كيفية خبز فطيرة التوت وصفة بسيطة. وصفات فطيرة التوت

يتم خبز فطائر التوت باستخدام تقنيات مختلفة باستخدام نوع معين من العجين. دائمًا ما تكون هذه الحلوى لذيذة وشهية. لذا، لا تضيعي الوقت، فلنحاول إعداد فطيرة التوت الآن.

وصفة كلاسيكية

حتى الطباخ المبتدئ يمكنه صنع شارلوت كلاسيكي مع التوت.

لتحضيره، خذ المنتجات التالية:

• ثلاث بيضات؛
• 200 غرام سكر
• كوب من دقيق القمح.
• رشتين من مسحوق الخبز.
• نصف كوب من التوت.
• 2 جرام ملح
• سكر ناعم.

وصفة:

1. فاز البيض في وعاء عميق. أضف السكر والملح إليهم، فاز مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق تقريبا.
2. أضف الدقيق المنخل والبيكنج باودر. نخفق العجينة لمدة دقيقة تقريباً.
3. يُسكب نصف العجينة في وعاء مدهون بالزيت.
4. ضع التوت المغسول فوقه. يجب وضعها على مسافة متساوية من بعضها البعض. وهذا يسمح للعجين بالخبز بينهما ويمنع تكوين العصائر.
5. نسكب النصف الثاني من العجينة فوق التوت بحيث يختفي التوت تماماً.
6. ضعي القالب في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
7. يجب عدم فتح الفرن أثناء الطهي.بعد أن تنضج الفطيرة، أطفئي النار. اترك المخبوزات في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. يرش شارلوت المبرد بالسكر البودرة ويزين حسب الرغبة.

اليوم يمكنك شراء التوت المجمد من أي سوبر ماركت تقريبًا. هذا هو الخيار الأفضل عندما لا يكون هناك توت طازج. ومع ذلك، هناك مخاوف من أن هذا التوت لن يحتفظ بشكله بعد إزالة الجليد وسيطلق الكثير من السوائل. لمنع حدوث ذلك، أخرجي التوت من الثلاجة ورجيه في وعاء. بهذه الطريقة يتم فصل حبات التوت عن بعضها البعض ويختفي الجليد الزائد. بعد إزالة "الثلج"، يبدأون في تحضير الفطيرة.

وبالتالي، يتم استخدام التوت كملء لشارلوت، وليس من الضروري الانتظار حتى يذوب تماما. فطيرة التوت المجمد لذيذة تقريبًا مثل الخبز مع التوت الطازج.

فطيرة الرمل

لتحضير فطيرة التوت، نحضر المقادير التالية:

• 100 غرام زبدة
• بيضة؛
• 100 غرام سكر
• 220 غرام دقيق
• قليل من الملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

اقرأ المزيد على الموقع: كعكة الأمير الأسود - 8 وصفات

للحشوة والكعكة الغريبة ستحتاج:

• 200 غرام دقيق
• 150 غرام زبدة
• 100 غرام سكر
• كوب من التوت.

تحضير:

1. نذوب الزبدة في الميكروويف.
2. فاز البيض مع السكر. تخلط مع الزيت المبرد.
3. يتم خفق جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. يضاف الدقيق والملح والبيكنج باودر تدريجياً إلى الخليط. والنتيجة هي عجينة ناعمة.
5. يُدهن القالب بالزيت ويُغطى بورق الزبدة.
6. تُوزّع العجينة بالتساوي على قاع القالب وتُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
7. في هذا الوقت، يتم صنع فتات الرمل. للقيام بذلك، الجمع بين الدقيق والسكر.
8. أضيفي الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
9. طحن المنتجات بيديك حتى تصبح فتات.
10. يوضع التوت على العجينة في قالب، ويرش فوقها السكر وفتات الخبز الغريبة.
11. تُعاد الفطيرة إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

الحلوى جاهزة عندما تظهر قشرة ذهبية في الأعلى.

فطيرة تسفيتيفسكي مع التوت

لإعداد فطيرة التوت الشهيرة Tsvetaevsky، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 150 غرام زبدة
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف كوب من السكر
• كوبين من الدقيق.

للتعبئة والتعبئة ستحتاج:

• بيضة واحدة؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• كوب من السكر
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق
• 350 جرام توت (طازج أو مجمد).

وصفة خطوة بخطوة:

1. لتحضير العجينة، يُمزج السكر والقشدة الحامضة.
2. نذوب الزبدة في الميكروويف ونضيفها إلى خليط القشدة الحامضة والسكر عندما يبرد.
3. نعجن العجينة بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. يجب أن يكون الاتساق متجانسًا وممتعًا عند اللمس.
4. نوزع العجينة على سطح الصينية المدهونة، ونصنع حواف صغيرة.
5. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، أضف السكر والقشدة الحامضة إلى البيضة. امزج التركيبة بالمكنسة.
6. نوزع التوت على قاعدة الحلوى ونملأها بالكريمة الناتجة.
7. توضع الفطيرة في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. في 40-50 دقيقة يصبح جاهزا.

تحتاج إلى إزالة الحلوى من القالب عندما تبرد، وإلا فإنها قد تفقد شكلها.

يتم تحضير فطيرة Tsvetaevsky أيضًا مع أنواع التوت الأخرى، ويمكنك استخدام الفواكه.

وصفة المعجنات النفخة

لفطيرة التوت، يمكنك استخدام المعجنات النفخة الجاهزة (الخميرة).

صنع هذه الحلوى بسيط وسريع للغاية. للقيام بهذا خذ:

• 350 غرام من عجينة المعجنات النفخة؛
• كوب من التوت.
• 0.5 كوب سكر
• سمنة.

اقرأ المزيد على الموقع: فطيرة جيلي - 5 وصفات

وصفة:

1. أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
2. قطعي الكمية المطلوبة من الطبقة ثم قومي بفردها بشكل خفيف مع إضافة بعض الإضافات على الجوانب.
3. تُغطى العجينة بطبقة مدهونة.
4. يغسل التوت ويوضع فوقه ثم يرش بطبقة من السكر. لا يمكنك وضع الكثير من التوت على العجينة، وإلا فإنها ستنتج عصيرًا وفيرًا وسوف يتدفق على جوانب المقلاة.
5. ضعي شرائح من المعجنات المنتفخة فوق التوت وزينيها حسب رغبتك.
6. تُخبز الحلوى لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة.

يتناسب الشاي والكاكاو والحليب والقهوة بشكل مثالي مع هذه المخبوزات.

فطيرة الرائب مع التوت

يمكنك الحصول على حلوى لذيذة وعطرية من خلال تحضير فطيرة الجبن مع التوت.

وسوف يتطلب:

• 220 غرام دقيق
• 200 غرام من الجبن.
• 250 غرام من التوت
• 150 غرام سكر
• 150 مل حليب
• بيضتان؛
• قليل من الفانيلين
• قليل من الملح؛
• 50 مل زيت (عباد الشمس أو الزيتون)؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة من الصودا.

وصفة خطوة بخطوة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة.
2. اخلطي البيض والسكر والفانيلين في وعاء.
3. تغلب على المنتجات بالخلاط لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الجبن إلى الخليط واخفقي مرة أخرى.
5. صب في الحليب وتغلب على الخليط.
6. يخلط الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والصودا والملح.
7. أضيفي الخليط إلى باقي المكونات.
8. يُسكب الزيت النباتي ويُعجن العجينة جيدًا.
9. ضعي نصف كمية العجينة في صينية مدهونة بالحجم المناسب.
10. ضع التوت (وليس الكل) في طبقة متساوية في الأعلى.
11. صب بقية العجين والتوت.
12. تُطهى الفطيرة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. يجب أن ترتفع بشكل جيد.

فطائر التوت هي معجنات لذيذة جدًا يمكن تحضيرها ليس فقط خلال موسم التوت، ولكن أيضًا في الشتاء من التوت المجمد. عجينة وصفات فطائر التوت مناسبة للمعجنات النفخة أو الكفير أو الغريبة. المخبوزات عطرية وشهية للغاية.

فطيرة التوت مع الكفير

فطيرة جيلي بسيطة مع التوت والكفير سيحبها الكبار والصغار. محتوى السعرات الحرارية – 1980 سعرة حرارية. فطيرة واحدة تكفي لـ 7 حصص. تستغرق الفطيرة حوالي ساعة للتحضير.

مكونات:

• بيضتان؛
• كومة الكفير.
• 150 جرام برقوق. زيوت؛
• 320 غرام دقيق
• كومة الصحراء؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 300 غرام.

تحضير:

1. في الخلاط، يخفق السكر والبيض حتى الحصول على رغوة بيضاء.
2. يُسكب الزبدة المذابة المبردة والكفير. حرك بملعقة.
3. أضيفي صودا الخبز والطحين وحركي.
4. نسكب نصف كمية العجينة على صينية خبز، ونضع معظم حبات التوت فوقها، ثم نملأها بباقي العجينة.
5. تزيين الفطيرة بالتوت المتبقي، مع الضغط عليها برفق في العجينة.
6. تُخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة في الفرن.

تبدو الفطيرة جميلة، خاصة عند تقطيعها: فالتوت المخبوز العصير مرئي بوضوح.

فطيرة التوت الخميرة

هذه معجنات مصنوعة من عجين الفطير مع حشوة التوت. هناك ثماني حصص، مع محتوى السعرات الحرارية 2208 سعرة حرارية.

المكونات المطلوبة:

• 400 غرام من العجين
• نصف كومة الصحراء؛
• كوب من التوت.

خطوات الطبخ:

1. ذوبان العجين قليلا في درجة حرارة الغرفة. شطف وتجفيف التوت.
2. نفرد العجينة ونتركها قليلاً للتزيين.
3. ضعي العجينة في صينية مدهونة واصنعي جوانب.
4. ضعي التوت في الأعلى ورشيهم بالسكر.
5. استخدمي العجين المتبقي لعمل شرائح وشبكة للفطيرة.
6. أخبز لمدة 350 دقيقة عند 220 درجة.

يستغرق تحضير كعكة طبقة التوت ما يزيد قليلاً عن ساعة. يمكنك عمل فطيرة بالتوت المجمد أو مربى التوت.

فطيرة مع الجبن والتوت

هذه فطيرة خثارة مفتوحة الوجه مع التوت. يقدم ست حصص مع 2100 سعرة حرارية. يستغرق 70 دقيقة للتحضير.

ستسعدك المخبوزات اللذيذة محلية الصنع بإبداعات جديدة كل يوم إذا كنت تعرف العديد من الوصفات. وإذا لم يكن كذلك؟ دعونا نحاول أن نأخذ التوت الطازج كأساس ونجمع معه أنواعًا مختلفة، سوف تتعلم كيفية صنع فطيرة بالتوت الطازج من الخميرة أو الغريبة أو المعجنات المنتفخة.

ما نوع التوت الذي تحتاجه؟

يمكنك استخدام أكثر من مجرد التوت الأحمر الطازج لملء الفطيرة. سيتم الحصول على مزيج جميل في فطيرة مع التوت الأصفر أو الأسود. يمكنك استخدام بالضبط ما ينمو في حديقتك أو داشا.

إذا قمت بتحضير التوت المجمد لفصل الشتاء، فيمكن استخدامه أيضًا للخبز في الأشهر الباردة. فقط لا تحتاج إلى تذويبهم. اغمس التوت في الدقيق وأضفه إلى العجينة. وهذا يجعل من السهل جدًا صنع الكعك الإسفنجي.

تحضير التوت

التوت هو أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن أن تحتوي على ديدان صغيرة بداخلها. ليس من الصعب اكتشافها، فقط انظر داخل التوتة. خاصة إذا قمت بشراء التوت من السوق من بائعين لم يتم التحقق منهم. وعند قطف التوت من الفروع في دارشا، لا تزال تنظر إلى داخل كل منها.

الجزء الثاني من التحضير الأولي هو شطفها بالماء. وهي: تحتاج إلى صب الماء البارد في كوب كبير وغمر التوت فيه. اشطفها بيديك وأخرجها من الماء.

بعد ذلك، ضعيه على منشفة لتصريف الماء. وبعد الغسيل سيكون هناك الكثير من الرطوبة في التوت. لذا استعد لتغيير منشفتك. يجب أن نتذكر أنه بعد هذا الإجراء، من غير المرجح أن يتم غسل منديل الكتان إلى لونه الفاتح الأصلي. لكن قطعة من المناشف الورقية لن تخاف من بقع التوت الأحمر!

مع أو بدون العظام؟

فطيرة مع التوت الطازج قد يكون لها عيب واحد (أو ميزة، في حالة التوت هذه قضية مثيرة للجدل) - عدد كبير منبذور صغيرة. ما العمل معهم؟ يعتمد على رغبة الطباخ وأفكاره. إذا كانت الفطيرة مزينة بتوت كامل (أنصاف) أو كانت الحشوة مكونة من توت وضعت بجانب بعضها البعض، فمن المستحيل إزالة البذور. لا حاجة!

ولكن إذا كانت الوصفة تتضمن حشوة مطحونة، فمن الأفضل تصفية هريس التوت من خلال غربال. بعد ذلك سيكون أكثر طراوة ونعومة، وستبقى رائحة التوت المميزة. ولكن لن يكون هناك المزيد من البذور. وهي مريحة للغاية! على سبيل المثال، في ملء فطيرة هلام، حيث ستكون البذور غير مناسبة تماما.

وصفة فطيرة عجينة الخميرة

مكونات:

• السمن - 200 غرام؛
• حليب - 200 مل؛
• ملح - 5 جم (قرصة)؛
• خميرة طازجة - 40 جم؛
• دقيق القمح الممتاز - 800 غرام؛
• فانيلين - 1 جم؛
• سكر - 200 جم؛
• بيض الدجاج الخام - 3 قطع؛
• توت طازج - 500 جم.

تحضير:

• تُسكب الخميرة الطازجة مع الماء الدافئ في وعاء مع الغطاء لمدة ربع ساعة. 50 مل من الماء يكفي. هذا التحضير الأولي ينشط عمليات الخميرة.
• يُسكب الحليب الساخن في قدر ويُضاف السمن الناعم و 100 جرام من السكر والملح. مزيج باليد. إذا لم يعد الخليط ساخنًا، بل دافئًا، أضف الخميرة. خلط وكسر بيضتين فيه. مزيج مرة أخرى.
• ينخل الدقيق ويضاف إلى أجزاء في المقلاة. يعجن العجين.
• ضعيها في كيس واتركيها في مكان دافئ حتى "ترتفع" لمدة ساعة. في هذا الوقت، تحقق لمعرفة ما إذا كان قد هرب. في هذه الحالة، اثني العجينة قليلاً في المقلاة واتركيها مرة أخرى.
• في الارتفاع الثالث، ضع العجينة. تنقسم إلى قسمين. أحدهما للطبقة السفلية من الكعكة والآخر للزينة العلوية.
• فرز وشطف التوت. جاف.
• غلفي صينية الفطيرة بورق الخبز الخاص وأضيفي طبقة من العجين. استخدمي يديك لتشكيل الجوانب ووضع التوت. يرش بالفانيليا والسكر العادي.
• افردي النصف الثاني من العجينة وقطعي زخارف جميلة. ضعهم فوق قشرة الفطيرة. أشكال وحجم المجوهرات تعتمد فقط على الخيال الفردي. إذا كان لديك أي قاطعة بسكويت على شكل أوراق أو زهور، يمكنك استخدامها.
• لذلك، تزيين الكعكة كما يحلو لك.
• اخفقي البيضة المتبقية وادهن بها الجزء العلوي من الفطيرة. استخدمي فرشاة المعجنات أو قطعة من الشاش القطني لهذا الغرض.
• دع الكعكة ترتفع لمدة 15-20 دقيقة.
• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.
• ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها حتى تنضج. سوف يرتفع قمته تدريجيًا أكثر، ثم يصبح مغطى بلون رودي موحد.

ما الذي يمكنني استخدامه أيضًا لتغطية الفطيرة؟

بدلاً من البيضة، يعتبر الحليب الدافئ أو الكريمة مثالية للتزييت.

وبعد الخبز يمكنك دهن الفطيرة بالقطر الحلو. من الأفضل تحضيره مسبقًا حتى لا يكون ساخنًا جدًا. يكفي إحضار خليط من السكر والماء ليغلي بنسبة 2:1 أو 1:1.

وصفة مع المعجنات النفخة محلية الصنع

يمكن أيضًا خبز فطيرة المعجنات النفخة مع التوت الطازج من العجين الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر. لكن العجين محلي الصنع ليس له منافسة. إنه يرتفع بشكل أفضل، وبالوزن يمكنك طهي الطعام بالقدر الذي تحتاجه. وإذا لم يكن لديك الوقت الكافي في بعض الأحيان للتعامل مع الدقيق والعجين، فما عليك سوى إعداده للاستخدام في المستقبل! قبل أن تستعد لخبز شيء ما منه، أخرجه من الثلاجة مسبقًا. أنها مريحة جداً! كعكة طبقات محلية الصنع مع التوت الطازج ستسعدك أنت وأحبائك دائمًا!

مكونات:

• الزبدة أو السمن - 200 غرام؛
• ماء بارد - 50 مل؛
• السكر المحبب - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• توت أسود أو أحمر - 200 جم.

تحضير:

• قم بإعداد التوت الأسود واتركه جانباً في الوقت الحالي.
• اخلطي الدقيق في وعاء منفصل مع الزبدة. استخدمي الزبدة المجمدة، ولكن ليست صلبة. اهرسيها بالشوكة أو قطعيها بالسكين.
• أضيفي الماء إلى العجينة واعجنيها بيديك. حاول العمل بسرعة، وإلا فإن الزبدة سوف تذوب. قطع القطعة بأكملها إلى نصفين. سوف يشكلون الجزء السفلي والأعلى من الفطيرة.
• ضعي العجينة في الثلاجة، وبعد 10 دقائق افرديها في القالب. من الأفضل طرحها باستخدام شوبك.
• ثم ضعي الحشوة وغطيها بالطبقة الثانية المدرفلة.
• تُخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة ثابتة 200-220 درجة مئوية.

فطيرة الغريبة مع التوت

مكونات:

• دقيق القمح عالي الجودة - 300 جم؛
• الزبدة (أو السمن) - 150 غرام؛
• بيضة دجاج نيئة - 1 قطعة؛
• سكر محبب - 60 جم؛
• سكر ناعم - 20 جم؛
• توت طازج - 400 جم.

تحضير:

• تنفيذ المعالجة الأولية للتوت. هذه الوصفة تتطلب عينات كبيرة كاملة. افعل ذلك بعناية حتى لا تتعرض التوت للكدمات. خلاف ذلك، فإن فطيرة الغريبة مع التوت الطازج لن تكون جذابة بشكل خاص في المظهر.
• تحضير عجينة الغريبة. اكسري بيضة في وعاء وأضيفي إليها السكر. حرك حتى يصبح ناعما. ضجة في الزبدة الناعمة. يُضاف الدقيق بعدة إضافات ويُعجن العجينة. من الأفضل أن تفعل ذلك باليد.
• نحضر صينية الخبز، ونوزع العجينة فيها. يمكنك استخدام يديك أو لف العجينة أولاً باستخدام شوبك. تشكيل الجوانب وقطع العجين الزائد.
• ضع التوت، حبة واحدة في كل مرة، في وعاء الاختبار.
• اخبز فطيرة مع التوت الطازج. تتضمن الوصفة حفظ الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. لكن الوقت يعتمد إلى حد كبير على حجم الفطيرة. بعد كل شيء، يمكن اتخاذ الشكل على نطاق واسع أم لا.
• عندما تنضج الكعكة، أخرجيها ورشيها بسخاء بالسكر البودرة.

فطيرة الجيلي بالجبنة الكريمية

يتناسب هريس التوت الرقيق بشكل جيد مع العجين المقرمش. هناك أكثر من وصفات كافية لفطائر الجيلي! ولكن لا يوجد سوى عدد قليل من هذه الحلويات الأصلية!

يستخدم مربى البرتقال كعنصر التبلور هنا. هل من الممكن استخدام الجيلاتين؟ في هذه الحالة لا! عند الخبز، ستسخن الحشوة حتى الغليان، وسيفقد الجيلاتين جميع خصائصه الأساسية. ولكن أثناء إنتاج مربى البرتقال يتم تحضيره بمادة تبلور أخرى - الأغارويد. لا يخاف من درجات الحرارة المرتفعة ويتحمل الغليان جيدًا.

لذلك، دعونا نحاول إعداد هذه الفطيرة بالتوت الطازج. يتم عرض الوصفة مع الصور أدناه.

مكونات:

• التوت الأسود - 500 غرام؛
• جبنة كريمية (غير مملحة!) - 100 جم؛
• مربى البرتقال الخفيف - 100 جم؛
• سكر - 200 جم؛
• زبدة - 200 غرام؛
• ملح - قليل؛
• بيرة (داكنة أو فاتحة) - 100 مل؛
• دقيق القمح الممتاز - 300 غرام؛
• القرفة المطحونة - قليل.

تحضير:

• إجراء المعالجة الأولية للتوت - الفرز والغسيل والتجفيف.
• يُسكب السكر في قدر ويُسكب 50 مل من الماء. اثارة وتقديمهم ليغلي. أضف التوت واخلطه بلطف. يُطهى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
• نقطع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الحلويات ونخلطها. أضف القرفة المطحونة وحركها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الآن إضافة سكر الفانيليا أو قطرة من الروم. فطيرة التوت الطازج سوف يكون طعمها مذهلاً!

• تحضير العجينة. في وعاء، اهرسي الزبدة والدقيق بالشوكة حتى يصبحا متفتتين. أضف البيرة الباردة واعجن العجينة. تنقسم إلى قسمين. ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة في أكياس بلاستيكية مختلفة. نخرج القطعة الأولى ونفردها على شكل صينية دائرية. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم (درجة الطعام العادية) ثم ضع العجينة فيها. استخدمي يديك لتشكيل الجوانب. نظرًا لأنه سيكون هناك الكثير من الحشوة، يجب أن تكون الجوانب عالية - 3 سم، وبالمناسبة، يمكن تحضير العجينة مسبقًا، وسوف توضع بشكل مثالي في الثلاجة وتنتظر في الأجنحة.
• الآن قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• ضعي العجينة مباشرة على صينية الخبز في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. قم بإزالة ووضع حشوة الجيلي.
• قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. ضعي قطع الجبن الكريمي مباشرة فوق التوت.

• أخرجي القطعة الثانية من العجينة ثم قومي بفردها بسرعة. قم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة وقم بقص أي فائض حول الحواف. دبوس الجانبين. اصنعي قطعًا في المنتصف بسكين حاد للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز. ثم اخبزي الفطيرة لمدة ساعة تقريبًا. فطيرة التوت الطازج جاهزة على عجل!

تركيبات الحشو

إذا كنت لا ترغب في عمل حشوة مكونة واحدة، يمكنك استخدام المجموعات التالية:

• التوت الأحمر والتفاح.
• التوت الأحمر والكرز.
• التوت الأسود واليوسفي (يمكن إضافة عصير الحمضيات إلى الحلوى بدلا من الماء)؛
• التوت الأسود والتوت البري.

البهارات والتوابل للفطيرة

التوت الأحمر عبارة عن توت حلو جدًا، ولكن يمكن تعزيز هذه الحلاوة مع قليل من القرفة المطحونة أو جوزة الطيب. النعناع المجفف أو الأوريجانو (المسحوق) مناسب أيضًا.

لكن التوت الأسود له طعم أكثر حيادية. وتحتاج إلى إضافة بعض الحماس إليها. بالمعنى الحرفي والمجازي! أضف بعض الزبيب الخالي من البذور أو غيرها من الفواكه المجففة المفرومة جيدًا إلى حشوة التوت. يتناسب عصير الحمضيات والقشر والتوت البري والتوت البري بشكل جيد مع التوت الأسود.

يعد منتج الدقيق المتفتت مع أي توت علاجًا رائعًا، ويحظى بشعبية خاصة في فصل الصيف، عندما ينضج التوت والعنب البري والتوت البري والكشمش وأنواع أخرى، مما يجذب الانتباه.

ومن المثير للاهتمام أن مثل هذه الوصفات الموسمية معروفة في جميع أنحاء العالم (خذ نفس فطيرة التوت من إنجلترا أو كريمة التتار الحامضة)، وتعود جميع الفطائر إلى العصور القديمة جدًا، عندما تم تحضير المخبوزات الصلبة من الحبوب المطحونة في مطحنة.

مع مرور الوقت، بالطبع، تحسنت الوصفات، وأصبحت أكثر عصيرًا وألذ طعمًا، مع اكتشاف منتجات مثل السكر؛ بدأت بإضافة البيضة.

هذه الحلاوة مناسبة لأي حدث على الإطلاق: من حفلة شاي مريحة بسيطة إلى أي عطلة، سواء كانت دولة أم لا.

يمكنك إعداده بسرعة وسهولة، وسيكون جميع ضيوفك وعائلتك وأصدقائك سعداء للغاية، وسيشيدون بعملك. أي شكل، أي حشوة، أي مظهر - الأمر كله متروك لذوقك وتفضيلاتك!

كل شيء عن التوت المجمد

التوت نفسه ليس معروفًا جيدًا في الطبخ، ناهيك عن الخبز. تعتبر الفواكه مثل الكشمش والفراولة والتوت البري والتوت البري أكثر شيوعًا هنا.

في الأوقات الموسمية الخاصة، يتم العثور عليها بشكل أقل بكثير في العدادات والبازارات والأسواق المختلفة، ولكن هناك بالطبع بديل ممتاز - المتاجر.

هناك ، لا يمكن العثور على التوت الخاص بالفطيرة في شكله الأصلي فحسب ، بل يمكن أيضًا تجميده ، بحيث تواجه ربات البيوت أو المالك متاعب أقل.

لنبدأ بحقيقة أن التوت المعلب لا يحتفظ فقط بجميع الفيتامينات والشكل والرائحة، ولكن أيضًا الذوق بالطبع.

كما ذكر أعلاه، يتيح لك التجميد الحفاظ على شكل التوت. ولكن إذا كنت تستخدم درجة حرارة عالية جدًا، فإن التوت سوف "يطفو"، والرطوبة الزائدة لن تؤدي إلا إلى تفاقم الأمور.

من المهم أن أي وصفة تقول هذا: قبل إزالة الجليد مباشرة، قم بتنظيف التوت من أي ثلج يتكون وفصلها عن بعضها البعض (رجها جيدًا) - بهذه الطريقة سيبقى الشكل بالتأكيد.

وقت إزالة الجليد ليس مهمًا: قبل أو بعد الطهي. سأقدم أدناه بعض الوصفات مع الصور وأخبرك بكيفية طهي فطيرة التوت البسيطة أو تلك في الفرن.

يمكن صنع فطيرة جيلي التوت باستخدام عجين الفطير أو الكعكة الإسفنجية أو عجينة الخميرة. فطيرة التوت هي واحدة من تلك المخبوزات المفتوحة تمامًا للتجريب.

وهذا هو، يمكنك طهي الطعام مع مجموعة واسعة من الأذواق، والجمع بين أنواع التوت، وإنشاء أعمال الطهي أيضا مع منتجات الحليب المخمر (مثال رائع: التوت مع الجبن).

ليس فقط المذاق هو ما يذهل، ولكن أيضًا صحة هذه الحلوى. حظ سعيد! تعلم الوصفات وفاجئ عائلتك وأصدقائك!

وصفة مع التوت: فطيرة مفتوحة مع صورة على عجينة الخميرة

لذلك، هذا هو الأول في قائمة "وصفات فطيرة التوت". إذا كان لديك شغف بالخبز باستخدام الخميرة، فهذه الوصفة هي ما كنت تبحث عنه! إنها ليست سهلة التحضير فحسب، بل سهلة للغاية، وحتى المذاق الرائع الذي تتمتع به فطيرة التوت هذه...

للحصول على اللمسة النهائية (إرسالها للخبز في الفرن)، ستحتاج إلى قالب خاص ذو جوانب عالية، والذي يحتاج أيضًا إلى دهنه بالزبدة أو تغطيته بورق الخبز بدلاً من ذلك.

بالتأكيد سوف يعجبك الجميع!

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

دقيق القمح - 3 أكواب ونصف؛ التوت المجمد في 2 ونصف كوب؛ نصف كوب سكر عادي ثلث كوب من السكر البني؛ ملعقة ونصف ملعقة صغيرة. ملح؛ زبدة - 160 جرام؛ 3 قطع من بيض الدجاج كوب ونصف من الحليب المختار و2 ملعقة صغيرة. (مقيسة) خميرة جافة بدون قمة.

لنبدأ بالطبخ:

1. تم تصميم جميع الوصفات تقريبًا وفقًا لنفس الخوارزمية: في قدر بقاع سميك (أو في حمام مائي)، على نار خفيفة، أذوب حوالي 100 جرام من الزبدة حتى تغلي، ثم أسكب الحليب ورشي السكر الأبيض. .
2. عندما تذوب الزبدة ويذوب السكر، أتركها أولاً لتبرد، ثم أرمي الخميرة وانتظر بعض الوقت حتى "تنشط" (ترتفع مع فقاعات مميزة).
3. بشكل منفصل، في وعاء آخر، أخفق كل البيض، وفي وعاء آخر أخلط الدقيق مع الملح.
4. أعجن العجينة بخلط الدقيق مع البيض وخليط الزيت مع الحليب. أنا أخلط كل شيء جيدًا.
5. أسكب العجينة المتجانسة الناتجة في القالب، وأغطيها بنوع من البولي إيثيلين في الأعلى، ثم أتركها لمدة ساعة في مكان دافئ وغير منتفخ - اتركها ترتفع. خيار بديل: ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات، ثم قم بتسخينه في درجة حرارة الغرفة واستمر في الإنشاء.
6. أقوم بإذابة تجميد التوت وأصفي العصير الزائد وأرتب التوت على العجينة المعدة بالكامل.
7. تم استخدام السكر البني للرش، لذلك في هذه المرحلة أقوم بتغليف التوت به. اسكب أيضًا المزيد من الزبدة السائلة.
8. أضع فطيرة التوت "الخام" في الفرن لمدة تصل إلى 40 دقيقة عند 190 درجة. سيكون تكوين القشرة الذهبية بمثابة إشارة إلى أن الطعام الشهي جاهز.

وها هي الحلوى مخبوزة وجاهزة للأكل. بالعافية!

وصفة مع الصورة - فطيرة التوت مع المكسرات

يمكن تقديم هذه الفطيرة الرائعة والمغلقة مع التوت المجمد لقضاء العطلات ولحفلة شاي مريحة منتظمة. إذا كان لديك أطفال، فيمكنك إشراكهم بأمان في صنع المخبوزات - سيكون الأمر ممتعًا ومثيرًا!

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

300 جرام من دقيق القمح التوت المعلب - 250 جرام؛ سكر رمل بني أو أبيض - 100 جرام؛ خميرة طازجة - 11 جرامًا؛ زيت عباد الشمس - 50 جرامًا؛ الجوز أو اللوز - 50 غراما؛ نصف كوب من الماء الدافئ العادي.

طريقة عمل فطيرة التوت:

1. أولا نقوم بخلط الزبدة والسكر في وعاء.
2. نترك الخميرة في الماء الدافئ حتى تذوب. ثم أضيف خليط الزبدة والسكر ثم أضيف الدقيق.
3. أتركه في مكان دافئ وجاف لمدة تصل إلى ساعتين. إذا كان لديك ميكروويف، يمكنك وضع العجينة هناك وتسخينها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا بقوة 20%. ثم كل ما عليك فعله هو تركه لمدة 20 دقيقة في نفس المكان الدافئ وغير جيد التهوية في درجة حرارة الغرفة.
4. بينما تنتظر العجينة في الأجنحة، فقد حان الوقت لتذويب التوت، دون أن ننسى رشها ببعض السكر (وهذا سيسمح للتوت بإطلاق العصير).
5. أقوم بدهن طبق خبز خاص بالزبدة، ثم أضع فيه العجينة، ولكن جزء منها فقط. بالطبع، عن طريق صنع الجانبين.
6. أقوم أيضًا برش القاعدة بالمكسرات بعد تقطيعها من قبل والتوت.
7. أقوم بطرح العجين المتبقي باستخدام شوبك (لا يزيد سمكه عن نصف سنتيمتر) وأغطيه في الأعلى وأغلق ("قرص") الحواف. الخيار الثاني: قطع طبقة العجين إلى شرائط وترتيبها في الشبكة.
8. أتركه ليخمر لمدة تصل إلى 50 دقيقة.
9. أخبز فطيرة التوت على حرارة 200 درجة لمدة تصل إلى نصف ساعة. إذا كان الفرن يعمل بالحمل الحراري، فاضبطيه على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
10. بمجرد أن تبرد الحلوى، من الجيد رشها بالشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة.

حسنًا، علاج بسيط، مثل وصفاته المتنوعة، جاهز مع التوت، شهية طيبة!

وصفة لذيذة: فطيرة التوت في طباخ بطيء

من الفطائر إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك، يمكنك الطهي باستخدام مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ: سواء في المقلاة أو في الفرن.

يعد الخبز الناعم في جهاز طهي متعدد الوظائف أمرًا بسيطًا حيث تحتاج فقط إلى ضبط الوقت ووضع "الخبز"، ومن ثم لا داعي للقلق بشأن سلامة الحلوى. في الواقع، تحتوي جميع الوصفات المحضرة في هذا الجهاز الكهربائي المنزلي على هذه الخاصية على سبيل المثال.

هذه الوصفة رائعة بالفعل، ولكن من بين أمور أخرى، أوصي بإضافة أنواع التوت الأخرى (العنب البري، التوت البري، وما إلى ذلك) إلى المجمدة، أو استخدام خليط من الأنواع.

فطيرة التوت الموسمية تتكون من:

250 جرام من التوت المعلب 200 جرام من السكر العادي 250 جرام دقيق القمح 3 قطع من بيض الدجاج 1 علبة من مسحوق الخبز وسكر الفانيليا؛ حرفيا قليل من الملح. 30 جرامًا من النشا 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.

كيفية صنع فطيرة مع التوت العصير:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يذوب المكون الأخير تماماً ويصبح الخليط رقيقاً.
2. دون التوقف عن التحريك، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والفانيلين ببطء.
3. ميزة أخرى خاصة هي أن التوت لا يحتاج إلى إزالة الجليد على الإطلاق. أنا فقط أضعه في وعاء وأخلطه مع النشا.
4. أسكب التوت الملفوف في النشا في العجينة وأخلطها بعناية، ثم أنقل العجينة إلى قالب متعدد الطهي، مع التأكد من دهنها بالزبدة قبل القيام بذلك.
5. لقد قمت بضبط الفطيرة لتخبز في وضع "الخبز" لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
6. بعد ذلك، نترك الحلوى لتبرد. يمكنك رش السكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة فوقها أو استخدام الكريمة المخفوقة.

فطيرة التوت المجمدة اللذيذة، وصفة بسيطة للغاية، جاهزة. بالعافية!

فطيرة مع التوت الطازج على المعجنات النفخة

باستخدام عجين الفطير، يتم تحضير أي فطيرة، سواء كانت مع التوت أو التوت المختلط أو أي شيء آخر، بسرعة كبيرة، مما يوفر ليس فقط الوقت والمال، ولكن أيضًا الجهد، لأنه يمكن شراء عجين الفطير من المتجر (يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً الكثير من العمل).

بالمناسبة، من هذه العجينة، يمكنك خبز ليس فقط فطيرة بسرعة، ولكن أيضا فطائر رائعة بنفس القدر مع التوت.

وصفة قصيرة جداً: تقسم طبقة العجين إلى مربعات من نفس الحجم، ويوضع في كل منها ملعقة صغيرة. السكر مع التوت، قرصة الحواف واخبزيها لمدة تصل إلى 25 دقيقة، مثل الفطيرة نفسها.

ستكون قادرًا على خبز الحلويات في وقت قصير إذا لم يكن لديك وقت كافٍ بشكل كارثي، وسيكون ضيوفك راضين جدًا جدًا.

فطيرة التوت المعلب تتكون من:

500 جرام من التوت نفسه؛ نصف كوب سكر عادي اشتريت طبقتين من المعجنات النفخة. 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة أو البطاطس. 1 قطعة بيض دجاج.

لنبدأ بتحضير فطيرة التوت:

1. قبل تشكيل الحلوى والخبز، أقوم بإذابة العجين والتوت في درجة حرارة الغرفة.
2. ثم أرش التوت بالسكر، وأتركه لينضج لمدة تصل إلى 15 دقيقة، وبعد ذلك أصرف الفائض.
3. بعناية، حتى لا تتشوه، ثم لفة لهم في النشا.
4. ستصبح إحدى أوراق عجين الفطير أساسًا لفطيرة التوت، والتي أطرحها باستخدام شوبك إلى الحجم المطلوب (أكبر من طبق الخبز - ستصبح الحواف "جوانب").
5. أقوم بطرح الطبقة العليا من الفطيرة بحجم أصغر وأقوم بعمل قطع تزيين مختلفة على الطبقة. لجعل التخفيضات مرئية وتبدو أفضل، يجب عليك تمديد الطبقة بأكملها قليلا بيديك.
6. يمكن بالفعل وضع قاعدة الحلوى مع التوت في طبق خبز خاص ويمكن طي الجوانب، وهو ما فعلته.
7. أقوم بتوزيع التوت على كامل مساحة القاعدة.
8. أغطي الجزء العلوي بطبقة ذات قواطع وأضغط على حواف الطبقات معًا.
9. أقوم بدهن الفطيرة بأكملها بصفار الدجاج المخفوق.
10. أرسلها للخبز لمدة تصل إلى 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وصفة سريعة ولذيذة جاهزة - فطيرة ناعمة متفتتة مع التوت الحلو. بالعافية!

وصفة الفيديو الخاصة بي

يتذكر الكثير من الناس انطباعات ممتعة من الطفولة: مطبخ الجدة الصغير، الذي تنبعث منه الرائحة المذهلة لشيء مخبوز مع لمسة من الحلاوة. ما هذا؟ بالطبع، فطيرة التوت المفضلة لدى الجميع، كل قطعة منها تذوب في فمك، مما يجعلك تصل إلى طبق المعجنات مرة أخرى.

لقد كبرنا منذ زمن طويل وأنجبنا أطفالًا، ولكن نفس الطعم الذي خلفته مخبوزات الجدة لا يُنسى أبدًا. من أجل تجديد أفضل لحظات الطفولة، قمنا بتجميع الوصفة غير المسبوقة لمعجنات التوت "الجدة".

فطيرة مع التوت الطازج - وصفة

للاختبار:

• التوت - 200 جرام؛
• سكر - 200 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• بصل - 1 كوب؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• التوت - 200 جرام؛
• سكر - 200 جرام؛

تحضير

1. خذ كل حبات التوت (400 جرام) واطحنها جيدًا بالخلاط.
2. يخفق البيض جيداً مع السكر بالخلاط، ثم يضاف كل الدقيق والصودا إلى الكتلة الناتجة، ويخلط مرة أخرى.
3. نسكب نصف كتلة التوت فيها ، ثم ننقل كل شيء إلى صينية مدهونة مسبقًا ونضعها في الفرن المسخن جيدًا لمدة نصف ساعة.
4. أخرجي فطيرة التوت الجاهزة وقطعيها بالطول إلى طبقات، والتي يجب أن تكون مغلفة بخليط التوت المتبقي وتوضع فوق بعضها البعض.

يمكن تزيين هذه التحفة الفنية اللذيذة بالتوت الطازج.

فطيرة التوت الطازج - وصفة قديمة

مكونات

• دقيق - 3 أكواب؛
• التوت - 500 جرام؛
• سكر - 1.5 كوب؛
• القشدة الحامضة - 1.5 كوب؛
• زبدة (لتشحيم صينية الخبز) ؛
• زيت نباتي - 0.7 كوب؛
• فانيلا؛
• كريمة مخفوقة؛
• مسحوق الخبز.

تحضير

1. يخفق خليط البيض والسكر ثم تضاف المكونات المتبقية تدريجياً: القشدة الحامضة والزيت النباتي والفانيلين والدقيق ومسحوق الخبز.
2. امزجي كل شيء وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة لمنع الالتصاق.
3. نثر التوت على كامل سطح الفطيرة المستقبلية، "نغرقها" قليلاً فيها.
4. ضع كل شيء في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
5. بعد أن تصبح جاهزة، تزين بالكريمة المخفوقة والتوت.

فطيرة مع التوت المجمد - وصفة

عندما يأتي الشتاء البارد أو الخريف الممطر، فأنت تريد حقًا تدليل نفسك وعائلتك بأطباق الصيف الدافئة. من السهل القيام بذلك إذا قمت بإعداد خيار الخبز التالي، والذي يتم إنشاؤه على أساس التوت المجمد. لا يمكن تمييز هذا الطبق عن فطيرة التوت الصيفية.

مكونات

• دقيق - 2 كوب؛
• البيض - 2 قطعة؛
• زبدة - 200 جرام؛
• فانيلين.
• سكر - ثلاثة أرباع كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قليل من الملح؛
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا المروية؛
• توت مجمد - 200 جرام.

تحضير

1. اتركي الزبدة دافئة مسبقاً لتلينها، ثم اخفقيها جيداً مع السكر: العادي والفانيليا.
2. أضيفي الملح والدقيق والبيض والصودا المطحونة والبيكنج باودر إلى الخليط. جلب الحالة العامة للعجين إلى التجانس.
3. الخطوة الأخيرة هي إضافة نصف حصة التوت إلى الفطيرة المستقبلية ووضع كل شيء في مقلاة مدهونة بالزبدة.
4. ضعي الجزء الثاني من التوت بالتساوي فوق العجينة وضعي كل شيء في الفرن لمدة 40 دقيقة (سخنيه على حرارة 180 درجة).
5. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. تناول الطعام من أجل صحتك.

فطيرة مع التوت المجمد والقشدة الحامضة

لإضفاء الحيوية على هذه الوصفة ستحتاج:

• بيضتان؛
• كوب من القشدة الحامضة
• نصف كوب من الزيت النباتي؛
• كأسين من الدقيق؛
• كوب واحد من السكر
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز؛
• فانيلين (حسب الرغبة) ؛
• نصف كيلوغرام من التوت المجمد.

تحضير

1. تقنية إنشاء هذه التحفة الفنية للطهي: قم بإذابة التوت المجمد مسبقًا قليلاً حتى لا ينتشر.
2. يخفق البيض جيداً مع السكر ثم يضاف إليه البيكنج بودر والقشدة الحامضة والفانيلين والزبدة والدقيق المنخل. امزج كل شيء.
3. قبل الخبز، دهن المقلاة بالزبدة وضعي جزءًا من العجين هناك، ثم اصنعي طبقة من التوت.
4. نسكب الجزء المتبقي من العجينة فوقها ونضع حبات التوت المتبقية على السطح ونغمسها قليلاً في العجينة.
5. اخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة عند مائة وثمانين درجة. والمضي قدما، وغلي الغلاية.

فطيرة التوت في طباخ بطيء - كيف تطبخ

تساعد الأجهزة التقنية الحديثة أي ربة منزل على توفير الكثير من الوقت وإطعام أسرتها الحبيبة بشكل لذيذ.

يمكن أيضًا أن تتمتع المخبوزات المطبوخة في طباخ بطيء بصفات طعم فريدة من نوعها. لإثبات ذلك، فيما يلي مثال على هذه الوصفة.

للاختبار سوف تحتاج:

• خمس بيضات؛
• كوب من السكر
• فانيلين.
• كوب من الدقيق
• نشاء؛
• كأسان من التوت.

للقشدة الحامضةبحاجة ل:

• كوب من القشدة الحامضة الدهنية السميكة؛
• ملعقتان (ملعقتان كبيرتان) من السكر.

تحضير

1. يجب أن يبدأ التحضير بعجن العجينة. للقيام بذلك، فاز البيض والسكر في وعاء حتى يصبح لونه أبيض ورقيق. يُسكب الدقيق بعناية في أجزاء والفانيليا. امزج كل شيء حتى تحتفظ الكتلة الناتجة بحالتها جيدة التهوية.
2. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد مسبقًا بالزيت وسكب العجينة فيه. نقوم بتنظيف التوت (نغسله ونجففه ونفرز أي بقايا) ونرشه بالقليل من النشا. الآن ينبغي وضعها كطبقة عليا من العجين.
3. للطهي الكامل، يجب عليك تحديد وضع "الخبز"، المضبوط لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد انتهاء الطهي، قم بتشغيل Multicooker لمدة 20 دقيقة إضافية.
4. لتحضير الكريمة، اخفقي كل الكريمة الحامضة والسكر. ثم دهن فطيرة التوت بالخليط الحلو الناتج بعد الطهي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الجزء العلوي بالشوكولاتة المبشورة. سيكون الطعم ببساطة غير مسبوق.

فطيرة طبقات بالتوت “بوكفار”

يمكن إنشاء فطيرة التوت بطرق مختلفة، وأحيانا تريد الابتعاد عن المظهر القياسي، ثم تبدو المحتويات أكثر لذيذة وصحية. تنطبق الوصفة التالية على هذا الخيار.

ستبقى هذه الهدية ليوم المعرفة لا تنسى لأي طالب في الصف الأول، ويمكن لأي شخص إنشاءها باستخدام منتجات بسيطة.

مكونات

• التعبئة والتغليف من المعجنات نفخة الخميرة.
• 300 جرام من التوت مع السكر.

كيف تطبخ

1. قم بإذابة العجينة المشتراة وشكلها على شكل مستطيل (اقطع الزائد).
2. بعد ذلك نضع التوت على النصف ونخفيه بالنصف الآخر. والنتيجة هي مستطيل مرة أخرى، ولكن مليئة بالفعل بالتوت.
3. نعطيه شكل الكتاب، ونجعل الحواف متموجة قليلاً، ونبدأ في قص الحروف.
4. في وعاء منفصل، اخلطي القليل من الدقيق والماء واعجني العجينة ثم افرديها إلى طبقة رقيقة.
5. من المادة الناتجة نقطع الحرفين "A" و "B" ونعلقهما مع الضغط قليلاً على سطح الفطيرة.
6. دهنها بصفار البيض لإضفاء لون أحمر الخدود ثم ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى لمدة عشرين دقيقة.
7. بعد انتهاء هذا الوقت، ستكون معجنات التوت جاهزة للأكل.

حسنًا، بالنسبة للبالغين، وباستخدام نفس الوصفة تمامًا، يمكنك تحضير فطيرة التوت ذات الطبقات بأي شكل من الأشكال.

فطيرة الغريبة مع التوت - وصفة

بديل للطبق المخبوز اللذيذ "للشاي" يمكن أن يكون فطيرة التوت المصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة.

للاختباربحاجة ل:

• بيضة واحدة؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر؛
• 70 جرام سمن (ممكن زبدة) ؛
• 200 جرام دقيق.

لملءمطلوب:

• كأسان من التوت الطازج؛
• 150 جرام من السكر
• ملعقتان كبيرتان من السميد؛
• لإنشاء الرش:
• 40 جرامًا من الزبدة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونفس الكمية من السكر؛
• اللوز (المفروم أو المقشر).

تكنولوجياالتحضير هو كما يلي:

1. يُطحن البيض جيدًا مع السكر والزبدة ويُضاف الدقيق. اتضح أن هذا عبارة عن عجينة الغريبة، والتي يجب وضعها على صينية الخبز، وتشكيل شكل فطيرة أخرى، ووضعها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
2. الآن دعونا نبدأ في إنشاء الرشات. للقيام بذلك، مزيج الدقيق والسكر، إضافة اللوز والزبدة. اطحن كل شيء جيدًا بيديك حتى تحصل على قوام الفتات الصغيرة.
3. نخرج صينية الخبز من الفريزر ونضع التوت على الطبقة العلوية، ونرش السميد والسكر فوقها. الطبقة الأخيرة هي الرش.
4. تُخبز الآن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح القشرة ذات لون بني ذهبي قليلاً.

في نهاية الطهي، سوف تستمتع بالطعم الرائع والمظهر اللذيذ لهذا الإبداع الطهوي.