Салат зі свіжих буряків та моркви. Салат із сирої моркви та буряків. Солодкий сирий буряк з чорносливом та горіхами
Овочі - це завжди корисно, а особливо корисний сирий буряк. Пропонуємо до вашої уваги рецепти приготування простих салатів із сирого буряка.
Тонкий часниковий аромат фантастичного салату з сирого буряка та моркви просто зводить з розуму, а пікантний салат із хріном та свіжими овочами припаде до душі всім любителям незвичайних насичених смаків. Салат з курячої грудки – це щось неймовірне! Салати з буряком досить багатогранні та дуже корисні для організму. У приготуванні оригінальних та різнокольорових салатиків використовуються найпростіші та доступні продукти, а результат здивує вас приголомшливим смаком. Упевнена, у вашій родині салати з сирого буряка домашнього приготування обов'язково оцінять. Поласувати такою хрумкою смакотою - одне задоволення. Давайте готувати!
Чудовий салат із сирого буряка з часником “Пожуйнаніч”
Пропонуємо вам найпростіший рецепт приготування овочевого салату, який тільки існує. Такий салат доступний усім у будь-яку пору року. Легко, корисно та неймовірно смачно!
Інгредієнти:
- свіжа морква - 1 штука (приблизно 200 г);
- часник – 1 зубчик;
- кріп – 1 пучок (ідеально підійде свіжоморожений);
- ароматна олія;
- свіжі буряки - 1 штука (приблизно 200 грам);
- сіль за смаком.
Чудовий салат з сирого буряка з часником. Покроковий рецепт:
- Свіжий кріп добре промиваємо та висушуємо від вологи (для цього можна скористатися одноразовими кухонними рушниками).
- Промитий кріп дрібно нарізаємо за допомогою гострого кулінарного ножа. Замість свіжого кропу можна використати свіжоморожений. На смакові якості овочевого салату це сильно не позначиться.
- Один зубчик часнику очищаємо і нарізаємо якомога дрібніше.
- Очищену та помиту моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Для цього салату нам знадобиться велика морквина.
- Сирий буряк очищаємо і натираємо так само, як і морква - на тертці для корейської моркви.
- Беремо скляний салатник (можна використовувати будь-яку іншу ємність).
- У підготовлений салатник перекладаємо попередньо натерту моркву, буряк, додаємо дрібно подрібнений часник і рубаний кріп. Додаємо олію (найкраще використовувати ароматне!). Солимо овочевий салат за смаком і все добре перемішуємо. Салат готовий.
Смак цього салату просто приголомшливий.
Салат з хріном та свіжими овочами
Моя сім'я в захваті від салату з хріном та свіжими овочами. Смакові якості цієї страви підкорять навіть найрозпещеніших гурманів. Давайте готувати!
Інгредієнти:
- цукор – 0,5 чайної ложки;
- сира морква – 1 штука;
- свіжий корінь хрону – 20-30 грам;
- сметана (або майонез) – 2 столові ложки;
- сирий буряк – 1 штука;
- листя свіжої петрушки для прикраси;
- сіль за смаком.
Салат з хріном і свіжих овочів. Покроковий рецепт:
- Для того, щоб приготувати смачний салат з хріном, свіжу моркву очищаємо і добре миємо.
- Нарізаємо моркву тонкою соломкою за допомогою гострого кулінарного ножа.
- Свіжий буряк для овочевого салату очищаємо і нарізаємо так само, як і морква - соломкою.
- Свіжий корінь хрону натираємо на дрібній тертці.
- У глибоку миску перекладаємо попередньо нарізані соломкою овочі (морква та буряк), додаємо тертий корінь хрону, сіль за смаком та цукор.
- Потім додаємо майонез і добре перемішуємо. Замість майонезу можна використовувати сметану, тільки тоді салат потрібно додати одну крапельку оцту. Ідеально підійде майонез домашнього приготування.
- Викладаємо салат з хріном і свіжими овочами на тарілку сервіровки, за бажанням прикрашаємо листочками свіжої петрушки і можна подавати на стіл.
Неймовірно смачно та просто просто!
Фантастичний салат "М'ясо в овочах"
Чудовий салат з обсмаженим курячим м'ясом та свіжими овочами дуже смачний. Інгредієнти чудово поєднуються між собою. Рекомендую!
Інгредієнти:
- куряча грудка – 300 грам;
- майонез - 2-3 столові ложки;
- соняшникова олія для обсмажування м'яса;
- сіль та чорний мелений перець за смаком;
- свіжа капуста – 500 грам;
- морква (свіжа) – 1 штука;
- сирий буряк - 1 штука.
Фантастичний салат "М'ясо в овочах". Покроковий рецепт:
- Для приготування салату нам знадобиться півкіло свіжої капусти. Капусту тонко шаткуємо за допомогою ножа.
- Очищену та добре вимиту моркву натираємо на тертці для корейської моркви.
- Сирий буряк натираємо так само, як і морква - на тертці для корейської моркви.
- Беремо глибокий салатник і перекладаємо в нього всі попередньо підготовлені овочі (капусту, моркву та буряк). Всі овочі солимо та перемішуємо.
- Курячі грудки для фантастичного салату нарізаємо довгими смужками.
- На сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на плиту розігріватися.
- На розігріту олію перекладаємо попередньо нарізане куряче м'ясо, солимо його до смаку, додаємо чорний мелений перець і все добре перемішуємо. Обсмажуємо м'ясо до золотистого кольору.
- Обсмажену курку перекладаємо салатник до овочів і додаємо майонез (можна використовувати майонез домашнього приготування). Все добре перемішуємо. Салат готовий.
Усі салати з сирого буряка дуже прості у приготуванні. Інгредієнти овочевих салатів доступні для всіх. Готуйте з коханням!
Салат з буряка та моркви - загальні принципи приготування
Якщо ви, незважаючи на пору року і доби відчуваєте нездужання, часто хворієте і не висипаєтеся, швидше за все, вашому організму не вистачає вітамінів. Не аптечних у таблетках, а недорогих, але дуже ефективних овочів із ринку. Перегляньте свій раціон. Овочі та фрукти повинні становити не менше половини від усього обсягу споживаної їжі.
Якщо пропорції не дотримані, настав час виправляти ситуацію. Особливо швидко і ефективно допоможуть вам прийти в норму салати з буряка та моркви.
Салати з буряка та моркви — підготовка продуктів та посуду
Морква та буряк удосталь росте на нашій батьківщині, а тому можете бути впевненими в тому, що імпортні консерванти для цих овочів не використовуються. А ось наші пестициди та добрива використовуються, а тому обов'язково ретельно мийте овочі перед приготуванням страви. Не буде зайвим і використання металевого йоржика – пошкребіть їм моркву та буряк, після чого зчистіть тонко шкірку овочів.
Салати красиво подавати на великих плоских тарілках, але якщо це торжество і стіл заставлений, то використовуйте глибокі тарілки. Також перед приготуванням салату з буряка та моркви підготуйте кілька тарілок для інгредієнтів.
Рецепти салатів з буряка та моркви:
Рецепт 1: Салат з буряка та моркви
Такий салат не тільки допоможе вам швидше наповнити організм вітамінами, а й налагодить роботу кишково-шлункового тракту. Якщо ваша мета – покращення роботи травного механізму, то можете також посидіти один день на дієті з салату з буряка та моркви, вживаючи його тричі на добу.
Необхідні інгредієнти:
- Морква 2-3 штуки
- Буряк 2-3 штуки
- Сік лимона 1 столова ложка
- Оливкова олія 1 столова ложка
- 2 зубці часнику
- Петрушка свіжа
Спосіб приготування:
Очищену моркву та буряк натріть на дрібній або середній тертці.
Петрушку нарубайте якомога дрібніше.
Змішайте усі інгредієнти. Салат заправте соком лимона та оливковою олією.
Рецепт 2: Салат з буряка та моркви по-східному
Будь-яку страву можна перетворити на представника кухні народів світу, додавши до неї кілька нескладних інгредієнтів, найчастіше це може бути навіть дрібка спецій. Приготуйте салат з буряка та моркви зі східним ароматом.
Необхідні інгредієнти:
- Морква 2-3 штуки
- Буряк 2-3 штуки
- Часник 3 зубці
- Сир сулугуні 150 грам
- Петрушка свіжа
- Майонез для заправки
- Кардамон
Спосіб приготування:
Очищену моркву та буряк потрібно натерти на середній або великій тертці.
Петрушка порубайте ножем.
Сир сулугуні розділіть на волокна руками.
Часник пропустіть через часникодавку.
Змішайте усі інгредієнти. Салат заправте майонезом та добре перемішайте. Щоб салат з буряка та моркви розкрив весь свій східний аромат, потрібно поставити його у холодне місце на 1-1.5 години.
Рецепт 3: Салат з буряка та моркви з шинкою
Не всі чоловіки бажають їсти овочі, вважаю таку їжу не ситною та навіть, можливо, не смачною. Але ситуацію легко виправити – якщо господиня приготує по-справжньому смачну страву. Приготуйте салат з буряка та моркви з шинкою.
Необхідні інгредієнти:
- Морква 2-3 штуки
- Буряк 2-3 штуки
- Часник 3 зубці
- Шинка 300 грам
- Капуста пекінська 200 грам
- Горіх грецький 100 грам
- Майонез
Спосіб приготування:
Моркву та буряк необхідно добре помити – найкраще потерти металевим йоржиком, після чого відріжте хвостики та потріть на великій або середній тертці.
Капусту наріжте ножем якомога дрібніше і тонше.
Шинку поріжте тонкою та довгою соломкою.
Горіхи очистіть від шкаралупи та подрібніть, але не дуже дрібно – найкраще ножем.
Часник пропустіть через часникодавку.
Змішуйте всі інгредієнти та заправляйте майонезом.
Рецепт 4: Салат з буряка та моркви зі смаженими грибами
Цей салат можна назвати несезонним, тому що готувати його можна в будь-яку пору року. Користь буряків та моркви зрозуміла, а ось гриби є чудовим рослинним білком. Гриби в рецепті рекомендується використовувати печериці, але це виключно через їхню доступність і невисоку ціну. Якщо ж у вас є гриби білі, маслюки, лісові, то ви можете повністю замінити ними печериці.
Необхідні інгредієнти:
- Морква 2-3 штуки
- Буряк 2-3 штуки
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Часник 3 зубці
- Гриби печериці 400 грам
- Горіх грецький 100 грам
- Олія соняшникова для смаження
- сметана
Спосіб приготування:
Моркву та буряк помийте (під проточною водою і використовуючи йорж), відріжте хвостики і потріть її на середній тертці.
Цибулю наріжте крупно, часник очистіть від лушпиння.
Гриби поріжте на чотири частини кожен, тобто не дуже дрібно.
На розпечену сковороду змащену олією висипте цибулю, підсмажуйте її протягом 3-4 хвилин, після чого додайте гриби. Смажте гриби, на середньому вогні помішуючи їх, доки не піде вся вода (протягом 8-10 хвилин).
Часник порубайте на три-чотири частини кожен зубець. На розпечену сковороду змащену олією покладіть часник і підсмажуйте протягом 1-1.5 хвилин помішуючи.
Змішайте всі інгредієнти, причому часник додайте в салат разом з маслом, на якому він смажився - так салат з буряка та моркви буде ще ароматнішим!
Рецепт 5: Салат з буряка та моркви десертний
Так як сікла і морква овочі, що мають приємний солодкий смак, їх можна сміливо використовувати і для створення десертних страв. На відміну від звичайних цукерок, такі десерти будуть не лише смачні, а й корисні для вашого здоров'я та ваших дітей.
Необхідні інгредієнти:
- Свіжа морква 1-2 штуки
- Буряк 1 штука
- Чорнослив 100 грам
- Курага 100 грам
- Родзинки 100 грам
- Яблуко солодкого сорту 1 штука
- Горіх грецький 100 грам
- Мед для заправки
Спосіб приготування:
Моркву та буряк помийте і потріть металевим йоржиком, потріть на великій тертці.
Горіхи грецькі подрібніть за допомогою блендера чи ножа.
Чорнослив та курагу залийте гарячою водою на десять хвилин, після чого воду злийте, а сухофрукти подрібніть ножем.
Родзинки залийте окропом і залиште на 6-7 хвилин, після чого воду злийте.
Яблуко помийте, очистіть від насіння і хвостиків, поріжте кубиками.
Змішайте інгредієнти та заправте їх медом.
Рецепт 6: Салат морква з буряком та яблуком
Необхідні інгредієнти:
- упаковка майонезу;
- яблуко;
- сіль;
- жменя волоських горіхів;
- невеликий буряк;
- дві морквини.
Спосіб приготування:
Для цього салату буряк можете запекти в духовці, відварити або використати сирий. Добре вимийте, видаліть хвостик та вусики. Якщо ви вирішили піддати овоч термообробці, відваріть його або запікайте в духовці, загорнувши у фольгу. Охолодіть буряк, очистіть і наріжте або подрібніть на тертці. Сирий овоч просто почистіть і поріжте тонкими брусками.
Морквину добре промийте, зчистіть шкірку і подрібніть довгими, тонкими смужками.
Висипте очищені волоські горіхи на суху, добре розігріту сковороду і добре прожаріть. Слідкуйте, щоб вони не підгоріли. Остудіть і порубайте невеликими шматочками.
Помийте яблуко і обітріть його сухою тканиною. Розріжте навпіл, видаліть насіння і серцевину і очистіть від шкірки. Наріжте м'якоть тонкими брусками.
Подрібнені буряки та морквину викладіть у глибоку тарілку, додайте до них яблуко та горіхи волоські. Посоліть та перемішайте, додавши майонез.
Рецепт 7: Салат морква з буряком «Коханка»
Необхідні інгредієнти:
- салатний майонез;
- два буряки;
- часник – 15 г;
- три морквини;
- жменя горіхів волоських;
- сир – 150 г;
- жменю ізюму.
Спосіб приготування:
Буряк промийте та відваріть до м'якості. Остудіть овоч, очистіть та подрібніть на дрібній тертці.
Сиру морквину помийте і зніміть з неї шкірку. Натріть так само, як і буряки. Сир подрібніть аналогічно. Все складіть в окремі тарілки.
Часник звільніть від лушпиння і роздавіть за допомогою часнику. Горіхи дрібно порубайте.
Родзинки промийте і залийте окропом. Залишіть його розпарюватись на кілька хвилин. Потім злийте рідину, а родзинки розкладіть на одноразовому рушнику і злегка обсушіть.
Сформуйте салат шарами у такому порядку:
- до моркви додайте родзинки, майонез і перемішайте. Викладіть суміш на дно;
- Змішайте сир з часником і майонезом. Це буде другий шар;
- Зверху накрийте сумішшю буряків, горіхів і майонезу.
Прикрасьте салат на власний смак.
Рецепт 8: Салат морква з буряком та м'ясом
Необхідні інгредієнти:
- три невеликі буряки;
- майонез;
- дві морквини;
- свіжий кріп – 40 г;
- гострий сир – 140 г;
- дві третини склянки грецьких горішків;
- м'якоть свинини чи яловичини – 400 г;
- часник – 20 г;
- чорнослив 0 60 г.
Спосіб приготування:
Ополосніть м'ясо і відваріть до готовності. Буряк і моркву добре помийте, зачистіть від усього зайвого, перекладіть у каструлю з водою і відваріть до м'якості. Морква звариться раніше, тому її дістаньте, а буряки варіть до повної готовності. Остудіть овочі та почистіть. Натріть морквину стружкою середньої товщини, а буряки подрібніть на більшій тертці.
Чорнослив переберіть, помийте і залийте окропом. Запарюйте сухофрукти чверть години. Потім злийте рідину, а чорнослив поріжте скибочками.
Сир подрібніть на тертці у дрібну стружку.
Викладіть на суху, добре розігріту сковороду волоські горіхи та обсмажте до появи аромату. Остудіть і дрібно порубайте.
Часник почистіть, промийте і покришіть дрібними шматочками.
Промийте під краном кріп, просушіть його, виклавши на серветку, і подрібніть.
Салат викладете на блюдо сервіровки шарами:
- половина подрібненого буряка;
- морквяна стружка;
- сирна стружка;
- скибочки чорносливу;
— буряк, що залишився, змішаний з розчавленим часником.
Кожен шар промажте майонезом. Відправте в холодильник проти ночі. Перед подачею рясно обсипте зеленню.
Салат з буряка та моркви — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів
Якщо в обраному вами рецепті як заправку використовується майонез або сметана, то нехай ця страва настоїться протягом години-двох, тоді салат з буряка та моркви стане соковитішим.
Прикрашайте салат нарізаною зеленню та горіхами перед подачею. Якщо салат десертний, то можете прикрасити його збитими вершками або сухофруктами.
Морква має властивість максимально добре засвоюватися організмом тільки в сукупності з будь-яким рослинним або тваринним жиром, тому завжди додавайте до салатів з моркви олію, майонез чи сметанну. Горіхи також є рослинними жирами.
Горіхи надаватиму салату більше пікантності, якщо їх попередньо підсмажити. Для обсмажування не використовуйте олії, горіхи постійно перемішуйте, щоб вони не підгоріли.
Найкраще заправляйте салати не майонезом, а сметаною – такий салат буде не менш смачний, зате корисний. Також майонезне заправлення можна зробити самостійно. Для цього змішайте 3 столові ложки гірчичного порошку, півсклянки олії (оливкової або соняшникової) та три яєчні жовтки. Змішуйте інгредієнти за допомогою блендера. Така заправка не містить непотрібних консервантів та хімічних речовин, а тому зберігати її можна не більше тижня у холодильнику у скляній тарі. До заправки (чи це сметана або майонез) додайте кунжут, насіння льону, подрібнені горіхи.
Якщо ви думаєте, яке масло використовувати для заправки салату, то віддавайте перевагу оливковій олії або лляній. Крім цього, корисна неочищена нерафінована олія, хоча вона має характерний запах, який подобається не всім.
Щедро додавайте в недесертні салати з буряка та моркви рубану зелень, навіть якщо це не передбачено рецептом. Найкраще підходять кріп, петрушка, черемша (дикий лісовий часник). Також додавайте звичайний часник. Дуже смачно буде нарізати зубці часнику на кілька частин і підсмажити в олії близько 2-3 хвилин. Така хитрість помітно прикрасить смак салату, а аромат зробить багатогранним та незвичайним.
Новини шоу-бізнесу.
Батьківщиною буряків вважають острови Середземного моря. З історії відомо, що спочатку вона заслужила на повагу як лікувальну рослину і вже значно пізніше набули поширення культурні форми коренеплоду.
У складі продукту - багато клітковини, органічних кислот та різних мікроелементів (магній та кальцій, калій та залізо, цинк та йод, фосфор). Також буряк містить вітаміни груп В, РР, С, Р та багато фолієвої кислоти та бетаїну.
Важлива інформація для тих, хто веде здоровий спосіб життя, та стежить за своїм здоров'ям та фігурою: калорійність буряків дорівнює 40 ккал на 100 г.
Невеликий перелік користі:
- профілактика рахіту у дітей;
- нормалізація кишкової та шлункової мікрофлори;
- профілактика онкології та атеросклерозу;
- лікування цинги та гіпертонії; ранозагоювальний засіб; закопування носа при нежиті та полоскання горла при ангіні;
- профілактика запорів та виведення токсинів;
- зменшення рівня холестерину у крові;
- профілактика депресій та нервового виснаження.
Як краще приготувати буряки, максимально зберігаючи її цінні якості? Термообробка руйнує багато цінних речовин, оскільки вони переходять у відвар, а значить використовувати цей овоч краще у свіжому вигляді. Не втомлюються це стверджувати сироїди.
Вживання буряків прискорює метаболізм і важкі страви (м'ясні, жирні) засвоюються та перетравлюються значно легше. Саме тому ця яскрава красуня – бажана гостя у будь-якій родині та на будь-якому столі.
Салат зі свіжих буряків, моркви та яблука - справжня "вітамінна бомба". В овочах, що зазнали термообробки, залишається все корисне. Рекомендується готувати такі салати цілий рік, а особливо взимку, тим більше, що морква, буряк та яблука відмінно зберігаються.
Оцінять салати зі свіжим буряком ті, хто постить - овоч чудово підтримає в цей час організм потрібними мікроелементами. Крім того, буряк - природний "чистильник". Вона допомагає очистити кишечник, якщо є запори, бореться з токсинами та гнильними бактеріями.
Морква є лідером на вміст вітаміну А - допомога у зростанні та покращенні імунітету, омолодження організму та корекція зору. Яблука лідери за вітаміном С та залізом, маючи у складі грубу клітковину допомагають травленню.
Маючи вдома буряк, моркву та яблучко, обов'язково готуйте вітамінний овочевий салат!
Рецепт свіжого вітамінного салату з буряка, моркви та яблука
Склад продуктів для салату:
- сирий не великий буряк
- сира не велика морквина
- яблучко середнє
- лимон.кислота - на кінчику чайної ложки
- 2 столові ложки олії рослинної
Приступимо до приготування салату зі свіжих буряків. Рецепт такий:
- Всі овочі помити, очистити і натерти на тертці. Яблуко рекомендується готувати салат останнім - воно може потемніти від окислення.
- Усі складові зібрати в ємності та додати кілька кристаликів лимонки, перемішати, додати олію.
- Ставлячи салат на стіл, за бажанням посипають свіжою зеленою цибулею і улюбленою у вашій родині зеленню.
Салат із сирого буряка з овочами та яблуком
Наступний пропонований рецепт – класичний салат – «мітелка». Його люблять у всіх національних кухнях світу та рекомендують охочим оздоровити, почистити організм і просто бути у добрій формі.
Склад салату - волоті:
- капуста білокачанна - 200г
- кольрабі не велика
- не велика свіжа буряк
- морквина свіжа велика
- зелене яблучко середнє
- 3 ст. ложки олії ростить.
- сік лимона – 1ч.л.
- сіль за смаком
- зелень різна - за смаком
Згідно з рецептом, порядок приготування салату зі свіжих буряків, моркви та капусти такий:
- Капусту дрібно шаткуємо.
- Буряк, морква, яблуко, кольрабі натираємо на великій тертці і збризкуємо соком 1/2 лимона.
- Трохи посоливши, заправляємо овочі олією.
- На стіл салат подають посипаним улюбленою вами зеленню.
Порада: до інгредієнтів цього салату можна додавати огірок, редьку, ріпу, редис і різні інші овочі. Салати, з основним овочом - сирим буряком, визнані корисними для очищення кишківника, також їх можна готувати після тривалих застіль.
Салат з огірка, сирого буряка та моркви
Інгредієнти:
- морква велика
- огірок не великий
- буряк не великий
- цибулина солодкого сорту не велика
Для заправки:
- гірчиця французька в зернах – одна ст.л.
- цукор за смаком
- сіль за смаком
- винний оцет - 3-4 краплі
- мелений перець - 2г
- оливк.масло - 3ст.л.
Приготування заправки змішати всі інгредієнти і добре перемішати. Трохи гостра, вона збалансує трохи солодкуватий смак свіжих овочів.
Приготування салату з буряків та свіжих огірків:
- ½ цибулини нарізати не товстими півкільцями.
- Моркву, буряк, огірок помити, крупно натерти на тертці або пристосуванням для корейської моркви (салат у такому виконанні виглядає дуже ефектно).
- Відкинути готові овочі в друшляк і дати стекти зайвому соку - зробити це потрібно обов'язково, щоб салат не став рідким.
- Поєднати все в глибокій посудині, полити заправкою і добре перемішати - салат готовий.
1. Морквину чистимо або добре миємо, якщо у вас молоді коренеплоди. Трьом її на тертці. Щоб салат виглядав привабливіше скористайтеся теркою для корейської моркви.
2. Буряк для салату беріть той, що має темний колір. Такий буряк має найнасиченіший смак. І звичайно, колір. Буряк чистимо і так само натираємо на тертці для корейської моркви.
3. Тепер можна чистити часник і пропускати через прес або дрібно нарізати. Навесні часник можна замінити на черемшу. Кріп промиваємо і дрібно шаткуємо.
4. Тепер додаємо рослинну олію, найкраще оливкове холодного віджиму, але й соняшникова буде доречною. Заправляємо салат також яблучним оцтом. Якщо такого під рукою немає, візьміть їдальню, але в меншій кількості.
5. Солимо і перчимо салат після того, як перемішаємо. Що ще можна додати до такого салату і що буде доречно? Звичайно ж волоські горіхи! Їх необхідно підсушити на сковороді або в духовці, почистити від плівки та порубати не дуже дрібно. Так само добре поєднуватиметься з буряком і морквою родзинки. Його потрібно замочити в окропі на 20 хвилин, після додати в салат.
6. Готовий салат подавайте відразу до столу. Для тих, хто дотримується дієти та правильного харчування, пам'ятайте, що сирі овочі та фрукти краще вживати у першій половині дня.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Дуже смачний і соковитий салат із сирого буряка
2) Легкий салат з буряка та сирої моркви
Салат з буряка та моркви з часником - страва з пікантним акцентом. Часник робить його дуже смачним та ароматним. Такий салат може виступати повноцінним блюдом або закускою, все залежить від того, як його подати.
Страва є справжньою "бронею" проти хвороб. У складі салату велика кількість різних вітамінів та корисних мікроелементів. Буряк збагачує його вітаміну групи В, залізом, кальцієм та цинком. Морква багата на вітамін А, а часник просто необхідний, щоб протистояти вірусним та інфекційним захворюванням.
Ще одна перевага такого салату – його можна швидко приготувати. Це чудовий варіант, якщо на порозі з'явилися гості. Завдяки гнучкості рецепта страва має безліч варіацій: з додаванням м'яса, овочів, із різною заправкою.
Особливого смаку салат надає саме часник, але слід, що його потрібно додавати помірно. Надмірне вживання часнику може призвести до загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, підняти тиск і викликати головний біль.
Як приготувати салат з буряка та моркви з часником - 15 різновидів.
Це найбільш звичайна інтерпретація рецепту. Крім овочів, у салаті присутні волоський горіх і соєвий соус. Це надає оригінальності та робить страву більш "банкетною".
Інгредієнти:
- Буряк варений - 2 шт
- Морква свіжа – 1 шт
- Часник - 1 зубок
- Соєвий соус - 1 ст.л
- Рослинна олія - 2 ст.л
- Волоські горіхи - 1/2 склянки
- Оцет – 1 ст.л
Приготування:
Процес приготування дуже простий:
1. Натерти на тертці (можна використовувати тертку для моркви по-корейськи) буряк та моркву.
2. Горіхи дрібно нарізати.
3. Подрібнити часник.
4. Змішати соєвий соус, оцет та олію.
Через додавання соєвого соусу салат солити не потрібно.
Не варто хвилюватися, що солоні огірки зроблять цей салат схожим на вінегрет. Навпаки, страва вийде дуже незвичайною.
Інгредієнти:
- Буряк варений - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Часник - 2 зубки
- Солоні огірки - 2 шт
- Рослинна олія - 2 ст.л
Приготування:
Огірки нарізати кубиками, моркву та буряк - натерти.
Часник подрібнити, додати|добавляти| до овочів.
Змішати та заправити масло.
Це варіант приготування салату зі свіжих овочів. Так вони зберігають усі вітаміни, а отже страва буде дуже корисною.
Інгредієнти:
- Морква - 1 шт
- Буряк - 1 шт
- Часник -2 зубчик
- Соняшникова олія - 1 ст.л
- Волоські горіхи за смаком
Приготування:
Буряк і моркву натерти на великій тертці. Часник подрібнити за допомогою пресу.
Горіхи нарізати (їх можна зовсім не додавати).
З'єднати всі інгредієнти та заправити олією.
Такий салат може згодом маринуватися. Це відбувається завдяки поєднанню часнику та олії.
Надати весняного настрою зможе болгарський перець. З ароматним часником салат здатний наганяти апетит, тому обід одним салатом не обмежиться.
Інгредієнти:
- Буряк - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Часник - 2 зубки
- Олія - 2 ст.л
Приготування:
Перець нарізати брусочками, моркву та буряк натерти на тертці. Часник пропустити через прес.
Поєднати всі продукти і полити олією.
Яблуко надає салату солодощі, що робить його на контрасті з оригінальним часником. Приготувати його так само просто, як і класичний рецепт.
Інгредієнти:
- Морква – 200 г
- Буряк - 200 г
- Яблука - 300 г
- Рослинна олія - 2 ст.л
- Часник - 1 зубок
Приготування:
Усі інгредієнти мають бути сирими. Яблуко, морква та буряк натерти на тертці. Повинні вийде довгасті брусочки.
Часник подрібнити. Змішати всі складові і заправити олією.
Також у такий салат можна додати зерна гранату.
Салат із буряка з яйцями, як і аналогічний салат із буряком, давно зарекомендували себе з кращого боку. Але якщо поєднати ці дві страви, то вийде не менш смачний варіант.
Інгредієнти:
- Буряк варений - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Яйця – 3 шт
- Часник - 1 шт
- Майонез – 3 ст.л
Приготування:
Зробити салат можна дуже швидко: потрібно всі інгредієнти натерти на тертці та заправити майонезом.
Салат "Шарований" з буряка, моркви та часнику
Салат можна впевнено готувати на урочисті заходи. Він виходитиме дуже смачним, ситним і не витратним.
Інгредієнти:
- Буряк варений - 4 шт
- Морква варена - 2 шт.
- Чорнослив - 1 жменя
- Куряче м'ясо - 400 г
- Сир твердий - 150 г
- Часник - 3 зубки
- Волоські горіхи - 1 гість
- Майонез
Приготування:
Буряк натерти на тертці, додати до неї подрібнений часник і трохи майонез. Розмішати до однорідного стану.
Взяти половину маси та розподілити по тарілці – це і буде перший шар салату.
Другий шар – нарізана курка + подрібнений горіхи. Ця маса також має бути змішана з майонезом, формуючи другий шар.
Третій – морква + сир, натерті на тертці. Змішати знову із майонезом і викласти зверху.
Четвертий – рубаний чорнослив із майонезом.
Останній шар – друга частина бурякової маси.
Коли хочеться приготувати швидкий салат з того, що є під рукою, можна звернути увагу на цю невигадливу, але смачну страву.
Інгредієнти:
- Морква - 1 шт
- Буряк відварений - 1 шт
- Картопля - 1 шт
- Часник - 2 зубки
- Рослинна олія - 3 ст.л
Приготування:
Картоплю, моркву та буряк нарізати кубиками. Часник подрібнити. Все змішати та полити олією.
"Ветелик" - салат з буряком, морквою, капустою та часником
Зазвичай цей салат асоціюється з восени: у цю пору багато овочів і приготувати його не важко. Також він дуже корисний, тому що насичений вітамінами.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна - 1/2 головки
- Буряк - 1 шт
- Морква – 2 шт
- Часник - 1 зубок
- Рослинна олія - 3 ст.л
- Сіль за смаком
Приготування:
Овочі відварювати не потрібно. Капусту дрібно нашаткувати, моркву та буряк натерти на великій тертці.
Посолити та приправити масло. Дати салату настоятися 15 хвилин, після чого можна приступати до трапези.
Цей салат цікавий тим, що подається як овочевий паштет. Його можна намазувати на тост або їсти вприкуску з гарніром або м'ясом.
Інгредієнти:
- Буряк варений - 1 шт
- Морква варена - 1 шт.
- Яйця - 2 шт
- Часник - 2 зубки
- Сметана – 1 ст.л
- Майонез – 1 ст.л
Приготування:
Особливість цього сала полягає в тому, що всі інгредієнти потрібно подрібнити дуже дрібно. Для цього можна використовувати кухонний комбайн чи блендер. Посолити та приправити соусом зі сметани та майонезу.
Корейська кухня славиться спеціями та ароматами. Ця страва - яскраве тому підтвердження. Воно виходить в міру пікантним, ароматним та апетитним.
Інгредієнти:
- Морква – 700 г
- Буряк - 300 г
- Рослинна олія - 5 ст.л
- Соєвий соус - 2 ст.л
- Часник - 3 зубчики
- Перець червоний мелений - 1/4 ч. л.
- Мед - 2 ч.л
- Оцет бальзамічний - 2 ст.л
Приготування:
Моркву та буряк звично натерти на тертці. Додати подрібнений часник.
Тепер потрібно приготувати соус, змішавши соєвий соус, олію, мед, червоний перець та оцет.
Вилити отриману масу в салатницю та ретельно перемішати. Поставити у холодильник на кілька годин.
Зверху можна посипати кунжутним насінням.
Зберегти здоров'я та фігуру допоможе ця страва. Його можна їсти навіть тим, хто страждає на серйозні захворювання ШКТ і дотримується суворої дієти. Єдине, що можна регулювати станом свого здоров'я, це кількість часнику. Якщо він протипоказаний, його можна не використовувати зовсім.
Інгредієнти:
- Буряк - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Пшениця - 1/2 склянки
- Часник - 1 зубок
- Бринза - 100 г
Приготування:
Буряк і моркву нарізати пластинками і запекти в духовці.
Бринзу нарізати кубиками. Пшеницю заздалегідь замочити на ніч і відварити. Часник подрібнити.
Все з'єднати та перемішати.
"Родзинка" - салат з буряком, морквою та часником
Ще один салат із простих інгредієнтів, який не соромно поставити навіть на святковий стіл.
Інгредієнти:
- Морква – 3 шт
- Родзинки - 80 г
- Сир плавлений - 2 шт.
- Яйця - 5 шт
- Буряк - 2 шт
- Чорнослив - 80 г
- Волоські горіхи - 80 г
- Часник - 1 зубок
- Майонез
Приготування:
Буряк треба відварити, а моркву залишити у сирому вигляді.
Салат укладається шарами:
1 - терта морква;
2 - родзинки, які спочатку потрібно залити окропом, майонез;
3 - плавлений сир, натертий на великій тертці;
4 - яйця, також натерті на великій тертці, майонез;
5 - натертий буряк з чорносливом, який потрібно дрібно нарізати, додати часник.
7 – волоські горіхи.
Майонез можна замінити на соус зі сметани та майонезу або зробити домашній майонез.
Щоб приготувати такий салат, доведеться витратити трохи часу. Але праці обов'язково будуть оцінені захопленими коментарями тих, хто спробує його.
Інгредієнти:
- Буряк - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Часник - 1 зубок
- Баклажан - 2 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Рослинна олія - 2 ст.л
Приготування:
Баклажани нарізати смужками і трохи обсмажити. Буряк і моркву натерти на тертці. Перець нарізати соломкою, а часник подрібнити.
Все змішати і полити невеликою кількістю олії.
Салат "Коханка" з буряка, моркви та часнику
Страва має невеликий склад інгредієнтів, але виходить дуже насиченою та смачною.
Інгредієнти:
- Морква свіжа – 2 шт
- Родзинки - 80 г
- Сир твердий - 100 г
- Часник - 2 зубчики
- Буряк варений - 1 шт
- Волоські горіхи - 1 жменя
- Майонез
Приготування:
Салат потрібно викласти в такій послідовності:
Морква, натерта на великій тертці, разом із родзинками (його потрібно попередньо обдати окропом, щоб він став м'яким);
Сир із часником;
Буряк з горіхами.
Кожен шар потрібно трохи змастити майонезом.
Морква, буряк та часник здаються простими інгредієнтами, але з ними можна приготувати незвичайні та дуже смачні салати. До того ж, вони будуть дуже корисними та поживними.
Статті на тему
