หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมหลากหลายในเตาอบ หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบาย

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพมาก ความเข้มข้นของแคลเซียมในนั้นสูงกว่าตัวอย่างเช่นในคอทเทจชีสธรรมดา (ซึ่งยังไม่ผ่านการบำบัดความร้อน) และที่สำคัญที่สุด คอทเทจชีสที่ผ่านการอบด้วยความร้อนมีแคลเซียมในรูปแบบที่ย่อยได้มากที่สุดสำหรับมนุษย์ สูตรนี้ดูโปร่งและอ่อนโยนผิดปกติ ลูกๆ ของฉันชอบมัน และคุณต้องยอมรับว่ามันมีราคาแพง เพราะมันยากที่จะเลี้ยงลูกที่ไม่เต็มใจเหล่านี้

มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนี้ตอนนี้เราจะอธิบายกับคุณ:

1. ให้ความสนใจกับคอทเทจชีสของคุณนี่เป็นประเด็นพื้นฐานและสำคัญที่สุดที่ต้องพึ่งพาผลลัพธ์เพิ่มเติมทั้งหมด ฉันซื้อคอทเทจชีสแท้เท่านั้นไม่ควรใช้ไขมันสัตว์แทนไขมันพืชในองค์ประกอบ องค์ประกอบของคอทเทจชีสในอุดมคติคือ: นมและแป้งเปรี้ยวบางครั้งคุณอาจพบนมผงในองค์ประกอบซึ่งก็ไม่น่ากลัวและเป็นที่ยอมรับเช่นกัน ทุกสิ่งทุกอย่างในคอทเทจชีสนั้นมาจากตัวชั่วร้าย!
2. ในสูตรนี้ คุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง! ต้องทำขั้นตอนนี้ง่ายๆ เพื่อให้ได้หม้อปรุงคอทเทจชีสที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและโปร่งสบายราวกับก้อนเมฆ อย่าใช้เครื่องปั่น ประการแรก มันจะทำให้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว และอย่างที่สอง จะไม่ให้เนื้อนมเปรี้ยวตามที่ต้องการ
3. เมื่อคุณพบคอทเทจชีสที่มีส่วนประกอบที่ดีแล้ว ให้ใส่ใจกับปริมาณความชื้นของมันด้วย หากคอทเทจชีสชื้น ให้ใช้นมน้อยลงในสูตรประมาณ 50 กรัม หากคอทเทจชีสแห้งและเป็นร่วน อาจต้องใช้นมเพิ่ม บางครั้งอาจมากถึง 100 กรัม เพิ่มนม ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้อยไปมากกว่าเติมมากเกินไป เติมนมทีละน้อย คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาช้อนไม่ควรยืนอยู่ในนั้น แต่มวลนมเปรี้ยวจะไม่ไหลออกจากช้อนเช่นกัน
4. ฉันระบุไข่ 2-3 ฟองในรายการส่วนผสม เพราะเหตุใด แน่นอนว่าด้วยไข่สองฟองคุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่ดี แต่เมื่อสามฟองกลับกลายเป็นว่าฉันชอบ - ดีกว่า ฉ่ำกว่า และสูงกว่า คำถามนี้ไม่ใช่คำถามพื้นฐาน ดำเนินการต่อจากการตั้งค่าของคุณ พยายามทำทั้งสองอย่าง
5. อย่าลืมตีไข่ขาวด้วยล่ะ! คุณต้องตีพวกมันให้ตั้งยอดปานกลางและเป็นวิปปิ้งไวท์ที่ทำให้หม้อตุ๋นชีสสำเร็จรูปมีความโปร่งสบายและความชุ่มฉ่ำ โปรดอย่าละเลยประเด็นนี้ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้มาก
6. สำคัญ! อบหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ ฉันอบที่ 160 C ฉันตั้งสูงสุดไว้ที่ 170 C (ถ้าคุณใจร้อนจริงๆ) ขึ้นอยู่กับว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมของคุณจะฉ่ำหรือไม่

เรามีสูตรอาหารลดน้ำหนักบนเว็บไซต์ของเราด้วย

สวัสดีอีกครั้ง!! วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่ายและต้องใช้เวลาในการเตรียมน้อยที่สุด แต่รับประกันว่าคุณจะได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ และเป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และแม้จะใช้ความร้อนก็ไม่สูญเสียวิตามินเชิงซ้อน

วันนี้เราจะเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบตัวเลือกนี้มีความสำคัญมากในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ที่ยึดติดกับอาหารและสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และอย่าลืมว่าคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและนุ่มไม่แพ้กันจากผลิตภัณฑ์นี้ได้

รสชาติของหม้อปรุงอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสที่คุณเลือก อย่ารับประทานคอทเทจชีสกับน้ำมันปาล์ม หรือที่เรียกกันว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว มิฉะนั้นจานของคุณจะกลายเป็นของเหลวและไม่ฟู

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องนำคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น หากผลิตภัณฑ์นิ่มคุณสามารถใช้ส้อมบดได้

2. ตอกไข่ในชามแยกแล้วเติมน้ำตาล

3. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว

4. ผสมคอทเทจชีส, วิปปิ้งส่วนผสม, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยวและวานิลลินเข้าด้วยกัน

5. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

6. นำจานอบแล้วทาน้ำมัน

ในบันทึก!! เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด ให้โรยแผ่นอบด้วยเกล็ดขนมปัง

7. เติมแป้งนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์

8. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา และอบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

9. เสิร์ฟจานของเราด้วยครีมเปรี้ยวเบอร์รี่แยม หรือทานคู่กับชาและนมก็ได้

สูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ส่วนผสมหลักสามารถเสริมด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว และผลเบอร์รี่ได้เสมอ

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม วีดีโอ

ด้วยเหตุผลบางประการเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ทุกคนจะแตกต่างออกไป แน่นอนว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ หลายคนเชื่อว่าส่วนประกอบควรมีคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเท่านั้น แต่หลายคนชอบคอตเทจชีสที่ซื้อจากร้าน ฉันเชื่อว่าคุณต้องเลือกสูตรอาหารของคุณเองซึ่งมักจะประสบความสำเร็จและอร่อยอยู่เสมอ และบทเรียนวิดีโอต่อไปนี้จะช่วยคุณ:

สูตรหม้อตุ๋นคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ฉันทำงานเป็นครูอนุบาลมาสี่ปีแล้ว และคุณรู้ไหมว่าฉันรู้สึกประหลาดใจเสมอกับวิธีที่พ่อครัวของเราเตรียมหม้อปรุงอาหาร มันกลับกลายเป็นว่าเบา โปร่งสบาย และอร่อยอย่างเหลือเชื่อเสมอ เสิร์ฟพร้อมลูกเกดและซอสหวานเสมอ เด็กๆก็มีความยินดี ฉันจะแบ่งปันสูตรมหัศจรรย์กับคุณ!!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• ลูกเกด - 40 กรัม;
• เนย - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

2. ผสมกับเนยละลาย เซโมลินา น้ำตาล และไข่แดง พักคนผิวขาวไว้ก่อน

3. ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด

4. ลูกเกดจะต้องนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจนพองตัว

5. ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง นำของเหลวออกจากลูกเกดแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทาครีมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางหม้อปรุงอาหารในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 C เป็นเวลา 30 นาที

7. ในขณะที่กำลังเตรียมของหวานให้เตรียมซอส ฉันได้บอกคุณไปแล้วถึงวิธีการเตรียมชีสเค้ก ใช้สำหรับจานนี้ด้วย พวกเขาทำแบบเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล

8. เมื่อหม้อตุ๋นมีสีน้ำตาลสวยแล้ว ให้นำออกมาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จานอย่างระมัดระวังและราดซอสนมรสหวาน อร่อย!!

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเซโมลินา (แนบรูปถ่าย)

หากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในของหวานนมเปรี้ยวของเรา ผลิตภัณฑ์จะขึ้นได้ดีและสร้างโครงสร้างที่หนาแน่น ฉันยังชอบใส่แอปริคอตแห้งด้วยซึ่งกลายเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เซโมลินา -0 2 ช้อนโต๊ะ ล. แห้ง;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม

2. จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีส

4. จากนั้นใส่ไข่

5. และครีมเปรี้ยว

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมวานิลลิน

7. เพิ่มเซโมลินา

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับแอปริคอตแห้งอีกครั้ง

9. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาแห้ง

10. กระจายมวลนมเปรี้ยวและอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยครีมโปรตีน

สูตรง่าย ๆ สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา

และสรุปได้ว่าสูตรพุดดิ้งแอปริคอทแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยม เราจะปรุงอาหารโดยไม่มีเซโมลินา หลายคนชอบสูตรนี้ เรามาลองใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ในเตาอบกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส -1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• แป้งหรือแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมแอปริคอท – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและแป้ง แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับแยมแอปริคอท

ในบันทึก!! คุณสามารถใช้แยมอื่นก็ได้ แค่ไม่ใช่สีแดง เพื่อป้องกันไม่ให้พุดดิ้งมีสี

2. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาแล้วผสมให้เข้ากันกับมวลหลักอย่างระมัดระวัง

3. วางทุกอย่างลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ จานจะใช้เวลา 40-45 นาทีในการเตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศา

4. อบเสร็จพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

โดยรวมแล้วหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน แต่ฉันหวังว่าด้วยการเลือกของฉัน คุณจะรักของหวานที่ดีต่อสุขภาพนี้และจะทำให้คนที่คุณรักพอใจบ่อยขึ้น อาหารจานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย ขอให้มีวันที่ดีและอารมณ์ดีนะทุกคน!!

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสโปร่งสบายที่ปรุงในเตาอบอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ากับครอบครัว มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและดูเหมือนพายโฮมเมดมากกว่า ในบทความวันนี้คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการสำหรับอาหารจานดังกล่าว

มักใช้คอทเทจชีสสดที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูงเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งหรือเปียกจนเกินไป ในกรณีแรกหม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันจะเริ่มแตกสลายบนจานในกรณีที่สองมันอาจจะแผ่ออกไปและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป ในการกำจัดเวย์ส่วนเกิน ขั้นแรกให้บีบผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านผ้ากอซสะอาดหรือผสมกับเซโมลินาหรือแป้ง

คนผิวขาวที่รวมอยู่ในจานจะถูกตีแยกจากไข่แดงแล้วจึงเติมลงในมวลทั้งหมดเท่านั้น ด้วยเหตุนี้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบายในเตาอบจึงได้ความละเอียดอ่อนมากขึ้นและจะไม่หลุดออกหลังจากนำออกจากเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแข็งเกินไป คุณไม่สามารถใส่ไข่มากเกินไปได้

รุ่นคลาสสิก

จานหวานแสนอร่อยนี้มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด และเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก เนื่องจากสูตรนี้สำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบายในเตาอบจำเป็นต้องมีส่วนประกอบบางอย่าง โปรดดูล่วงหน้าว่าคุณมีอะไรบ้าง:

• คอทเทจชีสสด 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับคอทเทจชีสขูดและลูกเกดนึ่ง เติมเกลือและวานิลลินลงในมวลผลลัพธ์ แป้งที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวังและส่งไปเพื่อให้ความร้อนต่อไป หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมนุ่ม ๆ เตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัวเลือกที่มีแป้ง

ของหวานที่เตรียมตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีเนื้อสัมผัสที่เบามาก และรสชาติของมันคล้ายกับนมนกที่ละเอียดอ่อนอย่างคลุมเครือ เนื่องจากสูตรโฮมเมดสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบายนี้ไม่ต้องใช้แป้งหรือเซโมลินา อาหารที่ทำจากหม้อจึงสามารถจัดได้ว่าเป็นอาหาร ในการปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 7 ช้อนใหญ่
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่และครีมเปรี้ยว 20%
• ลูกเกดและวานิลลิน

ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว มวลที่ได้จะรวมกับคอทเทจชีสบดแป้งและวานิลลิน สุดท้ายใส่วิปปิ้งไข่ขาวและลูกเกดลงในแป้ง ทั้งหมดนี้ผสมอย่างระมัดระวังและวางในรูปแบบทาน้ำมัน เตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสขนฟูในเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแบบแช่เย็น โรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน ครีมเปรี้ยว หรือแยมใดๆ ก็ได้

ด้วยฟักทอง

ของหวานแสนอร่อยสีสันสดใสนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าของครอบครัว ปรากฎว่าหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบคุณจะต้อง:

• ฟักทอง 300 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีสสด 600 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 ช้อนใหญ่
• เนย (สำหรับทาน้ำมัน)

คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงผสมกับไข่, น้ำตาล, แป้งและครีมเปรี้ยว ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วรวมกับฟักทองที่ขูดไว้ล่วงหน้า มวลที่ได้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันและทนความร้อน และนำออกเพื่อบำบัดความร้อน เตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่โปร่งสบายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาลจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

สูตรพร้อมนม

ของหวานที่เตรียมตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ออกมามีรสหวานปานกลางจึงเหมาะกับทั้งเมนูเด็กและผู้ใหญ่ไม่แพ้กัน ในการทำสูตรอาหารทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างคุณจะต้อง:

• น้ำตาลและเนย 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• คอทเทจชีสสด 450 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ 1/3 ถ้วย
• เซโมลินา 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนที่ 1.เซโมลินาเทลงในนมที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2.ตีไข่กับน้ำตาล เนยนุ่ม และเกลือ

ขั้นตอนที่ #3ซีเรียลบวมรวมกับคอทเทจชีสบด

ขั้นตอนที่ #4เพิ่มส่วนผสมน้ำมันไข่ลงในชามทั่วไป

ขั้นตอนที่ #5ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ลงในพิมพ์ที่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อน ปรุงหม้อปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ตัวเลือกด้วยนมข้น

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นเนื้อเบาและนุ่มนี้น่าสนใจเพราะไม่ต้องใส่แป้ง เซโมลินา และน้ำตาลเลย นมข้นดิบใช้เป็นสารให้ความหวานซึ่งไม่รบกวนรสชาตินมเปรี้ยวตามธรรมชาติของของหวาน เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• นมข้นจืดกระป๋อง
• วานิลลิน.

คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงผสมกับไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสม วานิลลินและนมข้นจะถูกเติมเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น นวดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียนและถ่ายโอนไปยังรูปแบบทนความร้อนที่ทาน้ำมัน ปรุงหม้อปรุงอาหารที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโปร่งสบายเข้ามาในชีวิตของฉันอย่างกะทันหันและกลายเป็นสิ่งที่น่าพึงพอใจ ลูกค้าประจำของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน - เธอมาที่ร้าน Rot-Front ลายช็อคโกแลตซึ่งควรจะโรยหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น

ฉันไม่กระตือรือร้นกับแนวคิดในการตกแต่งบาร์เพราะฉันชอบกินบาร์เหล่านี้แยกกันกับชาหอม ๆ แต่ฉันสลัดสูตรหม้อปรุงอาหารออกจากผู้หญิงคนหนึ่งโชคดีที่เธอมีความจำที่ดีเยี่ยมเกี่ยวกับตัวเลข

เมื่อออกจากเตาอบหม้อปรุงอาหารจะโปร่งและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริงซึ่งหมายความว่าตอนนี้การขาดเนยและนมในบ้านอย่างกะทันหันก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่าต้องรีบเร่งด้วยขนมอบคอทเทจชีสขั้นพื้นฐาน หม้อปรุงอาหารนี้ร้อนหรือเย็นได้ดี ต่างจากรุ่นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังในภายหลัง

ในการสร้างหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่โปร่งสบาย เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 600 กรัมไขมัน 9% ขึ้นไป (ไม่ใช่ไขมันต่ำหรือเม็ดเล็ก ควรเป็นแพ็ค)
• ไข่ 5 ฟอง
• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5-7 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดกำมือใหญ่ (ประมาณ 2/3 ถ้วย)
• วานิลลินแพ็คเก็ต
• ผงฟูครึ่งซอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์ - น้ำมันพืชไร้กลิ่นหรือเนย

แล้วอย่าบอกนะว่า "ปรับปรุง" สูตรโดยใส่คอตเทจชีสลงไปครึ่งหนึ่งยังไง แถมยังเป็นไขมันต่ำ เวร!..

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโปร่งสบาย สูตร:

1. เราล้างลูกเกดแล้วแช่ไว้ในชามน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินา ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสักครู่
3. เพิ่มวานิลลินและผงฟูแล้วผสมในเวลาอันสั้น
4. เรากระจายคอทเทจชีสและผสมแป้งนมเปรี้ยวกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์ผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที ควรมีชามที่มีด้านสูงจะดีกว่าเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสเข้าตา :)
5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วคนด้วยช้อน
6. โอนแป้งเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
7. อบ 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดเหลือ 150 องศา แล้วอบต่ออีก 15-50 นาที ขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบของคุณ หม้อปรุงอาหารของฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ปิดเตาอบ ปล่อยให้หม้อตุ๋นอยู่ในเตาอบอีก 10-15 นาที แล้วจึงนำออกมาได้

บันทึก. ฉันมีเตาอบแก๊สฉันอบเฉพาะในกรณีที่มีกระทะที่มีน้ำอยู่ข้างใต้ไม่เช่นนั้นก้นจะไหม้กะทันหันอย่างแน่นอน แต่อย่างอื่นก็ปรุงสุกได้ดีด้วยความเร็วสูง :)

เห็นแอ่งน้ำเชื่อมที่ร่าเริงอยู่รอบหม้อปรุงอาหารไหม? ฉันเทแยมลูกพลัมพร้อมเครื่องเทศทับลงไป - งดงามและมีกลิ่นหอมเหนือธรรมชาติ... ฉันมีสูตรแล้ว จะโพสต์ให้ใกล้ฤดูร้อนมากขึ้น - ตอนนี้คงไม่มีประโยชน์แล้ว

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและเจริญรุ่งเรือง

ขอแสดงความนับถือ, มาเรีย โนโซวา .

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบายในเตาอบ

5 (100%) 1 โหวต

คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนขั้นตอนการทำอาหารเล็กน้อยและหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมก็เปลี่ยนไปอย่างมาก ถ้าแค่ผสมไข่ คอตเทจชีส และแป้ง ก็จะได้เนื้อแน่น และถ้าคุณแบ่งไข่เป็นไข่แดงและไข่ขาวตีให้ละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังคุณจะได้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยในเตาอบโปร่งและอ่อนโยน ที่สุด! ต้องการแน่ใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นไปทำอาหารกันเถอะ! มีอยู่แล้วบนเว็บไซต์ แต่ฉันคิดว่าอีกหนึ่งรายการคงไม่ฟุ่มเฟือย ยิ่งกว่านั้นไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้คุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารมีความโปร่งสบายและไม่ได้อยู่ในเตาอบคอทเทจชีสจะต้องบดให้ดีต้องตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งและผสมอย่างระมัดระวังลงในมวลนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่นุ่มและโปร่งสบาย คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสโฮมเมดเนื้อนุ่ม – 400 กรัมหรือ 2 แพ็ค 18%;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ลูกเกดนึ่ง - กำมือ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้งสาลี – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนยชิ้นหนึ่ง

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ สูตรอาหาร

ฉันใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม เนื้อสัมผัสเป็นแบบหลายชั้นและนุ่ม และเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ฉันบดมันด้วยที่บดมันฝรั่ง หากคุณใช้ที่ซื้อจากร้านค้าเป็นแพ็ค ให้ใช้ส้อมบดให้ละเอียด เม็ดละเอียดจะต้องบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วย แต่มันจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันเมล็ดจะเจอ ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหลังจากบดแล้วคอทเทจชีสจะมีน้ำมูกไหลและจะต้องใช้แป้งเพิ่ม

ฉันล้างลูกเกด นึ่งในอ่างน้ำหรือเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ เพิ่มลงในชามด้วยคอทเทจชีส

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวมีรสชาติดีขึ้นและนุ่มนวลขึ้นฉันจึงเติมครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม มันหนามากเกือบเหมือนเนย ขอแนะนำให้ซื้อของที่ซื้อในร้านที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด (อย่างน้อย 20%)

ต้องใช้ไข่หนึ่งฟองเพื่อทาจารบีด้านบน ฉันแบ่งที่สองเป็นไข่แดงและขาว ฉันเทไข่ขาวลงในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง เมื่อคุณยกกลีบดอกไม้ขึ้น ตุ่มควรจะยังคงอยู่บนพื้นผิวและมวลโปรตีนไม่ควรหลุดออกและคงรูปร่างไว้ ยิ่งตีไข่ขาวได้ดี หม้อตุ๋นก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น

ผสมไข่แดงกับน้ำตาล ฉันบดและตีด้วยแส้จนได้มวลครีมสีเหลืองอ่อนหนา

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง เป็นที่พึงปรารถนาที่ธัญพืชจะละลายอย่างน้อยเล็กน้อย

ฉันโอนไข่แดงที่วิปปิ้งกับน้ำตาลไปที่มวลนมเปรี้ยว ฉันคนด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน

ฉันร่อนแป้งโดยเติมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้งฉันก็นวดนมเปรี้ยว มันควรจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย ไม่กระจาย และแยกออกจากผนังจานได้ง่าย

ฉันทาวิปปิ้งไข่ขาว เพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งสบายฉันจึงนวดมันอย่างระมัดระวังราวกับห่อมวลโปรตีนไว้ข้างใน

ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมนมเปรี้ยวที่ฟูและโปร่งสบายชวนให้นึกถึงนมเปรี้ยวชีสหวานกับลูกเกด

ฉันทาแม่พิมพ์ด้วยเนยเย็นชิ้นหนึ่ง ฉันทาคอทเทจชีสที่เตรียมไว้โดยเติมจนเกือบถึงด้านบน (เหลือ 2-3 ซม. เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีที่ว่างให้เติบโต)

ตีไข่ใบที่สองด้วยส้อมจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน ฉันหล่อลื่นด้านบน

วางกระทะในเตาอบร้อนที่ชั้นกลาง ภายใน 40-45 นาที หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่มในเตาอบจะพร้อม ด้านบนจะมีความหนาแน่นและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสูง - ถ้าต่ำจะพร้อมเร็วกว่า ถ้าสูงก็เพิ่มอีกสิบนาที

โดยปกติแล้ว หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสร้อนไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนชอบ ดังนั้นควรตั้งเวลาปรุงอาหารเพื่อให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมีเวลาทำให้เย็นลง

วิธีการตกแต่งและสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ที่ปรุงในเตาอบเป็นเรื่องของรสนิยม ในฤดูร้อนคุณสามารถทำน้ำซุปข้นเบอร์รี่ได้ ในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดแยมหอมหนึ่งขวดได้ หรือเทนมข้น, ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

คุณสามารถรับชมสูตรอาหารเวอร์ชันใดเวอร์ชันหนึ่งในรูปแบบวิดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+