มันฝรั่งอบกับลูกชิ้นและชีส ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ ลูกชิ้นกับมันฝรั่งและผัก
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เลือกเนื้อไก่สดที่ไม่มีหนังและส่วนมัน ล้างและทำให้เนื้อแห้ง จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นตามใจชอบ
วางเนื้อสับลงในชามของเครื่องปั่นอาหาร ปอกหัวหอมในแนวขนาน จากนั้นสับหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม คุณสามารถเก็บหัวหอมส่วนเล็กๆ ไว้สำหรับมันฝรั่งได้หากต้องการ เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในชามด้วย
บดไก่และสารปรุงแต่งด้วยความเร็วสูงจนสับละเอียด
วางไก่สับลงในชามแล้วเติมข้าวสวยลงไป เพิ่มเครื่องเทศ - เกลือพริกไทยและปาปริก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ ปอกแครอท ล้างและทำให้แห้ง สับหยาบแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ หากปล่อยทิ้งไว้ให้ใส่หัวหอมลงในผักตามแบบ
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ระหว่างมันฝรั่ง
เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ อบลูกชิ้นกับมันฝรั่งที่ 170 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ
น่าทาน!
ฉันแนะนำให้ปรุงลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบซึ่งจะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ ก็เพียงพอที่จะเสริมอาหารจานนี้ด้วยสลัดหรือผักสดแล้วเสิร์ฟ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมลูกชิ้นกับมันฝรั่งได้เนื่องจากเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นผสมได้รสชาติดีที่สุด
ในการเตรียมอาหารเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ
วางเนื้อสับลงในชาม: ฉันใช้เนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัว 70% และเนื้อหมู 30% เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว สับหัวหอมกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไปตอกไข่ ฉันเพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งและกระเทียม 1 กลีบ
ผสมเนื้อสับตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ในขณะที่เราเตรียมมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณสำหรับการทอด ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นเส้นแล้วสับกระเทียม เกลือมันฝรั่งและเติมเครื่องปรุงรส ฉันมีเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งโดยเฉพาะ
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
ผสมเนื้อสับอีกครั้งแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น วางลูกชิ้นไว้บนมันฝรั่ง
เทน้ำร้อนลงในกระทะจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
อบลูกชิ้นและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก และปล่อยให้ลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาลประมาณ 12-15 นาที
วางลูกชิ้นและมันฝรั่งลงบนจานแล้วเสิร์ฟ
น่าทาน!
ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นแสนอร่อยที่สามารถตอบสนองความหิวของคุณและประดับโต๊ะใดก็ได้
ปรุงแยกกันในน้ำเกรวี่หรือซอส เหมาะสำหรับเครื่องเคียงทุกประเภท
แต่เมื่อรวมกับมันฝรั่งลูกชิ้นก็กลายเป็นอาหารจานอร่อยและพอเพียงได้
และนี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่จำเป็นต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร และคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติมอีกด้วย
ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ลูกชิ้นทำจากเนื้อบด หมู หรือไก่ ซึ่งคุณสามารถเตรียมเองจากเนื้อสัตว์หรือซื้อในร้านค้า
หากคุณทำเนื้อสับด้วยตัวเองอย่าพยายามใช้เยื่อกระดาษบริสุทธิ์เมื่อบิดเพิ่มไขมันเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติดีขึ้น
หากคุณซื้อเนื้อสับให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นซึ่งคุณมั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม
ถัดไป เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแน่นเกินไป ให้ใส่หัวหอมสับดิบหรือทอด ชีสขูด หรือขนมปังแช่ในนม เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแตก ให้ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ
เมื่อเตรียมเนื้อสับและผสมให้เข้ากันแล้ว ก็จะปั้นเป็นก้อนกลม ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย อะไรที่ใหญ่กว่านั้นก็คือลูกชิ้นหรือชิ้นเนื้อทอด
มันฝรั่งสำหรับปรุงอาหารจะถูกเลือกทั้งพันธุ์อ่อนหรือหลวมเพื่อปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมเพิ่มเติมของจานอาจเป็นเห็ด มะเขือม่วง แครอท ชีส หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย
ลูกชิ้นกับมันฝรั่งเตรียมบนเตาในเตาอบในหม้อหุงช้าโดยการเคี่ยวหรืออบ เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำจึงราดด้วยซอสและน้ำเกรวี่ต่างๆ
คุณสามารถนึ่งอาหารจานนี้สำหรับเด็กได้ ในการทำเช่นนี้ลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วและมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกใส่เกลือเล็กน้อยแล้ววางบนถาดพิเศษ เตรียมจานสำหรับเด็กเป็นเวลา 30 นาที
เสิร์ฟอาหารจานร้อนกับผักใบเขียว ผักสดดอง หรือสลัดเบาๆ
1. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในหม้อ
วัตถุดิบ:
เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (ทั้งไก่และเนื้อวัวจะทำ)
กระเปาะ;
โปรตีนหนึ่งตัว
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
แครอทสองอัน;
สี่มันฝรั่ง;
ผักและเนย
แชมเปญ 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
5. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อน จากนั้นจึงใส่แครอท และสุดท้ายก็ใส่เห็ด เพิ่มเกลือเล็กน้อยทอดกวนจนของเหลวจากแชมปิญองระเหย
6. ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่เครื่องเทศ และไข่ตามชอบ ผสมให้เข้ากัน
7. ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
8. ขั้นแรกใส่มันฝรั่งลงที่ด้านล่างของหม้อ จากนั้นจึงทอดอะโรมาติก และวางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
9. ใส่เนยลงในหม้อแต่ละใบ เติมเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรตามชอบ
10. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในหม้อ
11. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 165 องศาเป็นเวลา 40 นาที
2. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในซอสมะเขือเทศในเตาอบ
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 600 กรัม
ไข่สองฟอง;
ก้อนสีขาว 100 กรัม
นมครึ่งแก้ว
ชีส 100 กรัม
มันฝรั่ง 300 กรัม
ใบผักชีฝรั่ง;
กระเปาะ;
น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
วางมะเขือเทศ 60 กรัม
เกลือพริกไทย;
น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรก เติมนมลงในขนมปังที่ร่วนแล้ว พักให้นิ่มแล้วบีบออก
2. ผสมเนื้อสับกับเศษ ไข่ ชีสขูด และสมุนไพรสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยป่น
3. สับหัวหอมแล้วผัด เพิ่มเนื้อย่างลงในเนื้อสับ
4. ปั้นลูกเล็กจากเนื้อสับที่เตรียมไว้
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางมันฝรั่งบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสมของมะเขือเทศบดและน้ำผลไม้เกลือและพริกไทย
7. อบมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นเราก็วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ เพื่อความชุ่มฉ่ำสามารถนำไปทอดในกระทะก่อนจนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
8. ปรุงที่อุณหภูมิเดิมอีก 20 นาที โดยราดซอสมะเขือเทศอะโรมาติกลงบนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งและผัก
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 800 กรัม (หมูและเนื้อวัว)
สี่มันฝรั่ง;
มะเขือยาวสามลูก
พริกหวานสองอัน
พริกครึ่งฝัก
มะเขือเทศเนื้อสามลูก
มะเขือเทศ 250 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ก้อน 150 กรัม
เพื่อลิ้มรสกระเทียม, เกลือ, พริกไทย;
ใบโหระพาและผักชี;
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นก้อน ทอดเบา ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปาก
3. หั่นพริกเป็นเส้นกว้างแล้วทอดในกระทะใบเดียวกัน
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ใส่ขนมปังคั้นแช่นมลงในเนื้อสับ ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย นวด. ขึ้นรูปลูกชิ้น
6. ม้วนลูกชิ้นแต่ละลูกในแป้งทอดในน้ำมันอุ่นจนนุ่ม
7. ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ พริกและสมุนไพร เครื่องเทศตามชอบ และเกลือ เคี่ยวซอสประมาณ 6-7 นาที
8. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ตามด้วยมะเขือยาวและพริกในชั้นถัดไป วางลูกชิ้นไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เทซอสเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมด ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งและชีส
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 400 กรัม
วางมะเขือเทศ 200 กรัม
มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
กระเปาะ;
ขนมปังขาวนมหนึ่งชิ้น
ชีสขูด 250 กรัม
น้ำมันมะกอกและเนย
เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เรากันไว้ 2/3 ส่วนใส่ส่วนหนึ่งในเนื้อสับ
2. ตอกไข่ใส่ใบพาร์สลีย์สับและขนมปังที่แช่ในนมไว้ก่อนหน้านี้
3. ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก
4. ทอดหัวหอมสับในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนยเทน้ำครึ่งแก้วและวางมะเขือเทศ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวจนผักนิ่ม
5. ในจานอบ วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเติมเกลือลงไป
6. วางลูกชิ้นไว้ด้านบน เทซอสมะเขือเทศลงไปให้ทั่ว
7. อบส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา จากนั้นค่อยๆ นำแผ่นอบออกแล้วโรยลูกชิ้นและมันฝรั่งด้วยชีสที่เหลือ ปรุงที่ 180 องศาอีก 15-20 นาทีจนชีสละลายหมด
5. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในซอสครีม
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
1. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำหนึ่งแก้ว สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย ตั้งส่วนผสมให้ร้อนแต่อย่าต้ม
2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ เติมเกลือตามชอบ แล้วนวด ขึ้นรูปลูกชิ้น
3. วางลูกชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่ส่วนไว้ระหว่างลูกชิ้น
4. โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วราดซอสครีมเปรี้ยวให้ทั่ว
5. ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 160 องศา
6. ลูกชิ้นครีมกับมันฝรั่งบด
วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 600-700 กรัม
ครีมหนึ่งแก้ว
แครกเกอร์บด 100 กรัม
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
นม 200 มล.
เนยหนึ่งชิ้น
เกลือ, เครื่องเทศ;
น้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว
แป้งสองช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่ขนมปังกรอบ และหัวหอมผัดลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และนวดเนื้อสับให้ละเอียดจนได้เนื้อนุ่ม
2. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงอาหาร โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที
3. เทซอสอุ่นที่ทำจากส่วนผสมของน้ำซุปและครีมกับแป้งและซีอิ๊วขาว อบต่ออีก 15 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทนมอุ่น ๆ ใส่เนยลงไป น้ำซุปข้น
5. วางมันฝรั่งบดลงบนจาน วางลูกชิ้นข้างๆ แล้วราดซีอิ๊วครีมหอมๆ ให้ทั่ว
7. ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1.5 กรัม
เนื้อสับ 600 กรัม
แครอทสองอัน;
หัวหอมใหญ่
เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
ใบกระวาน;
เนย.
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสม
2. หลังจากเอามือเปียกน้ำแล้ว ให้ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ
3. วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำมันที่อุ่นในชามหลายใบแล้วทอดในโหมด "ทอด" ทุกด้าน
4. นำลูกชิ้นออกมาใส่จาน
5. ใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงในน้ำมันเดียวกันแล้วทอดเหมือนเดิม
6. เพิ่มลูกชิ้นและมันฝรั่งที่หั่นครึ่งเสร็จแล้วและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการให้ลูกชิ้นและมันฝรั่งหนาแค่ไหน เช่น เนื้อย่างหรือสตูว์
8. เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Stew" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. 10 นาทีก่อนสัญญาณเสียง เกลือและพริกไทยใส่จาน ใส่ใบกระวาน
10. ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ลูกชิ้นนั่งในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที
เตรียมลูกชิ้นจากเนื้อสับที่เตรียมสดใหม่ แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้
เพื่อให้ลูกชิ้นดูเรียบร้อยและสวยงาม ให้ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ แล้วใช้ช้อนตักเนื้อสับตามจำนวนที่ต้องการ
คุณสามารถทำลูกชิ้นได้จากเนื้อสับบิดนุ่มหรือเนื้อสับสับ
การทอดลูกชิ้นก่อนจะทำให้อาหารชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น
หัวหอมผัดเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับลูกชิ้น เพิ่มลงในเนื้อสับก่อนปรุงอาหาร
ลูกชิ้นสุกเร็วมากดังนั้นจึงแนะนำให้หั่นมันฝรั่งให้เล็กลง
ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน
สามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับมันฝรั่งในรูปแบบที่ผิดปกตินี้: มีทบอลในซอสและเฟรนช์ฟรายส์ เด็ก ๆ จะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและผู้ใหญ่ก็ชอบเช่นกัน
น้ำเกรวี่และซอสจะเพิ่มกลิ่นที่น่าสนใจ ทดลองและลองใช้ส่วนผสมต่างๆ กัน มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ร่วมกับน้ำเกรวี่ได้: ครีมเปรี้ยวครีมชีสมะเขือเทศและอื่น ๆ
มันฝรั่ง - 700 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว - 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อการหล่อลื่น
กระบวนการทำอาหาร
ฉันแนะนำให้ปรุงลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบซึ่งจะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ ก็เพียงพอที่จะเสริมอาหารจานนี้ด้วยสลัดหรือผักสดแล้วเสิร์ฟ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมลูกชิ้นกับมันฝรั่งได้เนื่องจากเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับลูกชิ้นผสมได้รสชาติดีที่สุด
ในการเตรียมอาหารเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ
วางเนื้อสับลงในชาม: ฉันใช้เนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัว 70% และเนื้อหมู 30% เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว สับหัวหอมกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไปตอกไข่ ฉันเพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งและกระเทียม 1 กลีบ
ผสมเนื้อสับตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ในขณะที่เราเตรียมมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณสำหรับการทอด ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นเส้นแล้วสับกระเทียม เกลือมันฝรั่งและเติมเครื่องปรุงรส ฉันมีเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งโดยเฉพาะ
ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งลงไป
ผสมเนื้อสับอีกครั้งแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น วางลูกชิ้นไว้บนมันฝรั่ง
เทน้ำร้อนลงในกระทะจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
อบลูกชิ้นและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก และปล่อยให้ลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาลประมาณ 12-15 นาที
วางลูกชิ้นและมันฝรั่งลงบนจานแล้วเสิร์ฟ
แทบไม่มีใครที่ไม่เคยลองลูกชิ้นแบบโฮมเมดเลย เมนูนี้เป็นอาหารที่แพร่หลายซึ่งประกอบด้วยเนื้อสับปรุงสุกโดยการตุ๋นในน้ำเกรวี่ พร้อมผักหรือซอส จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นญาติสนิทของเม่นและลูกชิ้นได้อย่างมั่นใจซึ่งแตกต่างจากพวกเขาตรงที่ไม่ได้ใช้ธัญพืชในลูกชิ้น แต่การมีผักสดก็ค่อนข้างยอมรับได้
ลูกชิ้นสามารถตุ๋นได้ไม่เพียง แต่ในซอสเท่านั้น แต่ยังอบกับมันฝรั่งในเตาอบอีกด้วย ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ- นี่เป็นคอร์สที่สองที่สมบูรณ์ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติม ซึ่งท่านเห็นด้วยว่าสะดวกมาก วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรลูกชิ้นในเตาอบทีละขั้นตอนให้คุณทราบ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หมูสับ - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและเครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร
ก่อนอื่นมาเตรียมลูกชิ้นกันก่อน ฉันใช้เนื้อหมูสับสำหรับลูกชิ้น แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีอยู่ คุณยังสามารถใช้เนื้อสับรวมกันได้ เช่น ไก่และหมูสับ หรือเนื้อวัวและหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อบดและเนื้อไก่ผสมกันจะเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก บดหัวหอมเป็นน้ำซุปข้นบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ
เพื่อให้ลูกชิ้นคงรูปร่างได้ดีและไม่แตก เช่นเดียวกับชิ้นเนื้อ คุณจะต้องตีไข่เข้าไปในเนื้อสับ
เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย
ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ ทุบมันกลับเบา ๆ
ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำแล้วม้วนเนื้อสับเป็นลูกเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. วางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานในครัว ตอนนี้คุณสามารถทำมันฝรั่งได้ ล้างและปอกเปลือก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด
เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง
เพิ่มครีม สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสหรือผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน
ผสมมันฝรั่งด้วยมือของคุณ เพียงเท่านี้มันฝรั่งก็พร้อมสำหรับการอบ หากต้องการรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไปได้เสมอ
อัดจาระบีแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางมันฝรั่งลงในพิมพ์ เพื่อให้มันฝรั่งเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ใส่น้ำประมาณครึ่งแก้ว โรยเครื่องเทศบนมันฝรั่ง
วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้บนพื้นผิวของมันฝรั่ง
ปิดฝาแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C ลูกชิ้นกับมันฝรั่งควรอบในเตาอบอย่างน้อย 35-40 นาที หลังจากเวลานี้ลูกชิ้นจะอบจนหมดและมันฝรั่งจะนิ่ม แต่แน่นอนว่าลูกชิ้นจะดูน่ารับประทานมากขึ้นด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง ดังนั้นหลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้ลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 10 นาที เนื่องจากอาหารจานนี้น่าพึงพอใจมาก สลัดผักสดเบา ๆ ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม เรียกน้ำย่อย
บทความในหัวข้อ
