ซุปข้นฟักทองถือบวชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ซุปฟักทอง - รวดเร็วและอร่อย สูตรง่ายๆสำหรับซุปฟักทองที่ดีที่สุด

ดีต่อสุขภาพ สดใส มีกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้มาจากซุปครีมฟักทอง! ลองดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ขิง;
• นม 1.5 แก้ว
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งและฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เปิด multicooker ไปที่โหมด "ทอด" และทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง เครื่องเทศ ลงในหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ท่วมผักเล็กน้อย เกลือและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที ขูดขิงบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเติมลงในผักที่เตรียมไว้

ระบายน้ำซุป ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

นำผักกลับเข้าไปในหม้อหุงช้าแล้วเจือจางด้วยนมร้อน อุ่นเครื่องในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟซุปฟักทองบดที่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมขนมปังกรอบ

สูตรที่ 2: ซุปฟักทองครีมพร้อมครีม (ทีละขั้นตอน)

• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 150 มล.
• ซีร่า - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุปฟักทองบดตามสูตรคลาสสิกคุณต้องปอกเปลือกฟักทองแล้วตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น วางก้อนฟักทองและหัวหอมไว้ที่นั่น

ทอดฟักทองและหัวหอมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ด้วยการทอดแบบเบานี้ ซุปจึงมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

อุ่นน้ำซุปในกระทะ (ฉันมักจะมีน้ำซุปแช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ) แล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงไป: ฟักทองทอดและหัวหอม

นำทุกอย่างไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีจนผักนิ่ม

เพิ่มพริกไทย, เกลือ, กระเทียมปอกเปลือกและสับ, ยี่หร่าบด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่ยี่หร่า แต่ฉันแนะนำเป็นอย่างยิ่ง!

นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดทุกอย่างในชามเครื่องปั่นโดยใส่ผักและน้ำซุปลงไป

ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้ง

เทซุปฟักทองบดลงในชามแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ โดยเติมเมล็ดพืชลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

เรียกน้ำย่อยและซุปแสนอร่อย!

สูตรที่ 3 ง่าย ๆ: ซุปฟักทองบดพร้อมผัก

ผักทั้งหมดจะถูกผัดเบา ๆ ก่อนล่วงหน้า และความละเอียดอ่อนนี้ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองและตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• เนื้อฟักทองสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• แครอท 2-3 อัน
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เนยสำหรับทอด
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน (ไม่จำเป็น) คราวนี้ฉันปรุงโดยไม่มีมัน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น ล. หรือเนยอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยได้ วางมันฝรั่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะเปล่าซึ่งเราจะปรุงซุปฟักทองบด และใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่มันฝรั่งในกระทะ

ในการเตรียมซุปข้น ฉันใช้ฟักทองแช่แข็งสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จริงแล้ว ถ้าคุณทำซุปจากฟักทองดิบ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นให้เล็กเกินไป หั่นเหมือนมันฝรั่ง หรือใหญ่กว่านั้นก็ได้

ตอนนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเนยจนโปร่งใส

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในกระทะที่มีหัวหอมแล้วทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและฟักทอง ถ้าคุณชอบรสชาติของขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มก้าน 2 ก้านที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในกระทะ ณ จุดนี้

เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาในกระทะเหนือระดับผัก ใส่เกลือนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม ซึ่งใช้เวลาไม่นานนัก เนื่องจากผักของเราทั้งหมดผ่านการทอดมาก่อน

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มกระเทียมสับ พริกไทยป่น ผัด ลิ้มรส และเติมเกลือหากจำเป็น

ปิดมัน. ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 15-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางผักชีลาวสับละเอียดบนจานแต่ละใบ และให้มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วนด้วย โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน ซุปฟักทองบดมีรสชาติเยี่ยมยอด ฉันยืมความละเอียดอ่อนนี้มาจากตุรกีซึ่งอย่างที่คุณทราบซุปปรุงส่วนใหญ่อยู่ในรูปของน้ำซุปข้น ในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับมะนาวเป็นค่าเริ่มต้นหรือคุณเพียงแค่นำไปวางไว้ใกล้เครื่องบันทึกเงินสดซึ่งมีมะนาววางอยู่ข้างๆขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเสมอ

สูตรที่ 4: ซุปครีมฟักทองด่วน

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ใหญ่
• แครอท - 2 ใหญ่
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ครีมหนัก - 100 มล. หรือนม - 200 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง (หรือสมุนไพรหอมใด ๆ ที่คุณเลือก) - สำหรับเสิร์ฟ

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

สามารถเทน้ำลงในกระทะเต็มหรือให้ท่วมผักได้ 5 ซม.ความหนาของน้ำซุปของเราจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

ในขณะที่ผักกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง ฉันทำสิ่งนี้ตามปกติด้วยเนยใส

แยกผักที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป (คุณสามารถใส่ในชามลึกได้) แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หลังจากเพิ่มหัวหอม

ซุปครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เติมนมหรือครีม ลูกจันทน์เทศบดเพื่อความเผ็ดร้อน และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วปิด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองด้วยสมุนไพรหอม ๆ (ขายในถุงสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศ) ตามที่คุณต้องการ ฉันใช้ออริกาโนแห้ง

สูตรที่ 5: ซุปครีมฟักทองกับกระเทียม (ภาพทีละขั้นตอน)

• ฟักทอง 650 ก
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย 10 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

เปิดเตาอบที่ 200 กรัม หั่นเนื้อฟักทอง 650 กรัมเป็นชิ้นใหญ่โดยให้ด้านยาวประมาณ 3 ซม. วางในชั้นเดียวบนถาดอบ วางกระเทียม 2 กลีบที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ตรงนั้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ฟักทองควรจะนิ่ม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนจนนิ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหยาบๆ ปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

เพิ่มน้ำซุปและน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ใส่ฟักทองย่างและกระเทียมที่บีบออกจากเปลือก นำไปต้มและนำออกจากเตา

น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครีมหรือชีส อร่อย!

สูตรที่ 6: วิธีทำซุปครีมฟักทอง (ภาพ)

• ฟักทอง - 350-400 กรัม
• ครีม (มีไขมัน) - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ

เริ่มต้นด้วยการตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที หากหัวหอมมีขนาดใหญ่คุณต้องใช้เพียงครึ่งเดียว ถ้าเป็นหัวหอมขนาดกลางก็สามารถเลือกทั้งหมดได้

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก คุณสามารถทานมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่หลายลูกก็ได้

เพิ่มฟักทองและมะเขือเทศลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อยได้หากต้องการให้เผ็ดกว่านี้ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงในกระทะให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ปรุงจนฟักทองนิ่ม

เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้กรองน้ำซุปลงในชามผ่านตะแกรงแล้วทิ้งผักไว้ในกระทะ

ใช้เครื่องปั่นบดฟักทอง

เพิ่มน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วปัดทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เทครีมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม

นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปผักบดกับฟักทอง

หนึ่งในรูปแบบของซุปฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือซุปฟักทองครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมครีม ครีมในสูตรนี้จะทำให้รสชาติของผักนุ่มขึ้น ทำให้โครงสร้างของซุปมีความนุ่มและมีความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองเลยซุปนี้สามารถเตรียมได้สำหรับทั้งครอบครัวโดยเพิ่มสิ่งที่เขาชอบลงในจานของทุกคน สำหรับผู้ชาย เพิ่มเบคอนทอดและปรุงรสซุปด้วยพริกไทยร้อน สำหรับเด็ก เพิ่มแครกเกอร์และเมล็ดฟักทอง และสำหรับตัวคุณเอง เพิ่มไก่ต้ม สมุนไพร - โดยทั่วไปแล้วเลือกสิ่งที่คุณชอบ

เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซุปฟักทองครีมพร้อมครีมตามสูตรที่แนะนำ ฟักทองจะไม่เค็มในสูตรนี้ มันฝรั่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น (โดยวิธีการสามารถแยกหรือแทนที่ด้วยคื่นฉ่ายในปริมาณที่น้อยลง) แครอทและหัวหอมจะเพิ่มรสชาติของตัวเองและเพิ่มความหลากหลาย ซุปเตรียมด้วยน้ำ แต่คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือไก่ได้

• ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น (หรือรากผักชีฝรั่ง)
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
• น้ำมันพืชใด ๆ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%) – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ที่คุณเลือก;
• ผักใบเขียว, ขนมปังกรอบ, เบคอนทอด - สำหรับเสิร์ฟซุป

ผักจะทอดเบา ๆ และเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากเราจึงไม่หั่นให้ละเอียดมากนัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นวงกลมหนา ๆ หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

หั่นฟักทองและมันฝรั่ง (รากผักชีฝรั่ง) เป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะโดยมีก้นและผนังหนา ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดจนนิ่มโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล

เพิ่มชิ้นฟักทองและผสม ทอดฟักทองประมาณ 7-8 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ไฟไม่แรง ควรตุ๋นฟักทองในน้ำมันให้อ่อนลงเล็กน้อย

เทมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ทอด (เคี่ยว) ในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทและมันฝรั่งดูดซับน้ำมันที่เหลือ อย่าลืมคนให้เข้ากัน เพราะมันฝรั่งอาจติดก้นหม้อได้

เทน้ำหรือน้ำซุปลงบนผักที่ตุ๋นแล้ว โดยแทบไม่มีของเหลวเลย เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักโดยใช้ไฟอ่อน พิจารณาความพร้อมโดยดูที่มันฝรั่ง หากมันฝรั่งแตกง่ายเมื่อกด แสดงว่าเสร็จแล้ว

ปิดไฟและทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นในกระทะบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หรือนำผักออกมาด้วยช้อนมีรู ใส่ลงในแก้วปั่นแล้วสับ กลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำซุปคนทันทีซุปควรจะข้นและเนียนไม่มีก้อน

วางซุปฟักทองบนไฟอ่อนมากและให้ความร้อนผ่าน เทครีมที่มีไขมันลงในซุปร้อนแล้วคนด้วยช้อนทันที เราอุ่นซุปครีมจนเกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดจนครีมไม่จับตัวเป็นก้อน ปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาประมาณห้านาที

ขณะที่ซุปกำลังข้นและเพิ่มรสชาติ ให้ทอดเบคอนชิ้นบางๆ ในกระทะที่แห้งจนกรอบ ตากก้อนขนมปังให้แห้ง (ในกระทะหรือในเตาอบ) หั่นสมุนไพรแล้วนำเครื่องเทศออก เทซุปครีมฟักทองลงในชาม เติมสิ่งที่ผู้ทานชอบลงในแต่ละชาม และเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ อร่อย!

สูตรที่ 8: ซุปครีมฟักทองกับไก่งวงและครีม

• ฟักทองสุก - 1 กก
• ไก่งวงไม่มีกระดูก - 400 กรัม
• ครีม (20-30%) - 100 มล
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย
• ขมิ้น

ก่อนอื่นให้สับหัวหอมอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวหอมสีม่วงหวานของไครเมียสำหรับสูตร แต่กระเทียมหรือหอมแดงก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับหัวหอม

หลังจากนั้นหัวหอมจะทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีทองที่สวยงามและอ่อนนุ่ม

ตอนนี้ถึงคราวของฟักทองแล้ว เปลือกแข็งก็ตัดออกตามสะดวก ด้านในของฟักทองถูกทำความสะอาดด้วยมีดเล็กน้อยและปราศจากเมล็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซุปครีมคือใช้ฟักทองสับเป็นก้อนเล็กๆ

วางไว้ในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วและเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป จากนั้นจึงนำฟักทองไปเคี่ยวกับขมิ้น คุณควรเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงฟักทองจนนิ่ม

ทันทีที่ผักในฤดูใบไม้ร่วงนิ่มลง ให้เทครีมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาสักสองสามนาที

ไก่งวงปลอดจากกระดูกเล็กและใหญ่ ผิวหนัง และสับเป็นก้อนเล็กมาก

ตอนนี้ทอดไก่งวงในน้ำมันมะกอก พลิกกลับอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อนุ่มไหม้ เกลือและพริกไทยไก่งวงเพื่อลิ้มรส

จากนั้นฟักทองจะถูกบดในเครื่องปั่นโดยเติมครีมหากจำเป็นเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ซุปครีมไม่ควรบางเกินไป แต่อย่าทำให้เป็นน้ำซุปข้นข้น วางชิ้นไก่งวงทอดไว้ด้านบน น้ำซุปพร้อมแล้ว อร่อย!

ในกระทะคุณต้องผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช เก็บไว้บนไฟจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนิ่ม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะสำหรับผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เติมน้ำหรือน้ำซุป ปริมาณของเหลวไม่ควรเกิน 300 มล. ฉันเทลงไป 250 มล. เพราะฉันชอบมันข้นกว่า วางกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปตั้งไฟให้เดือดและลดไฟลง ปิดฝาแล้วปรุงซุปฟักทองเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราตรวจสอบความพร้อม

สำหรับน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือแบบอยู่กับที่ก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า บดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นี่เป็นซุปที่เป็นเนื้อเดียวกันสวยงามและน่ารับประทาน

ซุปฟักทองไม่ติดมันสามารถเตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้า ใช้โหมด "การทอด" สำหรับการผัด และโหมด "การตุ๋น" สำหรับการปรุงฟักทอง

และถ้าคุณเพิ่มขนมปังกรอบหนึ่งกำมือลงในจาน มื้อเที่ยงของคุณก็จะไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน เพิ่มผักสับละเอียดแล้วซุปจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ฟักทองเป็นผักที่สดใสและสวยงาม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงสีทองอย่างแท้จริง ฟักทองที่ฉ่ำและหวานเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุแท้: เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม และคุณไม่สามารถนับวิตามินได้ มันเติบโตได้ดีในละติจูดของเรา และพวกเราหลายคนถึงกับเติบโตในสวนของเราเองด้วยซ้ำ วันนี้ผมจะมาพูดถึงวิธีทำซุปฟักทองให้อร่อยครับ เราจะดูสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับซุปฟักทองรูปแบบต่างๆและเลือกสูตรที่อร่อยที่สุด

ซุปฟักทองรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือซุปน้ำซุปข้น มันกลับกลายเป็นว่าต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของฟักทอง

ซุปครีมฟักทอง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

นี่คือซุปฟักทองที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุด หากคุณมีฟักทองที่บ้านและกำลังสงสัยว่าจะปรุงอะไรด้วยฟักทอง อย่าลืมลองซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ มันเป็นผักอย่างแท้จริงโดยไม่ต้องปรุงแต่งเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร และเด็กๆ ก็ชอบมันเช่นกัน ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะซุปนี้นุ่ม มีรสหวาน และไม่จำเป็นต้องเคี้ยวเลย ป้อนซุปฟักทองให้ลูกน้อยของคุณ แล้วเขาก็จะมีความสุขเช่นกัน

เพื่อเตรียมซุปครีมฟักทองคุณจะต้องการ:

• ฟักทองสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น คุณต้องผัดหัวหอมและแครอท เหตุใดจึงสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

2. หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วให้เป็นครึ่งวงกลมบางๆ

3. หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่ เนื่องจากมันจะเคี่ยวในเวลาต่อมา ทำให้นิ่มดี แล้วจึงบดในเครื่องปั่น ขนาดของลูกบาศก์จึงไม่สำคัญเกินไป แต่ก้อนที่ใหญ่เกินไปจะใช้เวลาปรุงนานกว่า

4. ละลายเนยที่ก้นกระทะ เมื่อละลายเป็นของเหลวแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป คน.

5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยจนนุ่มและโปร่งแสง ไม่จำเป็นต้องเปิดไฟแรงเพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้

6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยจนนิ่มเล็กน้อย

7. ใส่ชิ้นฟักทองลงในผักทอด เทน้ำร้อนลงบนผักจนท่วมเพียงเล็กน้อย โปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหาร น้ำจะต้องต้มใหม่โดยตรงจากกาต้มน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารไม่ลดลงและกระบวนการไม่หยุดชะงัก ทุกอย่างในกระทะของเราเดือดและคนอยู่แล้ว

เกลือและพริกไทยผักผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

8. บดผักที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นกับเหยือกได้ ในระหว่างกระบวนการสับ ให้เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักแล้วดำเนินการต่อ ผักและครีมจะผสมกันและกลายเป็นน้ำซุปข้นครีมข้น

9. วางหม้อซุปฟักทองกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม พอเริ่มเดือดก็เอาออก ซุปฟักทองพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ซุปฟักทองบดเสริมด้วยขนมปังกรอบสีขาว ย่างไว้ล่วงหน้าและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น อร่อย!

ซุปฟักทองกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรที่รวดเร็วและอร่อย

ซุปฟักทองไม่เพียงแต่สามารถไม่ติดมันเท่านั้นซึ่งทำจากผักเท่านั้น แต่ยังมีการเติมส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่อร่อยอีกด้วย ตัวอย่างง่ายๆ คุณสามารถทานซุปฟักทองกับไก่ซึ่งปรุงด้วยน้ำซุปไก่เข้มข้นและเนื้อไก่ เนื้อไก่นุ่มๆเข้ากันได้ดีกับเนื้อฟักทองหวานๆ

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ไก่ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปรุงไก่สำหรับน้ำซุป หากคุณต้องการทำซุปฟักทองใส่ไก่แบบเนื้อบางและนุ่มมากขึ้น ให้เอาหนังซึ่งมีไขมันมากที่สุดออก

2. ปอกฟักทองออกจากเนื้อด้วยเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วปอกมันฝรั่งด้วย หั่นผักเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่วงหรือก้อนใหญ่

3. วางเนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ทอดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งใส

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปทอดประมาณสองถึงสามนาที ทันทีหลังจากนั้น ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าแล้วปรุงให้เข้ากัน ผัดและตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งฟักทองสีอ่อนลง

5. ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งและรากผักชีฝรั่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะช่วยให้คุณสามารถต้มรากและเอากลับคืนได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมใส่เกลือน้ำซุป

6. เติมน้ำซุปจากกระทะใกล้ๆ ลงในผัก คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย 2-3 ทัพพี ควรตุ๋นผักด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องใส่น้ำซุป ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนฟักทองและมันฝรั่งพร้อม

7. เมื่อผักสุกแล้วควรหยุดบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้หากมี ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบด และบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มันฝรั่งบดมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

8. เพิ่มน้ำซุปไก่ลงในน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจนได้ความคงตัวของน้ำซุปที่น่าพอใจ คนให้เข้ากัน นำไก่ออกจากน้ำซุป เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

9. ใส่ชิ้นไก่ลงในซุปฟักทอง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำซุปก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบจากขนมปังที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นจากสีขาวหรือเกรน

อร่อย!

ซุปครีมฟักทองรสเผ็ดพร้อมขิงและเบคอน - สูตรที่อร่อยมาก

ฟักทองเป็นผักที่ค่อนข้างหวาน ดังนั้นซุปทั้งหมดที่ทำจากฟักทองจึงมีรสหวานพอๆ กัน แต่เครื่องเทศหลากหลายจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่และน่าสนใจให้กับฟักทอง ตัวอย่างเช่น เครื่องเทศที่เหมาะกับฟักทองคืออบเชย แต่ยังเพิ่มความหวานด้วย ดังนั้นคุณจึงต้องการอะไรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเล็กน้อย เผ็ดเบาๆ. เผ็ดแต่ไม่เผ็ดนะ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือรากขิง คุณจะแปลกใจว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปขนาดไหน นี้มันอร่อยมาก. นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มไธม์ หยิบมือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำเล็กน้อย นี่จะได้ซุปฟักทองรสเผ็ดจริงๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดบางสิ่งแบบนั้นด้วยหู

ฉันจะให้ปริมาณส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ และถ้าคุณมีคนมากกว่านี้ก็เพิ่มทุกอย่างตามสัดส่วน

คุณจะต้องเตรียม (สำหรับสองเสิร์ฟ):

• ฟักทอง - 300-400 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น (หรือหัวหอมเล็ก 1 อัน)
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขิงสด - 1 ช้อนชา (หรือแห้งเล็กน้อย)
• อบเชยป่น, โหระพา, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่น - อย่างละหยิบมือ
• นมหรือครีมไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย
• เบคอน - 2-3 แถบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 กิ่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ต้มน้ำซุปที่เตรียมไว้ในกระทะ เพิ่มฟักทองที่นั่นและปรุงจนสุก โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ฟักทองควรจะนิ่ม หากคุณใช้ขิงสด ให้นำรากชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ปล่อยให้มันปรุงร่วมกับฟักทอง เติมขิงแห้งในภายหลังพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด

3. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดแบน วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เมื่อฟักทองพร้อมแล้ว ให้เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก เราจะเพิ่มกลับเข้าไปในฟักทองในภายหลังเล็กน้อย

5. ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับฟักทอง แล้วสับให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม เติมน้ำซุปเล็กน้อย หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบแช่น้ำ คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นด้วยเหยือกได้ แต่ให้เติมน้ำซุปเพิ่มในคราวเดียว ในเวลาเดียวกันคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ขิงแห้ง, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาและพริกไทย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ในระหว่างขั้นตอนการบด ให้เติมครีม (หรือนม) แล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้นำซุปฟักทองไปต้มอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ข้างในอุ่นขึ้น

6. ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เทซุปฟักทองที่เสร็จแล้วใส่จาน วางชีสขูดฝอยปริมาณมากลงบนจานแต่ละจาน ตามด้วยเบคอนสับ และโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสด

กินร้อนๆกับแครกเกอร์! เชิญแขกและเลี้ยงอาหารคนที่คุณรัก ลองกินซุปที่ปรุงสดใหม่จะได้รสชาติดีที่สุด

ซุปฟักทองบดพร้อมครีมในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

ซุปฟักทองจะเตรียมได้ง่ายยิ่งขึ้นหากคุณใช้หม้อหุงช้า จากสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยนี้คุณสามารถเตรียมซุปฟักทองได้หลากหลายจากที่ฉันบอกคุณวันนี้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็จะพร้อมและจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจอย่างมาก

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมซุปฟักทองแสนอร่อย หากคุณมีความงามที่หวานสดใส อย่าลืมทำซุปฟักทอง เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานนี้จะรวมอยู่ในอาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง!

ในการรวบรวมสูตรอาหารโฮมเมดสำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรสร้างสถานที่สำหรับซุปบดอย่างแน่นอน ซุปฟักทองบดหลายสูตรจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญความซับซ้อนในการเตรียมวิตามินอันมีคุณค่าในครัว

เป็นเวลานานแล้วที่ซุปฟักทองบดเป็นอาหารแปลกใหม่ที่ทุกคนไม่สามารถเตรียมได้ และไม่ใช่พ่อครัวทุกคนจะรู้เรื่องนี้เช่นกัน ทุกวันนี้ ด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่พบในครัวทุกห้อง (เครื่องปั่น เครื่องนึ่ง) แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

เวลาในการเตรียมซุปฟักทองบดมาในฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้การเก็บเกี่ยวสดมีวิตามินมากที่สุดและอาหารที่ทำจากผักส้มจะมีกลิ่นหอมมากที่สุด

ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำสะอาดหรือในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักที่เตรียมไว้ ผักต้มบดจนละเอียด แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ในร้านอาหารในหลายประเทศ อาหารจานนี้รวมอยู่ในเมนูประจำวันด้วย เชฟมีความลับของตัวเองด้วยความช่วยเหลือที่ทำให้รสชาติที่เป็นที่รู้จักได้รับความแตกต่างพิเศษ

จานละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทอาหารและทารก สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ชีส เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลเข้ากันได้ดี จากสูตรพื้นฐานมีการคิดค้นหลากหลายรูปแบบเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

สูตรซุปฟักทองบดที่อร่อยที่สุด

รสชาติของมันขึ้นอยู่กับว่าฐานของจานนั้นมีคุณภาพสูงแค่ไหน เมื่อพูดถึงซุปฟักทองบด ควรให้ความสนใจหลักในการเลือกผลไม้สุกที่ไม่มีตำหนิ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้จากสิ่งเหล่านี้เท่านั้น

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น ซุปฟักทองบด

ดังนั้นเราจึงนำส่วนประกอบของจานดังต่อไปนี้:

• ฟักทองปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำหรือน้ำซุป 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดปอกเปลือกและคั่ว (ทานตะวัน, ฟักทอง, งา);
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผัดในเนย หลังจากรอให้ผักโปร่งใส ให้ใส่แครอทขูดและเครื่องเทศแล้วต้มสักครู่โดยเติมน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะจนแครอทนิ่ม

ตอนนี้เพิ่มฟักทองเทน้ำซุปหรือน้ำที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นของเหลวที่เหลือครึ่งหนึ่งจะถูกเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน น้ำซุปข้น หากความหนาหนาเกินไปซุปจะเจือจางจนได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดกับของเหลวที่ระบายออกก่อนหน้านี้

ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบลงในจาน: แครกเกอร์, เมล็ดทอด, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูด, สมุนไพรสับละเอียด

ด้วยเนื้อสัตว์

สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนสำหรับซุปฟักทองบดนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่ใช้น้ำซุปหมูหรือเนื้อวัว ในกรณีนี้ ก่อนที่จะตีด้วยเครื่องปั่น เนื้อชิ้นใหญ่จะถูกเอาออกแล้วจึงนำกลับคืน

แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ลูกชิ้นที่ต้มในน้ำซุปไว้ล่วงหน้าได้ วางบนจานก่อนเสิร์ฟ

ครีมเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับซุปบดส่วนใหญ่ รวมถึงซุปฟักทองด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา รสชาติจะนุ่มลง ซึ่งเด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ ความสม่ำเสมอของจานจะนุ่มนวลและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น และสีจะเปลี่ยนไปและจางลง

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิก จากนั้นเทครีมอุ่น ๆ ลงไปครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ปริมาณไขมันของครีมคือ 10% คนที่อ้วนกว่านั้นไม่เหมาะเนื่องจากพวกมันมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นเกาะและผสมแย่ลงกับน้ำซุปข้นจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรคลาสสิก ช่วยให้จานมีความหนาและเต็มอิ่ม กลิ่นและรสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากสารเติมแต่งนี้เลย เติมมันฝรั่งสับละเอียดลงในขั้นตอนการผัดแครอทเพื่อให้นิ่ม

ถ้าเราพูดถึงพันธุ์มันฝรั่ง สีขาวก็เหมาะสมที่สุด พันธุ์สีชมพูและสีม่วงเหมาะสำหรับการทอดมากกว่าเนื่องจากต้มและนวดได้แย่กว่ามาก

เป็นสูตรนี้ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมความอร่อยเช่นแครกเกอร์ข้าวไรย์ทอดเบา ๆ ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม

กับชิกเก้น

อีกรูปแบบหนึ่งของซุปครีมฟักทองกับไก่ปรุงโดยใช้ส่วนผสมเช่นเนื้อไก่ ในขณะที่กำลังเตรียมซุป เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกทอดเบา ๆ โดยเติมครีม กระเทียม พริกไทยดำ และสมุนไพรสับละเอียด

เมื่อวางซุปเสร็จแล้วบนจาน ให้วางสารปรุงแต่งเนื้อสัตว์ 1-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางแต่ละจานโดยไม่ต้องคน เป็นผลให้กลิ่นหอมของอาหาร รสชาติ และความเต็มอิ่มของคุณผู้ชายจะต้องประทับใจ!

เนื่องจากฟักทองมีวิตามินอีจำนวนมาก จึงสามารถปรุงอาหารได้ดีกับไขมันทุกชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารได้ดีขึ้นเท่านั้น ในซุปที่มีฟักทองคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ครีมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมและเนยละลายด้วย มีการแนะนำชีสไม่เพียงแต่แข็งเท่านั้น แต่ยังผ่านการแปรรูปด้วย

สูตรคลาสสิกสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งชีส เพื่อจุดประสงค์นี้จึงได้เลือกพันธุ์ที่แข็งและมีกลิ่นหอมซึ่งขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เมื่อซุปพร้อม ให้เติมชีสร้อนลงไปและคนให้เข้ากันจนละลาย เสิร์ฟทันที หากความหนามากเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อยได้ตลอดเวลา

หากรสนิยมของสมาชิกในครัวเรือนแตกต่างกันมากแต่ละคนก็สามารถรับประทานซุปฟักทองบดร้อนหนึ่งจานพร้อมกับชีสประเภทที่พวกเขาชื่นชอบแยกจากกันหั่นเป็นชิ้นหรือขูดล่วงหน้า

ด้วยผัก

หนึ่งในตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับการเตรียมซุปฟักทองบดซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและสำหรับเด็กเล็ก

เตรียมตัว:

• ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่ง;
• 1 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 1 อัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ต้มมันฝรั่งสับละเอียดกับคื่นฉ่ายสับในน้ำและเกลือ 1.5 ลิตร เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ฟักทองสับ หัวหอมหั่นเต๋า และพริกหวานสับ ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนฟักทองนิ่ม ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นจึงเติมครีมหรือชีสขูดลงไปเพื่อลิ้มรส

สูตรที่เติมบรอกโคลีมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับมัน:

• ฟักทอง 1 กก.
• บรอกโคลี 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา เมล็ดฟักทองปอกเปลือก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำ 700 มล.

เราล้างผักและหั่นเป็นชิ้น แครอทสามลูกบนเครื่องขูด ในกระทะที่มีด้านสูง ทอดผักทั้งหมดโดยไม่ใช้ฟักทองในน้ำมันเบา ๆ จนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำและใส่ฟักทองลงไปต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเมล็ดพืชสับละเอียดในจาน

ซุปมะเขือเทศฟักทอง

ซุปรุ่นฤดูหนาวที่เรียกว่าซึ่งไม่เพียง แต่มะเขือเทศสดเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศเค็มด้วย

สารประกอบ:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• ฟักทอง 250 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• hops-suneli และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันทอด
• ขิงบดเล็กน้อย

ฟักทองและมันฝรั่งได้รับการทำความสะอาดล่วงหน้าแล้วจึงสับให้ละเอียด ยิ่งคุณหั่นให้เล็กลง จานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

มีการเพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยด้วย แยกหัวหอมและมะเขือเทศแยกกันและไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวมะเขือเทศออก แต่ควรเอาออกจากมะเขือเทศเค็มจะดีกว่า

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วผัดหัวหอม ไม่จำเป็นต้องรอให้เปลี่ยนเป็นสีทอง ขอแค่ให้โปร่งใสก็พอ เพิ่มมันฝรั่งและฟักทองทันที อีกประมาณ 3 นาที ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ คนตลอดเวลา

เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมด ต่อไปจะแนะนำมะเขือเทศ เติมน้ำ 350 มล. ต้มภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟทันที

ไม่ว่าสูตรอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่หลายปีที่ผ่านมากลับสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป มันคุ้มค่าที่จะเรียกจินตนาการของคุณมาช่วย การเพิ่มเพียงครั้งเดียวอาจส่งผลร้ายแรงต่อรสชาติและเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น

1. คุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในซุปน้ำซุปข้นก่อนเสิร์ฟ ในกรณีนี้ชื่อจะเปลี่ยนจากซุปข้นเป็นซุปครีม
2. จานซุปดูสวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
3. ข้าวเกรียบทอดหรือเมล็ดปอกเปลือกก็เหมาะที่จะนำมาใส่จานเมื่อเสิร์ฟ
4. ทางเลือกของเครื่องเทศนั้นแทบไม่ จำกัด และในอาหารประจำชาติของหลายประเทศก็มีการเพิ่มขิงผักชีพริกไทยดำและกระเทียมลงในซุปนี้
5. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการได้โดยการบดซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงโลหะ

บทสรุป

น้ำซุปข้นฟักทองและสูตรการเตรียม 9 สูตรเป็นเพียงพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์รูปแบบของคุณเอง ตัวอย่างเช่น นอกจากชีสและครีมแล้ว คุณสามารถเพิ่มชิ้นปลาต้มหรือรมควัน เห็ดทอดหรือเค็ม ผลไม้แห้งนึ่งในน้ำเดือด และถั่วทอดลงในซุปได้อย่างอิสระ

ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ นอกเหนือจากพริกไทยดำและกระเทียม ปาปริก้า กระวาน มิ้นต์ ยี่หร่า และออริกาโนเข้ากันได้ดีกับรสชาติของฟักทอง คุณอาจสามารถหาอาหารเสริมสูตรดั้งเดิมของคุณได้ อย่าลืมลองใช้ดู!

สูตรการทำซุปฟักทองบดนั้นง่ายและอร่อยมาก และสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

ในการเตรียมซุปฟักทองบดคุณจะต้องมี: ฟักทอง (ทั้งสดและแช่แข็ง แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด), แครอท, มันฝรั่งและหัวหอม ต้องล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นฟักทองขนาดใหญ่ขึ้น (ขนาด 3-4 ซม.) มันฝรั่งแครอทและหัวหอมเล็กลง แนะนำให้เอาเปลือกออกจากฟักทองเพราะอาจจะแข็งเกินไปและทำให้รสชาติของซุปเสียไปบ้าง

ใส่ฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ใส่เกลือ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟปานกลาง ควรเทน้ำในปริมาณขั้นต่ำลงในผัก แต่ต้องให้น้ำคลุมไว้จนมิด คุณแค่ไม่ต้องการน้ำเมื่อใส่ลงในเครื่องปั่น ถ้าคุณเติมลงไป ซุปน้ำซุปข้นก็จะเยิ้ม

ควรปรุงผักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว คุณจะต้องนำออกจากกระทะแล้วนำไปใส่เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มได้ จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำออกจากกระทะและอย่าถ่ายโอนสิ่งใดไปที่ไหน ก่อนที่จะปั่นในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ขิง และลูกจันทน์เทศ (บด) ได้ดีที่สุด

เมื่อผักทั้งหมดถูกบดให้ละเอียดแล้ว จะต้องเทกลับเข้าไปในกระทะ ซุปครีมเกือบพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มครีม ก่อนที่จะเติมครีม ให้นำไปต้ม และทันทีที่เดือด ให้เทลงในซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน โดยทั่วไปแล้วซุปฟักทองบดก็พร้อมสำหรับสิ่งนี้ แต่เพื่อให้ได้ความสมบูรณ์และความสวยงามของอาหารจานสำเร็จรูปจะมีประโยชน์มากในการตกแต่งด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณและยังเสิร์ฟไม่เพียงแค่ในจานเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนทอดหรือขนมปังกรอบ ควรใส่เบคอนและขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ) ลงในซุปครีมฟักทองก่อนรับประทานอาหาร ไม่เช่นนั้นจะเปียกและไม่กรอบ