วิธีทำโจ๊กข้าวฟ่างเย็นในน้ำ สูตรโจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำ

ข้าวฟ่างเป็นข้าวฟ่างแปรรูปพิเศษ ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมาก อุดมไปด้วยวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - ข้าวฟ่างปรุงสุก 100 กรัมมี 90 กิโลแคลอรี โจ๊กลูกเดือยสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้และสำหรับเด็กส่วนใหญ่มักปรุงด้วยนม ในบทความของเราเราจะแสดงวิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำทีละขั้นตอนเพื่อให้กลายเป็นร่วนให้สัดส่วนซีเรียลและน้ำที่ถูกต้องและยังเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ของกระบวนการง่าย ๆ นี้

นานแค่ไหนในการปรุงลูกเดือย

โจ๊กร่วนจะปรุงในกระทะบนเตาภายใน 20-25 นาที สำหรับการถักจะใช้เวลา 30-35 นาที

ในหม้อหุงช้า ขึ้นอยู่กับโหมด การปรุงอาหารจะใช้เวลา 20 ถึง 45 นาที

ความลับของการปรุงลูกเดือย

• ในการปรุงลูกเดือยควรใช้สแตนเลสหนาหรือเครื่องครัวที่ไม่ติด ในกระทะเคลือบฟันโจ๊กสามารถไหม้ได้!
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเดือยมีรสขม ก่อนปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นอย่างน้อย 5-6 ครั้ง
• ต้องกรองน้ำเพื่อเตรียมการ หากน้ำประปากระด้างเกินไป รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแย่ลงมาก
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซีเรียลนี้จะเพิ่มปริมาณ 5-6 เท่า

คุณควรจำไว้ว่าลูกเดือยที่มีอายุการเก็บรักษาหมดอายุอาจมีรสขม

วิธีการปรุงลูกเดือยในกระทะ

ในสูตรนี้เราจะแสดงวิธีปรุงลูกเดือยอย่างถูกต้องและอร่อย

1

ในการเตรียมการเราจะต้องมี: ข้าวฟ่าง, เกลือ, เนยและน้ำกรองบริสุทธิ์ เมื่อวัดปริมาณโจ๊กที่ต้องการโปรดจำไว้ว่าซีเรียล 50 กรัมต่อ 1 คน

2

เราคัดแยกลูกเดือยอย่างระมัดระวัง บ่อยครั้งมีเศษหินที่ค่อนข้างใหญ่ แม้แต่ก้อนกรวดที่ต้องทิ้งไป

3

เราล้างลูกเดือยด้วยน้ำอุ่น โดยจะต้องกระทำอย่างมีสติและเป็นเวลานานจนกว่าน้ำจะใส นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารจานที่ไม่มีความขมขื่น

4

เทน้ำเดือดลงบนลูกเดือย หากคุณมีเมล็ดขัดเงาแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

5

วางซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 3 เกลือเพื่อลิ้มรส

6

ปิดฝา เปิดไฟแรง และรอจนน้ำเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้เปิดฝาออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

7

ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่เนยลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน

8

เราปล่อยให้โจ๊กของเราต้มเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิด

9

ผสมอีกครั้งและโจ๊กก็พร้อม! ควรเสิร์ฟทันทีร้อนๆ

วิธีการปรุงลูกเดือยในหม้อหุงช้า

ในคำแนะนำภาพนี้ เราจะแสดงวิธีปรุงลูกเดือยในน้ำอย่างรวดเร็วและอร่อย โหมด "Pilaf", "Buckwheat", "Milk Porridge", "Grains" ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

1

ในการเตรียมการ เราต้องการลูกเดือย น้ำกรองที่สะอาด เนยหนึ่งชิ้น และหม้อหุงข้าวหลายเมนู

2

ในการเริ่มต้น ให้คัดแยกลูกเดือยอย่างระมัดระวัง เรากำจัดเมล็ดพืชที่แปลกปลอม เศษ อนุภาคแกลบ และสิ่งสกปรกอื่นๆ ทั้งหมด

3

เราล้างลูกเดือยในน้ำอุ่น ควรทำอย่างน้อยหลายนาที น้ำจะต้องไหลออกมาใสไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จานที่เสร็จแล้วจะมีรสขม

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับซีเรียลข้าวฟ่างและวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง โจ๊กนี้มักใช้ในการลดน้ำหนัก ทำความสะอาดร่างกาย และแม้กระทั่งทำให้สุขภาพดีขึ้น การกระทำนี้พิสูจน์ได้จากการมีกรดอะมิโนที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันพืช และเส้นใยจำนวนมากในซีเรียล ด้วยองค์ประกอบนี้ ลูกเดือยจึงสามารถกำจัดไอออนของโลหะหนักและสารพิษออกจากร่างกายได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้บรรลุผลนั้นจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ดังนั้นโจ๊กลูกเดือยในน้ำ - วิธีการปรุงซีเรียลอย่างถูกต้อง?

การปรุงลูกเดือยในกระทะ

การปรุงโจ๊กลูกเดือยบนเตาเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถตรวจสอบและปรับความสอดคล้องของจานได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญ โดยธรรมชาติแล้ววิธีการปรุงอาหารนี้จะต้องใช้เวลามากกว่าการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นจานที่มีความคงตัวในอุดมคติ

โจ๊กหลวม: การเตรียมส่วนผสมและการปรุงอาหาร

เพื่อให้โจ๊กอร่อยต้องเตรียมส่วนผสมหลักเป็นพิเศษก่อนปรุง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ซีเรียลลูกเดือยหนึ่งแก้ว
• น้ำสะอาด 2 แก้ว
• เนยและเกลือจำนวนเล็กน้อย

โปรดทราบว่าเป็นอัตราส่วน 1:2 ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับโจ๊กลูกเดือยร่วน

การเตรียมส่วนผสมเกี่ยวข้องกับการแปรรูปลูกเดือยอย่างระมัดระวังก่อนปรุงอาหารเพื่อทำความสะอาดเศษซากพืช

มีสองวิธีในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้:

1. วางลูกเดือยไว้ในตะแกรงละเอียดแล้วล้างใต้น้ำไหลจนน้ำใสหมด ฉันขอแนะนำให้ใช้มือถูเมล็ดพืชให้ทั่ว ซึ่งจะทำให้เมล็ดสะอาดเร็วขึ้น
2. ซีเรียลวางอยู่ในชามลึกเทน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในเวลานี้ซีเรียลจะเริ่มบวมเล็กน้อย แต่ด้วยเหตุนี้การปรุงอาหารครั้งต่อไปจึงใช้เวลาน้อยลงมาก อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการประมวลผลนี้ช่วยให้คุณรักษาสารอาหารในโจ๊กได้มากขึ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารจานนี้คือการใช้กระทะที่มีก้นหนา หากคุณไม่มีอุปกรณ์เครื่องครัวดังกล่าว ฉันแนะนำให้คนเมล็ดธัญพืชตลอดเวลาระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชไหม้
2. ซีเรียลที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะและเติมน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ส่วนประกอบจะถูกผสมและนำไปต้ม หลังจากที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวให้เติมเกลือลงในจานปิดฝาแล้วปรุงจนน้ำระเหยหมด
3. นำโจ๊กออกจากเตาผสมกับช้อนแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมเนยชิ้นเล็กๆ ลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 136 กิโลแคลอรี

คุณสามารถปฏิเสธไม่ให้มีน้ำมันอยู่ในจานได้หากเป้าหมายของคุณคือการได้รับโจ๊กที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ข้าวฟ่างที่ร่วนจะดูจืดชืดและไม่ติดมันมากกว่า

ข้าวต้ม

หากคุณต้องการโจ๊กที่มีความหนืดมากขึ้นเมื่อปรุงอาหารคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกเดือยหนึ่งแก้ว
• น้ำ 3-4 แก้ว
• เกลือและเนยเล็กน้อย

ต้องการน้ำมากแค่ไหน? มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากต้องการโจ๊กที่มีความหนืดแนะนำให้เทน้ำ 3 ถ้วยตวงต่อธัญพืช 1 ถ้วย แต่ถ้าเป็นของเหลวต้องเติมของเหลว 4 ถ้วยตวง

เทคโนโลยีในการเตรียมซีเรียลและโจ๊กปรุงไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้ายกเว้นการระเหยของน้ำโดยสมบูรณ์ ในกรณีนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนความสม่ำเสมอของโจ๊กได้ เช่น โดยปล่อยให้จานปรุงโดยเปิดฝาไว้เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเดือดออกไป ส่งผลให้เกิดโจ๊กเหลวหรือหนืดบนน้ำ

ต่อ 100 กรัม: 89 กิโลแคลอรี

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

การปรุงลูกเดือยในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับการปรุงบนเตา ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมซีเรียลอย่างระมัดระวังและวางลงในชามหลายเมนูโดยเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการตามสัดส่วนที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ให้เด็กๆ โดยเติมผลไม้แห้งต่างๆ ลงไป

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 3 แก้ว
• ธัญพืชลูกเดือย 1 ถ้วย;
• ลูกเกดไร้เมล็ดจำนวนหนึ่ง;
• เกลือและเนยเล็กน้อย - ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้ในอาหาร
• อบเชยบดจำนวนเล็กน้อย
• แอปริคอตแห้งสองสามชิ้น
• น้ำผึ้งสักสองสามช้อน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวครึ่งลูก

ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมเบื้องต้นไม่เพียงแต่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งด้วย ควรเตรียมธัญพืชโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น ควรล้างผลไม้แห้งเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นผลไม้แห้งก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำลงในชามหลายเมนูเติมซีเรียลและเกลือทุกอย่างผสมกัน
3. อุปกรณ์เปิดใช้งานในโหมด "ปรุงโจ๊กนม" เป็นเวลา 30 นาที
4. เมื่อพร้อมให้เปิดฝาของ multicooker เนื้อหาจะถูกผสมและเทผลไม้แห้งแอปเปิ้ลและเนยลงในโจ๊ก
5. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15 นาที ซึ่งจะทำให้เมล็ดข้าวสุกเต็มที่
6. ก่อนเสิร์ฟให้วางน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางโจ๊กและโรยพื้นผิวด้วยอบเชยเล็กน้อย

ต่อ 100 กรัม: 97 กิโลแคลอรี

ตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะได้โจ๊กลูกเดือยที่อร่อยและเป็นอาหารซึ่งสามารถช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

หากคุณชอบสูตรอาหารที่นำเสนอฉันขอแนะนำให้คุณบันทึกลิงก์ไปยังสูตรอาหารเหล่านั้นบนหน้าของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก การดำเนินการนี้จะช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารเหล่านี้ในเวลาที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และอาจช่วยให้เพื่อนของคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามในหน้าบล็อกคุณสามารถค้นหาข้อมูลมากมายเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพตลอดจนหลักการดูแลตนเอง หากคุณต้องการรับข้อมูลนี้ทางอีเมล คุณสามารถสมัครรับข้อมูลอัปเดตของบล็อกได้ ลาก่อนผู้อ่านที่รัก!

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้! สั้นและตรงประเด็น :)

เพิ่มอีกหรือหยุด? เมื่อเกิดคำถามนี้ ถึงเวลาต้องหยุดกินอย่างแน่นอน นี่คือร่างกายที่ส่งสัญญาณว่าคุณจะอิ่มเร็วๆ นี้ ไม่เช่นนั้นคุณคงไม่สงสัย

หากคุณมักจะกินมากเกินไปในตอนเย็น ให้อาบน้ำอุ่นก่อนอาหารเย็น เพียง 5-7 นาที คุณก็จะมีอารมณ์และทัศนคติต่ออาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน - มันได้ผล

ข้าวฟ่างถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งช่วยให้บุคคลได้รับวิตามินจำนวนมากโดยการบริโภคโจ๊กลูกเดือยเพียง 100 กรัม

ข้าวฟ่างมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่สูงและช่วยให้คุณบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน

เพื่อให้ได้อาหารกลางวันหรืออาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการแนะนำให้ปรุงโจ๊กลูกเดือยตามกฎทั้งหมด

สามารถปรุงในนมหรือน้ำได้ตามวิธีที่เลือกสัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป เคล็ดลับง่ายๆ จากเชฟและแม่บ้านจะช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ

ลูกเดือยต้มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด: สามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายเมื่อรับการรักษาด้วยยาเม็ด

สัดส่วนของนมและน้ำที่เลือกอย่างถูกต้องรวมถึงปริมาณของลูกเดือยเองจะช่วยให้คุณได้รับอาหารเช้าที่อุดมด้วยโปรตีน

ตามเนื้อผ้าลูกเดือยลูกเดือยร่วนจะถูกต้มด้วยน้ำโดยเฉพาะจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อทำกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีก

หากคุณปรุงวัฒนธรรมด้วยนม ใส่น้ำตาล คุณจะได้โจ๊กข้าวฟ่างหวาน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่รู้จักกันดีในการผสมนมกับน้ำ

ลองพิจารณาทั้งวิธีทำอาหารโดยเน้นปริมาณอาหารและเวลา:

1. บนน้ำ.สำหรับลูกเดือย 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำร้อน 2 ถ้วย

   ก่อนที่จะต้มจานบนเตาคุณต้องเผาเมล็ดพืชหรือเทน้ำเดือดทับทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงซึ่งจะช่วยขจัดความขมส่วนเกิน

   ทันเวลาจานจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือดโดยเปิดฝาโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

   ทันทีที่จานพร้อมก็ปรุงรสด้วยเนยและปิดฝาไว้เพื่อต้ม

2. กับนม.ถ้าใช้ซีเรียล 1 ถ้วยตวง ก็ต้องการนม 3 ถ้วย

   ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องคอยติดตามจานที่กำลังเตรียมอยู่เสมอ เนื่องจากนมมีแนวโน้มที่จะเดือดออกจากกระทะ

   ใช้ไม้พายและคนจานเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่เดือด นมทำให้มีความหนืดเล็กน้อย แต่อร่อย ซึ่งต้องปรุงด้วยเนยด้วย

3. ด้วยนมและน้ำแม่บ้านหลายคนถามว่าต้องใช้น้ำและนมเท่าใดในการปรุงอาหารที่เป็นของเหลวผสม

   โจ๊กนมต้มกับน้ำบางส่วนต้องเตรียมจากน้ำ 2 แก้วและนม 2 แก้ว

   หลังจากเดือดแล้วซีเรียลก็ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเช่นกัน แต่ควรเติมนมร้อน 10 นาทีหลังเดือด

มักใช้เกลือครึ่งช้อนชาต่อซีเรียล 1 ถ้วย หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กหวาน คุณต้องเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในจานที่เตรียมไว้แล้ว

โจ๊กฟักทองสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 6 มื้อ มื้อละ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 250 มิลลิลิตร
• นม – 400 มิลลิลิตร
• ฟักทอง – 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม

สูตรอาหาร:

1. โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองถือเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

   เมื่อเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กในหม้อหุงช้าแล้วคุณสามารถใช้มันเป็นเหยื่อล่อแล้วค่อย ๆ ใส่เข้าไปในอาหารของทารก

   ก่อนอื่นคุณต้องปอกฟักทองล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับเด็กเล็ก - สามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

2. เติมนมและน้ำลงในฟักทอง
3. ก่อนอื่นให้เทข้าวฟ่างด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ซีเรียลถูกล้างและเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ใส่ทุกอย่างลงในชามหลายเมนู โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่เนยทันที คุณสามารถเคลือบชามเป็นวงกลมด้วยเนยชิ้นหนึ่งซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้นมเดือด
5. จานปรุงในโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "ธัญพืช" เป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งโจ๊กไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยให้จานฟักทองชงและนิ่มได้

วิธีการปรุงลูกเดือยร่วน

โจ๊กลูกเดือยหลวมบนน้ำ:

• เวลาทำอาหาร – 40 นาที
• เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 3 มื้อ มื้อละ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 แก้ว
• ข้าวฟ่าง – 1 ถ้วย
• เนยหรือน้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ – เพิ่มเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. โจ๊กลูกเดือยในรูปแบบร่วนนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

   ขั้นแรกคุณต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ล้างครั้งสุดท้ายในน้ำร้อน

2. คุณต้องใส่โจ๊กลงในน้ำเดือดหรือเทน้ำร้อนลงไปแล้วนำไปต้ม
3. คุณไม่ควรปรุงลูกเดือยเป็นเวลานาน - หลังจากนำไปต้มแล้วให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 8 นาทีหลังจากเติมน้ำมันและเกลือ
4. จากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนแล้วปล่อยให้โจ๊กปรุงจนน้ำระเหยหมดเป็นเวลา 11 นาที
5. เมื่อพร้อมแล้ว ปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยเนยละลายได้

ข้าวฟ่างในซุปและเครื่องเคียงอื่นๆ

หลายๆ คนชอบเติมลูกเดือยลงในซุป โดยเพิ่มซีเรียลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปปลา คูเลช และซุปประเภทอื่นๆ ทำจากลูกเดือย คุณสมบัติหลักคือใส่ซีเรียลลงไป 10-15 นาทีก่อนปิดไฟ

ตัวเลือกกับข้าวเพิ่มเติมสองสามอย่างจากวัฒนธรรมนี้:

1. ข้าวต้ม.ในการเตรียมอาหารจานเหลว คุณต้องเพิ่มสัดส่วนของนมหรือน้ำ ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย คุณต้องมีนม 4 ถ้วย
2. ข้าวต้มสำหรับตกปลาเป็นเหยื่อที่ยอดเยี่ยมเพื่อดึงดูดปลา เช่น ปลาคาร์พ crucian ชาวประมงต้มซีเรียลในรูปแบบร่วนแล้วเติมลงในเครื่องป้อน
3. ตัวเลือกในกระเป๋าข้าวต้มในถุงเป็นวิธีที่สะดวกในการให้นมลูกในตอนเช้า เพียงทำตามคำแนะนำและหลังจากผ่านไป 15 นาที จานซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็พร้อมอยู่บนโต๊ะ
4. กับข้าวธัญพืชและผักผักทอดในกระทะ: ใช้หัวหอม, แครอทและบวบ ผักที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังหม้อต้มเติมซีเรียลแล้วปรุงจนนุ่ม
5. กับข้าวผสม.การผสมข้าวและซีเรียลลูกเดือยจะทำให้คุณได้รับอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต โจ๊กปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "เกรน" เป็นเวลา 40 นาที

คนรักสัตว์เลี้ยงหลายคนสนใจ: เป็นไปได้ไหมที่จะให้ลูกเดือยกับสุนัข? สัตวแพทย์ยืนกรานที่จะห้ามโจ๊กลูกเดือยสำหรับสุนัข เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้ย่อยอาหารได้ยาก

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

อาหารและอาหารสำหรับ - เทรนด์ของรูปแบบโภชนาการสมัยใหม่ แต่แฟชั่นก็คือแฟชั่นและมีอาหารที่สูตรอาหารไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเข้าได้กับประเภทของอาหารอีกด้วย วันนี้เราจะเตรียมจานที่เรียกว่าโจ๊กลูกเดือยกับน้ำ นี่คือโจ๊กร่วนดีต่อสุขภาพอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รับประทานเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินรวมทั้งเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นเราจึงปรุงลูกเดือยในน้ำ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก.

การตระเตรียม

1. ปริมาณส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟเล็กๆ สองมื้อ อย่างที่คุณทราบข้าวฟ่างอาจแตกต่างกัน ควรใช้สีเหลืองดีที่สุด นำลูกเดือยหนึ่งแก้วแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเศษและฝุ่น ล้างซีเรียลจนน้ำใส

2. เชื่อกันว่าลูกเดือยมีรสขมเล็กน้อย หากต้องการขจัดรสชาติอันไม่พึงประสงค์ เพียงล้างด้วยน้ำร้อนหรือทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักครู่ เทลงในลูกเดือยและหลังจากผ่านไปห้านาทีให้สะเด็ดน้ำ

3. ใส่ซีเรียลที่ล้างและแช่แล้วลงในน้ำเดือดในน้ำเดือดเค็ม ดื่มน้ำเปล่า 2 แก้ว หรืออาจมากกว่านั้นเล็กน้อย โจ๊กปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้กระทะไหม้จนก้นกระทะ ให้คนเป็นระยะๆ

4. โจ๊กพร้อม! เราใส่มันลงบนจาน หากต้องการให้เติมเนยเล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

สูตรวิดีโอ

เม็ดทอง. นี่คือสิ่งที่เรียกว่าธัญพืชลูกเดือยในสมัยก่อน แท้จริงแล้วซีเรียลสีเหลืองอ่อนนี้ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยวิตามินบี - B1, B2, B5, B6, วิตามิน PP ประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม แมงกานีสจำนวนมาก วิตามินบีมีความจำเป็นมากสำหรับร่างกายของเรา ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้า อาการซึมเศร้า และหงุดหงิด (B1) ทำให้ผมนุ่มและมีสุขภาพดี ขจัดสิวบนผิวหนัง (B2) ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ (B6) รักษาความดันโลหิตให้คงที่ และกระตุ้นการเจริญเติบโตของกระดูกและการทำงานของกระดูกสันหลัง (B5)

ประโยชน์ของโจ๊ก

องค์ประกอบขนาดเล็กก็มีผลประโยชน์เช่นกัน ฟลูออไรด์ช่วยให้ฟันแข็งแรงและมีสุขภาพดี เหล็กทำให้การทำงานของอวัยวะที่สร้างเลือดเป็นปกติ และช่วยให้ผิวพรรณแข็งแรง แมกนีเซียมให้ความแข็งแรงและพลังงาน แมงกานีส พร้อมด้วยองค์ประกอบมาโครและจุลธาตุอื่น ๆ ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซีเรียลที่ปรุงด้วยนมและนมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้อยู่อาศัยในมหานครที่สิ่งแวดล้อมถูกรบกวน สารที่พบในธัญพืชลูกเดือยมากมายช่วยให้เรารักษาสภาพของร่างกายและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ พวกมันจับไอออนของโลหะหนักและกำจัดพวกมันออกจากร่างกายพร้อมกับสารพิษ ต้องมีโจ๊กลูกเดือยอยู่ในอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการรับประทานเมล็ดทองคำเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงาน

โจ๊กข้าวฟ่างเบื่ออย่างไม่สมควรที่ด้านหลังครัวของเราและยังห่างไกลจากที่หนึ่งในการจัดเตรียมอาหารจานต่างๆ มันด้อยกว่าพาสต้ามันฝรั่งข้าวและบัควีทในเมนูรัสเซีย แต่เปล่าประโยชน์

เมื่อร้อยปีก่อนมันได้รับความนิยมอย่างมากความนิยมในหมู่ชาวสลาฟมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ

ข้าวต้มถูกนำไปยังยุโรปจากประเทศจีนซึ่งถือเป็นบ้านเกิด

ปัจจุบันโจ๊กข้าวฟ่างได้รับความนิยมอย่างมากในอินเดีย แอฟริกา และจีน สรุปว่าที่ใดมีปัญหาน้ำ ที่นั่นดินไม่ดี

ในยุโรปตะวันตก โจ๊กลูกเดือยกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์เท่านั้น ในปัจจุบัน เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มี "โรคแห่งอารยธรรม" ซึ่งก็คือการแพ้กลูเตน กำลังเพิ่มขึ้น สำหรับคนดังกล่าว มันจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารและผลิตภัณฑ์พื้นฐาน

โจ๊กลูกเดือยอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน PP, E แมงกานีสธาตุขนาดเล็ก เหล็กและทองแดง

โพแทสเซียมทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบประสาท ซัลเฟอร์เป็นแหล่งความงาม รับผิดชอบต่อสภาพของเล็บ ผม และผิวหนัง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

โจ๊กนี้มีราคาถูกซึ่งขัดต่อคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์

ข้าวต้มมีคุณสมบัติพิเศษในการทำให้ร่างกายเป็นด่าง โดยเฉพาะหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม กาแฟ มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และขนมปังขาว ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดออกซิเดชันของร่างกาย ท้ายที่สุดแล้ว เซลล์มะเร็งเกิดและพัฒนาในร่างกายที่เป็นกรด ข้าวต้มส่งเสริมการป้องกันและมีผลดีต่อร่างกาย

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคเชื้อราอย่างต่อเนื่องควรใส่ใจกับโจ๊กลูกเดือยด้วย ท้ายที่สุดแล้วเชื้อรายังเป็นสัญญาณของ "ความเป็นกรด" ของร่างกายอีกด้วย

ผู้ที่มีอาการน้ำมูกไหลและไอเปียกบ่อยๆ ควรเพิ่มการบริโภคด้วย ข้าวต้มช่วยขจัดน้ำมูกออกจากร่างกายและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ผู้ทานมังสวิรัติยอมรับมานานแล้วว่าโจ๊กนี้เป็นหนึ่งในอาหารหลักของพวกเขา เพราะพวกเขาสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสม และโจ๊กลูกเดือยก็ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ซึ่งไม่เหมือนใคร นั่นคือเหตุผล ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำโดยคงคุณสมบัติเป็นด่างไว้

สิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเตรียมโดยไม่ใช้น้ำมันและเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

วิธีการเลือกและเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหาร?

ควรซื้อซีเรียลในแพ็คใสจะดีกว่า เมล็ดธัญพืชจะต้องมีทั้งเมล็ด สีเหลือง ไม่มีจุดหรือคล้ำ ซีเรียลควรมีกลิ่นคล้ายนมเล็กน้อย สามารถใช้เมล็ดเน่าที่มีกลิ่นเหม็นอับได้หากคุณล้างซีเรียลแล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ กลิ่นและรสหืนแทบจะหายไปแต่สารที่เป็นประโยชน์ก็หายไปด้วย

เมื่อเลือกซีเรียลในร้านคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่ามีสองสี: สีเหลืองอ่อนและสีเหลืองเข้ม

สีเหลืองอ่อนบ่งบอกว่าธัญพืชถูกล้างออกจากเปลือกและฟิล์มและขัดเงาแล้ว มีแคลอรี่ต่ำกว่า แต่เนื่องจากการทำให้บริสุทธิ์ไม่มีเส้นใยซึ่งช่วยขจัดสารที่เป็นอันตราย

ซีเรียลที่มีสีเหลืองเข้มเรียกว่า "เดรเน็ต" เมล็ดพืชที่นี่ไม่ได้ขัดเงาและธัญพืชยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ อย่างไรก็ตามจะหนักกว่าในท้องและคุณสมบัติในการรักษาก็สูงกว่า สำหรับกระบวนการอักเสบและโรคหวัดจะมีการกำหนดไว้

ก่อนปรุงอาหาร จะต้องแยกซีเรียลและกำจัดเศษเล็กๆ ออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำสะอาดคงเหลืออยู่หลังการล้าง

จากนั้น คุณสามารถเตรียมโจ๊กได้หลายสูตร ทั้งแบบนึ่งและไม่ใช้ไอน้ำ ในกรณีนี้ควรใช้จานหรือหม้อที่มีผนังหนาจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้โจ๊กเปิดได้ดีขึ้น สิ่งสำคัญในการเตรียมลูกเดือยคือการทำให้มันร่วน มีความลับบางประการสำหรับเรื่องนี้ซึ่งเราจะพิจารณาด้านล่าง

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำนึ่ง (พร้อมการเตรียม)

เทซีเรียลลูกเดือยล้างหนึ่งแก้วกับน้ำเดือด 3 แก้วแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 20-30 นาที โจ๊กจะนึ่ง ตักน้ำ และปรุงเร็วขึ้น เมล็ดพืชยังช่วยขจัดความขมขื่นที่บางครั้งมีอยู่ด้วย จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทโจ๊กลงในน้ำเดือดประมาณ 3 ถ้วยตวง สัดส่วนของลูกเดือยต่อน้ำเมื่อนึ่งคือ 1: 3 เติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันที ลดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที ใช้ช้อนไม้คนโจ๊กเป็นครั้งคราว

เมื่อโจ๊กดูดซับน้ำเกือบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยประมาณ 30-40 กรัม แล้วค่อยๆ ผสมซีเรียล ฐานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก และเห็ด คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกด, น้ำผึ้ง, ถั่วได้

โจ๊กข้าวฟ่างในน้ำโดยไม่ต้องนึ่ง

เทซีเรียลที่ล้างแล้ว (1 ถ้วย) ลงในหม้อด้วยน้ำเย็น (4 ถ้วย) ใส่เกลือ (0.5-1 ช้อนโต๊ะขึ้นอยู่กับความชอบ) แล้วตั้งไฟปานกลาง สัดส่วนลูกเดือยต่อน้ำคือ 1: 4 หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลง เวลาทำอาหารประมาณ 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยใช้ไม้พายไม้กวนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่เนยลงไป น้ำจากโจ๊กควรจะระเหยเกือบทั้งหมด ผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสโจ๊กด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวกับน้ำมันอีกประมาณ 5 นาที กับข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

โจ๊กข้าวฟ่างมังสวิรัติกับเห็ด

ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างตามสูตรข้างต้น ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ประมาณ 0.5 กก. และแครอทขนาดเล็กประมาณหนึ่งแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดใส่เห็ดแล้วทอดเห็ดและแครอทจนสุก จากนั้นผสมโจ๊กกับเห็ด หัวหอม และแครอท ใส่มะเขือเทศแห้ง ใบโหระพาแห้ง และกระเทียมแห้งลงไปเล็กน้อย เพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวในหม้อต้มประมาณ 5 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กต้ม พร้อม! ประโยชน์สูงสุดด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ