เสาวรสผลไม้ฤดูร้อนและสีชมพู เสาวรสเติบโตอย่างไรและที่ไหน?

คนหนึ่งเรียกว่าผลไม้แห่งความหลงใหล - ดอกเสาวรส. แต่ชื่อนี้ไม่ได้แสดงถึงกามอะไร - เรากำลังพูดถึงความหลงใหลของพระคริสต์ บราซิลถือเป็นแหล่งกำเนิดของเสาวรสฟลาวเวอร์ เมื่อพระนิกายเยซูอิตชาวอิตาลี เอฟ. เฟอร์รารี มาถึงชายฝั่งของประเทศลึกลับนี้ในศตวรรษที่ 17 เขาได้แสดงดอกไม้ที่น่าทึ่ง เฟอร์รารีผู้ตกตะลึงบรรยายความงามของมันให้เพื่อนร่วมชาติฟังโดยใช้เรื่องราวในพระคัมภีร์อันโด่งดังเกี่ยวกับการทนทุกข์ของพระคริสต์: “ส่วนนอกของผลไม้ที่ยาวนั้นดูเหมือนมงกุฎหนาม กลีบดอกไม้สีขาวเน้นความไร้เดียงสาของพระผู้ช่วยให้รอด น้ำหวานหลายแห่งมีลักษณะคล้ายเสื้อผ้าฉีกขาด เสาที่เพิ่มขึ้นจากศูนย์กลางของดอกไม้มีลักษณะคล้ายกับเสาที่พระเจ้าผูกไว้ รังไข่ในคอลัมน์นี้เป็นสัญลักษณ์ของฟองน้ำที่แช่ในน้ำส้มสายชู ด้ายชายเสื้อห้าเส้น - บาดแผลห้าอันและแผลเป็นสามอัน - ตะปูสามตัว ก้านเถาวัลย์เปรียบเสมือนตัวประกัน... มีเพียงไม้กางเขนเท่านั้น เพราะธรรมชาติอันอ่อนโยนไม่สามารถจินตนาการถึงความเจ็บปวดของพระคริสต์ที่ลึกซึ้งได้เต็มที่..." หลังจากคำอธิบายดังกล่าว ชื่อ " เสาวรส».

ชื่อวิทยาศาสตร์ของพืชแปลกใหม่นี้คือ เสาวรสฟลาวเวอร์ (Passiflora incarnata L) เนื่องจากมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางทั่วเขตร้อนของโลก จึงได้รับชื่ออื่นๆ อีกมากมาย: เสาวรส เสาวรส เสาวรสที่กินได้ กรานาดิลลา แปลกใหม่สำหรับเพื่อนร่วมชาติของเรา ผลไม้รู้จักกันดีในนาม เสาวรส.

เสาวรสเป็นชื่อภาษาสเปนของตระกูลเสาวรสฟลาวเวอร์ซึ่งมีมากกว่าร้อยสายพันธุ์ ชนิดที่เราซื้อบ่อยที่สุดคือเสาวรสฟลาวเวอร์ “กรานาดิลลาสีเหลือง”

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของเสาวรส

เสาวรสก็คือ เถาวัลย์เอเวอร์กรีนมีความยาวได้ถึงสิบเมตร ใบของพืชมีสีเขียวเข้มสามแฉกลึกสลับกัน ความยาวถึงยี่สิบเซนติเมตร ขอบใบมีฟันแหลมคม

เสาวรสบานด้วยดอกเดี่ยวเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามเซนติเมตร ดอกไม้แต่ละดอกประกอบด้วยกลีบ 5 กลีบ เกสรตัวผู้ 5 อัน และกลีบเลี้ยง 5 กลีบ

เสาวรสอาจมีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงกลม สีผิวแตกต่างกันไปตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีเหลือง ผลไม้สุกหลังผสมเกสรใช้เวลาประมาณ 80 วัน เสาวรสสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว

สรรพคุณของเสาวรส

เสาวรสมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เยื่อกระดาษประกอบด้วยน้ำผลไม้ 40% ส่วนแบ่งของคาร์โบไฮเดรตคือ 20% โปรตีน 3% แร่ธาตุ 4.2% กรดอินทรีย์ 4% ไขมัน 0.7% เสาวรสประกอบด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม คลอรีน ซัลเฟอร์ ทองแดง แมงกานีส ไอโอดีน ฟลูออรีน และสังกะสีจำนวนมาก ผลไม้แปลกใหม่ยังอุดมไปด้วยวิตามิน C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.

เสาวรสช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ ผลไม้ช่วยขจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ที่ดีและเป็นยาที่รับมือกับโรคตับและทางเดินปัสสาวะได้ดี น้ำเสาวรสมีผลผ่อนคลายและช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

เสาวรสประกอบด้วยกรดอัลฟ่าไฮดรอกซีที่ช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่น ความชุ่มชื้น และสีผิวของผิว ดังนั้นเสาวรสจึงสามารถพบเห็นได้ในรายการส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิด นอกจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้ว ผลไม้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

แพทย์ไทยแนะนำให้รับประทานเสาวรสเป็นประจำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด น้ำหนักเกิน ตับและทางเดินปัสสาวะ มีข้อสังเกตว่าเสาวรสมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ลดไข้ และต้านการอักเสบ เมล็ดของผลนั้นถูกกำหนดให้เป็นยานอนหลับ

เสาวรสทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการผลิตยาระงับประสาท

การกินเสาวรสเป็นอันตรายหรือไม่?

การรับประทานเสาวรสในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ อย่ายึดติดกับกระดูก เพราะเป็นยานอนหลับจากธรรมชาติที่แข็งแกร่ง

วิธีรับประทานเสาวรส

ในประเทศไทยเนื้อเสาวรสเป็นหลัก กินช้อนดิบ เพื่อที่จะได้เนื้อคุณต้องหั่นเปลือกผลไม้เป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง (ผ่าลึกไม่ใช่ผ่าครึ่ง) จากนั้นอย่างรวดเร็ว (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหก) แยกครึ่งออก เนื้อจะกินพร้อมกับเมล็ด

เนื้อเสาวรสใช้ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับทำพาย สลัด และค็อกเทล

วิธีเก็บเสาวรส

เสาวรสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุสั้น เมื่อเก็บในตู้เย็น ผลไม้แปลกใหม่จะไม่เน่าเสียภายในห้าวัน เสาวรสแช่แข็งจะคงรสชาติไว้ได้นานหลายเดือน อย่างไรก็ตามหลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อจะดูน่าสงสาร...

การใช้เสาวรสในด้านอื่น

น้ำมันพิเศษที่ใช้ในเครื่องสำอางค์ได้มาจากเสาวรสโดยใช้การกดเย็น:

• ในครีมรักษาโรคสะเก็ดเงิน กลาก และโรคผิวหนัง
• ในสูตรครีมกันแดด
• ในสูตรต้านการอักเสบ
• ในมอยเจอร์ไรเซอร์
• เป็นน้ำมันนวดผ่อนคลาย
• ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสำหรับ “ปัญหา” ผิว (แห้ง เป็นขุย และมีสิ่งกีดขวางไขมันเปลี่ยนแปลงไป)

คำว่า "เสาวรส" ที่ครั้งหนึ่งเคยแปลกใหม่ฟังดูคุ้นเคยและคุ้นเคย ชื่อของผลไม้นี้สามารถเห็นได้ในโยเกิร์ต น้ำผลไม้ ไอศกรีม และแม้แต่ชา และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - ในอุตสาหกรรมอาหาร เสาวรสมีคุณค่าสำหรับน้ำอะโรมาเป็นหลัก แม้ว่าผลไม้นี้จะอร่อยและมีคุณค่าในรูปแบบธรรมดาก็ตาม คุณไม่ค่อยเห็นมันในร้านค้ารัสเซีย แต่ถ้าคุณโชคดีอย่าลืมซื้อมัน! เสาวรส - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารอันโอชะนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้คุณสามารถลองปลูกเสาวรสที่บ้านได้และแม้ว่าคุณจะไม่น่าจะได้ผลไม้ที่มีรสเผ็ด แต่คุณก็จะสามารถชื่นชมความเขียวขจีและดอกไม้ที่หรูหราของพืชที่น่าทึ่งนี้ได้

ประวัติเล็กๆ น้อยๆ ของ “ผลไม้แห่งความหลงใหล”

เสาวรสเป็นของตระกูลเสาวรสฟลาวเวอร์ - พืชที่เมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อนได้รับชื่อที่น่าเศร้าว่า "ดอกไม้แห่งความหลงใหลและความทุกข์ทรมาน" - ดอกเสาวรส

เมื่อในศตวรรษที่ 17 พระภิกษุเฟอร์รารีชาวอิตาลีได้เหยียบย่ำผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ของบราซิล ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของเสาวรส เขารู้สึกประหลาดใจกับความงามอันน่าทึ่งของดอกไม้ รูปร่างและสีที่ผิดปกติทำให้นักบวชนึกถึงความทรมานของพระคริสต์: มงกุฎดอกไม้ที่มีด้ายสีหยักเป็นมงกุฎหนามเปื้อนเลือด เกสรตัวผู้ขนาดใหญ่ห้าอันเป็นบาดแผลของพระผู้ช่วยให้รอด และกลีบดอกสีขาวเหมือนหิมะนั้นไร้เดียงสา... กลับบ้าน พระภิกษุผู้มีวาทศิลป์บรรยายถึงดอกเสาวรสในสมุดบันทึกของเขา และตามตำนาน เขาเองที่วาติกันได้อนุมัติให้ดอกเสาวรสเป็นสัญลักษณ์ของคริสตจักร

อย่างไรก็ตาม หลายทศวรรษต่อมา เรื่องราวของผลไม้ที่น่าเศร้านี้ถูกลืมไป และเสาวรสเริ่มถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความเสาวรส" เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมสดใส และรูปลักษณ์อันตระการตา และในประเทศละตินอเมริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เสาวรสฟลาวเวอร์ที่กินได้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมมายาวนาน ...

บรรเทาอาการนอนไม่หลับและผลชุ่มชื่นในหนึ่งเดียว

สำหรับใครก็ตามที่หลงรักผลไม้ชนิดนี้เนื่องจากมีรสชาติแปลกตาและมีกลิ่นหอมแปลกตา สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเสาวรสมีประโยชน์อย่างไร ผลไม้เมืองร้อนเป็นคลังของสารที่มีประโยชน์ ซึ่งรวมถึงวิตามิน B, A, E และ C ที่สำคัญที่สุด ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และอื่นๆ

เสาวรสสุกมีน้ำผลไม้มากถึง 50% และมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเป็นยาระบายเล็กน้อย อย่าลังเลที่จะใส่เนื้อหรือน้ำผลไม้ของ "ผลไม้แห่งความเสาวรส" ลงในอาหารประจำวันของคุณ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และไตที่ขี้เกียจของคุณ

ด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่าที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ เสาวรสจึงได้รับชื่อเสียงในด้านยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติในประเทศบ้านเกิดอย่างอเมริกาใต้ อินโดนีเซีย และฮาวาย เสาวรสจึงถูกนำมาใช้เป็นยาลดไข้และต้านจุลชีพได้อย่างประสบความสำเร็จมาโดยตลอด

แต่เสาวรสไม่ใช่สิ่งเดียวที่มีชื่อเสียงในเรื่องนี้ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้บราซิลนั้นเต็มไปด้วยความประหลาดใจอีกครั้ง พืชชนิดนี้มีเอฟเฟกต์สองเท่า - น้ำเสาวรสปรับโทนสีได้อย่างสมบูรณ์แบบ บรรเทาความเหนื่อยล้าและให้ความแข็งแรงที่สดชื่น แต่ในทางกลับกัน เมล็ดจะปลอบประโลมและให้ผลการนอนหลับที่ทรงพลัง อย่าลืมเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านี้ของเสาวรสฟลาวเวอร์แสนอร่อย: ก่อนงานปาร์ตี้ น้ำเสาวรสหนึ่งแก้วจะพอดี และหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ก็จะไม่เจ็บที่จะกินเนื้อผลไม้หนึ่งหรือสองช้อนพร้อมกับ เมล็ดพืช

อย่างไรก็ตาม เสาวรสก็มีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องระวังแขกแปลกหน้ารายนี้ด้วย เสาวรสเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดผื่นแพ้ ให้ลองเสาวรสในปริมาณเล็กน้อยก่อน และตุนยาแก้แพ้ไว้เผื่อไว้

เสาวรสในเครื่องสำอางค์

ผลไม้จากต่างประเทศที่มีรสชาติสดใสยังช่วยบำรุงผิวของผู้หญิงอีกด้วย ริ้วรอย, ผิวที่ไม่สะอาด, รูขุมขนกว้าง, สูญเสียความยืดหยุ่น, บลัชออนหายไป - สำหรับปัญหาทั้งหมดนี้มาส์กเสาวรสแบบโฮมเมดจะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่จะคืนสีสันและความกระจ่างใสให้กับผิวของคุณหลังจากวันที่ยากลำบาก:

ผสมเนื้อเสาวรสสุกครึ่งผลกับครีมหนักๆ แล้วทาให้ทั่วใบหน้า ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากผ่านไป 15-20 นาที

มาสก์เสาวรสก็ช่วยผมของคุณได้เช่นกันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผู้หญิงบราซิลมีชื่อเสียงในเรื่องลอนผมที่หนาและเป็นประกาย สูตรคือ:

นำเนื้อผลไม้ทั้งหมดหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมวิตามินด้วยเครื่องปั่น ทาบนผมที่เปียกหมาดๆ แล้วพันด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยแชมพูธรรมดา

เสาวรสในการปรุงอาหาร

เสาวรสที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารประจำชาติของอเมริกาใต้ เอเชีย และหมู่เกาะเขตร้อน ในประเทศของเรา เสาวรสเพิ่งเริ่มได้รับความนิยม และเหนือสิ่งอื่นใดคือของหวาน สลัดผลไม้ ค็อกเทล และไอศกรีมเสาวรสจะเป็นส่วนในอุดมคติของอาหารค่ำแสนโรแมนติก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงชื่อเสียงอันน่าหลงใหลของ "ความอร่อย" ของบราซิล

และสำหรับผู้ที่พร้อมที่จะเตรียมอาหารจานแปลกใหม่คุณสามารถเสนอขนมช็อคโกแลตที่ทำจากแอปเปิ้ลและเสาวรสได้

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ลสีแดงลูกเล็ก 4 ผล เสาวรส 2 ผล ลูกพลัม 40 กรัม เนย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, ไข่แดงสด 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, อัลมอนด์เกล็ด, ช็อคโกแลตขูด 20 กรัม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน ทอดแอปเปิ้ลจนสุกเต็มที่ เสาวรสผ่าครึ่ง

ซอส: ตีไข่แดงกับน้ำตาลในอ่างน้ำจนข้น

วางแอปเปิ้ลลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยเนื้อเสาวรส แล้วเทลงในซอส โรยด้วยอัลมอนด์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที สัมผัสสุดท้ายคือช็อคโกแลตขูด

วิธีปลูกเสาวรสบนขอบหน้าต่าง

หากคุณต้องการทราบว่าเสาวรสบานอย่างไร ภาพถ่ายจะแสดงดอกไม้สีฟ้าขาวที่หรูหราในรูปทรงที่แปลกตาโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปลูกฝังความงามดังกล่าวบนขอบหน้าต่างรัสเซียบ้านเกิดของคุณ โดยมีเงื่อนไขว่าคุณจะหาแนวทางไปยังพืชในต่างประเทศได้

ดังนั้นเสาวรส - การปลูกที่บ้านเป็นไปได้สองวิธี: การปักชำและการเพาะเมล็ด บางครั้งอาจยังมีการปักชำอยู่บนผลไม้ที่ซื้อมา โดยสามารถดึงเมล็ดออกจากเนื้อและทำให้แห้ง หรือคุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์เสาวรสที่คุณชื่นชอบได้ในร้าน

“เมล็ด” แห้งสามารถเก็บไว้ในผ้าเปียกได้ 3-4 วันจากนั้นจึงปลูกในกระถางปกติและรอให้ถั่วงอกดอกแรกอย่างใจเย็น เมื่อเสาวรสของคุณแตกหน่อได้ 4-5 ต้น คุณสามารถย้ายปลูกลงในกระถางที่ใหญ่ขึ้นได้ Passionflower เป็นเถาวัลย์คลาสสิกที่เติบโตเร็วมากสูงถึง 10-15 เซนติเมตรต่อเดือน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้การสนับสนุนอย่างดี อาจเป็นตะแกรงโลหะหรือพลาสติก หรือแม้แต่เชือกขึงเพื่อให้เสาวรสเกาะและคลานขึ้นมาได้

เสาวรสที่กำลังเติบโตไม่ชอบร่มเงาหรือแสงสว่างเกินไป หน้าต่างที่เหมาะสำหรับการปลูกคือทิศตะวันออกและทิศตะวันตก ควรฉีดพ่นและรดน้ำวันเว้นวันจะดีกว่า ด้วยการดูแลที่เหมาะสมใน 2-3 เดือนเถาวัลย์เขตร้อนจะพันกันทั้งหน้าต่างและในปีหรือสองปีมันจะเริ่มบานสะพรั่ง

วิธีการเลือกเสาวรสที่ถูกต้อง

เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ เสาวรสมีหลายพันธุ์ และแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง หากคุณถามเครื่องมือค้นหาว่าเสาวรสมีลักษณะอย่างไร ภาพถ่ายจะแสดงผลไม้ทรงกลมที่มีขนาดและเฉดสีต่างกัน: สีเหลือง สีเขียว สีม่วง เรียบและมีรอยย่น แต่มีเนื้อสีส้มเหลืองเหมือนกันและมีเมล็ดจำนวนมาก

ตามเนื้อผ้า ผลไม้สีเหลืองจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีเนื้อมากกว่า แต่ผลไม้สีม่วงจะชุ่มฉ่ำและหวานกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีรอยย่นขนาดใหญ่ปกคลุมอยู่ เปลือกเสาวรสเป็นพิษ แต่ก็มีพันธุ์ที่กินได้เช่นกัน โดยนำเปลือกไปใส่ในเยลลี่แล้วใช้ทำผลไม้หวาน อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงของรัสเซีย เป็นไปไม่ได้ที่จะทราบว่าความหลากหลายใดอยู่ตรงหน้าคุณ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

คำถามยอดฮิตอย่างหนึ่งคือกินเสาวรสอย่างไร? โดยปกติผลไม้จะถูกผ่าครึ่งและกินเนื้อด้วยช้อน แต่ถ้าคุณซื้อผลไม้ขนาดใหญ่และฉ่ำคุณสามารถใช้สูตรของชาวเกาะ - เจาะเสาวรสใส่ฟางแล้วดื่มน้ำผลไม้

คุณสามารถเก็บเสาวรสไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน แต่มีอันตรายอยู่ที่นี่ - น้ำตาลสะสมในผลไม้ดังกล่าวจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดังนั้นอย่าไปดูแลเสาวรสสุกที่ตกลงบนโต๊ะของคุณ! เพิ่มลงในสลัด รับประทานอาหารเย็นสุดโรแมนติกพร้อมค็อกเทลผลไม้ ทำมาส์กวิตามินสำหรับผมและใบหน้าของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานผลไม้แห่งความหลงใหลในตำนาน

ด้วยการพัฒนาการเชื่อมโยงการขนส่ง ทำให้สามารถนำผลไม้แปลกใหม่ของพืชแอฟริกันและอเมริกาใต้ไปยังประเทศในยุโรปได้ หนึ่งในนั้นคือเสาวรส ซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า เสาวรสฟลาวเวอร์ กรานาดิลลา และเสาวรสฟลาวเวอร์ ประโยชน์และอันตรายของเสาวรสนั้นพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อผลไม้ซึ่งมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แร่ธาตุและใยอาหารอยู่ในนั้น

เสาวรสมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

ปัจจุบัน เสาวรสซึ่งถือเป็นพืชพื้นเมืองในทวีปอเมริกาใต้ มีการเพาะปลูกอย่างเข้มข้นในอิสราเอล มากาโรนีเซีย นิวซีแลนด์ และฮาวาย คุณสามารถหาสวนเสาวรสได้ในกาลาปากอสและศรีลังกา

เป็นเถาวัลย์ไม่ผลัดใบขนาดใหญ่ที่เติบโตในสภาพแวดล้อมเขตร้อนและมีดอกยาวสามเซนติเมตรที่สวยงามและมีใบหยิกสีเขียวเข้มที่มีขอบหยัก

ประโยชน์และอันตรายของเสาวรสต่อร่างกายมนุษย์นั้นพิจารณาจากผลไม้ - ผลไม้ทรงกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นอยู่กับชนิดซึ่งมีสีหลากหลายตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีม่วงเข้ม

เสาวรสสุกมีแกนอ่อนเล็กน้อย เปลือกมีรอยย่นเล็กน้อย (อาจมีรอยแตกเล็กน้อย) และมีขนาดเล็ก การมีน้ำผลไม้ทำให้ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมีน้ำหนักมาก

ความสนใจ! ผลไม้สีอ่อนเป็นหลักฐานของความเหม็นอับและแห้งกร้าน

เปลือกเสาวรสมีความหนาแน่นและหนา คงไว้ซึ่งกลิ่นหอมภายใน แทบไม่มีประโยชน์เลยเพราะคุณสมบัติทางพฤกษศาสตร์ของมันคือการปกป้องเยื่อกระดาษเพื่อรักษาความมีชีวิตของเมล็ด

ในเสาวรสบางประเภท เปลือกถือว่าเป็นพิษ ไม่เหมาะที่จะนำมาเป็นอาหาร และอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ อย่างไรก็ตามมีประโยชน์มากมายหลากหลาย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเสาวรส

เนื้อเสาวรสคือคลังสุขภาพที่แท้จริง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• แร่ธาตุ;
• วิตามิน
• ใยอาหาร
• ฟรุกโตส

แร่ธาตุที่มีประโยชน์นั้นมีทั้งองค์ประกอบระดับไมโครและระดับมหภาค

สำคัญ! การบริโภคเสาวรส 3-4 ผลต่อวัน จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินซี 36% ใยอาหาร 42% ธาตุเหล็ก กรดนิโคตินิก วิตามินบี และฟอสฟอรัส อย่างละ 10%

เสาวรสไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมี 68 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่สมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น

น้ำเสาวรสประกอบด้วยเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างจิตวิญญาณ ควบคุมอารมณ์ และลดผลกระทบจากความเครียด นี่เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจ และเมื่อสภาพความเป็นอยู่เปลี่ยนแปลงไป

วิตามิน

คุณค่าและประโยชน์ขององค์ประกอบของวิตามินอธิบายได้จากการมีวิตามินซี, PP, K, A, E และกลุ่ม B ในเสาวรส

นอกจากประโยชน์ของวิตามินซี (เพิ่มภูมิคุ้มกัน, กระตุ้นกระบวนการปฏิรูป, เสริมสร้างกล้ามเนื้อ, กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ) แล้ว เสาวรสยังมีคุณค่าต่อปริมาณวิตามินอีซึ่งเป็นผู้พิทักษ์ความงามที่มีชื่อเสียง ด้วยคุณสมบัติของมัน ช่วยยับยั้งความชราของร่างกาย ผิวได้รับการเยียวยา ผมแข็งแรงขึ้น และความต้านทานต่ออันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเพิ่มขึ้น

วิตามินเอในเสาวรสช่วยชะลอความเสื่อมของการมองเห็นและปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อ ต้องขอบคุณวิตามินบี ปฏิกิริยาทางเคมีที่สำคัญที่สนับสนุนกระบวนการเมแทบอลิซึมในทุกระดับจะรุนแรงขึ้น เช่น บี6 ควบคุมกระบวนการย่อยอาหาร ส่งผลเชิงบวกต่อกิจกรรมทางจิต และมีประโยชน์ในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินเคช่วยปรับปรุงลักษณะเลือด (ควบคุมปัจจัยการแข็งตัวของเลือด)

แร่ธาตุ

แร่ธาตุที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่ในเสาวรส ได้แก่ เหล็ก ทองแดง สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ฟลูออรีน และซัลเฟอร์ การใช้แคลเซียมที่มีอยู่ในเยื่อกระดาษจะทำให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกแข็งแรงขึ้น รักษาระดับการเผาผลาญฟอสฟอรัส - แคลเซียมด้วยความช่วยเหลือของโพแทสเซียม และกำมะถันช่วยเพิ่มสารอาหารของผิวหนังและเซลล์ผม

ธาตุเหล็กซึ่งเป็นเครื่องช่วยด้านสุขภาพที่รู้จักกันดีนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

เสาวรสมีคุณค่าสูงในเรื่องปริมาณไอโอดีน ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์

ประโยชน์ของการบริโภคทองแดง ฟลูออรีน และสังกะสีเข้าสู่ร่างกาย - แร่ธาตุธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมน เอนไซม์ การสร้างเม็ดเลือด และการเสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ - ไม่ได้พูดเกินจริง

คุณสมบัติของผู้เข้าร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน - แมงกานีส - ช่วยการดูดซึมวิตามินและธาตุขนาดเล็กและโซเดียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการขนส่งสารเข้าสู่เซลล์เนื้อเยื่อ

เสาวรสมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?

เนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้น เสาวรสจึงมีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด จริงอยู่คุณไม่ควรบริโภคในปริมาณไม่ จำกัด เพื่อไม่ให้ก่อให้เกิดอาการแพ้และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ประโยชน์และอันตรายของเสาวรสนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมี ซึ่งคุณไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอาการของโรคบางชนิด ป้องกันโรค และช่วยรักษาความเยาว์วัยและความน่าดึงดูดใจของคุณอีกด้วย

ประโยชน์หลักต่อสุขภาพมาจากเนื้อเสาวรส ด้วยส่วนประกอบที่หลากหลาย การบริโภคจะช่วย:

• รับมือกับอาการกระตุกของลำไส้และกระเพาะอาหาร
• ทำให้อุจจาระเป็นปกติ
• ฟื้นฟูการป้องกันของร่างกายหลังเจ็บป่วย
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เอาชนะภาวะอุณหภูมิเกิน
• บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก
• ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นชั่วคราวให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงการมองเห็น

นอกจากนี้เสาวรสยังเป็นผลไม้ที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งให้ผลโทนิคที่สบายตัวซึ่งช่วยดับกระหาย น้ำผลไม้สามารถผสมกับน้ำผลไม้อื่นหรือดื่มเดี่ยวก็ได้

สำคัญ! ประโยชน์ของเสาวรสสำหรับผู้ชายคือการปกป้องร่างกายจากการเติบโตของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งทวารหนัก เนื้อเสาวรสอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นศัตรูของเซลล์ที่ผิดปกติและเป็นตัวกระตุ้นการป้องกันเซลล์

ประโยชน์ของเสาวรสในการลดน้ำหนัก

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของเสาวรสคือ 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 ผลิตภัณฑ์และปริมาณไขมันเกือบเป็นศูนย์จึงรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับคงที่โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเสาวรสในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการอาหารผสมผสานองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เข้มข้นและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ร่างกายไม่มีเหตุผลที่จะเพิ่มน้ำหนักหากองค์ประกอบทางเคมีและสรีรวิทยาของสภาพแวดล้อมภายในมีเสถียรภาพและลดอันตรายจากผลข้างเคียงของเสาวรสให้เหลือน้อยที่สุด

การใช้เสาวรสในการแพทย์พื้นบ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบและเมล็ดเสาวรสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน การรวมไว้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ยาเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพของส่วนประกอบชีวจิตซึ่งเป็นทิศทางธรรมชาติของการออกฤทธิ์ของยาโดยไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะหรือระบบอื่น ๆ

ใบเสาวรสมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการปวดและทำให้ระบบประสาทสงบลง มีส่วนผสมของเสาวรสฟลาวเวอร์ ซึ่งอ่อนโยนและมีประสิทธิภาพช่วยให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ผ่อนคลายและหลับไป

การใช้สารสกัดจากใบเสาวรสเกิดจากความสามารถในการรักษารอยฟกช้ำ ทำให้ความผิดปกติของลำไส้เป็นปกติ และบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน

เปลือกเสาวรสก็ไม่มีข้อยกเว้น ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการเสริมสร้างร่างกาย

เสาวรสในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

ประโยชน์ของเสาวรสสำหรับผู้หญิงไม่ได้จำกัดอยู่ที่การรับประทานเสาวรสเป็นการภายในเท่านั้น เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำมันไขมันที่ได้จากผลไม้จึงมักใช้คุณสมบัติของเสาวรสในด้านความงาม น้ำมันเสาวรสอุดมไปด้วยกรดจำเป็น วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์ของมันในการต่อสู้กับผิวหน้าที่มีปัญหา การทำงานของต่อมไขมันมากเกินไป และการแก่ก่อนวัยนั้นมีมากมายมหาศาล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของครีม โลชั่น โฟม และมาส์กหน้าที่เตรียมจากน้ำมันดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฟื้นฟูผิวที่เหนื่อยล้า ต่อสู้กับแนวโน้มที่จะเกิดไขมันเพิ่มขึ้น บำรุงและทำให้สุขภาพดีขึ้น

หน้ากากอนามัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเสาวรสสำหรับผิวหน้านั้นเนื่องมาจากน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ด ประกอบด้วยวิตามิน แคโรทีนอยด์ ไบโอฟลาโวนอยด์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก

• เพื่อวัตถุประสงค์ในการยกแนะนำให้เตรียมมาส์ก: ใช้เสาวรสและเนื้อกล้วยในปริมาณเท่ากันเติมน้ำมันอัลมอนด์และแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาลงบนผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว
• มาส์กวิตามินเพื่อความสดชื่นสามารถทำได้จากเสาวรส 3 ช้อนโต๊ะ อะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา และน้ำผึ้ง
• เพื่อให้ผิวขาวขึ้น ให้ผสมน้ำมันเสาวรส 10 กรัม โยเกิร์ตบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำพาร์สลีย์ 1 ช้อนชา

มาส์กผม

น้ำมันเสาวรสมีประโยชน์ต่อเส้นผม ประโยชน์ของมัน ได้แก่ การฟื้นฟูโครงสร้างที่เสียหาย เพิ่มความเงางาม ช่วยให้หวีง่ายขึ้น ปรับกระบวนการสร้างซีบัมให้เป็นปกติ และต่อสู้กับการแตกปลายและการหลุดร่วง

น้ำมันเสาวรสรวมอยู่ในมาส์กหลายชนิด เวอร์ชันบราซิลที่เรียกว่าน่าสนใจ: ผสมน้ำมันเสาวรส น้ำมันข้าว และน้ำมันอาซาอิในปริมาณเท่าๆ กัน เมื่อได้รับความร้อน ให้ทาลงบนโคนผมแล้วกระจายให้ทั่วทั้งวอลลุ่ม หากต้องการเพิ่มเอฟเฟกต์ ให้สวมหมวกฉนวน

วิธีรับประทานเสาวรส

กินแต่เนื้อเสาวรสเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องนำมันออกมาอย่างระมัดระวังและครบถ้วนที่สุด ในการทำเช่นนี้เปลือกเสาวรสถูกตัดด้วยมีดเบา ๆ แล้วหักครึ่งแล้วจึงรับประทานด้วยช้อน

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารจานที่มีเสาวรส เนื้อของมันจะถูกผสมกับส่วนผสมที่เลือกและกระจายออกเป็นส่วนๆ

คุณกินเมล็ดเสาวรสหรือไม่?

พวกเขากินเนื้อเสาวรสพร้อมกับเมล็ดพืช ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าพวกเขาเพิ่มคุณสมบัติการดูดซึมของอาหารและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้

คุณทำอะไรได้บ้างจากเสาวรส?

รสชาติที่แปลกใหม่ของเสาวรส ความชุ่มฉ่ำ และคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ กระตุ้นความสนใจของเชฟและผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่อร่อย

ในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้ ได้แก่ ของหวานที่ทำจากเสาวรส:

• เสาวรสกับวิปครีม
• ครีมไข่กับเสาวรส
• ไอศกรีมเยลลี่และเสาวรส
• เค้กผลไม้กับเสาวรส

อันตรายของเสาวรสและข้อห้าม

นอกจากคุณประโยชน์มากมายแล้ว เสาวรสยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับผู้ที่มีลักษณะเป็นพิษในลำไส้, ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร, ท้องอืดและท้องเสีย

ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อาจมีการแพ้ส่วนประกอบหนึ่งของน้ำเสาวรสได้

ประโยชน์ของเสาวรสสำหรับหญิงตั้งครรภ์นั้นชัดเจน อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงไม่ควรเริ่มรับประทานเสาวรสเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายหากลำไส้ของตนไม่คุ้นเคยกับผลไม้ก่อนตั้งครรภ์

เนื่องจากเสาวรสอาจมีผลขับปัสสาวะเล็กน้อยรวมทั้งทำให้อุจจาระอ่อนลงและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เพิ่มขึ้นจึงควรระมัดระวังผู้ที่มีพยาธิสภาพคล้ายกันอยู่แล้ว

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรใช้เสาวรสด้วยความระมัดระวัง

ความสนใจ! ไม่ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเสาวรสจะมีประโยชน์มหาศาลเพียงใด เมื่อมีโรคหรือโรคเรื้อรัง แนะนำให้กินผลไม้แปลกใหม่เมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิธีการเลือกและเก็บเสาวรส

เสาวรสสุกสดมีผิวเหี่ยวย่นเล็กน้อยและให้ความรู้สึกนุ่มเมื่อกด คุณสามารถเขย่าผลไม้ได้เล็กน้อย คุณจะรู้สึกถึงการเคลื่อนไหวของของเหลวสีรุ้งภายใต้มือของคุณ น้ำผลไม้นี้อร่อยดีต่อสุขภาพและสดชื่น

เสาวรสไม่ควรเบาและแข็ง นี่เป็นหลักฐานว่าความแห้งกร้านหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ ในทั้งสองกรณี เสาวรสมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยมาก แต่อาจเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของเสาวรสเป็นคำถามที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่ เสาวรสเป็นของว่างที่ธรรมชาติเตรียมไว้เอง ประโยชน์ของมันคุ้มค่าที่จะนำผลไม้มาจากประเทศห่างไกล และรสชาติที่เข้มข้นและสดใสทำให้ผลไม้ลูกเล็กเป็นของโปรดของชาวยุโรปจำนวนมาก

คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่

สวัสดีทุกคน!

ฉันอยากลองมานานแล้ว เสาวรสรส (แปลจากภาษาไทยว่า “ผลไม้แห่งความหลงใหล”) และในที่สุดก็ประสบความสำเร็จในประเทศไทยบนเกาะภูเก็ต

ราคา

ด้านหลัง 1 กกเสาวรสที่ตลาดกลางคืนในกะรนขอ 100 บาท (200 รูเบิล) ผลไม้ไม่ทนต่อการขนส่งได้เป็นอย่างดีด้วยเหตุนี้จึงไม่ง่ายที่จะหาในรัสเซียและราคาก็สูงในร้านค้าออนไลน์พวกเขามีผลไม้ 2 ผล (200 กรัม) สำหรับ 355 รูเบิลเก็บไว้ในตู้เย็น

รูปร่าง

อย่าตกใจกับผิวที่มีรอยเหี่ยวย่น เพราะเสาวรสสุกจะมีลักษณะเช่นนี้ ผลไม้ที่มีรอยย่นสีน้ำตาลแดงดูเหมือนมันฝรั่งแก่และมีขนาดเท่ามันฝรั่ง

ข้างใน

เมล็ดที่มีของเหลวสีเหลืองส้มมีลักษณะคล้ายคลาวด์เบอร์รี่ แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เมล็ดถูกปกคลุมไปด้วยเมือกสีขาว หากคุณล้างมันออกไป เมล็ดจะมีสีน้ำตาลเข้ม ค่อนข้างคล้ายกับเมล็ดแอปเปิ้ล

พวกเขายังทำให้ฉันนึกถึงอัญมณีล้ำค่าเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นยาง

กลิ่นหอม

เมื่อฉันพยายามดูว่าเสาวรสมีกลิ่นอะไร สำหรับฉันดูเหมือนเป็นน้ำมูกหวาน กลิ่นไม่ฉุนมาก แค่จมูกแปลกๆ เท่านั้นเอง

พวกเขากินอย่างไร?

เสาวรสรับประทานด้วยช้อนชา ผลไม้ผ่าครึ่งและกินเนื้อ พร้อมกับกระดูก.

รสชาติ

เขาเขียนในเน็ตว่าเสาวรสมีรสหวาน ไม่เชื่อ! เธอ เปรี้ยวหวาน ด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอและลื่นไหล รสชาติทำให้ฉันนึกถึงมะนาวด้วย (เปรี้ยวมากสำหรับฉัน)

หลังจากผ่านไปสองสามช้อนก็จะมีรสเปรี้ยวค้างอยู่ในคอ

เสาวรสไม่ได้กลายเป็นผลไม้ที่ฉันชอบอย่างแน่นอน ฉันชอบขนมหวาน และรสชาติแปลกใหม่นี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมะนาว (ไม่มีน้ำตาล)

แคลอรี่(ผลิตภัณฑ์อาหาร)

68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 2.4 กรัม, ไขมัน - 0.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13.4 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพราะเนื่องจากมีวิตามินซีสูง ผลไม้เสาวรสจึงกลายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกายของเรา

ปรับปรุงการมองเห็นเนื่องจากมีวิตามินเอจำนวนมากในผลไม้สดตลอดจนส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นแคโรทีนและไฟโตไมโครเอลิเมนต์

นอกจากนี้วิตามินเอยังเป็นแหล่งธรรมชาติของการยกกระชับใบหน้าซึ่ง ทำให้ผิวกระชับขึ้นและให้เธอ ดูสด

ปรับอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตให้เป็นปกติภายใต้อิทธิพลของโพแทสเซียม เหล็ก และแมกนีเซียม

อันตรายจากเสาวรส

อาการแพ้เกิดขึ้นได้ แต่ฉันและคนที่ฉันรักไม่ได้สังเกตเลย ไม่ได้ทำอะไรเสียหาย แค่ไม่ชอบรสชาติ

เสาวรสจำนวนเล็กน้อยต่อวันสามารถช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับได้ แต่ถ้าคุณทำมากเกินไป ก็อาจให้ผลตรงกันข้าม - อาการง่วงนอนเพิ่มขึ้น.

หากคุณเบื่อท้องฟ้าที่มืดมนและมีโคลนอยู่ใต้เท้าของคุณ หากฤดูร้อนเพิ่งผ่านไปและคุณกำลังรอฤดูใบไม้ผลิ แต่ก็ยังอยู่อีกไกล... หากคุณต้องการเยี่ยมชมสวรรค์เขตร้อนแม้สักครู่ แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร... อย่า อย่าอารมณ์เสีย แค่กินเสาวรส! ผลไม้เมืองร้อนนี้จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ทันทีและไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถือว่าอร่อยที่สุดในโลก

เสาวรส (lat. Passiflora edulis; port. Maracuj;) เป็นผลไม้ของดอกเสาวรสที่กินได้ เป็นเถาวัลย์ที่ปลูกในบราซิลเป็นหลักและให้ผลผลิตปีละสองครั้ง - ในเดือนมกราคมและกรกฎาคม ในออสเตรเลีย ผลไม้เรียกว่าเสาวรสฟลาวเวอร์ ชาวแอฟริกันเรียกมันว่า granadilla และในมาเลเซียและอินโดนีเซียเรียกว่า "marquise" ภาษาอังกฤษและฝรั่งเศสเรียกมันว่าเสาวรส (ซึ่งแปลว่า "ผลไม้แห่งความหลงใหล") ในรัสเซีย ผลไม้ชนิดนี้เรียกว่าเสาวรส สิ่งนี้ไม่ถูกต้องโดยพื้นฐานแล้ว เนื่องจากคำนี้มาจากภาษาอินเดีย Tupi-Guarani ซึ่งเน้นที่พยางค์สุดท้าย ชื่อที่ถูกต้องกว่านั้นคือ "maracuja"
ผลไม้แห่งความหลงใหลถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวยุโรปในช่วงทศวรรษที่ 1600 เมื่อมิชชันนารีคริสเตียนเดินทางไปอเมริกาใต้ พวกเขาค้นพบไม้ดอกอันเขียวชอุ่มในละติจูดเขตร้อนของทวีป ได้รับการตั้งชื่อว่าเสาวรสเนื่องจากดอกไม้สีขาวที่ซับซ้อนและสวยงาม ซึ่งทำให้ผู้สอนศาสนานึกถึงความหลงใหลของพระคริสต์บนไม้กางเขน ชื่อของดอกไม้นี้ตั้งโดยคณะเยซูอิต F.B. Ferari ซึ่งอาศัยอยู่ในเซียนาในศตวรรษที่ 17 ซึ่งพบในส่วนต่างๆ ของดอกเสาวรสที่มีความคล้ายคลึงกับเครื่องดนตรีแห่งความหลงใหลของพระเจ้า ปานสามหมายถึงเล็บสามตัว "มงกุฎ" เป็นมงกุฎหนามเปื้อนเลือด ผลไม้ที่เดินตามคือถ้วย อับเรณูทั้งห้าคือบาดแผลทั้งห้าของพระผู้ช่วยให้รอด ใบไม้สามแฉกเป็นหอก กาบไม้เลื้อยเป็นขนตา ลำต้นตรงกลางคือเสาที่พระคริสต์ทรงผูกไว้ และสีขาวถูกระบุถึงความไร้เดียงสาของพระผู้ช่วยให้รอด
ดอกเสาวรสที่แปลกตาดึงดูดความสนใจไม่เพียงแต่นักพฤกษศาสตร์และนักบวชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกวีและศิลปินด้วย ภาพของมันสามารถพบได้ในภาพวาดของปรมาจารย์ผู้มีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 17 - 19 ดอกไม้เสาวรสเก๋ไก๋ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการออกแบบโครงตาข่ายเหล็กหล่อแกะสลักของปราสาทมิคาอิลอฟสกี้ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก รูปร่างของต้นไม้ชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาพวาดของโบสถ์โดยเฉพาะเมืองปินสค์ ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นแรงบันดาลใจให้นักประพันธ์เพลงยุคใหม่สร้างสรรค์ผลงานของตนเอง หนึ่งในนั้นคือเพลง Passionfruit ของ Michael Fix ที่อวลไปด้วยจังหวะฟลาเมงโกที่เร่าร้อนและเสียงคาสทาเนต

“ปาฏิหาริย์นี้จะหาได้จากที่ไหน” - คุณถาม. แน่นอนคุณสามารถไปบราซิลได้ ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือจุดที่วัฒนธรรมเขตร้อนโบราณนี้ถือกำเนิดขึ้น ไม่อยากไปบราซิลเหรอ? จากนั้นบินไปออสเตรเลีย อเมริกาใต้ หรือแอฟริกาใต้ ปัจจุบัน เสาวรสเติบโตในประเทศเหล่านี้เนื่องจากเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น คุณยังสามารถปลูกเองจากเมล็ดซึ่งหาได้ง่ายจากร้านขายเมล็ดพันธุ์ โปรดทราบว่าคุณจะไม่พบชื่อ "เสาวรส" บนฉลาก มองหา "Passiflora sweet granadilla" หรือ "Passiflora เอดิดได้" เสาวรสเป็นเถาที่เกาะติดกับกิ่งเลื้อย คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและทำให้ต้นไม้มีรูปร่างใดก็ได้ เมล็ดงอกดีมากและเติบโตเร็ว สิ่งนี้จะทำให้อพาร์ทเมนต์ของคุณมีบรรยากาศเขตร้อน ด้วยการดูแลที่ดีคุณจะได้ผลผลิตในปีที่สอง
แต่ก่อนอื่นชื่นชมดอกไม้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเบาที่สุด ดอกเสาวรสฟลาวเวอร์มีโครงสร้างที่ซับซ้อนและแปลกตามาก - เหนือกลีบมีสิ่งที่เรียกว่า "มงกุฎ" ในรูปแบบของด้ายหรือเกล็ดยาวและเหนือนั้นมีเกสรตัวผู้ขนาดใหญ่ ที่ด้านบนสุดมีเกสรตัวเมียที่มีมลทินสามอัน กลีบดอกมีสีขาวครีม โคนเกสรตัวผู้มีสีม่วงหรือสีน้ำเงิน

โดยธรรมชาติแล้วการออกดอกจะจบลงด้วยการปรากฏของผลไม้ แต่จะทำอย่างไรถ้าการปลูกของคุณเองไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว ๆ นี้และคุณไม่มีโอกาสได้เยี่ยมชมละตินอเมริกาหรือออสเตรเลียซื้อและลองผลไม้ชนิดนี้ที่นั่น? วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการรับผลไม้แปลกใหม่นี้คือการซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต
เสาวรสมีรูปร่างและสีที่หลากหลายมาก มีรูปร่างเป็นวงรีหรือกลมและมีขนาดใกล้เคียงกับสีส้มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เส้นผ่านศูนย์กลางของผลโดยเฉลี่ย 4-7.5 ซม.
เมื่อซื้อเสาวรส ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และมีน้ำหนักมากและมีผิวสีม่วงเข้ม อย่าตกใจหากคุณเห็นผลไม้ที่มีสีน้ำตาลอมม่วง เหลืองหรือแดง สีขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสถานที่เติบโต ผลดิบจะมีสีเขียวอยู่เสมอ ผลไม้ที่มีผิวเรียบมันมักจะแปรรูป สำหรับการบริโภคสด ผลไม้ที่มีรสหวานและมีรอยย่นที่มีผิวหยาบและแตกเป็นสัญญาณของความสุกงอม ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

เสาวรสจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้รสเปรี้ยว แท้จริงแล้วผลไม้ชนิดนี้มีรสเปรี้ยว แต่ไม่คมเท่ามะนาวและบอบบางกว่ากีวี เนื้อของมันมีรสขมเล็กน้อย แต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเท่านั้น ฉันชอบมัน! ลองด้วยตัวเอง!
ผ่าครึ่งผลไม้ที่ซื้อมาที่บ้าน เปลือกด้านในของเสาวรสก็เหมือนกับเกรปฟรุต โดยมี “เสาอากาศ” เล็กๆ ที่เมล็ดเกาะอยู่ ให้ฉันทราบ - มันไม่เล็กเลย... นำเมล็ดเหล่านี้ออกมา - พวกมันกินได้, พวกมันบดง่ายและเคี้ยวฟัน (เตรียมไม้จิ้มฟันไว้เผื่อไว้) เปลือกสีเหลืองของพวกมันมีรสเปรี้ยวและมี พิเศษไม่เหมือนใครกลิ่นหอม แต่คุณไม่ควรเอาเมล็ดพืชไป: เมล็ดพืชจำนวนมากทำให้เกิดอาการง่วงนอน ดังนั้นระวัง!
ความสม่ำเสมอของเนื้อผลไม้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแป้งที่เจือจาง กินง่ายๆ เช่น ใช้ช้อน เธองดงาม! ใครก็ตามที่เคยลิ้มรสเสาวรสไม่น่าจะลืมรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของมัน ซึ่งพาเราไปสู่บ้านเกิดของงานรื่นเริงที่เร่าร้อนและค็อกเทลผลไม้แปลกใหม่ในทันที น้ำเสาวรสสดช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้คุณรู้สึกเหมือนอยู่ในใจกลางของวันหยุดอันมีสีสันของบราซิล
การเตรียมน้ำเสาวรสนั้นง่ายมาก - คุณต้องหั่นผลไม้ด้วยมีดแบ่งออกเป็นสองซีกเอาเนื้อออกลงในชามลึกใส่น้ำตาล น้ำผลไม้นั้นอร่อย แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเมื่อเติมน้ำตาลเข้าไป รสชาติของเสาวรสก็จะได้เฉดสีใหม่ ถัดไปคุณจะต้องตีมวลกรองเมล็ดผ่านกระชอน - และสมาธิสำหรับเครื่องดื่มก็พร้อม จากนั้นควรเติมน้ำสามถึงสี่แก้วต่อผลไม้
ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ – อร่อย ดีต่อสุขภาพ แปลกใหม่! อย่างไรก็ตาม น้ำเสาวรสมีผลสงบเงียบและช่วยให้นอนหลับดีขึ้น น้ำผลไม้ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและสีผิวของผิว ดังนั้นจึงใช้ในด้านเภสัชกรรมและเครื่องสำอางค์

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีไอศกรีมระหว่างชิมเสาวรส แม้ว่าฉันจะยังคงหวังที่จะลองใช้ครั้งต่อไปในชุดค่าผสมใหม่นี้ซึ่งค่อนข้างได้รับความนิยมในเยอรมนี ชาวเยอรมันมักทำแซนด์วิชเสาวรสและเค้กผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อเสาวรสลงในครีม มูส ซอส และสลัดผลไม้ได้อีกด้วย ในสาธารณรัฐโดมินิกัน เหล้าทำจากเสาวรส เสาวรสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการบรรจุกระป๋อง สำหรับทำน้ำผลไม้ (มักจะผสมกับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ) และเป็นสารตัวเติมสำหรับผลิตภัณฑ์นม อันที่จริง เสาวรสปลูกเพื่อใช้เป็นน้ำผลไม้ ซึ่งเติมลงในน้ำผลไม้ชนิดอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติ ดังนั้นหากคุณหาผลไม้ไม่เจอ ก็ยังมีน้ำผลไม้ น้ำหวาน และน้ำเชื่อมจำหน่ายอยู่ ลองพูดมูสลี่กับน้ำเชื่อมเสาวรส! เสาวรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก: เนื้อของผลไม้ประกอบด้วย: น้ำ, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, วิตามิน B, A, C, โซเดียม, เซโรโทนิน, กลูโคไซด์เสาวรส ปริมาณแคลอรี่ – ​​71 แคลอรี่

สารสกัดจากเสาวรสใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและแชมพูทางการแพทย์ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักและยาก็ทำจากเส้นใยเสาวรสเช่นกัน เสาวรสหลายชนิดเป็นทั้งไม้ประดับ ผลไม้ และพืชสมุนไพร ในการแพทย์พื้นบ้าน เสาวรสใช้เป็นยาระงับประสาทและยาระงับประสาทที่มีประสิทธิภาพมาก เนื่องจากมีกลูโคไซด์เสาวรสฟลาวเวอร์ ผลไม้รับประทานสด ใบและดอกนำมาทำเป็นชาหรือยาต้ม อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้ชนิดนี้กับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้

เสาวรสมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายและเป็นยาลดไข้ แนะนำให้ใช้กับโรคตับและทางเดินปัสสาวะ
นักชีวเคมีและนักเครื่องสำอางค์มักใช้สารสกัดจากเสาวรสและน้ำมัน ซึ่งให้ความชุ่มชื้น ฟื้นฟู มีผลในการให้วิตามิน ช่วยฟื้นฟูชั้นไฮโดรไลปิดได้ดี และกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตในท้องถิ่น
นอกจากนี้ งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยโภชนาการพบว่าสารสกัดจากเสาวรสที่มีผิวสีม่วงช่วยบรรเทาอาการไออย่างรุนแรงในผู้ป่วยโรคหอบหืดและลดความดันโลหิต และเนื่องจากมีวิตามินซีสูงจึงช่วยแก้อาการเมาค้างได้

ตอนนี้เรามาดูความหลงใหลของเสาวรสกันดีกว่า! ขอแนะนำเป็นพิเศษหลังมีเพศสัมพันธ์หรือแทน... ดังนั้นจึงต้องเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า

เสาวรส caipirinha
ค็อกเทลนี้แพร่หลายในสาธารณรัฐโดมินิกันและเตรียมได้ง่ายมาก
สำหรับ 2 ที่: เสาวรส 1 ผล วอดก้า 100 มล. น้ำแข็งบด 1 ถ้วย (ชา) น้ำตาลตามชอบ
นำเมล็ดออกจากเสาวรสและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด

ปลาแดงกับซอสเสาวรส
สำหรับ 2 ที่: ปลาเค็มแดง 300 กรัม เสาวรส 3 ผล 100 กรัม ไวน์ขาวน้ำปลา
ทอดปลาบนตะแกรงหรือกระทะ นำเสาวรส 2-3 ผลแล้วใช้ช้อนตักน้ำซุปข้นและเมล็ดพืชออก วางน้ำซุปข้นเสาวรสลงในกระทะขนาดเล็กแล้วโรยด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปข้นเดือด ให้ปิดไฟแล้วราดซอสลงบนตัวปลา

หอยนางรมเซวิเช่กับสลัดและซอสเสาวรส
วัตถุดิบ:
- หอยนางรม (ขนาดใหญ่) - 1 กก
- พริกหวาน (สีเขียว) - 1 ชิ้น
- พริกหวาน (แดง) - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง (พื้นดิน) - 1 หยิก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- ข้าวโพด (ซังเขียวสับ) - 2 ถ้วย
- สลัด - 2 พวง
- แพงพวย - 1 พวง
- มะนาว - 1 กก
- เสาวรส - 1/2 กก
- มายองเนส - 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำสลัดจากผักกาดหอม มะเขือเทศ วอเตอร์เครส อะโวคาโดและข้าวโพด ปอกฝักพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด หั่นหอยนางรมออกเป็นสามส่วน โรยด้วยผักชีฝรั่ง พริกไทยสับ เกลือ และเติมน้ำมะนาว
จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ วางหอยนางรมลงบนจาน ล้อมรอบด้วยสลัด และโรยหน้าทุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสและเสาวรสบด

ครีมเสาวรสกับไอศกรีม
เราจะต้องมี: เสาวรส 4 ผล, เจลาติน 10 กรัม, น้ำเชื่อมเสาวรส 1/11 ลิตร, ไวน์ขาว 1/8 ลิตร, ไข่แดง 4 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะเต็ม น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนครีม 200 กรัม ไอศกรีมผลไม้ 4 สกู๊ป
และสำหรับการตกแต่ง: เมล็ดทับทิม, ผลไม้ carom ที่แปลกใหม่ (ควร), กิ่งก้านของเลมอนบาล์ม, คุกกี้ขนมชนิดร่วน

ควรผ่าครึ่งผลเสาวรส และด้วยมือที่ผ่านการฝึกแล้ว ตักเนื้อออกด้วยช้อนเล็กๆ จะต้องถูเนื้อผลไม้ 3 ผลผ่านตะแกรง และเนื้อเสาวรส 1 ผลจะต้องแยกพร้อมกับเมล็ด จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย แช่เจลาติน. น้ำเชื่อมร้อนและไวน์ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจากนั้นตีต่อเติมไวน์ร้อนและน้ำเชื่อมลงในส่วนผสม ตีครีมไข่ในอ่างน้ำร้อนประมาณ 2 นาทีจนเป็นครีม ละลายเจลาตินที่บีบไว้อย่างดีลงในครีม วางครีมไว้ในที่เย็น ก่อนที่จะเริ่มเซ็ตตัว ให้เติมเสาวรสบดและวิปปิ้งครีมเข้มข้น และนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว เราจะเสิร์ฟครีมกับไอศกรีมผลไม้ เพื่อให้ขนมสวยงาม โรยด้วยเมล็ดทับทิม ยี่หร่าฝานบางๆ แล้วตกแต่งด้วยก้านเลมอนบาล์มและคุกกี้ขนมชนิดร่วน
และตอนนี้ด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถไปทำงานเป็นพ่อครัวในร้านขนมได้

หากคุณไม่สามารถทำอาหารนำร่องดังกล่าวได้ ไม่ต้องกังวล! หยิบไอศกรีมแล้วใส่เนื้อเสาวรสลงไป ตกแต่งด้วยสิ่งที่คุณมี มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว!

และสุดท้ายเป็นของหวานเสาวรสแบบง่ายๆ
ทำหน้าที่ 8 สำหรับพุดดิ้ง ให้ใช้ไข่ขาวดิบ 8 ฟอง น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย เนยสำหรับทากระทะ
สำหรับครีมเสาวรส: น้ำเสาวรสธรรมชาติ 1 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ถ้วย นม 2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับพุดดิ้ง ให้ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาล และตีให้ละเอียดอีกครั้ง เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แล้วใส่ในอ่างน้ำเพื่อปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอย่าลืมนำลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์แล้วตักใส่จานด้านสูง เราจะเตรียมครีมดังนี้: รวมนมกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดแล้วตั้งไฟคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วปรุงจนข้น สุดท้าย ใส่น้ำเสาวรส ผสมให้เข้ากัน พักให้เย็นแล้ววางลงบนพุดดิ้ง แน่นอนคุณสามารถเทช็อคโกแลตลงบนพุดดิ้งที่ละลายในอ่างน้ำได้
แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก!

วัสดุที่ใช้ในบทความ:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4603/