พัฟแอปเปิ้ลง่ายๆ แต่อร่อยที่ทำจากพัฟเพสตรี้ เตรียมพัฟแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำจากพัฟเพสตรี้ตามสูตรโฮมเมด

ขนมอบโฮมเมดเป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานและผู้ชื่นชอบอาหารประจำชาติ พายแดงก่ำเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับอาหารจานนี้ รวมถึงสูตรอาหาร ดังนั้นทุกคนจึงสามารถค้นพบตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้

ทำพายกับแอปเปิ้ล

ขนมปังแสนอร่อยโปร่งสบายพร้อมไส้ผลไม้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ - อบหรือทอดทำจากพัฟเพสตรี้ นมเปรี้ยว เนย ปราศจากยีสต์ kefir แป้งครีมเปรี้ยว แม้แต่ผู้ที่อดอาหารก็มีสูตรการอบที่ไม่ด้อยกว่าพายแอปเปิ้ลคลาสสิก นอกจากการเลือกแป้งแล้ว คุณควรตัดสินใจว่าจะเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการอบอย่างไร

การกรอก

สามารถเพิ่มผลไม้ลงในขนมอบได้ทั้งแบบดิบหรือหลังการอบด้วยความร้อน ในกรณีหลังจะตุ๋นหรือทอด ก่อนอื่นต้องล้างแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและผิวหนังแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล หากใช้ไส้แอปเปิ้ลดิบสำหรับพาย กระบวนการปั้นผลิตภัณฑ์อาจมีความซับซ้อนเนื่องจากน้ำที่ไหลออกมาจากผลไม้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเติมแอปเปิ้ลคาราเมลด้วยการทอดด้วยน้ำตาลและเนย ในระหว่างการประมวลผล น้ำส่วนเกินจะระเหยออกไป

สูตรพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ตัวเลือกการอบแต่ละแบบมีข้อดีในตัวเอง ดังนั้นพัฟเพสตรี้จึงทำพายที่นุ่มที่สุดในการอบขนมปังเนื้อนุ่มในเตาอบโดยใช้ยีสต์และผู้ที่ลดน้ำหนักชอบปรุงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วย kefir หรือนม ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกต่างๆ สำหรับการอบในเตาอบ ซึ่งใครๆ ก็สามารถเลือกสูตรพายที่เหมาะสมได้

จากขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้ไม่ว่าจะไส้หวานหรือเค็มก็อร่อยไม่แพ้กัน โครงสร้างที่โปร่งและเบา พัฟเพสตรี้พายละลายในปากและกรุบกรอบน่ารับประทาน หากคุณเลือกแอปเปิ้ลเป็นไส้ คุณควรปรุงรสด้วยอบเชย/วานิลลาเล็กน้อย หรือเพิ่มกล้วยสุกลงในส่วนประกอบหลัก ของหวานก็จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เมื่อไม่มีเวลาเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หวานและเปรี้ยว
• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ไข่;
• กล้วยสุก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออก โรยด้วยแป้ง แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
3. ใส่ไส้แต่ละชิ้นลงไปหนึ่งช้อนเต็ม พับมุมโดยยึดไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปิดออก
4. วางรูปสามเหลี่ยมไว้บนแผ่นเหล็กทาน้ำมันแล้วทาไข่ที่ตีไว้แล้วให้ทั่ว
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบขนมปังเป็นเวลา 20 นาที

จากแป้งนมเปรี้ยว

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากเนื่องจากมีวิตามินและธาตุสูง นอกจากนี้ยังย่อยง่ายและถือเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด พายคอทเทจชีสในเตาอบสามารถรวมอยู่ในอาหารได้แม้กระทั่งกับคนที่เพิ่งป่วยหนักและต้องการการรักษา วิธีการเตรียมขนมอบ?

วัตถุดิบ:

• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• แป้ง – 0.4 กก.
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• คอทเทจชีสสด - 0.3 กก.
• นม – 2 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันกลั่น – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายละเอียดชั้น 1 – 150 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - ½ถ้วย;
• น้ำมะนาว – 3 โต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, ผงอบเชย - อย่างละ 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผงฟูกับแป้งร่อน ใส่คอทเทจชีสขูด (ใช้ตะแกรง) น้ำตาล นม น้ำมันพืช น้ำตาล/เกลือ จากนั้นควรนวดแป้งให้ละเอียด
2. ปอกแอปเปิ้ลสับเนื้อละเอียดทอดในเนยสักสองสามนาทีแล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลอบเชย หลังจากเคี่ยวผลไม้สักสองสามนาทีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
3. รีดแป้งออกแล้วใช้ถ้วยตัดเป็นวงกลม ใส่ไส้แต่ละชิ้นลงไปหนึ่งช้อนเต็ม
4. เชื่อมต่อขอบของผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างซาลาเปา วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศาจนกระทั่งได้สีทองอ่อน
5. ทาขนมร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผง (ต้องถูส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อน)

จากแป้งยีสต์

คุณจะต้องคนจรจัดในการเตรียมขนมอบอย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็คุ้มค่า พายยีสต์จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และอ่อนโยนมาก แป้งในเตาอบละลายในปากอย่างแท้จริง หากต้องการสามารถเสริมไส้พายด้วยลูกเกด, ผลไม้หวาน, อบเชยหรือวานิลลา เพื่อให้แน่ใจว่าซาลาเปาออกจากเตาอบเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำขนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• นมไขมันต่ำ - 200 มล.
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• มาการีนไขมัน – 50 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 4 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง – 1 แพ็ค (16 กรัม);
• ไข่สด – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 8 โต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - ½โต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลหวาน – 0.5 กก.
• ลูกเกด - กำมือ;
• อบเชย, ถั่ว, สารเติมแต่งอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และยีสต์ลงในนมอุ่น คนส่วนผสมแล้ววางไว้ในที่อุ่น
2. ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในของเหลวของยีสต์เมื่อมีฟองเกิดขึ้น
3. ตั้งแต่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ตีไข่สองสามฟองกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในแป้งด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
4. เริ่มเทแป้งลงในส่วนผสมทีละน้อย โดยกรองก่อน
5. นวดแป้งนุ่ม ๆ ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. เตรียมไส้พายโดยสับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับลูกเกดแช่น้ำไว้ 15 นาที แป้ง อบเชย และน้ำตาลที่เหลือ
7. ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งวางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบของผลิตภัณฑ์ให้แน่น
8. วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยฟักทองและแอปเปิ้ล

สูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้ดีเพราะไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง และขนมอบก็อร่อยมาก นุ่ม และไร้น้ำหนัก ในเวลาเดียวกันพายอบกับฟักทองและแอปเปิ้ลยังคงความสดและรสชาติไว้เป็นเวลานานโดยไม่เหม็นอับเป็นเวลาหลายวัน ไม่มีความแตกต่างโดยเฉพาะว่าจะใช้ยีสต์ชนิดใด - แห้งหรือกด แต่ควรใช้ส่วนประกอบที่เหลืออย่างเคร่งครัดตามสูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 170 กรัม;
• ฟักทอง – 0.4 กก.
• นม – 400 มล.;
• วานิลลิน;
• ยีสต์ – 11 กรัม;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งคุณภาพสูง - 4 ถ้วย;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2. คนแป้งให้ละเอียดและทิ้งไว้ในสภาวะอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
4. เมื่อแป้งคลุมด้วยโฟม ให้ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือ วานิลลิน น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลที่เหลือ
5. นวดแป้งค่อยๆเติมน้ำมันพืชและแป้งที่เหลือ
6. ฐานพายที่เสร็จแล้วจะมีความยืดหยุ่นแต่นุ่ม นอกจากนี้ยังไม่ควรติดบนฝ่ามืออีกด้วย
7. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันไม่บางเกินไปวางไส้ผลไม้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบของผลิตภัณฑ์อย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมรั่วไหลออกมา
8. วางขนมปังบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยให้ห่างจากกัน 2 ซม. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการอบสิ่งสำคัญคือต้องสดไม่เช่นนั้นแป้งอาจไม่ขึ้นและอาหารจะเน่าเสีย ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกแป้ง โดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุด ในการพิจารณาคุณภาพของแป้ง ให้เหน็บแนมลงในแก้วน้ำ: หากยังมีสีขาวอยู่แสดงว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ดี ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีเตรียมพายแอปเปิ้ลจากแป้ง kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• น้ำ – ¼ถ้วย;
• เกลือแกง – ½ช้อนชา;
• kefir หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง – 20 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชกลั่น - 20 กรัม;
• แอปเปิ้ลสุก – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ลโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออก
2. นวดแป้งนุ่ม ๆ จากน้ำตาล, ยีสต์แห้ง, เกลือ, น้ำมันพืช, kefir, น้ำและแป้ง ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วตัดวงกลมด้วยถ้วยตรงกลางซึ่งคุณต้องใส่ไส้ผลไม้ หลังจากนั้นใช้นิ้วบีบขนมปังแต่ละแผ่น ปล่อยให้พายนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 องศา

เนย

การอบทำจากแป้งที่แตกต่างกัน แต่แป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแป้งเนยซึ่งได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุดมีกลิ่นหอมและนุ่มที่สุด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ฐานพายประสบความสำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมพาย ดังนั้นพายที่ทำจากแป้งเนยในเตาอบจึงเตรียมจากส่วนประกอบตามจำนวนที่ระบุอย่างเคร่งครัดไม่เช่นนั้นจานอาจสูญเสียความโปร่งสบาย ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีทำขนมอบ

วัตถุดิบ:

• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลหวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์กด – 30 กรัม;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• เกลือแกง – 1/3 ช้อนชา;
• สารสกัดวานิลลา
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำมันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น ล. น้ำตาล ยีสต์ แป้งเล็กน้อย ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้มวลของเหลวที่โปร่งสบาย วางแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่ที่อุ่นและไม่มีร่าง เมื่อมีฟองเกิดขึ้น แป้งก็จะพร้อมสำหรับการนวดแป้งต่อไป
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ เนยละลาย โอนส่วนผสมลงในแป้งแล้วค่อยๆเริ่มเติมแป้งโดยนวดมวลไปในทิศทางเดียว
3. วางแป้งลงบนโต๊ะเมื่อแป้งเริ่มหนาแล้วใช้มือนวดฐานต่อไป
4. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง
5. ควรเตรียมไส้ทันทีก่อนทำพาย ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. รวมน้ำตาลและอบเชยแล้วโรยส่วนผสมบนชิ้นแอปเปิ้ล
7. แบ่งฐานพายออกเป็นส่วน ๆ แผ่แต่ละก้อนออกโดยใช้หมุดกลิ้งวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วเชื่อมต่อขอบของผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปพาย
8. อบขนมที่เตาอบ 180 องศา ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้ว ประมาณครึ่งชั่วโมง

การอบที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความนุ่มนุ่มมีกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันคุณก็สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร แม้จะไม่มีไข่ แต่พายแบบลีนกับแอปเปิ้ลก็ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านเกือบทุกคน

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำอุ่น - 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง – 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลหวาน – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับยีสต์ใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำอุ่น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2. เมื่อแป้งหนาขึ้นให้นวดด้วยมือด้วยน้ำมันพืช ทิ้งฐานพายที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ต่อยแป้งฟูแล้วแบ่งออกเป็นไส้กรอกหลายๆ ชิ้น โดยแต่ละชิ้นจะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แผ่ชิ้นส่วนที่ได้ออกมาด้วยมือของคุณ แผ่ออกเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งแล้วเติมด้วยไส้ จากนั้นบีบขอบของผลิตภัณฑ์
5. โอนพายไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบ 15 นาที ทาด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำตาล อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 190 องศา

ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

การทำพายในเตาอบตามสูตรที่เสนอนั้นง่ายและไม่ยุ่งยาก แต่คุณควรทำตามสูตรให้แม่นยำที่สุดเท่าที่จะทำได้ไม่เช่นนั้นจานอาจเน่าเสียได้ เพื่อให้ขนมอบอร่อยและโปร่งสบาย ให้เวลาแป้งขึ้น (ตามหลักการแล้ว ควรขึ้นหลายครั้งหลังการนวดแต่ละครั้ง) หากคุณใช้ผลไม้สดเป็นไส้ ให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไป จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากขนมปังระหว่างการอบ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 7 กรัม;
• แป้ง – 0.2 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 โต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย (บด) – ½ช้อนชา;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะในนมอุ่นสี่ช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่แป้ง เกลือ และอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำตาลและนมที่เหลือ
2. นวดแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วจึงนวด
3. สับแอปเปิ้ลให้ละเอียด ใส่เนยละลาย และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
4. หลังจากขึ้นแป้งอีกครั้ง (ครึ่งชั่วโมงหลังจากนวด) ให้ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ออกเป็นแต่ละวงกลม เติมตรงกลางด้วยชิ้นผลไม้ จากนั้นปิดพายโดยบีบขอบ ปล่อยให้ของหวานดิบยืนต่ออีกครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา พายอบจะพร้อมหลังจากผ่านไป 20 นาที

ปราศจากยีสต์

ฐานที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการอบนั้นหนักเกินไปสำหรับหลาย ๆ คน และผู้ที่ลดน้ำหนักและอดอาหารไม่ควรกินเลย นอกจากนี้การเตรียมแป้งยีสต์ยังใช้เวลานานดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงชอบที่จะสร้างฐานที่แตกต่างกัน - ย่อยได้เร็วและง่ายขึ้น ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีการปรุงพายแอปเปิ้ลโดยไม่มียีสต์ด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายละเอียดชั้น 1 – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• วานิลลา – 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องอุ่นน้ำมันก่อน
2. ในภาชนะทรงลึก ผสมโซดา ครีมเปรี้ยว น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสม
3. เพิ่มเนยนิ่ม (1 ช้อนโต๊ะ) และแป้งเล็กน้อยลงไป นวดส่วนผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. ผสมเนยที่เหลือกับน้ำตาลและชิ้นแอปเปิ้ล (ควรปอกเปลือกผลไม้ก่อน)
5. สร้างเค้กแบนจากฐานพายที่ปราศจากยีสต์ เติมด้วยไส้และปิดขอบด้วยนิ้วของคุณ
6. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบที่เตาอบ 220 องศา 10 นาที

เร็ว

การอบแบบนี้จะช่วยประหยัดเวลาและแรงของคุณ เนื่องจากเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ผงฟูควรรวมกับแป้งทันทีในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามเนื่องจากผลของมันจะหมดไปอย่างรวดเร็วจึงไม่ควรปล่อยแป้งไว้เป็นเวลานาน สูตรนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยว ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสบดละเอียด - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 0.8 กก.
• ผงฟู - 2 แพ็ค (ประมาณ 30 กรัม);
• น้ำตาลทรายละเอียดชั้น 1 – 0.25 กก.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง (สำหรับการหล่อลื่น);
• อบเชย – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ขาว 2 ฟอง เนยขาว น้ำตาลทราย และผงฟูลงในคอทเทจชีส ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม โดยนวดด้วยช้อนก่อน จากนั้นจึงใช้มือ
3. หั่น/ขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล
4. แบ่งแป้งออกเป็นเชือกหนา 2 เส้น แล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. กดแต่ละส่วนลงเพื่อทำเค้กแบน วางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลาง บีบขอบแล้วทำให้ผลิตภัณฑ์เรียบ
6. วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่เตาอบ 180 องศา

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมขนมอบ ไม่เช่นนั้นขนมอบอาจไม่ขึ้นอย่างถูกต้อง วิธีเตรียมพายอบกับแอปเปิ้ล:

• ของเหลวสำหรับแป้งไม่ควรร้อนเกินไปมิฉะนั้นเชื้อราในยีสต์จะตายและมวลจะไม่ทำงาน
• ควรใส่แป้งพรีเมี่ยมร่อนสองครั้งลงในจานจะดีกว่า
• หากฐานยีสต์ไม่ขึ้นเป็นเวลานาน ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วจึงนำกลับไปไว้ในที่อุ่น
• ปกป้องแป้งจากกระแสลม/เสียงรบกวน เพื่อไม่ให้แป้งหล่น (เช่น คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเตาอบที่ปิดสวิตช์อยู่)

วีดีโอ

พายแอปเปิ้ลและพายเป็นความรักตลอดชีวิตของฉัน ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่ฉุนเฉียวนี้สิ! ตอนนี้เพิ่มความสะดวกในการเตรียมทั้งหมดนี้และคุณจะได้พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล ฉันมักจะเก็บพัฟเพสตรี้หนึ่งหรือสองห่อไว้ในช่องแช่แข็ง โดยปกติจะเป็นทั้งยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า เพราะนี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดในการมอบชาและเค้กโฮมเมดแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรอยู่ในคลังแสงของฉัน ซึ่งทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นก็คือ แอปเปิ้ลและพัฟเพสตรี้ นั่นคือสิ่งที่เราจะดูในวันนี้

พัฟเพสตรี้แอปเปิ้ลทำจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์

มีสูตรขนมพัฟกับสไปรท์บนอินเทอร์เน็ต เมื่อมองดูเขาฉันรู้สึกไม่สบายใจอยู่เสมอ เหตุใดจึงทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีเสียด้วยไคโมซินที่เข้าใจยาก? ฉันเข้าใจบทบาทของเครื่องดื่มนี้ในกระบวนการปรุงอาหาร และฉันต้องการเสนอเครื่องดื่มทดแทนที่เพียงพอมากขึ้นให้กับคุณ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะสร้างปาฏิหาริย์ที่เราต้องการด้วยขนมอบ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ (400 กรัม)
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำพัฟแอปเปิ้ล

1. เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งนำออกจากบรรจุภัณฑ์วางเลเยอร์ในชั้นเดียวบนเขียงแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกเพื่อให้พื้นผิวไม่แห้งขณะละลายน้ำแข็ง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อรีดเปลือกแห้งออกจะไม่ยืดออกมันจะแตกและสามารถมองเห็นได้แม้ในขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว
   
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าตรงกลางแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
   
3. จากนั้นใส่ลงในชาม เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและอบเชย ผสม. อบเชยเป็นส่วนผสมเสริม ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่ต้องเติมเข้าไป
   
4. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งจนหมดให้มีความหนา 2-3 มม.
   
5. เราตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 12 ซม. * 12 ซม. เราทำกรีดเป็นมุมขวาสองมุมโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม. ดังแสดงในภาพด้านล่าง
   
6. วางไส้กรอง 1 ช้อนโต๊ะกองไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม
   
7. เราเชื่อมต่อมุมภายในสองมุมที่ตรงข้ามกัน
   
8. จากนั้นเราก็โยนอันนอกทับทับกัน
   
   
9. วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน (ดีกว่า) หรือกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งมักจะเกิดขึ้นภายใน 20 นาที
   
10. ในขณะที่พัฟเพสตรี้กำลังอบ เราก็ละลายเนยและเติมน้ำตาลที่เหลือลงในเนยร้อน ผัดหลาย ๆ ครั้งจนน้ำตาลละลาย
    
11. เมื่อเรานำขนมอบพัฟออกจากเตาอบโดยไม่นำออกจากถาดอบ ให้ใช้แปรงทาอันที่ร้อนหรือเทเนยและน้ำตาลจากช้อน และไม่มีสไปรท์ ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความมันวาว พื้นผิวจึงมีรสหวานและไม่แตกเมื่อรับประทาน
    
    

แอปเปิ้ลในขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์ - 400-450g;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

กุหลาบกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟ

ทั้งแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์มีความเหมาะสมเท่าเทียมกันในการเตรียม กุหลาบที่มีแอปเปิ้ลยีสต์นั้นมีลักษณะเหมือนขนมปังมากกว่าพวกมันจะนุ่มและฟู หากไม่มียีสต์ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะเป็นขุยและกรุบกรอบมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์แป้ง - 400-500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำดอกกุหลาบ

เหล่านี้เป็นขนมพัฟกับแอปเปิ้ลที่แตกต่างและอร่อยที่คุณสามารถอบได้ตลอดเวลา

พัฟขนมพัฟแอปเปิ้ลเตรียมง่าย ๆ หากคุณทำตามคำแนะนำที่มีรูปถ่าย คุณจะได้ขนมหวานที่แสนวิเศษ พัฟเพสตรี้เหมาะสำหรับทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อ เตรียมตัวและสนุกได้เลย!

พัฟเพสตรี้พัฟแอปเปิ้ล

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมขนมอบแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก พัฟแอปเปิ้ลกรอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้เป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ เพื่อให้การอบง่ายขึ้น ให้ใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า (ไม่มีเชื้อหรือไม่มีเชื้อ) เพื่อให้พัฟเพสตรี้เหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษ คุณควรเลือกแอปเปิ้ลเนื้อแน่นและสุกเป็นไส้

รายการส่วนผสม

• แอปเปิ้ล (พันธุ์แข็งและฉ่ำ) – 3-4 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ช้อน;
• เนย – ประมาณ 40 กรัม;
• ไข่ (สำหรับทาน้ำมัน) – 1 ชิ้น

วิธีทำแอปเปิ้ลพัฟจากขนมพัฟ

เรานำแป้งแช่แข็งออกจากตู้เย็น นำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกแล้ววางไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง หากพับหลายครั้ง ให้กางออก โรยแป้งเล็กน้อยไว้ใต้แป้งบนโต๊ะ ในขณะที่ละลายน้ำแข็งด้วยตัวเอง มาทำไส้กันดีกว่า ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะทรงลึกแล้วเทแอปเปิ้ลสับลงไป เพิ่มน้ำตาลในส่วนที่ต้องการลงไปแล้วผสม ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพียงไม่กี่นาที สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลจะนิ่มเล็กน้อย แต่อย่ากลายเป็นโจ๊ก โอนไส้ใส่จานเล็ก

เมื่อพัฟเพสตรี้นิ่มสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วคลึงออก (ทิศทางเดียวเท่านั้น) จะได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราตัดครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมแต่ละอันตามที่แสดงในรูปภาพ

วางไส้ไว้บนส่วนอื่นของแป้ง ปิดด้านบนด้วยส่วนที่ว่างของแป้งที่มีการตัดแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง เพื่อให้มั่นใจได้อย่างสมบูรณ์เราจะใช้ส้อมจิ้มไปตามขอบของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วกดให้แน่นกับแป้ง

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางพัฟเพสตรี้ลงไป แปรงพัฟแต่ละฟองอย่างพอเหมาะด้วยไข่ที่ตีแล้วเพียงฟองเดียว (และขอบด้วย) โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางทุกอย่างลงในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศามาตรฐาน อบประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบของคุณ

เมื่อพัฟเพสตรี้มีสีสดใสและแดงก่ำ ให้นำออกมาและนำไปใส่ในจานสำหรับเทศกาล

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยและสวยงาม พัฟแอปเปิ้ลที่ทำจากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านมักจะหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมว่าคนที่คุณรักอาจขอมากกว่านี้!

การอบแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของครอบครัวเรา และเรียบง่ายและอร่อยเสมอและตามกฎแล้วเป็นมิตรกับงบประมาณ วันนี้เราจะเตรียมขนมพัฟกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และอบเชยจากขนมพัฟสำเร็จรูปไร้ยีสต์

ฉันใช้แป้งแบบเดียวกันเพื่อทำสับปะรดกระป๋องที่สวยงามและอร่อย สูตรในการทำนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น พัฟแอปเปิ้ลในปัจจุบันอาจต้องเล่นซอเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:(สำหรับ 8 พัฟ)

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 แพ็คเกจ (500 กรัม)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 650 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล + น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1/3 ช้อนชา อบเชย

หากคุณไม่ชอบลูกเกด ให้ใช้แอปเปิ้ล 700 กรัมเป็นไส้

การตระเตรียม:

ตัดแพ็คเกจขนมพัฟแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถคลุมด้วยฟิล์มหรือถุงด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก ขณะที่เราเตรียมไส้ แป้งจะละลายน้ำแข็งทันที

เราคัดแยกลูกเกดแล้วเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพื่อให้มีไอน้ำเล็กน้อย

ฉันเตรียมไส้พัฟแอปเปิ้ลที่อร่อยมากตามหลักการเดียวกันกับสำหรับและสำหรับ สำหรับไส้ ฉันซื้อแอปเปิ้ลเขียวรสหวานอมเปรี้ยว เช่น Golden, Granny Smith หรือ Semerenko ที่มีเนื้อแน่นและกรอบ ชิ้นแอปเปิ้ลพันธุ์เหล่านี้คงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนและไม่นิ่มในน้ำซุปข้น
ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและผสม

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ เท 3 ช้อนโต๊ะด้านบน ล. น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10 กรัม) แทนที่จะเติมน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถเพิ่มวานิลลินที่ปลายช้อนชาได้

ตั้งกระทะบนไฟแรงพอสมควร โดยคนตลอดเวลา ขั้นแรก น้ำตาลจะเริ่มละลาย และแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา และเกิดน้ำเชื่อมค่อนข้างมาก ผัดแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องจนของเหลวระเหยเพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยไม้พายซิลิโคนพลิกชิ้นแอปเปิ้ลอย่างประณีตและพยายามอย่าทำให้บาดเจ็บ
เมื่อแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่ซึ่งอยู่ได้ไม่นาน ให้เติมอบเชยและลูกเกดหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว

ผัดไส้ต่อไปอีกจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่เลยและด้วยเหตุนี้เราจึงได้ไส้ขนมพัฟแสนอร่อยนี้:

ตั้งกระทะไว้แล้วปล่อยให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนได้ถึง 200-220 องศา
ตอนนี้พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว เราจะทำงานกับแผ่นงานหนึ่งแผ่น และทิ้งแผ่นที่สองไว้ใต้แผ่นฟิล์มในตอนนี้
โรยโต๊ะเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วตัดแผ่นแป้งออกเป็น 4 ชิ้น

มาเริ่มทำขนมพัฟกันดีกว่า มีสองตัวเลือกที่นี่ หากคุณกำลังทำอาหารอย่างที่พวกเขาพูดอย่างเร่งรีบคุณไม่สามารถรีดแป้งได้เลย แต่ทำแบบนี้ ขั้นแรก วางไส้เต็มช้อนโต๊ะลงบนแป้งสี่เหลี่ยมแล้วเชื่อมมุมตรงข้ามกัน เพื่อป้องกันไม่ให้มุมหลุดติดกาว คุณต้องชุบน้ำเล็กน้อย

จากนั้นเชื่อมต่ออีกสองมุมที่เหลือลองติดกาวให้แน่นยิ่งขึ้น ใช้นิ้วบีบมุมของพัฟเพสตรี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วออกมา

ฉันถ่ายรูปสองภาพนี้ในครั้งสุดท้ายที่ฉันอบขนมพัฟแบบนั้นอย่างรวดเร็ว
แต่ถ้าคุณมีเวลาลองทำผมเปียพัฟสวยๆ ง่ายมาก
รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมบาง ๆ ให้มีขนาดประมาณ 15*17 ซม. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตาแล้วตัดตามขอบเพื่อให้ได้ 8-9 แถบ

วางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแล้วเริ่มถักเปียแถบแป้ง

เรางอปลายที่เหลือลง

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบขนมพัฟจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอน เนื่องจากเตาอบทั้งหมดมีพฤติกรรมต่างกัน กระบวนการอบของฉันใช้เวลา 35 นาที ของคุณอาจจะนานหรือสั้นกว่านั้นก็ได้
หากเตาอบของคุณอบไม่สม่ำเสมอและขนมอบมักจะไหม้ หลังจากเริ่มอบไปแล้ว 15 นาที ให้วางภาชนะที่มีน้ำเรียบไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

พายเลเยอร์ที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมไส้แอปเปิ้ลเป็นขนมที่ทุกคนชอบ ของหวานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และขนมนี้ก็เตรียมได้ง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและเพิ่ม “ความสนุก” ของคุณเองให้กับของหวานได้!

แล้วคุณควรเริ่มทำขนมนี้ที่ไหน? เรามาดูสูตรพายที่อร่อยที่สุดกันดีกว่า

เค้กชั้นอร่อยกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์สำเร็จรูป

การตระเตรียม:

ควรนำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง

จากนั้นจึงตัดเป็นหลายชั้น แต่ละชั้นถูกรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสบาง ๆ

จานอบทาเนยเทียมด้วยเนยเทียม วางเลเยอร์ที่รีดไว้บนนั้น

แบ่งอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ โรยถั่วที่บดแล้วลงบนแป้ง

ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นบนชั้นโรยด้วยถั่ว

โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นที่สองที่รีดออกมา

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยโบว์เล็กๆ

วางกระทะเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมง

นำผลิตภัณฑ์อะโรมาติกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น วางบนจานแบนแล้วเสิร์ฟให้กับครัวเรือน/แขกของคุณ

ขนมอบกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลกับแยมพัฟที่ทำจากยีสต์

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ แต่จำไว้ว่าพันธุ์ฤดูหนาวนั้นยากกว่าดังนั้นพายจึงกรอบ

• แป้งพัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ต้องนำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
2. เราแบ่งออกเป็นหลายส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร
3. จากชั้นที่รีดออกมาหนึ่งชั้น ให้ตัดวงกลมออกเพื่อให้พอดีกับขนาดของจานอบ เหลือขอบด้านข้างไว้ 2-3 ซม.
4. ทาจานอบด้วยเนย
5. วางแป้งลงในกระทะกลมแล้วทาแยมลงไป
6. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. วางชิ้นไว้ด้านบนของแยม
8. โรยด้วยน้ำตาลผง
9. เราตัดชั้นที่สองเป็นแถบขนาดกลางแล้วบิดเป็นแฟลเจลลา
10. เราคลุมด้านบนของพายไว้ในรูปแบบของตาราง
11. แปรงพายด้วยไข่ไก่
12. วางผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง
13. นำพายที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปวางบนจานแบน

พายแสนอร่อยและนุ่มทำจากแป้งพัฟกับแอปเปิ้ลและอบเชยรสเผ็ด

สำหรับการอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลสด
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• วอลนัท – 70 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย.

การตระเตรียม:

1. พัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
2. แผ่ส่วนใหญ่เป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้านล่างของถาดอบด้วย
3. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยข้าวโอ๊ต
4. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดกระดูกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางชิ้นผลไม้ลงในจานอบที่ด้านบนของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. สับวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยให้ทั่วแอปเปิ้ล
7. ความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล
8. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
9. เราตัดอีกชั้นหนึ่งเป็นแถบขนาดกลางแล้ววางไว้ด้านบนของพายในรูปแบบตาราง
10. เปิดเตาอบที่ 150 องศา;
11. วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งดิบที่นั่นแล้วอบประมาณ 30 นาที
12. เรานำผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วออกมาอย่างประณีตแล้วทำให้เย็นลงสู่สภาวะที่อบอุ่น
13. วางขนมอบลงบนจานแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชย

เค้กแบบเปิดที่มีไส้แอปเปิ้ลฉ่ำๆ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสด
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โปรตีนไก่ 1 อัน

การตระเตรียม:

1. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นแล้วเอาเมล็ดออก เราหั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ
2. พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งและรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
3. วางชั้นที่รีดแล้วลงในจานอบทรงกลม กดขอบเบา ๆ กับด้านข้างของแม่พิมพ์
4. วางผลไม้บนแป้งเป็นวงกลม
5. ตัดขอบแป้งด้วยมีด
6. โรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลทราย
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
8. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เตรียมไส้สำหรับแอปเปิ้ล วางไข่ขาวลงในถ้วยเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
9. อบสามเหลี่ยมเล็ก ๆ จากแป้งที่เหลือ
10. จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่มแล้วโรยด้วยเศษสามเหลี่ยมอบ
11. แม่พิมพ์ถูกวางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ
12. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
13. พายอุ่นๆ จะถูกนำออกมาวางบนจานแบน

พายพัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สำหรับการอบ คุณควรเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลสด – 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์สด – 2 ชิ้น;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งฐานออกเป็นสองส่วนแล้วรีดออกเป็นสองชั้นที่เหมือนกันเพื่อให้พอดีกับขนาดของถาดอบ
2. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางชิ้นผลไม้ลงในถ้วย เทคอนยัคแล้วคนให้เข้ากัน
4. ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางชั้นที่รีดไว้หนึ่งชั้น
5. วางชิ้นผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นจนเป็นแป้ง
7. โรยผลไม้ด้วยอัลมอนด์สับ
8. ปิดด้านบนของพายด้วยชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
9. เราสร้างรูเล็กๆ ที่ด้านบนเพื่อให้อากาศเข้าไปได้
10. วางพายไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
11. ตีไข่ไก่แล้วทาพายด้วย
12. เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางถาดอบโดยมีพายอยู่ตรงนั้น
13. อบขนมเป็นเวลา 30 นาที
14. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เย็นแล้ววางบนจาน

เทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยขณะกลิ้ง จากนั้นคุณจะแผ่ชั้นออกอย่างรวดเร็วตามขนาดที่ต้องการและแป้งจะไม่ติดกับหมุดกลิ้งและโต๊ะทำงาน
• แป้งสามารถทาด้วยเนยได้ หลังจากการอบแล้วจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
• ระวังในขณะที่อบ ควรปิดเตาอบให้สนิทและควรเปิดจนกว่าขนมอบจะสุกเต็มที่เท่านั้น
• เพื่อให้ขอบติดกันดี ควรกดด้วยมือจุ่มน้ำ คุณยังสามารถใช้ส้อมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้
• เพื่อให้ขนมอบอบได้ดีที่ด้านล่าง ควรอบในเตาอบที่ชั้นล่าง
• แป้งแช่แข็งพร้อมควรละลายภายใน 20 นาที
• หากพัฟเพสตรี้เสร็จแล้วพับเป็นชั้น ๆ ก็ควรแบ่งออกเป็นชั้น ๆ หลังจากละลายแล้วจะต้องชุบน้ำแล้ววางซ้อนกันแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ
• คุณสามารถใช้น้ำเปล่าทาจาระบีกระทะได้ ขนมอบจะดูดซับน้ำในระหว่างขั้นตอนการอบและจะฟูขึ้นอีกด้วย

อย่าลืมทำของหวานหลายชั้นที่ได้รับรีวิวไว้ที่บ้าน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาหรือกาแฟ อย่าลืมใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ พวกเขาจะช่วยคุณทำขนมอบที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ล!