بيت حَلوَى

كوسة بصلصة الطماطم لفصل الشتاء. كوسة مقلية لفصل الشتاء بصلصة الطماطم. كوسة مقلية لفصل الشتاء: مكونات

أريد أن أبدأ بالقول إن الكوسة في صلصة الطماطم يمكن طهيها بطريقتين. كل وصفة لا تتغير في المذاق ، فقط اختر الطريقة التي ستكون أكثر ملاءمة لك لتحضير هذه الوصفة.

دعنا نفكر في الطريقة الأولى أولاً.

1)كوسةيغسل ويقطع الذيل ويقطع إلى دوائر ، لا يزيد سمكها عن 1 سم.

2) ضعي بضع أغصان من البقدونس في قاع كل برطمان. ضعي الكوسة فوق البقدونس.

3) بعد ذلك ، حضري الصلصة للكوسة: صبي عصير الطماطم في المقلاة. إذا لم يكن لديك عصير طماطم ، يمكنك تناول معجون الطماطم (0.5 كجم) مخفف بالماء (1.5 لتر). أضف السكر والملح (في هذه الحالة أضف المزيد من الملح) والزيت النباتي والخل والثوم والفلفل. هذا العام ، لم يكن لدي فلفل في متناول اليد ، لكنني بقيت مع فلفل واحد من حصاد العام الماضي. أضفت 1 كوب من الجديكا إلى الكتلة الناتجة ، ووضعتها على نار متوسطة وغليها لمدة 10 دقائق.

4) اسكبي برطمانات الكوسا مع صلصة الطماطم الحارة.

غطيها وعقّميها لمدة 25 دقيقة ، من لحظة غليان الماء في المقلاة.

5) ثم لف البرطمانات الساخنة مع الكوسة في صلصة الطماطم مع الأغطية ، ثم اقلبها ولفها بمنشفة. اترك البرطمانات لتبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكن وضعها بعيدًا في القبو أو تخزينها في المخزن.

الآن أقدم الطريقة الثانية ، طريقة عمل الكوسة في صلصة الطماطم لفصل الشتاء.

1) اغسل الكوسة بالماء البارد وأزل ذيولها. نقطع أيضًا دوائر أو شرائح بعرض 2 سم وطول 5 سم ، وعند التقطيع ، يمكنك استخدام كل من السكين العادي والسكين بشفرة مموجة.

2) لتحضير الصلصة ، نحتاج إلى صب عصير الطماطم في المقلاة ونضيف السكر. صب في الخل وشرب. زيت. يقشر الثوم ويمر عبر الثوم أو يقطع ناعما. يُضاف الثوم إلى الصلصة ويُتبل بالملح والفلفل.

3) نضع المقلاة مع كتلة الطماطم على النار. ثم اسكبي الكوسا المفرومة في الصلصة وقلبي باستمرار لمدة 25-30 دقيقة. تتكون معظم الكوسة من الماء ، لذا فإنها ستنخفض تدريجيًا في الحجم وتطلق العصير. وهذا جيد ، لأنه في نهاية الطهي ستكون كل الكوسا في الصلصة تمامًا.

4) نضع الكوسا في برطمانات معقمة ونسكب الصلصة فوقها. غطيها بأغطية ولفيها. اقلب رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية. بعد 4-5 ساعات ، يمكن نقل الجرار إلى الطابق السفلي أو تخزينها في الشقة.

حفظ ، نشمر ، كل شيء سيكون في متناول يدي في الشتاء!

بالعافية!

تعد الكوسة المعدة لفصل الشتاء مع معجون الطماطم والثوم بمثابة لفات عالمية. تسير كتلة الخضار بشكل جيد مع الحبوب والأطباق الجانبية النباتية الأخرى. يمكن استخدام المقبلات كوجبة إضافية على العشاء أو كوجبة خفيفة بمفردها.

ملامح تخليل الكوسة مع معجون الطماطم لفصل الشتاء

من أجل إعداد وجبات خفيفة معلبة لذيذة ، يوصى دائمًا بالاستماع إلى نصائح الطهاة ذوي الخبرة:

تُطهى الكوسة بالخضروات أو تُقلى بكمية صغيرة من الزيت ، ثم توضع في مرطبانات معقمة ؛
يمكنك استخدام معجون الطماطم الجاهز أو صنعه بنفسك في المنزل ؛
يُسمح بإضافة أعشاب ومكونات عطرية إضافية حارة: الثوم والريحان والشبت واللافروشكا والفلفل والكمون والفلفل الحلو.
بالإضافة إلى الكوسة ، يمكنك إضافة البصل والجزر والفلفل الحلو والحار إلى المقبلات ؛
للتخزين طويل الأمد ، استخدم الخل أو الخل. يمكن إضافة السكر حسب الرغبة لأنه يحسن الطعم.
بعد الإغلاق المحكم ، تأكد من لفه ببطانية دافئة واتركه ليبرد تمامًا.

كيفية اختيار وتحضير الكوسة ومعجون الطماطم

يعتمد مذاق الوجبات الخفيفة بشكل مباشر على الاختيار الصحيح للمنتجات. يوصى بتناول الكوسة الصغيرة. الجلد رقيق ، واللحم كثيف ومثقوب عمليًا. في الفاكهة الصغيرة ، ليس من الضروري إزالة القشرة. يكفي غسلها وقطع الأجزاء غير المناسبة للطعام والتقطيع. إذا تم حصاد الكوسة منذ فترة طويلة وتمكنت من الاستلقاء في المنزل ، فمن المستحسن إزالة القشر والبذور. خلاف ذلك ، فإن قطعة العمل تكون بلا طعم بسبب الجلد الخشن. حتى المعالجة الحرارية المطولة لن تساعد في تليين الخضار.

مهم! الكوسة أكثر حساسية في الذوق مع بشرة بيضاء ، بينما باللون الأخضر يوصى بتقشيرها.

يمكنك صنع معجون الطماطم الخاص بك في المنزل. سيتطلب ذلك طماطم ناضجة وعصرية ، بالإضافة إلى الملح والسكر حسب الرغبة. إذا لم يكن هناك وقت ، فاستخدم معجون الطماطم الجاهز. يوصى بشراء المنتج في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق.

من المهم الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن يكون المعجون سميكًا وليس سائلًا.

الثوم الطازج ، الفلفل الأسود والبهارات ، الكمون ، البردقوش تسير على ما يرام مع الكوسة ومعجون الطماطم. يتم إضافتها بناءً على تفضيلات الذوق.

وصفات للكوسة المتبله بمعجون الطماطم

من الخصائص الجيدة للكوسة أنها تتناسب مع جميع الخضروات. طعمه لطيف قليلاً ، وليس له رائحة واضحة. لكن الأمر يستحق مزجه مع مكونات أخرى ، لأنه يمتص كل النكهة.

السمة المميزة للمنتج هي أنه أثناء المعالجة الحرارية ، يصبح اللب شفافًا. عند الحديث عن العيوب ، لا تحتوي الكوسة على حمض طبيعي له تأثير حافظة إضافي. لهذا السبب يوصى بدمجها مع الطماطم أو معجون الطماطم. ضع في اعتبارك بعض الوصفات خطوة بخطوة.

الوصفة الكلاسيكية

وصفة بسيطة وليست أقل لذيذًا لحصاد الكوسة لفصل الشتاء مع معجون الطماطم.

كوسة - 8 قطع متوسطة الحجم ؛
معكرونة "طماطم" - 120 جم ؛
سكر محبب - 190 جم ؛
خل المائدة - 75 مل ؛
زيت عباد الشمس - 210 مل ؛
ملح صخري - 60 جم ؛
ماء مفلتر - 520 مل ؛
ثوم - 1 رأس.

اغسل الخضار وجففها. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد والألياف الخشنة والبذور. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعي في قدر. يُقسم الثوم إلى شرائح ويُقشر ويُفرم جيدًا. أرسل المكون المحضر إلى الكوسة مع الملح والسكر. مزج.

في وعاء منفصل ، اخلطي العجينة بالماء. يقلب بلطف ، يجب أن يكون الخليط متجانسًا. تصب في قدر إلى كتلة الخضار. افعل نفس الشيء مع الزيت. ضعيها على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، صب الحمض مع التقليب. قم بتسخين الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى وقم بتعبئتها في برطمانات معقمة ، ولفها بإحكام. قم بإزالته تحت بطانية دافئة حتى يبرد تمامًا.

مع الجزر

المقبلات مثالية كطبق جانبي للحوم أو السمك ، كما أن دهنها على قطعة من الخبز سيكون لذيذًا جدًا.

للطبخ تحتاج إلى التحضير:

كوسة - 1 كجم ؛
فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
طماطم - 600 جم ؛
خل المائدة - 40 مل ؛
اللفت البصل - 0.4 كجم ؛
ملح الطعام - 20 جم ؛
جزر - 0.4 كجم ؛
سكر محبب - 60 جم ؛
فلفل حلو - 300 جم ؛
معجون الطماطم - 100 جم ؛
زيت نباتي - 150 مل ؛
ثوم - 30 جم ؛
البقدونس الطازج حسب الرغبة.

قشر البصل والثوم. قطع المكون الأول إلى نصف حلقات ، وطحن الثوم إلى حالة هريس. ضع المكونات المحضرة في وعاء بقاع سميك ، صب الزيت وضعه على الموقد. يقلى لمدة 7 دقائق على نار معتدلة. قشر الجزر واشطفه واقطعه إلى شرائح. تقلى الخضار مع التحريك بانتظام.

قسّم الطماطم إلى 4 أجزاء ، بعد قص مكان التعلق بالساق. يُقشر الفلفل الحلو من صندوق البذور والأقسام البيضاء ويُقطع إلى شرائح. أضف إلى الخضار الأخرى واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.

أضف المعكرونة والسكر الحبيبي والملح الخشن. قلبي واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة. اشطف الكوسة وأزل القشرة والبذور إذا لزم الأمر. قطعيها إلى مكعبات أو شرائح ، أيهما أكثر ملاءمة لك. ضعي المكونات الأخرى مع الأعشاب المفرومة وحمض الخليك. تخلط بلطف. طهي لمدة 15-20 دقيقة. من المهم أن تصبح الكوسة طرية قليلاً. ضعها في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام. ضعها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

مع الثوم

بعد معاملة الضيوف بهذه الوجبة الخفيفة ، سيبقون في حالة بهيج لفترة طويلة. عن طريق إضافة التوابل الحارة ، يتم تعزيز طعم الخضار ، وبالتالي يكتسب الطبق طعمًا أصليًا.

كوسة صغيرة - 1.5 كجم ؛
ثوم - 50 جم ؛
توابل الجزر باللغة الكورية - 30 جم ؛
خل المائدة - 75 مل ؛
ملح صخري - 20 جم ؛
سكر محبب - 100 جم ؛
زيت نباتي - 100 مل ؛
معجون طماطم - 250 جم ؛
الشبت الطازج.

اغسل الكوسة وجففها واقطع القشر بطبقة رقيقة إذا لزم الأمر. قطّع إلى شرائح. ضعي الكوسة في وعاء سميك ، وأضيفي التوابل الحارة للسلطات الكورية ، والسكر المحبب ، ومعجون الطماطم ، والحمض ، وملح الطعام ، والزيت.

ضع الحاوية بالمحتويات على الموقد. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة. استمر في الطهي لمدة 60 دقيقة.

اشطف الخضار وجففها وقطّعها ناعماً. يقسم الثوم إلى فصوص ، يغسل ويقطع. بعد الوقت المحدد نضع الثوم والأعشاب. قم بتقليب وتسخين الوجبة الخفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. ضعها في برطمانات معقمة.

بدون تعقيم

يمكنك طهي طبق بدون تعقيم مسبق. سيوفر الإجراء الكثير من الوقت.

لإعداد الحفظ يجب شراؤها.

الاستعدادات لفصل الشتاء من الكوسة تحتل مكان الصدارة في موقع الطهي المتواضع الخاص بي. لقد جمعت بعناية جميع وصفات الكوسة لفصل الشتاء على مر السنين من أشخاص مختلفين لإنشاء مجموعتي من وصفات الكوسة التي أثبتت جدواها.

من المريح جدًا فتح صفحة في الموسم: وتعليب الكوسة لفصل الشتاء - وصفات تحتوي على صور أمام عينيك ، ما عليك سوى شراء المكونات المناسبة في السوق ، والبدء في الحفظ. على الرغم من حقيقة أن الكثير من الناس يعتبرون تحضير الكوسة لفصل الشتاء "من مخلفات الماضي السوفيتي" ويفضلون الأطعمة المجمدة ، فإنني لا أتفق مع هذا الرأي.

إذا قمت بطهي الكوسة لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مجربة ، فإن حفظ الكوسة لفصل الشتاء يكون لذيذًا جدًا ، خاصةً في فصل الشتاء ، ويوفر وقتًا كبيرًا في تحضير السلطة يوميًا. أنا أيضًا أقوم بتجميد الكوسة لفصل الشتاء ، ولدي ثلاجة حتى السقف لهذه الأغراض. هناك فروق دقيقة في تجميد الكوسة ، وسأخبرك بكيفية تجميد الكوسة بشكل صحيح في المقالة التالية.

لنعد الآن إلى تعليب الكوسة. غروب الشمس من الكوسة لفصل الشتاء مدهش في تنوعها ، وأنا سعيد جدًا لأن وصفات تعليب الكوسة الآن أكثر إثارة للاهتمام مما كانت عليه خلال طفولتي السوفيتية. على سبيل المثال ، لم تحافظ الأم والجدة أبدًا على نبات الجرجير من الكوسة ، أو ليتشو من الكوسة ، أو لسان حماتها من الكوسة لفصل الشتاء أو كوسة لفصل الشتاء باللغة الكورية ، ولم يسمع أحد من قبل عن مربى الكوسة.

بفضل الإنترنت ، تعلمت المضيفات ما هو الحفاظ على الكوسة لفصل الشتاء - وصفات مع الصور ، عندما يتم تصوير كل خطوة ووصفها بتفصيل كبير. وستتم مناقشة هذه الوصفات لفراغات الكوسة في هذه المقالة.

أوجه انتباهكم ، أيها الأصدقاء الأعزاء ، إلى الاستعدادات لفصل الشتاء من الكوسة - أفضل الوصفات التي جربتها عدة مرات ، والتي أتمنى أن تنال إعجابكم. جميع الفراغات من الكوسة لفصل الشتاء المعروضة على الصفحة هي وصفات "سوف تلعق أصابعك". وهذه ليست مبالغة على الإطلاق!

أيها الأصدقاء ، ما هي تحضيرات الكوسة المفضلة لديك؟ يرجى مشاركة وصفاتك الناجحة لحفظ الكوسة لفصل الشتاء في التعليقات!

كوسة لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

وصفة بسيطة ولذيذة للكوسة تحت الغطاء ، تبرر تمامًا اسمها "سوف تلعق أصابعك". وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الكوسة يتم تحضيرها لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك" ، بدون تعقيم ، مما يبسط بشكل كبير عملية تحضير الكوسة لفصل الشتاء. كيف تطبخ الكوسة "لعق أصابعك" لفصل الشتاء (وصفة مع الصورة خطوة بخطوة) ، يمكنك أن ترى.

الكوسة مثل الفطر بالحليب

لدي وصفة رائعة لك - كوسة لحليب الفطر لفصل الشتاء. نعم ، نعم ، نتيجة التخليل والتعليب ، أصبحت الكوسة تشبه الفطر من حيث الذوق والكثافة. اتضح أن مثل هذا الإعداد مناسب جدًا للميزانية وبأسعار معقولة ، إذا كان يتحدث عن التمويل ، ولكنه لذيذ جدًا وجميل ، إذا قمنا بتقييم جودته. انظر الوصفة مع الصورة.

افيكا حار من الكوسة لفصل الشتاء

أقترح عليك طهي الجديكا ، لكن ليس بسيطًا ، لكن اسكواش أديكا لفصل الشتاء. نعم ، نعم ، يمكنك حتى طهي أسيكا من الكوسة ، هل يمكنك أن تتخيل؟ هذا يثبت مرة أخرى مدى تنوع هذه الخضار. شاهد كيف تطبخ.

سلطة كوسة لفصل الشتاء مع ملفوف وطماطم وجزر

طبخ سلطة الكوسة لفصل الشتاء مع الملفوف بدون تعقيم. لطالما حققت مقبلات الخضار هذه نجاحًا في عائلتي وتحتل تقليديًا أحد أماكن الشرف على الطاولة. الطبخ بسيط وسريع. يكفي تقطيع جميع الخضار وطهيها معًا ووضعها في برطمانات معقمة ولفها باستخدام آلة خاصة. شاهد كيف تطبخ.

مخلل كوسا لفصل الشتاء بدون تعقيم لكل لتر برطمان

أصدقائي الأعزاء ، بناءً على طلباتكم العديدة في التعليقات ، أعددت لكم وصفة الكوسة المتبل في وعاء لتر. سنطبخ الكوسة في وعاء لتر بدون تعقيم - مع حشوة ثلاثية ، مما يبسط بشكل كبير عملية التعليب بأكملها. كوسة متبلدة لفصل الشتاء بدون تعقيم لذيذة للغاية ومقرمشة. الأعشاب والتوابل تجعلها عطرة بشكل لا يصدق. كتبت كيف أغلق الكوسة في جرار لتر.

كافيار الكوسة "لعق أصابعك"

لذلك كنت أتساءل ماذا ستكون النتيجة النهائية. بالنظر إلى المستقبل ، سأقول إن النتيجة لم تخيب أملي على الإطلاق. كافيار الكوسة "سوف تلعق أصابعك" ، على الرغم من أنه يتم طهيه في المنزل ، إلا أنه يشبه إلى حد بعيد الكافيار الذي اشتريته من المتجر - والذي تم بيعه خلال طفولتي. وصفة مع الصورة.

سلطة كوسة لفصل الشتاء مع أرز

أقترح أن تحاول طهي سلطة كوسة لذيذة لفصل الشتاء مع الأرز. اتضح أنه مقبلات شهية وعصرية من الكوسة ، والتي يمكن تقديمها باردة كسلطة ، أو تسخينها ، ثم تحصل على يخنة كاملة مع الخضار الصيفية. بالنظر إلى المستقبل ، سأقول إنه يتم تحضير سلطة الكوسة الشتوية مع الأرز بدون تعقيم ، من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. يمكنك معرفة كيفية طهي سلطة الكوسة لفصل الشتاء مع الأرز.

كوسة متبله لفصل الشتاء بدون تعقيم حسب وصفة جدتي

أطبخ هذه الوصفة لمخلل الكوسا بدون تعقيم كل عام. مقرمشة ، معتدلة الملوحة وحارة مع الأعشاب ، فهي أفضل تطابق مع اللحوم والدواجن والبطاطس المقلية. لذلك ، هناك طلب كبير على الكوسا المتبل اللذيذ والرائع لفصل الشتاء. يمكنك رؤية الوصفة بالصور خطوة بخطوة.

سلطة كوسة لفصل الشتاء مع الجزر والبصل

هل تبحث عن سلطة كوسة جديدة لفصل الشتاء؟ تأكد من إطلاعك على سلطة الكوسة لفصل الشتاء مع الجزر والبصل ، فهي تتميز بوصفة بسيطة إلى حد ما ، ومكونات غير مكلفة ، ولكن طعمها ممتاز ومظهرها الجميل للغاية. كيف تطبخ سلطة الكوسة لفصل الشتاء بالجزر والبصل ، يمكنك أن ترى.

سلطة الكوسة لفصل الشتاء باللغة الكورية

سلطة كوسة لذيذة جدا وحارة لفصل الشتاء. إذا قمت بذلك ، فلن تندم! وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

كوسة معلبة لفصل الشتاء مع الجزر

الكوسة جميلة جدا وفاتحة للشهية ، مع طعم حار مثير للاهتمام. تأكد من تحضير مثل هذا التحضير منزلي الصنع لفصل الشتاء حتى تتمكن من الاستمتاع بالخضروات اللذيذة حتى في غير موسمها. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

شهي لذيذ من الكوسة لفصل الشتاء

تتمتع هذه الكوسة بطعم مثير للغاية: حار جدًا (بفضل الثوم) ، ولكن في نفس الوقت طري ومغلف (على وجه التحديد بسبب الكوسة). وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

مربى الكوسة بالليمون

يمكنك أن ترى كيف تصنع مربى الكوسة اللذيذة بالليمون.

كوسة ليتشو من زينايدا سيرجيفنا

يمكنك أن ترى كيفية طهي lecho الاسكواش اللذيذ والرائحة من Zinaida Sergeevna

سلطة الكوسة لفصل الشتاء "لسان تيشين"

يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة من ترسانة الاستعدادات محلية الصنع. ويمكنك الطهي على الفور ، خاصة أنه لا يستغرق الكثير من الوقت. يمكنك استخدام الطماطم التي ليست من الأنواع "السلعية" تمامًا ، ومع ذلك ، يجب أن تكون طرية وناضجة وليست فاسدة. قم بإزالة المكان الذي تم فيه تثبيت الساق وقطع الخضار إلى قطع. نظف الثوم من القشرة.

اغسل الكوسة وقطع السيقان. يجب ألا تكون هناك علامات تلف على القشرة وإلا يجب قطع كل شيء. بعد ذلك ، قطع الخضار إلى شرائح أو مكعبات.

تحريف الطماطم بالثوم بأي طريقة مناسبة. يمكنك استخدام خلاط قوي أو لفه مرتين خلال مفرمة اللحم.

"تبّل" صلصة الطماطم بالملح والسكر وإضافة الزيت النباتي - لا ينبغي أن يكون لها طعم ورائحة ناصعة ، وإلا فإن هذا الطعم سيظهر في الصدارة في المستقبل. أضيفي التوابل وقلبي.

انقل قش الكوسا الطازج إلى القدر وحركه. يُغلى المزيج على الموقد ويُطهى حتى تنضج الخضار - 10-15 دقيقة.

رتب الوجبة الخفيفة في وعاء معقم مُجهز مسبقًا.

برغي أو نشمر بأغطية معقمة. اترك الحافظة لتبرد في مكان دافئ - على سبيل المثال ، تحت بطانية دافئة. قم بتخزين برطمانات الكوسة في الطماطم في الشتاء ، على العكس من ذلك ، في مكان بارد ومظلم.

مكونات:

كوسة - 600 جم
عصير طماطم - 0.5 لتر
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
ثوم - 3 فصوص
فلفل حار - 1/3 جراب
الشبت
ورقة الغار
نبات الطرخون
بازلاء البهارات - 6-7 قطع

الحفظ هو إعداد مفيد ومريح لفصل الشتاء. يبدو أن المتاجر مليئة بكل شيء ، ولكن كيف يمكن مقارنتها بالمربى المعطر محلي الصنع أو الخيار محلي الصنع. بالنسبة إلى ذوقي ، فإن جميع الخضروات المعلبة التي يتم شراؤها من المتاجر إما حامضة (على ما يبدو بسبب الخل) أو تحتوي على الكثير من أنواع E-nis المختلفة. ربما تعودنا للتو على العيش مع أرفف مليئة بجرار مختلفة للحفظ ، أو ربما هذا ما يجعل من الممكن تناول الطعام لذيذًا وطبيعيًا.

كل وصفة لها نكهة خاصة بها. ما الذي يجذب وصفة الكوسة المعلبة في عصير الطماطم؟

الكوسة من الخضروات الرخيصة بشكل لا يصدق (في الصيف يمكنك أيضًا صنع فطائر الكوسة منها ...)
بسبب التوابل و "الخضر" ، فإن وصفة الكوسة هذه هي وجبة خفيفة جاهزة تمامًا في فصل الشتاء للحوم أو البطاطس أو المعكرونة
إذا أفرطت في ذلك الصيف الماضي مع حفظ عصير الطماطم - يمكنك استخدامه بأمان في تجسد جديد (فعلت)

المكونات الرئيسية للوصفة: كوسة و. لماذا يعتبر عصير الطماطم العام الماضي جيدًا في الوصفة ، لأن الكوسة الأكثر مثالية هي صغيرة الحجم وبذور صغيرة. ومثل هذا الكوسة في يونيو ، عندما بدأت الطماطم في التحول إلى اللون الوردي في الأسرة.

قص ذيل الحصان
قشر (قطع الجلد رقيقة)
مقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم.

للتعبئة في الجرار ، الحجم المثالي للكوسا هو 6-7 سم في القطر. يعتمد عدد المكونات في بداية الوصفة على وعاء سعة 1 لتر من الحفظ النهائي.

في الجزء السفلي من الجرة نضع الطرخون المغسول والشبت. في واقعنا ، يُطلق على الطرخون اسم الطرخون.

توضع الكوسا المفرومة فوقها.

صب الماء المغلي فوق الكوسة. نغطي بغطاء (بدون لف. لكن فقط نغطيه) ونتركه يتخمّر حتى يمكن أخذ البرطمان باليد.

صفي الماء وكرر الإجراء مرة أخرى.

بعد صب الماء المغلي للمرة الثانية ، ضعي في إناء: ورق الغار والثوم والفلفل والفلفل الحار. صب 1 ملعقة كبيرة من الخل.

الآن لنعد صلصة الطماطم. يُسكب عصير الطماطم في قدر.

يُضاف الملح والسكر إلى العصير ويُغلى لمدة 2-3 دقائق.

عندما يغلي العصير ، صبه مباشرة في إناء من الكوسة ساخناً.

نحن نلف البنك. ثم ننتقل. هذا اختبار جودة. إذا لم يكن الغطاء مغلقًا بإحكام ، فسوف يتدفق السائل إلى الخارج.

غطيها ببطانية دافئة واتركيها لمدة 4-5 ساعات.

وفي الشتاء نفتح الكوسة اللذيذة مع التذكير بفصل الصيف الحار.