พริกยัดไส้เนื้อและข้าว7. พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอง วิธีการปรุงพริกยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ

ปรุงอาหารอย่างไรให้ถูกต้องและอร่อย พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว. พริกยัดไส้เนื้อ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

อาหารประเภทเนื้อสับทุกชนิดครองตำแหน่งที่โดดเด่นแห่งหนึ่งในเมนูของแม่บ้านยุคใหม่มายาวนาน ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อสับในการเตรียมชิ้นเนื้อ zrazy หม้อปรุงอาหาร และยังใช้เป็นไส้สำหรับพายเผ็ด แพนเค้ก รวมถึงผ้าขาวและ chebureks ที่ทุกคนชื่นชอบ
เนื้อสับนั้นสามารถทำจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท: หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่งวง, ไก่

• บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่คุณไม่ค่อยพบเนื้อสับที่ทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งมักผสมกันเช่นจากเนื้อวัวและเนื้อหมู แม่บ้านหลายคนไม่ไว้วางใจเนื้อสับที่ซื้อมาจึงทำเองที่บ้าน แน่นอนว่าเนื้อสับจะมีรสชาติดีกว่าเสมอนอกจากนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์
• แต่เนื้อสับไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเลย ผู้ที่เป็นมังสวิรัติจำนวนมากชอบทำเนื้อสับจากผัก ธัญพืช เห็ด หรือไข่ แต่คนรักปลาจะต้องชอบปลาสับและชิ้นเนื้อที่ทำจากมันอย่างแน่นอน
• ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอิสระจากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับอื่น ๆ ได้เช่นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หรือคุณสามารถยัดอะไรลงไปก็ได้นั่นคือใช้เป็นไส้ ส่วนใหญ่มักจะยัดมะเขือเทศมะเขือยาวมันฝรั่งแชมปิญองและแน่นอนว่าพริกหยวก
• “พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว” สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของพวกเราหลายคนมายาวนานและเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเสมอ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มักจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและหรูหราอยู่เสมอ สูตรอาหารที่มีอยู่ส่วนใหญ่ใช้เนื้อสับและข้าวเป็นไส้พริกไทย แต่บางครั้งคุณควรเบี่ยงเบนไปจากกฎเกณฑ์และพยายามทดลอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถยัดไส้พริกกับเห็ด ผัก หรือบัควีทได้ แน่นอนว่าการทดลองดังกล่าวจะดึงดูดครอบครัวของคุณและจะทำให้เมนูปกติมีความหลากหลาย
• น่าเสียดายที่เราไม่มีโอกาสได้พริกหยวกสดตลอดทั้งปี และถูกบังคับให้เพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากผักนี้เพียงไม่กี่เดือนต่อปี แต่มีวิธีที่เหมาะสมในสถานการณ์นี้ ผู้หญิงหลายคนคุ้นเคยกับการเก็บพริกไทยล่วงหน้ามานานแล้วและแช่แข็งไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น สิ่งที่คุณต้องการคือเวลาว่างเล็กน้อยและพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็ง
• ก่อนที่จะแช่แข็ง พริกหยวกจะถูกล้างให้สะอาด ปลายกว้างพร้อมกับก้านจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง และทำความสะอาดเมล็ดพืช จากนั้นใส่พริกไทยหนึ่งเข้าไปในอีกพริกไทยหนึ่งทำให้เกิดปิรามิดซึ่งถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้อย่างปลอดภัยจนกว่าคุณจะต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพริกยัดไส้แสนอร่อย

พริกยัดไส้-การเตรียมอาหาร

• พริกหยวกไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษก่อนปรุงอาหาร ที่นี่มีบทบาทที่สำคัญที่สุดโดยการเลือกที่ถูกต้องของเขา ไม่ใช่แค่พริกไทยเท่านั้นที่สามารถยัดไส้ได้ดี ต้องมีขนาดใหญ่ สม่ำเสมอ และไม่มีความเสียหายใดๆ หลังจากเลือกและซื้อพริกไทยที่ถูกต้องแล้ว จะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดก้านออกและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นพริกไทยจะถูกล้างอีกครั้งและทำให้แห้ง
• สำหรับส่วนผสมที่คุณจะเตรียมเนื้อสับนี่เป็นธุรกิจของคุณเองทั้งหมด เน้นที่รสนิยมของคุณเป็นหลัก สามารถซื้อเนื้อสับได้ที่ร้านค้าหรือทำที่บ้าน
• ต้องต้มธัญพืชก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง และผักสับไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนล่วงหน้า - ผักเพียงแค่ล้าง ปอกเปลือก สับละเอียดและผสม
• บ่อยครั้งมากเมื่อบรรจุพริกไทยจะใช้น้ำเกรวี่และซอสต่าง ๆ โดยเคี่ยวอย่างช้าๆ ส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้

พริกยัดไส้เนื้อ - เตรียมอาหาร

โดยหลักการแล้ว กระทะทรงลึกใดๆ ก็สามารถใช้ปรุงพริกยัดไส้ได้ ลูกเป็ดจะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมกับงานนี้ หากคุณเคี่ยวพริกไทยในเตาอบ ตามธรรมชาติแล้วอาหารต่างๆ ควรมีความเหมาะสม เช่น จานอบทนความร้อนลึกหรือกระทะแก้ว เครื่องครัวที่มีผนังหนาจะมีความสำคัญสูงสุดที่นี่

พริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1 พริกยัดไส้ในน้ำมะเขือเทศ
โดยทั่วไปสูตรนี้ค่อนข้างดั้งเดิมคุ้นเคยและคุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคน

แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีความคิดริเริ่มและความน่าสนใจอยู่เล็กน้อย สิ่งที่ผิดปกติเกี่ยวกับจานนี้คือพริกไทยจะไม่ตุ๋นในน้ำ แต่ในน้ำมะเขือเทศ
ในการเตรียมพริกยัดไส้ในน้ำมะเขือเทศ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2. เนื้อสับ – 500 กรัม
• 3. หัวหอม – 1 หัว
• 4. ข้าว – 100 กรัม
• 5. น้ำมะเขือเทศ – 1 ลิตร
• 6. ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• 7. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมพริกไทย คุณจะต้องตัดก้านอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดเมล็ดพืช ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง
2. เราล้างข้าวใต้น้ำไหลแล้วจัดเรียง จากนั้นเราก็ย้ายลงในกระทะเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ใส่เกลือแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใช้ข้าวขาวธรรมดาหรือจะลองทำอาหารจานนี้ด้วยข้าวกล้องเป็นการทดลองก็ได้
3 . ปอกหัวหอม ล้างใต้น้ำประปา และสับละเอียด ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. หากคุณใช้เนื้อสับแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณไม่ควรใช้เตาอบไมโครเวฟในการทำเช่นนี้เนื้อสับจะไม่เพียงละลายน้ำแข็ง แต่ยังเริ่มสุกด้วยและเราไม่ต้องการสิ่งนั้นเลย เนื้อสับอาจมาจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้หรือผสมก็ได้
5. ผสมเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งแล้วในชามลึกกับข้าวสวยใส่หัวหอมสับและแครอทที่นั่นผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นตอกไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง ควรใช้มือ แต่คุณสามารถใช้ช้อนก็ได้
6. เรายัดพริกไทยด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลงในจานหม้อปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เติมเกลือและพริกไทย แล้วเทลงบนพริกยัดไส้ หากคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศเข้มข้นที่เจือจางด้วยน้ำให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย
7. เราใส่หม้อห่านลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวพริกไทยเป็นเวลาสี่สิบนาที
นั่นคือทั้งหมด! พริกยัดไส้ในน้ำมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟ จานนี้ดูน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากและพริกไทยเองก็มีความนุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับพริกยัดไส้และให้แน่ใจว่าจะไม่มีใครสนใจ
โดยทั่วไปจานนี้ถือเป็นอาหารจานเดี่ยว แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งบด ได้เช่นกัน อร่อย!

สูตรที่ 2 พริกยัดไส้เนื้อและบัควีท

โดยปกติแล้วเราจะคุ้นเคยกับการบรรจุพริกไทยด้วยเนื้อสับและข้าว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างซีเรียลอื่น ๆ ยังคงถูกประเมินต่ำไป

เรานำเสนอความสนใจของคุณให้กับคุณเป็นสูตรดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็ทำสูตรง่าย ๆ ในการทำพริกยัดไส้โดยจะใช้เนื้อสับและบัควีทเป็นไส้ เป็นผลให้คุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามและที่สำคัญคือดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวของคุณ

ในการเตรียมพริกยัดไส้เนื้อและบัควีท คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1. พริกหยวก – 10 ชิ้นใหญ่
• 2. เนื้อสับ – 500 กรัม
• 3. บัควีท – 100 – 150 กรัม
• 4. น้ำมะเขือเทศ – 250 มล.
• 5. หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง
• 6. แครอท – 1 ชิ้นใหญ่
• 7. แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• 8. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม
• 9. ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• 10. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• 11. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

1. เราล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นนำออก ปล่อยให้เย็น ตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง และทำความสะอาดเมล็ดพร้อมกับฉากกั้น
2. คุณสามารถใช้เนื้อสับอะไรก็ได้ ถ้าแช่แข็งก็ต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เราล้างบัควีทหลายครั้งใต้น้ำไหล คัดแยกแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เรากันผักทอดไว้สองสามช้อนโต๊ะซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับเราในอนาคต
4. ตอนนี้ใส่เนื้อสับที่ละลายแล้วและบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส เทเนื้อหาในกระทะด้วยน้ำมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศเข้มข้นเจือจาง ลดไฟลงเหลือปานกลาง และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม จากนั้นปิดไฟเทแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด แห้งและสับละเอียด รวมสมุนไพรสับกับไส้พริกไทย
5. ตอนนี้เราต้องเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับจานของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่สะอาดใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดไว้แล้วเทน้ำมะเขือเทศที่เหลือลงไปแล้วเติม 250 มล. น้ำเดือด. ผสมทั้งหมดนี้เติมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแดงเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วตั้งไฟปานกลาง น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว
6. เรายัดพริกที่เตรียมไว้ด้วยไส้เนื้อสัตว์และบัควีทโดยใช้ช้อนชาแล้ววางลงในกระทะลึก จากนั้นเทน้ำเกรวี่ลงไปแล้วตั้งไฟ เรารอจนกระทั่งน้ำเกรวี่เริ่มเดือดจากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวพริกต่ออีกห้าสิบนาทีโดยเทน้ำเกรวี่ลงไปเป็นระยะ
เสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมสลัดผักสดปรุงรสพริกไทยด้วยครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

สูตรที่ 3 พริกยัดไส้เนื้อสัตว์และผัก

คุณรู้ไหมว่าพริกยัดไส้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ ด้วยผักในไส้

นอกจากนี้พริกที่ยัดไส้ยังมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำผิดปกติเนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมาจากผัก สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะคุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลเป็นไส้ได้
ในการเตรียมพริกยัดไส้เนื้อสัตว์และผักคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1. พริกหยวก – 10 ชิ้น
• 2. เนื้อสับ – 500 กรัม
• 3. แครอท – 2 ชิ้นขนาดกลาง
• 4. หัวหอม – 2 หัว
• 5. มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• 6. กระเทียม – 2 กลีบ
• 7. บวบ – 1 ชิ้น
• 8. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• 9. ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• 10. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• 1. ละลายเนื้อสับก่อน ควรใช้เนื้อสับผสม เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นและทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
• 2. ล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล ตัดก้านอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้ง ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด พักหัวหอมและแครอทไว้เพื่อเตรียมน้ำซุป ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และบวบเป็นเวลาห้านาที วางผักทอดในชามพร้อมเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
• 3. ตอนนี้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม รวมมันฝรั่งสับและกระเทียมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับไส้ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 4. ยัดไส้พริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับที่ได้แล้ววางลงในกระทะลึกเพื่อให้มีที่ว่างด้านบนเล็กน้อย เติมน้ำเดือด ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วตั้งไฟ เคี่ยวพริกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง
• เสิร์ฟจานเสร็จร้อนในจานลึกพร้อมกับน้ำซุปผักและครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด อร่อย!

1. ในการเตรียมพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าวควรใช้อาหารที่มีผนังหนา
2. เพื่อให้พริกยัดไส้ชุ่มฉ่ำคุณต้องปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
3. คุณสามารถเสิร์ฟพริกยัดไส้พร้อมกับน้ำซุปที่ปรุงสุกได้ ดังนั้นคุณจึงได้สตูว์บางชนิด

เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
ข้าว 250-300 กรัม
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
หัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัว
มะเขือเทศ 5 ลูก
เกลือและพริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

รสชาติของพริกยัดไส้นั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสับโดยตรงซึ่งฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมจากเนื้อสด เมื่อซื้อเนื้อสัตว์เพื่อเนื้อสับควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นั้นมีไขมัน ไม่อ้วน แต่มีไขมันอยู่บ้าง ไม่จำเป็นต้องซื้อไขมันแยกแต่เลือกเนื้อสัตว์ประเภทนี้ สิ่งนี้จะทำให้เนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำ คุณควรซื้อเนื้อวัวและหมูหนึ่งชิ้น เมื่อเลือกเนื้อวัวควรคำนึงถึงไขมันอีกครั้งไม่ควรเป็นสีเหลือง ถามผู้ขายที่เป็นเจ้าของเนื้อสัตว์ว่าเนื้อวัวซึ่งในช่วงชีวิตเป็นแม่หลายครั้งและผลิตนมได้หลายลิตรจะไม่เหมาะกับเราเราต้องการเนื้อลูกวัว

สูตรพริกยัดไส้เนื้อและข้าว:

ดูเหมือนว่าพริกยัดไส้จะค่อนข้างคล้ายกันในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนซึ่งเป็นที่รักในรัสเซียและโดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้ก็ไม่ซับซ้อน แต่นั่นคือถ้าเราทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานเด็ดอย่างแท้จริงที่สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมได้ คุณจะต้องทำงาน

ต้องแช่ข้าวไว้ล่วงหน้าประมาณ 50-60 นาที

เราบดมะเขือเทศและพริกหยวกหนึ่งอันโดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกหยวกแดงผ่านเครื่องบดเนื้อ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน

เมื่อบดเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูในสัดส่วนประมาณ 50/50 แล้วเราก็ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งเราจะเติมลงในเนื้อสับที่ได้ทันที
จากนั้นใส่ข้าวที่แช่ในน้ำแล้วล้างให้สะอาดใส่เนื้อเทมะเขือเทศบดครึ่งหนึ่งพร้อมพริกหยวกเกลือและพริกแดงป่นแล้วคลุกเนื้อสับ

จากนั้นคุณสามารถเริ่มล้างและทำความสะอาดพริกไทยได้อย่างปลอดภัย หลังจากล้างแล้วเราก็ตัดแกนออกแล้วปล่อยพวกมันออกจากเมล็ดในที่สุดเราก็จะได้สิ่งที่เหมือนในภาพ

ยัดพริกด้วยเนื้อสับที่ได้ วางด้านสับขึ้นในกระทะ

และเติมด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ทำเช่นนี้: เกลือครึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรและเมื่อทุกอย่างเดือดให้เทลงบนพริกไทยปิดฝาแล้วเคี่ยว ควรเคี่ยวพริกเป็นเวลา 40 นาที

และในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาสับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนซึ่งจำเป็นสำหรับการทอด ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อหัวหอมและแครอทเกือบพร้อม เราก็จำมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อบิดด้วยพริกหยวกได้ เราเพิ่มหนึ่งในส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสับแล้วเหลืออีกอันไว้ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่มอันที่เหลือลงในการทอด ทั้งหมดนี้ตุ๋นประมาณ 5-8 นาที

และในขั้นตอนสุดท้ายจะมีการเพิ่มผักชีลาว ผักชี หรือผักชีฝรั่งลงไปที่นั่น หลังจากนั้นทุกอย่างก็ทอดแล้วใส่พริกของเราที่เคี่ยวไว้แล้วประมาณ 40-45 นาทีลงในกระทะ

หลังจากเพิ่มเนื้อหาทั้งหมดในกระทะแล้ว ให้เคี่ยวพริกไทยประมาณ 15 นาที จากนั้นจานก็พร้อม

พริกยัดไส้เสิร์ฟร้อน บางครั้งก็ใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ในช่วงฤดูกาลของพริกหยวก คุณสามารถทำให้มันกลายเป็นอาหารจานยัดไส้ที่น่ารับประทานที่จะประดับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดของคุณ คุณต้องเลือกผักสุก เนื้อสัตว์คุณภาพสูง หรือเนื้อสับ เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหวานอ่อนๆ การทำอาหารใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

สูตรคลาสสิกพร้อมเนื้อและข้าว

• เวลา: 2.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวมักทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว คุณต้องเลือกตัวอย่างผักที่มีรสหวาน สีที่ต่างกันดูสวยงามในภาชนะเดียว จานนี้ออกมาน่ารับประทานน่าพอใจดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่ปานกลาง

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• ข้าวสวย – 70 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ซาวข้าว เติมน้ำ 200 มล. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. บดเนื้อหมูโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. ปอกเปลือกและสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
5. ผสมผักกับเนื้อสับ ข้าว เกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรสับ
6. ล้างพริกไทย ตัดฝา เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
7. อัดไส้ให้แน่น วางชิ้นส่วนที่หั่นหงายขึ้นในกระทะ หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะย่าง แล้วปิดฝา
8. เทซอสมะเขือเทศกับน้ำที่เหลือและใบกระวานโรยด้วยน้ำมัน
9. ปิดฝาแล้วนำไปต้ม
10. หลนหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

พริกยัดไส้ซอสครีมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวจะมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าถ้าคุณปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งจะเพิ่มความครีมให้รสชาติ ความนุ่มของผัก และน่ารับประทานเนื่องจากเนื้อสับ เนื้อสับสำหรับไส้มีความเหมาะสมตั้งแต่ไก่ไปจนถึงหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• พริกไทย – 8 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ผสม ทอดครึ่งหนึ่งของมวลในน้ำมัน
2. หุงข้าวจนกึ่งแข็งรวมกับเนื้อสัตว์ ทอด ใส่เกลือและพริกไทย
3. ตัดยอดพริก เอาเมล็ดออก และเติมส่วนผสมลงไป
4. รวมครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศวางที่ด้านล่างของกระทะด้วยแครอทและหัวหอมที่เหลือ
5. วางชิ้นส่วนไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำให้สูงครึ่งหนึ่ง
6. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 40 นาที

ในเตาอบ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบจะมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ การเติมมอสซาเรลล่าชีสทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสับ แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้หากต้องการ เนื่องจากเครื่องเทศและกระเทียม คุณจึงสัมผัสได้ถึงความเผ็ดและความฉุน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 6 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เนย – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าแห้ง – 2 ช้อนชา;
• ข้าว - แก้ว;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดจนใสรวมกับเนื้อสับ ทอดประมาณ 10–15 นาที
2. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ข้าวต้มก่อน เครื่องเทศ เคี่ยวจนของเหลวดูดซึมและข้าวมีสีเข้มขึ้น
3. ล้างพริกไทย ตัดยอด เอาเมล็ดออก วางเนื้อไว้กับข้าว และใส่มอสซาเรลลาชิ้นไว้ด้านบน
4. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา ค้างไว้ 25 นาที

จานในหม้อหุงช้า

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ความยาก: ปานกลาง

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ มันจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น อบอย่างทั่วถึง และมีกลิ่นหอม การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านและช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยน่ารับประทานโดยไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 8 ชิ้น;
• ข้าวต้ม – 300 กรัม;
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ-ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและแครอทแล้วผัดในกระทะจนโปร่งใส
2. ผสมเนื้อย่างครึ่งหนึ่งกับมะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด มะเขือเทศบด และน้ำตาลเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วเอาก้านออกจากยอด
4. ใส่ข้าวลงในเนื้อสับ อีกครึ่งหนึ่งของเนื้อย่าง เครื่องเทศ และเติมให้เต็ม
5. วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำเดือด วางมะเขือเทศ เติมการทอด
6. ตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 45 นาที

วีดีโอ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารพริกหยวกยัดไส้เนื้อสับ (เนื้อไก่ปลา) มาดูรายละเอียดสูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แครอท หัวหอม ข้าว น้ำมะเขือเทศเข้มข้น หรือซอสมะเขือเทศมักพบได้ในทุกบ้าน สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อเนื้อสับ พริกไทย และอาหารจานอร่อยที่จะตกแต่งมื้อเย็นของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

พริกไทยบัลแกเรีย— 7 ชิ้น
เนื้อดิน- 0.5 กก. (มีไก่)
หัวหอม- 2 ชิ้น
แครอท- 2 ชิ้น
ข้าว- 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ- 100 กรัม
น้ำมันพืช- สำหรับการทอด
เกลือ- รสชาติ

วิธีการปรุงพริกยัดไส้

1 . ปอกหัวหอมสับละเอียดหรือเสียดสี

2 . ปอกแครอทขูดใส่เนื้อสับและหัวหอม

3 . ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (ปล่อยให้ดิบเล็กน้อย) ผสมกับหัวหอม แครอท และเนื้อสับ ใส่เกลือ

4 . ล้างพริกไทย ตัดฝา เอาเมล็ดออก

5 . เติมไส้แล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

6. สีน้ำตาลทั้งสี่ด้าน

7 . เตรียมซอสมะเขือเทศกับผัก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ ผ่านไปเถอะ.

8. เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย หลนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

9 . ผักตุ๋นที่เตรียมไว้ในซอสมะเขือเทศ วางบนพริก และเคี่ยวจนนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

พริกอร่อยยัดไส้เนื้อสับและข้าวพร้อมแล้ว

อร่อย!

พริกหยวกยัดไส้กับมันฝรั่ง

• พริกหยวกขนาดใหญ่ทั้งตัวและกว้าง – 10 ชิ้น
• ข้าว – 200 กรัม (1 ถ้วย)
• หมูสับ+เนื้อ – ชิ้นละ 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 200 มิลลิลิตร (1 ถ้วย)
• เกลือ พริกไทยดำ และปาปริก้า ผักชี ใบกระวาน

ล้างและทำให้แห้งดี เอาเมล็ดและอวัยวะภายในที่ไม่จำเป็นออกจากพริกหยวก แดง ขาว เหลือง ไม่สำคัญ ปอกเปลือกและล้างผักที่เหลือ แครอท (แครอท 1 หัวหั่นเป็นวง แล้วขูดอีก 2 ชิ้นที่เหลือ) หัวหอม (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม) และมันฝรั่ง (ขูดละเอียด)

ผสมเนื้อสับใส่มันฝรั่งขูดละเอียดและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือ ผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที โดยควรใช้มือ ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เติมพริกไทยให้มากถึงครึ่งหนึ่งใส่เนื้อสับด้านบนแล้วปิดด้วยวงแหวนแครอท (ปิดด้วย "ฝา")

วางพริกให้แน่นในหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งและน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงบนพริก หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีคุณจะต้องใส่แครอทและหัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับพริกไทยรวมทั้งใส่เกลือและเครื่องเทศด้วย เคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก เคล็ดลับ: หั่นผักเมื่อเสิร์ฟเพื่อให้คุณเห็นว่าภายในจานสวยงามแค่ไหนถ้าคุณไม่ผสมเนื้อสับกับเมล็ดสีขาว แต่วางเป็นชั้น ๆ

พริกยัดไส้ไก่สับพร้อมข้าวและไข่

• พริกหวานบัลแกเรียสีใดก็ได้ – 15 ชิ้น
• ข้าว – 200 กรัม (1 ถ้วย)
• ไก่สับสด – 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้นใหญ่
• แครอท – 1 ขนาดกลาง
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ (“ครัสโนดาร์” หรือ “เผ็ด”) – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่น, ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ก้อนไก่ (น้ำซุป) - ตามคำแนะนำ 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดแกนของพริกไทยและตัด "ฝา" ออกอย่างระมัดระวังจากนั้นล้างผักให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ ปล่อยให้ข้าวต้มจนสุกครึ่ง ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกลือให้ละเอียดและใช้เวลานานจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่และผสมอีกครั้ง ผสมเนื้อสับกับซีเรียลหัวหอมและแครอทผสมด้วยช้อนแล้วเติมพริกหยวกลงไปด้านบนปิดฝาด้วย วางในกระทะให้แน่น

เตรียมน้ำซุปครึ่งลิตรจากลูกบาศก์เทพริกลงไป หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศและใบกระวาน ใช้ช้อนผสมกับน้ำซุปอย่างระมัดระวังปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พริกยัดไส้ข้าวและเนื้อสับพร้อมถั่ว

• ข้าว – 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• เนื้อสับโดยเฉพาะเนื้อหมู – 400 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง – 100 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• ถั่วไพน์ – 20-30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• น้ำ.
• เกลือและพริกไทยป่นใบกระวาน

หุงข้าวจนเกือบดิบ มาเตรียมผักกันเถอะ - พริกหยวกต้องล้างและเอาออกจากเมล็ดโดยเปิดฝาไว้ ล้างและปอกเห็ด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้โปร่ง ใส่เมล็ดสีขาวดิบครึ่งหนึ่ง ถั่วสน พริกไทยป่นและเกลือ และเห็ดทอด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมพริกหยวกด้วยเนื้อสับแสนอร่อย ปิดด้วย "ฝา" ใส่ในกระทะให้แน่นและเรียบร้อย วางแครอทไว้ด้านบนเหมือนหมวก

ละลายซอสมะเขือเทศในน้ำ เทผักลงไปแล้วปิดฝาหม้อ เคี่ยวจนสุก

พริกยัดไส้ข้าวเนื้อสับและชีส

• พริกหวานหลากสีบัลแกเรีย ขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
• เนื้อสับ (เนื้อ + หมู) – 0.5 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

เราล้างพริกไทยหั่นเป็นครึ่งตามยาว (เรือ) แล้วเอาเมล็ดออก ผสมเนื้อสับให้เข้ากันกับเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วผสมกับเนื้อบิด ตอนนี้เราเริ่มเรือด้วยเนื้อสับแล้วบีบให้เข้ากัน

เราล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลมซึ่งเราใช้คลุมเนื้อสับในพริกไทย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ โรยพริกไทยที่ด้านบนของวงกลมมะเขือเทศ วางในเตาอบที่อุ่นไว้บนกระดาษ parchment หรือฟอยล์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากจานพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสด

พริกไทยกับปลาสับและข้าว

• ปลาสับ – 400 กรัม
• ข้าวยาว – 300 กรัม
• หัวหอมขาวหวาน – 2 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม (1 แก้ว)
• กระเทียม – 4 กลีบ
• พริกหยวกหวานหลากสี - ขนาดกลาง 10 ชิ้น

ล้างพริกไทยให้สะอาดและล้างด้านในออก เหลือฝาปิดไว้ปิดจานในภายหลัง เตรียมไส้กัน: ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ให้เย็น

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ตอนนี้เรานำปลาทะเลเนื้อปลาที่เราชื่นชอบแล้วใส่เครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมกับปลาสับ จากนั้นใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตามสูตรเกลือและพริกไทยขาวป่นรวมทั้งกระเทียมผ่านการกดเพียงพอ

เราใช้พริกแล้วเติมผลไม้ครึ่งหนึ่งด้วยซีเรียลสีขาวและอีกครึ่งหนึ่งใส่ปลาสับ วางไว้อย่างเรียบร้อยและแน่นในกระทะเทครีมคุณสามารถใส่เนยไว้ด้านบนเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จานไหม้ เคี่ยวจนสุกและเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

พริกยัดไส้ไก่งวงบดและข้าว

• ข้าวกล้องยาว – 300 กรัม
• ไก่งวงเนื้อ – 400 กรัม
• พริกหยวกหวานแดง – 7 ชิ้น ขนาดใหญ่
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละหยิบมือ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
• ผักชีและใบกระวานบด กระเทียมแห้ง และพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องคว้านพริกทิ้งหมวกไว้ล้างผักแล้วลวกประมาณ 5 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีฝาปิด นำออกและวางบนจานให้แห้ง

ล้างซีเรียลให้ดีจากนั้นเทลงในกระทะเติมน้ำร้อน (ในปริมาณธัญพืชมากกว่า 2 เท่า) แล้วนำไปตั้งไฟโดยปิดฝากระทะไว้อย่างดี วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มแล้วปิดทันที เคล็ดลับเล็ก ๆ นี้จะช่วยให้เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำในพริกไทยเนื่องจากซีเรียลจะมีน้ำอิ่มตัวเพียงพอและน้ำเนื้อจะยังคงอยู่

ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมันดอกทานตะวัน

เราส่งไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเติมเราต้องผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเล็กน้อยใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลกับเกลือพริกไทยดำและน้ำมันดอกทานตะวัน เทสิ่งนี้ให้ทั่วหัวหอมและแครอททอด เคี่ยวในกระทะประมาณ 5-7 นาที

ผสมข้าวกับไก่งวงสับ ใส่พริก ใส่หม้อให้แน่นแล้วเทลงในซอส เคี่ยวจนนุ่ม คุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จด้วยครีม

พริกยัดไส้ถั่วเหลืองสับและข้าว

• ข้าว – 1 ถ้วย (200 กรัม)
• ถั่วเหลืองสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 7 ชิ้นขนาดกลาง
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และใบกระวาน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

มาทำความสะอาดพริกไทยกัน ล้างผักแล้วปล่อยให้แห้ง ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วพักไว้ให้เย็น นึ่งเนื้อสับถั่วเหลือง

คุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลพริกไทยดำและใบกระวานลงในเนื้อสับโดยควรบดใส่ไข่หัวหอมสับละเอียด (1 ชิ้น) และซีเรียล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมพริกลงไปด้านบนปิดฝาด้วยก้าน

วางพริกลงในกระทะบนไฟอ่อน เติมน้ำเล็กน้อย ในระหว่างนี้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองผสมกับซอสมะเขือเทศ เติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงบนผักปิดฝาแล้วปรุงจนกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

พริกยัดไส้ไก่รมควัน ข้าว และอาดีเกชีส

• เนื้อไก่รมควัน – 400 กรัม
• ข้าวยาว - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เห็ดใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ – 100 กรัม
• พริกหยวกแดง – 5 ชิ้น ขนาดใหญ่
• Adyghe ชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – ครึ่งแก้ว (100 กรัม)
• เนย – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น, ไธม์, เกลือ, ปาปริก้าป่น

เตรียมเนื้อสับ: ใส่ไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างและปอกหัวหอมและแครอทรวมถึงเห็ดสับแล้วใส่ไก่เพื่อเปลี่ยนเป็นเนื้อสับผสมทุกอย่าง ผัดส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้ข้าวสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง ลวกพริกที่ปอกเปลือกแล้วเล็กน้อย

ผสมซีเรียลที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องกับเนื้อสับ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในไส้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้ยัดพริกไทยแล้วใส่ในกระทะให้แน่นและเรียบร้อย

เคี่ยวเนยละลายกับครีมเปรี้ยว โหระพา และปาปริก้าด้วยไฟอ่อน ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสครีมที่อร่อยและเบาซึ่งเราจะราดพริกครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับเป็นจานอิสระแยกต่างหาก

พริกยัดไส้ในแป้ง

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 0.5 กิโลกรัม
• พริกหยวกหวาน – 7 ชิ้น
• เนื้อสับ (เนื้อวัว – 200 กรัม + เนื้อหมู 300 กรัม) – 0.5 กิโลกรัม
• ข้าว – 300 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ กระเทียมแห้ง

ละลายแป้งล่วงหน้า เพียงนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลา 40 นาที ตัดพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วเป็นรูปสามเหลี่ยม

ปอกเปลือกพริกไทยล้างใส่เนื้อสับผสมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ วางพริกไทยแต่ละอันลงบนแป้งแล้วห่อให้สวยงาม ปล่อยให้จานนั่งแบบดิบๆ เป็นเวลา 10 นาที และในระหว่างนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

วางพัฟพริกไทยบนกระดาษรองอบที่ทาด้วยเนยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

อาหารจานหลัก - สูตรอาหารสำหรับทุกวัน

สูตรพริกยัดไส้เนื้อสับและข้าว

16-17

1 ชั่วโมง 15 นาที

100 กิโลแคลอรี

3 /5 (2 )

พริกยัดไส้มีความคล้ายคลึงกับอาหารรัสเซียดั้งเดิมมาก - ม้วนกะหล่ำปลี การทำพริกยัดไส้ไม่ใช่เรื่องยาก ปัญหาเดียวคือคุณจะต้องใช้เวลากับมันมากกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเวลาและความพยายามของคุณจะได้รับผลตอบแทนเต็มจำนวน!

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้เนื้อและข้าวที่อร่อยที่สุด

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ที่ใช้:

• เขียง;
• กระทะ;
• เครื่องบดเนื้อ

• ไม้พายไม้สำหรับผสม
• หม้อ;
• กดกระเทียม

รายการส่วนผสมที่ใช้

สำหรับพริก

สำหรับซอส

มาเริ่มทำพริกยัดไส้กันดีกว่า

ขั้นแรก

ระยะที่สอง

1. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะร้อนซึ่งควรปิดก้นกระทะประมาณ 5 มม. เรารอให้น้ำมันอุ่นดีแล้วเทหัวหอมสับของเราลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องลดความร้อนเราทิ้งไว้ที่ระดับสูงสุดเพื่อไม่ให้หัวหอมปรุงในน้ำมันเดือด แต่ทอดให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
2. ขณะที่หัวหอมกำลังทอด คุณสามารถเริ่มปอกเปลือกกระเทียมได้ ทำความสะอาดได้ง่ายมากหากคุณใช้มีดกดด้านข้างให้แน่น หลังจากนั้นเปลือกก็แยกออกจากกระเทียมได้ง่าย สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดบนเขียง หรือคุณสามารถใส่กระเทียมลงไปก็ได้ อย่าลืมสังเกตหัวหอมด้วยไม้พายคนเป็นระยะๆ
   
   
3. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าหัวหอมในกระทะค่อยๆมีสีทองก็ถึงเวลาใส่กระเทียมสับ! ผสมหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดด้วยไม้พายไม้เพื่อให้กระจายกันทั่วถึงในกระทะ ทอดต่อไปอีกประมาณหนึ่งนาที ในระหว่างนี้กระเทียมจะมีกลิ่นหอมและทอดเล็กน้อย แต่ตอนนี้เราไม่ต้องการมากกว่านี้
   
   
4. ตอนนี้ได้เวลาใส่น้ำสลัดมะเขือเทศลงในกระทะแล้ว
   
   

   ฉันอยากจะทราบว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีม้วนที่บ้านและแม้กระทั่งกับน้ำสลัดมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่ปัญหาเลยเนื่องจากสามารถแทนที่ด้วยพริกหยวกหนึ่งลูกและมะเขือเทศสี่ลูกได้ พวกเขาเพียงแค่ต้องบิดในเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นก็สามารถเพิ่มน้ำสลัดมะเขือเทศนี้ลงในกระทะพร้อมหัวหอมได้ทันที

5. ผสมน้ำสลัดเข้ากับหัวหอมให้ละเอียด และอย่าลืมลดไฟลงเล็กน้อยถึงปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดในกระทะสุก
   
   
6. ในขณะที่เนื้อหาทั้งหมดในกระทะกำลังเดือดปุด ๆ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเกลือป่นเล็กน้อยได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในกระทะอีกครั้งแล้วชิม หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย

   อย่าลังเลที่จะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ เป็นไปได้ว่าพวกเขาจะเปิดเผยรสชาติของอาหารจานนี้ให้กว้างขึ้นมากและยังทำให้มันมีลักษณะเฉพาะอีกด้วย

7. ผัดหัวหอมกับน้ำสลัดมะเขือเทศจนข้นจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยออกจากกระทะ นำกระทะออกจากเตาแล้วเริ่มเตรียมเนื้อสับ
   
   

ระยะที่สอง

ขั้นตอนที่สาม

1. ล้างพริกหยวก ตัดฝาแล้วเอาเมล็ดออกจากแกน
   
   
2. เราตั้งกาต้มน้ำให้เดือดและเริ่มใส่พริกหวาน ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้เราแค่ใส่เนื้อสับลงในพริกไทยแต่ละอัน แต่ไม่แน่นเกินไปเนื่องจากในเนื้อสับเรามีข้าวดิบเกือบซึ่งจะพองตัวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและเติมพริกไทยให้เต็มช่อง และเช่นเคยการทำเช่นนี้ด้วยมือจะสะดวกที่สุด แต่คุณสามารถใช้ช้อนชาได้เช่นกัน เราทำการจัดการนี้กับพริกทั้งหมด
   
   
3. เราวางพริกยัดไส้ของเราในตำแหน่งตั้งตรงในกระทะธรรมดาหลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดที่เหลือทั้งหมดที่มีหัวหอมไว้ด้านบน
   
   
4. ตอนนี้เราต้องเทน้ำต้มสุกจากกาต้มน้ำระหว่างพริกที่ติดตั้งในกระทะ เทลงในสตรีมบาง ๆ เกือบถึงขอบพริกไทยไม่สูงไปกว่านี้
   
   
5. วางกระทะที่มีพริกยัดไส้บนไฟร้อนสูงสุดแล้วปิดฝากระทะ เรารอให้ของเหลวเดือดจากนั้นลดความร้อนลงเพื่อให้ของเหลวไม่เดือดมากเกินไป แต่เพียงไหลออกมาเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
   
   
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาออกแล้วลองพริกยัดไส้ของเรา ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความพร้อมของข้าว หากข้าวดูไม่พร้อมพอ ให้ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
   
   
7. หลังจากหมดเวลาแล้ว ให้นำพริกยัดไส้ของเราใส่จานใหญ่แล้วเก็บตัวอย่าง!
   
   

อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถทำให้อร่อยขึ้นได้มากถ้าคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือดีกว่านั้นคือซอสครีมเปรี้ยว!

สูตรซอสครีมเปรี้ยวสำหรับพริกหยวกยัดไส้

ซอสนี้เตรียมได้ภายในไม่กี่นาที คุณจึงสามารถเตรียมขณะเตรียมอาหารจานหลักได้ทุกเมื่อที่คุณมีเวลา สิ่งสำคัญคือครีมเปรี้ยวและมายองเนสสดจากตู้เย็นเนื่องจากซอสนี้เติมเย็น

วิดีโอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เป็นข้อมูลสรุประหว่างทำอาหารได้

พริกยัดไส้ สูตรพริกยัดไส้ อร่อยมาก ง่ายนิดเดียว..#AprilInKitchen#

พริกยัดไส้ สูตรพริกยัดไส้อร่อยและง่ายมาก สูตรเดือนเมษายนในครัว #AprilInKitchen#
***************************************************************
ส่วนผสม สูตรน้ำพริกเผา:

พริกหยวก 15-17 ชิ้น ขนาดกลาง
หมูสับ 500gr. (อัตราส่วนเนื้อต่อไขมัน 3:2)
ข้าว 300 กรัม
หัวหอม 2 ชิ้นขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำสลัดมะเขือเทศ 400 มล. (หรือมะเขือเทศ 4 ลูก และพริกหยวก 1 ลูก)
น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
พริกยัดไส้อร่อยมาก
*******************************************************************

ช่องของเรา: https://www.youtube.com/channel/UCvS6KrTxgq0fNS4CRQD9LUg

เค้ก "มันฝรั่ง" รวดเร็วและอร่อยมาก
https://www.youtube.com/watch?v=BqqEM-to7tE

ขาขี้เกียจหรือ "ข้าว Yozhkin" ขาพร้อมข้าวในเตาอบ
https://www.youtube.com/watch?v=5iaEyfAYfjk
********************************************************************

#StuffedPeppers #Stuffed #Peppers #HAVAYU #HOWAreYOU #StuffedPepper #StuffedPepper #StuffedPepperRecipe #BellPepper #Pepper #RecipePeppersWithStuffed #อาหารเรียกน้ำย่อย #จานที่สอง #BellPepperStuffed #StuffedPepper #StuffedPepper #How toStuffPepper #ฉันกับ #อาหารจานเนื้อ #วิธีทำอาหาร #จะปรุงอะไร #Stuff ไอเอ็นจี #สูตรอาหารที่ดีที่สุด #ทำอะไรดีปีใหม่ #ทำที่บ้านอะไร #จานที่สอง #สำหรับวันหยุด #สูตรพริกยัดไส้ #พริกยัดไส้เนื้อ #สูตร

คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน