Прості та смачні рецепти приготування кабачків. Гострі закусочні рулетики. Незвичайні в'ялені кабачки на зиму
Страви з кабачків - 30 рецептів з фото
Страви з кабачків
Запечені кабачки, рецепт швидкої, смачної та корисної овочевої страви. Овочі нарізаються, викладаються на лист, змащуються соусом, а далі запечені кабачки з помідорами готуються в духовці самі, звільняючи вас для інших справ.
Кабачок, помідори, кріп, каррі, куркума, борошно, сметана, гірчиця, сіль, перець
Влітку часто роблю на гарнір до м'яса різні овочі. А зараз саме час для кабачків. Гарний рецепт тушкованих кабачків. Дешево й сердито. Ще тушковані кабачки ідеально підходять у піст.
Кабачки, запечені з помідорами та сиром. Особливий смак їм дає заправка із зелені, спецій, часнику та оливкової олії. Провансаль - загальний термін, яким позначаються регіональні страви кухні Провансу, в яких домінують оливкова олія, помідори та часник.
Кабачок, часник, помідори, сир твердий, базилік, оливкова олія, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки
Рецепт листкових кабачків - смачної та ошатної овочевої закуски. Смачний часниковий листковий кабачок можна швидко приготувати із найпростіших продуктів.
Кабачок, цибуля, морква, томат, перець болгарський, олія рослинна, майонез, часник
Ось такі чудові оладки з кабачків приготувала Тетяна. Оладки вийшли дуже ніжні, що тануть у роті.
Кабачок, яйця, цибуля ріпчаста, борошно, помідори, сир твердий, зелень кропу, сіль, перець чорний мелений, олія
Смачна та легка страва. Може бути цілком самостійним, а можна приготувати запечену картоплю з кабачками як гарнір до м'ясних страв.
Картопля, кабачок, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, сир твердий, сметана, зелень кропу, зелень петрушки
Якщо вам набрид традиційний омлет, приготуйте фриттату. Це той самий омлет, тільки італійською - з чимось для різноманітності. Один із простих та безпрограшних – рецепт фрітати з кабачками.
Яйця, кабачок, цибуля, морква, зелень, олія, сіль
З кабачків можна приготувати масу смачних та апетитних страв. З них можна робити запіканки, оладки, торти закусочні і т.д. Навіть варення з кабачків варять... На цей раз я приготувала кабачкові млинці.
Кабачок, кефір, яйця, борошно, олія соняшникова, петрушка, сіль, сода, олія вершкове
Кугель – єврейська страва, щось середнє між пудингом та запіканкою. Для кугеля використовують заливку з яєць без додавання молока. Це рецепт кугеля з овочами - кабачком, картоплею та морквою.
Кабачок, картопля, морква, часник, борошно, яйця, куркума, кріп
Нещодавно випробувала ще один смачний та корисний рецепт страви з кабачків із грибами, в якому немає процесу смаження: рулет із кабачків. Відмінний рецепт для дитячого та дієтичного харчування!
Кабачок, цукіні, яйце куряче, борошно пшеничне, розпушувач, цибуля, олія, печериці, печериці, вершки, сир, цибуля, сіль, перець чорний мелений
Кабачки просто обожнюю, у будь-якому вигляді. Але особливо мені подобається кабачкова ікра, яка, як то кажуть, "як у дитинстві, із магазину". Таку зараз не купиш.
Кабачок, морква, цибуля ріпчаста, томат-паста, часник, сіль, перець чорний мелений, олія
Кабачки по-корейськи - це смачний салат із маринованих кабачків із морквою та перцем. Так само, як і інші овочі, кабачки по-корейськи готуються із прянощами, до складу яких обов'язково входить коріандр.
Кабачок, морква, перець, часник, прянощі, цукор, оцет, олія, сіль
Гарна, проста страва, яка прикрасить ваш стіл. Смачний торт із кабачків чудово підійде до будь-якого святкового меню. Аромат цієї закуски не залишить вас байдужими, вам обов'язково захочеться з'їсти шматочок. У кабачків є одна особливість - влітку вони набагато дешевші. Отже, насолоджуємось кабачками.
Кабачок, яйця, борошно, сіль, перець чорний мелений, майонез, помідори, часник, кріп, олія
Соковита смачна овочева запіканка. У ній, між прошарками із кабачків, цілий набір тушкованих овочів. Овочі можна змінювати на свій розсуд або виходячи з наявності. Головне, щоб це було смачно.
Кабачок, капуста цвітна, перець болгарський, помідори, цибуля ріпчаста, морква, квасоля стручкова, олія, сіль, перець чорний мелений.
Люблю кабачки і щороку, як тільки починається сезон, відкриваю мій улюблений розділ, де зібрані рецепти з кабачків, смачні та прості, з фото та покроковими інструкціями. Рецепт переважно всі дуже швидкі, підходять для новачків (особливо це стосується запіканок, з якими я могла впоратися ще у свій докулінарний період). Рагу також зможе приготувати людина із мінімальним досвідом. Те саме стосується і супу-пюре з кабачків. Обов'язково спробуйте - рецепт бюджетний, всього три інгредієнти, а смак чудовий! Для тих, хто впевнено почувається на кухні, порекомендую приготувати кабачкові млинці, фаршировані кабачки та різноманітні мариновані закуски нашвидкуруч. Якщо ви просунутий кулінар, приготуйте спіральний пиріг з кабачків з морквою - правильно приготовлений, він викликає великий інтерес у гостей. Якщо ж вас цікавлять рецепти заготовок, то ви знайдете два десятки відмінних рецептів, починаючи від чудової кабачкової ікри нашвидкуруч і закінчуючи смачним варенням.
Млинці з кабачків
Цікава страва з кабачків – досить тонкі млинці, де дрібно натерті кабачки, молоко та борошно з'єднуються у легке тісто. Млинці не розвалюються, добре тримають форму і відмінно підійдуть для легкої вечері або недільного сніданку.
Оладки з кабачків з вівсяними пластівцями
Секрет цих пишних оладок із кабачків із зеленню та часником – у тому, що вони замішуються з вівсяними пластівцями, які не дають тісту розповзатися по сковорідці. Оладки при жарінні добре піднімаються, зберігаючи повітряну, ніжну структуру.
Рагу з кабачків та баклажанів та картоплі
Сезонні страви з овочів на кожен день. У складі: кабачки, баклажани, солодкий перець, картопля. Час приготування – лише півгодини.
Оладки з кабачків на сковороді
Солодкі пишні оладки з кабачків. У тісто не додається ні молоко, ні кефір. Тільки натерті кабачки, борошно, яйце та цукор.
Оладки з кабачків із сиром «Фета»
Дивовижно смачні оладки з кабачків із сиром «Фета», цибулею, морквою, зеленню та ароматними спеціями. Готуються дуже швидко. Спробуйте обов'язково! На мій погляд, найсмачніший рецепт із усіх.
Оладки з кабачків із сиром та часником
Дуже проста страва з кабачків нашвидкуруч - несолодкі оладки з часником, сиром. Замість борошна використовуються хлібні крихти або панірувальні сухарі. Спілкування!
Піца з кабачків
Кабачки завжди здавались мені досить похмурими овочами. Єдине, що я з ними вміла робити, то це рагу, в якому їх смак і не відчувався практично через велику кількість інших овочів. Але нещодавно я розкуштувала кабачки самі по собі. Так у наше постійне меню увійшла паста з кабачками. А тепер додалася й піца. Яка ж смакота!
Рулетики з кабачків з різними начинками
Три смачні рецепти кабачкових рулетиків на будь-який смак. Прості веганські, ситні з сиром і святковий варіант з огірком та солоною червоною рибою.
Кабачки по-корейськи швидкого приготування
Чудова закуска із кабачків. Готується швидко, виходить багато. Через добу можна їсти. Аромат карколомний, салат з кабачків набагато соковитіший за корейську морквину. Вдалі пропорції маринаду. Обов'язково спробуйте!
Кабачки у клярі
Смак цих кабачків повністю залежить від того, яким чином ви будете замішувати кляр. Ми зробимо його на сметані, яйцях, муці та крохмалі – повітряний, хрумкий і водночас ніжний, а всередині соковиті гарячі кабачки.
Фаршировані кабачки
Фаршировані кабачки - це така смачна штука, що їх хочеться готувати постійно, з різними варіантами начинки. Що ж стосується способів фарширування, то їх два: човники та барильця. Якщо ви вагаєтесь, який вибрати, то я вам розповім якнайшвидше про «плюси» і «мінуси» кожного. Два покрокові рецепти дуже смачних кабачків.
Мариновані кабачки миттєвого поїдання
З приходом теплих днів на прилавках стали з'являтися сезонні овочі, у тому числі кабачки. Побачила – і не змогла пройти повз, закупила одразу кілька кілограмів. І ось, вдосталь налапавшись кабачкових оладок, запіканок і рагу, захотілося чогось легшого та свіжішого. Поміркувавши трохи, вирішила, що кабачки мариновані миттєвого поїдання підійдуть якраз. Готуються вони насправді миттєво: хвилин 5-10 на підготовку продуктів, плюс кілька хвилин на маринад. Після нехай салат постоїть пару годин – і готово! Швидко, просто, оригінально і дуже смачно!
Найпростіша запіканка з кабачків
Найпростіший рецепт страви із кабачків. І, як не дивно, не розхожий. Так що ви зможете здивувати близьких незвичайною стравою, доклавши мінімум зусиль. Кабачків у запіканку йде дуже багато, решта продуктів додається щонайменше.
Котлети з кабачків
Вдалий рецепт котлет з кабачків - страва досить проста в приготуванні, хоча смаження котлет і вимагатиме деякого часу.
Простий рецепт супу-пюре з кабачків
Найпростіший суп-пюре. Всього три овочі - кабачки, цибуля та часник. Жодних вершків, ніякого сиру. Найніжніша насичена на смак пюре. Чоловік готовий їсти суп каструлями. Рекомендую обов'язково скуштувати!
Задумалися про те, що приготувати із кабачка швидко та смачно? Здавалося б, такі звичайні овочі – кабачки… Але скільки смачних та корисних страв можна з них приготувати! Для будь-якої господині кабачки – це можливість довести, що вона чудовий кухар, та порадувати своїх близьких цікавими рецептами. Кабачок є чудовим вибором, особливо для тих, хто хоче скинути зайву вагу, оскільки цей овоч славиться вкрай низьким вмістом калорій. Він також сповнений поживних речовин, таких як фолієва кислота, калій, антиоксиданти, вітаміни А та С. Крім того, кабачок містить велику кількість лютеїну, який підтримує здоров'я наших очей.
Достаток урожаю цього овочів змушує багатьох господарок задуматися про те, що приготувати з кабачка швидко та смачно. Маючи ніжну текстуру та м'який смак, кабачки підходять для приготування найрізноманітніших страв. Багато хто любить цей овоч за те, що страви з нього виходять дуже ніжними та соковитими. Варіацій використання кабачків безліч. Найпростіший спосіб - вживати кабачки сирими, насолоджуючись їхньою хрусткою текстурою. Так ви можете не сумніватися, що ваш організм отримає всі поживні речовини, що містяться в цьому овочі, в повному обсязі. Приготування кабачків на пару дозволить зберегти в них всю користь. Одним з найсмачніших і найшвидших способів насолодитися кабачками є їх обсмажування - тут ви можете використовувати кляр, збиті яйця з паніровкою або просто обсмажити скибочки кабачків в маслі. Кабачки також можна запікати з іншими овочами чи фаршем, маринувати, фарширувати, готувати з них супи-пюре, рагу, оладки, закуски, ікру.
Приготування страв з кабачків не займе багато часу, оскільки ці овочі не вимагають тривалої обробки. Щоб блюдо з кабачків вийшло 100% смачним і ніжним, вибирайте молоді плоди з м'якою шкіркою. Старі овочі підійдуть лише в тому випадку, якщо шкірка у них буде видалена. Молоді кабачки чистити не треба, тому що їхня шкірка додасть яскравого кольору готовій страві. Не варто також гнатися за розміром - краще звернути увагу на кабачки середнього розміру вагою близько 300-500 г. Коли ви готуєте кабачок, то можете додати деякі спеції, щоб надати йому смак - так, з кабачками відмінно поєднуються розмарин, базилік, чорний перець чи чебрець. Що ж до овочів, то найкращим компаньйоном для кабачка є помідор.
Фаршировані, запечені, смажені, мариновані - кабачки є універсальним овочом, що дає політ для фантазії і підходить як доповнення до багатьох страв. Кабачки ідеально поєднуються із зеленню, макаронними виробами, м'ясом, рибою та іншими овочами. Також кабачки прекрасні самі по собі – переконайтесь у цьому, приготувавши кабачки у клярі.
Обсмажені в клярі кабачки можна подавати як закуску або гарнір до м'ясних страв. Кляр у рецепті відмінно підходить для кабачків, але може бути використаний і для будь-яких інших овочів, які ви хотіли б підсмажити. Консистенція кляру має нагадувати питний йогурт, тому якщо тісто вийшло занадто густим, розбавте його водою. Додавання часникового порошку робить кляр більш пікантним. Кабачки в клярі можна подавати із соусом, приготованим із сметани, пропущеного через прес часнику, подрібненої зелені та солі.
Інгредієнти:
3 середніх кабачка,
500 г борошна,
4 яйця,
1 чайна ложка часникового порошку,
сіль та перець за смаком,
олія для смаження.
Приготування:
Кабачки нарізати тонкими скибочками завтовшки близько 1 див.
У мисці збити яйця, додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати. Додати часниковий порошок, посолити та поперчити. Тісто має бути дуже добре перемішане віночком, щоб не було грудочок.
Вмочити скибочки кабачків у кляр і обсмажити в гарячому маслі з обох боків до золотаво-коричневого кольору та хрусткої скоринки, близько 5 хвилин з кожного боку.
Готові кабачки викласти на паперові рушники, щоб вони поглинули надлишки олії. Відразу ж подавати.
Запікання кабачків у духовці не вимагає особливих кулінарних навичок та наявності часу, тому за лічені хвилини ви зможете приготувати смачну ситну страву для всієї родини.
Інгредієнти:
5 невеликих кабачків (близько 1,2 кг),
400 г фаршу,
3 середніх цибулини,
2 столові ложки томатної пасти,
7-8 невеликих помідорів,
100 г сиру,
4 яйця,
150 г сметани,
сіль і перець.
Приготування:
Подрібнену цибулю обсмажити в олії на сковороді. Додати фарш, сіль, перець та томатну пасту.
Натерти кабачки на великій тертці, посолити та віджати сік. Помідори нарізати скибочками. Яйця збити зі сметаною та сіллю.
Форму для випікання змастити олією. Викласти половину кабачків, потім фарш, знову кабачки та після помідори. Полити яєчною сумішшю та посипати тертим сиром. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.
Фаршировані кабачки - швидка страва, яка не вимагає довгого перебування біля плити. Пропонуємо до вашої уваги запечені кабачки з начинкою з рису та грибів. Ця вегетаріанська страва дуже смачна і ситна, а готувати її простіше простого.
Інгредієнти:
7-8 невеликих кабачків,
150 г рису,
50 г білих чи інших грибів,
2 моркви,
1 помідор,
1 столова ложка томатної пасти,
2-3 зубчики часнику,
100 г сиру,
сіль та перець за смаком.
Приготування:
Розрізати кабачки вздовж навпіл і витягнути м'якоть, щоб вийшли «човники». Злегка змастити внутрішню поверхню кабачків олією і запекти в духовці при температурі 175 градусів протягом 10 хвилин.
Відварити рис із грибами до напівготовності. Обсмажити на сковороді часник, потім додати терту моркву, томатну пасту, помідор нарізаний і подрібнену м'якоть з кабачків. Гасити соус близько 5-6 хвилин, після чого перемішати його з рисом та грибами. Додати тертий сир, посолити і поперчити до смаку.
Викласти начинку в кабачкові човники і запікати в духовці близько 15 хвилин при 175 градусах. Подавати страву гарячою або теплою.
Задаючись питанням, що приготувати з шинку швидко і смачно, ви можете виявити, що цей овоч - вельми універсальний інгредієнт у численних рецептах, що включають закуски, запіканки, супи, гарніри та багато іншого. Але найпопулярнішою і улюбленою багатьма стравами, які можна приготувати з кабачків, звичайно ж, є рагу. Не дивно, що з французької мови слово рагу перекладається як збуджувати апетит. Насправді, ця страва виходить неймовірно смачною, а найголовніше - дуже поживною та корисною. Кабачки, баклажани, болгарський перець і помідори - класичний набір свіжих овочів для приготування ароматного соковитого рагу, яке сподобається як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти:
1 кабачок,
1 баклажан,
1-2 помідори,
1 болгарський перець,
1 цибулина,
1 пучок петрушки,
50 мл рослинної олії,
сіль та перець за смаком.
Приготування:
Кабачки, помідори та солодкий перець нарізати кубиками середнього розміру. Баклажани нарізати скибочками. Щоб видалити зайву гіркоту, покладіть баклажани в підсолену воду на 10-15 хвилин. У 1 літр води достатньо додати 2 столові ложки солі. Підготовлені скибочки баклажанів розрізати на чотири частини. Цибулю та петрушку подрібнити.
Викласти всі овочі в глибоку скороду або сотейник, посолити, додати|добавляти| трохи рослинної олії, перемішати і смажити приблизно 10 хвилин|мінути| на середньому вогні. Коли овочі трохи підрум'яняться, зменшити вогонь, накрити сковороду кришкою і гасити ще 10 хвилин. Рагу можна подавати на стіл гарячим і холодним.
Восени, коли за вікном сірість і вогкий холод, хочеться закутатися в пухнастий плед, сидячи в кріслі, і зігрітися гарячим супом-пюре, теплом, що обволікає, і домашнім затишком. Ніжний бархатистий суп з кабачків підходить для цього якнайкраще - переконайтеся в цьому самі!
Інгредієнти:
8 невеликих кабачків,
2 цибулини,
2 картоплини,
1 склянка молока,
1 л курячого бульйону,
35 г вершкового масла,
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю,
1/4 чайної ложки сушеного розмарину,
1/2 чайної ложки сушеного базиліку,
сіль та перець за смаком,
зелень кропу.
Приготування:
У великій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| нарізану цибулю і обсмажити до прозорості. Додати нарізані кубиками картопля та кабачки, чебрець, розмарин, базилік, сіль та перець. Готувати 5 хвилин.
У середній каструлі довести курячий бульйон до кипіння. Додати картопляно-кабачкову суміш, зменшити вогонь та варити на повільному вогні близько 15 хвилин.
Пюрувати суп за допомогою блендера чи кухонного комбайна. Додати молоко та довести до кипіння, але не кип'ятити. Прикрасити суп кропом і подавати гарячим чи охолодженим.
Крім того, що з кабачків можна приготувати безліч різноманітних страв, починаючи від дитячого овочевого пюре і закінчуючи справжніми кулінарними шедеврами, гідними урочистих випадків, ці овочі неймовірно корисні. Консервовані кабачки тому підтвердження - навіть при тривалому зберіганні ці овочі зберігають свої корисні властивості та насичують організм вітамінами та мінералами. Така заготівля може становити гідну конкуренцію консервованим огіркам.
Інгредієнти:
кабачки,
оцет,
парасольки кропу,
чорний перець горошком,
часник,
лавровий лист.
Приготування:
У чисті сухі банки викласти спеції та трави, а поверх - кабачки, нарізані скибочками завтовшки 2 см.
Далі банки потрібно заповнити маринадом, температура якого має становити 80 градусів. Для однієї банки ємністю 0,5 л потрібно приблизно 200 мл маринаду. Щоб приготувати маринад, додати до води сіль (50-60 г на 1 л води) і довести до кипіння. В отриманий розсіл додати 15 мл 80% укусу або 200 мл 5% оцту на 1 літр розсолу.
Закрити банки стерилізованими кришками (але не закочувати) та помістити в каструлю з гарячою водою для пастеризації. Час пастеризації при 90 градусів становить: для банок ємністю 0,5 л – 8 хвилин, 1 л – 10 хвилин, 3 л – 20 хвилин. Після обробки банки закатати, перевернути вгору дном і остудити.
Сподіваємося, що після ознайомлення з нашими рецептами проблема, що приготувати з кабачка швидко та смачно, вирішена, і попереду на вас чекають нові кулінарні відкриття, які дозволять гідно оцінити цей чудовий овоч.
Кабачок завдяки своєму нейтральному смаку, що дає його поєднувати з будь-якими компонентами, заслужив на любов багатьох господинь. Кабачкові страви виходять смачними та корисними, адже овочі містять у своєму складі жири, білки, органічні кислоти, мідь, кальцій, калій, фосфор. Завдяки цьому кабачок добре і легко засвоюється, виводячи з організму надлишок холестерину, токсини разом з рідиною. Кабачки смажать, варять, запікають, готують на грилі, з них виходить безліч чудових страв, вартих уваги справжніх гурманів.
Швидкі та смачні рецепти страв з кабачків з фото
У серпні кабачок – найпопулярніший продукт із городу, тому багато господинь задають питання: що приготувати швидко та смачно з нього? Цей овоч дає зробити безліч цікавих страв у кулінарії. Універсальний продукт дозволяє спекти кекси, пудинги з яблуком, апельсинами, сушеними фруктами у тісті, шоколадні торти. З рецептами ви ознайомитеся нижче, де знайдете як гарніри та закуски, так і супи. Кабачкові страви насичують організм клітковиною, іншими корисними речовинами, тому вони заслуговують на те, щоб опинитися на вашому столі.
Кабачкова ікра з часником у мультиварці
Найпопулярніша страва, яку ви можете смачно та швидко приготувати з кабачків – це ікра. Смачна, апетитна закуска, яку подають на сніданок, обід та вечерю для дитини та дорослих, порадує домочадців. Класичний рецепт страви було створено за часів Радянського Союзу, коли ікра була стравою номер один на будь-якому столі завдяки своїй доступності та дешевизні. Для правильного приготування страви нам знадобиться:
- морква – 2 шт. середнього розміру;
- кабачки – 1,35 кг;
- часник – 5 зубчиків;
- цибуля – 2 шт. середнього розміру;
- перетерті томати – 1/3 склянки;
- лавровий лист – 2 шт.;
- цукор - 1 ч.л.;
- оливкова олія – 2 ст.л.;
- кайенський перець - 0,5 ч. л.;
Покрокове приготування:
- Кабачки промиваємо, подрібнюємо на тертці, перекладаємо в миску. Посипаємо їх сіллю, перемішуємо, залишаємо на 20 хвилин|мінути|. Це необхідно, щоб сіль витягла з овочів соки. Через вказаний час віджимаємо кабачки.
- Змішуємо в мисці кабачки, подрібнену цибулю, моркву. Вливаємо в чашу мультиварки олію. Необхідно посмажити протягом 15-25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
- Додаємо до овочів перетерті томати, цукор, сіль, перець, часник, лавровий лист. Включаємо мультиварку в режим гасіння на 40 хвилин.
- Даємо тушкованим овочам трохи охолонути, за допомогою блендера перетворюємо на пюре тієї консистенції, яка вам подобається. Ікра готова.
Оладки
Наступна страва, яка швидко та смачно готується з кабачків – оладки. Це проста закуска, якою ви можете доповнити будь-яку трапезу. Щоб її приготувати, вам знадобиться всього два компоненти, а для подачі використовується лимонно-йогуртовий соус, який чудово доповнює, збагачує смак оладок. Нам знадобиться:
- картопля – 500 г;
- олія – 3 ст. л.;
- кабачки – 500 г;
- сіль, чорний мелений перець – до смаку;
- натуральний йогурт без добавок – 1 склянка;
- лимонний сік - 1 ст.
- кріп подрібнений – 1 ст.
- часник – 1 часточка.
Покрокове приготування:
- Картоплю, кабачки очищаємо від шкірки, подрібнюємо на тертці. Перекладаємо у велику миску, солимо до смаку, наполягаємо п'ять хвилин. За цей час вийде волога, після чого перекладете овочі в друшляк, відіжміть рукою, поперчіть. Змішайте в невеликій керамічній піалі всі компоненти для соусу: йогурт, кріп, часник, лимонний сік.
- Поставте на помірний вогонь сковороду, нагрійте олію. Ложкою викладіть на гарячу сковороду овочеву суміш, обсмажуйте по п'ять хвилин із кожного боку. Подавайте оладки із соусом.
Овочі, запечені в духовці з сиром та куркою
Запіканка - це чудова, ароматна страва, яку ви можете приготувати з кабачків швидко і смачно. Її краса полягає в тому, що вона не забирає багато сил, часу на підготовку, а в результаті виходить ситне. Нам знадобиться:
- часник – 3 зубчики;
- подрібнений базилік – 0,25 склянки;
- кабачок - 4 шт.;
- курячі грудки – 600 г;
- сухі італійські трави – 1 ст.
- хлібні крихти – 1 склянка;
- топлене масло - 6 ст.л.;
- тертий сир моцарелла – 250 г.
Як запекти овочі? Поетапне приготування:
- Розігріваємо духову шафу до 200 градусів.
- Нарізаємо кабачок, солодкий червоний перець, часник, базилік, перекладаємо в миску. Нарізаємо кубиками курячі грудки, пересипаємо до овочів. Додаємо сухі італійські трави, топлене вершкове масло та хлібні крихти. Ретельно перемішуємо.
- Перекладаємо вміст миски у форму для випікання.
- Випікаємо протягом півгодини. Через цей час посипаємо зверху запіканку тертим сиром. Повертаємо форму в духовку, готуємо ще 15 хвилин до повної готовності та розплавлення сиру.
Рулетики з м'ясним фаршем у мікрохвильовій печі
Тонкі скибочки цукіні, фаршировані м'ясом і броколі, запечені в незрівнянному соусі, приправлені часником, цибулею, сиром, смаженим перцем - ситна, смачна, ароматна страва. Рецепт не можна назвати простим, адже щоб приготувати рулетики з кабачків, доведеться витратити трохи сил і часу. Але будьте певні, що результат того вартий. Нам знадобиться:
- цукіні – 4 шт.;
- томатний соус – 2 склянки;
- вершки – 0,5 склянки;
- вершковий сир – 120 г;
- червоний солодкий перець – 1 шт.;
- червона цибуля – 0,5 шт.;
- часник – 2 часточки;
- подрібнена петрушка – 1 ст.
- варена броколі – 350 г;
- м'ясний фарш (свинина, яловичина, птиця) – 600 г;
- тертий сир моцарелла – 1,25 склянки;
- тертий сир чеддер – склянки.
Поетапне приготування:
- Кабачки нарізаємо вздовж скибочками по 6 мм завтовшки. Перекладаємо скибочки на решітку, посипаємо з кожного боку сіллю, залишаємо на півгодини, щоб вийшла зайва волога. Так овочі стануть більш податливими, і ви швидко скачати рулетики.
- Змащуємо форму для запікання олією. Нарізаємо кубиками болгарський перець, обсмажуємо на сковороді до м'якості. На дно форми вливаємо томатний соус, чверть склянки вершків.
- У мікрохвильовій печі розтоплюємо склянку тертого сиру моцарелла 20 секунд. Змішуємо його з вершками, що залишилися. Додаємо м'ясний фарш, подрібнену варену броколі, тертий чеддер, подрібнений часник, петрушку, перець, вершковий сир. Солимо і перчимо на смак суміш. Це начинка.
- Кабачкові скибочки потрібно промокнути паперовими рушниками, щоб забрати надлишок вологи. На кожну скибочку кладемо по 2 столові ложки начинки, акуратно згортаємо рулетики.
- Перекладаємо рулети у форму, накриваємо фольгою, запікаємо 25 хвилин.
- Знімаємо фольгу, посипаємо моцарелою, що залишилася, запікаємо без фольги 25 хвилин і більше, поки верхівка не набуде золотистого кольору.
Суп-пюре з патисонами та капустою
Наступна чудова страва, яку ви можете швидко та смачно – суп-пюре. Це ніжна, кремова, легка перша страва, яку можуть вживати люди, націлені на схуднення, хворіють на панкреатит, недуги печінки, діабетики. Додавання селери надає крем-супу приємного аромату і пікантності. Нам знадобиться:
- вершкове масло – 20 г;
- кабачок - 1 шт.;
- патісон – 1 шт.;
- подрібнений часник - 0,5 ч. л.;
- селера – 0,5 стебла;
- броколі – 0,5 склянки;
- курячий бульйон – 1 л;
- картопля – 2 шт.;
- вершки – 0,5 склянки;
- чорний мелений перець, сіль за смаком.
Покрокове приготування:
- У великий сотейник додаємо вершкове масло|мастило|, ставимо на вогонь. Всипаємо подрібнений часник, селера. Готуємо до золотистого кольору.
- Додаємо подрібнену капусту броколі, патисон, кабачок, картоплю, перемішуємо та готуємо кілька хвилин.
- Вливаємо курячий бульйон, солимо і перчимо до смаку.
- Очікуємо кипіння, зменшуємо вогонь, варимо півгодини, поки овочі не стануть м'якими.
- Даємо супу трохи охолонути, перемелюємо в блендері до отримання пюре.
- Перед подачею до кожної порції вливаємо трохи вершків.
Рагу з баклажанами та помідорами
Наступний рецепт, який ви можете приготувати з кабачків смачно та швидко – рагу. Ця ніжна, смачна страва з додаванням баклажанів, помідор вдало доповнить будь-яку вечерю. Зіркою цього рецепту є томатний соус Маринара із зеленню та часником. Коли ви спробуєте один раз приготувати домашній, ароматний, свіжий соус, ви вже не повернетеся до магазинних. Нам знадобляться:
- помідори - 16 шт.;
- жовта цибуля – 1 шт.;
- часник – 6 зубчиків;
- оливкова олія – 2 ч. л.;
- селера – 1 стебла;
- морква – 2 шт.;
- баклажан - 1 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- мелений червоний перець – 0,5 ч. л.;
- базилік – 8 листочків;
- кабачок - 4 шт.;
- сіль, чорний мелений перець – до смаку.
Як гасити рагу? Покрокова інструкція:
- Доводимо до кипіння велику каструлю з водою, солимо небагато. Кожен помідор надрізаємо навхрест на верхівці. У велику миску вливаємо воду, додаємо лід. Помідори помідори на хвилину в окріп, шумівкою перекладаємо в крижану воду на пару хвилин. Видаляємо шкірку.
- Подрібнюємо усі помідори.
- У великому сотейнику нагріваємо олію на помірному вогні. Всипаємо подрібнений часник, цибулю, смажимо до прозорості. Додаємо нарізану селеру, моркву, солимо і перчимо до смаку. Гасимо до м'якості овочів. Потім додаємо м'якоть помідорів, томатну пасту, доводимо до кипіння.
- Всипаємо базилік, червоний перець, варимо протягом години на повільному вогні, помішуючи кожні 10 хвилин. За 25 хвилин до готовності додаємо нарізані кабачки, сині.
- Знімаємо з вогню, половину овочевої суміші, намагаючись не брати кабачки та баклажани, пюруємо у блендері чи кухонному комбайні. Перекладаємо соус назад у каструлю, солимо і перчимо на смак, подаємо.
Мариновані кабачки по-корейськи швидкого приготування на зиму
Наступний спосіб швидко і - засолювання салату по-корейськи на зиму. Це смачна малосольна закуска, яка додасть будь-якому зимовому гулянню нотку пікантності. За таким же способом ви зможете замаринувати огірки. Нам знадобиться, щоб законсервувати овоч:
- морква – 1 кг;
- кабачки – 2 кг;
- цибуля – 500 г;
- сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 1 склянка;
- соняшникова олія – 1 склянка;
- коріандр – за смаком;
- оцет – 1 склянка;
- чорний перець мелений – до смаку.
Приготування покроково швидкої та смачної консервації:
- Кабачки та морква для соління подрібнюємо на тертці для корейської моркви.
- Очищаємо цибулю від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями. Для маринування змішуємо сіль, перець, коріандр, цукор, оцет, олію. Заливаємо овочі, перемішуємо, залишаємо на кілька годин, щоб засолити.
- Салат перекладаємо в півлітрові банки, утрамбовуємо, стерилізуємо 15 хвилин, після чого потрібно закрити, закатати, перевернути консервацію. Добу тримаємо заготівлі за кімнатних умов, закутаними ковдрою, потім переставляємо в льох, щоб зберегти до зими.
Дієтична овочева запіканка
Коли хочеться чогось легкого, дієтичного, кабачок – найкращий помічник господині, щоб швидко та смачно приготувати страву. Ця овочева запіканка виходить дуже смачною, ароматною, підходить для людей на дієті, які хочуть худнути не лише на апельсинках. У рецепті використовується вершковий сир, пармезан та моцарелла. На свій розсуд ви можете не використовувати пармезан, оскільки він відрізняється високим відсотком жирності, а замість вершкового використовувати сир або фету. Нам знадобиться, щоб смачно та швидко запекти овочі:
- жовта цибуля велика – 1 шт.;
- зелений кабачок – 2 шт.;
- жовтий кабачок – 2 шт.;
- подрібнений базилік – 2 ст. л.;
- подрібнена зелена цибуля – 2 ст. л.;
- орегано - 1 ч. л.;
- часниковий порошок – 1 ч. л.;
- вершковий сир – 120 г;
- тертий пармезан – 0,5 склянки;
- моцарелла – 1 склянка.
Рецепт приготування:
- Розігріваємо духову шафу до 180 градусів.
- Нарізаємо зелену цибулю.
- Подрібнюємо листя свіжого базиліку.
- Нарізаємо невеликими шматочками цибулю.
- Подрібнюємо кабачки половинками кружальців.
- У мікрохвильовій печі протягом 30 секунд розм'якшуємо вершковий сир.
- Змішуємо зелену цибулю, базилік, кабачки, вершковий сир, пармезан, половину склянки моцарелли, орегано, часниковий порошок. Перемішуємо шпателем.
- Змащуємо форму для випікання олією, перекладаємо овочеву суміш.
- Готуємо запіканку в духовці протягом півгодини. Виймаємо, посипаємо сиром моцарелла, що залишився, повертаємо в духовку на 20 хвилин, поки верх не набуде золотистого кольору.
З цибулею та морквою на сковороді
Ще один смачний метод швидко приготувати – згасити їх із морквою та цибулею. У результаті виходить ніжна, пікантна страва, яку ви можете подати до будь-якої трапези (спагетті, рису, гречки, макаронів), а також їсти разом із булочками або тостами. Нам знадобиться:
- кабачки малі – 900 г;
- жовта цибуля – 400 г;
- морква – 300 г;
- помідори – 2 шт.;
- червоний солодкий перець – 2 шт.;
- лавровий лист – 3 шт.;
- чорний перець, сіль – за смаком;
- гострий соус (Табаско) – 1 ст.
Приготування поетапно:
- Нагріваємо на помірному вогні велику глибоку сковороду. Вливаємо 2 столові ложки оливкової олії.
- Нарізаємо дрібними кубиками цибулю.
- Подрібнюємо на тертці моркву.
- Необхідно обсмажити цибулю з морквою до м'якості.
- Нарізаємо|нарізаємо| кубиками червоний перець.
- Всипаємо перець у сковороду, готуємо п'ять хвилин|мінути|.
- Нарізаємо кабачки.
- Подрібнюємо помідори.
- Додаємо кабачки з помідорами до овочів разом із лавровим листом, готуємо хвилин 20 до м'якості.
- Солимо за смаком.
- Всипаємо перець, улюблені спеції до смаку.
- Додаємо гострий соус. Перемішуємо і готуємо, доки не випарується зайва рідина.
Дізнайтеся, нашвидкуруч за смачними та незвичайними рецептами.
Відео
Кабачки – корисний та незамінний компонент різноманітних страв дієтичного та здорового харчування. В кулінарних цілях краще використовувати молодий овоч, а не перестиглий і перестиглий, оскільки він легко засвоюється, має чудові смакові якості, швидко готується, забирає мінімум часу на попередню обробку. У представлених нижче відео зібрані виключно , які допоможуть вам у приготуванні різноманітних страв. Ці страви відрізняються вишуканістю, прекрасними ароматичними якостями.
Салат
Фаршировані човники грибами
Італійський пиріг на сніданок
Кабачки з яйцем у клярі
Кулінарна спільнота Li.Ru -
Кабачки в мультиварці - швидко готується і корисна страва, яка підійде і вегетаріанцям, і тим, хто особливо стежить за своєю фігурою. Розповідаю як приготувати.
Коли встигають кабачки, мені більше нічого іншого не треба – тільки ними й харчуюсь. Кабачки в духовці - найпростіший, але не найгірший рецепт приготування кабачків. Спробуйте!
Кабачки по-римськи - італійське, а якщо бути точним - римське традиційне блюдо, якому зовсім нескладно навчитися і яке легко готується на звичайній російській кухні. Дуже смачно!
Минулорічний урожай кабачків у нас був настільки рясним, що, мабуть, не залишилося таких рецептів із цим овочом, яких би я не випробувала. Але цей, старий і випробуваний – один із найкращих!
Кабачки в клярі - чудовий літній рецепт, коли кабачків - завалися, а ідей їхнього приготування - набагато менше. Швидко, просто та смачно.
Кабачки по-французьки дуже ніжні, смачні та тануть у роті. До того ж кабачки запечені дуже корисні, в них немає зайвої олії. Це хороша альтернатива важким м'ясним стравам.
Кабачки тушковані - дуже проста в приготуванні та легка страва, яка урізноманітнить ваш буденний раціон і допоможе утилізувати кабачки в сезон їхнього врожаю.
Розбиваємо стереотип, що в корейській кухні використовуються суцільно невідомі нам інгредієнти. Кабачки по-корейськи - дуже проста страва, яку ми можемо запозичити у корейців.
Кабачки мариновані – чудова закуска, яку готує кожен по-своєму. Цей рецепт пропонує швидкий спосіб маринівки кабачків!
Приготуйте легку закуску із кабачків! Пропоную кабачки по-алжирськи. Кабачки виходять гострими із кисло-солодким смаком. Всім друзям подобаються, раджу!
Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматки м'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч із м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.
Кабачки з яйцем - гарний гарнір, який дуже добре поєднується зі смаженим м'ясом або ковбасами. Додавання до кабачків яйця робить цей гарнір більш ситним та багатим на білок.
Кабачки з грибами - відмінна літня страва, яка в сезон грибів та кабачків претендує стати черговим через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!
Кабачки по-київськи – чудова закуска, особливо у зимовий час. Як чудово відкрити ароматну баночку, що пахне зеленню та часником. Цей рецепт я дізналася у Києві і тепер ділюся з вами.
Один із найпростіших, але в той же час вдалих способів приготування кабачків – це їхнє запікання під сиром у духовці. Усього кілька простих кроків – і найсмачніші кабачки під сиром готові.
Якщо ви ще не пробували це чудове поєднання кабачків і фаршу, - потрібно негайно виправляти:) Я була вражена, наскільки смачною може вийти ця проста страва! Чому б і вам не скуштувати?
Рецепт приготування фаршированих кабачків. У цій страві дуже гарне поєднання м'яса та овочів. У процесі приготування страви воно виходить соковитим, насиченим і дуже смачним.
Кабачки по-тосканськи в моєму розумінні повинні готуватися з родзинками, горішками, часником та цибулею. Обсмажуємо кабачки, цибулю та часник. Додаємо до готових овочів родзинки, горіхи та подрібнені листочки м'яти. Всі!
Кабачки в томаті на зиму - чудова заготівля, яка добре розходиться в нашій родині, хай ми й невеликі любителі кабачків.
Напевно, запікати кабачки з м'ясом пробували 1000 разів, а ось з сиром пробували? Скажу, що це дуже смачно і, до речі, дуже просто!
Коли на гарнір хочеться чогось легкого та корисного, я готую кабачки смажені з помідорами. Страва готується швидко і просто, а виходить дуже смачною. Особливо добре воно в сезон кабачків та помідорів.
Кабачки в сметані вас обов'язково здивують - точно слідуючи рецепту з фото, ви з найпростіших інгредієнтів приготуєте дивовижно смачну страву. Не вірите? Тоді спробуйте самі.
Рецепт приготування човників із кабачків. Дружня зустріч чи романтичний вечір буде добре доповнений цією стравою.
Смачна та низькокалорійна страва, яка може стати чудовим обідом та прикрасою святкового столу.
Рецепт кабачки російською - приготування овочевої закуски з кабачків зі сметаною та цибулею.
Кабачки з морквою на мій рецепт відмінно підходять на святковий стіл. Це гарний смачний рецепт, робить стіл ошатним і викликає схвальні захоплення! Звичайно, трохи треба повозитись.
Гарнір з кабачків відмінно підійде до різних страв з м'яса, птиці і риби. Влітку, коли кабачки на дачі пруть і пруть, гарнір з кабачків - чудовий спосіб їхнього активного використання в їжу.
Кабачки заквасити дуже просто. Смак у них чудовий! Та й виходить заготівля дуже дешево. Квашені кабачки - це гарний гарнір, легка закуска або складова салату. Для закваски потрібні свіжі овочі.
Кабачки на грилі можна готувати і вдома, і на природі. Смачно і корисно. Кабачки виходять дуже ароматними, водночас використовується мінімум олії. Даю перевірений рецепт кабачків на грилі!
Смачна гаряча закуска - кабачки з помідорами та сиром. Прошу звернути увагу – без м'яса! У сезон свіжих овочів ця страва піде на "ура!" Компанію кабачкам, помідорам та сиру складе часник.
Кабачки консервовані не менш смачні, ніж, наприклад, кабачкова ікра. Взагалі такі кабачки подаються як окрема повноцінна закуска.
Фаршировані кабачки в томатному соусі я спробувала вперше в Туреччині і одразу попросила рецепт. Я вже давно намагаюся своє харчування максимально збагатити овочами і це чудовий рецепт у моїй скарбничці.
Млинці та кабачків – чудовий привід використовувати кабачки та приготувати з них найсмачнішу страву на світі – млинці. Рецепт до неподобства простий і знайомий. Наважуйтеся!
Млинці з кабачків - звичайна і ситна страва для звичайного буденного обіду або вечері. У спеку, коли м'яса не дуже й хочеться - саме те.
Кабачки в клярі з помідорами я роблю зовсім недавно, після того, як спробувала їх на пікніку у знайомих. Раніше я просто обсмажувала кільця кабачків, але в клярі страва виходить набагато цікавіша.
Кабачки з часником у духовці добре готувати, якщо ви хочете зменшити кількість жиру, яку ви неодмінно отримаєте з олією, якщо кабачки смажити звичайним способом. Дуже смачно, але не так жирно.
Кабачки зі сметаною та часником - проста, але дуже смачна і корисна страва. Готується воно протягом півгодини. Кабачки обсмажуються з часником і приправляють сметанним соусом. Обов'язково спробуйте!
Цей простий рецепт кабачків з помідорами в сметані доречний як на звичайному сімейному обіді, так і як вишукане частування для гостей. Універсально, швидко та корисно – рекомендую!
Кабачки в клярі з сиром пармезан я роблю собі як ласощі. Звичайно, трохи калорійно, але як смачно. Ця страва також добре вписується у пивну вечірку.
Смажені кабачки в клярі відмінно поєднуються з соусом майонезним з часником. Готуються вони швидко і можуть стати чудовою закускою. У вас вийдуть кабачки з хрусткою скоринкою під пікантним соусом.
Рецепт приготування кабачків із часниковим соусом. Ця страва виходить ніжною, легкою і дуже смачною.
Крем-суп з кабачків – смачний літній суп, який готується дуже швидко та легко. Досить низькокалорійний суп, який не потребує особливих кулінарних навичок. Розповідаю як його приготувати!
Запечені кабачки з картоплею - проста в приготуванні і смачна страва, яку можна подавати і як гарнір, і як основна овочева страва. Розповідаю, як його приготувати.
Варення з кабачків відрізняється гарним лимонним відтінком та дуже ніжним, витонченим смаком.
Проста та легка закуска – смажені кабачки з часником. Подаються кабачки як на холодну, так і гарячу. Готується закуска – трохи більше 20 хвилин. Можна подавати смажені кабачки з часником як гарнір.
Раджу дізнатися, як приготувати кабачки із сиром та часником. Відмінне рішення для ситного, але корисного обіду для сім'ї. Універсальна та економна страва припаде до смаку всім любителям гострого!
Статті на тему
