อันตรายจากน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์อันตรายของน้ำผลไม้แล้ว (รวมถึงน้ำผลไม้คั้นสดด้วย)
คุณสามารถสร้างค็อกเทลที่เป็นอันตรายสำหรับตัวคุณเองได้
หากคุณเคยเป็นโรคหลอดเลือดในสมองแตก หัวใจวาย เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันหรือโรคอื่นๆ ที่ต้องรับประทานยาลดความอ้วนในเลือด ค็อกเทลธรรมชาติอาจทำให้เลือดหนาตัวและเกิดลิ่มเลือดได้
วิตามินเคซึ่งพบในปริมาณมากในผักโขม กะหล่ำปลี หัวผักกาด และหัวบีท ช่วยต่อต้านผลกระทบของทินเนอร์ในเลือด
บรรทัดฐานของคุณสำหรับผักเหล่านี้ที่มีข้อห้ามดังกล่าวคือไม่เกินครึ่งแก้วต่อวันในน้ำผลไม้หรือในรูปแบบธรรมชาติ
ส้มโออาจทำให้เกิดอาการปวดข้อ
หากคุณกำลังใช้ยาลดคอเลสเตอรอล น้ำเกรพฟรุตอาจออกฤทธิ์ได้ นอกจากนี้ การใช้ยาและน้ำผลไม้เหล่านี้พร้อมกัน (ไม่ใช่ทันที แต่ตลอดทั้งวัน) ทำให้เกิดอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อ และยังอาจนำไปสู่ปัญหาเกี่ยวกับตับและไตอีกด้วย
เกรปฟรุตเข้ากันไม่ได้กับยารักษาความดันโลหิตสูง ภูมิแพ้ และยาระงับประสาท
น้ำผลไม้สามารถนำไปสู่โรคเบาหวานได้
การดื่มแอปเปิ้ล ส้ม และน้ำผลไม้หวานอื่นๆ เพียงหนึ่งแก้วทุกวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 20%
เหตุผลก็คือ คุณได้รับน้ำตาลจากน้ำผลไม้ในรูปแบบบริสุทธิ์ และน้ำตาลจะไม่ถูกทำลายในขณะที่ร่างกายของคุณย่อยเส้นใย
ออก? กินผลไม้ทั้งผล.
คุณอาจทำลายไตของคุณได้
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับไต ควรระวังน้ำผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น กล้วย ผักคะน้า และแอปเปิ้ล การบำบัดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลตามธรรมชาติตามจาร์วิสในกรณีนี้ก็เป็นอันตรายถึงชีวิตเช่นกัน
ไตที่ป่วยจะปล่อยโพแทสเซียมส่วนเกินเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นอย่าดื่มน้ำผลไม้มากเกินไปในร่างกาย
สัญญาณของการใช้ยาเกินขนาดโพแทสเซียมคืออาการชาและรู้สึกเสียวซ่าในกล้ามเนื้อ การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้คุณเป็นโรคหลอดเลือดสมองได้ อย่าเลื่อนการไปพบแพทย์
คุณอาจเป็นอันตรายต่อต่อมไทรอยด์ของคุณ
กะหล่ำปลีทุกประเภท ตั้งแต่กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ จนถึงบรอกโคลี รวมถึงผักโขม อุดมไปด้วยกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำหรือการทำงานของต่อมไทรอยด์อ่อนแอลง คุณอาจตกอยู่ในอาการโคม่าได้หากคุณทานอาหารกะหล่ำปลีหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ นี่เป็นอันตรายอย่างแท้จริง
คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษ
เนื่องจากน้ำผลไม้คั้นสดไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ คุณจึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส ลิสเทอริโอซิส หรือทอกโซพลาสโมซิส
อย่าซื้อน้ำผลไม้คั้นสดจากสถานที่ที่น่าสงสัย ล้างผักด้วยสบู่หากคุณทำน้ำผลไม้ด้วยตัวเองและอย่าดื่มน้ำผลไม้ที่วางอยู่บนโต๊ะโดยไม่มีตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งวัน
น้ำผลไม้ไม่ได้ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
นี่คือตำนานทางธรรมชาติบำบัด ร่างกายจะล้างสารพิษด้วยไต ตับ และลำไส้ของตัวเอง แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องดื่มหรืออาหาร แนวคิดของ "สารพิษ" หมายถึงพิษ พิษในร่างกายจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณกินสิ่งที่เป็นพิษ หรือเป็นผลจากไวรัสและแบคทีเรียเมื่อคุณป่วยหนัก
ไม่มีสารพิษอื่นๆ และน้ำผลไม้ก็ไม่ช่วยอะไรพวกเขาอย่างแน่นอน
น้ำผลไม้อาจมีแคลอรี่สูง
หากคุณดื่มน้ำผลไม้เพื่อลดน้ำหนัก คุณกำลังดับไฟด้วยน้ำมันก๊าด ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้จะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หรือผักดั้งเดิม
คุณกำลังขาดโปรตีนและเส้นใยพืช
ส่งผลให้คุณอาจประสบปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อและการบีบตัวของกล้ามเนื้อ อาหารน้ำผลไม้เป็นเพียงอันตรายต่อการทำงานปกติของร่างกาย
วันนี้ในการซื้อน้ำผลไม้ธรรมชาติในแพ็คเกจคุณต้องใช้เวลามาก ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยน้ำผลไม้หลากหลายประเภทในบรรจุภัณฑ์ที่โฆษณาโดยผู้ผลิต
คุณควรเลือกอะไรและคุ้มค่าที่จะซื้อ "น้ำผลไม้ธรรมชาติ" และ "น้ำหวาน" เหล่านี้หรือไม่? เป็นธรรมชาติหรือเปล่า? เครื่องดื่มเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? การดื่มน้ำผลไม้ดังกล่าวจะส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร?
มีหลายวิธีในการรับน้ำผลไม้ธรรมชาติ วิธีแรกคือการเตรียมน้ำผลไม้สดด้วยตัวเองโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า โดยคั้นจากผักหรือผลไม้ วิธีที่สองคือซื้อในร้าน... น้ำผลไม้? น้ำหวาน? ดื่ม?
ลองดูปัญหาเหล่านี้กัน
“น้ำผลไม้” ในถุงหมายถึงอะไร?
ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ไม่ใช่แค่น้ำผลไม้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ ได้แก่ น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มน้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบและรสชาติ
1. น้ำผลไม้ที่ผลิตโดยตรงจากผักหรือผลไม้- นี่คือน้ำผลไม้คั้นโดยตรงหรือน้ำผลไม้คั้นสด
2. น้ำผลไม้ที่สร้างใหม่เป็นน้ำผลไม้ที่ทำจากน้ำผลไม้เข้มข้นและน้ำดื่ม น้ำผลไม้ต้องไม่มีสารกันบูด สีย้อม รสชาติ หรือสารให้ความหวาน
3. น้ำหวาน- ผลิตภัณฑ์อาหารเหลวที่เตรียมจากน้ำผลไม้เข้มข้น (น้ำซุปข้น) น้ำดื่มที่มีหรือไม่มีการเติมสารสร้างรสชาติตามธรรมชาติในชื่อเดียวกัน
ในกรณีนี้ส่วนแบ่งของน้ำผลไม้ (น้ำซุปข้น) ควรมีอย่างน้อย 20-50% ของปริมาตรทั้งหมด ขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้หรือผัก นอกจากน้ำแล้ว น้ำหวานอาจมีน้ำตาล สารทำให้เป็นกรดตามธรรมชาติ (เช่น กรดซิตริก) สารต้านอนุมูลอิสระ (กรดแอสคอร์บิก) เนื้อผลไม้และผัก และเซลล์ผลไม้รสเปรี้ยว
ไม่ควรเติมสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสารให้ความหวานลงในน้ำหวาน ตามกฎแล้ว น้ำหวานทำจากผลไม้หรือผักที่ไม่สามารถคั้นน้ำผลไม้เข้มข้นได้เนื่องจากมีรสหวานหรือเปรี้ยวเกินไป (เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด ทับทิม) หรือเนื่องจากมีความหนาสม่ำเสมอ (เช่น กล้วย ลูกพีช).
เครื่องดื่มน้ำผลไม้มีเครื่องดื่มจำนวนมากที่สุดที่ทำจากผลไม้แบบดั้งเดิมและผลไม้แปลกใหม่ เช่น แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ กระบองเพชร มะนาว ฯลฯ
5. มอร์ส- ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว - เครื่องดื่มประจำชาติรัสเซียแบบดั้งเดิม เครื่องดื่มผลไม้อุตสาหกรรมมักทำจากส่วนผสมของน้ำเบอร์รี่ (น้ำซุปข้นเบอร์รี่) น้ำดื่ม น้ำตาล (น้ำผึ้ง) โดยมีเงื่อนไขว่าสัดส่วนขั้นต่ำของน้ำผลไม้คืออย่างน้อย 15% ของปริมาตรทั้งหมด
ประเภทของน้ำผลไม้
“น้ำผลไม้ธรรมชาติ”, “น้ำผลไม้ 100%” - คำจารึกดังกล่าวอยู่บนบรรจุภัณฑ์น้ำผลไม้หลายรายการที่ขายในร้าน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้ผลิตจะตัดผลไม้บีบน้ำออกจากผลไม้แล้วเทลงในถุง ในรัสเซีย น้ำผลไม้ดังกล่าวจำหน่ายได้ไม่เกิน 2% และส่วนที่เหลือ 98% เรียกว่าน้ำผลไม้ปรุงแต่งซึ่งมีป้ายกำกับว่า "100%" หรือ "จากธรรมชาติ"
หากกล่องน้ำผลไม้เขียนว่า “น้ำผลไม้คั้นโดยตรง” แสดงว่าทำจากผลไม้สด
เทคโนโลยีน้ำผลไม้สกัดโดยตรงอาจแตกต่างกันในรายละเอียดขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ แต่คุณสมบัติหลักที่รวมกันของเทคโนโลยีเหล่านี้คือการใช้กระบวนการทางอุตสาหกรรมจำนวนน้อยที่สุด ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ ผลไม้ในน้ำผลไม้คั้นโดยตรง
ตัวอย่างเช่น ในเทคโนโลยีน้ำผลไม้สกัดโดยตรง จะไม่มีการใช้ลักษณะการทำงานของน้ำผลไม้ที่นำกลับมาใช้ใหม่ เช่น ความเข้มข้น (การผลิตน้ำผลไม้เข้มข้นซึ่งมาพร้อมกับการแยกน้ำธรรมชาติ สารที่สร้างรสชาติ และการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมี) ,คงตัว,ให้ความกระจ่าง,ฟื้นฟูโดยการเติมน้ำดื่ม น้ำ และสารสร้างรสชาติ น้ำผลไม้ที่กดโดยตรงจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพียงครั้งเดียว ในขณะที่น้ำผลไม้ที่เตรียมแล้วจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนซ้ำๆ ในระหว่างการผลิต (หลายครั้งในระหว่างการผลิตวัตถุดิบเข้มข้น และอีกครั้งในระหว่างการคืนสภาพ)
ควรกล่าวถึงว่ากลุ่มแยกประเภทของน้ำผลไม้กดโดยตรง - น้ำผลไม้แช่เย็น - ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เลยหรือพาสเจอร์ไรส์หนึ่งครั้งต่อสิ่งที่เรียกว่า สภาวะ "ไม่รุนแรง" จากนั้นทำให้เย็นลงและส่งไปยังห่วงโซ่การค้าปลีกในสภาวะเย็นลง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ไม่เสียหายที่อุณหภูมิต่ำ อายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้สกัดเย็นแช่เย็นตามกฎคือไม่เกินหนึ่งเดือน แต่ไม่จำเป็นต้องเก็บรักษาเป็นเวลานาน เนื่องจากน้ำผลไม้สกัดเย็นโดยตรงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด แต่มีน้ำผลไม้ชนิดนี้น้อยกว่า 2% ในตลาด!
การเจือปนน้ำผลไม้
นี่คือสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณา ผู้ผลิตมีวิธีอื่นที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพเรียกว่าการล้างเยื่อกระดาษ เช่น คั้นน้ำส้มออกมา นี่คือสิ่งที่พวกเขาขายในถุงพร้อมข้อความว่า: "กดโดยตรง" สิ่งที่เหลืออยู่ของส้มให้เทน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบีบออกอีกครั้ง และหลายครั้งติดต่อกัน ผลที่ได้คือของเหลวที่มีรสส้ม ในกรณีที่ดีที่สุดน้ำผลไม้เข้มข้นจะถูกเจือจางที่โรงงาน - จำเป็นต้องใช้น้อยกว่ามากและในกรณีที่เลวร้ายที่สุดน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตส, สารปรุงแต่งรส, สารเพิ่มความคงตัว, กรดซิตริกจะถูกเติมลงในของเหลวนี้และ ขายในถุงที่มีป้ายกำกับ “น้ำผลไม้ 100%”
ดังนั้นอย่าใส่ใจกับจารึกขนาดใหญ่ แต่ต้องสนใจองค์ประกอบซึ่งมักจะระบุเป็นงานพิมพ์ขนาดเล็กไม่ควรมีน้ำตาลอยู่ในรายการส่วนผสม ฉลากของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรอ่าน: "น้ำผลไม้คั้นโดยตรง"หรือ "น้ำผลไม้เข้มข้นและน้ำ".
น้ำผลไม้กับเบาหวาน
แต่แม้ว่าคุณจะพบน้ำผลไม้แท้ 100% ก็ยังดีกว่ามากที่จะบริโภคผลไม้ทั้งผล วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุส่วนใหญ่พบได้ในผิวหนังและเนื้อของผลไม้
นักวิทยาศาสตร์ชาวสก็อตให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าน้ำผลไม้เป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าน้ำอัดลมหวาน เพราะ... มีน้ำตาลเชิงเดี่ยวในปริมาณเท่ากัน นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ไม่เกิน 150 มิลลิลิตรต่อวัน
น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้ว (250 มล.) มีน้ำตาล 4 ช้อนชา (20 กรัม) และตามคำแนะนำของ WHO บรรทัดฐานรายวันคือ 10 - 11 ช้อน ควรคำนึงว่าประการแรกนี่เป็นบรรทัดฐานที่มีดัชนีมวลกายปกติ และประการที่สอง ครึ่งหนึ่งของปริมาณจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว: ไส้กรอก ขนมปัง ซอส และซอสมะเขือเทศ
ลองเปรียบเทียบค่าพลังงานและปริมาณคาร์โบไฮเดรตของเครื่องดื่มสองชนิด: น้ำแอปเปิ้ลและโคคา-โคลา
น้ำแอปเปิ้ล (100 กรัม) - 46 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 10.1 กรัม
Coca-Cola (100 กรัม) - 42 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 10.6 กรัม
สรุป: ปริมาณแคลอรี่และปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีค่าใกล้เคียงกัน
น้ำผลไม้ไม่มีเนื้อผลไม้เลยหรือมีในปริมาณน้อย ข้อมูลจากการศึกษาพบว่าการกินผลไม้แทบไม่มีผลกระทบต่อความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน
แม้ว่าการบริโภคน้ำผลไม้มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ความต้านทานต่ออินซูลินของเนื้อเยื่อก็เพิ่มขึ้น และอาจส่งผลให้เกิดโรคเบาหวานได้
วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเราที่มีอยู่ในน้ำผลไม้มีความสำคัญอย่างยิ่ง แต่ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคน้ำผลไม้มากเกินไปจะทำให้ตาชั่งไปในทิศทางลบ
น้ำผลไม้ในถุง - มีอันตรายหรือไม่?
ถ้าบริโภค น้ำผลไม้ในถุงเป็นประจำและบ่อยครั้ง สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ 100% ทำไม ใช่ เพราะน้ำผลไม้บรรจุกล่องคือ:
1. แคลอรี่มากมาย
2. น้ำตาลเยอะๆ
3.กรดเยอะ
น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้าง "รุนแรง" เนื่องจากมีน้ำตาลและกรดจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นประจำโดยเฉพาะทุกวัน
วิธีป้องกันตัวเอง
ถ้าคุณตัดสินใจซื้อน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน มีหลายวิธีที่คุณสามารถตรวจสอบด้วยตัวเองว่ามีน้ำผลไม้ชนิดใดอยู่ในตู้เย็นของคุณ
การทดสอบครั้งแรกสำหรับสีย้อมเทียม
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เบกกิ้งโซดาเป็นประจำ ในการทดสอบน้ำผลไม้เบอร์รี่สีแดง - ลูกเกด, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือองุ่น - คุณต้องเติมโซดา 2 ช้อนชาลงในน้ำครึ่งแก้วผสมและเจือจางน้ำผลไม้ด้วยสารละลายนี้ หากน้ำผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าคั้นออกมาจากผลเบอร์รี่จริงๆ หากสีของเครื่องดื่มไม่เปลี่ยนแปลงแสดงว่าน้ำนั้นมีสีสังเคราะห์
น้ำส้ม เช่น ส้ม พีช และแอปริคอท ได้รับการทดสอบแตกต่างกัน คุณต้องเติมโซดาลงในน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม หากน้ำผลไม้ยังคงเป็นสีส้มสดใสเหมือนเดิมแสดงว่ามีสีย้อมอยู่ น้ำผลไม้ธรรมชาติควรจะใสหลังต้ม
การทดสอบครั้งที่สองคือการตรวจสอบเนื้อหาของรสชาติเทียม
ส่วนใหญ่เป็นแบบน้ำมัน จึงสามารถตรวจจับได้ด้วยการสัมผัส คุณต้องถูน้ำผลไม้ระหว่างนิ้วของคุณ หากความรู้สึกอ้วนยังคงอยู่ แสดงว่ามีการเพิ่มรสชาติสังเคราะห์ลงในน้ำผลไม้
ที่บ้านคุณสามารถระบุได้ว่าเครื่องดื่มมีสารให้ความหวานหรือไม่ หากเครื่องดื่มมีน้ำตาลธรรมชาติ เมื่อบริโภคเข้าไป ความรู้สึกหวานในปากจะหายไปหลังจากผ่านไป 5 นาที หากคุณลองเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานสังเคราะห์ ความรู้สึกหวานจะยังคงอยู่ในปากของคุณเป็นเวลานาน
ทางเลือกแทนน้ำผลไม้
ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้ล่ะ? และโดยทั่วไปแล้วบางครั้งคุณก็อยากจะทำให้สดชื่นขึ้น แล้วอะไรล่ะที่ไม่ดื่มเลย?
เลือกน้ำผักตามที่แพทย์บอก เช่น แครอทหรือขึ้นฉ่าย หรือดีกว่านั้นก็แค่กินผลไม้ โดยปกติแล้วน้ำผลไม้หนึ่งแก้วมักจะกินผลไม้ถึง 4 ชนิด
แทนที่จะใช้น้ำผลไม้คั้นสด ให้คุณทำสมูทตี้โดยใช้ผลไม้ทั้งผลแทน ดังนั้นนอกจากน้ำตาลแล้วคุณยังได้รับไฟเบอร์ในปริมาณที่ต้องการอีกด้วย
น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุคโตส
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่ม ("น้ำผลไม้") จะมีการเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสแบบอะนาล็อกราคาถูก เมื่อพูดถึงอย่างหลัง มันไม่เหมือนกับน้ำตาลตรงที่ไม่ทำให้รู้สึกอิ่ม และคุณสามารถดื่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ
ข้อเสียอื่นๆ ของน้ำเชื่อมนี้คือมีแคลอรี่สูงกว่าน้ำตาลหลายเท่า และหลังจากบริโภคเข้าไป แคลอรี่จะเปลี่ยนไปเป็นไขมันโดยตรง เป็นน้ำเชื่อมกลูโคสฟรุคโตสที่พบในโคล่าและขนมอบที่เป็นสาเหตุให้เกิดการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในปัจจุบัน
น้ำผลไม้นำทั้งอันตรายและประโยชน์มาสู่ร่างกาย. แต่คุณต้องพิจารณาทั้งสองฝ่ายเสมอ น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมาย อย่างไรก็ตามแพทย์ยังเชื่อด้วยว่าน้ำผลไม้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นแพทย์จึงยืนกรานว่าอย่าดื่มน้ำผลไม้ ตัวอย่างเช่น บางคนดื่มแต่น้ำผลไม้แทนน้ำ และสิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานอย่างมาก
ดังนั้นพ่อแม่ที่รัก โปรดจับตาดูลูก ๆ ของคุณอย่างใกล้ชิด และอย่าปล่อยให้พวกเขาดื่มน้ำมากเกินไป. ประเด็นก็คือทุกคนนอกเหนือจากน้ำผลไม้แล้วยังบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทุกวัน ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ร่างกายจะได้รับน้ำตาลเกินกว่าเกณฑ์ปกติในแต่ละวัน เป็นผลให้แม้แต่องค์การอนามัยโลกก็ยังส่งเสียงเตือนและยืนกรานที่จะบริโภคน้ำตาลไม่เกินหกช้อนชาทุกวัน
ประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้:
น้ำมะนาวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก. เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก นอกจากนี้ยังใช้มานานหลายศตวรรษในการรักษาโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคือมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่ในร่างกายเป็นเกราะป้องกันต่อโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและสามารถป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวได้
ขณะเดียวกันแพทย์ยังบอกด้วยว่าน้ำมะนาวเป็นอันตราย. ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและอาการเสียดท้อง เพราะน้ำมะนาวมีฤทธิ์ระคายเคือง นอกจากนี้ยังมีผลเสียอย่างมากต่อฟันซึ่งทำลายเคลือบฟัน
ตามที่แพทย์ระบุ คุณควรดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วทุกวัน. เพราะมันมีผลดีต่อลำไส้มาก นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากที่สุด สารเหล่านี้สามารถกำจัดสารพิษและสารเคมีทั้งหมดออกจากร่างกายได้อย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ แม้แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนยังอ้างว่าน้ำแอปเปิ้ลสามารถชะลอความแก่ได้อย่างมาก
ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่าน้ำแอปเปิ้ลเป็นอันตราย. เช่นเดียวกับกรดซิตริกที่มีกรดจำนวนมากซึ่งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และอาการแพ้ต่างๆ โดยเด็ดขาด
เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ผลไม้ได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดรองลงมาคือน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้เหล่านี้ซึ่งควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากรายการน้ำผลไม้และอนุพันธ์มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและกำลังซื้อของคุณเพิ่มขึ้น คุณจึงต้องเลือกน้ำผลไม้อย่างชาญฉลาด
น้ำผลไม้ทั้งหมดดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกันหรือไม่?
น้ำส้มธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก โพแทสเซียม และฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นตัวรักษาตามธรรมชาติเช่นเดียวกับวิตามิน ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีส่วนในการปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับโรคต่างๆ และป้องกันการแก่ชราของร่างกาย น้ำผลไม้ที่มีสีเข้มกว่า (เช่น น้ำเกรพฟรุตสีชมพูหรือสีขาว) มักจะมีแคโรทีนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ มากกว่า แต่น้ำแอปเปิ้ลที่มีสารอาหารหนาแน่นน้อยกว่าและน้ำองุ่นชนิดเบาก็มีฟลาโวนอยด์ที่อาจเป็นประโยชน์ น้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้มีเส้นใยและเพคตินจำนวนมากซึ่งก็มีประโยชน์เช่นกัน
น้ำผลไม้มีกี่แคลอรี่?
ปริมาณแคลอรี่ในน้ำผลไม้อยู่ระหว่าง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ (น้ำเกรพฟรุต), 46 kcal (แอปเปิ้ล), 48 kcal (สับปะรด), 56 kcal (ทับทิม), 60 kcal (ส้ม), 63-70 kcal (องุ่น) น้ำผักมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก น้ำมะเขือเทศมีเพียง 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. น้ำผลไม้มีแคลอรี่สูงกว่าผลไม้เนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่ามาก ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้น้อยกว่า เช่น ในโคล่าหรือน้ำอัดลมอื่นๆ เล็กน้อย นี่คือสิ่งที่ควรจำไว้หากคุณกำลังอดอาหารและพยายามลดน้ำหนัก น้ำตาลในน้ำผลไม้ก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะจะเข้าสู่ตับและเลือดทันทีและอาจกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 จำกัด ตัวเองให้ดื่มวันละแก้ว อย่าลืมเจือจางและอย่าซื้อน้ำผลไม้ที่มีรสหวานเกินไป
น้ำหวานเป็นส่วนผสมของน้ำผลไม้เข้มข้นหนึ่งชนิดหรือมากกว่ากับน้ำและน้ำตาลจำนวนมาก (โดยปกติจะมีฟรุกโตสสูง) อาหารแคลอรี่สูง อาหารขยะ และอาหารแปรรูป สัดส่วนของน้ำผลไม้ควรมีอย่างน้อย 25-50% และไม่ควรมีสารเคมีกันบูด
เครื่องดื่มน้ำผลไม้เป็นส่วนผสมของน้ำผลไม้ธรรมชาติกับน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริก ในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ปริมาณน้ำผลไม้ไม่ควรน้อยกว่า 10% และในเครื่องดื่มผัก - อย่างน้อย 40% เครื่องดื่มเหล่านี้อาจมีรสชาติ สี หรือสารกันบูดจากธรรมชาติหรือเทียม เมื่อซื้อน้ำผลไม้ ให้ตรวจสอบรายการส่วนผสมอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม
ผู้ผลิตมักเติมน้ำผลไม้ราคาถูกลงในน้ำผลไม้ราคาแพง และน้ำผลไม้รสเปรี้ยว เช่น น้ำทับทิมหรือน้ำแครนเบอร์รี่ มักเจือจางด้วยน้ำหวานเช่นกัน น้ำผลไม้ยังถือว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% แต่อาจมีน้ำผลไม้ไม่มากเท่าที่ระบุบนฉลาก โดยทำได้โดยใช้น้ำบลูเบอร์รี่หรือน้ำเชอร์รี่ (ซึ่งมีราคาแพง) โดยมักจะเจือจางด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลที่ราคาถูกกว่า
คุณควรซื้อน้ำผลไม้เสริมหรือไม่?
ไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับน้ำผลไม้ที่เติมวิตามิน E และ C วิตามินบี และสมุนไพร เพราะ... ไม่มีหลักฐานว่าจะช่วยปกป้องหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน หรือให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ
น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ปลอดภัยหรือไม่?
น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย มีโอกาสเจ็บป่วยจากอาหารได้ น้ำผลไม้บรรจุขวดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ต้องมีสัญญาณเตือน วิธีใช้ และอายุการเก็บรักษา
เราทุกคนเข้าใจถึงประโยชน์ของน้ำผักและผลไม้ แต่เราต้องจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือร่างกายจะดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติ หรือดีกว่านั้นคือน้ำผลไม้คั้นสด 100% โดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารกันบูด อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการบริโภคน้ำผลไม้ที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง และแม้กระทั่งโรคเบาหวาน
ในร้านขายของชำใดๆ ก็ตาม คุณสามารถเห็นน้ำผลไม้และน้ำหวานหลากหลายชนิด บรรจุในถุงสีสันสดใสและขวดสวยงาม
เครื่องดื่มเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? การบริโภคน้ำผลไม้ดังกล่าวเป็นประจำจะส่งผลดีหรือผลเสียต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
น้ำผลไม้บรรจุกระป๋องเป็นอันตรายหรือไม่?
หากคุณดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่องเป็นประจำและบ่อยครั้ง จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ 100% ทำไม เพราะน้ำผลไม้บรรจุกล่องคือ:
- แคลอรี่มากมาย
- น้ำตาลเยอะมาก
- กรดจำนวนมาก
น้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้าง "รุนแรง" เนื่องจากมีน้ำตาลและกรดจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นประจำโดยเฉพาะทุกวัน
ทำไมจึงควรดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่องไม่บ่อยนัก?
น้ำผลไม้บรรจุกล่อง นอกเหนือจากฟรุคโตสธรรมชาติแล้ว ยังมีน้ำตาลและกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งเติมเข้าไปด้วยวิธีเทียม แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เลวร้ายที่สุด
ผู้ผลิตหลายรายไม่ละทิ้งการเติมสารเพิ่มความคงตัวและส่วนประกอบอะโรมาติกต่าง ๆ ลงในน้ำผลไม้เพื่อปรุงแต่งรสชาติของสมาธิที่ใช้ทำเครื่องดื่ม
น้ำผลไม้จากถุง กระป๋อง ขวด และบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกอื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดจะสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรคาดหวังว่าการดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้จะมีผลการรักษาร่างกายได้!
น้ำผลไม้บรรจุกล่องไม่ได้ดีไปกว่าโซดา และไม่มีเหตุผลใดที่จะคาดหวังว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกจากนี้การบริโภคน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์บ่อยครั้งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะและเบาหวานได้! แต่อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรพูดเกินจริงถึงอันตรายของน้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ นักโภชนาการหลายคนเชื่อว่าบางครั้งคุณยังสามารถ "ดื่มด่ำ" กับน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ต้องระวัง!
วิธีดื่มน้ำผลไม้ในแพ็คเกจ?
นักโภชนาการ Olga Krivalova ในรายการที่รู้จักกันดีของช่องแรก "ทดสอบการซื้อ" อธิบายรายละเอียดว่าทำไมน้ำผลไม้บรรจุขวดถึงเป็นอันตรายและสิ่งที่นำไปใช้โดยไร้เหตุผลอาจนำไปสู่อะไร นักโภชนาการยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์สามารถมีสุขภาพที่ดีได้ แต่ต้องบริโภคอย่างถูกต้องเท่านั้น
ดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่องอย่างไรให้ถูกวิธี?
- ขอแนะนำให้เจือจางน้ำผลไม้ที่บรรจุแล้วครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ
- ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้เจือจางในขณะท้องว่าง
- คุณไม่ควรดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่องบ่อย ๆ โดยไม่ควรเกินสัปดาห์ละครั้ง
- เลือกน้ำผลไม้บรรจุกล่องที่มีคุณภาพ
โดยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะปกป้องตัวเองและคนที่คุณรักจากปัญหาสุขภาพที่ไม่จำเป็นที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคน้ำผลไม้บรรจุกล่อง
น้ำผลไม้บรรจุเชอร์รี่:
เชอร์รี่ไม่ใช่เบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก 
ข้อได้เปรียบหลักของมันคือสารจำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงโทนสีของหลอดเลือดในร่างกายของเรา ร่างกายของเราต้องการสารโทนิคเหล่านี้เป็นอย่างมาก
ที่น่าสนใจคือพบได้ในชาด้วย แต่ชาก็มีคาเฟอีนเช่นกัน ซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เป็นต้น
น้ำเชอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชา!
หากคุณเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงในแก้วน้ำเชอร์รี่ดีๆ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินขณะนั่งอยู่บนเก้าอี้ที่สะดวกสบาย
บทความในหัวข้อ
