضع الإستنسل على السطح.

سيتم تطبيق الرسومات بالحليب الجاف.

نطلق النار بعناية.

الزخرفة اللطيفة والبسيطة لرنجة تحت معطف فرو بأسلوب رأس السنة الجديدة جاهزة. عليك فقط أن تتذكر أنه يجب تطبيق الرسم على الفور قبل تقديم السلطة على الطاولة ، حيث يمكن أن تبتل.

عرفت سلطة الرنجة تحت معطف الفرو لفترة طويلة. هذه سلطة لذيذة وشهية وجميلة ، والتي بدونها لن تكتمل السنة الجديدة. اليوم ، كل عائلة تقريبًا لديها وصفة خاصة بها لهذه السلطة. شخص ما يطبخها بتفاحة ، شخص ما لا يضيف البيض ، وآخر يستبدل سمك الرنجة بسمك السلمون.

هذه السلطة هي زخرفة الجدول. على الرغم من وجود مئات الأنواع من هذه السلطة ، إلا أنها توضع دائمًا في طبقات. علاوة على ذلك ، في سياقها ، نظرًا لتباين ألوان البنجر والجزر ، فقد اتضح أنها جميلة جدًا.

ومن أجل جعل الرنجة الخاصة بك تحت معطف الفرو أكثر ذوقًا ، قم دائمًا بإعداد سلطة تبدأ بالسمكة. من الأفضل تناولها مع سمكة كاملة ، حيث يؤدي تقطيعها في ماء مالح على حساب التوابل إلى تفاقم السلطة. يجب تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم وضعها في الطبقة الأولى. نضع البصل على السمك ونسكب الزيت النباتي. بفضل الزيت ، ستكتسب السلطة طعمًا مثيرًا للاهتمام. يمكن أن تكون هناك اختلافات أخرى مع طبقات الخس.

كيف لطهي سلطة الرنجة تحت معطف الفرو - 13 نوعا

نلفت انتباهكم إلى الوصفة التقليدية للرنجة تحت معطف الفرو. سلطة ممتازة لا تتطلب الكثير من الاهتمام عند تحضيرها.

مكونات:

الرنجة - 300 جم
بيض - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 2 قطعة.

طبخ:

اسلقي الخضار والبيض. دعونا نفرك كل شيء على المبشرة. ننظف الرنجة ونقطع البصل إلى مكعبات ونقطعها إلى مكعبات. ننشر السلطة في طبقات وننشر كل منها بالمايونيز

سمك مملح
البطاطس
جزرة
الشمندر

بالعافية.

من المؤكد أن مثل هذه الوجبة الممتعة من سلطة قديمة سترضي جميع الأسر والضيوف.

مكونات:

البيض - 2 قطعة.
بطاطس - 4 قطع.
البنجر - 2 قطعة.
الرنجة - 500 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 2 قطعة.

طبخ:

اسلقي كل الخضار والبيض. الآن قشر وابشر على مبشرة خشنة. نقطع الرنجة وننظفها من العظام والقشر. لنبدأ الآن في وضع السلطة.

لمنع اللفافة من الانهيار ، من الضروري إزالة السوائل الزائدة. للقيام بذلك ، اعصر البنجر والجزر من العصير.

قم بتغطية لوح التقطيع بغشاء بلاستيكي ، سنضع عليه طبقات الخس. ضعي البنجر في الطبقة الأولى ثم الجزر. علاوة على ذلك ، لجعل اللفة متساوية ، ضع كل طبقة بحجم أصغر من سابقتها. انتشر بالمايونيز وافرد البطاطس. مرة أخرى ، وزعي المايونيز وضعي البيض ، ثم ضعي البصل مع الرنجة. نشكل لفافة سلطة ، وبعد ذلك نزيل الفيلم.

لا يحب الجميع هذه المقبلات ، لأن البازلاء الخضراء عنصر إلزامي. ومع ذلك ، بعد تذوق هذه السلطة ، سوف تفكر ، "لماذا لم أفعل هذا من قبل."

مكونات:

الرنجة المملحة - 400 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 2 قطعة.
بطاطس - 3 قطع.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 2 قطعة.
خضرة

طبخ:

اسلق الخضار ، بارد ونظيف ، افعل الشيء نفسه مع البيض.

الآن نقوم بتنظيف البصل ونقطعه جيدًا وننشره في الطبقة الأولى. نقوم بتنظيف الرنجة إلى قطع صغيرة ونغطي البصل بها. ثم صب الزيت على طبقات السمك والبصل. يكفي 2 ملاعق كبيرة. الآن ثلاثة جزر ونغطيها بالمايونيز. ثم البطاطس ، دهنها بالمايونيز. ثم مرة أخرى الجزر. اخلطي البيض مع المايونيز فورًا ثم ضعيه على الجزر. اخلطي البنجر مع فص ثوم وضعي الطبقة الأخيرة.

تزيين السلطة كما يحلو لك.

يعد هذا الخيار أفضل استعدادًا لقضاء عطلة ما ، ولن يفاجئ الضيوف فحسب ، بل يرضي بطونهم أيضًا.

مكونات:

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 4 قطع.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 2 قطعة.
الرنجة - 300 جم

طبخ:

تُسلق البطاطس وتُقشر وتُسحق. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء إلى المهروس ، فقط اسحقه. في حين أن البطاطس ساخنة ، فمن السهل إخراج القوارب منها. من أجل تشكيل القوارب بسهولة ، دعنا نأخذ الشكل المناسب ، على سبيل المثال ، كوب من الجبن القريش. نشكل الشكل المطلوب من البطاطس ونضعه في الثلاجة. في غضون ذلك ، تحضير المكونات. اسلقي البنجر ، وابشره على مبشرة جيدة. نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات. نقوم أيضًا بغلي الجزر والبيض ونبشره على مبشرة خشنة. اخلطي البصل مع الرنجة. نخرج القوارب ونشحمها بالمايونيز. الآن ضع المكونات في طبقات. من البداية سمك الرنجة مع البصل وبعد البيض والجزر وأخيرا البنجر. قم بطلاء القوارب بعصير الشمندر.

بالعافية.

حصلت هذه السلطة على اسمها بسبب حقيقة أنه بالإضافة إلى المكونات التقليدية للسلطة المعروفة "الرنجة تحت معطف الفرو" ، يضاف إليها تفاحة أيضًا.

مكونات:

الرنجة المملحة - 300 جم
جزر - 2 قطعة.
تفاح - 2 قطعة.
بطاطس - 3 قطع.
بيض - 3 قطع.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

تقليديا ، تبدأ أي سلطة تحت معطف الفرو بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. فقط البصل سيكون الطبقة الأولى من هذه السلطة. بالفعل نضع قطعًا من السمك عليها ونسكبها بالكامل مع 40 مل من الزيت. ضعي البطاطس المبشورة فوقها ، والتي سبق سلقها مع الجزر والبيض. قم بتغطيتها بالمايونيز. في هذه السلطة ، يتم تلطيخ كل طبقة بالمايونيز. تبع ذلك ثلاث جزر ، ثم بيض. بعد ذلك ، من الضروري تقشير التفاح من القشر والبذور والبشر على مبشرة خشنة بالطبقة التالية.

نظرًا لأن السلطة لا تزال منتفخة ، مما يعني أنه من المهم الحفاظ على خصائصها الجمالية ، رش التفاح المبشور بعصير الليمون حتى لا يغمق.

أخيرًا ، ثلاث حبات شمندر على مبشرة جيدة ووزعها على السلطة. لا تنسى أن تغلف الطبقة العلوية بالمايونيز أيضًا.

من المؤكد أن هذه المقبلات سترضي الجميع ، من الصغير إلى الكبير. علاوة على ذلك ، فإن الطبق أكثر من مألوف.

مكونات:

باتون - 1 جهاز كمبيوتر.
خيار مملح قليلاً - 1 قطعة.
البيض - 2 قطعة.
جبن مطبوخ - 2 قطعة.
الرنجة - 200 جم
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 150 جم.

طبخ:

نقوم بعمل شق في الرغيف من الجانب ، وبعد ذلك نزيل اللب بملعقة. في غضون ذلك ، اسلقي البيض والبنجر. ابشر الجبن الآن على مبشرة خشنة واخلط البيض مع الزبدة حتى تصبح ناعمة. ابشري البنجر على مبشرة ناعمة وضعيها داخل الرغيف ، على القطع العلوية والسفلية من الرغيف. ثم انشر خليط البيض والجبن. الآن نضع الرنجة من حافة واحدة ، بجانبها نضع الخيار ، مقطوعًا إلى أعواد. الآن دعنا نغلق الرغيف ونغسله بالزيت من الحافة ونغطيه بفيلم التشبث. سنقوم بإزالة الرغيف لبضع ساعات في الثلاجة. ثم تقطع إلى قطع.

إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد ، فعليك ألا تعد سلطات مألوفة لدى الجميع. يمكن تعديل كل وصفة تقليدية عن طريق إضافة عنصر أو آخر إليها. هنا ، تمت إضافة الجبن إلى "معطف الفرو" المفضل لدى الجميع.

مكونات:

جزر - 3 قطع.
بطاطس - 3 قطع.
الرنجة - 300 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 3 قطع.
جبنة - 100 جم
ثوم

طبخ:

اسلقي الخضار. بيض مسلوق ، قشر. لنبدأ في وضع السلطة بالرنجة ، يجب تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات ، ثم رشها بالزيت. ابشري البطاطس ذات الشعر الرمادي على مبشرة خشنة ودهنها بالمايونيز.

لجعل السلطة أكثر طراوة ، امزج كل مكون مع المايونيز ، ثم ضعه كطبقة.

بعد أن ننشر البصل والجزر والبيض. انشر المايونيز بين جميع الطبقات ، أو امزج الخضار معها. ابشر الجبن الآن على مبشرة ناعمة ، وافرك الثوم هناك وضعه كطبقة ما قبل الأخيرة. بعد أن نفرك البنجر ونغطي بالمايونيز.

حسنًا ، طبق جميل جدًا ويتم تحضيره بسهولة وبساطة.

مكونات:

بطاطس - 2 قطعة.
الرنجة - 200 جم
بيض - 1 قطعة.
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة - 100 جم
سمنة
الكريمة الحامضة

طبخ:

اسلقي بطاطس البنجر والبيض. يُقشر ويُطحن في الخلاط مع قليل من الزيت والقشدة الحامضة. ضع الخليط الناتج في الثلاجة. أضف فتات الخبز المسحوق إلى خليط الخضار. الآن تحتاج إلى لف قطع من الرنجة في ملعقة كبيرة من الخليط ، ثم تشكيل الفراولة. رش بذور السمسم فوق كل حبة توت. لنصنع أوراق البقدونس. ابشر الجبن على مبشرة جيدة واصنع وسادة.

بالعافية.

كما تعلم ، تعتبر الرنجة تحت "معطف الفرو" وصفة قديمة نوعًا ما ، لذلك ظهرت اليوم العشرات من نظائرها التي تتضمن مكونات جديدة.

مكونات:

الرنجة - 300 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البيض - 3 قطع.
البنجر -1 جهاز كمبيوتر.
بصل أخضر
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.

طبخ:

يُسلق البيض والخضروات حتى ينضج ، ويُقشر ويُفرك بشكل منفصل على مبشرة خشنة.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة وينقع في الخل. يمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح والسكر.

تقشر الرنجة من الجلد وتقطع العظام إلى مكعبات. قطع الخيار إلى مكعبات.

الآن لنبدأ في تجميع السلطة.

البطاطس
مايونيز
سمك مملح
خيار
مايونيز
الشمندر
مايونيز

بالعافية.

مكونات:

جزر - 2 قطعة.
بنجر -2 قطعة.
بطاطس - 2 قطعة.
الرنجة - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

دعونا نغلي كل الخضار. ابشرهم على مبشرة خشنة. نفرك البنجر على مبشرة خاصة بشرائح رقيقة ونضعها على حصيرة سوشي يابانية مع النوري. الآن ، على جانب واحد ، ضعي البطاطس المبشورة ، والجزر والأسماك والبنجر في الأعلى ، ثم غطيها بطبقة من المايونيز. ثم نلفها إلى بنجر مثل اللفائف. قطع وتقديمه على الطاولة.

نشأت فكرة هذه السلطة بعد ظهور السلطات مع نوعين من اللحوم. فلماذا لا تخلط نوعين من السمك في سلطتك المفضلة؟

مكونات:

الماكريل المدخن - 200 جم
رنجة مملحة - 200 جم
بطاطس - 3 قطع.
جزر - 2 قطعة.

طبخ:

اسلقي الخضار والبيض. ننظف كل شيء ونفركه على مبشرة خشنة. نقوم بتنظيف الرنجة والماكريل وتقطيعها إلى مكعبات. لنبدأ الآن في وضع السلطة في طبقات بالتسلسل التالي:

نصف حبة بطاطس
مايونيز
نصف جذر شمندر
مايونيز
جزرة
مايونيز
سمك الأسقمري البحري
سمك مملح
البطاطس
مايونيز
الشمندر
مايونيز

بالعافية.

خيار رائع لتنويع النسخة المعتادة من سلطتك المفضلة.

مكونات:

بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الخل - 20 مل
الجيلاتين - 20 جم
بطاطس - 3 قطع.
بنجر - 3 قطع.
جزر - 3 قطع.
الرنجة - 200 جم

طبخ:

صب الجيلاتين في 100 مل من الماء. تخلط جيدا وتترك لمدة 20 دقيقة. نقطع البصل ناعماً ونسكب الماء بالخل مع إضافة ملعقة صغيرة من السكر. دعنا نتركها لمدة 20 دقيقة. اسلقي الخضار وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة. تقطع الرنجة وتقطع إلى مكعبات.

اعصر البصل من التتبيلة واخلطه مع الرنجة.

تذوب الجيلاتين في حمام بخار وتخلط مع المايونيز. سنقوم الآن بتغطية الطبق الذي سنجمع فيه السلطة بفيلم التشبث وننتقل إلى وضع الطبقات. بادئ ذي بدء ، اخلطي البنجر مع المايونيز وضعي الطبقة الأولى. الآن نمزج البطاطس مع المايونيز ونضع نصفها على طبقة الشمندر. الآن الرنجة SS

بالطبع ، لن تعمل مثل هذه السلطة كل يوم ، وستظل باهظة الثمن بعض الشيء ، لكنك ستتمكن من تدليل نفسك وأحبائك خلال العطلات.

مكونات:

الرنجة - 200 جم
سمك السلمون - 200 جم
الكافيار الأحمر - 100 جم
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض - 3 قطع.
بصل أخضر

طبخ:

اسلق البنجر والبيض. نظف الرنجة والسلمون وتقطيعها إلى مكعبات.

بادئ ذي بدء ، ضع الرنجة ، وقطع البصل الأخضر عليها. بعد ثلاثة ، نصف البنجر وتغطى بالمايونيز. الآن ننتشر السلمون المفروم ناعما مع ثلاث بيضات ونغلف بالمايونيز. ضعي الآن البنجر المتبقي وغطيه بالمايونيز وزينيه بالكافيار.

مرحبا مرحبا!! نواصل التفكير في الوصفات الأصلية لإعداد وتزيين سلطة تقليدية.

أعتقد أن النسخة الكلاسيكية من الطبق قد سئمت قليلاً بالفعل ، وفي أيام العطلات ، تريد دائمًا شيئًا جديدًا ، ولكن تم اختباره حسب الذوق. هذا هو المكان الذي ستكون فيه خيارات تقديم اليوم مفيدة ، أؤكد لك ، ستعجبك !!

مكونات:

الرنجة - 1 قطعة ؛
بطاطس - 4 قطع ؛
البيض - 4 قطع ؛
جزر - 3 قطع ؛
البنجر - 1 قطعة ؛
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
زيتون منزوع النواة - 100 غرام ؛
رمان مقشر - 1/2 قطعة ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اسلقي الخضار والبيض ، تبرد وقشر.

2. ننظف السمك ونجعله على شكل شرائح ونقطعها إلى قطع متوسطة.

3. يقشر البصل ويقطع ناعما.

4. يجب أيضًا تقشير التفاح وبشره على مبشرة خشنة.

5. افركي الخضار المقشرة على مبشرة خشنة.

6. افصل البروتينات عن الصفار. اهرسي الصفار بالشوكة ، لكننا لا نحتاج إلى بروتينات.

7. الآن نضع الطبقات: نصف حبة بطاطس - مايونيز - بصل - رنجة - مايونيز - جزر - باقي البطاطس - مايونيز - زيتون (مقطّع إلى أنصاف) - تفاح - بيض - شمندر - مايونيز.

8. زين الطبق بالكثير من حبات الرمان والمايونيز. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تنقع. ثم قدمها على المائدة !!

تسلسل طهي "معاطف الفرو" حسب الوصفة الكلاسيكية

أعتقد أن أي مضيفة وأي متخصص في الطهي يعرف كيفية طهي هذا الطبق البسيط واللذيذ بشكل غير عادي ، في حين أن ترتيب الطبقات قد يختلف قليلاً. لذلك ، على سبيل المثال ، يضع شخص ما شرائح البصل في الطبقة الأولى ، ويضع شخص ما البطاطس ، وإلا فإن كل شيء متطابق.

نظرًا لحقيقة أننا ناقشنا بالفعل الوجبات الخفيفة معك عدة مرات ، فلن أسهب هنا بالتفصيل ، لكنني أقترح أن تشاهد مؤامرة الفيديو وتتذكر مرة أخرى جميع الطبقات بالترتيب:

سلطة الرنجة اللذيذة تحت معطف الفرو

والآن أقدم طريقة رائعة لتقديم طبق شعبي. سوف نطبخ سلطتنا في قطع صغيرة ، أوه ، وسوف تفاجئ الجميع !! ويا لها من لذيذ ، لا يمكنك حتى تخيله !!

مكونات:

البنجر - 3 قطع ؛
بيض - 5 قطع ؛
جزر - 4 قطع ؛
تارتليت - 24 قطعة ؛
بطاطس - 6 قطع ؛
فيليه الرنجة - 1 قطعة ؛
مايونيز - حسب الرغبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. أولاً ، اسلقي الخضار والبيض في ماء مملح قليلاً. يُطهى حتى يصبح طريًا ، لكن بيض مسلوق جيدًا. ثم نقوم بتبريد كل شيء وتنظيفه.

2. على مبشرة ناعمة ، ثلاث بيضات ، جزر ، بطاطس وبنجر. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. خذ أيضًا واقطع بعض الخضر حسب ذوقك. أخرج الفطائر وحضرها.

3. الآن ضعي السمك المفروم والبصل في قاع التارتليت. ثم بعض البطاطس ، طبقة من المايونيز. بعد ذلك نضع الجزر والبيض وصب المايونيز. انشر البنجر على الوجه ودهنه بالمايونيز. للزينة ، استخدم قطع الرنجة والزيتون والأعشاب.

حسنًا ، إذا كنت لا ترغب حقًا في التجربة ، فقم بتقديم مقبلات في التصميم المعتاد.

خيارات لتزيين سمك الرنجة تحت معطف فرو على طاولة احتفالية

هناك الكثير من الأفكار الرائعة لتزيين طعامنا على الإنترنت. حاولت أن أجمعها معًا ، أتمنى أن تجدها مفيدة !! قم بتدوين الملاحظات ووضع إشارة مرجعية حتى لا تضطر إلى البحث لاحقًا !!

يمكن تحويله إلى كعكة

ليست المكان الأخير بين أطباق احتفالية رأس السنة الجديدة جميع أنواع السلطات التي تستخدم مجموعة متنوعة من المنتجات البسيطة والغريبة. بالطبع ، لا تكتمل قائمة المكونات المستخدمة لطهي أطباق عيد رأس السنة بدون سمك الرنجة. تستخدم هذه السمكة في كل من الوجبات الخفيفة والسلطات.

دعونا لا نتفكك ونتعرف على الأسبقية بين السلطات مع الأسماك المملحة خلف الرنجة المرغوبة تحت معطف الفرو. بطبيعة الحال ، هناك العديد من الخيارات لتطبيق هذه السلطة ، سواء في تكوين الطبق نفسه أو في تكوين المنتجات. يبقى وجود الرنجة نفسها والبنجر المسلوق دون تغيير في التكوين.

لن "نتطور" ونعد سلطة معقدة تحت معطف الفرو من أجل توفير الوقت والميزانية ، وسنقوم ببساطة بعمل طبقات من سمك الرنجة تحت معطف من الفرو للعام الجديد 2019. يتم وصف تفاصيل تنفيذ الطهي لوصفة سلطة سمك لذيذة في طبقات بالتفصيل في الإرشادات خطوة بخطوة أدناه مع صورة.

الوصفة الكلاسيكية للسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"

مكونات:

الرنجة المملحة قليلاً (فيليه) - 1 قطعة ؛
جزرة متوسطة - قطعة واحدة ؛
درنات البطاطس (متوسطة) - 2 قطعة ؛
بنجر كبير - 1 قطعة ؛
مايونيز (أي) - 5 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - حسب التقدير.
لمبة - 1 قطعة ؛
البازلاء (مطلوبة للزينة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو بسهولة في طبقات

1. من بين المكونات المقترحة لتشكيل رنجة سلطة السمك المنتفخة تحت معطف من الفرو للعام الجديد 2019 ، هناك منتجات تحتاج إلى الغليان مسبقًا (يفضل في اليوم السابق). هذه هي الخضروات الجذرية - البطاطس والجزر والبنجر. نقوم بغسلها أولاً ، ثم نطبخها في ماء مملح حتى تنضج (لا نقشر القشر بعد). بعد المعالجة الحرارية ، يتم تبريد الجذور وتنظيفها. نبدأ في تكوين سلطة بطبقة سمك. نقطع فيليه الرنجة إلى مكعبات.

نغطي طبقة السمك بطبقة من شرائح البصل.

2. دهن طبقة البصل بالمايونيز.

3. الطبقة التالية ستكون مسلوقة البطاطس. يقطع الدرنات باستخدام مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بتغطية طبقة البطاطس المخططة بالمايونيز.

4. ثم نضع مبشور الجزرة. لا تنس أن تدهن طبقة الجزر بالمايونيز.

5. الصف الأخير من طبق السمك المنفوخ هو جذر الشمندر. نفرك البنجر ونضعها ونشحمها.

6. حسب تقديرنا ، تزيين السلطة بالبازلاء. يمكنك بالطبع استخدام الأعشاب الطازجة أو صفار البيض المبشور للجمال ، على سبيل المثال.

طهي بسرور سمك الرنجة تحت معطف الفرو ودلل نفسك بصحتك!

الرنجة تحت معطف من الفرو مع تفاحة

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون أطباق أقل سعرات حرارية وأكثر مالحة ، هناك نسخة أخرى من معطف الفرو الكلاسيكي ، مع طعم منعش للغاية ومثير للاهتمام. نعم ، نعم ، ستحل التفاح القديم الجيد محل طبقة واحدة من البطاطس في هذه السلطة.

تحضير المنتجات اللازمة:

جثة ونصف من الرنجة.
تفاحة كبيرة. تأكد من اختيار فاكهة صلبة وصلبة ، لأن الأنواع اللينة من التفاح لن تعمل هنا ، لأنها عندما تقطع إلى قطع ، فإنها لا تحافظ على شكلها جيدًا.
حبة شمندر كبيرة مسلوقة.
زوجان من الجزر المسلوق.
حبة بطاطا متوسطة مسلوقة بالزي الرسمي.
رأس بصل متوسط.
بيضتان أو ثلاث بيضات مسلوقة جيدًا.
مايونيز. نتذكر أن Provençal الكلاسيكي فقط ، نحن لا نأخذ أي مادة خفيفة الوزن ولاذعة.

تابع المنتجات كما في الوصفة السابقة.

قطع الرنجة المملحة إلى قطع صغيرة مرتبة ، وتذكر إزالة جميع العظام الممكنة.
حرر الجزر والبنجر من القشر وافركهما بشكل منفصل على مبشرة خشنة.
افعل نفس الشيء مع البطاطس.
يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
نقطع البيض جيدًا أيضًا.
قم بإزالة القشرة من التفاح وإزالة القلب. الآن قطع التفاح بعناية إلى شرائح صغيرة ورفيعة.

نصيحة: قاوم إغراء بشر التفاح. باستخدام طريقة المعالجة هذه ، ستعطي الثمار الكثير من العصير ، مما سيؤثر سلبًا على طعم وملمس السلطة النهائية. نحن بحاجة إلى معطف الفرو حتى لا ينفصل ، ومكوناته لا تتفكك عند أدنى لمسة لها.

الآن بعد أن أعددنا جميع المنتجات ، لنبدأ في طهي السلطة.

طبقات من سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" مع التفاح بالترتيب

ضعي طبقة من البطاطس في قاع القالب.

نضع قطع من الرنجة على فضلات البطاطس.

يرش البصل على الوجه ويغطى بطبقة من المايونيز.

رتب شرائح التفاح في الأعلى.

حان الوقت الآن لطبقة من البيض المفروم.

دهن مرة أخرى بالمايونيز ، ليس كثيرًا ، فقط قليلاً. كما ترون ، نحن نغطي الطبقات من خلال طبقة واحدة ، لذلك لن تكون السلطة دهنية للغاية.

أضف طبقة من الجزر المسلوق.

وأخيرًا ، نغطي كل شيء بطبقة من الشمندر ونشحم المايونيز مرة أخرى.

تزيين السلطة حسب رغبتك بالبيض والمايونيز وأي خضار.

الرنجة تحت لفة معطف الفرو

إذا كنت ، مع ذلك ، ممتلئًا بالرغبة في أمسية احتفالية لمفاجأة ضيوفك بشيء أكثر أصالة ، لكنك لا ترغب في الانفصال عن الرنجة المألوفة والمحلية تحت معطف الفرو ، فإليك نسخة أخرى من هذا الطبق يمكن أن تضرب كل أكلة على الفور. سنقوم بالحجز على الفور: سيتعين عليك تعديل هذه السلطة. ولكن من ناحية أخرى ، سيتم تزويدك بسمعة مضيفة من الدرجة الأولى.

هناك خياران لتحضير هذه اللفة - مع الجيلاتين وبدونه. مع الجيلاتين ، يختلف الطعم قليلاً ، حيث يتغير تناسق السلطة. عند تقطيعها إلى قطع ، فإنها لا تنهار أو تنكسر. لفة بسيطة لها نفس طعم معطف الفرو العادي ، فقط شكل مختلف من السلطة. نظرًا لأن لدينا مقالًا اليوم حول طريقة الطهي الكلاسيكية ، فلنحلل وصفة بسيطة.

لهذا الطبق تحضير:

حبة شمندر كبيرة مسلوقة.
زوجان من الجزر المسلوق.
زوجان من البطاطس المسلوقة الكبيرة.
بصلة متوسطة.
جثة ونصف من الرنجة.
جرة من المايونيز الجيد.
زوجان من البيض المسلوق.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

ابشر البنجر والبطاطس والجزر والبيض على مبشرة خشنة.

قطع الرنجة إلى قطع صغيرة متساوية. لهذه السلطة ، قطع السمك أصغر من معطف الفرو الكلاسيكي.

نقطع البصل ناعما.

نصيحة: لجعل السلطة تبدو أكثر تشويقًا وأناقة ، استبدل البصل بالبصل الأخضر (اقطع البصل جيدًا).

الآن خذ فيلم التشبث وقم بطيه في عدة طبقات على شكل قماش كبير. ضع القماش على طاولة أو لوح.

انشر طبقة من البنجر بالتساوي على الفيلم.

ونرشه مع المايونيز.

غطيها بطبقة من البيض. كما ترون ، نضع البيض بالقرب من أحد حواف قطعة العمل الخاصة بنا.

الآن حان دور طبقة البطاطس.

ضعي طبقة من البصل المفروم والرنجة على البطاطس.

نغطيهم بطبقة من المايونيز.

انتباه! يجب أن تكون كل طبقة لاحقة أصغر قليلاً من الطبقة السابقة ، فمن الضروري نشر الكتلة ، والتراجع قليلاً عن حواف القاعدة الأساسية. خلاف ذلك ، عند تشكيل اللفة ، ستتدفق تلك الطبقات الموجودة في المنتصف وسيصبح الطبق قبيحًا.

الآن بعناية شديدة ، ورفع حواف الفيلم ، وتحريف الكتلة في لفة.

بحذر شديد ، حتى لا تتلف الهيكل المعقد ، ضعه في البرد لمدة 6 ساعات.

بعد إزالة الفيلم بعناية وتزيينه كما تريد.

قطّع إلى أجزاء بسكين حاد قبل التقديم. لذيذ!

هذه هي وصفاتي لسلطة مألوفة للجميع وأصبحت بالفعل من الكلاسيكيات في العام الجديد. أليس صحيحًا أن الأرجل نفسها تحمل إلى المطبخ بدلاً من طهي معطف الفرو المفضل لديهم؟ لا تحرم نفسك من هذه المتعة! حتى لو لم تكن العطلة قد وصلت بعد ، فإن التدريب لن يؤذي أحداً ، وسيقدر منزلك بالتأكيد جهودك.

اقترب العام الجديد 2017! كما تعلم ، عشية العطلة ، يستعد كل منزل لهذه العطلة المبهجة واللطيفة. مضيفاتنا الأعزاء ، ماذا عن قائمة العام الجديد! هل فكرت في الأطباق التي ستكون على طاولة عطلتك؟ بالتأكيد أوليفييه المفضل لديك في المركز الأول في قائمة السنة الجديدة أو. أقترح إعداد سلطة رأس السنة الجديدة "رنجة تحت معطف فرو" ، والتي لا يكاد أي شخص يرفضها على طاولة الأعياد. تتنوع خيارات الطهي لهذه السلطة ولكل مضيفة أسرارها وخواصها الدقيقة. سوف أشارك فكرة وصفتي البسيطة والديكور لجدول العام الجديد.

سلطة "رنجة تحت معطف فرو"

المكونات المطلوبة:

بطاطس 200 جرام

جزر 200 جم

شمندر 200 غ

رنجة مملحة 250 غ

بصل 150 جم

بيض دجاج 4 قطع.

ملح للتذوق

مايونيز حسب الرغبة

خل المائدة 1.5 ملعقة كبيرة.

سكر حسب الرغبة

للتزيين:

جزر مسلوق

بنجر مسلوق

جبنة قاسية

الشبت

كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو:

قبل تحضير السلطة نفسها ، تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات. اشطف الخضار جيدًا بالماء البارد الجاري. إذا كانت متسخة جدًا ، استخدم فرشاة. اشطف بيض الدجاج أيضًا. اختر القدر المناسب. احذف درنات البطاطس والبنجر والجزر وبيض الدجاج. أضف القليل من الملح وأرسله إلى النار. دمل. بعد 10 دقائق من الغليان ، أخرج البيض واغمس في الماء البارد. بعد ذلك ، احترس من الجزر والبطاطس. ستكون جاهزة خلال 20-25 دقيقة. سيكون البنجر ، حسب الحجم ، جاهزًا في غضون 1-1.5 ساعة. تُرفع الخضار المطبوخة من الماء المغلي وتُبرد وتُقشر. اختياريا ، يمكن لف البنجر في عدة طبقات من رقائق الألومنيوم وتخبز في الفرن.