ซุปหอมถือศีลทำจากถั่วกระป๋อง ซุปถั่วเลนเตน
ก่อนต้ม ให้ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหล คุณสามารถผสมถั่วหลากหลายชนิดสำหรับซุปได้ เพียงเลือกถั่วที่มีเวลาในการปรุงเท่ากันโดยประมาณ
ฉันต้มถั่วในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้การตั้งค่า "สตูว์/ถั่ว" มิฉะนั้นให้เติมน้ำจืดลงในถั่วที่บวมแล้วจุดไฟ ต้มมัน ต้มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง จากนั้นต้มจนนิ่มเท่านั้น 
เตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและล้างผักราก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 
ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร เพิ่มมันฝรั่งและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม 
ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม 
เมื่อมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้วลงไป ผัดต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน 
เพิ่มพริกหยวกสับและผักทอด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ และใส่ใบกระวาน นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที 
ล้างผักที่มีกลิ่นหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในซุป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเล็กน้อย 
ในระหว่างการอดอาหารตามหลักศาสนา เป็นเรื่องยากมากที่จะรับประทานอาหารในแต่ละวันให้หลากหลาย และอาหารมักขาดคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ แต่มีอาหารง่ายๆ ที่แม้จะใช้วัตถุดิบน้อยชิ้น แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หนึ่งในซุปเหล่านี้คือซุปถั่ว คุณสามารถเตรียมสตูว์ได้จากถั่วแห้งหรือถั่วกระป๋อง สีของพืชตระกูลถั่วไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แต่สีแดงมีแคลอรี่สูงกว่าพันธุ์สีขาว
สูตรซุปถั่วเลนเตน
วัตถุดิบ
จำนวนหน่วยบริโภค: – +
- น้ำกรอง2 ลิตร
- ถั่วแดง 320 ก
- มันฝรั่ง 6 ชิ้น
- แครอท 2 ชิ้น
- หัวหอม 2 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง150 ก
- พริกหวาน1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ลาฟรุชกา 3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่นไม่จำเป็น
- สมุนไพรสด 1พวง
ต่อการให้บริการ
แคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 2.46 ก
ไขมัน: 1.07 ก
คาร์โบไฮเดรต: 8.66 ก
60 นาที
พิมพ์สูตรวิดีโอ
ให้คะแนนบทความนี้
คุณชอบสูตรหรือไม่?
ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 10 นาทีแล้วใส่สมุนไพรที่สับลงไป ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้สมุนไพรชนิดใดปรุงรสซุปด้วย ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งมาตรฐานนั้นเหมาะที่สุด แต่หัวหอมและใบโหระพายังช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายอีกด้วย เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ซุปได้โดยไม่ต้องเปิดฝาเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปิดเตาแล้ว
คำแนะนำ:หลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมในช่วงเข้าพรรษาคือซุปเห็ดกับพืชตระกูลถั่วขาว ในกรณีนี้หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม ส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงแค่ต้องเคี่ยวเล็กน้อยพร้อมกับผักในขณะทอด (โยนลงในกระทะตามลำดับ: หัวหอม, เห็ด และแครอทเท่านั้น) โดยทั่วไปแล้วเห็ดแชมปิญอง เห็ดขาว เห็ดน้ำผึ้งเหมาะสำหรับใช้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากความสดแล้ว คุณสามารถใช้ของดองหรือของแห้งได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกตัวเลือกหลัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์ต้องแช่และปรุงอาหารล่วงหน้า อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้น้ำซุปที่ได้เป็นฐานสำหรับซุปได้
แต่ปัญหาเกี่ยวกับการวางแผนเมนูไม่เพียงเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแบบพิเศษด้วย ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นข้อบ่งชี้ทางการแพทย์หรือเพียงต้องการลดน้ำหนัก ซุปถั่วก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามสามารถปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ไก่งวงนั้นสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะส่วนอกของซากซึ่งคุณสามารถแยกออกได้ แม้ในรูปหรือวิดีโอ จานนี้ก็ดูน่ารับประทานมาก
สูตรซุปถั่วอาหาร
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 14
คุณค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 30.02 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 2.88 กรัม;
- ไขมัน – 0.44 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 3.51 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำ – 2.5 ลิตร;
- เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- ถั่วขาวกระป๋อง – 1 กระป๋อง (420 กรัม)
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว – 50 กรัม
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป ล้างเนื้อไก่ (ใช้อกก็ได้) ให้สะอาดแล้วนำไปปรุง
- ในขณะที่เนื้อกำลังสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ปอกหัวมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปกับไก่
- ตอนนี้เรามาเตรียมการทอดกัน ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว คุณจะต้องเติมซอสมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย หากมีความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้สามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะได้
- เรานำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากซุป แยกออกเป็นเส้นใยแล้วส่งกลับ จากนั้นย้ายส่วนผสมมะเขือเทศและผักลงในกระทะ
- หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีคุณจะต้องเปิดกระป๋องถั่วและระบายของเหลวส่วนเกินออก - คุณสามารถใส่เนื้อหาลงในกระชอนได้ วางถั่วลงในกระทะ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในซุป หลังจากผ่านไป 5-10 นาที เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่สมุนไพรลงไปและต้มซุปเป็นครั้งสุดท้าย ซุปถั่วแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
คำแนะนำ:หากต้องการได้อาหารที่แคลอรี่ต่ำและเบากว่านี้ คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ต้องผัดเลย ในกรณีนี้ควรใส่ผัก (หัวหอมและแครอท) ก่อนมันฝรั่ง
นอกจากพืชตระกูลถั่วแล้ว คุณยังสามารถใช้ถั่วเขียวที่คุ้นเคยในซุปไร้ไขมันและเป็นอาหารได้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีกระทะที่ลึกและกว้างขวางหรือกระทะที่มีผนังค่อนข้างหนา ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ผู้เล่นหลายคน แต่ถ้าคุณไม่มี สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ
ซุปอาหารถือศีลอดกับถั่วเขียว
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8
คุณค่าพลังงาน
- ปริมาณแคลอรี่ – 14.94 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน – 0.64 กรัม;
- ไขมัน – 0.56 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 1.82 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 500 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ปาปริก้าแห้ง – 1 ช้อนชา;
- แป้ง – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ถั่วสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งก็ได้ โดยปกติแล้วในกรณีที่สองจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน เราล้างฝักในกระชอนแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
- ในกระทะลึกที่จะเตรียมซุปในภายหลังให้ทอดหัวหอมสับละเอียด เมื่อได้สีทองคุณต้องใส่ปาปริก้าผสมแล้วใส่ถั่วลงไป
- เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้เติมน้ำลงในกระทะมากขึ้น - ในที่สุดคุณควรได้รับของเหลว 1-1.5 ลิตรซึ่งควรปิดผักให้มิด
- หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่เจือจางด้วยน้ำผสมทุกอย่างแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้งปรับความร้อนให้สูงสุด ซุปถั่วเขียวพร้อมแล้ว!
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปไม่ติดมันด้วยถั่ว, เห็ด, ผักและข้าว
2018-03-01 ริดา คาซาโนวาระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
10 กรัม
4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
35 กรัม216 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วไร้ไขมัน
ซุปผักกับถั่วมีประโยชน์มากในระหว่างการอดอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่เลิกรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ถั่วมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากจึงสามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ
คุณสามารถเตรียมซุปด้วยถั่วสดหรือถั่วกระป๋อง และคุณสามารถเพิ่มผักและธัญพืชต่างๆ เพื่อให้อาหารจานนี้เข้มข้นขึ้น เข้มข้นขึ้น และน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถปรุงบนเตาในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ - อาหารปกติสามารถหลากหลายและอร่อยได้เช่นกัน
วัตถุดิบ:
- ถั่วหนึ่งแก้ว
- มันฝรั่งสามลูก
- 70-90 กรัม ธัญพืชข้าว;
- เกลือ;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- น้ำมันพืช
- พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
- ใบลอเรล
- สมุนไพรสดหรือแห้ง
สูตรซุปถั่วแบบทีละขั้นตอน
ก่อนปรุงอาหารสองสามชั่วโมง ให้ล้างถั่วด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้เพื่อให้สุกเร็วขึ้น จากนั้นต้มถั่วในน้ำเดียวกันจนนิ่มซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที
ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กมาก
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนด้วยมีด
ปอกแครอทล้างออกให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจนหมด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาเจ็ดนาที
เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะเติมเกลือ นำไปต้มจนเดือด จากนั้นเทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่มันฝรั่งสับและข้าวลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบห้านาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝากระทะ
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม วางถั่วคั่วและต้มลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและข้าว หากจำเป็นให้เติมเกลือโรยด้วยพริกไทยป่นแล้วใส่ใบกระวาน ปรุงอาหารต่อประมาณแปดนาที
ก่อนปิดเตา ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุป ข้าวในซุปสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลข้าวสาลีได้
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปถั่วไม่ติดมัน
เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงซุปแบบลีนจากถั่วและผักกระป๋องได้ ไม่ต้องแช่นาน จึงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมซุปสำหรับมื้อกลางวัน ควรเลือกถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด
- มันฝรั่งสามหรือสี่ชิ้น
- หัวหอม;
- แครอท;
- มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 4-5 ลูก
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เกลือและพริกไทยป่น
- สมุนไพรรสเผ็ด
- สมุนไพรสด
- น้ำมันพืช
วิธีทำซุปถั่วไร้ไขมันอย่างรวดเร็ว
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและเอาเปลือกออก หั่นรากผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไป
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมด้วยมีดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เทแครอทและหัวหอมลงไปผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำป่น
สับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด หากมะเขือเทศสด ให้เอาเปลือกออกจากด้านล่างก่อน วางในกระทะพร้อมผักโรยด้วยสมุนไพรและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
ใส่เนื้อหาในกระป๋องถั่วพร้อมกับซอสลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง รวมถึงผักทอดจากกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหกนาทีแล้วปิด
สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในซุป
หลังจากผ่านไปห้านาที ก็สามารถเทซุปถั่วใส่จานและเสิร์ฟได้ ควรใช้ “ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์” เป็นสมุนไพรจึงเหมาะสม
ตัวเลือกที่ 3: ซุปถือศีลกับถั่วและเห็ด
ซุปถั่วนี้จะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากหากคุณใส่เห็ดลงไป ขอแนะนำให้เลือกแชมเปญสด แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดป่าแห้งหนึ่งกำมือลงไปพวกมันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
- 210-250 กรัม ถั่วแช่แข็ง
- 120-140 กรัม แชมเปญ;
- 10 กรัม เห็ดแห้ง (ไม่จำเป็น);
- มันฝรั่งสองสามลูก
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- ก้านคื่นฉ่าย;
- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำป่น
วิธีการปรุงอาหาร
หากใช้เห็ดแห้งต้องเติมน้ำไว้สองชั่วโมงก่อนเตรียมซุป
ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งในกระทะแล้วเทถั่วแช่แข็งลงไป ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง
ปอกผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตัดเปลือกแครอทออก ล้างรากแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดได้
ระบายเห็ดที่แช่ไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างแชมเปญใต้น้ำ ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมากนัก ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนบนเตา โอนผักสับโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ผัดและทอดประมาณห้านาที
เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไม่ใหญ่มากลงในถั่วที่เสร็จแล้วครึ่งหนึ่ง
หลังจากมันฝรั่งแล้ว ให้ใส่ผักและเห็ดจากกระทะลงในกระทะ แล้วใส่ใบกระวานสองสามใบลงในซุป คนให้เข้ากัน และถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาทีจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไป 5-10 นาทีคุณสามารถให้บริการได้ นอกจากเห็ดสดและแห้งแล้ว คุณยังสามารถใช้เห็ดดองได้อีกด้วย ซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหารเพิ่มเติม
ตัวเลือกที่ 4: ซุปถือศีลกับถั่วและผักในหม้อหุงช้า
ถั่วเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยด้วยบวบและมะเขือยาว - คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง มะเขือเทศกระป๋องจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับทั้งจาน
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็กและมะเขือยาว
- ถั่วดำหนึ่งแก้ว
- 200 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง
- ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งแก้ว
- พริกหยวกสองสามอัน;
- หัวหอมเล็ก
- มันฝรั่งสองสามลูก
- กระเทียมสามกลีบ
- ใบลอเรล
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำมันมะกอก
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในจาน โรยด้วยเกลือ และพักไว้สักครู่
ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมดทอด เพิ่มกระเทียมลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 3 นาทีกวน
ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน และวางบนตะแกรงเพื่อระบายความชื้น
ปอกบวบและมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน หากมีเมล็ดในบวบ ให้เอาเมล็ดออก
เทน้ำลงบนถั่วดำแล้วล้างออกให้สะอาด
หั่นมะเขือยาวเป็นสี่ส่วน ปอกพริกหยวกแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มะเขือยาว บวบ และถั่วเขียวลงในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและกระเทียม ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม
วางมะเขือเทศกระป๋องลงในถ้วยแล้วบดด้วยส้อม โดยควรเอาเปลือกออก
เพิ่มถั่วดำ มันฝรั่ง และมะเขือเทศบดลงในชามหลายเมนู เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เทน้ำให้ถึงเครื่องหมายแล้วปิดฝาให้แน่น เปิดโหมดซุปเป็นเวลา 50-60 นาที
เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ตัวเลือกที่ 5: ซุปถือศีลพร้อมถั่วและข้าวในหม้อ
ซุปไม่ติดมันแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย ในหม้อจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ และจะทำให้คุณอิ่มเช่นเดียวกับซุปเนื้อ
วัตถุดิบ:
- ครึ่งหลอดยี่หร่า
- 60 กรัม ข้าวเมล็ดยาว
- ถั่วขาวสี่ช้อนโต๊ะ
- ฟักทองชิ้นหนึ่ง
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ.
วิธีการปรุงอาหาร
เติมน้ำลงในข้าวสองเท่าของปริมาตรซีเรียลแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวเล็กน้อยจนสุก สะเด็ดน้ำ.
ในเวลาเดียวกันปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที
ตัดยี่หร่าเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ในหม้ออบสองใบ
ใส่ข้าวในแต่ละหม้อ
ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ถั่วต้มแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
ปอกฟักทองชิ้นเล็กแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางฟักทองลงบนข้าวในหม้อ ตามด้วยถั่วและหัวหอม เติมเกลือและเทน้ำอุ่นเกือบด้านบน (ทิ้งไว้ 1-2 ซม.) ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150-160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ซุปก็สามารถยกออกจากเตาอบและเสิร์ฟในหม้อโดยตรง น่าทาน!
อีกหนึ่งซุปที่น่าสนใจสำหรับใส่กระปุกออมสินของคุณ ซุปถือบวชกับถั่วกระป๋องนั้นเตรียมง่ายมาก ด้วยการใช้ถั่วกระป๋องสำเร็จรูปจากกระป๋อง เวลาปรุงซุปนี้จะลดลงเหลือ 20 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ คุณจะได้อาหารจานแรกแบบไร้ไขมันที่สมบูรณ์แบบ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีกลิ่นหอม พร้อมด้วยถั่วแดงและแครอทหลากสีสัน การไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นจะไม่รบกวนคุณเลย ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
สูตรซุปถือบวชกับถั่วกระป๋อง
เรามาเริ่มเตรียมซุปแบบลีนโดยใช้ถั่วกระป๋องกันดีกว่า ก่อนอื่นให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ส่วนผสมปริมาณนี้จะต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร
เราปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นเส้นทันทีแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดก่อนที่มันฝรั่งจะเริ่มคล้ำ
มีใบกระวานด้วย เรายังทำความสะอาดและล้างแครอทด้วย จากนั้นบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ - สามอันบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แล้วทอดแครอทจนสุกเต็มที่ (2-3 นาที) จากนั้นเราก็ส่งตรงไปที่น้ำซุป
สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ถั่วลงไป แต่ควรทำไม่นานก่อนที่จะปิดไฟ เมื่อมันฝรั่งพร้อมเต็มที่ (ไม่เช่นนั้นถั่วจะเดือด)
เปิดกระป๋องถั่วกระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) แล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมดให้เหลือเพียงถั่วเท่านั้น
เพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะปิด จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร (สดหรือแห้ง)
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมถั่ว
แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าถั่วชนิดใดก็ตามอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นอาหารของวันนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ซึ่งจำเป็นมากในวันที่ต้องอดอาหาร ขั้นแรกคุณต้องเตรียมพืชตระกูลถั่วอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดการหมักในลำไส้ที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นเราจึงวางมันไว้บนเคาน์เตอร์ซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยแผ่นอบหรือกระดาษรองอบแล้วคัดแยกออกโดยเอาเศษใด ๆ เช่นกิ่งไม้แห้งหรือก้อนกรวดออก หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วลงในกระชอนแล้วล้างออกย้ายลงในชามลึกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ให้สูงขึ้น 5-6 นิ้ว ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้เพื่อใส่ 7–8 หรือควรเป็น 12 ชั่วโมงตั้งแต่เย็นถึงกลางคืน- หากเรากำลังเตรียมซุปในฤดูหนาวต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงเราจะเก็บพืชตระกูลถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้องหากเป็นฤดูร้อนก็เก็บไว้ในตู้เย็นขั้นตอนที่ 2: ปรุงถั่ว
หลังจากผ่านไปครึ่งวัน ให้นำถั่วที่บวมใส่กระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากต้มโดยใช้ช้อนมีรู ให้เอาโฟมสีเทา-ขาว - โปรตีนที่จับตัวเป็นก้อน - ออกจากพื้นผิวของของเหลวที่เดือดเป็นฟอง ปรุงถั่วปิดฝาจนเกือบสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง- อย่างที่คุณเห็น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่ รวมถึงความหลากหลายและคุณภาพของพืชตระกูลถั่ว
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ในขณะที่ส่วนผสมหลักกำลังเดือด เราก็ดำเนินการส่วนที่เหลือโดยใช้มีดทำครัวที่คมเพื่อปอกผักที่จำเป็นทั้งหมด เราล้างมันให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางทีละแผ่นบนเขียงแล้วเตรียมต่อ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดประมาณ 2.5 เซนติเมตร โยนลงในชามลึกแล้วเติมน้ำไหลเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ตอนนี้พวกมันจะไม่มืดลงก่อนใช้
สับหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้นหนา 5 ถึง 6 มิลลิเมตร
เราสับแครอทด้วยวิธีเดียวกันหรือสับบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ หลังจากนั้นเราก็วางส่วนประกอบที่เหลือของจานไว้บนเคาน์เตอร์แล้วเดินหน้าต่อไป
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมน้ำสลัดผักสำหรับซุปถั่วไร้มัน
โดยไม่ต้องเสียเวลาสักครู่ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่หัวหอมสับลงในชามนี้แล้วผัดประมาณ 2-3 นาทีจนโปร่งใส จากนั้นค่อย ๆ คลายออกด้วยไม้พายในครัวที่ทำจากไม้หรือซิลิโคน หลังจากนั้นเราก็ส่งแครอทลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาทีจนกระทั่งความนุ่มนวลครั้งสุดท้าย จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในน้ำสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วพักบนเตาอีกครั้ง 2 นาทีและพักไว้จนพร้อมใช้
ขั้นตอนที่ 5: นำซุปถั่วไม่ติดมันให้พร้อมเต็มที่
เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือถั่วจะค่อนข้างนิ่มใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงให้เข้ากัน 20 นาที- จากนั้นใส่น้ำสลัดผักที่ทำจากหัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดลงในซุปที่เกือบเสร็จแล้ว
ปรุงรสอาหารที่มีกลิ่นหอมแล้วเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และใบกระวาน ค่อยๆ ผสมทุกอย่างโดยใช้ช้อนมีรูอันเดียวกันแล้วปรุงต่ออีก 5–7 นาที- จากนั้นปิดเตาปิดฝากระทะแล้วตามด้วย 10–15 นาทีเริ่มชิมกันเลย!
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปถั่วไม่ติดมัน
หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ใส่ซุปถั่วลีนจากนั้นใช้ทัพพีเทลงในชามในส่วนต่างๆและหากต้องการให้แต่ละชิ้นบดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดสดผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพาหรือหัวหอมสีเขียว ปาฏิหาริย์นี้วางบนโต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับเครื่องดื่มที่สดชื่น เช่น สลัด น้ำดอง หรือผักดอง และแน่นอนว่าขนมปังเป็นคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจ แม้ว่าแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งก็เหมาะสมเช่นกัน ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยแม้ในวันที่อดอาหาร!
น่าทาน!
สำหรับผู้ที่สังเกตวันกินแบบแห้งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ปรุงไม่สุกลงในซุปแล้วเติมมะเขือเทศบดโดยเจือจางในน้ำพร้อมกับน้ำมันพืชกลั่นก่อนหน้านี้
แม่บ้านบางคนแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสับละเอียดลวกหรือน้ำมะเขือเทศโฮมเมดข้น
บางครั้งมีการเติมแป้งสาลีทอดสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัดซึ่งจะทำให้ซุปมีความหนาขึ้น เข้มข้นขึ้น และค่อนข้างชวนให้นึกถึงน้ำเกรวี่
บ่อยครั้ง 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมสมบูรณ์ ซุปจะปรุงรสด้วยกระเทียมบีบผ่านการกดและสมุนไพรสดสับละเอียด
บทความในหัวข้อ
