Що можна приготувати зі стрілок часнику? Оригінальні рецепти того, що готують зі стрілок часнику. Незвичайні заготівлі та приправи з часнику
Я навіть не знала що можна щось приготувати з часникових стрілок, поки мама в гості не сходила і не спробувала це чудове блюдо. всьому інтернету копатися.
Стрілки часнику, тушковані з помідорами та цибулею
Інгредієнти:
Часникові стрілки.
Ріпчаста цибуля.
. Помідори.
. Сіль.
Нарізаємо цибулю тонкими чверть-кільцями. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії або на суміші вершкового та рослинного масел. Обсмажуємо до легкого золотистого кольору. У цей час нарізаємо помідори та часникові стрілки. Стрілки нарізаємо на шматки в 3-4 сантиметри завдовжки. Додаємо помідори, зменшуємо вогонь під сковорідкою і починаємо тушкувати помідори разом із цибулею. Коли помідори дадуть сік кладемо в сковорідку часникові стрілки. Коли стрілки часнику змінять колір і набудуть м'якості, вимикаємо вогонь. Власне кажучи, все готово. Дуже добре тушковані часникові стрілки підходять до відвареної картоплі або до картопляного пюре. Ще як варіант, коли хочеться зовсім легкої їжі – тоді тушковані стрілки часнику підійдуть якнайкраще.
Часникових стрілок у томатній пасті
склад
часникові стрілки
рослинна олія
паприка
приправи за смаком
томатна паста
2 зубки часнику
Приготування
Часникові стрілки нарізати шматочками 6-7 см завдовжки, викласти на сковорідку з олією, додати трохи води та гасити до готовності. У процесі гасіння посолити стрілки, приправити паприкою, часник пропустити через прес, приправити улюбленими приправками.
Наприкінці додати томатну пасту, добре перемішати, протушкувати ще кілька хвилин.
Салат із часникових стрілок з яйцем
Інгредієнти:
Часникові стрілки
Помідори
Сіль
- масло рослинне
Яйця курячі
Спеції
Стріли часникові потрібно промити та порізати на шматочки. Потім стріли потрібно перекласти на сковорідку і додати трохи води і згасити. Води додати треба приблизно пару супових ложок.Гасити поки що стрілки часникові не набудуть оливкового кольору. Після цього слід присолити, додати спеції. Перемішати. Помідори треба помити, трохи просушити і порізати на кубики, які перекласти до стрілок. Після цього треба ще протушкувати хвилин п'ять. Після цього вбити курячі яйця і обережно перемішати. Блюдо готове!
Мариновані часникові стрілки
- пучок стрілок без бутонів
- Води - 1 л
- Сол - 50 г
- Сахара - 50 г
- Оцту - 1 скл.
Маринад закип'ятити. Часникові стрілки промити, нарізати не надто дрібно (я ріжу довжиною 5 -7 см), півлітрові банки ошпарити окропом. Стрілки покласти в банки, залити маринадом і стерилізувати 20-30 хвилин (я роблю в духовці на слабкому вогні)
Часникові стрілки, тушковані з цибулею та морквою
* 1-4 пучка часникових стрілок
* 1 помідор
* 1 морква
* 1 цибулина
* Сіль, улюблені спеції
На рослинній олії пасирувати крупно нарізану цибулю. Додати терту моркву та обсмажити. Часникові стрілки нарізати довжиною 5-7 см і викласти до овочів. Смажити 5 хвилин|мінути|, заважаючи. Додати|добавляти| крупно нарізаний помідор і трохи згасити. Посолити, заправити спеціями. Під час подачі посипати зеленню.
Смажені часникові стрілки
1. Часникові стрілки – 1 кг.
2. Кунжутна олія - 1 ст.л.
3. Кунжутне насіння – 1 ч.л.
4. Яннем – 1/2 ст.л.
5. Рослинна олія – 5 ст. л.
6. Сіль до смаку.
Часникові стрілки промиваємо, видаляємо хвостики стрілок і нарізаємо довжиною 3 см. Далі розігріваємо олію на сковороді і кладемо туди нарізані стрілки. Злегка обсмажуємо приблизно 5 хвилин, додаємо кунжутну олію, сіль та янні. Ретельно перемішуємо. Чекаємо, коли страва охолоне і подаємо на стіл.
Заморожені стрілки на зиму.
Ріжемо на шматочки довжиною 1-1,5 см, розкладаємо порціями в п/е пакетики, зав'язуємо. Спочатку пакети 2-3 години охолоджуються у холодильнику, потім поміщаються у морозильну камеру. Взимку можна гасити як і свіжі.
Омлет із часниковими стрілками
Пропорцій у рецепті немає. Готується омлетна суміш так само, як і для звичайного омлету – яйця збиваються з молоком (або водою) та сіллю. Часникові стрілки нарізаються невеликими шматочками (носики відрізаємо), обсмажуються в олії до зміни кольору та м'якості (колір стане темно-зеленим). За бажанням можна посипати їх перчиком. Готові часникові стрілки заливаються сумішшю омлету, робиться маленький вогонь і під кришкою омлет доводиться до готовності. Можна робити його в різних варіантах, наприклад - обсмажити стрілки разом із морквою або в томаті.
Тушковані часникові стрілки
Крім власне часникових стрілок знадобиться рослинна олія, томатний сік та сіль. Стрілки обсмажуємо так само, як у попередньому рецепті, коли стануть м'якими – солимо за смаком та заливаємо томатним соком. Робимо невеликий вогонь, гасимо під кришкою до готовності. На смак готові стрілки дуже нагадують гостренькі грибочки.
Смажені часникові стрілки
Знову рецепт без пропорцій – у ньому все дуже просто. Стрілки миємо, відрізаємо насіннєву частину, ріжемо невеликими шматочками. Кладемо в розігріту олію і відразу ж підсолюємо. Стрілки виділять сік, у якому гаситимуться. Коли сік випарується, а стрілки стануть м'якими, вогонь можна збільшити та обсмажити стрілки до готовності. Часу на це потрібно хвилин десять, не більше. Можна подавати як гарнір до м'яса, риби.
Куряча печінка з часниковими стрілками
Інгредієнти: 700 г курячої печінки, 2 цибулини, 3 солодких болгарських перцю, пучок часникових стрілок, сіль і перець за смаком, олія, свіжа зелень.
Ріжемо цибулю та болгарський перець півкільцями, часникові стрілки – невеликими шматочками. Обсмажуємо цибулю в олії доки вона не стане прозорою, додаємо часникові стрілки, обсмажуємо 3 хвилини. Підсолюємо, викладаємо у сковорідку болгарський перець. Через пару хвилин відправляємо до овочів курячу печінку (її можна нарізати шматочками), солимо і перчимо на смак, на середньому вогні обсмажуємо до готовності. Готовність печінки визначити можна по соку, що витікає - він повинен бути прозорим. За бажанням наприкінці приготування можна заправити страву сметаною – буде ще смачнішою. Не забувайте, що готується куряча печінка дуже швидко, і намагайтеся не пропустити момент, коли вона стане м'якою відразу знімайте сковорідку з вогню. Якщо печінку перетримати, вона вийде сухою та жорсткою.
Часникові стрілки зі свинячими реберцями
Інгредієнти: 600 грам реберця, 2 цибулини, четвертинка лимона, пучок часникових стрілок, по щіпці базиліка, орегано та майорану, сіль за смаком, олія.
Реберця нарізати порційними шматочками, підсолити, збризкати лимонним соком. Обсмажити в олії до рум'яного кольору на невеликому вогні. Додати прянощі, кільця цибулі, обсмажувати п'ять хвилин. Влити склянку води, накрити кришкою, гасити приблизно годину (до м'якості м'яса). Стрілки часнику нарізати невеликими шматочками, додати до м'яса і гасити ще 15-20 хвилин. На смак виходить як м'ясо з грибами.
Корейський салат із часникових стрілок
Інгредієнти: 3 пучки часникових стрілок, 3 часточки часнику, 1 ч. л. оцту (6 чи 9%), 0,5 ч. л. цукру, 1 ст. л. приправи для корейської моркви, сіль або соєвий соус, олія, кілька лаврових листків.
Лаврушку дрібно розламайте. Часникові стрілки наріжте шматочками, довжиною 4-6 см. Розігрійте олію, обсмажте стрілки до м'якості. Додайте цукор, лаврушку, приправу для корейської моркви, влийте оцет. Посолити або додати соєвий соус. Обов'язково пробуйте, щоб не пересолити! Прогрійте салат, зробіть невеликий вогонь і зачекайте, поки соус не загусне. Остудіть, додайте часник, пропущений через часнику. Салату потрібно настоятись, тому робіть його заздалегідь. Він чудово підійде до молодої картоплі та до м'яса, та й як закуска теж буде гарний.
Не чекайте поки часникові стрілки загрубіють - у такому вигляді вони вже непридатні для харчування. Аромат вони віддадуть, але на смак будуть волокнисті, тверді. Найкращий час для збору – це коли вони середні за товщиною, темно-зеленого кольору з тонкою шкіркою. Після зрізання вони можуть лежати не більше тижня – потім стрілки жовтіють та грубіють.
Смажені часник стрілки. Надзвичайно проста їжа. І в той же час дуже смачна. Добре і як окрему страву, так і як гарнір або його частину.
- Стрілки часнику
- Вершкове масло для смаження
Відрізаємо суцвіття, стрілки, Що Залишилися, нарізаємо зручними для Вас шматочками. На мене найзручніше шматочки довжиною 3-4 см. 
Розтоплюємо на сковорідці вершкове масло|мастило|. 
Кладемо в гарячу олію нарізані часникові стрілки. 
Солимо їх та обсмажуємо до м'якості. 
Власне кажучи – це все. Дуже добре йде як легкий гарнір до чогось. Або як досить самостійна страва. В даному випадку використовувалося як добавка до омлету на сніданок. 
Рецепт 2: смажені часникові стрілки на зиму
2-3 пучки часникових стрілок,
2-3 зубчики часнику,
1 ст. приправи для корейської моркви,
1 ч. л. яблучного оцту,
½ ч.л. цукру,
3-4 лаврові листи,
рослинна олія, сіль або соєвий соус – до смаку.
Наріжте стрілки часнику шматочками і обсмажте їх, помішуючи, на сковороді з розігрітою олією до м'якості. Додайте до них цукор, подрібнений лавровий лист, приправу для корейської моркви, оцет, сіль або соєвий соус до смаку і зачекайте, поки маса загусне. Вимкніть вогонь, остудіть, додайте пропущений через часник прес. Розкладіть приготовлену масу по банках, щільно закрийте кришками і зберігайте у холодильнику.
Рецепт 3: смажені часникові стрілки з яйцем
- Часникові стрілки – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Сіль за смаком
Часникові стрілки миємо та відрізаємо квіточки. Нарізаємо їх сантиметри по 2 довжиною.
На сковороді розігріваємо олію, а краще взяти вершкове (смак буде ніжнішим).
Висипаємо стрілки і гасимо 3-5 хв до м'якості. Вони трохи змінять колір, а аромат стане яскравішим.
Потім додаємо подрібнений кріп.
В окремій ємності вилкою збиваємо яйця із сіллю та заливаємо часникові стрілки.
Смажимо до готовності яйця. 
І ось наша страва готова! 
Рецепт 4: Часникові стрілки смажені у соусі теріяки
часникові стрілки-750 гр. (в очищеному вигляді-650 гр.)
оливкова олія - 2 столові ложки
соус теріяки-2 столові ложки
соєвий соус - 1 столова ложка
перець чорний мелений
лимонний сік-1 столова ложка
Часникові стрілки помити. Ось так виглядають стрілки часнику. 
Вони завжди такі скручені. Відрізати у стрілок верхню частину (маківку).
І нарізати стрілки на шматочки, тільки не ріжте довгими шматочками, їсти буде незручно.
Вийшла ціла миска запашних стрілок часник.
Надіслати наші стрілки в сотейник з оливковою олією.
Смажити кілька хвилин до м'якості.
Потім додати соєвий соус, соус теріяки та лимонний сік.
Перемішати та смажити на тихому вогні ще кілька хвилин. 
Я подавала смажені стрілки до стейка з лосося. Дуже смачно! 
Рецепт 5: стрілки часнику, смажені у соєвому соусі
- Часникові стрілки - скільки є
- Соєвий соус - ½ ст
- Часник - 3-5 зубчиків
- Олія - 2-3 ст.л.
Соус і часник додайте за смаком та залежно від кількості стрілок.
Часникові стрілки вимити та нарізати невеликими шматочками.
Викласти стрілки у розігріту олію.
Смажити на середньому вогні до готовності.
Готовність визначається зовнішнім виглядом та на смак. Ми любимо, щоб стрілки були трохи засмажені, трохи хрусткі, але м'які.
За 3-5 хвилин до закінчення приготування додати соєвий соус та пропущений через прес часник.
Смажені часникові стрілки готові і тепер можна з апетитом пообідати.
Рецепт 6: стрілки часнику смажені з томатною пастою та сметаною
- Часникові стрілки – 200 грам
- Томатна паста – 1 столова ложка
- Сметана -2 столові ложки
- Соняшникова олія – 1 столова ложка
- Часник – 2 зубчики
- Зелень петрушки
- Сіль, перець – за смаком
Часникові стрілки потрібно помити та порізати на середні
шматочки.
Потім томатну пасту слід змішати зі сметаною.
Тепер обсмажуємо часникові стрілки на олії до рум'яної скоринки. Коли стрілки трохи підрум'янилися, додаємо сметану з
томатною пастою. 
Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Часник чистимо, дрібно шаткуємо і додаємо до стрілок. Гасимо ще часникові стрілки до повної готовності, хвилин 10 -15. Гасимо на повільному вогні. 
Смажені часникові стрілки готові. Можна подавати до столу. Подавати їх можна з кожним
легким салатом гарніром.
Рецепт 7: як смажити часникові стрілки з яйцем та томатом.
- часникові стрілки (скільки є), але бажано не менше півкіло;
- 2-3 сирі яйця;
- томат (це помідори, пропущені через м'ясорубку з часником і сіллю і проварені, зазвичай закочують на зиму для борщу, типу густого томатного соку), або кетчуп, або аджика - за смаком, близько 1/3 склянки, можна зовсім без нього, але з томатом смачніше;
- вершкове або рослинне масло (2-3 столові ложки);
- сіль (якщо з томатом - то без солі), чорний перець мелений.
1. Кип'ятимо півкаструлі води.
2. У киплячу воду на 2 хвилини кидаємо часникові стрілки, відкидаємо на друшляк або просто зливаємо воду з каструлі.
3. У казані, або сковороді, розігріваємо масло, кладемо туди наші стрілки і обсмажуємо хвилини дві.
4. Яйця збовтуємо виделкою з щіпкою солі і заливаємо часникові стрілки, перемішуємо.
5. Вливаємо томат/кетчуп/аджику в сковороду та перемішуємо ще раз. Якщо без томату, то солимо. І перчимо.
6. Накриваємо кришкою і 5 хвилин гасимо.
Ммм... Приємного апетиту! 🙂
Часникові стрілки не заслужено ігноруються садівниками і майже завжди вирушають на сміття. Трапляється так у зв'язку з тим, що дачники недостатньо добре обізнані у тому, які вітаміни та мікроелементи збережені в цьому інгредієнті та як їх можна використовувати у процесі створення страв.
Фахівці, які вивчали склад часникових стрілок, стверджують, що кількість корисних речовин і вітамінів не поступається самим часниковим голівкам.
Найголовнішою відмінністю стрілок від головок є лише менша кількість ефірних олій, які і надають часнику такого різкого запаху.
З цих причин важливо знати, що можна приготувати зі стрілок часнику та як використовувати цей елемент у консервації на зиму не лише смачно, а й корисно.
Смажені стрілки часнику: рецепт приготування
Смажені часникові верхівки є дуже смачною і ароматною стравою. Крім того, що страва смачна, її приготування не повинно принести труднощів, оскільки займає не надто багато часу і не вимагає великої кількості інгредієнтів.
Для приготування страви вам знадобляться такі продукти:
- Свіжі стрілки часнику;
- Пляшечка рослинної олії;
- Сіль перець.
Алгоритм:
- Переберіть свіжі стрілки, вимийте та видаліть найтонші складові. Чому потрібно вибирати лише свіжі продукти? Звичайно ж, стрілки, що перезріли, практично не відрізняються своїми характеристиками від свіжої зелені, проте вже після приготування ви відчуєте різницю: зрілі є більш жорсткими. Стріла, товщина якої дорівнює суцвіттю, є найбільш підходящим для споживання.
- Вимиті та очищені стріли наріжте на рівні смуги завдовжки від п'яти до семи сантиметрів.
- Приготуйте сковорідку з високими бортами і додайте в неї олію. Олії має бути достатньо, інакше делікатес прилипне до дна сковороди, а це принесе вам зайві труднощі та зіпсує загальний смак. Додайте до сковороди головний інгредієнт.
- Четвертий крок додайте в стрілки сіль, перець та інші улюблені спеції за смаком. Звичайно ж, це необов'язково: якщо пропустити цей крок, страва все одно вийде смачною та ароматною за рахунок оригінального смаку головного інгредієнта.
- Після додавання до підготовленої сковороди стріли почнуть пускати сік і гаситись у ньому.. Після того, як інгредієнт розм'якшиться, зайва волога випарується під впливом температури і почне обсмажуватися. Коли часникові верхівки почнуть обсмажуватись, можна додати вогню: тоді страва буде готова вже за десять-п'ятнадцять хвилин.
- Викладіть страву на тарілку. Результат готування можна вживати окремо або як гарнір для м'ясних або рибних страв. Після того, як ми визначилися з рецептом приготування часнику смажених стрілок, можна ознайомитися з іншими способами використання цього інгредієнта.
Гасіння часникових стрілок
Якщо додати трохи овочів у процес смаження, можна отримати чудову, смачну та ситну страву.
Крім приголомшливого смаку ця страва включає безліч овочів, а отже, і вітамінів.
Перерахуємо список необхідних інгредієнтів:
- Часникові стрілки – 1 пучок;
- Декілька морквин - 70 грам;
- Цибуля ріпчаста - 70 грам;
- Перець болгарський – 70 грам;
- Томат – 70 грам;
- Пляшечка рослинної олії - 60 мл;
- Соєвий соус – 30 мілілітрів;
- Сіль, приправа і зелень, що сподобалася.
Алгоритм приготування:
- Підготуйте сковорідку з широкими бортами і влийте в неї необхідну кількість олії. Покладіть посуд на вогонь. Не витрачайте час даремно: поки сковорода розігрівається, очистіть цибулю і наріжте її так, як вам зручно;
- Після шаткування цибулі відправте його на сковороду. Не забувайте помішувати цибулю, інакше вона може пригоріти до сковороди та спотворити смак усієї страви. Під час смаження цибулі займіться підготовкою моркви: очистіть її від шкірки і пропустіть через тертку. Після приготування цибулі відправте моркву в сковороду. Процес спільної смаження може тривати близько п'яти хвилин.
- Поки дует моркви та цибулі смажиться, вимийте та очистіть часникові верхівки від тонких складових.. Далі наріжте їх так, як зазначено в попередньому алгоритмі. Очистіть та наріжте болгарський перець соломинками. Додайте до сковороди підготовлені інгредієнти.
- Крупно наріжте томати. Додайте їх у сковороду після розм'якшення та зміни кольору головного інгредієнта. Якщо вам не подобаються томатна шкірка, зніміть її, попередньо обдавши томат окропом.
- Страва майже готова, проте потрібно посилити її смак. Помістіть в сковороду соєвий соус, сіль, перець та інші приправи до смаку. Важливо помітити, що не можна солити страву відразу після додавання соусу, оскільки вона має досить солоний смак. В іншому випадку ви ризикуєте пересолити їжу. Подавайте тушковану страву, прикрасивши її зеленню.
Рецепт приготування стрілок часнику: рагу зі свининою
Смак рагу з ніжної свинини можна доповнити за допомогою такого простого, начебто, інгредієнта, як часникові стрілки. Спробуйте цю страву один раз і вона міцно закріпиться у списку ваших улюблених ласощів.
Для цього приготуйте все необхідне:
- 700 г свинячого м'яса;
- 60 грам стрілок;
- 100 грам цибулі та моркви;
- 70 грам болгарського перцю;
- Сіль, перець, спеції на смак.
Хід дій:
- Приготуйте сковороду з високими бортами чи казан. Налийте олію в сковороду і накрийте її кришкою. Олія повинна бути нагрітою до кипіння.
- Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру (2-3 см). Додайте його в сковороду і добре просмажте до тих пір, поки соки, що виділилися, не випаруються. Після цього можна переходити до третього етапу.
- Наріжте овочі та по черзі додавайте їх до м'яса. Спочатку займіться додаванням цибулі, нарізаної кільцями, потім протертою на великій тертці моркви, соломинками перцю нарізаного, а в кінці - доповненням часникових стрілок. Останні мають бути нарізані трохи дрібніше, ніж у попередньому алгоритмі: достатньо двох сантиметрів.
- Після розм'якшення стрілок додайте томат та спеції. Накрийте суміш кришкою і подавайте соковите, ароматне м'ясо з гілочкою зелені. Далі розповімо, що можна приготувати зі стрілок часнику для консервації.
Рецепт приготування часнику стрілки на зиму: паста
Цей рецепт допоможе вам створити просту, але дуже смачну закуску, яка потішить вас взимку. Найдивовижнішим є те, що для приготування потрібно мінімум інгредієнтів та часу – так, на приготування піде всього двадцять-тридцять хвилин часу.
Підготуйте такі продукти:
- Свіжі стрілки – 500 грам;
- Сіль – 5 грам;
- Олія - 20 мілілітрів.
Алгоритм:
- Ретельно вимийте та просушіть рушником головний інгредієнт. Наріжте гілочки таким чином, щоб їх було просто дрібно подрібнити.
- Другий крок – необхідно подрібнити стрілки. Ви можете зробити це за допомогою блендера до стану кашки або скористатися м'ясорубкою. Результатом обох способів має бути лише добре подрібнена зелена кашка. У субстанцію, що вийшла, додайте рослинне масло і спеції, а потім змішайте.
- Пасту рекомендується помістити у холодильник. Також хорошим рішенням буде поміщення суміші в морозильну камеру в окремих судочках або формах для льоду.
Закуску можна мазати на хліб, додавати сир або суп.
Крім цього, паста додасть вишуканого аромату стравам з м'яса або риби, тим самим задаючи неповторний ритм всій страві, перетворюючи його на кулінарний шедевр.
Рецепт маринованих стрілок часнику
Навіть найзапекліші противники часнику не зможуть встояти від маринованих часникових стрілок. Їхній присмак анітрохи не поступається класичним огіркам, так, цей елемент може стати окрасою вашої консервації.
Для створення цього виду консервації приготуйте такі продукти:
- Часникові дуги – 650 грам;
- Глек чистої води - 650 мл;
- 60мл. столового оцту (9%);
- Сіль, цукор – двадцять гр;
- Лист лавровий - 4 шт;
- Перець у вигляді горошок – 7-10 шт.
Покроковий алгоритм:
- Насамперед необхідно зайнятися стерилізацією банок. Вказаного переліку продуктів вистачить приблизно на дві банки 500 мілілітрів або одну літрову.
- Переберіть свіжі гілочки, ретельно вимийте їх та очистіть від квітучих частинок. Після цього займіться нарізкою стріл таким чином, щоб вони легко вміщалися в баночки. Щільно помістіть гілочки у простерилізовану баночку.
- У сковороді із прямими бортами займіться змішуванням перерахованих продуктів для створення маринаду. Доведіть рідину до кипіння і залийте її в банки. Після цього можна перейти до наступного етапу.
- Покладіть чистий рушник у велику ємність, наповнену водою. Помістіть у неї банки та накрийте їх кришечками. Після того, як рідина почне кипіти, утримуйте ємності у такому стані близько двадцяти хв.
- Останній етап у рецепті маринованих стрілок часнику - щільно закрийте банки кришками, переверніть ємності догори дном і помістіть їх у тепле місце. Як відповідне місце може служити ковдра.
- Далі зберігати ємності слід у сирому підвалі.
Соус лечо. Рецепт
Цей соус краще їсти як доповнення до основних страв або використовувати як закуску до чаю.
Часникові стріли дозрівають досить рано, так цей соус можна виготовити з додаванням законсервованого томатного соку або за допомогою розведення водою свіжих томатів.
Перерахуємо список необхідних виготовлення соусу лечо продуктів:
- Стрілки часнику – 1 кілограм;
- Глек із чистою водою - 650 мілілітрів;
- Томатна паста – 0,5 літрів;
- Цукровий пісок – 100 грам;
- Олія - 120 мілілітрів;
- Цукор – 24 грам;
- Яблучний або столовий оцет – 50 мілілітрів.
Покроковий алгоритм приготування соусу:
- Переберіть свіжі часникові верхівки, вимийте їх та очистіть стеблинки від квітучих складових.. Далі готові стеблинки потрібно ретельно подрібнити приблизно до 5-6 сантиметрів у довжину.
- Підготуйте каструльку або сковороду і змішайте в ній пасту, олію, цукор та чисту воду. Доведіть ці інгредієнти до стану кипіння. Після закипання додайте до суміші делікатес. Готуйте соус протягом 20 хвилин. Потім перейдіть до наступного, завершального етапу.
- У проварену суміш додайте столовий або яблучний оцет. Проварити суміш з оцтом близько п'яти хвилин. Після того, як соус лечо буде готовий, розкладіть інгредієнти попередньо стерилізованим банкам. Далі прикрийте кришками ємності, переверніть банки денцем вгору і помістіть їх в ковдру.
- Готові баночки зберігайте у прохолодному місці.
Рецепт заквашених часникових стрілок
Не кожному подобаються варіанти закваски, у яких використовується оцет. У такому разі вам до душі прийде наступний рецепт приготування стрілок часнику на зиму, який має на увазі заквашування пряних, ароматних і хрумких часникових верхівок.
Звичайно, цей рецепт не належить до швидких і простих, проте всі зусилля не будуть докладені даремно: результат припаде до душі не тільки любителю цього пряного інгредієнта, а й ненависникам специфічного часникового аромату.
Приготуйте такі інгредієнти:
- Півтора літри чистої води;
- Сіль, цукор – сто грам.
Хід дій:
- Переберіть свіжі та відповідні гілочки часнику, ретельно вимийте їх, просушіть за допомогою рушника. Наріжте дудки невеликими шматочками і помістіть у друшляк. Після того, як зникне зайва волога. Підготовлені інгредієнти утрамбуйте у простерилізовані ємності.
- У чисту воду висипте цукор та сіль. Зачекайте, доки інгредієнти повністю розчиняються у воді. Після розчинення вилийте розчин у баночки, наповнені шматочками часникових дудок.
- Підготуйте готову тарілочку та помістіть у них банки. Закрийте ємності кришки і залиште їх у посудині на п'ять-десять днів. За цей час маринад, що виділився, витікатиме в глибоку тарілочку. Далі потрібно зібрати маринад і злити його у банку.
- Після того, як вміст ємності забродить, необхідно помістити маринад у каструльку і довести його до кипіння. Залийте маринад у баночки.
- Накрийте кришками, міцно закотіть їх і відправте консервацію на зберігання в підвал.
Часникові стрілки знають багато садівників та городників. Вони знають, що їх обов'язково потрібно обривати, щоб виросла велика головка у часнику. А ось про те, що з них можна приготувати смачні страви, не всі знають.
Виявляється, їх потрібно просто нарізати, укласти на сковороду та виявити кулінарну фантазію. Виходить швидка, дешева, літня їжа. Смажені стрілки нагадують навіть смак грибів.
У смаженому вигляді зелені стрілки чудово поєднуються з картоплею, з тушкованим м'ясом свинини, яловичини, баранини, зі смаженою курячою грудкою. Їх можна їсти і як самостійну страву.
Часникові стрілки з м'ясом по-китайськи
Дізнайтеся смак м'яса з присутністю стрілок і оцініть гідний рецепт.
Приготування:
1. Всі необхідні продукти та спеції перед вами.
2. Нарізаємо тонкою соломкою та кладемо його в миску для маринування.
3. У миску з м'ясом додаємо: сіль|соль|, 1 ст. ложку соєвого соусу, 1 ст. ложку 9% оцту, 1 ст. ложку олії, 2 ч. ложки крохмалю. Перемішаємо всі складові в мисці та залишимо, нехай маринується м'ясо.
4. У часнику відрізаємо насіннєві коробочки і нарізаємо його на частини довжиною 3-4 см. Нарізані часникові стрілки в мисці трохи посолити і перемішати.
5. Готуємо кисло-солодкий соус. У піалу вміщуємо: 2 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку оцту 9%, 3 ст. ложки соєвого соусу, 0,5 ч. ложки меленого коріандру, 0.5 ч. ложки суміші перців, 0.5 склянки холодної води, 2 ч. ложки крохмалю.
6. І це ще не все. Додаємо в піал раніше нарізані маленькі шматочки імбиру і нарізаний перець чилі. Усі спеції в піалі перемішуємо. Соус готовий.
7. Приступаємо до приготування страви. У глибокій сковороді підігріваємо олію, викладаємо мариноване м'ясо свинини і обсмажуємо її до зміни кольору.
8. До м'яса викладаємо часникові стрілки і гасимо м'ясо з часником до повного випаровування соку від м'яса.
9. Коли випарується сік від м'яса і воно почне трохи підрум'янюватися, виливаємо соус і гасимо до загусання соусу.
10. Як тільки соус загусне і увариться, вимикаємо вогонь. Страва готова і можна подавати її до столу.
Відео про те, як смачно приготувати смажену курячу грудку
Дізнайтесь ще одну страву китайської кухні з курячою грудкою. Вас здивує своєю простотою цей оригінальний рецепт.
Побачений вами рецепт дозволить внести різноманітність у повсякденне меню.
Смажені стрілки від часнику з молодою картоплею у мультиварці
Зараз приготуємо делікатесну страву з картоплею. Дізнайтеся смак тушкованих стрілок, що нагадують смак грибів.
Приготування:
1. У цьому рецепті насіннєві коробочки у стрілок не відрізаються.
2. Самі стрілки нарізаємо на невеликі шматочки.
3. На сковороду мультиварки наливаємо олію і викладаємо нарізані стрілки. Закриваємо кришкою і обсмажуємо їх 10 хвилин, періодично помішуючи.
4. Нарізаємо ножем пучки кропу.
5. До м'яких і злегка підсмажених стрілок додаємо паприку та суміш перців. При закритій кришці обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
6. Пробуємо і додаємо, за бажанням, лимонного соку та цукру.
7. Висипаємо кріп, перемішуємо, закриваємо кришку та вимикаємо вогонь.
8. Беремо молоду та дрібну картоплю. Посипаємо його іншими прянощами. Картоплю потрібно посолити і налити в неї оливкової олії, добре перемішати.
9. Висипаємо картопля в аерогриль мультиварки та запікаємо.
10. І ось воно готове блюдо на вилці.
11. Пробуємо та розуміємо, що поєднання картоплі та зеленого часнику – це так смачно!
Відео про те, як приготувати м'ясний салат зі стрілками по-корейськи
Подивіться відео за участю яловичини у смачній та ароматній страві із зелених стрілок часнику.
Така чудова літня їжа буває не часто, тому що стрілок завжди буває не так багато.
Рецепт приготування смажених стрілок часнику з яйцем та помідором.
Зараз ви дізнаєтеся як приготувати смачну та ситну страву за кілька хвилин.
Приготування:
1. У часникових стрілок потрібно обрізати насіннєві коробочки. Нарізаємо стрілки завдовжки 3-4 див.
2. Помідор розрізаємо спочатку навпіл, а потім на маленькі шматочки.
3. Дрібно рубаємо гілочки кропу.
4. У сковороду кладемо шматочки вершкового масла, потім часникові стрілки. Стрілки посолимо і смажимо їх до зміни кольору. Вони мають стати темнішими і м'якшими.
5. Потім додаємо помідори, солимо їх, закриваємо кришкою сковороду і гасимо 2 хвилини.
6. Два свіжі яйця перемішуємо в мисці і додаємо зверху помідора. Солимо і можна поперчити за бажанням.
8. Перед подачею на стіл посипати зеленню. Смачного!
Як смачно посмажити часникові стрілки.
Подивіться. як видалити стрілки на грядці, а потім і смачно приготувати їх.
Всі наведені вище рецепти дозволяють зрозуміти, що стрілки можна їсти. Не треба сумніватися, хто про це знає, мовчки вже давно їсть. А хто сумнівається, той усміхається і поки що думає. А ваша думка?
Статті на тему
