ไส้แพนเค้กเห็ด. แพนเค้กกับเห็ดและไส้เห็ด ส่วนผสมแป้ง

แพนเค้กยัดไส้เห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นอาหารที่ใช้แรงงานค่อนข้างมากซึ่งต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ของแม่บ้านเวลาและความพยายาม แต่หากเตรียมไส้อย่างถูกต้องแพนเค้กดังกล่าวอาจกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงซึ่งเป็น "ไฮไลท์" ของโปรแกรมการทำอาหาร สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดหลากหลายชนิดรวมถึงประเภทของเห็ด - เห็ดแช่แข็งหรือแห้ง

แพนเค้กกับเห็ดสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้

มีหลายทางเลือกในการเตรียมไส้ เห็ดเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ตัวอย่างเช่นกับไข่ไก่หรือนกกระทา น้ำจิ้มรสเผ็ด มันฝรั่ง เนื้อสับ ครีม และแม้แต่กะหล่ำปลีสับ ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้อาหารจานใด ๆ มีกลิ่นหอมสดใสเป็นพิเศษและมีรสที่ละเอียดอ่อน

สูตรง่ายๆสำหรับไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

สูตรไส้เห็ดแบบง่ายๆไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ไส้แพนเค้กนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่มีรสชาติแตกต่างจากสูตรที่ใช้แรงงานมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือแช่แข็งประมาณ 400 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมเห็ดแช่แข็งเพื่อใช้ ต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงร้ายแรง ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำออก - สามารถระบายออกได้ง่าย จากนั้นนำผลไม้ไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง ในกระทะแยกต่างหาก ปรุงหัวหอมและแครอท ต้มไข่ให้เดือด. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมเติมแพนเค้กด้วยส่วนผสม

แพนเค้กคลาสสิกกับเห็ด (วิดีโอ)

เตรียมไส้แพนเค้กจากเห็ดและไข่

เห็ดไส้ไข่เป็นอาหารเย็นแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เห็ด 350 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก

ล้างแชมเปญหรือผลไม้ชนิดอื่นใต้น้ำแล้วสับ จากนั้นนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหรือตุ๋นในหม้อหุงช้า เพิ่มหัวหอมสับลงในส่วนผสม

สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับเห็ดที่เตรียมไว้ในชามทนความร้อน เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ไส้พร้อมแล้ว

แพนเค้กกับเห็ดและไข่

ไส้แพนเค้กเห็ดและไก่

ไส้เห็ดและไก่นั้นน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ เนื้อไก่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติครีมพิเศษและเห็ดก็เพิ่มกลิ่นหอม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมเปญประมาณ 300 กรัม
• หัวหอม 1.5 ชิ้น;
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำเย็นลงบนเนื้อไก่โรยด้วยเกลือแล้วนำไปเตรียมไว้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น ตีไข่แดง ทอดมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อนเทครีมเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

แพนเค้กกับเห็ดและไก่

สูตรไส้แพนเค้กเห็ดและมันฝรั่ง

ในไส้รุ่นนี้มีการใช้ผักอื่นร่วมกับเห็ด - มันฝรั่ง เนื่องจากมีปริมาณแป้งสูงไส้แพนเค้กจึงไม่แตกสลาย สะดวกในการเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

จำเป็น:

• เห็ดป่าประมาณ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส

การเตรียมจาน:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ เตรียมหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมันฝรั่งในชามแยกต่างหาก เติมน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลายี่สิบนาที
2. ล้างผลไม้ป่าแล้วต้มจนนิ่มประมาณสิบนาที หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
3. ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่น
4. ระบายมันฝรั่งและบดให้ละเอียด เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมวลหลักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับเห็ดและชีส (วิดีโอ)

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้เห็ด

ความสามารถในการปรุงแพนเค้กมีคุณค่าในสมัยโบราณ แต่แม่บ้านยุคใหม่แม้จะมีเครื่องใช้ในครัวหลากหลาย แต่ก็ไม่เคยมีประสบการณ์ในการเตรียมแพนเค้กเสมอไป สูตรด้านล่างนี้จะช่วยแก้ไขการกำกับดูแลนี้ - แพนเค้กที่พวกเขาทำมีความฉ่ำเป็นพิเศษและค่อนข้างบาง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นในการเติม

สูตรแพนเค้กแผ่นบางสอดไส้เห็ด

แพนเค้กบาง ๆ ไส้เห็ดเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนตามหา สามารถเลี้ยงทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างง่ายดาย มันเป็นชั้นแป้งบาง ๆ ที่ห่อไส้ซึ่งทำให้แพนเค้กมีความเอร็ดอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 300 กรัม
• นม 700 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 700 กรัม
• หัวหอม 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว

อัลกอริทึมในการเตรียมแพนเค้กนั้นง่าย:

1. วิธีผสมแป้งแพนเค้กที่สะดวกที่สุดคือการใช้เครื่องผสม คุณต้องขับไข่ลงในพุ่มเติมเกลือและนมน้อยกว่าครึ่งช้อนชา ผสมด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มแป้ง 300 กรัม ผสมและนำแป้งที่ติดอยู่ออกจากด้านข้างของชาม เทนมที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง พักไว้เพื่อให้แป้งฟู
2. เตรียมไส้เห็ด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดหรือถ้าเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้เช็ดด้วยฟองน้ำนุ่มๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ
3. ในชามที่มีด้านสูงและก้นหนา ทอดหัวหอมและเห็ดจนโปร่งแสง โรยด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
4. ผสมแป้งกับเครื่องผสมประมาณสองนาที กรองผ่านตะแกรงละเอียด เติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเริ่มอบ อัดจาระบีในกระทะด้วยไขมันหรือน้ำมัน อบแพนเค้กบาง ๆ ให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุโดยเฉลี่ยจะได้แพนเค้กประมาณยี่สิบชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานกว้างแล้วทาเนยแต่ละอัน วางไส้ไว้ตรงกลางเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยคว่ำตะเข็บลงในกระทะที่แห้ง

แพนเค้กแผ่นบางสอดไส้เห็ด

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและหัวหอม

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เห็ดและหัวหอมคุณต้องมี:

• นมประมาณ 1 ลิตร
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เกลือแกงเล็กน้อย
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• พริกไทยดำ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. อุ่นนมในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก แต่อย่าปล่อยให้เดือด เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีโซดาและไข่ ผัดจนเนียนแล้วเติมน้ำมันพืช ตีมวลและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรงและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. นวดแป้งที่เป็นของเหลว แต่มีความหนืด โครงสร้างควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือครีมเหลว
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเตรียมแพนเค้ก อบแพนเค้กจนแป้งหมด
4. เตรียมไส้. แช่เห็ดพอชินีแห้งในน้ำ จากนั้นต้มกับเกลือ แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทอดหัวหอมในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มเห็ดสับแล้วทอดประมาณห้านาที
5. เติมแพนเค้กด้วยเห็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กกับเห็ดและหัวหอม

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแชมปิญองและชีส

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยเห็ดชีสและไก่ ผู้ชื่นชอบชีสสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้หลายแบบ

• นม 800 มิลลิลิตร
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• เนย 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างละเอียด ล้างเนื้อไก่ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมหัวหอมและไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ผัด
2. วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเปลือกปรากฏขึ้น
3. เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลนด้วยไฟอ่อนใส่เกลือ
4. ขูดชีสหนึ่งชนิดขึ้นไปบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักและสับหยาบ
5. รวมเนื้อ เห็ด และชีส ผัดจนเนียน
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมนมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือ ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนา เติมแพนเค้กแต่ละอันด้วยการเติม

แพนเค้กกับเห็ดและชีส

แพนเค้กน่ารับประทานกับเห็ดในครีม

จานนี้ให้รสชาติที่น่าทึ่งโดยมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดในการซื้อส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยแป้งบางและไส้ครีมรสเผ็ดฉ่ำ

ในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• นมพาสเจอร์ไรส์ 500 มิลลิลิตร
• ครีมหนัก 1 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• เห็ดป่า 600 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 400 มิลลิลิตร
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี;
• เนย.

ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงไป ผักควรจะโปร่งใส หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อน ใส่ครีม และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เตรียมแพนเค้กโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรมีของเหลวปานกลางและมีความหนืดทำให้ทอดได้สะดวกยิ่งขึ้น

เติมแพนเค้กและเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กกับเห็ดในครีม

สูตรสำหรับแพนเค้กรัสเซียกับเห็ดและกะหล่ำปลี

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี 300-350 กรัม
• น้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมะกอก)
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150-170 กรัม
• แชมเปญสด 200-230 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• นม 0.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับไก่และเห็ด (วิดีโอ)

เตรียมแป้งแพนเค้ก: ตีไข่สองฟองผสมกับนมเทน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสม เพิ่มแป้งในส่วน เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้าน

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียดและทอดในกระทะ เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และกะหล่ำปลีฝอยละเอียด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนใบกะหล่ำปลีพร้อม

วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วพับขอบ ทอดจานที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลง

สรุป:

• เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการเติมแพนเค้ก คุณยังสามารถใช้ผักแช่แข็งหรือแห้งก็ได้
• การทอดแพนเค้กต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ถ้าคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้แป้งที่บางและเป็นพลาสติก
• ไส้เห็ดอาจแตกต่างกัน - กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่งหรือไก่และไข่

ยอดดูโพสต์: 234

แพนเค้กสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมในวันอื่นด้วย จานนี้เป็นอาหารสากลซึ่งสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือของว่างประจำวันได้ แพนเค้กสามารถเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วเสิร์ฟทอด ผลิตภัณฑ์นี้สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือปิกนิก

วันนี้ฉันเสนอสูตรแพนเค้กกับเห็ด พวกเขาจะบางและอ่อนโยน สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้หวานและไส้เนื้อสัตว์หรือผักที่อร่อยกว่า คราวนี้ไส้เห็ดจะมีเนื้อครีมและนุ่มนวลสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• เห็ดแชมปิญอง - 230 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ - 1-2 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + 50 มล.;
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• นมหรือน้ำสำหรับแป้ง - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง);
• ซีอิ๊วขาว - 30 มล. (ไม่จำเป็น)
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรที่คุณเคยลองทำมาก่อนหรือลองทำตามที่แนะนำด้านล่าง นำไข่ไก่ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก 2 ฟองมาตอกลงในภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนใส่แป้งเล็กน้อย คน.

เทนมหรือน้ำลงในส่วนต่างๆ แล้วผสมแป้งโดยใช้ที่ตี หากก้อนปรากฏขึ้น ไม่ต้องกังวล ก้อนจะหายไปในภายหลัง คุณสามารถตีได้ไม่เพียงแต่ด้วยการตีเท่านั้น แต่ยังสามารถตีด้วยเครื่องปั่นอีกด้วย เพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งควรกลายเป็นของเหลวโดยมีความคงตัวชวนให้นึกถึง kefir

ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อพัก จากนั้นแพนเค้กจะอบได้ดีเนื่องจากมีส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชลงในแป้ง

เมื่อคุณเตรียมฐานเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเริ่มทำแพนเค้กได้ เนื่องจากส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำมันพืชค่อนข้างมาก จึงไม่จำเป็นต้องเคลือบพื้นผิวกระทะ โดยปกติแล้วแนะนำให้ทากระทะก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น

กระจายแป้งเป็นชั้นบางๆ บนกระทะที่อุ่น ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่ง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจาน จำนวนและขนาดของแพนเค้กจะขึ้นอยู่กับความกว้างของก้นกระทะ

เริ่มจากไส้กันก่อน ล้างเห็ดและหัวหอมปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน ทอดหัวหอมและเห็ดจนส่วนผสมในกระทะมีสีทอง ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊ว และเกลือ เครื่องเทศตามชอบ คนและเคี่ยวจนสุก

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ด

เทครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้วลงในกระทะไส้จะเริ่มข้นขึ้นทันที ระเหยสักสองสามนาที สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเติมนม แต่จะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ย้ายเห็ดจากกระทะใส่จานให้เย็น คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวลงในไส้ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วางเห็ดหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแพนเค้ก จากนั้นม้วนให้เป็นม้วน ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด

ทำให้ของว่างที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ทอดแพนเค้กในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้เห็ดที่เหลือในการตกแต่งได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอด

เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ โดยมีชิ้นเห็ดวางอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เทลงในจานรองหรือเทด้านบน

คนที่คุณรักหรือแขกของคุณจะประทับใจกับแพนเค้กยัดไส้เห็ดอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมไส้อื่นได้ซึ่งจะอร่อยมากเช่นกัน

ตัวเลือกไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

คุณสามารถรวมเห็ดกับเนื้อสัตว์ ชีส และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ได้จึงมีตัวเลือกมากมาย

• อย่าลืมลองทำไส้เห็ดและไข่ดู คุณจะต้องมีหัวหอม แครอท เห็ดและไข่ ขั้นแรก ทอดหัวหอมสับและแครอทแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ทันที ในชามอีกใบคุณต้องปรุงเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่าง สับไข่ต้มและเพิ่มทุกอย่างลงไป หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส บำรุงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• ได้ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนมากเมื่อยัดไส้เห็ดและชีส ผัดกับหัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงเริ่มขึ้นรูปม้วนทันที วางเห็ดหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด ห่อมันและเพลิดเพลิน
• อาหารเรียกน้ำย่อยตามเทศกาลอย่างแท้จริงอาจเป็นแพนเค้กกับเห็ดดองชีสและแฮม ไม่จำเป็นต้องทอดอะไรม้วนจะเย็น หั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสและสับเห็ด ตอนนี้ชั้นบนแพนเค้ก ขั้นแรกให้แฮมชิ้นหนึ่ง วางเห็ดหนึ่งช้อนเป็นกองเรียบร้อย ชีสอยู่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หากต้องการ การผสมผสานนี้น่าสนใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
• ไส้เห็ดและไก่เป็นอาหารคลาสสิกอย่างแท้จริง ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นเห็ดเป็นก้อน ใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ไก่ลงไปทอดเล็กน้อย คุณต้องผัดกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร

สูตรอาหารที่อธิบายไว้เกี่ยวข้องกับการใช้แชมเปญเนื่องจากเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่คุณสามารถทำไส้จากเห็ดป่าได้คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีจัดการพวกมันอย่างถูกต้อง

ต้องปอกเปลือกเห็ดป่าสด ขั้นแรก ให้ตรวจสอบพวกมันเพื่อหาศัตรูพืช ตัดปลายก้านออกแล้วขูดชั้นบนสุดออก หลังจากนั้นต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 50 นาที ขณะนี้ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อแล้ว

ของแช่แข็งนั้นปรุงง่ายที่สุด ตามกฎแล้วพวกเขาจะถูกตัดล่วงหน้าและต้มก่อนแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณสามารถเติมไส้ใดก็ได้

แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มประมาณ 40 นาที ตอนนี้พวกเขาก็พร้อมที่จะเตรียมไส้แพนเค้กปรุงตามสูตรใดก็ได้

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ไม่มีอะนาล็อก เกือบทุกคนชอบรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขายินดีรวมไว้ในอาหารโดยนักชิมซึ่งสิ่งที่สำคัญที่สุดในจานคือคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและโดยผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งเชื่อว่าอาหารจะต้องดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่สูงปานกลาง ผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดก็ปฏิบัติต่อเห็ดด้วยความเคารพ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากพวกเขา แม่บ้านหลายคนใช้เป็นไส้พายหรือแพนเค้ก เตรียมไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีสูตรอาหารมากมายดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับความต้องการด้านอาหารของตนเองได้ดีที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำไส้แพนเค้กเห็ดเป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมหรือคิดขึ้นมาเองโดยคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ ในการเตรียมไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กตามสูตรของคุณเองสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการด้วยเท่านั้นจากนั้นผลลัพธ์ก็จะเป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ

• ไส้สามารถทำจากเห็ดที่กินได้คุณเพียงแค่ต้องเตรียมตามหมวดหมู่ เห็ดป่าส่วนใหญ่ต้องต้มก่อนและบางครั้งก็ต้องแช่ไว้ คุณสามารถทอดได้เฉพาะเห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล เห็ดนางรม และแชมปิญงซึ่งมีขายตลอดทั้งปีในทันที แพนเค้กที่มีรสชาติดีที่สุดสอดไส้เห็ดพอร์ชินี แต่ส่วนใหญ่มักทำจากเห็ดแชมปิญอง
• เห็ดเข้ากันได้ดีกับไก่ เนื้อ ชีส ผักทุกชนิด โดยเฉพาะหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และมันฝรั่ง รวมถึงธัญพืช ซึ่งบัควีตและข้าวเป็นผู้นำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในการเติมเห็ดได้ แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ในเวลาเดียวกัน
• เห็ดยัดไส้จะถูกทอดเป็นเวลาสั้นๆ จนกระทั่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ช่วงนี้อาหารข้างในมีเวลาอุ่นเครื่องเท่านั้น ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในไส้เห็ดจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนก่อนจึงจะพร้อม
• ยิ่งสับอาหารได้ละเอียดมากเท่าไร แพนเค้กที่ปรุงด้วยก็จะยิ่งนุ่มและมีเกียรติมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามมันไม่คุ้มค่าที่จะนำไปไว้ในสภาพหัว: เห็ดจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ แทนที่จะบดเป็นน้ำซุปข้น
• โดยปกติแล้วเห็ดสดหรือแช่แข็งจะใช้ในการเตรียมไส้เห็ด แต่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้งและกระป๋องเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ล้างเห็ดกระป๋องและทำให้แห้งก่อนใช้แช่เห็ดแห้งในน้ำเย็นเพื่อให้มีเวลากลับสู่ปริมาตรเดิม

มีหลายสูตรสำหรับไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก เทคโนโลยีการเตรียมอาจแตกต่างกัน เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารที่เลือกหรือสูตรที่คล้ายกับสูตรที่คุณคิดขึ้นมาเอง

สูตรง่ายๆสำหรับไส้แพนเค้กเห็ด

• เห็ด (มี) – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.25 กก.
• เนยหรือน้ำมันพืชกลั่น - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ดโดยการล้าง ปอกเปลือก และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากจำเป็นให้แช่ในน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ตามกฎแล้วสิ่งนี้จำเป็นสำหรับเห็ดประเภทที่สอง)
• ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะลึก ใส่เห็ดและหัวหอมลงไป ทอดจนของเหลวส่วนเกินที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เห็ดป่าไส้ไข่

• เห็ดป่าต้ม – 0.25 กก.
• แครอท – 0.25 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 20-40 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเห็ดตามประเภทต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที
• สะเด็ดน้ำ ทำให้เห็ดเย็นลง แล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
• หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ชาม
• ล้างและปอกเปลือกผัก
• บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่สะอาดแล้วใส่หัวหอมลงไป หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่แครอท ผัดผักจนนิ่มแล้วใส่ลงในเห็ด
• ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• เกลือและพริกไทยใส่ไส้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงไปผัด

ไส้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้กลายเป็นสารอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แพนเค้กที่เต็มไปด้วยมันจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสมันอย่างแน่นอน

เห็ดยัดไส้มันฝรั่งสำหรับแพนเค้ก

• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• แชมเปญ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง สับหยาบใส่กระทะแล้วตั้งไฟ
• หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้เอาโฟมออก ใส่เกลือลงในมันฝรั่ง และลดความร้อนลง ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม
• สะเด็ดน้ำ. วางมันฝรั่งลงในชามแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่ง
• ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ควรสับมากเกินไปเพราะเห็ดจะสุกได้
• นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแชมปิญองเมื่อได้รับความร้อนระเหยออกไป
• เพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กที่มีไส้มันฝรั่งและเห็ดนั้นไส้ชุ่มฉ่ำและมีราคาไม่แพงนัก หากคุณอบแพนเค้กจากแป้งโดยไม่ต้องเติมนมและไข่ คุณสามารถรับประทานไส้เหล่านี้ได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา

ไส้แพนเค้กด้วยแชมปิญองและชีส

• แชมเปญสด - 0.3 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเห็ด ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นเส้น
• ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบางๆ
• บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมและเห็ด ทอดจนนุ่ม เพิ่มเกลือและปรุงรส
• ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสขูดฝอยแล้วใช้เป็นไส้แพนเค้ก

เมื่อทอดแพนเค้กที่เต็มไปด้วยไส้นี้ในกระทะหรืออบในเตาอบ ชีสจะละลาย ทำให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันและอร่อยยิ่งขึ้น ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะนำอาหารจานเด็ดเช่นนี้มาวางไว้บนโต๊ะรื่นเริง

ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบและวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ แต่เกือบทั้งหมดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ดี การเลือกตัวเลือกขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของผู้ปรุงอาหารและความพร้อมของส่วนผสมบางอย่างในบ้าน

แพนเค้กละเอียดอ่อนกับเห็ด - จานจากหมวด "ทั้งสำหรับงานฉลองและเพื่อโลก" ในด้านหนึ่ง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยทุกวัน ในทางกลับกัน จะเป็นของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับแขก

สูตรแพนเค้กกับเห็ด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• แป้งสาลี (1 ถ้วย);
• น้ำตาลทราย (1 ช้อนชา)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (20 มิลลิลิตร)
• นม (5 แก้ว)

ส่วนผสมสำหรับไส้เห็ด:

• หัวหอม (1 หัวขนาดกลาง);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• แชมปิญอง (500 กรัม);
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น (เช่น สมุนไพรอิตาลี)

วิธีการปรุงแพนเค้กกับแชมปิญอง

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมไข่ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย หากต้องการสลายก้อน ควรคนส่วนผสมช้าๆ ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร

2. เติมเกลือเล็กน้อยและแป้งอีกเล็กน้อย เทนมลงไปแล้วนวดแป้งอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่

3. เติมนมและแป้งต่อไปจนกว่าจะได้องค์ประกอบของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมกับน้ำมันพืช คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ในกรณีนี้โซดาไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น - หน่วยครัวจะดูแลความนุ่มของฐานแพนเค้ก หากคุณทำงานด้วยมือคุณสามารถเพิ่มเพียงเล็กน้อยที่ปลายมีด

4. ตั้งกระทะให้ร้อนสำหรับแพนเค้กให้ทั่ว เทแป้งส่วนแรกลงไป (ทัพพีหนึ่งเต็มเกือบถึงด้านบน) คุณต้องหมุนแพนเค้กเมื่อขอบเริ่มล้าหลังกระทะได้ง่าย

5. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนกว่าแป้งจะหมด ควรทิ้งแพนเค้กที่อบสดใหม่ไว้ให้เย็น

6. มาดูไส้กันดีกว่า ล้างเห็ดให้สะอาดและสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

7. วางแชมเปญไว้บนหัวหอม เกลือใส่เครื่องเทศแล้วทอดจนสุก

หากต้องการคุณสามารถใช้กระเทียมแทนหัวผักกาดได้: ใช้ส่วนสีเขียว

1. วางไส้เย็น 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของแพนเค้ก เราม้วนเป็นซองแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ในที่สุดแพนเค้กทองคำกับเห็ดก็พร้อมที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ!

ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

พร้อมข้าวและไข่

1. ต้มข้าวหนึ่งแก้ว เกลือและปรุงรสตามชอบ ใส่ไข่ต้มสับ 3 ฟอง
2. สับเห็ด 200 กรัมเป็นก้อน สับหัวหอมในทำนองเดียวกัน ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่กระเทียมสับละเอียด 1 นาทีก่อนปรุงอาหาร
3. รวมส่วนผสมหัวหอมเห็ดและข้าวไข่ ไส้อร่อยพร้อมแล้ว!

พร้อมชีสและไก่

1. บดเนื้อไก่ 300 กรัม และแชมปิญองสด 200 กรัม
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 150 กรัม สลายชีสแข็ง (ในปริมาณเดียวกัน) บนเครื่องขูดหยาบ
3. เริ่มผัดหัวหอม เมื่อเนื้อนุ่มลง ให้ใส่เนื้อไก่และเห็ดลงในกระทะ ผัดและทอดส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาที
4. รวมไส้กับชีสขูดครึ่งหนึ่ง ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ควรวางแพนเค้กยัดไส้บนถาดอบทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมแฮมและชีส

1. ทอดเห็ดสดหรือแช่แข็งสด (400 กรัม) กับหัวหอม (หัวใหญ่ 1 หัว)
2. สับแฮม 300 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสแข็ง (ในปริมาณเท่ากัน)
3. วางแฮม เห็ด หัวหอม และชีสหนึ่งช้อนชาลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ม้วนผลิตภัณฑ์ให้เป็นสามเหลี่ยมหรือซองแล้วทอดทั้งสองด้าน

พร้อมกระเทียมและปูอัด

1. สำหรับไส้คุณสามารถใช้เห็ดพอร์ชินีแช่แข็งได้ (คุณจะต้องใช้เพียง 100 กรัม) เริ่มทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาทีโดยไม่ต้องรอความพร้อมให้ใส่ปูอัดสับ 200 กรัม
2. กดกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกดหรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มลงในกระทะก่อนที่จะปิด

ด้วยกะหล่ำปลีและหัวหอม

1. สับผักกาดขาว 300 กรัม เคี่ยวในเนยเติมน้ำเล็กน้อย
2. สับแชมเปญสด 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับ (100 กรัม)
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลีไม่ใช่ในน้ำมันพืช แต่ใช้เนย - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะนุ่มมากขึ้น

พร้อมหัวหอมและมันฝรั่ง

1. ต้มมันฝรั่ง 300 กรัม บดจนน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมครีมครีมหรือนมเพื่อลิ้มรส
2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชพร้อมเห็ดแชมปิญอง (100 กรัม)
3. ผสมส่วนผสมหัวหอมและเห็ดที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งบด

ซอสเบชาเมลเหมาะสำหรับแพนเค้กไส้เห็ด คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี:

1. ละลายเนย 90 กรัมด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้ง 60 กรัมแล้วคลุกส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ในกระบวนการกวนอย่างต่อเนื่องคุณจะได้ส่วนผสมสีทองหนาแน่น - คุณต้องเติมนมอุ่นลงไปในส่วนต่างๆ (ประมาณ 3 ถ้วย) หลังจากเดือดแล้วซอสจะเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที - มันควรจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ต่อมาเติมเกลือหนึ่งช้อนชาและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในเบชาเมล
2. ตัวเลือกการเตรียมการแบบอื่นค่อนข้างง่ายกว่า แต่จะต้องใช้ครีม ก่อนอื่นละลายเนย (หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) จากนั้นจึงทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเนื้อหาของกระทะจะเทครีมร้อนในปริมาณหนึ่งแก้วครึ่ง (ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์ทีละน้อยทีละน้อย) ซอสผสมจนกลายเป็นมายองเนสเหลว สามารถเพิ่ม Bechamel ลงในไส้ได้โดยตรงหรือใช้สำหรับเสิร์ฟหากจำเป็นให้เจือจางด้วยครีมเพิ่มเติม

แพนเค้กโฮมเมดไส้เห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมใหม่ ๆ คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับเห็ดเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเตรียมกับข้าวเพิ่มเติม ไส้ที่ทำจากส่วนผสมสากลที่สามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สามารถผสมกับสารเติมแต่งทุกชนิด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหาร

ขนมอบหอมกรุ่นไส้เห็ดจัดทำจาก:

• นม 650 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง 280 กรัม
• หลอดไฟ;
• แชมเปญ 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามลึก ใส่นม ½ ถ้วย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2. แป้งถูกผสมลงในของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงเจือจางแป้งด้วยนมที่เหลือ
3. แพนเค้กอบจากมวลแป้งเหลวซึ่งเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยในตอนท้าย
4. หัวหอมและเห็ดถูกตัดเป็นก้อนซึ่งทอดในกระทะพร้อมเกลือและน้ำตาลโดยเริ่มจากหัวหอม
5. ไส้เห็ดที่เตรียมไว้หลังแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะ วางช้อนไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันจากนั้นจึงสร้างซองจดหมายขึ้นมา
6. ในตอนท้ายในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ

พร้อมไส้ไก่เพิ่ม

แพนเค้กไก่และเห็ดมีรสชาติน่าพึงพอใจและประหยัดเนื่องจากมีส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อย

มีการใช้:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 70 กรัม
• นม 1/2 ลิตร
• ครีม 100 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• ต้นขา 1/2 กก.
• เห็ดน้อยลงเล็กน้อย
• หลอดไฟ;
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

อยู่ในขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากนั้นเทนม 1/2 ลงในส่วนผสมไข่และเติมแป้ง
2. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมนม ครีม และน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
3. แพนเค้กกำลังถูกอบ
4. ต้มต้นขาแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับละเอียด
5. หัวหอมและเห็ดสับผัดกับเกลือและเครื่องเทศ
6. หลังจากที่ส่วนผสมหัวหอมและเห็ดนิ่มแล้ว ให้ใส่ไก่ลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
7. ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนแพนเค้กซึ่งมีการสร้างซองจดหมายซึ่งในที่สุดก็ทอดจนกรอบ

ปรุงอาหารด้วยไข่

ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีเห็ดและไข่จะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมของว่างสำหรับปิกนิก

ในการกรอกสูตรที่คุณต้องการ:

• 6 ไข่;
• นม 1/2 ลิตร
• แป้งในปริมาณเท่ากัน
• เห็ดครึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งกอง
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หัวหอมสับและผัดในน้ำมันหลังจากที่นิ่มแล้วจึงใส่เห็ดก้อนลงในผัก
2. ในขณะที่ฐานไส้ทอดไข่ต้มสุก 5 ฟองก็ถูกบดเป็นก้อนเช่นกัน
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
4. สำหรับแพนเค้ก แป้งจะเตรียมโดยการผสมไข่ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย นม และแป้ง
5. เมื่อแพนเค้กพร้อมจะมีการสร้างซองจดหมายพร้อมกับไส้ซึ่งทอดเป็นเวลา 1 นาทีในกระทะร้อน

แพนเค้กกับเห็ดและชีส

ต้องขอบคุณชีสที่คุณสามารถเพิ่มกลิ่นครีมลงในขนมอบที่มีกลิ่นหอมได้

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ได้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• 200 มล. ) นม;
• แป้งในปริมาณเท่ากัน
• เนยหนึ่งชิ้น
• เห็ด 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ชีสหนึ่งชิ้น
• เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน:

1. ในชามลึก ตีไข่ เกลือ น้ำตาล นม และแป้ง
2. ใส่เนยเล็กน้อยลงในแป้งหลังจากนั้นก็อบแพนเค้กแสนอร่อย
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และเห็ดเป็นก้อน
4. ชีสขูด
5. หัวหอมและเห็ดผัดในกระทะจนนุ่ม
6. ไส้จะถูกวางไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แป้งบดด้วยชีสแล้วพับเป็นซอง
7. แพนเค้กชีสทอดหลายนาทีในแต่ละด้านด้วยน้ำมันร้อน

ด้วยกะหล่ำปลี

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีคุณควรลองใช้ผลิตภัณฑ์แป้งสูตรดั้งเดิมจาก:

• 3 ไข่;
• นม 325 มล.
• แป้ง 150 กรัม
• กะหล่ำปลี 1/2 กก.
• หลอดไฟ;
• เห็ด 100 กรัม
• กองน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเล็กน้อย

เมื่อเตรียม:

1. แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเตรียมจากไข่, เกลือ, น้ำตาล, นมและแป้งซึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการอบแพนเค้กแบบบาง
2. ไข่ที่เหลือ 2 ฟองต้มและสับ
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนกะหล่ำปลีสับและเห็ดสับเป็นจานหลังจากนั้นส่วนผสมที่สับแล้วผัดด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. แพนเค้กที่เตรียมไว้นั้นราดด้วยไส้ผักโดยเติมไข่หลังจากนั้นจึงสร้างซองจดหมายและวางในเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที

ไส้แพนเค้กกับเห็ดและข้าว

ผลิตภัณฑ์แป้งรูปแบบต่างๆ ที่มีไส้มากมายสำหรับการดำเนินการดังต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นจาก:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 70 กรัม
• นม 500 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• กองน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, นมและแป้งผสมเป็นเนื้อเดียวกันเพื่ออบแพนเค้กอะโรมาติก
2. มันฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกใส่ลงในถุงที่มีรู จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที
3. มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดทอด
4. ม้วนเตรียมจากแพนเค้ก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+