แป้งถั่วเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้าน - ความสุขสำหรับจิตวิญญาณและร่างกาย แป้งถั่วลิสงในอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้และ “การทดสอบปากกา” ในการอบมัฟฟินถั่วลิสง แป้งถั่วลิสง

วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การออกกำลังกาย และอาหารแคลอรี่ต่ำที่สมดุล ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่บางครั้งแม้จะควบคุมอาหารแล้ว คุณก็ยังอยากจะรักษาตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อย ในกรณีนี้แป้งสาลีปกติจะถูกแทนที่ด้วยแป้งถั่วลิสง

เมล็ดถั่วลิสงเป็นพื้นฐานในการทำแป้ง ในการผลิตภาคอุตสาหกรรม น้ำมันจะถูกบีบออกจากถั่วก่อน และเค้กที่เหลือจะถูกบด เป็นผลให้ปริมาณแคลอรี่ของแป้งที่ได้จึงต่ำกว่าถั่วลิสงทั้งหมดอย่างมีนัยสำคัญ

เนื่องจากไม่มีมาตรฐานการผลิตที่สม่ำเสมอ บริษัทผู้ผลิตที่แตกต่างกันจึงอาจมีปริมาณแคลอรี่ โปรตีน และไขมันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แตกต่างกัน สีของแป้งอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของถั่วลิสง ดังนั้นควรใส่ใจกับฉลากเมื่อซื้อ

แป้งถั่วลิสงเป็นแหล่งสะสมสารอาหารและธาตุขนาดเล็กที่ไม่สามารถทดแทนได้ ประกอบด้วยวิตามิน PP, E, A, P, B, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ทองแดง, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม ผลิตภัณฑ์ที่เติมแป้งถั่วลิสงมีรสชาติถั่วที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ขอบเขตการใช้งานไม่ได้จำกัดอยู่แค่การอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในการชุบเนื้อและปลา รวมถึงซอสและค็อกเทลอีกด้วย โปรตีนจำนวนมากทำให้ขาดไม่ได้ในโภชนาการของนักกีฬา

California Gold Nutrition, CGN, ผงเนยถั่ว, ไขมัน 28%, ปลอดกลูเตน, 16 ออนซ์ (454 กรัม)

เอกสารที่เกี่ยวข้อง

ไม่เป็นความลับเลยที่ตลาดเต็มไปด้วยสินค้าลอกเลียนแบบมากมาย ผลิตภัณฑ์อาหารก็ไม่มีข้อยกเว้นในรายการนี้ บางครั้งเพื่อทำกำไรเพิ่มเติม ผู้ผลิตที่ไม่ได้มีมโนธรรมมากนักจึงละเมิดเทคโนโลยีการผลิตและเพิ่มสิ่งเจือปนจากต่างประเทศลงในแป้งถั่วลิสง ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนได้

ที่ iHerb คุณรับประกันสินค้าลอกเลียนแบบได้ 100%!

1. หากคุณยังคงซื้อแป้งถั่วลิสงในประเทศของคุณ เพื่อป้องกันตัวเองจากการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ก่อนซื้อ อย่าลังเลที่จะขอเอกสารประกอบจากผู้ขายซึ่งควรจัดเตรียมให้กับคุณเมื่อมีการร้องขอ ไม่เพียงแต่ที่ ร้านค้าปลีก แต่ยังรวมถึงร้านค้าอินเทอร์เน็ตด้วย:
2. หนังสือรับรองการจดทะเบียนของรัฐ
3. ใบรับรองความสอดคล้อง GOST;
4. สินค้าจากต่างประเทศจะต้องมีความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
5. นอกจากเอกสารประกอบแล้วยังต้องใส่ใจกับฉลากอีกด้วย ควรแสดงข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต ที่อยู่การผลิตที่ถูกต้องตามกฎหมายและตามความเป็นจริง
6. บรรจุภัณฑ์จะต้องมีข้อมูลทั้งหมดเป็นภาษารัสเซีย แม้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะมาจากต่างประเทศก็ตาม
7. วันที่ออก กำหนดเวลาการขาย และอายุการเก็บรักษา
8. ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

การทำแป้งของเราเอง

เมื่อพิจารณาสูตรอาหารที่ใช้แป้งถั่ว แม่บ้านหลายคนมีคำถามที่สมเหตุสมผลว่า “ที่บ้านจะทำแป้งถั่วยังไง?” การมีเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องปั่นในครัวทุกห้องช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

โปรดทราบว่าแป้งที่เตรียมไว้นั้นแตกต่างกันในปริมาณแคลอรี่จากแป้งที่ซื้อมา ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากถั่วได้อย่าลืมคุณสมบัตินี้เมื่อเตรียมอาหารจานพิเศษ

สูตรแป้งถั่ว

อบถั่วลิสงให้แห้งในเตาอบ ยิ่งคุณคั่วถั่วมากเท่าไร รสชาติและสีก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 10 - 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว

นำเปลือกออกจากเมล็ด ถั่วลิสงแห้งค่อนข้างปอกเปลือกง่าย

บดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น หากต้องการทำแป้งโฮมเมดให้ละเอียดที่สุด ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียด ใช้แป้งปริมาณมากสำหรับชุบเนื้อและปลา และใช้แป้งปริมาณเล็กน้อยสำหรับการอบ

California Gold Nutrition, CGN, ผงเนยถั่ว, ไขมัน 12%, ปลอดกลูเตน, 16 ออนซ์ (454 กรัม)

แป้งถั่วลิสง

คุณสามารถทำเนยถั่วจากแป้งถั่วสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดคุณมักจะพบสูตรอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้

จำเป็นต้องผสมแป้งถั่วลิสงกับน้ำต้มหรือนม หากต้องการรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้เติมเกลือ น้ำตาล วานิลลา หรืออบเชย

แพนเค้กถั่วลิสง

เราขอนำเสนอสูตรแพนเค้กถั่วลิสงที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบและจะมีความภาคภูมิใจในตำราอาหาร ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานรสชาติถั่วลิสงที่ละเอียดอ่อนได้ แพนเค้กเหล่านี้เหมาะเป็นของหวานกับกาแฟยามเช้าของคุณ มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ พวกมันจะช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ดีได้ตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วลิสง – 0.1 กก.
• แป้งสาลี – 0.18 กก.
• นมสด - 0.4 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.07 กก.
• ผงฟู – 1/2 ซอง (5 กรัม)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 0.03 กก.
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู และแป้งถั่วลิสง
2. รวมไข่ไก่กับนมใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน
3. รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลว ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียนไม่มีก้อน
4. อบในกระทะแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หากต้องการ ให้ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายหลังอบ
6. เสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยแยม น้ำผึ้ง หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินกล้วยถั่วลิสง

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารแคลอรี่ต่ำเราแนะนำให้ทำคัพเค้ก สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลหรือน้ำมัน ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงสามารถนำไปใช้ได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• หากต้องการคุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีแป้งสาลีเลยโดยแทนที่ด้วยแป้งถั่วลิสง
• กล้วย – 1 ใหญ่ (250 กรัม)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งถั่วลิสง – 50 กรัม;
• โยเกิร์ต – 30 กรัม;
• รำข้าว – 10 กรัม;
• แป้งโฮลวีท – 40 กรัม;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. สารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
2. ปอกกล้วยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน กล้วยสุกเกินไปใช้ส้อมทำให้นิ่มได้ง่าย สำหรับผลไม้ที่สุกน้อย ให้ใช้เครื่องผสม
3. รวมส่วนผสมแห้ง: เกลือ, ถั่วลิสงและแป้งโฮลวีต, ผงฟูและเกลือ;
4. ผสมโยเกิร์ต ไข่ไก่ และกล้วยที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
5. รวมส่วนผสมทั้งหมด ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว
6. ใส่แป้งลงในพิมพ์ ภาชนะขนาดเล็กที่มีปริมาตร 500 มล. เหมาะอย่างยิ่ง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

คุณสามารถอบเค้กนี้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าและแม้แต่ในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โหมดที่เหมาะสม

คุกกี้ถั่ว

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สามารถจัดเป็นเมนูอาหารได้ น้ำตาล แป้งพรีเมียม และเนยถั่วที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนี้ช่วยให้อาหารจานนี้อิ่มด้วยแคลอรี่จำนวนมาก แต่ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบโครงสร้างที่บอบบางและบอบบางพร้อมกับรสถั่วที่น่าพึงพอใจ
• ถั่วลิสงบด – 200 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาลดำ – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 1⁄2 ซอง (5 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือ 1/4 ช้อนชา
2. รวมเนยและน้ำตาลแล้วปัดจนเนียน
3. เพิ่มเนยถั่วและไข่แล้วคนให้เข้ากัน
4. ส่งส่วนผสมแห้งที่ร่อนผ่านตะแกรง
5. ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลขนาดไข่
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วกดแต่ละชิ้นด้วยส้อมตามขวางเพื่อสร้างลวดลายที่ด้านหน้า ความหนาของคุกกี้แต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม.
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบไว้ประมาณ 12 - 15 นาที เวลาที่ต้องใช้ในการอบอาจแตกต่างกันหลายนาทีจากข้างต้นและขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ

เค้กกับถั่ว

เค้กถั่วลิสงตามสูตรด้านล่างมีรสชาติคล้ายกับ "เคียฟ" มาก

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กนั้น

• ไข่ขาวไก่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• แป้งถั่วลิสง – 250 กรัม;
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

สำหรับครีม

• เนย – 250 กรัม;
• นมสด – 150 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอนยัค – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดงไก่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เติมเกลือเล็กน้อยลงในเบกิแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
2. เพิ่มน้ำตาลทรายในหลาย ๆ ครั้งแล้วตีต่อจนผลึกน้ำตาลละลาย
3. เพิ่มน้ำตาลผงและแป้งถั่วลิสงแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
4. บนกระดาษ parchment วาดวงกลม 3 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 - 22 ซม. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ สะดวกที่สุดในการกระจายมวลผ่านถุงขนม
5. อย่าลืมอบเค้กทั้งสามชิ้นพร้อมกัน คุณไม่ควรเก็บมวลโปรตีนและถั่วลิสงไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพ
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 - 30 นาที คุณไม่ควรอารมณ์เสียเมื่อแป้งขึ้นระหว่างการอบแล้วพักตัว นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
7. แยกเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษรองอบทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ

1. ผสมนม ไข่แดง น้ำตาลทราย และแป้งเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. วางส่วนผสมบนเตาแล้วคนตลอดเวลา ตั้งไฟจนข้น ฟองแรกที่ปรากฏบนพื้นผิวแสดงว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว
3. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เนยนิ่ม คอนญัก ผงโกโก้ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. ประกอบเค้ก โดยทาคัสตาร์ดให้ทั่วแต่ละชั้น ตกแต่งตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

EKO-Yu LLC (ต่อไปนี้จะเรียกว่า EKO-Yu) ใช้มาตรการที่เหมาะสมทั้งหมดเพื่อปกป้องข้อมูลส่วนบุคคลที่ได้รับจากการถูกทำลาย การบิดเบือน หรือการเปิดเผย โดยการส่งข้อมูลส่วนบุคคลของเขาบนเว็บไซต์ http://www.site/ เขายินยอมให้ ECO-YU ซึ่งตั้งอยู่ที่ 125080, Moscow, Volokolamskoye Shosse, 6-76 เพื่อประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของเขา รวมถึงการรวบรวม การจัดระบบ การสะสม , การจัดเก็บ , การชี้แจง (การอัปเดต การเปลี่ยนแปลง) การใช้ การแจกจ่าย (รวมถึงการถ่ายโอน รวมถึงการถ่ายโอนข้อมูลข้ามพรมแดน) การลดความเป็นส่วนบุคคล การบล็อก การทำลายข้อมูลส่วนบุคคล รวมถึงการใช้เครื่องมืออัตโนมัติเพื่อวัตถุประสงค์ของ:

• การสรุปและการดำเนินการของข้อตกลงตามความคิดริเริ่มของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลหรือข้อตกลงที่เรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลจะเป็นผู้รับผลประโยชน์หรือผู้ค้ำประกัน
• วิเคราะห์พฤติกรรมการซื้อและปรับปรุงคุณภาพของสินค้าและบริการที่ ECO-Yu มอบให้ ตลอดจนการให้ข้อมูลส่วนบุคคลด้วยข้อมูลทางการค้าและข้อมูล (รวมถึงข้อเสนอพิเศษและโปรโมชั่นของ EKO-Yu) ผ่านช่องทางการสื่อสารต่างๆ รวมถึงโดย เมล, SMS, อีเมล, โทรศัพท์ หากเจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลแสดงความปรารถนาที่จะรับข้อมูลดังกล่าวโดยวิธีการสื่อสารที่เหมาะสม

นอกจาก EKO-U แล้ว อาสาสมัครยังสามารถเข้าถึงข้อมูลส่วนบุคคลของตนได้ บุคคล รวมถึงพันธมิตร EKO-Yu ที่ขายผลิตภัณฑ์ EKO-Yu และสนับสนุนบริการ EKO-Yu เท่าที่จำเป็นเพื่อให้การสนับสนุนดังกล่าว บุคคลอื่นที่มีสิทธิและภาระผูกพันเกี่ยวกับการเข้าถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้องกำหนดโดยกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย

EKO-Yu รับประกันการปฏิบัติตามสิทธิ์ต่อไปนี้ของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคล: สิทธิ์ในการรับข้อมูลเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคลของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลที่ EKO-Yu เก็บไว้; สิทธิ์ในการลบ ชี้แจง หรือแก้ไขข้อมูลส่วนบุคคลที่จัดเก็บโดย ECO-U สิทธิอื่น ๆ ที่กำหนดโดยกฎหมายปัจจุบันของสหพันธรัฐรัสเซีย

ECO-Yu รับรองว่าจะหยุดการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลทันทีเมื่อได้รับคำขอที่เกี่ยวข้องในเรื่องข้อมูลส่วนบุคคลซึ่งจัดทำเป็นลายลักษณ์อักษร

ความยินยอมของเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลในการประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลนั้นมีผลไม่มีกำหนดและสามารถเพิกถอนได้ตลอดเวลาโดยเรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลโดยเขียนถึง ECO-YU ตามที่อยู่: 117292, Moscow, st. เคโดรวา บ้าน 6, k2,

เจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลตกลงที่จะ:

• ห้ามแนะนำตัวเองในนามของบุคคลอื่นหรือในนามของบุคคลอื่น (บุคคลหรือองค์กร)
• ห้ามให้ข้อมูลเท็จหรือข้อมูลที่ระบุบุคคลที่สามหรือเกี่ยวข้องกับบุคคลที่สามโดยเจตนา

เรื่องของข้อมูลส่วนบุคคลโดยมอบให้กับ EKO-Yu ขอยืนยันความถูกต้องของข้อมูลที่ระบุและตกลงที่จะประมวลผลภายใต้เงื่อนไขที่ระบุ

ฉันยังคงเขียนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติสำหรับเรา แต่ก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ คราวนี้เรากำลังพูดถึงแป้งถั่ว

แป้งถั่วลิสงเป็นถั่วลิสงที่เอาไขมันออกบางส่วน แห้ง และบด และมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่น่าสนใจกว่ามาก

ผลจากการละลายไขมันทำให้แป้งมีปริมาณไขมันและแคลอรี่ต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมาก และยังมีปริมาณโปรตีนที่สูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นแป้งจึงมี 366 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและถั่วลิสงแห้งหรือคั่วทั้งหมด - 661 กิโลแคลอรี ปริมาณโปรตีนในแป้งเกิน 50% ดังนั้นจึงเหมาะสมสำหรับนักกีฬา มังสวิรัติ และผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและแคลอรี่ต่ำ ปริมาณโปรตีนที่สูงเช่นเดียวกับเส้นใยในแป้งจำนวนมากช่วยให้คุณสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและถาวรและกำจัดความปรารถนาที่จะกินขนมปัง นอกจากองค์ประกอบที่ดีทั้งในด้านโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตแล้ว ถั่วลิสงและแป้งถั่วลิสงยังมีแร่ธาตุหลายชนิด (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก) และสารต้านอนุมูลอิสระ

แป้งถั่วไม่มีกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณกลูเตนในอาหาร สิ่งเดียวที่ต้องจำก็คือถั่วลิสงนั้นเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ด้วยความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นี้

ขอบเขตการใช้งานของแป้งถั่วลิสงค่อนข้างกว้าง โดยสามารถเติมลงในขนมอบ แพนเค้ก และแพนเค้ก เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอส ซุป สมูทตี้ และค็อกเทล และใช้สำหรับชุบเกล็ดขนมปังในอาหารก่อนทอด

แต่สิ่งที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อลิ้มรสแป้งถั่วลิสงคือเพียงผสมกับน้ำหรือนม เติมเกลือเล็กน้อยและทำให้หวาน ในภาพด้านล่าง มีการเพิ่มวานิลลาบดเพิ่มเติมลงในส่วนผสม

ทำให้ได้เนยถั่วที่ยอดเยี่ยม (เช่น เนยถั่วไขมันต่ำ) อย่างไรก็ตามเมื่อผสมกับของเหลวกลิ่นถั่วลิสงจะเด่นชัดกว่าแป้งแห้งมาก

คุณสามารถกินเพสต์นี้โดยใช้ช้อน ทาบนขนมปังและแพนเค้ก หรือใช้ในของหวานเพื่อสุขภาพ

แป้งถั่วลิสงขายในถุงสูญญากาศขนาด 453 และ 907 กรัม เก็บได้ดีโดยเฉพาะในถุงปิด

แพ็คเกจประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ตลอดจนสูตรอาหาร อย่างที่เข้าใจค่ะ สูตรอาหารก็ต่างกัน บางทีก็แพนเค้ก บางทีก็คุกกี้ แต่ถ้าลองทำเนยถั่วก็อาจจะไม่คุ้นกับสูตรอื่นนะคะ :)

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพที่สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ตั้งแต่การอบแพนเค้กและขนมปังไปจนถึงการเตรียมอาหารจานหลัก สมูทตี้ ค็อกเทล ข้าวต้ม และแม้แต่ซุป แพ็คเกจนี้ใช้งานได้นานหลายเดือน ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงดูไม่แพงเกินไปเมื่อมองแวบแรก และที่สำคัญที่สุดด้วยแป้งนี้ อาหารที่เตรียมไว้จะดีต่อสุขภาพ หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่ฉันจำได้ว่าฉันแค่กินมันด้วยช้อนแล้วเจือจางด้วยน้ำก่อน รสชาติของเพสต์นั้น (พร้อมช็อคโกแลต) แตกต่างจากอันนี้ที่ฉันทำจากแป้งให้ดีขึ้น รสชาตินั้นสว่างกว่าอันนี้จืดชืด แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถปรับปรุงรสชาติได้เมื่อทำเนยถั่ว คุณเพียงแค่ต้องปรับปรุงสูตรเท่านั้น
ฉันแนะนำมัน
โดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านสายสร้างสรรค์ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ปรับเปลี่ยน และสร้างสรรค์สูตรอาหารของตัวเอง

เพื่อรับส่วนลด ใส่รหัสของฉัน BDV197

ถ้าไม่ใช่เพราะแป้งถั่วเราคงไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะมากมายได้ จะไม่มีคุกกี้บิสคอตติคริสต์มาสแบบอิตาลี มาร์ซิปันอันโด่งดังซึ่งทำจากแป้งอัลมอนด์และน้ำเชื่อม และเค้กสปันจ์ Genoese ที่นุ่มและร่วน มาการองนุ่มฟูของอิตาลี ขนมหวานตะวันออกที่ละลายในปาก และนมถั่ววีแกนทำจากถั่วบด หากคุณเพิ่มแป้งถั่วลงในขนมปังหรือแป้งบิสกิต แป้งเหล่านั้นจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

แป้งถั่วทำมาจากอะไร?

แป้งถั่วเป็นถั่วบดละเอียดและเตรียมจากเค้กที่เหลือหลังจากการผลิตเนยถั่ว เค้กถูกทำให้แห้งด้วยไอน้ำร้อนและได้แป้งถั่ว ในเวลาเดียวกันถั่วสามารถเป็นแบบคั่วหรือดิบก็ได้ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของแป้ง โดยพื้นฐานแล้วแป้งถั่วทำจากถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ วอลนัท และถั่วสน และบางครั้งก็เติมเมล็ดบดและผลไม้แห้งลงไปเพื่อลิ้มรส หากคุณใช้ถั่วพิสตาชิโอ ให้ใช้ถั่วจืดหรือถั่วเค็มเล็กน้อย ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้า แป้งถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ตับ และไต ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และคืนความแข็งแรงหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

ในการปรุงอาหารจะใช้แป้งถั่วเป็นสารเพิ่มความข้นและมีกลิ่นหอมสำหรับซอสและแป้ง มันถูกเติมลงในโยเกิร์ต สลัด ของว่างและอาหารจานร้อน แป้งวอลนัทช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติเยี่ยมและเพิ่มคุณค่าวิตามิน

วิธีทำแป้งถั่ว

เนื่องจากแป้งถั่วสดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีไขมันสูง จึงควรเรียนรู้วิธีทำเองทันทีก่อนใช้ นอกจากนี้เมื่อสัมผัสกับอากาศกรดไขมันที่มีอยู่ในถั่วจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและแป้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ดังนั้นแป้งโฮมเมดจึงดีกว่าและคุณจะมั่นใจในคุณภาพเสมอไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ

ลองทำแป้งจากอัลมอนด์แล้วจะพบว่าสามารถทำแป้งที่บ้านได้เลยทีเดียว เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างอัลมอนด์ให้สะอาด แล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ผิวจะแยกตัวออกได้ง่าย แม้ว่าจะเป็นไปได้ทีเดียวที่อัลมอนด์จะ "อาบน้ำ" ร้อนๆ เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นผิวหนังจะลอกออกเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะและคุณภาพของถั่ว

ซับอัลมอนด์ด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที - ควรอุ่นเตาอบที่ 140 ° C คุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในกระทะโดยจำไว้ว่าต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือปล่อยทิ้งไว้ในอากาศตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคือถั่วจะต้องไม่ทอดหรืออบ แต่ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นอุณหภูมิจึงไม่ควรสูง ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดอัลมอนด์ในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่นทรงพลัง เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดกาแฟ กรองผ่านตะแกรงละเอียด แล้วแป้งก็พร้อม! แป้งจากถั่วลิสงและถั่วชนิดอื่นจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน การบดถั่วในเครื่องบดเนื้อจะคุ้มค่าหรือไม่นั้นเป็นเรื่องส่วนตัว แต่แม่บ้านบางคนสังเกตว่าเครื่องบดเนื้อช่วยแยกน้ำมันออกจากถั่ว

เคล็ดลับการทำแป้งถั่ว

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมควรบดให้ละเอียด นี่เป็นแป้งเป็นหลัก ไม่ใช่แค่ถั่วบดเท่านั้น มันสำคัญมากที่เมื่อบดถั่วจะต้องไม่ปล่อยน้ำมันไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ออกมา หากคุณตัดสินใจที่จะบดถั่วในเครื่องบดกาแฟ ให้ใส่ถั่วเป็นชุดเล็กๆ แล้วเปิดเครื่องบดเป็นเวลาไม่เกิน 20 วินาที ไม่เช่นนั้นใบมีดจะร้อนเกินไป ถั่วจะปล่อยน้ำมันออกมาและเกาะติดกัน เขย่าเครื่องบดกาแฟเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งถั่วติดกับผนังและใบมีด หากสิ่งนี้เกิดขึ้น แสดงว่าถั่วเปียกเกินไป และคุณต้องทำให้ถั่วแห้งในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 150 °C

เมื่อคุณร่อนแป้งถั่วผ่านตะแกรง คุณสามารถย้ายเมล็ดถั่วที่เหลือกลับไปที่เครื่องบดกาแฟ บดและร่อนจนกระทั่งถั่วทั้งหมดกลายเป็นแป้ง

มีคุณสมบัติบางอย่างในการทำงานกับถั่วชนิดต่างๆ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแป้งเฮเซลนัทโดยไม่ต้องแช่น้ำ ความจริงก็คือเปลือกของถั่วนี้จะแตกเมื่อปิ้ง จากนั้นจึงเอาออกได้ง่ายหากคุณเทถั่วลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วถู ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องแช่เฮเซลนัท เพียงเทน้ำเดือดลงบนถั่วพิสตาชิโอ แล้วนำไปตากแห้งในเตาอบ

ซอสจอร์เจีย Bazhe สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

ในจอร์เจียแม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมซอสนี้และเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าว ซอสควรมีสีขาวและหนาและตามประเพณีของจอร์เจียจะใช้เมล็ดวอลนัทสีอ่อนที่คัดสรรมา

สำหรับซอสไม่จำเป็นต้องทำแป้งละเอียดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้ถั่วแห้งก่อนในเตาอบ - เพียงแค่บดให้ละเอียดที่สุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟคุณสามารถบดถั่วในเนื้อได้ บดหรือบดด้วยครกด้วยวิธีโบราณ จากนั้น ผสมแป้งถั่ว เกลือครึ่งช้อนชา และกระเทียมบด 6-7 กลีบเล็กลงในชามเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อยลงไป การเพิ่มเครื่องเทศหรือไม่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว เชฟหลายคนเชื่อว่ากลิ่นหอมของกระเทียมและถั่วก็เพียงพอแล้ว และผู้ชื่นชอบเครื่องเทศจอร์เจียบางคนใช้พริกไทย หญ้าฝรั่น ฮอปส์-ซูเนลี และอุตสโค-ซูเนลี เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในฐานถั่วและอย่าใช้น้ำส้มสายชูตามที่แนะนำในบางสูตร เนื่องจากน้ำส้มสายชูจะทำให้ถั่วเข้มขึ้นและซอสจะไม่กลายเป็นสีขาว ตอนนี้ค่อยๆเทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงไปจนกระทั่งซอสได้ความคงตัวของ kefir - โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ1½–2 แก้ว

ในจอร์เจียบางครั้งใส่ไก่หรือปลาลงในซอสโดยตรงผักขนมปังและขนมปังแผ่นอะโรมาติกก็อร่อยไม่แพ้กัน ซอสวอลนัทจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานใดก็ได้และผู้ชื่นชอบอาหารจอร์เจียบางคนก็กินด้วยช้อนหรือทาบนขนมปัง - มันอร่อย!

สูตรคุกกี้แป้งวอลนัท

คุกกี้นี้ไม่มีน้ำตาลเลย ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับอาหาร และยังสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่แพ้ธัญพืชอีกด้วย คุกกี้นั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็ดีและแปลกตามากเพราะท้ายที่สุดแล้วถั่วก็เข้ามาแทนที่แป้งในสูตรนี้โดยสิ้นเชิง ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับระดับความหวานที่คุณต้องการ

ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลทรายแดง 70 กรัมจนเนียน เพิ่มแป้งถั่วจากถั่วใดก็ได้ 200 กรัม เพื่อความหลากหลายคุณสามารถบดถั่วได้หลายประเภทและเพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมเกลือเล็กน้อย, อบเชย, กระวาน, ผิวเลมอนหรือวานิลลาสองสามหยดลงในแป้ง

ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วกดลงเล็กน้อย อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C ไม่ต้องกังวลหากรอยแตกปรากฏบนพื้นผิวของคุกกี้ นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น คุกกี้ถั่วมีกรอบด้านนอก แต่นุ่ม นุ่มและร่วนด้านใน เพลิดเพลินกับของหวานเพื่อสุขภาพ!

เค้กวอลนัทไม่มีแป้ง

เค้กเนื้อเบาและโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมของเฮเซลนัทจะดึงดูดนักชิมที่ต้องการมากที่สุด เนื่องจากเป็นการผสมผสานความซับซ้อนและหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นี่เป็นของหวานที่อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้วิปครีมเป็นชั้น

เตรียมแป้งถั่วจากเฮเซลนัท 350 กรัมแล้วผสมกับ 2 ช้อนชา ผงฟู. ตีไข่แดง 6 ฟองและน้ำตาล 125 กรัมด้วยเครื่องผสม - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสีเหลืองอ่อน ผสมไข่แดงกับแป้งถั่วแล้วตีไข่ขาว 6 ชิ้นให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ย้ายส่วนผสมโปรตีนลงในฐานถั่วอย่างระมัดระวังและในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ทาเนยลงในกระทะ โรยแป้งเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมของถั่ว แล้วอบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อด้านบนของเค้กเริ่มเด้งกลับ ให้ปิดเตาอบ ยกพิมพ์ออก และปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้น ให้นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง และวางไว้บนโต๊ะจนกระทั่งเย็นสนิท

ตัดเค้กสปันจ์เป็น 2 หรือ 3 ชั้น ตีเฮฟวี่ครีม 500 มล. ให้เป็นโฟมเนื้อแน่น วางเค้กทับกัน แล้วเคลือบด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้กแล้วโรยด้วยถั่วสับ เตรียมเค้กถั่วสำหรับวันหยุดได้ตามใจชอบ แขกทุกคนจะต้องชอบมัน!

ลองโรยแป้งถั่วบนสลัดหรือโจ๊ก - จานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ทันที กินถั่วบ่อยขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลง ดูแลบ้านของคุณด้วยของว่างแสนอร่อย และทดลองในครัวเมื่อเกิดอารมณ์!