เกี่ยวกับชาและน้ำเดือด วิธีชงผู่เอ๋อ: วิธีการเตรียมแบบโบราณ

การชงชาอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่ยาก คุณสามารถทำลายความหลากหลายที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดได้โดยไม่รู้ความลับ

ชาถือเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากที่สุด และชาวอังกฤษที่ไม่มีสิทธิ์ทำเช่นนั้น 🙂 ก็ถือว่าเขาเป็นสมบัติประจำชาติของพวกเขา ในแง่ที่ว่าไม่มีสวนชาในประเทศ Foggy Albion แต่มีผู้ที่ชื่นชอบและชื่นชอบมากกว่าใบไม้บนพุ่มไม้ของ "เงินฝาก" ชาขนาดใหญ่

มันบังเอิญว่าพวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในการผลิตเบียร์ที่เก่งกาจ ด้านล่างนี้คือเคล็ดลับจากเชฟชาวอังกฤษเกี่ยวกับวิธีการชงชาอย่างถูกต้องเพื่อให้ตรงตามความคาดหวังที่เข้มงวดที่สุด (ที่มา: แวดวงครอบครัว)

คุณควรใช้น้ำชนิดใดเพื่อทำให้ชาของคุณอร่อย?

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คือน้ำพุจากภูเขาและน้ำจากน้ำพุ เป็นที่ชัดเจนว่าในชีวิตในเมืองไม่จำเป็นต้องพูดถึงน้ำแร่ แต่แม้แต่น้ำประปาธรรมดาที่สุดก็สามารถปรับปรุงได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการกรองหรือเพียงแค่ยืนอยู่ในภาชนะเปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ไม่ควรใช้น้ำกระด้างที่มีค่ามากกว่า 8 มก. ต่อลิตร - ไม่เหมาะสำหรับการชงชาอย่างเหมาะสม แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกครัวเรือนจะมีอุปกรณ์ในการพิจารณาความแข็งมากนี้ แต่ในกรณีที่เราจะถือว่ามีความแข็งมากกว่าปานกลาง

น้ำกระด้างไม่เหมาะสำหรับการชงชาอย่างเหมาะสม มันจะต้องนิ่มลงก่อน

เพื่อให้น้ำนิ่มลง คุณต้องเติมน้ำตาล เกลือ หรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย หรือคุณสามารถใช้วิธีการที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งประกอบไปด้วยการควบแน่นไอน้ำที่ออกมาจากพวยกาต้มน้ำที่กำลังเดือด น้ำที่ได้รับจากการปรุงแต่งดังกล่าวจะไม่เพียงแต่นุ่มและสะอาดเท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชงชาอย่างเหมาะสม

ไม่ควรใช้กาต้มน้ำโลหะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะลายคราม อย่างไรก็ตามชาวจีนให้ความสนใจอย่างมากกับประเภทของดินเหนียว - จะต้องมีความพิเศษ "ระบายอากาศได้" และตื้นตันใจด้วยพลังของแหล่งกำเนิด แต่เราไม่น่าจะเข้าใจเวทมนตร์จีนนี้ ดังนั้นเราจะจำกัดตัวเองให้ใช้กาน้ำชาพอร์ซเลนที่ดีและไม่ถูกจนเกินไป อุ่นได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องปั้นดินเผา และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าเมื่อเทียบกับแก้ว

เล็กน้อยเกี่ยวกับอุณหภูมิในการชงชาที่เหมาะสม

เมื่อคุณอ่านคำแนะนำด้านการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการชงชาอย่างถูกต้อง คำแนะนำทั่วไปประการหนึ่งจะดึงดูดความสนใจของคุณ - นำน้ำไปต้มโดยใช้ "กุญแจสีขาว" มันคืออะไร?

“กุญแจสีขาว” คือภาวะที่น้ำเต็มไปด้วยฟองสบู่จำนวนหนึ่งลอยขึ้นมาจากด้านล่าง ช่วงเวลานี้ควร "จับ" ให้แม่น หากคุณเก็บน้ำไว้บนไฟ เมื่อน้ำโดนใบชา มันจะสลายองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบทั้งหมด ทำลายช่อและองค์ประกอบทางเคมีของชา ยิ่งไปกว่านั้นการต้มน้ำเป็นเวลานานยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ถ้าคุณไม่รอ ชาก็จะไม่ชง

ในการชงชา ให้ “จับ” ช่วงเวลาน้ำเดือดด้วย “คีย์สีขาว” นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับหลักของการชงชาอย่างเหมาะสม

การชงชาอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่ไม่เพียงแต่ทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวังเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดอีกด้วย , การเปิดใช้งานการรักษาทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้น

ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการผลิตเบียร์อย่างเคร่งครัดแม้แต่การเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของความสมดุลที่ดีของสารในการแช่ ทุกสิ่งมีความสำคัญรวมถึงเวลาในการดื่มเครื่องดื่มด้วย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชาวอังกฤษกล่าวว่าหลังจากการต้มเบียร์ 20 นาทีชาจะไม่เหมาะสำหรับการดื่มเนื่องจากการต้มเป็นเวลานานสารละลายจะอิ่มตัวด้วยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

วิธีการชงชาอย่างถูกต้อง? คำแนะนำทีละขั้นตอน

ล้างกาน้ำชาล่วงหน้าเพื่อเอาใบชาเก่าออกและทำให้แห้ง เติมน้ำจืดลงในกาต้มน้ำแล้วต้มโดยใช้ไฟอ่อน

หลังจากกลุ่มฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นในน้ำ ทำให้มีเมฆมากเล็กน้อย ให้ยกกาต้มน้ำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งน้ำเย็นลงเหลือ 80-85 องศา

อย่าเสียเวลาและในขณะที่น้ำเย็น ให้ล้างกาน้ำชา 3-4 ครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่ออุ่น

เทชาแห้งลงในกาน้ำชาที่อุ่นและชื้นเล็กน้อยในอัตรา 1 ช้อนชาชาต่อน้ำ 1 ถ้วยที่อยู่ในกาน้ำชา บวกกับอีกช้อนสำหรับกาน้ำชาด้วย ชาที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีความเข้มข้นปานกลาง

ปล่อยให้ชาแห้งในกาน้ำชาขยายตัวสักครู่หนึ่ง

เทน้ำเย็นลงในกาน้ำชาประมาณ 2/3 หรือครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยฝาปิดและผ้าเช็ดปากด้านบนเพื่อปิดรูในฝาและพวยกา

ตอนนี้ให้ชงชา ไม่แนะนำให้ชงชาดำใบหลวมนานกว่า 5 นาที และชาดำเกรดเล็กนานกว่า 4 นาที หากกฎข้างต้นทั้งหมดเกี่ยวกับสภาพของกาน้ำชา ความนุ่มนวลของน้ำ การต้มด้วย "ปุ่มสีขาว" และการเทสองครั้ง เวลาในการชงที่เหมาะสมที่สุดคือ 3.5-4 นาที ขนาดนั้นเลย และอีกไม่กี่นาทีเท่านั้น

ในระหว่างกระบวนการนี้ ให้เติมน้ำลงในกาน้ำชา โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างกาน้ำชากับฝา ปิดฝากาต้มน้ำอีกครั้งด้วยฝาและผ้าเช็ดปาก

ในตอนท้ายของกระบวนการแช่ ให้เติมน้ำลงไปด้านบนสุด การเติมสามเท่านี้ช่วยให้น้ำเย็นลงช้าลง

โฟมที่ปรากฏขึ้นระหว่างขั้นตอนการแช่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าการกระทำของคุณถูกต้อง คุณไม่ควรลบออกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายสะสมอยู่เช่นน้ำมันหอมระเหย หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการแช่ ให้คนโฟมด้วยช้อนในกาต้มน้ำ

วิธีชงชาเขียวที่ถูกต้อง?

กระบวนการเกือบทั้งหมดคล้ายกับการชงชาดำ ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับเวลาในการฉีดและรูปแบบการเท คุณสามารถใส่ชาเขียวได้ไม่เกิน 8-10 นาที คุณสามารถเติมได้ 3-4 ครั้ง ในระหว่างการเทครั้งแรก ให้เทน้ำในชั้น 1 ซม. หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้เติมน้ำลงในกาต้มน้ำครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นอีก 2-3 นาที - ขึ้นไปด้านบนหรือสามในสี่ของกาต้มน้ำ หลังจาก 2 นาที - ถึง ด้านบน.

สำคัญ!ค้นหาว่าเครื่องดื่มสีเขียวนั้นดีสำหรับคุณหรือไม่ - และ - สำคัญอย่างยิ่ง!หากคุณกำลังเตรียมตัวเป็นคุณแม่ดื่มชาเขียวได้ไหม?

วิธีชงชาแดงและชาขาว?

หากต้องการชงชาแดงและชาขาว คุณสามารถใช้สองวิธี:

1. เทชาแดง 2 ส่วนลงในกาต้มน้ำแห้งที่ร้อนจัด (ดูวิธีการชงชาดำอย่างถูกต้อง) และทิ้งไว้ไม่เกิน 2 นาที จากนั้นเติมน้ำ 2-2.5 ซม. หลังจากนั้นอีกหนึ่งหรือสองนาที ให้เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง กาน้ำชาและหลังจากนั้นอีก 2 นาทีก็ขึ้นไปด้านบน (เกือบ) เวลาต้ม 4 นาที
2. เทชาสามส่วนลงในหม้อกรองแบบแห้งที่ให้ความร้อนสูง เติมน้ำลงไปด้านบนแล้วชง (พักไว้) เป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างนั้นให้เทน้ำเดือดลงไปด้านนอกกาต้มน้ำ

ผู้ที่ชื่นชอบชาขาวชาวอังกฤษเชื่อว่าเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ของจักรพรรดิและทารกในอนาคตควรต้มที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสโดยโต้แย้งว่าในกรณีนี้เท่านั้นที่จะเปิดเผยพลังเวทย์มนตร์ของกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของมัน

วิธีชงชาเหลือง?

มีความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งในการชงชาเหลืองที่ถูกต้อง - โหมดนุ่มนวลพร้อมเวลาในการชงที่ลดลง สามารถดื่มชาเหลืองได้ทันทีหลังจากเทครั้งแรก (1-1.5 นาที) จากนั้นชงอีกครั้ง (เทครั้งที่สอง - 3 นาที) และอีกครั้ง (เทครั้งที่สาม - 4 นาที)

ด้วยการยึดมั่นในหลักการง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมชาที่ไม่เพียงแต่ทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายของคุณอีกด้วย

กฎทองของการดื่มชา

สิ่งที่น่าสนใจคือชาสามารถกระตุ้นและสงบสติอารมณ์ได้

จดจำ ตัวเลขมหัศจรรย์สามตัว: 2-5-6,พวกเขาจะช่วยให้คุณดื่มชาได้อย่างถูกต้อง

ผลที่สงบเงียบของชาเกิดขึ้น 2 นาทีหลังจากการต้ม ผลกระตุ้น - หลังจาก 5 นาที และเพียงเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมจาง ๆ - หลังจาก 6 นาที (นี่คือระยะเวลาที่น้ำมันหอมระเหยจะระเหยออกไป)

คุณสมบัติที่สมดุลและเป็นประโยชน์ของชาจะแสดงออกมาเต็มเพียง 15 นาทีหลังจากการต้ม ยาบางชนิด (เช่น ยาต้านจุลชีพ) อาจแสดงออกมาหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง แต่หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ในที่สุดพวกเขาก็กลายเป็น "การรักษาพิเศษ" หรือ พิษจริง!

ด้วยความปรารถนาดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์และดีต่อสุขภาพ!

มีการเขียนบทความทั้งหมดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของชา คุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ การวิจัยสมัยใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่างๆ เปิดเผยว่าชามีธาตุมากมายที่ไม่พบในที่อื่น เครื่องดื่มนี้ช่วยปกป้องหลอดเลือดของเราจากคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และแทนนินจากใบชาช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด สิ่งสำคัญคือการชงชาอย่างถูกต้อง

ในประเทศจีนที่เครื่องดื่มนี้ปรากฏตัวครั้งแรกศาสตร์แห่งชาก็เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ผู้ที่รู้วิธีเตรียมชาอย่างถูกต้องเรียกว่าอาจารย์

องค์ประกอบแรกและสำคัญที่สุดประการหนึ่งของชาที่ดีคือน้ำ ไม่ควรยากนั่นคือไม่ควรมีเกลือแคลเซียมและแมกนีเซียมที่ละลายอยู่ในไบคาร์บอเนตและซัลเฟตจำนวนมาก มิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะเสียหายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับฟองสบู่

น้ำจะกระด้างถ้าคุณนำไปต้ม - ในขณะนี้เกลือจะละลาย แต่ก่อนที่ไอน้ำจะเริ่มไหลออกจากกาต้มน้ำ น้ำจะต้องผ่านการเดือดหลายขั้นตอน อย่างแรกคือเมื่อมีฟองเล็กๆ สองสามฟองลอยขึ้นมาจากก้นกาต้มน้ำ คนจีนเรียกเวทีนี้ว่า "ตากุ้งน้ำจืด" อย่างไรก็ตาม น้ำที่ต้มไม่เต็มที่จะทำให้ใบชาเปิดไม่ได้ จึงไม่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติหรือกลิ่นใดๆ

ขั้นตอนที่สองคือฟิชอาย ฟองสบู่กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมีจำนวนมาก น้ำกลายเป็นสีขาว (เพราะฉะนั้นชื่อ "คีย์สีขาว") อิ่มตัวด้วยออกซิเจนองค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นและด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนช่วยในการพัฒนารสชาติและกลิ่นของใบชาอย่างเต็มที่

ขั้นตอนที่สามคือการต้มจริง น้ำต้มถือว่าตายแล้วและไม่เหมาะกับชาโดยสิ้นเชิง - ทำให้ขาดกลิ่นหอมของเครื่องดื่มโดยสิ้นเชิงและทำลายคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมด

ขั้นตอนการต้มเบียร์

โปรดทราบว่าน้ำในกาต้มน้ำจะต้องเทใหม่ ไม่อนุญาตให้ต้มน้ำเดือดซ้ำๆ หรือผสมกับน้ำจืด ในกรณีนี้ไม่มีขั้นตอนใดที่จะช่วยให้ได้รับเครื่องดื่มชาคุณภาพสูง

คุณยังสามารถจดจำขั้นตอนการชงชาด้วยเสียงได้อีกด้วย ดังนั้น เมื่อฟองอากาศเพิ่งเริ่มทะลุถึงผิวน้ำ แทบจะไม่ได้ยินแม้แต่เสียงเดียว ในขั้นตอนที่สอง - ขั้นตอนที่เราสนใจมากที่สุด - มีเสียงหลายอย่างมารวมกันโดยร่วมกันทำเสียงคล้ายกับเสียงหึ่งของฝูงผึ้งตัวเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่สามทำให้รู้สึกได้ด้วยเสียงกาต้มน้ำเดือดเต็มที่ (แน่นอนว่าใช้ได้กับกาต้มน้ำแบบตั้งพื้นเท่านั้น) นอกจากนี้ควรอยู่เหนือรูภายในสำหรับพวยกาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นจึงได้ยินเสียงได้ชัดเจน

ทันทีที่น้ำถึงระดับ "ปุ่มสีขาว" กาต้มน้ำจะถูกปิดอย่างรวดเร็ว กาน้ำชาจะถูกล้างด้วยน้ำนี้ เทใบไม้ลงไปและเติมให้เต็ม บางคนที่สังเกตรายละเอียดปลีกย่อยของพิธีชงชาแย้งว่าแม้แต่ช่วงเวลาที่นำกาน้ำชาใส่ภาชนะที่มีน้ำเดือดก็มีความสำคัญ และไม่ใช่ในทางกลับกัน

ปิดกาน้ำชาด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เนื้อหาชงประมาณ 4-5 นาที - ไม่มากไปกว่านี้ ชาพร้อมดื่มแล้ว เมื่อเปิดกาน้ำชา หากเห็นฟองบนพื้นผิว แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว อย่าลบมัน ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยเข้มข้นที่ทำให้ชามีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

กำจัดใบชาที่เหลือโดยไม่เสียใจ คนจีนเปรียบเทียบชาเก่ากับงูขด รบกวนเธอแล้วคุณจะเสียใจจริงๆ อย่าดื่มใบชาเย็นที่แก่แล้ว

เป็นความลับที่ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบดื่ม ใครจะปฏิเสธชาอะโรมาติกที่เติมพลังและโทนิคสักแก้ว? แต่หลายๆ คนกลับลืมวิธีการชงชาอย่างถูกต้อง เพื่อเผยให้เห็นถึงคุณประโยชน์อย่างเต็มที่ พวกเขาจึงใช้วิธีการชงชาแบบรวดเร็วโดยใช้ถุงชา แต่พิธีชงชาในบางประเทศถือเป็นพิธีกรรมที่แท้จริงที่ไม่สามารถเร่งรีบได้ คนตะวันออกถือว่าชาเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ

จำรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

หลายคนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของดอกไม้ที่สวยที่สุด - ดอกเคมีเลีย บางคนถึงกับปลูกที่บ้านด้วยซ้ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่านี่คือต้นชาชนิดเดียวกันจากดอกตูมและใบที่ใช้ผลิตชาทุกประเภทอย่างแน่นอน ใช่แล้ว ใช่แล้ว Camellia sinensis เป็นผู้ผลิตวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มโปรดของเราสีดำ สีเขียว และเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ

แหล่งกำเนิดของชาคือจีน แม้ว่าหลายคนจะมั่นใจในต้นกำเนิดของชาจากอินเดียก็ตาม แต่มีหลักฐานมากมายที่ขัดแย้งกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อประวัติศาสตร์สามพันปีของชาจีนเป็นที่รู้จักอย่างน่าเชื่อถือ

ในโลกสมัยใหม่มีชามากกว่า 1,500 สายพันธุ์ แต่มีเพียง 6 ประเภทหลักเท่านั้น ได้แก่ ชาดำ เขียว ขาว แดง (อูหลง) เหลือง และผู่เอ๋อ (หลังหมัก) พวกเขาแตกต่างกันในช่วงเวลาและวิธีการออกซิเดชั่นก่อนที่จะทำให้แผ่นแห้งในภายหลัง

1. สีดำ. กระบวนการออกซิเดชั่นนั้นใช้เวลานานตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ใบไม้ถูกออกซิไดซ์เกือบสมบูรณ์มากถึง 80% เมื่อแห้งจะมีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ เครื่องดื่มมีสีส้มถึงน้ำตาลแดง ชาประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป
2. สีเขียว. ชาที่เกือบจะไม่ถูกออกซิไดซ์ (3-12%) ใบของมันถูกปล่อยทิ้งไว้ในอากาศให้เหี่ยวเล็กน้อย แห้งและม้วน ด้วยเหตุนี้จึงไม่เกิดการหมัก ใบไม้แห้งมีสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม และเครื่องดื่มมีสีเหลืองหรือเขียวพร้อมรสชาติและกลิ่นสมุนไพรที่แตกต่าง
3. สีขาว. ใบอ่อนและดอกคาเมลเลียที่ยังไม่ได้เปิดนั้นแทบจะไม่ได้รับการประมวลผล แต่ระดับของการเกิดออกซิเดชันอยู่ที่ประมาณ 12% แห้งแต่ไม่ม้วนเหมือนชาเขียว ใบชาจึงเปิดในน้ำได้อย่างรวดเร็ว สีอ่อนเมื่อแห้ง และมีสีเหลืองแต่เข้มกว่าสีเขียวเมื่อต้ม มันมีรสชาติและกลิ่นหอมของดอกไม้ มีความละเอียดอ่อนและไม่แน่นอนเมื่อปรุงอาหาร
4. สีเหลือง. นี่คือพันธุ์ชั้นยอดเมื่อจัดทำขึ้นสำหรับราชสำนักโดยเฉพาะและห้ามส่งออกนอกประเทศ ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้นและผ่านกระบวนการอย่างพิถีพิถัน ก่อนอบแห้ง ใบไม้จะต้องผ่านกระบวนการเคี่ยวแบบพิเศษในถุงผ้า ระดับการหมักอยู่ที่ 7-10% ชาที่ชงมีความโปร่งใสโดยมีสีเหลืองเล็กน้อยและมีกลิ่น "รมควัน" เด่นชัด - นี่คือคุณสมบัติที่โดดเด่น ชาค่อนข้างหายากและยังถือว่าพิเศษเฉพาะ
5. สีแดง (อูหลง) ในประเทศจีนเรียกว่าเทอร์ควอยซ์หรือเขียวอมฟ้า ในขณะที่ในรัสเซียเรียกว่าสีแดง ตามระดับของการหมักจะแบ่งออกเป็นแบบอ่อนปานกลางและเข้มข้น สี รส และกลิ่นขึ้นอยู่กับออกซิเดชัน ซึ่งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 70%
6. ผู่เอ๋อ (ชาดำ) ใบไม้ที่หนาแน่นและชุ่มฉ่ำนั้นรวบรวมมาจากพืชที่เก่าแก่ที่สุด จากนั้นจึงอัดลงในเค้กและผ่านกระบวนการออกซิเดชันตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายปี เพื่อเร่งกระบวนการหมักจึงใช้การแก่ชราเทียม - รดน้ำกองใบไม้เป็นครั้งคราวและกระตุ้นกลไกการพัฒนาของจุลินทรีย์ (เชื้อรา) ซึ่งเพิ่มอุณหภูมิและทำให้น้ำผลไม้เพิ่มขึ้นผ่านกิจกรรมที่สำคัญ ได้รับการปล่อยตัว สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อป้องกันการเน่าเปื่อย นี่คือชาประเภทที่แพงที่สุด

ก่อนที่จะชงชา อันดับแรกต้องแน่ใจว่าได้เตรียมน้ำอย่างถูกต้อง เนื่องจากน้ำชาเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักในการเตรียมเครื่องดื่ม ชาวจีนแนะนำให้ดื่มน้ำแร่หรือน้ำจืดจากแม่น้ำและทะเลสาบ แต่เนื่องจากระบบนิเวศที่ไม่เอื้ออำนวย จึงควรจำกัดตัวเองให้อยู่เฉพาะน้ำกรองบริสุทธิ์จะดีกว่า

หากคุณมีแค่น้ำประปา ให้ตั้งกฎทิ้งไว้ในภาชนะเปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นของสารฟอกขาวหายไปและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายจะตกค้างอยู่ด้านล่าง แน่นอนว่าไม่สามารถเขย่าและคนได้ ใช้เฉพาะของเหลวชั้นบนสุดเท่านั้น

โปรดจำไว้ว่าคุณภาพของน้ำมีบทบาทสำคัญในการเตรียมชา

ความแข็งแกร่ง

น้ำกระด้าง “ฆ่า” รสและกลิ่นของชาที่มีส่วนประกอบของกรดซัลฟิวริกและคาร์บอนไดออกไซด์

เนื้อนุ่ม ปราศจากเกลือแร่ เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

จะทำอย่างไรถ้าน้ำกระด้างเกิดขึ้นในภูมิภาค? ทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงแล้วกรอง

อุณหภูมิ

หากถามคนรักการดื่มว่าจะใช้น้ำชนิดใดในการชงชา คนส่วนใหญ่ตอบอย่างล้นหลาม นั่นคือ น้ำเดือด และมันจะผิดอย่างสิ้นเชิง!

แน่นอนว่ามีบางสายพันธุ์ที่ต้องใช้น้ำเดือด แต่ก็มีข้อยกเว้นค่อนข้างมาก คุณต้องใช้น้ำร้อนในการต้มประมาณ 80 องศา พยายามจับจังหวะของ "กุญแจสีขาว" เมื่อฟองอากาศเล็ก ๆ จำนวนมากพุ่งขึ้นด้านบนและน้ำกลายเป็นสีน้ำนมขุ่น ภายใต้สภาวะอุณหภูมิเหล่านี้สามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นได้อย่างเต็มที่ที่สุด และที่สำคัญที่สุดคือสามารถหลีกเลี่ยงการปล่อยแทนนินซึ่งทำให้เกิดรสขมที่ค้างอยู่ในคอได้

การต้มน้ำเป็นเวลานานหรือต้มอีกครั้งจะทำให้รสชาติของชาเสีย “แย่” และกลิ่นก็หายไปหมด นี่ไม่ใช่เครื่องดื่มอีกต่อไป แต่เป็นน้ำที่มีสี สิ่งที่น่ารังเกียจที่สุดคือเรามักเรียกสิ่งนี้ว่าชาน้ำ

เซรามิก เครื่องลายคราม หรือเครื่องปั้นดินเผาเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับกาน้ำชา เมื่อเร็ว ๆ นี้สิ่งที่โปร่งใสที่ทำจากแก้วทนความร้อนหนาได้กลายเป็นแฟชั่นพวกเขาไม่ด้อยกว่าเซรามิกและก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเช่นกัน

ต้องปิดฝาให้แน่นและเข้าไปลึกเข้าไปอีกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิด "ร่าง" และความไม่สมดุลของอุณหภูมิ ผนังมีความหนา ก้นกว้าง รูปร่างคล้ายหม้อและเรียวไปทางด้านบน - นี่คือกาน้ำชาในอุดมคติ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการชงชาดำ

ชงชาอย่างไรให้ถูกวิธีจึงจะได้อรรถรสเต็มที่? เป็นไปได้มากว่าคุณจะเทวัตถุดิบลงในกาน้ำชาเทน้ำเดือดลงไปแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เทใบชาลงในถ้วย หรือคุณจุ่มถุงใส่สารแปลกปลอมลงในแก้วน้ำร้อน แบบนี้เรียกว่าชาเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณไม่เคยดื่มชาที่ชงอย่างถูกต้องและแท้จริงเลย

น้ำเดือด

เททุกอย่างลงในกาต้มน้ำของคุณ ไม่ต้องเดือดซ้ำ! เติมน้ำแร่ที่สดและเหมาะสมที่สุด เนื่องจากคุณคงไม่มีน้ำดังกล่าว ให้นำน้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวดจากร้านค้า

นำไปต้มบางส่วน ซึ่งเป็น "กุญแจสีขาว" เมื่อฟองเล็กๆ จำนวนมากทำให้น้ำมีสีเหมือนน้ำนม

กำลังเตรียมกาน้ำชา

ก่อนที่จะเติมชา ให้เทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชา

วิธีนี้จะทำให้คุณฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว ขั้นแรก ให้ขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก นั่นคือ ฆ่าเชื้อพื้นผิว ประการที่สอง คุณสร้างระบบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการต้มเบียร์

การปฏิบัติตามปริมาณการต้มเบียร์

แต่ละพันธุ์มีการต้มแตกต่างกัน แต่มีกฎสากล - คุณต้องเทวัตถุดิบ 1 ช้อนชาลงในแก้ว (ถ้วย) แล้วเพิ่มอีกอัน นั่นคือถ้าคุณต้องการเทใบชาสำหรับสี่คนให้เทชา 5 ช้อนชาลงในกาน้ำชา

อย่างอื่นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น - ถ้าชอบเข้มข้นกว่านี้ ให้เติมใบชาลงไป

เติมน้ำแล้วเติม

หลังจากที่คุณเตรียมกาน้ำชา (ลวก) และเทวัตถุดิบตามจำนวนที่ต้องการแล้ว ให้เทน้ำร้อนลงไปหนึ่งในสามของปริมาตร ปิดฝาแล้วเขย่าเนื้อหาเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำตามระดับที่ต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

อย่าเติมน้ำจนสุด เหลือไว้สักสองสามเซนติเมตรเพื่อให้เกิดฟองและไอน้ำ อย่างไรก็ตาม ชาที่ชงอย่างถูกต้องมักจะเกิดฟองบนพื้นผิวเสมอ

ชาจะถือว่าชงได้หากใบชาจมลงไปที่ก้นใบทั้งหมด ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ ใบไม้จะไอน้ำและคลี่ออก โดยปล่อยสารที่เป็นประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดลงในน้ำ

ดื่มชาที่ชงสดใหม่เท่านั้น ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น ในเครื่องดื่มที่ยืนได้หนึ่งชั่วโมงคุณสมบัติมากถึง 90% จะหายไปและมีการปล่อยสารอันตรายที่มีแนวโน้มว่าจะทำอันตรายมากกว่าดี

วิธีชงชาเขียว และเทคโนโลยีการชงแตกต่างจากชาดำอย่างไร? ไม่มีอะไร! ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในการเตรียมสีดำและสีเขียว ยกเว้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างหนึ่งอย่างหลัง

พันธุ์สีเขียวเหมาะสำหรับการต้มเบียร์หลายชนิด สิ่งนี้สะดวกอย่างยิ่งในความเป็นจริงของเรา เนื่องจากใบชาคุณภาพสูงนั้นไม่ถูก ในการชงแต่ละครั้ง เครื่องดื่มจะได้รสชาติที่แตกต่างกัน โดยแก้วที่สองและสามจะมีรสชาติอร่อยกว่าแก้วแรกมาก แต่ควรจำไว้ว่าควรต้มซ้ำในระหว่างวันและไม่ใช่ครั้งต่อไป ไม่เช่นนั้นจะเต็มไปด้วยลักษณะของเชื้อราและโรคราน้ำค้างและน้ำมันหอมระเหยจะระเหยและชาจะมีลักษณะเหมือนน้ำร้อนสี

กฎการชงชาแดง เหลือง และขาว

ชาหลากหลายชนิดที่แปลกใหม่สำหรับเราจำเป็นต้องชงอย่างถูกต้องและคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดด้วย ไม่อย่างนั้นถ้าซื้อชาแพงๆอาจจะผิดหวังมาก

อูหลงหรือสีแดง

ในภาคตะวันออก ชาแดงคือสิ่งที่เราเรียกว่าชาดำ สีของเครื่องดื่มนั้นถูกชี้นำโดยชาวจีน เนื่องจากเฉดสีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอำพันไปจนถึงสีน้ำตาลแดง ขึ้นอยู่กับปริมาณและประเภทของวัตถุดิบ ชาวยุโรปเรียกมันว่าสีดำโดยอาศัยใบชาแห้ง และเป็นที่รู้กันว่ามีสีดำ ชาซึ่งตามธรรมเนียมถือว่าเป็นสีแดงในประเทศของเราเรียกว่าชาอูหลงหรือเทอร์ควอยซ์ในประเทศจีน ความหลากหลายนี้เป็นการผสมผสานระหว่างชาเขียวและชาดำ โดยสี กลิ่น และรสชาติขึ้นอยู่กับการออกซิเดชั่น

หากต้องการชงอูหลงอย่างเหมาะสม คุณควรทราบระดับการหมักของมัน ส่วนที่อ่อนแอจะเต็มไปด้วยน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ 60 ถึง 80 องศาและเก็บไว้ได้นานถึง 3 นาที สารออกซิไดซ์ที่มากกว่านั้นต้องใช้เวลาในการต้มนานขึ้นเล็กน้อย และอุณหภูมิของน้ำจะใกล้ถึงจุดเดือด – 90 องศา

ใบชาจะเปิดออกได้ดีเมื่อรักษาอุณหภูมิไว้ ดังนั้นจึงควรใช้กาน้ำชาเซรามิกชนิดพิเศษที่มีผนังหนา กาน้ำชาดังกล่าวทำขึ้นสำหรับพิธีชงชาของจีน มีขนาดเล็ก - หนึ่งในสามเต็มไปด้วยชาและอีกสองในสามที่เหลือเติมน้ำ

ปริมาณการกลั่นซ้ำสามารถเข้าถึงได้โดยเฉลี่ย 7 เท่า แต่คุณยังสามารถใช้อาหารแบบดั้งเดิม เช่น กาน้ำชาแก้วหรือพอร์ซเลน แล้วใช้วัตถุดิบ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว บวกกับช้อนพิเศษอีกช้อนหนึ่ง

อิมพีเรียล อีลิท

ชาเหลืองต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการชงอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นรสชาติอาจเสียได้ อย่าเทน้ำเดือดทับไม่ว่าในกรณีใด ๆ นอกจากนี้คุณจะ "ฆ่า" กลิ่นและสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เครื่องดื่มจะกลายเป็นรสขมและไม่เป็นที่พอใจ

นำน้ำกรองอ่อนแล้วตั้งไฟจนเกิดฟองประมาณ 70-80 องศา สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้วคุณควรใช้วัตถุดิบ 4 กรัม วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมชาในกาน้ำชาแก้วใสเพื่อเพลิดเพลินกับ "การเต้นรำของใบชา" - ดอกชาจะลอยไปที่ด้านล่างหลายครั้งในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ ในสมัยโบราณเชื่อกันว่ากระบวนการขึ้นและลงจะต้องเกิดขึ้นสามครั้ง หลังจากนั้นชาก็จะพร้อมเท่านั้น

แสงยา

ชาประเภทนี้ปรากฏก่อนชาเขียวมานานและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ยังคงเรียกว่าเครื่องดื่มแห่งความเยาว์วัยและสุขภาพ ถือเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรคเหนื่อยล้าเรื้อรัง

ตามประเพณีจีน ชาขาวชงด้วยน้ำเดือดเท่านั้น ในวัฒนธรรมตะวันตก มีตำนานว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนและควรเตรียมในน้ำเย็นหรือน้ำอุ่นเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องไร้สาระและคนจีนจะหัวเราะเยาะคุณเท่านั้น

นำกาต้มน้ำขนาดเล็กมาเทวัตถุดิบลงไปในอัตรา 7 กรัมต่อน้ำครึ่งแก้ว เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็เทใบชาลงในกาต้มน้ำขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำ วิธีนี้เรียกว่าช่องแคบ ชาขาวสามารถทนต่อการต้มซ้ำได้ถึง 10 ครั้ง และชาที่ได้ในกาน้ำชาขนาดใหญ่จะเข้มข้นและคงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของการต้มหลายครั้ง

หากคุณไม่ต้องการเริ่มพิธี ให้เทชาลงในกาน้ำชาพอร์ซเลนธรรมดาในอัตรา 6 กรัมต่อน้ำหนึ่งแก้ว แล้วเติมน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 80 องศา ใส่จนใบชาจมลงไปด้านล่าง วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการต้มเบียร์เพียงครั้งเดียว

การชงชาด้วยครีมหรือมะนาว

สำหรับผู้ชื่นชอบสารปรุงแต่งชาทุกชนิดเราสามารถพูดได้สิ่งหนึ่ง - นี่ไม่ใช่ชาอีกต่อไป แต่เป็นเครื่องดื่มชา เพราะเมื่อเติมมะนาว นม ครีม น้ำผึ้ง และอื่นๆ คุณสมบัติบางอย่างของชาก็จะหายไป ตัวอย่างเช่นหากคุณชอบชากับนมก็เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าใบชาสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้เป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจอีกต่อไป

ในทางกลับกัน เครื่องดื่มทำให้เกิดสิ่งใหม่ๆ ดังนั้นหากคุณชอบรสเปรี้ยวก็ให้เติมมะนาวฝานลงไป หรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนหรือแยมราสเบอร์รี่

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีชงชาอย่างถูกต้องแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ชงชาสดแล้วดื่มอย่างเพลิดเพลิน!

เมื่อรู้วิธีชงชาอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากวัตถุดิบใด ๆ ได้อย่างเพลิดเพลินสูงสุดจากมื้อชาแบบโฮมเมดของคุณ กฎการเตรียมการง่ายๆ จะช่วยปรับปรุงลักษณะและคุณภาพของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

วิธีการชงชา?

ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการชงชาในกาน้ำชาและเคล็ดลับในการปรับปรุงรสชาติจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งแม่บ้านมือใหม่และพ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งสามารถเข้าใจความซับซ้อนที่ไม่รู้จักมาก่อนในการเตรียมเครื่องดื่มร้อน

1. ภาชนะที่เหมาะสำหรับการชงชาคือกาน้ำชาพอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผา
2. ล้างภาชนะด้วยน้ำเดือด ทำให้ก้นและผนังอุ่นขึ้นแล้วเทออก
3. เทใบชาลงในกาน้ำชาอุ่น ๆ ชื้นในอัตรา 1 ช้อนชาต่อถ้วยเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
4. ต้มน้ำกรองบรรจุขวดหรือน้ำพุปล่อยให้เย็นถึง 90 องศาและเทประมาณหนึ่งในสามของบรรทัดฐานลงในกาต้มน้ำ
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เพิ่มอีกหนึ่งในสามของปริมาณของเหลวทั้งหมด
6. ปิดฝากาน้ำชาและผ้าเช็ดปากทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเติมน้ำที่เหลือและปล่อยให้เครื่องดื่มชงต่ออีก 2-4 นาที

วิธีชงชาในกระติกน้ำร้อน?

ชาในกระติกน้ำร้อนเป็นสูตรอาหารที่หลากหลายและขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบที่ใช้เป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ชาแบบดั้งเดิมและชาดำไม่ทนต่อการชงเป็นเวลานาน และต้องดื่มหรืออย่างน้อยก็กรองจากการชงในช่วง 10 นาทีแรกหลังจากเทน้ำร้อน การใช้โรสฮิป เบอร์รี่แห้ง ขิง ทุ่งหญ้า หรือสมุนไพรไร่เป็นใบชา ในทางกลับกัน ต้องใช้เวลาเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติให้สูงสุด

1. เมื่อเรียนรู้วิธีชงชาดำหรือชาเขียวในกระติกน้ำร้อน สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเข้าใจถึงความสำคัญของการดื่มเครื่องดื่มรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มด้วย กระติกน้ำร้อนล้างด้วยน้ำเทใบชาและเทน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองและนำกลับคืนสู่ขวดเพื่อให้ความอบอุ่นเป็นเวลานาน
2. กระติกน้ำร้อนเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับการต้มโรสฮิปแห้งหรือสด เบอร์รี่ ขิง และสมุนไพรจากทุ่งนาและทุ่งหญ้านานาชนิด เช่นเดียวกับในกรณีของชาแบบดั้งเดิม ขวดจะถูกทำให้ร้อนด้วยน้ำเดือดในตอนแรก หลังจากนั้นจึงใส่วัตถุดิบลงไปและเติมน้ำร้อนลงไป

วิธีการชงชาดำอย่างถูกต้อง?

ในการชงชาดำที่อร่อยที่สุด อันดับแรกคุณควรดูแลใบชาแห้งคุณภาพสูงก่อน ไม่มีพิธีชงชาหรือความลับใดในการปรับปรุงรสชาติที่สามารถช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่น่าสงสัยและคุณภาพต่ำได้ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่ที่ไม่มีคลอรีนเจือปน รสชาติและกลิ่นแปลกปลอม

วัตถุดิบ:

• ชาดำ - 2 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย, น้ำผึ้ง, แยม, มะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. กาน้ำชาพอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผาได้รับความร้อนโดยการล้างด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือลดก้นภาชนะลงในชามน้ำเดือด
2. เทใบชาแห้งลงในภาชนะที่ร้อนและชื้นเล็กน้อย
3. น้ำต้มปล่อยให้เย็นถึง 90-95 องศาหนึ่งในสามเทลงในกาน้ำชาภาชนะปิดฝาและผ้าเช็ดปาก
4. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมของเหลวร้อนในปริมาณเท่าเดิมและทิ้งไว้สักครู่
5. เทน้ำร้อนที่เหลือแล้วเริ่มดื่มชา: เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำตาล น้ำผึ้ง และแยม

วิธีชงชาเขียวที่ถูกต้อง?

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง เทคโนโลยีนี้คล้ายกับการเตรียมพันธุ์ดำ แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน: วัตถุดิบสามารถเติมน้ำร้อนได้มากถึงสามถึงสี่ครั้ง เวลาในการต้มขึ้นอยู่กับผลที่ต้องการ เพื่อให้เครื่องดื่มในร่างกายมีชีวิตชีวาคุณต้องเทลงในถ้วยหลังจากผ่านไป 1.5 นาที รสชาติและคุณสมบัติของโทนิคที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจะถูกเปิดเผยเมื่อแช่ประมาณ 7-10 นาที

วัตถุดิบ:

• ชาเขียว - 2 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้งมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ใบชาเทลงในกาน้ำชาอุ่น
2. น้ำต้มและปล่อยให้เย็นถึง 80-90 องศา
3. เทหนึ่งในสามของน้ำร้อนทั้งหมดลงในกาต้มน้ำ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมของเหลวในปริมาณเท่ากัน และเทส่วนที่เหลือก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม
5. เสิร์ฟชาเขียวกับมะนาวและน้ำผึ้ง น้ำตาลเป็นที่นิยมน้อยกว่าเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มประเภทนี้

วิธีทำชาขิง?

ความรู้เกี่ยวกับวิธีการชงชาขิงอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณและครอบครัวได้รับเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์ซึ่งลักษณะที่ไม่เพียงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับพิธีชงชาอย่างแท้จริง แต่ยังช่วยให้คุณรับมือกับโรคหวัดและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย รากสดบดละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• รากขิง – 30 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• ชิ้นมะนาวและน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. รากขิงปอกเปลือก เอาผิวสีเข้มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำร้อนลงบนชิ้นแล้วเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ ประมาณ 10-15 นาที
3. ปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งใต้ฝานานขึ้นเล็กน้อย กรอง เพิ่มมะนาวฝานและเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง
4. ดื่มชาพร้อมขิง มะนาว และน้ำผึ้งในจิบเล็กๆ

วิธีการชงและดื่มชาอีวาน?

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการชงชาฟืนซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผลประโยชน์ต่อร่างกายและสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อเทใบชาด้วยน้ำเดือดหลายครั้ง: ใบเดียวกันสามารถใช้ได้สูงสุดห้าครั้ง

วัตถุดิบ:

• ชาอีวาน – 30 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• น้ำผึ้งหรือแยม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ชาอีวานวางอยู่ในกาน้ำชาที่อุ่นแล้วเทน้ำเดือด
2. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มอย่างน้อย 10 นาที
3. เสิร์ฟชาร้อนกับน้ำผึ้งหรือแยม

วิธีการชงชามาซาล่า?

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีชงชามาซาลาอย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในอินเดีย และเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมและผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชาอย่างแท้จริงทั่วโลก เครื่องเทศที่เติมลงในเครื่องดื่ม ได้แก่ รากขิงและกระวาน เครื่องเทศที่เหลือ: อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั้ก, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยและส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกเพิ่มตามความต้องการและรสนิยมและเป็นทางเลือก

วัตถุดิบ:

• ชาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• รากขิง – 40 กรัม;
• กระวานสีเขียว – 2 ฝัก;
• อบเชย – 1 แท่ง;
• พริกไทย – 2 ถั่ว;
• กานพลู – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. กระวาน กานพลู และพริกไทยบดในครก
2. เพิ่มเครื่องเทศและอบเชยลงในส่วนผสมของน้ำและนมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เติมชาและน้ำตาล ต้มชามาซาลาอินเดียต่ออีก 5 นาที กรองและเสิร์ฟ

วิธีชงชาโรสฮิปอย่างถูกต้อง?

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้วิธีชงชาโรสฮิปแสนอร่อย ควรใช้กระติกน้ำร้อนเพื่อจุดประสงค์นี้หรือหากคุณไม่มีให้หุ้มฉนวนภาชนะด้วยเครื่องดื่มสักพัก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าไม่สามารถทนต่อการเดือดเป็นเวลานาน แต่ให้คุณสมบัติสูงสุดเมื่อแช่ในน้ำเป็นเวลานานที่อุณหภูมิ 75-80 องศา

วัตถุดิบ:

• โรสฮิป - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำกรอง – 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. โรสฮิปบดแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. หากคุณไม่มีกระติกน้ำร้อน ให้นำโรสฮิปและน้ำไปต้มแล้วปิดฝาไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมความหวานให้กับชาโรสฮิปกับน้ำผึ้ง

วิธีทำชาอบเชย?

ชาดำหรือชาเขียวคลาสสิกจะได้รสชาติที่น่าทึ่งหากคุณเพิ่มอบเชยลงในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมักปรุงโดยใช้เครื่องเทศที่ไม่มีใบชาหรือในปริมาณเล็กน้อย หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มฝาน เบอร์รี่ มิ้นท์ และผิวส้มได้

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 2 ช้อนชาหรือ 2 แท่ง;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 ลิตร;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• สะระแหน่ – 2 ก้าน;
• ชาดำ - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นส้มที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะ พร้อมด้วยมิ้นต์ อบเชย และใบชา
2. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
3. ชาที่เสร็จแล้วพร้อมส้มและอบเชยจะถูกกรองและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

วิธีชงชามะตูม?

ผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารไทยจะสนใจวิธีการชงชามะตูมจากผลไม้แห้งของต้น Bail ที่มีคุณค่าแปลกตาซึ่งมักเรียกว่าไม้หรือแอปเปิ้ลหิน เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การใช้เป็นประจำจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและช่วยให้คุณรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แก้ว "สโตนแอปเปิ้ล" แห้ง – 4-5 ชิ้น;
• น้ำ – 400-500 มล.;
• น้ำผึ้งมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผลไม้แปลกใหม่แห้งถ้วยเทน้ำเดือดอุ่นหนึ่งนาทีจากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ยิ่งชงชามะตูมนานเท่าไร รสชาติสุดท้ายก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
3. เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมกับน้ำผึ้ง โดยเติมมะนาวฝานหากต้องการ

วิธีชงชาผู่เอ๋ออย่างถูกต้อง?

ชาผู่เอ๋อที่เหมาะสมมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่อาจเลียนแบบได้ มีกลิ่นหอมอันประณีต และมีผลทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่าและทำให้มึนเมาเล็กน้อย กาน้ำชาดินเหนียวเป็นภาชนะสำหรับชงชาที่เหมาะสมที่สุด แต่ไม่ควรนำไปใช้ในการชงชาประเภทอื่น หากไม่มีกาต้มน้ำแยกต่างหาก ควรใช้ภาชนะพอร์ซเลนหรือภาชนะดินเผาจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ชาผู่เอ๋อ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ – 400-500 มล.
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางชาไว้ในกาน้ำชาอุ่น ๆ เทน้ำร้อนแล้วเททิ้งทันที
2. เทน้ำสะอาดลงบนใบ ทิ้งไว้ 5-7 วินาที แล้วเทลงในถ้วยที่อุ่น
3. ชาแต่ละส่วนต่อมาจะถูกเติมลงไปอีก 10-15 วินาที

วิธีเตรียมชาทะเล buckthorn?

คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเสริมสร้างคุณสมบัติของชาดำคลาสสิกได้โดยการเติมผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลงในองค์ประกอบ คุณสามารถชงชาทะเลบัคธอร์นด้วยส้ม มะนาว หรือเพียงแค่เติมผิวส้ม แท่งอบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ มวลเบอร์รี่จะต้องบดในครกหรือบดในเครื่องปั่นก่อน

วัตถุดิบ:

• ชาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ทะเล buckthorn – 150 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร;
• ชิ้นมะนาวหรือส้ม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ชาดำ ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่เตรียมไว้ และชิ้นส้มวางอยู่ในกาน้ำชาร้อน
2. เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่าง ปิดฝา ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. เมื่อเสิร์ฟให้ดื่มเครื่องดื่มให้หวานด้วยน้ำผึ้ง

วิธีชงชาเหลืองอียิปต์

ชาเหลืองอียิปต์เป็นเครื่องดื่มที่ทำโดยการต้มฟีนูกรีก นอกจากรสชาติถั่วที่ยอดเยี่ยมแล้ว เครื่องดื่มยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ซึ่งจะขยายให้สูงสุดเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นต้องล้างเมล็ดให้แห้งและทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกซัด - 4 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เมล็ดที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
2. ปล่อยให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วต้มใต้ฝาอีก 20-30 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

วิธีชงชาสมุนไพรที่ถูกต้อง?

ชาสมุนไพรทุกชนิดมีประโยชน์อย่างมาก เครื่องดื่มจะมีผลต่อร่างกายแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบพื้นฐานที่ใช้ ตัวอย่างเช่น การดื่มมินต์หรือเลมอนบาล์มจะช่วยให้จิตใจสงบ โหระพาและโคลท์ฟุตจะช่วยแก้อาการไอ และชาคาโมมายล์กับมะนาวจะช่วยแก้อาการเจ็บคอ ควรดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลหรือทำให้หวานด้วยน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• สมุนไพร - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• น้ำผึ้งมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. กาน้ำชาได้รับความร้อนโดยการล้างด้วยน้ำเดือดหรือใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด
2. เทสมุนไพรลงในภาชนะเทน้ำเดือดปิดฝาภาชนะแล้วห่อให้เข้ากัน
3. หลังจากผ่านไป 5-30 นาที เทชาสมุนไพรลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติที่คาดหวัง

วิธีเตรียมชา Kalmyk ด้วยนม?

ชานมที่เตรียมตามสูตร Kalmyk จะทำให้คุณมีกำลังวังชาและช่วยดับความหิวได้เป็นเวลานาน สูตรต้นตำรับใช้ชาเขียวสกัด แต่ถ้าไม่มี จะใช้ชาใบธรรมดาก็ได้ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดี นมควรเป็นนมอูฐหรือนมแม่ม้า

วัตถุดิบ:

• ชาเขียว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
• นม – 250 มล.;
• เนย – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เทใบชาเขียวลงในน้ำเย็น ตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ใส่นมร้อนแล้วปรุงเครื่องดื่มต่ออีก 5 นาที
3. วางชิ้นเนยลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

11 กุมภาพันธ์ 2018 ออลก้า

ในประเพณีการดื่มชาของรัสเซียสมัยใหม่ วิธีการดั้งเดิมในการเตรียมชา - การต้ม - ประสบความสำเร็จในการเผยแพร่ผ่านชมรมชาและหยั่งรากลึกในหมู่ผู้คน

การชงชาเป็นประเพณีการเตรียมชาที่เก่าแก่มาก ซึ่งแพร่หลาย (และในบางภูมิภาคยังคงใช้อยู่) ไม่เพียงแต่ในจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในมองโกเลีย ทิเบต พม่า และประเทศอื่น ๆ ในเอเชียด้วย จากนั้นก็ไม่มีกาน้ำชาเลย และแม้แต่น้อยก็ไม่มีอุปกรณ์ชงชาพิเศษ ตามกฎแล้วพวกเขาดื่มชารสเค็มเติมเครื่องเทศต่าง ๆ และใช้เป็นเครื่องดื่มกระตุ้นและเป็นยา ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ค็อกเทล" ที่แปลกตาสำหรับคนสมัยใหม่

วิธีการชงแบบโบราณนี้ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักคิดชาวจีนผู้มีชื่อเสียงและเป็นตำนานและเป็นนักวิจัยเรื่องชาคนแรกอย่าง Lu Yu ซึ่งเป็นผู้เขียนหนังสือเล่มแรกในประเทศจีนที่รวบรวมความรู้เกี่ยวกับชา - "The Tea Canon" วิธีการผลิตเบียร์ที่แพร่หลายในขณะนี้ "ตาม Lu Yu" ปรากฏในรัสเซียผ่านความพยายามของนักไซน์วิทยาชื่อดัง Bronislav Vinogrodsky ผู้แปลส่วนหนึ่งของหลักการชาที่มีการอธิบายไว้และบนพื้นฐานของข้อความนี้วิธีการนี้ก็ฟื้นขึ้นมา แม้ว่าวิธีนี้จะไม่ได้ทำซ้ำวิธีที่ Lu Yu อธิบายไว้ทั้งหมด แต่ก็ใกล้เคียงกับวิธีดั้งเดิมมากที่สุด Bronislav Vinogrodsky ร่วมกับหุ้นส่วนของเขา Mikhail Baev ใช้มันครั้งแรกในสโมสรชาแห่งแรกในมอสโกในสวน Hermitage

ด้านล่างนี้เราจะอธิบายเทคโนโลยีการชงชาตามวิธีการโบราณที่ได้รับการฟื้นฟูโดยผู้เชี่ยวชาญที่กล่าวมาข้างต้น

เทคโนโลยีนี้เป็นวิธีการที่ได้รับการทดสอบโดยประสบการณ์หลายปีของเรา ซึ่งปรับให้เข้ากับความเป็นจริงสมัยใหม่ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเตรียมชาบนกองไฟแบบเปิดได้ใกล้เคียงกับวิธีการชงชาแบบโบราณมากที่สุด

ความแตกต่างบางอย่าง

ชาทุกชนิดชงไม่เฉพาะผู่เอ๋อ - แดง เขียว เหลือง... ชาอูหลงถือว่าไม่เหมาะสำหรับการชง แต่เราไม่เห็นความเชื่อ 100% ในเรื่องนี้ - ด้วยสัดส่วนที่เหมาะสมและทักษะที่เหมาะสมคุณสามารถใช้ เช่นอูหลงสีเข้มเป็นสารเติมแต่งสำหรับ puerh เป็นต้น พวกเขายังต้มอูหลง Wuyi ที่อัดแน่นด้วย (เช่น กด da hong pao) ซึ่งส่วนใหญ่ทำจาก "ฝุ่นชา" ในทางกลไก และดังนั้นจึงถูกกดอย่างแน่นหนา เมื่อต้มปิงชาแบบจีน ชาชนิดนี้ใช้เวลานานมากในการละลาย ในขณะที่ต้มชาจะเปิดออกเต็มประสิทธิภาพ

ดังนั้นคำอธิบายของกระบวนการ

อุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับการต้มผู่เอ๋อ:

กาน้ำชาแก้วขนาดใหญ่ทำจากแก้วทนไฟ ตามเนื้อผ้าจะใช้กาต้มน้ำที่มีปริมาตร 1.5-1.8 ลิตร แต่ก็สามารถใช้กาต้มน้ำขนาดอื่นได้เช่นกัน หากกาต้มน้ำมีที่สอดภายใน - ตะแกรงตาข่ายโลหะหรือที่ใส่แก้ว - ให้ถอดออก เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ในระหว่างกระบวนการ

เตาแก๊ส (นักท่องเที่ยว) - บนขาหรือขันเข้ากับกระบอกสูบ หรือแหล่งไฟเปิดอื่นที่สามารถปรับได้ (เช่น เตาแก๊ส)

- (หรือภาชนะที่สะดวกสำหรับใส่ใบชาแห้ง)

ปริมาณชาประมาณ 18-25 กรัม

เทชาที่เตรียมไว้จาก chahe ลงใน gaiwan แล้วเติมน้ำเย็นลงไป ทำได้สามครั้งในระหว่างกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ครั้งแรกให้คุณล้างชาทำความสะอาดฝุ่นและสิ่งแปลกปลอมถ้ามี การล้างครั้งที่สามจะช่วยให้ชาเปิดออกและแสดงออกได้ดีที่สุด

ใช้กาน้ำชาแก้วทนไฟ

เราเติมน้ำที่ดีลงในกาต้มน้ำ - จากน้ำพุที่ผ่านการพิสูจน์แล้วหรือซื้อคุณภาพดี (เราถือว่าแบรนด์ต่อไปนี้ดี - "Arkhyz", "Senezhskaya Tea", "Korolevskaya", "Chernogolovskaya")

วางกาต้มน้ำที่เติมน้ำไว้บนเตาแก๊สหรือแหล่งจุดไฟแบบเปิดอื่นๆ

เราสังเกตขั้นตอนการให้ความร้อนแก่น้ำอย่างระมัดระวัง

เมื่อเราได้ยินเสียงแรกซึ่งสื่อถึงการเดือดที่ใกล้จะเกิดขึ้น (ดูเหมือนเสียงแตกเบา ๆ - ชาวจีนเรียกว่า "เสียงลมบนต้นสน") ให้เทประมาณ 100 มล. จากกาต้มน้ำลงในชาไฮ น้ำ.

เราเตรียมชาสำหรับเทลงในกาน้ำชา - สะเด็ดน้ำออกจากไกวาน ถอดฝาออกแล้วเตรียมที่คีบ

เมื่อฟองเล็กๆ ฟองแรกปรากฏขึ้น ให้เทน้ำที่เทลงในชามหลัง (กระบวนการนี้เรียกว่า “ฟื้นฟู” น้ำ)
- ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใช้ที่คีบคลายเกลียว “กรวย” แล้วเทชาลงในกาน้ำชา

สักพักหนึ่งเราจะสังเกตเห็น “การร่ายรำ” ของใบชา

ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดเต็มที่ ให้ปิดไฟ หากคุณชงชาที่กดดันมาก คุณสามารถปล่อยให้ชา “ชง” ในช่วงเวลาสั้นๆ ไม่เกิน 30 วินาที

ตอนนี้คุณสามารถรอสักครู่แล้วปล่อยให้ใบชาตกตะกอน - ชาควรชง

เพียงเท่านี้ชาก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเทชาผ่านตะแกรงลงในชาไข่แล้วจึงใส่ถ้วย

หากงานเลี้ยงน้ำชามีผู้เข้าร่วมไม่เกิน 2-3 คน และด้วยเหตุนี้ จึงสามารถใช้เวลานานได้ (มากกว่าครึ่งชั่วโมง) คุณสามารถเทชาที่ชงแล้วลงในกระติกน้ำร้อนผ่านตะแกรง ซึ่งจะหลีกเลี่ยงไม่ให้ การชงชาและยังช่วยป้องกันไม่ให้ชาเย็นลงอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณชงชาเขียวและเช็งเปือร์

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สามารถเปลี่ยนธีมได้ ไม่มีหลักปฏิบัติที่นี่

ในกระบวนการฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง ประสบการณ์ของอาจารย์แต่ละคนจะตกผลึกและฝึกฝนทักษะ

การรับรู้ส่วนบุคคลของคุณเกี่ยวกับกระบวนการจะปรากฏขึ้น ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกและตระหนักถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมชา

นอกจากการปรุงในน้ำแล้ว วิธีการปรุงผู่เอ๋อในนมก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน

เทคโนโลยีการปรุงอาหารคล้ายกับการต้มในน้ำ โดยมีความเฉพาะเจาะจงเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องตรวจสอบกระบวนการให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อไม่ให้นมไหลออกไป ใช้นมที่มีปริมาณไขมันสูง - 6% โดยไม่เจือจางด้วยน้ำ

ผู่เอ๋อที่ทำจากนมกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นมาก!

(c) Sergey Shevelev โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไซต์

การพิมพ์ซ้ำเนื้อหา - เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากผู้เขียนและระบุลิงก์โดยตรงไปยังแหล่งที่มา

บอกเพื่อน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+