Приготувати пиріжки з|із| готового дріжджового тіста. Тістечка з м'ясом з готового тіста
Рецепти смачних пиріжків
дріжджове тісто для пиріжків
8-10
1 година 30 хвилин
275 ккал
5 /5 (2 )
Багато хто з нас любить пиріжки, можна сказати, що це страва дитинства. І сьогодні ми дізнаємося кілька варіантів приготування дріжджового тіста, з якого виходять дуже смачні, пишні і м'які пиріжки.
Рецепт приготування пишного дріжджового тіста на молоці для пиріжків
Кухонна техніка: 2 глибокі миски, віночок, невелика каструля або сотейник, столова ложка, чистий кухонний рушник.
складові
Щоб приготувати повітряне тісто для пиріжків та іншої випічки, необхідні такі продукти
Процес покрокового приготування
- Молоко потрібно підігріти.
Важливо!Температура молока повинна бути в межах 35-40° С. Якщо температура буде меншою, дріжджі не зможуть добре активізуватися, а якщо вона буде більшою за вказану температуру, живі бактерії в дріжджах помруть.
- Маргарин або масло|мастило| розтопити на невеликому вогні.
- Інші інгредієнти також варто підготувати, щоб під час приготування тіста ви не бігали всією кухнею в пошуках того чи іншого продукту.
Крок 2: приготування дріжджової суміші
Крок 3: приготування яєчної суміші
Крок 4: приготування тіста
Відео приготування дріжджового тіста
Подивившись відео, ви зможете дізнатися, як зробити смачне тісто дріжджове на молоці, яке підійде для приготування дуже смачних пиріжків з різною начинкою.
Ну, дуже смачне - Дріжджове тісто!
Несолодке здобне дріжджове тісто для пирогів, пиріжків, булочок і т.д.
Для приготування тіста (на два пирога) знадобиться:
500мл. теплого молока, 2 яйця, 150 гр. злив. олії або маргарину, 50 гр. свіжих дріжджів, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 кг. 100 гр. муки|борошна|, 2 ст.л. росл. олії.
Найкраще Здобне дріжджове тісто для солодкої випічки! https://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0&index=48&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Найкраще Листкове Тісто «на швидку руку»! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U НАШ САЙТ СІМЕЙНА КУХНЯ http://familykuhnya.com/ Наш новий канал! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
https://i.ytimg.com/vi/r8l-gIdzvoc/sddefault.jpg
https://youtu.be/r8l-gIdzvoc
2014-02-23T20:29:47.000Z
Ще ви можете приготувати тісто з дріжджами та кефіром, з рецептом якого ви також зможете ознайомитись.
Рецепт приготування швидкого дріжджового тіста на кефірі із сухими дріжджами для пиріжків.
- Час приготування: 60 хв.
- Кількість порцій: 5-6 шт.
- Кухонна техніка:миска для замісу тіста, столова та чайна ложки, кухонний рушник.
складові
Покрокове приготування тіста
Крок 1: попередня підготовка продуктів
- Кефір та молоко нагріти до 35-40°, маргарин чи олію розтопити на невеликому вогні чи водяній бані.
- Просіяти борошно 1-2 рази.
Крок 2: приготування рідкої основи тесту
- У миску влити кефір і молоко, додати|добавляти| яйця, підготовлену олію або маргарин і все перемішати.
- У суміш, яка у вас вийде, додати сухі дріжджі, перемішати і порційно ввести муку|борошно|, перемішуючи отримане тісто спочатку ложкою, а потім руками.
- Отримане тісто добре обім'яти в мисці і залишити в теплі на 40-60 хв, прикрите рушником, щоб воно піднялося.
- Як тільки тісто підійшло, можете починати випікати смачні та повітряні пироги з будь-якою начинкою.
Відео про те, як приготувати тісто з дріжджами та на кефірі
У відео докладно та наочно показано, як приготувати тісто з дріжджами та кефіром простим, швидким та зручним способом. Це тісто ви можете приготувати ввечері та залишити на ніч у холодильнику підходити. А пекти з нього з легкістю можна наступного дня.
Рецепт - дріжджове тісто на кефірі
Потрібно: на 3-3.5 склянки борошна беремо 200 мл. кефіру можна взяти йогурт або мацони) та 50 мл. води (кефір і вода разом одна 250 грамова склянка. І кефір вода повинна була трохи теплі не більше 37 градусів, але і не нижче за кімнатну температуру), 1 яйце, 8 грам (повна чайна ложка) сухих дріжджів, половинка чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру (для солодкої випічки кількість цукру сміливо збільшуємо), щіпка соди та грам 50 рослинної олії (можна розтоплена і остуджена до кімнатної температури і маргарин і вершкове масло).
На сайті http://www.fotokulinary.ru/
представлені кулінарні рецепти тільки домашнього,
власного приготування з фото та покроковими описами,
керуючись якими можна легко приготувати будь-яку страву!
https://i.ytimg.com/vi/vLcPvgJi08s/sddefault.jpg
https://youtu.be/vLcPvgJi08s
2014-10-17T11:27:14.000Z
Однак, щоб приготувати смачні пиріжки, можна використовувати не тільки тісто з дріжджами на молоці або кефірі, але і тісто на воді. Такий варіант вважається пісним та доступним, тому що для приготування вам знадобиться мінімальна кількість продуктів. І ви зараз зможете в цьому переконатись.
Рецепт дріжджового тіста для пиріжків на воді
- Час приготування:приблизно 2 год.
- Кількість порцій: 5.
- Кухонна техніка:миска для тіста, чайна та столові ложки, лопатка для замісу тіста, харчова плівка.
складові
Опис покрокового приготування
Крок 1: попередня підготовка продуктів
Крок 2: приготування рідкої основи
Відео приготування тесту на воді
У цьому відео ви зможете побачити, як легко і просто приготувати тістечко для пиріжків.
Тісто дріжджове та Ідеальне для пиріжків, пирога або булочок |
Тісто дріжджове для пиріжків, пирога або булочок. Готуємо на воді, без яєць та молока. Повітряне, м'яке, як пух! Рецепт у описі. І без молочних продуктів можна приготувати ідеальне тісто! Таке тісто підходить і для смажених пиріжків, для біляшів, взагалі воно універсальне!
Булочки з маком https://youtu.be/uW8_3vcfcxM
Покроковий рецепт з фото та детальним описом
на сайті http://edanalyuboivkus.ru
Інгредієнти:
Тісто:
Борошно - 500 г
Вода - 300 мл
Сухі дріжджі – 5 г (1 ч.л.)
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 1/4 ч.л.
Рослинна олія - 60 мл
Я в Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Група вконтакті https://vk.com/edanaluboivkus
Група в однокласниках https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Заробляй на YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus
Пісні булочки без дріжджів https://youtu.be/_dukc5a_5Ec
Пісні пиріжки з капустою в духовці https://youtu.be/XbRWWDX36JM
Біляші на кефірі https://youtu.be/OhT1jzuu4Nk
Тістечка з яйцем і зеленою цибулею https://youtu.be/57dXjLrJiqs
Розстібки з гречкою та грибами https://youtu.be/c8yYFal9PxU
Ще більше відео-рецептів на моєму каналі «Їжа на будь-який смак», підписуйтесь, щоб нічого не пропустити:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Спасибі за перегляд!!! Пишіть коментарі, поділіться з друзями!
https://i.ytimg.com/vi/UAJXGk7Jna8/sddefault.jpg
https://youtu.be/UAJXGk7Jna8
2017-03-15T15:21:14.000Z
Для чого підійде таке тісто
Приготовлене за цими рецептами тісто можна назвати універсальним. Тому що воно підійде абсолютно для будь-якої випічки, як для солодкої, так і для солоної. Адже тісто саме собою виходить несолоним і несолодким, отже ви можете експериментувати з начинками. Найголовніше, що випічка у будь-якому випадку буде дуже смачною.
Інші варіанти приготування
Якщо ви не прихильник дріжджової випічки, спробуйте приготувати тісто для дріжджів для пиріжків. А якщо ви ще ніколи не пробували готувати тісто, тут можна ознайомитися з тим, як замісити тісто на пиріжки. Любителі ж смаженого можуть познайомитися з приготуванням. А тим, хто любить незвичайну їжу, раджу приготувати.
Як бачите, щоб приготувати універсальне тісто, є багато варіантів. Сподіваюся, ці рецепти викликали у вас інтерес спробувати приготувати тісто на дріжджовій основі та спекти з нього смачну випічку. А з чим ви любите пекти пиріжки? Надсилайте свої варіанти начинок, залишайте відгуки та коментарі.
Крок 1: готуємо начинку для пиріжків.
Спочатку яловичий фарш дістаємо з холодильника розморожуватися. Далі промиваємо під проточною водою пір'я зеленої цибулі, над раковиною обтрушуємо зайву рідину. І кладемо на обробну дошку, нарізаємо зелень досить дрібно. до 5 міліметрівтовщиною. Далі забираємо нарізаний інгредієнт у глибоку тарілку. Часник очищаємо ножем від лушпиння та промиваємо під проточною водою. Залишаємо його на якийсь час осторонь і переходимо до наступного інгредієнта. Ковбасу очищаємо від упаковки та нарізаємо її на кубики розміром приблизно до 1 сантиметра. Після цього вмикаємо плиту на середній рівень, ставимо на конфорку сковороду і наливаємо в неї олію. Далі перекладаємо в розігріту олію м'ясний фарш та нарізану ковбасу. Обсмажуємо все приблизно 8 - 10 хвилин, поки компоненти не підрум'яняться. При цьому за допомогою лопатки подрібнюємо яловичий фарш на дрібніші шматочки і періодично перемішуємо м'ясні інгредієнти, щоб вони не підгоряли. Потім зменшуємо температуру плити. Додаємо в сковороду нашу подрібнену цибулю і видавлюємо очищені зубчики часнику за допомогою часнику. І перемішуємо все лопаткою. Далі додаємо соус, чебрець, сіль та чорний мелений перець. Обсмажуємо все приблизно 3 – 5 хвилин.Після цього додамо борошно та воду і знову все перемішуємо. Обсмажуємо доти, поки вся рідина не випарується. Далі сковороду з готовою начинкою забираємо на іншу конфорку. І переходимо до тесту.Крок 2: готуємо тісто.
Вивільняємо тісто від упаковки. І перекладаємо його на завчасно припорошену мукою поверхню. Так само готуємо качалку, щоб тісто не прилипало. За допомогою інвентарю розгортаємо лист тесту до товщини приблизно 6 міліметрів.І видавлюємо круглі форми для майбутніх пиріжків. Від діаметра форми залежить розмір вашої випічки. Тестові залишки скочуємо в кулю і розкочуємо качалкою, потім видавлюємо з них кружечки. Після того, як ми підготували тісто, переходимо до формування нашої випічки. 
Деко для випікання краще підготувати заздалегідь, щоб зручніше було працювати. За допомогою кухонного пензлика змащуємо всю поверхню листа олією. І після цього переходимо до приготування пиріжків. Поки ми готували тісто, наша начинка в сковороді вже охолола і її можна укладати на кружечки. Для цього скористайтеся столовою ложкою. Розкладаємо начинку в центр кружечків так, щоб краї можна було з'єднати і при цьому вона не продирявила б наше тісто. Краї защипуємо руками або з'єднуємо за допомогою вилки. Укладаємо сформовані пиріжки на лист. У маленьку чашку розбиваємо куряче яйце та збиваємо його вилкою. Змащуємо їм зверху нашу м'ясну випічку, щоб під час запікання пиріжки вийшли з красивою золотистою скоринкою. Після цього можна переходити безпосередньо до випікання. Крок 3: випікаємо пиріжки.
У розігріту духовку до 180 – 200 градусівприбираємо лист. Пиріжки з м'ясом випікатимуся приблизно 10 – 15 хвилин. Як тільки вони придбали красиву піджаристу скоринку деко, можна дістати з духовки, допомагаючи собі прихватками або рушниками. Крок 4: подаємо пиріжки з м'ясом із готового тіста.
Для того, щоб відокремити пиріжки від листа достатньо його нахилити і за допомогою кухонної лопатки перекласти випічку в тарілку. Дати їм охолонути приблизно 5 – 10 хвилин. Приготувати свіжу каву або чай. І можна пригощати гостей смачною випічкою. Повірте від вашого частування не залишиться сліду та ваші друзі неодмінно попросять добавки. Смачного! Пам'ятайте, що для м'яса та овочів обробні дошки та ножі мають бути різні.
М'ясний фарш розморожувати в мікрохвильовій печі не бажано, краще, щоб він сам розморозився за кімнатної температури. Ну а якщо ви хочете прискорити процес, то пакет з фаршем можна покласти в миску і підставити під струмінь холодної проточної води. І почекати поки що м'ясо розморозиться.
Яловичий фарш можна замінити будь-яким іншим фаршем, наприклад свинячим або курячим.
Олію для смаження можна використовувати будь-яке, наприклад оливкове.
Якщо у вас є пекарський папір можете скористатися ним. При цьому поверхню варто змастити маслом.
Кількість часнику в рецепті можна регулювати до смаку. Або зовсім готувати без нього, тоді смак страви вийде менш гострим.
Якщо у вас немає часнику, зубчики часнику можна подрібнити ножем на обробній дошці. Або натерти на тертці із дрібними отворами.
Спеції до м'яса можна використовувати будь-які, які вам більше подобаються.
Дріжджове тісто використовують для виготовлення випічки давно. Особливо всі люблять пироги та пиріжки, приготовані на дріжджовому тісті. Вони виходять пишними та повітряними, просто тануть у роті. Завдяки технології приготування тіста пиріжків, як правило, виходить багато.
Дріжджові пиріжки готуються з урахуванням відповідного тесту. Дріжджі є найдавнішим видом домашніх організмів, що використовуються у ферментації та випічці. Дріжджі поступово розвивалися і їх культивували ще з 6000 року до нашої ери. Саме таким числом датуються перші знайдені зображення пекарні та пивоварні. Сьогодні ці організми, що використовуються для приготування тіста, вважаються таким де продуктом діяльності людини, як сорти культурних рослин.
Пиріжки з дріжджового тіста здебільшого готуються швидко, начинки можна використовувати абсолютно будь-які. Це можуть бути пиріжки з овочами чи м'ясом, фруктами, горіхами. Залежно від начинки конкретна випічка стає основною стравою або ласим десертом.
Перед прочитанням нашої змістовної статті пропонуємо вам переглянути найкращі фото рецепти дріжджових пиріжків на нашому сайті:
WidgetError: Не вказано шлях до віджету
Рецепти дріжджових пиріжків з фото
Як замісити дріжджове тісто
Розпочати список рецептів хочеться виключно зі способу приготування тіста. За бажання в нього можна покласти будь-яку начинку, все залежить від бажання господині експериментувати. Рецепт дріжджового тіста для пиріжків (для отримання 400 г готового продукту) потрібно 500 г борошна, 220 г молока, одне куряче яйце, 25 г свіжих дріжджів, 30 г вершкового масла, столову ложку цукру і дрібку.
При роботі з цим видом тесту важливо постаратися, щоб у кімнаті не було протягів. Молоко підігріти і розчинити в ньому дріжджі. Туди ж додати цукор та залишити на 25 хвилин, щоб тісто підійшло. У цей час слід зайнятися олією, яку треба розтопити, влити в неї яйце. Розмішати до повного з'єднання інгредієнтів і вилити в масу вже готові дріжджі. Тепер поступово всипати борошно, попередньо змішавши його з сіллю та розпушувачем. Замісити тісто, воно має добре відокремлюватися від рук. Сформувати з готового тіста кулю і викласти в миску (попередньо змастити невеликою кількістю олії), накрити рушником і залишити в теплому місці на кілька годин. Під час підходу тесту його рекомендується кілька разів обім'яти. Це класичний варіант, як приготувати дріжджове тісто для пиріжків. У рецептах, описаних нижче, будуть зустрічатися трохи інші варіанти дріжджового тіста на кефірі або воді.
Пиріжки з м'ясом готували ще наші мами та бабусі. Їх приємно брати із собою в дорогу чи на роботу, просто їсти вдома із чаєм. Це зручний перекус. Для приготування двадцяти пиріжків тісто готується за рецептом «Як замісити тісто дріжджове», описаному в цій статті трохи вище. Знадобиться ще одне яйце та підфарбовування готових пиріжків. Для начинки береться 500 г свіжого м'яса або фаршу, одна цибулина, сіль і перець, олія. Начинку необхідно приготувати раніше, ніж узятись на тісто. М'ясо потрібно відварити до готовності з лавровим листом, але без солі. Цибулю дрібно нашаткувати і до золотистої скоринки обсмажити на сковороді з олією. Перекрутити варене остигле м'ясо через м'ясорубку разом з цибулею, додати сіль і перець. Якщо береться вже готовий м'ясний фарш, його необхідно одразу просмажити разом із цибулею на сковороді.
З готового тіста, яке вже полежало кілька годин, треба зробити ковбаску та розрізати її на частини. Кожен шматочок слід робити приблизно однакового розміру, щоб пиріжки вийшли не лише смачними, а й однаковими. Кожен відрізаний шматочок розкачати качалкою до форми коржика і викласти в центр начинку. Защепити краї, сформувавши пиріжок. Всі готові вироби викладаються на шов на лист, не забувайте залишати відстань між пиріжками. На тридцять хвилин залишити деко в теплому місці, щоб пиріжки остаточно підійшли. Тепер змастити вироби сирим яєчним жовтком і відправити в прогріту духовку за температури 200 градусів випікати двадцять хвилин.
А ще обов'язково спробуйте, які готуються у духовці.
Начинка для пиріжків із дріжджового тіста здатна повністю змінити смак страви. Приготування пиріжків з такою начинкою допоможе не лише нагодувати сім'ю, а й трохи заощадити. Це ті самі дріжджові пиріжки на воді, тому для приготування тіста береться по 200 мл кип'яченої води та молока, 50 г вершкового масла, п'ять столових ложок цукру, піввина чайної ложки солі п'ять склянок борошна і столова ложка сухих дріжджів. Для начинки знадобиться півкілограма ліверної ковбаси, дві цибулини та трохи олії.
Для приготування тіста змішати тепле молоко та воду, додати дріжджі. Постійно помішувати рідину, щоб дріжджі повністю розчинилися без грудочок. Тепер також поступово додати сіль і цукор, яйця, вмішувати борошно, що просіює, невеликими порціями. Тісто замісити за допомогою вилки. Коли воно стане густим, необхідно влити розтоплене вершкове масло і додати борошно, що залишилося. Тепер тісто вкласти на стіл і посипати мукою|борошном|, щоб його зручно було замісити руками. Готовий продукт має бути еластичним і не липнути до рук. Викласти в каструлю, яка втричі більша за обсяг тесту. Накрити рушником і на кілька годин поставити у тепле місце. Декілька разів зробити обминку, щоб випустити вуглекислий газ. Від готового тіста відривати невеликі шматочки. Щоб приготувати начинку, цибулю треба дрібно порізати і до золотистого кольору обсмажити в олії. З ліверної ковбаси зняти шкірку та нарізати її невеликими кубиками, додати до цибулі. Смажити шість хвилин. З кожного відщепленого шматочка тіста зробити невеликий коржик, покласти начинку і сформувати пиріжок. Випікати у прогрітій до 200 градусів духовці. Перед відправкою в духовку готові вироби змастити|змазати| сирим яйцем, готувати двадцять хвилин|мінути|.
Найчастіше господині шукають саме рецепт, як приготувати дріжджові пиріжки з капустою. Щоб приготувати тісто, треба скористатися рецептом «Як замісити дріжджове тісто». Для начинки знадобиться невелика капуста, цибулина і дві моркви, сіль і цукор, олія для смаження. Замісити тісто та відправити його доходити у тепле темне місце. У цей час можна спокійно зайнятися начинкою. Обсмажити дрібно нашатковану цибулю в олії, через пару хвилин додати морквину, потерту на великій тертці. Ще через кілька хвилин додати до овочів дрібно нашатковану капусту. Обсмажувати без кришки, додати сіль та цукор. Потім накрити сковороду з овочами та гасити до повної готовності. Після приготування остудити начинку. З готового тіста сформувати товсту ковбаску та розрізати на шматочки. Кожен обваляти в муці і зробити коржик. У центр викласти начинку і постаратися гарно защепити краї. Зазвичай готуються дріжджові пиріжки в духовці, але за цим рецептом їх можна обсмажити на сковороді. В обох варіантах приготування готове блюдо вийде смачним, ніжним та повітряним.
Щоб приготувати випічку за цим рецептом, береться склянка кефіру, трохи рослинної олії, столова ложка цукру і чайна ложка солі, пакетик сухих дріжджів, три склянки борошна, 500 грамів грибів і одна цибулина. Кефір та олію нагріти, додати сіль та цукру. Потім всипати борошно, що просіює, і додати в готову масу дріжджі. Замісити тісто і залишити на 30 хвилин. Для приготування начинки просмажити дрібно порізані гриби з нашаткованою цибулею. З|із| готового тіста зробити пиріжки з начинкою і двадцять хвилин|мінути| випікати при 200 градусах. Це смачні та швидкі дріжджові пиріжки завдяки спеціальній технології приготування тіста.
А ще обов'язково порадуйте своїх домочадців.
У нашому списку це перший рецепт солодких десертних пиріжків. Традиційно їх готують із яблуками, але цей фрукт можна замінити будь-яким іншим або ягодами. Тісто приготувати як у першому рецепті цієї статті. Ці пиріжки з дріжджового тіста в духовці для начинки вимагають кілька яблук, цукор, одне яйце та вершкове масло. Яблука очистити і дрібно порізати, пересипати цукром і залишити на годинку. Коли тісто буде готове, зробити з нього невеликі коржики, в які покласти віджату начинку. Защипнути тісто і викласти пиріжки на лист. Помазати збитим яйцем, випікати 40 хвилин при 160 градусах. Після приготування гарячі пиріжки з яблуками змастити вершковим маслом|мастилом|.
Готове листкове дріжджове тісто можна купити в будь-якому магазині, але, якщо такої можливості немає, його просто приготуватися. Знадобиться кілограм борошна і дві склянки води, 40 г дріжджів, 240 г вершкового масла, сто г цукру, два яйця і сіль за смаком. Половину води налити в каструлю та підігріти, розчинити дріжджі та всипати шосту частину борошна. Розмішати опару і поставити на півтори години у тепле місце. Коли вона підніметься. Додати другу частину теплої води, сіль та половину борошна. Все добре перемішати і знову залишити на півгодини. Тепер відправити в тісто сорок грамів розтопленого масла, залишок борошна і вимішувати, поки воно не чіплятиметься до рук.
Накрити рушником і поставити у тепле місце на півтори години. Коли тісто буде готове, викласти на стіл, присипаний рукою і розкотити, викласти масло і розкотити тісто знову. Підготовлене у такий спосіб тісто винести на холод на сорок хвилин. Готове тісто тонко розкотити та вирізати прямокутник. Потім листок розрізати на невеликі квадрати. На середину кожного викласти джем і скласти навпіл, надійно защепивши краї. Випікати за 200 градусів 20 хвилин.
Для початку можна скуштувати один готовий рецепт дріжджових пиріжків. Коли ж наберетеся досвіду, щоб готувати тісто правильно, начинка може бути будь-якою. Пестить себе і свою сім'ю традиційною смачною випічкою, але залишайте місце для польоту фантазії.
Пиріг з м'ясом із дріжджового тіста 1. Для фаршу м'якоть яловичини та цибулю наріжте соломкою, змішайте. Посолити, поперчити і знову перемішати. 2. Готове тісто розділіть на дві частини. 3. З більшої частини тіста розкотіть пласт завтовшки 0,7 см за розміром форми або дека. 4. На змащене масло...Потрібно: тісто дріжджове - 400 г, м'якоть яловичини - 400 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, олія - 1 ст. ложка, перець чорний мелений, сіль
Пиріг зі сливами та маком 
Дріжджове тісто приготуйте опарним способом за рецептом «Дріжджове тісто». Мак промийте, відкиньте на марлю, дайте стекти воді. Вершки з'єднайте з молоком і маком, доведіть до кипіння, залиште на 10 хвилин для набухання.Потрібно: борошно пшеничне - 250 г, дріжджі битродіючі - 1/2 пакетика, молоко для тіста - 7 ст. ложок та для начинки - 200 мл, цукор для тіста - 3 ст. ложки та для начинки - 2 ст. ложки, яйце - 1 шт., маргарин для тіста та начинки - по 3 ст. ложки, сіль, вершки.
Пиріг з грибами 
Для фаршу гриби нарізають скибочками. Дрібно нарізану цибулю обсмажують на олії до золотистого кольору, додають гриби та обсмажують усі разом. Заправляють спеціями. Тісто ділять на 2 частини. Одну частину розкочують у вигляді прямокутника товщиною 1,5 см, укладають на с...Потрібно: тісто дріжджове (див. рецепт «Дріжджове тісто») - 1 кг, олія для змащування дека, яйце для змащування пирога, гриби свіжі - 1,5 кг, цибуля ріпчаста - 100 г, олія рослинна - 50 г, сіль, перець мелений - за смаком
Пиріг Равлик з листкового тіста з сиром та зеленню 
Сир натерти на великій тертці, покріпити кріп, добре все перемішати і посолити. Тісто трохи розкотити. Розрізати вздовж три смужки, однакові по ширині. По центру смужки викласти сирну начинку. З'єднати краї тіста і добре скріпити. Повинно вийти 3 трубочки.Потрібно: 250 г листкового дріжджового тіста, 200 г адигейського сиру, пучок кропу, 1 яйце, насіння кунжуту, сіль та перець за смаком
Відкриті пироги з кабачками, м'ятою, кускусом та... 
Листкове тісто вийняти з упаковки, викласти на дошку або рушник, підпилене борошном, дати розморозитися і небагато "підійти". Тим часом приготувати начинку. Пирога буде два. І начинок теж буде дві. Кускус приготувати, як написано на упаковці. Кабачки оч...Потрібно: 1 упаковка листкового дріжджового тіста, 2 кабачка середнього розміру, 1 лимон, 1 ст. базиліка, 200г.варено-капченого бек...
Пиріг з курячими грудками, сирним смаком та ароматом кропу 
Тісто розморожуємо. Тим часом підсмажуємо цибулю, додаємо варених курячих грудок (або грудки від курки гриль без шкіри), злегка обсмажуємо. Сир Фета нарізаємо кубиками і додаємо до курки, варені яйця і далі дрібно нарізана зелень і кілька разів прокручуємо млин.Потрібно: 400 г м'яса курячих грудок (можна смаженої курки гриль, але саме курячі грудки), 2 варені яйця, 200 г сиру Фета, 1 цибулина, готового листкового дріжджового тіста, 2 ст. л. оливкової олії, зелень (кріп, петрушка, селера - за смаком), сіль, 4 перці або ф...
Смородиновий пиріг 
Якщо немає готового дріжджового тіста, то можу запропонувати свій: 0,5л. сироватки(молоко,вода) теплої.Засипати 1ч.л. з гіркою дріжджів. Коли дріжджі розмокнуть додати 1ст.л. цукру,сіль все добре розмішати до однорідної маси +0,5 пачки розтопленого маргарину,але...Потрібно: 700г дріжджового тіста, 750г смородини, 1,5ст. цукру, 100г меленого мигдалю, 125г вершкового масла|мастила|, 200г борошна
Пиріг з цибулею-пореєм та пармезаном. 
Дріжджове тісто поставити розморожуватись,посипати пласти борошном і дати небагато підійти,поки тісто розморожується робимо начинку. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| очищену і порізану підлозі кільцями цибулю,смажити помішуючи 3-4 хвилини,як|Потрібно: 1 упаковка листкового дріжджового тіста (2 пласти), 3 стебла цибулі-порею (біла частина), 2 головки цибулі, 150г. вершкового масла, 100г. пармезану, сіль, чорний перець за смаком, 1 яйце для змащення .ложка кунжутного насіння
Універсальне дріжджове тісто На всі випадки життя 
Кип'ятимо чайник, наливаємо в ємність (у мене металевий мірний кухоль) окріп (приблизно 200-250 мл) і насипаємо туди сухе молоко. Добре розмішуємо, щоб молоко розчинилося. Відставляємо вбік, даємо трохи охолонути. У миску, в якій замеши...Потрібно: Сухе молоко - 4 столові ложки з гіркою, 2-3 яйця, сіль - 2 десертних ложки, цукор - 1 (або 1 і 1/3 десертних ложки), 1 маленька пачка сухих дріжджів 11 р. (у мене САФ-МОМЕНТ ), борошно в/с (приблизно 1,5 кг., може піти трохи менше або більше), олія вирощує...
Пиріг з червоною рибою з|із| Поставити розморожуватися листкове-дрожжеве тісто. Філе риби нарізати невеликими шматочками і замаринувати в яйці, збитому з соєвим соусом, соком лимонним, перцем і кропом. Порізати тонкими кільцями цибулю порей. Додати цибулю до риби та перемішати. Начинка готове. Тісто п...Потрібно: Покупне слоено-дрожжевое тісто 1кг, Філе сьомги, форелі або горбуші близько 1-го кг, Два великих цибулі порея, 2 яйця, Соєвий соус 2 чайні ложки, Сік четвертинки лимона, мелений перець, трохи кропу свіжого
Тістечка з дріжджового тіста з картопляною начинкою одні з улюблених страв випічки в нашій родині. Дріжджове тісто для пиріжків приготувати дуже легко. Хочете порадувати своїх близьких смачною випічкою? Терміново біжіть на свою кухню і приступайте до роботи! Тільки обов'язково пам'ятайте, що тісто любить винятково гарний настрій. І лише в цьому випадку вам гарантовано відмінний результат!
Інгредієнти: 
Тісто:
- Борошно - 600 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Кефір (2,5%) – 300мл.
- Молоко – 100мл.
- Дріжджі сухі – 10 гр.
- Олія - 150 мл.
- Сіль - 1,5 ч.ложки
- Цукор – 1,5 ч. ложки
Начинка для пиріжків:
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста - 150 гр.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Молоко – 150мл.
- Олія - для смаження
- Сіль за смаком
Рецепт "дрожжеві пиріжки"
Почнемо приготування пиріжків із дріжджами. Щоб тісто добре піднялося, нам необхідно його «оживити». Для цього беремо миску, наливаємо до неї 100 мл теплого молока. Молоко має бути теплим, але не гарячим. Додаємо цукор та дріжджі. Перемішуємо. Ставимо миску в тепле місце, накривши рушником.
Поки дріжджі починають діяти, ми маємо час зайнятися іншими інгредієнтами. Кефір зазвичай зберігається в холодильнику. Тому кефір необхідно трохи попередньо підігріти (для цієї мети можна використовувати мікрохвильову піч) до кімнатної температури. Потім додаємо до нього олію і перемішуємо.
У миску з кефіром додаємо яйця.
Ретельно перемішуємо вміст миски за допомогою віночка чи міксера до однорідного стану.
На цей момент вже й опара підійшла. На це пішло близько 10 хвилин. Змішуємо опару з яєчно-кефірною масою.
Додаємо сіль та борошно (через різну якість його може знадобитися трохи більше), після чого замішуємо тісто. Готове тісто не повинне липнути до рук. Накриваємо тісто, що вийшло, рушником і ставимо його в тепле місце для підйому приблизно на 30 хвилин.
Якщо ви все зробили правильно, то готове дріжджове тісто після закінчення 30 хвилин буде виглядати як на фото.
Поки дріжджове тісто буде підніматися, у нас є в запасі близько півгодини, щоб приготувати начинку для пиріжків. Готова начинка є картопляне пюре перемішане з обсмаженою цибулею. Отже, дрібно нарізану цибулю обсмажуємо до красивого золотистого кольору в олії.
Картопляне пюре готуємо як завжди. А саме, очищену картоплю відварюємо до готовності у підсоленій воді. Зливаємо картопляний відвар. Розминаємо картопля товкачем до однорідного стану, додавши тепле молоко та вершкове масло. Єдине, стежте, щоб пюре не вийшло надто рідким. У готове картопляне пюре кладемо обсмажену цибулю і перемішуємо. Картопляна начинка для пиріжків готова.
Статті на тему
