Салати ситні з курки. Салат із курки - рецепти з фото. Варіанти приготування з копченим, смаженим чи вареним курячим м'ясом

При різноманітності рецептів, що здається, більшість кулінарних вишукувань базується на трьох основних компонентів - це м'ясо або риба або куряче філе. Останній варіант вважається універсальним не тільки для гарячих страв, але і для закусок, адже птах ситний, але при цьому легкий, придатний навіть для дієтичного меню. Можна запропонувати їжу дітям.

Рецепти салату з куркою

З додаванням птиці можна приготувати велику кількість закусок як легких, так і ситних. Універсального способу не існує: популярністю користуються салати з вареної курки або зі смаженої, з додаванням великої кількості овочів або зеленню. Якщо вас приваблюють дієтичні салати з куркою, краще використовувати тільки філе грудки, а якщо ви хочете зробити щільну закуску під пива або повноцінну вечерю, можна порізати також стегенця або крильця.

Салат з копченою куркою

Популярний рецепт - салат з копченої курки - добре підходить для святкового столу або для звичайної буденної вечері. Приготувати його вийде всього за кілька хвилин, оскільки всі компоненти продаються вже готовими - немає необхідності варити їх або запікати, тому ви зможете швидко змішати закуску перед приходом несподіваних гостей.

складові

• копчена курка – 500 грам;
• півбанки корнішонів;
• банку червоної квасолі в томатному соусі;
• житні сухарики – 100 г;
• банку консервованої кукурудзи;
• майонез – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

1. Наріжте курятину невеликими кубиками.
2. Корнішони наріжте кружальцями.
3. Відкиньте квасолю та кукурудзу на друшляк.
4. Змішайте всі компоненти, заправте майонезом, додайте сіль та спеції. Перед подачею на стіл додайте житні сухарики. З'їсти таку страву потрібно швидко, інакше сухарики розмокнуть.

З ананасами

Вишуканий легкий салат з курки з ананасом буде доречний, якщо ви чекаєте на гості подруг і плануєте випити ігристого білого вина. М'ясні та рибні закуски з додаванням фруктів користуються популярністю серед дівчат, тим більше, що готувати таку страву краще невеликими порціями. Ідеальний варіант передбачає використання свіжого ананасу, а не консервів, щоби не було солодкого сиропу.

складові

• куряча грудка - 400 грам;
• половина ананасу;
• білий виноград – 200 г;
• романо чи айсберг – 100 грам;
• авокадо - 2 шт.;
• коктейльний соус – 3 ст. ложки.

Спосіб приготування

1. Замаринуйте грудку в травах на 40 хвилин, потім запікайте у фользі в духовці.
2. Порвіть руками листи романо або айсберга, покладіть на дно миски.
3. Авокадо та ананас поріжте кубиками. Також наріжте філе, додайте виноград і перемішайте лопаткою.
4. Заправити соусом (рекомендується додати дві ложки ананасового соку). Можна посипати блюдо кедровими горішками.

складові

• куряче філе - 500 грам;
• романо чи айсберг;
• білий хліб – 3-4 шматочки;
• часник – 1 зубчик;
• сушені трави;
• півсклянки майонезу;
• мелений чорний перець;
• шматочок лимона.

Спосіб приготування

1. Наріжте філе пластинками, потім обсмажте в олії.
2. Порвіть зелене листя руками, покладіть на дно салатниці.
3. Наріжте білий хліб великими кубиками. Підсушіть на сковорідці без олії, щоб крутони підрум'янилися, а за хвилину до готовності додайте сушені трави, трохи солі, дві ложки олії. Потім зніміть із вогню.
4. Змішайте майонез із пресованим часником, перцем, травами та лимонним соком. Заправте, прикрасьте крутонами.

З грибами

Смачний салат з курячою грудкою та грибами нагадує олів'є, проте виходить ніжнішим та незвичайнішим завдяки використанню додаткових компонентів. Будь-якої пори року ви можете додати туди печериці або гливи з супермаркету, а восени вибрати справжні лісові гриби, щоб надати страві неповторного аромату та смаку.

складові

• куряче філе – 300 грам;
• гриби – 1 кг;
• картопля – 3 шт.;
• зелений романо чи айсберг – 5-6 аркушів;
• мелений чорний перець;
• майонез – 4 ст.ложки;
• тертий сир – 1 ст.ложка;
• часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування

1. Відваріть або запікайте грудку. Дайте охолонути, потім наріжте кубиками.
2. Печериці наріжте пластинками і обсмажуйте, доки не випарується рідина. Додайте сіль та перець.
3. Варену картоплю наріжте кубиками.
4. Романо або айсберг порвіть руками, укладіть на дно миски.
5. Приготуйте заправку: змішайте майонез зі спеціями, тертим сиром, пресованим часником.
6. З'єднайте всі компоненти, заправте блюдо.

З сиром

Легкий салат з курячої грудки сподобається дівчатам, які звикли дотримуватися дієти. Філе дуже ситне, але при цьому не калорійне і не жирне, тому різноманітні салати з курячої грудки користуються популярністю серед тих, що худнуть. Додавання м'якого сиру фету або крем-чизу забезпечує особливу ніжність такій страві.

складові

• грудка – 1 шт.;
• рукола – 1 упаковка;
• м'який сир – 200 грам;
• половинка гранату;
• оливкова олія – 2 ст.ложки;
• половинка лимона;
• сушені трави.

Спосіб приготування

1. Наріжте грудку пластинками, замаринуйте в травах із додаванням лимонного соку. Залиште маринувати на 40 хвилин|мінути|, потім запікайте у фользі.
2. Остудіть.
3. Викладіть на дно миски руколо, додайте філе.
4. Наріжте м'який сир кубиками.
5. Заправте легкий салат сумішшю оливкової олії та лимонного соку. Прикрасьте гранатовими зернятками.

З чорносливом

Смачні пікантні салати з чорносливом та куркою можна приготувати листковими. Такий варіант добре підходить для ситної вечері або як закуска під пиво, тому використовувати для нього рекомендується не тільки дієтичне філе, але і жирні стегенця. Для урочистого царського оформлення спробуйте викласти тарілку у формі підкови або бублика.

складові

• копчена курятина – 500 грам;
• чорнослив - 150 грам;
• яйце – 3-4 шт.;
• сир – 150 грам;
• картопля – 3 шт.;
• півпачки майонезу;
• волоські горіхи - 50 грам;

Спосіб приготування

1. Можна зробити цей салат із копченою грудкою, проте для більш пікантного смаку використовуйте всю тушку. Наріжте кубиками м'ясо.
2. Відварену картоплю поріжте кубиками.
3. Зваріть яйця. Натріть на великій тертці.
4. Також натріть сир.
5. Чорнослив поріжте кубиками, а волоські горіхи подрібніть у блендері.
6. Укладіть шарами: картопля, потім курятину, потім чорнослив, яйце та сир. Кожен шар змастіть майонезом.
7. Прикрасьте блюдо крихтою з волоських горіхів.

З огірком

Легкий літній салат із курячої грудки з огірками рекомендується готувати на дачі. У спеку, коли їсти зовсім не хочеться, такі салати з курячого філе можуть замінити повноцінний обід. Всі необхідні компоненти ростуть у акуратних господинь на грядках, а якщо власного городу немає, то легко купити овочі на найближчому недорогому ринку.

складові

• філе – 400 грам;
• огірки - 3-4 шт.;
• помідори – 3-4 шт.;
• редиска – 5-6 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• оливкова олія – 2 ст.ложки;
• половинка лимона;
• половинка солодкої цибулини;
• свіжої зелені.

Спосіб приготування

1. Найсмачніші салати з курячою грудкою виходять, якщо запекти філе на грилі. Попередньо його потрібно замаринувати.
2. Огірки, помідори та редис порізати кубиками, а болгарський перець – кільцями.
3. Цибулю порізати пір'ячками.
4. Заправку приготувати з оливкової олії, лимонного соку та зелені.
5. Готове філе порізати кубиками та змішати всі компоненти.

З горіхами

Вишуканий салат з курки з волоськими горіхами виходить із мінімуму компонентів. Спробуйте зробити його для романтичної вечері та подати з білим сухим вином – страва буде ситна, але легка. Заправляти закуску можна як майонезом, так і оливковою олією з травами: залежно від того, що ви надаєте перевагу. Для різноманітності спробуйте приготувати заправку з йогурту.

складові

• філе – 400 грам;
• волоські горіхи – 100 грам;
• половина ананасу;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – 3 ст.ложки;
• мелений чорний перець.

Спосіб приготування

1. Найсмачніше виходить цей салат зі смаженою куркою. Філе потрібно нарізати скибочками і припустити в невеликій кількості оливкової олії. Потім остудити.
2. Ананас нарізати кубиками. Не рекомендується використовувати консервований, оскільки він містить дуже багато солодкого сиропу.
3. Яйця відваріть, також нарізати кубиками.
4. Волоські горіхи порубати на невеликі шматочки.
5. Заправити майонезом та приправити чорним перцем.

З морквою

Пікатні гострі салати з корейською морквою та куркою будуть доречні на традиційному російському гулянні, адже це незвичайна, але дуже підходяща закуска під горілку – казка для поціновувачів гострих страв. Справжні гурмани можуть замаринувати морквину самостійно, але для рецепту чудово підійде та, що продається на ринку. Додаткові компоненти можна змінювати в залежності від того, що ви віддаєте перевагу.

складові

• куряче філе – 300 грам;
• корейська морква – 300 грам;
• банку маринованих печериць;
• свіжа зелень;
• соняшникова олія – 2 ст.ложки.

Спосіб приготування

1. Філе наріжте тонкими смужками, потім обсмажте в маслі.
2. Печериці порубайте навпіл.
3. Якщо морквина нашаткована занадто довгими смужками, порубайте їх ножем на дрібніші частини.
4. Дрібно наріжте свіжу зелень.
5. Змішайте всі компоненти, заправте олією.

Відео

Задумалися над тим, який салат приготувати та подати на святковий стіл? Спробуйте зробити салат із вареною куркою. Він дуже ситний, корисний, смачний і водночас не жирний.

Салат з куркою та грибами

Класичне поєднання продуктів подарує приємний смак та ніжний аромат.

Склад рецепту:

• яйце – 3 шт.;
• молочний сир – 160 гр;
• куряче філе – 0,3 кг;
• законсервована кукурудза – 110 г;
• майонез – 120 грн.

Покрокове приготування:

1. Заздалегідь відваріть м'ясо курки, підсоливши воду. Нам потрібно, щоб на момент приготування салату філе було вже охололим.
2. Зваріть яйця в невеликій каструльці, поставте їх остигати.
3. Курку нарубати дрібними шматочками.
4. Шматок сиру подрібніть за допомогою тертки.
5. Очищені від шкаралупи яйця наріжте дрібно ножем.
6. З'єднайте підготовлені інгредієнти в салатниці, додайте до них кукурудзу, попередньо злив із банки рідину.
7. Заправте все майонезом, змішайте компоненти і готовий салат. Подавайте на стіл.

З червоною консервованою квасолею

Вам знадобиться:

• цибуля – 1 шт.;
• сіль за смаком;
• курка – 700 гр;
• червона квасоля – 400 гр;
• яйце – 2 шт.;
• дві моркви;
• три солоні огірки;
• соус майонез – 200 гр.

Алгоритм дій:

1. Вже зварене м'ясо дрібно шаткуємо на кубики.
2. З банки виймаємо мариновані огірки та подрібнюємо ножем.
3. Усі овочі чистимо. Моркву обробляємо на тертці, а цибулину рубаємо на шматочки.
4. Курячі яйця варимо круто, а потім дрібно шаткуємо.
5. Відкриваємо консервну банку з квасолею, забираємо воду.
6. Всі готові продукти з'єднуємо у великій мисці чи салатниці.
7. Можна посипати трохи солі, ллємо майонез, перемішуємо все. Смачного!

Ніжний рецепт з куркою, ананасами та кукурудзою

У салаті чудово поєднуються овочі, фрукти, м'ясо та яйця. Але закуска залишається дуже легкою, ніжною та смачною.

Перелік продуктів:

• три варені яйця;
• майонезний соус – 150 г;
• консервований ананас – 300 г;
• одна куряча грудка;
• консервована кукурудза – 300 грн.

Як зробити салат з вареною куркою та кукурудзою:

1. Нарізати варене куряче м'ясо квадратиками.
2. Можна купити готові консервовані ананаси шматочками тоді просто злийте з них сік. Або візьміть цілий ананас, почистіть і наріжте його.
3. Оброблені подрібнені інгредієнти помістіть у гарний посуд.
4. Залишається викласти туди кукурудзу, налити майонез і перемішати ложкою.
5. Можна підсипати трохи солі та прикрасити закуску свіжою петрушкою. Смачного!

З броколі та сиром

Легкий варіант перекушування для тих, хто стежить за своєю вагою.

Інгредієнти рецепту:

• один виделок капусти броколі;
• майонез із сіллю за смаком;
• дві грудки птаха;
• сир молочний 250 гр.

Покрокова інструкція:

1. Заздалегідь зваримо м'ясо птиці у підсоленій воді.
2. Як тільки воно охолоне, відщипуємо від нього невеликі шматочки.
3. В іншу каструлю завантажуємо броколі, наливаємо води та висипаємо сіль. Готуємо 4 хвилини.
4. Остиглу капусту поділяємо на суцвіття.
5. У велику салатницю викладаємо курку, шматочки броколі, Насипаємо подрібнений на тертці сир. Для пікантності можна продавити зубчик часнику.
6. Додаємо майонез, або оливкову олію. Все перемішати і поживний дієтичний салат готовий!

Листковий салат з вареною куркою

Дуже смачна страва, яка красиво виглядатиме на святковому столі.

Вам знадобиться:

• гриби – 100 гр;
• сир – 50 гр;
• майонезний соус – 200 г;
• чотири морквини;
• курка – 400 гр;
• яйце – 2 шт.;
• три бульби картоплі.

Алгоритм дій:

1. Зваріть у каструлі почищене коріння моркви, картопля, яйця.
2. Відварені продукти та сир подрібніть на тертці.
3. Відокремте половину протертих інгредієнтів, підготуйте гарну прозору салатницю і починайте викладати шари: картопля, морквина, яйця, сир. Полийте майонезом.
4. Відварене куряче м'ясо нашаткуйте шматочками. Їх ми викладаємо на майонез.
5. Далі йдуть гриби.
6. В нас залишилася половина всіх інгредієнтів. Закладаємо їх зверху у тій самій послідовності.
7. Прикрасьте страву зеленню і приберіть у холодильник на 3 години.
8. За цей час салат набуде форми. Смачного!

З копченим сиром

Основні інгредієнти рецепту:

• сир кіскою – 200 гр;
• п'ять солоних огірків;
• сухарі – 60 гр;
• майонез до смаку;
• три помідори;
• філе птаха – 300 гр;
• три яйця;
• сіль та зелень за смаком.

Варіант приготування:

1. Відварюємо куряче м'ясо і, коли воно охолоне, шаткуємо шматочками.
2. Протягом 15 хвилин варимо на плиті яйця. Після цього поміщаємо їх у холодну воду.
3. Охолоджені почищені яйця ріжемо на половинки.
4. Помиті помідори та мариновані огірки подрібнюються ножем.
5. Сир кіскою ділимо на волокна і ріжемо на шматочки.
6. З'єднайте продукти в чашу, додайте щіпку солі, вилийте майонез, як ви любите, посипте салат сухариками, перемішайте.
7. Прикрасьте закуску зеленню та подавайте пряну страву до столу.

Салат «наречена» – покроково

Склад рецепту:

• один плавлений сир;
• дві картоплі;
• майонез – 180 гр;
• цибулина – 1 шт.;
• щіпка чорного перцю;
• відварена курка – 300 гр;
• яйце – 3 шт.

Готуємо смачний гарний салат:

1. Готове відварене м'ясо курки ріжемо ножем на маленькі кубики.
2. Зваримо почищену картоплю і покриємо на шматочки.
3. Окремо доводимо до кипіння воду, до неї викладаємо курячі яйця. Через 10 хвилин виймаємо, остуджуємо, відокремлюємо білки та жовтки, та обробляємо їх на тертці.
4. Подрібнюємо овочерізкою цибулю.
5. Терку не прибираємо, а обробляємо за її допомогою плавлений сир.
6. Залишилося викласти продукти шарами у глибоку ємність. Кожен пласт салату обмазуємо майонезом.
7. Першим шаром йде курка, за нею цибуля, потім картопля, жовтки, сир та білки.
8. І справді салат виходить схожий на білу фату нареченої.

Курка-Снігуронька з китайською капустою

Вам знадобиться:

• сметана – 40 гр;
• дві часточки часнику;
• варене філе птиці – 0,3 кг;
• половина вилка китайської капусти;
• болгарський жовтий перець;
• солодкий червоний перець;
• соєвий соус – 15 мл;
• дві цибулини;
• дрібка солі;
• гірчиця – 10 гр;
• три стрілки зелений лук.

Як приготувати:

1. Розбираємо куряче м'ясо на волокна. Викладаємо їх у чашу.
2. Болгарські перці обробити та порізати у формі соломки. Перекласти до птаха.
3. Очищену цибулину перетворити на тонкі півкільця і ​​скласти на ту ж ємність.
4. Перебрати пекінську капусту, нашаткувати і додати салат.
5. Інгредієнти перемішати між собою.
6. Тепер робимо заправлення.
7. Для цього з'єднуємо соєвий соус, сметану, подрібнений часник та гірчицю.
8. Перекладаємо ці продукти в банку з кришкою, закриваємо її, струшуємо і поливаємо салатом, що вийшла сумішшю. Смачного!

Рецепт салату «Соняшник»

Такий салат прикрасить ваш святковий стіл і припаде до смаку гостям.

Базові інгредієнти:

• сир молочний – 100 г;
• чіпси - 100 гр;
• курка – 0,2 кг;
• маслини - 70 гр;
• гриби – 0,3 кг;
• соус майонез – 90 г;
• яйце – 3 шт.;
• три жовтки окремо.

Покрокова інструкція:

1. Закуска соняшник укладається у глибоку чашу шарами.
2. Перший шар – дрібні шматочки відвареного курячого м'яса.
3. Другим шаром викладаються обсмажені нашатковані гриби. Бажано печериці.
4. Наступний пласт – протерті на тертці варені яйця.
5. За ним іде шар тертого сиру.
6. Кожен із шарів ми просочуємо майонезним соусом.
7. Завершальний акорд салату – пом'яті ложкою варені жовтки. Мастити цей шар майонезом не потрібно.
8. Дістаємо з|із| банки маслини, розрізаємо їх на дві часточки і викладаємо на жовтки. Це наше соняшникове насіння.
9. Закриваємо страву у холодильнику на 8 годин. За цей час салат просочиться майонезом і набуде стійкої форми.
10. Залишилося взяти чіпси та прикрасити ними салат по краях. Це пелюстки.

Нам знадобиться:

• одне куряче яйце;
• часточка часнику;
• гірчиця – 5 г;
• філе курки – 60 гр;
• сіль за смаком;
• огірки свіжі – 0,2 кг;
• оцет - 10 гр;
• олія рослинна для заправки;
• три стрілки зеленої цибулі;
• соєвий соус – 80 мл;
• цукор – 5 гр.

Варіант приготування:

1. Остуджуємо відварене філе птиці. Ріжемо м'ясо тонкими смужками.
2. Розбиваємо в чашку куряче яйце, збовтуємо віночком. Його ми переливаємо в сковороду і смажимо у вигляді омлету.
3. Почищені огірки шаткуємо півкільцями.
4. Подрібнюємо зелене цибулеве пір'я.
5. Пересипаємо шматочки огірків до курки, кришимо зелену цибулю, кладемо гірчицю.
6. Заправляємо салат соєвим соусом, олією та оцтом. Все перемішуємо.
7. Насипаємо трохи солі та цукру. Забираємо страву в холодильник на годину.
8. Підсмажене яйце дуже дрібно кришимо ножем і посипаємо їм холодний салат. Смачного!
9. часточка часнику;
10. один білий батон;
11. прованські сухі трави;
12. оливкова олія та сіль за смаком.

Покрокове приготування:

1. Спочатку зробимо грінки. Хліб нарізаємо маленькими квадратиками, викладаємо на дно дека, часник подрібнюємо. Поливаємо батон олією, додаємо сіль, часник та трави.
2. Запікаємо в духовці до рум'яної скоринки.
3. Промиваємо качан, потрошимо його на листочки. Їх ми рвемо руками і складаємо у салатницю.
4. Зварене філе поділяємо на волокна і перекладаємо до салатного листя.
5. Розділяємо помідорки на половинки та відправляємо до курки.
6. Готуємо соус для заправки. Продавлюємо через прес часник. Кришимо його в суміш сметани, гірчиці та майонезу. Солимо і перемішуємо.
7. Поливаємо соусом. Лопаткою перемішуємо інгредієнти. Висипаємо подрібнений на тертці сир і подаємо до столу з грінками в окремій тарілочці. Смачного!

Салат з курячим філе є дуже простою і смачною стравою, поширеною по всьому світу. Використання курячого м'яса, що поєднується з різноманітними продуктами, дозволяє експериментувати і створювати різні рецепти апетитних закусок на кожен день і до святкового столу, які припадуть до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Салат з курячим філе та грибами

Прекрасна закуска, яка завдяки пікантному поєднанню сиру з грибами стає родзинкою будь-якого столу.

Для створення салату потрібно придбати:

• філе – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• сир (твердий) – 100 г;
• гриби свіжі (за бажанням) – 150 г;
• цибуля – 2 головки;
• олія (підс.) - 20 г;
• майонез – для заправки;
• сіль за смаком.

Щоб подати до столу смачну закуску:

1. Філе відварюється у підсоленій воді, остуджується та нарізається кубиками.
2. Цибуля очищається і подрібнюється.
3. Гриби нарізаються скибочками.
4. На розігрітій сковороді обсмажуються цибуля та гриби до золотистої скоринки.
5. Яйця відварюються, очищаються та подрібнюються.
6. У глибокій мисці поєднуються всі інгредієнти, соляться і заправляються, після чого страва викладається в салатник для подачі до столу.

Порада: Для надання аромату помістіть у бульйон, де вариться м'ясний компонент, гілочки кропу, невелику голівку цибулі, лавровий лист. Філе від цього дуже виграє.

З куркою та ананасами

Салат з курячим філе та ананасами виходить дуже ситним, якщо до нього додати такий поживний інгредієнт, як картопля.

Щоб виконати цей простий рецепт, необхідно підготувати:

• філе – 3 шт.;
• ананас консервований – 1 банк;
• картопля – 4 шт.;
• майонез, сіль, каррі – до смаку.

Щоб нагодувати членів сім'ї ситною вечерею:

1. Відварене філе нарізається шматочками.
2. Приготовлена ​​в мундирі картопля після остигання очищається і ріжеться кубиками.
3. Консервована м'якоть екзотичного плода нарізається на невеликі скибочки по 2 див.
4. Продукти змішуються, заправляються, соляться і приправляються карі, залежно від смакових уподобань.

Як приготувати кукурудзу?

Салат з курячого філе та кукурудзи готується за аналогічним принципом, описаним у базовому рецепті з невеликими доповненнями: у набір продуктів вводиться банку кукурудзи, а 4 картоплини замінюються на таку ж кількість яєць.

Листковий салат з вареною курячою грудкою

Експрес-салат, смакові якості якого залишаються на висоті.

Для приготування закуски достатньо підготувати таке:

• філе відварене – 400 г;
• гриби мариновані – 400 г;
• корінь селери – 200 г;
• майонез – до смаку.

Для отримання листкового салату:

1. Першою викладається курка та змащується майонезом.
2. Зверху розміщуються грибні платівки.
3. Останнім шаром виступає подрібнений корінь.
4. Для оздоблення використовуються цілі грибочки.

Березка з курячим філе та чорносливом

Класичний рецепт закуски, що є невід'ємною стравою на банкеті з російським гулянням, готується з таких компонентів:

• відварене філе – 400 г;
• чорнослив - 10 шт.;
• огірки свіжі – 1 шт.;
• печериці – 200 г;
• яйце – 6 шт.;
• цибуля - ½ головки;
• волоські горіхи (очищені) – 1 склянка;
• майонез – 250 г;
• сіль, майонез – до смаку.

Процес створення кулінарного дослідження полягає в наступному:

1. Чорнослив заливається водою на 1/4 години.
2. На сковороді обсмажуються скибочки грибів із подрібненою цибулею.
3. З яєць та майонезу готується яєчна маса однорідної консистенції.
4. Глибока форма вистилається харчовою плівкою, куди викладаються шари, кожен з яких змащується яєчною масою: шматочки філе, подрібнений чорнослив, горіхи, соломка з огірків, філе та гриби з цибулею.
5. Салат щільно закривається плівкою і настоюється 2:00 в холодильнику.
6. Перед подачею закуска добре змащується масою, що залишилася, і прикрашається шматочками чорносливу у вигляді стовбура берези.

Берізка з курячим філе та огірками

Більшість варіантів приготування салату «Березка» використовується чорнослив. Однак є рецепти і для тих, кому не подобається смак сухофрукта.

Набір продуктів дуже простий:

• філе – 400 г;
• яйце – 5 шт.;
• огірки мариновані – 2 шт.;
• печериці – 300 г;
• сир – 200 г;
• зелень, майонез – до смаку.

У процесі створення кулінарного творіння:

1. Гриби діляться на великі частини та обсмажуються, не перемішуючи.
2. Відварене філе нарізається кубиками, викладається на блюдо і змащується майонезом.
3. Потім викладаються шарами гриби, подрібнені огірки, маслини та натерті яйця.
4. Останнім йде натертий сир і викладається прикраса з білків, грибних шматочків та подрібненої зелені.

Ситна закуска з червоною консервованою квасолею

У повсякденній метушні, коли катастрофічно не вистачає часу, хочеться харчуватися домашньою їжею.

Простий і швидкий у виконанні рецепт ситного салату, для якого необхідні:

• філе – 700 г;
• квасоля (конс.) - 1 банка;
• огірок маринований – 2 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• майонез – 200 г;
• сіль за смаком.

Створюється смачна закуска у такому порядку:

1. Куряче м'ясо відварюється, остуджується та дрібно нарізається.
2. Огірки середніх розмірів подрібнюються і поєднуються з філе в глибокій мисці.
3. На середній тертці третя морква і змішується з подрібненою цибулею, після чого овочева суміш у свіжому вигляді викладається до м'яса і огірків.
4. Відварені яйця ріжуться соломкою або за допомогою яйцерізки.
5. Після додавання в миску яєць відкривається квасоля і викладається до інших продуктів.
6. На останньому етапі вміст посуду заправляється майонезом, солиться та ретельно перемішується.

Зі стручковою квасолею

Теплий салат, багатий на вітаміни і поживні елементи, урізноманітнює меню будь-якої людини, що дотримується дієтичного харчування, яка не проти смачно перекусити.

Для цього готуються:

• філе – 250 г;
• стручкова квасоля – 500 г;
• соєвий соус – 2 ст. ложки;
• перець солодкий – 1 шт.;
• олія (підс.) - 50 мл;
• цибуля – 1 головка;
• часник – 3 зубчики;
• сіль за смаком.

Готується апетитна закуска просто:

1. У підсолену киплячу воду поміщається квасоля, де проварюється кілька хвилин.
2. Філе нарізається скибочками та обсмажується до готового стану на розігрітій олії.
3. В іншій сковороді пасерується подрібнена цибуля, нарізана смужками перець і стручкова квасоля до готовності.
4. До овочів викладається м'ясо, додається пропущений через прес часник та соєвий соус.
5. Вміст прогрівається на сковороді під закритою кришкою 2 хвилини.

З броколі та сиром

Варіант легкої вечері з включенням до складу багатої на вітаміни і амінокислоти брокколі, про користь якої ще недавно багато хто не знав.

Щоб приготувати закуску, що легко засвоюється, достатньо мати:

• філе – 200 г;
• брокколі (свіже чи заморожене) – 300 г;
• сир (твердий) – 150 г;
• часник – 2 зубчики;
• майонез – 50 г;
• сіль за смаком.

При приготуванні:

1. М'ясо відварюється, остуджується та нарізається соломкою.
2. Брокколі поміщається в киплячу воду на 2-3 хвилини, після чого відкидається на друшляк і обливається прохолодною водою.
3. Сир натирається на середній тертці.
4. Часник подрібнюється ножем.
5. У глибокому посуді підготовлені компоненти підсолюються за смаком і поєднуються з майонезом.
6. Перед подачею на стіл закуска викладається салатник.

З копченим курячим філе

Наближається пора відпусток і хочеться виглядати ще краще, тоді салат, приготований за цим рецептом, що має прекрасні смакові якості та мінімум зайвих калорій, стане постійною стравою в раціоні.

Для приготування необхідно придбати такі продукти:

• грудка копчена - 450 г;
• спаржа - 175 г;
• сметана – 160 г;
• вершки знежирені – 160 г;
• цедра лимона – 10 г;
• рукола – 350 г;
• авокадо - 1 шт.;
• помідори – 200 г;
• сіль за смаком.

У процесі підготовки кулінарного шедевру:

1. Томати нарізаються тонкими скибочками.
2. Спаржа ділиться навпіл і готується на пару.
3. Авокадо розрізається на невеликі часточки.
4. М'ясо ріжеться кільцями.
5. У глибокій посудині перемішуються продукти і заправляються змішаними сметаною і вершками.
6. При необхідності салат підсолюють.

Салат «Наречена» з грудкою покроково

Ошатний салат, що поєднує простоту виконання і чудовий смак, зобов'язаний назвою саме своєму зовнішньому вигляду. Він може стати окрасою будь-якого свята. Але це означає, що його не можна приготувати без приводу.

Необхідно лише взяти:

• грудка копчена - 300 г;
• яйце – 3 шт.;
• сир (плавл.) - 1 шт.;
• картопля -1 шт.;
• цибуля - ½ головки;
• майонез, сіль – до смаку.

При приготуванні:

1. М'ясо ріжеться дрібними шматочками та викладається першим шаром.
2. Потім готується маринована цибуля шляхом замочування в укусі близько 10 хвилин і викладається поверх змащеної майонезом грудки.
3. Третій шар створюється з натертої на великій тертці картоплі.
4. Зверху розміщуються натерті жовтки.
5. Після ще однієї майонезної сіточки викладається плавлений сир.
6. Фінальним акордом є білки, що виступають не лише шаром, а й окрасою закуски.

Рецепт салату «Соняшник» з курячим філе

Ще один варіант оригінально оформленого салату. Завдяки своєму зовнішньому вигляду та швидкому приготуванню закуска незамінна при швидкому сервіруванні святкового столу, коли після робочого тижня на створення складних страв часу немає, а гостей здивувати хочеться.

Знадобиться дуже простий продуктовий набір:

• філе – 200 г;
• печериці – 350 г;
• сир – 100 г;
• яйце – 4 шт.;
• маслини без кісточок - 1 банка;
• чіпси – для прикраси.

В процесі:

1. Відварена курка остуджується та нарізається кубиками.
2. Нарізані скибочками печериці обсмажуються близько 10 хвилин на вогні середньої інтенсивності.
3. Яйця відварюються і з двох яєць видаляються жовтки, після чого яєчний продукт подрібнюється.
4. Жовтки, що залишилися, розминаються в окремому посуді.
5. Сир натирається на великій тертці.
6. Салат викладається шарами, кожен із яких змащується майонезом: грудка, гриби, яйця, сир, яєчні жовтки.
7. Як прикраса використовуються розділені на 4 частини маслини та чіпси, що виконують роль пелюсток.

Класичний "Цезар" з філе

Салат, який користується великою популярністю і є в меню практично будь-якого закладу громадського харчування. Але, незважаючи на можливість замовити його на винос, кожна господиня хоче навчитися готувати закуску власноруч.

Для цього слід придбати:

• філе – 3 шт.;
• пармезан - 100 г;
• хліб – 250 г;
• часник – 3 зубчики;
• яйце – 1 шт.;
• помідори чері - 5 шт.;
• гірчиця (зерниста) – 1 ч. ложка;
• олія (оливк.) - 150 мл;
• винний оцет – 2 ст. ложки;
• листя салату Романо;
• сіль, перець – до смаку.

Для виконання класичного рецепту:

1. Хліб ріжеться скибочками, збризкується маслом і обсмажується з додаванням часнику на середньому вогні до крихкості.
2. Промите філе солиться, перчиться і обсмажується до золотистої скоринки, після чого викладається на тарілку і розрізається впоперек кілька частин.





Знадобляться:

• філе – 400 г;
• картопля – 400 г;
• морква – 200 г;
• горошок зелений (конс.) - 1 банка;
• огірки мариновані – 300 г;
• майонез – 150 г;
• яйце – 4 шт.;
• сіль, перець – до смаку.

Процес приготування полягає в наступному:

1. Свіжі овочі та яйця відварюються, остуджуються, очищаються та ріжуться кубиками.
2. Відварене філе та огірки нарізаються шматочками.
3. У глибокій мисці змішуються підготовлені інгредієнти з додаванням горошку, після чого соляться, приправляються та заправляються майонезом.
4. Традиційний салат готовий до вживання.

Усі салати з курячого м'яса можуть виступати як самостійні ситні страви. У них можна додавати як відварену, так і обсмажену або копчену грудку. А вже як додаткові продукти можна класти: гриби, чорнослив, гранат, ананаси, солодкий болгарський перець, кукурудза, сири – простіше сказати, величезний спектр різних продуктів, які правильно підкреслюють смак цього м'яса.

З'їдати ці салати найкраще свіжими, оскільки постоявши якийсь час, вони втрачають свій неповторний смак та шарм. А ось найголовніша перевага, яку мають дані салати, так само як і вони добре доповнюють як святковий стіл, так і повсякденне меню.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 шт
• консервований ананас - 1 банка
• яйце куряче - 1 шт
• твердий сир - 150 гр
• майонез - за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед відварюємо курячу грудку і яйце до готовності. Після чого нарізаємо курку невеликими шматочками і викладаємо перший шар у глибокій мисці. І змащуємо його майонезом.

Потім викладаємо тонко нарізаний ананас.

А зверху посипаємо тертим натертим на великій тертці твердим сиром.

І знову змащуємо тонким шаром майонезу.

Потім все повторюємо ще по одному шару, в тому ж порядку і в самому верху в центр викладаємо цілий кружальце ананаса, і злегка посипаємо натертим яйцем. Страва готова, їжте на здоров'я.

Простий рецепт салату з курячою грудкою

Інгредієнти:

• Капуста китайська - 300 гр
• перець червоний солодкий - 1 шт
• яблука - 2 шт
• філе куряче - 200 гр
• часник - 2 зубчики
• йогурт натуральний - 130 мл
• гірчиця дижонська - 2 ч. л
• лимонний сік - 2 ст. л
• гірчичний мед - 15 гр
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Промиваємо у воді всі овочі та фрукти, після чого листя капусти шаткуємо тонкими смужками

Потім очищаємо часник, розминаємо його за допомогою ножа і обсмажуємо у сковороді на олії. Тепер виймаємо цей часник зі сковороди, а в неї кладемо нарізані невеликі шматочки курячого філе і доводимо їх на середньому вогні до золотистого кольору, при цьому періодично помішуючи.

Тепер коли курка готова, перекладаємо її до інших продуктів, додаємо йогурт, гірчицю, мед, сіль, перець до смаку і ретельно перемішуємо.

Салат готовий, подаємо до столу!

Салат з курячою грудкою та печерицями

Інгредієнти:

• печериці - 0,5 кг
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• грудка куряча - 1 шт
• огірок - 2 шт
• яйця - 2 шт
• маринована кукурудза - 1 банка
• олія — для смаження
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед відварюємо курку та яйця. А поки вони готуються нам потрібно почистити і нарізати печериці, далі обсмажуємо їх на сковороді в олії. Цибулину очищаємо і також обсмажуємо до золотистого кольору.

Огірок миємо та нарізаємо невеликим кубиком. Відварене куряче м'ясо і яйце так само шаткуємо дрібними квадратиками.

Потім з'єднуємо всі нашатковані продукти в салатниці, додаємо банку консервованої кукурудзи без рідини, не забуваємо посолити, поперчити та заправляємо майонезом. Хороше все перемішуємо і відправляємо в холодильник на пів години.

Оригінальний салат з курячою грудкою та чорносливом

Інгредієнти:

• Куряче філе - 200 гр
• чорнослив - 8-10 шт
• волоські горіхи - 50 гр
• петрушка - пучок
• часник - 2 зубчики
• лимон - 1/2 шт
• майонез - 2-3 ст. л
• сіль та перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче філе, потім даємо йому охолонути і нарізаємо на маленькі кубики.

Чорнослив промиваємо у теплій воді та нарізаємо його соломкою.

Потім подрібнюємо волоські горіхи, зелень та часник. Перекладаємо всі нарізані інгредієнти в глибоку миску, збризкуємо лимонним соком, додаємо сіль і перець на смак і заправляємо все майонезом.

Хороше перемішуємо і наше блюдо готове. Їжте на здоров "я!

Салат з курячою грудкою, свіжими огірками та яйцем

Інгредієнти:

• Куряча грудка копчена - 200 гр
• яйця курячі - 4 шт
• кукурудза консервована - 1 банка
• огірки свіжі - 2 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• оцет - 4 ст. л
• майонез - за смаком
• зелень петрушки – пучок.

Спосіб приготування:

Готуємо всі потрібні продукти, які нам знадобляться для приготування. Яйця відварюємо, остуджуємо та чистимо. Огірки миємо та чистимо разом із цибулею.

Першим нарізаємо маленькими кубиками цибулю, складаємо в тарілку, додаємо оцет і заливаємо окропом так, щоб він був весь покритий водою.

Тепер відкриваємо банку кукурудзи, зливаємо з неї рідину та перекладаємо у глибоку миску. Куряче м'ясо подрібнюємо на невеликі шматочки і перекладаємо до кукурудзи.

Далі нарізаємо невеликим кубиком огірок та такого ж розміру яйця. Мариновану цибулю промиваємо у холодній воді та всі інгредієнти з'єднуємо в мисці. Заправляємо майонезом, якщо треба солити і ретельно перемішувати.

Забираємо в холодильник і даємо йому настоятися протягом однієї години. Після чого пригощаємо своїх рідних та друзів.

Як приготувати салат з курячою грудкою та кукурудзою

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 250 гр
• яйця - 3 шт
• свіжий огірок - 1 шт
• консервована кукурудза - 1 банка
• майонез - 3 ст. л
• зелень петрушки - 1 гілочка
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відварюємо курку та яйця, після чого даємо їм трохи охолонути. Курку дрібно нарізаємо і прибираємо убік.

Яйця чистимо і два з трьох дрібно шаткуємо за допомогою спеціальної яйцерізки або ножем. Огірок спочатку миємо, а потім нарізаємо тоненькою соломкою.

Відкриваємо консервовану кукурудзу, зливаємо з неї всю рідину, а саму кукурудзу перекладаємо на миску. Туди ж додаємо всі нарізані інгредієнти, солимо до смаку і кладемо майонез.

Ретельно все перемішуємо, викладаємо в салатницю, прикрашаємо розрізаним вздовж на три частини яйцем, листочками петрушки і прибираємо в холодильник для охолодження. Потім подаємо до столу.

Салат з куркою та грибами

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 шт
• картопля - 2 шт
• морква - 1 шт
• цибуля - 1 шт
• яйце - 3 шт
• мариновані печериці - 250 гр
• твердий сир - 300 гр
• майонез - 200 гр
• рослинна олія - ​​1 ст. л
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Насамперед ставимо варитися до готовності курку та картопля. Тим часом поки вони готуються, миємо моркву, очищаємо та натираємо на великій тертці. Обсмажуємо її злегка на сковороді в олії.

Тепер очищаємо цибулю, нарізаємо її тонкими півкільцями, перекладаємо в сковороду до моркви та обсмажуємо до готовності.

Потім, після того, як варена курка охолола, нарізаємо її на невеликі квадратики.

Тепер займемося складання салату і для цього нам потрібно взяти салатницю або глибоку миску і першим шаром викласти курячі шматочки, які змащуємо майонезом.

Наступним шаром викладаємо обсмажування з овочів.

Тепер, якщо ще не очищена картопля, очищаємо її, натираємо на великій тертці, викладаємо поверх обсмажування та поливаємо майонезом.

Наступний шар викладаємо маринованими грибами, посипаємо ними натертими яйцями і змащуємо майонезом.

Залишилося тільки посипати зверху тертим сиром і прибрати готовий салат в холодильник на три години, щоб він добре настоявся.

Легкий салат з курячою грудкою та квасолею

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 300 гр
• квасоля консервована - 1 банка
• яйця - 2 шт
• майонез - 2-3 ст. л
• житній хліб.

Спосіб приготування:

Відкриваємо банку квасолі та перекладаємо її разом із рідиною у глибоку миску.

Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді до готовності, потім остуджуємо, нарізаємо на дрібні шматочки і додаємо до квасолі.

Тепер додаємо майонез, перемішуємо і перекладаємо у відповідну салатницю.

Яйця відварюємо, очищаємо та окремо нарізаємо квадратиком білок та жовток. Посипаємо салат спочатку білком, а потім жовтком і подаємо до столу.

Салат з куркою та корейською морквою (відео)

Смачного!!!

Сьогодні з чим тільки не роблять салати: з рибою, креветками, кальмарами, мідіями, свининою, яловичиною, з консервованою рибою, з сухариками, з шинкою, з ковбасою… Але найпопулярнішими та найулюбленішими залишаються з куркою. І це не тому, що курка відносно недорога, але тому що домашній салат із куркою – це дуже смачно.
Загалом готувати просто, потрібно лише знати деякі правила поєднання продуктів. Отже, у цій статті ми розглянемо:
1. З якими інгредієнтами найкраще поєднується курка
2. Якими заправками можна заправляти
3. Як готувати м'ясо

З яких інгредієнтів готувати, щоби було смачно?

Куряче м'ясо примітне тим, що воно добре в будь-якому вигляді: смажене, варене, копчене або тушковане. Воно чудово поєднується з усіма інгредієнтами, які ми зазвичай кладемо. Тому будь-яка господиня може вигадати свій оригінальний авторський рецепт і презентувати його гостям на свято або просто побалувати своїх рідних та близьких. Не бійтеся виявити свою фантазію, адже так приємно вигадати щось новеньке.
Завдяки тому, що курка добре поєднується з багатьма продуктами, курячі салати дуже різноманітні. Можна знайти як гострі рецепти, так і оригінальні солодкі, наприклад з ананасами. Вони солодкі, тому вони дуже добре контрастують з куркою, і це робить страву дуже своєрідною, але дуже смачною. Ще одна чудова добавка – це консервована кукурудза. Як і консервований ананас, вона солодка та соковита, що дуже смачно поєднується з м'ясом. Такі рецепти більше до смаку жінкам та дітям.
Але можна зробити страву гострою: для цього додають часник, гострий перець і навіть хрін. Такі рецепти найбільше подобаються чоловікам. Серед усіх рецептів особливої ​​уваги заслуговує листковий салат із хріном та картоплею, який відмінно підійде на святковий стіл. Це дуже вдалий рецепт, хоча готувати його, можливо, не всім сподобається, адже потрібно самостійно натерти на тертці хрін.
Ще одна чудова добавка - це маринована цибуля. Дуже просто, але він кардинально змінює смак. Не в кожний рецепт слід цибулю маринувати, але в домашніх умовах можна поекспериментувати. Для цього необхідно подрібнити цибулю, додати цукор, оцет і трохи теплої води. Дати настояться приблизно 30 хв, віджати і можна трохи промити водою. Ось і все - маринована цибуля готова. А якщо немає часу на маринівку, то можна цибулю не промивати. Зазвичай він добре підходить у ті салати, де є сир, яйця та майонез.
Чудово доповнюють курячі салати гриби. Можна використовувати смажені, мариновані чи консервовані. Все залежить від вибраного рецепту. Також добре додасть сир: твердий, плавлений, з пліснявою. Як мовилося раніше, м'ясо птиці дуже універсально, тому бійтеся використовувати нові інгредієнти.

Заправки

Такі салати гарні ще тим, що до них підійде абсолютно будь-яка заправка: від класичного майонезу до олії.
Звичайно, найсмачнішим соусом є майонез, до якого можна додати видавлений часник, чорний перець, зелень, оцет чи гірчицю. Але такий салат вийде дуже калорійним. Та й магазинний майонез не завжди корисний. У такому разі радимо приготувати заправку на основі олії.
Можна просто побризкати рослинною олією (оливковою, соняшниковою або іншою, якою ви любите), а можна змішати його з оцтом, часником, лимонним соком, вустерським або соєвим соусом, чорним перцем. Також можна приготувати заправку Цезар із тертих варених жовтків та оливкової олії. Це справа фантазії та смаку.
Ну а якщо з рослинною олією вам здається, що вийде дуже простенько, а майонез все-таки не хочете, замініть його сметаною, йогуртом або навіть кефіром. Вони також можна додавати й інші інгредієнти: часник, зелень, сік лимона тощо.

Як приготувати м'ясо?

Можна класти курку, приготовлену будь-якими способами: варену, смажену, тушковану, печену, копчену.
Якщо ви на дієті або хочете зробити дієтичний салат, відваріть філе в підсоленій воді. Це не лише низькокалорійно, а й найпростіший варіант. У воду можна додати лавровий лист і чорний перець для смаку, а бульйон не виливати, а використовувати в приготуванні інших страв.
Дуже смачно буде згасити курочку в товстостінній каструлі з чорним перцем і цибулею або підсмажити на сковороді. Смажити або гасити куряче філе потрібно цілим, а не порізаним на шматочки.
На особливу увагу заслуговують рецепти з копченою куркою. Купуйте тільки свіже м'ясо, щоб страва вийшла смачною та корисною.

Святкові варіанти

Салати з куркою готують на будь-яке свято: день народження, Новий рік, 8 березня тощо. До святкового рецепти вимоги особливі: він має бути не лише смачним, а й красивим. У таких випадках слід звернути увагу на листкові салати. Рецепти бувають різні, але особливо ефектно виглядають ті, де шари різного кольору, наприклад, є шар з вареної моркви, буряків, зеленого горошку або огірка. А ще інгредієнти можна викласти у формі сніговика і зверху посипати тертими яєчними білками, якщо це на Новий рік, або у формі серця, якщо це день закоханих. Варіантів дуже багато. Крім цього його можна просто чимось прикрасити, наприклад, помідорами, розрізаними у формі квітки, або покласти по краях вишеньки. А ще, як варіант, можна викласти на листя салату – це теж дуже гарно та оригінально.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+