Індійський морський рис, корисні властивості. Індійський морський рис: корисні властивості морського гриба. Як виростити в банці рисовий гриб, як приймати настій з індійського рису. Рецепти рисового квасу

Індійський морський рис є натуральною живою «лабораторією», в якій оцтово-кислі бактерії синтезують цукор і унікальну комбінацію органічних кислот, вітамінів і ензимів. Корисні властивості індійського морського рису при регулярному використанні упорядкують усі системи організму.

Що таке індійський морський рис?

Специфічне стан, у якому бактерії перебувають у морському рисі, називається зооглея. У цьому стані бактеріальні мембрани стають слизовими та утворюють гелеподібну масу, яка розпадається на прозорі гранули. Завдяки крупинкам, що сформувалися, грибок назвали рисом.

У Росію ця бактеріальна культура потрапила з Індії близько ста років тому, відтоді у неї з'явилися два уточнення: «індійський» та «морський» у значенні «заморський». Найближчими до морського рису культурами є і . Високо цінується лікувальний ефект індійського морського рису, приготування настою з якого добре відоме здавна. При функціонуванні бактерій у підсолодженій рідині виходить смачний ігристий напій.

Походження цих бактерій оцінюється значно раніше, ніж у кефірного і чайного гриба. Відомо, що давні римляни застосовували його під час військових походів. Римські солдати користувалися властивостями цього напою, щоб угамувати спрагу і для профілактики інфекційних захворювань. Люди, які тримають гриб на кухні, переконані, що цей натуральний продукт здатний замінити багато ліків, які своїми побічними діями часто завдають серйозної шкоди внутрішнім органам.

Корисні властивості

Ферментативна діяльність бактерій у живильному середовищі є причиною корисних властивостей морського рису. Кислоти, вітаміни та ензими у складі настою створюються при переробці цукрів та роблять цей напій лікувальним. Настій гриба виявляє імуномодулюючий ефект і сприятливо працює на весь організм.

• Регулює травлення та нормалізує обмін речовин завдяки активній дії ферментів у настої, що регулюють біохімічні процеси в організмі.
• Знижує рівень цукру і протидіє діабету за допомогою амілази, що входить до складу – ферменту, що розщеплює крохмаль.
• Нормалізує самопочуття та рівень життєвої енергії завдяки змісту, що бере активну участь у синтезі деяких амінокислот.
• Зменшує артеріальний тиск, оздоровлюючи кровоносні судини та запобігаючи розвитку атеросклерозу.
• Підтримує нервову систему, оскільки вітамін В12 та фолієва кислота відповідальні за передачу нервових імпульсів.
• Має сечогінну дію, виводить камені за допомогою лужного ефекту лимонної кислоти.
• Очищає печінку та усуває токсини завдяки глюкуроновій кислоті, яка знешкоджує отруйні елементи.
• Сприятливо працює при захворюваннях хрящів та суглобів, оскільки настій містить протизапальний комплекс.
• Уповільнює розвиток злоякісних пухлин шляхом на хворі клітини потужних антиоксидантів як хлорогенової і кумарової кислот.
• Протидіяє захворюванням серця завдяки тому, що активно відновлює клітини серцевого м'яза.

Морський рис може замінити антибіотики у разі запалень респіраторної системи, допомагає очистити шкіру та відновити організм після тяжкої хвороби.

Як приготувати настій

Розрізняють два розміри індійського гриба: великий та малий. Лікувальні властивості обох видів ідентичні, оскільки вони продукують однакові речовини, однак є невеликі відмінності. Гриб з великими крупинками працює повільніше, а смак його настою м'якший із молочно-фруктовим відтінком. Малий гриб більш активний, його настій має смак гостріший.

Охочі скористатися лікувальними властивостями цього грибка задаються питанням, як виростити з нуля морський рис. Потрібно розуміти, що це жива колонія корисних бактерій, які функціонують за певних умов. Рекомендується по можливості наперед дізнатися не тільки те, де придбати індійський морський рис, але як вирощувати та зберігати його. Ознайомтеся, в якому середовищі живе морський рис, як доглядати його, щоб отримати максимальну користь для здоров'я.

Щоб зробити настій морського рису, скляну банку налийте фільтровану теплу воду. На кожен літр рідини розчиніть 2 ложки цукру – цим ви забезпечите грибу живильне середовище. Промийте 2-4 ложки грибка прохолодною водою і помістіть у банку. Додатково можна покласти вимиті сухофрукти: 5 родзинок, 2–3 кураги, чорносливу або яблучні часточки на літр рідини.

Посудину з грибом прикрийте марлею та приберіть з-під сонячного світла у тепле місце при 25 градусах. Напій для вживання буде готовий через 2 дні. Після цього зцідіть його в іншу ємність, заберіть у холодильник і застосуйте протягом двох днів. Гранули морського рису промийте і знову залийте солодкою водою, щоб приготувати наступну порцію.

• Не рекомендується змішувати гранули безпосередньо з цукром, це може спровокувати загибель бактерій та настій не вийде.
• Для змішування застосовуйте ложку з нержавіючої сталі, решта металів може хімічно реагувати з продуктами, що виділяються гранулами морського рису.
• Для косметичних рецептів може знадобитися насичений розчин після тижня наполягання. Такий настій кисліший, його не потрібно пити, використовуйте тільки для зовнішнього застосування.
• Не допускайте зниження температури живильного середовища індійського рису менше 18 градусів, розвиток бактерій зупиняється і грибок може загинути.

При необхідності тривалого від'їзду зцідіть всю рідину і промийте гранули. Потім обсушіть майже насухо і закрийте скляний контейнер під кришкою. Зберігайте морський рис у холодильнику не довше місяця, перед використанням знову потрібно промити.

Як застосовувати

Приготовлений настій можна застосовувати дорослим та дітям. Сприятливо характеризують індійський морський рис відгуки лікарів, за якими немає до нього звикання, він підходить для тривалого вживання. Помітний ефект проявляється при тривалому прийомі 2-3 рази на день з дозуванням 100-150 мл дорослим та 50-100 мл дітям. Цієї кількості достатньо, щоб привести травлення до ладу і скинути зайву вагу. За наявності хвороб знадобиться курсовий прийом настою у більшому дозуванні.

Для профілактики та лікування захворювань

Для загоєння виразки шлунка та дванадцятипалої кишки використовуйте півлітра розчину 3 рази на добу перед їжею. Тривалість курсу залежить від ступеня захворювання та становить до чотирьох місяців.

Для відновлення після хвороб серця, при гіпертонії та вегетосудинної дистонії готують настій із сушеними яблуками або чорносливом. Використовуйте 150-200 мл тричі на день протягом 1,5 місяця.

При геморої застосовуйте щоденний компрес протягом двох тижнів. Для цього столову ложку тижневого розчину додайте до 50 мл теплої кип'яченої води. Компреси та клізми працюють з ефектом анестезії, вони зупинять утворення тріщин та зцілять хвору ділянку.

Для зміцнення імунної системи та противірусної профілактики пийте склянку розчину 2-3 рази на добу за чверть години до їди. Для підтримки нервової системи зробіть настій з білими родзинками та курагою, вживайте по склянці розчину протягом 1,5 місяця тричі на добу.

Для полегшення радикуліту перемішайте 2 частини настою з однією частиною масла. Нанесіть на болючі ділянки, замотайте талію вовняною тканиною та залиште на ніч.

При болях у суглобах намазуйте вранці та вечорами уражені області настоєм. Біль має піти за тиждень. Прийміть гарячу ванну, якщо немає гострого болю. Регулярно втирайте настій у розпарені ділянки тіла.

Для косметичного застосування

Щоб волоссю додати шовковистої текстури та блиску, сполосніть їх водою з додаванням столової ложки настою тижневого приготування, розчиненого в літрі води.

Для еластичності та гнучкості волосся зробіть маску:

• Натріть сиру картоплину та відіжміть рідину.
• Додати яєчний жовток і ложку настою.
• Перемішайте всі інгредієнти та утріть у змочене волосся.
• Прополощіть волосся через півгодини.

Щотижнева маска для пересушеного волосся застосовується аналогічно і готується з наступних інгредієнтів:

• яєчний жовток;
• по столовій ложці настою та олії;
• півсклянки теплої води.

Щоб позбутися сухості шкіри рук приготуйте лосьйон з міцного настою морського рису, змішаних в однаковому співвідношенні. Вмасажуйте лосьйон у шкіру рук і надягніть на ніч рукавички з тканини.

Для пом'якшення шкіри на ліктях приготуйте компрес, змішуючи яєчний білок з настоєм. Нанесіть його на огрубілі ділянки. Щоб продезінфікувати та відбілити шкіру рук, організуйте теплу ванну, додавши у воду настій.

Для зміцнення нігтів протирайте їх настоєм. Він почистить нігті від верхнього шару бруду та жиру, лак ляже рівніше і залишиться на нігтях довше. Настій розм'якшує шкіру навколо нігтів, тому кутикулу буде легко видалити.

Протипоказання

Зверніть увагу, що користь та шкода морського рису визначаються його дозуванням, індійський рис не є ліками від усіх недуг. При серйозних проблемах зі здоров'ям, зверніться до лікаря, він може дати вам кваліфіковану консультацію, ґрунтуючись на стані вашого здоров'я та інгредієнтах напою.

З обережністю потрібно застосовувати людям з діагностованим камінням у сечостатевій системі. Настій гриба виявляє помітний діуретичний ефект і може спровокувати вихід сольових відкладень. Пацієнтам з діабетом першого типу вживати настій не рекомендується, оскільки у складі містяться численні цукри та ферменти.

Слід пам'ятати, що настій морського рису індійського – багатокомпонентна рідина, яка може послаблювати або прискорювати дію медичних препаратів. Якщо ви використовуєте якісь ліки, перед вживанням настою потрібна консультація з лікарем.

Вперше рисовий гриб був знайдений у Тибеті, саме тому в старій літературі можна зустріти назву рисовий тибетський гриб. Його відкриття стало початком нового розділу в медицині Тибету. Досі при відвідинах Тибету пропонують скуштувати настій рисового гриба для зміцнення здоров'я.

Розповсюдження рисового гриба

рисовий гриб фото

Рисовий гриб має безліч різних назв, але правильно він називається індійський морський рис або зооглею. У літературі також зустрічаються такі назви, як індійський рисовий гриб та молочний рисовий гриб.
Нерідко зустрічаються такі назви, як японський рисовий гриб та китайський рисовий гриб. Це пов'язано з використанням цього продукту: саме в Китаї та Японії рисовий гриб користується особливою популярністю, саме в цих країнах настій рисового гриба дуже активно вживають.
Рисовий гриб не має нічого спільного із звичайним рисом, це продукт життєдіяльності бактерій. Тим не менш, його часто називають рисом через схожість у зовнішньому вигляді, і відвар з індійського морського рису нагадує відвар звичайного рису, відрізняється він, хіба що, смаком: схожий на квас і кисліший.
Історія рисового гриба починається у Тибеті, саме там його знайшли вперше та приготували з нього настій. Рецепт зберігся і до нашого часу, більш того, його активно використовують у різних країнах світу.
Рисовий гриб використовують у народній медицині та практично не використовують у кулінарії. Це пов'язано з відсутністю кулінарних особливостей або гарного смаку рисового гриба, проте він має цілющі властивості, завдяки яким люди і використовують його століттями.

Корисні властивості

регулярне вживання настою рисового гриба сприяє зниженню ваги

Про те, чим корисний рисовий гриб, найкраще запитати у ченців Тибету. Саме вони першими почали використовувати його для лікування різноманітних захворювань. Відваром рисового гриба лікували застуду, остеохондроз, ревматизм, розлади шлунка, ішемічну хворобу серця та ін. Важливою умовою лікування було постійне застосування відвару.
І в сучасному світі рисовий гриб використовують як ліки від багатьох хвороб. Однак мало хто знає, як вживати рисовий гриб. Потрібно правильно використовувати рисовий гриб: застосування його у великих кількостях може зашкодити організму. Однак з урахуванням протипоказань та правильного дозування настою, рисовий гриб дуже корисний для організму людини.

• Постійне вживання відвару рисового гриба сприяє виведенню з організму шлаків та солей. Також він нормалізує обмін речовин.
• За допомогою настою із рисового гриба можна заспокоїти нервову систему.
• Рисовий гриб допомагає позбутися слизу під час простудних захворювань.
• Іноді слід довго приймати рисовий гриб: корисні властивості сприяють зниженню артеріального тиску та нормалізують роботу органів серцево-судинної системи.
• Нерідко використовують рисовий гриб для схуднення. Настій рисового гриба багатий на фермент, що розщеплює жири в організмі людини, - ліпаза. Вживання такого настою при регулярних фізичних навантаженнях дозволяє позбутися непотрібних жирових відкладень. Однак охочим схуднути слід пам'ятати, що пити такий настій можна не більше трьох разів на день по половині склянки.
• Саме наявність ліпази в настої рисового гриба дозволяє позбутися інсуліннезалежного діабету. Використання настою рисового гриба в комплексі з правильним харчуванням дозволяє людині не тільки швидко схуднути, але й позбутися діабету. Не слід застосовувати настій при інсулінозалежному діабеті: це може погіршити ситуацію аж до розвитку діабетичної коми та смерті людини.

Не завжди рисовий гриб застосовують лише у лікуванні, у косметології також часто використовують рисовий гриб. Настоєм рисового гриба щодня протирають шкіру. Це сприяє видаленню відмерлих шарів шкіри та регенерації.

Найкращі рецепти

Про те, як приготувати рисовий гриб, щоб він виявився не лише корисним, а й смачним, знають усі. Рисовий гриб у кулінарії не застосовується самостійно, використовують лише його настій. Правильно приготовлений настій дозволяє впоратися з багатьма захворюваннями.

• Настій рисового гриба надзвичайно корисний. Однак його потрібно приготувати правильно: 3 ст. л. цукру заливають 1 л. теплої кип'яченої води та розмішують. Цукор повинен розчинитись повністю. Такою солодкою водою заливають 4 ст. л. рисовий гриб. У закритому посуді рисовий гриб наполягають щонайменше трьох днів, потім проціджують через марлю. Настій рисового гриба п'ють за 10-15 хвилин до їди тричі на день по половині склянки.
• Не тільки для цілющого настою використовують рисовий гриб: спосіб приготування найсмачнішого напою знають досвідчені господині. Для того, щоб настій вийшов не тільки корисним, але й смачним, до нього додають сухофрукти. На 4 ст. л. Рисового гриба потрібно буквально 10-15 гр. родзинок, кураги або чорносливу. Щоб смак вийшов незвичайним, можна додати трохи шипшини, сушеного інжиру або фінік.

Ще один подарунок людству від матінки-природи назв йому кілька: морський рисабо рисовий грибще його називають індійський рис, японський гриб, китайський гриб. Насправді це ніякий не рис, а різновид дріжджових грибів. Розглянемо в цій статті те, як вирощувати рисовий гриб удома і чим він може бути корисним. Тож почнемо:
Чому ж гриб називають рисовим? Так, просто тому, що зовні він схожий на розварений рис і нагадує прозорі крижинки або пластівці-зерна, формою схожі на звичайні рисинки. Вперше рисовий гриб був знайдений у Тибеті і використовувався з лікувальною метою тибетськими ченцями. Тепер настав і наш час, і ми із задоволенням можемо насолоджуватися смаком рисового гриба. Рисовий гриб за своїми лікувальними властивостями перевершує чайний гриб і зовсім невибагливий до умов вирощування. Настій із рисового гриба є прекрасним тонізуючим засобом.

Застосування рисового гриба
На сьогоднішній день відомо більше ста захворювань, що є показанням до застосування рисового гриба. Це і серцево-судинні захворювання - гіпертонія, ішемічна хвороба серця, цукровий діабет, артрити та багато інших захворювань. Постійне вживання цього цілющого напою з морського рису допоможе стабілізувати та нормалізувати обмін речовин, очистити організм від шлаків та солей. Настій рисового гриба діє як заспокійливий засіб, зміцнює нервову систему. При запальних процесах дихальних шляхів морський рис може замінити антибіотики і очистить слизові оболонки. А навіть навпаки, вони завдають більше шкоди, засмічуючи наш організм.

Рисовий гриб для схуднення
Настій рисового гриба багатий на ліпазу - фермент, що міститься в людському організмі. Саме цей фермент відповідає за розщеплення тих, що надходять в організм з їжею важких жирів.
Ліпаза - фермент, що виробляється залозами внутрішньої секреції з народження людини. Дія таких несприятливих факторів, як неправильне харчування, несприятлива екологічна обстановка та ін. змінює роботу залоз в організмі і скорочує кількість ферменту, що виробляється, внаслідок чого жири перестають розщеплюватися і накопичуються під шкірою, провокуючи набір зайвої ваги.
Регулярне вживання настою рисового гриба сприяє тому, що рівень ліпази в організмі починає швидко збільшуватися, розщеплюючи не тільки жири, що надходять до нього, але і вже там скупчені. Результатом роботи ферменту стає повна нормалізація обміну речовин, отже нормальна вага, тиск, сон, настрій та працездатність. З метою схуднення потрібно в середньому випивати 150-200 мл напою з рисового гриба щонайменше 2-3 рази на день.

Застосування у косметології.
Лікувальний рисовий напій на основі гриба знайшов своє застосування і для косметичних цілей.
Він сприяє очищенню шкіри від відмерлих клітин та бактерій, відновлює її природну кислу реакцію. Їм можна протирати обличчя та шию; напій освіжає, тонізує, розгладжує шкіру, запобігаючи виникненню зморшок. Він хороший як ополіскувач для волосся, надаючи їм здоровий блиск. Можна використовувати його як дезодорант для тіла, а також для полоскання порожнини рота. Якщо додати напій у ванну для ніг, він допоможе зняти втому.

Спосіб приготування рисового гриба
Вирощувати гриб потрібно в скляній ємності (в банці), яку бажано помістити в сухе, помірно тепле місце, куди не проникають прямі сонячні промені, це може бути шафка в кухні. На півлітра чистої некип'яченої холодної води береться столова ложка гриба. Залити гриб водою, в якій ретельно розчинені 2 столові ложки цукру (ідеальний варіант - коричневий цукор тростини). Після чого його потрібно обов'язково підгодувати жменею родзинок та кількома штучками кураги, за смаком можна використовувати будь-які інші сухофрукти. Так гриб наполягатиме дві, а в холодну пору року – три доби. Коли друга (третя) доба добігає кінця настій, у якому ріс гриб, потрібно злити. Робити це потрібно дуже акуратно, за допомогою марлі або дуже дрібного сита, промивати його так, щоб крупинки рисового гриба не витекли разом із водою.
Використані сухофрукти слід викинути. Коли весь рис залишиться на марлі, його потрібно промити в прохолодній воді, після чого, відокремивши столову ложку гриба, знову залити такою ж кількістю води, додавши родзинки та курагу. Іноді для надання напою особливого смаку та кольору при наполяганні до нього додають сильно засмажені (навіть підгорілі) сухарики білого та чорного хліба.
Рисовому грибу протипоказаний холод, а саме температура нижче 17 ° С, він активно зростатиме і комфортно почуватиметься при температурі від 23 ° С до 27 ° С, чим температура вище, тим інтенсивніше гриб буде розмножуватися. Приготовлений напій рекомендується зберігати у холоді, максимально 4 дні.

Як застосовувати настій рисового гриба
Настою гриба, приготовленого в 0,5 літра води, буде досить одній людині на 1 день. Позитивні зміни у стані здоров'я починають відчутно виявлятись вже після 3-4 тижнів щоденного прийому настою рисового гриба. Вживати його рекомендується тричі на день за 15-20 хвилин до їди.

Протипоказання для застосування рисового гриба.
Але, якщо у вас підвищена кислотність і ви страждаєте на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки або гастритом з підвищеною кислотністю, то не раджу застосовувати цей напій. Це спричинить загострення хвороби.

«Снігові» чи їстівні морські гриби містять кілька білка і клітковини. Вони є низькокалорійним продуктом, доки не заправлені літрами олії. Вважається, що снігові гриби мають бактерицидні та імуномодулюючі властивості. Вони нібито здатні підтримати імунітет людини в період застуд, захистити його від шкідливого впливу навколишнього середовища, і навіть зробити менш сприйнятливим до різних вірусів.

Снігові морські гриби рекомендуються для харчування діабетиків, якщо вірити численним джерелам у дусі народної медицини, вони відмінно знижують рівень цукру в крові та сприяють поліпшенню стану здоров'я хворих на діабет другого типу.

«Мочалка» з грибів, що видобуваються на Гаїті, має такі властивості:

• чудово відлущує шкіру, може зрівнятися з дорогими скрабами відомих косметичних фірм;
• відрізняється багаторазовим використанням. Любителі натуральних мочалок зберігають свої морські гриби років по 5 і активно використовують, досягаючи тим самим не тільки масажного ефекту, а й суттєвої економії;
• власне масаж із грибною мочалкою стимулює кровообіг та регенерацію шкіри, та сприяє поліпшенню її зовнішнього вигляду. «Грибами» розтираються заради позбавлення від целюліту як допоміжного до здорового раціону та активного способу життя заходи, і їх частина рекомендують як альтернативу різним салонним пілінгам;
• морські гриби з Гаїті містять природні антисептики, що дозволяє їм усувати запальні процеси, служити хорошим бактерицидним засобом, та сприяти покращенню зовнішнього вигляду та стану шкіри при акні;
• масаж у душі має загальнозміцнюючу, за рахунок поліпшення кровообігу, властивість;
• може на якийсь час замінити інші миючі засоби. Кажуть, для щоденного догляду достатньо самої мочалки та води;
• добре «розкриває пори», готує шкіру до підвищеного потовиділення, рекомендується до застосування перед походом у сауну;
• стимулює регенерацію шкіри, вважається омолоджуючим засобом.

Всі ефекти «грибної мочалки» виявляються лише при регулярному застосуванні, в «епізодах» вона - непоганий спосіб урізноманітнити свої домашні процедури краси.

А ще в інтернеті часто називають «морськими грибами» різні салати з фукусом та ламінарією, що, звичайно, є простою асоціацією продуктів до смаку, а не ознакою того, що це – і справді гриби.

Шкідливість морських грибів

Основна "шкода" полягає в тому, що під морськими грибами розуміють все, що завгодно, і люди часто плутаються в корисних властивостях. У «пострадянській» кулінарії епохи дефіциту існував салат з далекосхідною ламінарією та смаженою цибулею під назвою «морські гриби». Його і мають на увазі, коли пишуть у відгуках, що можна знайти менш мерзенні на смак джерела йоду. Відверто кажучи, салат і справді на любителя, але його властивості - багатство йодом і вітаміном С - і справді досить корисні. Що худне, правда, рекомендується брати не морську капусту зі баночки, а самим розмочувати аптечну ламінарію, зайвої олії менше.

Гаїтянський морський гриб – не цілком їжа, а скоріше, природний аналог абразивних губок та щіток. Цей продукт використовують для видалення врослого волосся, а не для того, щоб їсти. Звідси й казуси, історії про огидний смак та повну кулінарну непридатність.

Корейський або сніжний морський гриб, хоч і не цілком морський, зате дуже їстівний, особливо з гострими соусами на олійній основі. Але на практиці грибочку не вдається здобути особливу популярність. Адже він, як правило, продається лише у складі досить дорогих страв. Крім того, все, що написано про користь для схуднення ... не цілком відноситься до страв з великою кількістю гострого масла і різних пряних компонентів. Багато людей відзначають неконтрольований апетит і суттєву затримку рідини після рясного вживання корейських закусочок, тому варто сприймати їх швидше як смачну, але не як повсякденну їжу.

Об'єктивно весь корейський закусочний арсенал не підходить і для харчування людей, які мають проблеми зі здоров'ям. Якщо є печія, мучить гастрит, коліт або виразка, відмовитися від таких ласощів краще відразу і різко. Інакше їх вживання лише посилить хворобу. Традиційна дієтологія не рекомендує гострі страви вагітним, які відновлюються після важких захворювань, а також дітям та людям похилого віку. А ось нетрадиційна навкологлянцева дієтологія вважає всю їжу з гострим смаком засобом для оздоровлення та схуднення. На практиці області знань вступають у конфлікт, що приносить більше шкоди, ніж користі. Напрошується висновок – якщо лікарем рекомендована дієта, краще дотримуватись її без будь-яких самовільних вкраплень типу морських грибів.

Морський гаїтянський гриб можна перетворити на розсадник бактерій, якщо після застосування його банально не просушувати. Не тримайте гриб у закритих ємностях і не залишайте в «запечатаній наглухо» душовій кабіні, сушіть його після кожного застосування, попередньо промивши проточною водою.

Спеціально для фітнес-тренер Олена Селіванова.

Морський рис у багатьох обивателів асоціюється з різновидом крупи. Бачачи на малюнку товар із великими чи дрібними зернами (довжиною 2-5 міліметрів), вони його замовляють, варять і потім залишають негативні відгуки про індійський морський рис. Це походить від плутанини в термінології. Постараємося розповісти докладно про такий дивний рис, його походження та рецепти.

Що таке морський рис?

Інакше індійський рис називають зооглеєю. На вигляд він чимось схожий на білу звичну нам зернову культуру або крупинки льоду, але насправді це липка, клейова субстанція тваринного походження. Утворюється вона в процесі життєдіяльності водних бактерій з роду зооглеї (zoogloea ramigera), це невеликі слизові оболонки капсули (їх якраз порівнюють з рисом). Ця маса також містить бактерії, які склеїлися між собою.

Слиз мікроорганізмів необхідний для поглинання живильних мікроелементів з води. Тому в їхньому складі багато азотистих сполук, полісахаридів. Індійський морський рис не є єдиною формою зооглеї. Ще розрізняють кефірні гриби. І хоча виглядають ці форми по-різному, але результат їхньої життєдіяльності однаковий. Люди отримують лікувальний напій.

Тому цей рис називають морським грибом. Хоча він має дуже багато найменувань: мексиканці називають його тибі, римляни - поска. Китайці, японці, слов'яни прозвали цю форму зооглеї рисом: тільки в одних вона китайська, в інших - японська, а в третіх - морська індійська.

Звідки з'явилася зооглея?

Але зараз ці мікроорганізми найчастіше називають рисовим чи морським грибом. Рисова назва у слов'ян закріпилася з його завезенням у ХІХ столітті з Індії. Хоча вперше людство дізналося про властивості морського гриба у стародавньому Китаї та Індії.

А ось яким чином зооглея з'явилася на Землі, вчені сперечаються досі. Біолог Бачинська Л. А. стверджує, що грибок з'явився природним шляхом у процесі бродіння напоїв. Його розвиток подібний до утворення слизу. А суперечки передаються комахами, які переносять мікроорганізми на напої.

Але є й інша гіпотеза Болшича Ю., що виникла 1978 року. Вчений говорить про штучне поширення Тобто, згідно з цим уявленням, ці бактерії дійшли до сьогодення з давніх цивілізацій. Але тоді залишається питання про те, як з'явився грибок у стародавніх цивілізаціях. Тому більшість вчених схиляється до першої теорії - природного походження рисового гриба.

Індійський морський рис: корисні властивості

Вважається, що цей гриб має масу лікувальних властивостей. Напій з нього п'ють від ожиріння, простудних захворювань, старіння, гіпертонії, головного болю, при кишкових, легеневих та серцевих захворюваннях, артриті. Хоча багато лікарів вважають, що історії чудодійного лікування морським рисом є не чим іншим, як проявом ефектом плацебо.

Однак гомеопатія пропонує грибний напій з метою профілактики того чи іншого захворювання. Пов'язано це з хімічним складом мікроорганізмів. У ньому дослідники знайшли глюконову, молочну, оцтову, фолієву, щавлеву, лимонну кислоти, кофеїн, спирт, алкалоїди, полісахариди, холін, вітамін С, глюкозиди, дубильні речовини, альдегіди.

Жінки, люди похилого віку вживають індійський морський рис, щоб продовжити красу, молодість, уповільнити процес старіння шкіри. Багато клієнтів помітили покращення загального стану, зниження захворювань на простудний характер після вживання лікувального морського напою.

Люди п'ють його, щоб знизити тиск, позбутися болів у суглобах та зайвих кілограмів за рахунок нормалізації обмінного процесу, уповільнити зростання пухлинних клітин, вилікувати виразку органів травної системи, відновити пам'ять та працездатність головного мозку. Ті, хто вживають напій кілька років, менше хворіють, спокійніше ставляться до стресових ситуацій, добре сплять. Вони почуваються енергійними, активними, працездатними.

Дуже багато хто, вживаючи гриб, худнуть. Це з ліпазою у його складі, яка прискорює обмін речовин, спалює вже накопичені жирові запаси. Худне воліють напій комбінувати з морепродуктами (наприклад, готують морський салат з рисом), але за рекомендацією п'ють його до їжі, а не під час неї.

Шляхом досліджень було доведено, що настої з цього гриба можна використовувати у косметичних цілях. Завдяки йому на шкірі зменшується кількість зморшок, зникають прищі, волосся стає блискучим, а концентрованим настоєм можна навіть відбілити обличчя.

Ефективність грибкового напою на основі відгуків

Купити столову ложку морського рису можна за ціною від 50 рублів. Така ціна приваблює шахраїв, які можуть продати обивателю суху субстанцію сірого кольору. Коли ви зробите напій, то одразу зрозумієте, що це – не індійський морський рис. Властивості отриманої рідини будуть зовсім інші: каламутний колір, різкий запах бродіння і неприємний смак. У справжнього рису зерна білі, смак м'якший, запах ледь помітний, а кольором він нагадує нагадує непроціджений. А найголовніше - неякісний грибок навіть за місяць не розмножиться.

Правильно приготований напій дозволяє позбавитися симптомів молочниці, харчової алергії, втоми, нервозності, нормалізує тиск. Навіть несистематичне вживання напою дозволяє нормалізувати роботу кишечника, активізує обмін речовини, позбавляє печії. Дводенним розчином (мається на увазі індійський морський рис, корисні властивості якого посилюються на другий день) промивають ніс, завдяки чому нежить зникає за добу.

Результат зовнішнього застосування рису

Судячи з відгуків, настій використовують для косметичних цілей, особливо якщо він простоїть 4-10 діб. Якщо систематично обполіскувати волосся рисовим настоєм, то незабаром побачите блиск волосся, відчуєте його м'якість, шовковистість. Вмиваючись щоранку, можна очистити шкіру від прищів, позбутися зморшок. А десятиденною рідиною можна вибілити обличчя.

Але більшість людей роблять його не з метою омолодитися, оздоровитися, а для того, щоб просто пити смачний напій, що нагадує шампанське, квас, шипучку, пиво. Смакові відтінки йому надають сухофрукти, сухарі, які додаються до рису. Напій чудово видаляє спрагу у сильну спеку.

Негативні відгуки найчастіше пов'язані з неякісним рисом чи неправильним приготуванням. Є індивіди, які його варять, смажать… Але з цього гриба не вийде навіть рис із морською капустою. Люди просто плутають його із звичайною індійською крупою. Хтось робить заправку зі звичайної води без сухофруктів, деякі «годують» гриб абияк (кондитерською випічкою, заваркою), а тому отримують бражку або неприємний настій.

Правильний рецепт приготування морського рису

Для напою знадобляться вода, цукор, сухофрукти, сухарі за бажанням. Вода може бути дистильованою, джерельною, але не сирою (з-під крана), не кип'яченою. Наполягати гриб потрібно лише у скляній банці, верх якої накритий марлею (не кришкою). Рис любить тепло і світло, але не пряме сонячне проміння.

Сухофрукти теж дають свій відтінок, із ними потрібно експериментувати, щоб підібрати свій рецепт. Для настоянки потрібно взяти кілька штук родзинок, кураги, чорносливу, яблук, груші, інжиру або компотної суміші. За різноманітністю смакових відтінків напій нагадує рис, з якого містить кілька видів морепродуктів.

Майже всі беруть для напою звичайний цукор. Але деякі «кулінари» помітили, що напій, настояний на коричневому, відрізняється м'яким та солодкуватим смаком. Сухарі використовують для підживлення гриба, що надає напою смаку хлібного житнього квасу. Хоча це необов'язково – щоб рис відновив свої сили, достатньо прибрати його у холодильник на тиждень без цукрового розчину.

Продукти та час наполягання змінюють смак напою, роблячи його різким чи м'яким. По-різному можна наполягати на морському рисі, рецепти пропонують використовувати різні інгредієнти. Приготуйте кілька варіантів у різних банках. Це стане можливим, коли грибок розмножиться.

Отже, робимо настій:

• налийте воду;
• покладіть 90 г цукру на літр води;
• розчиніть цукор;
• промийте грибок;
• покладіть на літр цукрового розчину 90 г морського рису;
• всипте 10 штук темного миття родзинок без кісточок (з розрахунку на літр);
• закрийте марлею;
• поставте у світле місце (не під сонячні промені) морський рис (властивості мікроорганізмів залежить від світла, тепла, вологості повітря);
• наполягайте щонайменше 2 дні;
• зніміть марлю;
• зберіть зверху сухофрукти, що спливли, відмерлі мікроорганізми;
• злийте через отриманий сито розчин;
• процідіть окремо через марлю;
• зберігайте напій у холодильнику три доби;
• промийте водою кімнатної температури в друшляку індійський морський рис (властивості якого залежать від ретельності цього процесу);
• почистіть без миючих засобів у гарячій воді банку, де живе гриб;
• приготуйте новий цукровий розчин.

Літра рідини вистачить одній людині на два дні.

Як доглядати морський гриб?

Гриб – це живий мікроорганізм. Для його ефективного розмноження потрібна плюсова температура – ​​від двадцяти трьох градусів. Зниження її на три градуси вже призводить до припинення репродуктивної функції. Якщо температура становить вісімнадцять градусів тепла, то гриб може загинути. Ті, хто вирощують морський гриб, у період відключення опалення тримають його біля газової плити чи електричного чайника.

Щоб покращити смакові якості морського рису, його спочатку ділять на дві частини: першу поміщають у цукровий розчин, а другу – у холодильник, «набиратися сил». Потім відпрацьований гриб прибирають "на спокій", а вийнятий з холодильника кладуть у воду. Перед тим як прибирати, помийте рис, відіжміть насухо. А потім покладіть його у скляну тару на нижню полицю холодильника, накривши кришкою.

Багато хто пише, що рис зберігається п'ять днів у холодильнику. Однак у такому вигляді він може простояти місяць (це на випадок, якщо потрібно виїхати). А щоб властивості гриба заробили, його потрібно промити та заправити цукровим розчином.

Деякі для підтримки сил «годують» морський рис сухарями. Для цього шматочок білого та чорного хліба сушать у духовці до чорноти та занурюють у банку з грибом. Якщо рис купили, його потрібно спочатку наростити, довше настояти в розчині. Як тільки він розмножиться, робіть вищеописані дії з приготування напою (а міцний настій використовуйте для вмивання). Здорові мікроорганізми швидко розмножуються, проте відсутність уваги до них може призвести до загибелі. Ось чому багато людей помічають, що добрі слова впливають на зростання гриба та його смакові якості.

Застосування та протипоказання до використання морського настою

Одній людині достатньо на два дні літрової ємності. Властивості напою стануть тоді лікувальними, якщо пити його щодня по склянці (150 мілілітрів) не більше трьох разів на день, до їди (за 20 хвилин). Дія гриба ви відчуєте на собі за місяць. Люди п'ють напій із метою оздоровлення.

Незважаючи на безпеку гриба, існують певні обмеження щодо його застосування:

• доросла добова норма становить щонайменше 300 мл і трохи більше 500 мл;
• дітям старше трьох років дозволяється випивати 100-200 мл на добу;
• малюкам до трьох років на добу можна випити 100 мл.

Не слід через силу пити гриб. Морський рис має сечогінну дію, тому спочатку не перевищуйте добову норму споживання в 150 мл, стежте за своїм самопочуттям і збільшуйте дозу поступово (через тиждень).

З метою лікування робіть закваску з темних родзинок, інжиру та кураги. Інші сухофрукти пригнічують лікувальну дію гриба.

Лікарі забороняють вживати морський настій діабетикам. Іноді настій може викликати діарею чи запор, але це також свідчить про «включення» грибка в роботу.

Косметичні рецепти

Корисні властивості морського рису діють навіть через маски, роблячи шкіру гладкою, еластичною, а волосся блискучим. Для вмивання, протирання та приготування масок потрібен спеціальний розчин. Тому краще розводити гриб у двох банках – для пиття та для косметичних процедур. Для масок наполягайте рис від 7 днів та більше. Далі його зціджує, змішуєте з іншими інгредієнтами.

Для особи підійдуть наступні рецепти:

• сто грамів меду змішуєте з половиною склянки рисового настою;
• склянку вершків змішуєте з сирим яйцем, половиною склянки рисового настою та води, чайною ложечкою гліцерину.

Ці маски наносите хвилин на п'ятнадцять, а потім змиваєте водою. Маски з рисового гриба можна наносити і область декольте. Дівчата, які вирощують морський рис, не роблять спеціальних масок, а щодня протирають шкіру настоєм. Вона стає гладкою, свіжою, еластичною.

Напій морського гриба можна використовувати для рук. З цією метою змішують половину склянки настою зооглеї, п'ятнадцять грамів меду, дев'яносто грамів гліцерину. Цю суміш можна зберігати п'ять діб у холодильнику, а перед застосуванням слід добре збовтати.

Короткі висновки

Індійський рис – це не зернова культура. Так що не намагайтеся зробити, наприклад, морську мову з рисом, тому що зооглея є живими мікроорганізмами. Він відноситься до того ж роду, що і більш звичний для росіян. Доглядати його просто, при правильному зберіганні він може зберегти свої корисні якості протягом місяця за вашої відсутності. У гриба стільки корисних та цілющих властивостей, що його п'ють діти, дорослі, люди похилого віку (крім діабетиків).

Завдяки різноманіттю інгредієнтів можна приготувати найрізноманітніші напої з яблук, чорносливу, родзинок, груш, інжиру, житніх сухарів, тростинного цукру, а якщо покласти всього трохи, то вийде своєрідний рис з "морським" коктейлем. Рецепт цілющого настою передбачає застосування темних родзинок, кураги чи інжиру. Всі інші сухофрукти заглушають лікувальні властивості гриба, зате виходить прохолодний напій, що втамовує спрагу.

Настій зооглеї застосовують для відновлення блиску волосся, очищення шкіри, позбавлення прищів. Гриб має багато позитивних корисних властивостей, підходить для всіх людей, крім діабетиків. Однак офіційна медицина не використовує рис для лікування будь-яких захворювань. Тому висновки робіть самі.