สูตรเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยกับคอทเทจชีส เค้กชีสกระท่อมหรือสูตรอีสเตอร์พร้อมชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน นี่คือตัวเลือกเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์:

เค้กนมเปรี้ยว- สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณชอบการอบแบบคลาสสิกสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ให้เลือกสูตรที่เติมคอทเทจชีสลงในแป้ง แต่คุณสามารถเลือกสูตรดั้งเดิมที่เตรียมปาโซชก้าจากคอทเทจชีสโดยเฉพาะ

เค้กนมเปรี้ยว

เพราะมันเตรียมง่ายมาก คอทเทจชีสเค้ก สูตรพร้อมรูปถ่ายอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์เป็นเวลานาน หากคุณเคยอบเค้กอีสเตอร์แบบนี้มาก่อนคุณจะรู้ว่ามันมีปัญหามากแค่ไหน: คุณต้องเตรียมแป้งแล้วนวดแป้งยีสต์ให้ละเอียดรอหลายครั้งเพื่อให้ขึ้นฟูแล้วนวดในแต่ละครั้ง ดังนั้น เมื่อคำนึงถึงขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดในการทำขนมให้โปร่งและนุ่ม คุณจึงต้องใช้เวลาทั้งวันในการเตรียม แน่นอนว่ามันอร่อยมากและทุกคนก็ชอบการอบแบบนี้ แต่คุณควรลองสูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้อย่างแน่นอน

คุณจะทำอาหารเมื่อไหร่ เค้กชีสกระท่อม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น 3 ขั้นตอน คือ นวดแป้ง นวดแป้ง และอบถั่วโดยตรง การตกแต่งขนมอบต้องแยกจากกัน ที่นี่คุณสามารถแสดงทักษะการทำขนมทั้งหมดของคุณ หรือใช้วิธีการที่ง่ายที่สุด และทาครีมด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่ขาว

สำหรับแป้งเราจะต้อง:

นมหนึ่งในสี่แก้ว

กองแป้งหนึ่งช้อน

ยีสต์แห้ง 8 กรัม ซึ่งเท่ากับสองช้อนชา

ช้อนชาน้ำตาลทราย

สำหรับการทดสอบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

คอทเทจชีส 250 กรัม (อร่อย ไม่เปรี้ยว ไม่เยิ้ม)

แป้งสองสามแก้ว

เนยละลาย 50 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 2/3 ถ้วย

เกลือ 2/3 ช้อนชา

ไข่ไก่สองฟอง + ไข่แดงหนึ่งฟอง

ผลไม้หวาน ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ 2/3 ถ้วย ตามชอบ

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน

ขมิ้นเล็กน้อย

จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอสำหรับเราที่จะอบชิ้นเล็กสองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วคุณจะได้ถั่วมากขึ้น หากคุณต้องการปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบคุณสามารถเพิ่มจำนวนส่วนประกอบได้ 2-3 เท่า แต่ต้องทำตามสัดส่วน ขนมอบอีสเตอร์สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งและผุกร่อนควรเก็บไว้ในจานที่ห่อด้วยถุงใบใหญ่

สูตรเค้กอีสเตอร์นมเปรี้ยว

หากคุณกำลังจะทำอาหาร เค้กชีสกระท่อมสำหรับอีสเตอร์ สูตรคุณต้องเริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง ก่อนอื่นเราต้องอุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น (แต่ไม่ร้อน) เทลงในชามแล้วเติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุและยีสต์แห้ง ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อให้แป้งกระจายตัวและไม่เหลือก้อน ควรวางชามที่มีแป้งไว้ในที่อบอุ่น และจะขึ้นหลังจากผ่านไป 20 นาที ซึ่งเร็วกว่าการเตรียมยีสต์สดมาก

ในขณะที่แป้งขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมคอทเทจชีสได้ คุณจะต้องใช้ตะแกรงหรือกระชอนถูนมเปรี้ยวผ่านรูเล็กๆ เพื่อให้มันร่วน ขั้นแรก ใส่เนยสับ น้ำตาลวานิลลา ขมิ้น และผิวเลมอนลงในนมเปรี้ยว จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลเหนียวที่หลวม โดยที่เราใส่ขมิ้นลงไปเพื่อทำให้แป้งมีสีเหลืองดูน่ารับประทานมาก และผิวเลมอนจะเพิ่มกลิ่นหอมเล็กน้อย คุณสามารถทิ้งส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยและเหลือเพียงวานิลลินเท่านั้น

เมื่อคุณทำอาหาร คอทเทจชีสเค้ก สูตรอีสเตอร์ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัว เราต้องใช้เครื่องผสมเพื่อตีน้ำตาลกับไข่แดง แยกไข่แดง 2 ฟองออกจากไข่ขาว และทิ้งไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบ และเติมไข่แดงอีก 1 ฟอง ตีด้วยความเร็วสูงไม่เกิน 4 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตอนนี้ต้องใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในคอทเทจชีสแล้วผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มวลอากาศตกตะกอน

มาถึงตอนนี้แป้งเพิ่มขึ้นแล้ว 3-4 เท่าและสามารถส่งไปยังมวลที่เหลือได้ คุณต้องล้างลูกเกดล่วงหน้าแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษหลังจากนั้นโรยลูกเกดพร้อมกับผลไม้หวานด้วยแป้งและควรเติมส่วนผสมหวานลงในแป้ง

อย่าลืมซื้อแป้งเกรดสูงสุดเท่านั้นและเมื่อซื้อต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ควรร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้วเติมแป้งแก้วแรกลงในแป้งจากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เมื่อแก้วแรกกระจายส่วนผสมอื่นๆ อย่างเท่าเทียมกัน คุณสามารถเพิ่มแก้วที่สองได้ ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งหนา ๆ ที่จะค่อนข้างเหนียวได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้หวานมีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวลและไม่กระจุกตัวอยู่ในที่เดียว

เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อคุณเริ่มอบ เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะต้องมีแม่พิมพ์พิเศษจากคุณ สะดวกที่สุดในการใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งซึ่งไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนการเตรียมการเพิ่มเติม หากคุณมีแบบฟอร์มธรรมดา คุณต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษลอกลายที่ทาน้ำมัน

คุณต้องใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นให้เพียงพอเพื่อให้ใช้ปริมาตรได้ครึ่งหนึ่ง เนื่องจากแป้งของเราเป็นยีสต์จึงยังคงขึ้นอยู่ นั่นคือสาเหตุที่คุณไม่สามารถเติมแม่พิมพ์ให้เต็มได้ ในกรณีนี้มวลจะเพิ่มขึ้นและไหลออกมาอย่างแท้จริง

แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยแป้งควรคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เช่นสามารถวางไว้ใกล้หม้อน้ำ ในเวอร์ชันคลาสสิกยีสต์จะถูกเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย: ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นในกระทะและเมื่อเพิ่มขนาดก็นวดแล้วปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกครั้ง การดำเนินการนี้ใช้เวลานาน บางครั้งอาจใช้เวลานานถึง 8 ชั่วโมงในการเตรียมการทดสอบ

เรามี สูตรชีสเค้กคอทเทจง่ายกว่า: 20 นาทีสำหรับแป้งและอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้แป้งพอดีกับแม่พิมพ์ เพื่อให้แน่ใจว่าถ้วยชามจะเป็นสถานที่อุ่น คุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยได้

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว คุณสามารถอบเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางแม่พิมพ์พร้อมแป้งลงบนถาดอบ คุณอาจสังเกตเห็นว่าเค้กอีสเตอร์เริ่มไหม้แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์เพิ่มเติมแล้วอบต่อได้ ควรอบถั่วขนาดใหญ่ประมาณ 50 นาที และถั่วเมล็ดเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อย หากต้องการตรวจสอบความพร้อมเพียงใช้ไม้เสียบไม้แทงแป้งแล้วดู: ถ้าไม้เสียบแห้งแสดงว่าการอบสิ้นสุดลงแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยการเคลือบ เค้กชีสกระท่อมสำหรับอีสเตอร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีการทำเช่นนี้ ขั้นแรก เราต้องนำขนมอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ (หากคุณใช้แม่พิมพ์โลหะหรือเซรามิก) การเคลือบนั้นง่ายต่อการเตรียม - จากโปรตีนและน้ำตาลซึ่งถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง เคลือบถูกนำไปใช้กับด้านบนของเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วและคุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยโรยขนม

เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์

ตัวเลือกถัดไปคือวิธีการปรุงอาหาร เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์จะสร้างความประหลาดใจให้กับพนักงานต้อนรับเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งในการเตรียม แต่ต้องใช้คอทเทจชีสเท่านั้น นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องนวดแป้งและรอให้ขึ้นฟูอีกด้วย แน่นอนว่าคุณไม่สามารถเรียกมันว่าเบื้องต้นได้เพราะมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย แต่คุณจะรับมือกับการเตรียมตัวได้อย่างแน่นอนหากคุณทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะมีประโยชน์

คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 200 มล

เนย 100 กรัม

น้ำตาลผง 100 กรัม

วานิลลินเล็กน้อย

ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน 50 กรัม

คุณจะได้รับความอ่อนโยนที่สุด เค้กชีสกระท่อมสำหรับอีสเตอร์ซึ่งจะใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียมตัว ภารกิจหลักคือเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับสูตรนี้ควรมีไขมันและมีแคลอรี่สูงหวานเสมอและไม่เปรี้ยว ทางที่ดีควรซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากตลาดและอย่าลืมทดลองใช้ก่อนซื้อ

การเตรียมแป้งคือการทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อสิ่งนี้ แต่เครื่องเตรียมอาหารสามารถใช้เพื่อปั่นนมเปรี้ยวให้เนียนสม่ำเสมอได้ ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลผงและเนยนุ่ม (ต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง)

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์แนบ "มีด" เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน ฐานสำหรับปาโซชก้าควรเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยน และความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น

ผลไม้หวานสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้องล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำไหลก่อนเติมลงในฐาน คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งได้ แต่คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้แห้งควรกระจายให้ทั่วส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

เพื่อให้สวยงามมากโดยไม่ต้องอบ เราขอแนะนำให้คุณใช้แม่พิมพ์พลาสติกชนิดพิเศษที่เรียกว่ากระทะถั่ว นี่คือการออกแบบพลาสติกแบบพับได้ซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างลูกปัดเล็กๆ ที่สวยงามโดยมีไม้กางเขนและมีคำจารึกว่า "XB" ปักอยู่ และเมื่อเค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว คุณสามารถแยกชิ้นส่วนโครงสร้างได้โดยไม่ทำให้ตัวขนมเสียหาย หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรกเพื่อทดสอบคุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์แบบพิเศษโดยใช้ชามทรงลึกหรือขวดพลาสติกที่มีรูเป็นแม่พิมพ์ ปริมาตรของแม่พิมพ์พลาสติกควรอยู่ที่ 750 มล. และจำเป็นต้องมีรูและช่องเปิดเพื่อให้น้ำที่จะระบายออกจากมวลนมเปรี้ยวระบายออก

สวัสดีทุกคน. ในไม่ช้า วันหยุดอันสดใสที่ทุกคนชื่นชอบจะมาถึง - อีสเตอร์ เลยรีบเติมสูตรกระปุกออมสินไปอีกสูตร คราวนี้เป็นคอตเทจชีสเค้กแบบไม่ใส่ยีสต์ค่ะ จัดเตรียมได้รวดเร็วมาก อร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และไส้เยอะมาก เตือนทันทีว่าต้องทำเยอะๆ ไม่งั้นจะไม่พอสำหรับทุกคน

หากคุณกลัวที่จะเข้าใกล้ขนมอบจากยีสต์ในทันใด สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ Kulich ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องนั่งรอเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือหลายวัน) เช่นเดียวกับยีสต์ เศษขนมปังมีความชุ่มฉ่ำมากพร้อมกลิ่นส้มและรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ

ฉันต้องการจองทันที: แน่นอนว่ามีคนไม่เข้าใจการอบแบบนี้เนื่องจากนี่ไม่ใช่เค้กอีสเตอร์แบบคลาสสิกเลย รสชาติจะใกล้เคียงกับแป้งเค้กมากกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช่แฟนของการอบยีสต์ นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กอีสเตอร์

ดังนั้นวิธีทำเค้กอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่มียีสต์ที่บ้านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. 125 กรัม เนย
2. 125 กรัม คอทเทจชีส
3. 125 กรัม ซาฮาร่า
4. 1 ไข่ขนาดใหญ่
5. ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
6. 40 มล. น้ำส้มคั้นสด
7. 300 กรัม แป้ง
8. 10 กรัม ผงฟู
9. 0.5 ช้อนชา เกลือ
10. 50 กรัม ถั่วสับ
11. 50 กรัม ลูกเกด
12. 70 กรัม ผลไม้หวาน
13. 1 กรัม วานิลลิน

การตระเตรียม:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้กอีสเตอร์ 4 ชิ้น ชิ้นละ 250 กรัม ฉันจะบอกทันทีว่าแป้งนี้หนักดังนั้นคุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ด้วยแม่พิมพ์เล็ก ๆ โดยในชิ้นใหญ่จะมีเปลือกอยู่ด้านบนและจะดิบอยู่ข้างใน คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ลงในเค้กถ้าคุณไม่ชอบลูกเกดให้แทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใส่ถั่วลงไป สำหรับฉัน นี่เป็นตัวเลือกคริสต์มาสมากกว่า หากคุณทำด้วยลูกเกด คุณต้องแช่คอนยัคข้ามคืนก่อน และอย่าลืมแยกกิ่งและเอากิ่งทั้งหมดออก

ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีความหนามากกว่า 5-9% ขั้นแรกให้ถูผ่านตะแกรงหรือต่อยด้วยเครื่องปั่นเพื่อกำจัดก้อน

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลทรายจนเป็นสีขาว เนย ไม่ใช่มาการีน! โดยทั่วไปฉันไม่ชอบมาการีนและฉันแนะนำให้คุณอย่าหวงตัวเอง ใช้น้ำมันที่อร่อยที่สุดโดยมีปริมาณไขมัน 82.5% นี่จะทำให้ขนมอบมีรสชาติครีมที่ไม่จริง

เพิ่มไข่และตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามแยกและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในมวลหลักแล้วนวดด้วยไม้พายหรือตะขอในเครื่องผสม

เพิ่มไส้บีบลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งม้วนแป้งเพื่อให้กระจายทั่วแป้ง

นวดแป้งให้นุ่ม

แบ่งออกเป็น 4 ส่วน แล้วเติมลงในพิมพ์ 1/2 ให้เต็ม ฉันใช้กระดาษที่ซื้อมาโดยเอาอันที่เล็กที่สุดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 ซม. คุณสามารถอบในกระป๋องอาหารกระป๋อง จากนั้นวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างและด้านข้างเพื่อให้เค้กออกมาจากแม่พิมพ์ได้ดี

ฉันแบ่งแป้งเป็นตาชั่งประมาณ 250 กรัม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ถ้าแห้งแสดงว่าพร้อม

ทำให้เค้กเย็นบนตะแกรง อย่างที่คุณเห็น แป้งยังไม่ถึงขอบ แน่นอนว่าการเสิร์ฟในรูปแบบนี้ไม่สวยงาม ดังนั้นเราจึงเพิ่มแป้งอีก 50 กรัมหรือนำแบบฟอร์มนี้ออกแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะที่ตกแต่งด้วยเคลือบโดยไม่ต้องใช้กระดาษ แม่พิมพ์เหล่านี้สะดวกมากขายในเครือข่าย Magnit และมีราคาเพนนี

เกี่ยวกับการเคลือบ ในฐานะแพทย์ ฉันมีทัศนคติเชิงลบอย่างมากต่อโปรตีนดิบ ดังนั้นฉันจะให้ทางเลือกต่างๆ แก่คุณสำหรับการเคลือบแบบไม่มีโปรตีน

การเคลือบที่อยู่ด้านบนของทารกเหล่านี้เป็นผง + นมที่ง่ายที่สุด ฉันคำนวณสัดส่วนผิดไปเล็กน้อยและการเคลือบก็กลายเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย ควรเติมนมทีละหยด คุณสามารถทำสีเคลือบที่สวยงามได้โดยใช้หลักการเดียวกันโดยผสมผงกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่

นี่คือเค้กอีสเตอร์ที่ฉันทำ

นี่มันอยู่ในภาคตัดขวาง ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมไส้มากมาย สิ่งเดียวคือ... มันเล็กมาก สำหรับ 1-2 คนอย่างแท้จริง เนื่องจากไม่มียีสต์ แป้งจึงมีน้ำหนักมาก และถ้าคุณเปรียบเทียบขนาดกับแบบยีสต์ ก็อาจจะมีขนาดเพียงครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามคุณจะไม่ลืมรสชาตินี้อย่างแน่นอน

สิ่งที่ผมอยากเพิ่มเติมคือเค้กชิ้นนี้เก็บได้ดี คุณสามารถอบล่วงหน้าห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เช่นเดียวกับบิสกิตอื่นๆ มันจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ก่อนวันอีสเตอร์

ฉันรู้ว่าเด็กหลายคนไม่ชอบเค้กอีสเตอร์เพราะมันแห้ง แต่พวกเขาจะชอบเค้กนี้แน่นอน และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ โดยใช้เวลานวด 15 นาที และอบ 25 นาที นี่ไม่ใช่เทพนิยายใช่ไหม!

อย่างไรก็ตามเค้กตกแต่งด้วยเมอแรงค์หลากสีด้านบนในบทความถัดไปฉันจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมความงามดังกล่าวและแบ่งปันสูตรสำหรับเคลือบเค้กอื่นอย่าพลาด!

สูตรเคลือบและเคล็ดลับการทำเมอแรงค์แบบยั่งยืนอยู่ที่ลิงค์ -.

ทานให้อร่อย. ฉันพบสูตรนี้ในหน้าขนมเค้กของ Lena ขอบคุณเธอสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม

อัลลา: | 28 เมษายน 2019 | 09:12 น

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!!!
ในบรรดาสูตรคอทเทจชีสเค้กมากมาย ฉันเลือกสูตรนี้และไม่เสียใจเลยแม้แต่น้อย! ฉันทำตามสูตรแต่คูณส่วนผสมด้วย 3 เพื่อให้ได้มากขึ้น เค้กออกมาอร่อยและนุ่มมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ปีหน้าจะทำแบบเดิมอีก!!!
คำตอบ:อร่อย! สุขสันต์วันหยุด!

เอเลน่า: | 26 เมษายน 2019 | 09:16 น

แป้งจะเหลวและเหนียว มันขึ้นได้ดี ชุ่มชื้น และอร่อย เค้กอีสเตอร์ต้องซ่อนไม่ให้เด็กโตนักชิมชิม 😉
คำตอบ:เอเลน่าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

มาริชกา: | 9 เมษายน 2018 | 8:46 น

ฉันทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของคุณ ฉันกำลังอบเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งแรก มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันใช้แม่พิมพ์อีสเตอร์ ขนาด 110 ปริมาตร 300g. ออกมาแล้ว 2 ชิ้น ฉันเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วมันก็ขึ้นไปจนถึงขอบ ฉันใช้ส่วนผสมนมเปรี้ยวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
คำตอบ: Marishka ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

สเวตลานา: | 7 เมษายน 2018 | 22:56 น

สวัสดีตอนเย็น! ฉันมีเหตุการณ์เช่นนี้ มีความว่างเปล่าในเค้กอีสเตอร์ 😢 แป้งเข้ากันได้อย่างลงตัว ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็อร่อยมาก!
คำตอบ: Svetlana ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! บางทีแป้งก็ร้อนเกินไป :(

นัสตยา: | 7 เมษายน 2018 | 20:16 น

เค้กออกมาอร่อยมาก มีหมายเหตุว่าคุณไม่ควรคลุมเค้กที่กำลังขึ้นด้วยกระดาษฟอยล์ เนื่องจากหลังจากนี้ยอดของฉันตกลงไป เช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจากสูงไปต่ำ และอุณหภูมิที่ลดลงด้านบนอีกครั้ง คำแนะนำของฉันคือควรตั้งค่าเป็น 180 ทันทีแล้วปล่อยให้อบเพื่อไม่ให้รบกวนอีก
คำตอบ: Nastya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

มารีน่า: | 6 เมษายน 2018 | 11:46 น

และตอนนี้ฉันกำลังไปพักร้อนที่บัลแกเรีย ไม่มีเค้กอีสเตอร์จำหน่าย มีแต่ขนมปังถักแทน คาซึนากิ ฉันตัดสินใจอบเองเป็นครั้งแรก)) ฉันพยายามทำทุกอย่างตามสูตร แต่หาคอทเทจชีสได้ยากและมีเม็ดหยาบ เช้านี้ฉันทนไม่ไหวฉันตัดอันหนึ่งฉันอยากรู้มาก อร่อย!)) แต่! มีเมล็ดอยู่ตรงนี้และตรงนั้นในลูกเกด ซึ่งฉันก็ชอบเช่นกัน คุณภาพแบบยุโรปที่โอ้อวด พีฟท์))
คำตอบ:มาริน่าขอบคุณสำหรับความคิดเห็น!

ตาเตียนา: | 13 เมษายน 2017 | 18:50 น

สูตรนี้คล้ายกับสูตรที่คุณยายเคยอบมาก ฉันยังจำรสชาติของเค้กนั้นได้! วันนี้ฉันจึงตัดสินใจอบมันด้วยวิธีของคุณ มันอร่อยมาก แน่นอนว่าเราอดใจไม่ไหวที่จะลองชิมมัน พวกมันไม่เข้ากันนัก ถ้าเพียงแต่ฉันรู้ล่วงหน้าว่าจะใส่แป้งลงในพิมพ์เพิ่มอีกนิดได้
คำตอบ:ทัตยานา เค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีส ใช้งานไม่ได้เหมือนอย่างอื่น แต่ฉันดีใจที่มันอร่อย! อร่อย!

ไอริน่า: | 30 มีนาคม 2560 | 12:10 น

เค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม! มันอร่อยมาก ฉันทำเมื่อปีที่แล้ว! ฉันจะทำซ้ำสิ่งนี้อย่างแน่นอน
คำตอบ: Irina ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

เซเนีย: | 1 พฤษภาคม 2559 | 5:11 น

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว! เค้กเนยครั้งแรกของฉัน! ฉันเคยอบจากแป้งถือบวช สูตรนี้ยอดเยี่ยม รวดเร็ว มันอร่อยมาก! ปีหน้าจะอบสูตรนี้อีกครั้งค่ะ ออกมาน้อยมากมีเพียงเค้กเล็ก 4 ชิ้นเท่านั้นที่ต้องแบ่งสามส่วน และพวกเขาไม่ได้เกิดขึ้นสองครั้ง แต่มากที่สุดหนึ่งในสาม บางทีฉันอาจทำอะไรผิด? และเตาอบของฉันก็อบประมาณ 25 นาที แต่ยังอร่อยอยู่มั้ย? และสูตรก็คุ้ม! ขอบคุณ! สุขสันต์วันหยุด!
คำตอบ: Ksenia สุขสันต์วันหยุด! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! บางทียีสต์อาจไม่ทำงานอีกต่อไป?

เอเลน่า: | 30 เมษายน 2559 | 20:10 น

เค้กออกมาอร่อยและสวยงามมาก ขอบคุณสำหรับสูตร! สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! ความสุขและสันติสุขจงมีแด่ทุกคน!!!
คำตอบ: Elena ขอให้เจริญรุ่งเรืองและสุขสันต์วันหยุด!

แอนนา: | 26 เมษายน 2559 | 15:44 น

กลายเป็นอีสเตอร์ที่อร่อยมากฉันอบตามสูตรเดียวกัน แต่ฉันไม่แช่ลูกเกดในน้ำผลไม้หรือคอนยัคไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะเข้ากัน แป้งอร่อยมาก ชุ่มชื้น และนุ่ม
คำตอบ:แอนนา เจริญอาหาร! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! :)

คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสเค้กได้ ทำให้เทศกาลอีสเตอร์มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่น่าสนใจหลายสูตรมีรายละเอียดดังนี้

เค้กนมเปรี้ยวกับถั่ว

นี่คือคอตเทจชีสเค้กที่มีกลิ่นหอมพร้อมถั่วหลากหลายชนิด การปรุงอาหารใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้เค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นสำหรับการเสิร์ฟ 22 ชิ้นโดยมีปริมาณแคลอรี่ 6,500 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - สามช้อนโต๊ะ;
• โปรตีนหนึ่งตัว
• โซดา - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 300 กรัม;
• ผง – 150 กรัม;
• คอทเทจชีส – 800 กรัม;
• แป้ง – 800 กรัม;
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• วอลนัท 70 กรัม
• เฮเซลนัท 30 กรัม
• ผลไม้หวาน 100 กรัม
• 9 ไข่;
• น้ำตาล – 650 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องปั่นบดคอทเทจชีส ละลายเนยและพักให้เย็น
2. ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และเนยลงในคอทเทจชีส
3. ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสม คน.
4. ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสม คนจนเนียน
5. เพิ่มถั่วสับและผลไม้หวานลงในแป้ง
6. เติมแป้งลงในพิมพ์ 2/3 ให้เต็ม
7. อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศา 50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน
8. นำอีสเตอร์ออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
9. ตีไข่ขาวแล้วผสมกับผง ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

คอทเทจชีสทำให้เค้กอีสเตอร์ฟูและนุ่ม ขนมอบมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

คอทเทจชีสอีสเตอร์ “ซาร์สกายา”

โดยปกติแล้วเค้กอีสเตอร์จะอบจากแป้ง สูตรชีสเค้กคอทเทจนี้ทำจากคอทเทจชีสและไม่จำเป็นต้องอบอีสเตอร์ "รอยัล"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กิโลกรัมชีสกระท่อม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม + สองช้อนโต๊ะ
• เนยสองแท่ง
• หกไข่;
• วานิลลิน - สองซอง;
• ลูกเกด 150 กรัม
• ช้อน ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 200 มก. ครีม.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมกับคอทเทจชีส ไข่ และเนยนิ่ม คน.
2. วางชามผสมด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน โดยเพิ่มไฟปานกลาง ยกลงจากเตาเมื่อผสมส่วนผสมได้ยาก แล้วเติมวานิลลาและลูกเกดลงไป
3. ใช้ผ้ากอซขนาด 50 x 50 แล้วเทมวลนมเปรี้ยวลงไปแล้วมัดเป็นปม
4. แขวน "มัด" วางจานด้านล่างความชื้นส่วนเกินจะไหลเข้าไป ทิ้งไว้ข้ามคืน
5. วางส่วนผสมลงในตะแกรง วางลงในกระทะแล้วปิดด้วยจาน วางน้ำหนัก 3 กิโลกรัมไว้ด้านบน วางกระทะในอ่างล้างจานหรืออ่างขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
6. นำเค้กออกจากตะแกรงแล้วปั้นเป็นปิรามิด คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้
7. วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น
8. ทำซอส: ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมแล้วเติมแป้ง วางบนไฟอ่อน คนจนข้น
9. เทซอสร้อนลงบนเค้ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 150 กรัม;
• สองกอง น้ำนม;
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• สามไข่แดง;
• วานิลลิน - ซอง;
• อัลมอนด์และวอลนัทอย่างละ 150 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกดอย่างละ 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องผสมตีคอทเทจชีสด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. ตีน้ำตาลและไข่แดงด้วยส้อม เทนมลงไป ตั้งไฟจนข้นโดยใช้ไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ อย่านำไปต้ม!
3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกจากเตา แล้วใส่เนย ถั่วสับ อัลมอนด์และลูกเกด วานิลลิน และผลไม้หวาน
4. ค่อยๆ ใส่คอตเทจชีสลงไป คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมลงในพิมพ์
5. ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่งและ 12 ชั่วโมงเพื่อทำให้อีสเตอร์เย็นลง ทำหน้าที่หก

คอทเทจชีสอีสเตอร์กับเชอร์รี่ขี้เมา

นี่เป็นสูตรที่อร่อยและแปลกมากสำหรับเค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมเชอร์รี่หวานและบรั่นดีเพิ่มเติม ปริมาณแคลอรี่ – 2,344 กิโลแคลอรีต่อแพ็คชีสกระท่อม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผลไม้หวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทบรั่นดีลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มยีสต์ แป้ง 30 กรัม และน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในนมอุ่น ผัดและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. วางคอทเทจชีสลงในชาม ใส่แป้งที่เตรียมไว้ น้ำตาล วานิลลาและเกลือ เนยละลายที่ทำให้เย็นลง และไข่ ใช้ที่ตีตีจนเนียน
4. เพิ่มเชอร์รี่ลงในส่วนผสมและเพิ่มแป้งในส่วนกวน
5. ปิดฝาและทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
6. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ชกแป้งลงแล้ววาง 2/3 ของแป้งลงในกระทะ เค้กจะขึ้นได้ดีระหว่างการอบ
7. ทิ้งแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
8. อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

คุณต้องการทดลองและทำให้บ้านและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารรสเลิศในวันอีสเตอร์หรือไม่? เราเสนอให้อบเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรเก่า ๆ ด้วยคอทเทจชีสและไข่แดง

เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนในเตาอบ

สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรเก่ามากที่สุดไม่มีสารปรุงแต่งเช่นผงฟูหรือเกล็ดมะพร้าวเพราะเมื่อก่อนแม่บ้านไม่รู้จัก เพื่อให้ได้รสชาติที่ "เหมือนเดิม" ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น ไข่จากชนบท นม และคอทเทจชีส

ที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• เนย - 50 กรัม;
• นมอุ่น - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสธรรมชาติ - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ลูกเกด 100 กรัม
• เกลือบนปลายมีด

แป้งเตรียมโดยไม่ต้องเติมยีสต์ แต่ขนมอบจะเข้มข้นและร่วนมาก - ความลับอยู่ที่การนวดแป้งด้วยนมอุ่น

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงโดยใช้ช้อนหรือเครื่องแยกแบบพิเศษ โปรตีนสามารถใช้ทำไอซิ่งหรือเมอแรงค์สำหรับชาได้
2. ผสมนม ไข่แดง และน้ำตาลลงในชามลึก นมต้องอุ่นแต่ไม่ร้อน
3. เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวังและแทนที่แป้งบาง ๆ คุณต้องทำอีกครั้งด้วยช้อนไม้
4. จากนั้นใส่คอทเทจชีสที่เตรียมไว้ เกลือ ลูกเกด และแป้งที่เหลือทั้งหมด จากนั้นนวดด้วยมือให้ทั่ว
5. ขั้นตอนต่อไปคือการพิสูจน์อักษร เปิดเตาอบที่ 50° ย้ายแป้งลงในพิมพ์ พักไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
6. ก่อนอบในขั้นตอนสุดท้าย ให้นำกระทะออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าอุ่น และเปิดเตาอบที่ 200°
7. หลังจากนั้นสามารถนำผลิตภัณฑ์กลับเข้าไปในเตาอบได้โดยถอดผ้าเช็ดตัวออกก่อน
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยเค้กอีสเตอร์ “พ่อค้า” (บางครั้งเรียกว่า) ด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วย

คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบอย่างระมัดระวังตลอดเวลา โดยไม่ควรสูงเกิน 50° ด้วยเทคนิคการทำอาหารนี้มวลจะนุ่มและโปร่งสบาย

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งและขั้นตอนที่ซับซ้อนในการนวดแป้งทีละขั้นตอน ดังนั้นแม้แต่แม่ครัวและแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้

วิธีทำคอทเทจชีสเค้กในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังสามารถนวดแป้งและอบขนมปังแสนอร่อยได้อย่างอิสระ แม่บ้านยุคใหม่ได้เรียนรู้การใช้ผู้ช่วยประจำบ้านสำหรับขนมอบอื่นๆ

สูตรเค้กคอทเทจชีสในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก แต่คุณต้องใช้ยีสต์เพื่อให้แป้งขึ้นและร่วน

ไม่แนะนำให้ใช้ตัวเลือกปลอดยีสต์แบบคลาสสิกสำหรับการทำงานกับเครื่องทำขนมปังเนื่องจากมีอุณหภูมิสูงมากและขนมอบจะมีความหนาแน่นและแข็งเกินไป

ที่จำเป็น:

• แป้ง - 500 กรัม;
• นม - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ลูกเกดหรือผลไม้หวาน - 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม (หนึ่งซอง)

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง แล้วเติมยีสต์และน้ำตาล ปิดฝา แล้วรอ 20 นาที
2. เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถเริ่มเตรียมการเพิ่มเติมได้
3. ใส่แป้งสาลี คอทเทจชีส และไข่ไก่ 1 ฟองลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
4. เปิดโหมดการนวดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้เครื่องทำขนมปังจะผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งอุณหภูมิตามที่ต้องการเพื่อให้แป้งอีสเตอร์ขึ้น
5. ผัดผลไม้หวานหรือลูกเกดลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมงในโหมดสุกหรือพัก
6. วางแป้งออกจากชามเครื่องทำขนมปังแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นกลับแป้งกลับเข้าไปแล้วเปิดโหมดการอบ

มีความลับเล็กน้อยในสูตรนี้ - ควรใช้นมอุ่นดีกว่าซึ่งจะช่วยให้ยีสต์หมักได้เร็วที่สุด

กระบวนการอบด้วยวิธีนี้จะใช้เวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรุ่น “ตัวช่วย” แต่เค้กกับคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะกรุบกรอบมีกลิ่นหอมและอร่อยเสมอ

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณอบคอทเทจชีสเนื้อนุ่มได้ แต่โปรดจำไว้ว่ากระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรเริ่มอบในตอนเย็นจะดีกว่า

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถใช้สูตรเตาอบแบบคลาสสิกได้ (โดยไม่ต้องเติมยีสต์)

จากนั้นโอนแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดการอบ ตามกฎแล้วในตอนเช้าสิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาเค้กอีสเตอร์ออกจากหม้อหุงช้าแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครั้งละหนึ่งบทความ ล. ส้มและลูกเกดหวาน
• ศิลปะ. ล. ผงฟู;
• คอทเทจชีสนุ่ม 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในชามผสม ผสมไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มแป้งกับผงฟูและผสมแป้งเบา ๆ ด้วยความเร็วสูง
3. ขั้นตอนที่สามคือการเติมคอทเทจชีสและผลไม้หวานพร้อมลูกเกด ที่นี่คุณสามารถผสมส่วนประกอบต่างๆ ด้วยเครื่องผสมได้ แต่ใช้ความเร็วต่ำ
4. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันสลับกับผลไม้ ให้เทลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดการอบ
5. เวลาอาจอยู่ในช่วง 8 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งสีได้

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสและยีสต์

หนึ่งในรูปแบบในการเตรียมแป้งคอทเทจชีสสำหรับอีสเตอร์คือการใช้ยีสต์ เค้กที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติเข้มข้นและหนาแน่น

วิธีการข้างต้นเรียกว่า "การต่อต้านวิกฤติ" โดยแม่บ้านที่ประหยัดมากสามารถใช้ได้ - ไม่จำเป็นต้องเติมไข่และนม แต่ในขณะเดียวกันขนมอบสำเร็จรูปก็จะมีรสชาติใกล้เคียงกับของดั้งเดิม

ที่จำเป็น:

• แป้ง 500 กรัม
• ยีสต์ดิบ 10 กรัม
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 200 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ลูกเกด 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาลกับน้ำและยีสต์ในชามลึก ปล่อยให้พวกเขาต้มเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น ในระหว่างนี้ยีสต์จะละลายในน้ำและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
2. เพิ่มแป้งและนวดเป็นแป้งบาง ๆ แป้งควร "พัก" ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ควรชำระมวลเป็นระยะ
3. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ใส่คอทเทจชีสและลูกเกด ผสมอีกครั้ง เทลงในพิมพ์และพักไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เค้กคอทเทจชีสกับยีสต์ควรอบที่ 180° จนกระทั่งสุก

ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าได้เทเคลือบไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่น่าสนใจ: สูตรเค้กชีสกระท่อมนี้ได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียต แต่แล้วมันถูกเรียกว่า "เค้กสปริง"

เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์กับโซดา

สูตรเค้กอีสเตอร์กับโซดามีลักษณะคล้ายกับสูตรหม้อหุงช้า: สาระสำคัญเหมือนกัน - แป้งที่ไม่มียีสต์ แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ถูกอบในเตาอบองค์ประกอบก็ควรได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว;
• ผลไม้หวาน 150 กรัม
• คอทเทจชีส 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามของเครื่องผสม ผสมแป้ง น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันจนเนียน
2. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
3. เพิ่มคอทเทจชีสและผสมต่ออีก 1 นาที
4. เพิ่มผลไม้หวาน ผสมแป้งอีกครั้ง คราวนี้ใช้ช้อน แล้วเทลงในแม่พิมพ์พิเศษหรือเครื่องทำบิสกิตซิลิโคน

คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลสีเป็นท็อปปิ้งดั้งเดิมได้ เหตุใดจึงต้องเคลือบผลิตภัณฑ์ที่ยังอุ่นด้วยเนยแล้วจึงโรยด้านบนด้วยการตกแต่ง

วิธีทำคอทเทจชีสฉ่ำๆ

คอทเทจชีสเค้กชุ่มฉ่ำมีความลับค่อนข้างมาก อย่างแรกคือคอทเทจชีสที่มีไขมันและสด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความชุ่มฉ่ำและร่วน

เคล็ดลับการทำอาหารอีกประการหนึ่งคือการแทนที่นมครึ่งหนึ่งด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แม่บ้านบางคนเติมเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง เชื่อกันว่าคนผิวขาวจะทำให้มีความหนืดมากขึ้น และไข่แดงจะทำให้มันร่วน

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ร่วนคือการใช้สูตร "พ่อค้า" แบบคลาสสิกโดยใช้ไข่แดงและแทนที่นมครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสเค้กแสนอร่อยสำหรับมังสวิรัติ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเค้กที่ไม่มีการอบ แต่มีตัวเลือกดังกล่าว - ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ทานอาหารดิบ และผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยธรรมชาติแล้วรสชาติของคัพเค้กจะแตกต่างไปจากรสชาติดั้งเดิมอย่างมาก

ที่จำเป็น:

• เต้าหู้ 200 กรัม
• รำ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม
• ถั่วลิสงจืด 100 กรัม
• นมถั่วเหลือง 100 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ในตอนเย็นเทรำข้าวด้วยนมถั่วเหลือง
2. ในตอนเช้า ย้ายส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียนและเป็นครีม
3. จากนั้นใส่ลูกเกดผสมแป้งแล้วโอนไปที่ถาดเค้ก
4. จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สามารถเสิร์ฟเค้กมังสวิรัติที่ทำเสร็จแล้วได้ โดยโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือถั่วขูดก่อน