كيكة بالشوكولاتة والفراولة. كعكة الشوكولاتة الملكية بالفراولة - وصفة لذيذة. مميزات صنع كعكة الشوكولاتة بالفراولة

يعتبر الجمع بين كعك الشوكولاتة الإسفنجي والكريمة والفراولة في الكعكة هو الخيار الأكثر نجاحًا. الطعم الدقيق لهذه الحلوى سوف يرضي أي أسنان حلوة. هناك عدد كبير من الوصفات التي تحتوي على هذه المكونات. يجب عليك اختيار الخيار المناسب بناءً على مستوى مهارتك في الطهي ومدى توفر وقت الفراغ وتفضيلات الذوق الشخصي. حاول صنع كعكة الشوكولاتة بالفراولة حسب الوصفة الكلاسيكية. يمكن لكل ربة منزل أن تصنع حلوى بسيطة، وسوف تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

المكونات المطلوبة

يتم تحضير الحلوى على مرحلتين: يتم تحضير الكعك والكريمة بشكل منفصل. يمكنك إكمال الخطوات في وقت واحد لتوفير الوقت. للكعك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• دقيق - 480 جم؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 200 مل؛
• سكر - 240 جم؛
• بيضة دجاج - 4 قطع؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 280 جم؛
• الشوكولاتة (أي شوكولاتة داكنة بدون إضافات ستفي بالغرض) – 120 جم.

مكونات كريمة الزبدة:

• خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• كريم - 500 مل؛
• فانيلين - 5 جم؛
• سكر ناعم - 60 جم؛
• الفراولة - 300 جم.

تعتبر الفراولة منشطاً جنسياً طبيعياً، كما أنها تخفف الصداع وتبيض الأسنان.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1. اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة. في هذا الوقت، ضعي السكر والشوكولاتة والزبدة والكاكاو والحليب في قدر. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك باستمرار. بعد الغليان، ارفعيه عن النار. اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمنع تخثر الحليب. فاز البيض في الخليط. أضف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز. ويجب أن يتم ذلك تدريجياً حتى لا تظهر الكتل. حرك حتى يصبح ناعما.

من الأفضل تحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية بدلاً من استخدام المخفقة أو الخلاط.

الخطوة 2. نسكب الخليط الناتج في قالبين بقطر 20 سم ونخبزهما لمدة 30 دقيقة. لكن عليك أن تنطلق من قوة فرن معين.

حاولي توزيع العجينة بالتساوي في كل صينية.

الخطوة 3. أثناء خبز الكعك، ابدأ في تحضير كريمة الزبدة. خذ الكريمة الباردة وابدأ في خفقها بالخلاط وأضف السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا حتى تحافظ الكريمة على شكلها - إلى قمم ثابتة.

لن تتمكن من خفق الكريمة حتى تصبح كريمية باستخدام مخفقة أو شوكة - فأنت بحاجة إلى خلاط

الخطوة 4. أخرج الكعك. دعهم يبردوا قليلا. في هذا الوقت، قطعي الفراولة. يمكن اختيار حجم القطع حسب الرغبة.

يجب أولاً غسل الفراولة وإزالتها من الأوراق.

الخطوة 5. قم بقطع الجزء العلوي من طبقة الكيك حتى لا تتساقط الكريمة منها. سينتقل هذا الفراغ إلى الطبقة السفلية.

يمكن تفتيت الجزء المقطوع واستخدامه لاحقًا لتزيين الكعكة النهائية.

الخطوة 6. خذ الكعكة مع قطع الجزء العلوي، وزع طبقة سميكة من الكريمة، ثم ضع التوت المفروم في الأعلى.

لا تحاول وضع الفراولة في طبقة متساوية - فسيظل التوت مضغوطًا في الأعلى

الخطوة 7. غطي طبقة التوت بطبقة الكيك الثانية وكرري الخطوة السابقة.

يمكنك استخدام أوراق النعناع كديكور فهي تتناسب بشكل جيد مع الفراولة.

يمكنك طلاء الجزء العلوي من الكعكة حتى الحواف - حتى لو تقطرت الكريمة قليلًا، ستظل الكعكة تبدو جميلة

الخطوة 8. كعكة الشوكولاتة والفراولة جاهزة. كل ما عليك فعله هو تركه لبضع ساعات في الثلاجة، ويمكنك تقديمه لضيوفك.

الكعك ذو الطبقات المفتوحة هو الموضة، لذلك ليس من الضروري تغطية الحواف بالكريمة

لتحضير الكعكة، استخدم فقط منتجات عالية الجودة. من الأفضل اختيار الفراولة المحلية المزروعة في ظروف طبيعية. لها طعم التوت الأكثر ثراء. من الأفضل اختيار الكريم الطبيعي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون. إذا أمكن، يجب أن تعطي الأفضلية للشوكولاتة الطبيعية دون إضافة الصويا.

خيارات الحلوى الأخرى مع الفراولة

يمكن تحضير كعكة البودنج من الخلطات الجاهزة. تُغطى الكعك وجوانب المنتج النهائي بالتزجيج ويُسكب بالغاناش (مستحلب الشوكولاتة والكريمة) ويُزين بالفراولة. الحلوى مناسبة لاحتفال كبير.

من خلال سكب الغاناش فوق الكعكة، يمكنك أيضًا لمس التوت

تستخدم كعكة زبدة الشوكولاتة الفراولة للزينة فقط. لا يمكن وضع التوت بالداخل لأنه يمكن أن يفرز الكثير من العصير مما قد يفسد طعم الكعك.

يمكن رش التوت بخفة بالمسحوق - سيبدو وكأنه مغطى بالثلج

يمكن رش الكعكة مع كريمة الزبدة الرقيقة برقائق الشوكولاتة. تستخدم العناصر المخرمة والفراولة للزينة. الحلوى مناسبة للمناسبات الخاصة.

يمكن شراء العناصر المخرمة من متجر الحلوى أو صنعها بنفسك

يتناسب الكعك الإسفنجي جيدًا مع كريمة التوت وقطع الفراولة بالداخل. المنتج النهائي مزجج ومزين بالتوت الكامل المغطى بالشوكولاتة.

يمكنك صنع أكثر من كعكة واحدة، ولكن يمكنك صنع عدة أجزاء إذا كنت تخطط لمأدبة واسعة النطاق

كعكة الغريبة المصنوعة من الشوكولاتة ذات الشكل المناسب مناسبة لشرب الشاي في المنزل. يتم تزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة وقطع الفراولة. سهلة التحضير.

يمكن صنع حشوة الكيك من الشوكولاتة السائلة

يمكن تغليف الكيك الإسفنجي بطبقة من الشوكولاتة وإضافة الفراولة. يمكن استخدام التوت الكامل لتزيين الجزء العلوي من الكعكة. لها طعم الشوكولاتة الغنية.

وصفة الكعكة مطابقة للوصفة الكلاسيكية، حيث يتم استخدام كريمة الشوكولاتة فقط بدلاً من كريمة الزبدة. إنه أسهل للتحضير

كعكة غريبة مع كريمة زبدة الكسترد وقطع التوت، مغطاة بالثلج والفراولة.

يمكنك إضافة القهوة إلى كريمة الزبدة لتكوين مزيج نكهة جديد.

كيكة لاحتفال عائلي كبير بقاعدة كيكة إسفنجية مع طبقة قهوة كريمية رقيقة وجليز. المنتج النهائي مزين برقائق الشوكولاتة والتوت الكامل، نسخة النخبة من كعكة الشوكولاتة التي سيتعين عليك العبث بها. الأساس هو الكعك الإسفنجي الرقيق بطبقة كريمية. يتم تزيين الحلوى بالكريمة والرش والفراولة المغطاة بالتزجيج.

ليس عليك إزالة "ذيول" الفراولة - ستبدو أكثر جمالاً.

بين كعكتين من الشوكولاتة توجد كريمة زبدة جيدة التهوية مع إضافة قطع كبيرة من الفراولة. المنتج النهائي مطلي بالزجاج ومزين بالتوت وأوراق النعناع. الحلوى تذوب فقط في فمك.

كعكة الشوكولاتة بالفراولة هي الحل الأمثل للعائلة والأصدقاء والضيوف الذين يصعب إرضاؤهم. يمكن تعديل وصفات هذه الأطعمة الشهية بسهولة حسب الذوق الشخصي. في بعض الأحيان تبدو أبسط الحلويات أفضل: فهي سهلة التحضير، وليس لها طعم مشبع، ولديها مزيج من النكهات الكلاسيكية. حاول مفاجأة أحبائك وإعداد هذه الأطعمة الشهية.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هذه ليست مجرد كعكة الشوكولاتة مع الفراولة، بل هي تحفة حقيقية! هل ترغبين في تحضير كعكة لذيذة وبسيطة، وفي نفس الوقت تزيينها بشكل جميل، لكن لا تعرفين ماذا تختارين؟ أقترح تحضير كعكة الشوكولاتة بالفراولة، فهي سهلة التحضير وتصبح لذيذة جدًا. وسوف تساعدك وصفتي خطوة بخطوة مع الصور في ذلك. كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المنقوعة في القهوة والكونياك والقشدة الحامضة مع الفراولة وكلها مزينة بالشوكولاتة، ما الذي يمكن أن يكون ألذ؟ أقترح عليك إعداد هذا أيضا.

مكونات

بيض الدجاج - 6 قطع،
- سكر - 1 كوب،
- دقيق - 2/3 كوب،
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة،
- كاكاو - 1/3 كوب،
- الملح - قرصة،

القشدة الحامضة - 500 غرام؛
- كريمة حامضة مكثفة - 1 علبة،
- سكر ناعم - 100 جرام،
- الفراولة - 300 جرام،

التشريب:

قهوة غير قابلة للذوبان - 1 ملعقة كبيرة. (مع الشريحة)،
- ماء (ماء مغلي) - 2/3 كوب،
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة.

للتزيين:

الفراولة،
- أوراق النعناع،
- لآلئ غذائية للزينة،
- كريم - 80 مل،
- شوكولاتة داكنة - 90 جرام.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

تحتاج أولاً إلى تحضير القاعدة لكعكة المستقبل، وهي كعكة إسفنجية. افصلي البياض عن الصفار، ثم اسكبي البياض في وعاء الخلاط وأضيفي قليلًا من الملح. فاز حتى يصبح رقيقًا ورقيقًا، مع زيادة سرعة الخلاط تدريجيًا.

ثم يضاف السكر المحبب إلى أجزاء ويضرب حتى يذوب السكر بالكامل تقريبًا.




ستكون النتيجة بياض بيضة مخفوقة بإحكام والتي ستحافظ على شكلها حتى عند قلب الوعاء.

يُسكب الصفار في البياض ويُخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى.

ثم أضيفي الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر.

قم بتشغيل الخلاط على أقل سرعة واضربه حتى يصبح ناعمًا. لا تخفق لفترة طويلة حتى لا تزعج البنية الهوائية للعجين نفسه.

الآن أنت بحاجة إلى تحضير طبق الخبز نفسه. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة الزنبركية بالرق وقطع جوانب المقلاة من نفس الرق. الجوانب ضرورية حتى ترتفع العجينة بالتساوي من جميع الجوانب ولا يرتفع "الغطاء" في المنتصف. أيضًا، يمكن أن يكون ارتفاع الكعكة أعلى من القالب نفسه، وهذا هو المكان الذي ستساعد فيه الجوانب. دهن جوانب القالب بالزيت النباتي وألصق عليها شرائح من البرشمان (كما في الصورة).

تُسكب عجينة بسكويت الشوكولاتة جيدة التهوية في القالب وتُوضع في فرن ساخن لمدة 40-50 دقيقة. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. قد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب الفرن الخاص بك.

يتم التحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها في المقلاة حتى تبرد تماماً. بعد ذلك، قم بإزالة القالب الزنبركي ومن المستحسن ترك الكعكة لترتاح لمدة يوم. إذا لم يكن لديك هذا الوقت، فيمكنك البدء فورًا في تحضير الكريمة والتشريب وتشكيل الكعكة نفسها.




بالنسبة للقشدة، اخفقي القشدة الحامضة قليلاً بالخلاط، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة مثخن للقشدة الحامضة إذا كانت سائلة. لقد استخدمت الكريمة الحامضة محلية الصنع وما زلت أضفت مادة مكثفة حتى يحافظ الكريم على شكله ولا ينتشر.

ثم يضاف السكر البودرة ويخلط جيدا. في الوقت الحالي، يمكنك وضع الكريم في الثلاجة.

الآن يمكنك البدء في تحضير الكعك. ضعي علامات بعود الأسنان حول دائرة الكعكة لتسهيل عملية التقطيع.

وباستخدام سكين الخبز المسننة، قسميها إلى ثلاث طبقات متساوية.

للتشريب، صب الماء المغلي على القهوة، واتركها تبرد حتى تصبح دافئة وأضف الكونياك. تشريب البسكويت جاهز. باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بنقع كل طبقة من طبقات الكيك قبل وضع الكريمة نفسها.

انتشار القشدة الحامضة على القمة.

ونضع الفراولة المفرومة التي سبق أن غسلتها وجففتها.

وهكذا تشكل الكعكة بأكملها. دهن الجزء العلوي أيضًا بالقشدة الحامضة واجعل السطح أملسًا ومتساويًا قدر الإمكان. ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.

الآن يمكنك البدء في التزيين. يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك. سأخبرك عن نسختي من الديكور. اغسلي الفراولة وجففيها على منشفة ورقية.

أثناء تجفيف الفراولة، يمكنك تحضير الغاناش. سخني الكريمة في الميكروويف حتى تصبح ساخنة، ثم اكسري قطعة من الشوكولاتة الداكنة في وعاء. حرك حتى تحصل على كتلة شوكولاتة لامعة تشبه سمك الكريمة الحامضة. خذي ملعقتين كبيرتين من الجناش بشكل منفصل وأضيفي إليه القليل من الكريمة الساخنة للحصول على كريمة أرق. املأ كيس الأنابيب القابل للتصرف به واصنع ثقبًا صغيرًا.

ثم ضعي كريمة الشوكولاتة السائلة بشكل عشوائي من كيس المعجنات فوق الكعكة لتشكل نمطًا جميلاً.




بعد ذلك، باستخدام ملعقة السيليكون، قم بتغطية جوانب الكعكة جيدًا بالشوكولاتة، وتمتد قليلاً إلى ما هو أبعد من حواف الطبقة العليا. ستلتصق الفراولة جيدًا بكريمة الشوكولاتة، والتي سأستخدمها لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.

بالعافية!

كعكات لذيذة مصنوعة من مكونات بسيطة ونكهات التوت المشرقة وبحر من الشوكولاتة - لا أحد يستطيع مقاومتها!

مكونات:

لذا، وصفة خطوة بخطوة لكعكة الشوكولاتة مع الفراولة:

أولا، دعونا نجهز الكريم. تُغلى الكريمة (في الميكروويف أو على الموقد) وتُكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الكريمة.

2

اخلطي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3

في هذه الأثناء، اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، ثم نخل الخليط.

4

يخفق السكر وزيت عباد الشمس بالخلاط لمدة دقيقتين.

5

أضف البيض واخفقه لبضع دقائق حتى يصبح ناعمًا.

6

تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط المخفوق في أجزاء (في اثنتين أو ثلاث إضافات)، وتُسكب في الحليب والماء المغلي وتُخلط بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.

7

يجب أن تكون العجينة النهائية لامعة وسميكة وبنية اللون. ويا لها من رائحة الشوكولاتة، ط ط ط!

8

يمكنك خبز الكعك في الفرن، وفي هذه الحالة نقسم العجينة إلى قسمين ونخبز كل جزء على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة (حتى يجف عود الأسنان في وسط الكعكة).

يمكنك أيضًا الخبز في قدر الطهي البطيء على وضع "الخبز" لمدة 1.5 ساعة. عادة ما أخبز في الفرن، ولكن هذه المرة قررت أن أخبز في طباخ بطيء، وهو أكثر ملاءمة بكثير: لا تحتاج إلى تقسيم العجين، واستخدام قالبين، وما إلى ذلك.

9

الكعكة النهائية تبين أنها طويلة جدًا وجميلة وعطرة! نتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم نلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. تصبح الكعكة طرية للغاية ولا تحتاج إلى نقع إضافي، ولكنها تحتاج إلى تبريدها جيدًا.

10

في غضون ذلك، دعونا نصل إلى الكريم. سنضع أربع ملاعق كبيرة في طبق منفصل، وهذا سيكون لدينا الصقيل.

11

اخفقي باقي الكريمة بسرعة عالية بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وسميكًا.

12

قطع الفراولة إلى قطع تعسفية. لقد قطعتها صغيرة.

13

قطع الكعكة المبردة إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء (إذا كان لديك كعكتين، قطع كل منهما إلى النصف على التوالي). ضع الجزء العلوي في الأسفل

14

قسمي الكريمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا وضعي جزءًا واحدًا على الكعكة. وزعيها بالتساوي وضعي نصف كمية الفراولة المقطعة فوقها.

15

دهن الجزء العلوي بكمية صغيرة من الكريم حتى لا يتحرك شيء :)

16

غطيها بطبقة الكعكة الثانية، وافعل نفس الشيء وغطيها بطبقة الكعكة الأخيرة، التي كانت في الأسفل، لأن... إنه الأكثر توازناً.

17

نغطي الجزء العلوي والجوانب من الكعكة بمعظم الكريمة المتبقية ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتماسك.

قومي بتحضير الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة، واستخدمي نصف كمية الماء فقط. يُسكب الجيلي في صينية ويُبرد.

لتحضير البسكويت، نخفق البيضة مع السكر، ونضع الوعاء على مقلاة بها ماء ساخن (يجب ألا يلمس طبق البيضة الماء ولا تضع المقلاة على النار)، حتى يزيد الحجم 3 مرات خلال 5 مرات. -6 دقائق.

أخرج خليط البيض من الحمام المائي وأضف بعناية خليط الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز مع التحريك بلطف حتى يصبح ناعمًا. يُبطن الجزء السفلي من طبق الخبز (قطره 20 سم) بورق الخبز، ويُدهن بالزيت (لا تُدهن جوانب المقلاة)، وتُسكب العجينة. للتأكد من أن الكعكة الإسفنجية متساوية عند الخبز، قومي بتدوير المقلاة مع العجينة في اتجاه عقارب الساعة عدة مرات.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. تبرد عن طريق قلب الكعكة على رف سلكي.

لتحضير السوفليه، يُسكب الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد، ويُترك حتى ينتفخ ثم يُذوب (يذوب الجيلاتين) في حمام مائي. اخلطي القشدة الحامضة واللبن والسكر واخفقي بالخلاط حتى يتكاثف ويزداد حجمه. عليك أن تبدأ بالجلد بسرعات منخفضة وزيادتها تدريجيًا. في نهاية الجلد، صب الجيلاتين المذاب في تيار رفيع.

ضعي قطع الفراولة والجيلي في السوفليه واخلطيها واسكبيها في القالب فوق الكعكة الإسفنجية. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.

يمكن تقديم كعكة "الفراولة في الشوكولاتة" اللذيذة والرائعة.

بالعافية!

الشوكولاتة والفراولة مزيج رائع! هذين المنتجين السحريين يرفعان معنوياتك. سوف يسعد كل محبي الحلويات بمثل هذه الأطعمة الشهية. هل يجب أن ننغمس في كعكة الشوكولاتة مع الفراولة؟
محتويات الوصفة:

تنقسم كعكات الشوكولاتة بالفراولة إلى نوعين: مع الخبز وبدونه. الفئة الأولى من الأطعمة الشهية مصنوعة من الكعك الإسفنجي أو الغريبة المخبوزة بالكاكاو أو الشوكولاتة. يتم تحضير الحلويات الجاهزة بدون خبز من منتجات الدقيق: ملفات تعريف الارتباط أو خبز الزنجبيل أو الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر. تعتبر حلويات الجيلي التي تعتمد على منتجات الألبان أيضًا كعكًا غير مخبوز. يتم تحضير كريم هذه الأطعمة الشهية من القشدة الحامضة أو الجبن أو الكريمة أو الحليب المكثف. تتوافق جميع المنتجات تمامًا مع التوت وتؤكد بمهارة مذاقها المذهل.

على عكس التوت، تحافظ الفراولة على شكلها جيدًا نسبيًا وتدوم لفترة أطول. لكن الكعك المزين بالتوت الطازج، والذي يزرع في البلاد في ظروف طبيعية، قد يفقد مظهره، لأن... بعد فترة معينة، سوف تصبح الفراولة مشبعة بالرطوبة، وتفرز عصيرًا، وتصبح الحلوى غير شهية. هناك طريقتان لحل هذه المشكلة. الأول هو استخدام التوت الدفيئة الكثيفة. إنها ليست عطرية ولذيذة، ولكنها تحافظ على شكلها ومظهرها ويتم تخزينها بشكل مثالي. ثانيا، صب طبقة صغيرة من الجيلي على التوت. سوف يثبت الفراولة في مكانها ويمنعها من الانتشار. يُسمح بالهلام العادي المعتمد على الجيلاتين والهلام الخاص بالكعك (الشفاف أو الأحمر).

تعتبر كريمة كعك الشوكولاتة والفراولة أعظم أطباق الطهي الكلاسيكية - الفراولة والكريمة. على الرغم من أن التوت يتناسب بشكل متناغم مع منتجات الألبان الأخرى. على سبيل المثال، المذاق الرائع للحلوى مع الجبن أو كريمة الزبادي. للقيام بذلك، يتم فرك الجبن المنزلية جيدا من خلال غربال. وإذا كنت تستخدم الجبنة المنزلية، فستكون الكعكة خفيفة على المعدة ومنخفضة السعرات الحرارية نسبيًا.

إذا تم استخدام الشوكولاتة للمنتج، فسيتم تسخينها فقط في حمام مائي حتى لا تحترق. يمكنك استخدام فرن الميكروويف. للقيام بذلك، ضع البلاط، المقسم إلى قطع، في جهاز كهربائي لمدة 30 ثانية، ثم امزج وكرر الإجراء حتى تذوب جميع القطع. من المهم ألا تغلي الشوكولاتة وإلا سيكون مذاقها مرًا. عند إضافة الكاكاو، يجب غربله من خلال منخل ناعم. سيمنع ذلك ظهور الكتل وسيسهل خلط المسحوق مع المكونات الجافة الأخرى.

يتم تخزين كعك الفراولة بشكل قليل جدًا، لأنه... التوت منتج قابل للتلف لذا من الأفضل تحضير الحلويات لمرة واحدة. حسنًا، في الختام، نقترح عليك تجربة العديد من الأعمال الفاخرة والأنيقة لفن الحلويات بالشوكولاتة والفراولة وأنواع مختلفة من الكريمات. سوف يقومون بالتأكيد بتزيين طاولتك اليومية والعطلية.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ومثيرة للاهتمام، لأنها... تعتمد العجينة على الماء المغلي، مما يجعل الكعكة رقيقًا ومتجدد الهواء.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 401 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 8
• وقت الطهي - حوالي ساعتين

مكونات:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. + 3 ملاعق كبيرة. للكريم
• مسحوق الكاكاو - 8 ملاعق كبيرة.
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. + 100 جرام للتزجيج
• البيض - 5 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 100 مل
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. + 1 لتر من الكريمة
• الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 جم
• الفراولة - 500 جم
• سكر فانيليا - كيس
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير الكعك:

1. نخلط المكونات الجافة: الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، صودا الخبز والبيكنج باودر.
2. يخفق البيض بالخلاط حتى يصبح خفيفًا ويزداد حجمه بمقدار 2-3 مرات ويصبح كريميًا. ثم نسكبهم في الخليط الجاف ونحركهم.
3. صب في الماء المغلي ويقلب.
4. ثم الحليب ويعجن مرة أخرى.
5. يُملأ القالب بالعجين ويُخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
6. بعد أن تبرد الكيكة نخرجها من القالب ونقطعها إلى نصفين بالطول.

تحضير الكاسترد:

1. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الكريمة. يخفق البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وسلسًا.
2. أضف الدقيق واعجن مرة أخرى.
3. يُسكب الحليب في قدر ويُسخن إلى 30 درجة مئوية. ثم نسكب خليط البيض.
4. اطبخي الكريمة على نار متوسطة مع التحريك المستمر. عند ظهور الفقاعات الأولى، أخرجي المقلاة من الموقد.
5. يُضاف الزبدة والفانيلين ويُحرَّك ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تحضير الصقيل:

1. الجمع بين مسحوق الكاكاو والسكر والماء. يقلب ويغلي على نار متوسطة. عندما يغلي الماء، ارفعي الطعام عن النار.

تجميع الكيك:

1. اغسلي الفراولة وجففيها وأزيلي السيقان.
2. ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق وادهنها بالكريمة وأضيفي الفراولة (لا تقطعي التوت). كرر الإجراء.
3. ضعي التوت بشكل جميل على الطبقة العليا ورشي الشوكولاتة المبشورة.

كعكة مشرقة وصيفية ولذيذة مع الفراولة وكريمة الشوكولاتة لن تمر دون أن يلاحظها أحد على أي طاولة احتفالية.

مكونات العجينة:

• سمن - 50 جم
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق - 200 جم
• حليب - 130 مل
• سكر - 150 جم
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• البيض - 3 قطع.

مكونات الكريم:

• كريمة حامضة - 200 مل
• الفراولة - 150 جم
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.

المكونات للتزجيج:

• شوكولاتة - 100 جم
• كريم - 100 مل

تحضير الكعك:

1. الجمع بين جميع المكونات الجافة: الصودا والدقيق والسكر والكاكاو.
2. تسخين الحليب والزبدة حتى تذوب تماماً.
3. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا وكثيفًا. أضف المكونات الجافة شيئًا فشيئًا إلى هذا الخليط واستمر في الخلط.
4. بعد ذلك، صب في الحليب الساخن وجلب حتى تصبح ناعمة.
5. قسمي العجينة إلى 3 أجزاء ثم ضعيها في القالب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تبريد الكعك النهائي.

تحضير الكريم:

1. اغسل الفراولة وأزل السيقان واخلطها بالخلاط للحصول على كتلة سائلة متجانسة.
2. تخفق القشدة الحامضة مع السكر حتى الحجم واللزوجة.
3. يُضاف هريس الفراولة إلى القشدة الحامضة ويُخلط. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 15 دقيقة.

تحضير الصقيل:

1. قسمي الشوكولاتة إلى قطع وامزجيها مع الكريمة وسخنيها ولكن لا تغلي. يجب أن تذوب الشوكولاتة تمامًا وتذوب بالتساوي في الكريمة.

تجميع الكيك:

1. ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق ثم غطيها بسخاء بالكريمة. كرر هذا الإجراء 3 مرات أكثر.
2. تزيين الجزء العلوي من المنتج بالفراولة الطازجة.

إذا كنت تخشى إخفاء الفراولة داخل الكعكة، خوفًا من أن تفسد وتفسد الكعكة بأكملها، فيمكنك ببساطة تزيين المنتج بها. وجميلة ولذيذة وآمنة.

مكونات القشرة:

• شوكولاتة - 100 جم
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 2 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 110 جم
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

مكونات الكريم:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 500 جم
• كريمة حامضة - 100 مل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

للكعكة:

• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• الفراولة - 20 حبة
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير الكعك:

1. نذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي. حرك المكونات حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
2. باستخدام الخلاط، يخفق البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا ويمزج مع خليط الشوكولاتة والزبدة.
3. يخلط الدقيق مع الصودا ويضاف شيئا فشيئا إلى المكونات السائلة.
4. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
5. قم بتبريد الكعكة النهائية وقطعها إلى نصفين.

تحضير الكريم:

1. طحن الجبن من خلال منخل.
2. تخفق الكريمة الحامضة مع السكر حتى تصبح سميكة قليلاً.
3. يُمزج الكريما الحامضة مع الجبن ويُخفق الخليط في الخلاط.

تجميع الكيك:

1. اصنع طبقة زجاجية من القشدة الحامضة والسكر والكاكاو عن طريق تسخين المنتجات على الموقد.
2. اغسلي الفراولة وجففيها وأزيلي السيقان.
3. ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق وغطيها بالكريمة. ثم كرر الإجراء مع الكعكة الثانية. دهنها بالكريمة ثم سكب طبقة من الشوكولاتة فوقها.
4. بينما يصبح التزجيج سائلاً، زيني الكيك بالفراولة وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+