คุณสมบัติของการใช้น้ำมันปาล์มในอาหารทารก น้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารก: ประโยชน์หรือโทษ
พ่อแม่ทุกคนต้องการให้ลูกได้รับสิ่งที่ดีที่สุดตั้งแต่วัยทารก ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่จึงมักพยายามค้นหาว่านมผงสำหรับทารกสูตรใดที่ไม่มีน้ำมันปาล์มและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงสาเหตุที่โดยทั่วไปคุณควรระวังผลิตภัณฑ์ปาล์มน้ำมัน และจะมองหาโภชนาการที่มีคุณภาพสำหรับทารกแรกเกิดและทารกอายุ 1 ขวบได้ที่ไหน
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
อันตรายจากน้ำมันปาล์มต่อเด็ก
น้ำมันปาล์มเป็นของน้ำมันพืชหลายชนิด เพื่อให้ได้มาจึงใช้ส่วนเนื้อของผลปาล์มน้ำมันแอฟริกัน (Eleis guinea) เป็นครั้งแรกที่การบีบดังกล่าวปรากฏขึ้นเมื่อ 5 พันปีก่อนในอียิปต์โบราณและตั้งแต่ปี 2558 การผลิตผลิตภัณฑ์ได้เร็วกว่าการสร้างน้ำมันดอกทานตะวันถึง 2.5 เท่า บริษัท เดียวกัน “เนสท์เล่” ซึ่งเป็นที่รู้จักในโลกของอาหารเด็กมีการซื้อผลิตภัณฑ์นี้ปีละ 420,000 ตัน ประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด ได้แก่ อินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย
ตรงกันข้ามกับตำนานที่มีอยู่ น้ำมันปาล์มได้มาจากรุ่นคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้ไขมันทรานส์และสารเคมี พวงผลไม้สดจากต้นปาล์มจะถูกฆ่าเชื้อ นวด ต้ม จากนั้นจึงส่งด้วยการกดแบบกลไก จากนั้นวัตถุดิบจะถูกกรองและล้างหลังจากนั้นจะผ่านขั้นตอนการกำจัดกลิ่นและการกลั่น
เพื่อพิจารณาความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์นี้ เรามาศึกษาองค์ประกอบและคุณสมบัติของน้ำมันปาล์มกันก่อน:
- คุณสมบัติหลักขององค์ประกอบทางเคมีของสารนี้คือมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ส่วนประกอบนี้มีหน้าที่ที่มีประโยชน์ในร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะการมีส่วนร่วมในการเผาผลาญความช่วยเหลือในการสร้างฮอร์โมนการเร่งการดูดซึมวิตามินเป็นต้น อย่างไรก็ตาม ไขมันอิ่มตัวส่วนเกินทำให้น้ำหนักเกิน เพิ่มโรคหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน กรดไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันปาล์มอุดตันหลอดเลือด เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ในเลือด และเพิ่มระดับสารพิษในร่างกาย
- ลักษณะทางกายภาพพิเศษของผลิตภัณฑ์ผลปาล์มคือจุดหลอมเหลวสูง ด้วยเหตุนี้จึงไม่สลายตัวในระบบย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์และไม่ถูกดูดซึม ดังนั้นแม้แต่สารที่ดีที่มีอยู่ในน้ำมันปาล์ม - วิตามิน A และ E, ไขมันไม่อิ่มตัว, สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แข็งแกร่ง - ก็ไม่มีโอกาสเข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดประโยชน์ ส่วนที่ยังไม่ได้แปรรูปจะยังคงอยู่ในร่างกายกล่าวคือแขวนอยู่ในลำไส้ ความจริงก็คือกรด Palmitic และสารประกอบแคลเซียมไม่ละลายในน้ำไม่ถูกดูดซึมโดยผนังลำไส้และขับถ่ายออกทางอุจจาระได้ยาก เป็นผลให้เด็กเริ่มมีปัญหากับการเคลื่อนไหวของลำไส้
- นอกจากปัญหาทางเดินอาหาร เช่น ท้องผูก แก๊ส จุกเสียด การสำรอก และท้องอืดแล้ว กรดปาลมิติกยังนำมาซึ่งปัญหาอีกประการหนึ่งอีกด้วย ทำให้การดูดซึมแคลเซียมอ่อนลง 20% ซึ่งอาจส่งผลให้เนื้อเยื่อกระดูกบางลงและการเติบโตของโครงกระดูกช้าลง
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมคุณไม่ควรซื้อสูตรที่มีน้ำมันปาล์ม มาศึกษาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์เด็กกันดีกว่า มาดูจากภายนอกกันดีกว่า
ดร. Komarovsky เกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม
กุมารแพทย์และผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่มีชื่อเสียงระดับประเทศได้รับความไว้วางใจจากมารดาหลายแสนคน และด้วยเหตุผลที่ดี ผู้เชี่ยวชาญรู้วิธีแยกย่อยหัวข้อที่ซับซ้อนและตอบทุกคำถามอย่างชัดเจน ดร. Komarovsky มีมุมมองของตนเองในประเด็นใด ๆ และประโยชน์และโทษของน้ำมันปาล์มก็ไม่มีข้อยกเว้น
- Komarovsky เล่าว่าแม้ว่าอาหารทารกที่มีน้ำมันปาล์มจะดูดซึมได้แย่กว่านมแม่ แต่อัตราการดูดซึมก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น โดยเฉพาะไขมันนมจากนมวัวสามารถย่อยได้ 90% และน้ำมันปาล์มได้ 95% ดังนั้นนมผงสำหรับทารกที่มีส่วนผสมดังกล่าวไม่ควรสร้างปัญหาให้กับร่างกายขนาดเล็ก
- แพทย์ตั้งข้อสังเกตว่าสิ่งสำคัญในอาหารเด็กและสูตรอาหารดังกล่าวคือเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์จากปาล์มที่เพิ่มเข้าไปที่นั่น หากไม่ได้ใช้ส่วนประกอบที่ "บริสุทธิ์" แต่ใช้เพียงกรดปาลมิติกและโอลีนก็จะไม่เป็นอันตรายต่อเด็ก คุณไม่ควรซื้ออาหารที่มีน้ำมันปาล์มอุตสาหกรรมไม่ว่าในกรณีใด แต่ควรเลือกรุ่นที่ดัดแปลง: องค์ประกอบที่ดัดแปลงช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหารในลูกของคุณ นั่นคือเราได้ข้อสรุปว่าสูตรนมที่ไม่มีน้ำมันปาล์มรวมถึงส่วนผสมในองค์ประกอบนั้นมีประโยชน์เท่าเทียมกันเมื่อผู้ผลิตผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องและเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ
- ตามข้อมูลของ Komarovsky น้ำมันปาล์มช่วยในการกระจายอาหารทารกและทำให้ส่วนผสมสมบูรณ์เนื่องจากมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อทารก ควรปล่อยให้เด็กกินอาหารสูตรพิเศษแม้จะใช้น้ำมันปาล์มก็ตาม ดีกว่าให้นมวัวหรือแพะที่พ่อแม่มักให้แทนนมแม่ ไม่ควรให้นมสัตว์แก่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้ไตเกิดความเครียด โปรดจำไว้ว่าโปรตีนที่ผ่านการแปรรูปแม้จะใช้ร่วมกับกรดปาลมิติก แต่ก็เป็นธรรมชาติมากกว่าสำหรับร่างกายที่บอบบางและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หากปฏิบัติตามเทคโนโลยี
- หากคุณให้น้ำมันปาล์มเป็นประจำแก่เด็ก ให้พยายามป้องกันหรือชดเชยการขาดแคลเซียม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณของธาตุนี้ในอาหารประจำวันของคุณ ในเวลาเดียวกัน Komarovsky เตือนว่าสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบอุจจาระของเด็กและไปพบกุมารแพทย์เป็นประจำ
ดังนั้นจากมุมมองของแพทย์ชื่อดัง น้ำมันปาล์มจึงเป็นเพียงปัจจัยหนึ่งที่ในทางทฤษฎีสามารถส่งผลต่อสุขภาพของทารกได้ แต่ภายใต้สภาวะปกติอื่น ๆ เมื่อเด็กรับประทานอาหารด้วยความอยากอาหาร มีเมนูที่หลากหลายและมีคุณภาพสูง และใช้พลังงานที่สะสมมาอย่างเต็มที่ ผลิตภัณฑ์จากปาล์มจะไม่ได้รับอันตรายใดๆ นอกจากนี้ ในบางสถานการณ์ การเพิ่มส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่ไม่ได้ช่วยลดต้นทุน แต่ยังเพิ่มต้นทุนของการผลิตทั้งหมดอีกด้วย ดังนั้นตาม Komarovsky คุณสามารถซื้อสูตรนมด้วยน้ำมันปาล์มได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรับให้เหมาะสมตามอายุของทารกและควรเป็นสารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
สูตรสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์ม
สูตรสำหรับทารกปราศจากน้ำมันปาล์ม เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมเพื่อให้ระดับไขมันใกล้เคียงกับน้ำนมแม่มากที่สุด หากเราละทิ้งน้ำมันปาล์มในการผลิต นักเทคโนโลยียังคงต้องหาแหล่งกรดไขมันและวิตามินสำหรับเด็ก ก่อนที่เราจะรู้ว่าบริษัทใดที่ผลิตอาหารทารกที่ไม่มีโอเลอีนและกรดปาลมิติก เรามาดูกันว่าปัจจุบันมีนมผงสำหรับทารกประเภทอื่นใดบ้างที่ยังไม่มีน้ำมันปาล์ม:
- ส่วนผสมนมเปรี้ยว นอกจากกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและองค์ประกอบไมโครและมาโครแล้ว ยังประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัส ไบฟิโดแบคทีเรีย โปรไบโอติก และพรีไบโอติก สารผสมเหล่านี้ได้รับการพัฒนาสำหรับเด็กทุกวัย แต่มักจะมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและลำไส้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
- โภชนาการกับน้ำมันปาล์มดัดแปลง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ทำปฏิกิริยากับแคลเซียม ดังนั้นองค์ประกอบของไขมันพืชจึงเข้าใกล้ปริมาณของนมแม่ในทันที ในสูตรที่ดัดแปลง กรดปาลมิติกจะมีตำแหน่งศูนย์กลางในไตรกลีเซอไรด์และไม่รบกวนการดูดซึม ในขณะนี้มีส่วนผสมของไขมันดัดแปรไม่เพียงแต่จากน้ำมันปาล์มเท่านั้น แต่ยังมาจากน้ำมันพืชอื่นๆ ด้วย แต่มีราคาแพงมาก
- ส่วนผสมนมแพะไม่มีน้ำมันปาล์ม ดูดซึมได้ดีแม้ในเด็กที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้และการย่อยอาหารยาก มีชุดวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งเป็นไขมันพืชคุณภาพสูงลูทีนและคาร์ตินิน ส่วนผสมเคซีนดังกล่าวมักไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับนมแม่มากที่สุด
- ส่วนผสมเวย์. มันใกล้เคียงกับนมแม่รุ่นก่อนมาก (ถึงแม้จะทำจากนมแพะ แต่มีการเติมเวย์ด้วย) ดังนั้นจึงถือว่ามีการปรับตัวสูง ลดปัญหาอุจจาระ ปรับปรุงสุขภาพลำไส้ แต่ไม่ส่งเสริมการผลิตไบฟิโดแบคทีเรียที่เพียงพอ
สูตรปราศจากน้ำมันปาล์มสำหรับทารกแรกเกิด: รายการ
ส่วนผสมคลาสสิกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มโอเลอินมาจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงดังต่อไปนี้:
- "สิมิแลค";
- "พี่เลี้ยงเด็ก";
- "เนสโตเชน";
พวกเขายังหยุดเติมน้ำมันปาล์มลงในส่วนผสม NAN: 1, 2, 3 และ 4
ส่วนผสมที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม รายการที่คุณเห็นด้านบน น่าเสียดาย มีสารสกัดจากพืชอื่นๆ จึงพบร่องรอยของดอกคำฝอย ถั่วเหลือง และน้ำมันมะพร้าวในผลิตภัณฑ์สิมิลักษณ์ อย่างหลังมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันปาล์ม ไขมันพืชไม่ว่าในกรณีใดจะแตกต่างจากนมแม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีการดัดแปลง
นอกจากนี้สิมิลักษณ์เช่น NANNY ก็ไม่ถือว่าเป็นส่วนผสมที่ได้รับการดัดแปลงอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าอัตราส่วนของเคซีนและเวย์โปรตีนจะเท่ากัน ในขณะที่นมของมนุษย์จะมีส่วนหลังมากกว่านมแรก ดังนั้นสารผสมดังกล่าวจึงไม่เหมาะสำหรับทารกแรกเกิด ดังนั้นเราจึงศึกษาการให้คะแนนเพิ่มเติมและมองหาตัวเลือกที่เป็นที่ยอมรับและมีคุณภาพสูงมากขึ้น
นมผงสำหรับทารกตั้งแต่ 0 ถึง 6 เดือน: ไหนดีกว่าถ้าไม่มีน้ำมันปาล์ม
- ไขมันพืชดัดแปลงที่ซับซ้อนซึ่งจะถูกดูดซึมได้ดีอยู่ในสูตรสำหรับทารกของ Materna อะนาล็อกที่ถูกกว่าที่มีเบต้าพาลมิเทตเท่านั้นคือ Nutrilon Comfort 1, Heinz Infanta 1, Cabrita Gold 1, Hipp Comfort, Celia Anticolic, Humana Anticolic
- ในบรรดาส่วนผสมเวย์คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์เดนมาร์ก "Mamex" จาก International Nutrition Co, "Nestozhen" ซึ่งมีสารสกัดจากมะพร้าวและ "NAN" (มะพร้าว + เรพซีด) พวกเขายังแนะนำ Cabrita Gold
- ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของส่วนผสมเคซีนคือผลิตภัณฑ์อาหารเด็ก "Nanny Classic" และ "Similak Premium"
- สูตรนมหมักมีจำหน่ายในตลาดอาหารทารกด้วยผลิตภัณฑ์ "Nutrilak", "Nutrilak Premium" และ "Nutrilon" ที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม
สูตรลดอาการแพ้สำหรับทารกแรกเกิดที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม: รายการ
สูตรปราศจากน้ำมันปาล์มสำหรับทารกแรกเกิด: รายการ ในกรณีที่มีการให้อาหารเทียมการเกิดโรคผิวหนังและการระคายเคืองต่อผิวหนังโดยทั่วไปไม่ใช่เรื่องแปลกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัจจัยทางพันธุกรรม ถ้าอย่างนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าเปลี่ยนไปใช้ส่วนผสมที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยเติมเวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์บางส่วนลงไป เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงทารกที่มีอายุไม่เกินหกเดือน อาหารเด็กมีหลายประเภท:
- ปราศจากนมพร้อมโปรตีนถั่วเหลือง - สำหรับเด็กที่แพ้นมวัวโดยสิ้นเชิง
- แลคโตสต่ำและปราศจากแลคโตส มีประโยชน์สำหรับอาการท้องร่วงและการติดเชื้อในลำไส้
- โปรตีนดัดแปลง - กำหนดไว้สำหรับการเพิ่มน้ำหนักที่ไม่ดีในเด็ก, อาการแพ้อย่างรุนแรง, เช่นเดียวกับทารกที่คลอดก่อนกำหนด
- ปราศจากกลูเตน - หากคุณแพ้ธัญพืช
- ไม่มีฟีนิลอะลานีน - สำหรับทารกที่มีภาวะฟีนิลคีโตนูเรีย
ส่วนผสมที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สามารถรักษาและป้องกันโรคได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้และอยู่ในรูปแบบของแห้งสำเร็จรูปหรือในรูปของของเหลวเข้มข้น ปัจจุบันส่วนผสมที่ดีที่สุดในหมวดหมู่นี้ได้รับการยอมรับว่าเป็น:
- "แนนแพ้ง่าย";
- "Similac แพ้ง่าย";
- “ Nestozhen แพ้ง่าย”;
- “ Nutrilak ไม่แพ้ง่าย”;
- "Bellakt ไม่แพ้ง่าย";
- "Friso ไม่แพ้ง่าย";
- "ทารกไม่แพ้ง่าย"
น้ำมันปาล์มและนมผงสำหรับทารกปลอดจีเอ็มโอ
ไม่ควรมอบผลิตภัณฑ์ที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมแก่เด็ก เพื่อหลีกเลี่ยงอาการมึนเมาและอาการแพ้ นอกจากนี้ หลังจากบริโภค GMOs แล้ว การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะก็ทำได้ยาก ตามกฎระเบียบทางเทคนิค ระดับของ GMOs ในผลิตภัณฑ์ใดๆ ไม่ควรเกิน 0.9% ในปี 2558 มีการตรวจสอบพบว่าไม่มี GMOs 100% ในส่วนผสมต่อไปนี้:
- "อากูชา-1";
- "เนสท์เล่ แนน 1 พรีเมียม";
- "ซิมิแลคพรีเมี่ยม 1";
- "นูทริลแลคถั่วเหลือง 1";
- "เบบี้-1"
โปรดทราบว่าเมื่อหลายปีก่อน Nestle พบว่ามีการใช้ GMOs ในสายผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่ NAN Premium Blend นั้นเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคโดยไม่มีข้อตำหนิใดๆ
ซีเรียลสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม
ในซีเรียลไร้นมไม่จำเป็นต้องทดแทนไขมันนม ดังนั้นคุณจะไม่พบน้ำมันปาล์มอยู่ที่นั่น โจ๊กนมแห้งด้วยครีมแห้งและนมทั้งตัวไม่มีไขมันพืชดังนั้นกรดปาลมิติกและโอลีน คุณสามารถซื้อโจ๊กนมคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติจากแบรนด์ต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย:
- “บิบิคาชิ”
- "มามาโกะ";
- "ไฮนซ์";
- "เบลลักต์";
- "พัน";
- "สาวฉลาด";
- "ฟรูโทเนียยา";
- "ที่รัก."
น้ำมันปาล์มดัดแปลงพบได้ในโจ๊กนม Nutrilon แต่ความผันแปรที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์สามารถพบได้จากผู้ผลิต Nestlé, Malyutka และ Humana
อย่างไรก็ตามตามคำแนะนำของดร. Komarovsky เมื่อเลือกผู้ผลิตนมผงสำหรับทารกและซีเรียลให้ใส่ใจกับ บริษัท ที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายสำหรับทุกวัย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติและกลิ่นกะทันหัน ซึ่งอาจทำให้เด็กปฏิเสธได้ โดยทั่วไปไม่แนะนำให้เปลี่ยนสารผสมบ่อยๆ พยายามซื้ออาหารเด็กที่คุณรับประกันว่าจะหาซื้อได้ตามชั้นวางของร้านค้าใกล้บ้านในประเทศของคุณทุกวัน
คุณมีลูกที่แข็งแรงและแข็งแรง เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายด้วยคำพูดถึงความสุขของพ่อแม่ของทารกแรกเกิด! และตอนนี้ขั้นตอนต่อไปในชีวิตของแม่ก็เริ่มต้นขึ้น สิ่งสำคัญไม่น้อยไปกว่านั้นคือการให้นมลูก แน่นอนว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดสำหรับทารกก็คือนมแม่ แต่บ่อยครั้งที่แม่สูญเสียมันไป มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้
วันนี้เราจะมาพูดถึงการให้นมเทียม และนมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มอะไรบ้าง และจะเป็นอันตรายต่อทารกอย่างไร
เหตุใดจึงเติมน้ำมันปาล์มลงในนมผงสำหรับทารก?
คุณสมบัติของนมจากแม่ลูกอ่อนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กหลายอย่างที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาสุขภาพของเด็ก การเจริญเติบโต และการเพิ่มน้ำหนักของเขา ในบรรดาองค์ประกอบเหล่านี้ ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่เรียกว่า มีชื่อกรดเหล่านี้มากกว่าหนึ่งโหล แต่มีหนึ่งชื่อ - palmitic หรือที่เรียกกันว่ากรด hexadecanic ซึ่งคิดเป็น 25% ของไขมันทั้งหมดในนมแม่
เรามาตั้งข้อสังเกตทันทีว่าไขมันเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากเพื่อพัฒนาการที่กลมกลืนของเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ได้เป็นเพียงแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายของทารกเท่านั้น แต่ยังเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์อีกด้วย ดังนั้นเมื่ออายุได้ 2 ขวบ 60% ของน้ำหนักแห้งของสมองของทารกจึงมีไขมัน แต่มันเป็นเรื่องของนมแม่ แต่เราควรให้อะไรกับลูกที่แม่ไม่มีนมล่ะ?
นมเทียมสูตรพิเศษได้รับการพัฒนามาเพื่อพวกเขา และหน้าที่หลักของผู้ผลิตคือการพยายามทำให้คุณภาพของโภชนาการเทียมใกล้เคียงกับน้ำนมแม่มากขึ้น เพื่อจุดประสงค์นี้จะมีการเติมไขมันทั้งผักและผลิตภัณฑ์จากนมลงในส่วนผสมอาหาร ในองค์ประกอบของมัน คุณยังสามารถเห็นน้ำมันจากผลไม้ผักของต้นปาล์มน้ำมัน ซึ่งเราเรียกว่าน้ำมันปาล์ม เปรียบเทียบได้ดีกับไขมันพืชชนิดอื่นโดยมีระดับกรดเฮกซาเดคาโนอิกเพิ่มขึ้น
เหตุใดสูตรปราศจากน้ำมันปาล์มจึงปลอดภัยสำหรับเด็กทารกมากกว่า
อาจไม่ใช่เรื่องเปิดเผยว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำมันพืชปาล์มมักถูกกล่าวหาว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ มีการพูดคุยกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหน้าหนังสือพิมพ์นิตยสารและทางโทรทัศน์ ถึงจุดที่เพียงการกล่าวถึงน้ำมันปาล์มบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ทำให้ผู้ซื้อเกิดความกังวลใจ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็กลายเป็นที่สนใจของผู้บริโภคเพียงเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงนมผงสำหรับทารก
นี่เป็นเรื่องจริงหรือเป็นตำนานที่เริ่มต้นโดยคู่แข่ง? หรือจะดีกว่าถ้าเดินรอบเมืองเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงอันตราย แต่หานมผสมสำหรับลูกที่คุณรักโดยไม่ใช้น้ำมันพืชปาล์มและไม่มี GMOs ด้วย ลองคิดดูสิ
เราพยายามอธิบายสั้น ๆ ให้คุณทราบถึงเหตุผลในการใช้น้ำมันปาล์มในอาหารทารก ทีนี้มาพูดถึงอันตรายของมันกันดีกว่า อันตรายหลักที่เกิดจากน้ำมันปาล์มพืชคือกระตุ้นให้เกิดการสูญเสียแคลเซียมในร่างกายของเด็ก นักวิจัยเปรียบเทียบว่าเมื่อให้อาหารสูตรที่มีน้ำมันปาล์ม การดูดซึมแคลเซียมจะแย่ลง 10-20% อธิบายได้จากโครงสร้างของโมเลกุลไขมันของน้ำมันพืชในปาล์ม กรดเฮกซาเดคาโนอิกอยู่ด้านข้างและแยกออกได้ง่ายเมื่อรวมกับแคลเซียม สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของเกลือแคลเซียมซึ่งก่อให้เกิดอาการท้องผูกในเด็ก
ในนมของมารดาที่ให้นมบุตร กรดปาลมิติกจะอยู่ในตำแหน่งศูนย์กลางของโมเลกุลไขมัน จึงไม่เป็นอันตราย โดยปกติแล้วผู้ผลิตอาหารทารกจะพยายามลดผลกระทบด้านลบและกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้สิ่งที่เรียกว่า beta-palmitate ได้รับการพัฒนาโดยมีกรด hexadecanoic อยู่คล้ายกับนมแม่ที่ให้นมลูก
เพื่อตอบคำถามว่าสูตรสำหรับทารกไร้น้ำมันปาล์มชนิดใดดีที่สุด ให้พิจารณารายการผลิตภัณฑ์ยอดนิยม
รายการและลักษณะของสินค้ายอดนิยม
|
ชื่อผลิตภัณฑ์ |
ประเทศต้นกำเนิด |
ข้อดี |
ข้อบกพร่อง |
|
มีเลซิตินจากถั่วเหลือง |
|||
|
สวิตเซอร์แลนด์ |
มีพรีไบโอติกที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร |
ประกอบด้วยเลซิตินจากถั่วเหลืองและนมผงพร่องมันเนย |
|
|
นิวซีแลนด์ |
ประกอบด้วยน้ำมันปลาแบบห่อหุ้ม |
||
|
นิวทริลอน พรอนนูทรา1 |
เนเธอร์แลนด์ |
มีพรีไบโอติกเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ |
ประกอบด้วยเบต้าปาลมิเตต |
|
มีองค์ประกอบที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร |
ประกอบด้วยเลซิตินจากถั่วเหลืองและเบต้าปาลมิเตต |
||
|
เนเธอร์แลนด์ |
ประกอบด้วยกรดโอเมก้าและไบฟิโดแบคทีเรีย |
ประกอบด้วยน้ำมันพืชที่มีโครงสร้าง |
โดยสรุป เราขอย้ำเตือนคุณอีกครั้งถึงความสำคัญของโภชนาการที่ดีที่สุดสำหรับทารกในช่วง 6 เดือนแรกหลังคลอด ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่วางรากฐานสำหรับการพัฒนาต่อไป นั่นคือเหตุผลที่ราคาอาหารไม่ควรเป็นปัจจัยกำหนดในการซื้อ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของมัน หากนมผสมสำหรับทารกปราศจากน้ำมันปาล์มและปราศจากจีเอ็มโอ คุณก็สามารถมั่นใจได้ในสุขภาพของลูกน้อยของคุณ
เมื่อเลือกสูตรนม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าส่วนประกอบใดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สูตรคุณภาพสูงควรให้สารอาหารที่สมดุลซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จของทารก
พนักงานที่ผ่านการรับรองของร้านค้าออนไลน์ Daughters-Sons จะบอกวิธีเลือกส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาร่างกายและจิตใจของเด็กโดยไม่มีความเสี่ยง
น้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารกส่งผลเสียต่อคุณอย่างไร?
ผู้ผลิตเติมไขมันพืชจากปาล์มน้ำมันเพื่อทำให้อาหารทารกอิ่มด้วยไขมันที่จำเป็นสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตาม น้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารกจะชะลอการดูดซึมแคลเซียม วิตามิน และไขมันจากแหล่งอื่นของร่างกายได้อย่างมาก เนื่องจากคอเลสเตอรอลในน้ำมันปาล์มมีความเข้มข้นสูง
สูตรสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มช่วยให้ร่างกายของทารกอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ด้วยแคลเซียมและไขมันที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง
ความเห็นของกุมารแพทย์
มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการบริโภคนมผสมสำหรับทารกที่มีน้ำมันปาล์มเป็นประจำเป็นเวลา 3-4 เดือนจะทำให้ความหนาแน่นของกระดูกในเด็กลดลงประมาณ 10% นี่คือสาเหตุหลักของปัญหาร้ายแรงในการก่อตัวของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก
นมผงสำหรับทารกชนิดใดที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม
ผู้ผลิตอาหารเด็กชื่อดัง พี่เลี้ยงเด็ก และ Similac ยกเลิกการใส่น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์ของตนโดยสิ้นเชิง Heinz, Nutrilon และ Kabrita ได้เปลี่ยนมาใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อแทนที่กรดปาลมิติกด้วยเบต้า-ปาลมิเตต
ในสูตรสำหรับทารกของแบรนด์เหล่านี้กรด Palmitic ซึ่งเป็นพื้นฐานของน้ำมันปาล์มได้ถูกแทนที่ด้วยเบต้าปาลมิเตตซึ่งเป็นส่วนประกอบที่รับประกันการเผาผลาญที่เหมาะสมและความอิ่มตัวของกระดูกของทารกด้วยแคลเซียม
อาหารเด็กที่ไม่มีไขมันอันตรายจากปาล์มน้ำมันผลิตภายใต้แบรนด์ดังต่อไปนี้:
- "สิมิแลค";
- "พี่เลี้ยงเด็ก";
- "คาบริต้า";
- "นูทริลอน";
- "ไฮนซ์".
รายชื่อนมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม
โภชนาการของผู้ผลิตแต่ละรายมีลักษณะองค์ประกอบที่แตกต่างกันรวมถึงคำแนะนำในการให้อาหาร สูตรสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มเหมาะสำหรับทั้งทารกที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์และเด็กที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหารและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เรามาดูสูตรนมที่ไม่มีไขมันปาล์มกันแบบละเอียดกันดีกว่า
| ชื่อสูตรไม่มีน้ำมันปาล์ม | วัตถุประสงค์ | สำหรับวัยไหน |
|---|---|---|
| นิวทริลอน พรีเมี่ยม โปรนูทริพลัส 1, 2, 3 | สำหรับทารกที่มีสุขภาพแข็งแรงที่ไม่สามารถให้นมลูกได้ (ผสมกับพรีไบโอติก) | เด็กอายุต่ำกว่า 18 เดือน |
| นิวทริลอน ไฮโปอัลเลอร์เจนิก1 | เพื่อให้การย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกันการแพ้ | สำหรับทารกถึง 6 เดือน |
| นิวทริลอน พรีเมียม จูเนียร์ 3, 4 โปรนูทริพลัส | เพื่อรองรับภูมิคุ้มกันของร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็ก ในกรณีที่ระบบย่อยอาหารหยุดชะงัก (ผสมกับพรีไบโอติก) | เด็กอายุตั้งแต่ 12 ถึง 24 เดือน |
| นิวทริลอน พรีเมี่ยม พรี โปรนิวทริพลัส 0, 1 | สำหรับเด็กน้ำหนักแรกเกิดน้อย เพื่อพัฒนาสติปัญญาและภูมิคุ้มกันของทารกที่คลอดก่อนกำหนด | ตั้งแต่แรกเกิดถึง 6 เดือน |
| กรดอะมิโนนิวทริลอน | สำหรับการแพ้อาหารหลายรูปแบบ การแพ้ถั่วเหลืองและโปรตีน | สำหรับเด็กอายุ 0 ถึง 24 เดือน |
| นมเปรี้ยวนิวทริลอน 1,2 | เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ด้วยความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร | ทารกแรกเกิดถึง 12 เดือน |
| นิวทริลอนแลคโตสฟรี | สำหรับให้นมทารกที่แพ้แลคโตส | เด็กอายุตั้งแต่แรกเกิดถึง 24 เดือน |
| นิวทริลอน เปปติ แกสโตร | เพื่อแก้ปัญหาการดูดซึมในลำไส้และป้องกันได้ | ทารกตั้งแต่ 0 ถึง 24 เดือน |
สำหรับทารกแรกเกิดที่สำลักมากเกินไป ควรใช้สูตรปราศจากน้ำมันปาล์มจาก Similac โภชนาการดังกล่าวทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่ซับซ้อน
วิธีเลือกนมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม
คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์นมที่ดีที่สุดโดยคำนึงถึงสภาวะสุขภาพเฉพาะของลูกน้อยของคุณเท่านั้น ในบรรดาสูตรสำหรับทารกที่ไม่มีกรด Palmitic สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้:
- ถั่วเหลือง;
- แพ้ง่าย;
- ยาต้านกรดไหลย้อน;
- ปราศจากแลคโตส;
- นมเปรี้ยว
- บนนมแพะ
- ด้วยพรีไบโอติก
ในโครงสร้างโปรตีน นมแพะอยู่ใกล้กับนมแม่มากกว่านมวัวมาก ดังนั้นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์พี่เลี้ยงเด็กจึงมุ่งเน้นการผลิตนมผงสำหรับทารกที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งจากนมแพะ
ข้อสรุป
การมีน้ำมันปาล์มในนมผสมสำหรับทารกมีความเสี่ยงที่ร่างกายจะดูดซึมสารที่จำเป็นต่อพัฒนาการของเด็กได้ไม่เพียงพอ โดยเฉพาะแคลเซียมและไขมัน ส่วนผสมจากแบรนด์ Similac, Nutrilon, Heinz, Kabrita และ Nanny ผลิตจากสารทดแทนคุณภาพสูงสำหรับส่วนประกอบที่ไม่ต้องการ ผู้ผลิตกำลังทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของอาหารทารก สูตรสำเร็จรูปจะได้คุณภาพและองค์ประกอบของนมแม่มากที่สุด
ข่าวลือเกี่ยวกับอันตรายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ต่อสุขภาพที่เกิดขึ้นในปัจจุบันได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้บริโภคจำนวนมากปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์หากผู้ผลิตระบุว่ามีผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในองค์ประกอบ มันอันตรายขนาดนั้นจริงๆ หรือเป็นเพียงความเข้าใจผิดทั่วไป? ลองคิดเรื่องนี้ด้วยตัวเอง แล้วเราจะได้อะไร...
น้ำมันปาล์มในอาหารทารก
หากคนธรรมดาคิดเกี่ยวกับสุขภาพของเขาเฉพาะเมื่อเขาป่วยตระหนัก - เกือบทุกวันวันเว้นวันความกังวลของแม่เกี่ยวกับเรื่องนี้ต่อลูกของเธอนั้นสำคัญมากใคร ๆ ก็พูดได้ทุกชั่วโมง
ดังนั้นคุณแม่ที่ไม่สามารถใช้ประโยชน์จาก "ประโยชน์" ของการให้อาหารตามธรรมชาติได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ก็ต้องกังวลเรื่องการมีน้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารกโดยเฉพาะ เหตุใด “ผลประโยชน์” จึงอยู่ในเครื่องหมายคำพูด? นี่ไม่ใช่หัวข้อของบทความนี้ แต่ประโยชน์เหล่านี้เกินจริงอย่างมาก มีหลักฐานว่าเด็กที่กินนมขวดจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นและพัฒนาฟันเร็วขึ้น เนื่องจากในเดือนที่ 6 ของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ นมแม่ที่หมดไปมักจะดูเหมือนน้ำ... และปริมาณแคลอรี่ของน้ำอย่างที่ใครๆ รู้ก็คือเป็นศูนย์แคลอรี่ ไม่มีวิตามิน จุลธาตุ หรือแร่ธาตุอยู่ในนั้น แต่ส่วนผสมเทียมมีแคลอรี่สูงมากและมีทุกอย่าง
ผู้ผลิตพยายามสร้างผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ซึ่งมีคุณภาพใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับน้ำนมแม่ของคุณ แต่ไม่ใช่อันที่ "ทุกอย่างถูกบีบออกมา" แต่เป็นอันที่เพิ่งเริ่มให้อาหาร อย่างไรก็ตามยังไม่มีความเห็นพ้องต้องกันเกี่ยวกับองค์ประกอบของส่วนผสม ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าควรรวมน้ำมันปาล์มไว้ในองค์ประกอบหรือไม่
ประโยชน์ของน้ำมันปาล์มในอาหารทารก
น้ำมันปาล์มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลปาล์มน้ำมันของแอฟริกา นอกจากแอฟริกาแล้ว พืชยังเติบโตในประเทศที่มีสภาพภูมิอากาศเขตร้อนอีกด้วย ดังนั้นมาเลเซียและอินโดนีเซียจึงเป็นผู้ผลิตชั้นนำในปัจจุบัน
น้ำมันเมล็ดในปาล์มตามที่เรียกกันว่ามีความเข้มข้นสีแดงโปร่งใสและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในอุตสาหกรรมการทำอาหารถือเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ดีที่สุด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ การย่อยได้เกือบทั้งหมด เนื้อหาของวิตามินอี (โทโคไตรอีนอลในส่วนประกอบ) ทำให้ระบบประสาททำงานได้อย่างถูกต้อง กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและการไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ปรับปรุงการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และส่งเสริมการดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น
วิตามินเอก็มีประโยชน์เช่นกัน เรตินอลเรียกอีกอย่างว่ากระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกายที่ดีและช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก
แคโรทีนอยด์ในน้ำมันทำให้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งหมายความว่ามันยังช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกายอีกด้วย
ต้องขอบคุณกรดโอเลอิกที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากพืช คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจึงถูกปรับ ซึ่งช่วยลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
อันตรายของน้ำมันปาล์มในอาหารทารก
ไขมันอิ่มตัวซึ่งพบมากในน้ำมันปาล์มสามารถทำให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลได้ ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้จำกัดการบริโภคและแทนที่ด้วยน้ำมันพืชดอกทานตะวัน ถั่วเหลือง หรือมะกอก นักวิทยาศาสตร์การวิจัยดังกล่าว ได้แก่ องค์การอนามัยโลก และ American Association of Clinical Endocrinologists
อย่างไรก็ตาม มหาวิทยาลัยสหประชาชาติและศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์เน้นย้ำว่าการบริโภคกรด Palmitic มากเกินไปเท่านั้นที่เป็นอันตราย
การมีน้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารกทำให้เด็กที่กำลังเติบโตดูดซึมแคลเซียมได้ยาก แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับส่วนผสมราคาถูก ในส่วนผสมที่มีราคาแพงกว่าด้วยความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ตำแหน่งของกรดปาลมิติกในน้ำมันปาล์มโอเลอินจึงเปลี่ยนไปอย่างเทียมเพื่อให้น้ำมันช่วยให้แคลเซียมดูดซึมได้ตามปกติอีกครั้ง
ข้อโต้แย้งอื่นๆ เกี่ยวกับอันตรายมีดังนี้ แร่ธาตุของกระดูกลดลง ระบบเผาผลาญลดลง อุจจาระจะหนาแน่นขึ้นและถี่น้อยลง ซึ่งทำให้ทารกมีอาการท้องผูก ข้อเสียของการเสริมน้ำมันปาล์มเหล่านี้สามารถปรับสมดุลได้โดยการนำแหล่งที่มาของจุลินทรีย์โปรไบโอติกและสารพรีไบโอติก เช่น "", "Normobakt", "" หรือ "" นอกจากนี้สารผสมบางชนิดก็มีสารดังกล่าวอยู่แล้ว
คุณสามารถซื้อนมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มได้ จริงอยู่ที่พวกมันอยู่ในคลาสพรีเมี่ยมที่เรียกว่าและมีราคาสูงกว่า
สูตรสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์ม: รายการ
เหล่านี้เป็นส่วนผสมเช่น "Similac" และ "พี่เลี้ยงเด็ก" และยังรวมถึง "Nutrilon", "Heinz" และ "Kabrita" ด้วย ตามกฎแล้วพวกเขามีพรีไบโอติกและโปรไบโอติกอยู่แล้ว “พี่เลี้ยง” และ “สิมิลักษณ์” รวมถึงน้ำมันพืชที่ซับซ้อนซึ่งไม่รบกวนการดูดซึมแคลเซียม ส่วนผสมที่เหลือข้างต้นมีเบต้าปาลมิเตต
ข้อสรุป
ดังนั้นปรากฎว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ปาล์มนั้นเทียบเท่ากับอันตรายที่อาจเกิดขึ้น อันตรายจากผลกระทบของมันปรากฏตั้งแต่เริ่มต้นของการผลิตสารผสม และตอนนี้ผู้ผลิตหลักกำลังกำจัดออกไป เป็นไปได้มากว่าข่าวลือเรื่องอันตรายนั้นสูงเกินจริงโดยบริษัทคู่แข่งที่ไม่พอใจกับการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ราคาถูก ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการใช้น้ำมันปาล์มจะเข้ามาแทนที่น้ำมันพืชและสัตว์ประเภทอื่นๆ ออกจากตลาด
ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งแม่ส่วนใหญ่จะซื้อสูตรที่ถูกกว่าก่อนจากนั้นในกรณีที่เกิดปัญหาให้เปลี่ยนไปใช้สูตรที่แพงกว่าหากจำเป็น
คุณสามารถปฏิเสธที่จะบริโภคน้ำมันปาล์มได้ด้วยเหตุผลทางอุดมการณ์ เนื่องจากผู้ซื้อผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมาก (รวมถึงผู้ผลิตอาหารเด็กเนสท์เล่) มีหน้าที่รับผิดชอบทางอ้อมต่อการตัดไม้ทำลายป่าในป่าเขตร้อนซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของอุรังอุตัง มีความเห็นว่านี่คือสัตว์ที่ฉลาดที่สุดรองจากมนุษย์ และเป็นเรื่องน่าเศร้าอย่างยิ่งที่การดำรงอยู่ของพวกมันกำลังเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์
หากคุณไม่ได้เชื่อมโยงกับกรีนพีซ แต่ยังสงสัยว่าคุณควรกินอาหารและป้อนสูตรที่มีน้ำมันปาล์มให้ลูกของคุณหรือไม่ ให้ซื้อผลิตภัณฑ์เทียบเท่าโดยไม่ต้องใส่มัน อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่อย่างที่คุณทราบ คุณไม่สามารถซื้อสุขภาพด้วยเงินใดๆ ได้...
เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับบทบาทของน้ำมันปาล์มในอาหารทารก สูตรสำหรับทารกปราศจากน้ำมันปาล์ม – ประเด็นขัดแย้งระหว่างผู้ผลิตอาหารทารก กุมารแพทย์ และมารดาที่ห่วงใย เรามาลองพิสูจน์การเติมน้ำมันปาล์มในนมผงสำหรับทารกกันดีกว่า
ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ก็คือ นมแม่ยังคงเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับทารกทุกประการ ผู้ที่เหลืออยู่โดยไม่มีมันจะถูกปล่อยให้กินส่วนผสมพิเศษ เทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยอยู่เสมอโดยมีเป้าหมายเดียวเท่านั้น - ในการผลิตน้ำนมแม่อย่างแม่นยำที่สุด วัตถุดิบหลักในการผลิตสารทดแทนคือนมวัวและนมแพะน้อยกว่า สำหรับเด็กที่ขาดแลคเตส จะใช้ถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์เป็นส่วนประกอบหลัก นมวัวมีส่วนประกอบจากนมมนุษย์แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงได้รับการดัดแปลง - ทำให้ใกล้เคียงกันมากขึ้นในหลาย ๆ ด้าน ลองพิจารณากลไกการปรับตัวของส่วนประกอบไขมันเพราะเพื่อการนี้จึงเติมน้ำมันปาล์มลงในนมผงสำหรับทารก
แก้ไขส่วนประกอบของไขมัน:
ในนมแม่และนมวัว องค์ประกอบเชิงปริมาณของไขมันจะใกล้เคียงกัน แต่โครงสร้างทางเคมีแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ 50% ของไขมันในนมของมนุษย์เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว: ไมริสติก, ปาล์มมิติก, โอเลอิก, ไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก และอาราชิโดนิก. พวกเขามีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์ แต่ขาดไม่ได้ในอาหาร ผู้ผลิตต้องไม่เพียงแต่แก้ปัญหาการบรรจุสารเหล่านั้นลงในส่วนผสมในอัตราส่วนทางสรีรวิทยาเท่านั้น แต่ยังต้องบรรลุภารกิจในทางปฏิบัติด้วย: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการปกป้องจากการเกิดออกซิเดชันและมีความสามารถในการละลายได้ดี สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพและความทนทาน
เพื่อให้เด็กผสมหรือดื่มนมจากขวดมีการเจริญเติบโตและพัฒนาตามปกติ ส่วนประกอบที่เป็นไขมันในสูตรจะต้องมี:
อัตราส่วนที่เหมาะสมของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 (จาก 1:5 ถึง 1:15)
การกระจายกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวอย่างถูกต้อง
กรดไม่อิ่มตัวในปริมาณที่เพียงพอ
อัตราส่วนที่จำเป็นระหว่างวิตามินอีต้านอนุมูลอิสระหลักและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมัน
เพื่อจุดประสงค์นี้ไขมันนมจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชผสมบางส่วนหรือทั้งหมด โดยแยกจากกัน แต่ละรายการไม่สามารถตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดได้ เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นจะมีการเติมเลซิตินโมโนและดิกลีเซอไรด์ลงในส่วนผสม นมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม: การใช้นั้นสมเหตุสมผลแค่ไหน?
กรด Palmitic ประกอบด้วยหนึ่งในสี่ของไขมันในน้ำนมแม่ แหล่งธรรมชาติหลักคือน้ำมันจากปาล์มน้ำมัน (Elaeis guineensis) สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารเนื่องจากมีต้นทุนต่ำ มีส่วนประกอบที่มีคุณค่า และต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชัน ประกอบด้วยกรดไขมันชุดต่อไปนี้:
ปาล์มมิติก – 45%
โอเลอิก – 39%
เสื่อน้ำมัน – จาก 4 ถึง 13%
สเตียริก – ประมาณ 6%
ไมริสติก – ประมาณ 1%
นมของมนุษย์มีสารที่เรียกว่าเบต้าปาลมิเตต ในนั้นกรดปาลมิติกจะอยู่ในตำแหน่งที่สองของกลีเซอรอล (ตำแหน่งเบต้า) นี่คือลักษณะที่พบในน้ำมันปาล์มเขตร้อนซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติเพียงแหล่งเดียวของสารนี้ อย่างที่คุณเห็นหากคุณใช้สูตรสำหรับทารกแรกเกิดที่ไม่มีน้ำมันปาล์มซึ่งถูกแทนที่ด้วยไขมันพืชอื่น ๆ คุณสามารถกีดกันสารสำคัญทางสรีรวิทยาได้
นอกจากนี้การผลิตยังใช้ส่วนประกอบของเหลวของน้ำมันปาล์ม - Palmitic Olein ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากที่สุดเข้มข้น - กรดไขมันแคโรทีนสารต้านอนุมูลอิสระ นมผงสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์มยังดูดีกว่าสูตรอื่นหรือไม่? เรามาให้ข้อโต้แย้งเพิ่มเติมกันดีกว่า
...และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม:
ร่างกายใช้ฟอสโฟลิพิดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเพื่อ "สร้าง" เซลล์ประสาท วิตามิน A, E, กรดไลโนเลอิกช่วยเพิ่มการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันและส่งผลต่อการก่อตัวของฟันและกระดูก การมีอยู่ของโคเอ็นไซม์คิว 10 ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเร่งปฏิกิริยาหลักสำหรับกระบวนการเผาผลาญทำให้น้ำมันปาล์มมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบ
กรดอิ่มตัวในน้ำมันปาล์มส่วนใหญ่เป็นกรดสายสั้น สิ่งนี้ส่งเสริมการก่อตัวของจุลินทรีย์ในลำไส้ปกติ นมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มขาดคุณประโยชน์ของโทโคไตรอีนอล ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด การก่อตัวของฟาโกไซต์มากเกินไป ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
นมผงสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์มและปราศจากจีเอ็มโอเป็นอีกประเด็นที่มีการถกเถียงกัน เอกสารจำนวนหนึ่งควบคุมองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพ ส่วนผสมบังคับ มาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย ฯลฯ ในยุโรป นี่คือ Codex Alimentarius และคำสั่งคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปหมายเลข 2006/141/ECองค์ประกอบของสูตรนมไม่ควรรวมถึงวัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรมตลอดจนน้ำมันงาและเมล็ดแฟลกซ์ พวกเขาไม่ได้กล่าวถึงข้อจำกัดเกี่ยวกับน้ำมันปาล์ม
เลือกส่วนผสมอะไร:
หากข้อโต้แย้งของเรายังคงไม่ทำให้คุณมั่นใจ เราจะจัดทำรายการนมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์ม มันไม่ใหญ่มาก: Similak (Abbott, USA) และ Nenny (Bibikol, นิวซีแลนด์)
สิมิแลค – หนึ่งในผู้นำด้านการผลิตอาหารทารกในสหรัฐอเมริกา นมดัดแปลงคุณภาพสูงไร้น้ำมันปาล์ม การขาดหายไปได้กลายเป็นแบรนด์ของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบของไขมันได้รับการดัดแปลงโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันโอเลอิกสูง มะพร้าว และน้ำมันถั่วเหลือง โปรดทราบว่ากรดปาลมิติกในกรดนั้นมีสารประกอบที่ดูดซับยาก Similak วางตำแหน่งตัวเองเป็นสูตรสำหรับทารกที่ปราศจากน้ำมันปาล์มและจีเอ็มโอ แม้ว่าจะมีน้ำมันถั่วเหลืองก็ตาม
ผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดสมัยใหม่ทั้งหมดสำหรับส่วนผสมที่มีการปรับเปลี่ยนอย่างมาก และราคาก็เหมาะสม กลุ่มผลิตภัณฑ์นี้แสดงด้วยสารเริ่มต้น การติดตามผล และสารผสมพิเศษ (แพ้ง่าย ถั่วเหลือง ป้องกันกรดไหลย้อน แลคโตสต่ำ)
พี่เลี้ยงเด็ก
- นมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มผสมนมแพะ มีความคล้ายคลึงกับผู้หญิงหลายประการ โดยมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนและไขมันใกล้เคียงกัน ย่อยง่ายกว่า และมีแลคโตสน้อยกว่า “ลบ” คือสูตรเคซีนของส่วนผสม ส่วนแบ่งของเวย์โปรตีนมีเพียง 20% เท่านั้น ข้อเท็จจริงนี้บ่งชี้ว่าส่วนประกอบโปรตีนของส่วนผสมมีการปรับตัวต่ำ
แต่พวกมันจะแสดงด้วยอัลฟ่าและแกมมาแลคตัลบูมิน เช่นเดียวกับในนมของมนุษย์ ตรงกันข้ามกับเบต้าโกลบูลินในสูตรที่ใช้นมวัว เคซีนรูปแบบพิเศษส่งเสริมการก่อตัวของก้อนอาหารที่ละเอียดอ่อนและการย่อยโปรตีนที่ดีขึ้น ผู้ผลิตระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าส่วนผสมมีนมแพะอย่างน้อย 46% วัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการทำให้มีต้นทุนสูง
ข้อสรุป:
นมผงสำหรับทารกที่ไม่มีน้ำมันปาล์มนั้น “แย่” มากกว่า “ดี” ประกอบด้วยกรดปาลมิติกซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย ในตำแหน่งเบต้าที่เอื้อต่อการดูดซึม ในน้ำมันพืชอื่นๆ โครงสร้างทำให้การดูดซึม Ca และไขมันช้าลง เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ สารผสมที่ดัดแปลงทั้งหมดจะอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดี
ในการปรับส่วนประกอบของไขมันนั้นจะใช้เศษส่วนของเหลวโอเลอิกซึ่งมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุดของน้ำมันปาล์ม อันตรายของมันค่อนข้างเป็นวิธีการทางการตลาดของบริษัทต่างๆ ที่ใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นเพื่อเติมไขมันในนม แต่ถ้าคุณเป็นศัตรูที่ดื้อรั้นกับน้ำมันปาล์มคุณสามารถเลือกสูตรดัดแปลงที่ทันสมัยสำหรับลูกน้อยของคุณโดยไม่ต้องใช้มัน - Similak เธอเหมาะสำหรับการให้นมลูกตั้งแต่แรกเกิด ส่วนผสมของพี่เลี้ยงเด็กมีการปรับองค์ประกอบโปรตีนในระดับต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะที่จะใช้เป็นสารอาหารเพิ่มเติมได้ดีที่สุด
บทความในหัวข้อ
