เครื่องดื่มสีเขียวที่ทำจากบอระเพ็ด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สีเขียวชนิดใด?

แอ็บซินท์ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ลึกลับที่สุด แต่ได้รับความนิยมมาก กลายเป็นจิตวิญญาณที่แวนโก๊ะชื่นชอบและชนะใจใครหลายคนในอดีต เชื่อกันว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตัวเลือกที่จัดทำขึ้นตามสูตรอาหารโบราณตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยคำนึงถึงกฎและคุณสมบัติทั้งหมด

Absinthe เป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงมากได้มาจากดอกและใบของพืชสมุนไพร - บอระเพ็ด ในภาษาลาตินจะเรียกว่า อาร์เทมิเซียแอ๊บซินเธียม- นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องดื่มใหม่จึงได้รับชื่อเกือบจะในทันที แม้ว่าจะถูกขมวดคิ้ว แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าเครื่องดื่มดังกล่าวมีอันตรายมากไปกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

เมื่อบริโภคแอ๊บซินท์จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเนื่องจากอาจทำให้เกิดภาพหลอนทางสายตาและการได้ยินต่างๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องดื่มจึงเทียบได้กับยาเสพติด นี่คือสาเหตุของการห้ามขายในศตวรรษที่ 19-20 การฟื้นฟูเริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 20 เมื่อประเทศในสหภาพยุโรปเริ่มทำให้การผลิตและการจัดจำหน่ายถูกต้องตามกฎหมาย ปัจจุบันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วยุโรปและแม้แต่ในสหรัฐอเมริกาอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าส่วนผสมใดบ้างที่อยู่ในแอ๊บซินท์ที่แท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแอ๊บซินท์

• ไม้วอร์มวูดทั่วไป (ชื่ออื่น ๆ - ไม้วอร์มวูด ) หรือที่รู้จักกันในชื่อบอระเพ็ดสีขาวเป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากสกุล Artemisia ในระยะแรกคุณจะต้องมีใบและดอก พบได้ทั่วไปในยุโรป เอเชียตะวันตก และแอฟริกาเหนือ มันเติบโตได้เกือบทุกที่ที่มีดินชื้นปานกลาง มันแตกต่างจากบอระเพ็ดป่าและจะทำให้สับสนได้ยาก บอระเพ็ดมีลักษณะเป็นสีเทาเงินเนื่องจากมีสีของใบและลำต้นที่สอดคล้องกัน ในขณะที่บอระเพ็ดป่ามีใบสีเขียวและก้านสีน้ำตาลที่มีโทนสีม่วง
• โป๊ยกั๊ก
• เม็ดยี่หร่าทั่วไป
• แอลกอฮอล์ 85 เปอร์เซ็นต์

หลังจากกลั่นส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้เครื่องกลั่นแล้ว จะเกิดของเหลวใสขึ้น - นี่คือการเตรียมแอ๊บซินท์ ไม่สามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากขั้นตอนนี้ เนื่องจากความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงเกินไป ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการให้ส่วนผสมที่ได้มีสีเขียวตามแบบฉบับของแอ๊บซินท์ นอกจากนี้ระดับแอลกอฮอล์ที่สูงจะลดลงเหลือ 70-75% ดังนั้นเพื่อให้แอ๊บซินท์มีสีเขียวและรสชาติที่เหมาะสมคุณจะต้อง:

• อาร์เทมิเซีย ปอนติกา หรือ สามัญ — ส่วนผสมเหล่านี้เมื่อใช้แล้วจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขมมากขึ้นซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยผิวเลมอนหรือส้ม หากคุณยังตัดสินใจว่าจะไม่เปลี่ยนองค์ประกอบแบบดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ก้านปอนเตียนหรือบอระเพ็ดทั่วไป
• ดอกฮิสบสามัญ หรือ ยา
• เมลิสซา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแอ๊บซินท์มีอะไรบ้างซึ่งทำตามสูตรมาตรฐาน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เครื่องดื่มรุ่นเดียว - ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมามีการคิดค้นส่วนผสมหลายอย่างที่มีสัดส่วนต่างกัน อย่างไรก็ตามรายการข้างต้นเป็นองค์ประกอบของแอ๊บซินท์คุณภาพสูงและดั้งเดิม โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้พืชและแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย เนื่องจากเครื่องดื่มหลังการผลิตนี้มีความเข้มข้นมาก นอกจากนี้อย่าลืมว่าการดื่มแอ๊บซินท์นั้นไม่เหมือนการดื่มไวน์หรือแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ เลย - คุณต้องดื่มอย่างระมัดระวังโดยไม่ใช้ปริมาณมากเกินไป

องค์ประกอบของแอ๊บซินท์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร

การต้มบอระเพ็ดโดยไม่ต้องกลั่นเพิ่มเติมทำให้เครื่องดื่มมีรสขมมากซึ่งเกิดขึ้นจากสารที่ละลายในน้ำ - แอ๊บซินทีน หลังจากการกลั่นจะได้ของเหลวไม่มีสี การกลั่นมีส่วนทำให้มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง - ประมาณ 82% ผลลัพธ์ที่ได้คือ "La Bleue" ("Blanche") ราคาถูกฉาวโฉ่ นี่คือสิ่งที่แอ๊บซินท์ทำมาจากฝรั่งเศส - สามารถให้สีเขียวเทียมหรือด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบเสริม - คลอโรฟิลล์ มันถูกเติมลงในแอ๊บซินท์ที่เกิดขึ้นและเจือจางด้วยน้ำ เมื่อเวลาผ่านไป คลอโรฟิลล์จะแตกตัวและเปลี่ยนเป็นสีต่างๆ ตั้งแต่สีเหลืองเขียวไปจนถึงสีน้ำตาล

ในอดีต แอ๊บซินธ์ยี่ห้อราคาถูกถูกผลิตขึ้นด้วยทองแดง สังกะสี และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เติมเข้าไปเพื่อให้ได้สีเขียว ซึ่งสร้างพลวงไตรคลอไรด์ ซึ่งกระตุ้นให้เกิด "เอฟเฟกต์ลูช" ที่มีชื่อเสียง แม้แต่แอ๊บซินท์ที่ผลิตที่บ้านในปัจจุบันก็ยังเป็นอันตรายน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ในสมัยนั้น

ดังนั้นเราจึงควรพูดถึงเครื่องดื่มที่ผิดปกติเช่นแอ๊บซินท์ การจัดองค์ประกอบเป็นวิธีแรกที่แตกต่างจากที่อื่น ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แอ๊บซินธ์มีคุณสมบัติในการรักษามาตั้งแต่สมัยโบราณ ในตอนแรกถือว่าของเหลวสีเขียวเป็นยารักษาโรคต่างๆ และจากนั้นก็เป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ติดยาซึ่งอาจทำให้เกิดอาการประสาทหลอนได้

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

มีข้อมูลเกี่ยวกับแอ๊บซินท์ที่มีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ก่อนคริสต์ศักราช! จากนั้นในอียิปต์โบราณ พวกเขาทำเครื่องดื่มที่ทำจากดอกไม้และใบไม้บอระเพ็ด ซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในแอลกอฮอล์ บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยไวน์ แอบซินธ์ถูกนำมาใช้รักษาโรคต่างๆ และมันก็ช่วยได้จริงๆ แต่ชื่อของเครื่องดื่มน่าจะมาจากคำภาษากรีกโบราณว่า "apsinthion" ที่น่าสนใจเมื่อแปลแล้วแปลว่า “ดื่มไม่ได้” เครื่องดื่มนี้อาจได้รับการพิจารณาเช่นนี้เพราะรสชาติของมัน ในสมัยกรีกโบราณ แอ๊บซินธ์ถูกใช้เป็นยารักษาภาวะมีบุตรยาก โรคไขข้อ ความเจ็บปวดในสตรี โรคโลหิตจาง และโรคดีซ่าน อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้มอบให้กับผู้ชนะการแข่งขันรถม้าศึก ทำไมต้อง Absinthe ไม่ใช่ไวน์? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติที่ขมขื่น - ผู้ชนะจึงควรรู้สึกถึง "ความขมขื่น" แห่งความรุ่งโรจน์

วัตถุดิบ

ทุกวันนี้ตามทฤษฎีแล้วใคร ๆ ก็สามารถผลิตแอ๊บซินท์ได้ - องค์ประกอบของมันไม่เป็นความลับ โดยทั่วไปเชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เป็นทิงเจอร์ธรรมดาที่ทำจากบอระเพ็ดขมและแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามทุกอย่างซับซ้อนกว่ามากและมีส่วนผสมมากกว่า ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงยังเพิ่มเลมอนบาล์ม โป๊ยกั้ก สารสกัดยี่หร่าและสารปรุงแต่งสมุนไพรอื่น ๆ แต่ถ้าเราพูดถึงสูตรแอ๊บซินธ์องค์ประกอบ "เริ่มต้น" ของผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะดังนี้: เอทิลแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพสูงสุดบอระเพ็ดและสมุนไพร (ซึ่งอาจเป็นคาลามัส, ยี่หร่า, คาโมมายล์, โป๊ยกั๊ก, ผักชี, ชะเอมเทศ, แองเจลิกาและ แม้แต่ผักชีฝรั่ง) ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านขายยาหรือร้านค้า สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและอย่าเติมอะไรที่ไม่ดีกับบอระเพ็ดและแอลกอฮอล์

การผลิตที่ทันสมัย

ทุกวันนี้แอ๊บซินท์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนรู้จักที่สนใจในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ผลิตเกือบทุกที่ - ในฮอลแลนด์, สเปน, สวิตเซอร์แลนด์, ฝรั่งเศส, เยอรมนี, สาธารณรัฐเช็ก และพวกเขาผลิตเครื่องดื่มที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทุกที่ ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสพวกเขาไม่ใช้ไม้วอร์มวูด แต่แทนที่ด้วยเบอร์เจเนีย Absinthe ที่เข้มข้นที่สุดสามารถลิ้มรสได้ในสาธารณรัฐเช็ก - มีปริมาณ Thujone สูงที่สุด เครื่องดื่มสวิสมาแรงตามมา และหลังจากนั้นเท่านั้น - เยอรมันและสเปน หากเราเปรียบเทียบกับแอบซินธ์ของเช็ก ซึ่งมีปริมาณทูโจนประมาณ 100 มก./กก. ในจำนวนนี้จะมีเพียง 30 มก./กก. ซึ่งน้อยกว่าเกือบสามเท่าครึ่ง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าทั้งปริมาณที่หนึ่งและครั้งที่สองนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ (แน่นอนถ้าคุณไม่ดื่มแอ๊บซินธ์ในขวดเพราะทุกอย่างควรมีการกลั่นกรอง) ท้ายที่สุดก่อนหน้านี้เครื่องดื่มนี้ไม่ได้ถูกทำให้บริสุทธิ์จากสารเช่น monoterpine และ thujone เลย

ตำนานแห่งภาพหลอน

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว Absinthe เป็นเครื่องดื่มที่มีองค์ประกอบที่น่าสนใจมาก และเพื่อดำเนินการต่อในหัวข้อการบรรจุสารเช่น thujone ฉันอยากจะพูดถึงคุณสมบัติของ "นางฟ้าสีเขียว" ตามที่เรียกกัน ดังนั้น สิ่งแรกที่ควรทราบคือความแข็งแกร่งของแอ๊บซินธ์ - อย่างน้อย 55% ของการปฏิวัติ อัตราสูงสุดสามารถเข้าถึง 85% แต่ความแรงไม่ส่งผลต่อภาพหลอน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ monoterpine และ thujone ซึ่งเป็นสารเหล่านี้เป็นสารที่มีโครงสร้างคล้ายกับยาเสพติด แต่นี่เป็นเพียงข้อสันนิษฐานที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ นอกจากนี้ในปัจจุบันเครื่องดื่มยังได้รับการทำให้บริสุทธิ์จากสารเหล่านี้ในขั้นตอนการผลิต แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าข่าวลือไม่ได้เติบโตในสุญญากาศ ในช่วงทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 19 อันห่างไกล ผู้คนที่มีสติเริ่มกังวลอย่างมากเกี่ยวกับการบริโภคแอ๊บซินธ์จำนวนมากของผู้อื่น มีข้อสังเกตว่าการใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดอย่างต่อเนื่องและมากเกินไปทำให้เกิดความตื่นเต้นง่ายและภาพหลอนเพิ่มขึ้น มีเหตุการณ์โศกนาฏกรรมครั้งหนึ่งในปี 1905 ชาวนาชาวสวิสคนหนึ่งหลังจากดื่มแอ๊บซินธ์มากเกินไปก็ยิงครอบครัวของเขา เหตุการณ์นี้แพร่กระจายไปทั่วสื่อ และจากนั้นก็มีคำว่า "absintheism" เกิดขึ้น ซึ่งหมายถึงการพึ่งพาเครื่องดื่มชนิดนี้

ประเภทของแอ๊บซินท์

หลายคนเข้าใจผิดว่าต้องเป็นสีเขียวเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง - ปัจจุบันมีประมาณร้อยแบรนด์ที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่ผลิตในปริมาณที่จำกัดมาก ดังนั้นเราจึงควรพูดถึงสิ่งที่พบบ่อยที่สุด Absinthe สีเขียวเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก นี่คือสีธรรมชาติของเครื่องดื่มนี้และได้มีการพูดคุยกันก่อนหน้านี้ มีรุ่นสีเหลืองด้วย ตัวอย่างของแอ๊บซินธ์ดังกล่าวคือ "ราชาแห่งวิญญาณ" ของเช็ก ผู้ผลิตเองบอกว่านี่คือเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก และมีราคาแพงที่สุด ทำด้วยมือโดยเฉพาะโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ นอกจากนี้ยังมีแอ๊บซินธ์สีแดง - โดยปกติแล้วจะมีการเพิ่มสารสกัดทับทิมซึ่งเป็นตัวกำหนดสีของมัน และสุดท้ายที่ฟุ่มเฟือยที่สุด - แอ๊บซินท์สีดำ สำหรับการผลิตนั้น ไม่ใช่ช่อดอกและใบของบอระเพ็ดที่ใช้ แต่เป็นรากของมัน นอกจากนี้ยังเพิ่มการแช่อะคาเซียสีดำลงในองค์ประกอบ - นอกจากนี้ยังช่วยในการเลิกดื่ม

วิธีทำเครื่องดื่ม

หลายคนอยากทำกินเองที่บ้าน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการคุณต้องปฏิบัติตามสูตรแอ๊บซินท์อย่างเคร่งครัด โปรดจำไว้ว่าการกลั่นต้องใช้อุปกรณ์และสภาวะที่เหมาะสม รวมถึงประสบการณ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) หากคุณมีทั้งหมดนี้คุณสามารถเริ่มต้นได้ ในการเตรียมแอ๊บซินธ์สวิสจากมงต์เปลลิเยร์ คุณจะต้องใช้บอระเพ็ดแห้งสองกิโลกรัม (ต้องแยกออกจากลำต้น), โป๊ยกั๊กหกกิโลกรัม, ยี่หร่า 4 กิโลกรัม, ผักชี 1 กิโลกรัม, เมล็ด Angelica 0.5 กิโลกรัมและ 95 ลิตร แอลกอฮอล์คุณภาพสูงสำหรับทำแอลกอฮอล์ เพื่อความสะดวก สัดส่วนเหล่านี้ระบุไว้สำหรับแอ๊บซินธ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยลิตร (สามารถคำนวณตามข้อมูลที่กำหนดเพื่อเตรียมหนึ่งลิตรได้) สารจากพืชต้องแช่ในแอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วกลั่นทุกอย่างในเครื่องกลั่น ต้องทำจนกว่าจะไม่มีของเหลวเหลืออยู่ หากต้องการระบายสีเครื่องดื่มในอนาคตคุณต้องใช้บอระเพ็ดโรมัน 10 กรัม (ปอกเปลือกและตากแห้ง) จำนวนต้นฮิสบ์และเลมอนบาล์มครึ่งช้อนชาในปริมาณเท่ากัน ทั้งหมดนี้ถูกใส่ในห้องอบไอน้ำหรือในเครื่องใส่สีพร้อมกับเครื่องกลั่น ส่วนผสมควรมีความร้อนสูงถึง 50 องศา หลังจากนั้นของเหลวจะต้องเย็นลงและเทผ่านตัวกรอง หลังจากนั้นสารละลายจะรวมกันและเจือจางด้วยน้ำจนได้ปริมาณการหมุนเวียน 74% นี่คือวิธีการทำแอ๊บซินท์ องค์ประกอบเป็นสิ่งสำคัญที่สุด คุณต้องปฏิบัติตาม จากนั้นคุณจะสามารถดื่มได้อย่างเหมาะสม ควรจำไว้ว่าต้องอนุญาตให้แอ๊บซินท์ต้มเป็นเวลา 1-2 เดือน

วิธีการดื่มแอ๊บซินท์

แอ็บซินธ์ได้รับคำวิจารณ์ที่หลากหลายจากผู้ที่ได้ลองใช้ แต่โดยทั่วไปแล้วยังมีความคิดเห็นในเชิงบวก ไม่ว่าในกรณีใดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่างก็พอใจกับมัน เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องดื่มที่เติมแอ๊บซินท์ได้รับความนิยม สิ่งที่เรียกว่า "ค็อกเทลสุดขีด" เป็นที่นิยมอย่างมาก แท้จริงแล้วพวกเขา "ระเบิดหัวของคุณ" สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เนื่องจากการรวมกันของแชมเปญแอ๊บซินท์และเกรนาดีนไม่สามารถส่งผลกระทบต่อบุคคลในทางอื่นใด หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มในแบบ "คลาสสิก" คุณต้องเทแอ๊บซินท์เล็กน้อยลงในแก้วแล้ววางช้อนที่มีน้ำตาลหนึ่งชิ้นไว้ที่ขอบแก้ว (มีรูพิเศษอยู่ด้วย) และ จากนั้นเริ่มเทน้ำเย็นลงบนน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ อัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับค็อกเทลคือ 1:5 (แอ๊บซินท์ต่อน้ำ) บางครั้งก็เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นสดลงในเครื่องดื่ม

เอฟเฟ็กต์แอ็บซินท์

และสุดท้าย เราควรพูดถึงว่าเครื่องดื่มอย่างแอ๊บซินธ์ส่งผลต่อบุคคลอย่างไร องค์ประกอบมีผลที่น่าสนใจมากต่อร่างกาย ประการแรกหลังจากดื่มแอ๊บซินธ์คน ๆ หนึ่งจะเริ่มแย่ลง - ทุกอย่างค่อนข้างพร่ามัว ประการที่สอง มีความรู้สึกนุ่มนวลในร่างกายบางครั้งหากคุณดื่มมากเกินไปคน ๆ หนึ่งก็ไม่สามารถควบคุมการเคลื่อนไหวของเขาได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเขาไม่รู้สึกเมา และมีจิตใจที่ค่อนข้างสงบ แม้ว่าสำหรับบางคนเครื่องดื่มนี้กลับทำให้เกิดพลังงานเพิ่มขึ้น

เครื่องดื่มสีเขียวขมนี้เป็นที่ชื่นชอบของศิลปิน นักเขียน และผู้สร้างสรรค์อื่นๆ ในอดีต และตอนนี้แอ๊บซินท์ก็ได้รับความนิยมแม้ว่าจะยังห่างไกลจากเมื่อร้อยปีก่อนก็ตาม “เครื่องดื่มแห่งแรงบันดาลใจ” นี้รายล้อมไปด้วยตำนานและความเข้าใจผิด เรามาขจัดความเข้าใจผิดและแบบเหมารวมหลักเกี่ยวกับแอ๊บซินท์กันดีกว่า

1. แอ็บซินธ์เป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ติดยา
2. ส่วนประกอบหลักของแอ๊บซินท์คือกัญชา ซึ่งหมายความว่าการใช้กัญชาเทียบเท่ากับการใช้ยา
3. การดื่มแอ๊บซินธ์นำไปสู่ความบ้าคลั่ง

มาเริ่มกันตามลำดับ แอ็บซินธ์ไม่มีอะไรมากไปกว่าความขมขื่นที่มีแอลกอฮอล์ Van Gogh, Baudelaire, Oscar Wilde, Picasso และ Manet ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผู้ติดยา คนเหล่านี้คือคนที่มีความสามารถ ศิลปิน และนักเขียนที่ดื่มแอ๊บซินท์เพื่อสร้างอารมณ์ที่เหมาะสม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มแต่ละแก้วมีเอกลักษณ์เฉพาะในแง่นี้และคอนญักก็ไม่ได้ดื่มเพื่อความมึนเมา แต่เพื่อสร้างอารมณ์ที่เฉพาะเจาะจง ส่วนประกอบหลักของแอ๊บซินธ์ซึ่งเป็นที่มาของชื่อคือบอระเพ็ด (ละติน: Artemisia Absinthium) นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มโป๊ยกั้กมิ้นต์เลมอนบาล์มชะเอมเทศบอระเพ็ดโรมันยี่หร่าคาลามัสแองเจลิกาและสมุนไพรอื่น ๆ ลงในแอ๊บซินท์ ไม่มีกัญชาในแอ๊บซินธ์และไม่เคยมีมาก่อน การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้บุคคลมีสภาพสัตว์ป่าได้แอ๊บซินธ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้แอลกอฮอล์ร่วมกับบอระเพ็ดไม่นำไปสู่ผลลัพธ์ที่หายนะ

ในปี พ.ศ. 2335 ดร. ปิแอร์ ออร์ดิเนียร์ เขียนสูตรเครื่องดื่มที่ทำจากบอระเพ็ดจากคำพูดของผู้รักษา ทิงเจอร์ไม้วอร์มวูดถูกนำเสนอเป็น "การรักษาโรคทั้งหมด" สามารถเพิ่มความอยากอาหารปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แอ็บซินท์ในรูปแบบของขวดที่มีรสขมสีเขียวและชื่อ "นางฟ้าสีเขียว" ("La Fee Verte") แพร่หลายมากรวมถึงเนื่องจากฉลากไร้สาระซึ่งแสดงภาพเด็กผู้หญิงที่ล่อลวงผู้ชาย ในเวลานั้นแอ๊บซินธ์มีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติเหล่านี้อย่างแน่นอน ในปี พ.ศ. 2340 ญาติของ Ordiniere ชื่อ Henry-Louis Pernot ได้เปิดโรงงานผลิตแอ๊บซินธ์แห่งแรกของโลกในสวิตเซอร์แลนด์ ตั้งแต่นั้นมา Absinthe เริ่มผลิตในปริมาณมากและจำหน่ายไปทั่วโลก แต่สิ่งที่ทำให้แอ๊บซินธ์ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงคือสงครามในแอฟริกาเหนือ สงครามอาณานิคมฝรั่งเศสเกี่ยวข้องกับทหารจำนวนมากที่ป่วยเป็นโรคในแอฟริกา โดยเฉพาะโรคมาลาเรีย น่าแปลกที่แอ๊บซินธ์ช่วยรักษาและป้องกันโรคมาลาเรียได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้แอ๊บซินท์ยังช่วยต่อต้านอะมีบาที่มีอยู่ในน้ำแอฟริกันสกปรก ต้องขอบคุณ Absinthe เพียงอย่างเดียวที่ทำให้ทหารฝรั่งเศสหลุดพ้นจากความผิดปกติของลำไส้และเป็นผลให้ยึดดินแดนแอฟริกาได้ เป็นเรื่องปกติที่เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศสเพราะเมื่อกลับถึงบ้านทหารก็สั่งแอ๊บซินธ์ที่ตนชื่นชอบจากร้านกาแฟ

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในปารีส แอ๊บแซ็งท์กลายเป็นเครื่องดื่มธรรมดา จะเมาที่บ้านในช่วงอาหารค่ำเป็นเหล้าก่อนอาหารและในตอนเย็นเพื่อทำเครื่องหมายการเปลี่ยนไปสู่การพักผ่อนยามเย็น แม้แต่คำว่า "ชั่วโมงสีเขียว" ก็ปรากฏ เวลาตั้งแต่ 17 ถึง 19 ชั่วโมงเมื่อดื่มแอ๊บซินธ์ส่วนหนึ่งและสร้างอารมณ์ยามเย็นที่ผ่อนคลายที่จำเป็น ในช่วงทศวรรษ 1980 ความสนใจในแอ๊บซินธ์ถึงจุดสูงสุด ความนิยมของแอ๊บซินธ์นั้นเท่ากับความนิยมของไวน์ และในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ชาวฝรั่งเศสดื่มแอ๊บซินท์มากกว่าไวน์ถึง 6 เท่า ในเวลาเดียวกันชื่อเสียงที่ไม่ดีของเครื่องดื่มที่ "ทำให้คุณเป็นบ้า" หรือ "ทำให้คุณติดเหล้า" ก็แพร่กระจายไป สารใดๆ ก็สามารถเป็นได้ทั้งยาและยาพิษ - มันเป็นเพียงเรื่องของปริมาณและจะมีคนที่ชอบกินยาเกินขนาดอยู่เสมอ ด้วยแอ๊บซินธ์เรื่องตลกจะไม่ถูกมองข้าม ตามที่คาดไว้ เนื่องจากความนิยมในการดื่ม Absinthe เพิ่มมากขึ้น กรณีของโรคจิตเภทหวาดระแวงเริ่มเพิ่มขึ้นในผู้ที่ไม่ยอมดื่ม Absinthe สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ข้อดีของเครื่องดื่มลดน้อยลงเลย ท้ายที่สุดมีผู้ติดสุราที่ดื่มคอนยัคราคาแพงหรือไวน์ฝรั่งเศส แต่สิ่งนี้ไม่ได้สร้างเงาให้กับเครื่องดื่มชั้นสูง

แอ็บซินธ์ที่แท้จริงสร้างเอฟเฟกต์แปลกๆ บางอย่างที่ศิลปินในอดีตให้คุณค่ามาก ความจริงก็คือแอ๊บซินท์นั้นเป็นทิงเจอร์ของบอระเพ็ดเป็นหลักซึ่งมีสารทูโจน สรรพคุณทางยาของ Thujone เป็นที่รู้จักในอียิปต์โบราณและในสมัยโบราณและฮิปโปเครติสเองก็ได้กำหนดทิงเจอร์ของบอระเพ็ด (Artemisia absinthium) สำหรับโรคดีซ่าน, โรคโลหิตจาง, โรคไขข้อและปวดประจำเดือน Thujone ไม่เพียงแต่พบในบอระเพ็ดเท่านั้น แต่ยังพบในแทนซี, เสจ และธูจาตะวันตกด้วย และผลของมันจะคล้ายกับการบูร สารนี้เป็นพิษในปริมาณมาก แต่ในแอ๊บซินท์เทคโนโลยีการเตรียมที่ค่อนข้างซับซ้อนจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของทูโจนให้เหลือน้อยที่สุด สถานะของแอ๊บซินท์แตกต่างจากพิษแอลกอฮอล์ทั่วไปเล็กน้อย โดยปกติแล้วแอ๊บซินท์จะผ่อนคลายหรือในทางกลับกันให้ความมีชีวิตชีวาที่ผิดปกติความอิ่มเอิบเล็กน้อยการเปลี่ยนแปลงอารมณ์และอารมณ์ การใช้แอ๊บซินท์ในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ - อาการง่วงนอน, สูญเสียความทรงจำ, ความก้าวร้าวที่อธิบายไม่ได้ มีการเบลอเล็กน้อยของการมองเห็น พร่ามัว สีที่บิดเบี้ยว และความทนทานต่อความเจ็บปวด อย่างไรก็ตาม ปรากฏการณ์เหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับแอลกอฮอล์ได้ง่าย

ชื่อเสียงที่ไม่ดีถูกสร้างขึ้นสำหรับแอ๊บซินธ์โดยผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากความไม่พอประมาณ เช่นเดียวกับผู้ผลิตที่ไร้ยางอายที่ผสมทองแดงและนิกเกิลออกไซด์เข้ากับแอ๊บซินท์เพื่อให้มีสีแวววาวและพลวงเพื่อเพิ่มสีโอปอลที่ทันสมัยในขณะนั้น ผู้ที่พบวิธีแก้ปัญหาชีวิตด้วยแอ๊บซินท์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ก็มีความผิดหรือพูดง่ายๆ ก็คือผู้ติดแอลกอฮอล์ แต่ความเมามายตามปกติได้เพิ่มการกระทำที่ไม่เหมาะสมความรับผิดชอบซึ่งวางไว้บนบอระเพ็ดอย่างแม่นยำและไม่ใช่แอลกอฮอล์ 70% ที่มีอยู่ในทิงเจอร์ การตีความสาเหตุของพฤติกรรมที่ไม่ดีของนักดื่มแอ๊บซินท์นี้เล่นเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับเขา ผู้คนที่ไม่เข้าใจว่าใครถูกและใครผิดถือว่าความบ้าคลั่งนั้นเป็น "ยาสาปแช่ง" โดยไม่คิดว่าวอดก้าธรรมดาจะทำให้คนไม่เพียงพอเช่นกัน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 แอ๊บซินท์ถูกห้าม ครั้งแรกในเบลเยียม จากนั้นในประเทศอื่นๆ และสุดท้ายในฝรั่งเศส เครื่องดื่มกลายเป็นสิ่งผิดกฎหมายเป็นเวลาหลายปีจนกระทั่งในปี 2547 รัฐสภาสวิสได้ยกเลิกคำสั่งของตนเองในปี 1907 และศาลอัมสเตอร์ดัมได้ยกเลิกกฎหมายของเนเธอร์แลนด์ในปี 1909 และเริ่มผลิตแอ๊บซินธ์อีกครั้ง ปัจจุบันผู้ผลิตแอ๊บซินธ์ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานของสหภาพยุโรปสำหรับปริมาณทูโจนในเครื่องดื่ม ซึ่งปริมาณไม่ควรเกิน 10 มก./กก. ซึ่งต่ำกว่าแอ๊บซินธ์เมื่อ 100 ปีที่แล้วถึง 10 เท่า

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ แอ๊บซินธ์จำเป็นต้องมีความเคารพและวัฒนธรรมการดื่ม ขั้นตอนการเตรียมเสิร์ฟแอ๊บซินท์สามารถเปรียบเทียบได้กับพิธีกรรมการเสิร์ฟเตกีล่า แอ็บซินธ์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมและแรงมากมีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 70-80% ไม่ยอมรับการดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นเรื่องยากด้วยเหตุผลที่ชัดเจน มีหลายวิธีในการเตรียมแอ๊บซินท์หนึ่งชุด

1. เทแอ๊บซินธ์ 1/5 ลงในแก้วทรงสูงแคบโดยวางช้อนพิเศษที่มีรูไว้ที่ด้านบนของขอบแก้วซึ่งวางน้ำตาลไว้ น้ำเย็น (อาจเป็นแร่ธาตุหรือผสมกับสมุนไพร) เทลงในน้ำตาลเป็นลำธารบางๆ จนถึงขอบแก้ว เป็นที่พึงปรารถนาว่าน้ำตาลจะละลาย ดื่มได้ในอึกเดียว
2. สิ่งที่เรียกว่า "วิธีเช็ก": แอ๊บซินธ์ทีละหยดเทลงในแก้วผ่านน้ำตาลชิ้นหนึ่งลงในน้ำที่เทไปแล้ว
3. น้ำตาลชิ้นหนึ่งแช่ในแอ๊บซินธ์ จุดไฟ และเมื่อละลาย น้ำตาลจะไหลลงในแก้วที่มีแอ๊บซินท์ เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำส้ม

แน่นอนคุณสามารถซื้อแอ๊บซินท์ได้ในร้าน ในกรณีนี้ปริมาณทูจอนในแอ๊บซินธ์ที่ซื้อมาจะอยู่ที่ 1 ถึง 10 มก. ต่อ 1 กก. นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "บรรทัดฐานของยุโรป" ซึ่งถูกประเมินต่ำไปอย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับสูตรอาหารเก่า นั่นคือรสชาติของบอระเพ็ดอยู่ที่นั่น แต่รัศมีแห่งความลึกลับหายไปแล้วและยังไม่ชัดเจนว่าทำไมปิกัสโซจึงวาดภาพ "A Glass of Absinthe" และชุดภาพวาดที่อุทิศให้กับคนรักแอ๊บซินธ์ในช่วงต่าง ๆ ของความหลงใหล สำหรับมัน. และศิลปินไม่ได้ประทับใจกับรสชาติมากนักเท่ากับผลบางอย่างของเครื่องดื่มซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าอยู่ในนั้นในขณะนั้น

มี Absinthe ไม่กี่ยี่ห้อในโลกสมัยใหม่ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเข้าใจพวกเขา ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไรจากแอ๊บซินธ์ - ลิ้มรสรสชาติหรือสัมผัสประสบการณ์อันโด่งดังด้วยตัวคุณเอง ประการที่สองควรคำนึงถึงคุณภาพของแอ๊บซินธ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 70% ความจริงก็คือเปอร์เซ็นต์นี้เองที่ทำให้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรไม่ถูกทำลาย แอ็บซินธ์ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ 45% อาจมีสีหรือสารเติมแต่งเทียม คำจารึกว่า "ปราศจาก thujone" บนฉลากระบุว่าไม่มี thujone ในแอ๊บซินท์นั่นคือไม่มีบอระเพ็ดอยู่ที่นั่นเช่นกัน แอ๊บซินธ์ดังกล่าวไม่มีอะไรมากไปกว่าการเลียนแบบและยังไม่ชัดเจนว่าทำไมผู้คนถึงดื่มมัน นี่คือ "เครื่องดื่มแอ๊บซินท์" ชนิดหนึ่งที่มีสีย้อม สารให้ความหวาน และรสชาติที่ชวนให้นึกถึงแอ๊บซินท์ที่แท้จริง นอกจากนี้เมื่อเลือก Absinthe ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของทูโจนก็มีความสำคัญ มาตรฐานสมัยใหม่กำหนดขีดจำกัดไว้ที่ 10 มก./กก. แต่ก็มีบางยี่ห้อที่ยึดตามสูตรเก่าที่มีปริมาณมากถึง 100 มก./กก. ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคแอ๊บซินธ์ในปริมาณมาก ซึ่งมีทูจอนสูง อย่าบริโภคเกิน 1-2 มื้อต่อเย็น

คุณยังสามารถเตรียมแอ๊บซินท์ได้ด้วยตัวเอง ต้องใช้เครื่องกลั่น บอระเพ็ดสด แอลกอฮอล์ และที่สำคัญที่สุดคือความอดทน แบรนด์หลักของแอ๊บซินท์ปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 จากการผลิต "หัตถกรรม" ดังกล่าว สูตรเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถปรับเปลี่ยนได้ ทิงเจอร์บอระเพ็ดเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น เบียร์ร้อนที่มีใบบอระเพ็ดแห้งเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นแรงงานในอังกฤษ และในสมัยโบราณมีสูตรเครื่องดื่มบอระเพ็ดหลากหลายสูตร สูตร Absinthe แบบคลาสสิกถือเป็นสูตร Odinier-Pernod พูดง่าย ๆ ก็คือ: บอระเพ็ดแห้งยี่หร่าและโป๊ยกั๊กแช่ในแอลกอฮอล์เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกต้มในเครื่องกลั่นเพื่อให้ได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ด้วยการแช่สมุนไพร จากนั้นเติม กรอง และบรรจุขวดแก่นแท้ของสมุนไพรอะโรมาติกอื่น ๆ เช่นสะระแหน่และอื่น ๆ

ที่นี่ ตัวอย่างสูตรเก่าตั้งแต่ปี 1855(ขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มสำเร็จรูปหนึ่งลิตร)

วัตถุดิบ:
บอระเพ็ดปอกเปลือก 25 กรัม (เฉพาะยอดเท่านั้นไม่มีก้าน)
โป๊ยกั๊ก 50 กรัม (สามารถเป็นเมล็ดได้)
เม็ดยี่หร่า 50 กรัม (คุณสามารถเมล็ดได้)
แอลกอฮอล์ 85% 950 มล.

การตระเตรียม:
สมุนไพรแช่ในแอลกอฮอล์เย็นๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ หลังจากวันหมดอายุ ให้เติมน้ำ 450 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมและกลั่นในเครื่องกลั่นแบบธรรมดา กลั่นจนเหลือเพียงสมุนไพรในขวด คุณควรได้รับน้ำกลั่นประมาณ 950 มล. ควรกรองส่วนผสมที่ได้ผ่านผ้าเช็ดปาก สิ่งสำคัญมากคือต้องแน่ใจว่าสมุนไพรไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นรสชาติของแอ๊บซินท์จะถูกทำลาย
แอลกอฮอล์เป็นของเหลวไวไฟ ระวังอย่างยิ่งเมื่อให้ความร้อนแอลกอฮอล์!

อย่างที่คุณเห็นจากสูตรนี้ เกือบทุกคนสามารถทำแอ๊บซินธ์ได้ แม้แต่ที่บ้านก็ตาม คุณควรจำไว้เสมอว่าไม่เพียงแต่ด้านลึกลับหรือเป็นตำนานของเครื่องดื่มลึกลับนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่ใช้งานได้จริงเช่นการกลั่นกรองและการยึดมั่นในประเพณีและวัฒนธรรมการดื่ม แอ็บซินท์ไม่เหมือนเครื่องดื่มอื่น ๆ เรียกร้องความเคารพไม่ยอมให้คนขี้เมาและลงโทษพวกเขาด้วยอาการปวดหัวในตอนเช้าและสูญเสียความทรงจำอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในเวลาเดียวกันหากคุณปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ทั้งหมด แอ๊บซินท์จะทำให้จิตวิญญาณผ่อนคลายและรู้สึกสบาย และพิธีกรรมอันลึกลับในการเตรียมเครื่องดื่มส่วนหนึ่งจะสร้างอารมณ์ลึกลับอันน่าจดจำในยามเย็น

บอระเพ็ดมีประโยชน์อย่างไร?

บอระเพ็ดอาจเป็นพืชที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่ง มันเติบโตได้เกือบทุกที่และมักถูกมองว่าเป็นวัชพืช ในขณะเดียวกันโรงงานแห่งนี้ก็เป็นหนึ่งในยายอดนิยมในด้านการแพทย์พื้นบ้าน แนะนำให้เตรียมบอระเพ็ดสำหรับความผิดปกติต่อไปนี้:
- ปวดศีรษะ;
- ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
- โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
- ลดความอยากอาหาร;
- การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
- โรคตับและไต
- ปวดกระดูก;
- คนผิวขาว;
- โรคอ้วน;
- นอนไม่หลับ;
- โรคหนอนพยาธิ;
- โรคพิษสุราเรื้อรัง
ความสนใจ!ข้อห้ามในการใช้การเตรียมบอระเพ็ดคือ: การตั้งครรภ์และโรคโลหิตจาง แม้ว่าจะไม่มีข้อห้าม แต่ก็จำเป็นต้องหยุดพัก 2 เดือนระหว่างการรักษาด้วยบอระเพ็ด
คุณสามารถเตรียมหญ้าด้วยตัวเองโดยเก็บบอระเพ็ดในช่วงออกดอก คุณจะต้องตัดส่วนบนของใบออกเท่านั้น หญ้าที่เก็บมาจะถูกทำให้แห้งโดยกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในที่ร่มหรือในห้องใต้หลังคา

สูตรเครื่องดื่มบอระเพ็ด

น้ำกลุ้มเตรียมจากต้นอ่อนซึ่งนำมาก่อนที่จะออกดอก บีบน้ำออกแล้วรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร โดยเติมน้ำผึ้งลงไป
การแช่บอระเพ็ด:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
- 2 ช้อนชา สมุนไพรบอระเพ็ด
เทน้ำเดือดลงบนบอระเพ็ด ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที แล้วกรองออก รับประทานครั้งละ 1/3 ถ้วย ก่อนอาหาร 1 ชั่วโมง วิธีการรักษานี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี
ชาบอระเพ็ดทั่วไป:
- น้ำเดือด 250 มล.
- 1 ช้อนชา หญ้าบอระเพ็ดแห้ง
บดสมุนไพรเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันชงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นกรองการแช่ที่เกิดขึ้น ดื่มชา 1 ถ้วย 1-3 ครั้งต่อวัน

ทิงเจอร์กลุ้มสำหรับเนื้องอกในมดลูก:
- แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. หญ้าบอระเพ็ดแห้ง
เทแอลกอฮอล์ลงบนสมุนไพรแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 วัน รับประทานยาสำเร็จรูป 1 ช้อนชา วันละ 2-3 ครั้งพร้อมอาหาร ระยะเวลาการรักษาที่แนะนำคือ 14 วัน ทิงเจอร์ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ทิงเจอร์เมล็ดบอระเพ็ดสำหรับไวรัสเริม:
- วอดก้า 0.5 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดบอระเพ็ด
เทวอดก้าลงบนเมล็ดบอระเพ็ดแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาสามสัปดาห์ เขย่าภาชนะด้วยทิงเจอร์เป็นครั้งคราว กรองยาที่เสร็จแล้วแล้วรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ 3-4 ครั้งต่อวัน 20 นาทีก่อนมื้ออาหาร
น้ำเชื่อมกับบอระเพ็ด (สำหรับโรคดีซ่าน, โรคทางเดินปัสสาวะ, โรคตับ, อาการจุกเสียด):
- น้ำ;
- สมุนไพรบอระเพ็ด 100 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม
เติมน้ำให้หญ้าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นต้มกรองและเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ได้ ผัดเครื่องดื่มแล้ววางบนเตาอีกครั้ง - ปรุงจนข้น ใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูปวันละ 3 ครั้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ยาต้มไวน์จากรากบอระเพ็ด:
- ไวน์ 200 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ รากบอระเพ็ด;
- 1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง.
เทไวน์ลงบนวัตถุดิบ ต้มประมาณ 10 นาที เติมน้ำผึ้ง เย็นและกรอง รับประทานครึ่งแก้วในขณะท้องว่าง
ทิงเจอร์บอระเพ็ดในคอนญัก (สำหรับโรคประสาทอ่อน):
- คอนยัค 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. รากบอระเพ็ด
เทคอนยัคลงบนวัตถุดิบแล้วเก็บในอ่างน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นระบายหญ้าและสันลงในภาชนะแก้วแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน กรองยาที่เสร็จแล้วแล้วรับประทาน 3-5 หยด 1-2 ครั้งต่อวัน

การชงสมุนไพรด้วยบอระเพ็ด

การสะสมซีสต์รังไข่ (สูตรที่ 1):

สมุนไพรยาร์โรว์;
- หญ้าซอซูเรีย;
- หญ้าต่อเนื่อง
- ดอกคาโมไมล์
- ดอกไม้อมตะ
- ราก Leuzea;
- รากเอเลคัมเพน
- ผลไม้สุนัขกุหลาบ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นและผสมในปริมาณที่เท่ากัน ในการเตรียมยา ให้ใช้ส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ สับแล้วเทน้ำเดือด 500 มล. ในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน รับประทานยาเสร็จแล้ว 3-4 ครั้งต่อวัน 1/3-1/4 ถ้วยก่อนมื้ออาหาร ระยะเวลาการรักษาที่แนะนำคือ 2-3 เดือน

การสะสมซีสต์รังไข่ (สูตรที่ 2):

สมุนไพรยาร์โรว์;
- หญ้าต่อเนื่อง
- หญ้ากระเป๋าเงินของคนเลี้ยงแกะ
- ใบตำแย;
- ดอกคาโมไมล์
- ราก Leuzea;
- รากเอเลคัมเพน
รวมสมุนไพรทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน เตรียมและรับประทานยาในลักษณะเดียวกับสูตรแรก

คอลเลกชันกระตุ้นความอยากอาหาร:
- ราก Calamus 2 ส่วน
- รากดอกแดนดิไลอัน 1 ส่วน
- สมุนไพรบอระเพ็ด 1 ส่วน
- สมุนไพรเซนทอรี 1 ส่วน
รวมส่วนประกอบทั้งหมดตามสัดส่วนที่กำหนด ในการเตรียมยา ให้เทส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 แก้วแล้วพักไว้ รับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที

คอลเลกชันเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร:
- บอระเพ็ด 1 ส่วน
- สมุนไพรยาร์โรว์ 1 ส่วน
ใช้ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือด 1 แก้วแล้วปล่อยให้ชง รับประทานยาสำเร็จรูปวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร 30 นาที 2 ช้อนโต๊ะ
ทิงเจอร์กับบอระเพ็ด - สูตรสำหรับความเย็น:
- บอระเพ็ดสมุนไพรสด
- กลีบดอกไม้สดของผักนัซเทอร์ฌัมสีแดง
- กลีบดอกอัตราสีม่วงสด
ผสมส่วนประกอบข้างต้นในสัดส่วนที่เท่ากัน (ตามน้ำหนัก) บด นำส่วนผสมที่ได้ 100 กรัมเท Cahors 1 ลิตรแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ เขย่าทิงเจอร์เป็นครั้งคราว หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจากตะกอน ใช้ทิงเจอร์ 100 มล. 3-4 ชั่วโมงก่อนนอนเป็นเวลาหนึ่งเดือน
รักษาสุขภาพให้ดี!

ซึ่งมีตำนานมากมาย ในบางส่วนถือว่าเป็นพิษและมีสาเหตุมาจากความสามารถในการทำให้เกิดภาพหลอน ในตำนานอื่น ๆ เครื่องดื่มดูเหมือนเป็นสิ่งที่ผิดปกติและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การประดิษฐ์แอ๊บซินท์

ทิงเจอร์บอระเพ็ดถูกนำมาใช้ในอียิปต์โบราณ สมัยนั้นใช้เป็นยา ยิ่งกว่านั้น สิ่งเหล่านี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน

ในสมัยกรีกโบราณมีการใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดด้วย ฮิปโปเครติสแนะนำให้ใช้รักษาโรคดีซ่าน โรคโลหิตจาง และโรคไขข้อ

แต่ทิงเจอร์บอระเพ็ดโบราณยังห่างไกลจากเครื่องดื่มที่ปัจจุบันเรียกว่าแอ๊บซินท์ มีหลายเวอร์ชันเกี่ยวกับสิ่งประดิษฐ์ของเขา ตามที่หนึ่งในนั้นเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยน้องสาวของ Enrio เมื่อปลายศตวรรษที่ 18 พวกเขาตั้งชื่อทิงเจอร์ว่า "Bon Extrait d'Absinthe" การใช้มันช่วยรักษาโรคได้มากมาย

แต่มีการประดิษฐ์เครื่องดื่มนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง ตามที่กล่าวไว้ในปลายศตวรรษที่ 18 ได้รับการพัฒนาโดยแพทย์ชาวฝรั่งเศส Pierre Ordiner สมัยนั้นเขาอาศัยและทำงานในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในหมู่บ้านเล็กๆ ชื่อโคฟ แพทย์ใช้ทิงเจอร์ที่เขาคิดค้นเพื่อรักษาคนไข้ของเขา แต่มีความเห็นว่า Ordiner ไม่ได้คิดค้นอะไรใหม่ ๆ แต่ใช้สูตรของพี่สาว Enrio เขาพยายามทำให้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมดังนั้นการประดิษฐ์แอ๊บซินท์จึงเกี่ยวข้องกับชื่อของเขา

ทิงเจอร์แพร่หลายมากขึ้น มันถูกขายเป็นขวดเล็ก ป้ายนี้เป็นภาพของหญิงสาวที่มีส่วนโค้งเว้าเย้ายวนยืนอยู่ในท่าที่ไม่สุภาพ เครื่องดื่มนี้มีชื่อว่า "La Fee Verte" ซึ่งแปลว่า "The Green Fairy"

เริ่มต้นการผลิตแอ๊บซินท์

ไม่กี่ปีต่อมาผู้ประกอบการ Henri Dubier ได้ซื้อสูตรสำหรับแอ๊บซินท์ เขาและเพื่อนของเขา Henri-Louis Pernot ก่อตั้งการผลิตเครื่องดื่มเชิงอุตสาหกรรมแห่งแรกของโลก โรงงานเล็กๆ ของพวกเขาเปิดขึ้นในสวิตเซอร์แลนด์

เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมและจำหน่ายในปริมาณมาก ดังนั้น เจ็ดปีต่อมา เพื่อนๆ ก็ได้เปิดโรงงานแห่งที่สองในเมืองปงตาร์ลิเยร์ ประเทศฝรั่งเศส เมื่อเวลาผ่านไป องค์กรนี้กลายเป็นศูนย์กลางหลักในการผลิตแอ๊บซินท์ โรงงานนี้มีชื่อว่าเปอร์โนด เครื่องดื่มเริ่มมีการผลิตในปริมาณมาก ยอดขายของมันไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ยังคงผลิตภายใต้แบรนด์ Pernod

การเพิ่มขึ้นของแอ๊บซินท์

แต่ความนิยมที่แท้จริงของเครื่องดื่มนั้นเกิดขึ้นระหว่างปฏิบัติการทางทหารในแอฟริกาเหนือ ทหารจำนวนมากถูกดึงเข้าสู่สงครามอาณานิคมที่เริ่มต้นโดยฝรั่งเศส เจ้าหน้าที่ทหารต้องเผชิญกับโรคจากแอฟริกา ปรากฎว่าแอ๊บซินธ์สีเขียวรับมือกับพวกมันได้ดี ช่วยเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บและใช้ในการป้องกัน

นอกจากนี้ปรากฎว่าแอ๊บซินท์เป็นวิธีกำจัดอะมีบาและจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในน้ำสกปรกได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยเหตุนี้ทหารฝรั่งเศสจึงสามารถหลีกเลี่ยงความผิดปกติของลำไส้ได้ เราสามารถพูดได้ว่าแอ๊บซินท์ช่วยให้พวกเขายึดดินแดนแอฟริกาได้ หลังจากนั้นเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศส ทหารเมื่อกลับบ้านเกิดก็เริ่มสั่งเครื่องดื่มแก้วโปรดจากร้านกาแฟ

ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในปารีส คำถามไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป: "แอ๊บซินท์คืออะไร" ท้ายที่สุดมันก็กลายเป็นเครื่องดื่มธรรมดาไปแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแอ๊บซินท์ที่บ้านก่อนอาหารเย็นเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยหรือในตอนเย็นเพื่อขจัดภาระของวัน ช่วงเวลาตั้งแต่ 17 ถึง 19 ชั่วโมงเริ่มถูกเรียกว่า "ชั่วโมงสีเขียว" ในเวลานี้ มันควรจะดื่มเครื่องดื่มมรกตส่วนหนึ่งและผ่อนคลาย

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ความนิยมของแอ๊บซินท์ก็มาถึงจุดสูงสุด เริ่มมีการบริโภคบ่อยพอๆ กับไวน์ และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในฝรั่งเศสแอ๊บซินท์ก็ได้รับความนิยมมากกว่า พวกเขาดื่มเครื่องดื่มสีเขียวมากกว่าไวน์ถึง 6 เท่า

จากนั้นแอ๊บซินท์ก็มีชื่อเสียงไม่ดี พวกเขาเริ่มเรียกมันว่าเครื่องดื่มที่ทำให้คุณคลั่งไคล้และทำให้คุณเป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง นี่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้วสารใดๆ ก็สามารถทำร้ายร่างกายได้หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้นกรณีของโรคจิตเภทจึงเริ่มเกิดขึ้นในผู้ที่ดื่มแอ๊บซินธ์อย่างไม่สามารถควบคุมได้

ผลของแอ๊บซินท์ต่อร่างกาย

แท้จริงแล้วเครื่องดื่มสีเขียวก่อให้เกิดเอฟเฟกต์แปลก ๆ ซึ่งนักเขียนและศิลปินในอดีตมีคุณค่ามาก คำอธิบายสำหรับผลกระทบต่อร่างกายนี้คือแอ๊บซินธ์เป็นทิงเจอร์ของบอระเพ็ด และพืชชนิดนี้มีทูจอน สารนี้มีคุณสมบัติเป็นยาในปริมาณน้อย แต่จะเป็นพิษในปริมาณมาก เทคโนโลยีการเตรียม Absinthe ช่วยลดผลร้ายของทูจอน เป็นที่น่าสังเกตว่าสารนี้ไม่ได้พบเฉพาะในบอระเพ็ดเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีอยู่ในปราชญ์ แทนซี และทูจา

แอ็บซินท์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่สถานะที่ทำให้เกิดการบริโภคนั้นแตกต่างจากความมึนเมาทั่วไปเล็กน้อย ให้ความเบิกบาน เบิกบาน เบิกบานอย่างยิ่ง

แอ็บซินท์ถูกแบน

เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มนี้ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี เหตุผลก็คือผู้ผลิตที่เพิ่มนิกเกิลและพลวงลงไป สารเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มมีสีแวววาวและมีสีเหลือบซึ่งถือเป็นแฟชั่นในยุคนั้น

ผู้ติดสุราที่ดื่มแอ๊บซินธ์ในปริมาณที่จำกัดก็ส่งผลให้ชื่อเสียงเสื่อมถอยเช่นกัน พฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมที่เกิดจากการดื่มทิงเจอร์นั้นเป็นผลมาจากผลของบอระเพ็ดโดยลืมไปว่าองค์ประกอบนั้นรวมแอลกอฮอล์ 70% ด้วย พวกเขาเริ่มตำหนิแอ๊บซินธ์สำหรับความบ้าคลั่งทั้งหมดโดยไม่คำนึงว่าแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่ทำให้เกิดผลดังกล่าว

ประเทศแรกที่ห้ามการใช้ “ยาต้องคำสาป” คือเบลเยียม สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 จากนั้นจึงถูกสั่งห้ามในหลายประเทศ รวมถึงฝรั่งเศสด้วย

เป็นเวลานานที่ไม่อนุญาตให้ผลิตการขายและการบริโภคแอ๊บซินท์ จนกระทั่งปี 2004 กฎหมายห้ามเครื่องดื่มจึงถูกยกเลิก แต่ผู้ผลิตสมัยใหม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรฐานสำหรับเนื้อหาของทูจอนในแอ๊บซินท์ ปริมาณของสารนี้ไม่ควรเกิน 10 มก./กก. ซึ่งต่ำกว่า "ยาต้องสาป" ของศตวรรษที่ 19 ถึงสิบเท่า

วัฒนธรรมการดื่ม

แอ็บซินท์เป็นเครื่องดื่มที่มีความขมขื่นและมีความแข็งแรงสูง มีแอลกอฮอล์ประมาณ 70-80% บางคนเชื่อว่าแอ๊บซินท์เป็นเหล้า พวกเขาคิดผิด มีเพียงคำตอบเดียวสำหรับคำถามที่ว่า “แอ๊บซินธ์เป็นเหล้าหรือเหล้า?” มันชัดเจนอย่างสมบูรณ์ Absinthe - ทิงเจอร์บอระเพ็ด

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีหลายตัวเลือก

ตามที่หนึ่งในนั้นในการเตรียมเครื่องดื่มส่วนหนึ่งคุณจะต้องใช้แก้วแคบและสูง จะต้องเต็มไปด้วยทิงเจอร์บอระเพ็ดภายใน 1/5 วางช้อนพิเศษสำหรับแอ๊บซินธ์ไว้บนขอบแก้ว ดูเหมือนไม้พายขนาดเล็กที่มีรูรูปทรง น้ำตาลก้อนวางอยู่ด้านบน น้ำเย็นถูกเทลงในลำธารบาง ๆ คุณสามารถใช้น้ำแร่ธรรมดาได้ ควรเทน้ำไว้ที่ขอบกระจก ตามหลักการแล้ว น้ำตาลควรมีเวลาในการละลายในระหว่างกระบวนการนี้ แอ๊บซินธ์ที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วเมาในอึกเดียว

วิธีการเช็กเกี่ยวข้องกับลำดับย้อนกลับในการเตรียมเครื่องดื่ม ก่อนอื่นให้เทน้ำเย็นลงในแก้ว จากนั้นจึงวางช้อนแอ๊บซินธ์ที่มีน้ำตาลอยู่ด้านบนที่ขอบ ทิงเจอร์บอระเพ็ดถูกเทลงไปทีละหยด

มีวิธีที่สามในการเตรียมเครื่องดื่ม แอ็บซินท์เทลงในแก้ว น้ำตาลชิ้นหนึ่งชุบอยู่ในนั้น วางบนช้อนแล้วจุดไฟ พอละลายน้ำตาลก็ไหลลงแก้ว ในที่สุดก็เติมน้ำเย็น หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มได้

แอ็บซินธ์จากร้านค้า

ปัจจุบันมีการผลิตแอ๊บซินท์เพียงไม่กี่ยี่ห้อ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเข้าใจพวกเขา ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงแอ๊บซินธ์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 70% ท้ายที่สุดแล้วเปอร์เซ็นต์นี้เองที่ป้องกันไม่ให้น้ำมันหอมระเหยสลายตัว โดยปกติแล้วสีย้อมจะถูกเติมลงในทิงเจอร์บอระเพ็ดโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 45% ดังนั้นแอ๊บซินธ์ที่ดีคือแอ๊บซินธ์ที่มีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 70%

มีเครื่องดื่มมรกตในขวดที่มีฉลากเขียนว่า “thujone-free” สิ่งนี้บ่งชี้ว่าไม่มีทูจอนในองค์ประกอบ ดังนั้นนี่ไม่ใช่ทิงเจอร์บอระเพ็ด แต่เป็นการเลียนแบบ เครื่องดื่มดังกล่าวประกอบด้วยสีย้อม สารให้ความหวาน และเครื่องปรุงที่สร้างภาพลวงตาของแอ๊บซินธ์

เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับเนื้อหาทูจอน ปริมาณที่แนะนำคือ 10 มก./กก. อย่างไรก็ตามในร้านค้าบางแห่งคุณจะพบแอ๊บซินธ์ที่เกินมาตรฐานนี้ ควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวด้วยความระมัดระวังไม่เกินสองแก้วต่อเย็น

การจำแนกแอ๊บซินท์ตามสี

สีคลาสสิกของเครื่องดื่มคือสีเขียว แอ๊บซินท์ดังกล่าวมีอยู่ในสายผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตทุกราย เฉดสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีมรกต

แอ๊บซินธ์สีอำพันมีรสชาติอ่อนๆ ถือเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดเนื่องจากมีการทำให้บริสุทธิ์สองเท่าในระหว่างกระบวนการผลิต

แอ๊บซินธ์สีทับทิม - ทิงเจอร์บอระเพ็ดพร้อมสารสกัดทับทิม มันมีค้างอยู่ในคอดั้งเดิม

แอ็บซินท์ยังมีสีน้ำตาลเข้มอีกด้วย ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มนี้จะใช้รากบอระเพ็ดไม่ใช่ใบ นอกจากนี้ยังเพิ่มการแช่อะคาเซียสีดำลงไปด้วย รสชาติของเครื่องดื่มนี้มีโทนหวาน

การจำแนกแอ๊บซินท์ตามกำลัง

แอ็บซินธ์เป็นอย่างมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงจะทำให้น้ำมันหอมระเหยอยู่ในรูปแบบที่ละลายได้

Absinthe ผลิตด้วยความแรง 55 - 65% เครื่องดื่มนี้มีปริมาณทูจอนต่ำมาก มันเกิดขึ้นว่าเขาไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบเลย ความแรงที่ระบุหมายถึงแอ๊บซินธ์พันธุ์ฝรั่งเศส เช็ก และสเปน เมื่อเตรียมเครื่องดื่มมักใช้สารสกัดบอระเพ็ด

กำลังเตรียมแอ๊บซินท์

คุณไม่เพียงสามารถซื้อเครื่องดื่มในซุปเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ยังเตรียมเองได้อีกด้วย มันค่อนข้างง่าย

ในการทำแอ๊บซินธ์ คุณต้องมีเครื่องกลั่น แอลกอฮอล์ และบอระเพ็ดสด เหล่านี้คือองค์ประกอบหลัก กระบวนการนี้มีหลายทางเลือก

ตามสูตรของ Odinier-Pernod นอกจากใช้บอระเพ็ดแล้วยี่หร่าและโป๊ยกั้กด้วย สมุนไพรแช่แอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ 7-10 วัน จากนั้นทุกอย่างก็ต้มในเครื่องกลั่น แอลกอฮอล์ที่ได้ด้วยการแช่สมุนไพรสามารถปรุงแต่งได้ ซึ่งทำได้โดยการเติมสาระสำคัญของมิ้นต์หรือสมุนไพรอื่นๆ ในที่สุดเครื่องดื่มก็จะถูกกรองและบรรจุขวด

ตามสูตรตั้งแต่ปี 1855 เพื่อให้ได้แอ๊บซินธ์ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• ใบบอระเพ็ด - 25 กรัม;
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 50 กรัม;
• เมล็ดยี่หร่า - 50 กรัม;
• แอลกอฮอล์ 85% - 950 มล.

ใบและเมล็ดแช่ในแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 7 วัน จากนั้นเติมน้ำ 450 มล. ส่วนผสมที่ได้จะถูกกลั่นผ่านเครื่องกลั่น ต้องทำจนกว่าจะไม่เหลืออะไรในขวดยกเว้นสมุนไพรและเมล็ดพืช ปริมาณการกลั่นที่ทางออกคือ 950 มล. จะต้องกรองผ่านผ้าเช็ดปาก เครื่องดื่มพร้อมแล้ว

ประโยชน์ของแอ๊บซินท์

การดื่มทิงเจอร์ในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายของเรา ท้ายที่สุดแล้วแอ๊บซินท์คืออะไร? นี่คือเครื่องดื่มที่ทำจากสมุนไพร

การใช้ช่วยผ่อนคลาย บรรเทาความร้อนและการอักเสบ ขยายหลอดเลือด เพิ่มความอยากอาหาร แอบซินธ์สามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ยาแก้ปวดเกร็ง และยากันชักได้ การใช้ช่วยในการป้องกันโรคไวรัส

อันตรายจากแอ๊บซินท์

การดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ความหลงใหลในสิ่งนี้มากเกินไปอาจส่งผลร้ายแรงได้ แอ็บซินท์มีทูโจน ซึ่งเป็นสารพิษ เมื่อมันเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ในปริมาณที่เกินกว่าปกติ ความตื่นเต้นทั่วไปจะเกิดขึ้นและสติสัมปชัญญะจะเปลี่ยนไป แม้กระทั่งภาพหลอนก็สามารถเกิดขึ้นได้ แต่ในทิงเจอร์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงนั้นปริมาณของทูจอนจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวด

นอกจากนี้อย่าลืมว่าแอ๊บซินท์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การใช้มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดอาการเมาค้างซ้ำซาก

ตำนานเกี่ยวกับแอ๊บซินท์

มีตำนานมากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มลึกลับ นี่คือบางส่วนของพวกเขา

• แอ็บซินท์ผลิตในสีเขียวเท่านั้น คำสั่งนี้ทำให้เข้าใจผิด แอ๊บซินธ์สีเขียวมรกตเป็นเครื่องดื่มรุ่นคลาสสิก แต่ยังมีพันธุ์สีเหลือง สีแดง และสีน้ำตาลอีกด้วย
• การดื่มแอ๊บซินธ์จะทำลายเซลล์สมอง ผลของทิงเจอร์บอระเพ็ดต่อสมองนั้นเทียบเท่ากับผลของแอลกอฮอล์ชนิดรุนแรงอื่น ๆ
• การดื่มแอ๊บซินธ์ทำให้เกิดอาการประสาทหลอน ข้อความนี้เกี่ยวข้องกับ thujone ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่ม แท้จริงแล้วสารนี้ทำให้เกิดอาการประสาทหลอนในปริมาณมาก แต่ในแอ๊บซินท์สมัยใหม่ เนื้อหาถูกควบคุมโดยมาตรฐานยุโรป หากปฏิบัติตามจะเกิดอาการประสาทหลอนไม่ได้ อย่างไรก็ตาม การใช้แอ๊บซินธ์ควรสังเกตอย่างพอประมาณ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ