สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ เมนูสำหรับโต๊ะวันหยุดที่บ้าน - สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่

ไม่ว่าบุคคลนั้นจะควบคุมอาหารหรือมีสุขภาพที่ดีโดยไม่จำกัดอาหาร แต่ในวันส่งท้ายปีเก่าเขาต้องการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำตามเทศกาล ของขบเคี้ยวปีใหม่แบบดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วยมายองเนสแคลอรี่สูง อาหารทอด และส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ถือเป็นข้อห้ามสำหรับหลายๆ คน หลังจากบริโภคเข้าไปแล้ว คุณอาจจะต้องเข้าโรงพยาบาลด้วยอาการตับอ่อนอักเสบ ใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ อดอาหารเป็นเวลานาน และพยายามลดน้ำหนัก ทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการเตรียมสลัดอาหารสำหรับปีใหม่ที่ไม่ด้อยไปกว่าสลัดแบบดั้งเดิมเลย เราได้รวบรวม 7 สูตรอาหารสำหรับพัฟและสลัดธรรมดาที่ดูรื่นเริง เหมือนปีใหม่ และมีรสชาติที่น่าทึ่งให้กับผู้อ่านของเรา ต่างจากแบบดั้งเดิมพวกเขาไม่ปล่อยให้ท้องหนักไม่ทำให้เกิดอาการเสียดท้องและผลเสียอื่น ๆ การระบุปริมาณแคลอรี่จะช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไปในวันส่งท้ายปีเก่าโดยลบล้างการทดสอบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักในช่วงวันหยุด

ความลับการทำอาหาร

ก่อนที่จะไปพูดถึงสลัดอาหารของเรา เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีเปลี่ยนของว่างธรรมดาๆ ให้เป็นของกิน เราจะให้ไอเดียในการตกแต่งพวกมันในสไตล์ปีใหม่และเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุด

อย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการในการจัดของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ สลัดอาหารไม่จำเป็นต้องดูเรียบง่าย พวกเขาสมควรที่จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่โดยมีการแข่งขันที่รุนแรงกับอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

สลัดโอลิเวียร์เวอร์ชันไดเอทพร้อมอกไก่และแตงกวาสด

ค่าพลังงาน 100 กรัม – 59.4 กิโลแคลอรี สมดุล: โปรตีน – 6.4 กรัม, ไขมัน – 1.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – 5.1 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม – 0.2 กก.
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• ถั่วเขียว – 0.24 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 0.5 ช้อนชา;
• โยเกิร์ตสีขาว – 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ
2. ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง
3. ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
4. สับเนื้อไก่ด้วย
5. วางในชามและเพิ่มถั่ว
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
8. เพิ่มหัวหอมและแตงกวาลงในส่วนผสมที่เหลือ
9. ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดแล้วปรุงรสสลัด

ข้อเสียเปรียบหลักของ Olivier แบบดั้งเดิมคือมีปริมาณไขมันสูง ในขณะที่สลัดสำหรับปีใหม่นี้มีปริมาณน้อยมาก

จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะให้ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

สลัดลิ้นชั้นพร้อมวอลนัทและเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ – 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รวมโปรตีน – 8.5 กรัม ไขมัน – 7.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 4.2 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลิ้นวัวต้ม – 0.2 กก.
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• แตงกวาสด – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญกระป๋อง – 0.2 กก.
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ มันฝรั่ง ลิ้นวัว เย็น. ทำความสะอาด. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดให้ละเอียด
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
4. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับโยเกิร์ต
5. จัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ ราดซอสเบาๆ ให้ทั่วแต่ละชั้น วางลิ้นเป็นชั้นแรก ตามด้วยมันฝรั่ง แตงกวา เห็ดและไข่ โรยถั่วโดยไม่ต้องราดซอส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กสลัดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แขกจะกวาดอาหารเรียกน้ำย่อยอันละเอียดอ่อนนี้ออกจากโต๊ะในเวลาอันรวดเร็ว แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่สลัดนี้ก็เติมได้ดังนั้นจึงไม่มีใครหิวโหยที่โต๊ะปีใหม่

สลัดอกไก่ในเวอร์รีน

Verrines เป็นแก้วเล็ก ๆ ที่มีของว่างซึ่งส่วนใหญ่มักวางเป็นชั้น ๆ สามารถแทนที่ด้วยแก้วไวน์ได้ จำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะให้ปริมาณ 12 มื้อเล็ก ๆ แต่ละแคลอรี่คือ 111 กิโลแคลอรี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอทสด – 0.2 กก.
• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 50 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 140 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม;
• อกไก่ต้ม (เนื้อไม่มีผิวหนัง) – 0.2 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวบีทต้ม – 100 กรัม;
• โยเกิร์ตสีขาว – 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทให้ละเอียด ผสมกับลูกพรุน เติมโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในถ้วย
3. แช่แข็งชีสเล็กน้อยจนขูดได้ บดบนเครื่องขูด
4. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะลงในชีส ผัดและวางบนแครอท
5. สับอกไก่ให้ละเอียด ใส่โยเกิร์ต พริกไทย และเครื่องเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะตามชอบ วางเลเยอร์ถัดไป
6. บดหัวบีทต้มผสมกับถั่วสับและโยเกิร์ตที่เหลือ ปิดสลัดด้วยบีทรูทเป็นชั้นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ดูน่าอร่อยและสามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดใด ๆ รวมถึงปีใหม่ด้วย มันสามารถแทนที่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ แต่ไม่คุกคามอาการบวมที่อาจเกิดขึ้นหลังจากการเกลือ สลัดนี้เหมาะสำหรับงานฉลองทุกประเภทรวมถึงบุฟเฟ่ต์ด้วย

สลัดกุ้ง

ปริมาณแคลอรี่ของของว่าง 100 กรัมคือ 54.4 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนในปริมาณนี้คือ 6.8 กรัม ไขมัน – 0.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 4.5 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง – 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• โยเกิร์ต – 100 มล.;
• ใบผักกาดหอม – 20 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
3. ต้มและปอกเปลือกกุ้ง พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับโยเกิร์ต
5. วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป

อาหารทะเลดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ต่ำ การทำสลัดสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี

สลัดหอยแมลงภู่

ค่าพลังงาน - 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของว่าง 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 3.5 กรัมไขมัน 2.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• หอยแมลงภู่ (ปอกเปลือกและต้ม) – 0.2 กก.
• แตงกวาสด – 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 5 มล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ – 5 มล.;
• น้ำมะนาว – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
3. ต้มหอยแมลงภู่
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย น้ำผลไม้ที่เหลือ และมัสตาร์ด ปรุงรสหอยแมลงภู่และแตงกวาด้วยซอสนี้ คนให้เข้ากัน
5. จัดเรียงแอปเปิ้ลบนจานแล้ววางสลัดไว้ตรงกลาง

แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - สลัดจะยังคงดูสวยงามและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเช่นกัน

สลัดปูอัดสีส้ม

ของว่างที่ผิดปกตินี้ 100 กรัมมีเพียง 80 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งมื้อ – มากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปูอัด – 0.5 กก.
• ส้ม – 5 ชิ้น ประมาณ 1 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 1 โหล;
• กระเทียม – 1 หัว;
• โยเกิร์ต – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งส้มแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก ใช้มีดขูดด้านในออกเพื่อสร้างเปลือกสีส้ม
2. ปล่อยเยื่อกระดาษออกจากฟิล์มแล้วสับให้ละเอียด
3. หั่นปูอัดและไข่ต้มเป็นก้อน
4. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมสับ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด อย่าลืมใส่ข้าวโพด และเติมสลัดลงในตะกร้าส้ม

การนำเสนอสลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารจานปีใหม่ สูตรดั้งเดิมจะกระตุ้นความสนใจของแขกอย่างแน่นอน หากคุณจัดโต๊ะสำหรับกลุ่มเล็กๆ ให้ลดปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร

สลัด "Niçoise" จากทูน่ากระป๋องและถั่วเขียว

สลัด 100 กรัมจะมีราคา 96.6 กิโลแคลอรี โดยจะมีโปรตีน 9.1 กรัม ไขมัน 5.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สลัดทูน่า – 0.2 กก.
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 5 ชิ้น;
• มะกอกหลุม – 50 กรัม;
• ผักกาดหอม – 100 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมซอสกระเทียมผ่านการกด น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เนยและมัสตาร์ด
2. ต้มถั่วในน้ำเค็มพร้อมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
3. ต้มไข่ให้สุก.
4. หั่นไข่และมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน
5. ฉีกสลัดด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน
6. วางถั่วไว้ตรงกลาง เทหนึ่งในสามของซอสลงไป
7. วางปลากระป๋องลงบนถั่ว เทซอสลงไป โดยใช้หนึ่งในสามของทั้งหมด
8. วางมะเขือเทศและไข่เป็นชิ้นๆ เทซอสที่เหลือลงไป
9. หั่นมะกอกเป็นวงกลมเล็กๆ แล้วโรยบนสลัด

สลัดดูน่ารับประทานและเรียบร้อย มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่ ของขบเคี้ยวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากคุณใช้ปลาต้มแทนอาหารกระป๋อง

สลัดอาหารสำหรับปีใหม่สามารถทำได้เกือบทุกสูตรที่คุณชอบโดยปรับองค์ประกอบตามดุลยพินิจของคุณ อาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องไม่มีรสจืดและไม่สวยงาม สูตรอาหารที่รวบรวมในเอกสารนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าสลัดเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำสามารถแข่งขันกับอาหารปีใหม่คลาสสิกได้สำเร็จ

16/01/2016 03:03

เป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับคนที่ลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดเพราะในระหว่างการเฉลิมฉลองคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยจริงๆ

แต่อาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดมักมีแคลอรี่สูงและมีส่วนผสมที่เป็นอันตรายมากมาย และนี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหา - คุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่เป็นอันตรายเกินไปด้วย

ที่จริงแล้ว การรับประทานอาหารไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อมื้ออาหารอันเอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมตัวอะไรได้บ้างสำหรับวันหยุดนี้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร เตรียมสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและจดสูตรอาหารมหัศจรรย์ของเรา!

ของว่างและแซนด์วิช

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองที่ไม่มีของว่างและแซนด์วิช เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอีกด้วย

แซนวิชอาหารกับไก่งวงต้ม:

• ขนมปังโฮลวีต
• ใบสลัดเขียว
• แตงกวา
• ไก่งวงต้ม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ

แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้หลายเวอร์ชัน - ในเวอร์ชันคลาสสิกหรือในรูปแบบของแซนวิช

ในกรณีแรกคุณต้องหั่นขนมปังโฮลเกรนเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) แล้วทาด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งมีใบผักกาดหอมแตงกวาสองสามชิ้นและไก่งวงต้มหนึ่งชิ้น ถูกวางไว้ ในกรณีที่สองคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกันทุกประการเพียงแค่ปิดแซนวิชนี้ด้วยขนมปังโฮลเกรนอีกแผ่น

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ลงในแซนวิชได้

• กุ้ง
• หัวหอม
• แครอท
• มะนาว
• เจลาติน
• รากผักชีฝรั่ง

จานนี้ดูรื่นเริงมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงปอกเปลือกออก ต้มไข่และน้ำซุปจากแครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ เช่น พริกไทยหรือพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองแล้วรวมกับเจลาตินที่แช่ไว้แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือวางกุ้งลงในจานสำหรับเทศกาลอย่างสวยงาม หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นๆ แล้ววางไว้ระหว่างกุ้ง เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปทั้งหมดแล้วปล่อยให้แข็งตัว

การทำตามสูตรนี้อาจเป็นวิธีที่คุณชอบที่สุด - เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในจานทั่วไปโดยตรง หรือจัดวางดอกไม้สวยงาม ปิรามิด ลูกบอลที่ถูกตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำอาหารสำหรับแขกแต่ละคน

• มะเขือเทศ
• เห็ดดอง
• โจ๊กบัควีท
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ควรล้างให้สะอาด ถอดก้านออก และใช้ช้อนเลือกด้านในของผัก เพื่อเป็นฝาปิด

จากนั้นผสมเนื้อกับเกลือ สมุนไพร เห็ดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโจ๊กบัควีท

เพื่อให้ส่วนผสมอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นแนะนำให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เรายัดเนื้อสับที่ได้ลงในถ้วยมะเขือเทศของเราแล้วปิดฝาด้วย มันกลายเป็นอาหารวันหยุดที่สวยงามอร่อยและน่าพึงพอใจ

สลัด

ส่วนสำคัญของเมนูที่เป็นทางการสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือสลัด ควรมีอย่างน้อยสามหรือสี่คนในงานฉลอง

แน่นอนว่าสลัดมาตรฐานเช่นสลัดโอลิเวียร์แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สลัดปูอัดประการแรกนั้นไม่ได้เป็นอาหารเลยเนื่องจากมีมายองเนสและประการที่สองอาหารเหล่านี้น่าเบื่ออยู่แล้วและไม่ถือว่าแปลกใหม่และ ยิ่งกว่านั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลอีกต่อไป ใช่คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกด้วยไก่ต้มได้ แต่ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโอลิเวียร์ปกติที่ไม่มีมายองเนส - มีคนไม่กี่คนที่ชอบน้ำมันมะกอกในจานนี้

ดังนั้นเราขอทิ้งสูตรสลัดที่ล้าสมัยไว้ในอดีตแล้วลองอาหารจานใหม่ - ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมง่ายอร่อยและเป็นโภชนาการที่จะเติมเต็มเมนูสำหรับวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• แครอทเกาหลี
• เนื้อไก่ต้ม
• หัวหอมดอง
• น้ำมันมะกอก

คงไม่มีสูตรสลัดที่เตรียมง่ายกว่าสูตรนี้อีกแล้ว แต่ถึงแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่การผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ให้รสชาติที่เหลือเชื่อควบคู่กันไป จานนี้มีความนุ่มนวลแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉุน

สำหรับจานนี้ ควรใช้แครอทเกาหลีกับกระเทียมแทนที่จะใส่กระเทียม และเลือกจานกว้างเป็นภาชนะ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้เป็นรูปวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณจะต้องวางหัวหอมดองลงบนเนื้อโรยน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วสร้างแครอทเกาหลีเป็นชั้น นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อตกแต่งจานเสร็จได้

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• คื่นฉ่าย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ไข่ต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้ต้องขูดด้วยเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกเมื่อจานประกอบด้วยชิ้นยาวและบาง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคลือบสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

จานนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของขึ้นฉ่ายเป็นพิเศษและไข่ทำให้สลัดมีความนุ่มและอ่อนโยน

สลัดผัก:

สลัดผักได้รับความนิยมมาโดยตลอดในช่วงไดเอทเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เบา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ผักอุดมไปด้วยวิตามิน

คุณสามารถผสมผักได้ตามต้องการ โดยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ และคุณสามารถปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืช ซอสโฮมเมด และโยเกิร์ตไขมันต่ำได้

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก:

• ใบผักกาดหอม
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

ผักต้องสับผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้องขอบคุณการเล่นสีสันทำให้สลัดนี้ดูน่ารับประทานและสวยงาม

อันดับแรก

หลักสูตรแรกไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเป็นทางการเสมอไป และทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับทั้งหมด แต่อาจเป็นไปได้ว่าหากไม่ใช่ซุปหรือ Borscht ตามปกติหลักสูตรแรกใด ๆ ก็อาจกลายเป็นเมนูเปิดที่กลมกลืนกัน

น้ำซุปกับปลาแซลมอนและสมุนไพร:

• แซลมอน
• สีเขียว
• แครอท

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าว แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ และปลาแซลมอนสับละเอียด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป สาหร่ายทะเลดูหรูหรามากในจานนี้ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้หากต้องการ

เราเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของเราในชามน้ำซุปขนาดเล็ก

• แชมปิญอง
• แครอท
• หัวผักกาด
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม แครอท และพาร์สนิป จากนั้นโยนเห็ดแชมปิญองและส่วนผสมผักของเราลงในน้ำเดือด เราเกลือทุกอย่าง

5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร

เมื่อซุปพร้อม ให้ใช้เครื่องปั่นปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในชามและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ซุปผักเบา ๆ กับพาร์สนิป:

• แครอท
• สีเขียว
• หัวผักกาด

ปอกเปลือกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งในคอร์สแรก เพิ่มผักลงในน้ำซุปเค็มที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในน้ำเดียวกัน ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที

จานนี้สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงหรือไก่ ในกรณีนี้ควรใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำจะดีกว่า การทำซุปอาจเป็นแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ที่สอง

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงที่น่าสนใจที่สุดได้โดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือทดลองกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ในบรรดาอาหารจำนวนมากมีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

• ข้าวโพดกระป๋อง
• แครอท
• พริกหยวกแดง
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมที่ดีต่อสุขภาพ อิ่มท้อง และดูน่ารับประทานมากในจานนี้

เพื่อเตรียมกับข้าวนี้เราจะต้องมีกระทะทรงสูง ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วจึงขูดแครอท เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทลงไปสักครู่

ในเวลานี้ หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ในกรณีนี้ ควรเลือกผักที่ไม่สุกเกินไปหรือมีสีเขียวเพื่อให้คงรูปลักษณ์ไว้และไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร เรายังเพิ่มพริกไทยลงในกระทะประมาณ 3-5 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำและเกลือ ใส่ข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ข้าวโพดกระป๋องและสมุนไพรลงในจาน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะในจานกว้าง วิธีนี้แขกจะได้เพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย

• หัวผักกาด
• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานประจำในเมนูเทศกาลต่างๆ แต่ในความเป็นจริงแล้ว มันฝรั่งไม่เบาและเป็นอาหาร เนื่องจากมีแป้งค่อนข้างมาก พวกเราบางคนฝึกแช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหารเพียงเพื่อกำจัดแป้ง แต่ทำไมต้องเยาะเย้ยผักเช่นนี้ในเมื่อมีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ - หัวผักกาดบด!

น้ำซุปข้นนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถทำให้ร่างกายที่สูญเสียไปอิ่มเอิบด้วยสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ต้องการในระหว่างการรับประทานอาหาร

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องปอกเปลือกพาร์สนิปแล้ววางลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย ทันทีที่ผักพร้อม ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วบดให้ละเอียด ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถเทลงในชามที่สวยงามหรือเทลงบนพาร์สนิปที่บดเสร็จแล้วทันที

• บวบ
• พริกหยวก
• ผักกาดขาว
• มะเขือเทศ
• แครอท
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

เราทำความสะอาดและตัดสินค้าทั้งหมด จากนั้นเรารวมผักในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วเคี่ยวในกระทะหรือกระทะหลังจากเกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อที่จะได้มีเวลาปล่อยกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอาหารทะเล

เนื้อสัตว์หรือปลาอย่างน้อยหนึ่งจานจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าในตารางวันหยุด ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ต้องจำไว้ว่าเมนูอาหารของเราเป็นอาหาร ดังนั้นสูตรอาหารจึงควรมีแคลอรี่ต่ำ

• อกไก่
• ซีอิ๊วขาว

อกไก่เป็นส่วนที่บางที่สุดของนก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้เพื่อเฉลิมฉลองและอร่อยมากได้เสมอ

ขั้นแรก เตรียมซอส โดยผสมซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 จนเนียน

จากนั้นเติมเกลือลงบนอกไก่ ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

อบเนื้อบนถาดอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะได้เปลือกที่กรอบและมีสีน้ำผึ้งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

• ข้าวต้ม
• แชมปิญอง
• แครอท
• ฟอยล์อบ

ก่อนอื่นเราต้องดูแลปลา - ทำความสะอาดและใส่เกลือของปลาคาร์พ แล้ว

มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับแชมปิญองสับละเอียดจากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับข้าวต้มก่อน เราใส่เนื้อสับลงในปลาคาร์พ เย็บปลาด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ

คุณต้องปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร - แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้!

อาหารทะเลถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมาโดยตลอด หอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึก - คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากกว่าหนึ่งจาน แต่เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกใช้การอบหรือหมักอาหารทะเลเป็นหลัก

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่หมักเราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• มะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช วางหอยแมลงภู่แปรรูปลงในถาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารทะเลหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตามวิธีการหมักนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะหอยแมลงภู่เตรียมโดยใช้เกลือและน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ของหวานและขนมอบ

หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณต้อง จำกัด ตัวเองในการรับประทานขนมหวาน - ห้ามทำซาลาเปาและลูกกวาด นั่นคือเหตุผลที่ของหวานและขนมอบสำหรับการลดน้ำหนักควรประกอบด้วยผลไม้ที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ

เยลลี่สายรุ้งในแก้ว:

• แว่นใสสวยๆ
• เยลลี่ที่มีสีและรสชาติต่างกัน

ที่จริงแล้วคุณอาจไม่พบของหวานที่เรียบง่ายกว่านี้อีกแล้ว เพื่อเตรียมความเอร็ดอร่อยนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าและอาหารที่สวยงามเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เยลลี่แบบผงคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท) ควบแน่นด้วยเจลาติน

เริ่มต้นด้วยการเจือจางเยลลี่แรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไปที่ก้นชามหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็วางแว่นตาไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อชั้นแรกแข็งตัว ให้เทเยลลี่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน สำหรับชั้นที่สอง ให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน เช่น เทสีแดงหรือเหลืองลงบนสีเขียว

คุณต้องทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งตามที่คุณต้องการให้มีชั้นในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ ในกรณีนี้กีวีหรือส้มดูมีประโยชน์มากเนื่องจากจะเข้ากับสีของขนมชั้นใดชั้นหนึ่งของเรา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! ควรเทเยลลี่ทุกชั้น ยกเว้นชั้นแรก เมื่อเจลลี่อุ่นและไม่ร้อน มิฉะนั้นชั้นบนที่ร้อนจะละลายชั้นล่างและผลลัพธ์จะไม่ใช่สายรุ้งที่สดใส แต่เป็นส่วนผสมของเยลลี่ที่มีสีต่างกันวุ่นวาย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือสับปะรดแทนลูกเกดได้)
• วานิลลา
• ฟรุกโตสในปริมาณเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดแล้วเทน้ำร้อนลงไปเป็นเวลา 40 นาที เมื่อผลไม้แห้งนึ่งให้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับไข่วานิลลาและทำให้ส่วนผสมกับฟรุกโตสหวานเพิ่มลูกเกด

ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือใช้กระดาษรองอบ อบแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ตามฤดูกาลได้

• แครอท
• น้ำตาล
• ผงฟู
• เนย

แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แป้ง แต่คุกกี้ก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นคุณต้องบดแครอทเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นให้บดเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย และแครอทที่เตรียมไว้

แป้งที่ได้ควรคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมผงฟูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่ 150° ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ มันจะถูกอบอย่างทั่วถึงภายในและได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน คุณยังสามารถทำคัพเค้กน่ารัก ๆ จากแป้งนี้ได้ - ทั้งดีต่อสุขภาพและสวยงาม

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปได้

เครื่องดื่ม

ไม่แนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุด แต่คุณอยากปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและแปลกตาอยู่เสมอ ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับเครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ค็อกเทล "เลือดกับนม":

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำมะเขือเทศ
• พริกไทย

ค็อกเทลนี้เป็นทางเลือกแทน Bloody Mary ที่รู้จักกันดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจให้ความขมเล็กน้อย

ขั้นแรกคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในแก้วแล้วเทด้วยน้ำมะเขือเทศจากนั้นคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่กวนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือคุณสามารถข้ามพริกไทยไปเลยก็ได้หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

• กล้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• นมไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ต

กล้วยที่สุกมากไม่เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้นี้ ดังนั้นจึงควรซื้อกล้วยที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีเขียวทั้งหมดจะดีกว่า

เราใช้นมและโยเกิร์ตในปริมาณเท่ากันกับข้าวโอ๊ต - เพื่อลิ้มรส ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นแก่เครื่องดื่มแล้ว

เพื่อความหลากหลาย สามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช และลูกแพร์ จะอร่อยมากเมื่อผสมกับกล้วย

• น้ำมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำร้อนอุณหภูมิ 50° และเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทลงในแก้วใส เตรียมหลอดให้แขก และวางมะนาวฝานไว้บนแก้ว

หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลงซึ่งจะเหมาะสมมากในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ลงไปและคุณยังสามารถเปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวได้อีกด้วย

วันหยุดถือเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับทุกคนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี งานฉลองปีใหม่มักจะโดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายประเภท ซึ่งมักจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ซึ่งสามารถทำให้คุณปิดเส้นทางสู่ความผอมเพรียวและสุขภาพที่ดีได้ เนื่องจากวันหยุดมีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับอาหารอร่อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าพรากจากความสุขนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณเลิกใช้สลัดแบบดั้งเดิมที่มีมายองเนสและเนื้อมัน ฉันเสนอเมนูปีใหม่ที่ถูกต้องให้คุณ - ในนั้นคุณจะพบทุกสิ่ง: เนื้อสัตว์ปลาเห็ดผักรวมถึงของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก! ปริมาณแคลอรี่ของอาหารค่ำปีใหม่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 6 จานจะอยู่ที่ 885 กิโลแคลอรีเท่านั้น!

อาหารว่าง:

ในฐานะที่เป็นของว่างตามเทศกาล แต่มีแคลอรีต่ำ ฉันแนะนำให้ทำแชมเปญอบกับไข่นกกระทาและชีส Champignons จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยเหมือนเดิม! ปริมาณแคลอรี่ของแชมเปญหนึ่งหน่วยบริโภคจะอยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีเท่านั้น

สลัด:

สลัดหลายชั้นที่สวยงามและไม่ใช่มายองเนสสักกรัม สลัดผสมผสานอะโวคาโดเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำ และทูน่าเนื้อนุ่มเข้ากันอย่างลงตัว สลัดสามารถเตรียมเป็นบางส่วนหรือในชามสลัดขนาดใหญ่ก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 314 กิโลแคลอรี

ในคอลเลกชันสลัดแคลอรี่ต่ำของฉัน สลัดนี้อาจจะหรูหราที่สุด ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างแท้จริง! โปรดทราบว่าไม่มีมายองเนส แต่สลัดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อมีเพียง 150 กิโลแคลอรี

อาหารจานหลัก:

เนื้อนกกระทาถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ค่อนข้างแปลกเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่! ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภค (นกกระทาหนึ่งตัว) คือ 175 กิโลแคลอรี

ตกแต่ง:

คุณสามารถเสริมอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่ด้วยเครื่องเคียงที่ไม่ธรรมดา Couscous เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาเกือบทุกชนิด และเข้ากันได้ดีกับผัก Couscous เป็นเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนผสมของข้าวสาลีดูรัม ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 87 กิโลแคลอรี

ขนม:

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงปีใหม่ที่ไม่มีลูกกวาดและขนมหวาน คุณไม่ควรกีดกันตัวเองอย่างใดอย่างหนึ่ง ลูกอมถั่วชิกพีเป็นของหวานแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกอมถั่วชิกพีกับชาหรือกาแฟถือเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ! ปริมาณแคลอรี่ของขนมถั่วชิกพีหนึ่งลูกคือ 46 กิโลแคลอรี

ดูสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ได้ที่ลิงค์ในหัวข้อ)

วันหยุดปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบและคาดหวังมักเกิดขึ้นที่โต๊ะรื่นเริง ล่วงหน้า ผู้คนไปเยี่ยมชมร้านค้าจำนวนมาก โดยออกไปพร้อมกับถุงและถุงใส่ของที่ล้นออกมา และวางแผนที่จะเตรียมอาหารจำนวนมาก ยิ่งมากก็ยิ่งดีเนื่องจากหลายคนกำลังรอแขกอยู่ แต่คุณอาจสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าหลังจากเฉลิมฉลองปีใหม่ ไขมันส่วนเกินจะปรากฏขึ้นทั่วร่างกาย โดยเฉพาะที่สะโพก เอว และก้น

เป็นผลให้อารมณ์ของคุณแย่ลงเพราะเราแต่ละคนต้องการที่จะมีหุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีข้อบกพร่อง หลังจากนี้คุณจะต้องควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหรืออดอาหารและเล่นกีฬาอย่างแข็งขัน นั่นคือวันหยุดนั้นใช้เวลาช่วงสั้น ๆ และคุณจะใช้เวลาหลายสัปดาห์หรืออาจเป็นเดือนเพื่อกู้คืนแบบฟอร์มก่อนหน้า

แต่ในวันปีใหม่ คุณอยากจะทานอาหารที่อร่อยและอร่อยจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเห็นอาหารที่มีแคลอรีสูงอยู่มากมายบนโต๊ะ จะไม่ถูกล่อลวงที่นี่ได้อย่างไร? และบางคนที่ป่วยหรือป่วยหนักอยู่แล้วโดยทั่วไปจะได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารเสริมเท่านั้น เป็นความคิดที่ดีจริง ๆ หรือไม่ที่จะไม่นั่งที่โต๊ะเทศกาลเลยเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ?

ไม่แน่นอน! ทางออกที่ดีที่สุดคือการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ สลัดปีใหม่ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับทั้งผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่ได้ควบคุมน้ำหนัก เชื่อฉันสิมันค่อนข้างง่าย

แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องจำหลักการสำคัญของโภชนาการอาหาร - บริโภคไขมันและเกลือให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปัจจัยที่สำคัญมากในการเตรียมอาหารคือการใช้ความร้อนประเภทใด

ไม่แนะนำให้ทอดอาหาร แต่ควรนึ่งมากกว่าเพราะเป็นผลให้รักษาวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้มากขึ้น นอกจากนี้จะมีแคลอรี่น้อยกว่าของทอด

หากคุณต้องการมันจริงๆ เป็นทางเลือกสุดท้ายที่คุณสามารถอบจานในเตาอบได้ ลองเพิ่มสมุนไพรเยอะๆ เมื่อเตรียมอาหาร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา ผักชีฝรั่ง

ประการแรกมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก และประการที่สอง คุณจะตกแต่งจานอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่สามารถเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะอาหารปีใหม่ล่วงหน้าได้ พวกเขาจะต้องสด

ไม่แนะนำให้เก็บรักษา แช่แข็ง หรือหมักผลิตภัณฑ์


หากคุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก็จะยิ่งเพิ่มความอยากอาหารของคุณเท่านั้น นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารและอาจทำให้รับประทานอาหารได้ไม่เพียงพอ

ถ้าคุณยังไม่สามารถแยกการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้คุณก็ได้รับอนุญาตให้ดื่มไวน์หวานและไวน์นิ่งได้และควรเติมน้ำแร่ลงในไวน์แห้งหรือกึ่งหวาน

อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องดื่มในปริมาณเล็กน้อย พยายามหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เมื่อเตรียมอาหารให้ใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ - เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ไก่ ไก่งวง มายองเนสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงดังนั้นจึงควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ

สูตรอาหารสำหรับอาหารปีใหม่

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารปีใหม่ที่มีแคลอรีต่ำกันดีกว่า

แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสและอบเชย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
อบเชย - 5 กรัม;
วานิลลิน น้ำตาลเล็กน้อย ถั่ว ลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล ถอดแกนออกโดยไม่ต้องตัดแอปเปิ้ลให้หมด ด้านล่างควรเหลือประมาณ 1.5-2 ซม. กล่าวคือไม่ควรผ่าแอปเปิ้ลจนหมด

เติมแอปเปิ้ล 3/4 ผลด้วยการเติมที่ได้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-200 °C และอบแอปเปิ้ลจนสุกเต็มที่ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

เวลาในการผลิตอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล เสิร์ฟของหวานนี้ทั้งร้อนหรือเย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 70 กิโลแคลอรี

หม้อตุ๋นผัก

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
2 มะเขือยาว
กระเทียม, หัวหอม,
ชีสขูด,
สีเขียว,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับมะเขือยาวแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ้าคุณมีกระทะเคลือบสารกันติดก็ลดปริมาณน้ำมันลงได้

วางมันฝรั่งสับลงในจานอบ วางมะเขือยาวทอดที่มีหัวหอมด้านบน มะเขือเทศสับด้านบน จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดลงไป ซึ่งควรผสมกับเครื่องเทศ กระเทียม และสมุนไพร ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแล้วโรยด้านบน ระยะเวลาในการผลิตประมาณ 25-30 นาที หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานเพิ่มเติมคุณสามารถเปลี่ยนมันฝรั่งหรือกำจัดมันทิ้งไปเลย

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 118 กิโลแคลอรี

ลูกชิ้นไก่กับบรอกโคลีและแครอทโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

ไก่สับ 500 กรัม (ประมาณ 150 กรัมต่อมื้อ)
แครอทดิบขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
บรอกโคลี - หนึ่งแพ็คเกจ;
พริกไทยดำป่น - เล็กน้อย;
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนชา;
เกลือตามความต้องการและรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

วางเนื้อสับลงในชาม โรยพริกไทย ใส่เกลือ ใช้นิ้วบดพาร์สลีย์ และขูดแครอท 2/3 ผสมให้เข้ากัน จากเนื้อสับที่มีอยู่ ให้เตรียมลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทขนาดใหญ่แล้ววางบนกระดาน

หั่นแครอท 1/3 ออกเป็นวงกลมบางๆ ให้หนากว่าที่คุณหั่นเป็นซุปเล็กน้อย วางแครอทไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง เพิ่มบรอกโคลี และจัดเรียงลูกชิ้นตามจำนวนที่ต้องการอย่างสมมาตร หากคุณเติมน้ำต้มลงในหม้อนึ่ง เวลาปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณยี่สิบห้านาที

แช่แข็งลูกชิ้นที่คุณทิ้งไว้ และเมื่อมีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร ให้ต้ม สตูว์ หรือปรุงโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

เป็นแฟชั่นที่จะไม่ใส่เกลือลงในผัก แต่ให้โรยด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 128 กิโลแคลอรี

คอทเทจชีสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัมไม่มีไขมัน
น้ำตาลชา 2 ช้อนโต๊ะ
นมอบหมักไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟในชามพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 98 กิโลแคลอรี

พิลาฟผัก

วัตถุดิบ:

ข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง
บวบหนึ่งอัน
ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
มะเขือยาวหนึ่งลูก
แครอทหนึ่งอัน
หัวหอมหนึ่งอัน
เกลือตามต้องการและรสนิยม
แชมเปญ 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่น ขูดแครอทด้วยเครื่องขูด คุณสามารถแทนที่ดอกกะหล่ำด้วยโคห์ราบีหรือกะหล่ำปลีขาวได้ วางในกระทะ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักเคี่ยวเล็กน้อยแล้ว ให้คลุมข้าวเป็นชั้นประมาณ 1.5-2 ซม. แล้วปรุงจนสุก ก่อนเสิร์ฟต้องผสมข้าวกับผัก คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองหรือเห็ดอื่น ๆ ได้ซึ่งในกรณีนี้จานจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 95 กิโลแคลอรี

พาสตรามีเต้านมตุรกี

วัตถุดิบ:

อกไก่งวง - ประมาณ 300-350 กรัม
เครื่องเทศ (พริกหวาน, เกลือเล็กน้อย)
กระเทียม - ประมาณ 1-2 กลีบ
น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องแช่อกไก่งวงในน้ำเค็มประมาณสองชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมปาปริก้าหวานเกลือพริกไทยและน้ำมันพืชเล็กน้อยจนได้เนื้อครีม

เพิ่มพริกแดงร้อนและแกง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำเนื้อออกมาเช็ด ยัดเนื้อด้วยกระเทียม คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ใช้จินตนาการ และรับรสนิยมใหม่ ๆ ทุกครั้ง

จากนั้นหล่อลื่นหน้าอกอย่างระมัดระวังด้วยข้าวต้มที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นเราก็วางลงบนกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่อุณหภูมิสูงสุด - 250 องศาโดยที่เราวางไก่งวงไว้

เวลาในการผลิตประมาณสิบห้านาที จากนั้นปิดเตาอบและเก็บจานไว้ตรงนั้นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้เปิดเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ทั้งร้อนและเย็น

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี

เมนู “ปลาเพื่อสุขภาพ”

วัตถุดิบ:

เนื้อปลากะพงขาว – 500 กรัม;
ใบผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่ง (สด)
เครื่องเทศ (ใบกระวานสำหรับปลา)

วิธีทำอาหาร:

นำเนื้อปลากะพงมาล้างใต้น้ำไหล โรยด้วยเครื่องเทศโดยเฉพาะสำหรับปลา แล้วนำไปนึ่งบนใบผักกาดหอม

จากด้านบนของปลาเราวางก้านผักชีฝรั่งและใบกระวาน เวลาทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นคือ 15-20 นาที

โดยวิธีการนี้คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ หากต้องการคุณสามารถวางแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามขอบของปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม – 105 กิโลแคลอรี

อกไก่กับเห็ด

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 1 กก.
เห็ด (แชมปิญอง) – ประมาณ 500 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 100 กรัม
ฮาร์ดชีสไขมันต่ำ – 100 กรัม
เครื่องเทศตามรสนิยม

วิธีทำอาหาร

แยกอกไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเกือบสุก ตอนนี้หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ๆ ต้มแล้วใส่ในกระทะที่มีอกไก่ทอดจนสุกเต็มที่

หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดเตา ปล่อยให้จานนั่งสักครู่

ปริมาณแคลอรี่ - 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี

ลองทำอาหารที่เรานำเสนอสำหรับปีใหม่แล้วคุณจะเซอร์ไพรส์แขกรับเชิญและแบ่งปันสูตรอาหาร

สุขสันต์วันหยุดนะคุณ! เพียงจำกฎหลักไว้ - อย่ากินทุกอย่างในคราวเดียวและอิ่มท้อง เต้นรำให้มากขึ้น สนุก และเข้าสังคม ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินเหล่านั้นออกไปได้ทันที! ขอให้โชคดี!

วันหยุดฤดูหนาวที่มีงานเลี้ยงมากมายกลายเป็นเรื่องเพิ่มน้ำหนักสำหรับเราเพราะมันยากมากที่จะต้านทานความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเช่นนี้ แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ใช้พลังงานมากเกินไปสำหรับปีใหม่ 2560 เพราะในคลังข้อมูลการทำอาหารคุณจะพบอาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุดสำหรับทุกรสนิยม

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจ ค่อนข้างง่ายและใช้เวลามากสำหรับคุณในบทความนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกขนมที่คุณชอบมากที่สุด

เมนูอาหารสำหรับปีใหม่ 2560

อาหารหลายจานที่เรามักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นเต็มอิ่มอย่างน่าประทับใจ ตัวอย่างเช่นสลัดโอลิเวียร์หรือแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มันฝรั่งและมายองเนสทำหน้าที่อร่อยและมีแคลอรีสูง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถใช้สูตรอาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับสลัดเหล่านี้บนโต๊ะออกกำลังกายได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่ไส้กรอกและแฮร์ริ่งด้วยเนื้อต้ม ถั่วกระป๋องด้วยถั่วสดแช่แข็ง และมันฝรั่งกับอะโวคาโด

สำหรับมายองเนสในสูตรอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 0%

เนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุดคือไก่ อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมว่าในวันที่ 31 ธันวาคม เราจะต้อนรับไก่ไฟ และฉันคิดว่าแขกของเราคงไม่มีความสุขมากที่ได้เห็นเพื่อนร่วมเผ่าของเขาบนโต๊ะ ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ทำจากผัก อาหารทะเล ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานร้อนเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เพราะจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุดที่สูงที่สุด ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษานี้

ปลาหมึกฮาวาย

ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยมือของตนเองได้ ตัวปลาหมึกนั้นใช้งานง่ายมาก และเราเลือกไส้สำหรับปลาหมึกที่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก – 6 ชิ้น;
• ส่วนผสมฮาวาย – 1 ซอง;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาหมึกลดน้ำหนัก

1. ล้างซากปลาหมึก เอาเครื่องในออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มเดือด โดยเราปรุงไว้ประมาณ 3-4 นาที
2. ในกระทะที่แยกจากกันให้นำน้ำไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและลดไข่ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป และทันทีที่เนยละลาย เทส่วนผสมฮาวายเอี้ยนลงในภาชนะ ปิดฝากระทะ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จนส่วนผสมละลายน้ำแข็ง จากนั้นเทลงไป 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า เติม ½ ช้อนชา เกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
4. ปอกเปลือกไข่ต้ม ขูดและผสมกับส่วนผสมของฮาวาย
5. เติมซากปลาหมึกด้วยไส้ที่ได้ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมออกมาในระหว่างการอบและวางจานในเตาอบบนถาดอบ
6. อบปลาหมึกที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
7. และคุณสามารถอบปลาหมึกยัดไส้ด้วยไมโครเวฟได้ภายในเวลาเพียง 7 นาที

นักเก็ตไก่งวง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบนักเก็ตและไม่จำเป็นต้องทำจากไก่ ที่บ้าน เนื้อสับกรอบๆ เหล่านี้สามารถทำมาจากไก่งวงได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง – 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;

วิธีทำนักเก็ตลดน้ำหนัก

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. ทาด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และตีเบา ๆ
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนไข่ขาวและไข่แดงผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นเราก็ทอดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย

ทางที่ดีควรเสิร์ฟนักเก็ตพร้อมผักสดและสมุนไพร

บนเว็บไซต์ของเรา เมนูอาหารที่มีให้เลือกมากมายสำหรับปีใหม่นั้นมีให้เลือกมากมาย และคุณรับประกันว่าจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ:

สลัดอาหารเบา ๆ สำหรับปีใหม่

บนโต๊ะปีใหม่มักจะมีสลัดหลายประเภทและคุณอยากลองทุกอย่าง แต่ความสามารถของร่างกายเราไม่ได้ไร้ขีดจำกัด แต่อาหารสลัดเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งเย็นด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

ยำทะเลเบาๆ

• ล้างแตงกวาสดและมะเขือเทศ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มกุ้งไม่มีเปลือก 50 กรัม และปลาหมึกวงแหวน 100 กรัม ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที
• เราสุ่มใบผักกาดหอม (1 ส้อม) จากนั้นผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามทั่วไปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ¼ช้อนชา พริกไทยดำ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในเนื้อลูกวัว - 0.2 กก.
• มะกอกดำและเขียวไม่มีกระดูก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เมล็ดทับทิม - จากผลไม้ขนาดใหญ่ 1/2 ผล
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• ชีส "Viola Polar" หรือชีสไขมันต่ำอื่น ๆ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 5% - 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัดเนื้อเป็นอาหาร

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและแยกเนื้อออกเป็นเส้นด้วยตนเอง เส้นใยต่อเส้นใย
2. หั่นมะกอกตามยาวออกเป็นสองส่วน สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นผักชีลาวด้วยมีด
3. ขูดชีสหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยที่เราโอนเมล็ดทับทิมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและสลัดเพื่อสุขภาพเราขอนำเสนอบทความดีๆ ที่มีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่:

ของว่างอาหารสำหรับปีใหม่ 2017

คุณรู้ไหมว่าขนมดั้งเดิมทำจากสลัดอะไร? แค่ดูรูปบรรยากาศบุฟเฟ่ต์ก็ฟินแล้ว!

สลัดสามารถใส่ในทาร์ต โคนวาฟเฟิล หรือถ้วย รีดเป็นขนมปังพิต้า ปูอัด ชีส และเบคอน คุณสามารถสร้างตะกร้าสร้างสรรค์จากมันฝรั่งและชีสสำหรับของว่างดังกล่าวได้

คุณสามารถเลือกสูตรสลัดเพื่อเติมได้ตามรสนิยมของคุณ หรือตรวจสอบตัวเลือกของเรา:

สลัดสแน็คบาร์ "บุหรี่"

"บุหรี่" ของขบเคี้ยวดั้งเดิมที่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้พร้อมไส้ถั่วและมะเขือยาวจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

• เราล้างมะเขือยาวสองลูก แทงด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนถาดอบในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160-180°C
• เท ½ ช้อนโต๊ะ ลงในชามเครื่องปั่น เมล็ดวอลนัท, กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 1/2 ช้อนชา พริกไทย บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดสีน้ำเงินที่เย็นแล้วระบายเนื้อออกจากน้ำส่วนเกินเบา ๆ แล้วโอนไปยังเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับถั่ว
• วาง 1 ช้อนชาบนใบผักกาดหอม วางมะเขือยาว, เมล็ดทับทิมสองสามเมล็ดแล้วม้วนใบเป็นม้วน

ไข่เจียวโรล

1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กไข่บาง 2 ฟองจากมวลที่ได้ในกระทะ
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมริคอตต้าชีส 100 กรัมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) แยกปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 50 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทาไส้ชีสเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแพนเค้กไข่แต่ละฟอง โรยด้วยปลาแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้ว โรลและโรลเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกงาน เนื่องจากสามารถเตรียมไส้ต่างๆ ออกมาได้และออกมาอร่อยอยู่เสมอ คุณสามารถหาไอเดียเกี่ยวกับขนมหลากหลายชนิดได้จากเว็บไซต์ของเรา

อาหารปีใหม่สำหรับของหวาน

สูตรการอบหลายๆ สูตรไม่สามารถทำได้หากไม่มีแป้งและน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงคุณสมบัติทางอาหารของขนมหวานประเภทนี้ อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 ในรูปแบบแคลอรี่ต่ำด้วยของหวานที่เต็มเปี่ยมได้ เรานำเสนอสูตรมัฟฟินลูกเกดที่ง่ายสุด ๆ รวดเร็วทันใจและอร่อยให้กับคุณ

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 0.1 กก.
• Kefir 1% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดอ่อน – 200 กรัม;
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำของหวานลดความอ้วน

1. เท kefir ลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ต แช่ลูกเกดในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เมื่อเกล็ดฟู ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลทรายป่น แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. เทลูกเกดลงในแป้งที่เสร็จแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วเกลี่ยส่วนผสมเป็นรูปคัพเค้ก
4. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20 นาที

ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนนี้ไม่ได้ด้อยกว่าของหวานนมนกแบบดั้งเดิมแต่อย่างใด แต่มีแคลอรี่น้อยมากในขนมนี้

1. เทเจลาติน (ผง) 15 กรัมลงในชามเคลือบฟันแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนยผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. จากนั้นตั้งนมบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
3. เท 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ร้อน ผงโกโก้หรือ ½ ช้อนชา กาแฟ, สารสกัดหญ้าหวาน 3-4 หยด (ผงหญ้าหวาน ½ ช้อนชา) ผสมทุกอย่างจนเนียนและเย็นในสภาพห้อง
4. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เทลงในชามเครื่องปั่นแล้วเริ่มตีจนเกิดฟอง
5. เทส่วนผสมนมช็อกโกแลตวิปปิ้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

และสำหรับผู้ที่ยังชอบทานขนมอบเป็นของหวาน เราก็ขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายและคุกกี้สำหรับปีใหม่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+