شهية بيلاف بقلوب الدجاج في طباخ بطيء: مشرق ولذيذ. أرز مع قلوب في طباخ بطيء
تحظى بيلاف بشعبية ليس فقط في الشرق ، بل إنها تحظى أيضًا بشعبية لدى الشعب السلافي. على عكس الأوزبك ، يطبخ الروس هذا الطبق ليس فقط من لحم الضأن ، ولكن أيضًا من أنواع اللحوم الأخرى - لحم الخنزير ، على سبيل المثال ، أو حتى من الدجاج. سيخبرك كتاب "شائع حول الصحة" عن كيفية طهي بيلاف الدجاج في طباخ بطيء مع صدور وقلوب ، وسننظر في الوصفة الخاصة بكل طبق بالتفصيل حتى تتمكن ربات البيوت المبتدئات من طهي عشاء ممتاز.
بيلاف الدجاج مع الصدر - وصفة في طباخ بطيء
يتم تحضير بيلاف في طباخ بطيء مع صدور الدجاج بكل بساطة وسرعة. أولاً ، قم بإعداد مجموعة المنتجات الكاملة: خذ كوبين من عدة أكواب من حبوب الأرز. يُنصح باستخدام الأرز مع الحبوب الطويلة فهو أجمل. سيحتاج صدر الدجاج إلى 500-600 جرام تحتاج إلى الكثير من الجزر - فهو يعطي اللون والحلاوة - لنأخذ 4 فواكه متوسطة أو 3 فواكه كبيرة. لمبة واحدة كافية. ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي (عديم الرائحة) ومجموعة من التوابل للبيلاف. يمكنك شرائه أو طهيه بنفسك - القليل من الكمون والكزبرة والفلفل الأحمر الحار والبابريكا والكركم. سيضيف الثوم نكهة وطعمًا - تحتاج إلى رأسين.
عملية الطهي
أولاً ، قشر الجزر واغسله واقطعه إلى مكعبات. يقطع البصل إلى مكعبات. نرسل هذه الخضار لقليها في وعاء متعدد الطهي ، وسكب القليل من الزيت. ما هو أفضل وضع للاستخدام؟ تختار معظم ربات البيوت "القلي" بدلاً من "الخبز" ، فهو أكثر كثافة. في غضون ذلك ، نحن منخرطون في قطع الثدي. يجب غسل اللحم وتنشيفه بمنديل وتقطيعه إلى مكعبات. بمجرد أن يتغير لون البصل ، يصبح أصفر ، أضف القطع الباردة إلى الوعاء. نأخذ قطع اللحم في الدهن حتى تحمر قليلاً.
حان الوقت لإضافة التوابل السائبة والملح ، والآن اخلطي محتويات وعاء الطهي المتعدد جيدًا. يحتاج الأرز إلى غسله جيدًا في عدة مياه ، ثم يفقد محتوياته النشوية ويصبح متفتتًا. بعد غسل الحبوب ، نرسلها إلى قدر الطهي البطيء ، ونسويها بملعقة. اضغط على رؤوس الثوم غير المقشرة في وسط الحبيبات.
ما هي كمية الماء اللازمة لطهي بيلاف صدور الدجاج؟ نظرًا لأن الطبق يحتوي على خضروات بكثرة ولحوم ، والتي تفرز أيضًا العصير ، فلا معنى للالتزام الصارم بنسبة 1: 2. في هذه الحالة ، من الأفضل تناول كمية أقل من السائل. صب 3.5 أكواب من الماء. قم بالملح في الطبق حسب رغبتك.
انتباه! يجب إضافة الماء البارد إلى الأرز ، حيث يأخذ البرنامج في الاعتبار وقت التسخين. إذا أضفت الماء المغلي ، فسوف ينضج الأرز أكثر من اللازم.
أغلق غطاء وحدتك. تغيير الوضع إلى "Pilaf" ، معظم النماذج لديها ذلك. إذا لم يكن لديك هذا ، اطبخ في وضع "الأرز". بعد الإشارة ، لا تتسرع في فتح الغطاء ، وانتظر ربع ساعة أخرى حتى يهدأ بيلاف ويصبح أكثر تشبعًا برائحة التوابل.
بيلاف الدجاج بالقلوب في طباخ بطيء - الوصفة رقم 2
تستخدم العديد من ربات البيوت مخلفاتها في بيلاف ، على سبيل المثال ، القلوب ، بدلاً من لحم الدجاج. الآن سوف تتعلم وصفة هذا الطبق. تحضير المنتجات: قلوب الدجاج - 600 جرام ، أرز - 2 كوب ، جزر - 3 فواكه ، بصل ، رؤوس ثوم - 3 ، فلفل أحمر حلو - قطعة واحدة ، فلفل حار - قطعة صغيرة ، زيت نباتي. بهارات بيلاف على شكل توابل جاهزة. يجب أن تشمل المكونات - الزيرا والزعفران والبرباريس وورق الغار والفلفل الحلو.
وصفة بيلاف بقلوب الدجاج في طباخ بطيء
من الأفضل سلق قلوب الدجاج مسبقًا حتى تنضج ، لأن المخلفات صلبة جدًا. يمكن أن يتم الطهي في قدر على الموقد تحت الغطاء ، ومدة الطهي 40 دقيقة. لا ينبغي سكب المرق ، ستكون هناك حاجة للبيلاف. نخرج قلوب الدجاج الجاهزة بملعقة مثقوبة ونضعها في وعاء متعدد الطهي للقلي بالزيت. نقوم بتشغيل الوضع المقابل.
يقطع البصل والجزر ويضاف إلى القلوب. يُقلى الطعام حتى يصبح البصل ذهبيًا ، ويُضاف إليه شرائح من كلا النوعين من الفلفل والتوابل والملح ، ويُمزج. يقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، يغسل الأرز عدة مرات. بعد التأكد من بقاء الماء منه نظيفًا ، اسكب الحبوب على القلوب ، وقم بتسوية سطحها. نضع رؤوس الثوم في الأرز ونضغط عليها.
نقيس 3.5 أكواب من المرق الذي تم غلي القلوب فيه ، نضيف القليل من الملح. عند إغلاق الغطاء ، اضبط وضع "Pilaf".
انتباه! لا يمكنك فتح غطاء الجهاز أثناء تحضير بيلاف ، يجب طهيه تحت الضغط ، ثم تُطهى كل حباته على البخار ويصبح الأرز متفتتًا وطريًا للغاية.
في نهاية برنامج الطهي بيلاف ، اترك جهاز الطهي متعدد الوظائف مغلقًا لبعض الوقت. يعد تسريب الطبق مرحلة مهمة في تحضيره.
كيف تقدم بيلاف الدجاج على المائدة؟
يبدو تقديم الطبق تقليديًا على هذا النحو - يُسكب الأرز في طبق كبير في شريحة ، ويُفرز بملعقة عدة مرات. في الأعلى نضع اللحم مع الجزر ورؤوس الثوم ، والتي تستخدم كزينة.
من دواعي سروري طهي بيلاف الدجاج في طباخ بطيء. لا تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً من المضيفة ، ويصبح الأرز جميلًا للغاية ويتدفق بحرية. يمكنك استخدام الصدر أو القلوب ، لا يهم. يضيف الجزر والبهارات طعمًا ورائحة ممتازة للطبق. بالطبع ، من المهم جدًا حساب كمية الماء بشكل صحيح. إذا كان هناك الكثير منه ، فسيتم هضم الحبوب وتتحول إلى كتلة صلبة ، وإذا لم تكن كافية ، فستتحول بعض حبوب الأرز إلى نيئة.
سوف تحتاج:- قلوب الدجاج - 500 غرام.
- أرز على البخار - 2 أكواب متعددة
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- ثوم - 1 رأس
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق
- توابل بيلاف - 1.5 ملعقة صغيرة
كما تعلم على الأرجح ، فإن بيلاف الحقيقي مصنوع من لحم حمل صغير ، ولكن من حيث المبدأ ، هناك خيارات أخرى لها الحق في الوجود. علاوة على ذلك ، فإن الحمل الجيد ، أولاً ، يمثل مشكلة كبيرة في العثور عليه ، وثانيًا ، لا يحب الجميع مذاقه المحدد. لذلك ، على سبيل المثال ، على الرغم من أنني لست ضد الحمل ، إلا أنني أطبخ كثيرًا. ومؤخراً ، من أجل تنويع القائمة بطريقة ما وتدليل الأسرة بشيء جديد ، أستخدم قلوب الدجاج في بيلاف. وتجدر الإشارة إلى أن النتيجة جيدة جدًا! بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن بيلاف بقلوب الدجاج أقل سعرات حرارية ، لأن هذه المخلفات غذائية وخالية من الدهون عمليًا.
مرة أخرى ، يجعل جهاز الطهي متعدد الطهي PHILIPS HD3077 / 40 عملية الطهي سهلة للغاية بالنسبة لي ، والتي قمنا مؤخرًا بـ "عدم سكب الماء"! نظرًا لحقيقة أن التسخين يحدث من 3 جوانب ، فهو رائع لطهي بيلاف. لقد نجحت بالفعل عشرات المرات ، وأحاول دائمًا ابتكار شيء جديد. لذلك ، تبين أن بيلاف بقلوب الدجاج في طباخ بطيء طري للغاية ، والأهم من ذلك أنه لا يتطلب الكثير من الاهتمام كما لو كنت تطبخه ، على سبيل المثال ، في مرجل (وليس كل شخص لديه مثل هذا المرجل).
بشكل عام بيلاف القلوب في الطباخ البطيء وصفة جديرة باهتمامكم ، فهي تحتوي على منتجات شائعة ، يتم تحضيرها ببساطة ، والنتيجة ممتازة !!
طريقة طهو
بادئ ذي بدء ، سأقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة للبيلاف.
لقد قطعت كل شيء لا لزوم له من قلوب الدجاج ، وأقطع كل قلب إلى نصفين ، واشطفه جيدًا ، وأزيل جلطات الدم ، واترك الماء يستنزف ، لأنني لست بحاجة إلى رطوبة زائدة أثناء المعالجة الحرارية.
الآن سأعتني بالخضروات - أقشر البصل والجزر ، وأقطعها.
في هذه الحالة ، من الأفضل تقطيع الجزر إلى شرائح ، بحيث يحتفظ بشكله. إذا كانت عائلتك تحب الخضار ، فيمكنك مضاعفة كمية الجزر والبصل بأمان لطهي بيلاف من قلوب الدجاج في طباخ بطيء - وهذا سيجعلها ألذ. أضع الخضار المقطعة في وعاء ، وأضيف الزيت النباتي ، مع التحريك ، اقليها حتى لون ذهبي فاتح في وضع "القلي".
بمجرد أن يصبح البصل والجزر ذهبيًا ، أضيف قلوبًا إليه ، وأضيف القليل من الملح ، واخلط واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد أن أضع الأرز المغسول مسبقًا في عدة مياه ، أضيفي الملح والبهارات. بالتأكيد ، كل واحد منكم لديه مجموعة من التوابل للبيلاف التي يعجبك - كثير (بما فيهم أنا) يشترون أطقم جاهزة ، ويفضل شخص ما صنع باقة من الروائح بنفسه ، لأن الخيار الآن ضخم للغاية ، الشيء الرئيسي في هذا الأمر ليس هو المبالغة في كمية التوابل. بالنسبة للبيلاف ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأرز المطهو على البخار مع الحبوب الطويلة ، وإلا إذا قمت بطهيه من أرز دائري ، فسوف ينتهي بك الأمر مع عصيدة لزجة بدلاً من طبق عطري متفتت.
في هذه المرحلة ، أسكب الماء الساخن في وعاء الطهي المتعدد بحيث يغطي الأرز بسماكة إصبع تقريبًا. فارق بسيط هو أنك لست بحاجة إلى خلط أي شيء ، ويُنصح بعدم فتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 45 دقيقة.
أطبخ بيلاف من قلوب الدجاج في طباخ بطيء في وضع "التبريد" لمدة ساعة. إذا كان نموذجك يحتوي على برنامج plov ، فاستخدمه. بعد حوالي 45 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة فصوص ثوم مقشرة إلى بيلاف.
بعد الصافرة ، وبعد الخلط جيدًا ، أترك بيلاف على "التسخين" لمدة 30 دقيقة أخرى.
هذا ، في الواقع ، كل شيء - بيلاف عبق ومتفتت مع قلوب الدجاج في طباخ بطيء جاهز!أتمنى أن تستمتع بهذا الطبق المحبوب. وفي وقت فراغك ، يمكنك أيضًا تجربة النظام الغذائي ، والذي يتم إعداده في طباخ بطيء دون تحميص على الإطلاق وهو رائع لقائمة الأطفال. بالعافية!
مكونات الأرز بالقلوب في إناء الطهي البطيء:
- 1 كوب متعدد من الأرز المصقول ؛
- 350 غرام قلوب دجاج
- 50 غرام زيت عباد الشمس
- 2 أكواب متعددة من الماء
- 1 بصلة وجزرة ؛
- 1 فص ثوم
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
اشطف القلوب المذابة جيدًا تحت الماء الجاري. أزل الفيلم من القلوب. قطع كل قلب إلى نصفين. تحضير البصل والجزر. نظف واغسل وتقطيع إلى قطع صغيرة إلى حد ما. يمكن بشر الجزر.
في الطباخ البطيء في برنامج الخبز أو القلي ، سخني الزيت. ضعي الجزر والبصل في قدر بطيء ليقلي حتى يصبح طريًا. أضف القلوب إلى الطباخ البطيء. تقلى مع التحريك. يجب فرز الملمع وشطفه جيدًا في العديد من المياه أو تحت الماء الجاري.
أوقف تشغيل برنامج القلي أو الخبز. نضع الأرز. أضيفي فص ثوم مفروم ناعماً في الأعلى. نضع الملح والبهارات (يمكنك كمون).
املأ بالماء الساخن. باستخدام زر "القائمة" ، ضع برنامج "Pilaf". ابدأ الوضع باستخدام زر البدء. يتم طهي الأرز مع القلوب في طباخ بطيء قبل الصفير. بالعافية!
أرز بقلوب في فيديو طباخ بطيءطبخ قلوب الدجاج هو أبسط نشاط يجلب الكثير من المتعة. لا يمكن إفساد مثل هذا المنتج على الإطلاق ، ويستغرق تحضيره بضع دقائق. يكفي فقط شطف وطحن القلوب لإلقائها في الطباخ البطيء. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق لتحضيرها - الطبخ ، الغليان للمرق ، القلي ، استخدام الحشوة ، إلخ. سننظر في أكثرها إثارة للاهتمام.
قلوب الدجاج ميسورة التكلفة ومحبوبة من قبل العديد من الأطعمة الشهية ، والتي يتم تحضيرها بسرعة وببساطة في طباخ بطيء. يمكنك إعداد عشاء دسم في نصف ساعة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب هذا المنتج جيدًا مع أي طبق جانبي. من المؤكد أن الطعم اللطيف والرائحة الرقيقة والمظهر الفاتح سوف يجذب أسرتك بالتأكيد. ضع في اعتبارك الوصفة التقليدية لطهي القلوب في طباخ بطيء مع صلصة كريمية.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- قلوب - 500 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
هذه الوصفة لطهي القلوب في طباخ بطيء ستجذب أولئك الذين يحبون إعداد عشاء سريع. المكونات المطبوخة في العصير الخاص بهم مشبعة بالروائح ، ونتيجة لذلك يخرج الطبق من العصير والشهية وغير معقد تمامًا للتحضير. بالإضافة إلى ذلك ، من أجل تحضيره ، هناك حاجة إلى المنتجات الأكثر شيوعًا ، والتي تكون دائمًا في متناول اليد. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على الوصفة بمزيد من التفصيل.
- قلوب - 1 كجم ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جبنة - 50 جم ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر - حفنة.
- ورقة الغار
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
تعتبر قلوب الدجاج هي الأصغر بين جميع مخلفاتها ، ولكنها لذيذة جدًا وشهية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه اللحوم مفيدة جدًا للجسم ، لذلك يوصي خبراء التغذية بإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أو مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية. لذلك ، سوف نكشف عن وصفة لصنع قلوب معطرة ومرضية ولذيذة بشكل لا يصدق في طباخ بطيء ، والذي سوف يروق حتى للأسر الأكثر صعوبة. هذا مثالي لعشاء سريع ، مثل سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الجهد والوقت. لذا ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على عملية الطهي خطوة بخطوة.
مكونات الطبخ:
- أرز - 2 أكواب متعددة ؛
- ماء - 4 أكواب متعددة ؛
- قلوب الدجاج - 700 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ورقة الغار
- جزر - 1 قطعة ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس.
طريقة طهو:
حساء القلب محلي الصنع في طباخ بطيء هو طبق بسيط ورائع مذاقه مثل الطعام من فرن روسي قديم. اتضح أنها غنية وعطاء ومرضية وشهية بشكل لا يصدق. والرائحة الرقيقة تعيد الأفكار حرفياً خلال الطفولة ، عندما أعدت جدتي بعناية حساء لذيذ لجميع أفراد الأسرة. لذلك ، دعونا نفكر في عملية الطهي بمزيد من التفصيل.
مكونات الطبخ:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- قلوب الدجاج - 500 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- فلفل أحمر حلو - قطعة ؛
- المعكرونة - 100 جم ؛
- فلفل أصفر - قطعة ؛
- ورقة الغار
- خضرة.
- ثوم؛
- الفلفل الحلو والتوابل - حسب الرغبة ؛
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
هذا طبق تقليدي من المطبخ الروسي ، وهو سهل التحضير. تتحول الحنطة السوداء إلى العصير والمتفتت والرائحة. والقلوب تخرج بشكل مدهش ناعمة ولذيذة. تنتمي وجبة الغداء هذه إلى فئة الأطباق الغذائية ، والتي ستنال إعجاب المضيفات بشكل خاص. لذلك ، دعونا نفكر في طريقة الطهي بمزيد من التفصيل.
سنحتاج المكونات التالية:
- قلب الدجاج - 500 جم ؛
- بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
- زيت الزيتون؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- الحنطة السوداء - 250 جم ؛
- ماء - 60 مل ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
بالعافية!
قلوب الدجاج في طباخ بطيء. فيديو
يتم تحضير الوصفة من أجل: العشاء
المكون الرئيسي: أخرى
الطبق: طبق ساخن
وقت الطهي: 30-60 دقيقة
جغرافيا المطبخ: مطبخ أوروبا
إذا لم تكن معتادًا على وصفات طهي حوصلة الدجاج ، أقترح أن تتعرف على وصفة قلوب الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق غير مكلف ولذيذ وكثيف. وبدعم من جهاز طهي متعدد الوظائف ، سيتم تبسيط العملية بشكل مثير للإعجاب.
600 جرام
أرز
1 كوب
ماء
2 كومة
بصلة البصل
حاسب شخصي 1.
جزرة
حاسب شخصي 1.
صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بَقدونس
3 طبيب بيطري.
ملح
ذوق
عقيق الفلفل
ذوق
زيت نباتي
للطبخ الساخن: الخطوة 1
لطهي قلوب الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء ، نحتاج إلى قلوب الدجاج والأرز والبصل والجزر وصلصة الطماطم والزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى مكعبات ضحلة ، ونفرك الجزر على مبشرة.
الخطوه 3
صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، أدخل الطلب ساخنًا. أضف البصل والجزر.
الخطوة 4
نقطع القلوب إلى نصفين بالطول ، ونزيل الأوعية الدموية والجلطات الدموية. لي.
الخطوة الخامسة
عندما ينضج البصل والجزر نضيف القلوب إليهما .. يقلى قليلاً ثم يضاف الماء المغلي ويترك على نار هادئة حتى تصبح القلوب طرية.
الخطوة 6
نغسل الأرز عدة مرات تحت الماء الجاري ونضيفه إلى القلوب ونغسله بالماء حتى تنجذب القلوب. إذا كان يغلي كثيرًا ، أضف قطرة من الماء المغلي.
الخطوة 7
غلي الماء جزئيًا ، أضف صلصة الطماطم. نحن نمزج.
الخطوة 8
يُطهى لمدة 7-8 دقائق أخرى حتى يغلي الماء.
مستعد!
قلوب الدجاج لدينا مع الأرز في طباخ بطيء جاهزة. نتعامل مع الدم والأسرة. بالعافية!
هل أعجبتك الوصفة؟ شارك الوصفة على الشبكات الاجتماعية:
+2
جافا سكريبت: باطل (0) ؛
مثل وصفاتنا؟
اشترك في مجموعاتنا في الشبكات الاجتماعية واحصل على وصفات جديدة كل يوم!
مقالات ذات صلة
