وصفة صدر الدجاج الغذائية. الأطباق الرئيسية من الدجاج والأسماك لإنقاص الوزن
يعد لحم الدجاج الأبيض، نظرًا لتركيبته وخصائصه الفريدة، أحد المكونات الرئيسية في القائمة المجمعة للتغذية الغذائية. يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية للمنتج بشكل كبير (القلي بالزيت) أو ينقص (الطهي، التبخير) اعتمادًا على نوع المعالجة الحرارية.
تجدر الإشارة إلى أن أتباع نظام غذائي صحي يجب أن يتجنبوا تناول جلد الدجاج جزئيًا أو كليًا، والذي، بالإضافة إلى كونه عالي السعرات الحرارية، لديه القدرة على تراكم المواد الضارة (المضادات الحيوية، والمواد المسرطنة، وما إلى ذلك).
نقترح استخدام وصفات صدور الدجاج الغذائية التالية، خاصة لأولئك الذين يريدون الحصول على جسم نحيف وجميل.
مكونات:
- 1 صدر دجاج صغير بدون جلد؛
- أوراق صغيرة من أوراق الخس أو الرأس (350-400 جرام)؛
- 250-300 جرام من الطماطم الكرزية؛
- 2 خيار طازج
- 1 ليمون
- 50 جرامًا من جبنة الفيتا (أي نظير)؛
- 150 مليلتراً من الزبادي الطبيعي؛
- قليل من خليط من الأعشاب البروفنسالية المجففة؛
- ملح البحر حسب الرغبة
- حفنة من الشبت.
سوف يستغرق تحضير السلطة ساعة ونصف. محتوى السعرات الحرارية: لكل مائة جرام - 54 سعرة حرارية.
وصف التحضير:
فيليه الدجاج بالكفير
مكونات:
- 1 صدر دجاج مبرد
- 250-300 ملليلتر من الكفير؛
- 3-4 أغصان من الريحان الأرجواني (أو قليل من المجففة)؛
- حفنة من الأعشاب الطازجة
- ملح البحر حسب الرغبة.
الوقت الإجمالي لإعداد الطبق هو ساعة و 20 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 88 سعرة حرارية لكل مائة جرام.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل صدر الطائر وامسح الرطوبة بمنديل. باستخدام إصبع السبابة، قم بفك اللحم من الضلوع وتمزيق الجزء الأوسط بعيدًا عن العمود الفقري. إزالة أي لحم متبقي من العظام، وإزالة الدهون والجلد؛
- يُقطع لحم الدواجن إلى شرائح بطول 4-5 سم ويُضاف الملح ويُتبل بأغصان الريحان المغسولة والمفرومة جيدًا.
- ضعي القطع الباردة الحارة في وعاء واسكبي الكفير الطازج واتركيها لتنقع في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
- يُنقل الدجاج مع الحشوة إلى قدر عميق ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يتبخر ثلثي السائل بالكامل.
- اغسلي مجموعة من الأعشاب الطازجة وقطعيها جيدًا ورشي الطبق النهائي بها قبل التقديم.
لفائف الدجاج في الفرن
سوف تحتاج:
- 2 صدر دجاج صغير (حوالي 0.8 كجم)؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- 4 ملاعق صغيرة من الجبن الرائب؛
- 1 حفنة من البقدونس
- 1 حفنة من الثوم المعمر
- ملح البحر حسب الرغبة
- بضع رشات من توابل خميلي-سونيلي؛
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا؛
- 1.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي (لدهن القالب).
يتم خبز اللفائف في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام - 108 سعرة حرارية.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- اشطف صدور الدجاج المذابة أو المبردة جيدًا في الماء البارد. ضعها على لوح التقطيع بحيث يكون الجزء المحدب متجهًا لأعلى. باستخدام سكين حاد، قم بعمل قطع عميق على طول عظمة القص، بعيدًا قليلاً عن الغضروف المركزي. بمساعدة يدك، اسحب الخاصرة بعيدًا عن القص، واستمر في العمل بالسكين، وفصل اللحم عن عظام الهيكل العظمي. كرر الإجراء، وتحرير اللب المتبقي من العظام. قم بإزالة الدهون (إن وجدت)، والتقط حافة الجلد بأصابعك وقم بإزالتها بعناية من الشرائح النهائية؛
- لف جميع أجزاء الشرائح المحضرة بالسيلوفان واضربها بمطرقة الطهي على لوح التقطيع دون المساس بسلامة القطع (لا تصنع ثقوبًا) ؛
- قشر فصوص الثوم وتمررها من خلال الكسارة، وتحولها إلى معجون؛
- يُملح اللحم المفروم ويُفرك بعصيدة الثوم ويُتبل بقفزات سونيلي.
- أثناء تتبيل القطع، قومي بتحضير الحشوة. اغسل الخضر في وعاء. إزالة الأجزاء الذابلة والمصفرة من النباتات والجذور وبقايا التربة والحطام الغريب. يُقطع البصل والبقدونس جيدًا ويُسكب في وعاء مناسب ويُمزج مع الجبن الرائب.
- ضع القطع على الطاولة ووزع الحشوة عليها بالتساوي. تُلف قطع الدجاج الحارة على شكل لفائف، وتُرش بالبابريكا، وتوضع في طبق خبز مدهون بجوانب عالية. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها لمدة ساعة تقريباً مع إضافة القليل من الماء (التغطية).
وصفات غذائية لذيذة لصدر الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن
المنتجات المطلوبة:
- 0.4 كجم من صدور الدجاج؛
- 20 جرامًا من الزبدة
- 0.1 كجم الحنطة السوداء
- 1 كوسة ناضجة حليبي؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1/2 قرن من الفلفل الحلو؛
- قليل من خليط من الأعشاب البروفنسالية؛
- قليل من ملح البحر.
الوقت الإجمالي لإعداد الطبق حوالي 90 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام - 60 سعرة حرارية.
سير العمل:
- اشطف اللحم جيدًا في حوض تحت الصنبور ، ثم جففه بمنشفة ورقية ، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة ، وملح ، وتتبل بمزيج من الأعشاب البروفنسالية ؛
- إزالة الجلد من البصل وتقطيعه إلى حلقات ربع رقيقة. ضعي البصل في قاع القدر الخزفي، ثم شرائح اللحم الحارة؛
- قشر الجزر وابشر الخضروات الجذرية على مبشرة خشنة وضعها في وعاء.
- لحم ثمرة الكوسة الصغيرة طري (البذور غير صلبة)، والقشرة رقيقة جدًا، لذا لا ينبغي إزالتها. اغسلها، وقطع الأطراف، وقطعها إلى مكعبات صغيرة، ورشها بالجزر.
- اغسلي الحنطة السوداء جيداً، ثم افرزيها (إذا لزم الأمر) ثم ضعيها في وعاء؛
- قطع نصف الفلفل إلى شرائح أو مكعبات (بأي شكل) واستكمل الطبق الرئيسي؛
- يُضاف الماء إلى القدر حتى تتغطى جميع المكونات بالكامل، ويُوضع في فرن مُسخن مسبقاً لمدة ساعة، ويُغطى بالغطاء؛
- ضعي القليل من الزبدة (على طرف السكين) في الطبق الساخن المُجهز. بالعافية.
وصفة للدجاج الغذائي مع الخضار في طباخ بطيء
المنتجات المطلوبة:
- 0.35-0.4 كجم فيليه صدور الدجاج؛
- 3 جزر صغيرة
- الفلفل الحلو؛
- 3-4 نورات القرنبيط.
- 1 كوسة ناضجة حليبي؛
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
الوقت الإجمالي للتتبيل والطهي حوالي ساعة ونصف. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام - 54 سعرة حرارية.
وصفة غذائية بسيطة لطهي صدور الدجاج مع الخضار في طنجرة بطيئة بالتفصيل:
- اغسل شرائح الدواجن (يفضل أن تكون قطعة واحدة كاملة)، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية، وافركها بالملح والتوابل المفضلة لديك، ثم لفها بورق الألمنيوم (محكم الغلق قدر الإمكان) وضعها في طبق لتنقع لمدة نصف ساعة؛
- في حين أن المكون الرئيسي للطبق هو التتبيل، ابدأ في تحضير الخضار. قشر الجزر، وأزل قلب الفلفل، وافصل القرنبيط إلى أزهار فردية، وقم بتقطيع ساق الكوسة وطرفها. بعد الشطف بالماء، قطع الجزر والكوسة والفلفل إلى حلقات كبيرة؛
- صب 1.5 لترًا من الماء الساخن في وعاء الطهي المتعدد ثم ضع وعاء التبخير في الأعلى. نضع الدجاج "المعبأ" فيه ونوزع الخضار المقطعة وسيقان الملفوف حوله. أغلق غطاء الجهاز، واضبطه على وضع "البخار" لمدة 35-40 دقيقة؛
- بعد ربع ساعة من بدء غليان الماء في الوعاء، افتح الغطاء بعناية وانقل الخضار إلى طبق؛
- بعد مرور وقت التبخير، انقل اللحم المغطى بورق الألمنيوم إلى طبق، واتركه يبرد قليلاً (حتى لا تحرق نفسك عند فك التغليف) ويقدم مع طبق جانبي من الخضار.
حساء الدجاج الدايت في طباخ بطيء
مكونات:
- 1 صدر دجاج بدون جلد؛
- 2 جزر
- حفنة من الخضر (البقدونس، البصل، الشبت)؛
- 1 فلفل أحمر (أصفر، برتقالي)؛
- 3 بطاطس
- 2 سهم من الثوم الأخضر (أو 5 جرام ملتوي)؛
- 2/3 كوب إضافي من رقائق الشوفان.
سيستغرق التحضير والتحضير 70-80 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام - 39 سعرة حرارية.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل صدر الدجاج وضعه دون تقطيع في قاع وعاء الطهي المتعدد. املأ 2.5 لترًا من الماء البارد واطهيها لمدة 15-20 دقيقة في وضع "الحساء". عندما تغلي محتويات وعاء الجهاز وتتشكل رغوة، قم بتصفية المرق الأساسي. أضف 2-3 لترات من الماء المصفى واستمر في الطهي على الوضع المحدد لمدة 40 دقيقة تقريبًا؛
- قشر واغسل الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة، والجزر والفلفل إلى شرائح صغيرة، وبعد ربع ساعة نضيفها إلى المرق؛
- باستخدام شوكة (اثنين)، أخرج اللحم المطبوخ من الحساء، وافصل اللحم عن العظام والغضاريف، مقطعة إلى قطع صغيرة؛
- قبل ربع ساعة من انتهاء الطهي، أضيفي دقيق الشوفان إلى الحساء؛
- اغسلي الخضار وفصوص الثوم وقطعيها جيداً، ثم أضيفيها إلى الوعاء مع المرق مع قطع الدجاج المسلوق قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي؛
- بعد صدور الإشارة الصوتية (ينطفئ الجهاز)، قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تتخمر لفترة من الوقت أثناء إعداد الطاولة لتناول العشاء.
شرحات الدجاج في باخرة
سوف تحتاج:
- 0.4-0.5 كجم فيليه صدور الدجاج؛
- 1 ملعقة كبيرة سميد
- 2-3 بيض السمان
- 5-8 أغصان الشبت.
- 5-8 أغصان البقدونس.
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا؛
- التوابل والملح حسب الذوق.
يمكن طهي شرحات على البخار في 30-40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: لكل مائة جرام هناك 119 سعرة حرارية.
كيفية طهي شرحات صدور الدجاج على البخار الغذائية:
- اغسل الخضر وقطّعها جيداً، وابشر الثوم على مبشرة ناعمة؛
- اشطف الشرائح تحت الماء الجاري، وقطع الدهون (إن وجدت)، وامسح الرطوبة بمنشفة ورقية. تمر عبر مفرمة اللحم أو تُقلب في مفرمة المطبخ؛
- يُمزج الخضار والثوم مع اللحم المفروم ، ويُكسر البيض في الكتلة الناتجة ويُضاف السميد والملح والبهارات ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا ؛
- بلل يديك بالماء أو الزيت النباتي وشكل اللحم المفروم إلى شرحات صغيرة ولفها بالبابريكا.
- صب الماء الساخن (الماء المغلي) في الحجرة السفلية للقدر البخاري، ثم قم بتثبيت الحجرة العلوية بفتحات ووضع المنتجات المقولبة فيها. أغلق الغطاء وقم بالبخار لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بالعافية!
وصفة أخرى لصدر الدجاج اللذيذ والعصير موجودة في الفيديو التالي.
اللحوم منتج ذو قيمة غذائية عالية. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الحيواني والدهون والكوليسترول الجيد بالإضافة إلى الفيتامينات ومن بينها فيتامين ب 12. وهذا المركب موجود فقط في اللحوم.
من أجل إنقاص الوزن، يجب عليك إعطاء الأفضلية للحوم الخالية من الدهون. لا تحتوي هذه اللحوم على دهون زائدة وفي نفس الوقت تحتفظ بجميع فوائد هذا المنتج. اللحوم الغذائية تشمل الدجاج. الجزء الأصغر من ذبيحة الدجاج هو الثدي. يتكون هذا الجزء من اللحوم ولا يتراكم عليه أي دهون. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في طبق محضر من صدور الدجاج، من الضروري إزالة الجلد قبل الطهي. هذا يزيل معظم الدهون. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات حول كيفية طهي صدور الدجاج الغذائية:
لتحضير هذا الطبق تحتاج إلى تحويل اللحم إلى لحم مفروم. يجب إضافة الفلفل والملح إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. يتم خلط كل شيء جيدًا وتضاف بيضة واحدة إلى الخليط. يتم خلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
ينقسم اللحم المفروم إلى أجزاء، وبعد ذلك يتم تشكيل شرحات. يمكنك لف القطع في الدقيق أو فتات الخبز.
يمكن تحضير شرحات اللحم عن طريق قليها في مقلاة مع قليل من الزيت أو بدون زيت. لتقليل محتوى السعرات الحرارية، يمكنك طهي شرحات اللحم في الفرن أو طهيها على البخار. قبل ذلك، يجب أن تقلى شرحات قليلا في مقلاة.
خبز الثدي في الفرن في احباط
لكي يصبح صدر الدجاج الغذائي في الفرن لذيذًا وعصيرًا عند خبزه، يجب نقع اللحم مسبقًا. أبسط المخللات في هذه الحالة هي صلصة الصويا وخليط من القشدة الحامضة والتوابل. يمكنك استخدام أي بهارات ممزوجة بلحم الدجاج. بالنسبة للأطفال، يفضل استخدام نسخة القشدة الحامضة من ماء مالح.
إزالة الجلد والدهون من الثدي، وشطفه تحت الماء الجاري وتجفيفه قليلاً بالمناديل. يجب أن يُغطى اللحم بالتتبيلة المُجهزة مسبقًا، ويوضع في وعاء عميق ويُغطى بغطاء أو طبق حتى لا يجف كثيرًا. يجب أن ينقع صدر الدجاج لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة. بعد هذا الوقت، يجب أن يكون اللحم ملفوفًا بورق الألمنيوم. في هذه الحالة، عليك أن تترك فتحة صغيرة ليخرج البخار.
يُرسل اللحم المُجهز إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة، وبعدها يصبح الطبق جاهزاً.
طبخ الدجاج في طباخ بطيء
يشبه طهي صدور الدجاج في طباخ بطيء من نواحٍ عديدة طهي هذا اللحم في الفرن. بادئ ذي بدء، يتم نقع الدجاج لمدة نصف ساعة. ثم تتم إزالة التتبيلة الزائدة من الثدي ويتم لفها بورق الألمنيوم. وأيضًا، كما في الحالة السابقة، من الضروري ترك حفرة حتى يتمكن البخار من الهروب. بعد ذلك، يتم سكب كمية صغيرة من الماء في وعاء متعدد الطهي، ويتم وضع اللحوم ملفوفة في احباط هناك. تمت برمجة جهاز الطهي المتعدد لمدة خمس وأربعين دقيقة، حيث يتم خلالها إحضار صدر الدجاج الغذائي في جهاز الطهي المتعدد إلى الاستعداد الكامل.
حساء النظام الغذائي
الحساء جزء لا يتجزأ من التغذية السليمة. يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي لشخص يفقد الوزن. هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة للحساء الغذائي، بما في ذلك الدجاج. دعونا نعطي مثالا على واحد منهم. للتحضير تحتاج إلى تخزين:
- صدر دجاج واحد
- أربع درنات بطاطس
- جزرتان
- بصلة واحدة
- فلفل حلو واحد
- فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم؛
- رأس صغير من القرنبيط؛
- أي الخضر
- الملح والبهارات حسب الرغبة.
يتم تنظيف لحم الدجاج من العظام والجلد ويقطع إلى مكعبات كبيرة. يوضع اللحم المفروم في مقلاة ويملأ بالماء، وبعد ذلك يتم وضع المقلاة على النار. عند طهي الدجاج، تتكون رغوة يجب إزالتها.
أثناء طهي اللحم، قشري البطاطس وقطعيها. قشر وابشر الجزر. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. يتم تفكيك القرنبيط إلى النورات.
عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، يُضاف الملفوف والبطاطس إلى المقلاة. بعد ذلك، يتم إرسال الفلفل الحلو المفروم والبذور هناك. ثم يضاف الجزر المبشور إلى الحساء المحضر.
يتم طهي حساء صدور الدجاج الغذائي حتى ينضج بالكامل. قبل إزالة المقلاة عن النار، تحتاج إلى إضافة الأعشاب والتوابل والملح المغسولة والمفرومة ناعماً.
سلطة دايت مع صدور الدجاج
هناك الكثير من السلطات مع إضافة الثدي. دعونا نلقي نظرة على وصفة واحد منهم. لتحضير السلطة عليك أن تأخذ:
- نصف كيلوغرام من شرائح الدجاج؛
- كيلوغرام من السلطة الخضراء أو الملفوف الصيني؛
- ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز أو مائة غرام من اللوز؛
- ملعقة كبيرة من العسل؛
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
يجب سلق اللحم حتى ينضج تماماً، ثم إضافة العسل والملح عليه، وترك الصدر منقوعاً لمدة عشرين دقيقة. في هذه الأثناء، يجب تقطيع اللوز إلى بتلات وخس أو ملفوف مقطع. بعد النقع، يقطع اللوز إلى بتلات، ويقطع الملفوف، ويخلط مع المكسرات والدجاج، ويرش بعصير الليمون
صدر دجاج غذائي مع الكوسة
لتحضير أربع حصص، ستحتاج إلى كوستين، ثلاث طماطم، بصلتين، صدر دجاج كبير (يمكنك الحصول على قطع صغيرة، لكن اثنتين)، فصين من الثوم، أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، نصف كوب من الكفير والملح والبهارات. ليتذوق.
يجب غسل الكوسة تحت الماء الجاري وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. يتم غسل كومة الدجاج وإزالة الجلد وإزالة العظام. يتم تقطيع اللحم جيدًا. يتم أيضًا غسل الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات.
بعد ذلك، عليك أن تأخذ صينية الخبز وتضع فيها اللحم المفروم والخضروات. كل هذا مختلط ومملح. قبل الطهي، دهن سطح الطبق بصلصة خاصة. يتم تحضير الصلصة بخلط المايونيز والكفير والبهارات. لا ينبغي أن تكون الصلصة الناتجة سائلة جدًا.
يجب وضع الكوسة المحضرة في فرن مسخن مسبقاً إلى مائة وثمانين درجة لمدة نصف ساعة. في النهاية، أضف الثوم المبشور إلى الكوسة وتخلط جيدا.
فطيرة دجاج دايت
لتحضير هذا الطبق عليك أن تأخذي المكونات التالية:
- حزمة واحدة من الأرز.
- ثمانية بياض البيض.
- ملعقة كبيرة من النخالة
- نصف كيلوغرام من شرائح الدجاج؛
- جبن قليل الدسم؛
- مسحوق الخبز؛
- طماطم واحدة؛
- فلفل رومي واحد.
يجب غلي الأرز. يتم سلق اللحم أيضًا وتقطيعه إلى قطع. يُخفق بياض البيض حتى يتكون رغوة قوية. ثم يخلط البياض مع الأرز ويطحن في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة تشبه القشدة الحامضة. تضاف النخالة ومسحوق الخبز إلى هذه الكتلة. يتم خلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
بعد ذلك، تحتاج إلى تليين كمية صغيرة من الزيت النباتي أو تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية. ضعي الخليط على صينية الخبز، ووزعيه بالتساوي. بعد ذلك، تدخل صينية الخبز الفرن لمدة عشرين دقيقة. بعد هذا الوقت، يتم إخراج الفطيرة نصف الجاهزة من الفرن وتوضع فوقها طبقة من الدجاج المفروم، والتي يتم رشها بالجبن المبشور. ثم يتم إرسال ورقة الخبز مرة أخرى إلى الفرن، حيث تبقى حتى تذوب الجبن بالكامل
صدر الدجاج الغذائي في الكفير
لتحضير طبق من الكفير وصدر الدجاج، عليك أن تأخذ الثدي والكفير قليل الدسم والفلفل والثوم والأعشاب والملح حسب الرغبة. تحتاج أولاً إلى تحضير الثدي. يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب فرك قطع فيليه الدجاج بمزيج من الفلفل والملح ووضعها في وعاء عميق ثم سكبها بالكفير قليل الدسم. يجب أن ينقع الدجاج لمدة خمس عشرة دقيقة.
بعد ذلك، تحتاج إلى نقل الدجاج إلى قدر ويترك على نار خفيفة حتى لا يتبقى مرق اللحم تقريبًا وينضج اللحم نفسه. قبل دقيقتين من إيقاف التشغيل، تحتاج إلى إضافة كمية صغيرة من الثوم المبشور، وكذلك الأعشاب المفرومة ناعما، إلى الطبق المستعد. عندما تتم إزالة القدر من النار، تحتاج إلى إغلاق الغطاء بإحكام وترك الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة القادمة، وبعد ذلك يصبح صدر الدجاج الغذائي في الكفير جاهزا للاستخدام.
مرق صدر الدجاج الدايت
مرق الدجاج هو مصدر للعناصر الدقيقة والبروتينات والفيتامينات. وغالبا ما يستخدم كمشروب. وعلى الرغم من بساطة هذا الطبق، إلا أن هناك العديد من الوصفات الغذائية التي تستخدم صدور الدجاج في المرق المختلفة.
أسهل طريقة هي شطف صدر الدجاج تحت الماء الجاري. إزالة الجلد. يجب وضع اللحم في مقلاة وملئه بالماء، وبعد أن يغلي الماء، يجب تصفيته وإضافة الماء مرة أخرى. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي دم أو دهون متخثرة لا تزال موجودة في الثدي. وهكذا تكون النتيجة طبق غني بالبروتين والأحماض الأمينية. بعض الناس يشربون المرق الدافئ بدون إضافات. في بعض الأحيان يضاف الملح والبهارات إلى المرق.
أي شخص قام بخبز شرائح الدجاج في الفرن مرة واحدة على الأقل، واجه حقيقة أنه في بعض الأحيان يخرج اللحم جافًا وليس كثير العصير، وأحيانًا مطاطيًا. كيف تتجنب هذا؟ هناك العديد من الأسرار التي سأكون سعيدًا بمشاركتها.
يمكنك خبز اللحم بالخضار فهذا سيسمح له بالتشبع بعصير الخضار ورائحة البهارات والأعشاب مما يجعل الطبق أكثر عصارة ونعومة. من المهم مراقبة درجة الحرارة ووقت الخبز - لا يزيد عن 45 دقيقة ولا يزيد عن 250 درجة مئوية، وإلا فقد تجف شرائح اللحم والخضروات. هذا كل شيء، لا شيء معقد. بالإضافة إلى ذلك، يوصى باختيار الأعشاب والتوابل للطبق الذي يكمل ويكشف عن الطعم. يتعامل إكليل الجبل والزعتر وجوزة الطيب جيدًا مع هذه المهمة.
مكونات
فيليه دجاج -300-400 جم
- طماطم متوسطة الحجم – 2-3 قطع.
- كوسة طازجة – 300 جرام
- جزر متوسطة – 1-2 قطعة.
- زيت نباتي – 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
- إكليل الجبل الطازج - 1-2 أغصان
- الملح والفلفل والبهارات الأخرى - حسب الرغبة
- غلاف الخبز أو ورق القصدير
وصفة الدجاج المشوي بالفرن
للبدء، اشطف شرائح اللحم وقسمها إلى قطع صغيرة مستطيلة بحيث يتشبع اللحم بالملح والفلفل بشكل أسرع وينضج أيضًا بشكل أسرع. 
يُملح قطع الفيليه الممسوحة والمقطعة بمنديل ويتبل بالفلفل الأسود من خلال مطحنة ويخلط مع تدليك اللحم قليلاً. قم بتمزيق غصن من إكليل الجبل فوق الشرائح واتركه لمدة 25-30 دقيقة. يمكنك أيضًا نقع اللحم في البلسميك والعسل والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. 
لشرائح الدجاج المخبوزة نحتاج إلى طبق جانبي غذائي. بالنسبة لنا سيكون الكوسة والطماطم والجزر. وبطبيعة الحال، اعتمادا على الموسم والتفضيلات الشخصية، يمكنك اختيار الخضروات الأخرى للخبز.
اغسلي الخضار، وامسحيها، وقطعيها إلى شرائح/قطع/دوائر كبيرة نسبياً، وأضيفي القليل جداً من الملح، ووزعي الملح بعناية على جميع الشرائح.
اربطي أحد طرفي غلاف الخبز، ثم ضعي شرائح الفيليه مع إكليل الجبل، ثم الخضار، مع تغطية جوانب اللحم برفق. رش قطعة العمل بالزيت.
اربطي الطرف الآخر من الكم، واتركي مساحة فارغة بالداخل حتى "تنمو" الحقيبة. ضعي شرائح الدايت مع الخضار في الفرن (تأكدي من تسخينها جيداً). اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 250 درجة مئوية. 
يُقدم الطبق في طبق مشترك، ويُرتب اللحوم والخضروات، ويُزين بإكليل الجبل الطازج. 
بالعافية!
تبدو هذه الأطباق، التي تم العثور على وصفاتها واختبارها من قبل الأشقاء، وكأنها جرائم ضد الشخصية. لكن ستفاجأ بمعرفة قلة السعرات الحرارية الموجودة! بعد كل شيء، فهي تعتمد على الدجاج، وصدر الدجاج منزوع الجلد، والبروتين الطري بدون دهون! الأكل الصحي لم يكن طعمه جيدًا من قبل! فقط كوني حذرة... قد يأخذ زوجك حصتك منه - كل شيء فاتح للشهية للغاية!
سراب
سوفليه الدجاج فيليه
- فيليه دجاج - 650 جم
- 2 بيضة
- 400 مل كريمة 10%
- 10 جرام زبدة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- التوابل - اختياري
مرت شرائح الدجاج عبر مفرمة اللحم مرتين. يضاف البيض، الكريمة، الملح، الفلفل. لقد تغلبت على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط الغاطس.
لقد دهنت القالب بالزبدة. أضع الخليط هناك، وقم بتسوية السطح، وغطي القالب بورق الألمنيوم وأدخله إلى الفرن، مسخنًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة، أزلت ورق الألمنيوم وأبقيته في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
يتم إطلاق العصير أثناء الطهي. تم استخدامه كمرق للبطاطا المهروسة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 122.9 سعرة حرارية
البروتينات - 15.04 جم
الدهون - 5.86 جم
الكربوهيدرات - 1.43 جم.
فيكتوريا7878
سلطة نفخة خفيفة
- 1 خيار مبشور
- قطعة من صدر الدجاج المسلوق
- 1 طماطم، مقشرة
- 2 بيضة (طبقة بياض، طبقة صفار مع أعشاب)
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ليمون
نقطع كل شيء ونضعه في طبقات. يُسكب العصير والزيت على طبقة من الخيار والطماطم. يقدم في أكواب أو أكواب شفافة
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 91 سعرة حرارية
البروتينات - 12 جم
الدهون - 4 جم
الكربوهيدرات - 1.5 جم.
ليسالفهايم
نقانق الدجاج في الفرن
- 1 كيلو جرام فيليه دجاج
- 150 جرام لحم مقدد مدخن
- 300 جرام بصل
- 1 بيضة أو 1 ملعقة كبيرة نشا
- الملح والفلفل حسب الذوق
مرر شرائح الدجاج ولحم الخنزير المقدد والبصل من خلال مفرمة اللحم. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويخلط جيدًا (اختياري مع البيض أو النشا، أضفت بيضة صغيرة). الدجاج المفروم سيلان. لذلك قمت بخلطها وتغطية الكوب بالفيلم ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أضع عادة 0.5 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) من الملح لكل نصف كيلو من اللحم المفروم. يضاف هنا أيضًا شحم الخنزير، فهو مالح، لذا كن حذرًا. 
بعد ذلك نصنع "الحلوى". ضع النقانق المفرومة بقطر 3-4 سم على قطعة من ورق الألمنيوم. الطول حسب تقديرك. بللت يدي بالماء البارد وعدلتهما إلى شكل نقانق على الورقة مباشرة، مما أدى إلى تنعيم السطح.
ثم لفتها بورق الألمنيوم عدة مرات. لقد لف النهايات مثل الحلوى. لقد رفعت الأطراف لأعلى حتى يكون من الأسهل إزالتها من صينية الخبز لاحقًا وحتى لا يتسرب العصير. لكنني ارتكبت خطأً - لقد وضعت جانب التماس "الحلويات" لأسفل على صينية الخبز. وطبعا العصير وجد ثغرة...
ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. قررت تحمير النقانق لأنها أصبحت باهتة في ورق القصدير، لكن هذا ليس ضروريًا. باستخدام سكين حاد، قمت بتمزيق الرقاقة ببطء بالطول وفتحتها بعناية. قمت بتشغيل الشواية العلوية ووضع صينية الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أو أكثر.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 121 سعرة حرارية
البروتينات - 15.7 جم
الدهون - 10 جم
الكربوهيدرات - 2.1 جم.
فيكتوريا7878
سلطة خفيفة مع الدجاج والجزر والبازلاء الخضراء
- 250 جرام لحم دجاج مسلوق
- 100 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
- 100 جرام جزر مسلوق
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الزبادي الطبيعي
قطع لحم الدجاج والجزر إلى مكعبات. أضيفي البازلاء الخضراء والملح وتبلي بالزبادي الطبيعي.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 92 سعرة حرارية
البروتينات - 15.5 جم
الدهون - 1.5 جم
الكربوهيدرات - 4.3 جم.
انتظار الشمس
لفة الدجاج
- 700 جرام صدور مفرومة
- 300 جرام جبن مبشور
- 100 جرام فلفل أحمر
- 5 بيضات
- التوابل والملح والفلفل - حسب الرغبة.
ابشر الجبن واسكب البيض المخفوق واخلطه جيدًا. ضعي الكتلة الناتجة على صينية خبز واتركيها لمدة 12 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونضيف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم ونخلطه مع الفلفل. يبرد الخليط النهائي ويوضع على ورق القصدير. نضع اللحم المفروم في وسط الخليط ونلفه على شكل رول. ضعها على جانب التماس لأسفل وضعها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 200 درجة. تصبح اللفة شهية وعطرية وطرية، وعملية تحضيرها بسيطة للغاية. يمكنك استخدام الطبق كمقبلات باردة أو تقديمه ساخنًا مع الخضار.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 163 سعرة حرارية
البروتينات - 22 جم
الدهون - 8.2 جم
الكربوهيدرات - 0.6 جم.
فيكتوريا7878
سلطة سريعة بالدجاج والملفوف
قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. اسلقي شرائح الدجاج أو اطهيها في غلاية مزدوجة. قطع فيليه الدجاج النهائي إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات. تخلط مكونات السلطة ويوضع فوقها الزبادي.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 57.4 سعرة حرارية
البروتينات - 8.5 جم
الدهون - 1.2 جم
الكربوهيدرات - 3.1 جم.
انتظار الشمس
صدور بالخضار والأرز
- 750 جرام فيليه دجاج
- 300 جرام طماطم طازجة
- 200 جرام فلفل حلو (يفضل البرتقالي أو الأصفر)
- 300 جرام أرز
- توابل بيلاف - حسب الرغبة.
نقطع الصدر إلى قطع رفيعة، والفلفل والطماطم إلى مكعبات كبيرة. ضعي الثدي في طبق خاص مقاوم للحرارة، وتبليه بالبهارات حسب الرغبة، وأضيفي الفلفل والطماطم، ووزعي الأرز بالتساوي واملئي الطبق بالماء. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الأرز بمقدار 1 سم. يُغطى الجزء العلوي من القالب بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 104 سعرة حرارية
البروتينات - 10.1 جم
الدهون - 1 جم
الكربوهيدرات - 14 جم.
الأرنب
فيليه دجاج طري مخبوز في الفرن
- فيليه الدجاج (الصدر) – 380 جم (قطعة واحدة)
- قشدة حامضة 15% – 50 جم
- الخردل - 30 جم
- صلصة الصويا - حوالي 70 مل
- لا حاجة للملح
ندق شرائح صدر الدجاج بخفة. نصنع التتبيلة: القشدة الحامضة (بدلاً من القشدة الحامضة أستخدم الزبادي الطبيعي) والخردل وصلصة الصويا ونقلب حتى تصبح ناعمة. لا حاجة لإضافة الملح.
نسكب التتبيلة المحضرة فوق شرائح الدجاج ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
نضع الدجاج المتبل في طبق الخبز ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة. 
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 146 سعرة حرارية
البروتينات - 22 جم
الدهون - 6.1 جم
الكربوهيدرات - 2.3 جم.
انتظار الشمس
كباب دجاج بالخردل
- 4 شرائح دجاج
- 250 مل ماء ساخن
- 1 مكعب مرق
- 50 مل حليب خالي الدسم
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- نصف فص من الثوم المفروم ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة خردل حار
- 1 ملعقة كبيرة ليمون
نقطع فيليه الدجاج إلى قطع كبيرة ونضعها في وعاء السلطة. في وعاء منفصل، اخلطي الخردل مع عصير الليمون والثوم والمرق. نضع جانبا ربع ماء مالح الناتج.
يُسكب باقي التتبيلة فوق الدجاج، ويُخلط جيدًا، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. يُصفّى التتبيلة ويُوضع الدجاج على أسياخ خشبية بالتناوب مع حلقات البصل ويُتبل بالملح والفلفل ويُخبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن على الشواية.
في هذه الأثناء، تُسكب التتبيلة المحفوظة في قدر صغيرة، ويُضاف الحليب ويُخلط مع نشا الذرة ويُطهى حتى تتكاثف الصلصة. يمكن غمس قطع الشيش كباب في الصلصة الناتجة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 58.5 سعرة حرارية
البروتينات - 8.6 جم
الدهون - 0.9 جم
الكربوهيدرات - 3.5 جم.
الزواج من الشمس
فيليه دجاج بالموزاريلا
فاز على شرائح الدجاج بمطرقة، ودهن الخبز المسطح بمزيج من الحليب المخمر والتوابل (أستخدم الملح والفلفل والثوم)، ورشي جبن الموتزاريلا المبشور. نلفها على شكل رول ونضعها في قالب مدهون مسبقًا بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. قم بتغطية اللفة بسخاء من الأعلى والجوانب بمزيج من الحليب المخمر المخمر والتوابل ورشها بالشوفان المطحون المطحون كخبز.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية
البروتينات - 17.3 جم
الدهون - 3.5 جم
الكربوهيدرات - 1.4 جم.
انتظار الشمس
فطائر الكوسة مع الدجاج
- 1 كيلو كوسة
- 500 جرام صدر دجاج
- 50 جرام سميد
- 4 بيضات
- 50 جرام شبت وبقدونس
- 2 فص ثوم
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- 150 جرام زبادي
- خضرة (بقدونس + شبت)
- الثوم - 1 فص من خلال مكبس
قشر الكوسة وابشرها واعصر العصير. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الكوسة. يُخفق البيض ويُضاف الملح والفلفل والسميد والأعشاب المفرومة والثوم من خلال مكبس.
دهن قالب المافن بالزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون. قسمي الخليط إلى قوالب (حصلت على 16 قطعة). تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. يقدم مع الصلصة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 72.1 سعرة حرارية
البروتينات - 8.6 جم
الدهون - 1.9 جم
الكربوهيدرات - 5.1 جم.
كوكا ماكوكا
لحم الخنزير الدجاج
نفصل اللحم عن العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة. لم أستخدم الجلد، على الرغم من أنه يمكنك بعد ذلك لف لحم الخنزير بجلد الدجاج، لكنني قررت عدم إضافة الدهون إلى المنتج النهائي.
يُملح الدجاج المفروم والفلفل جيدًا ويُضاف الثوم المعصور حسب الرغبة ويُخلط جيدًا. بعد ذلك، يمكنك إضافة شيء للون: أضفت الفلفل الأحمر، يمكنك القيام بذلك بدون إضافات، أو يمكنك الإبداع: البازلاء الخضراء، الزيتون، الجزر، إلخ. ثم أضف 20 جرام من الجيلاتين إلى اللحم المفروم الجاهز.
نحرك اللحم المفروم جيدًا ونضعه في كيس الخبز ونلفه بإحكام في هذا الكيس ليعطيه شكل السجق. يمكنك تأمينه في الأعلى بالحبال، لكنني لم أفعل ذلك. ثم لف الجزء العلوي جيدًا بورق الألمنيوم. نضعها في قالب ونضعها في الفرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
نخرج لحم الخنزير ونتركه ليبرد في المقلاة لمدة ثماني ساعات (أتركه طوال الليل). في الصباح، لحم الخنزير اللذيذ جاهز! مثالية لساندويتش أو سلطة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 110 سعرة حرارية
البروتينات - 23.3 جم
الدهون - 1.1 جم
الكربوهيدرات - 5 جم.
انتظار الشمس
فيليه الدجاج مع الفطر
يخدم 4
- 800 جرام فيليه دجاج
- 250 مل من مرق الدجاج قليل الدهن
- 2 طماطم مقشرة
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 600 جرام فطر
- 1 ليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
نقطع اللحم إلى قطع ونقطع الطماطم. قشر وختم البصل والثوم. اغسلي الفطر وقشريه جيدًا، ثم قطعيه وأضيفي بضع قطرات من عصير الليمون لمنعه من التحول إلى اللون الأسود. ضعي الفطر في مقلاة غير لاصقة.
يتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة حتى تخرج العصائر. ثم أخرجي العصير واتركيه جانباً. يُقلى البصل في قدر مع القليل من الماء. أضيفي الدجاج، الطماطم، الثوم، مرق الدجاج، الملح والفلفل. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. يقدم مع الفطر.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 60 سعرة حرارية
البروتينات - 11 جم
الدهون - 0.9 جم
الكربوهيدرات - 26.5 جم.
كوكا ماكوكا
رول صدور الدجاج
نفصل صدر الدجاج عن العظام. ليس عليك قطع الجلد (لكن هذا لا ينطبق على من يفقدون الوزن بالطبع). نقطع شرائح الدجاج بحيث تبدو مثل أطباق كبيرة بسمك 1.5-2 سم ونغطي أطباقنا بالملح والبهارات ونضع قطع الثوم في البلاستيك على اللحم ونحاول لف شيء مثل اللفافة. وبما أن لدينا أيضًا أجزاء من الفيليه، فيمكننا لفها في منتصف اللفة.
حاول لف اللفة الناتجة بالخيوط. لقد استخدمت خيط الخياطة الأبيض العادي (سوف يغفر لي الطهاة المحترفون). عندما يتم لف اللفافة بإحكام، قم بتغليفها بالملح والبهارات في الأعلى، يمكنك أيضًا تغطيتها بالخردل وقطرة من العسل للحصول على قشرة جميلة ونكهة لاذعة. أطلق العنان لخيالك!
نترك اللفافة لترتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً، ويمكن قلي اللفة في مقلاة ثم في الفرن. لكنني المالك السعيد لجهاز الطهي المتعدد، ولهذا السبب أستخدمه. أضبط وضع "القلي": أقلي اللفة من جميع الجوانب حتى تتقشر بشكل جيد، ثم أضبطها على وضع "الحساء" واتركها في الطباخ البطيء لمدة 30 دقيقة. عادةً ما أقوم بإعداد هذه المعكرونة طوال الليل، ثم تبرد طوال الليل في الطباخ البطيء، فهي مريحة للغاية. في الصباح يمكنك الحصول على وجبة إفطار لذيذة جاهزة. لا تنسى إزالة المواضيع! السلبية الوحيدة هي الرائحة. من الصعب جدًا النوم عندما تنبعث رائحة الدجاج بالثوم من المطبخ.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 153 سعرة حرارية
البروتينات - 30.4 جم
الدهون - 3.5 جم
الكربوهيدرات - 0 جم.
من إعداد آنا نوفيكوفا
تعتبر أطباق اللحوم مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، خاصة أثناء زيادة النشاط البدني. تحتوي اللحوم على العديد من البروتينات الحيوانية والدهون والكوليسترول بالإضافة إلى عدة مجموعات من مركبات الفيتامينات أهمها فيتامينات ب12 والتي لا توجد إلا في هذا المنتج الغذائي. حل ممتاز لخسارة الوزن أطباق صدور الدجاج الغذائية.
فيليه الثدي هو نوع من اللحوم الخالية من الدهون ولا يحتوي على دهون زائدة، وجميع المكونات المفيدة الأخرى المتأصلة في اللحوم موجودة بالكمية المطلوبة، مما يضمن درجة عالية من فائدة هذا المنتج. اللحوم الغذائية تشمل الدجاج والديك الرومي، والتي تحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية في الثدي. صدر الدجاج عبارة عن لحم أبيض في الغالب، وفي حالات نادرة جدًا يمكنك رؤية خطوط من الرواسب الدهنية عليه. ولجعل اللحم أقل سعرات حرارية، ينصح خبراء التغذية بإزالة الجلد قبل تناوله، وهو مصدر للدهون الحيوانية التي لا ينصح بها لإنقاص الوزن.
توفر الوصفات الغذائية لصدر الدجاج في الفرن أو الطباخ البطيء الفرصة للحفاظ على جميع المكونات المفيدة الضرورية لهذا المنتج، بما في ذلك، وهو جزء لا غنى عنه في النظام الغذائي لكل شخص. النظام الغذائي الغني بالبروتينات هو الإسعافات الأولية لاستعادة القوة والطاقة بعد التدريب البدني أو أنواع التوتر الأخرى التي تساهم في إنفاق مستوى عالٍ من الطاقة.
ومن المثير للاهتمام أن صدور الدجاج، على عكس الأنواع الأخرى من لحم الدجاج، تحتوي على كمية منخفضة من الكوليسترول و. عندما يتم تحضيره في طباخ بطيء أو عن طريق المعالجة بالبخار، يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة، والتي تعد مستودعًا جيدًا لتزويد الجسم بأكمله بالمستوى اللازم من احتياطيات الطاقة.
يرجى ملاحظة: الوصفات التي تحتوي على صدور الدجاج كمكون رئيسي لا تساهم في ترسب الدهون الزائدة في الطبقات تحت الجلد من الجسم، ولكنها مصدر غني للبروتين الضروري لفقدان الوزن وبناء كتلة العضلات.
علاوة على ذلك، تحتوي صدور الدجاج على تركيبة غير عادية من المكونات المفيدة اللازمة لتغذية المرضى الذين يعانون من حروق خطيرة وإصابات وكسور وفقدان دم خطير. ويفسر ذلك حقيقة أن صدور الدجاج تساعد على توحيد الجسم وتسريع عمليات تجديد الخلايا والأنسجة التالفة.
تكوين مفيد
يساعد صدر الدجاج المطبوخ في طباخ بطيء على تحسين الدورة الدموية وتكوين الدم، كما يحسن تكوين العظام في الهيكل العظمي ويقوي الأجزاء المركزية من الجهاز العصبي، كما أن له تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر. على الرغم من هذا العدد الكبير من الصفات الإيجابية، فإن هذا النوع الغذائي من اللحوم غير مناسب للأشخاص الذين لديهم مستوى مرتفع من النشاط البدني، لأنه من أجل التعويض عن الطاقة المنفقة على العمل البدني، من الضروري إطعام الجسم بالدهون.
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ | 70 ميكروغرام |
| فيتامين ب1 | 0.07 ملغ |
| فيتامين ب 12 | 0.6 ميكروغرام |
| فيتامين ب2 | 0.07 ملغ |
| فيتامين ب5 | 0.8 ملغ |
| فيتامين ب6 | 0.5 ملغ |
| فيتامين ب9 | 4.3 ميكروغرام |
| فيتامين سي | 1.8 ملغ |
| فيتامين ه | 0.2 ملغ |
| فيتامين ه | 10 ميكروغرام |
| فيتامين ب | 10.9 ملغ |
| فيتامين ب | 10.7212 ملغ |
يجب أن تكون وصفات صدور الدجاج الغذائية أحد أنواع التغذية الرئيسية لجميع الأشخاص العاديين الذين لا تكون التغذية السليمة لهم في المركز الأخير.
يحتوي صدر الدجاج على مكونات مفيدة مثل:
- الفيتامينات B6 و B12.
- مركبات الزنك والمغنيسيوم والحديد.
- الفيتامينات A، PP، H و F؛
- وغيرها من الانزيمات المفيدة.
يمكنك تحضيره باستخدام وصفات مختلفة وطرق المعالجة الحرارية، بدءًا من التبخير وحتى الخبز في الفرن.
إذا اتبعت، فلا ينبغي عليك حساب السعرات الحرارية فحسب، بل تهتم أيضًا بكيفية طهي صدور الدجاج اللذيذة لفقدان الوزن، مع الحفاظ على جميع المكونات المفيدة الموجودة فيها.
يرجى ملاحظة: أهم ما يميز تحضير الثدي الغذائي هو عدم الإفراط في طهيه. بعد كل شيء، كلما طالت مدة طهيه، كلما أصبح طعمه أصعب وأصعب.
مما لا شك فيه أنه أثناء عملية الهضم، عندما يصبح اللحم قاسيًا، يمكنك حشوه بالزيت لتليينه، لكن مثل هذه الوصفة لن تكون وصفة حمية منخفضة السعرات الحرارية.
التقنيات الغذائية لتحضير أطباق لذيذة مع صدر الدجاج العصير:
- يتيح لك استخدام التتبيلة الحصول على لحم طري جدًا وعصير.
- ستساعد عملية الضرب على تحطيم الألياف الصلبة وتوفير بنية أكثر مسامية؛
- تقطيع اللحم على ألياف اللحم، يشبه الضرب؛
- سيساعد استخدام الخبز في الحفاظ على العصائر داخل اللحم.
- يتيح لك طحن اللحم المفروم التوصل إلى وصفات غير عادية وإعداد أطباق غذائية لذيذة بشكل غير عادي.
علاوة على ذلك، عليك أن تتذكر أن طريقة تحضير طبق غذائي من صدور الدجاج لن تكون مهمة على الإطلاق إذا لم يتم شراء المنتج طازجًا. لن تكون اللحوم المجمدة طرية وطرية بعد الآن، لذا من الأفضل شراء اللحوم المبردة من المتاجر.
وصفات لأطباق صدور الدجاج الغذائية
نظرًا لعدم وجود طبقات دهنية في لحم صدر الدجاج، فإنك تحتاج أثناء تحضيره إلى بذل أقصى قدر من الاهتمام حتى لا تفرط في طهيه أو تجفيفه.
نصيحة عملية: علاوة على ذلك، قبل البدء في الطهي، يوصى بصب اللحم مع ماء مالح خاص أو بياض البيض المخفوق. وقبل الطهي في مقلاة، يوصى بدحرجته في فتات الخبز والجبن المبشور، مما سيساعد في تكوين قشرة شهية.
إضافة ممتازة لصدر الدجاج المطبوخ هي:
- المعكرونة المسلوقة أو الحبوب.
- الخضار المطهية أو المخبوزة أو الطازجة؛
- الجبن أو غيرها من منتجات الألبان.
لجعل أطباق صدور الدجاج الغذائية ليست لذيذة فحسب، بل عطرية أيضًا، يمكنك استخدام الأعشاب والتوابل من المطبخ الشرقي. من المهم أن تعرف أن هذه الشعبية العالية لهذا المنتج يتم ضمانها من خلال تركيبته الكيميائية الفريدة، والتي تتمثل في كمية كبيرة من المعادن، فضلاً عن سهولة هضمها من قبل جسم الإنسان. مع الاستهلاك المنتظم لأطباق صدور الدجاج الغذائية، لن يكون فقدان الوزن مهمة مستحيلة، وسوف تذوب الوزن الزائد أمام عينيك. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأكثر شيوعًا للأطباق الغذائية.
وصفة صدور الدجاج في الفرن مع الخضار
وصفة الدجاج المخبوز بالفرن مع الخضار بسيطة للغاية. المكونات المطلوبة:
- 300 غرام. صدور الدجاج؛
- الفلفل الحلو – 2-3 قطع؛
- 1 بصلة
- الفاصوليا الخضراء - 400 غرام؛
- الجبن الصلب - 50 جم.
تحضير:يجب شطف صدور الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى مكعبات. ضعي الصدور المقطعة في مقلاة وأضيفي إليها الفلفل المفروم والبصل والفاصوليا. يجب قلي محاصيل الخضار المختلطة قليلاً على نار متوسطة ونقلها إلى قالب مخصص للخبز في الفرن. ثم يرش الجبن المبشور ويوضع في فرن أو فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزي الطبق في درجة الحرارة المحددة لمدة 25 دقيقة على الأقل. يوصى بتقديمه مع الأرز البني المسلوق.
وصفة صدر الدجاج مع الكفير
من أجل تحضير هذا الطبق، يوصى بتخزين المكونات التالية:
- لحم الدجاج؛
- الكفير قليل الدسم أو قليل الدسم؛
- زوجان من فصوص الثوم؛
- الفلفل الأسود المطحون
- ينبغي أن تؤخذ الخضر والملح حسب الذوق.
في البداية، نقوم بتحضير صدور الدجاج: يتم غسلها جيداً، وإزالة الجلد عنها، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم توضع في قدر صغير وتخلط مع الفلفل الأسود والملح ثم تحشى بالكفير قليل الدسم.
هام: يجب أن يبقى اللحم تحت هذا التتبيلة لمدة 15 دقيقة. يوضع اللحم المتبل في قدر ويطهى.
من الضروري طهي صدر الدجاج على نار خفيفة حتى تتوقف العصائر عن التشكل ويصل منتج اللحوم نفسه إلى قوام مطبوخ. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، يوصى بإضافة الثوم المبشور والأعشاب المفرومة إلى اللحم الذي لا يزال ينضج. بعد إطفاء النار، تحتاج إلى إزالة القدر من الموقد وإغلاق الغطاء بإحكام واتركه لمدة 15 دقيقة. وبعد ذلك، سيكون الدجاج الغذائي المطهي جاهزًا للتقديم.
وصفة صدر الدجاج مع الحنطة السوداء
يعتبر لحم صدور الدجاج والحنطة السوداء من أهم مكونات فقدان الوزن. لذلك، يمكن أن تكون أساس وصفات فقدان الوزن، خاصة أنه يمكن تحضيرها بسهولة مع بعضها البعض، مع الحصول على طبق غذائي ممتاز غني بالمكونات والمواد المفيدة.
لإعداد هذه الحساسية سوف تحتاج:
- الحنطة السوداء - كوب؛
- صدور الدجاج - 400 غرام؛
- مصباح؛
- جزرة؛
- 3 طماطم
- كريمة حامضة قليلة الدسم – 50 جم؛
- ملح، بهارات.
تحضير:نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة، ونطريها بالضرب، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة، على شكل شرائح. شطف الحنطة السوداء، واستنزاف كل الماء. نقطع الخضار ونخلطها معاً. خذ أواني الخبز وضعها في الأسفل في طبقات: صدر الدجاج الأول والخضار والطبقة العليا يجب أن تكون الحنطة السوداء. ضعي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على الحنطة السوداء.
انتباه! إذا لم يكن لديك القشدة الحامضة في متناول اليد، يمكنك استبدالها بالكريمة أو صلصة المايونيز الخفيفة.
بعد ذلك، أغلق الأواني بالأغطية وضعها في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 60 دقيقة. عند التقديم يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة. اتضح أن النظام الغذائي للثدي لا يمكن أن يكون صحيًا جدًا للناس فحسب، بل يمكن أيضًا إعداده بسهولة ومناسب للنظام الغذائي اليومي. بمساعدتهم ، يمكن تنويع أي قائمة غذائية ولن تكون منخفضة السعرات الحرارية فحسب ، بل ستكون أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.
مقالات حول هذا الموضوع
