Як зробити дуже пишні оладки на кефірі. Бездрожжеві оладки з розпушувачем, бабусин рецепт. Рецепти приготування оладок

Оладки на кефірі люблять усі – від малого до великого. Коли на кухні смажать оладки, пройти повз цей запах вийде не у кожного. І навіть якщо ви сидите на строгій дієті, щоб відмовитися від гарячих оладок зі сметанкою вийде далеко не у всіх.

Оладки на кефірі – досить калорійна страва. І якщо для вечері вони будуть важкуваті, то для сніданку це ідеальна знахідка. Непоганою альтернативою чи доповненням можна назвати – смачно, ситно, корисно.

Класичні оладки на кефірі - найпростіший рецепт

Класичні оладки на кефірі - основа всіх основ. Якщо ви навчитеся готувати їх за цим рецептом, то потім, трохи його видозмінюючи, зможете створювати справжні кулінарні шедеври.

Інгредієнти:

• кефір із будь-яким відсотком жирності – 600 мл;
• два яйця;
• борошно - 290 ... 330 грам;
• розпушувач для тіста - чайна ложка (без гірки);
• сіль за смаком;
• цукровий пісок – пара ложок;
• олія (для смаження)

Приготування:

1. Вилийте кефір у сотейник, покладіть у нього сіль та цукор і трохи підігрійте, щоб вони повністю розчинилися.
2. Зніміть ємність із нагрівання і вибийте в неї яйця. Розмішайте, щоб повністю розійшлися.
3. Всипте розпушувач і починайте трохи додавати борошно. Поспішати не варто, кладіть її маленькими порціями і добре перемішуйте. Тісто має нагадувати хорошу густу сметану і не стікати з ложки. Також у ньому не повинно бути грудочок.
4. Тепер ставимо на плиту товстостінну сковороду і наливаємо в неї олію. Тільки не дуже багато – дно сковороди просто має бути добре змащене, та й усе. Добре його розігріваємо і починаємо викладати в нього оладки.
5. Коли одна сторона зарум'яниться, а тісто підніметься, переверніть оладки.

Якщо ви раптом перелили олії, то викладіть готову випічку на паперовий рушник. Воно забере надлишки жиру.

Подавати пишні оладки можна з чим завгодно - сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом. Смачно буде у будь-якому випадку.

Рецепт пишних оладок на кефірі

Навчитися готувати пишні, ніздрюваті всередині оладки мріє кожна господиня. Є кілька хитрощів, які їй у цьому допоможуть. Приготувавши випічку по-моєму рецепту, ви обов'язково візьмете його на замітку.

Інгредієнти:

• яйця – дві штуки;
• борошно - 300 грам;
• сіль за смаком;
• олія (для смаження)

Приготування:

1. У кефір потрібно покласти всю норму соди. Коли в ньому піде реакція і він почне пінитися, вибийте у миску яйця.
2. Ретельно перемішайте суміш і покладіть в неї компоненти, що залишилися.
3. Вимішайте суміш до однорідного стану - грудочок у ньому бути не повинно. По консистенції тісто має вийти густіше, ніж сметана.

Щоб унеможливити підгоряння оладок під час випічки, можна зменшити норму цукрового піску.

1. Смажити потрібно на мінімальній кількості олії, але добре розігрітій сковороді.

Приготовані оладки будуть не надто солодкими і це один із «плюсів» цієї рецептури.

Оладки на кефірі з яблуками

Ще один варіант приготування оладок на кефірі. Набір продуктів стандартний:

• кефір із будь-яким відсотком жирності – 500 мл;
• яблуко (можна парочку);
• яйця – дві штуки;
• борошно - 300 грам;
• харчова сода - ½ чайної ложки;
• розпушувач – чайна ложка (без гірки);
• сіль за смаком;
• цукровий пісок – 2 столові ложки;
• олія (для смаження)

Приготування:

1. Яблуко треба очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Так у тесті добре розпізнаватиметься яблучний смак.

Але його можна просто порізати на кубики. У такому випадку вони будуть трохи похрумтувати, коли ви ласуватимете гарячими оладками.

1. Кефір трохи підігріти, розчинивши в ньому сіль та цукровий пісок. Покласти яблучну стружку та розмішати.
2. Тепер настала черга борошна. Тісто має вийти густуватим, але не надто. Інакше оладки вийдуть твердими.
3. Налийте в сковороду трохи олії та розігрієте. Потім знизите нагрівання менше середнього і починайте смажити оладки. Вони добре пропікуться і вийде повітряно-пишними.

Смак яблучка непогано доповнять і підкреслять кориця та/або ваніль.

Оладки на кефірі без яєць

Цей рецепт також дуже простий, а за рахунок відсутності яєць знижується його калорійність.

Інгредієнти:

• дві склянки кефіру;
• сода - маленька ложка без гірки;
• сіль та цукровий пісок – орієнтир на свій смак;
• мука - скільки візьме кефір до потрібної консистенції;
• олія для обсмажування.

Приготування:

1. Кефір вилити в глибоку миску та розмішати в ньому соду. Зачекайте, коли піде реакція – він почне пузиритися.
2. Потім покладіть у нього компоненти, щоб вийшло тісто середньої густоти, нагадуючи хорошу сметану. Нехай воно постоїть хвилин 10.
3. Змастіть дно сковороди олією та розігрійте. Випікайте оладки. Тільки врахуйте, що підсмажуються вони дуже швидко і можуть підгоріти.

Подавати гарячими, але вони будуть дуже смачними і вже остиглими.

Пишні оладки на кефірі на дріжджах

Оладки на дріжджах виходять пишенькими і трохи нагадують домашні булочки. Для приготування доведеться витратити трохи більше свого часу.

Інгредієнти:

• кефір – 450 мл;
• тепле молоко – третина келиха;
• пара яєць;
• дві ложечки сухих дріжджів;
• сіль за смаком;
• розпушувач для тіста - ложечка;
• борошно – біля склянки;
• олія (для обсмажування).

Приготування:

1. У теплому молоці розмішати дріжджі, покласти половину норми цукрового піску і залишити опару на 10 – 15 хвилин. За цей час маса підніметься і стане ніздрювато-густою.
2. Кефір потрібно трохи підігріти, щоб змогли розчинитися сіль та залишки цукрового піску.
3. Покладіть у кефір заздалегідь збиті яйця. Потім перекладіть дріжджі, що піднялися. Розмішайте та повторно підігрійте кефір за допомогою водяної лазні.
4. Почніть потроху додавати муку, контролюючи густоту. Не забудьте покласти розпушувач. Тісто має вийти як гарна сметана.
5. Дайте йому постояти приблизно півгодини і можна приступати до приготування оладок.
6. Дно сковороди змастіть олією. Тісто не можна заважати: його просто беруть ложкою і кладуть на сковороду.

Щоб тісто було зручніше брати, змочуйте ложку у холодній воді. Тоді воно не прилипатиме до її поверхні.

Смажать дріжджові оладки на середньому нагріванні до золотистості. Подавати можна з будь-якою насолодою - варенням, згущеним молоком і т.д.

Кожну людину пам'ятає з дитинства, як бабуся готувала пишні оладки на кефірі. Повітряна, смачна випічка назавжди залишається в нашому серці і в якийсь момент хочеться приготувати цю страву самостійно. У когось вже своя дитина, а хтось просто любить готувати. Покрокові рецепти з фото цієї страви описані нижче.

Як приготувати оладки на кефірі

У багатьох рецептах використовуються дріжджі, але на кефірі вони виходять не менш смачними, хоч і не такими високими. Приготування випічки не триває багато часу, це швидкий сніданок для всієї родини. Смачні оладки на кефірі потрібно вміти готувати, далеко не всі рецепти виявляються вдалими. На підготовку тесту потрібно не більше 10 хвилин, потім можна починати смажити. Як приготувати оладки на кефірі описано нижче.

Без яєць

Якщо ви хочете зробити швидко оладки з кефіру, цей покроковий рецепт з фото вам допоможе замісити смачне тісто. Проблема багатьох людей-початківців у кулінарії – результат не відповідає очікуванням. Пишні оладки на кефірі без яєць вийдуть за дотримання рекомендацій щодо змішування компонентів. Виконуйте етапи послідовно і у вас почне все виходити.

Інгредієнти:

• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 4 ст. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• кефір (мінімум 2, 5%) ½ л;
• борошно - 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Спершу вилийте в миску кефір, потім киньте соду, розмішайте.
2. Далі додавайте по черзі цукор, муку, сіль.
3. Доведіть тісто до густини, після чого ложкою докладіть соду і знову перемішайте.
4. Налийте олію на сковороду з товстим дном, добре її прожарите і випікайте пишні оладки.

З яблуками

Під час підготовки тесту важливо точно розрахувати кількість борошна. У багатьох випадках кухарі роблять це на око, поступово підсипаючи борошно. Яблучні оладки на кефірі – цікавий варіант, щоб урізноманітнити звичний рецепт смачної страви. Брати потрібно свіжий фрукт, не надто м'який, щоб при запіканні він не перетворився на кашку. Як готувати оладки на кефірі пишні з фото описано нижче.

Інгредієнти:

• яйце;
• сіль;
• яблуко – 2 шт.
• борошно - 1 ст.;
• сода - 1 ч. л.;
• кисломолочний продукт – 1 ст.;
• ванілін;
• цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розріжте яблука тонкими скибочками.
2. Змішайте в мисці цукор, муку, кефір, яйце, сода, ванілін і вимісіть тісто до консистенції жирної сметани.
3. Покладіть в основу шматочки яблук.
4. Розігрійте сковороду з маслом, ложкою сформуйте оладки на ній і смажте до рум'яної скоринки з обох боків.

Оладки на кефірі та дріжджах

Якщо ви хочете отримати високі, пишні оладки, то, крім кефірної складової, слід покласти дріжджі. Вийде дуже ніжна, повітряна випічка, яка стане чудовим доповненням до чайної частини свята чи сімейного сніданку. Рекомендується подавати їх разом із варенням або медом. Покроково оладки на кефірі пишні з дріжджами готуються в такий спосіб.

Інгредієнти:

• сіль;
• яйце;
• рослинна олія;
• живі дріжджі – 20 г;
• кисломолочний продукт – 400 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• борошно - 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Трохи підігрійте кефір (40 градусів), щоб він не встиг прокиснути і перетворився на сир.
2. Додайте до нього дріжджовий продукт, сіль, цукор, добре перемішайте.
3. Далі покладіть борошно, замішайте пластичне тісто, залиште на 1 годину (накрийте чимось).
4. Коли основа почне осідати (перебродити), можна приступати до готування пишної випічки.

З гарбузом

Це ще один популярний варіант приготування цієї страви. Оладки з гарбузом на кефірі мають не тільки приємний смак, а й набір корисних елементів. Зовні виглядає випічка так само, як і класичні оладки. Якщо у вас є свіжий гарбуз, який потрібно приготувати, то спробуйте зробити цю смачну, нежирну та незвичайну випічку за рецептом нижче.

Інгредієнти:

• яйце;
• ванілін;
• гарбуз – 200 г;
• цукор – 4 ст. л.;
• рослинна олія (для смаження);
• пшеничне борошно - 10 ст. л.;
• сода - ½ чайної ложки;
• кисломолочний продукт – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зніміть шкірку з гарбуза, зріжте зелені частини та волокна. Подрібніть її блендером до каші.
2. Змішайте цукор, кефір, яйце.
3. Всипте соду, ванілін і трохи борошно, поки не вийде необхідний однорідний стан.
4. Наприкінці покладіть гарбузову кашу, перемішайте компоненти.
5. Масло розігрійте на сковороді і столовою ложкою викладіть смажитися пишні оладки.

На кефірі

Цей варіант випічки схожий на сирники, але виходить більш м'яким, пишним та легким. Оладки з сиром на кефірі - ситний сніданок або десерт для чаювання. Важливим моментом стає при замішуванні тесту оптимальна кількість борошна, щоб воно не розтікалося тонким млинцем. Приготування за цим покроковим рецептом легке, виконується в такий спосіб.

Інгредієнти:

• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно -1 ст.;
• сир – 200 г;
• кефір чи кисле молоко – 300 мл;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 4 ст. л.;
• сіль;
• сода - 1 ч. л.;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно, що просіює, сіль, розпушувач, соду, цукор.
2. Збийте віночком/вилкою яйця (не сильно).
3. Засипте попередні інгредієнти у кисломолочний продукт разом із яйцями. Ретельно перемішайте.
4. Виделкою розімніть сир, щоб не залишалося грудочок. Перекладіть до інших компонентів.
5. Всипайте муку|борошно|, постійно перемішуючи вміст. Потім залиште на 15 хвилин підходити тісто.
6. Прогрійте сковороду з олією і можете приступати до смаження пишного частування.

Оладки з кабачків на кефірі

Влітку фрукти та овочі стають набагато дешевшими ніж узимку. Це може спричинити, щоб зробити пишні оладки з кабачків. Хороший спосіб змусити дитину з'їсти не тільки смачну, а й корисну страву. Дорослим також сподобається незвичайний смак випічки з кабачком. При цьому все ще буде солодке та смачне частування. Готується ця страва в такий спосіб.

Інгредієнти:

• борошно - 5-6 ст. л.;
• сіль;
• харчова сода - ½ ч. л.;
• кисломолочний продукт -? ст.;
• кабачок;
• яйце;
• рослинна олія;
• цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте, очистіть від шкірки овоч. Виріжте із середини насіння і дрібно натріть на тертці. Дочекайтеся поки вийде весь сік.
2. Відіжміть кабачкову масу і злийте рідину.
3. Насипте склянку соди в кисломолочний продукт, перемішайте і злийте в миску зі здрібненим овочом.
4. З'єднайте цукор, яйце і сіль, збийте віночком чи вилкою.
5. З'єднайте компоненти та перемішайте.
6. Поступово підсипайте муку|борошно|, помішуючи вміст, поки не вийде тісто.
7. На сковороді підігрійте масло і починайте смажити пишне частування

Вівсяні

Для цього рецепту вам знадобляться пластівці. Щоб результат вийшов пишним, смачним, слід продукти перед приготуванням дістати з холодильника і дати трохи нагрітися. Вівсяні оладки на кефірі чудово поєднуються з чаєм, кавою або молоком. Подавати слід із солодкою приправою (мед, варення, сметана з цукровою пудрою). Смачні оладки на пишні кефірі готуються наступним чином.

Інгредієнти:

• борошно - 1 ст.;
• пластівці – 1,5 ст.;
• цукор – 3 ст. л.;
• кисломолочний продукт – 2 ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• масло рослинне;
• яйце.

Спосіб приготування:

1. 200 г пластівців добре подрібніть блендером. Потім залийте теплим кисломолочним продуктом на 15 хв.
2. До суміші додайте олію (без запаху), цукор, яйце, перемішайте.
3. Потрохи сипте борошно, змішану з розпушувачем. Постійно перемішуйте компоненти.
4. Повинно вийде тісто густе, яке не розтікається по сковорідці.
5. Приступайте до смаження на добре розігрітій сковороді.

Відео

Пишні рум'яні оладки це і смачний сніданок на всю родину, і чудове частування до чаю для раптових гостей, і традиційне і улюблене улюблене блюдо в період святкування Масляної. Не тільки постійно прикрашають наш стіл в масляну, але і маленькі пухкі сонечки - оладки. З медом, з варенням, зі сметаною. А ще із зеленню всередині, з яблуком чи кабачком, із ізюмом чи капустою, яких тільки ми не готуємо оладок. Але найважливіше, що нас так хвилює, це як зробити оладки товстенькими, пишними та повітряними, з хрумкою рум'яною скоринкою по краях. Найпростіші та перевірені це пишні оладки на кефірі, які готуються настільки просто, що навчитися може кожен.

Саме такий вид оладок найулюбленіший у моїй родині. Якщо я починаю пекти оладки про це відразу знають усі і починають заглядати на кухню, коли буде готово. Апетитний запах поширюється по всьому будинку і встояти стає неможливо.

Найбільшою проблемою у приготуванні пишних оладок завжди ставало те, що вони ніби здувались під час смаження. Спочатку наливаєш на сковорідку густе тісто і начебто вони піднімаються, а потім знімаєш готову оладку і він на очах стає тоншим. Дуже прикро буває, хоч і не менш смачно. Але в тих рецептах, про які я вам сьогодні розповім, така проблема ніколи не траплялася.

Якщо я не збиралася спеціально готувати тонкі оладки, що іноді роблю, то пишні оладки на кефірі практично завжди вдаються як задумано.

Як приготувати пишні оладки на кефірі - покроковий рецепт

Це класичний рецепт пишних оладок, тісто для яких готується з додаванням кефіру. Чому саме кефір став таким важливим компонентом? Все дуже просто, завдяки природному процесу бродіння в цьому кисломолочному продукті, він стає відмінним розпушувачем і в той же час його молочна природа робить тісто клейким і добре схоплюється. Млинці та оладки на кефірі завжди виходять добре наповненими бульбашками повітря. Тонкі млинці тому будуть дірчастими, а товсті оладки вийдуть пористими і губчастими на розломі, тому що все повітря залишатиметься у вигляді бульбашок усередині. Це практично як пишні здобні булочки у світі млинців. Ніжні та повітряні. А приготування при цьому не займе багато часу.

• кефір - 1 склянка (250 мл),
• борошно - 7 столових ложок,
• цукровий пісок - 2 столові ложки,
• яйце - 1 штука,
• сіль - 0,5 чайної ложки,
• сода харчова – 0,5 чайної ложки.

Приготування:

1. Заздалегідь дістаньте з холодильника яйце та кефір, вони не повинні бути холодними. Кефір дуже добре використати той, який уже постояв пару днів і його не встигають випити до закінчення терміну придатності. Зазвичай оладки у разі справжній порятунок кефіру.

Розбийте в миску яйце.

2. Змішайте яйце з цукром за допомогою вилки або віночка. Я зазвичай не використовую для оладок міксер, оскільки сильно збиті яйця не потрібні.

3. Додайте в миску до яйця з цукром склянку кефіру. Добре все розмішайте віночком, щоб кефір та яйце з'єдналися. Підсоліть суміш. За бажанням можна додати ванільний цукор або екстракт ванілі, тоді пишні оладки на кефірі будуть ароматнішими. Але особисто я люблю натуральний смак оладок.

4. Тепер візьміть борошно і просійте його в миску через сито або спеціальний кухоль для просіювання. Просіяне борошно набагато краще, що менше злипається в грудки і робить тісто більш повітряним, що нам і потрібно.

5. Дуже ретельно розмішайте тісто, щоб розім'ялися грудочки і воно стало густим та однорідним. Тільки після цього можна додавати харчову соду, яка запустить хімічну реакцію з виділенням газу, з'єднавшись із кислотою кефіру.

Деякі додають соду на початку замішування тіста, наприклад, змішують спочатку кефір із содою, радіють тому, як усе забухало, а потім кладуть яйце та борошно. Це неправильно з погляду хімії процесів. Виділення газу від соди при взаємодії з кислотою, це не нескінченний процес, він обмежений за часом, і якщо ви запустите його занадто рано, то до моменту, коли настав час виливати тісто на сковорідку, він уже скінчиться і бульбашок у тесті залишиться мінімум. Не робіть такої поширеної помилки. Сода як розпушувач завжди додається в кінці. Тільки так у вас вийдуть по-справжньому пишні оладки.

6. Якщо тісто вийшло занадто рідким, то додайте ще борошна. Робіть це поступово по одній столовій ложці. Тісто для олай має бути густим, як жирна сметана і з великими труднощами стікати з ложки. При наливанні його на сковорідку воно розтікається трохи, це другий секрет пишності оладок.

7. Добре розігрійте сковорідку і налийте масло. Олія дозволяє отримати хрустку скоринку, якщо смажити без неї, на сковороді з антипригарним покриттям, то оладки будуть пишними, але без скоринки, а оксамитовими.

Якщо ви не впевнені в тому, що тісто досить густе, спробуйте спочатку спекти один оладок, і подивіться як він розтікся, чи досить товстенький або навпаки. якщо щось не так, то можна додати трохи борошна та замісити тісто. Спробуйте оладок на смак, сіль і цукор теж досі можна додати в тісто. Найперший млинець у нас завжди тестовий.

За допомогою ложки або навіть двох, сформуйте на сковорідці невеликі оладки. Вони повинні бути не більшими за долоню, зазвичай вистачає обсягу тіста, що міститься в столовій ложці.

8. Для смаження оладок найкраще підходить середній або трохи менший вогонь, щоб вони встигли пропектися всередині і при цьому не згоріли зовні. Як тільки одна сторона добре підрум'яниться, переверніть оладок лопаткою. Рум'яні з обох боків можна знімати.

Ну от і готові наші пишні оладки на кефірі. Подивіться які вони вийшли товсті і пористі, справжні пампушки.

Саме час кликати всіх до столу, доки оладки не охолонули. Діставайте варення та сметану і налітайте! Смачного!

Оладки на кефірі та дріжджах без яєць - пишні та ніжні

Якщо ми говоримо про різноманітність рецептів, за якими можна приготувати пишні оладки на кефірі, то пропоную пройтися про різні комбінації інгредієнтів. Так у цьому рецепті оладок залишається постійний кефір, але при цьому не буде яєць і додадуться дріжджі. Що може добре розпушити тісто, зробивши будь-яку випічку по-справжньому пишною та повітряною? Ну, звичайно ж, традиційні дріжджі. Ось і рецепт пишних оладок не оминув цей чарівний продукт. Особливо якщо ви знайдете в магазині не сухі дріжджі, а справжні живі пресовані. Ось тоді ваші оладки будуть не просто пишними, а як маленькі рум'яні хмарки.

Так, не завжди є під рукою дріжджі, але якщо вони є, обов'язково спробуйте приготувати оладки за цим рецептом.

Знадобиться:

• борошно - 1 склянка,
• кефір - 200 мл,
• дріжджі пресовані - 8 грам,
• цукор - 2 чайні ложки,
• сіль - щіпка,
• олія для смаження.

Приготування:

1. Візьміть кефір і нагрійте його до температури трохи вище за кімнатну. Можна заздалегідь дістати його з холодильника, а можна злегка розігріти на плиті. Тіло потрібне для того, щоб дріжджі почали оживати.

2. У кефір додайте цукор та дріжджі. Добре розмішайте, щоб дріжджі розчинилися і почали бродити. Поставте миску в тепле місце, доки не з'явиться пінка.

3. Всипте борошно, що просіює, і сіль і добре розмішайте, поки не зникнуть всі грудочки. Тісто має вийти густоти хорошої сметани і повільно сповзати з ложки. Накрийте тісто і поставте його у тепле місце, щоб воно піднялося.

4. Після того, як тісто піднялося і покрилося бульбашками можна відразу починати пекти оладки. Для цього розігрійте сковорідку на середньому вогні і налийте олію. Завдяки пористій структурі, пишні оладки на кефірі будуть працювати як губка і вбирати масло, тому стежте за його кількістю на сковорідці, щоб оладки не підгоріли.

5. Обсмажуйте оладки з кожного боку до рум'яної скоринки. Усередині вони також мають пропікатися. Для того, щоб це дізнатися, візьміть перший оладок, який підсмажився і розламайте його навпіл, середина повинна бути добре пропечена. Якщо всередині залишається сире тісто, а зовні вже рум'яна скоринка або навіть підгоряє, потрібно обов'язково зменшити вогонь конфорки. Зачекайте з наступною партією оладок, поки сковорідка мало не охолоне і спробуйте знову. Зазвичай потрібен середній вогонь для успішних оладок.

6. Готові рум'яні оладки складайте на блюдо або миску. Подавайте на стіл ще гарячими та з усілякими соусами та варенням.

Смачного!

Смачні оладки на кефірі з яблуками

А ви знали, що з яблуками виходять просто дивовижні пишні оладки на кефірі? Такі оладки можна приготувати і взимку і влітку, достатньо лише знайти одне яблучко. Самі по собі вони солодкі та ароматні, смачні як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Такі оладки настільки смачні, що їх можна їсти абсолютно без усього, адже начинка вже всередині них. Моя родина дуже любить оладки з яблуками і часто просить мене їх приготувати. А сама я використовую цей рецепт, коли наприклад у будинку немає сметани або варення, в які можна було б омакнути оладки. Ласуни не згодні їсти оладки без заправок, за винятком цих. Пишні оладки на кефірі з яблуками – справжній порятунок.

Знадобиться:

• борошно - 1 склянка,
• кефір - 1 склянка,
• цукор - 3 столові ложки,
• яйце - 1 штука,
• яблуко - 2 штуки (середнього розміру),
• сода + оцет - 1 чайна ложка,
• сіль - щіпка,
• олія для смаження.

Приготування:

1. Почніть зазвичай з того, що розмішайте яйце з цукром і сіллю в мисці. Не обов'язково сильно їх збивати, нехай трохи запіняться і вистачить.

2. До добре розмішаного яйця влийте кефір. Найкраще, якщо він буде трохи підігрітим, а не з холодильника. Ретельно перемішайте.

3. Тепер поступово втручайте в майбутнє тісто борошно. Насипте приблизно чверть і розмішайте до однорідності. Насипте трохи і знову розмішуйте. такий спосіб дозволяє уникнути довгого розтирання грудочок.

4. У результаті має вийти гарне, однорідне, кремоподібне тісто. Тепер можна додати до нього харчову соду і запустити процес прояву бульбашок, щоб оладки на кефірі вийшли пишними.

5. Тепер наріжте яблука невеликими кубиками чи соломкою. Не варто терти їх на тертці, тому що тоді яблука виділять дуже багато соку і тісто стане дуже рідким, доведеться додавати муки і знову його замішувати. У нашому ж випадку необхідно розмішати яблука і відразу почати випікати оладки, поки в тесті ще залишилися бульбашки від соди, яка увійшла в реакцію з кефіром.

6. На розігріту сковорідку викладайте тісто ложкою. Не забудьте про рослинне масло, без нього не вийде хрумка рум'яна скоринка, яку ми так любимо. Як тільки краєчок оладка зарум'яниться, настав час перевертати на інший бік.

7. На другому боці смажте оладки ще кілька секунд, поки вона теж не підрум'яниться.

Поділюсь з вами своїм невеликим секретом. Я завжди печу першим лише один оладок, і як тільки він готовий знімаю його і пробую. По-перше так можна зрозуміти чи достатньо нагрілася сковорода і не дуже сильно, згорить оладок або залишиться сирим. По-друге можна спробувавши дізнатися, чи вистачає солі та цукру, чи достатньо в тесті яблук. Перший оладок може бути грудка, але всі інші повинні бути на висоті!

Готові пишні оладки з яблуками зберуть на запах усю сім'ю, яблучка всередині буде м'яка і соковита. Смакота непередавана, обов'язково спробуйте!

Оладки з родзинками на кефірі - просто і дуже смачно

А ось ще один дуже смачний вид пишних оладок на кефірі, цього разу із родзинками. Такі оладки як і з яблуками, гарні самі по собі, дуже смачні виходять і солоденькі особливо, якщо не скупитися на цукор. Але і з традиційними вареннями, медом, сметаною добре поєднуються. Такі оладки виходять повітряними та м'якими, як справжні маленькі булочки з родзинками.

Для приготування знадобиться:

• кефір - 1 склянка,
• борошно - 2 склянки,
• яйце - 1 шт,
• сметана - 2 столові ложки,
• родзинки - 150 грам,
• цукор - 1-2 столові ложки,
• сіль - 0,5 чайної ложки,
• сода або розпушувач - 1 чайна ложка,
• олія для смаження.

Приготування:

1. Розмішайте в мисці кефір, цукор та сіль. Додайте туди одне яйце і збийте трохи віночком, поки не вийде однорідна маса.

2. Додайте сметану в суміш і перемішайте.

3. Поступово всипайте борошно. Її краще перед цим просіяти або просіювати одразу в миску, наприклад, через сито. Так і грудочок буде менше і тісто повітрям насититься.

4. Родзинки заздалегідь замочіть у гарячій воді, щоб він не був жорстким.

5. Добре перемішане тісто по густоті нагадуватиме крем або сметану. Тепер, покладіть у нього розпушувач чи ложку харчової соди. Сода з'єднається з кислотою кефіру і почне виділяти бульбашки, це і зробить наші оладки пишними.

6. Тепер додайте в тісто родзинки та перемішайте.

7. Випікайте оладки з родзинками на сковорідці на середньому вогні, щоб вони встигали пропікатися всередині. Не забудьте полити сковорідку олією. Якщо ви не любите жирні оладки, то краще знімайте готові на паперові рушники, масло вбирається і оладки не будуть жирними. Якщо при жарінні не додавати олію, то оладки не будуть такими красивими і рум'яними.

8. Готові пишні оладки з родзинками найкраще є гарячими. Але й вони дуже смачні. Кличте сім'ю до чаю та приємного апетиту!

Пишні оладки із зеленню - рецепт приготування на кефірі

Що ми всі про солодкі, та про солодкі оладки. Адже не тільки солодкими можна себе побалувати на сніданок, вечерю або в масляну. Як щодо того, щоб приготувати пишні оладки на кефірі зі свіжою зеленню? Звучить вже апетитно, ви не вважаєте. А зі сметаною неймовірно смачно.

Знадобиться:

• кефір - 300 мл,
• борошно - від 1 склянки (приблизно стежити за густотою тіста),
• сіль - 0,5 чайної ложки,
• сода - 0,5 чайної ложки,
• цукор - 2 чайні ложки,
• яйце - 1 штука,
• зелена цибуля і кріп - по невеликому пучку.

Приготування:

1. Насамперед підготуйте свіжу зелень, помийте її та підсушіть. кефір дістаньте з холодильника,щоб він зігрівся. Найкраще використовувати для оладок той кефір, який уже постояв кілька днів у холодильнику, став тинятися трохи сильніше, але ще не зіпсувався.

2. Вилийте кефір у велику миску, в якій замішуватимемо тісто. Туди ж висипаємо сіль, цукор та розбиваємо яйце. Добре перемішуємо. Віночка чи вилки для цього процесу буде достатньо.

3. Тепер найскладніше покласти стільки борошна, щоб тісто вийшло досить густим. Для цього можна порадити лише одне – додавати борошно поступово. Покладіть 2-3 столові ложки, добре розмішайте, додайте ще. І так додавайте, поки у вас не вийде потрібна консистенція тіста для пишних оладок.

4. Тісто має вийти досить густим і тягучим, ніби крем або жирна сметана. Але не перестарайтеся, воно не має стати як тісто для пиріжків. Такі оладки сухими і погано пропікатимуться.

5. Тепер поріжемо зелень. Цибулю нарізайте дуже тоненькими кільцями, тому що великі шматки цибулі в оладках не дуже смачно. Кріп краще різати без стеблинок, щоб вийшло ніжніше.

6. Тепер висипайте зелень сміливо у миску та перемішуйте з тестом. Кількість зелені регулюйте на ваш смак, чи любите ви її більше або трохи для аромату.

7. Ну от і настав час наші оладки смажити. При жарінні не скупіться на олію, краще потім дати йому стекти в паперові серветки, ніж оладки пригорять. Смажте їх із двох боків на середньому вогні, поки вони не зарум'яняться до золотистої скоринки.

Ну от і готові наші пишні смачні оладки із зеленню і приготували ми їх знову на кефірі. Ось такий корисний виходить кефір для приготування млинців та оладок.

Пригощайтеся на здоров'я та радуйте родину!

Бананові оладки на кефірі - пишні та солодкі. Покроковий відео рецепт

І ще одні пишні оладки на кефірі, перед якими не можуть встояти ні дорослі, ні діти. Солодкі та повітряні бананові оладки. Це справжній святковий десерт або неповторні ласощі на сніданок. Якось я спробувала їх приготувати і моє сімейство просто закохалося в ці оладки. Вони виявилися дуже смачними. Тепер наявність у будинку бананів дуже часто стала призводити до приготування та оладок. Ну не дарма ж я такий рецепт дізналася.

Як і всі рецепти в цій збірці, бананові оладки у нас готуються на кефірі, що робить їх дуже пишними. А для мене це дуже важливий критерій, бо я не люблю тонких оладок. Для мене вони хороші тим більше, чим легше і м'якше тісто і хрустка скоринка. Такі оладки – ідеальні.

Як приготувати бананові оладки на кефірі дивіться у відео рецепті. Він дуже простий і зрозумілий, будь-хто впорається з приготуванням.

От і все на сьогодні. Не важливо, що змусило вас приготувати оладки, важливо, що вони принесли маленьке смачне свято до будинку. Найчастіше радуйте своїх близьких смачними частуваннями, готуйте побільше млинців та оладок на масляну та насолоджуйтесь життям щодня!

Доброго дня, дорогі читачі. Пишні оладки на кефірі, рум'яні це і смачний сніданок на всю сім'ю, і чудове частування до чаю для раптових гостей, і традиційну і улюблену страву в період святкування Масляної.

Так, не тільки смачні на масляну готують, але традиційно і оладки. Дуже смачні ласощі, особливо коли вони з запалу, зі спеки, з хрусткою скоринкою, та з медом, або з варенням, зі згущеним молоком або сметаною.

Але не тільки в масляну, наприклад можна на 8 березня порадувати своїх домочадців смачними та пишними оладками. Особливо, якщо їх приготує чоловік на ранок. А скільки різних рецептів буває, просто збожеволіти можна. Наприклад із зеленню всередині, із родзинками та варенням, з капустою та кабачком, з яблуком тощо.

Але багато разів я пробував спекти пишні оладки, а результат був один: як тільки вони остигали, то починали падати в обсязі. Блін, як було прикро, коли вони просто на очах починали здуватись. Хоча смак і залишався колишнім, дуже смачні, але хотілося добитися пишності.

Не будемо ходити довкола, та довкола, допомогла нам бабуся, пояснивши кілька простих правил. Впевнений, і у вас все вийде. Розберемо кілька, перевірених нами, рецептів з пишними оладками.

До речі, чому саме на кефірі пишні оладки виходять чи саме на ньому млинці з дірочками? Просто кефір у тесті служить якимось розпушувачем і завдяки природним процесам бродіння тісто стає з бульбашками. Від них те й виходить пишним тісто та кінцевий продукт.

Так що якщо у Вас є кефірчик у холодильнику, то обов'язково спробуйте приготувати пишні оладки на кефірі за рецептами нижче.

Класичний рецепт оладок на кефірі.

Цей рецепт – класика або стандарт. Можна сказати, основа. Згідно з цим рецептом ми і готуємо всі інші варіанти оладок. Звичайно, деякі інгредієнти можна додавати або змінювати, але є ще кілька важливих моментів у процесі приготування оладок. Про них ми теж у ході справи поговоримо.

Нам знадобиться:

• Кефір – 1 склянка (250 мл);
• Борошно – 7 столових ложок;
• Цукровий пісок – 2 столові ложки;
• Яйце – 1 штука;
• Сіль – 0,5 чайної ложки;
• Сода харчова – 0,5 чайної ложки.

Перед початком приготування необхідно дістати з холодильника кефір та яйця. Вони мають бути кімнатної температури.

Кефір найкраще брати той, що коштує 2-3 дні. Іноді навіть виходить так: ось ось кефір зіпсується, що робити? Ага, можна приготувати смачні оладки.

Тепер розбиваємо яйце в глибоку миску, кладемо цукор і збиваємо віночком чи вилкою.

Вливаємо в миску кефір і добре перемішуємо, збиваємо. Можна додати ванільний цукор чи ванілін для аромату, кому як.

Час борошна. Щоб тісто було пишним, обов'язково просіюйте борошно через сито або кухоль з ситом. Це ще допоможе уникнути грудочок у тесті. Ретельно все перемішуємо.

Борошно можна вносити порціями, постійно помішуючи.

Тільки тепер можна додати соду, але не раніше це важливо.

Додавши соду раніше, оладки не вийдуть пишними, тому що на момент смаження хімічна реакція з виділенням газу закінчиться.

А додаючи соду в самому кінці, хімічна реакція протікатиме довше, тому тісто буде більш пишним.

Крок 5.

Тісто має вийти не рідким. Воно має не розтікатися на сковороді, а структурою нагадувати жирну сметану, яка важко стікає з ложки. Правильна консистенція тіста - запорука успішних оладок.

Якщо тісто рідкувато, то трохи додайте борошна.

Розігріваємо сковороду. Якщо хочемо скоринку, то наливаємо олію, так буде хрумка скоринці. Без масла виходить оксамитова поверхня оладок.

порція - одна столова ложка

Тепер зробимо пробу. Столовою ложкою набираємо тісто і викладаємо на сковороду, смажимо з обох боків.

Таким чином, ми можемо перевірити, чи достатньо борошна в тісті, сіль, цукор. По першій пробі можна додати тісто те, чого не вистачає, ретельно все перемішати і приступати до випічки.

Смажити оладки краще на середньому або трохи менше вогні. Так вони не згорять зовні та пропікуться всередині. Обсмажуємо оладки з двох боків до золотистої скоринки.

Ось і все, приготували пишні оладки на кефірі. Можна всіх садити за стіл, наливати чай, діставати мед, сметану, варення і таке інше. Приємного чаювання!!!

Смачні оладки на кефірі з яблуком (відео).

Представляю дуже смачний рецепт з яблуками, діти у захваті.

Оладки на кефірі без яєць.

Так само дуже смачний рецепт. Одного разу дружина вирішила приготувати оладки, а яєць не виявилося. Знайшла інший рецепт, скуштувала. Дуже смачно, це все ті ж пишні оладки на кефірі, так що спробуйте. Все дуже просто.

Нам знадобиться:

• Кефір-250 мл;
• Борошно-200 гр;
• Цукор-1 ст.
• Дрібка солі;
• Харчова сода-0,5 ч. л.;
• Рослинна олія.

У глибоку миску вливаємо кефір, солимо і додаємо цукор. Перемішуємо ретельно, щоб цукор розчинився.

Не забуваймо, що кефір має бути кімнатної температури. Можна навіть трохи підігріти.

Додаємо просіяне борошно порціями і ретельно перемішуємо.

Після борошна додаємо соду, ретельно перемішуємо. Ложкою перевіряємо на тягучість, щоб рідким не було, якщо потрібно ще трохи борошна додаємо.

Тепер розігріваємо сковороду, а тісто нехай постоїть 5 хвилин.

Наливаємо олію в сковороду і по одній столовій ложці з|із| гіркою тіста викладаємо на неї. Смажимо на середньому вогні, просмажуємо до золотистої скоринки.

Потім перевертаємо і так само до золотистої скоринки смажимо.

Готуємо чай і їмо гарячими, з хрусткою скоринкою))))))

Пишні оладки на кефірі без соди.

Пишноти можна досягти і без соди. Просто замінимо на розпушувач.

Інгредієнти:

• Кефір 0,5л;
• Борошно - 2,5 склянки;
• Яйце – 1 шт;
• Цукор - 1-2 ст.л.;
• Сіль - 0,5 ч.л.;
• Розпушувач – 1 ч.л.;
• Рослинна олія.

Яйця та кефір має бути кімнатної температури. У глибоку миску наливаємо кефір. Туди насипаємо цукор та сіль. Трохи перемішаємо.

Тепер додаємо яйце та розпушувач. Все ретельно перемішуємо.

Просіюємо муку|борошно|, порціями додаємо і постійно перемішуємо, щоб не було грудочок.

Замішане тісто залишаємо на 20 хвилин|мінути|.

Розігріваємо сковороду, наливаємо масло|мастило| і викладаємо столовою ложкою з гіркою тісто.

Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Оладки з бананом (відео).

Теж дуже цікавий рецепт, дітям також дуже подобається.

Пишні оладки на кефірі та дріжджах, без яєць.

Ось ще хороший рецепт без яєць, але із застосуванням дріжджів. Найкраще використовувати саме сирі дріжджі. Пробували із сухих, як то не так виходить.

Нам знадобиться:

• Борошно – 1 склянка;
• Кефір – 200 мл;
• Дріжджі пресовані – 8 грам;
• Цукор - 2 чайні ложки;
• Сіль – щіпка;
• Рослинна олія для смаження.

Візьміть кефір і нагрійте його до температури трохи вище за кімнатну. Можна просто заздалегідь дістати його з холодильника, а можна трохи розігріти. Тіло потрібне для того, щоб дріжджі почали оживати.

У кефір додайте цукор та дріжджі. Добре розмішайте, щоб дріжджі розчинилися і почали бродити. Поставте миску в тепле місце, доки не з'явиться пінка.

Всипте борошно, що просіяє, і сіль і добре розмішайте, поки не зникнуть всі грудочки. Тісто має вийти густоти хорошої сметани і повільно сповзати з ложки. Накрийте тісто і поставте його у тепле місце, щоб воно піднялося.

Після того, як тісто піднялося і покрилося бульбашками можна відразу починати пекти оладки. Розігрійте сковорідку на середньому вогні і налийте олію. Завдяки пористій структурі, пишні оладки на кефірі будуть працювати як губка і вбирати масло, тому стежте за його кількістю на сковорідці, щоб оладки не підгоріли.

Обсмажуйте оладки з кожного боку до рум'яної скоринки. Усередині вони також мають пропікатися. Для того, щоб це дізнатися, візьміть перший оладок, який підсмажився і розламайте його навпіл, середина повинна бути добре пропечена. Якщо всередині залишається сире тісто, а зовні вже рум'яна скоринка або навіть підгоряє, потрібно обов'язково зменшити вогонь конфорки.

Зачекайте з наступною партією оладок, поки сковорідка мало не охолоне і спробуйте знову. Зазвичай потрібен середній вогонь для успішних оладок.

Готові рум'яні оладки складайте на блюдо або миску. Подавайте на стіл ще гарячими та з усілякими соусами та варенням. Смачного!

Пишні оладки на кефірі - найкращі та перевірені покрокові рецепти.оновлено: Березень 3, 2018 автором: Суботін Павло

Як хочеться в похмурі дощові дні трішки полінуватися: прокинутися пізно вранці, нікуди не поспішати, охоче повозитися з тістом, щоб напекти для рідних гірку рум'яних, пухнастих і ніжних оладок. Коли за вікном погода не тішить сонечком, віддайтеся у мережі домашнього затишку!

Сьогодні я розповім, як приготувати пишні оладки на кефірі, покроковий рецепт, з фото, як ви любите. І він просто бомбардований! З того часу, як я дізналася цей рецепт, печу тільки такі, всі інші забулися через непотрібність.

Пишні оладки (на 10-12 штук):

• Борошно пшеничне - 150 г
• Кислий кефір (триденний термін давності) - 200 мл. Можна замінити на кислий, натуральний йогурт.
• Куряче яйце - 1 шт.
• Олія вершкове розтоплене - 25-30 г (приблизно 2 ст. л.)
• Цукровий пісок – 2 ст. л.
• Сіль - щіпка
• Сода харчова – 1/2 ч. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Ванільний екстракт (за бажанням) – 1 ч. л.
• Рослинна олія для смаження

Як приготувати смачні та пишні оладки:

Розбиваємо в миску 1 куряче яйце (у мене велике, категорії СО). Засипаємо 2 ст. ложками цукру. Розмішуємо.

Додаємо 200 мл кислого кефіру. Якщо кефір свіжий, із сьогоднішньою датою виробництва, - дайте йому наполягати. Наступного дня його можна буде назвати середнім по фортеці, а на третій день - кефір стане ідеальним для приготування пишних оладок. Вміст молочно-кислих бактерій у ньому великий, вони підніматимуть тісто. Такий кислий кефір називають міцним.

Якщо вам нестерпно, можете приготувати оладки і на слабкому, і середньому кефірі. Але пообіцяйте мені, будь ласка, що на міцному кефірі 3-х денної (і більше) давності теж колись спечете. Різниця буде відчутною!

Заміною кефіру може послужити кисла пахта, кисла сироватка, натуральний йогурт або кисле молоко.

Як зробити кисле молоко: залиште молоко на 8-10 годин у теплі, потім доведіть до потрібної кислоти в холодильнику (3-5 годин). Така «спецоперація» називається самоквасом.

Отже, 200мл. кефіру виливаємо в розмішане яйце із цукром. Кефір має бути теплим, але не гарячим! Можна прогріти його на плиті (не допускаючи закипання) або в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 20 сек., витягуючи і помішуючи його для більш однорідного прогрівання.

Якщо опустити палець у кефір, він має бути приємно гарячим, але не обпалюючим (у гарячому кефірі яйця можуть згорнутися).

Розтоплюємо вершкове масло|мастило| (2 ст. ложки) і остуджуємо також до t 50 C і менше. Можна не підтоплювати олію, а додати добре розм'якшене.

У цьому рецепті можна замінити вершкове масло на рослинну без запаху, але з вершковим маслом смак виходить ніжнішим.

Якщо вам хочеться додати екстракт ванілі в тісто, зробіть це зараз, відразу ж після масла.

Усі сухі інгредієнти змішуємо в окремій чаші. Тут будуть мука (150 г), розпушувач (1 ч. ложка), сода (0,5 ч. ложки), сіль (1/8 ч. ложки, щіпка). Спочатку все просіюємо, потім беремо в руки лопатку/віночок і починаємо розмішувати.

Чи хочете ви, щоб пишні оладки «віддавали» содою на смак? Ні. А ситуацію, коли одна оладка піднімається, а інша - тонка і плоска? Впевнена, що не хочете. Отже, терпляче перемішуйте всі сухі інгредієнти: що рівномірніше сода і розпушувач з'єднаються з борошном, то однорідніше буде тісто. Розмішали? Чудово. Оладки на кефірі обов'язково вийдуть пишними та красивими.

З'єднуємо сухі та рідкі інгредієнти разом. Але розмішуємо дуже обережно! Буквально, щоб усі компоненти з'єдналися один з одним, повної однорідності домагатися не потрібно!

Вважаю, що в цьому моменті головна відмінність рецепту від решти. Ви пам'ятаєте вираз «тісто на оладки»? Рідкувате тісто з невеликими грудочками? А тепер подивіться на фото, яке тісто на оладки має вийти цього разу. Теж із грудочками, але набагато густіше, ніж звичне. Консистенція тіста - тягуча, грудочки великі. Тісто з такою структурою нізащо не розтечеться на сковороді (для цього воно надто густе). При цьому тісто виглядає ніжним та пишним, зовсім не важким.

Після замішування затягніть харчовою плівкою миску або накрийте рушником. Поставте у тепле місце без протягів на 20-30 хвилин.

Що відбувається у цей час? Харчова сода і розпушувач вступають у реакцію з кефіром (простоквашем), в результаті виділяється вуглекислий газ. Він розбиває грудочки борошна буквально зсередини.

Таким чином чарівні бульбашки роблять тісто на оладки пухким та пишним.

Якщо підняти тісто на ложці, воно повільно повзе з неї вниз. Якщо ви досягли такої консистенції, все йде за планом.

Тим часом наливаємо в сковороду (вибирайте з кришкою і, бажано, з товстим дном) олію для смаження.

Я використовую таку форму для того, щоб оладки виходили рівною круглою форми. Але, звичайно, зовсім не обов'язково вдаватися до неї.

Для викладання густого тіста нам знадобиться склянка з теплою водою та ложка. Перед тим, як набирати тісто, опустіть ложку у воду, потім наберіть тісто і викладіть у розігріте масло. Для такого великого оладки, як у мене, знадобиться кілька столових ложок (2-3) на одну порцію.

Обсмажуємо 1-1,5 хвилин до рум'яної скоринки знизу, потім накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь.

Для маленьких оладок, у яких форма не використовується, у мене йде повна ложка (з гіркою) тіста. Неважливо, якої форми оладки ви смажите, обов'язково дочекайтеся рум'яного низу. Потім переверніть та накрийте кришкою (зменште вогонь до мінімуму).

Під кришкою томимо оладки ще 2 хвилини, щоб вони добряче пропеклися. Щодо кришки – є два шляхи. Якщо хочете, можете не накривати, але в цьому випадку наливайте більше олії для смаження, щоб оладки наполовину були занурені в масло і краще пропеклися, вогонь в цьому випадку робіть маленький з самого початку. Якщо накриватимете, олії можна налити в сковороду поменше, часу на приготування піде трохи більше, але і оладки, що вийшли, будуть не такими жирними, як у першому варіанті.

Багато хто скаржиться на те, що на кришці з внутрішньої сторони утворюється конденсат - маленькі крапельки-які капають в масло і починається феєрверк. На цей випадок я тримаю паперові рушники на кухні. Як тільки бачу крапельки – терміново знімаю кришку і швиденько забираю паперовим рушником конденсат. На кожну сковороду йде по одному такому шматочку рушника, зате результат випікання під кришкою завжди відмінний!

Оладки під кришкою перебувають у теплі з усіх боків, добре пропікаються, високо піднімаються.

Крім того, якщо в оладці утворився раптом вилізлий «бічок» з тіста (таке рідко буває, але трапляється, якщо ви наклали занадто багато тесту на одну порцію), можна дати постояти оладкам у вимкненій сковороді під кришкою. Цей бочок у спеці, що залишився у сковороді, «дійде» до готовності.

Ось на фото у мене саме такий «хуліган».

Я досмажила до кінця (поки зарум'яниться низ), потім залишила оладки на гарячій сковороді під кришкою.

На фото можна подивитися: жодного тесту, що виліз, не залишилося.

Піддаємо вилкою і знімаємо зі сковороди наш смачний домашній сніданок.

Я впевнена, що на запах вже злетілися ваші домашні та просять скоріше зняти пробу!

Наливайте гарячого ароматного чаю та пригощайте рідних!

У нашій родині оладки люблять зі згущеним молоком і вишневим варенням. Часто додаємо свіжі ягоди чорниці чи смородини. А з чим вам подобаються оладки? Що б ви не обрали, ці оладки будуть неодмінно гарні!

Мені буде дуже цікаво дізнатися, чи сподобалися вам оладки за цим рецептом? Чи вийшли вони пишними? Що ви використовували як кислу основу? Кефір, простоквашу, може, варенец? Підкислий варенец відмінно підійде, до речі.
На нашому відеоканалі в You Tube є докладний відеорецепт оладок на кефірі, бажаю вам приємного перегляду! Підписуйтесь на канал, щодня на ньому з'являються нові рецепти!

Якщо у вас виникли якісь питання щодо цього рецепту, я рада відповісти. Будь ласка, не соромтеся їх ставити. Чекаю на ваші відгуки та фотографії (можна прикріпити до коментаря).

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+