พายอบเชยกับเปลือกกรอบ สูตร Butterscotch Cinnamon Pie จาก Main Kid! สูตรพายอบเชย
สูตรพายอบเชย Butterscotch:
เฮ้ Main Kid อยู่กับคุณ วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำพายตามสูตรแม่แพะ แต่ฉันปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้อร่อยขึ้นฉันเอาส่วนผสมบางอย่างออกจากสูตรปกติ
สำหรับฐานเราต้องการ:
แป้ง 300 กรัม (2 ถ้วย)
นมเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
เนย (180 กรัม)
เบกกิ้งโซดา + น้ำส้มสายชู = ผงฟู (แต่ถ้ามีก็ใช้ได้เช่นกัน)
ขั้นตอนการเตรียมฐานสำหรับพาย:
1. ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วใส่เนย (จะมีอย่างใดอย่างหนึ่งในภาพแต่อย่าไปใส่ใจ)
2. ใส่แป้ง (2 ถ้วย)
3. ใช้ช้อนชาแล้วเทเบกกิ้งโซดาลงไป (ครึ่งช้อนชา) แล้วเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
ฉันขอเตือนคุณว่าน้ำส้มสายชู + โซดาใช้แทนผงฟูได้ ถ้าคุณมีก็ให้เติมผงฟูหนึ่งช้อนชา
4. จากนั้นเราก็ตีทุกอย่างด้วยปัดมันดูเละเทะ แต่ก็ไม่มีอะไร เราใช้เครื่องผสมและแก้ไขสถานการณ์!
5. นำฐานสำหรับพายแล้วกระจายแป้งให้ทั่วฐาน
6.เมื่อเรากระจายแป้งให้ทั่วฐานแล้ว ให้อบในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที
7. เมื่อผ่านไป 10 นาที ให้นำแป้งของเราออกจากเตาอบ คลุมด้วย “กระดาษรองอบ” แล้วใส่ถั่วหรือถั่วลันเตา แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
เตรียมไส้;
และตอนนี้ส่วนที่อร่อยที่สุดสุภาพบุรุษไส้! เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
ท๊อฟฟี่ (120 กรัม)
นมเล็กน้อย (30 มล.)
ไข่ 2 ฟอง (ไม่พอดีกับกรอบ)
8. เทนมลงในกระทะ เติมท๊อฟฟี่ 120 กรัม แล้วละลายบนไฟ
9. ตอกไข่ 2 ฟอง เติมแป้ง 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เติมท๊อฟฟี่ จากนั้นเติมอบเชย 1 ช้อนชา จากนั้นตีไส้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
10. นำแป้งออกจากเตาอบแล้วเติมไส้ลงไปด้านบน
12. หลังจากที่เรานำพายออกมา ก็พร้อม!
แม่บ้านชาวรัสเซียมักไม่เตรียมพายโดยใช้อบเชยเพียงอย่างเดียว ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปส่วนใหญ่เป็นแอปเปิ้ล เพราะเป็นอบเชยกับแอปเปิ้ลที่ถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดในการปรุงอาหาร และบางที พวกเขาไม่ได้ปรุงอาหารโดยเปล่าประโยชน์ เพราะพายอบเชยเป็นขนมอบคลาสสิก
ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรพายอบเชยคือ:
คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้สำหรับพาย: ยีสต์, ขนมชนิดร่วน, บิสกิต, เคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว แต่ไส้จะเป็นอบเชยป่นผสมกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง พายของ Rosette ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ ถั่วบดมักใช้ในไส้อบเชย: วอลนัท, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท และผลไม้แห้ง: ลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ผลไม้หวาน พายเยอรมัน streusel และพายเกลียวบิดดูสวยงาม
สามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งเพื่อทำพายเยลลี่ได้ อย่างไรก็ตาม มันให้ความรู้สึกที่ดีกับแครอทขูดหรือฟักทอง เช่นเดียวกับกล้วย ลูกแพร์ มะนาว ควินซ์ แอปริคอต และคอทเทจชีส ขนมอบออกมานุ่มมาก สดใส และมีกลิ่นหอม
พายอบเชยเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก: สวีเดน ออสเตรีย สเปน เยอรมนี ฝรั่งเศส ฯลฯ พายอบเชยที่ทำจากชูส์เพสตรี้อร่อยมาก พวกเขาต้องใช้: ไข่, แป้ง, น้ำตาล, น้ำ, น้ำมันพืช, เกลือ เตรียมแป้งบนเตาหรือในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ และโรยอบเชยป่นผสมกับน้ำตาลไว้ด้านบน โรยเนยขูดให้ทั่วพื้นผิว อบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
นี่เป็นครั้งแรกของฉันในการอบในหม้อหุงช้า และฉันก็พอใจมาก! ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่พายอบเชยเพราะฉันชอบอบเชยจริงๆ ฉันชอบมันมาก! และที่นี่ไม่ใช่แค่อบเชยเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกอบเชยที่อร่อยที่สุด กรอบ และเคี้ยวหนึบเล็กน้อย แถมยังมีอบเชยเป็นชั้นในพายด้วยนั่นเอง แค่เพลง ไม่ใช่พาย!!! ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง!
เนย - 60 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1/4 ถ้วย
kefir - 1 ถ้วย
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา
โซดา - 3/4 ช้อนชา
เกลือ (หยิก)
น้ำตาล (สำหรับเติม) - 1/3 ถ้วย
อบเชย (สำหรับเติม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กำลังไฟ: 860 วัตต์
โปรแกรม: การอบขนม (45 นาที)
ฉันเตรียมสูตรนี้ในหม้อหุงข้าว VITEK
VT-4215 บีดับเบิลยู.
ละลายเนยและพักให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืชลงไป ตีให้เข้ากัน เพิ่ม kefir และผสม 
ใส่แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, เบกกิ้งโซดา, เกลือ และคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องคนเป็นเวลานานเพียงเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแป้งควรจะหนา 
ในชามขนาดเล็ก ผสม 1/3 ถ้วย น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย.
ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วโรยด้วย 1/4 ของส่วนผสมน้ำตาล - อบเชย นี่จะเป็นเปลือกกรอบของเรา 
วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสมอบเชยนี้ และโรยส่วนที่เหลืออีก 3/4 ถ้วยให้เท่าๆ กัน ส่วนผสมอบเชยน้ำตาล
ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง 
เปิด multicooker ในโหมดการอบและตั้งเวลาเป็น 45 นาที และอบจนสุกนั่นคือจนแห้ง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้พักเค้กไว้สักครู่ 10 (ห้ามเปิดเครื่องทำความร้อน) จากนั้นจึงพลิกกระทะโดยวางจานโดยหงายเปลือกอบเชยขึ้น
คุณสามารถเริ่มดื่มชาได้!
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
พายอบเชยในรูปแบบ กิ๊ฟสูตรอาหาร: รสชาติอร่อยของขนมอบโฮมเมด
คุณอยากเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมอบที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากและน่าประทับใจไหม? คุณเบื่อกับขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้า แต่จิตวิญญาณของคุณโหยหาขนมที่เบาและมีเสน่ห์ใช่ไหม? เราขอแนะนำให้ทำ “พายอบเชย” ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษที่จะกลายเป็นของหวาน “ซิกเนเจอร์” ของคุณ
สินค้าที่ต้องการ:
· แป้งร่อน – 350 กรัม · อบเชย – 2 ช้อนชา; · น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน; · น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม · เกลือ – 1 ช้อนชา; · ไข่แดง – 2 ชิ้น; ·นม – 1 แก้ว (200 มล.) · เนย (ละลาย) – 4, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน; · วิปครีมหรือนมข้น - สำหรับราดหน้าการตระเตรียม:
1. เทแป้งลงในภาชนะขนาดกลาง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และอบเชยและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่าง 2. เทไข่แดง 2 ฟอง นม และ 2.5 ช้อนโต๊ะลงในชาม เนยละลาย 100 กรัม ผสมด้วยการตีและเพิ่มลงในฐานแป้ง นวดแป้ง 3. สำหรับครีม เทน้ำตาลทรายแดงลงในภาชนะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปกติ 1 ช้อนอบเชย 1 ช้อนชาและ 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหนึ่งช้อน ผสมจนเนียน 4. โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมโดยใช้ไม้นวดแป้ง ทาครีมอบเชยให้ทั่วด้านบน ม้วนแป้งด้วยครีมเป็นม้วนแล้วตัดเป็น "หอยทาก" เท่า ๆ กัน 5. วาง "หยิก" ที่สับไว้อย่างสวยงามในจานอบแล้วอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง (180) เป็นเวลา 35 นาที 6. เมื่อพร้อม เทนมข้นลงไป หรือทาด้วยวิปครีม(ครีม) พายอบเชยเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นกับครอบครัวที่บ้าน สร้างบรรยากาศแห่งความสบายที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นหอมของอบเชยซึ่งน่าพึงพอใจเมื่อผสมผสานกับกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของชาดำและมะนาวที่ลอยอยู่อร่อย!
บทความในหัวข้อ
