Фундучна олія. Чим корисно і де застосовується олія лісового горіха
З фундука отримують ароматне легке масло, що зберігає всі корисні властивості горіха. У сімдесятих роках попереднього сторіччя у Франції вперше отримали цю олію шляхом холодного віджиму на особливому пресі.
За допомогою цього методу, що унеможливлює термообробку, зберігається весь набір вітамінів, найважливіші амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти та інші корисні речовини з горіха. У чому полягає користь олії фундука?
Олія горіха фундука – прозора, з бурштиновим відтінком та легким горіховим ароматом, довго зберігає свіжість та найкращі властивості горіха. У ньому знаходиться велика кількість поліненасичених жирних кислот – сильних антиоксидантів (особливо олеїнова та лінолева), в жодній з інших олій немає цих кислот у такій кількості.
Корисні властивості олії фундука широко використовують у харчуванні. У цієї олії насичений горіховий смак, тому його нерідко використовують у поєднанні з іншими світлими олією, наприклад, з оливковою, соняшниковою.
Франція, основний постачальник цієї олії, та багато інших країн світу успішно використовують властивості олії фундуку в кондитерському виробництві та кулінарії. Основні напрямки використання цінного продукту без термічної обробки у харчуванні:
- заправка закусок та інших готових страв, наприклад, вінегретів та салатів;
- додавання до різних каш, картопляне пюре замість вершкового масла для поліпшення смаку;
- приготування соусів, паст, майонезів, особливо з використанням лимонного соку;
- ароматизація готових рибних та м'ясних страв;
- приготування десертів;
- великий асортимент випічки – печиво, пиріжки, торти, кекси з легким ароматом та смаком горіхів.
За відгуками на форумах однією з найкращих олій для заправки салатів визнається олія фірми Cotanak з Туреччини.
Ефективність у косметології
Успішно застосовується олія фундука в косметичній галузі завдяки своїм корисним властивостям. Безцінні вітаміни та кислоти, мікро- та макроелементи дозволяють широко використовувати олію в різних косметичних складах.
Глибоке проникнення олії у шари шкіри, насичення вологою допомагає вирішувати такі косметологічні проблеми:
- видаляє вугровий висип;
- загоює рани та нариви;
- усуває мішки та темні кола під очима;
- знімає запалення, подразнення та лущення шкіри, викликане агресивною атмосферою – холодом, вітром, променями сонця;
- розгладжує зморшки та уповільнює старіння шкіри;
- усуває сіточки судин на шкірі.
Олія чудово зміцнює коріння волосся, живить шкіру голови. Для цього воно використовується у складі бальзамів та шампунів для волосся, або його можна наносити прямо на волосся та втирати. За численними відгуками олія добре допомагає росту волосся, ефективно зменшує їх випадання. Воно є чудовим харчуванням для нігтів. При регулярному використанні нігті блищать і не розшаровуються. Олія легко вбирається і залишає жирного блиску.
Корисно знати. У домашній косметології застосовуються різні маски для харчування шкіри обличчя та нормалізації обмінних процесів з олією та іншими засобами, наприклад, з медом, йогуртом. Ефективне використання олії для масажу шкіри, при постійному застосуванні вона стає еластичною та гладкою.
Як масло допомагає здоров'ю
Широке застосування олії фундука знайшло у лікуванні багатьох патологій. Воно допомагає організму завдяки своїм корисним властивостям та унікальному складу, зокрема, великій кількості вітаміну Е, життєво необхідного для імунітету та обміну речовин.
Олія добре засвоюється організмом і може допомогти в таких процесах:
- поліпшення обміну речовин та схуднення;
- профілактика ракових захворювань;
- поліпшення роботи судин, зниження тиску та холестерину;
- покращення мозкової діяльності;
- очищення печінки від токсинів та шлаків, перешкоджання застою жовчі;
- захист від гнильних процесів та глистів;
- підвищення потенції та репродуктивної функції, лактація, нормальний розвиток плода;
- допомога у лікуванні цукрового діабету;
- зміцнення кісток, попередження остеопорозу, остеохондрозу;
- покращення зору;
- лікування шкірних захворювань - екземи, дерматитів, псоріазу та інших;
- поліпшення стану при каменях у нирках та сечовому міхурі.
Коли олія не показана
Як будь-яке горіхове масло, фундучне масло надзвичайно калорійно: у 100 г горіха знаходиться 700 Ккал, тому не можна зловживати ним у харчуванні. Щодня достатньо приймати дві столові ложки олії. Шкідливість може бути при індивідуальній непереносимості даного продукту.
Якщо людина має якісь серйозні захворювання, то застосовувати масло фундука можна тільки після консультації з лікарем. З обережністю треба використовувати олію фундука при захворюваннях печінки, кишечника, підшлункової залози, при судинних порушеннях, жовчнокам'яній хворобі, діабеті, алергії та інших.
Олія фундука — унікальне джерело вітамінів, мінералів, амінокислот, воно необхідне і для організму, що росте, і для старіючого, як джерело енергії та омолодження. Цей ароматний і корисний продукт має бути включений до щоденного раціону будь-якої людини.
Олія лісового горіха (ліщини) – ефективний природний засіб для підтримки краси та покращення стану здоров'я. Спираючись на думку відомих ароматерапевтів, можна з упевненістю сказати, що горіхове масло повністю засвоюється організмом при прийомі всередину і має унікальні поживні властивості для зовнішнього використання.
З ядер ліщини, в яких міститься до 80% масляних компонентів, методом холодного віджиму (пресування) одержують цілющий еліксир. Аромат продукту ніжно-горіховий з тонкими лісовими нотками, колір найчастіше прозорий, але іноді зустрічається у продажу та олія з янтарно-жовтим відливом.
За поживними якостями олія лісового горіха нагадує вичавку з мигдалю, маючи унікальний склад і комплексний набір біологічно активних фітонутрієнтів.
Ліщинова олія знайшла застосування в кулінарії, народній медицині, ароматерапії, домашній та салонній косметології, виробництві косметичних засобів, у тому числі масажних складів, мила, кремів та бальзамів для обличчя, тіла та волосся. Використовують горіхову олію для виготовлення лаків і фарб.
У народній медициніза допомогою олії фундука лікують безліч недуг: ревматизм, глистяні інвазії, камені в сечовому міхурі, кашель, епілепсія, недокрів'я, імпотенція, зниження статевого потягу, гепатит. Олію призначають як тонізуючий та загальнозміцнюючий засіб, особливо при гіповітамінозі.
Відмінні поживні якості олії лісового горіха взяли на озброєння багато домогосподарок. За відгуками досвідчених кухарів, додавання олії у другі страви, соуси та застосування як заправка для салатів суттєво покращують смак звичних продуктів, привносячи горіхово-пряні нотки та тонкий аромат, що збуджує апетит навіть у досвідчених гурманів.
Оскільки при нагріванні горіхової олії більша частина біологічних речовин руйнується, то в кулінарії її використовують лише у холодному вигляді.
Терапевти рекомендуютьщодня вживати 15 мл олії фундука при серцево-судинних патологіях, зокрема для безпечного зменшення рівня холестерину в організмі. Продукт ефективний у дієтах, спрямованих на втрату ваги.
Жирні кислоти у складі горіхової олії живлять шкіру зовні та зсередини, покращують стан головного мозку, печінки, підвищують еластичність судин. Увімкнення меню страв з додаванням вичавки з ядер ліщини зміцнює кісткову тканину.
Олія лісового горіха: властивості
Косметичні та терапевтичні властивості олії фундуку засновані на багатому біохімічному складі продукту. В еліксирі присутні: ПНЖК (омега-3, омега-6, омера-9), комплекс вітамінів (каротиноїди, А, групи В, С, Е, D, Н, PP), мікро- та макроелементи (залізо, магній, йод , кальцій, бор, калій, селен, сірка, цинк, фосфор, марганець та ін.), коензим Q10, потужні антиоксиданти - сполуки, що захищають організм та шкіру від окислювального стресу.
Основні цілющі властивості олії лісового горіха:
- омолоджуюче;
- очищувальне;
- що розгладжує;
- в'яжуче;
- ліфтінгове;
- протизапальне;
- тонуюче;
- зміцнююче;
- освітлювальне;
- антистресове;
- захисний.
За відгуками професійних косметологів, масло з ядер фундука має унікальну дію на шкірні покриви. По-перше, воно чудово вбирається, проникаючи в глибокі шари дерми і не залишаючи маслянистих розлучень і плям на поверхні шкіри. По-друге, природно стягує пори. По-третє, зволожує та живить епідерміс, оздоровлюючи та насичуючи цілющими речовинами.
Саме ці якості дозволяють застосовувати олію лісового горіха в активному догляді за жирною, нормальною та комбінованою шкірою, допомагаючи позбутися комедонів, прищів, висипів, абсцесів, екземи, кропив'янки та інших дерматологічних проблем.
Масляний еліксир виявляє потужні регенеруючі, відновлюючі та ранозагоювальні властивості, що робить його незамінним засобом при лікуванні опіків, як термічних, так і сонячних.
Горіхове масло – відмінний базис для складання масажних композицій із чистими ефірами. Найбільш поширений спосіб нанесення олії лісового горіха - збагачення засобів для догляду. У баночку з кремом або лосьйоном, підібраним з урахуванням особливостей вашої шкіри, як денний, так і нічний, додають горіхову олію (до 15% від загального обсягу).
Олія лісового горіха для обличчя
Вітаміни, жирні кислоти та антиоксиданти у складі олії лісового горіха допомагають мінімізувати прояви куперозу, а при регулярному його використанні повністю позбутися червоної судинної сіточки та зірочок, що формуються на обличчі при даній патології.
Систематичне застосування олії лісового горіха як самостійний продукт для нанесення або базової основи нормалізує водно-ліпідний обмін, оновлює клітини епідермісу, що веде до поліпшення кольору та стану шкіри. Продукт чудово зарекомендував себе як дієвий еліксир від дрібної сіточки зморшок.
Фахівці стверджують, що використання горіхової олії доцільно в догляду за ніжною шкірою губ, навколо очей. Під впливом препарату, звичайно, при систематичному нанесенні, поперечні зморшки на губах і гусячі лапки в куточках очей розпрямляються і зникають.
Застосування оліїяк захисний засіб для шкіри обличчя дозволяє убезпечити її від несприятливих факторів – фотостаріння, викликане ультрафіолетовими променями, почервоніння та обмороження при сильному вітрі та морозі.
Наносячи вичавку фундука перед виходом на вулицю на шкіру, ви не тільки створюєте природний запобіжний бар'єр, але і запобігаєте лущенню і почервоніння епідермісу.
Олія лісового горіха для волосся
У складі поживних масок для шкіри голови та аплікацій на локони горіхове масло виявляє хороші результати для посилення росту волосся та попередження їх випадання. Продукт корисний для всіх типів волосся, що швидко усуває лупу.
При жирній шкірі він зменшує виділення підшкірного секрету, тим самим усуваючи зайву сальність волосся. При сухій шкірі горіхове масло в комбінації з іншими продуктами зволожує, живить, насичує жирними кислотами та вітамінами.
Протипоказання
Небажано вживати олію при індивідуальній непереносимості фундука. У періоди загострення псоріазу від нанесення горіхової олії на шкіру краще утриматися.
Плоди лісового горіха фундука входили в набір продуктів харчування людей ще в період бронзового віку. А за часів Стародавньої Греції та Стародавнього Риму вони вже вважалися священним даром всемогутніх богів, тому до кущів фундука елліни ставилися з містичним трепетом. І в пізніші часи будь-які горіхи як відмінний замінник тваринного білка завжди користувалися великою популярністю, але горіхові вичавки стали широко затребувані порівняно недавно, приблизно з середини минулого століття.
Особливо споживачі полюбили масло фундука, воно ароматне, з приємним смаком та пікантною терпкістю.
ВПЛИВ ОЛІЇ ЛІСОВОГО ГОРІХА ФУНДУКА НА ОРГАНІЗМ БІЛОЇ ЛЮДИНИ
ФУНДУК Користь Для Здоров'я
ФУНДУК. Яка КОРИСТЬ від цього ГОРІХА?
Не дивно, що така велика користь масла з фундука!
Цілющі властивості олії з ліщини
Це масло - надзвичайно корисний продукт! Судіть самі:
- Як невичерпне джерело потужної енергії воно однаково необхідне і в період зростання організму, і в період його старіння. Якщо ваша діяльність супроводжується підвищеними фізнавантаженнями, то олія фундука повинна обов'язково входити до вашого щоденного раціону.
- Остеохондроз і остеопороз - справжній бич нашого комп'ютерного часу - це серйозні захворювання кісткової системи. Хочете пригальмувати їх наступ? Вживайте в їжу масляну вичавку ломбардського горіха (це ще назва фундука), причому однієї столової ложки щодня буде цілком достатньо.
- Саме олія фундука забезпечить вам надійний захист від розвитку низки небезпечних захворювань: онкологічних, серцево-судинних (в т. ч. і гіпертонії), жовчо- та сечокам'яних, цукрового діабету та ін.
- Наявність у цьому горіху вітаміну Е (вітаміну життя) у високій концентрації гарантує вам суперімунітет за умови, що олія фундука буде неодмінним інгредієнтом вашого щоденного меню.
Способи застосування олії з фундуку
- Якщо ми говоримо про застосування фундука в харчуванні, то слід відразу зазначити, що це саме той рідкісний випадок, коли протипоказань для його використання немає. Шкода від його застосування просто неможлива, настільки збалансований склад лісового горіха, настільки корисні всі його компоненти. Навіть вагітні та годуючі жінки можуть вживати олію фундука, що лише посилить лактацію та покращить якість грудного молока.
Тому каші, другі страви, салати і навіть десерти можна поливати ложкою-іншою олії з фундуку щодня, і будуть здорові і діти, і дорослі. А ось смажити на ньому не слід, тому що від високої температури вся користь цього продукту миттєво зникає. - Олія лісового горіха чудово підходить для проведення масажів. Наприклад, лікування целюліту передбачає масажний курс з масляним екстрактом із ліщини, цей спосіб демонструє вражаючі результати.
- Виготовлення косметичних засобів для догляду за шкірою, для захисту шкірних покривів від УФ-випромінювання, від впливу морозу або сильного вітру також передбачає використання олії з ліщини як основи або добавки (10-15%).
Застосування у косметології
Такий цінний засіб, як це масло, косметологія, звичайно, не могла обійти своєю увагою. Як важливий косметичний компонент різних кремів масло фундука примітно такими чудовими властивостями, як:
- швидке проникнення у глибинні шари дерми;
- відмінне зволоження, вологонасичення шкірного покриву;
- очищення, стягування шкірних пір, завдяки чому видаляється вугровий висип;
- яскраво виражена здатність до стимулювання регенерації клітин шкіри, що сприяє усуненню гнійних абсцесів і швидкому загоєнню пошкоджених ділянок шкірних покривів.
Цілі косметичні лінії засобів для догляду за шкірою базуються на олії з фундука.
Різноманітні тоніки, гелі, бальзами, лосьйони, шампуні, збагачені цією олією, користуються підвищеним попитом у жіночої частини населення, а й у чоловіків. Особливо часто масло фундука застосовується в серіях, призначених для використання жінками зрілого віку, оскільки такі емульсії допомагають уповільнити старіння шкіри, надають їй пружність, розгладжують зморшки, утримуючи молодість, що вислизає. Це саме те, що потрібно, просто гостро необхідно нам, жінкам.
Як добре, що природа так дбає про жіночу красу!
Олія лісового горіха або, як по-іншому його називають, фундука, має велику кількість корисних речовин, а тому і застосування його широко поширене.
Лісовим горіхом називається плід ліщини, яка є листопадним чагарником і добре росте по всій північній півкулі. Добре переносить холод, але все ж таки більше любить м'які та теплі зими, а тому і плодоносить саме в таких місцях зростання. При правильному догляді чагарник приноситиме плоди близько 30 років. Добре піддається окультуренню, висаджують його рівними рядами.
Плоди ліщини мають відмінний смак і аромат, у зв'язку з чим дуже улюблені багатьма. Навіть білки та інші дрібні звірята не втрачають нагоди поласувати ними і часто запасаються горіхами на зиму.
Корисні властивості ліщини: олія
Лісові горішки досить тверді та невеликі у розмірі. Збирають їх восени та обов'язково стиглими. В іншому випадку плоди зсихаються і втрачають свій прекрасний смак, вид та поживні властивості.
Приблизно з половини зібраних горіхів добувають масло, яке застосовують і в їжу, і в косметичних цілях. Дуже велика кількість косметичних продуктів містять у своєму складі олію лісового горіха – для обличчя, тіла, волосся та інші.
Виділяють масло шляхом холодної обробки та віджиму. Воно має бурштиновий прозорий колір та чудовий аромат горіха. Зберігається масло фундука близько півроку, далеко від сонячних променів і в прохолодному місці. Використовувати його можна як добавку або у чистому вигляді.
Олія фундука дуже добре засвоюється організмом і служить незамінним джерелом поживних речовин і вітамінів.
Вражаючі властивості олії лісового горіха:
- зміцнює кісткову тканину;
- покращує функції серцево-судинної системи;
- запобігає виникненню злоякісних ракових пухлин;
- виводить токсини з організму;
- очищає протоки печінки;
- знижує тиск та сприяє зниженню нервового збудження;
- допомагає виводити глистів;
- рекомендовано при венозному розширенні;
- допомагає боротися з хронічною втомою та підвищує витривалість у спортсменів;
- допомагає при анемії;
- корисно у період зростання для формування кісток і навіть за старіння організму;
- дозволяє підвищити вироблення молока у жінки, що годує;
- чудово замінює тваринний білок при вегетаріанському харчуванні;
- підвищує лібідо та чоловічу силу;
- підвищує імунітет та очищує, омолоджує організм.
Застосування олії лісового горіха в кулінарії
- М'який, легкий і солодкуватий смак олії служить гарним доповненням до різних страв та соусів.
- Може служити заправкою до салату або рибної страви.
- Можна додавати масло при приготуванні картопляного пюре та спаржі – це додасть продуктам новий та оригінальний смак та аромат.
Не використовується масло фундука для смаження - його не варто нагрівати.
Склад та корисні властивості олії фундуку в косметології
Входять до складу олії такі корисні речовини:
У косметології дуже поширене використання олії фундука. За рахунок високої здатності повністю і швидко поглинатися шкірою його можна застосовувати навіть окремо в чистому вигляді. Вживають як добавку до будь-якого косметичного засобу, щоб посилити його дію.
Для юної та проблемної шкіри
Підходить ця олія абсолютно будь-якому типу шкіри. Навіть для проблемної та жирної шкіри, тому що має властивість звужувати розширені пори і не залишає жирного блиску після використання. Але в той же час воно добре живить, освіжає та зволожує шкіру. Допомагає швидкому відновленню шкірного покриву, позбавляє вугрової висипки, знімає запалення.
Для старіючої та в'яне шкіри
Чудово підходить для сухої шкіри, яка втратила свою пружність та еластичність. Олія насичує її поживними речовинами та вітамінами, покращує колір шкіри, робить її гладкою та еластичною. Підтягує контури обличчя, надає йому вигляду молодого і здорового. Справляється з невеликими та неглибокими зморшками та запобігає їх появі.
Заспокійливо діє на чутливу шкіру, знімає почервоніння та лущення. Допомагає впоратися із проявами куперозу.
Для шкіри навколо очей
Застосування олії ідеальне для тонкої та чутливої шкіри навколо очей. Також добре для боротьби з сухістю губ і шкірою навколо рота, яка сильно схильна до обвітрювання в холодну пору року.
Для волосся та нігтів
Дане масло використовується і в складі продуктів для волосся - шампунів, масок та бальзамів. Його присутність у цих засобах робить волосся гладким, сильним, шовковистим і блискучим. Також добре живить коріння волосся та сприятливо впливає на шкіру голови.
Така ж поживна дія справляє його використання на нігті та кутикулу.
Якщо додати пару крапель олії у свій звичайний крем для рук, це ще більше посилить його ефект і зробить вашу шкіру рук ще більш оксамитовою та шовковистою. Особливо актуально це буде за сильних вітрів та морозної погоди, коли шкіра рук схильна до негативного впливу навколишнього середовища. Нігтям масло додасть гладкості та блиску.
Звичайно, використання олії надає особливий легкий горіховий аромат будь-якому засобу, до складу якого входить.
З урахуванням всього перерахованого вище, застосування олії фундука набуло широкого поширення.
Можна робити маски або просто змащувати обличчя та тіло чистою олією, а можна додати у свій косметичний засіб. Це викликає лише сприятливий ефект і посилить дію того продукту, який ви використовуєте.
Виробники косметики та косметичних засобів активно використовують олію фундука. У складі їх товарів можна часто зустріти його. Тим більше, що він може надати неповторного аромату засобу, який здатний покращувати настрій і викликати приємні відчуття. Єдине, на що слід звертати увагу при вживанні олії – це особиста непереносимість або алергія на горіхи. Хоча екстракт фундука вважають не найалергеннішим серед горіхових олій.
Воно вважається наймолодшим, тому що на ринку олій цей продукт з'явився лише у 70-х роках минулого сторіччя. Вперше його виготовили у Франції, загальновизнаному краї гурманів. З того часу ця корисна олія благополучно освоює інші держави та континенти. Основним експортером олії фундуку, як і раніше, є Франція, де його виробляють і з місцевих горіхів, і з Італії та Туреччини, що постачаються.
Варто відзначити, що ця олія за корисними властивостями і сприятливим впливом на людський організм не менш цінна, ніж відома олія мигдалю.
Олія з смачного фундука видобувається методом пресування ядер горіха без підігріву. Плинний і легкий, ароматний, він відрізняється високим вмістом пальмітинової, олеїнової, стеаринової, лінолевої кислот, достатньою насиченістю необхідними організму вітамінами Е, В, РР і С, а також високою енергетичною цінністю.
Зовні фундукова олія забарвлена в блідий бурштиновий відтінок, що світиться, при цьому воно абсолютно прозоре. Використовується цей продукт і в чистому вигляді, і як добавка до інших основ, хоча в сумішах частку цієї олії можна обмежити 10-15%. Запах у ліщинової олії легкий, практично непомітний, горіховий.
Олія з фундука добре лягає на шкіру, розподіляючись рівномірно і просто. При цьому воно майже невагоме, миттєво вбирається, надаючи матуючий, освіжаючий вплив, що стягує пори. Після нанесення цієї олії на шкірі не залишається жодних слідів жирного покриття. При цьому воно не викликає почуття олійності. Славиться воно швидким тонізуючим ефектом у поєднанні з проникненням у глибокі шари, а також клітинним впливом.
Як вибрати
Звертайте увагу на колір олії, який має бути прозорим та яскравим. Також не забудьте перевірити термін придатності продукту. Дозволяється природний осад на дні пляшки – це не вважається ознакою поганої якості.
Як зберігати
Зберігатися відкрите масло фундука може трохи більше 6 місяців, при затемненні і щільної герметизації, краще в холодильнику. Якщо не зберігати в холоді, то масло буде досить швидко гіркнути. Поки пляшечка закрита, її можна зберігати у темному місці близько 12 місяців.
У кулінарії
Як і всі горіхові олії, продукт з фундуку відрізняється приємним ароматом та смаком. Оскільки цей продукт має трохи різкуватий насиченим горіховим смаком, то можна використовувати його разом з іншими світлими маслами, в тому числі рафінованим оливковим або соняшниковим. Добре поєднувати продукт із фундуку з олією арахісу або волоського горіха.
В основному масло фундука використовується для заправки страв. Це дозволяє повністю зберегти всілякі його корисні якості. Спробуйте додати таку олію в картопляне пюре, ви перетворите звичну страву на вишукане. Також це масло може чудово замінити вершкове у різних кашах. Цікаво, що масло фундука має солодкуватий смак, тому в таку кашу можна покласти менше цукру, ніж зазвичай.
Крім того, можна використовувати олію для приготування різних соусів, наприклад, можна зробити на його основі домашній майонез.
Радять використовувати фундукову олію і в десертах, особливо вона добре поєднується зі злаками та шоколадом. Якщо додати трохи цього продукту до випічки, можна отримати ніжний горіховий аромат та смак. З ним виходять смачнішими домашній хліб, печиво, тортові коржі, пироги, будь-які пиріжки, пончики, здоба, пампушки.
Калорійність
Для вегетаріанців, які не вживають м'ясних страв, масло фундука вважається повноцінним джерелом білків, а вуглеводів у цьому продукті так мало, що його без побоювань можна використовувати і тим, хто схильний до надмірної ваги, а також діабетиків.
Звичайно, енергетична цінність олії, що одержується з лісового горіха, досить висока, і тому його радять вживати при занепаді сил, важких фізичних навантаженнях, виснаженні і як загальнозміцнюючий засіб, для поліпшення адаптаційних здібностей і підвищення витривалості.
Харчова цінність у 100 грамах:
Корисні властивості олії фундуку
Склад та наявність корисних речовин
Такої кількості жирних ненасичених кислот, як у маслі фундука, немає в жодному іншому маслі: їх тут 94% – здебільшого, це олеїнова, а також лінолева та ліноленова кислоти. При цьому невисокий вміст насичених кислот сприяє його майже стовідсотковій засвоюваності.
Серед вітамінів у складі олії відзначають наявність Е, З і групи У. Є у ньому і майже всі необхідні людині амінокислоти, а мінеральний склад виражений натрієм, цинком, кобальтом, залізом, магнієм, фосфором, кальцієм.
Також ліщинова олія містить каротиноїди, фітостерини, паклітаксел та до 10% фосфоліпідів.
Корисні та лікувальні властивості
Фундук вважається справжньою коморою здоров'я. Олія, яку виробляють за сучасною технологією, добре зберігає всі властивості цих горішків. Звичайно, це масло, як і будь-яке рослинне масло, не здатне позбавити всіх недуг, але при регулярному вживанні воно послужить чудовим профілактичним засобом від безлічі навіть дуже серйозних хвороб. До того ж, застосовуючи його в комплексній терапії деяких захворювань, ви досягнете лише відмінних результатів.
Олію ліщини рекомендується включати до раціону пацієнтам з ожирінням. Воно містить масу корисних речовин, сприяє схуднення та нормалізації обмінних процесів. Звичайно, варто пам'ятати, що масло - продукт висококалорійний, і враховувати цей факт при складанні раціону.
Показано фундукову олію та при шкірних хворобах: псоріазі, екземі, себореї, висипці.
Корисно воно також при нервовій збудливості та підвищеній стомлюваності. До того ж, воно допоможе підвищити працездатність і розумову, і фізичну. Цей продукт допомагає засвоюватися жиророзчинних вітамінів, захищаючи їх від руйнування киснем. Фундукова олія сповільнює старіння. Крім того, воно необхідне для організму, що розвивається.
Продукт має протиракову дію. Це чудовий профілактичний засіб проти новоутворень у товстій, дванадцятипалій та сигмоподібній кишці. Воно допоможе при лікуванні фіброзів грудей. Також його рекомендується вживати хворим на цукровий діабет, оскільки ця олія відрізняється невисоким вмістом вуглеводів.
Ця ліщинова олія є відмінним антиканцерогенним засобом. Він добре очищає організм, добре підтримує імунітет. Його елементи беруть участь у процесі відновлення ДНК та біосинтезі білків.
Зазначається, що олія лісового горіха покращує діяльність серця та судин. Воно покращує циркуляцію крові, нормалізуючи згортання та сприяючи підвищенню гемоглобіну. Особливо благотворно діє препарат на периферичний кровообіг. При постійному вживанні знижує тиск та рівень холестерину. Тому фундукову олію застосовують у профілактиці та лікуванні гіпертонії, стенокардії, атеросклерозу, ішемічної хвороби, аритмії, варикозу, анемії, інсультів та інфарктів.
Цей продукт ефективно очищає від шлаків, особливо печінку. Успішно допомагає він при каменях та застійних явищах у жовчному міхурі. Олія фундука захищає від гнильних процесів і має глістогінну дію, що сприяє повному очищенню.
Це унікальне масло допомагає поліпшенню стану хворих на сечокам'яну хворобу і благотворно впливає на репродуктивну функцію. Цинк, який є в продукті, допомагає виробленню статевих гормонів, підвищує лібідо та потенцію.
Вдале поєднання вітамінів та мінералів у ліщиновій олії допомагає зміцнити кістки. Це масло служить чудовим профілактичним засобом остеохондрозу, остеопорозу та різноманітних захворювань суглобів.
Продукт також корисний для підтримки гостроти зору та зниження судомної активності мозку при епілепсії. Підліткам, спортсменам і людям похилого віку воно потрібне для заповнення речовин, що швидко витрачаються організмом: амінокислот, мінералів і вітамінів.
Використання у косметології
Застосування олії фундука у косметології неможливо переоцінити. Воно може використовуватися як самостійний засіб, так і у поєднанні з іншими оліями та як компонент косметичних засобів. Ця олія досить швидко вбирається, не залишаючи жирного блиску.
Цей продукт використовується для приготування косметичних засобів для шкіри вдома: кремів та масок, молочка як засобу для засмаги. Можна застосовувати фундукову олію як добавку до різних готових засобів. При цьому посилюватиметься їхній цілющий ефект.
Ця олія підходить для будь-якої шкіри. Воно не забиває пори, тому добре впливає на комбіновану, жирну та запалену шкіру. Воно чудово лягає на таку шкіру, очищаючи її, глибоко проникаючи всередину та стягуючи пори. Для підвищення тонусу комбінованої та жирної шкіри радять робити таку аплікацію: на 1 ложку олії ліщини беруть 2 крапельки ефірної олії апельсина та по краплині олій ялини та кипарису. Цю суміш втирають у шкіру обличчя легкими рухами, що масажують, до вбирання.
Це масло справляється також з абсцесами та наривами. Навіть для шкіри з вуграми такий продукт надзвичайно корисний. З вугровим висипом впорається така комбінація олій: до столової ложки продукту з фундука додають 5 крапель олії евкаліпту, 3 – шавлії та 2 – кипарису. Щодня суміш цих олій наносять на очищену шкіру обличчя.
Показано масло фундука для шкіри, що старіє і в'яне. Воно чудово зволожує, живить, омолоджує, покращує колір, тонізує шкіру обличчя. Маски на його основі при регулярному застосуванні зупиняють процес утворення зморшок.
З успіхом цю олію використовують і для догляду за тонкою, сухою та чутливою шкірою. Воно заспокоює, пом'якшує, живить шкіру, усуваючи лущення і надаючи обличчю здорового кольору. Щоб покращити колір, можна робити таку аплікацію: до чайної ложечки олії лісового горіха додають пару крапель олії апельсина, кипарису або ялинки. Суміш наносять краплями на кінчики пальців і масажними рухами втирають в обличчя.
При нормальній шкірі готують маску для обличчя з маслами фундука та волоського горіха (їдальня та чайна ложки), чорного чаю (їдальня ложка) та пшеничних мелених зерен (1,5 ст.л.). Всі інгредієнти змішують і наносять на обличчя 20-30 хвилин. Маску роблять двічі-тричі на тиждень доти, поки шкіра обличчя не стане свіжішою і пружнішою, після чого можна робити її один раз на 5-7 днів, щоб підтримати досягнутого результату.
Чудово підходить продукт для догляду ніжної шкіри у очей. Можна приготувати його основі бальзам для губ.
Щоб очистити шкіру обличчя, можна просто змочити вату в теплій воді, віджати і нанести на неї кілька крапель олії ліщини – чистої або з іншими оліями, після чого протерти обличчя.
Застосовується фундукова олія і для позбавлення від судинних сіточек і «зірочок». Потрібно щодня прикладати до проблемного місця серветку, змочену в цій олії. Усунути цю проблему допомагає також аплікація з ліщинною олією та ефірними оліями лимона, лайма або кипарису (на 1 ч.л. – 3-5 крапель). У цій суміші теж змочують серветку і прикладають до місць із судинною сіточкою.
Крім того, олія може швидко заспокоїти шкіру після сонячних ванн. До того ж цей продукт захищає шкіру від згубної дії УФ-променів, хоча дія невелика. Інші наслідки впливів довкілля – викликані морозом чи вітром подразнення, почервоніння, лущення – теж легко усуваються з допомогою фундучного масла, у своїй воно викликає ніяких побічних ефектів.
Можна застосовувати масло лісового горіха від опіків, треба лише змішати його в рівних частинах з білком яйця і нанести тоненьким шаром на уражену зону, але не втирати.
При систематичному використанні продукту як масажне масло шкіра набуває здорового вигляду, можуть зменшитися прояви целюліту.
Найбільш простий спосіб використання фундукового масла - нанесення його на кінчики пальців і масажними рухами втирати в тіло. Можна додавати до нього й інші базові та ефірні олії.
Для масажу ніг потрібно змішати 4 частини олії лісового горіха, 2 частини – кунжуту, по 1 частині – календули та звіробою. Треба взяти близько 2 ст. суміші і додати по 5 крапель олії лаванди та чайного дерева. Отриману масу наносять на ноги і масажують, доки вона повністю не вбереться.
Також це масло чудово зволожує, зміцнює та живить волосся. Для досягнення такого ефекту рекомендують додавати продукт у бальзами та маски для волосся. Можна нанести ліщинову олію на шкіру голови і по всій довжині, укутати голову, витримавши 30 хвилин і змивши шампунем. Це масло треба втирати в шкіру голови та з метою посилення росту волосся. Ефективною є така процедура і при випаданні волосся. Популярним є засіб для волосся з жовтка яйця та столової ложки олії. Цю суміш втирають у шкіру, витримують 15 хвилин, промиваючи дуже ретельно волосся м'яким шампунем.
Небезпечні властивості олії фундуку
Єдиним протипоказанням до вживання олії є виключно індивідуальна непереносимість продукту. Крім того, обережно рекомендують застосовувати цей продукт вагітним жінкам.
Читайте також нашу статтю якості фундука. Все про його корисні та небезпечні властивості, хімічний склад, харчову цінність, наявність вітамінів і мінералів, застосування в кулінарії та косметології.
З цього відео Ви дізнаєтесь, як з додаванням олії фундука приготувати мило-морозиво!
Лісовий горіх чи ліщина - це рослина дикої природи, а фундук - його окультурена копія, але, по суті, це один і той самий вид. Плоди містять багато корисних речовин, чим вигідно користуються люди. З горіхів виготовляють олію. Цей продукт відомий у сфері харчування та косметології. Розглянемо властивості та способи застосування горіхової олії.
Склад олії
Найбільш значущі компоненти олії це:
- рослинний білок;
- вітаміни;
- мононенасичені жирні кислоти;
- мінеральні речовини.
Натуральна олія фундука – добре вивчений і дуже корисний для людини продукт. Його цілющі властивості обумовлені багатим складом. У олії міститься рослинний білок, у цьому питанні продукт перевершує м'ясо. Поживний лісовий горіх включає насичені жири в незначному обсязі, тому олія повністю засвоюється. Продукт має легку консистенцію, але містить у собі масу цінних вітамінів - Е, РР, С та групи В. Відомо, що токоферол, діючи разом з мінеральними речовинами, підтримує нормальний тиск та оздоровлює скелет.
Горіхове масло заповнює запаси важливих мінералів, таких як залізо, кальцій, цинк, натрій, фосфор, мідь. На організм позитивно діють мононенасичені жирні кислоти. Наприклад, до таких відносять лінолеву, пальмітинову та стеаринову кислоти. Лісовий горіх – чемпіон із вмісту олеїнової кислоти.
олія фундука багата на вітаміни і мононенасичені кислоти
Калорійність
Фундук має калорійність приблизно як у білкової тваринної їжі, тобто у м'ясних та рибних страв. У 100-грамовій порції горіхів укладено приблизно 679-884 ккал.
Користь та шкода олії лісового горіха
Позитивний вплив олії на організм
Олія з горіха ліщини позитивно діє в наступних напрямках:
- зміцнює імунітет;
- покращує стан шкіри, волосся;
- оздоровлює ШКТ;
- живить вітамінами;
- підтримує серцево-судинну систему, зміцнює кістки;
- захищає від онкології;
- покращує зір;
- сприяє схуднення.
Імунітет
Препарат показаний ослабленим людям після хвороб. Поживні речовини відновлюють нормальне функціонування імунітету за рахунок покращення роботи вилочкової залози.
Шкіра та волосся
Олія фундука регенерує та омолоджує шкіру, загоює пошкодження, знімає запалення, тому використовується народними лікарями для лікування недуг шкіри та є гарним косметичним засобом для домашнього застосування. Продукт відмінно діє в масках для волосся, обличчя та всього тіла.
Травлення
Вітаміни та мінерали
Олія фундука виступає універсальним вітамінним продуктом, який корисно приймати у дитинстві та старості, при посилених заняттях спортом та у підлітковий період. Продукт є потужним постачальником в організм амінокислот, природних мінералів та найважливіших для здоров'я вітамінів.
Захист серця та кісток
При регулярному прийомі цього багатого ненасиченими жирами продукту знижується холестерин у складі крові, а отже, судини очищаються і проводиться профілактика атеросклерозу та різних розладів серцево-судинної системи. У складі знаходиться калій, який сприяє нормальному тиску та робить кістки міцними.
Профілактика раку
Сьогодні як ніколи актуальним є питання захисту від ракових захворювань. Виявляється, у складі горіхової олії є паклітаксел. Ця органічна речовина має здатність пригнічувати пухлинні процеси в організмі. Завдяки такій дії масло застосовують з метою профілактики онкології яєчників, молочних залоз і простати.
Гострота зору
Продукт захищає від порушень зору. Олію корисно приймати для профілактики або лікування очних захворювань.
Олію фундука можна використовувати в дієтичному харчуванні для зниження ваги як джерело корисних жирів
Косметичний ефект
Горіхове масло активно застосовують у косметологічних процедурах. Користь продукту підтверджують спеціалісти – дерматологи, косметологи. Доведено лікувальну дію олії на шкірний покрив по всьому тілу. Активні речовини помітно живлять, тонізують, інтенсивно зволожують, звужують пори та створюють оптимальний жировий баланс. Під час масок продукт глибоко вбирається в шкіру, допомагає своєчасній регенерації клітин шкіри, в результаті можна відзначити візуальний ефект, що омолоджує. Текстура обличчя стає більш рівною, а колір здоровим.
Можливі ризики та протипоказання
Незважаючи на велику кількість корисних якостей, існують протипоказання. Олію бажано не вживати при наступних розладах:
- ожиріння будь-якого ступеня;
- цукровий діабет;
- Хронічні патології печінки.
Всім іншим можна приймати препарат у розумному дозуванні. Не можна зловживати олією, як і горіхами. В іншому випадку розвивається спазм мозкових судин і порушується робота ШКТ. За іншими даними, продукт не має протипоказань і єдиною перешкодою для його застосування може стати індивідуальна непереносимість. А також зазначимо, що при вагітності будь-яку олію слід застосовувати з обережністю.
масло фундука використовується в косметології для догляду за волоссям, обличчям та ногами
Застосування олії фундуку
Масло для волосся
Помічено, що олія фундука зміцнює волосся. Існує гарний рецепт проти випадання, для густоти та покращення зовнішнього вигляду волосся. Для приготування маски беремо:
- олія фундука - 1-2 ст. л.;
- сирий жовток – 1 шт.
Змішати інгредієнти, зробити масаж голови з|із| отриманим засобом, витримати 15 хвилин|мінути|, потім помити волосся як зазвичай, використовуючи м'який шампунь.
Не менш ефективно застосовувати олію без добавок. Беремо необхідну кількість продукту, виконуємо 10-хвилинний масаж голови. Маску тримаємо до 30 хвилин. Масляні процедури лікують та живлять коріння, тому випадання зменшується. Доцільно робити маски до 3 разів на тиждень.
Олія для обличчя
Варіанти використання:
- масло без добавок - взяти трохи олії, помасажувати обличчя і декольте, після процедури можна вмитися або протерти шкіру серветкою, масляна маска відмінно вбирається шкірою, забезпечує захист від агресивних природних факторів, усуває вогнища сухості та лущення (маска наноситься 3 рази на тиждень);
- збагачення косметики - ваші доглядові засоби будуть лише краще при додаванні до них до 15% олії (добре додавати продукт у домашню маску, крем для обличчя та всього тіла, сонцезахисні засоби, шампунь);
- масло проти куперозу - при проблемі судинної сітки та зірочок на обличчі потрібно робити 15-хвилинний компрес з маслами аж до усунення проблеми (всього 1 ч. л. горіхової олії, ефірні олії лимона, кипарису та лайма кожного 5 крапель);
- при вуграх - для очищення обличчя від висипу береться суміш олій і наноситься щодня на обличчя на 10 хвилин, маску виконувати 1 тиждень (масло фундука 1 ст. л. та ефірні олії шавлії, кипарису, евкаліпту по 3 краплі кожного);
- масло проти зморшок - щоб надати тонус шкірі, що в'яне, використовується масляно-чайна маска, засіб наноситься на 30 хвилин, процедуру повторювати двічі на тиждень (по 1 ст. л. масел волоського горіха і фундуку, додати 1.5 ст. л подрібненої пшениці, розбавити чорним чаєм);
- очищення шкіри - можна використовувати масло як лосьйон, що очищає, для цього необхідно нанести засіб на вологий теплий ватний диск і протерти обличчя;
- маска для гарного кольору шкіри - наносити суміш олій через день протягом 21 дня, потім влаштувати перерву на 7 днів і зробити ще один курс (на 1 ч. л. горіхової олії по 2 краплі ефірних олій кипарису, апельсину та ялини).
Олія для ніг
Природний засіб добре діє на все тіло, особливо це помітно при відновленні шкіри ступнів.
Змішайте:
- олія фундука - 4 ст. л.;
- олія кунжуту - 2 ст. л.;
- олія звіробою - 1 ст. л.;
- олія календули - 1 ст. л.;
- олії чайного дерева та лаванди - кожного по 5 крапель.
Ароматну суміш використовуватиме масажу ніг тричі на тиждень і незабаром стопи стануть м'якими.
Як приймати олію фундука?
Поживне горіхове масло нерідко зустрічається у харчуванні спортсменів. Ви можете використовувати цей продукт на домашній кухні, додаючи його до дієтичних, вегетаріанських, холодних, рибних страв, салатів, випічки та соусів. Наприклад, масло добре поєднується зі спаржею та картопляним пюре.
Не варто застосовувати масло при жарінні, оскільки воно втрачає корисні властивості і дає рясний дим при нагріванні. Тримайте масло в темряві та прохолоді, тоді збережуться його лікувальні якості. Смак продукту м'який із солодким відтінком, має легкий горіховий аромат. Зазвичай рекомендують приймати 1-2 столові ложки олії на день разом з іншою їжею.
Огляд брендів
Харчові олії
Monini
Популярна харчова олія Monini з енергетичною цінністю 900 ккал на 100 г виготовлена з лісового горіха. Об'єм упаковки - 250 мл, ціна - 740 руб. За даними виробника, продукт має приємний горіховий смак, призначений для добавки до випічки, салатів, овочевих, перших та других страв домашньої кухні. На думку дієтологів, ця олія підходить для здорового раціону.
Олія представлена 15% нерафінованої та 85% рафінованої олії ліщини. У складі можуть знаходитися незначні частинки горіхів арахісу, кунжутного насіння та сої.
El Baraka
Олія з Єгипту El Baraka коштує 200 руб., Продається в зручній упаковці 30 мл. Продукт містить у собі 20 амінокислот та безліч вітамінів, мікро та макроелементів. При вживанні олії внутрішньо нормалізується артеріальний тиск, знижується ймовірність утворення каменів у нирках, зміцнюються судини та серцевий м'яз. Стандартна рекомендація – приймати олію 1-2 рази на день по 1 чайній ложці. Також можливе зовнішнє застосування цієї олії.
Косметичні олії
Iris
Ціна олії з лісового горіха Iris - 1660 руб, обсяг упаковки - 50 мл. Німецький продукт є цінним косметичним засобом на основі природної сировини. Головна перевага цієї олії - це ніжна та легка консистенція. Усі типи шкіри добре сприймають засіб.
Горіхове масло оновлює, помітно пом'якшує, заспокоює та живить, вирівнює шкіру, утворює здоровий водно-жировий шар, сприяє загоєнню після засмаги. Виробник рекомендує використовувати цей засіб для догляду за обличчям, областю навколо очей та зоною декольте. Олія розрахована на примхливу та в'яне шкіру.
MiKo
Російський бренд MiKo випускає якісну олію з лісових горіхів. Об'єм упаковки - 50 мл, вартість продукту - 340 руб. Олія відмінно підходить для різних видів масажу, звужує пори, швидко відновлює проблемну, комбіновану та жирну шкіру, допомагає боротися з куперозом, очищати обличчя від прищів та вугрів. Застосування засобу в косметології дуже зручне, оскільки воно не створює жирну плівку і добре вбирається.
Масло можна додавати до будь-яких домашніх масок для всіх типів шкіри. Спосіб застосування олії нескладний. Необхідно нанести олії на чисту та суху шкіру, трохи помасажувати, потім витерти обличчя серветкою.
Siberina
Якісна косметична олія Siberina виготовляється з лісових горіхів та продається за 500 рублів в упаковці 50 мл. Продукт призначений для надання жінкам різних послуг СПА. Рафінована олія з лісових горіхів використовується для догляду за тілом незалежно від типу шкіри. Продукт чудово діє на проблемну, жирну та комбіновану шкіру. При виконанні масажів, обгортань та масок не створюється зайвої жирової плівки.
Олія звужує пори, освітлює почервоніння, нейтралізує сліди куперозу, чудово знімає запалення та делікатно очищає, загоює пошкодження та сприяє усуненню вугрів, живить шкіру та налагоджує водно-жирову рівновагу. Жінки користуються продуктом разом з іншими косметичними оліями чи без добавок. Щоб виконати маску для волосся або обличчя, береться необхідна кількість олії, розподіляється тонким шаром і через 35 хвилин видаляється за допомогою теплої води.
Отже, ми з'ясували, що олія фундука - один із найкорисніших косметичних засобів, а також його можна вживати в невеликих кількостях у їжу. Якісний продукт має яскравий колір та прозору консистенцію, в нормі на дні можливий невеликий осад.
Склад Користь Застосування Протипоказання Купити
Олія фундучна
Питання батьківщині всім відомого нині фундука досі викликає суперечки. Більшість досліджень сходяться на тому, що родом лісовий горіх (ліщина) з Азії, але зростав він і в Сирії, і в Греції, і на Кавказі. Згадки про цю рослину відносяться ще до 6 тисячоліття до н. Ліщина і фундук - це, загалом, одна й та сама рослина, якщо точніше, то фундук - культурний родич дикорослої ліщини. Отримали його шляхом багаторазового схрещування кількох сортів ліщини. Внаслідок схрещування відбиралися найбільш великоплідні види з тонкою шкіркою. Ось і вийшов, зрештою, коханий усіма горішок.
З давніх часів фундуку приписували магічні властивості. Вважалося, що цей чудовий горішок зберігає життя. Але вся його магія пояснювалася дуже просто: у неврожайні роки саме фундук рятував від голодної смерті цілі селища. Горішки їли сирими, смаженими, робили з них пасту та олію. На Близькому Сході фундук вважається символом добробуту, достатку та подружнього щастя. Якщо відкинути численні міфи, то з упевненістю можна сказати, що цей горішок – джерело здоров'я та довголіття!
Найбільшими зонами культивування фундука нині є Туреччина та Орегон США. У Туреччині горіхи збирають вручну прямо з кущів, зате в Орегоні процес збирання повністю механізований, а збирання горіхів виробляється із землі.
На території колишнього СРСР вирощуванням фундуку в основному займалися в Азербайджані та Грузії, у невеликих кількостях його вирощували в Україні та Криму. У Росії її за екологічними умовами для промислового вирощування цієї культури підходить лише Краснодарський край.
Цей горішок, що володіє чудовими смаковими якостями, є, перш за все, вишуканими ласощами. Його з успіхом використовують при приготуванні кремів, цукерок, шоколаду, пасти… Крім того, з фундуку виробляють чудову олію, дуже смачну та корисну. Технологія отримання фундучної олії дозволяє зберегти всі корисні речовини та мікроелементи.
Олія фундука, мабуть, наймолодша. На ринку мастил воно з'явилося лише у 70-ті роки минулого століття. Вперше він був виготовлений у Франції, загальновизнаній країні гурманів. З того часу ця чудова олія успішно освоює інші країни та континенти. Основним його експортером, як і раніше, залишається Франція, де воно виробляється як з місцевих горіхів, так і з Туреччини та Італії. У Росії цей продукт поки що не дуже затребуваний через, очевидно, свою чималу ціну. Але якщо Ви все ж наважитеся його спробувати, то, безсумнівно, воно займе гідне місце як смачний дієтичний продукт харчування, чудовий профілактичний засіб та компонент домашньої косметики.
Фундучне масло містить велику кількість ненасичених жирних кислот, повний комплекс амінокислот, багате вітамінами і макро-і мікроелементами.
- Жири:Омега-3 (0.1%;), Омега-6 (8-11%;), Омега-9 (79-83%), насичені жирні кислоти (пальмітинова (5-7%), стеаринова (2-3%)) ;
- Вітаміни:Вітамін А; Вітаміни групи В (Вітамін В1; Вітамін В2; Вітамін ВЗ(віт. РР)); Вітамін В6; Вітамін С; Вітамін Е (холін); Вітамін Н; Вітамін Р;
- Амінокислоти(Повний комплекс);
- Каротиноїди;
- Паклітаксел;
- фітостерини;
- Фосфоліпіди (до 10%);
- Мікроелементи: залізо, йод, кальцій, кобальт, магній, марганець, мідь, натрій, фосфор, цинк;
- Серцево-судинна та кровоносна системи
- Шлунково-кишковий тракт та органи травлення
- Статева та сечовидільна система
- Опорно-руховий апарат
- Застосування фундучної олії в кулінарії
- Використання фундучної олії в косметології
Застосування фундучної олії для лікування та профілактики деяких захворювань
Фундук по праву вважається коморою здоров'я. Олія, вироблена за сучасною технологією, успішно зберігає всі корисні властивості цих унікальних горішків. Звичайно, ця олія, як, втім, і будь-яка інша рослинна олія, не може позбавити вас від усіх недуг, та ще моментально, але при регулярному застосуванні воно послужить відмінним профілактичним засобом від багатьох дуже серйозних захворювань. До того ж, використовуючи його в комплексній терапії перелічених нижче захворювань, ви, безперечно, досягнете хороших результатів.
Це масло рекомендують включати до раціону харчування при ожирінні. Воно містить величезну кількість корисних речовин, сприяє нормалізації обмінних процесів та схуднення. Звичайно, треба пам'ятати, що будь-яка олія – висококалорійний продукт, і враховувати цей факт при складанні раціону харчування. Олія фундука містить близько 700 ккал на 100 гр. продукту.
Показано фундучне масло і при шкірних захворюваннях: псоріазі, себореї, екземі, висипу вугрів.
Надзвичайно корисна фундучна олія при підвищеній стомлюваності та нервовій збудливості. До того ж ця олія допоможе підвищити працездатність як фізичну, так і розумову. Ця олія допомагає засвоєнню жиророзчинних вітамінів, оберігаючи їх від руйнування киснем. Уповільнює старіння. Просто необхідно для організму, що розвивається.
Олія фундука має протиракову дію. Це відмінний профілактичний засіб проти злоякісних новоутворень у товстій, сигмоподібній та дванадцятипалій кишці. Допоможе при лікуванні фіброзних захворювань грудей, рекомендується включати до раціону харчування хворих на цукровий діабет, оскільки відрізняється низьким вмістом вуглеводів.
Фундучне масло є чудовим антиканцерогенним засобом. Воно очищує організм. Підтримує імунітет. Компоненти олії беруть участь у біосинтезі білків, процесі відновлення днк людини.
Серцево-судинна та кровоносна системи
Покращує діяльність серцево-судинної системи в цілому. Відзначається виключно сприятливий вплив на судини. Покращує циркуляцію крові, нормалізує згортання крові, сприяє підвищенню гемоглобіну. Особливо благотворно діє периферичний кровообіг. При регулярному вживанні знижує підвищений артеріальний тиск. Знижує рівень холестерину у крові. Тому знаходить застосування у профілактиці та комплексному лікуванні гіпертонії, атеросклерозу, стенокардії, ішемічної хвороби серця, аритмії, анемії, варикозного розширення вен, інфарктів та інсультів.
Шлунково-кишковий тракт та органи травлення
Ліщина (фундук)
Фундучна олія ефективно очищає наш організм від шлаків, особливо печінку. Успішно допомагає при жовчнокам'яній хворобі. Перешкоджає виникненню застійних явищ у жовчному міхурі. Захищає від гнильних процесів в організмі. Має глистогінну дію. Тим самим сприяє повному очищенню організму.
Статева та сечовидільна система
Ця унікальна олія допомагає покращити стан хворих на сечокам'яну хворобу-вітамін е, за змістом якого ця олія є визнаним рекордсменом серед інших рослинних олій, надає надзвичайно благотворну дію на репродуктивну функцію людського організму. Цинк, що міститься в олії фундука, сприяє виробленню статевих гормонів. Підвищує потенцію та лібідо.
Опорно-руховий апарат
Слід зазначити, що вдале поєднання мінералів і вітамінів у олії фундука сприяє зміцненню кісток. Це масло служить відмінним профілактичним засобом остеопорозу, остеохондрозу та різних захворювань суглобів.
Застосування фундучного у кулінарії
Олія фундука, втім, як і всі горіхові олії, відрізняється приємним смаком і ароматом. Оскільки ця олія має трохи різкуватий насичений горіховий смак, то цілком можна використовувати його в суміші з іншими світлими маслами, навіть звичайним рафінованим соняшниковим або оливковим.
В основному, олія фундучна використовується для заправки готових страв. Це дозволяє повністю зберегти його корисні якості. Заправляючи ним (або сумішшю масел) салати і вінегрети, Ви, безумовно, уславитеся неперевершеним кулінаром. Спробуйте додати це масло в картопляне пюре, зовсім трохи. Звична страва вразить усіх домочадців чудовим смаком. Це масло відмінно замінить вершкове у різних кашах. Запевняю Вас, маленьких ласунів змушувати її з'їсти зовсім не доведеться. До того ж, фундучне масло має солодкуватий смак, тому цукру в таку кашу можете покласти менше, ніж зазвичай.
Використовуйте олію фундука для приготування різних соусів, які, безсумнівно, потішать смаком заправлених страв. Приготуйте до свята домашній майонез із використанням цієї олії. Рекомендуємо також замість оцту використати лимонний сік. Ваші гості довго згадуватимуть Ваші незвичайні салати. Салат начебто і той та зовсім не той! Нехай фундучне масло стане тією «родзинкою», якою завжди відрізняються страви, які ви приготуєте!
Олія фундука не рекомендується для смаження, оскільки має дуже низьку температуру димлення. Але їм цілком можна збризкати вже приготовлену рибу перед подачею на стіл. Це щось! Це масло чудово доповнює також біле м'ясо.
Радимо використовувати фундучне масло і в приготуванні десертів, особливо воно добре поєднується з шоколадом та злаками. Порадуйте своїх малюків казковим смаком їхніх улюблених десертів. До того ж дитячий організм, що росте, отримає масу корисних для нього речовин.
Додайте трохи фундучної олії у випічку. Воно надасть їй незабутній ніжний горіховий смак та аромат. Тут простір фантазії просто величезний! Домашній хліб, тортові коржі, печиво, пироги, пиріжки, здоба, пончики, пампушки.
У Франції давно оцінили по заслугах цю унікальну олію. З успіхом його використовують у кулінарії багатьох країн світу. А чим ми гірші?
Використання фундучної олії в косметології
Ядро фундука
Застосування фундучної олії у косметології важко переоцінити. Воно може з успіхом використовуватися як самостійно, так і в суміші з іншими оліями та у складі косметичних засобів. Ця олія дуже швидко вбирається, зовсім не залишаючи жирного блиску.
Фундучне масло використовується для приготування домашніх косметичних засобів для догляду за шкірою: кремів та масок, косметичного молочка як засіб для засмаги. Можна використовувати цю олію як добавку до готових косметичних засобів. При цьому посилюється цілющий ефект косметичних засобів.
Слід зазначити, що ця олія підходить абсолютно для будь-якої шкіри. Олія не забиває пори, тому чудово впливає на жирну, комбіновану та запалену шкіру. Воно добре лягає на таку шкіру, очищає її, глибоко проникає всередину і стягує пори. Навіть для шкіри з вугровим висипом така олія надзвичайно корисна. Це масло справляється навіть із наривами та абсцесами.
Показано фундучне масло і для шкіри, що в'яне, старіє. Воно чудово живить, зволожує, омолоджує, тонізує, покращує колір шкіри. Маски на основі фундучної олії при регулярному застосуванні перешкоджають утворенню зморшок.
З успіхом використовується ця олія і для догляду за сухою, тонкою та чутливою шкірою. Воно пом'якшує, заспокоює, живить таку шкіру, надаючи їй здорового кольору і усуваючи лущення.
Чудово підходить олія фундука для догляду за шкірою навколо очей. Спробуйте приготувати на основі цієї олії бальзам для губ.
Застосовується це масло і для позбавлення від судинних «зірочок» та сіточки. Звичайно, не чекайте моментального ефекту, це ж не чарівна паличка. Купероз лікується довго. Щодня прикладайте до проблемного місця змочену у фундучному маслі серветку.
Олія фундука швидко заспокоює шкіру після прийняття сонячних ванн. До того ж захищає нашу шкіру від згубного впливу ультрафіолетових променів, хоча дія ця все-таки невелика.
Можна застосовувати це масло від опіків, достатньо лише змішати в рівних частинах фундучне масло з яєчним білком і нанести тонким шаром на уражене місце, в жодному разі не втирати!
Для волосся фундучне масло просто справжня знахідка! Воно чудово зволожує, живить і зміцнює наше волосся. Для досягнення названого ефекту рекомендується додавати олію в маски і бальзами для волосся. Можна просто нанести олію на шкіру голови і рівномірно по всій довжині волосся, укутати голову, витримати 30 хвилин і змити звичайним шампунем. Це масло втирають у шкіру голови також для посилення росту волосся. При випаданні волосся така процедура не менш ефективна. Пропонуємо популярний засіб для волосся на основі фундучної олії: змішати жовток одного курячого яйця з 1 ст. Л. Фундучної олії. Отриману суміш втерти у шкіру голови, витримавши 15 хвилин, ретельно промити голову м'яким шампунем.
Нарешті, слід пам'ятати, що ефект зовнішнього застосування фундучної олії багаторазово посилюється при регулярному вживанні її всередину.
При захворюваннях серцево-судинної системи рекомендується приймати олію фундука по 1 ч.л. 3 рази. Курс лікування 2 місяці.
При захворюваннях опорно-рухового апарату рекомендується приймати по 1 ст. Мастила вранці і ввечері, поєднуючи із зовнішнім застосуванням- Змащувати суглоби можна як чистим фундучним маслом, так і в суміші з маслом чорного кмину або майорану.
З профілактичною метою мінімальний курс становить 2 місяці. Слід зазначити, що фундучне масло - все-таки не є лікарським препаратом, тому обмеження за кількістю застосування олії засновані лише на його високій калорійності.
Єдиним протипоказанням застосування фундучного масла може бути індивідуальна непереносимість продукту. З обережністю рекомендується застосовувати вагітним жінкам!
Статті на тему
