Огляд усіх видів прісноводних акваріумних креветок. Прості правила смачних креветок - Irzeis

Скільки видів креветок існує, точно невідомо, тому що, по-перше, у морях, океанах і прісних водоймах мешкає безліч різновидів, і не можна стверджувати, що всі вже відкриті. А, по-друге, постійно ведеться робота з схрещування та селекції акваріумних креветок, у результаті з'являються нові види.

Креветки відносяться до типу Членистоногі, класу Ракоподібні, тобто вони – найближчі родичі раків. У деяких видів креветок це відбивається на зовнішності. Як саме?

Акваріумні креветки: види та зміст

Креветки в акваріумі виконують декілька функцій. Перша – очищення дна акваріума від органічних залишків. Здебільшого креветки - мирні створіння, тому, побачивши креветку, що поїдає, наприклад, мертву рибу, не потрібно звинувачувати її - креветка просто очищає акваріум від решток, що розкладається, чим сприяє його чистоті і балансу.

Друга функція – естетична. Багато видів мають гарне забарвлення, тому акваріум з ними набуває «родзинки».

Які види креветок існують для акваріума? Розглянемо найцікавіші з них.

Прісноводні особини

Ці види креветок для їжі не підходять. Тому розводити креветок в акваріумі можна лише для краси та санітарних функцій. Існує велика різноманітність прісноводних видів акваріумних креветок, що в природі мешкають в річках, озерах, лиманах.

Неокардини

Популярні та невибагливі. Живуть у середньому 1-2 роки. Існує кілька видів креветок неокардину. Рекомендується утримувати їх окремо, тому що всі неокардини можуть схрещуватися між собою, що призведе до виродження забарвлення у потомства.

Від неокардин звичайних походять всі інші, внаслідок випадкових мутацій та селекційної роботи. Звичайна неокардинка прозора і через свою крайню невибагливість та дешевизну ідеально підходить тим, хто ніколи раніше не містив креветок.

Вишнева креветка

Інакше її називають "червона вишня", "креветка чері", "червоний вогонь" чи просто "вишня". У Росії її з'явилася 2004 року.

Найкращі умови для неокардинок - температура води 22-25 градусів Цельсія і зарості рослин на дні, на зразок яванського моху. Слід уникати сусідства чері та хижаків, а також інших ракоподібних – крабів, раків.

Забарвлення вишневих креветок, як відомо з назви, червоне. Завдяки роботі селекціонерів? існує багато варіацій її насиченості та відтінків. До речі, вона може змінюватися від умов в акваріумі – корми, освітлення, сусідів, температури води, кольору ґрунту (на темному дні забарвлення посилюється) тощо. Від стресу, викликаного, наприклад, загрозою риб-хижаків, креветки знебарвлюються.

Вишень нескладно розрізнити по підлозі - самці дрібніші і метушливіше, їхнє забарвлення слабше. На відміну від них, самки повільніші та спокійніші і пофарбовані яскравіше.

Жовта креветка

Жовту креветку вивели у Японії з дикого виду неокардин у середині 2000-х років. До речі, з того ж дикого виду було виведено вишневу креветку.

Свою назву жовта креветка отримала завдяки кольору, рідкісному для креветок. За розміром вона, як і родичка вишня, невелика – 2,5-3 см. Діапазон прийнятних для утримання температур – трохи більший, ніж у тієї – 22-28 градусів Цельсія.

Самки жовтих креветок більше за самців, забарвлення їх, швидше, темно-жовте і низ живота вигнутий, тому їх легко відрізнити від самців. Ще у самок може зустрічатися смуга вздовж спини, якої самців не буває.

Одна з варіацій жовтих креветок – жовтий неон, відрізняється яскравою жовтою смугою на спині.

Креветка Рілі

Мутація вишневої креветки, виведена 1996 року. Існують різні колірні варіації; класична креветка Рілі має яскраво-червоні хвіст, голову та груди та прозорий тулуб. У самок, що підросли, є жовта пляма на шиї. Розмір цих креветок 2-2,5 см, самки трохи крупніші за самців.

Шоколадна, біла, блакитна неокардини

Самки цього виду мають насичений коричневий колір, тоді як самці набагато блідіші. Розмір коливається від 2,5 (самці) до 3 (самки) див. Температура їм підходить від 23 до 26 градусів за Цельсієм.

Неокардина Шанджадженсіс біла у продажу зустрічається під ім'ям Сніжок або Біла Перлина, отриманим завдяки ікрі, схожій на сніжки. Невибагливі креветки, прозоро-білуваті, найкраще виглядають на темному ґрунті. Самки більш декоративні, ніж самці. Температура їм підходить від 20 до 28 градусів за Цельсієм.

Цікавою особливістю цих креветок, що виділяє їх із усіх інших неокардин, є відсутність стадії личинки.

Неокардина Шанджадженсіс блакитна. Можна зустріти й інші назви – Блакитний Льод, Блакитна Перлина. Це друга колірна варіація неокардини Шанджарентіс. Має блакитнувате забарвлення з ніби захованою спереду тільця перлиною. Також невибагливі до умов утримання.

Інші креветки

Крім таких поширених неокардинок, існують і інші цікаві види креветок.

Креветка Амано.Ці креветки досягають у довжину 4-5 см. Забарвлення у них незвичайне, на прозорому або світло-зеленому тулубі розташовані дрібні червоно-коричневі плями або уривчасті лінії, а також світла смужка на спині. Амано - майстри маскування, їхня здатність до мімікрії настільки велика, що іноді їх взагалі неможливо помітити на дні.

Самки у креветок Амано значно крупніші за самців і в статевозрілому віці ширші за них.

Відмінна риса, що робить цих креветок бажаними жителями акваріума - вони поїдають нитчатку, водорість, яку нелегко подолати. Оптимальна температура води коливається від 20 до 28 градусів за Цельсієм.

Зелена креветка.Іноді її ще називають темно-зеленою креветкою. Серед акваріумістів вона стала відома у 2007 році. Відрізняється насиченим, темним зеленим забарвленням та розмірами 3-3,5 см. Її легко сплутати з Бабаулті – схожою за кольором креветкою.

Воді темно-зелена віддає перевагу температурі від 20 до 28 градусів Цельсія. Самки більші, товщі і темніші за забарвленням, ніж самці. Ікра у них насиченого лимонно-зеленого кольору.

Креветка Бабаулті.Ще називають зеленою водоростевою креветкою, це справедливо, оскільки найчастіше саме зелених креветок цього виду можна побачити в акваріумі. Даного виду креветки яких квітів бувають? Вони можуть бути синіми, червоними, коричневими та помаранчевими. При стресі можуть миттєво змінювати забарвлення свого напівпрозорого тіла.

Розміри цих креветок не перевищують 4 см, самки більші за самців і в зрілому віці мають на шиї жовто-зелену пляму.

Бджілка

Вона ж чорна бджілка чи кристально-чорна креветка. Має чорно-біле забарвлення і досягає 2,5-3 см. Чутлива до параметрів води та її забрудненості, вода їй потрібна з показниками РН 6,5-7,5, GH 4-6, KH 1-2, температурою 18-26 градусів Цельсія. Важливо створити для чорної бджілки саме такі умови, тому не можна назвати її простою для утримання.

Креветка блакитна бджілка.Її розмір та оптимальні умови утримання аналогічні вишневим креветкам.

Вперше креветку представили у 2008 році. Незважаючи на назву, колір може бути не тільки блакитним, а й фіолетовим чи коричневим. Через це буває складно визначити точний вид креветки, адже більшість бджіл виловлена ​​в дикій природі, а її розведення поки не набуло широкого поширення.

Підлогу креветок-бджілок можна визначити лише у дорослому віці. Головна відмінність самок від самців - низ живота вони вигнутий, і саме жіноча особина більше.

Червоний кристал і Індійська скляна

Червоний кристал.Іноді її називають червоною бджілкою. Спочатку з'явилася як мутація чорної бджілки. Це красива креветка з білими та червоними смугами, величина – 2,5-3 см. Утримувати її непросто, як і її прабатька, любить м'яку кислу воду з температурою 18-26 градусів Цельсія, вимоглива до чистоти та якості води.

Індійська скляна креветка.Інша назва - креветка-привид - вона отримала за своє прозоре забарвлення. Втім, можуть бути жовтуватого або помаранчевого відтінку. На хвості є невеликі плями. Самки досягають 5 см, самці – 3-4 см. Температура води для нормальної життєдіяльності має бути 20-29 градусів Цельсія.

Креветка Розенберга

Великі креветки, доросла особина має величину від 13 см. Можуть полювати на дрібних рибок, їдять акваріумні рослини. Температура води бажана 26-30 градусів Цельсія, обов'язкова висока жорсткість води для розвитку панцира.

Ці креветки прозорі в молодому віці, з часом забарвлення може змінюватися, зменшується прозорість, можуть з'явитися блакитні смуги на тулубі.

Цікаві креветки Розенберга тим, що їхня поведінка досить складна, є шлюбні ігри.

Фільтратор

Інші назви – бамбукова креветка, азіатська фільтруюча креветка, деревна креветка. Фільтратором її назвали завдяки ніжкам з віями-віялами, якими креветка фільтрує потоки води і ловить таким чином корм.

Забарвлення буває різних кольорів і відтінків - коричневого, червоного, рудого. Розміри дорослої особини становлять 7-10 см, оптимальна температура – ​​22-27 градусів Цельсія.

Креветка Кардинал

Дуже красиві невеликі (2-2,5 см) креветки глибоких червоних тонів із білими передніми ніжками та крапками на тілі. Трапляються нечасто і не підходять новачкам, оскільки вимогливі до умов утримання. Температура води рекомендується від 26 градусів за Цельсієм, у холодній воді Кардинали довго не живуть. Також для них важлива висока жорсткість води та РН 7-9.

Можна побачити красу цього виду креветки на фото.

Арлекін та Кільчаста рука

Як і Кардинали, Арлекіни дуже гарні. У їхньому насиченому, контрастному забарвленні поєднуються червоний, білий і чорний кольори. Ці креветки дуже маленькі - всього 0,6-1,2 см. Вони досить полохливі і примхливі, тому утримувати їх краще досвідченим акваріумістам. Температуру віддають перевагу від 26 градусів Цельсія.

Креветка кільчаста рука.Це великі (6-8 см) креветки мармурового бежево-коричневого кольору з довгими клешнями червоних та іржавих відтінків. Завдяки клешням вони й одержали назву. Ці креветки не такі миролюбні, як багато інших - часто б'ються і можуть наносити рани дрібним рибам. Самці більші за самок і досягають 8 см. Температура для утримання - 20-30 градусів Цельсія, люблять насичену киснем воду. Можуть з'їдати рослини.

Ніндзя

Зазвичай називають особливостями зовнішнього вигляду креветок, і назви їх часто дуже химерні і незвичайні. Ще одне – Ніндзя. Цю креветку назвали так через її здатність до швидкої зміни кольору та мімікрії, що дозволяє їй буквально йти у невидимість. Забарвлення креветки назвати складно, тому що вона може його поміняти майже на будь-яку іншу.

Також її називають різдвяною креветкою, медовою креветкою.

Розмір у Ніндзя звичайний для креветок – 2,5-3,5 см, оптимальна температура утримання – 22-27 градусів Цельсія.

Ханкайська креветка

Отримала назву на ім'я острова Ханка на Далекому Сході. За особливостями будови та поведінки схожі на прісноводні раки. Розмір цієї креветки - 3-4,15 див, самці більше самок на 10-15 мм, що з креветок, загалом, рідкість.

Ханкайські креветки - не особливо привабливий вигляд, сірувато-коричневого напівпрозорого кольору. Мають вуса та клешні. Їх містять не за красу, а за користь, яку акваріум приносить. Бажано підтримувати температуру води, в якій вони живуть, від 21 до 24 градусів Цельсія та організувати "зміну сезонів" - взимку охолоджувати її до 18-20 градусів Цельсія.

Хамелеон та перламутрова креветка

Хамелеон.Інакше – креветка Року. Коричневе забарвлення, світлі смуги та темно-коричневі плями на тулубі. У цих креветок потужні клешні. Агресивні, риб з ними краще не утримувати і створити в акваріумі укриття, якщо кілька креветок. Активні у вечірній час. Температуру віддають перевагу 18-24 градусам Цельсія.

Самці у Хамелеонів значно більші за самок, 9-12 см проти 7 см.

Перламутрова креветка.Порівняно невеликі креветки до 5 см завдовжки. Існують інші назви – Пісочна креветка, Мармурова креветка. Мирний вигляд з невеликими клешнями та приємним забарвленням, тіло у них світлого зеленого або коричнево-білого кольорів, вкрите білими та чорними крапками. Вибагливі, люблять чисту воду 15-28 градусів Цельсія та РН вище 7, дуже чутливі до змін її параметрів.

Річкова японська креветка та чорна креветка тигрова

Ці креветки мають величину 7-8 см, великі помаранчеві або цегляні клешні, білі панчохи на лапках і поперечну смужку на спині. Сам тулуб - напівпрозоро-коричневий, з віком насиченість забарвлення збільшується.

Загалом, неагресивні, але можуть битися за територію, а також з'їдати малорухливих риб та равликів. Дуже невибагливий вигляд, але температуру бажано підтримувати в діапазоні 26-30 градусів Цельсія і насичувати воду киснем.

Чорна тигрова креветка. Дуже красиві чорні креветки з помаранчевими чи чорними очима. Самки - трохи крупніші за самців і виростають до 3 см. У змісті дуже складні, не переносять зміни параметрів води, які обмежені чіткими рамками. Необхідна температура води для утримання – 21,5-23,5 градусів Цельсія, РН – 7,2-7,4.

Морські креветки. Види: Лікар

У кулінарії використовуються саме солоноводні види креветок для їжі. Однак розглянемо найвідоміші неїстівні види, що підходять для морського акваріума.

Дорослі лікарі розміром 5-6 см. мають привабливе забарвлення - біла поздовжня смуга на спині поєднується з багряними з боків. Також є білі вусики.

Цій креветці потрібен морський акваріум з температурою 22-26 градусів Цельсія, солоною водою та високою жорсткістю, бажана імітація коралового рифу. Під час линяння бажано вміст у воді йоду.

Цікава особливість тихоокеанських креветок-чистильників - у них немає самок, всі креветки народжуються самцями і тільки з часом набувають двопорожнини, тобто креветка одночасно є самцем і самкою.

Вогненна креветка-чистильник

Ці креветки дуже полохливі та потайливі, при денному світлі ховаються в укриттях. Натомість згодом вони можуть почати впізнавати господаря та брати корм у нього з рук.

У питаннях змісту слід орієнтуватися на потреби бажаного виду креветок, враховувати відповідну температуру, частоту зміни води та інші параметри.

Багатьом необхідна жорстка вода з підвищеним вмістом кальцію (карбонатна жорсткість у діапазоні 5-10), тому що креветки, як і всі ракоподібні, періодично линяють, а в м'якій воді новий панцир може недостатньо затвердіти. Відразу після линяння у креветок м'яке тіло, яке легко пошкодити, і спочатку вони ховаються. Старий креветки панцир зазвичай з'їдають.

Всі креветки дуже чутливі до міді, навіть малі її дози можуть стати вбивчими. У зв'язку з цим креветок слід перемістити в іншу ємність, якщо іншим мешканцям акваріума потрібне лікування препаратами, що містять мед, або, навпаки, проводити лікування в спеціальному карантинному акваріумі. Таблетки проти равликів можуть бути згубними для креветок.

Для всіх дрібних креветок підійде невеликий (від 10 літрів) акваріум - креветочник з товстим шаром ґрунту, в якому добре укоріняться акваріумні рослини. Слід вибирати невибагливі їх види, тому що в креветочниках не варто налагоджувати подачу СО 2, настільки улюбленого рослинами. Підійдуть яванський мох, роголістник, валліснерія, таїландська папороть та інші. У великому акваріумі креветки просто «загубляться» через свої мініатюрні розміри. Середня щільність посадки цих ракоподібних – 2 креветки на літр (це справедливо лише для невеликих видів).

Більшості креветок необхідно високий вміст кисню у воді, тому бажано мати аератор і включати його хоча б уночі, коли рослини перестають виділяти О2. Також необхідно пам'ятати про те, що з підвищенням температури знижується рівень кисню, відповідно, також потрібна додаткова аерація. При температурі вище 32 градусів Цельсія креветки дуже легко гинуть навіть з аерацією, тому що відбувається згортання білка в їх організмах.

Таким чином, існує безліч видів креветок, опис яких повною мірою дати неможливо. Серед цих кумедних і корисних тварин придатних для себе знайдуть як початківці, так і досвідчені акваріумісти. Головне, про що слід пам'ятати, набуваючи креветок – нехитрі правила їх утримання, і тоді ці невтомні чистильники служитимуть санітарами та прикрасою акваріума.

Креветки - морські ракоподібні, розмір яких варіюється від двох до тридцяти сантиметрів залежно від виду, а видів креветок існує трохи більше сотні. Креветки продаються у сирому або варено-мороженому вигляді в упаковках, при цьому сирі креветки мають темно-зелений або сірий колір, а оброблені рожевий. Морозиві варені креветки, які продають у пачках, не вимагають тривалої теплової обробки, їх можна просто розморожувати або ошпарювати окропом і кидати в супи, паельї, каррі та інші гарячі страви наприкінці приготування, щоб їхнє м'ясо зберегло ніжність.

Королівські креветки

Королівських креветок існує близько восьми видів, їхня довжина коливається від 20 до 25 см, а вага - від 30 до 40 грам. Від звичайних креветок королівські відрізняються наявністю короткого дзьоба і масивної задньої частини і в них, відповідно, більше м'яса — і воно відрізняється за смаком, трохи солодшим, майже як у крабів. Королівські креветки продаються в замороженому (і очищеному) та свіжому вигляді у більшості супермаркетів.

Креветкова паста

Однорідну пасту з креветкового м'яса та солі (зробити її можна вдома, смоливши варене креветкове м'ясо з щіпкою морської солі в блендері) ніжно-рожевого кольору додають у каррі та соуси.

Великі креветки з хвостами

Великі креветки — королівські, їх розмір сягає двадцяти — двадцяти п'яти сантиметрів, але й серед звичайних можна знайти більших особин — таких продають замороженими, наприклад під брендом Agama. Часто креветки очищають не повністю, знімають лише панцир, залишаючи хвостики. Такі відмінно підходять для смаження на грилі у вигляді шашличків – їх зручно тримати за хвостик.

Мариновані креветки

Мариновані креветки продаються в супермаркетах у вигляді консервів, але краще приготувати їх самостійно: сирі або варені креветки змішати з лимонним соком, лимонною цедрою, оливковою олією і спеціями і залишити на півгодини-годину. Сирі креветки потім потрібно обсмажити, наприклад на грилі, а варені можна відразу додавати до салатів, супів та інших страв.

Очищені варені креветки

Варені очищені креветки різного розміру продаються в супермаркетах у замороженому вигляді, такі зустрічаються повністю очищеними, а в деяких залишають хвостик, за який зручно тримати руками. Втім, креветки чистяться нескладно: для цього ножем із рифленим лезом від голови до хвостика вареної креветки потрібно зробити поздовжній надріз уздовж хребта, прорізавши панцир. Потім видалити панцир, підчепити ножиком і витягнути темну нитку кишки, що йде вздовж креветкової спини, - це стравохід. І за бажанням залишити або видалити хітиновий хвостик.

Сушені креветки

Солоні та висушені креветки мають сильний запах, і додавати їх у їжу потрібно в мікроскопічних дозах, наприклад, для аромату в супи та гарячі страви – як приправу. Перед тим як використовувати їх ще непогано вимочити в теплій воді, а потім промити, щоб видалити зайву сіль.

Тигрові креветки

Тигрові - найбільші креветки, в довжину досягають тридцяти з гаком сантиметрів і важать в середньому близько 650 грам. Від звичайних і королівських креветок тигрові зовні відрізняються наявністю темних смуг на панцирі та смаком м'яса - воно у них ніжне і найбільше нагадує м'ясо раків. І варити його потрібно не довше двох-трьох хвилин, щоб воно не стало гумовим.

Олег, у всьому різноманітті креветкового світу легко заблукати. Скільки взагалі видів креветок та чим вони відрізняються?
У природі близько 2000 видів креветок. Їх усіх можна розділити дві групи – холодноводні та тепловодні. Зовні вони відрізняються розміром – холодноводні значно менші.

Холодноводні – це наші звичайні креветки?
Можна і так сказати. Найчастіше у нас зустрічаються північні червоні креветки, також поширені північний чилім та червона гребінчаста креветка. До речі, вони червоні і в сирому вигляді. Варяться ці креветки живими у морській воді і після варіння відразу заморожуються. Відрізнити варену креветку від сирої можна по хвості: у вареної він скручується, а у сирої хвіст прямий. Але тут важливо знати, що в Росію північні креветки поставляються тільки вареномороженими, а такі прямий хвіст — ознака того, що креветка була зварена вже мертвою.

Цікавий момент - російські рибалки креветокловлять, але постачають їх до США, Південної Кореї та Японії, а ми закуповуємо креветки, виловлені датчанами та канадцями, кажуть, це вигідно з економічного погляду.

Ще один нюанс стосується розміру чи « калібрукреветок. На упаковці можна зустріти такі числа - 50/70 ( штук у кілограмі - прим. ред.), 70/90 і 90/120 Чим більше число, тим дрібніша креветка. Так ось холодноводні креветки невеликі, і розмір 70/90 для них вже рідкість. Тому я раджу купувати креветки калібру 90/120, на решті більше льоду, ніж м'яса.

Тобто нам залишається задовольнятися найдрібнішими креветками?
Дрібні, значить погані. Навпаки, чим креветка дрібніша, тим соковитіше їхнє м'ясо і яскравіший смак. Мені з цієї причини північні креветки подобаються набагато більше за тропічні. Тим більше холодноводні креветки ловляться в природному середовищі, а тепловодні в промислових масштабах вирощуються на фермах.

Ви хочете сказати, що тепловодні креветки гірші?
Я сказав би, що вони на любителя, до того ж при їх виборі дійсно легко заплутатися. Наприклад, « королівських» креветок у природі не існує. Під цією назвою об'єднуються все більші тепловодні креветки, за винятком хіба що тигрових, названих так через специфічне забарвлення панцира.

У різних країнах королівські креветки свої є білі тихоокеанські, індійські, китайські, японські солодкі креветки, атлантичні червоні і навіть гігантські прісноводні креветки, що мешкають у південно-східній Азії. Але в природному середовищі проживання виловлюють всього 20% від загального обсягу королівських креветок. Інші 80% припадають частку ферм, де креветок розводять у спеціальних ставках.

Звідки надходять королівські креветки до Росії?
До нас переважно надходять креветки, вирощені в Китаї, Індії та Бангладеш. Фермерські креветки завжди більші за дикі, а на упаковці виробника повинно бути зазначено, що це продукт аквакультури. Продають королівських креветок вареномороженими у трьох видах – нерозробленими, з панциром без голови чи повністю очищеними. До речі, незважаючи на значні розміри — 25-30 см завдовжки, м'яса в королівській креветці всього 30% від загальної ваги, решта — голова.

Тигрових креветок також вирощують на фермах?
Меншою мірою, ніж королівських, але в Росію поставляються фермерські креветки. З Індії та Китаю привозять чорних тигрових креветок, а з Індонезії та Таїланду – звичайних. Відрізняються вони забарвленням - у звичайних темні смуги на світлому панцирі, а у чорних - навпаки.
Розмір тигрових креветок ще більший, ніж у королівських – 30-35 см, а м'яса – 50% від загальної ваги. Ці креветки продаються сирими, з головою чи без голови. З головою виглядають дуже ефектно і часто використовуються для прикраси страв.

А чим страшні фермерські креветки?
Декому не подобається присмак, який набуває креветка, вирощений на штучних кормах. Хтось боїться, що розводять їх із застосуванням стимуляторів, барвників та антибіотиків. Мені просто більше подобаються північні креветки - вони смачніші і корисніших речовин у них значно більше. Але все це справедливо, тільки якщо свіжа креветка.

Якою ж має бути свіжа креветка?
Свіжа креветка має бути правильно замороженою. Забарвлення має бути рівним, крижана глазур - тонкою, а хвіст - притиснутим до черевця. Білі плями на панцирі або пластівці снігу в упаковці означають, що креветкинеодноразово розморожувалися. Зверніть увагу і на голову креветки, якщо вона є. Коричнева голова буває у вагітних креветок, їхнє м'ясо найсмачніше та найкорисніше. Зелена голова свідчить про те, що креветка харчувалася водоростями та особливим видом планктону. А ось чорна голова говорить про серйозну хворобу, їсти таку креветку небезпечно для здоров'я. Неприпустимі також і чорні плями на панцирі.

Одним із найпопулярніших морепродуктів є креветки, та не прості, а королівські. Багато хто їх знає, часто купує, але не багато хто знає, наприклад, що королівськими креветками називають лише через розмір. Як такого виду «королівські» немає, під цю назву потрапляють кілька видів великих креветок.

Креветки бувають теплокровні та холоднокровні, і саме холоднокровні значно більше за розміром і називаються королівськими. Майже всі види королівських креветокмають більшу голову і набагато менший за розміром хвіст. Тому цінного м'яса у них менше, ніж, наприклад, у тигрових креветок, зате воно набагато смачніше. Королівські креветки можуть досягати завдовжки 35 см і важити до 250г!

Дієтичні властивості королівських креветок

М'ясо креветок не дуже калорійне і вважається дієтичним.У 100 г неварених креветок міститься до 107 Ккал. Це стільки ж, скільки, наприклад, у картоплі, бананах, нежирній рибі. Що цікаво, якраз у королівських креветках менше калорій, ніж у дрібних сортах. Маленька калорійність пов'язана з тим, що м'ясо креветок практично не містить жиру, зате багато складових ненасичених жирних кислот, які необхідні для нормальної роботи серця.

Взагалі до складу м'яса креветок входить майже половина періодичної таблиці хімічних елементів. Якщо за добу з'їдати 100 г м'яса королівських креветок, то потреба в добовій нормі йоду буде задоволена. Хоча в м'ясі досить багато холестерину через відсутність насичених жирів, це не становить загрози для судин.

Панцирь королівських креветок

Якщо креветки збирали відразу після линяння, то панцир у них буде м'який і тонкий, хоча смакові якості це не відбивається. Купуючи варено-морожені креветки, потрібно подивитися на хвіст. Загнутий хвіст – ознака того, що після вилову креветку зварили одразу ж живою, і вона не лежала. Якщо в неї почорніла голова, то такий товар краще не купувати взагалі: чорнота свідчить про те, що заморозили продукт, що вже зіпсувався. При варінні червоний колір креветкам надає речовину, яка називається астаксантин, за своїми властивостями він у 10 разів сильніший, ніж будь-який антиоксидант.

Креветки настільки популярні у світі, що в англійській мові є навіть приказка, аналогічна за змістом нашого виразу «Коли рак на горі свисне». були улюбленою стравою античних кухарів, ось тільки не у вареному, а у печеному чи смаженому вигляді.

Як приготувати королівські креветки?

Зазвичай у магазинах продають уже варені креветки, які просто потім заморозили. Їх достатньо розморозити в мікрохвильовій печі, і креветки готові до вживання. Якщо є свіжоморожені морепродукти, то легко можна зварити їх самим.

Для цього потрібно взяти 1 кг королівських креветок, розморозити їх та промити. У каструлю налити води, довести до кипіння, додати трохи солі, кілька горошин чорного перцю, можна кинути у воду гілочку петрушки або лист лаврового листа. Висипати в киплячу воду креветки, знову довести до кипіння і варити 5 хвилин|мінути|.

Тут важливо не перетримати, бо тоді м'ясо креветок буде схоже на гуму. Поки креветки варяться, можна до них приготувати кілька соусів. Найпростіші це суміш майонезу та кетчупу та суміш оливкової олії із соком лимона, за бажанням туди можна додати трохи спецій.

Як варять королівські креветки у різних країнах

Цікаво, що варять креветки не лише у воді. У деяких країнах, наприклад, в Італії, морепродукти готують неочищеними у молоці чи вершках. У Японії та Китаї готують із додаванням зеленого чаю. У Росії деякі примудряються готувати їх у пиві і навіть у горілці!

Ця дивовижна істота має безліч назв, найвідоміші з яких – це макробрахіум Розенберга, гігантська річкова та довгорука креветка. Знавці стверджують, що має дуже смачне м'ясо. І ми схильні їм вірити. Адже не дарма збудовано безліч ферм на південному сході Азії, в інших країнах і навіть на півдні Росії, де цих членистоногих розводять на продаж. Крім цього, Macrobrachium rosenbergii може стати дуже цікавим об'єктом і для експозиції в акваріумі. У них досить незвичайна зовнішність та звички. Про те, як правильно містити гігантську прісноводну креветку в домашній водоймі, читайте у нашій статті.

Області її поширення у природі – це Індія, В'єтнам, Малайзія, Північна Австралія, Філіппіни та Нова Гвінея. Дорослих креветок там можна зустріти найчастіше в прісних тихих сильно зарослих водоймах, дно яких викладено піском і камінням, завалено корчами. Температура у них залежно від сезону буває від 24 до 32 градусів. Коли настає час нересту, вони мігрують у пониззі річок чи естуарії, де вода солоніша.

Як виглядає креветка Розенберга

Розміри цих істот досить великі, самки приблизно 28 см, а самці 32 см. Вага останніх може досягати 250 г, а також у них великі довгі клешні вугільного кольору. Іноді права і ліва різняться розмірами.

УстаткуванняКабіна: фільтр, приглушене освітлення. Течія не повинна бути сильною. Світловий день 12:00.

Грунт. На дно можна покласти пісок річковий темного кольору з фракцією 2-4 мм. Поверхня не повинна бути рівною. Тераси та западини вітаються.

Укриття та декор. Гігантська в'єтнамська креветка росте дуже швидко і тому часто линяє. У цей період вона вкрай беззахисна і може бути з'їдена своїми родичами. Щоб убезпечити її, потрібно облаштувати достатню кількість укриттів. Це можуть бути корчі, чагарники, кам'яні нагромадження, гроти, керамічні трубки.

Флора. Краще не використовувати живі акваріумні рослини. Вони будуть з'їдені. Можна спробувати посадити «несмачну» криптокорину або офіопогон, при цьому підгодовуючи креветок попередньо ошпареним салатом, кульбабою, лопухом, кропивою. Якщо і це не допоможе, то вихід один – прикрашати акваріум штучними рослинами. Розташовувати їх краще щільними групами.

Адаптуються наші вихованці досить швидко і можуть пристосуватися до життя та інших параметрів. Однак за дотримання цих рекомендацій умови проживання будуть максимально наближені до природних, і креветки проживуть довше (4-5 років).

Чим годувати гігантських прісноводних креветок

Підійде як тваринний, і рослинний корм. З живих кормів можна давати трубочника, мотиль, коретру, циклопу та великих дафній. Іноді бажано пригощати личинками земноводних, молюсками, живою рибою. Морепродукти (кальмари, мідії, пікша, мінтай, філе тріски та інші) також підуть у справу. Зрозуміло, все має бути попередньо подрібнене. З рослинності буде корисно підгодовувати ошпареними кропивою, шпинатом та лопухом. Іноді можна давати штучні корми для риб типу Tetra та подібні до них.

Корм подається при необхідності, коли попередній повністю знищений. Якщо залишити його надовго залежуватися, може зіпсуватися вода.

Чи можливе отримання потомства в неволі

Загалом це нескладне завдання. Але! Вода для розмноження має бути солонуватою.

Статевозрілість настає у 4-5-місячних особин. Виробники повинні бути у хорошому фізичному стані, активними, без ушкоджень та захворювань.

Підготовчий період. Самок відсаджують у ємність із температурою 22 градуси. Там їх тримають три тижні. Далі температуру підвищують до 28-29 днів на три. Їжу всім креветкам дають удосталь. Використовувати краще живі корми, а також штучні, в яких не менше 30 відсотків протеїну (для осетрових та лососевих риб).

Для розмноження в одну ємність поміщають самця та трьох-чотирьох самок. Після спарювання та ікрометання за ікрою доглядають самки: вентилюють її та видаляють мертву.

Личинкова стадія- Найбільш складна у розвитку креветок. Для неї характерна дуже висока смертність. Дуже важливо контролювати всі параметри води:

• температура 27-29,
• солоність 12,
• кисень 5,
• кислотність 8-8,2,
• нітрити 0,1,
• інші сполуки азоту 0, 001,
• освітленість 4000 лк,
• світловий день 12:00.

Розвиток личинок складається із 12 стадій. Кожна триває приблизно три дні і закінчується линянням.

Корм починають давати на другий день, краще свіжі науплії аретмії. З п'ятого дня можна додати жовток відвареного яйця та фарш із риби.

Далі йде перетворення на постличинок. Також зі швидким зростанням та частими линяннями, кількість яких зменшується в міру зростання. Постличинок пересаджують у ємність зі зниженою солоністю (6о/оо). Вони починають вести вже придонний спосіб життя. Раціон можна доповнити відвареними овочами та крупами.

Молодь можна утримувати у загальних акваріумах із рибками та іншими дрібними креветками. Але коли їх розмір досягне 5 см, краще відсадити, оскільки вони стануть небезпечними для оточуючих. Батьків від молоді теж краще відразу відокремлювати, щоб уникнути канібалізму.

Це цікаво

Гігантська східна креветка Розенберга вважається однією з найсмачніших, тому в багатьох країнах і навіть у Росії їх розводять у гастрономічних цілях. У Таїланді ця справа взагалі поставлена ​​на потік. Почастуватися такою креветкою – задоволення не з дешевих: одна штука коштує приблизно 15-20 євро. Транспортують їх у живому вигляді (у спеціальних машинах чи ящиках з вологим мохом) чи замороженому.

Насамкінець зазначимо, що утримувати, а тим більше розводити гігантських прісноводних креветок – справа не зовсім проста, але дуже цікава. Ось тому якщо у вас є певний досвід в акваріумістиці, а головне бажання, то дерзайте. У вас обов'язково все вийде!

Відео: організація секційного креветника: