Сир з білком у мікрохвильовій печі. Сирне суфле в мікрохвильовій печі. Вишневий «Клафуті» в мікрохвильовій печі.

Чи любите солодку випічку, десерти просто так і до чаю? А куховарити їх любите? Вовтузитися біля плити чи духовки? Якщо відповіли «так» на перше запитання і «ні» на наступні, то сирне суфле в мікрохвильовій печі для вас. На приготування десерту піде 10 хвилин, а результат вас дуже порадує своїм ніжним та легким смаком.

До речі, навіть великим любителям випікати смаколики цей рецепт треба записати — виручить, коли гості на порозі або дуже хочеться солоденького «тут і зараз».

Суфле - французький "гість". Його основою є жовтки, змішані з різними (солодкими і не солодкими) інгредієнтами. Потім обережно вводять добре збиті білки. І хоча наша технологія не передбачає збивати білки окремо, страва, що вийшла, настільки ніжна, що може називатися суфле. Як ви вже зрозуміли як доповнення виступає сир.

Інгредієнти рецепту

Кількість продуктів вказано на одну порцію:

• 100 г сиру;
• 1 куряче яйце;
• за 1 ст. ложці цукрового піску, манної крупи та лимонного соку;
• ягоди та ягідний сироп для прикраси.

Як приготувати суфле

Спочатку збийте яйце із цукром.

За допомогою соковижималки для цитрусових або просто стиснувши лимон, видавіть одну столову ложку соку.

Лимонний сік додайте до суміші.

Розімніть сир і влийте в нього яєчну масу.

Додати столову ложку манної крупи.

Все це ретельно розмішайте до однорідної консистенції.

Викладіть суфле в невелику форму, придатну для використання в МВП.

Поставте у НВЧ. Випікайте на максимальній потужності. Маю 1000 Вт. Готувати потрібно в два заходи. Перший раз поставте три хвилини, потім двохвилинну перерву, дверцята печі залишаються закритими. Вдруге - на дві хвилини, не змінюючи потужність. Разом за сім хвилин дістаємо готовий десерт.

Перевернути суфле не пошкодивши, використовуючи блюдце - накрийте їм форму і обережно переверніть.

Перед подачею до столу прикрасьте будь-якими ягодами чи фруктами. Добре полити ягідним сиропом або варенням, смачно і зі сметаною.

Рецепти суфле

• Пропоную спробувати і із родзинками: 250 г сиру, 1 яйце, по 1 ст. ложці цукру та родзинок, 0,5 ч. ложки ванільного цукру.

Збийте яйце з сиром та обома видами цукру. Додайте вимитий у гарячій воді та висушені родзинки, перемішайте. Наповніть форми масою і поставте в МВП на максимум на 5 хвилин. Подавайте, перевернувши на блюдце. Смачний теплий корисний сніданок готовий.

Так смачно, що зупинятися не хочеться:). Ще кілька рецептів.

• : 250 г сиру, 1 яйце+1 білок, 1 банан та 2 ст. ложки цукру.

Збийте яйце з цукром, покладіть сир і ретельно розітріть. Подрібніть очищені банани та введіть їх у сирну масу. Розкладіть суфле по формах (не до країв, суфле буде підніматися) і випікайте в мікрохвильовій печі 5-8 хвилин на максимумі.

• Сирно-яблучне суфле в мікрохвильовій печі: 200 г сиру, 1 яйце, 1 ст. ложка цукру, 1 середнє солодке яблуко.

Приготування: ретельно розітріть яйце, сир і цукор за допомогою блендера. Очистіть від шкірки яблуко і натріть його на тертці. Вмішайте в масу. Розкладіть по формах і готуйте 5 хвилин при потужності 750 Вт.

Сир - це дуже корисний продукт. Хто його їсть регулярно, у того немає проблем із ламкістю нігтів, міцністю кісток та білою емаллю зубів. Якщо хочете гарну усмішку, але й від солодощів не хочеться відмовлятися, візьміть собі на замітку десерти з сиру.

Сирне суфле в мікрохвильовій печі - це швидкий і корисний десерт. Доречно його приготувати на Великдень для гостей, а можна приготувати у звичайний день і порадувати своїх близьких. Закладайте рецепт в закладки - впевнена, він стане Вам у нагоді.

Інгредієнти рецепту Сирне суфле в мікрохвильовій печі

Готуємо суфле в мікрохвильовій печі.

Яблуко очистіть від шкірки і натріть на тертці. Можна скористатися й грушею. Але це справа смаку.

Родзинки помийте і викладіть у ємність із прохолодною кип'яченою водою, щоб він набух.

Сир, яйце та цукор ретельно перемішайте. Мені допомагає у цьому міксер, деякі господині користуються блендером. Додайте до сирної маси родзинки та яблуко.

Сирну масу викладіть у форми для мікрохвильової печі і випікайте при 1000 Вт 3 хвилини. Якщо суфле досі прилипає до пальців після 3-х хвилин, можна поставити десерт ще на 1-2 хвилини.

Подаємо сирне суфле в мікрохвильовій печі.

Любите повітряні, ніжні та корисні десерти? Тоді час навчитися готувати сирне суфле, рецепт якого хоч і здається простим, але має свої тонкощі. Про них і про способи приготування цих ласощів у різних кухонних пристроях буде розказано нижче.

Ніжний сирний десерт готується з мінімуму інгредієнтів, але поєднання сирної маси і повітряної білкової піни дадуть приголомшливий ефект, здатний захопити будь-кого.

Щоб зробити суфле з сиру в духовці, слід підготувати:

• сир – 300 г;
• білки курячих яєць – 4 шт. та жовтки – 3 шт.;
• цукор – 50 г;
• борошно - 30 г;
• лимонна цедра – 5 г або ванілін до смаку;
• сіль – 3 р.

Готуємо по кроках:

1. Сир протерти через сито або розім'яти картоплею. Чим менше буде у сирі грудочок, тим ніжнішим буде суфле.
2. У підготовлений сир всипати цукор, борошно, цедру та додати жовтки. Все ретельно перемішати в однорідну масу.
3. Окремо збити міксером білки із щіпкою солі до стійких піків. Яєчну піну в два-три прийоми з'єднати з сиром, намагаючись максимально зберегти її легкість.
4. Перекласти масу в змащену вершковим маслом та обсипану цукром форму. Готувати в розігрітій до 150-180 градусів духовці приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки.

Оскільки суфле – дуже ніжна субстанція, його можна готувати не в одній великій формі, а в кількох маленьких порційних. Для цієї мети можна використовувати, наприклад, жароміцні чашки. Час приготування в них становитиме 7 – 15 хвилин.

Готуємо у мультиварці

У мультиварці виходять не тільки найпишніші бісквіти, а й повітряне суфле, хоча час приготування буде більшим, ніж при випіканні в духовці.

Рецепт сирного суфле для мультиварки включає:

• сир – 500 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 мл;
• крохмаль – 40 г;
• цукор – 150 г;
• ванілін – 2 г;
• вершкове масло – 10 г.

Черговість дій:

1. У глибоку миску викласти сир, цукор, сметану, крохмаль, ванілін та жовтки. Всі ці продукти перетворити на однорідну гладку суміш, скориставшись занурювальним міксером.
2. Білки окремо збити у стійку пінну масу, яку акуратно перемішати лопаткою з сирною основою.
3. Чашу мультиварки змастити шматочком м'якого вершкового масла|мастила|, перекласти в неї сирний заміс. Готувати суфле в режимі «Випічка» 60 хвилин, потім ще годину дати йому охолонути у мультиварці під кришкою.

Це базовий рецепт ласощів для мультиварки, який можна урізноманітнити улюбленими фруктами або ягодами. Їх можна додати до сирної маси або зробити їх солодкий соус до готового суфле.

Ніжний десерт у мікрохвильовій печі

Суфле, приготовлене у мікрохвильовій печі, – сніданок гідний королеви. Але варто обмовитися, що вперше доведеться дуже ретельно стежити за тим, як він поводиться в мікрохвильовій печі, оскільки і потужність пристроїв, і використовувані форми у всіх різні.

Пропорції інгредієнтів:

• сир – 100 г;
• банан - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 40 г;
• манна крупа - 20 г.

Приготування:

1. М'якуш банана, сир і манку перебити блендером в максимально гомогенну масу, якій дати постояти чверть години, щоб набухла крупа.
2. Яйце разом з цукром збити до пишного пінного стану і змішати з|із| сиром і бананом. Далі масу розподілити за невеликими формами об'ємом 100 мл.
3. При потужності мікрохвильової печі 1600 Вт готувати суфле 1 хвилину на максимальній потужності, потім дати йому трохи постояти і знову включити пристрій на 15 секунд.

Чим жирнішим буде сир, тим ніжнішим виявиться готовий ласощі. Але ті, хто стежить за своєю фігурою, можуть приготувати і дієтичне суфле з сиру з нульовою жирністю – вийде також дуже смачно.

Дієтичний рецепт у пароварці для ПП

Нежирний сир ідеальний для правильного харчування, оскільки в ньому є небагато калорій і досить багато білка. А щоб не збільшувати калорійність суфле, його можна приготувати у пароварці.

Для сирно-ягідного десерту знадобляться:

• нежирний сир – 250 г;
• яйце – 1 шт.;
• будь-які ягоди – 100 г;
• цукрозамінник за смаком.

Готуємо пп-суфле з сиру таким чином:

1. Сир разом з яйцем і підсолоджувачем збити міксером у пишну та однорідну масу. Якщо сир був занадто сухим, до нього слід додати 50 мл кефіру на кількість, вказану в рецепті.
2. Ягоди вимити, перебрати, додати до них цукрозамінник і перетворити на пюре, використовуючи блендер.
3. У силіконову форму перекласти ½ частину сирної маси, на неї вилити ягідне пюре, а зверху - сир, що залишився.
4. Готують суфле у пароварці приблизно чверть години. Перед подачею його можна прикрасити цілими ягодами та листочками м'яти.

Якщо немає пароварки, можна використовувати замість неї інший пристрій – мультиварку, тоді в чашу наливають воду, а на спеціальні грати встановлюють форму з суфле.

Сирне суфле з желатином без випічки

Ніжну, як хмару, суфле з сиру можна приготувати і без термічної обробки, але до його дегустації десерт повинен провести ніч у холодильнику, щоб і смак, і консистенція були належними.

Інгредієнти, які знадобляться на суфле з желатином:

• сир – 300 г;
• молоко – 100 мл;
• вода – 60 мл;
• желатин – 20 г;
• мед – 40 г;
• какао-порошок – 40г.

Хід роботи:

1. Желатин залити водою і залишити набухати, потім разом із медом, молоком та какао відправити на вогонь.
2. Розтопити всі інгредієнти до однорідності, зняти з вогню, викласти в сир і перебити блендером до однорідності.
3. Отриману суміш розлити за підготовленими формами та прибрати на ніч у холодильник. Щоб отримати готовий десерт, формочки на кілька секунд потрібно занурити в гарячу воду.

За цим рецептом випікається шоколадне суфле. Якщо желатин розтопити разом із ягідним соком, то вийде ягідний десерт. Якщо не додавати ні сироп, ні какао, а ввести лише дрібку ваніліну, то ласощі набудуть приємного ванільного смаку і аромату.

Ласощі з яблуками для дитини

Готуючи сирне суфле в духовці для дитини, не завадить додати до основних компонентів свіжі яблука. Вони зроблять ласощі не тільки смачнішими, а й кориснішими.

До складу яблучно-сирного десерту входять:

• сир – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 60 г;
• великі солодкі яблука – 2 шт.;
• вершкове масло для змащування форми.

Приготування:

1. Яблука вимити, тонко зняти з них шкірку, вирізати насіння, а м'якоть нашаткувати дрібними кубиками або натерти на тертці.
2. Сир перебити бленедром разом із жовтками. Білки збити у стійку піну разом із цукром.
3. Об'єднати всі три маси: сир, яблука та білки. Розподілити суміш по змащеним маслом формах і запекти в духовці.

У готового суфле верхівка підніметься і стане золотистою. Залежно від особливостей роботи кожної конкретної духовки, запікання може піти до 25 хвилин.

Правильне харчування та дієти для багатьох жінок стали життєвою позицією. Якщо ви звикли харчуватися виключно корисними продуктами та при цьому низькокалорійними, скуштуйте сирне суфле дієтичне. Такий десерт урізноманітнить ваш раціон, а настрій покращиться без найменшої шкоди для фігури.

Дієтичний раціон завжди ґрунтується на легкозасвоюваних, корисних та низькокалорійних продуктах. Шлях до ідеальної фігури має бути безпечним. Постійні обмеження у харчуванні можуть негативно позначитися як на психоемоційному, а й у фізіологічному стані людини. Щоб уникнути зривів, почуватися добре і повноцінно радіти життю, до раціону потрібно вводити корисні смаколики, наприклад, сирне суфле в духовці. Його рецепт дієтичний простий, як і все геніальне.

На замітку! Для приготування дієтичних ласощів знадобиться кисломолочний продукт із мінімальним відсотком жирності або зовсім знежирений.

Склад:

• 0,2 кг знежиреного сиру;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 2 ч. л. знежиреної сметани;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 10 г вершкового масла|мастила|;
• дрібка солі;
• за смаком ваніль;
• 2 ч. л. манної крупи.

Приготування:

На замітку! Зверніть увагу, що відразу після випікання суфле виходить пишним, але буквально за хвилину воно осідає. Проте смак десерту від цього залежить.

Корисний десерт без випічки

За вищеописаним рецептом можна зробити сирне суфле в мікрохвильовій печі. Готувати його потрібно у спеціальному посуді та при максимальній потужності. Існують рецепти, які взагалі не вимагають термічної обробки. У такому випадку потрібно додавати загусник, наприклад, агар-агар або харчовий желатин.

Склад:

• 200 г знежиреного сиру;
• 2 ч. л. какао;
• 15 г желатину;
• 1 банан;
• 2 ст. л. коров'ячого молока з мінімальним відсотком жирності.

Приготування:

Готуємо десерт, граючи

Сирне суфле в мультиварці приготує навіть недосвідчений кулінар, оскільки всю роботу за вас виконає розумний кухонний прилад. Вам потрібно лише підготувати продукти. Не забувайте, що страва з низькою харчовою цінністю вийде за умови використання низькокалорійних продуктів.

Для різноманітності смаку в сирне суфле можна додати подрібнені яблука, моркву, свіжий лимонний сік або цитрусову цедру.

Склад:

• куряче яйце – 5 шт.;
• 0,25 л сметани з мінімальним відсотком жирності;
• сирна маса знежирена – 0,75 кг;
• крохмаль столовий – 3 ст. л.;
• 1 ½ ст. цукрового піску;
• на смак ваніль.

Приготування:

1. Сирну масу викладаємо в дрібне сито і ретельно перетираємо, щоб вона вийшла однорідною.
2. Розбиваємо курячі яйця та відокремлюємо від жовтків білкову масу.
3. Жовтки відразу вводимо в сирну масу, а білки поки що на деякий час відправляємо в холодильну камеру.
4. У сирну масу додамо столовий крохмаль, а також сметану з мінімальним відсотком жирності.
5. На смак приправляємо ваніліном і ретельно перемішуємо.
6. Охолоджені яєчні білки блендером або міксером збиваємо на стійку піну.
7. Додаємо порційно збиті білки у сирну масу.
8. Лопаткою перемішуємо.
9. Мультичашу змащуємо вершковим маслом і посипаємо манною крупою.
10. Викладаємо приготовлене сирне тісто.
11. Вибираємо програмний режим "Випічка". Таймер встановлюємо на 60-70 хвилин.
12. Після подачі звукового сигналу не поспішаємо витягувати суфле з мультиварочного контейнера.
13. У режимі автоматичного підігріву нехай буде десерт ще півгодини.

Кожна господиня обов'язково має у своєму арсеналі кілька страв, рецепт приготування яких докорінно відрізняється від традиційної практики. Багатьом кулінарам добре відома популярність суфле.Смачний та ніжний десерт сьогодні можна приготувати не тільки звичайним способом, а прямо у звичайній домашній мікрохвильовій печі.

Рецептів приготування суфле на сьогоднішній день досить багато. Сама страва має французьке коріння. В основу десерту входять яєчні жовтки. Кулінари вперше гідно оцінили цінні якості курячих яєць для виготовлення кондитерських виробів у середині XVI століття. Як виявилося, змішавши яєчні жовтки з будь-яким іншим наповнювачем і заправивши в кінці все збитими до легкої повітряної маси білками, можна отримати шикарну страву. Рецепт міг відрізнятися лише змістом начинки чи складом наповнювача.

Сирне суфле прийнято подавати на стіл, як окремою стравою, так і десертом. Традиційно суфле випікалося в печі за високої температури, достатньої для здуття основної маси. Однак сьогодні технологія приготування зробила значний крок уперед, пропонуючи готувати такі ласощі, але вже в мікрохвильовій печі. На відміну від приготування за допомогою духовки, коли треба отримати необхідну температуру для випікання, процес випікання в мікрохвильовій печі займає всього 10 хвилин.

На цьому фоні на особливу увагу заслуговують рецепти суфле, виготовлене з сиру. Маючи в холодильнику яйця і пачку сиру, протягом 10-15 хвилин кожна господиня може приготувати оригінальну і смачну страву. Сир виступає в даному випадку зручним доповненням, суттєво змінивши на краще смакові якості десерту та збільшивши його кількість.

Сирне суфле, рецепт якого ми Вам пропонуємо, напрочуд просто і швидкий у виготовленні. Для приготування однієї порції суфле пропонується наступний рецепт:

• 100 г сиру, жирністю не менше 5%;
• куряче яйце - 1шт.;
• столова ложка цукру;
• столова ложка манної крупи;
• лимонний сік - чайна ложка.

Як прикраса страви можна використовувати шматочки фруктів або ягід. Прекрасно підійде тертий шоколад, джем чи варення.

Процес приготування

Готування починається із підготовки яєчної маси. Яйце розбивають в окремий посуд і змішують із цукровим піском, після чого всі збивають міксером до однорідної маси. У цей момент до яєчної маси можна додати чайну ложку лимонного соку.

Сирне суфле відрізняється від звичайних ласощів не тільки складом необхідних інгредієнтів, а й наступними смаковими якостями. Усього пів пачки сиру можуть істотно збільшити об'єм страви, що готується, а завдяки мікрохвильовій печі, істотно економитися Ваш час і електроенергія.

Ретельно розім'ятий сир змішуємо із збитим яйцем. Манка додається як сполучний компонент. Однієї столової ложки манки буде цілком достатньо, щоб десерт вийшов повітряним і при цьому не розсипався на дрібні крихти. Знову ретельно перемішавши масу до однорідного стану, її можна викладати в невелику форму для подальшого запікання в мікрохвильовій печі. Випічка здійснюється у два заходи. Перший етап триватиме три хвилини, після чого, давши масі трохи охолонути, запускають другий етап випікання, тривалістю 2 хвилини.

Через 5-7 хвилин десерт буде готовим. Отримане суфле можна обережно перекласти шляхом перекидання форми на чисту тарілку. Рецепт приготування може відрізнятися включенням інших компонентів, проте сирне суфле буде найсмачнішим та найоригінальнішим.

Відео-рецепт приготування сирно-яблучного суфле в мікрохвильовій печі