Курка тушкована з грибами: свіжим печерицями та сушеними лісовими грибами. Що приготувати з сушених грибів та курки?

Курка з сушеними грибами, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною та ароматною. Ця апетитна страва безсумнівно припаде до смаку всім Вашим рідним. За бажанням до страви можна додати лимонний сік чи вино.

Список інгредієнтів

• курячі стегна- 4 шт
• курячий бульйон - 2 склянки
• великі мариновані помідори- 4-5 шт
• червоний болгарський перець- 1 шт
• цибуля - 1 шт
• морква - 1 шт
• сушені гриби - 100 г
• часник - 3-4 зубочки
• цукор - 1/2-1 ч. ложка
• сіль за смаком
• італійські трави- за смаком
• мелений перець чилі- за смаком
• зелень кропу - за смаком

Спосіб приготування

Цибулю та моркву почистити та помити. Цибулю дрібно порізати, а моркву порізати тонкою соломкою. Курку при необхідності помити та обсушити. Гриби залити окропом та залишити на 30 хвилин. Потім воду злити, а гриби обсушити. Болгарський перець помити, почистити і нарізати невеликими шматочками. Помідори очистити від шкірки, а натерти м'якоть на тертці.

У глибокій сковороді розігріти олію. Злегка обсмажити курку. Додати цибулю та моркву. Смажити кілька хвилин, помішуючи. Додати гриби та болгарський перець. Смажити все до золотистого кольору, продовжуючи помішувати. Після цього додати помідори та гасити м'ясо з овочами 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

У сковороду влити курячий бульйон та зменшити вогонь. Гасити страву 15-20 хвилин. Посолити, поперчити, посипати цукром, італійськими травами та гострим перцем. Часник почистити та пропустити через часнику. Зелень помити, обсушити та подрібнити. Додати часник та зелень у сковороду. Добре перемішати і гасити до готовності. Потім зняти з вогню та дати настоятися під накритою кришкою.

Смачного!

Покроковий рецепт курки із сушеними грибамиз фото.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви
• Складність рецепту: Непростий рецепт

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 2 год
• Кількість порцій: 3 порції
• Кількість калорії: 307 кілокалорій
• Привід: На обід

Ситний та смачний обід – курка із сушеними грибами. У цьому рецепті буде докладно описано, як приготувати курку із сушеними грибами швидко та смачно.

Кількість порцій: 3-4

Інгредієнти на 3 порції

• Курячі грудки - 1 Кілограм (філе)
• Печериці - 200 Грам
• Сир Російський - 200 Грам
• Брокколі - 400 Грам
• Часник - 3 Зубчики
• Сметана – 3 Ст. ложки
• Базилік - За смаком
• Приправа для курки - За смаком
• Сушений кріп - За смаком
• Сушений часник - За смаком
• Сіль за смаком
• Чорний перець - За смаком

Покроково

1. Щоб приготувати курку із сушеними грибами, насамперед замаринуємо курку. Покроково:
2. Розрізаємо курку на кілька шматків. Можна на два шматки, якщо то грудки. Промиваємо птицю у холодній воді. Додаємо приправи, натираємо сіллю, базиліком, перцем. приправи для курки, кріп. Складаємо м'ясо в миску, додаємо сметану та часник. Все перемішуємо. Залишаємо грудки на невизначений час – маринувати їх можна хоч до доби. Чим довше маринуємо м'ясо, тим ніжніше воно вийде.
3. Тепер нарізаємо гриби платівками. Сир також можна нарізати пластинками, можна натирати на тертці.
4. Тепер розігріваємо духовку до 200 градусів. Якщо шматки м'яса великі, можна викласти гриби та сир рівним шаром зверху, якщо ні, можна просто все перемішати в одній мисці. Але сир все одно має бути зверху. Коли духовка нагріється, залишаємо там блюдо на 40-50 хвилин.
5. Страву найкраще подавати з броколі. Тому поки курка знаходиться в духовці, розморожуємо броколі та смажимо на сковороді протягом 15 хвилин.
6. Дістаємо курку з духовки, посипаємо броколі та насолоджуємося. Смачного!

Якщо хочете порадувати свою сім'ю смачною вечерею, приготуйте ніжну курочку в сметанці з ароматними сушеними грибами. За час приготування цієї страви ваша квартира наповниться чудовим запахом. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре або відварений рис. Спробуйте, ця страва набагато смачніша за просто тушковану в сметані курки.

Для приготування курки із сушеними грибами вам знадобиться:

300 г м'яса курки без кісток;

30 г сушених грибів;

трохи моркви, буквально 20-30 г;

1 цибулина;

100 г сметани;

1-2 ч. л. гірчиці зернами;

2-3 зубчики часнику;

сіль та перець - за смаком;

зелень - за смаком;

1 склянка окропу;

олія для смаження.

Курку нарізати невеликими шматочками, приблизно по 15 грам. Я зрізала м'ясо з стегенця, щоб не було кісток у блюді.

Додати курку, перемішати. Обсмажувати 3-5 хвилин|мінути| на сильному вогні, помішуючи.

Наприкінці додати сметану, перемішану з гірчицею, і рубаний часник. Перемішати. Довести до кипіння та вогонь вимкнути.

Курку з сушеними грибами в сметані подаємо гарячою з будь-яким гарніром і обов'язково посипаємо зеленню. Чудова страва готова.

Смачного!

Д ля мене рагу з курки із сушеними грибами – страва зимова без варіантів. До того ж це комфортна їжа. Буденна, святкова – не має значення, бо смачно. А хіба так важливо, подали вам стейк чи курку – головне, щоб було смачно, душевно, зігріваюче.

У нас сніг йде майже щодня. То рідкісний, навіть непомітний; то такий густий, що за вікном ясно. Ну що ж на вечерю підійде краще, ніж якесь смачне гасіння, де багато соусу, яскраві вкраплення овочів, що нагадують, що на землі є не лише зима. Ось так і приготувала найпростіше рагу з курки. Дуже французька страва вийшла. Камін запалила, свічки. Тиху музику поставила. Смачно вийшло подвійно.

Рагу з курки із сушеними лісовими грибами

6-8 порцій

складові

• 1 середня курка, порізати на шматки (або будь-які частини курки)
• ½ чашки борошна (або трохи більше)
• 1 середня цибулина, не крупно порізати
• 2-4 зубчики часнику, дрібно порізати
• 14-20 г сушених лісових грибів (див. Порада)
• 2-3 великі моркви, крупно порізати
• 3-4 картоплини, крупно порізати
• 1 чашка зеленого горошку (можна морозива)
• 1 ч. л. прованських трав
• Сіль
• Чорний мелений перець
• 1-2 ст. оливкової олії (або іншої рослинної) для обсмажування

Приготування

Сушені гриби залити 1-2 чашками гарячої води. Дати постояти 20-30 хвилин.

Шматки курки промокнути паперовим рушником. Обваляти в муці, струсивши зайве борошно.

У каструлі з важким дном нагріти трохи оливкової олії, додати шматки курки та обсмажувати до появи скориночки. Смажити слід в один шар.

Додати цибулю та продовжувати обсмажувати на середньому вогні приблизно 4-5 хвилин.

Додати часник, готувати приблизно 30-40 секунд.

Додати гриби разом із рідиною, трохи солі, перець, прованські трави. Додати води, щоб рідина повністю покривала курку. Додати моркву та картоплю, злегка посолити, довести до кипіння на великому вогні. Зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити приблизно 30 хвилин.

Додати зелений горошок, гасити ще 5 хвилин.

Дати настоятися 10-20 хвилин.