การอบแพนเค้กด้วย kefir แพนเค้ก Kefir “เขียวชอุ่ม แพนเค้กไส้เผ็ด "Pirozhki"

แพนเค้ก kefir แบบโปร่งสบายเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรือสำหรับผู้เข้าร่วมประชุม

สูตรคลาสสิก

จะได้รับการบำบัดที่หอมกรุ่นและชวนน้ำลายสออยู่เสมอ แพนเค้กที่ปรุงตามสูตรของเราจะมีเนื้อฟูและโปร่งสบาย แป้งขึ้นฟูสมบูรณ์และไม่ร่วงหล่นหลังทอด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 500 มล.
• แป้ง - สองแก้วครึ่ง
• ไข่ - หนึ่งหรือสองชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• ผงฟู - หนึ่งซอง
• น้ำมันพืช.

สูตรแพนเค้ก kefir นั้นง่ายมาก:

• เท kefir ลงในชามลึกใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
• เพิ่มไข่และผสมแป้งด้วยการตี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้
• ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม
• ตีแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีในครัว
• ตั้งกระทะให้ร้อนและเริ่มใส่แป้งในส่วนเล็กๆ

ทอดแพนเค้กจนสุก อย่าลืมพลิกกลับให้ทันเวลา เติมของหวานที่เสร็จแล้วด้วยสารเติมแต่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้ก kefir ปุยกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นไส้สากลสำหรับขนมอบ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้แพนเค้กกลายเป็นของหวานและน่าพึงพอใจ ใช้สูตรง่ายๆ นี้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานสูตรดั้งเดิม

สินค้าที่ต้องการ:

• Kefir - สองแก้ว
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี - สามแก้ว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองตัว
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir? อ่านสูตรขนมแสนอร่อยนี้ได้ด้านล่าง:

• อุ่น kefir เล็กน้อยบนไฟ (ประมาณ 20 องศา) ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป
• ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งขาวลงในมวลที่ได้
• ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือก สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำร้อนเล็กน้อย จากนั้นเติมส่วนผสมลงในแป้ง
• ในตอนท้ายสุด ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมเป็นครั้งสุดท้าย
• ตั้งกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ขนมที่ทำเสร็จแล้วอร่อยมากจนหายไปจากโต๊ะทันที

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

คุณจะประหลาดใจ แต่จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมการปฏิบัติที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัวได้ เราขอแนะนำให้เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวหวานซึ่งทุกคนที่ชื่นชอบฟันหวานจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ใช้:

• เคเฟอร์ 500 มล.
• น้ำตาลสองช้อน
• เกลือ.
• แป้งสาลี (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

ในการเติมเต็มคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้ก kefir โปร่งสบายที่ไม่มีไข่เตรียมดังนี้:

• รวมแป้งร่อนกับ kefir น้ำตาลและเกลือ ตีแป้งจนไม่มีก้อนเนื้อ
• ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดีจนสุก
• ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลในชามแยกต่างหาก

เสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับไส้

แพนเค้กกับไข่และหัวหอมสีเขียวบน kefir

เราเสนอทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยให้กับคุณ แต่ถ้าคุณต้องการให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพด้วย ให้ใช้แป้งโฮลเกรนหรือเติมรำข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• Kefir - 100 มล.
• แป้ง - แปดช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
• โซดา - ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายพร้อมไส้ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้:

• ต้มไข่สองฟองในน้ำเดือด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
• เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ ผสม kefir กับไข่ดิบ เกลือ โซดาสเลก และแป้ง
• วางไข่ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็น จากนั้นเอาเปลือกออกและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด เพิ่มไส้ลงในแป้งและผสม
• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปที่ก้นกระทะ ตักแป้งให้เป็นทรงกลม เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วรออีกสองสามนาที

เสิร์ฟอาหารเช้าร้อนๆ ราดด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้ก kefir โปร่งสบายพร้อมผงฟู

โซดาแบบดั้งเดิมซึ่งปรับปรุงโครงสร้างของแป้งและทำให้โปร่งสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้ ผงนี้มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ดังนั้นคุณจึงสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ คราวนี้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่สองฟอง
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• แป้งหกช้อน
• น้ำตาลสามช้อน
• ผงฟูหนึ่งซอง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.

เสาอากาศจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

• ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
• บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเกลือ
• ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและเคเฟอร์ หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
• หากคุณต้องการให้ของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มอบเชยบดหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ทอดแพนเค้กตามปกติแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมแยม เนยถั่ว นมข้น หรือครีมเปรี้ยว

บน kefir

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบมีความนุ่มและโปร่งสบาย ให้ใช้ยีสต์ในการเตรียมแป้ง

สินค้า:

• เคเฟอร์ - 400 มล.
• แป้ง - สองแก้ว
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• เกลือ - สองหยิก
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีปรุงแพนเค้กโปร่งสบายด้วย kefir และยีสต์:

• ตั้ง kefir ให้ร้อนถึง 40 องศา จากนั้นผสมกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้คนเดียวเป็นเวลาสิบนาที
• เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เมื่อแป้งเริ่มหมัก คุณสามารถเริ่มทอดได้

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมขนมนั้นรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ยังมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดเท่านั้น เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วร้อนๆ โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งหวานที่คุณชื่นชอบ

กล้วยชุบแป้งทอด

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของครอบครัว จดสูตรอาหารของเราไว้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมสูตรดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• กล้วยสุกสามลูก
• ไข่สองฟอง
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลสามช้อน
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

เราอธิบายสูตรแพนเค้ก kefir ไว้ด้านล่าง:

• ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น
• วางกล้วยลงในชามเครื่องปั่น ใส่ไข่ จากนั้นปั่นส่วนผสมจนละเอียด
• โอนส่วนผสมลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา
• เท kefir ลงไปแล้วเติมแป้งในส่วนเล็กๆ (อย่าลืมร่อนผ่านตะแกรง)

ทอดแป้งในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กปุยซันนี่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย วางไว้บนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

เขียวชอุ่มด้วย kefir

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อน พวกเขาไม่เพียง แต่เตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังมาพร้อมกับอาหารจานใหม่แสนอร่อยจากผักสดอีกด้วย และเราขอเสนอสูตรแพนเค้กบวบง่ายๆ ที่เด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มหนึ่งตัว
• ไข่สองฟอง
• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

แพนเค้ก Airy kefir จัดทำดังนี้:

• ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วขูดเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียด
• ผสมผักสับกับเบกกิ้งโซดา ไข่ น้ำตาล และเกลือ หลังจากนั้นเท kefir ลงในแป้ง
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียมหรือชีส

บน kefir

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ แพนเค้กที่ผิดปกติกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอิ่มมาก

สินค้า:

• ผักกาดขาวครึ่งส้อม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน
• ไข่หนึ่งฟอง
• kefir ครึ่งแก้ว
• แป้งสาลีห้าช้อน
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กผัก:

• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวสักครู่
• ตีไข่ดิบด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสม
• เท kefir และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่
• เพิ่มแป้งและกะหล่ำปลีเย็นลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ทอดแพนเค้กตามปกติจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

แพนเค้กกับชีสและหัวหอม

กำลังมองหาสูตรอาหารเช้าจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัวอยู่ใช่ไหม? จากนั้นให้ความสนใจกับอาหารจานอร่อยนี้ แพนเค้กสีดอกกุหลาบที่สวยงามจะสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณ เตรียมของว่างสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายสุดสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• แป้งและ kefir - อย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่ - สองชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละหยิบมือ
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อน
• น้ำมันพืช - สี่ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

อาหารป่องและหัวหอมจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:

• ขั้นแรกตีครีมกับไข่เกลือและน้ำตาล
• หลังจากนั้นใส่ kefir เนย และโซดาลงในชาม ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีเนื้อแน่น คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้ได้
• ขูดชีสและสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะโดยปิดฝา

แพนเค้กด้วยความประหลาดใจ

จานดั้งเดิมนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบการทำขนมทุกคน คราวนี้เราจะเตรียมขนมไส้ชีส

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• Kefir - 150 มล.
• ไข่สองฟอง
• แป้งสามช้อนโต๊ะ (กอง)
• เกลือและโซดา - ครึ่งช้อนชา
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 150 กรัม
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนใหญ่
• กระเทียม - สองกลีบ

เตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir:

• ขั้นแรกให้เตรียมไส้ ขูดชีสผสมกับกระเทียมสับผักชีฝรั่งสับละเอียดและครีมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ลงในชาม
• ต่อไปก็เตรียมแป้ง ขั้นแรกผสมคอทเทจชีส kefir และไข่ด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และโซดาลงไป
• ตั้งกระทะที่มีก้นหนาบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาด้วยน้ำมัน
• ตักแป้งออกแล้วโรยหน้าด้วยไส้เล็กน้อย เทแป้งอีกส่วนหนึ่งลงบนชีส เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุก

ไส้นี้ทำให้จานนี้มีรสชาติพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมไส้ก็แค่ทอดแป้ง เสิร์ฟจานพร้อมชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ

เรายินดีหากคุณพบแนวคิดใหม่ ๆ ในบทความนี้ เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและรู้สึกอิสระที่จะนำไปปรุงในครัวของคุณ ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะประทับใจกับอาหารจานอร่อยนี้และจะขอเพิ่มอีกแน่นอน

วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเอง ตัวอย่างเช่น โดยปกติแล้วพวกเขาจะประสบความสำเร็จอย่างถล่มทลาย แต่ก็ไม่สำเร็จ ความจริงก็คือสำหรับฉันดูเหมือนว่าแป้งสำหรับแพนเค้กควรจะเหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่าเท่านั้น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เคยดูโปร่งสบายสำหรับฉันหรือความสง่างามก็จบลงด้วยการแฟบลง

แม้หลังจากการอบแล้วพวกเขาก็ยังไม่สงบ นี่เป็นข้อดีอย่างมาก มาทำอาหารและรวบรวมสมาชิกในบ้านมาที่โต๊ะเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับของหวานอร่อยๆ ราดหน้าด้วยแยมหรือนมข้นหวาน

อยากรู้ว่าเคล็ดลับคืออะไร? จากนั้นอ่านสูตรอย่างละเอียด ฉันมี 3 อันด้วยซ้ำ ปฏิบัติตามเทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายไว้ด้านล่าง ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อฉันต้องการอะไรอร่อยๆ เป็นอาหารเช้า เพราะมันช่วยสนองความหิวของฉันได้อย่างรวดเร็วและชาร์จพลังงานให้ฉันโดยตรง

วัตถุดิบ:

• 250 มล. เคเฟอร์;
• 40 มล. น้ำ;
• ไข่ 1 ฟอง;.
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เท kefir และน้ำลงในกระทะ ผัดและให้ความร้อนจนอุ่น นี่คือเคล็ดลับ - เราจะใช้ kefir แบบอุ่น ด้วย kefir นี้ ขนมอบจะฟูมากขึ้น

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป แป้งควรมีความหนืดและไม่หยดออกจากช้อน

ถ้าแป้งไม่หนาให้เติมแป้งลงไป

ความลับอีกประการหนึ่ง - เติมโซดาในตอนท้ายแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มอบ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องทำการเยื้องระหว่างผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ติดกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องคนแป้งในชามเลย

4. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง และจากด้านนี้คุณจะเห็นว่าพวกเขาลุกขึ้นได้อย่างไร และปรากฏเป็นสีอะไร - ทองแดงก่ำ...

5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้เช่นเดียวกับปุย น่าทาน!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir - สูตรที่ดีที่สุดเหมือนคุณย่า

ฉันจำได้ว่าคุณยายกำลังเตรียมสิ่งเหล่านี้ - อร่อย โปร่งสบาย และมีครีมเปรี้ยว... พวกเขาสามารถทดแทนได้แม้กระทั่งเค้กหวานที่ชื่นชอบที่สุด เธอมักจะเตรียมพวกเขาด้วย kefir และส่วนผสมง่ายๆอื่นๆ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าเธอจัดการอย่างไรเพื่อให้บรรลุถึงความเอิกเกริกดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• kefir - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที ในขณะนี้จะเกิดปฏิกิริยาระหว่างผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความฟู หลังจากนั้นให้เติมเกลือและน้ำตาล

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

คุณต้องร่อนแป้งสองครั้ง โดยควรร่อนแป้งสามครั้ง

ไม่ควรไหล แต่ควรไหลออกจากช้อนด้วยความยากลำบาก

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทันทีที่เริ่ม "ยิง" ให้ตักแป้งออก ทอดชิ้นด้านหนึ่งก่อน

4. ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถดูได้แล้วว่าพวกเขามีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างไร

5. พวกเขาเทียบไม่ได้กับขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้า คงความโปร่งสบายแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้

วิธีทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

บางครั้งฉันต้องการความหลากหลายในแพนเค้กของฉัน จากนั้นฉันก็ใส่ลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในแป้ง รู้แน่ว่ายิ่งใส่ยิ่งอร่อย แล้วเด็กๆ ล่ะชอบไส้แบบนี้... พวกเขากินให้จุใจ ฉันเตรียมขนมอบเหล่านี้สำหรับ Maslenitsa ให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 200 มล. น้ำนม;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• เกลือวานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ในชามผสม ตีไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว นม เกลือ โซดา และวานิลลา จนเนียน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดมวลทั้งหมดนี้ จากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วแบ่งครึ่ง ฉันจะใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในส่วนหนึ่งของแป้งและลูกเกดในอีกด้านหนึ่ง

2. ระหว่างนั้นฉันก็หยิบแอปเปิ้ลขึ้นมา ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบนี้ ถ้าฉันต้องการแพนเค้กหวานฉันก็เอาแอปเปิ้ลหวานตามนั้น

3. ตอนนี้ฉันใส่ชิ้นแอปเปิ้ลเหล่านี้ลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน แค่นั้นแหละ หลังจากนั้นฉันจะไม่รบกวนเขาอีกต่อไป

4. เพิ่มลูกเกดลงในส่วนอื่นของแป้ง มันต้องล้างก่อน ถ้ามันแห้งฉันก็แช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ตั้งน้ำมันพืชด้วยไฟแรง และทันทีที่ร้อนพอให้ลดไฟลง ตักแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วเล็กน้อยให้เป็นเค้กแบน และทอดจนสุก

สูตรแพนเค้กพร้อม kefir ทีละขั้นตอนโดยใช้ยีสต์แห้ง

แพนเค้กก็เตรียมด้วยยีสต์ด้วย เมื่อใช้กับพวกเขาและ kefir แป้งจะฟูและโปร่งสบายอย่างแน่นอน และใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารด้วย ฉันลองมาหลายสูตรแล้ว แต่ฉันเลือกสูตรนี้ และฉันขอแนะนำให้คุณ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 400 มล.
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ปัดด้วยน้ำตาล ยีสต์ ไข่ และเกลือจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อย ๆ เริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-30 นาที

อย่ากวนแป้งที่เสร็จแล้วหลังจากนั้น

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มวางแป้งอย่างระมัดระวัง ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางโดยใช้ไฟแรงสูง - ผลิตภัณฑ์จะดิบอยู่ข้างในและเมื่อใช้ไฟอ่อน - จะมันเยิ้มเกินไป ทันทีที่รูปรากฏขึ้นด้านบน คุณสามารถพลิกกลับได้

3. ด้านหลังมักจะสุกเร็วกว่า และทันทีที่ทอด "ที่นั่น" ให้นำออกมาบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเพิ่มแฟลตเบรดส่วนใหม่

วิธีอบแพนเค้ก kefir โดยใช้ kefir และโซดา 500 มล

นี่คือสูตรสำหรับ 500 มล. เคเฟอร์ โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้แพนเค้กฟูได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้จะต้องอุ่นอย่างน้อยที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก่อนนำไปประกอบอาหาร ตัวอย่างเช่น ฉันทิ้ง kefir ไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง และในตอนเช้าฉันก็เริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• 500 มล. เคเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมไข่กับ kefir, น้ำตาล, โซดาและเกลือ ปัดทุกอย่างจนเนียน หลังจากนั้นให้เริ่มทยอยใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้แป้งสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

เป็นผลให้แป้งค่อนข้างหนาและหนืด

2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ให้เริ่มวางแป้งครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พยายามปั้นให้เป็นทรงกลม เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลสวยแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน

3. ดูพวกมันขึ้นขณะทอด

4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินได้ แล้วพวกเขาก็แดงก่ำอยู่บนโต๊ะ! ฉันมักจะเสิร์ฟพวกเขาอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมแพนเค้กปุยสำหรับ kefir 1 ลิตร

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง แต่สำหรับ kefir 1 ลิตร kefir จำนวนนี้จะช่วยให้คุณได้แพนเค้กจำนวนหนึ่งซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานาน ส่วนส่วนผสมอื่นๆก็ยังคงเหมือนเดิม อย่าลืมว่าต้องร่อนแป้งด้วย อย่าละเลยมัน

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร เคเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง.

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม จากนั้นใส่เกลือ ไข่ และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งในส่วนเล็กๆ มวลทั้งหมดจะกลายเป็นของเหลวและในขณะนี้เติมโซดาและผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนามากและมีความหนาแน่นไม่มากก็น้อย

2. ตักแป้งลงในน้ำมันราวกับว่ากำลังบีบมันเข้ากับผนังจานอย่างระมัดระวัง อย่าใส่มากเกินไปเพราะข้างในจะไม่สุก ทอดด้วยไฟปานกลางตามปกติ และจำไว้ว่าคุณไม่สามารถคนแป้งขณะทอดได้

3. อย่างที่คุณเห็นในระหว่างการอบ อาหารจะดูโปร่งสบาย และมีลักษณะของการปิ้งที่สวยงามมาก... วางไว้ในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่

ไข่เป็นส่วนผสมในขนมอบเกือบทุกชนิด ดูเหมือนว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่มีพวกมันได้อย่างไร แต่เคยเห็นสูตรหนึ่งที่ไม่ใส่ไข่ ผู้เขียนวิดีโออ้างว่าคุณสามารถทำของหวานอันเขียวชอุ่มได้โดยไม่ต้องใช้มัน ตอนแรกฉันไม่เชื่อ แต่ฉันลองแล้วผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันประหลาดใจ จริงๆ แล้ว มันกลายเป็นขนมแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวของฉันชอบ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ด้วย

แน่นอนว่ามีสูตรแพนเค้กที่ใช้ kefir มากมายในความคิดของฉัน ฉันชอบอบขนมด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เพราะว่าแป้งจะขึ้นเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มอบได้ทันที สิ่งที่สำคัญที่สุดคือฉันมักจะใช้ "กลอุบาย" ที่ทำให้มันดูอลังการมาก คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? จากนั้นคลิกที่ไอคอนโซเชียลเน็ตเวิร์ก จากนั้นพวกมันจะถูกบันทึกไว้บนวอลล์ของคุณ

สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้ก รับประกันว่าคุณจะอบแพนเค้กที่นุ่มฟูได้อย่างแน่นอน

ฉันขอเสนอสูตร "แพนเค้ก Lush kefir" ให้คุณ อเล็กซานดรา เกรชโก- มีความเห็นว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถอบได้ด้วยยีสต์เท่านั้น แต่ปรุงตามสูตรนี้แล้วคุณเองก็จะเข้าใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น ข้อดีของแพนเค้ก kefir ก็คือดีต่อสุขภาพมากกว่าและการเตรียมใช้เวลาน้อยกว่าแพนเค้กที่ทำจากยีสต์มาก กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นทันทีโดยไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู เตรียมแพนเค้ก kefir นุ่มๆ แล้วคุณจะหลงรักพวกเขาเหมือนฉัน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก kefir:

• Kefir – 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำ – 1/6 ถ้วย (40 มล.)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 1/3 ถ้วย (300 – 350 มล.) – ประมาณ 230 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• โซดา – 1/2 ช้อนชาระดับ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ห่างจากก้นกระทะประมาณ 3 มม.
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก (ไม่จำเป็น)

แพนเค้ก kefir ปุย - การเตรียม:

ผสม kefir กับน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

ในชามที่คุณจะเตรียมส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ แล้วเทเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏด้านบน

ใส่แป้งโดยแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเพื่อให้ผสมได้สะดวก

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

สำคัญ:ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลหนาที่ไม่ไหลออกจากช้อน แต่หลุดออกมาเป็นมวลหนาหนืด หากมวลไม่หนาให้เติมแป้งเพิ่มแล้วทำให้มวลมีความหนา

ฉันใช้ไม้พายในการผสม มันจะผสมและสลายก้อนอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาและคนส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง (ไม่ต้องดับโซดา)

ก่อนเตรียมแพนเค้ก ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไป
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันแนะนำให้ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบ
และเมื่อพลิกแพนเค้กให้ใช้ส้อมเพิ่มเติมเพื่อรองรับไม่ให้น้ำมันกระเซ็นบนเตา

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทาแพนเค้กด้วยเนย (ไม่จำเป็น - ไม่จำเป็น!!!)

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มของเราพร้อมแล้ว

อร่อยและอารมณ์ดี!

อยากขี้เกียจสักนิดในวันที่ฝนตกหนักๆ บ้าง ตื่นสายๆ ไม่รีบไปไหน กระตือรือร้นที่จะจัดการแป้งเพื่ออบกองแพนเค้กสีชมพู ฟูๆ นุ่มๆ ให้กับคนที่คุณรัก เมื่ออากาศข้างนอกไม่มีแดด ก็กลับมาอยู่ที่บ้านอย่างสบาย ๆ สิ!

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในแบบที่คุณชอบ และเขาก็น่าทึ่งมาก! ตั้งแต่ฉันเรียนสูตรนี้ ฉันเพิ่งอบสิ่งเหล่านี้เท่านั้น ส่วนอื่นๆ ทั้งหมดถูกลืมไปโดยไม่จำเป็น

แพนเค้กเขียวชอุ่ม (สำหรับ 10-12 ชิ้น):

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• kefir เปรี้ยว (อายุสามวัน) - 200 มล. สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวโยเกิร์ตธรรมชาติ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนยละลาย - 25-30 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่ม:

ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในชาม (ฉันมีไข่ใบใหญ่ ประเภท CO) เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล คน.

เพิ่ม kefir เปรี้ยว 200 มล. ถ้าคีเฟอร์ยังสด โดยระบุวันที่ผลิตวันนี้ ก็ปล่อยให้มันต้มได้เลย ในวันถัดไปเรียกได้ว่ามีความแข็งแกร่งปานกลางและในวันที่สาม kefir จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแพนเค้กที่นุ่มฟู มีแบคทีเรียกรดแลคติคอยู่ในปริมาณสูงพวกมันจะทำให้แป้งขึ้น kefir เปรี้ยวเช่นนี้เรียกว่าแข็งแกร่ง

หากคุณทนไม่ได้คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์ทั้งแบบอ่อนและแบบปานกลางได้ แต่โปรดสัญญากับฉันว่าสักวันหนึ่งคุณจะอบด้วย kefir รสเข้มข้นที่มีอายุ 3 วัน (หรือมากกว่า) ด้วย ความแตกต่างจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน!

สิ่งทดแทนคีเฟอร์อาจเป็นบัตเตอร์มิลค์รสเปรี้ยว เวย์รสเปรี้ยว โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือโยเกิร์ต

วิธีทำนมเปรี้ยว: ทิ้งนมไว้อุ่นประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นให้ได้ความเป็นกรดที่ต้องการ (3-5 ชั่วโมง) “ปฏิบัติการพิเศษ” นี้เรียกว่า Samokvass

ดังนั้น 200 มล. เท kefir ลงในไข่ที่คนด้วยน้ำตาล Kefir ควรอุ่น แต่ไม่ร้อน! คุณสามารถอุ่นบนเตา (โดยไม่ต้องปล่อยให้เดือด) หรือในไมโครเวฟโดยใช้เวลาสั้นๆ เพียง 20 วินาที จากนั้นจึงนำออกและคนให้เข้ากันเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

หากคุณจุ่มนิ้วลงในคีเฟอร์ ก็ควรจะร้อนกำลังดี แต่ไม่ลวก (ไข่อาจจับตัวเป็นก้อนในคีเฟอร์ร้อน)

ละลายเนย (2 ช้อนโต๊ะ) และทำให้เย็นลงเหลือ 50 C หรือน้อยกว่า คุณไม่จำเป็นต้องตั้งเนยให้ร้อน แต่ให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป

ในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น แต่เมื่อใช้เนยจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

หากคุณต้องการเพิ่มสารสกัดวานิลลาลงในแป้ง ให้ทำทันทีหลังเนย

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามแยก จะมีแป้ง (150 กรัม) ผงฟู (1 ช้อนชา) โซดา (0.5 ช้อนชา) เกลือ (1/8 ช้อนชา หยิก) ขั้นแรก เราร่อนทุกอย่าง จากนั้นจึงใช้ไม้พาย/ที่ตีในมือแล้วเริ่มคน

คุณอยากให้แพนเค้กฟูๆ มีรสชาติเหมือนโซดาไหม? เลขที่ แล้วสถานการณ์เมื่อแพนเค้กอันหนึ่งลอยขึ้นและอีกอันบางและแบนล่ะ? ฉันแน่ใจว่าคุณไม่ต้องการ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดอย่างอดทน: ยิ่งโซดาและผงฟูผสมกับแป้งสม่ำเสมอมากเท่าไร แป้งก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น กวน? ยอดเยี่ยม. แพนเค้กที่ทำจาก kefir จะได้ฟูและสวยงามอย่างแน่นอน

รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน แต่คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง! แท้จริงแล้ว เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อถึงกัน คุณไม่จำเป็นต้องมีความเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์!

ฉันคิดว่านี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด คุณจำสำนวน "แป้งแพนเค้ก" ได้ไหม? แป้งเหลวมีก้อนเล็ก ๆ เหรอ? ตอนนี้ดูรูปเพื่อดูว่าคราวนี้คุณควรจะได้แป้งแพนเค้กชนิดไหน มีก้อนเนื้อด้วยแต่หนากว่าปกติมาก ความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนืดเป็นก้อนใหญ่ แป้งที่มีโครงสร้างดังกล่าวจะไม่กระจายในกระทะ (มันหนาเกินไปสำหรับสิ่งนี้) ขณะเดียวกันแป้งก็ดูนุ่มฟูไม่หนักเลย

หลังจากนวดเสร็จแล้ว ให้คลุมชามด้วยฟิล์มหรือคลุมด้วยผ้าขนหนู วางในที่อบอุ่นและปราศจากลมเป็นเวลา 20-30 นาที

จะเกิดอะไรขึ้นในช่วงเวลานี้? เบกกิ้งโซดาและผงฟูทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์ (โยเกิร์ต) ส่งผลให้เกิดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ มันสลายก้อนแป้งจากภายในอย่างแท้จริง

ด้วยวิธีนี้ฟองวิเศษจะทำให้แป้งแพนเค้กหลวมและฟู

หากคุณยกแป้งบนช้อน มันจะค่อยๆ เคลื่อนตัวลงมา หากคุณบรรลุความสม่ำเสมอนี้ ทุกอย่างจะเป็นไปตามแผน

ในขณะเดียวกันให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ (เลือกอันที่มีฝาปิดและโดยเฉพาะที่มีก้นหนา) เพื่อทอด

ฉันใช้แม่พิมพ์นี้เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีรูปร่างกลมสม่ำเสมอ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นเลยที่จะต้องหันไปใช้มัน

ในการเกลี่ยแป้งให้หนาเราต้องมีน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและช้อน ก่อนตักแป้ง ให้จุ่มช้อนลงในน้ำ จากนั้นตักแป้งขึ้นแล้วใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด สำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่เช่นของฉัน คุณจะต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ (2-3) ต่อมื้อ

ทอดประมาณ 1-1.5 นาทีจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝาและลดความร้อน

สำหรับแพนเค้กชิ้นเล็กที่ไม่ใช้กระทะ ฉันจะใช้แป้งซ้อนกันหนึ่งช้อน ไม่ว่าคุณจะทอดแพนเค้กรูปทรงไหนก็ตาม อย่าลืมรอจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับและปิดฝา (ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน)

เคี่ยวแพนเค้กใต้ฝาอีก 2 นาทีเพื่อให้อบอย่างทั่วถึง ส่วนเรื่องฝามีสองวิธี หากคุณต้องการคุณสามารถเปิดทิ้งไว้ได้ แต่ในกรณีนี้ให้เทน้ำมันพืชเพิ่มเติมเพื่อทอดเพื่อให้แพนเค้กจุ่มลงในน้ำมันครึ่งหนึ่งและอบได้ดีขึ้น ในกรณีนี้ ให้ตั้งไฟต่ำตั้งแต่ต้น หากคุณปิดฝาไว้ คุณสามารถเทน้ำมันลงในกระทะน้อยลง แต่จะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่มันเยิ้มเหมือนในตัวเลือกแรก

หลายคนบ่นว่าเกิดการควบแน่นที่ด้านในของฝา ซึ่งเป็นหยดเล็กๆ ซึ่งหยดลงในน้ำมันและดอกไม้ไฟเริ่มขึ้น ฉันเก็บกระดาษชำระไว้ในห้องครัวสำหรับโอกาสนี้ ทันทีที่ฉันเห็นหยด ฉันจะเปิดฝาออกทันที และรีบเอาการควบแน่นออกด้วยผ้ากระดาษ แต่ละกระทะใช้ผ้าเช็ดตัวหนึ่งผืน แต่ผลลัพธ์ของการอบใต้ฝานั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

แพนเค้กใต้ฝาจะอุ่นทุกด้าน อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยกขึ้นสูง

นอกจากนี้ หากจู่ๆ มี "ถัง" ของแป้งปรากฏขึ้นในแพนเค้ก (สิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก แต่มันเกิดขึ้นหากคุณใส่แป้งมากเกินไปในการเสิร์ฟครั้งเดียว) คุณสามารถปล่อยให้แพนเค้กยืนอยู่ในกระทะที่ปิดสวิตช์ไว้ใต้ฝาได้ กระบอกนี้จะ “เตรียมพร้อม” ในความร้อนที่เหลืออยู่ในกระทะ

ในภาพนี้ฉันมี "อันธพาล" แบบนี้

ฉันทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงทิ้งแพนเค้กไว้ในกระทะร้อนที่มีฝาปิด

คุณสามารถเห็นในภาพ: ไม่มีแป้งเหลืออยู่

งัดด้วยส้อมแล้วนำอาหารเช้าโฮมเมดแสนอร่อยของเราออกจากกระทะ

ในครอบครัวของเรา เราชอบแพนเค้กกับนมข้นและแยมเชอร์รี่ เรามักจะเพิ่มบลูเบอร์รี่สดหรือลูกเกด คุณชอบแพนเค้กกับอะไร? ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร แพนเค้กเหล่านี้จะต้องอร่อยอย่างแน่นอน!

ฉันสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณชอบแพนเค้กที่ทำจากสูตรนี้หรือไม่? พวกเขาดูเขียวชอุ่มไหม? คุณใช้อะไรเป็นกรดเบส? Kefir โยเกิร์ต อาจจะเป็น Varenets เหรอ? อย่างไรก็ตาม Varenets ที่เป็นกรดนั้นสมบูรณ์แบบ
ในช่องวิดีโอของเราบน You Tube มีสูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับแพนเค้ก kefir ฉันหวังว่าคุณจะรับชมอย่างเพลิดเพลิน! สมัครสมาชิกช่อง สูตรอาหารใหม่ ๆ ปรากฏทุกวัน!

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับสูตรนี้ เรายินดีตอบ โปรดอย่าลังเลที่จะถามพวกเขา ฉันหวังว่าจะตอบกลับและรูปถ่ายของคุณ (สามารถแนบไปกับความคิดเห็น)

กลิ่นของแพนเค้ก kefir ในตอนเช้าจากห้องครัวจะทำให้ทารกที่ดื้อดึงที่สุดอยากงีบหลับและแม้แต่ผู้ชายที่อดทนที่สุด ดังนั้น ครอบครัวจึงมารวมตัวกัน กองอาหารรสเลิศ ครีมเปรี้ยวและนมข้นในแจกัน ชาหรือกาแฟที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น นี่เป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณเข้มแข็งตลอดทั้งวันใช่ไหม

แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและมีด้านสีทองดึงดูดสายตาแล้วก็มือ และสิ่งสำคัญที่สุดคือการเพลิดเพลินกับทุกคำที่กัด และความสามารถในการหยุดให้ทันเวลา เพราะอาหารอันโอชะนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดเนื่องจากการทอด

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก kefir สูงพอที่จะเป็นอาหารเย็น แต่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า 230 – 280 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 1/10 ของอาหารทั้งหมดของบุคคลที่ใช้แรงงานปานกลาง 200 กรัม เท่ากับแพนเค้กขนาดกลางประมาณ 6 ชิ้น

แพนเค้ก Kefir - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำ – 500 กรัม (อย่างน้อยต้องแน่ใจว่าเป็นของเมื่อวาน)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียมแพนเค้ก kefir:

1. เท kefir ลงในกระทะ แบ่งไข่เป็น kefir ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ผสมกับ kefir ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, ผสมและเพิ่มแป้ง ไม่จำเป็นต้องเทปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจาก kefir จากผู้ผลิตหลายรายมีพฤติกรรมแตกต่างออกไปในขณะนี้ แป้งไม่ควรหนาเกินไป ปล่อยให้มีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว 20% ไม่ควรไหลออกจากช้อน

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแพนเค้กโดยถือช้อนให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนกระเด็น

4. ควบคุมความร้อน ควรเก็บไว้ต่ำกว่าไฟปานกลาง เมื่อแพนเค้กสุกแล้วจึงกลับด้าน คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมาก ไม่ควรว่ายน้ำ ไม่จำเป็นต้องเติมก้นกระทะจนเต็ม ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะดูดซับน้ำมันได้มากและจะมีความมันเยิ้มมาก

5. เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม ครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir - สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและเป็นรูพรุนทอดอย่างสม่ำเสมออาจเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน มีเคล็ดลับง่ายๆ และมีประสิทธิภาพหลายประการในการอบแพนเค้กดังกล่าว เมื่อคุณลองสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน และการอบขนมของคุณก็จะออกมาดีที่สุดเสมอ

1. ดังนั้นเพื่อให้เพื่อนหรือแม่สามีอิจฉาคุณต้องนำผลิตภัณฑ์จากสูตรข้างต้น เอาไข่ใบใหญ่.
2. เท kefir ลงในกระทะ เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา รอจนเคเฟอร์เกิดฟองแล้วตีไข่ลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมอีกครั้ง และเริ่มใส่แป้ง เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาพร้อมกับแป้ง
4. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรหนากว่าครีม
5. อย่าใส่น้ำตาลมากนัก เพราะแพนเค้กจะเริ่มไหม้ก่อนที่จะมีเวลาอบด้านใน
6. ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณจะเห็นว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้นเร็วแค่ไหน

วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง - ข้างในไม่หวานมากพวกมันอร่อยมากในหิมะน้ำตาลและน่ารับประทาน

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล

สำหรับอาหารจานนี้เราสามารถใช้สูตรอาหารยอดนิยมขั้นพื้นฐานได้ ก่อนที่จะเพิ่มแป้งคุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ลขูดก่อน และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการ:

1. ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมลงในมวล kefir แล้วใส่แป้งลงไปจนหนากว่าแพนเค้กทั่วไป แต่อย่าให้หนามากนะ ไม่งั้นจะเหนียว
2. อบด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟใต้กระทะโดยใช้ไฟปานกลาง - นี่คือเงื่อนไขในการทอดแพนเค้ก
3. ถ้าคุณชอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มอบเชยและวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้ กลิ่นเหล่านี้จะเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบและครอบครัวก็จะถูกดึงดูดเข้าสู่ห้องครัวเช่นเดียวกับนกในฤดูใบไม้ร่วง
4. คุณไม่จำเป็นต้องขูดแอปเปิ้ล แค่สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง แต่โดยมีเงื่อนไขว่าคุณจะไม่รังเกียจหากพวกมันกระทืบอยู่ข้างในเล็กน้อย

แพนเค้ก Kefir กับลูกเกด - สูตรที่อร่อยมาก

สูตรนี้สามารถทำให้เป็นจริงได้โดยใช้สูตรยอดนิยมหลัก แต่คุณต้องเพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ล้างลูกเกดและเอาเศษใด ๆ ออก เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในลูกเกดครึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม ทิ้งลูกเกดไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ เทลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งสนิท

เพิ่มลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในแป้ง - ตามจำนวนที่ระบุคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ต้มสุกไม่เกินครึ่งแก้ว และทอดแพนเค้กตามสูตรหลัก

ควรคำนึงว่าลูกเกดค่อนข้างหวานดังนั้นจึงควรลดปริมาณน้ำตาลในสูตร

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมได้ง่ายและมีไขมันค่อนข้างต่ำ

สำหรับอาหารเช้าสำหรับสี่ท่าน คุณจะต้อง:

• Kefir ที่มีไขมันใด ๆ – 2 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – ประมาณ 1 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม – 1 – 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชาม เติมโซดาแล้วตีให้เข้ากัน รอให้เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยาและเคเฟอร์เกิดฟอง
2. แป้งควรมีความหนาปานกลางไม่หนากว่าครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมที่เหลือ ใส่แป้งทีละน้อย กรองผ่านตะแกรง เพราะจะช่วยให้ดูดซับอากาศและขนมอบจะฟู พักแป้งไว้สิบนาที
3. สำหรับแพนเค้กประเภทนี้ อย่าเทน้ำมันลงในกระทะ เพราะแพนเค้กจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป ดังนั้นควรใช้แปรงหรือผ้าเช็ดปาก ก็เพียงพอที่จะทากระทะเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟในแต่ละครั้ง
4. แพนเค้กสุกเร็ว อย่าปรุงมากเกินไป กลับด้านเมื่อเปลือกเป็นสีทอง โดยรักษาความร้อนให้ต่ำกว่าระดับปานกลาง

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจาก kefir และยีสต์ - สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแพนเค้กที่นุ่มที่สุด

แพนเค้กเหล่านี้ฟูมากและแน่นอนว่าเต็มอิ่มด้วย ควรเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในตอนเช้าเป็นอาหารเช้า รสชาติของแพนเค้กเหล่านี้ชวนให้นึกถึงขนมปังเนื้อนุ่ม จะใช้เวลานานกว่าแพนเค้ก kefir ทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า สำหรับอาหารเช้าสำหรับ 4 - 5 คน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ – 400g;
• น้ำอุ่นต้ม – 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา จากนั้นเพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ประมาณแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir และยีสต์:

1. ในน้ำต้มอุ่นเจือจางยีสต์จนละลายหมดเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ยีสต์โฟมและปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2. ในเวลานี้ เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งให้ร้อนในอ่างน้ำจนถึงอุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่าเล็กน้อย
3. ตีไข่และเพิ่มลงใน kefir ผัดใส่เกลือน้ำตาลที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เพิ่มยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงใน kefir แล้วตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อยในอ่างน้ำอีกครั้ง มวลควรอุ่นเหมือนนมสำหรับให้นมทารก
5. ร่อนแป้งลงในส่วนผสม แต่อย่าเทแป้งทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว ผสมทีละน้อยแล้วเติมผงฟู แป้งควรจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
6. ตั้งกระทะทิ้งไว้ 30 นาที สูงสุด 40 นาที ทันทีที่มวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้เริ่มอบแพนเค้ก
7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทน้ำมันมาก ๆ มิฉะนั้นแพนเค้กจะมันเยิ้มมาก - แป้งดูดซับได้มาก อย่ากวนแป้งที่ขึ้นฟูแล้ว หยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนอย่างระมัดระวังจากขอบ เตรียมชามน้ำไว้จุ่มช้อนก่อนตักแป้ง ด้วยเคล็ดลับนี้แป้งจึงไม่ติดช้อน
8. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและได้รับสีทองที่สวยงาม พลิกไปอีกด้านแล้วปรุงจนสุก
9. วางแพนเค้กจากกระทะบนผ้าเช็ดตัวกระดาษที่วางหลายชั้นบนจานซึ่งจะช่วยให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกินได้
10. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่แพนเค้ก kefir และยีสต์ที่เสร็จแล้วลงในจาน เสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว นมข้น เมื่อใช้ร่วมกับชาหรือกาแฟและโกโก้ นี่เป็นอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งครอบครัวของคุณจะรวมตัวกันที่โต๊ะอย่างมีความสุข

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+