วิธีปรุงน้ำซุปข้นผักสำหรับเด็ก การเตรียมน้ำซุปข้นผักสำหรับการให้อาหารครั้งแรก
แนะนำให้ใช้น้ำซุปข้นผักสำหรับเด็กทารกเป็นอาหารเสริมเป็นอันดับแรก ไม่ใช่น้ำผลไม้หรือซีเรียลอย่างที่พ่อแม่บางคนคิด แต่เป็นผัก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีใยอาหารเพียงพอ ซึ่งจะช่วยให้เด็กมีการย่อยที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน และจะเป็นมาตรการป้องกันอาการท้องผูกได้ดี
ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการแนะนำอาหารเสริมผัก วิธีเตรียมน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทารก ผักชนิดใดที่ควรให้และในปริมาณเท่าใด
อาหารเสริมมื้อแรกเริ่มต้นด้วยผักอะไร?
นมแม่และนมสูตรดัดแปลงเป็นไปตามความต้องการของเด็กในช่วงหกเดือนแรกของชีวิต จากนั้นอาหารของทารกก็ควรจะขยายออกไป กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำผักบดในอาหารก่อน. แต่ไม่ใช่ว่าผักทุกชนิดจะเป็นที่ยอมรับสำหรับการแนะนำอาหารใหม่ๆ ของทารก
หากเด็กกินนมแม่แนะนำให้แนะนำอาหารเสริมผักตั้งแต่ 5-6 เดือน สำหรับเด็กที่ขาดนมแม่โดยบังเอิญและได้รับนมผงควรแนะนำผักในอาหารเมื่ออายุ 4 เดือนจะดีกว่า
ขอแนะนำให้แนะนำผักตามลำดับที่กำหนด สำหรับการทำความรู้จักกับอาหารใหม่ครั้งแรก แนะนำให้ใช้ผักที่มักจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่เรียกว่าภูมิแพ้ต่ำ ได้แก่ บวบ บรอกโคลี และดอกกะหล่ำ ในเวลาเดียวกันน้ำซุปข้นผักสำหรับทารกตัวแรกจะต้องมีองค์ประกอบเดียวนั่นคือมีพืชผักเพียงชนิดเดียว - เฉพาะสควอชหรือน้ำซุปข้นกะหล่ำดอกเท่านั้น
- ฟักทอง;
- แครอท;
- มันฝรั่ง;
- สควอช.
อีกเดือนต่อมาเมื่ออายุ 7-8 เดือนจะมีการเพิ่มกะหล่ำปลีหัวบีทและแตงกวาในหนึ่งปี - มะเขือเทศและเมื่ออายุ 1.5 ปี - ถั่วถั่วลันเตาและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ขอแนะนำให้แนะนำมะเขือยาวหลังจากหนึ่งปีครึ่งหรือเกือบ 2 ปี
การให้คะแนนของผู้ผลิต
น้ำซุปข้นเด็กสำเร็จรูปในขวดสะดวกและปลอดภัย ผู้ผลิตตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และมีความสมดุล ในการเริ่มให้อาหารเสริม น้ำซุปข้นในขวดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะการเตรียมน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดเพื่อครึ่งช้อนชาที่ทารกจะกินนั้นทำไม่ได้ นอกจากนี้น้ำซุปข้นในขวดยังสะดวกในการพกพาติดตัวไปเดินเล่นหรือไปเที่ยว
การเลือกอาหารทารกยี่ห้อใดยี่ห้อหนึ่งเป็นเรื่องของรายได้และความชอบของครอบครัว กุมารแพทย์สามารถแนะนำผู้ผลิตบางรายได้เท่านั้น แต่ผู้ปกครองจะยังคงเลือกตัวเองโดยคำนึงถึงความชอบของลูกน้อยของตัวเองเหนือสิ่งอื่นใดเพราะมันเกิดขึ้นที่เด็กปฏิเสธที่จะกินน้ำซุปข้นยี่ห้อหนึ่ง แต่ก็พอใจกับสิ่งเดียวกัน น้ำซุปข้นจากผู้ผลิตรายอื่น
- ความปลอดภัยและความเสี่ยงต่อการแพ้ผลิตภัณฑ์
- คุณภาพรสชาติ
- รีวิวจากผู้ปกครองและกุมารแพทย์
จากเกณฑ์ทั้งสามนี้ เราสามารถจัดเรียงแบรนด์ที่มีอยู่ในปัจจุบันตามลำดับต่อไปนี้:
- ฮิวมานา;
- เกอร์เบอร์;
- “ ตะกร้าของคุณยาย”;
- นูทริเซีย;
- "ฟรูโตเนียย่า";
- "เรื่อง";
- "พัน";
- "อากูชา";
- ฮิปป์
เมื่อเลือกน้ำซุปข้นสำเร็จรูปต้องใส่ใจกับฉลากอายุและวันหมดอายุ หากเปิดขวดแล้วไม่แตก คุณไม่ควรให้น้ำซุปข้นนี้แก่ลูกน้อย หากต้องการคุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นผักได้ด้วยตัวเอง แต่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสำคัญหลายประการ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมน้ำซุปข้นผักแบบโฮมเมดที่สามารถมอบให้กับเด็กทารกได้ คุณต้องเลือกเฉพาะผักสดที่มีลักษณะไม่น่าพอใจ. หากซูกินีหรือฟักทองมีสีเข้ม ไม่สม่ำเสมอ มีบริเวณที่เน่าเปื่อย แตกร้าว หรือด้าน "เสียหาย" สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะกับอาหารทารก
ผักสามารถซื้อได้ที่ตลาดในร้านค้าแต่ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้และรากที่รวบรวมบนเว็บไซต์ของคุณเอง. หากคุณไม่มีกระท่อมหรือสวนผัก ให้เลือกเฉพาะที่ซื้อมาที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ ผักและผลไม้ที่นำเข้าและนำเข้ามักจะเต็มไปด้วยสารเคมีจำนวนมากเพื่อรักษาการนำเสนอ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกผักหากผักไม่อยู่ในฤดูกาลในพื้นที่ของคุณ แทนที่จะซื้อบวบที่ร้านค้าในช่วงกลางฤดูหนาวควรซื้อน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในขวดจะดีกว่าจากผู้ผลิตอาหารเด็กที่เชื่อถือได้
ไม่ควรเลือกผักที่มีด้านมันวาวสำหรับน้ำซุปข้นเด็ก อาจใช้แว็กซ์ซึ่งใช้ถูผักเพื่อรักษาความชื้นเมื่อขนส่งผักจากระยะไกล
สูตรโฮมเมด
การทำน้ำซุปข้นเป็นเรื่องง่าย งานจะง่ายขึ้นด้วยการมีเครื่องปั่นและเครื่องนึ่งในครัว น้ำซุปข้นที่ดีสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ในการทำน้ำซุปข้นที่มีองค์ประกอบเดียวสำหรับการให้อาหารครั้งแรก ให้ใช้บวบล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาเมล็ดและแกนออกแล้ว
หากคุณปรุงผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักเหล่านั้นจะแทบไม่มีสารที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ในระหว่างการอบร้อน
วางชิ้นซูกินีลงในชามหลายเมนู หม้อนึ่ง หรือกระทะขนาดเล็กพร้อมน้ำปริมาณเล็กน้อย นำไปคลุมจนเสร็จ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนบวบต้มให้เป็นน้ำซุปข้น ถ้ามันข้นให้เติมน้ำซุปผักเล็กน้อยที่เหลือหลังจากการให้ความร้อนหรือน้ำต้ม ไม่แนะนำให้ทารกเติมเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปข้นผักแต่คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษได้สองสามหยด น้ำซุปข้นพร้อมจะไม่ถูกเก็บไว้. ก่อนที่จะให้อาหารครั้งต่อไปซึ่งรวมถึงการป้อนผักเพิ่มเติมให้เตรียมอีกครั้ง
หลังจากผ่านไป 8 เดือน เด็กจะสามารถรับประทานน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบหลากหลายได้. ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงผักหลายประเภทในลักษณะเดียวกันได้ทันทีจากนั้นจึงทำน้ำซุปข้นจากผักเหล่านั้น บวบและแครอท บวบและบรอกโคลี ดอกกะหล่ำและแครอท หัวบีทและแครอทเข้ากันได้ดี ผักเกือบทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดซึ่งจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่เติมนมหรือน้ำ (ได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์) โดยไม่ต้องใช้เนย เมื่อลูกน้อยของคุณโตขึ้น คุณสามารถใช้ผักบดธรรมดาเพื่อทำซุปบด เช่นเดียวกับมูสผัก เช่น จากฟักทองต้มและคอทเทจชีส จากบวบและแครอทต้ม
คำนวณตารางการให้อาหารเสริมของคุณ
บรรทัดฐานและกฎการใช้งาน
การให้อาหารเสริมจะเริ่มต้นด้วยปริมาณผลิตภัณฑ์ใหม่ขั้นต่ำเสมอ สำหรับทารก การทำความคุ้นเคยกับผักควรเริ่มต้นด้วยครึ่งช้อนชา. ในระหว่างวัน คุณแม่ควรดูแลลูกน้อยอย่างระมัดระวัง หากไม่มีอาการแพ้และความผิดปกติของลำไส้ในวันถัดไปคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำซุปข้นผักเป็นช้อนชาได้
โครงการให้นมทารกไม่ได้หมายความถึงการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่มากกว่าหนึ่งรายการทุกๆ สองวัน นี่เป็นสิ่งสำคัญในการติดตามปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นต่อร่างกายของเด็กต่ออาหาร มันจะเป็นประโยชน์ต่อทารกและพ่อแม่ของเขาหากปริมาณอาหารเสริมเป็นไปตามมาตรฐาน
ตารางที่ระบุปริมาณผักบดขั้นต่ำและสูงสุดที่ยอมรับได้ในช่วงอายุที่กำหนดจะช่วยให้คุณทราบได้
ตารางแสดงมูลค่ารายวัน ผู้ปกครองสามารถแบ่งเงินจำนวนนี้ออกเป็นสองหรือสามมื้อได้หากลูกชอบผัก ดังนั้นเด็กอายุ 5 เดือนสามารถให้ผักได้วันละสองครั้ง 15 กรัมต่อการให้อาหาร และเมื่ออายุ 6 เดือนสามารถให้ผักได้ 25 กรัมสองครั้ง
ก่อนอายุหนึ่งปี สิ่งสำคัญคือต้องสอนลูกให้กินผักมิฉะนั้น เมื่ออายุมากขึ้น ทารกอาจปฏิเสธที่จะกินอาหารและอาหารเหล่านี้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเขา แต่ในทางทฤษฎีแล้ว เด็ก ๆ ควรรับประทานอาหารในปริมาณเท่านี้หรือปริมาณนั้น ในทางปฏิบัติ ทุกอย่างอาจไม่เป็นเช่นนี้ - เด็กจะเรียกร้องผักบ่อยขึ้นเรื่อยๆ หรือปฏิเสธไปเลย ด้วยปัญหาหลังนี้ ผู้ปกครองส่วนใหญ่มักหันไปหากุมารแพทย์
จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่ต้องการกินน้ำซุปข้น?
เด็กที่ไม่อยากกินผักบดตั้งแต่อายุยังน้อยมีเหตุผลหลายประการสำหรับพฤติกรรมนี้
นี่เป็นเพียงสาเหตุบางประการที่ทำให้เด็ก ๆ ปฏิเสธอาหารจานนี้
- อาหารเสริมถูกนำมาใช้เร็วเกินไปเด็กไม่พร้อมทั้งทางจิตใจและสรีรวิทยา - คุณต้องเลื่อนแนวคิดและกลับมาใช้ใหม่ภายในหนึ่งสัปดาห์
- เด็กไม่ชอบรสชาติของผัก– ลองให้ผักอื่น ถ้าเขาไม่กินบวบก็ให้บรอกโคลีให้เขา ถ้าเขาปฏิเสธน้ำซุปข้นที่ซื้อจากร้านค้าในขวด ให้เตรียมที่บ้าน
- ประเภทของผักไม่ชัดเจนหรือไม่เป็นที่พอใจ– วางลูกของคุณบนเก้าอี้สูงที่โต๊ะผู้ใหญ่บ่อยขึ้นระหว่างมื้อเย็นหรือมื้อเช้า เขาควรดูว่าผู้ใหญ่กินอาหารอย่างไร นี่จะสร้างความคิดว่าทำไมแม่ของเขาถึงรบกวนเขาด้วยช้อนและวัตถุแปลก ๆ ในจานหรือขวด เสิร์ฟน้ำซุปข้นในจานสำหรับเด็กที่สวยงาม ใช้ช้อนที่มีรูปสัตว์ที่น่าสนใจ และให้ความสนใจกับกระบวนการรับประทานอาหารของทารก
- เด็กไม่มีเวลากินผัก– เขากำลังฟันหรือปวดท้อง, เขาป่วย ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อไม่ให้เพิ่มภาระให้กับร่างกายของทารก
- ทารกไม่หิว– ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้รอจนกว่าเด็กจะหิวและเสนอผักบดไว้ตอนเริ่มมื้ออาหาร
- มีประสบการณ์ด้านลบอยู่แล้ว– หากทารกถูกบังคับให้กินผัก ใช้ช้อนผลักเข้าไปในตัวเขา รสชาติของน้ำซุปข้นจะไม่เป็นที่พอใจด้วยเหตุผลทางจิตวิทยาที่เข้าใจได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ ให้โอกาสเด็กได้เลือกเองว่าจะกินหรือไม่กิน และผักที่จำเป็นมากก็สามารถนำมาผสมเป็นอาหารประเภทอื่นได้ เช่น ซุปผักบด โจ๊ก เป็นต้น
เพื่อป้องกันสถานการณ์ที่เด็กเกลียดอาหารประเภทผัก สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ตรงเวลา คุณไม่ควรทำตามคำแนะนำของญาติและกุมารแพทย์อย่างสุ่มสี่สุ่มห้าเกินไปเกี่ยวกับระยะเวลาในการให้อาหารเสริม หากเด็กปฏิเสธบวบหนึ่งครั้งในหกเดือน ไม่จำเป็นต้องยืนกราน ลองเสนออาหารเสริมให้เขาในภายหลังเล็กน้อย. เด็กทุกคนมีพัฒนาการในอัตราที่แตกต่างกันและตามตารางเวลาของตนเอง สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับความสูงและน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการเผาผลาญกระบวนการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นในร่างกายด้วย เพราะหากไม่มีพวกมัน การดูดซึมอาหารใหม่ก็เป็นไปไม่ได้
คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับปริมาณผักที่รับประทาน เด็กไม่ได้เป็นหนี้ใครเลย เขาอาจมีรสนิยมและความต้องการของตัวเองในเรื่องปริมาณอาหารเสริม และความต้องการที่แท้จริงของเขาไม่ได้สอดคล้องกับมาตรฐานและตารางด้านกุมารเวชศาสตร์เสมอไป
หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมผักบดที่บ้านสำหรับทารกอายุ 7-8 เดือน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้
หากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยน้ำซุปข้นแบบโฮมเมด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับทารกนั้นจำเป็นต้องมีเงื่อนไขด้านสุขอนามัยเป็นพิเศษ การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีในการเตรียม
การย่อยอาหารของทารกนั้นละเอียดอ่อนและควรเตรียมน้ำซุปข้นแรกตามสูตรพิเศษ
น้ำซุปข้นแรกสำหรับทารก: สูตรอาหาร
ผู้นำที่ใช้บางส่วน ได้แก่ แอปเปิ้ล ฟักทอง และบวบ ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมน้ำซุปข้นบวบแอปเปิ้ลหรือฟักทองแอปเปิ้ลพวกมันอร่อยและจะเป็นประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณ
ไม่มีการเติมเกลือหรือน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแรกสำหรับทารก เพียงไม่กี่หยดของน้ำมันพืชธรรมชาติ
ในการเตรียมน้ำซุปผักคุณต้องมีบวบครึ่งลูกหรือฟักทองประมาณ 150 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, น้ำมะนาว 2-3 หยดและน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
โยนบวบหรือฟักทองที่ไม่มีผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่น้ำเดือดในกระทะแล้วต้มประมาณ 5 นาที นำผักออกแล้วพักให้เย็น สับผักด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่นที่ไม่มีเปลือก คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นแต่ละชนิดแยกกัน หรือจะผสมน้ำซุปข้นทั้งสองประเภทในอัตราส่วนเดียวก็ได้
ปริมาณน้ำซุปข้นรายวันสำหรับทารกอายุ 6 เดือนคือ 100 กรัม, 7-8 เดือน - 150 กรัม, 8-12 เดือน - 200 กรัม
คุณสามารถใช้ผักแช่แข็งในฤดูหนาว
สูตรน้ำซุปข้นสำหรับทารก: ส่วนผสมผัก
เมื่อการให้อาหารเสริมเพิ่มมากขึ้น ตัวเลือกสำหรับน้ำซุปข้นจากผักสองหรือสามอย่างที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้วก็จะปรากฏขึ้น สิ่งนี้จะขยายขอบเขตของรสชาติและทำให้อาหารมีความหลากหลาย
ดอกกะหล่ำและแครอทบดเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม คุณจะต้องใช้น้ำกรองสะอาดสองถ้วย ดอกกะหล่ำ 150 กรัม และแครอท 100 กรัม น้ำมันพืชสองสามหยด
คุณต้องต้มน้ำและเพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน ปรุงแครอทจนเกือบสุกประมาณ 15 นาที
แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยและเพิ่มแครอท 7-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร น้ำในกระทะควรจะท่วมผักเล็กน้อย เมื่อพร้อมแล้วคุณจะต้องนำออกจากเตาแล้วนำออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและบดในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปผัก ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดแล้วให้เด็กน้ำซุปข้นที่เย็นลงถึง 38-40 องศา
น้ำซุปข้นผักรวมปรุงอย่างรวดเร็วและเด็ก ๆ ชอบมันมาก คุณต้องการบวบ, แครอท, ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี 50 กรัม, นมแม่หรือสูตรประมาณ 50 มล., น้ำมันพืชครึ่งช้อนชา
ต้องล้างผักด้วยแปรงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย จะนึ่งหรือต้มผักได้เหมือนสูตรก่อนหน้า ผักที่เตรียมไว้จะต้องบดในเครื่องปั่นแล้วเจือจางด้วยนมแม่หรือสูตรจนพร้อมเติมน้ำมันพืช
สูตรน้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็กทารก
น้ำซุปข้นผลไม้จะเป็นประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณไม่น้อย ผลไม้ชนิดแรกควรเป็นผลไม้สีเขียวหรือสีขาว น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลตุ๋นเตรียมจากแอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดฉ่ำและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถขูดหรือสับละเอียดได้ แอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นในระหว่างการขูด เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที แอปเปิ้ลจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น วิธีนี้จะทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้น เมื่อคุณโตขึ้นจาก 9 เดือนคุณสามารถขูดแอปเปิ้ลสดได้โดยไม่ต้องเคี่ยว
เตรียมน้ำซุปข้นลูกแพร์ในลักษณะเดียวกันล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ลูกแพร์มีรสหวานและสามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลพันธุ์ทาร์ตได้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นเปรี้ยวเกินไป น้ำตาลไม่ได้ถูกเติมลงในน้ำซุปข้นชนิดแรกสำหรับทารก!
แครอทและฟักทองเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลคุณสามารถเตรียมส่วนผสมของผลไม้เหล่านี้ได้ - เด็ก ๆ ชอบน้ำซุปข้นเหล่านี้มากมีรสหวานนุ่มและย่อยง่าย
เนื้อสัตว์และปลา: สูตรน้ำซุปข้นสำหรับทารก
เมื่ออายุ 8-9 เดือน เนื้อและสัตว์ปีกบดจะปรากฏในเมนูของทารก น้ำซุปข้นไก่งวงเป็นอาหารที่อร่อยและไม่แพ้ง่ายที่สุด คุณจะต้องมีเนื้อไก่งวง 100 กรัมและน้ำครึ่งแก้ว
ล้างเนื้อปลาให้สะอาด เอาเส้นเอ็นและผิวหนังออก แล้วต้มในน้ำจืดจนนุ่ม นำเนื้อออกแล้วพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น เจือจางตามความต้องการด้วยน้ำซุปผักหรือนมแม่หรือส่วนผสม
ข้อควรจำ: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้น้ำซุปแก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่ง
สูตรสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวนั้นง่ายพอๆ กัน: หั่นเนื้อชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัมเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำจืดเทน้ำซุปแรกออกหลังจากต้มแล้วเทน้ำให้ทั่วเนื้ออีกครั้งแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นนำเนื้อออกแล้วพักให้เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำซุปผักหรือส่วนผสมนม
น้ำซุปข้นเนื้อชิ้นแรกจะถูกมอบให้กับเด็กในมื้อกลางวันพร้อมกับน้ำซุปข้นผัก - นี่คือวิธีที่มันดูดซึมได้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ปลาบดสำหรับเด็กอายุ 10-12 เดือน หากไม่มีอาการแพ้ใดๆ เตรียมน้ำซุปข้นปลาจากปลาทะเลโดยใช้เนื้อปลาที่ล้างผิวหนังและกระดูกออกแล้ว
เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเย็นแล้วต้มให้สะเด็ดน้ำน้ำซุปแรกแล้วเติมน้ำเย็นลงในปลา หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้นำปลาออก ปล่อยให้เย็นแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม เจือจางด้วยน้ำซุปผัก น้ำซุปข้นปลามักจะรวมกับน้ำซุปข้นผัก - ดอกกะหล่ำ, มันฝรั่งและกะหล่ำปลี
บนชั้นวางของร้านขายของชำมีสิ่งที่เรียกว่า "กระป๋อง" มากมายจากผักหลากหลายประเภท ราคาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100-200 กรัมเทียบได้กับราคาผักสดตามฤดูกาลหลายกิโลกรัม คุณแม่หลายคนจึงประหยัดเงินด้วยการเตรียมน้ำซุปข้นแบบโฮมเมดให้ลูกๆ ลองมันง่ายมาก!
ผักชนิดใดที่จำเป็นสำหรับน้ำซุปข้น?
แนะนำผักในเมนูของลูกน้อยตามลำดับต่อไปนี้:
- เตรียมน้ำซุปข้นมื้อแรกของลูกน้อยจากบวบ บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ
- หากลูกของคุณไม่เสี่ยงต่อการแพ้อาหารสีส้มและสีแดง ฟักทอง แครอท และหัวบีทก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน
- สำหรับเด็กโต ให้ใช้ถั่วเขียว ถั่วลันเตา และผักโขม
- ควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อแนะนำมะเขือเทศ พริกหยวก หรือมะเขือยาวในอาหารของทารก
- ปรุงกะหล่ำปลีขาวและมันฝรั่งโดยไม่แยกจากกัน แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่น
สถานที่รับผักสำหรับน้ำซุปข้น
เมนูสำหรับเด็กต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษในการเลือกผลิตภัณฑ์ เช่น ตอนนี้ควรหลีกเลี่ยงผักนำเข้าจะดีกว่า ปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา:
- ผักก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะต้องมีคุณภาพสูงสุด
- ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับลูกน้อยของคุณคือผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในฟาร์มของคุณเอง
- หากคุณไม่มีสวนหรือบ้านฤดูร้อน ให้ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการจากตลาดจากคุณย่าที่เป็น "เจ้าของส่วนตัว"
- หากต้องการอาหารเสริมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ให้ใช้ผักแช่แข็ง
- เด็กเล็กกินน้อยมากดังนั้นผักทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิจะพอดีแม้ในช่องแช่แข็งขนาดเล็กและคุณจะไม่พบบวบโฮมเมดวางขายในเดือนมีนาคม
ส่วนผสมและอุปกรณ์
ในการเตรียมน้ำซุปข้นคุณจะต้อง:
- น้ำ. ควรใช้สปริงหรือบรรจุขวด "เด็ก" ในกรณีที่รุนแรงควรกรองหรือกรองจากก๊อกน้ำ
- ผัก. เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - ช่อดอกกะหล่ำดอกสองสามดอกหรือบวบ 50 กรัม
- นมแม่หรือสูตรที่เตรียมไว้ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- กระทะเคลือบฟันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- ที่บด ส้อม ตะแกรง หรือเครื่องปั่น - สำหรับบดจานที่เสร็จแล้ว
อย่าใช้เกลือหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - ผักเองก็มีรสชาติที่ค่อนข้างเด่นชัดและมีปริมาณเกลือที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์
สูตรน้ำซุปข้นผักสำหรับทารกอายุ 6 เดือน
สำหรับอาหารเสริมมื้อแรกของคุณ ให้รับประทานผักทีละชนิด หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ คุณจะสามารถเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้:
- วางกระทะน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- ล้างและปอกเปลือกผักให้สะอาด หั่นหรือแยกเป็นดอกเล็กๆ
- วางผักในน้ำ ระหว่างปรุงอาหาร ให้ลดไฟลงเพื่อให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อยและไม่เกิดฟอง ตรวจสอบระดับความพร้อมของผักด้วยส้อม หากคุณแทงผักได้ แสดงว่าผักสุกแล้ว ระวัง: คุณไม่สามารถปรุงผักมากเกินไปได้
- นำผักออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือชามที่สะอาด อย่าเทน้ำออกจากกระทะ เพราะคุณยังอาจต้องการน้ำอยู่
- ทำน้ำซุปข้นเนื้อเนียน. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ตะแกรง หากน้ำซุปข้นแห้ง ให้เติมน้ำซุปผักหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นซุปบด
- บีบน้ำนมแม่หรือเตรียมนมผง 30 กรัม เพิ่มลงในน้ำซุปข้น
- คน. เสิร์ฟด้วยรอยยิ้มและจูบ!
สูตรน้ำซุปข้นผักสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนถึงหนึ่งปี
สำหรับเด็กที่เชี่ยวชาญอาหาร "ผู้ใหญ่" มาบ้างแล้ว ให้เตรียมอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้:
- ใส่น้ำเย็น (1 ลิตร) ลงในหม้อตั้งไฟ
- สับแครอทขนาดกลาง 1/4 ส่วน หัวหอมเล็ก ผักรากอื่นๆ อย่างประณีต แล้วใส่ในกระทะ
- ขณะที่น้ำซุปผักกำลังสุก ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นบวบ ดอกกะหล่ำ และผักอื่นๆ ให้เข้ากัน น้ำหนักรวมโดยประมาณ – มากถึง 300 กรัม
- ปรุงผักทั้งหมดด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ก่อนยกกระทะลงจากเตา ให้เติมผักชีลาวลงไปเล็กน้อย
- ถูน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น เทน้ำซุปเล็กน้อยหากจำเป็น เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบมีฟันหลายซี่อยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น เพราะจะเหลือก้อนหรือเมล็ดพืชไว้มากมาย
- เพิ่มนมแม่ สูตร มะกอกหรือเนย นมเปรี้ยวหรือนมสดหรือนมแพะลงในจาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารและความชอบของเด็ก
- เสิร์ฟน้ำซุปข้นแยกกันหรือใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์/ปลา
จานของลูกน้อยพร้อมแล้ว!
ถ้าเด็กมี:
อาการจุกเสียดในลำไส้
แต่อาหารเสริมประเภทผักก็ค่อนข้างเหมาะสมหากเด็กไม่มีปัญหาเหล่านี้
น้ำหนักตัวส่วนเกิน
โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน,
อาหารเสริมผัก.
เพื่อลดความเสี่ยงของการแพ้ การให้อาหารเสริมเริ่มต้นด้วยอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ ผัก ได้แก่ บวบ กะหล่ำดอก บรอกโคลี ฟักทอง นอกจากผักเหล่านี้แล้ว ยังแนะนำให้ใช้มันฝรั่ง แครอท หัวหอม หัวบีท และกะหล่ำปลีในอาหารของทารกอีกด้วย แนะนำให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำซุปผัก (5 มล. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) และไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลและเกลือ
ผักชนิดใดที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารเสริมผักชนิดแรก?
บวบ.
หากคุณต้องการเตรียมน้ำซุปข้นด้วยตัวเองที่บ้าน บวบเหมาะที่สุดในการเป็นอาหารเสริมมื้อแรกในกรณีนี้ บวบอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและการเคลื่อนไหวของลำไส้ และย่อยและดูดซึมได้ดี บวบหมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ , คงวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ได้ดีในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว จึงสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังใช้ในช่วงฤดูหนาวด้วย ผักนี้สะดวกมากสำหรับทำน้ำซุปข้นเด็ก สุกได้เร็วและกรองผ่านตะแกรงได้ดี คุณจึงสามารถเตรียมน้ำซุปข้นส่วนใดก็ได้ (เล็กๆ) บวบอ่อนที่ไม่มีเมล็ดเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกมากกว่า
กะหล่ำ.
กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่หลากหลายชนิดก็เป็นอาหารด้วย ระดับภูมิแพ้ต่ำ ,มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เมื่อเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีขาวแล้ว มันมีเส้นใยหยาบน้อยกว่ามาก จึงไม่ก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น และมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับบวบ แต่การล้างและทำความสะอาดทำได้ยากกว่ามาก เก็บได้ไม่นาน ใช้เวลาปรุงนานกว่า และผ่านตะแกรงได้ยากกว่า ทั้งหมดนี้ทำให้ไม่สะดวกหากคุณต้องการปรุงเองเป็นอาหารเสริมมื้อแรกที่บ้าน เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำในภายหลังเพื่อเป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์หลัก (ผัก) เมื่อส่วนของผักบดสำหรับลูกของคุณมีอยู่แล้ว 150 มล. - ผักจะบดง่ายและสะดวกในการบดในเครื่องปั่น
มันฝรั่ง.
มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมากในการทำมันฝรั่งบดที่บ้านโดยเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เน่าเสีย ไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร (ทางเดินอาหาร) ประกอบด้วยวิตามิน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแป้งหลายชนิด ซึ่งช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งในอาหารของเด็กที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารพร้อมกับอาเจียนและท้องร่วง สามารถนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดแรกได้แต่ด้วยความระมัดระวังค่ะ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ . ไม่แนะนำให้ทำมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำซุปผัก หลังจากเปลี่ยนมาใช้น้ำซุปข้นจากผักต่างๆ คุณต้องแน่ใจว่าสัดส่วนของมันฝรั่งในน้ำซุปข้นไม่เกิน 50%
ผักอื่น ๆ ในอาหารทารก
แครอท.
เก็บได้ดีและใช้ได้ยาวนาน ใช้งานง่าย... มีแคโรทีน (วิตามินเอ) มีประโยชน์มากสำหรับการเจริญเติบโตและการมองเห็น มีไฟตอนไซด์ (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ) และธาตุอาหารอีกหลายชนิด เมื่อต้มจะย่อยง่ายและไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร หวานมาก เด็กๆ ชอบรสชาตินี้มาก แต่ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ จึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง เมื่อรับประทานแครอทบดทุกวัน แคโรทีนจะสะสมในร่างกาย ส่งผลให้ตาขาวและผิวหนังของเด็ก โดยเฉพาะบนฝ่ามือและฝ่าเท้ากลายเป็นสีเหลือง (แครอท) มันถูกเรียกว่า แคโรทีนดีซ่าน สิ่งนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของเด็กแคโรทีนจะถูกกำจัดออกจากร่างกายภายในไม่กี่วันหลังจากกำจัดแครอทออกจากอาหาร นอกจากนี้ แครอทยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นในรูปของน้ำผลไม้สดและแครอทบดดิบ ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มแครอทลงในอาหารผักอื่น ๆ เท่านั้นและอย่าใช้แยกกันเป็นน้ำซุปข้นผักทุกวัน แต่เป็นครั้งแรก ทางที่ดีที่สุดคือให้ลูกของคุณลองแครอทในรูปแบบต้มซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นผัก และหากไม่มีอาการแพ้ ให้เปลี่ยนไปใช้น้ำผลไม้สดและน้ำซุปข้น อนุญาตให้แครอทได้ตั้งแต่ 5 เดือน
ฟักทอง.
ผักที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินดีและแคโรทีน เก็บไว้ได้ดี มีรสหวาน ย่อยง่าย โดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร อ้างถึง ผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ . แต่ฟักทองก็เหมือนกับแครอทที่สามารถทำให้เกิดได้ แคโรทีนดีซ่าน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นประจำทุกวันเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำซุปข้นผัก การเพิ่มฟักทองบดในอาหารของลูกคุณสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งมีประโยชน์มาก หรือเติมผักอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน อนุญาตจาก 5 เดือน
ผักกาดขาว.
ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึงวิตามิน U ที่เป็นเอกลักษณ์ แต่เมื่อปรุงสุก วิตามินส่วนสำคัญจะถูกทำลายเช่นเดียวกับในผักอื่นๆ ช่วยกระตุ้นการหลั่งของกระเพาะอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ แต่มีเส้นใยหยาบจำนวนมาก ซึ่งทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร และอาจทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นและทำให้อุจจาระปั่นป่วน เพียงพอ มักทำให้เกิดอาการแพ้ . เนื่องจากมีการสนับสนุนโภชนาการของเด็กที่หลากหลาย จึงแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีขาวไว้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี แต่หลังจากนั้น (จาก 7-8 เดือน) และไม่ใช่พื้นฐานของน้ำซุปข้นผัก แต่เป็นสารเติมแต่ง
หัวหอม.
ขอแนะนำให้เพิ่มลงในน้ำซุปข้นผักในปริมาณเล็กน้อยตั้งแต่ 8-9 เดือน ใช้ในอาหารทารกนานถึงหนึ่งปีในรูปแบบต้มเท่านั้น หัวหอมมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
บีท.
แนะนำให้ใช้หัวบีทเป็นส่วนสำคัญของน้ำซุปข้นผักเฉพาะในรูปแบบต้มจาก 9 เดือนเท่านั้น มีรสหวานมีผลทำให้อุจจาระของเด็กเป็นปกติด้วยอาการท้องผูก แต่ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และเกิดก๊าซเพิ่มขึ้น
นอกเหนือจากอาหารทารก อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศต้มกระเทียมและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งยี่หร่า) ได้ตั้งแต่ 10 เดือน แต่ไม่มีความจำเป็นเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้
วิธีทำน้ำซุปข้นผักที่บ้าน
- วางบนจาน เย็นแล้วแจกให้เด็ก
ควรเตรียมน้ำซุปข้นทันทีก่อนใช้งาน
ทางที่ดีควรจัดสรรกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กแยกต่างหากพร้อมฝาปิดสำหรับเด็ก
เลือกผักสดที่ดีที่สุดสำหรับลูกของคุณ
ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ปอกมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, หัวบีท; บวบ, ฟักทอง – ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก; แยกกะหล่ำดอกและบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
ล้างให้สะอาดอีกครั้งแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด
สับหยาบ วางในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ปิดฝาจนนิ่ม (20-30 นาที)
อย่าเติมเกลือ
ถูผักผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่น (ตอนเริ่มแนะนำอาหารเสริมเมื่อมีผักเพียงชนิดเดียวและปริมาณน้อยตะแกรงจะสะดวกกว่าเมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นให้ใช้เครื่องปั่น)
เพิ่มน้ำซุปที่ปรุงผักลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปให้มีความคงตัวกึ่งของเหลวหากนี่คือจุดเริ่มต้นของการให้อาหารเสริม หลังจากนั้นคุณสามารถทำน้ำซุปข้นที่หนาขึ้นและสับด้วยส้อมภายใน 8-9 เดือน
ในสัปดาห์แรก ไม่ต้องเติมอะไรเลย ตั้งแต่สัปดาห์ที่สองตั้งแต่เริ่มให้อาหารเสริม ให้เติมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 5 มล. (1 ช้อนชา/ลิตร) ต่อน้ำซุปข้น 100 กรัม
นำไปต้มอีกครั้ง
อาหารเด็กกระป๋องเป็นอาหารเสริมผัก
ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้อาหารเด็กแบบกระป๋องเป็นอาหารเสริมจากผัก ตาม GOST ต้องทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูงและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้นโดยใช้เทคโนโลยีประหยัดวิตามินระดับการบดของผลิตภัณฑ์จะต้องสอดคล้องกับอายุของเด็กที่ระบุไว้บนฉลากและไม่มีสารกันบูดน้ำตาล และเกลือ
ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูป:
อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุบนฝา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาขวดไม่บวม
ก่อนป้อนนม ให้เก็บขวดโหลที่ยังไม่ได้เปิดไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น (อย่าให้โดนแสงแดดหรือในช่องแช่แข็ง)
ก่อนที่จะเปิดและให้น้ำซุปข้นแก่เด็กคุณต้องอุ่นเล็กน้อยในน้ำร้อน
เมื่อเปิดขวดควรมีลักษณะป๊อป
อย่าป้อนนมทารกโดยตรงจากโถหากเขาไม่กินทั้งหมดพร้อมกัน แต่ใส่น้ำซุปข้นบางส่วนลงในถ้วยหรือจาน ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถให้น้ำซุปข้นแก่เด็กจากขวดนี้ได้อีก
ทันทีหลังจากที่คุณใส่น้ำซุปข้นบางส่วนจากขวดลงในภาชนะอื่น ส่วนที่เหลือควรปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน
เมื่อเลือกอาหารกระป๋องสำหรับเด็กเป็นอาหารเสริมผักคุณต้องเลือกน้ำซุปข้นจากผักชนิดเดียวซึ่งส่วนใหญ่มักจะแนะนำบวบดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีจากนั้นเมื่อคุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้และนำปริมาณของน้ำซุปข้นไปที่ ตามมาตรฐานอายุ คุณสามารถลองน้ำซุปข้นผักของบริษัทเดียวกันนี้ เช่น มันฝรั่งกับบรอกโคลี
ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำอาหารเสริมมื้อแรกในอาหารของทารกด้วยน้ำซุปข้นผักหรือโจ๊ก กุมารแพทย์หลายคนยังคงแนะนำให้เลือกน้ำซุปข้นผักเนื่องจากผักมีวิตามินที่มีประโยชน์กรดอินทรีย์และองค์ประกอบขนาดเล็กนอกจากนี้ยังมีเส้นใยพืชและเพคตินซึ่งทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและไม่ทำให้เกิดอาการท้องผูก หากทารกมีน้ำหนักไม่มากหรือมีอุจจาระหลวมก็ควรเลือกใช้โจ๊กแทน ไม่ว่าในกรณีใดในการเลือกอาหารเสริมสำหรับทารกควรปรึกษากุมารแพทย์
น้ำซุปข้นผักถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการให้อาหารเสริมครั้งแรกขั้นตอนการแนะนำผักในอาหารของทารก
ลำดับการแนะนำอาหารเสริมจากผักนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลักของผัก ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบลำดับการแนะนำอาหารเสริมที่มีผัก
| ชื่อผัก | ลักษณะเฉพาะ | เสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้ |
| เหมาะสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน ช่วยขจัดสารพิษ มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขจัดปัญหาอาการท้องผูก | ต่ำมาก | |
| ปรับปรุงการย่อยอาหาร คืนระดับฮีโมโกลบินได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดภูมิคุ้มกัน | สั้น | |
| มีความโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่สูงและมีแป้งสูงซึ่งส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและปวดท้องและการเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้น ส่วนแบ่งของมันฝรั่งในมันฝรั่งบดไม่ควรเกิน 20-30% ของปริมาณทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารให้หั่นมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วแช่ในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง | ระดับเฉลี่ย | |
| มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ สามารถปรับปรุงสภาพผิวและเป็นประโยชน์ต่อดวงตาอย่างมาก | สูง | |
| มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดอาการท้องผูก และทำความสะอาดร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน | สูง |
ควรให้มันฝรั่งบดที่ผู้ใหญ่คุ้นเคยแก่เด็กอย่างระมัดระวังในปริมาณเล็กน้อย (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :) - 5-6 เดือน – บวบ แคลอรี่ต่ำ ประกอบด้วยทองแดงและโพแทสเซียม
- 5-6 เดือน – กะหล่ำดอก มีโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กในปริมาณสูง
- 6-7 เดือน – มันฝรั่ง ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ
- 7-8 เดือน – ฟักทอง (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :) อุดมด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และแคโรทีน
- 9 เดือน – แครอท โดดเด่นด้วยวิตามินบี แคโรทีน โพแทสเซียม และไฟตอนไซด์ในปริมาณสูง
- 9 เดือน – ถั่วเขียว ประกอบด้วยวิตามินบี ซี และพีพี
- 9-10 เดือน – หัวบีท (เราแนะนำให้อ่าน :) ประกอบด้วยวิตามินบี วิตามินซี และธาตุเหล็ก
- หลังจากผ่านไป 1 ปี - แตงกวา มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหยวก ในเด็กที่อายุน้อยกว่านี้ ระบบทางเดินอาหารยังไม่สามารถย่อยอาหารที่มีเส้นใยหยาบได้ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดก๊าซมากขึ้น ท้องอืด และปวดท้อง
ปริมาณผักในช่วงเดือนที่ 6 ควรอยู่ในช่วง 50 ถึง 100 กรัมในช่วงเดือนที่ 7 - 150 กรัมภายในปีปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัม โดยคำนึงถึงอายุและรสนิยมของเด็ก แม่เองสามารถเริ่มเลือกผักที่ใช้เตรียมอาหารที่มีส่วนประกอบหลากหลายได้
บวบน้ำซุปข้นเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการให้อาหารทารกครั้งแรก กฎการให้อาหารผักครั้งแรก
บทความนี้พูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีไม่ซ้ำกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณจากฉัน โปรดถามคำถามของคุณ มันรวดเร็วและฟรี!
หากจำเป็นต้องแนะนำอาหารเสริมผักในอาหารของทารกก่อนหกเดือน (แต่ไม่เร็วกว่า 4 เดือน) การเลือกระหว่างผักกับโจ๊กจะคำนึงถึงน้ำหนักของทารกและลักษณะของอุจจาระ เมื่อแนะนำอาหารเสริม ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- หากต้องการติดตามว่าลูกของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อส่วนผสมแต่ละอย่าง ให้อาหารเสริมผักให้ลูกน้อยของคุณในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียว หลังจากคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแล้ว ให้ลองแนะนำอาหารที่มีส่วนประกอบหลายส่วนในอาหารของคุณ
- เป็นอาหารเสริมผักชนิดแรกของคุณ ให้เลือกซูกินี บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ (เราแนะนำให้อ่าน :) หากการแนะนำซุปผักชนิดใดชนิดหนึ่งประสบความสำเร็จ ให้ลองให้อาหารจากผักชนิดอื่น ขึ้นอยู่กับอายุของทารก
- ปฏิบัติตามแผนมาตรฐานสำหรับการแนะนำอาหารเสริม: ในวันแรกทารกจะได้รับ 1/4 ช้อนชาเพื่อลอง ในวันที่สอง - 1/2 เป็นต้น ปริมาณการเสิร์ฟเพิ่มขึ้นเป็น 50 กรัม (เมื่อเปลี่ยนผัก ให้อาหาร โดยผสมได้มากถึง 100-150 กรัม) เป็นการดีที่สุดที่จะแนะนำให้เด็กรู้จักกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงครึ่งแรกของวัน หลังจากที่ทารกกินน้ำซุปข้นผักแล้ว เขาจะต้องเสริมด้วยนมแม่หรือนมผง ทารกสามารถลองอาหารจานใหม่ถัดไปได้ภายใน 1-2 สัปดาห์
- อย่าใส่เกลือลงในจานสำหรับเด็กหรือเติมน้ำตาลลงไป แม้ว่ารสชาติตามธรรมชาติของผักบางชนิดอาจดูน่าสงสัยสำหรับผู้ใหญ่ แต่เด็กก็ยังจำเป็นต้องค้นหาว่าแท้จริงแล้วผักคืออะไร
- เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า ให้อ่านส่วนผสมบนขวด ควรมีเฉพาะน้ำและผักเท่านั้น ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่เชื่อถือได้
- หากแม่ของคุณเตรียมผักบดที่บ้านก็ควรใช้ผักที่ปลูกในสวนของตัวเองจะดีกว่า คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นำเข้า (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) เนื่องจากมักมีไนเตรตซึ่งเป็นอันตรายต่อทารกแม้ในปริมาณเล็กน้อย หากคุณซื้อผักแช่แข็ง ให้ตรวจสอบความสอดคล้องของมัน (มวลควรจะร่วนและไม่อยู่ในรูปของ "ก้อน") ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมน้ำซุปข้นเด็กไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้
การทำน้ำซุปข้น
ควรให้น้ำซุปข้นผักสดเท่านั้นควรเตรียมทันทีก่อนให้อาหาร เมื่ออุ่นใหม่ วิตามินและสารอาหารจะมีขนาดเล็กลง และแม้แต่เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น จุลินทรีย์ก็สามารถขยายตัวได้ พยายามเลือกเฉพาะผักสด “ปลูกเอง” หากเป็นไปได้ โดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี
เพื่อรักษาเกลือแร่และวิตามินให้ได้มากที่สุด ควรนึ่งหรือตุ๋นผักโดยเติมน้ำเล็กน้อย (ใช้หม้อนึ่งหรือหม้อความดันก็ได้) ด้วยวิธีนี้ทารกจะได้รับส่วนประกอบที่มีคุณค่าของผักทั้งหมด
ดังนั้นสูตรการเตรียมน้ำซุปข้นจึงเป็นเรื่องง่าย:
- ล้างผักให้สะอาดและหลังจากทำความสะอาดแล้วให้ล้างด้วยน้ำอีกครั้ง
- นำน้ำไปต้มใส่ผักลงไปลดความร้อน (หากคุณต้มผักหลายประเภทในภาชนะเดียวในคราวเดียวคุณต้องเริ่มทีละรายการตามระดับความอ่อนตัว)
- บดผักต้มที่เตรียมไว้โดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำซุปผักที่เหลือ (ประมาณ 1/3 หรือ 1/4 ของปริมาณผักทั้งหมด)
คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในน้ำซุปผักสำเร็จรูปได้ (น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเหมาะที่สุด) โดยเริ่มจาก 1 หยดและเพิ่มปริมาตรภายในหนึ่งสัปดาห์เป็น 3 มล. (จาก 4.5 เป็น 6 เดือน) 5 มล. (หลังจาก 6 เดือน) . น้ำมันพืชอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, D, E และฟอสฟาไทด์ที่ละลายในไขมัน ซึ่งทารกต้องการสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการในภายหลัง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับผักบด
ส่วนผสม: บวบขนาดเล็กที่ไม่เสียหาย, น้ำ (หรือนมแม่/สูตร) กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผักให้ดีและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 1x1 ซม.
- เทน้ำสะอาดเล็กน้อยลงบนชิ้น นำไปต้มและลดไฟ ปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม
- บดบวบจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน (คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้) เพิ่มน้ำซุปผักและนำน้ำซุปข้นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
น้ำซุปข้นกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: ดอกกะหล่ำดอก 7-10 ดอก, น้ำ 50 มล. (หรือนมแม่/สูตร) กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างช่อดอกกะหล่ำปลีให้สะอาด
- วางในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 10-15 นาที (ใช้เวลาเท่ากันหากใช้หม้อต้มสองชั้น)
- วางกะหล่ำปลีต้มในกระชอนและเย็น
- บดกะหล่ำปลีโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่นใส่น้ำซุปกะหล่ำปลี ความสอดคล้องควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว
ลูกน้อยจะชอบกะหล่ำดอกบดอย่างแน่นอนถ้าคุณเติมนมหรือสูตรลงไปเล็กน้อย แครอทบด
ส่วนผสม: แครอท 100 กรัม, น้ำ 50 มล. (หรือนมแม่/สูตร), น้ำมัน 3 หยด กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกผักรากให้สะอาด ตัดเป็นเส้นหรือเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- เทน้ำเดือดให้อยู่เหนือแครอท เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักรากนิ่ม
- ใส่แครอทต้มลงในกระชอนแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
- เทน้ำซุปลงไปต้มแล้วยกลงจากเตา
- เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
แครอทมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายสำหรับทารก ดังนั้นจึงต้องให้แครอทในรูปแบบน้ำซุปข้น หากลูกน้อยของคุณมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณควรปรึกษากุมารแพทย์หรือตรวจโดยผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อการดูดนมครั้งแรกของทารก ให้ใช้จานผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ (เราแนะนำให้อ่าน :) พวกมันย่อยได้อย่างสมบูรณ์และมีสารอาหารหลักและสารอาหารรอง ไฟเบอร์ และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้แล้ว คุณสามารถเริ่มใช้น้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
บทความในหัวข้อ
