Pini Gin Tonic: është dëm apo kënaqësi? Recetat më të mira të Gin-Tonic: veçoritë e gatimit

Mes nesh ka shumë adhurues të koktejit Gin and Tonic. Dhe shumë as nuk dyshojnë se janë adhurues të një pije me një histori interesante.

Historia e xhinit dhe tonikut

Ky koktej lindi në kushtet e pafavorshme të Indisë koloniale dhe shpikjen e tij ia detyron ushtrisë angleze.

Në ato kohë të largëta, ata vendosën fatin e popullit indian, por ata vetë shpesh vdisnin nga malaria. Dhe i vetmi ilaç për këtë sëmundje atëherë ishte kinina. Kështu u shfaq një tonik - një pije që përmbante një sasi të mjaftueshme ilaçi.

Sigurisht, ky nuk është aspak toniku që dimë ta shijojmë (fillimisht ishte i hidhur në mënyrë të papërshkrueshme), por nuk e përdorim as për trajtim. Xhin ishte një pije shumë e zakonshme në Angli në ato ditë. Kështu, ushtria angleze u martua me dy pije.

Ndoshta sot do të dëshironit të bënit në shtëpi koktejin legjendar Gin and Tonic?

Receta e koktejit për xhin dhe tonik

Komponimi:

• xhin (sa më i ftohtë aq më mirë, por jo i ngrirë) - 50 ml;
• tonik (i ftohur sa më shumë, është më mirë të hapni një të re) - 100-150 ml;
• limon dhe/ose gëlqere - një fetë e vogël;
• akull - disa copa (për të mbushur 1/3 e gotës);
• xhami (xhami i gjatë, i drejtë, mundësisht i trashë) - duhet të ftohet;
• lugë koktej;
• kashtë (opsionale).

Përgatitja:

1. Mbushni një të tretën e gotës me akull dhe hidhni xhin.
2. Ziejini derisa të shfaqet një aromë e pasur e dëllinjës.
3. Shtoni tonik.
4. Shtrydhni limonin dhe/ose gëlqeren.
5. Përziejeni butësisht me një lugë kokteji.

Nëse dëshironi, futni një kashtë në gotë dhe dekorojeni me një fetë limoni, ose gëlqere ose kastravec. Mund ta fërkoni buzën e gotës me gëlqere dhe ta spërkatni me kripë.

Video: përgatitja e një kokteji nga një banakier

Mos harroni se përbërësit duhet të jenë sa më të ftohtë dhe të freskët. Receta Gin and Tonic konsiderohet si një nga më të njohurat dhe origjinalet. Një koktej me tone xhin dhe freskues të këndshëm, i cili është veçanërisht i vlefshëm në ditët e nxehta të verës.

Gin tonic ka fituar padyshim popullaritet në të gjithë botën. Ekziston një mendim se një ndërmarrje nuk mund të quhet bar nëse është e pamundur të porosisni një koktej xhin dhe tonik. Banakierët debutues mësojnë se si të përziejnë siç duhet pijet, duke filluar me prodhimin e një Gin & Tonic. Si rregull, forca e saj është rreth 9 gradë.

Përbërësit bazë të këtij kokteji me pak alkool janë xhin dhe toniku. Përveç përbërësve kryesorë, për përgatitjen e pijes përdoret gëlqere, e cila mund të zëvendësohet me limon dhe akull. Ky koktej, i cili ka veti freskuese dhe tonike, rekomandohet për konsum gjatë stinës së nxehtë.

Përzgjedhja e përbërësve dhe proporcioneve

Shija e pijes ndikohet jo aq nga përmasat e duhura sa nga përdorimi i përbërësve cilësorë. Për më tepër, nuk ka asnjë standard të vetëm për përmasat, dhe ka dashnorë të koktejeve gjithnjë e më pak të forta. Bazuar në këtë faktor, xhin dhe toniku përzgjidhen në një raport të caktuar.

proporcionet

Raporti që përdoret më shpesh në përgatitjen e xhinit dhe tonikut është 1:2, ku një pjesë e xhinit është dy pjesë e tonikut. Natyrisht, për ata që preferojnë kokteje më të dobëta, rekomandohet një raport 1:3, dhe për adhuruesit e atyre më të fortë, preferohet 1:1 dhe 2:3.

Xhin

Një xhin i mirë karakterizohet nga një shije e thatë, harmonike me një aromë të theksuar dëllinjë. Kjo pije e fortë alkoolike është rezultat i distilimit të alkoolit të drithit me shtimin e erëzave, kryesisht kokrrat e dëllinjës, si dhe rrënjën e orrisit, bajame, koriandër, angjelikë dhe të tjera. Falë këtyre aditivëve, xhini ka shijen e tij unike.

Zakonisht nuk konsumohet në formën e tij të pastër, por përdoret për të bërë kokteje. Për këto qëllime shpesh përdoret xhin i thatë londinez, i cili bëhet në poza vertikale, më pas erëzat shtohen në bazën e alkoolit dhe më pas distilohen sërish. Përveç dëllinjës dhe aditivëve të mësipërm, mund të përdoren agrumet: lëvore limoni ose portokalli, si dhe anise, kanellë, lëvore kasia.

Si të bëni xhin tonik në shtëpi në mënyrë që të dalë i patëmetë? Zgjedhja e saktë e përbërësit të alkoolit është jashtëzakonisht e rëndësishme këtu. Nëse blini Beefeater, do të jetë një zgjidhje e thjeshtë dhe e suksesshme. Bombay Sapphire, xhin Plymouth dhe Hendrick's janë gjithashtu opsione të mira, siç janë gjinia holandeze ose belge. Për receta origjinale, merrni Hendrick's skocez, i cili përmban esenca të trëndafilit dhe kastravecit bullgar. Megjithatë, jo çdo markë dëllinjë është e përshtatshme për Gin & Tonic, dhe në veçanti Gordon's - me një nuancë të fortë alkooli dhe nuk përzihet mirë me kininë - nuk rekomandohet për përdorim në një recetë G&T.

Tonik

Pija autentike cinchona është shumë e vështirë për t'u gjetur. Nëse holloni vodkën e dëllinjës me Schweppes, është mirë që ajo të importohet; është më mirë të blini anglisht. Schweppes shtëpiake përmban përbërës të panatyrshëm, të cilët prishin ndjeshëm shijen e koktejit të përfunduar. Ju mund të përdorni Evervess dhe Canada Dry për të bërë xhin dhe tonik, analogët evropianë të të cilëve janë gjithashtu të preferueshëm ndaj atyre rusë. Toniku shkon mirë jo vetëm me xhin, por edhe me alkool të tjerë të fortë, për shembull, uiski Glenmorangie The Original rekomandohet të pihet i holluar ose larë me tonik.

Dekoroni

Duhet të theksohet këtu se qëllimi i një garniture në një koktej nuk është vetëm dekorimi i tij, por edhe rritja dhe nxjerrja në pah me sukses e shijes së përbërësit bazë. Prandaj, së bashku me limonin dhe gëlqeren, mund të përdorni edhe garnitura të tjera. Për shembull, një fetë portokalli shkon në mënyrë harmonike me xhinin pikant, një degë rozmarine shkon mirë me jeneverin me nota lulesh dhe një fetë kastraveci shkon mirë me atë të Hendrick.

Akull

Kubat e akullit duhet të jenë të mëdha, të forta dhe të ngrira mirë.

Ju nuk mund të injoroni zgjedhjen e enëve të gatimit. Gotat e ulëta (të tilla si gota klasike me gurë) do të jenë të përshtatshme për kokteje më të forta. Tall Collins dhe gotat highball janë ideale për pije me më pak xhin. Është më mirë të ftohet gota përpara se të përgatisni koktejin.

Receta

Receta nr. 1 klasike

• 1 pjesë xhin
• 2 pjesë tonik
• kube akulli - 1/3 xhami
• 2 copa gëlqereje ose limoni

Vendosni akullin në një gotë të gjatë, derdhni xhin dhe pas gjysmë minute, kur akulli fillon të kërcasë, shtoni tonik dhe shtrydhni lëngun e një pykë gëlqereje. Feta e dytë përdoret për dekorim.

Receta nr 2 e fortë

• 1 pjesë xhin
• 1 pjesë tonik
• kube akulli
• gëlqere ose lëng limoni

Vendosni akull në gota të gjata të ftohta me një fund të trashë, derdhni xhin dhe tonik dhe shtoni pak lëng. Mund ta zbukuroni me feta limoni ose limoni, përkatësisht.

Receta nr 3 origjinale

Gin tonik me kastravec

• Xhini i Hendrikut
• tonik
• kastravec

Fillimisht e presim kastravecin në feta shumë të holla. Në një sekuencë të bukur, mbushni gotën highball me copa akulli dhe feta kastraveci deri në majë. Hidhni 50 ml Hendrick’s në akull dhe shtoni ujë tonik pothuajse në majë të gotës. Në fund tundeni pak gotën që të përzihen përbërësit.

Pak histori

Rreth dyqind vjet më parë, kur India ishte një koloni britanike, pushtuesit anglezë, nga frika e malaries dhe skorbutit, pinin një tonik që përmbante një alkaloid dhe gëlqere të lëvores së kinchona me shije shumë të hidhur. Për të neutralizuar hidhësinë e drogës, britanikët përzienin xhin dhe tonik.

Pija e quajtur "Gin Tonic", e ofruar për konsumatorët nga industria moderne, nuk ka asgjë të përbashkët me një produkt natyral, pasi receta e saj përfshin alkool të zakonshëm të pirjes dhe shije sintetike të dëllinjës dhe gëlqeres. Nëse në shekullin e 19-të ushtarët britanikë në Indi pinin xhin dhe tonik për qëllime shëndetësore, atëherë produkti që mund të blihet sot në pikat e shitjes me pakicë nuk ka gjasa të përfitojë shëndetin e konsumatorit. Asgjë përveç dëmtimit nga toniku xhin i bërë nga kanaçe plastike dhe metalike! Përveç kësaj, duhet të kujtojmë se pirja e shpeshtë dhe e tepruar nuk është konsideruar kurrë e shëndetshme.

Kujdes, vetëm SOT!

Pak kohë më parë (rreth fillimit të viteve 2000), në tregun e konsumit filloi të shfaqej një kategori e veçantë e pijeve alkoolike: kokteje të gatshme me pak alkool. Ky produkt gjeti menjëherë një reagim te blerësit, ku shumica e audiencës filluan të ishin të rinj. Më shpesh këta ishin adoleshentë, por kishte edhe një audiencë të pjekur.

Një nga këto pije ishte Gin-Tonic. Duhet të them, është ende në kërkesë, megjithëse jo aq shumë sa në fillim të viteve 2000. Por pak njerëz menduan se çfarë është kjo pije dhe çfarë efekti ka në trupin e njeriut. Pra, çfarë mund të themi për koktejin e gatshëm Gin-Tonic dhe dëmin e tij?

A ka ndonjë dëm në Gin and Tonic?

Mund të themi me besim të plotë: Gin-Toniku është i dëmshëm. Dhe ky dëm është mjaft i madh.

Ai është në gjendje të shkaktojë dëme të pariparueshme në trupin e njeriut, veçanërisht në atë të paformuar. Në mënyrë që situata të bëhet më e qartë, vlen të paraqesim një sërë argumentesh që vetëm do të konfirmojnë atë që u tha.

Pra, së pari ju duhet të kuptoni se çfarë është Gin-Tonic. Është një pije e gazuar me pak alkool që është diçka si një version i gatshëm i koktejit alkoolik popullor, ku përzihen xhin dhe toniku. Nuk është aq e vështirë të merret me mend se versioni i përfunduar nuk ka gjasa të përfshijë vetëm përbërësit kryesorë. Për shembull, sheqeri shtohet për shije dhe për të rritur jetëgjatësinë, prodhuesit nuk i përçmojnë konservuesit. Përveç kësaj, ka një sërë ngjyrash, aromë dhe gjëra të tjera që nuk mund të quhen të dobishme. Kjo çon në argumentin e parë jo në favor të pijes: nuk është e natyrshme. Por ky është vetëm dëmi më i vogël që mbart me vete Gin-Tonic!

Rreziku dhe dëmi kryesor i Gin-Tonic qëndron në disa karakteristika të rëndësishme. Së pari, është një pije me pak alkool, të cilën shumica e njerëzve e perceptojnë si një burim të zakonshëm të shuarjes së etjes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për të rinjtë e rritur me pije të gazuara me sheqer. Për ta nuk ka asnjë koncept se çfarë është më e dëmshme dhe çfarë jo. Ata pëlqejnë shijen e Gin-Tonic dhe pijeve të tjera me pak alkool, sepse nuk ka alkool (si i tillë). Por ai është aty.

Mund ta imagjinoni se sa nga kjo pije me pak alkool hyn në trupin e njeriut nëse ai mendon se ky është "ujë" i zakonshëm. Ndërkohë mjekët pohojnë se pijet me pak alkool çojnë në alkoolizëm. Megjithëse besohet gjerësisht se njeriu mund të "dehet" vetëm duke pirë vazhdimisht vodka. Ky është thjesht një keqkuptim kolosal. Ju mund të deheni duke pirë çdo pije që përmban alkool. Pijet me pak alkool si Gin-Tonic janë mjaft shpejt dhe në mënyrë të padukshme të varura.

Një tjetër pikë negative qëndron në faktin se kjo pije përmban edhe sheqer edhe alkool, dhe ky është një kombinim shumë i rrezikshëm, pasi sheqeri rrit përthithjen e alkoolit në gjak. Dhe alkooli, nga ana tjetër, rrit efektet negative të sheqerit.

E dëmshme është edhe ena në të cilën shitet produkti. Si rregull, kjo është një kanaçe prej kallaji, e cila nuk është aspak e përshtatshme për ruajtje. Ajo helmon gjithçka që është në të. Përveç kësaj, prodhuesi duhet të shtojë më shumë kimikate për të ruajtur pijen në një enë të tillë.

Çfarë dëmi shkakton Gin-Tonic në organet e brendshme të njeriut?

Pirja e pijeve me pak alkool në fjalë ka një efekt negativ në fjalë për fjalë të gjitha organet e brendshme të një personi. Dhe, nga rruga, do të ketë shumë dehje prej saj. Kjo për faktin se përmban sheqer, siç u diskutua më herët. Përveç kësaj, një person pi më shumë nga kjo pije sepse shijon si "sode" të zakonshme.

Sa i përket organeve të brendshme, mëlçia vuan para së gjithash. Duhet të përpunojë jo vetëm vetë alkoolin dhe produktet e tij të shpërbërjes, por edhe shumë kimikate, ngjyra, konservues dhe sheqer. Me kalimin e viteve, e gjithë kjo mund të çojë në një rritje të këtij organi jetik dhe kjo është një shenjë alarmante, sepse është shumë afër cirrozës së mëlçisë.

Nuk është e lehtë as për stomakun. Ndikohet jashtëzakonisht negativisht nga konsumimi i alkoolit dhe veçanërisht nga papastërtitë kimike. Mukoza e stomakut dhe duodeni janë të irrituar. Së pari, kjo do të shkaktojë gastrit dhe në raste të avancuara, mund të ndodhë edhe një ulçerë peptike.

Jonatyrshmëria e këtij produkti shpesh çon në shfaqjen e reaksioneve të shumta alergjike: kruajtje të lëkurës, skuqje të epidermës, ënjtje, etj. Në rastet e rënda të alergjive, mund të ndodhë shoku anafilaktik.

Zemra është një organ tjetër që goditet. Pas pirjes së Gin-Tonic (si pas çdo alkooli), pulsi kërcen ndjeshëm dhe presioni i gjakut rritet. Ritmi i zemrës rritet ndjeshëm. Ai duhet të punojë më shumë, gjë që vetëm e lodh një organ kaq të rëndësishëm.

Më në fund vuan edhe truri. Rrjedha e gjakut është ndërprerë, gjë që redukton aktivitetin e trurit. Me kalimin e kohës, kjo mund të çojë në vdekjen e qelizave të trurit.

Pankreasi, shpretka, veshkat, fshikëza - mund të rendisni pafundësisht të gjitha organet e brendshme, funksionimi i të cilave është i dëmtuar nga përdorimi i pijeve të tilla në dukje të padëmshme me pak alkool.

Të gjitha argumentet e mësipërme ju bëjnë të mendoni nëse duhet të pini Gin and Tonic. A ia vlen shëndeti i humbur për këtë kënaqësi të dyshimtë?

Faleminderit për komentin tuaj

Komentet

Megan92 () 2 javë më parë

A ka arritur dikush që ta çlirojë burrin e tij nga alkoolizmi? Pija ime nuk pushon kurrë, nuk di çfarë të bëj më ((Po mendoja të divorcohesha, por nuk dua ta lë fëmijën pa baba dhe më vjen keq për burrin tim, ai është një person i mrekullueshëm kur nuk pi

Daria () 2 javë më parë

Tashmë kam provuar kaq shumë gjëra, dhe vetëm pasi lexova këtë artikull, arrita ta heq burrin tim nga alkooli; tani ai nuk pi fare, madje edhe gjatë pushimeve.

Megan92 () 13 ditë më parë

Daria () 12 ditë më parë

Megan92, kjo është ajo që kam shkruar në komentin tim të parë) Unë do ta kopjoj atë për çdo rast - lidhje me artikullin.

Sonya 10 ditë më parë

A nuk është kjo një mashtrim? Pse shesin në internet?

Yulek26 (Tver) 10 ditë më parë

Sonya, në cilin vend jetoni? Ata e shesin atë në internet, sepse dyqanet dhe farmacitë paguajnë çmime të egra. Për më tepër, pagesa bëhet vetëm pas marrjes, domethënë, ata së pari shikuan, kontrolluan dhe vetëm më pas paguanin. Dhe tani ata shesin gjithçka në internet - nga rrobat te televizorët dhe mobiljet.

Përgjigja e redaktorit 10 ditë më parë

Sonya, përshëndetje. Ky medikament për trajtimin e varësisë nga alkooli në të vërtetë nuk shitet përmes zinxhirëve të farmacive dhe dyqaneve me pakicë për të shmangur çmimet e fryra. Aktualisht mund të porosisni vetëm nga faqen zyrtare. Ji i shendetdhem!

Sonya 10 ditë më parë

Kërkoj falje, në fillim nuk e vura re informacionin për para në dorë. Atëherë gjithçka është në rregull nëse pagesa bëhet pas marrjes.

Margo (Ulyanovsk) 8 ditë më parë

A ka provuar dikush metodat tradicionale për të hequr qafe alkoolizmin? Babai im pi, nuk mund ta ndikoj në asnjë mënyrë ((

Andrey () Një javë më parë

Nuk kam provuar asnjë ilaç popullor, vjehrri ende pi dhe pi

Ekaterina një javë më parë

U përpoqa t'i jepja burrit tim një zierje me gjethe dafine (ajo tha se ishte e mirë për zemrën), por brenda një ore ai u largua me burrat për të pirë. Unë nuk besoj më në këto metoda popullore ...

Maria 5 ditë më parë

Pija xhin dhe tonik u shfaq në raftet e dyqaneve tona relativisht kohët e fundit - në 2000. Kokteji i pazakontë me pak alkool tërhoqi menjëherë vëmendjen e të rinjve dhe menjëherë fitoi popullaritet me shijen e këndshme të nenexhikut dhe sodën e gazuar.

Por pak nga adhuruesit e kavanozëve të lezetshëm prej kallaji kanë menduar ndonjëherë nëse Gin Tonic është në të vërtetë i padëmshëm dhe nëse të gjithë mund ta përdorin atë? Çfarë efekti ka në trup ky koktej popullor me pak alkool?

Gin-Toniku i prodhuar në fabrikë paraqet një rrezik për shëndetin

Kjo pije u krijua fillimisht për të luftuar malarinë dhe skorbutin midis ushtarëve britanikë në shekullin e 18-të. Gjatë fushatës ushtarake të Indisë Perëndimore, komandantët anglezë u përballën me një problem në shkallë të gjerë. Ushtarët filluan të zhvillonin një infeksion global me malarinë dhe së shpejti skorbuti iu bashkua organizmave të dobësuar nga infeksioni.

Në ato kohë të errëta, ekzistonte vetëm një mënyrë për të mposhtur një sëmundje të pakëndshme - të përdorni kininë. Shëruesit bënë një tretësirë ​​nga kinina, të cilës iu dha emri "Tonic". Ushtarët nuk e pëlqyen lëngun e hidhur dhe të neveritshëm dhe ata plotësisht refuzuan ta merrnin atë.

Historia e krijimit të Gin-Tonic filloi gjatë Fushatës së Indisë Perëndimore.

Shëruesit mendjemprehtë dolën me një mënyrë për të bërë pijen e hidhur, por të nevojshme të ilaçit - ata filluan të përziejnë xhinin më të njohur në ato ditë me tonik. Kjo risi alkoolike u pëlqye dhe problemi me malarinë dhe skorbutin u zgjidh. Ushtarët gjetën rostiçeri më të mirë për ilaçin e ri - filluan ta hanë me limon dhe limon.

Pas përfundimit të fushatës ushtarake, ilaçi i shpikur mbeti një pije e preferuar, duke migruar nga fushat e betejës në qytete paqësore. Së shpejti filloi të perceptohej si një koktej i pavarur, dhe jo si një lëng medicinal.

Xhin-tonik modern i pijeve alkoolike

Edhe pse në dyqane mund të gjeni një pije me përmbajtje të ulët alkooli me të njëjtin emër, ajo mund të klasifikohet vetëm si një koktej tradicional shërues. Nëse pija klasike përmban xhin + tonik (një pjesë) dhe limon / gëlqere + akull (një ose tre pjesë), atëherë përbërja e koktejit të fabrikës përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• kininë;
• kafeinë;
• konservues;
• dioksid karboni;
• ëmbëlsues;
• etanol;
• aromatizues;
• përmirësues të shijes;
• aromastimulues;
• aditivëve kimikë.

Nëse pyesim mjekët modernë se çfarë është xhintoniku, do të marrim një përgjigje të qartë - është një vdekje e ngadaltë. Disa nga aditivët kimikë në koktejin e konservuar popullor janë kancerogjenë të rrezikshëm që gradualisht shkatërrojnë organet e brendshme dhe çaktivizojnë të gjitha funksionet e trupit.

Përbërja e fabrikës Gin-Tonic është larg nga receta e vërtetë e koktejit

Një kanaçe e pirë Gin-Tonic është e barabartë me 4-5 filxhanë kafeje më të fortë, disa copa sheqeri dhe 50-60 gram. vodka me cilësi mesatare.

Disa nga aditivët e përfshirë në koktejin modern të kininës janë të ndaluar në disa vende evropiane. Sipas studimeve, ato shpesh shkaktojnë rritjen e qelizave malinje dhe çojnë në kancer.

Pse është i rrezikshëm një koktej fabrike?

Pasioni për një pije popullore që shkëlqen në mënyrë joshëse në raftet e tregut çon në pasoja të tmerrshme. Le të fillojmë me faktin se lëshimi i preferuar i koktejeve në kanaçe përkeqëson ndikimin negativ të përbërësve kancerogjenë në trup.

Ky material nuk është i destinuar për ruajtjen e produkteve që përmbajnë alkool! Plus, sipas teknologjisë, pija përfshin edhe sheqer. Një përzierje e sheqerit dhe alkoolit bëhet vërtet djallëzor në efektet e saj negative. Çfarë është vuajtja?

Mëlçisë. Organi fatkeq duhet të përpunojë jo vetëm etanolin, por edhe sheqerin, gjë që e bën punën e tij më të vështirë. Me konsumimin e rregullt të Gin-Tonic të prodhuar në fabrikë, mëlçia nuk mund të përballojë ngarkesën dhe dështon. Pasojat janë të trishtueshme dhe tragjike, duke përfshirë dështimin e organeve dhe zhvillimin e cirrozës.

Përbërësit kimikë të përfshirë në koktejet industriale shkaktojnë dëme të pariparueshme në të gjitha organet e brendshme.

Stomaku. Gjithashtu ndikohet jashtëzakonisht negativisht nga marrja e etanolit të përzier me aditivë dhe konservues të ndryshëm kancerogjenë. Ka acarim të vazhdueshëm të të gjithë traktit gastrointestinal. Gastriti, ulçera dhe çrregullime të shumta gastrointestinale janë afër.

Zemra. Një organ tjetër që nuk e toleron alkoolin, veçanërisht të përzier me sheqer dhe aditivë kimikë. Menjëherë pas pirjes së një kokteji fabrike, pulsi i një personi kërcen ndjeshëm dhe presioni i gjakut rritet ndjeshëm. Ritmi i kontraktimeve të organit të zemrës përshpejtohet, gjë që çon në takikardi dhe konsumim të shpejtë të këtij organi jetik.

Truri. Edhe qelizat e trurit vuajnë. Për shkak të ndërprerjes së vazhdueshme të rrjedhës së gjakut, aktiviteti i trurit të një personi zvogëlohet. Nëse pini shumë Gin-Tonic të prodhuar në fabrikë menjëherë, qelizat e trurit të një personi fillojnë të vdesin masivisht.

Alergji. Bollëku i konservantëve shpesh çon në zhvillimin e reaksioneve alergjike. Një adhurues i Gin-Tonic-it të prodhuar në fabrikë shpesh përjeton simptomat e mëposhtme:

• ënjtje;
• kruajtje e lëkurës;
• peeling;
• skuqje e lëkurës.

Në raste veçanërisht të rënda, vërehet edhe zhvillimi i shokut anafilaktik. Ky është një reaksion i rëndë alergjik i trupit ndaj alergeneve të marra në sasi të mëdha. Ky reagim zhvillohet brenda 10-12 minutave. Mund të jetë fatale.

Shijet artificiale të shtuara në xhin dhe tonik të konservuar shpesh shkaktojnë alergji të rënda

Ju mund të rendisni pafundësisht organet dhe sistemet e brendshme të trupit që garantohet se do të vuajnë nga përdorimi i vazhdueshëm i Gin-Tonic-it të blerë në dyqan. Dëmi i një kokteji të tillë është vërtetuar prej kohësh dhe i pakundërshtueshëm. Por ka një mënyrë që ju lejon të shijoni këtë pije të famshme - përgatiteni vetë.

Xhin Tonik i sigurt

Nëse vërtet dëshironi të provoni ilaçin e famshëm shërues, injoroni kavanozët tërheqës të koktejit dhe provoni ta bëni vetë. Siç dihet tashmë, një pije e vërtetë kinine është bërë nga përbërësit e mëposhtëm:

1. Xhin alkoolik.
2. Tonik shërues i kininës.

Zgjedhja e xhinit

Xhin klasik prodhohet duke distiluar një tretësirë ​​të manave të dëllinjës dhe alkoolit të pastër. Njohësit gjithashtu e quajnë xhinin "vodka dëllinjë". Për të bërë një xhin tonik natyral të mirë, duhet të gjeni xhin me cilësi të lartë.

Kur bëni një koktej të bërë në shtëpi, zgjidhni një xhin me cilësi të lartë

Nëse përdorni xhin të cilësisë së ulët në përgatitjen e një pije kinine, shija e Gin-Tonic nuk do të jetë aq e pasur.

Zgjedhja e një tonik për pije

Gin tonik luan pothuajse rolin kryesor në prodhimin e pijeve klasike. Shija e famshme e hidhur dhe aroma e koktejit varen nga zgjedhja e tij kompetente. Kur zgjidhni një përbërës të tillë përgjegjës, ju lutemi vini re se një tonik i përshtatshëm duhet të përmbajë kininë natyrale.

Përdorni vetëm një tonik që përmban kininë natyrale.

Por ju duhet të shmangni tonikët që përmbajnë shije identike me ato natyrale - ata do të krijojnë një shije të pakëndshme dhe të neveritshme. Menjëherë para përgatitjes, toniku duhet të mbahet në frigorifer për ca kohë. Nuk mund ta shtoni të ngrohtë - do të shkatërrojë të gjithë kuzhinën e koktejit.

Përgatitja e xhin-tonikut natyral

Për të përgatitur pijen do t'ju duhet sasia e mëposhtme e përbërësve:

1. Xhin: 100 ml.
2. Tonik: 200-300 ml.
3. Feta gëlqereje ose limoni dhe akull.

Zgjedhim një gotë të përshtatshme (mundësisht të gjatë) dhe derdhim xhin. Toniku shtohet i fundit. Tradicionalisht, xhami zbukurohet me një fetë limoni ose gëlqere. Zgjidhni agrumet me lëkurë të trashë dhe me lëkurë të lehtë.

Ju mund të bëni një pije klasike duke përdorur një recetë të ndryshme. Ftohni gota koktej paraprakisht. Në këtë rast, është e nevojshme të zgjidhni kontejnerë me fund dhe mure të trashë. Në fund vendosen copa akulli, më pas hidhen xhin dhe toniku i ftohur (në sasi të barabarta). Në fund shtohet lëngu i ftohtë i limonit (5-10 ml) dhe shërbehet menjëherë.

Banakierët profesionistë kanë një mashtrim. Për ta bërë Gin-Tonic veçanërisht të rafinuar, profesionistët shtrydhin pak lëng limoni në gotë dhe më pas fshijnë muret e brendshme me një copë agrume. Kjo i shton më shumë shije koktejit.

Tradicionalisht, Gin-Tonic klasik pihet i ftohtë duke përdorur kashtë koktej. Ju nuk duhet ta tundni pijen - ajo do të humbasë flluskat e saj të mrekullueshme tonike.

Por edhe pasi të keni bërë Gin-Tonikun e famshëm duke përdorur përbërës të sigurt, mos harroni se kjo pije është alkoolike. Dhe absolutisht është e ndaluar të abuzohet me të. Dhe veçanërisht për gratë shtatzëna, adoleshentët dhe njerëzit e dobësuar që vuajnë nga ndonjë sëmundje kronike. Kini kujdes dhe kujdesuni për veten!

Kur flasim për xhinin, fjalë për fjalë humbemi në detajet e vogla - ndonjëherë nuk mund të themi me siguri se me çfarë pihet xhin, nga çfarë pihet ose çfarë lloj rostiçeri shkon me xhinin dhe çfarë jo. Nuk është për t'u habitur, sepse ndryshe nga konjaku, vermuti, likeret dhe verërat, të cilat, pasi na erdhën nga Perëndimi, "zuanin rrënjë" lehtësisht në tokën shtëpiake, xhini mbetet ende një pije ekzotike dhe misterioze për shumë banorë të vendeve post-sovjetike. . Le të përpiqemi ta mbushim këtë boshllëk.

Në artikull:

Si të pini xhin të pastër

Në një numër parametrash (për shembull, raporti i forcës ndaj ngopjes dhe pasurisë së aromës), xhini është shumë më afër konjakut sesa vodka e dëllinjës, siç duam ta quajmë atë për lehtësinë e perceptimit. Dhe, si të thuash, kapriçioziteti i tij është i të njëjtit nivel. Kjo është arsyeja pse mund të ketë pak siklet me kombinimin e tij të pasuksesshëm në tryezë.

Le të fillojmë me mënyrën më natyrale për ta konsumuar nga gustatorët alkoolikë – të pastër, pa aditivë. Për më tepër, çështja se si të pihet kjo pije është ajo ku lindin më shumë keqkuptime. Siç u përmend më lart, në vendet ku ekziston një traditë e fortë e pirjes së vodkës (alkool i holluar me ujë në një raport 40:60), xhini lidhet më fort me të njëjtën vodka, vetëm pikante dhe me një erë të fortë dëllinjë.

Por në realitet, ky krahasim është i mirë vetëm për varietetet angleze (veçanërisht skoceze) - më të thata dhe më të forta, me një gamë të ngushtë asketike të erëzave të shtuara. Sidoqoftë, edhe në këtë rast, duhet të mbani mend se vodka është rreptësisht 40 "gradë", dhe forca e xhinit lehtë mund të kalojë 50%.

Sa i përket markave të famshme nga vendet e tjera, ato mund të rezultojnë të jenë shumë më të dobëta se vodka (forca minimale e xhinit sipas standardeve ndërkombëtare është 37.5 gradë), dhe shumë më e ëmbël. Në veçanti, të njëjtat parametra të thatësisë vlejnë për xhinin si për verën - nga e thata në gjysmë e ëmbël. Dhe kjo tashmë krijon një ndryshim domethënës nga pija jonë kryesore kombëtare, apo jo?

Për këto arsye, përpjekjet për t'iu qasur pyetjes se si të pihet siç duhet xhini në formën e tij të pastër nga pozicioni i "ashtu si vodka e zakonshme" shpesh përfundojnë në keqkuptime - veçanërisht sepse ka afërsisht aq shumë ngjashmëri mes tyre sa ka dallime.

Për shembull, xhin i pastër, jo i holluar as me akull, pihet gjithashtu me një gllënjkë - nuk mund të shijohet si liker, verë ose. Kjo e bën atë të ngjashëm jo vetëm me rusishten e zakonshme, por edhe me origjinën e Meksikës, e njohur si tequila.

Mënyrat për të pirë xhin të drejtë

Në përgjithësi, gjëja më e mirë për të bërë me xhinin e pastër është kjo:

• Pini pjesë të vogla të tij me një gllënjkë, dhe pjesë të mëdha (të themi, nëse na është servirur "në shkëmbinj" - me akull) në disa gllënjka të mëdha, të marra me pushime të shkurtra.
• Ftoheni xhinin para se ta pini në një temperaturë jo më të ulët se +5C 0 (ndryshe nga vodka, nuk i pëlqen ftohja dhe ngrirja e fortë). Nëse e kemi ftohur paraprakisht gotën për ta derdhur ose e servirim me akull, vetë pija mund të lihet në temperaturën e dhomës – për të mos dëmtuar buqetën e saj unike, të cilën vodka dhe tekila nuk e kanë.
• Ndryshe nga vodka, një "shot" xhin mund të hahet vetëm si një meze të lehtë; nuk është zakon ta lani atë me pije të tjera.

Me çfarë përzihet xhini?

Pyetja se me çfarë pinë njerëzit xhin përveç tonikut është e rëndësishme jo vetëm për ne - një lloj "të rinjsh" në njohjen e kësaj pije. Ka të bëjë pothuajse me të gjitha vendet në të cilat u soll nga holandezët ose britanikët, edhe nëse kjo ishte disa qindra vjet më parë (krahasoni me hapësirën post-sovjetike, ku mbërriti vetëm pas perestrojkës).

Vështirësia më e madhe me hollimin e saj është aroma e fortë e dëllinjës dhe nuanca e shijes specifike "e akullt", si nenexhiku (d.m.th., pavarësisht nga temperatura aktuale e lëngut), e cila është e pazakontë për vodkën ose tekilën. Dhe detyra jonë kur përgatisim një koktej me të është të përkëdhelim shijet tuaja me diçka të re, por duke ruajtur plotësisht këto dy veçori të pijes së fortë.

Skocezët, holandezët dhe anglezët vendosën se me çfarë ishte më mirë të pinin xhin, pasi mësuan shpejt ta hollojnë me tonik. Në atë kohë, toniku ishte një infuzion ujor tepër i hidhur i lëvores së kininës - një ilaç për malarinë dhe ethet me origjinë të tjera, anti-inflamator dhe antipiretik. Pra, me ardhjen e xhinit, pacientët në të gjithë Evropën zbuluan shpejt se ai maskonte në mënyrë të përsosur hidhësinë e infuzionit/zierjes së kinchona dhe filluan ta përdorin këtë përzierje për trajtim ose parandalim.

Me kalimin e kohës, përbërja dhe shija e tonikut ka ndryshuar shumë, por tradita ka mbetur. Plus, ndërsa popullariteti i xhinit u rrit, u shfaqën receta të tjera të bazuara në xhin.

Xhin dhe Tonik

Ky koktej është pothuajse më i lehtë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, duhet të merrni një gotë me një vëllim prej të paktën 250 ml, të derdhni kube të forta akulli në të, duke llogaritur afërsisht 1/3 e vëllimit të saj.

Më pas hidhni 30-50 ml xhin sipër akullit, pjesën tjetër e mbushni me tonik dhe e trazoni me kujdes me një lugë të ngushtë në një dorezë të gjatë. Kokteji nuk është i dekoruar me çadra - vetëm me një fetë limoni/lime të freskët ose një degë mente/melisa të vendosur në buzë të gotës.

Xhin dhe Martini

Një përzierje me vermut të ndryshëm, ndonjëherë i quajtur "Eliksiri i Qetësisë", zakonisht krijohet në bazë të xhinit të thatë dhe Martinit, por ju mund të merrni absolutisht çdo vermut - përfshirë versionet pikante bullgare.

Ata përdorin gota speciale për vermut - të cekëta, shumë të gjera në majë, me kërcell të lartë (të ashtuquajturat "martinki"). Vëllimi i një gote të tillë duhet të ndahet vizualisht në 3 pjesë të barabarta, derdhni 1 pjesë xhin dhe shtoni 2 pjesë të tjera vermut sipër. Dekoroni me një ulli të vendosur në buzë të gotës, shërbejeni pa e përzier, me një kashtë të shkurtër të veçantë.

Liker xhin dhe nenexhik

Një opsion interesant është gjithashtu një përzierje me, një zierje uji me barishte (shpesh ato thjesht marrin gjethe çaji të fortë) dhe lëng limoni/lime të freskët. Është veçanërisht pikante për shkak të forcës së lartë (te likeret, pavarësisht ëmbëlsisë së ëmbëlsirës, ​​ka gjithmonë 40% alkool) dhe një "ftohjeje" shumë të veçantë karakteristike si për dëllinjën në xhin, ashtu edhe për nenexhikun në liker. Në një gotë me vëllim të paktën 300 ml, duhet të vendosni 3 kube akulli, të hidhni 30 ml xhin dhe lëng agrumesh të shtrydhur fllad, dhe më pas 50 ml liker dhe infuzion të tendosur bimor. Përziejini gjithçka lehtë dhe shërbejeni, të zbukuruar me një fetë limoni/lime ose një degë nenexhik.

Nga se prodhohet xhini?

Le të prekim edhe pyetjen se nga cila enë konsumohet pija:

• Forma universale për të gjitha pijet që përmbajnë xhin është paksa konike, me mure të drejta dhe gjeometri të thjeshtë (zakonisht edhe pa buzë, megjithëse përndryshe është padyshim një gotë tavoline e zakonshme).
• Për xhinin e pastër, synohen këto "gota" shumë të reduktuara (ato janë pak më të gjera se gotat e vodkës) me një vëllim 30-50 ml.
• Nëse preferojmë të pimë pije të forta me akull, do të na duhet të marrim një gotë të ngjashme të paprerë, vetëm me një vëllim 250-350 ml. Ju gjithashtu mund të vendosni një koktej me xhin dhe pije të tjera alkoolike në të.
• Por koktejet që përdorin çdo pije joalkoolike zakonisht derdhen në gota më të mëdha - gjithashtu cilindra ose kone të thjeshta, të paprera, vetëm me një vëllim prej 350 deri në 500 ml.

Çfarë hani me xhin?

Për fat të mirë për të gjithë ekspertët e kuzhinës në botë, xhini është shumë më i gjithanshëm në këtë drejtim sesa vera, konjaku, likeri dhe birra kapriçioze. Është si raki - shkon shumë me mish dhe peshk të skuqur, bakllava dhe djathra të fortë. Është e mirë edhe me perime dhe vezë të fërguara, veçanërisht ato të gatuara me sallo ose proshutë. Pra, nuk ka asnjë problem se çfarë të hani këtë pije të fortë - mund të jetë praktikisht çdo pjatë. Por ka përjashtime nga çdo rregull, edhe nëse ato janë të pakta. Për sa i përket xhinit mund të themi se:

• është optimale në kombinim me ëmbëlsirat e ëmbla dhe pjatat kryesore të skuqura dhe jo të ziera/ avullit;
• i mirë në kombinim me sallam/djathë apo edhe sanduiçe peshku, barbekju etj., por jo shumë i përshtatshëm për gatimet anësore të drithërave, rezultatet e tenxhere me presion dhe sallata me perime të freskëta;
• Një përpjekje për ta kombinuar atë me pjata ku shija e gjalpit ndihet qartë gjithashtu do të jetë e pasuksesshme;
• Kjo pije është kundërindikuar për t'u shërbyer me çdo pjatë të parë..

Rostiçeri me xhin

Të parët në listën e ushqimeve ideale për xhin janë mishi ose peshku i skuqur dhe i tymosur, djathi i përpunuar i fortë dhe i tymosur, ullinjtë, çdo zog i pjekur në skarë, veçanërisht gjahu. Është mirë që me të të shërbehet çdo ëmbëlsirë, nga byreku me mollë deri tek pudingu me sheqer pluhur.