Kaloriyalari yuqori sutli omlet. Har xil turdagi pishirilgan tuxumlarda qancha kaloriya bor

Tabiiy omlet kabi vitamin va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, B2 vitamini - 16,7%, xolin - 31%, B5 vitamini - 18%, B12 vitamini - 16,7%, D vitamini - 13%, H vitamini - 26,2%, fosfor - 19,2%, xlor - 49,3%, kobalt - 64%

Foydali omlet tabiiy nima

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizator va qorong'u moslashuv tomonidan rangning sezgirligini oshiradi. B2 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichakdagi aminokislotalar va shakarlarning so'rilishini ta'minlaydi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi teri va shilliq pardalarga zarar etkazishi mumkin.
• B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini gematopoezda ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
• H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatining buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
• Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi almashinuvi fermentlarini faollashtiradi.

Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanma

Sutli 2 tuxumli omletdagi kaloriyalar, sutli 2 tuxumli omletda qancha kaloriya bor

Tuxumdon uchun asosiy ingredientlar an'anaviy tuxum va sutdir va ba'zida ishlatiladigan boshqa mahsulotlarga kelsak, bu taom uchun mo'ljallangan odamning afzalliklari va ta'miga bog'liq.

Omlet juda tez pishiriladi, shuning uchun u ko'pincha nonushta uchun tayyorlanadi. Ammo raqam haqida qayg'uradigan ko'p odamlar uning ishlatilishi unga qanday ta'sir qilishi bilan qiziqishadi.

1. Sut bilan 2 ta tuxumdan omletning kaloriya tarkibi

Bir porsiyada sutli 2 ta tuxumdan olingan omletning kaloriya tarkibi (167 gramm) 239 kkal.

100 g mahsulot o'z ichiga oladi

• 15,4 g protein
• 17,7 g yog ',
• 3,1 g uglevodlar.

Kaloriya tarkibi 2 ta tuxum, 5 ml kungaboqar yog'i, 2 g tuz va 50 ml 1,5% sutdan iborat idish uchun ko'rsatilgan.

2. Sariqsiz omletda qancha kaloriya bor

Sariqsiz sabzavotli omletda (100 gr) mavjud:

• Proteinlar - 7,6 gr;
• Yog '- 8,2 gr;
• Uglevodlar - 2,6 gr;
• Mahsulotning kaloriya tarkibi 111 kkal.

Ko'p odamlar uchun bunday omlet retsepti o'z ta'mini yo'qotadi, ammo tanlov iste'molchiga bog'liq: yoki past kaloriya dietasi yoki mahsulotning ta'mi. Sabzavotli omletda mahsulotdagi sarig'i yo'qligi unchalik sezilmaydi, chunki har bir sabzavot idishga o'ziga xos "notalar" olib keladi.

3. Pishloqli kaloriyali omlet

100 gramm uchun pishloqli kaloriyali omlet 158 ​​kkal.

100 g mahsulotda

• 13,9 g oqsillar,
• 11 g yog '
• 0,8 g uglevodlar.

4. 100 gramm boshiga pomidor bilan kaloriyali omlet

100 gramm 152 kkal boshiga pomidor bilan kaloriyali omlet.

100 g mahsulot o'z ichiga oladi

• 7,1 g oqsillar,
• 12,6 g yog ',
• 1,9 g uglevodlar.

1 tayyor 130 grammli taomda 196 kkal,

• 9,2 g protein
• 16,3 g yog ',
• 2,5 g uglevodlar.

5. Sariyog'siz omletda qancha kaloriya bor

Ko'pchilik omletni tayyorlaydigan 100 g turli xil yog'larning kaloriya tarkibi:

• zaytun - 198 kkal;
• kungaboqar - 578 kkal;
• qaymoqli - 748 kkal;
• Yong'oq va makkajo'xori - har biri 899 kkal.

Biz retseptdan 20-30 gramm yog'ni olib tashlaymiz va biz iste'mol qilingan kilokaloriyalarda sezilarli darajada tejamkorlikka erishamiz. Albatta, omletni gaz plitasida skovorodkada hech qanday yog'siz qovurish ishlamaydi, lekin mazali mahsulotni pechda, sekin pishirgichda pishirish oson va sodda. Mikroto'lqinli pechda yog'siz omlet pishirishingiz mumkin, lekin ...

6. Sut va pomidor bilan 2 tuxumdan omlet

Ikki tuxum va sutdan tayyorlangan, eng kam miqdordagi sariyog 'bilan pishirilgan oddiy omletning kaloriya tarkibi 161 kkal.

Ushbu taomning eng mashhur o'zgarishi pomidor qo'shilishini o'z ichiga oladi.

Ikki tuxumli sutdagi omlet va pomidor qo'shilishi 100 gramm uchun 151 kkalni o'z ichiga oladi.

Idishning energiya qiymatini kamaytirish uchun siz yog'siz sutdan foydalanishingiz yoki yana bir nechta fokuslarni qo'llashingiz mumkin.

7. 1 tuxum va sutdan omletda qancha kaloriya bor

Ushbu retseptning kaloriya tarkibi idishni tayyorlash usuliga bog'liq: pechda, sekin pishirgichda, gaz plitasida skovorodkada qovuring.

Pechkada qovurilgan omletni pishirish tana uchun eng yuqori kaloriya va "xavfli" variantdir: qovurish paytida turli xil yog'lar ko'p yoki kamroq darajada tanadagi metabolik jarayonlarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kanserogen moddalarni hosil qiladi.

O'rtacha sut va bitta tuxumli omletda 100 gramm uchun 128,5 kaloriya bor.

Omletning qanday afzalliklari bor

Me'yorida iste'mol qilinganda, omletning foydalari juda katta:

• idish immunitet tizimini mustahkamlaydigan vitaminlar va minerallar bilan to'yingan;
• omlet surunkali mushak va bosh og'rig'i uchun ko'rsatiladi;
• omlet tarkibidagi B vitaminlari asab tizimining salomatligi uchun foydalidir;
• omletning asosiy komponenti - A, E, D vitaminlariga boy tovuq tuxumlari;
• omlet vitamin A - suyaklar, ko'zlar, terining salomatligi uchun foydali bo'lgan tabiiy antioksidant, shuningdek oksidlanish va qaytarilish jarayonlarida oqsil sintezini tartibga solish;
• omlet B vitaminlari mushaklarning ohangini saqlash, metabolizmni tezlashtirish uchun foydalidir;
• mahsulotdagi E vitamini qon tomirlarining elastikligini oshirish, jarohatni tezda davolash uchun zarur;
• Idishlardagi tuxumlarning kaltsiy va karbonati suyak iligini rag'batlantirish uchun ishlatiladi.

Tuxumdonning zarari Tuxumdonning quyidagi zararli xususiyatlari ma'lum: idishdagi xolesterin qon tomirlarini to'sib qo'yadi; haddan tashqari pishgan omlet ozuqa moddalarining 95% gacha yo'qotadi; past sifatli tuxumdan tayyorlangan omlet salmonellyozga olib kelishi mumkin; ko'p odamlar tuxum oqsillari va sariyog'iga nisbatan murosasizlikni o'z ichiga olgan idish tarkibidagi tarkibiy qismlarga allergik reaktsiyalarni rivojlantiradilar.

Qanday mazali omlet qilish kerak

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta tovuq tuxumi,
• 35 g sariyog ',
• chorak choy qoshiq tuz
• bir choy qoshiq maydalangan qalampirning beshdan bir qismi.

Pishirish bosqichlari:

1. Massa bir hil holga kelguncha tuxumni vilkalar bilan uring.
2. Buni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling: juda kaltaklangan tuxum omletning juda zich bo'lishiga olib kelishi mumkin.
3. 35 g sariyog'ni o'rtacha olovda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling.
4. Sariyog 'erigan zahoti, unga avval olingan tuxum aralashmasi quyiladi.
5. Tuxumdonni qovurish 1,5 - 2 daqiqa davom etadi.
6. Idishning tayyorligi ko'rsatkichi yon tomonlardagi oltin qobiq, ozgina yopishqoq o'rtadir. Tayyor omlet issiqdan chiqariladi, maydalangan qalampir, tuz bilan sepiladi. Taom javdar noni, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

100 gramm uchun kaloriyali omlet 184 kkal. 100 g mahsulot tarkibida: 9,6 g oqsillar; 15,4 g yog '; 1,9 g uglevodlar. Omletning vitamin va mineral tarkibi A, B2, B9, B12, E, D vitaminlari, kaltsiy, kaliy, lesitin, temir, lutein, selen bilan ifodalanadi.

100 gramm omletning o'rtacha kaloriya miqdori 185 kkal.

Unda:

• uglevodlar 2 gr.;
• oqsillar 11 gr.;
• yog '15 gr.

Tuxumdon har xil miqdordagi tuxum va har qanday yog'li sutdan tayyorlanishi mumkin, shuning uchun individual energiya qiymatini hisoblashda siz asosiy yukni bilishingiz kerak:

100 gr ichida. tuxum 157 kkal, yog 'miqdori 3,2% bo'lgan bir xil miqdordagi sutda - 59 kkal.

Bunga asoslanib, siz uyda pishiradigan taomning kaloriya miqdorini aniqlashingiz mumkin.

Natija:

100 g turli xil omlet retseptlarida (kkal):

• Sut bilan bitta tuxum bilan - 128,5;
• Ikki tuxum va sut bilan - 178;
• Sut va uchta tuxumli omletda - 216;
• Pomidorli omlet retsepti uchun siz sabzavotning kaloriya tarkibini "ortiqcha" qo'yishingiz kerak - 30 kkal;
• Sariqsiz omletda - 111;-
• Suv bilan omletda biz sutning energiya qiymatini "minus qilamiz" - 100 gr uchun 64 kkal.
• Brokkoli bilan omletda energiya qiymati "chet elda" - karam - 100 gr uchun 28 kaloriya miqdori bo'yicha yuqori bo'ladi.

Past kaloriyali omlet

Bunday parhez taom, agar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, juda haqiqiydir. Avvalo, omletni qovurmaslik yaxshiroqdir: qovurilgan ko'klarda jigarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kanserogenlar mavjud. Va ular, yog'da mavjud bo'lgan yog'lar kabi, kilogramm ortishiga olib keladi.

Omletni sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda pishirish tavsiya etiladi.

Sariqlarni ishlatmaslik mantiqan:

faqat oqsillardagi yuz gramm omletda atigi 85 kkal mavjud.

Yashillar ham energiya qiymatini kamaytiradi: maydanoz, reyhan, arpabodiyon ovqat hazm qilish tizimiga yordam beradi va tana yog'iga qarshi kurashda ajoyib yordamchidir.

Mamlakatimiz aholisining ko'pchiligi uchun sevimli nonushta taomi bo'lgan klassik omlet sut bilan urilgan tuxumdan tayyorlanadi, unga atigi bir chimdik tuz qo'shiladi. Biroq, ko'p odamlar qalinroq omletlarni afzal ko'radilar, bu holda bug'doy yoki makkajo'xori uni ish qismiga quyiladi.

Qanday bo'lmasin, dietologlar omlet va u bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalar ularning figurasiga ergashganlar uchun mos emas deb da'vo qiladilar. Keling, omlet nima ekanligini va undan foydalanish vazn yo'qotish bilan qanday bog'liqligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Omlet variantlari

Tasavvuringiz va xohishingizga qarab, omlet to'liq plombasiz yoki jambonsiz va hokazo, shu jumladan butunlay ekzotik plomba bilan bo'lishi mumkin. Har qanday turdagi omletni tanlangan plomba bilan birga yoğurish mumkin, shuningdek, to'ldirishni tayyor pirojnoe bilan o'rash mumkin.

Go'sht bilan to'ldirilgan omlet baliqqa qaraganda ko'proq to'yimli deb ishoniladi, ammo bu farq unchalik ahamiyatli emas va bu mashhur taomni tayyorlash usulini tanlashda to'sqinlik qilmasligi kerak.

Odatda omlet juda issiq skovorodkada pishiriladi, lekin mahsulotni pechda, sekin pishirgichda yoki mikroto'lqinli pechda pishiradigan sevuvchilar bor. Boshqa issiqlik bilan ishlov berish tufayli omletning kaloriya miqdori kamayadi, deb aytish mumkin emas.

Kaloriyali omlet

Darhaqiqat, skovorodkada yoki pechda sut qo'shilgan 2 ta tuxumdan tayyorlangan tayyor omlet past kaloriyali vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarni jalb qila olmaydi - bu taxminan. 100 gramm uchun 142,1 kkal. Ammo bu ko'rsatkichni kamaytirish oson, chunki sutsiz sof proteinli omlet allaqachon bir xil vazn uchun 58 kkal kaloriya miqdori bilan faxrlanadi, bu shubhasiz bu taomga juda ko'p vazn yo'qotadigan muxlislarni jalb qiladi. Bundan tashqari, omlet hozirda mashhur bo'lgan parhez dasturlarida ham taqdim etilgan.

Diyetetikada omlet

Hech kimga sir emaski, omlet uzoq vaqtdan beri turli xil parhezlarga, shu jumladan hipokaloriyaga qo'shimcha sifatida ishlatilgan. Bu ulardagi tuxum tarkibiga bog'liq. Ma'lumki, tuxumda juda foydali vitaminlar va minerallar to'plami mavjud, masalan, va.

Bundan tashqari, pishgan tuxumni tez-tez ishlatish dietadan chayqalgan asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi, bu birinchi navbatda o'zlarini oziq-ovqat bilan cheklashga qaror qilganlar uchun muhimdir. Hozirgi vaqtda juda mashhur bo'lgan ikkita parhez mavjud:

• hipokalorik(nonushta menyusiga bir stakan kefir bilan birga bitta tuxumdan omlet qo'shiladi);
• oqsil-tuxum(uchta tuxumdan tayyorlangan pishloq va ko'katli omlet, sutli bir chashka qahva bilan ertalabki ratsionga kiritiladi).

Shuni ham ta'kidlash kerakki, pishgan tuxum dietasi nafaqat tez vazn yo'qotish imkonini beradi, balki zararli toksinlar va toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi. To'liq yo'q qilishni unutmang granüllangan shakar va shokoladdan foydalanishdan.

Klassik omlet retsepti

Ko'pchiligimiz sovet oshxonalarining qalin va mutlaqo yoqimsiz omletlarini eslaymiz, ammo bugungi kunda ularni aynan shunday pishirishning hojati yo'q - sizning mohir qo'llaringiz mukammal klassik omletni tayyorlashda sizga yordam beradi. Sizning omletingizni chinakam mazali qilish uchun quyidagilardan tanlang Komponentlar:

• 1 tovuq tuxumi;
• 25 ml sut;
• 3 g osh tuzi;
• 2 g qora maydalangan qalampir;
• 3 ml kungaboqar yog'i.

Panani o'rtacha olovga qo'ying va unga qo'shing. chuqur idishda bir oz aralashtiramiz, keyin unga qo'shing. Massani ko'pirtirgich yoki blenderda to'liq silliq bo'lguncha uring, qalampir va osh tuzi qo'shing. Massani yana aralashtirib, oldindan qizdirilgan idishga quying.

Ish qismini bir tomondan taxminan 2 daqiqa davomida qovuring, so'ngra spatula bilan aylantiring. Panani qopqoq bilan yoping va omletni pishganicha qovuring, jarayon yana ikki daqiqa davom etadi. Sut bilan kaloriyali omlet 1 tuxumdan hisoblashda 100 g uchun hisoblanadi 106 kkal, 3 ta tuxumdan - 125,1 kkal.

Mashhur omlet retseptlari

Eng mazali, sog'lom va to'yimli omletni ish qismiga qo'shimcha komponentlar qo'shish orqali standart kaloriya tarkibini kamaytirish orqali uyda osongina tayyorlanishi mumkin. Buni qanday qilish quyidagi retseptlarda tasvirlangan.

Pomidor bilan omlet

Juda yengil va ishtahani ochuvchi omlet yangi pomidor va piyozdan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilardan foydalaning Komponentlar:

• 2 tovuq tuxumi;
• 100 g piyoz;
• 200 g pomidor;
• 25 ml;
• 1 g osh tuzi.

Biz tozalaymiz va yuvamiz, keyin uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massani isitiladigan idishga soling, yog' quying. Doimiy aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Ularni piyozga to'kib tashlang, massani yana bir yoki ikki daqiqa qovuring. Ayni paytda, tuxumni tuz bilan ozgina uring, so'ngra olingan aralashma bilan tayyorlangan sabzavotlarni quying. Taxminan yana besh daqiqa davomida omletni pishiring. kaloriya 100 g uchun pomidorli omlet 76 kkal.

Pishloqli omlet

Pishloqli idishlarni yaxshi ko'radiganlar, kaloriya miqdori ko'payganiga qaramay, bu turdagi omletni albatta qadrlashadi. Uni muammosiz tayyorlash uchun quyidagilarni tanlang Tarkibi:

• 1 tovuq tuxumi;
• 3 tuxum oqi;
• 25 ml sut;
• 3 ml kungaboqar yog'i;
• 50 g;
• 2 g osh tuzi.

Idishni o'rtacha issiqlik yordamida skovorodkada qizdiring. Ayni paytda tuxumni sut bilan uring, oqni stol tuzi bilan alohida uring. Olingan ikkita aralashmani bir piyola ichiga birlashtiramiz, blenderda yoki chayqalish bilan taxminan bir daqiqa davomida urib qo'yamiz.

Alohida-alohida, pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Massani qovurilgan idishga quying, maydalangan pishloq seping va yopiq qopqoq ostida taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Pishloqli kaloriyali omlet 100 gramm uchun hisoblanadi 130 kkal.

Kolbasa bilan omlet

Kolbasa yuqori kaloriya mahsuloti hisoblanadi, ammo nonushta yoki tushlik uchun bu juda sevimli taomni tayyorlashga ozchilik qarshilik ko'rsatishi mumkin. Agar siz quyidagilarni olsangiz, omlet juda mos keladi Komponentlar:

• 100 g xom dudlangan kolbasa;
• 5 tovuq tuxumi;
• 200 ml sut;
• 50 g piyoz;
• 20 ml kungaboqar yog'i;
• 2 g osh tuzi.

Isitilgan qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, bu vaqtda biz piyoz va kolbasa kubiklarini kesib tashladik. Alohida-alohida, blender yordamida sutni tuxum bilan urib, u erda bir chimdik tuz qo'shing. Sosisni piyoz bilan panga to'kib tashlang, spatula bilan aralashtiring va ingredientlarni yoqmaslikka harakat qilib, taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Shundan so'ng, tuxum-sut aralashmasini kolbasa ustiga quying, panani qopqoq bilan yoping va omletni eng past olovda taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Kolbasa bilan kaloriyali omlet 100 gramm uchun taxminan hisoblanadi 185 kkal.

qovoqli omlet

Mazali qovoqli nozik omlet - vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun tavsiya etilgan parhez taom. Pechda pishirish bu taomni iloji boricha engil va mazali qiladi. Quyidagi komponentlarsiz uni tayyorlash mumkin emas:

Biz qovoqni yupqa halqalarga kesib, pomidor, piyoz va sabzi yarim halqalarga kesib tashlashga harakat qilamiz. Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini moy bilan yog'lang, ustiga sabzi, keyin piyoz, qovoq va tayyor pomidor qo'ying. Ish qismini tepaga tuz bilan seping va massani taxminan yigirma daqiqa davomida taxminan 200 daraja haroratda pechda pishiring.

Ayni paytda, sousni tayyorlang: tuxum va oqni blender bilan urib, keyin u erda suv va sut qo'shing. Yana bir oz uring, sabzavotlarni pechdan olib tashlang. Ularni tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Ustiga maydalangan yoki mayda tug'ralgan pishloq soling va qolipni yana pechga qo'ying. Biz mahsulotni taxminan o'n daqiqa davomida u erda turamiz. Qovoqli kaloriyali omlet 100 g uchun ichida saqlanadi 75 kkal.

Ko'proq ko'katlardan foydalanishga harakat qiling har xil turdagi omletlarni tayyorlash paytida. Bu nafaqat har qanday taomning ta'mini yaxshilaydi, balki ovqatning tez so'rilishiga ham hissa qo'shadi.

Har bir inson mashhur frantsuz oshxonasining kamida bitta taomini - omletni qanday pishirishni bilishi bilan maqtanishi mumkin. Ammo 2 ta tuxum va sutdan tayyorlasangiz, unda qancha kaloriya bor? Keling, javonlarda sevimli omletingizning energiya qiymatini tahlil qilaylik.

Ajoyib nonushta: oddiy, mazali va... yuqori kaloriyali?

Tezkor atıştırmalık sifatida, ko'p odamlar o'zlarini 2 tuxumdan omlet pishiradilar. Yog'siz kaloriya tarkibi ularning hajmiga bog'liq. Kichkina og'irligi 30-40 g, o'rta - taxminan 58 va katta - 70 va hatto 90 g. Retseptlarda o'rtacha qiymatni olish odatiy holdir - 40 g. Bunday holda, idish 118 kkal, va 100 g uchun - 131 dan 140 kkalgacha. Ammo bu, agar siz uni pechda yoki bug'da pishirsangiz. Ushbu taomni an'anaviy tayyorlash skovorodkada qovurish shaklida issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga olganligi sababli, siz yog'dan foydalanishingiz kerak bo'ladi. U juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Faqat 10 g o'simlik yog'i idishga 90 kkal qo'shadi va umumiy kaloriya miqdorini 230-250 gacha oshiradi. Va qaymoqli ortiqcha 74 kkal.

Muhim! Agar siz tabiiy tuxumni tuxum kukuni bilan almashtirsangiz, unda omlet o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi va uning energiya "og'irligi" 205 kkal bo'ladi.

Uyda tayyorlangan 2 tuxum va sutdan omletning kaloriya miqdorini hisoblash uchun siz har bir ingredientning massasini bilishingiz kerak. Agar siz oshpazlik kitoblarida tavsiya etilgan retseptga aniq amal qilsangiz, u 100 g uchun 160-185 birlik energiyani ko'rsatadi (agar sut kam yog'li bo'lsa, minimal - 115 kkal). Agar siz 1 tuxum olib, uni sut bilan urib qo'ysangiz, unda tayyor idishda 85 kkal bo'ladi. 3 ta tuxumni ishlatadigan katta porsiyalarning muxlislari 230-240 kkalni "eyishadi".

Diyet va shunday emas: qo'shimchalar idishning energiya qiymatini qanday o'zgartiradi?

Eng yuqori kaloriyali va to'yimli qo'shimchali omletlar: pishloqlar, kolbasalar, cho'chqa yog'i va boshqa shirinliklar. Ushbu komponentlarning birinchisi 100 grammlik bo'lak uchun 290 kkal energiya zaxirasiga ega. Shuning uchun, kaloriya miqdori 340-350 kkalga yetadigan pishloqli 2 tuxumdan iborat omlet parhez mahsulot emas.

Muhim! Gastronomik xususiyatlarni yaxshilash uchun ba'zi odamlar pishloq bilan birga pishirilgan tuxumda non kublarini qo'yishadi. Agar siz o'zingizning raqamingizdan xavotirda bo'lsangiz, unda bunday tajribalardan voz kechish yaxshiroqdir.

Jambon ham tez-tez qo'shiladi. 145 birlik kaloriya miqdori bilan u omletni "tortishadi" va uni 198-09 kilokalor bilan "mukofotlaydi".

Eng kam kaloriyalar quyidagi omlet variantlari bo'ladi:

• oqsil - 100 g uchun 55,7 - 70 birlik;
• ismaloq va qovoq bilan - 50 kkal;
• pomidor bilan - 99 kkal. Qizig'i shundaki, oddiy pomidorning kaloriya miqdori 20 kkal (100 g uchun), gilos esa - 18;
• bolgar qalampiri bilan - 76,4;
• qo'ziqorin bilan - 83;
• brokkoli bilan - 104;
• tovuq filesi bilan - 134;
• sabzavot, piyoz va pomidor bilan - 151-156 kkal.

Ratsion uchun omlet: uning ozuqaviy qiymatini kamaytirishning beshta usuli

Agar siz bu masalaga tubdan yondashsangiz, uni sekin pishirgichda yoki pechda va faqat oqsillardan pishirishingiz kerak. Idishning kaloriya miqdori 3-4 baravar kamayadi, ammo bunday "oshpazlik asari" ning ta'mi uzoq vaqt davomida ishtahani yo'qotishi mumkin.

Sevimli taomingizdagi kaloriyalar sonini kamaytirishning yana bir qancha yumshoq usullari:

• yog 'miqdori 2,5% bo'lgan sutni oling (qaymoq, smetana va uy qurilishidan butunlay voz keching);
• kam yog'li qattiq pishloqdan foydalaning;
• sabzavotlarni biroz oldin qovuring;
• yopishmaydigan qoplamali skovorodkada yog'siz to'liq qovuring.

Tuxumdon va omletni hatto eng "qiyshiq / dangasa" odam ham tayyorlashi mumkin, chunki bu jarayonda oshpazlik qobiliyatlari kerak emas. Biroq, ortiqcha vazn bilan kurashayotgan odamlar bir nechta tuxumli sutli omletda qancha kaloriya borligini bilishlari kerak.

1 tuxum va sutdan omletda qancha kaloriya bor

Ushbu retseptning kaloriya tarkibi idishni tayyorlash usuliga bog'liq: pechda, sekin pishirgichda, gaz plitasida skovorodkada qovuring.

Pechkada qovurilgan omletni pishirish tana uchun eng yuqori kaloriya va "xavfli" variantdir: qovurish paytida turli xil yog'lar ko'p yoki kamroq darajada tanadagi metabolik jarayonlarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kanserogen moddalarni hosil qiladi.

O'rtacha sut va bitta tuxumli omletda 100 gramm uchun 128,5 kaloriya bor.

Sut bilan 2 ta tuxumli omletda qancha kaloriya bor

Ikki tuxumdan 100 gramm omletning kaloriya tarkibi 172 kkal. Ya'ni, ikkita tuxumdan olingan omletning kaloriya miqdori bitta tuxumning energiya qiymatiga (taxminan) ortadi.

Bunday oddiy xulosadan so'ng, savolga javob berish oson: "Sutli 3 tuxumli omletda qancha kaloriya bor?" - 216 kkal.

Sutni suv bilan almashtirib, ushbu omlet retseptidagi kaloriyalarni kamaytirishingiz mumkin. Axir, sutli omletning kaloriya miqdori suv bilan pishirilgan mahsulotga qaraganda ancha yuqori.

Va keyin tovuq tuxumining muxlisi kichik sarlavha bilan tuzilgan savolni bermaydi, balki faqat: "2 tuxumdan iborat omletda qancha kaloriya bor?".

Quyida biz sutli 2 sarig'i va 3 ta tuxum oqidan omletning kaloriya miqdorini kamaytirish yo'llarini ko'rib chiqamiz.

Pomidorli omletda qancha kaloriya bor

Pomidorli omletning kaloriya tarkibi sabzavotlarning energiya qiymati bilan ortadi: 100 g pomidor - 30 kkal. Pomidorli omlet ko'proq suyuqlik hosil qiladi, uni turli yo'llar bilan olib tashlash mumkin.

Pomidor, bolgar qalampiri, oldindan qovurilgan piyoz qo'yish mumkin:

• Kolbasa bilan omletda;
• Jambonli omletda;
• Kolbasa bilan omletda;
• Yog 'miqdori yuqori bo'lgan pishloq, pastırma va boshqa ovqatlar bilan omletda.

Parhezshunoslar, zamonaviy kolbasa va sut mahsulotlari sifatini hisobga olgan holda, omletni sabzavot bilan "yaxshi" suv bilan suyultirish, o'simlik (zaytun) yog'ida qovurish, umuman go'sht qo'shimchalarisiz, tayyor mahsulotni sepish yaxshiroq deb hisoblashadi. turli o'tlar bilan (ukrop, maydanoz). , reyhan). Tuxumdonning energiya qiymatini kamaytirish uchun omletga ma'lum miqdorda un qo'shib, tuxumdan sarig'ini olib tashlashingiz mumkin (qanchalik odamning oshxona afzalliklariga bog'liq).

Sariqsiz omletda qancha kaloriya bor

Sariqsiz sabzavotli omletda (100 gr) mavjud:

• Proteinlar - 7,6 gr;
• Yog '- 8,2 gr;
• Uglevodlar - 2,6 gr;
• Mahsulotning kaloriya tarkibi 111 kkal.

Ko'p odamlar uchun bunday omlet retsepti o'z ta'mini yo'qotadi, ammo tanlov iste'molchiga bog'liq: yoki past kaloriya dietasi yoki mahsulotning ta'mi. Sabzavotli omletda mahsulotdagi sarig'i yo'qligi unchalik sezilmaydi, chunki har bir sabzavot idishga o'ziga xos "notalar" olib keladi.

Tuxumdonning kaloriya miqdorini kamaytirish usullari

• Biz maishiy texnika yordamida mahsulot tayyorlaymiz. Sekin pishirgichda, er-xotin qozonda omletda ozgina kaloriya bor. Tabiiyki, bunday omletda ko'pchilik tomonidan seviladigan tuyadi qobiq bo'lmaydi;
• Biz omletdagi tuxum sonini, oqilona chegaraga kamaytiramiz va har xil sabzavotlar, o'tlar qo'shamiz, mayonez va ketchup ishlatmang;
• Tuxumdonni sarig'siz, yuqori sifatli suvda (eritilgan) pishirish. Muzlatgichli muzlatgichga ega bo'lgan dangasa bo'lmagan har qanday odam eritilgan suvni tayyorlashi mumkin;
• Biz omletni hech qanday yog'dan foydalanmasdan tayyorlaymiz (hatto zaytun moyi, barcha dietologlar tomonidan "sevimli").

Sariyog'siz omletda qancha kaloriya bor

Ko'pchilik omletni tayyorlaydigan 100 g turli xil yog'larning kaloriya tarkibi:

• zaytun - 198 kkal;
• kungaboqar - 578 kkal;
• qaymoqli - 748 kkal;
• Yong'oq va makkajo'xori - har biri 899 kkal.

Biz retseptdan 20-30 gramm yog'ni olib tashlaymiz va biz iste'mol qilingan kilokaloriyalarda sezilarli darajada tejamkorlikka erishamiz. Albatta, omletni gaz plitasida skovorodkada hech qanday yog'siz qovurish ishlamaydi, lekin mazali mahsulotni pechda, sekin pishirgichda pishirish oson va sodda. Mikroto'lqinli pechda yog'siz omlet pishirishingiz mumkin, lekin ...

Bizning fikrimizcha, pechda omletda maxsus ta'm paydo bo'ladi, chunki mahsulot gaz plitasida bo'lgani kabi, nafaqat pastdan, balki yuqoridan ham pishiriladi. Ishonchimiz komilki, pechda, sekin pishirgichda pishirilgan "ikkinchi" idishlarning aksariyati gaz plitasida pishirilganlarga qaraganda ancha mazali bo'ladi.

Bizning fikrimizcha, mikroto'lqinli omletda erkakni ayolga: "Rahmat, azizim, omlet mazali bo'ldi" deyishga majbur qiladigan "ta'mli lazzat" yo'q. Mikroto'lqinli pech gurmeler uchun ixtiro qilinmagan, lekin doimo biror joyga shoshilib yuradigan odamlar uchun.

chiziq chizish

100 g turli xil omlet retseptlarida (kkal):

• Sut bilan bitta tuxum bilan - 128,5;
• Ikki tuxum va sut bilan - 178;
• Sut va uchta tuxumli omletda - 216;
• Pomidorli omlet retsepti uchun siz sabzavotning kaloriya tarkibini "ortiqcha" qo'yishingiz kerak - 30 kkal;
• Sariqsiz omletda - 111;-
• Suv bilan omletda biz sutning energiya qiymatini "minus qilamiz" - 100 gr uchun 64 kkal.
• Brokkoli bilan omletda energiya qiymati "chet elda" - karam - 100 gr uchun 28 kaloriya miqdori bo'yicha yuqori bo'ladi.

Aksariyat o'quvchilar dietologlarning aksiomasini bilishadi: sog'lom hamma narsa ta'msiz va mazali narsa tanaga zararli.

99,9% odamlar sutli va jambon/kolbasa bilan sarig'i bo'lgan omlet sarig'siz va suvli omletga qaraganda ancha mazali ekanligiga rozi bo'lishadi. Va ikkinchi omlet retsepti sog'lomroq!

Faqatgina fikr bildirish mumkin: kattalar uchun "oshpazlik odatlarini" qayta tiklash qiyin, lekin bolalarni yoshligidanoq to'g'ri ovqatlanishga o'rgatish kerak.

Va keyin ular to'g'ri ovqatlanishni idrok etadilar (bu DELASTABLE), ular buni kattalar kabi emas, balki norma sifatida qabul qiladilar: salomatlik nomidan o'zlarini masxara qilish.