สูตร Borscht เย็นที่อร่อยมาก วิธีการปรุง Borscht เย็นแบบคลาสสิก? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht เย็น - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

อะไรจะดีไปกว่าฤดูร้อนที่อร่อยไปกว่า Borscht บีทเย็นแสนอร่อย?

ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูร้อน อาหารมื้อหนักและมีไขมันไม่น่าดึงดูด

อาหารนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องยืนบนเตาร้อนนานและเหนื่อย

Borscht เย็นหนึ่งจานพร้อมหัวบีทจะเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์เติมพลังและความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์ให้กับคุณ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย: การแช่ทับทิมรวมกับครีมเปรี้ยวสีขาวและสมุนไพรที่สดใสเป็นที่ชื่นชอบ

วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็น - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักของจานคือหัวบีท อาจเป็นได้ทั้งสดหรือดอง Borscht กับหัวบีทที่เก็บสดใหม่จากสวนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ อาหารยังประกอบด้วยแตงกวา หัวไชเท้า ไข่ มันฝรั่ง และผักใบเขียวอีกมากมาย มักเติมไส้กรอก แฮม หรือเนื้อต้มลงไป

ต้องต้มหัวบีท ไข่ เนื้อ และมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกใช้ดิบ พวกเขายังต้องถูกบดขยี้

บ่อยครั้งที่ไข่ถูกตัดครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วใส่ลงในจานโดยตรง

ผักและสมุนไพรรวมกันในกระทะขนาดใหญ่และผสมกัน ส่วนที่เป็นของเหลวของ Borscht นั้นมาจากน้ำซุปบีทรูท kefir นมเปรี้ยว และ kvass ขนมปัง

คุณไม่เพียงใส่เกลือลงในจานเท่านั้น แต่ยังใส่น้ำตาลและพริกไทยด้วย

ด้วยการเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู สีน้ำตาล หรือผลิตภัณฑ์จากนมที่เหมาะสม บอร์ชจะมีรสเปรี้ยว

จานควรอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แม้ว่าบางสูตรจะไม่มีให้สำหรับขั้นตอนนี้ก็ตาม

จานปรุงรสด้วยครีม

สูตร 1 Borscht บีทเย็น "วิตามิน"

วัตถุดิบ:

หัวบีทสองอัน;

สีน้ำตาล 0.1 กก.

แตงกวาสี่ลูก

หัวไชเท้าสองอัน;

สี่ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวสองแก้ว

ไข่สองฟอง;

สี่หัวหอมสีเขียว

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มและปอกเปลือกไข่

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับหัวหอมสีเขียว ตัดหัวไชเท้าเป็นเส้น

แช่สีน้ำตาลในน้ำเดือดสักครู่ จุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป แล้วสับให้ละเอียด

ผสมหัวบีทแตงกวาและหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

เพิ่มนมเปรี้ยวและผสม

เพิ่มสีน้ำตาล, ต้นหอม และผักชีฝรั่งลงใน Borscht เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม

ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในจานด้วย Borscht บีทรูทเย็น

สูตร 2 Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

หัวบีทสองอัน;

ห้ามันฝรั่ง;

แตงกวาสองตัว

ไข่สี่ฟอง;

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ครีมเปรี้ยว

ไส้กรอกต้ม 0.300 กก. ไม่มีน้ำมันหมู

ชาหนึ่งลิตร น้ำส้มสายชู;

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงให้สุกจนนุ่ม

บดหัวบีทเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร เมื่อเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และปรุงจนสุก

ต้มไข่จนแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดมันฝรั่งและแตงกวา

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมเย็นทั้งหมดลงในชามเดียว

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง วางในชามเดียวกัน ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือสลัดโดยไม่ต้องปรุงรส

วางกระทะพร้อมหัวบีทปรุงสุกในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

วางสลัดสองสามช้อนลงในจานลึก เติมน้ำซุปบีทรูท เพิ่มครีมเปรี้ยวลงใน Borscht เย็นแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

สูตร 3 Borscht เย็นจากหัวบีทดอง "Dachny"

วัตถุดิบ:

แตงกวาหนึ่งอัน;

หัวไชเท้าห้าอัน;

หัวหอมสีเขียวห้าก้าน

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

250 กรัม เเฮม;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

450 กรัม หัวบีทดองกระป๋อง

ชาสามลิตร น้ำตาล;

เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

สองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ชาหนึ่งลิตร มัสตาร์ด;

ไข่ต้มและครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสและใส่จานโดยตรง

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่จนแข็ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง

ตัดแตงกวาเป็นก้อนและหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง

สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง

วางหัวบีทและน้ำดองลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเย็น

เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และพริกไทย คนและลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่สับก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง

ปิดฝาชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในช่วงอาหารกลางวันใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงบนจาน

สูตร 4 Borscht เย็นกับหัวบีทในสไตล์เบลารุส

วัตถุดิบ:

หัวบีทสองอัน;

แตงกวาสี่ลูก

ไข่สองฟอง;

kefir และ kvass ครึ่งลิตร

น้ำมะนาวครึ่งลูก

หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นยาวและบาง ปรุงในน้ำด้วยเกลือและน้ำมะนาวจนนุ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ต้มไข่เป็นเวลาแปดนาที เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ชิ้น

สับหัวหอมสีเขียว

วางแตงกวาหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนจาน

เททัพพีบีทรูทไว้ด้านบน

วางไข่สองฟองลงบนจาน

ด้านหนึ่งเท kvass สามหรือสี่ช้อนโต๊ะ และเคเฟอร์ในปริมาณเท่ากันที่อีกด้านหนึ่ง

ตกแต่งจาน Borscht ด้วยก้านผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

สูตร 5 Borscht เย็นกับหัวบีท "สดชื่น"

วัตถุดิบ:

หัวบีทขนาดเล็กสี่อัน;

แตงกวาสามลูก

ไข่สี่ฟอง;

อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมะนาว

150 กรัม ครีมเปรี้ยว

สองลิตร มัสตาร์ดชา

หัวหอมเล็ก ๆ และผักชีลาวอย่างละอัน

น้ำ 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวบีทอย่างทั่วถึง หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

ต้มน้ำแล้วเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และหัวบีท

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมปิดฝาหม้อด้วย

นำหัวบีทที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น

สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

สับผักชีลาวและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

เพิ่มแตงกวาและสมุนไพรลงในกระทะด้วยหัวบีท

ผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ต้มไข่สับเป็นก้อน

ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

เทจานลงในจานใส่ไข่และส่วนผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว ปริมาณอย่างหลังขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่ชอบทานอาหารที่สดชื่น

สูตร 6 Borscht บีทรูทเย็น “สูตรของคุณยาย”

วัตถุดิบ:

หัวบีทสี่อัน;

แครอทหนึ่งอัน;

มันฝรั่งสามลูก;

ไข่สี่ฟอง;

แตงกวาสามลูก

ครีมเปรี้ยว

หัวหอมสีเขียวและผักชีลาวครึ่งพวง

น้ำเค็ม:

น้ำสองลิตร

ของหวานสองลิตร เกลือ;

ของหวานสามอย่าง l. น้ำตาล;

ของหวานหนึ่งอย่าง l. กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงไข่และแครอท หัวบีท และมันฝรั่งแยกกัน

สับผักชีฝรั่งและต้นหอม

หั่นผักและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลาง

ใส่สมุนไพรและผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่

ผสมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริกลงในน้ำ ทิ้งไว้สิบนาทีแล้วเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่สับ

ควรเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในจาน Borscht เย็นพร้อมหัวบีทโดยตรง

สูตร 7. วิธีปรุงบีทรูท Borscht เย็นในสไตล์ลิทัวเนีย

วัตถุดิบ:

บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

ไข่สามฟอง;

kefir หนึ่งลิตร

แตงกวาสี่ลูก

มันฝรั่งสามลูก;

หัวหอมและผักชีลาวครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

มาอบหัวบีทในเตาอบกันเถอะ ปล่อยให้เปิดน้ำเย็นแล้วทำความสะอาด

ตะแกรงหัวบีท

มาต้มไข่และมันฝรั่งกัน

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น

ค่อยๆ เพิ่ม kefir ลงในชามพร้อมหัวบีท ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน

เพิ่มแตงกวาและคนอีกครั้ง

สับหัวหอมและผักชีลาวแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จานควรอยู่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เราวางชิ้นหนึ่งบนจานด้วย Borscht

มันฝรั่งยังเสิร์ฟแยกกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะร้อน

สูตรที่ 8 วิธีปรุง Borscht เย็นจากหัวบีทและมันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

หัวบีทสามอัน;

สี่มันฝรั่ง;

เจ็ดชิ้น หัวหอมเขียว;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

kefir หนึ่งลิตร

แตงกวาสี่ลูก

น้ำหนึ่งลิตร

พริกไทยบนปลายมีด

สามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ไข่สองฟอง;

หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;

มะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งและหัวบีทลงในถุงทำอาหาร อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

ต้มและปอกเปลือกไข่ เราตัดพวกมันออกเป็นสี่ส่วน

เทน้ำสองถ้วยลงในกระทะ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชาม

สับหัวหอมผักชีฝรั่งและแตงกวา เราก็ใส่ไว้ในกระทะด้วย

ตะแกรงหัวบีท โหลดมันลงในภาชนะ

เท kefir ใส่ครีมเปรี้ยว

พริกไทย, เกลือ, เติมน้ำที่เหลือแล้วผสมทุกอย่าง

บีบน้ำจากมะนาว

เพิ่มน้ำตาลและตรวจสอบรสชาติ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือได้มากขึ้น

Borscht ควรอยู่ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมงข้างหน้า

เพิ่มชิ้นไข่ลงในจาน

สูตร 9. Borscht บีทรูทเย็นสไตล์อเมริกัน

วัตถุดิบ:

หัวบีทสามลูก;

มันฝรั่งสองลูก;

มะนาวครึ่งลูก

ไข่นกกระทาสามฟอง

แตงกวาสองตัว

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วปรุงในน้ำเค็ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ต้มมันฝรั่งและไข่ในเวลาเดียวกัน

หัวบีทที่ปรุงสุกจะต้องทำให้เย็นลงแล้วสับด้วยเครื่องขูด

เทกลับลงไปในน้ำที่ต้มไว้ บีบน้ำมะนาวตรงนี้

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนสวยงาม

บดมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน

สับไข่อย่างประณีตมาก

เพิ่มส่วนผสมที่สับลงใน Borscht แล้วผสม

อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะพร้อมกับจาน

สูตรที่ 10 วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็นในภาษาโปแลนด์

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

หัวบีทสี่อัน;

500 กรัม แตงกวาสด

100 กรัม สลัด;

มะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

สี่มันฝรั่ง;

kefir และน้ำต้มสุกหนึ่งลิตรครึ่ง

เกลือและพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ปรุงเนื้อสัตว์และผักแยกกัน ต้องปรุงมันฝรั่งทันทีก่อนรับประทาน

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้น

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปเพื่อรักษาสีทับทิม

เทหัวบีทลงในกระทะ เติมน้ำ พริกไทย และเกลือ

ตัดแตงกวาเป็นเส้น

หั่นผักสลัดและเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เท kefir ลงในกระทะพร้อมหัวบีท

เพิ่มแตงกวา เนื้อ ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง

วางกระทะไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เรากินจานนี้เป็นของว่างกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ

วิธีการปรุงบีทรูท Borscht เย็น - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ดีกว่าที่จะหั่นหัวบีทเป็นเส้นแทนที่จะเป็นก้อน - จากนั้นพวกมันจะสุกเร็วขึ้น

ยิ่งแช่ Borscht นานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

บีทรูทที่ต้มในเปลือกพร้อมรากและก้านที่เหลือจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

อย่าบีบมะนาวแรงเกินไป เพราะน้ำจะออกรสขม

เพื่อให้ Borscht สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นคุณต้องใช้บีทรูทที่หวานและสว่างที่สุดเช่นบอร์โดซ์

ในฤดูร้อนคุณต้องการอะไรที่อร่อยและเย็น แน่นอนว่าสิ่งแรกที่ปรุงบ่อยที่สุดในฤดูร้อนก็คือ okroshka แต่ก็มีบางครั้งที่มันน่าเบื่อและคุณต้องการสิ่งใหม่ๆ นอกจาก okroshka แล้ว ยังมีคอร์สแรกเย็นแสนอร่อยอีกมากมาย วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหาร Borscht ฤดูร้อนเย็นกับหัวบีทและสีน้ำตาลที่ฉันปรุงบ่อยที่สุด

Borscht เย็นกับหัวบีทเรียกอีกอย่างว่า Kholodnik Borscht ซึ่งเตรียมด้วยหัวบีท - botvinya Borscht หรือ kholodniki เย็นเตรียมด้วย kvass หรือ kefir หัวบีทต้มหรือตุ๋นไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงทำให้เย็นและเตรียม Borscht

หลังจากเตรียม Borscht เย็นนี้แล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน

สูตรอาหาร Borscht ในฤดูร้อน

Borscht เย็นกับหัวบีท

บีทรูท – 500 กรัม

น้ำ – 1 ลิตร

มันฝรั่ง – 200 กรัม

แตงกวาสด – 2 ชิ้น (กลาง)

น้ำตาล – 1 ช้อนชา

ไข่ – 2 ชิ้น

น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา

มะรุมขูด – 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

วิธีปรุง Borscht เย็น:

ล้างหัวบีทสีแดงให้ดี เอาเปลือกบาง ๆ ออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ

วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนหัวบีทนิ่ม กรองน้ำซุปและเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสีระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่งและไข่

ใส่หัวบีทต้มลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

ล้างแตงกวาสด ตัดเป็นก้อน

ล้างและสับหัวหอมสีเขียว

เพิ่มแตงกวาและหัวหอมลงในกระทะ

ปรุงรสด้วยมะรุมขูด มัสตาร์ด และเติมน้ำตาล เทน้ำซุปบีทรูทแช่เย็นลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสด

Borscht หวานเย็นกับหัวบีท

บีทรูท – 400 กรัม

มันฝรั่ง – 400 กรัม

ผลไม้แห้ง – 120 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 4-5 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง Borscht เย็นหวาน:

ในการเตรียมบอร์ชต์เย็นที่มีรสหวาน คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งใดก็ได้: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือส่วนผสมของผลไม้แห้ง

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น เทน้ำร้อนลงไปเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและต้มจนนุ่ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน ฉันต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้าแล้วเทหัวบีททันที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำส้มสายชู หัวบีทจำนวนนี้ต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ เขาเป็นหกเปอร์เซ็นต์ จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูที่นี่เพื่อให้หัวบีทไม่เสียสี ต้มประมาณ 15-20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะพร้อมหัวบีทแล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มผลไม้แห้งต้ม (ไม่มีน้ำซุป) แล้วปล่อยให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวในแต่ละจาน

Borscht เย็นของยูเครน

มันฝรั่ง – 300 กรัม

ผักกาดขาว – 300 กรัม

แครอท – 300 กรัม

หัวหอม – 1 หัว (กลาง)

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง (100 กรัม)

น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเครื่องเทศ

วิธีการปรุง Borscht เย็นของยูเครน:

ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ฉีกกะหล่ำปลีตามปกติสำหรับ Borscht

ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีลงในกระทะ เทน้ำร้อนสองลิตรแล้ววางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ลดกะหล่ำปลีฝอยลงไป

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในกระทะประมาณ 4-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มปลาทะเลชนิดหนึ่งทันที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

นำ Borscht ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟเย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ ฉันยังเพิ่มครีมเปรี้ยว

Borscht เย็นลิทัวเนีย

นานมาแล้วฉันซื้อชุดโปสการ์ดพร้อมสูตรอาหารประจำชาติลิทัวเนีย มีสูตรสำหรับ Borscht เย็น บอกตามตรงว่าตอนแรกฉันสงสัยเกี่ยวกับสูตรนี้ แต่ตอนนั้นฉันยังเด็กมากและเพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของการทำอาหารที่บ้าน ฉันตัดสินใจปรุง Borscht และฉันไม่เสียใจเลย Borscht เย็นนี้ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานเย็นฤดูร้อนที่ฉันโปรดปราน

ตอนนี้ฉันเจอสูตรอาหาร Borscht ภายใต้ชื่อนี้ที่มีหัวไชเท้าและแตงกวาสด แต่ไปรษณียบัตรมีเพียงชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

บีทรูท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

Kefir – 0.5 ลิตร

น้ำเย็น – 100-120 มล

ไข่ – 1-2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 3-4 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีปรุง Borscht เย็นลิทัวเนีย:

ล้างหัวบีทอย่างดี เทลงในน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม

ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

ใส่หัวบีทขูดและสมุนไพรลงในกระทะ เกลือและเท kefir เจือจาง kefir เพื่อลิ้มรสด้วยน้ำ ไม่จำเป็นต้องเจือจาง kefir ด้วยน้ำมากนัก ฉันเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในเคเฟอร์ครึ่งลิตร นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir ด้วย หากบอร์ชท์มีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือกรดซิตริกได้ หรือดีกว่านั้นคือน้ำมะนาว

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ไข่ต้มสุกและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งในแต่ละจาน เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนแยกกับ Borscht

ซุปบอตวินยาเย็น

Botvinya เตรียมจากใบอ่อนของหัวบีทสีแดง Botvinya สามารถเตรียมได้ด้วย kvass หรือ kefir ฉันชอบบอตวินยาที่ปรุงด้วย kefir

หัวบีทอ่อนพร้อมยอด – 2-3 ชิ้น

ไข่ – 2-3 ชิ้น

Kefir – 1 ลิตร

แตงกวาสด – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

วิธีปรุงบอตวินยา:

ตัดยอดบีบีท ล้างและทำความสะอาดหัวบีท หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไปจนแทบไม่ท่วมหัวบีท วางบนเตาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือกรดซิตริกเล็กน้อย

ล้างหัวบีทด้วยน้ำสะอาด เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู น้ำตาลและน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนขนมหวาน ก้านใบสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ฉันปรุงอาหารด้วยก้านใบ พวกเขาจะต้องสับละเอียดและตุ๋นร่วมกับหัวบีท

สับใบและเพิ่มหัวบีท 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เย็น.

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มไข่และแช่เย็นในน้ำเย็น

เมื่อหัวบีทเย็นลง ให้ใส่แตงกวา หัวหอมสับ และผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่ม kefir เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ครึ่งฟองลงในแต่ละจาน สามารถสับไข่ได้ทันทีเมื่อเตรียมบอตวินยา

เสิร์ฟมันฝรั่งต้มร้อนกับบอตวินยา

Borscht เย็นกับหัวบีทดอง

สูตรนี้สำหรับแม่บ้านประหยัดที่มีหัวผักกาดดองเหลืออยู่ บอร์ชท์อร่อยมาก ความเผ็ดและความเผ็ดร้อนของหัวบีทดองทำให้อาหารจานนี้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

หัวบีทดอง – 400-500 กรัม

Kefir – 1 ลิตร

ไข่ – 2-3 ชิ้น

แตงกวาสด – 2 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

ครีมเปรี้ยวเกลือ

วิธีปรุงบอร์ชท์:

ระบายน้ำดองจากหัวบีท โดยวิธีการนี้สามารถใช้กับ Borscht ได้ ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มและสับไข่ ทิ้งไข่แดงไว้หนึ่งฟองแล้วบดด้วยหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวหนึ่งช้อน

หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเสียดสี เพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งลงในกระทะ

บดไข่แดงที่สงวนไว้และหัวหอมเล็กน้อยด้วยผักชีฝรั่งกับเกลือ เพิ่ม kefir เล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ

เท kefir ที่เหลือออก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในจานโดยเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในแต่ละจาน

Borscht สีน้ำตาลเย็น

สีน้ำตาล – 800 กรัม (ใบ)

น้ำ – 2 ลิตร

แตงกวาสด – 2 ชิ้น (กลาง)

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

ไข่ – 2-3 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุนไพรสด

วิธีทำซุปเย็น:

จัดเรียงสีน้ำตาลและเอาก้านออก ล้างใบด้วยน้ำเย็นแล้วสับ

นำน้ำไปต้มแล้วเติมสีน้ำตาล นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที นำออกจากเตาและพักให้เย็น

ต้มไข่. ล้างและสับหัวหอมและสมุนไพร ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับผ้าขาว ผสมไข่แดงกับหัวหอมสับและผักชีลาวเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและบด

จุ่มแตงกวา, ไข่ขาวสับ, ไข่แดงกับสมุนไพรและผักใบเขียวที่เหลือลงในน้ำซุปสีน้ำตาลที่เย็นแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาล ผสมและเทใส่จาน วางครีมเปรี้ยวไว้ในแต่ละจาน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดได้

คุณสามารถเตรียม Borscht และ Botvinya เย็นกับเนื้อต้มหรือไส้กรอกได้ ควรใช้เนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว หรือไก่

รับบทความล่าสุดไปยังอีเมลของคุณ

Borscht เป็นอาหารจานแรกที่อร่อยมาก แต่ถึงแม้จะชอบอาหารจานนี้ แต่บางครั้งคุณก็ไม่อยากกินบอร์ชต์เนื้อมันๆ ที่ร้อนจัด ฉันต้องการบางสิ่งที่เบากว่าและเย็นกว่า ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุง Borscht เย็นๆ ได้ตลอดเวลา ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับ Borscht ทั่วไป

วิธีการปรุง Borscht เย็นแบบคลาสสิก?

สารประกอบ:

• น้ำเดือด - 2.5 ลิตร
• หัวบีทปอกเปลือกดิบ - 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• ไข่ต้มสุก - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ มัสตาร์ด พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. หั่นแครอทและหัวบีทเป็นเส้นบางๆ แล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมของผักเล็กน้อย วางส่วนผสมนี้ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนผักสุกครึ่งหนึ่ง
2. ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม เทน้ำเดือดที่เหลือลงไป แล้วปรุงต่อจนสุกเต็มที่
3. จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและสับไข่ด้วย ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทั้งหมดนี้ ใส่เกลือ เพิ่มมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที
5. เพิ่มผักต้มที่เหลือและน้ำซุปเย็นลงในส่วนผสมปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
6. หาก Borscht แบบไม่ติดมันไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับละเอียดลงในเนื้อที่เสร็จแล้วได้

วิธีการปรุง Borscht เย็นด้วย kvass?

สารประกอบ:

• หัวผักกาดดอง - 1 ขวด
• ไส้กรอกต้ม – 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ควาส - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับไข่ต้มและไส้กรอกด้วยวิธีเดียวกัน
3. นำหัวบีทออกจากขวด เติมน้ำทั้งหมด 1 ลิตร เติม kvass และน้ำส้มสายชู
4. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
5. คุณสามารถเตรียม kvass สำหรับ Borscht นี้ด้วยตัวเองมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาเป็นชิ้นใหญ่แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. หั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปปรุง เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้กรองและพักให้เย็น
3. หั่นผักต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับไข่ด้วย
4. สับผักอย่างประณีต
5. เพิ่มผักและปลาสับลงในน้ำซุปบีทรูทที่เย็นแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุง Borscht เย็นลิทัวเนีย?

สารประกอบ:

• บีทรูท - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• Kefir - 0.8 ลิตร
• น้ำต้มสุก - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวบีท ต้มให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ขูดหัวบีทที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบลงในกระทะขนาดใหญ่
3. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นใส่หัวบีทขูดลงไป จากนั้นสับแตงกวาและหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ครีมเปรี้ยวเติมเกลือแล้วผสม
5. เพิ่ม kefir และน้ำต้มสุกลงในส่วนผสมนี้ ผสมและเสิร์ฟ

วิธีการปรุง Borscht เย็นกับสีน้ำตาล?

สารประกอบ:

• สีน้ำตาล – 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือ

การตระเตรียม:

1. สับสีน้ำตาลอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งแล้วต้ม เพิ่มสีน้ำตาลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดไข่ดิบด้วยเกลือเล็กน้อย เติมนม คนให้เข้ากัน เติมบอร์ชต์ร้อนเล็กน้อย นวดทุกอย่างแล้วปรุงรสบอร์ชต์ทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้ เย็น
2. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ในการทำเช่นนี้ให้สับผักให้ละเอียดใส่เกลือแล้วบดให้ละเอียด สับไข่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
3. เมื่อเสิร์ฟ Borscht แช่เย็น ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ แต่งตัวในแต่ละจานเท Borscht เย็น

Borscht ไม่จำเป็นต้องปรุงในน้ำซุปเนื้อและเสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถปรุง Borscht เย็นได้ซึ่งจะทดแทน Borscht ทั่วไปได้อย่างดีเยี่ยม! ในช่วงฤดูหนาว Borscht ยูเครนแท้ๆ จะทำให้คุณอุ่นขึ้น และในช่วงเข้าพรรษา โต๊ะจะแตกต่างกันไปด้วย Borscht แบบไม่ติดมันพร้อมลูกพรุนและบวบ

อร่อย!

สูตร Borscht เย็นกับไส้กรอกจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อย แต่มีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารจานแรกที่ซับซ้อน Borscht นี้ดีเป็นพิเศษสำหรับฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• น้ำ 3 ลิตร
• 1 หัวผักกาดขนาดใหญ่
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ไข่ 5 ฟอง
• แตงกวา 4 ลูก
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา 9%)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรโฮมเมด

1. ปอกเปลือกหัวบีทและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางหัวผักกาดสดขูดลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงหัวบีทด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือด ปรุงจนนิ่มประมาณ 30-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลง หลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในขณะเดียวกัน วางไข่ในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำเดือดและเทน้ำเย็นลงบนไข่ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็กขนาดเท่ากัน ล้างผักสับและบดเล็กน้อยด้วยเกลือเล็กน้อย
5. รวมมันฝรั่งต้ม ไข่ แตงกวา สมุนไพร ไส้กรอก ลงในชามหรือกระทะเดียวแล้วผสม ปิดฝากระทะหรือชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทำให้น้ำซุปบีทรูทเย็นลงด้วยหัวบีทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
6. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่สลัดเล็กน้อยกับไส้กรอกในแต่ละจานเทน้ำซุปเย็น ๆ กับหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟ Borscht เย็นกับไส้กรอกบนโต๊ะทันที เมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุปบีทรูทกับผักโขม

ตู้เย็นบนน้ำ

Kholodnik กับหัวบีทบน kefir

Okroshka กับปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

Okroshka กับไก่

ซุปบีทรูทกับไส้กรอก

เราอยู่ในเครือข่ายโซเชียล

• สูตรอาหาร
  • หลักสูตรที่สอง
  • มื้อแรก
  • เครื่องเคียง
  • ซอส
  • สลัด
  • ของว่าง
  • เบเกอรี่
  • ขนม
  • เครื่องดื่ม
  • การอนุรักษ์
• โดยวิธีการปรุง
  • บนเตา
  • ในเตาอบ
  • ในไมโครเวฟ
  • ในหม้อหุงช้า
  • ในเรือกลไฟ
  • ในเครื่องทำขนมปัง
  • ย่าง
• อาหารของโลก

ไอเดียอาหาร(ไอเดียมื้ออาหาร) เป็นเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับศิลปะการทำอาหารที่บ้าน โดยรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานใด ๆ แม้แต่จานที่ซับซ้อนที่สุด ที่บ้าน.

foodideas.info

Borscht บีทรูทเย็น

แตงกวาสั้น – 2 ชิ้น

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น

ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม

หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ฉันจะเรียกรุ่นนี้ว่า okroshka บีทรูท Borscht เย็น มันมีส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับ okroshka ทั่วไปบวกกับหัวบีทและแทนที่จะเป็น kvass ก็มีน้ำซุปบีทรูท เนื่องจากเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอกหมอ ลิ้น หรือเนื้อต้มมีความเหมาะสมเป็นพิเศษ แม้ว่าหากไม่มีพวกมันจะอร่อยก็ตาม เสิร์ฟ Borscht เย็นกับครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด หรือมะรุมเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วต้มให้เดือด จากนั้นทำให้เย็นและน้ำซุป

ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตไว้ล่วงหน้า เช่น โดยการนึ่ง

ต้มไข่ในน้ำเค็มล่วงหน้าด้วย

ตะแกรงหรือสับหัวบีท

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

สับแตงกวาและผักใบเขียว

ไข่สามารถขูด สับ หรือหั่นเป็นชิ้นได้

เพิ่มหัวบีทขูด, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, แตงกวาและสมุนไพรลงในน้ำซุปบีทรูท, ผัด, เกลือและเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

Borscht เย็นพร้อมแล้ว

เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และซอสหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรสลงในจานพร้อมกับบอร์ชต์เย็น

www.iamcook.ru

Borscht เย็นกับไส้กรอก

ในฤดูร้อน คุณคงอยากจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอะไรเย็นๆ เมื่อคุณเบื่อ okroshka แล้ว เราขอแนะนำให้ลองทำ Borscht เย็นๆ พร้อมไส้กรอก

สูตรนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้คืออิ่มและสดชื่น ซุปนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่วางแผนจะขับรถและไม่สามารถบริโภค kvass ได้ Borscht เย็นเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินที่ดีเยี่ยมซึ่งมีพื้นฐานคือน้ำซุปบีทรูท

แต่สิ่งแรกก่อน

ส่วนผสมสำหรับ Borscht เย็นกับไส้กรอก

สูตร Borscht เย็นกับไส้กรอก

1. หัวบีทดิบจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางลงในกระทะทรงลึกแล้วเติมน้ำประมาณ 2 ลิตร
3. นำไปต้มแล้วเติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำส้มสายชู ปรุงจนหัวบีทพร้อม
4. ทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาหัวบีทออก
5. ต้มไข่ ปอกเปลือก และสับละเอียด
6. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไข่
7. จากนั้นแตงกวาไส้กรอกและสมุนไพรสับละเอียด (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวหรืออื่น ๆ หากต้องการ) รวมกับมวลหลัก
8. ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากัน แต่อย่าใส่เกลือ
9. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็น
10. วาง “สลัด” จากตู้เย็นลงบนจาน
11. เทน้ำซุปบีทรูทลงไป

เพื่อให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอและรสชาติของอาหารจะไม่ทำให้ผิดหวัง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ

• หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณต้องเติมเกลือลงในจานโดยตรง คุณไม่สามารถเติมเกลือลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วก่อนเก็บไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากของเหลวส่วนเกินจะปรากฏขึ้น
• หากคุณไม่ต้องการเติมน้ำส้มสายชู ให้ใช้น้ำมะนาว มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียสีเบอร์กันดีที่สวยงามของจานซึ่งคนรัก Borscht ชื่นชอบมาก

ปรุงรส Borscht เย็นด้วยไส้กรอกด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการเพิ่มความหรูหราและความเผ็ดร้อนให้กับจานคุณสามารถเพิ่มมะรุมบนโต๊ะได้ บางครั้งมะรุมชนิดเดียวกันจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht เย็นบนขนมปังข้าวไรย์ปิ้ง

อากาศร้อนจัดอย่าให้ร่างกายโหลดอาหารหนักๆ ลองสูตรนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่า Borscht อาจไม่ร้อนเสมอไป ยังทำให้สดชื่นได้อีกด้วย!

3 ความคิดเห็น

ฉันทำ Borscht เย็นจากหัวบีทกระป๋อง ถ้าน้ำเกลือบีท "หวานเกินไป" ฉันจะเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความเผ็ด จริงๆ ทานกับหัวไชเท้าจะอร่อยกว่าค่ะฉันไม่เคยใส่มาก่อน

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้! นี่คือวิธีที่แม่ของฉันเตรียมอาหารจานนี้ ตอนนี้ฉันก็จะทำอาหารด้วย! เว็บไซต์ที่น่าสนใจ ฉันแนะนำให้เพิ่มปุ่ม "บอกเพื่อน" บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

gotovimborsch.ru

Cold Borscht - 5 สูตรอาหารคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

แม้ว่าฤดูร้อนจะผ่านช่วงกลางฤดูร้อนไปแล้ว แต่เรายังคงเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารจานเบา เช่น บอร์ชท์เย็น ซุปเย็นอื่นๆ สลัด และอาหารผักต่างๆ

Borscht เย็นเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่เคยเบื่อ เว้นแต่ว่าข้างนอกจะหนาวมาก ซุปเย็นๆ ในฤดูร้อนนี้จะทำให้คุณสดชื่นในช่วงอากาศร้อน เติมวิตามิน และทำให้ร่างกายของคุณเบาลง ยิ่งไปกว่านั้น Borscht เย็นมีตัวเลือกไม่มากนัก พวกเขาเตรียมด้วยปลา ไส้กรอก และผักเพียงอย่างเดียว แต่ส่วนผสมอย่างหัวบีท แตงกวา และสมุนไพรก็มีอยู่ในซุปนี้อย่างแน่นอน สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือต้องการลดน้ำหนัก Borscht เย็นจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้เพื่อความงามด้วย

สูตร Borscht เย็น:

ซุปบีทรูทเย็น - สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็น

ฉันจะเรียกสูตรง่ายๆ นี้ว่าซุปบีทรูทแบบคลาสสิก พูดตามตรง ฉันไม่รู้ว่าซุปบีทรูทเย็นกับบอร์ชท์เย็นต่างกันอย่างไร ฉันคิดว่ามันเหมือนกัน มัสตาร์ดเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับบอร์ชเย็นนี้ โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่รวมมันฝรั่งที่เราชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

1. เนื่องจากเราจะใช้บีทรูทดิบในสูตรนี้และจะต้องต้มให้เย็นจึงแนะนำให้ทำเช่นนี้ล่วงหน้า ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูได้

อย่าลืมเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงบีทรูท ไม่เช่นนั้นสีจะหายไป

วางหัวบีทในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 20 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง (ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง)

3. สับแตงกวา ต้นหอม และผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปบีทรูทแช่เย็น ปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ตอนนี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ ให้ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น โดยวิธีการที่คุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งไข่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในซุป

5. ผัดครีมกับมัสตาร์ด ที่นี่เพิ่มมัสตาร์ดตามจำนวนที่ต้องการเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดก็เติมมัสตาร์ดเพิ่ม

6. วางน้ำซุปที่แช่เย็นพร้อมผักไว้บนจานที่แบ่งส่วน ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

Borscht เย็นกับไส้กรอก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันยอมรับโดยสุจริตว่าฉันไม่ชอบ Borscht เย็น ๆ เหมือนกับ okroshka กับไส้กรอก ฉันชอบซุปเย็นๆ เบาๆ ผักและคีเฟอร์ แต่ไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม ฉันรู้ว่าผู้ชายชอบอาหารจานนี้ ซึ่งบางครั้งฉันก็เตรียมซุปแบบนั้นด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 5-6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า ยิ่งหนาวก็ต้องทำให้เย็นลง

2. เตรียมหัวบีทในสูตรนี้เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 2 ลิตร ทันทีที่น้ำเดือดและเพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) หลังจากนั้นน้ำซุปบีทรูทควรจะเย็นลง

เพื่อให้น้ำซุปบีทรูทเย็นเร็วขึ้น คุณสามารถใส่กระทะที่มีน้ำซุปลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นได้

3. ระหว่างนี้ให้หั่นมันฝรั่ง แตงกวา ไข่ ไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. สุดท้าย สับหัวหอมและสมุนไพร

5. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและผสม

6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดเรียงผักบนจานก่อน จากนั้นจึงเทน้ำซุปบีทรูทลงในจานโดยตรง โดยวางบีทรูทไว้ในแต่ละจาน

เสิร์ฟซุปเย็น ๆ กับครีมเปรี้ยว

Borscht เย็นจากหัวบีทดองจากขวด

สะดวกมากที่จะใช้หัวผักกาดดองสำหรับ Borscht เย็น ตามกฎแล้วหัวบีทจะถูกดองด้วยน้ำส้มสายชูและจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุปเย็น

วิดีโอนี้มีสูตร Borscht เย็นพร้อมหัวบีทดองและไส้กรอก

Borscht เย็นลิทัวเนีย - สูตรกับ kefir

ฉันสามารถร้องเพลงซุปเย็นๆ นี้ได้นาน เพราะเป็นซุปฤดูร้อนที่ฉันชอบ เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ผลิฉันก็พยายามทำอาหารบ่อยๆ จนกระทั่งอากาศหนาว Kholodnik จัดทำในสไตล์ลิทัวเนียโดยใช้ kefir ในลิทัวเนียมีการจำหน่าย kefir พิเศษสำหรับ kholodnik ด้วยซ้ำ คุณสามารถต้มหัวบีทล่วงหน้าหรือปรุงจากหัวบีทดองก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกหลังมากกว่า ประหยัดเวลาและความเปรี้ยวของหัวบีทดองช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปนี้ มันฝรั่งต้มจะเสิร์ฟแยกกับ Borscht เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น หรือ 1 ธนาคาร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• kefir - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ต้มไข่และหัวบีทไว้ล่วงหน้าหากคุณไม่ได้ใช้ของดอง เรายังต้มมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก

2. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง โรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือเบา ๆ หัวหอมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังการนวด

3. สับแตงกวา ไข่ และผักชีลาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหัวหอม

4. ใส่หัวบีทดอง ฉันชอบเทน้ำบีทรูทลงใน Borscht เพื่อความเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเท kefir ลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน

6. โรยผักชีลาวด้านบน

7. วางมันฝรั่งร้อนบนจานแยก ปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย และโรยด้วยผักชีลาว

Borscht เย็นลิทัวเนียพร้อมแล้ว - รวดเร็วและอร่อยมาก

Borscht เย็นกับปลาคอดรมควัน

เป็นส่วนผสมที่แปลกใหม่ของหัวบีทและปลารมควัน แต่ฉันคิดว่าสูตรนี้คงจะมีคนชื่นชอบมาก และเพื่อจะเข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลองดู

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• ปลารมควันร้อน - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. 1. ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
   2. เทน้ำต้มเย็นลงบนหัวบีท นำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง
   3. สับหัวหอมแล้วถูด้วยเกลือ เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม
   4. เพิ่มหัวหอมและแตงกวาลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วปรุงรส Borscht ด้วยครีมเปรี้ยว
   5. หั่นไข่แต่ละฟองออกเป็น 4 ส่วน เรายังหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
   6. เทซุปลงในจานแล้วเติมปลาค็อดหนึ่งชิ้นและไข่หนึ่งฟอง ตกแต่ง Borscht ด้วยสมุนไพร

ฉันหวังว่าคุณจะเตรียมซุปฤดูร้อนที่สวยงาม อุดมไปด้วยวิตามิน เบาและอร่อยมาก คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ หรือดียิ่งขึ้นหากคุณลองทั้งหมด

scastje-est.ru

Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ในเมนูเป็นฤดูร้อนจานวิตามิน - Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก. อาหารจานเย็นนี้ต่างจากบอร์ชท์ร้อนๆ ตรงที่แตกต่างจากคอร์สแรกๆ ตรงที่ให้ความสดชื่นและอิ่มเอมกับอากาศร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจาก, เลือดเย็นจะคงวิตามินไว้ได้เกือบทั้งหมดและมีประโยชน์มาก นี่คือสลัดเหลวชนิดหนึ่ง

ในฤดูร้อน คุณต้องการปรุงอาหารเบา ๆ และมีไขมันต่ำเท่านั้น ดังนั้น Borscht เย็นกับหัวบีทจึงเป็นความรอดของคุณได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทำให้เมนูปกติมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

• ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตขนาดใหญ่และไข่ไก่หนึ่งฟองจนสุก
• ปอกบีทรูทดิบขนาดใหญ่หนึ่งผลแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือแล้วต้มหัวบีทลงไป
• เมื่อชิ้นบีทรูทนิ่ม ให้ยกขึ้นจากน้ำ เสียดสี แล้วนำกลับลงในกระทะ เพื่อให้แน่ใจว่าบีทรูทคงสีสดใสไว้ ให้เติมน้ำมะนาวลงไปทันที
• ปอกแตงกวาสดหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน
• จัดผักใส่จาน เติมน้ำซุปบีทรูท และตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มผ่าครึ่ง

เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับพร้อมกับบอร์ชท์

Borscht เย็นกับแฮม

ซุปง่ายๆ นี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผักสดแฮมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุดไม่แยแส ในการเตรียม Borscht เย็นกับแฮม คุณจะต้อง:

• ปอกเปลือกบีทรูท 1 หัว มันฝรั่ง 1 อัน และแครอท 1 อัน วางผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม อย่าลืมใส่กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุปด้วย
• ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้ใส่ถั่วเขียว (12-15 ฝัก) ลงในผัก
• ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ขูดผักต้มหรือหั่นเป็นก้อน
• หั่นแฮม 150 กรัมและไข่ต้มสองสามฟองเป็นก้อน
• สับหัวหอมสีเขียวตามต้องการ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นวางฐาน Borscht ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน ให้วางผักและแฮมลงบนจานแล้วเทน้ำซุปเย็นๆ ลงไป คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวมะรุมหรือมัสตาร์ด

เตรียมซุปเย็นๆ ให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ในช่วงฤดูร้อน วิธีนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักได้รับความรู้สึกเย็นสบายตามที่ต้องการแม้ในวันที่ร้อนที่สุด

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+