ซุปกับลูกชิ้นแชมปิญองและชีสละลาย ซุปกับลูกชิ้นและชีสแปรรูป ซุปชีสกับลูกชิ้นทอด - สำหรับวันทำงานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

หากคุณต้องการทำให้กระเพาะของคุณอร่อยด้วยอาหารจานแรกเริ่มเตรียมซุปอย่างไม่ต้องสงสัย ตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุด! ปรุงได้เร็ว แก้หิวได้อย่างลงตัว และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เราขอแนะนำให้เตรียมซุปที่มีลูกชิ้นและชีสที่ละเอียดอ่อน นุ่มนวล และในเวลาเดียวกัน เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติครีมที่ยอดเยี่ยมของมันจะไม่ทำให้ผิดหวัง! ผลลัพธ์ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ได้รับเกียรติให้ลิ้มลองด้วย

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเราจะใช้เนื้อสับและชีสแปรรูป ชีสแปรรูปสามารถแทนที่ด้วยชีสเนื้อครีมชนิดอื่นได้

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปลูกชิ้น / ซุปชีส

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ – 1.5 ลิตร;
• ชีสแปรรูป (ครีม) – 1 ชิ้น (100 กรัม);
• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง –450-500g;
• หัวหอม – 60 กรัม;
• แครอท – 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 30 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น – 1/3 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พาสลีย์.

วิธีทำซุปชีสกับลูกชิ้นและครีมชีส

เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจหรือชี้แจงความแตกต่างบางประการในการซื้อส่วนผสมหลัก ได้แก่ เนื้อสับและชีสแปรรูป

แน่นอน คุณมีสิทธิ์ใช้เนื้อสับใดก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง แต่เราขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ประเภทอาหารสำหรับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนของเรา: ไก่หรือไก่งวง ในกรณีนี้เราเอาไก่งวงบดสำเร็จรูปมา คุณสามารถปรุงเองได้

ตอนนี้เกี่ยวกับการเลือกชีสแปรรูป มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะใช้ชีสแปรรูปราคาถูก อย่างแรกเลย ไม่มีกลิ่นเหมือนชีส และอย่างที่สอง คุณจะไม่สามารถละลายมันในซุปได้ ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการนั่นคือ คุณจะไม่ได้รับรสชาติวิเศษ

สิ่งนี้ชี้ให้เห็นข้อสรุปที่ชัดเจน: คุณต้องซื้อชีสแปรรูปครีมคุณภาพสูงจากนั้นการมีส่วนร่วมในการเตรียมซุปชีสจะทำให้คุณประสบความสำเร็จอย่างสมควร

เราจะเริ่มเตรียมซุปโดยตั้งกระทะใส่น้ำ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ เราก็จะเริ่มเตรียมมันฝรั่งกัน เราทำความสะอาดและล้างมันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทลงในกระทะแล้วโยนใบกระวานลงไปทันที

ปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง มาเริ่มเตรียมลูกชิ้นกันดีกว่า ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกไทย และหัวหอมสับละเอียดมากลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมเกลือ และหากรสชาติเหมาะกับคุณ ให้เริ่มปั้นลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้เราเอามือเปียกน้ำแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท

เพื่อเพิ่มรสชาติให้ทอดลูกชิ้นของเราในน้ำมันพืชเบา ๆ

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะที่มันฝรั่งกำลังเดือดอยู่แล้ว

ซุปอยู่ระหว่างการปรุงอาหาร และเราก็เดินหน้าต่อไปเพื่อเตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับผัด มีดสับหัวหอมแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราทอดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชและในตอนท้ายใส่เนยเพื่อเพิ่มรสชาติครีมของซุปชีสของเรา

เราขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดดังนั้นมันจะละลายได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น เพื่อให้ขูดชีสแปรรูปได้ง่ายขึ้น คุณต้องแช่แข็งเล็กน้อย การหล่อลื่นเครื่องขูดเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชก็ช่วยได้เช่นกัน

ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะพร้อมกับชีสที่ละลายแล้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ผัดซุปชีสควรจะกระจายอย่างดีในซุปและละลายหมดระหว่างปรุงอาหารเช่น กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ผักชีฝรั่ง ขมิ้น และซุปชีสที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนของเรา พร้อมด้วยลูกชิ้นและชีสที่ขอให้เสิร์ฟบนจาน

เทลงไปและเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสับ

ในการเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับซุป - ลูกชิ้น ให้เลือกเนื้อบดสดคุณภาพดีโดยไม่มีกลิ่นเครื่องเทศฉุน แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าการปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองจะดีกว่า แต่คุณต้องยอมรับว่าคุณไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้เสมอไป ดังนั้นจากเนื้อสับที่เลือกเราจึงทำลูกชิ้น - ลูกชิ้น ทำได้ด้วยมือที่สะอาดและชื้นเล็กน้อย ขั้นแรกให้บีบชิ้นส่วนออกจากมวลทั้งหมดหลังจากนั้นคุณให้มันเป็นทรงกลมบนฝ่ามือของคุณแล้ววางลูกชิ้นที่เสร็จแล้วไว้ข้างๆ แล้วเริ่มสร้างลูกใหม่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดพิเศษปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อเอาดินที่ติดอยู่ออก หั่นผักรากที่สะอาดเป็นก้อนขนาดกลาง ข้อควรระวัง: อย่าลืมที่จะกำจัดตา

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

เช่นเดียวกับมันฝรั่งเราปอกเปลือกและล้างแครอทหลังจากนั้นเราสับมันด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณคุณสามารถขูดมันได้

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอมแล้วเอาปลายออก หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าหรือครึ่งวง ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและครอบครัว เพราะไม่ใช่ทุกคนจะชอบหัวหอมต้ม คุณยังสามารถขูดส่วนผสมนี้หรือบดในเครื่องปั่นก็ได้

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างพาร์สลีย์โดยใช้น้ำอุ่นแล้วแบ่งพาร์สลีย์ออกเป็นสองช่อด้วยสายตา สับทั้งสองอย่างประณีต ทำเช่นนี้เพื่อเพิ่มส่วนหนึ่งของผักในระหว่างการปรุงอาหาร และโรยส่วนอื่น ๆ ลงบนจานที่เสร็จแล้วเพื่อให้มีรสชาติที่สดชื่นและเบา

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมชีสแปรรูป

ทางที่ดีควรนำชีสแปรรูปสดมาอัดเป็นก้อน ก่อนที่จะเติมลงในซุป ควรสับชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบเพื่อให้ละลายในน้ำซุปได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมการทอด

ในกระทะโดยควรใช้สารเคลือบกันติดให้ตั้งน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง ผักควรจะนิ่มลงเล็กน้อย และหัวหอมควรมีความโปร่งใสตามลักษณะเฉพาะ ซึ่งจะต้องใช้เวลาประมาณ 10 นาที. จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงทอดและปรุงต่อจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ระวังอย่าหมุนลูกชิ้นจนด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นอาจแตกออกจากกัน หลังจากเพิ่มลูกชิ้นแล้วคุณต้องทอดอีก 5-7 นาที.

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมซุป

ในขณะเดียวกันในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ให้ต้มน้ำสะอาดในกระทะแล้วปรุงมันฝรั่งในนั้น 15-20 นาทีจนกว่าจะพร้อมครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางเนื้อหาของกระทะลงในน้ำที่เกือบจะเดือดอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม ประมาณ 15-20 นาที. อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยและ 10 นาทีจนพร้อมให้ใส่ชีสแปรรูปขูดและ 1/2 ของผักใบเขียวที่เตรียมไว้ทั้งหมด ทันทีที่ผักและเนื้อสัตว์พร้อม ก็สามารถยกซุปออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้ต้ม 5-7 นาทีจากนั้นจึงเริ่มให้บริการ

ขั้นตอนที่ 9: เสิร์ฟซุปชีสกับลูกชิ้น

เสิร์ฟซุปชีสที่เสร็จแล้วกับลูกชิ้นร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด มันจะเป็นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมและหากคุณเสนอขนมปังหอมหรือขนมปังกระเทียมด้วยทุกคนก็จะยินดี เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
อร่อย!

หากมีผู้ต่อต้านหัวหอมต้มในครอบครัวของคุณ ให้โยนหัวหอมทั้งหมดลงในซุปแล้วเอาออกหลังจากปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ต้องการ แต่จะไม่ทิ้งชิ้นที่สมาชิกในครอบครัวของคุณเกลียด

คุณยังสามารถเพิ่มขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ด้วย

ซุปชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมลูกชิ้นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht ที่เข้มข้นแบบดั้งเดิม อาหารจานแรกที่ใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสับปรุงในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่ก็ค่อนข้างอิ่ม คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่เตรียมงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ซุปที่มีลูกชิ้นที่ดูธรรมดานั้นได้รับความซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ชีส เสริมรสชาติด้วยกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อน

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• เนื้อ 250 กรัม
• น้ำซุป 2 – 2.5 ลิตร
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

วิธีทำสูตร:

1. เนื้อและหัวหอมที่ปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง ลูกบอลถูกรีดออกจากมวลเนื้อ
2. หัวหอมชิ้นที่สองและแครอทหั่นเต๋าครึ่งวงบางๆ ผัดในกระทะที่มีน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง เตรียมมันฝรั่งก้อน
3. วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนกองไฟซึ่งหลังจากเดือดแล้วจะส่งลูกชิ้นและมันฝรั่งไป
4. ตามด้วยแท่งมันฝรั่ง แครอทและหัวหอมกำลังทอด ซุปมีรสเค็มและพริกไทย
5. ในที่สุดใส่ขี้กบชีสและผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ
6. เมื่อชีสละลาย ซุปจะถูกใส่ภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที

พร้อมเห็ดเพิ่ม

หลักสูตรแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมลูกชิ้นและเห็ดเราจะเตรียมจาก:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• ครึ่งหนึ่งของชีสแปรรูป
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เห็ด 200 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• คื่นฉ่าย 80 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยดังต่อไปนี้:

1. เนื้อสับเตรียมจากเนื้อสับและหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. มวลเนื้อผสมกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหลังจากนั้นจึงสร้างลูกชิ้นขึ้นมา
3. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะที่มีของเหลวเดือดปริมาตร 2 ลิตร หลังจากผ่านไป 30 นาที ลูกชิ้นจะถูกเอาออกด้วยช้อนมีรู
4. มันฝรั่งก้อนและการทอดที่เตรียมจากหัวหอมบาง ๆ แครอทขูด ชิ้นเห็ด และชิ้นผักชีฝรั่งจะถูกส่งไปยังน้ำซุป
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้นำลูกชิ้นกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วขูดลงไป ตามด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับ
6. ปิดไฟแล้วต้มซุปเป็นเวลา 20 นาที
7. เพื่อรสชาติให้เติมความเขียวขจีเล็กน้อยลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

ปรุงอาหารด้วยก๋วยเตี๋ยว

รูปแบบที่น่าสนใจของสูตรด้วยการเติมบะหมี่นั้นได้มาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บะหมี่ – 70 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการสร้าง:

1. ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับผสมกับกระเทียมสับไข่และเกลือ
2. ในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมและแครอทสับด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. การทอดหัวหอมและแครอทนั้นเต็มไปด้วยน้ำซึ่งลูกชิ้นจะถูกส่งไปหลังจากเดือด
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมชีสและบะหมี่ลงในซุป
5. จานแรกต้มต่ออีก 5 นาที ใส่เกลือและปรุงรส
6. หลังจากการแช่ 10 นาทีซุปจะถูกเทลงในจาน

วิธีทำซุปกับลูกชิ้นและครีมชีส?

ในการเตรียมซุปเนื้อละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่บ้าน คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 1/2 กก.
• มะเขือเทศ;
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก;
• 5 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• ผักใบเขียวเกลือและพริกไทย

ชีสสำหรับซุปนี้สามารถนำมาเป็นก้อนได้ แต่ควรซื้อ "อ่างอาบน้ำ" ด้วยผลิตภัณฑ์ครีมที่ละเอียดอ่อน มันละลายเร็วขึ้นและตามกฎแล้วคุณภาพของมันจะสูงกว่ามาก

เตรียมซุปกับชีสละลาย:

1. ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับพร้อมหัวหอมบดและเกลือ
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่งและหัวหอมที่สองก็หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ขูดแครอทและชีส มะเขือเทศปอกเปลือกและบด
4. หัวหอม แครอท และมะเขือเทศทอดในกระทะ
5. ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่อยู่ในกระทะที่มีน้ำเดือด 3 ลิตร
6. หลังจากผ่านไป 10 นาทีมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังลูกบอลและหลังจากนั้นอีก 5 นาทีการทอดก็เสร็จสิ้น
7. ไม่กี่นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมชีสจะเจือจางในซุปหลังจากนั้นอาหารจานแรกจะถูกใส่เกลือพริกไทยและบดด้วยสมุนไพรสับ

ในหม้อหุงช้า

ซุปชีสแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดายจาก:

• เนื้อสับ 150 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป 180 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• 2 หัวมันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 15 มล.
• สมุนไพร เกลือ และพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกบอลเกิดจากเนื้อสับ
2. ส่วนผสมแครอทและหัวหอมสับทอดในชามหลายเมนูในโหมด "ทอด"
3. หลังจากที่หน้าแดงปรากฏบนผักจะมีการเทน้ำหนึ่งลิตรลงในชามซึ่งจะส่งผลิตภัณฑ์เนื้อสับมันฝรั่งก้อนเกลือและเครื่องเทศไป
4. จานนี้จัดทำในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที 10 นาทีก่อนหมดเวลาซึ่งชีสขูดฝอยและสมุนไพรสับละเอียดจะถูกวางในจานแรก

กับลูกชิ้นไก่

สูตรนี้ทำให้อาหารจานแรกอร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยรสชาติ "นุ่มลิ้น"

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป – 50 กรัม;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 40 กรัม;
• วุ้นเส้น - กำมือ;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - ช่อดอกขนาดใหญ่ 1 อัน;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ

หลักสูตรแรกนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับเด็กๆ เด็กๆ ชอบลูกชิ้นและกินอย่างเพลิดเพลิน โดยไม่รู้ว่าซุปหายไปพร้อมๆ กันอย่างไร

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารเราปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ในชามผสมส่วนผสมสำหรับลูกชิ้นไก่ - เนื้อสับ, แครกเกอร์, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพรสับ หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกสร้างขึ้น
2. ผัดแถบแครอทและต้นหอมในกระทะ
3. ชีสเจือจางในน้ำเดือดสำหรับซุปแล้วเทมันฝรั่งลงไป
4. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีที่แยกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ลงในจาน
5. เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ลูกชิ้น วุ้นเส้น เกลือ และเครื่องเทศลงไป
6. หลังจากปิดฝาไว้ 10 นาที ซุปก็จะพร้อม

มื้อแรกกับข้าว.

จานครีมมากทำจาก:

• เนื้อสับ 350 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ข้าว 50 – 70 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการเกือบจะเหมือนกัน:

1. ลูกบอลเกิดจากเนื้อสับเค็มด้วยมือที่เปียก
2. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 7 นาทีหัวหอมและแครอทก็จะถูกส่งไปทอด
4. ในที่สุดชีสก็เจือจางจนละลายหมด
5. ซุปเค็มปรุงรสและสับด้วยสมุนไพร

กับลูกชิ้นปลาที่ไม่ธรรมดา

ซุปที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินพร้อมลูกชิ้นพิเศษสามารถปรุงได้โดยการเตรียมล่วงหน้า:

• เนื้อปลา 400 กรัม
• ชีสแปรรูปในปริมาณเท่ากัน
• ไข่;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งชิ้น
• 2 หัวมันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอมสีเขียว

การทำซุปลูกชิ้นปลาสับให้ทำดังนี้

1. เนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่, เกลือ, พริกไทย, เนย, แป้งและหัวหอมสับ
2. ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นต้มในน้ำเดือดจนนุ่มและเอาออก
3. มันฝรั่งก้อนจะถูกส่งไปยังน้ำซุปซึ่งจะเติมแครอทและหัวหอมทอดหลังจากผ่านไป 5 นาที
4. หลังจากเดือดลูกชิ้นจะกลับคืนสู่ซุปวางชีสก้อนเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นซุปชีสกับลูกชิ้นจึงถือเป็นเมนูอาหารกลางวันแบบดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ซึ่งคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนอาหารจานแรกธรรมดาเป็นระยะด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารแบบ "แดดจัด"

แม่บ้านหลายคนระวังการเตรียมซุปชีส แต่สูตรที่นำเสนอนั้นง่ายมากและทำให้สามารถเสิร์ฟอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ

เช่นเดียวกับโจ๊กใส่เนย ซุปไม่สามารถทำให้เสียด้วยชีสได้ แต่ต้องใส่ชีสมากเกินไปไม่ได้ การเลือกสรรที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกความหลากหลายเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมรวมถึงไส้ที่จะรวมกับลูกชิ้น

ฟิล์มชีสที่น่าทึ่งเกิดขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ละลายอย่างเงียบ ๆ ในน้ำซุปร้อน ๆ โดยที่ไฟแทบไม่อุ่น เสิร์ฟจานร้อนโดยปิดฝาไว้เป็นเวลาสั้นๆ

วัตถุดิบ

• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• หมู 250 ก
• ขนมปังขาว 1 แผ่น (70-80 กรัม)
• หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• พาสต้า 6 ช้อนโต๊ะ ล. (เครื่องหมายดอกจัน)
• โพรเซสชีส 200 ก
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทนมลงไปสักพักเพื่อให้ขนมปังบวม

2. ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ โอนไปยังภาชนะลึก

3. ปอกหัวหอม หั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

4. บีบชิ้นขนมปังออกจากนมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

5. ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ขนาดเท่าไข่นกกระทาด้วยมือที่เปียก

6. ตอนนี้เริ่มเตรียมซุป หั่นหัวหอมครึ่งหลังเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม

7. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอมผัดและทอดต่อประมาณ 2-3 นาที

8. เทน้ำหรือน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

9. ใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นชิ้นหรือขูด คนและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสแปรรูปคุณภาพสูงจะละลาย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+