Recetë pelte frutash me xhelatinë për fëmijë. Receta të shijshme pelte për fëmijë. Biskota me çokollatë pa miell

TOP 15 recetat e pelte për fëmijë

Pelte me kos
Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë, derdhni ujë të vluar, përzieni mirë dhe derdhni në kos, të rrahur në një banjë me avull. Sezoni me lëkurën e limonit. Hidheni në vazo qelqi dhe vendoseni në frigorifer për tu vendosur. Spërkateni me çokollatë të grirë përpara se ta shërbeni.

Përbërësit: kos - 250 g, xhelatinë - 1 lugë çaji,
ujë - 1 lugë gjelle, ujë të valë - 1 lugë çaji.

Pelte qumështi
Zhyt xhelatinë në një sasi të vogël uji. Hidhni sheqerin, lëkurën e limonit në krem ​​dhe ziejini. Më pas kullojeni dhe ftoheni pak. Hidhni xhelatinën e fryrë në kremin e ngrohtë, shtoni 1/2 lugë çaji lëng limoni, përzieni dhe hidheni në gota. Vendoseni në frigorifer.

Përbërësit: krem ​​- 1/2 filxhan, sheqer - 60 g, xhelatinë - 2 lugë çaji, limon - 1/4 copë.

Pelte kajsie
Hiqni kokrrat nga kajsitë, derdhni në 1/2 filxhan ujë të nxehtë, shtoni sheqer dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas kajsitë i fërkojmë në sitë dhe i përziejmë me shurupin në të cilin janë zier. Shpërndani xhelatinën në një sasi të vogël uji të ftohtë dhe derdhni, duke e përzier, në purenë e kajsisë. Ftoheni pelten dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë që të forcohet.

Përbërësit: kajsi - 3-4 copë, ujë - 1/2 filxhan, sheqer - 1 lugë gjelle, xhelatinë - 1 lugë çaji.

Marshmallows kajsi
Lajmë kajsitë, i presim përgjysmë dhe i heqim kokrrat. Zieni kajsitë në një sasi të vogël uji dhe fërkojini përmes një sitë. Shtoni sheqerin në purenë që rezulton dhe gatuajeni derisa të trashet. Rrihni të bardhat e ftohta në një shkumë të fortë dhe bashkojini me ujë të valë.
pure e pasur me kajsi. Shtojmë xhelatinën e tretur në ujë, e trazojmë, e hedhim në vazo qelqi dhe e ftojmë. Kur ta servirni, hidhni lëng frutash ose shurup dhe zbukurojeni me copa frutash.

Përbërësit: kajsi - 200 g, proteina - 4 copë, sheqer - 120 g, xhelatinë - 1 lugë çaji.

Pelte me boronica
Nxirrni lëngun nga boronicat e pjekura. Ziejeni shurupin e sheqerit. Xhelatinën e fryrë në ujë e tretim në shurupin e nxehtë të sheqerit, e lëmë të vlojë, por mos e ziejmë. Hiqeni nga zjarri, shtoni lëngun e boronicës, përzieni, derdhni në priza dhe ftohuni. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Përbërësit: lëng - 1 gotë, xhelatinë - 1 lugë gjelle, sheqer - 1 gotë, ujë - 1 l.

Dardha në pelte
Ziejeni shurupin e sheqerit nga 1/2 filxhan ujë dhe 3 lugë çaji sheqer. Qëroni dardhën, fërkojeni me limon, vendoseni në shurup sheqeri të vluar dhe gatuajeni derisa të zbutet. Më pas vendoseni dardhën në një pjatë, ftohni dhe hidhni sipër 2 lugë gjelle pelte nga rrush pa fara e kuqe.

Përbërësit: dardha - 150 g, ujë - 1/2 filxhan, sheqer - 30 g, pelte nga rrush pa fara e kuqe - 30 g.

Pelte luleshtrydhe
Grini vezët me sheqer. Shtoni 3 lugë qumësht në përzierjen që rezulton, përzieni plotësisht dhe bashkojeni me manaferrat e fërkuara në një sitë. Më pas shtojmë xhelatinën e tretur në ujë, e përziejmë sërish gjithçka tërësisht, e hedhim në gota qelqi dhe e vendosim në frigorifer që të forcohet.

Komponim; manaferrat - 3 lugë, sheqer - 1 lugë gjelle, qumësht - 3 lugë, vezë - 2 copë, xhelatinë - 2 g, ujë - 1 lugë gjelle.

Pelte me boronicë
Renditni manaferrat, lani, zbardhni për 4-5 minuta në ujë të nxehtë dhe më pas shtrydhni lëngun. Hidhni marcën me ujin e mbetur pas zbardhjes, shtoni sheqerin, acidin citrik (për të ruajtur ngjyrën e ndezur), ngrohni në një valë, përzieni,
hiqni shkumën, hidhni xhelatinën e tretur në një sasi të vogël uji. Ngroheni për 2-3 minuta, pa e zier, kullojeni, përzieni me lëng dhe hidheni në priza. Vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Përbërësit: ujë - 500 ml, boronicat - 1/2 filxhan, sheqer - 2/3 filxhan, xhelatinë - 1 lugë gjelle, acid citrik - 0,5 g.

Pelte me rrush pa fara ose boronicë
Renditni manaferrat dhe shpëlajini me ujë të valuar, grijini me lugë dhe shtrydhni lëngun me napë, e cila më pas shtohet në pelte të përfunduar. Hidhni një gotë ujë të vluar mbi pulpë, gatuajeni për 5-7 minuta, më pas vendoseni në një sitë dhe lëreni lëngun të kullojë. Zhyteni xhelatinën në një sasi të vogël uji të ftohtë. Shtoni 3 lugë çaji sheqer në lëng mishi, lëreni të ziejë dhe, duke e trazuar, derdhni xhelatinën e fryrë. Ziejeni për 1-2 minuta, pa e lënë të ziejë, më pas kullojeni me napë, përzieni me të
lëngun e shtrydhur paraprakisht dhe derdhni në një kallëp.
Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Përbërësit: manaferrat - 50 g, ujë - 1 gotë, sheqer - 30 g, xhelatinë - 5 g.

Pelte me rrush pa fara
Shtrydhni lëngun e rrushit. Përgatitni shurupin e sheqerit dhe përzieni me lëngun, shtoni xhelatinë të fryrë në ujë, zieni përzierjen, shtoni acid citrik. Filtroni peltenë që rezulton përmes garzës së palosur dyfish dhe hidheni në vazo. I ftohtë.

Përbërësit për 4 racione: manaferrat - 50-60 g, sheqer - 50-60 g, xhelatinë - 12 g, acid citrik - 0,5 g, ujë - 400 ml.

Pelte portokalli
Qëroni portokallin, priteni në feta të holla, hiqni kokrrat, spërkatni fetat me sheqer (1/4 filxhani) dhe lëreni për gjysmë ore që të formohet lëng. Ziejeni shurupin nga 1/4 filxhani sheqer dhe 300 ml ujë. Hidhni xhelatinën e fryrë dhe lëkurën në shurup. si-
qesim, duke e trazuar, lëreni të vlojë dhe duke e hequr nga zjarri, shtoni lëngun e portokallit. Kullojeni shurupin e nxehtë, hidheni në vazo në një shtresë 1 cm dhe lëreni të forcohet. Vendosni një fetë portokalli në shtresën e ngrirë dhe derdhni përsëri pelten.

Përbërësit: portokall - 1 copë, sheqer - 100 g, xhelatinë - 3 lugë çaji

Pelte me fruta të përziera
Qëroni dardhat, hiqni lëkurat nga kajsitë dhe pjeshkët. Ziejeni shurupin nga 2 gota ujë dhe 1/2 filxhan sheqer. Vendosni frutat në shurup të zier, lërini të vlojnë dy herë, më pas vendosini në një pjatë, ftohen dhe ndahen me kujdes në 2-4 pjesë. Pritini folenë e farës nga dardha, hiqni farat
nga kajsitë dhe pjeshkët, më pas kaloni frutat në një tas të vogël (nëse dëshironi, mund të shtoni disa rrush të pjekur, pa lëkurë dhe pa fara). Shpërndani xhelatinë në një sasi të vogël uji të ftohtë dhe derdhni, duke e trazuar, në shurupin e nxehtë në të cilin ishin zier frutat. Mbi frutat hidhni shurupin pak të ngrohtë dhe vendoseni në frigorifer për 2-3
orë.

Përbërësit: dardhë - 1 copë, rrush - 50 g, kajsi - 2 copë, pjeshkë - 2 copë, ujë - 0,5 l, sheqer - 100 g, xhelatinë - 1,5 lugë çaji.

Pelte kumbulle
Hidhni një gotë ujë të ftohtë mbi frutat e ëmbla, shtoni një lugë sheqer, lëkurën e limonit dhe ziejini në zjarr të ulët të mbuluar për 25-30 minuta. Fërkoni frutat në një sitë, përzieni me shurupin e sheqerit në të cilin janë zier dhe derdhni xhelatinën e fryrë në purenë që rezulton. Përziejini mirë, derdhni në
moo dhe vendoseni në frigorifer të forcohet.

Përbërësit: kumbulla - 100 g, sheqer - 1 lugë gjelle,
ujë - 0,5 l, xhelatinë - 1,5 lugë çaji.

Pelte raven
Hidhni një gotë me ujë të ftohtë mbi raven të qëruar dhe të grirë, shtoni 2 lugë sheqer dhe ziejini të mbuluara në zjarr të ulët. Fërkojeni ravenin e zier në një sitë, shtoni xhelatinë të fryrë dhe një lugë gjelle krem ​​të trashë në purenë që rezulton. Ngroheni përzierjen, duke e trazuar. Mos e vini në valë. Hidheni në kallëpe, lëreni të ziejë dhe shërbejeni me krem ​​të ftohtë.

Përbërësit për dy racione: raven - 200 g, sheqer - 2 lugë gjelle, ujë - 1 gotë, krem ​​- 25 g, xhelatinë - 1 lugë çaji.

Pelte reçeli
Zhyteni xhelatinën në një sasi të vogël uji të ftohtë. Hollojeni reçelin e manave me ujë të nxehtë të zier dhe kullojeni me një sitë ose napë. Hidhni sheqerin në shurupin e manave, ziejini, ftoheni pak dhe bashkojeni me xhelatinën e fryrë. Vendosni manaferrat nga reçeli në kallëpe dhe derdhni mbi pelte. Ftoheni dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Përbërësit: reçel - 50 g, ujë - 150 ml, sheqer - 1
lugë gjelle, xhelatinë - 1,5 lugë çaji.

Ju bëftë mirë!

Një ngjarje serioze për çdo amvise është të presë mysafirë, të sigurojë plotësisht një vakt gala, një atmosferë komode dhe një program argëtimi. Dhe gjëja më e rëndësishme është të festoni ditëlindjet e fëmijëve në shtëpi, dhe sot ne ofrojmë një tryezë të ëmbël si një zgjidhje e thjeshtuar për të gjitha nënat dhe gjyshet. Në fund të fundit, ëmbëlsirat janë pjata më e pritur për të ftuarit e vegjël dhe një vakt i dedikuar tërësisht ëmbëlsirave nuk do të lërë pas asnjë fëmijë.

Një artikull tjetër rishikues për festimin e ditëlindjes së fëmijëve nuk përfshin ëmbëlsirat më tradicionale dhe opsionet e pjekjes së pjesëve.

Sigurisht, askush nuk mund të mohojë sharmin unik të të preferuarave klasike të tryezës së ëmbël. Ëmbëlsira me “patate” dhe krem ​​me krem, rrotulla vaffle, byrekë “të grira” dhe mollë, ëmbëlsira “Napoleon” dhe “Kiev”. Recetat e lavdishme shekullore do të kënaqin shumë breza fëmijësh.

Megjithatë, sot po fokusohemi te recetat e thjeshta të ëmbla me servirje të përshtatshme në shuplakë.

Frutat: teknika të thjeshta për paraqitje të bukur

Si të shërbeni ëmbëlsirat që nuk kërkojnë takëm

Hollësitë e servirjes për të shërbyer Cake Pops dhe kanape me fruta të ëmbla përshkruhen në seksionin me të njëjtin emër.

Përbërësit për kanape të ëmbla dhe frutash

Të gjitha llojet e frutave të stinës, djathë të fortë, arra, marmelatë, marshmallow. Dhe mos harroni për prerjen në formë, duke përfshirë prerëset e biskotave dhe një lugë çaji me tul molle, dardhe, shalqini dhe pjepri.

Opsione të favorshme për kanape frutash:

• Një kub djathë i fortë, dardha, marmelatë kokrra të kuqe, një fetë e vogël portokalli.
• Kube frutash të mbështjellë si në një vela me një fetë të hollë djathi holandez dhe një gjethe nenexhiku.
• Varietetet e ndryshme të marmelatës, të alternuara me feta limoni ose portokalli.
• Kanape me kokrra të kuqe: një mjedër e plotë, boronica, manaferrë, luleshtrydhe. Mund ta filetosh duke alternuar me katrorka djathë ose në një rrip të gjatë djathi të fortë, si rruaza në një fjongo.

• Një kub djathë, një kub me karota të ziera, të lyer me shurup sheqeri ose mjaltë, gjysmë arre dhe një rrush.
• Një rreth mollë e ëmbël dhe e thartë, një kub djathë, një fetë limoni dhe një ulli.
• Marshmallows, manaferrat, gjysmë arre.

Çdo pjesë e frutave mund të zhytet në çokollatë të shkrirë - të bardhë ose të zezë. Dhe në çfarë kombinimi të lidhni fqinjin tuaj me çokollatë është çështje shije personale.

Fruta të prera në një tas me shalqi ose agrume

Kanapet janë të përshtatshme dhe të bukura. Por ju mund ta bëni atë ndryshe dhe jo më pak në mënyrë efektive. Ofroni fëmijëve pirunët dhe lirinë për të zgjedhur nga një përzgjedhje e madhe e frutave dhe perimeve të stinës.

Kur shërbeni, përdorni enë natyrale - një tas të bërë nga lëvozhgat e shalqirit dhe pjeprit, tasat e bëra nga gjysmat e grejpfrutit dhe portokallet e mëdha, nga të cilat është nxjerrë tuli.

Pelte me fruta dhe qumësht

Pelte ylberi me shumë shtresa, pelte transparente me manaferra të plota dhe copa frutash, ëmbëlsira pelte, shpesh me një shtresë gjizë - e gjithë kjo i kënaq fëmijët shumë më tepër sesa të rriturit. Sidomos nëse bukuroshja shërbehet në pjesë.

Për ta bërë këtë, ju duhet të ngrini pelte në kallëpe të veçanta ose tasa të rregullt.

Ose mbylleni peltenë në një fetë agrume. Ideja e dytë padyshim që do t'i mahnisë fëmijët në festën e tyre të ditëlindjes dhe do ta bëjë tryezën tuaj të ëmbël të paharrueshme!

Pelte rrush pa fara në lëkurë limoni

do të na duhet

• 3 limonë me madhësi mesatare
• 200 gram rrush pa fara të kuqe,
• 20 g xhelatinë ushqimore,
• 100 ml ujë,
• 60 gram sheqer,
• 1 lugë. sheqer vanilje.

Përgatitja

1. Thithni xhelatinën.
2. Pritini limonët në gjysmë, duke përdorur një lugë për të hequr të gjithë tulin pa e thyer lëvozhgën. Shtrydhni lëngun nga tuli i 2 limonave.
3. Fërkoni rrush pa fara përmes një sitë, duke shtrydhur lëngun.
4. Kombinoni ujin, rrush pa fara dhe lëngun e limonit.
5. Shtoni sheqerin e rregullt dhe vaniljen dhe lëreni lëngun të vlojë.
6. Shpërndajmë plotësisht xhelatinën dhe e shtojmë në lëngun e rrushit.

Hidheni të nxehtë në tas me gjysma limoni dhe lëreni të ftohet, më pas vendoseni në frigorifer. Kur pelte të jetë bërë plotësisht, pritini gjysmat e limonit në 2 pjesë. "Limon i mrekullueshëm rrush pa fara" - gati për t'u shërbyer!

Kombinime të tjera shumëngjyrëshe për pelte bebe: lëvozhga lime me qumësht ose pelte me mjedër. Portokalli - me pelte kivi. Grejpfrut - me pelte boronicë ose rrush pa fara.

Ëmbëlsirë me gjizë dhe ananas

E bukura e kësaj ëmbëlsire është lehtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e përbërësve në çdo kohë të vitit. Fëmijët do ta pëlqejnë për shkak të mundësisë së servirjes në porcione dhe ngjashmërisë së tij me pelte.

Përbërësit

• 400 g gjizë,
• 200 gram salcë kosi,
• Ananas të konservuar (rreth 1 kanaçe 600-800 ml),
• 500 ml lëng ananasi,
• 25 g xhelatinë,
• ½ kanaçe qumështi i kondensuar,
• Vanilinë dhe fruta të thata pa fara të grimcuara - për shije.

Përgatitja është tepër e thjeshtë!

1. Zhyteni xhelatinën në lëng ananasi për 1 orë dhe më pas, si zakonisht, shpërndajeni në zjarr të ulët, pa e zier.
2. Rrihni gjizën, kosin, qumështin e kondensuar dhe vanilinë në një blender.
3. Përziejini me xhelatinë të ftohur dhe shtoni kubikë ananasi të grirë.

Hidheni në enë dhe lëreni të forcohet plotësisht në frigorifer. E nxjerrim ëmbëlsirën nga tasat përpara se ta servirim dhe e shërbejmë në formë hemisferash mbi pjata me kontrast.

Gjizë "shirit"

Kjo ëmbëlsirë e lehtë kërkon pak më shumë bujë se e mëparshmja, por duket më mbresëlënëse. Në të njëjtën kohë, ruhen të gjitha avantazhet e pjatave të pelte me porcion për një tryezë të ëmbël për ditëlindjen e fëmijëve.

Përbërësit

• Gjizë me pak yndyrë - 250 g,
• kos - 250 ml,
• xhelatinë - 25 g,
• Pluhur kakao - 4 lugë gjelle,
• vanilinë - ½ lugë,
• Qumësht - 50 ml,
• Mjaltë ose sheqer - për shije.

Përgatitja

1. Zhyt xhelatinë në qumësht.
2. E përziejmë me gjizë, kos dhe mjaltë dhe e përziejmë mirë (mikser, blender).
3. Ndani masën në gjysmë dhe në njërën pjesë shtoni pluhur kakao.
4. Masën e vendosim një nga një në kallëpe ose tasa për pelte, në mënyrë që shtresat e bardha dhe çokollata të alternuara të formojnë një ëmbëlsirë me vija pas ngurtësimit.

Ftoheni në frigorifer për 1 orë. Nxjerrim ëmbëlsirën e gatshme nga tasat dhe e shërbejmë në formë hemisferash, të cilat mund t'i spërkasim lehtë me çokollatë të zezë të grirë ose të presim në pjesë.

Karamele të bëra nga një përzierje e frutave të thata

Merrni arra dhe 2-3 lloje frutash të thata, të njomura në ujë në temperaturë ambienti dhe të lara mirë. Për shembull, kumbullat e thata dhe kajsitë e thata. Vendosni përbërësit në një blender dhe grijini në një masë viskoze, së cilës mund t'i shtoni mjaltë ose sheqer sipas dëshirës.

Për të përmirësuar konsistencën, mund të shtoni një lugë salcë kosi ose qumësht pluhur të njomur (1 lugë qumësht hidhet me 2-3 lugë gjelle ujë).

Pasi të keni lagur duart me ujë, formoni masën në toptha dhe rrokullisni pluhurat më të thjeshta - qumësht pluhur, kakao, kokos, arra të grira. Ftoheni ëmbëlsirat.

Shërbejeni në një tabaka me hell ose tuba kokteji të futur.

Mund të përdorni edhe rrush të thatë dhe hurma. Është gjithashtu e përshtatshme që ëmbëlsirat mund të ruhen në frigorifer deri në 2 javë, që do të thotë se ato mund të përgatiten paraprakisht.

Karamele me hikërror "Tartufi i pjekur"

Për karamele të shijshme dhe të shëndetshme, ku një person i rrallë do të jetë në gjendje të hamendësojë përbërësin kryesor, na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram miell hikërror,
• 200 ml kos,
• 1 lugë gjelle sheqer,
• 2 lugë gjelle. l. kakao pluhur,
• 5 lugë gjelle. pure e kumbullave,
• 3-5 kumbulla të thata të plota,
• 0,5 lugë sodë,
• 5 lugë gjelle. mjaltë,
• Susam - 2 lugë gjelle,
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.

Përgatitja

1. Shosh miellin e hikërrorit dhe bashkojmë përbërësit e thatë.
2. Përzieni purenë e kumbullave të thata, vajin e lulediellit dhe kosin në një blender derisa të jenë të lëmuara.
3. Në masën e përdredhur shtoni gradualisht një përzierje përbërësish të thatë, 1-2 lugë në të njëjtën kohë.
4. Nga brumi i përftuar bëjmë ëmbëlsira të sheshta, në mes të të cilave vendosim disa kumbulla të thata të grira shumë imët.
5. Mbyllni ëmbëlsirat dhe formoni topa.
6. I pjekim karamele për 7-10 minuta në temperaturë 180 gradë.

Dekoroni karamele të gatshme me mjaltë dhe fara susami. Për ta bërë këtë, zhytni karamele në mjaltë derisa gjysma të zhytet, nxirreni, kthejeni dhe zhytni përsëri përgjysmë në enën me farat e susamit.

Sallam i ëmbël

Një recetë e njohur prej kohësh, por jo më e zakonshme do të na lejojë të diversifikojmë listën e ëmbëlsirave të përshtatshme. Ne gjithashtu do të jemi në gjendje të përfshijmë feta salcice të ëmbël në kanape me fruta.

Përbërësit

• Biskota “Jubilee” 500 gr.,
• Gjalpë 200 gr,
• pluhur kakao 2 lugë gjelle,
• Sheqeri - 100 gr,
• Qumësht 1 gotë.

Përgatitja

1. Grini gjysmën e biskotave në miell në blender dhe gjysmën e copëtoni në copa të vogla me duar. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një teknikë të kujdesshme të thyerjes "në një qese plastike".
2. Shkrini gjalpin në një tenxhere, më pas derdhni qumështin dhe shtoni sheqerin dhe pluhurin e kakaos.
3. Duke e përzier vazhdimisht, vazhdoni të ngrohni derisa pothuajse të vlojë.
4. Shtoni biskotat e bluara, përziejini dhe hiqeni nga zjarri.
5. Në një tas të madh, shtoni copat e biskotave në përzierjen e nxehtë.

Nga masa që rezulton formojmë salcice duke përdorur film ngjitës ose letër pergamene. Salsiçet e formuara i vendosim në frigorifer për 5-6 orë. Për t'i shërbyer, presim salsiçet e ftohta në feta.

Cake Pops - ëmbëlsira mega-popullore e Amerikës

Pandispanjë të vegjël që mbulohen plotësisht me një krem ​​të fortë.

Gjëja më kurioze në lidhje me këtë ëmbëlsirë të bujshme është se, në fakt, Cake Pops është një tortë e vogël "Patata" në një shkop. Një recetë e përshtatshme bufeje për pothuajse delikatesën më të famshme të gjerësive tona gjeografike po na kthehet nga Amerika.

Si të bëni Cake Pops? Ju mund të kallajoni me pandispanjen e bërë në shtëpi. Ose mund të kurseni përpjekje duke i besuar një marke me reputacion dhe duke blerë biskota të gatshme në supermarket.

Procesi i formimit të topthave është elementar: biskota thyhet në copa dhe kombinohet me përzierje plastike të çokollatës, frutave dhe qumështit të kondensuar. Brumin që rezulton pak ngjitës rrotullohet në topa... Dhe këtu fillon argëtimi!

Hollësitë e bërjes së Cake Pops

1. Sigurohuni që t'i zhysni hellet (ose tubat banale të koktejit!) në ganache, ngjitini ato në toptha dhe vendosini përgatitjet në frigorifer për 20 minuta.
2. Lyejini copat e ftohura në çokollatë ose glazurë të shkrirë dhe dekorojini me spërkatje të përshtatshme. Ndër dekorimet e shijshme me rrjedhje të lirë nuk janë vetëm gjellët e sheqerit të ëmbëlsirave, por edhe përbërësit natyralë - arra të copëtuara ose farat e susamit.
3. Teknika të thjeshta për të dekoruar Cake Pops mund t'i shihni këtu - nga ora 11:00:

Recetat për përzierjet viskoze për kombinim me brumin e biskotave janë të shumta. Këto mund të jenë ganaçe të bëra nga të gjitha llojet e çokollatës, reçelrave, mjaltit dhe konservave, si dhe përzierje të ëmbla të përgatitura posaçërisht për Cake Pops.

Ne ju ofrojmë 2 receta të njohura që mund të përgatiten gjatë gjithë vitit:

Përzierja e qumështit të qershisë

Përzieni qershitë e ngrira (500 g) me qumështin e kondensuar (80 g) në një blender derisa të jenë të lëmuara.

Ganache me çokollatë

Shkrini çokollatën (500 g), shtoni gjalpin (50 g), kremin (100 g) dhe sheqerin pluhur sipas shijes.

Biskota me çokollatë pa miell

Biskotat duken si kek me xhenxhefil. Sipër janë të thata, por në mes janë si karamel i butë. Ka shije si karamele me çokollatë. Është i përshtatshëm për fëmijët t'i marrin dhe t'i mbajnë, gjë që u lejon atyre të mos e kthejnë ditëlindjen e tyre në ulje në tryezën e ëmbëlsirave.

do të na duhet

• 2 gota sheqer pluhur,
• 1,5 gota çokollatë,
• ½ filxhan pluhur kakao
• 3 copë. të bardhat e vezëve,
• 1 lugë gjelle. niseshte,
• ¼ lugë. kripë.

Përgatitja

1. Shkrini copat e çokollatës në një banjë me ujë.
2. Rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të bëhet shkumë e fortë.
3. Gradualisht shtoni 1 filxhan sheqer pluhur tek të bardhat, duke vazhduar përzierjen.
4. Shtoni përzierjen që rezulton në pluhur kakao. Shtoni atje çokollatën e shkrirë, niseshtenë dhe kripën dhe gatuajeni brumin.

Me një lugë gjelle, rrokullisni topat e brumit viskoz në sheqer pluhur dhe vendosini në një tepsi të lyer me vaj vegjetal. E vendosim në furrë të parangrohur në 175 gradë për 10-15 minuta.

Shtrydhëse frutash e perimesh

Çdo gjë e re është e vjetër e harruar mirë! Kjo ndodh shpesh në gatim, dhe një shembull i mrekullueshëm i kësaj ishte përbërja "patate" e Cake Pops mega-popullore, e përshkruar më sipër.

Dhe tani do t'ju tregojmë se si t'i ushqeni shpejt dhe lehtë të ftuarit e vegjël të fëmijës suaj byrekë të hapur me mbushje gjizë. Vini re se këtu përsëri kemi të bëjmë me përbërës që janë të disponueshëm gjatë gjithë vitit.

Përbërësit e brumit

Miell - 200 g, vezë - 1 copë, të verdhë veze - 1 copë, sheqer pluhur - 50 g, gjalpë - 100 g, pluhur për pjekje - 1/3 lugë, kripë - 1 majë.

Përbërësit e mbushjes

Gjizë (9%) - 200 g, sheqer - 40 g, miell - 30 g, salcë kosi - 20 g, e verdhë veze - ½ copë. (mbushja) + ½ copë. (për lubrifikimin), ujë - 1 lugë gjelle. (për lubrifikimin).

Bërja e mbushjes

• Kombinoni dhe rrihni tërësisht gjizën, sheqerin, salcën e thartë, miellin dhe ½ të verdhën e verdhë në një blender.
• Lëreni mbushjen të pushojë në frigorifer.

Le të fillojmë testin

1. Rrahim në mikser gjalpin me sheqerin pluhur, vezët, të verdhën e verdhë dhe kripën.
2. Grini miellin në një sitë, shtoni pluhurin për pjekje dhe, pasi përzieni, shtoni në masën e gjalpit.
3. Vazhdojmë ta rrahim brumin me mikser derisa të formohen gunga të dendura. I mbledhim kokrrat dhe e gatuajmë brumin me duar.

E rrotullojmë salsiçen të cilën e ndajmë me thikë në 5-6 pjesë të barabarta. Çdo pjesë e rrafshojmë me duar ose e hapim me oklla në formë rrethi ose ovale.

Le të fillojmë me Sochniki

• Vendosni rreth 1 lugë mbushje në gjysmën e rrethit dhe mbulojeni me gjysmën tjetër të brumit – në mënyrë që mbushja të duket paksa rreth perimetrit.
• Lëngjet i vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i lyejmë me të verdhë veze për një ngjyrë të bukur. Yndyrë = ½ e verdhë veze + ujë.
• E pjekim ne 200 grade per rreth 20 minuta.

Menuja e ditëlindjes për fëmijë, dhe veçanërisht një tryezë e ëmbël, është një mundësi e shkëlqyer për t'u rikthyer në botën e fëmijërisë. Ne mund të kujtojmë receta klasike në kujtesën tonë, ose të armatosemi me variacione moderne në temën e klasikëve, në përgatitjen e të cilave do të donim të përfshinim vetë fëmijën.

Mos hezitoni - përfshihuni! Në fund të fundit, kjo është një përvojë e dobishme edukative, në mënyrë që fëmija ynë të kuptojë se sa punë dhe imagjinatë është shpenzuar për rritjen e tij interesante.

Shumica e fëmijëve i duan ëmbëlsirat dhe ushqimet e blera në dyqan shpesh përmbajnë substanca të dëmshme, ngjyra dhe konservues. Çfarë duhet bërë në këtë rast? U mohoni fëmijëve ëmbëlsirat? Sigurisht që jo!Detyra e prindërve është t'i ofrojnë fëmijës së tyre jo vetëm ëmbëlsira të shijshme, por edhe të shëndetshme. Një opsion i mirë për një ëmbëlsirë të tillë do të ishte një pelte frutash e lehtë, të cilën mund ta përgatisni vetë në shtëpi.

Përfitimet dhe dëmet e pelte frutash për një fëmijë

Ju mund të bëni pelte ekskluzivisht me fruta ose me shtimin e manave të stinës dhe të përdorni kokrriza ose fletë xhelatine si trashës. Shumë pediatër besojnë se produktet e pelte janë ëmbëlsirat më të sigurta dhe më të shëndetshme për fëmijët e moshës një deri në tre vjeç. Sigurisht, me kusht që kjo ëmbëlsirë të jetë bërë nga përbërës natyralë.

Çdo pelte frutash përmban dy përbërës të kërkuar: fruta (ose lëng frutash) dhe xhelatinë. Dhe nëse gjithçka është e qartë me frutat - vetitë e tyre të dobishme dhe sasia e vitaminave varen nga fruti specifik që zgjidhni për përgatitje, atëherë ka mendime të ndryshme në lidhje me xhelatinën.

Xhelatina përftohet nga një përzierje e trupave proteinikë me origjinë shtazore dhe si burim proteinash përdoret gjerësisht në mjekësi në trajtimin e çrregullimeve të ndryshme ushqyese. Përthithet mirë në zorrë, forcon ligamentet dhe kyçet dhe ka një efekt pozitiv në enët e gjakut dhe muskujt. Por në sasi të mëdha, xhelatina mund të provokojë një përkeqësim të sëmundjeve kronike, të shkaktojë alergji dhe sëmundje të traktit gastrointestinal.

E rëndësishme! Nëse fëmija juaj është i prirur ndaj reaksioneve alergjike ose ka sëmundje kronike, është më mirë të konsultoheni me një pediatër përpara se të futni pelte me bazë xhelatine në meny.

Sheqeri, i cili gjithashtu përfshihet në pelte, i shton kalori kësaj ëmbëlsirë. Në sasi të mëdha, mund të shkaktojë një fëmijë të zhvillojë karies, diabet ose probleme me sistemin nervor. Për fëmijët e moshës një vjeç e lart, ju mund të zvogëloni në mënyrë specifike pjesën e sheqerit të treguar në recetat e pelte.

Para se të përgatisni pelte frutash, kushtojini vëmendje disa këshillave:

• Si bazë për të bërë pelte në shtëpi, zgjidhni vetëm fruta natyrale, manaferrat ose lëngjet e frutave. Është më mirë nëse ato janë të freskëta dhe jo të ngrira.
• Për të zëvendësuar plotësisht sheqerin në ëmbëlsirë, mund të zgjidhni fruta të ëmbla (si p.sh. varietetet e ëmbla të mollëve ose dardhave). Në këtë rast, ju mund të hiqni fare sheqerin ose të zvogëloni sasinë e specifikuar në recetë.
• Nëse fëmija juaj është alergjik ndaj proteinave shtazore që gjenden në xhelatinë, provoni ta zëvendësoni xhelatinën me agar-agar, një trashës me bazë bimore të bërë nga algat.
• Jelte me fruta i ofrohet më së miri fëmijës tuaj për mëngjesin e dytë ose në sasi të vogla për ëmbëlsirë pas drekës.
• Mos harroni se çdo produkt për një fëmijë. Për herë të parë, ofroni fëmijës tuaj një pjesë shumë të vogël të ëmbëlsirës (rreth dy lugë çaji). Nëse nuk ka ankesa të tjera, herën tjetër mund të ofroni një pjesë më të madhe.

Si të bëni pelte frutash - recetë

Për pelte frutash dhe xhelatinë do t'ju duhet:

• Frutat (çdo) - 1 filxhan.
• Ujë - 3 gota.

• Sheqeri - ½ filxhan.
• Xhelatinë – 1 lugë gjelle për çdo ½ gotë ujë.

Përgatitja

E rëndësishme! Mos i zëvendësoni frutat natyrale me lëngje, ngjyra apo shije të gatshme të koncentruara. Ato mund të shkaktojnë helmim ose reaksion të rëndë alergjik tek foshnja.

A e dinit? Për shkak të faktit se nuk i nënshtruat pulpës së frutave të bluar në trajtim termik, keni arritur të ruani sasinë maksimale të vitaminave në të!

Si të bëni pelte frutash për një fëmijë - video

Në këtë video do të mësoni se si të bëni pelte të ëmbël duke përdorur përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Xhelatina përdoret si trashës këtu. Ju mund të ndryshoni recetën e propozuar për pelte frutash me xhelatinë dhe të përgatisni një ëmbëlsirë nga fruta ose manaferra të ndryshme të stinës.

Nëse vendosni të bëni pelte frutash për fëmijën tuaj, përpiquni të përdorni vetëm përbërës natyralë. Mos harroni se çdo produkt duhet të futet në dietën e fëmijës gradualisht, duke filluar me një pjesë shumë të vogël. Nëse i ofroni fëmijës suaj pelte frutash me moderim, do të jetë një opsion i mirë për një ëmbëlsirë të lehtë dhe me siguri do të jetë një nga ushqimet e preferuara të fëmijës suaj.

A përgatisni pelte frutash për fëmijën tuaj? Sa pelte i jepni bebes tuaj dhe ne cfare moshe? Ndoshta ju keni edhe një recetë të shijshme, të provuar për pelte të tillë? Ndani përvojën tuaj në komente.

Bërja e pelte frutash është një proces argëtues! Përgatitni këtë ëmbëlsirë të shijshme nga frutat ose manaferrat sipas recetave tona.

• Xhelatinë - 1 lugë gjelle.
• Ujë - 1 lugë gjelle. (200 ml)
• Lëng - 400 ml (është më mirë të merrni dy lloje lëngje, 200 ml secila)
• Sheqeri - për shije
• Frutat - sipas dëshirës

Mënyra më e besueshme për të bërë pelte të mirë xhelatinë është të lexoni udhëzimet në paketimin e xhelatinës. Në fund të fundit, vetitë e xhelatinës së xhelatinës ndryshojnë në varësi të prodhuesit dhe llojit të xhelatinës. Për shembull, xhelatina në pjata ka një aftësi më të ulët të xhelatinës sesa xhelatina pluhur, dhe metodat e përgatitjes së masës së xhelatinës janë rrënjësisht të ndryshme.

Kjo recetë sugjeron standarde të përafërta, bazuar në udhëzimet për pluhurin specifik të xhelatinës.

1 lugë gjelle. derdhni xhelatinë me një gotë ujë të ftohtë dhe lëreni për rreth një orë që të fryhet.

Më pas, përgatisni lëngjet, në bazë të të cilave do të përgatitet pelte. Lëngjet mund të paketohen ose të përgatiten në shtëpi. Nuk ka një kornizë të qartë për kombinimin e llojeve të lëngjeve; gjithçka varet nga preferencat tuaja. E vetmja gjë është që lëngjet me ngjyra të kundërta do të duken më mbresëlënëse. Por nëse dëshironi të bëni një lloj pelte, kjo çështje nuk duhet t'ju shqetësojë.

Hidhni lëngun (në këtë rast ananasin) në një tenxhere dhe shtoni gjysmën e masës së xhelatinës. Shijoni, nëse lëngu është i thartë, shtoni sheqer për shije. Lëngun e ngrohim derisa të tretet xhelatina dhe sheqeri. Më pas, derdhni lëngun në enë dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht. Mund të shtoni copa ose feta ananasi në shtresën e ananasit. Këshillohet që pelte të hidhet në gota ose tasa transparente.

Të njëjtën gjë duhet ta bëni edhe me shtresën tjetër, në tigan hidhni lëngun e qershisë, shtoni masën e mbetur të xhelatinës dhe ngroheni derisa xhelatina të tretet. Hidhni me kujdes lëngun e qershisë mbi shtresën e ananasit të ngrirë mirë. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme me manaferra ose fruta.

Është ideale për të dekoruar me ato manaferrat dhe frutat, lëngjet e të cilave janë përdorur në përgatitjen e pelte xhelatinë. Për shembull, duhet të vendosni copa ananasi në shtresën e ananasit dhe qershitë në shtresën e qershisë. Kjo jo vetëm që do të dekoroj ëmbëlsirën, por do të përcaktojë edhe llojin e pelte.

Receta 2: si të bëni pelte frutash nga dardha

Mund të përgatisni një delikatesë të tillë nga dardha të çdo varieteti, por frutat më të buta janë më të mirat sepse ziejnë mirë. Do të doja të theksoja gjithashtu se në këtë recetë të thjeshtë pelte dardhe mund të zëvendësoni sheqerin dhe xhelatinën me sheqer xhelatizues (500 gram), atëherë nuk keni pse të shtoni fare limon në pelte.

• Dardhë - 1 kilogram
• Sheqeri - 500 gram
• Xhelatinë ushqimore - 5 gram
• Limon - 1 copë

Fillimisht duhet të shpëlani dardhat dhe limonin, t'i fshini dhe të përgatisni përbërësit e mbetur.

Qërojmë dardhat nga thelbi dhe frutat i presim në copa, i vendosim së bashku me limonin në një tenxhere.

Shtoni sheqerin në tigan dhe vendoseni në zjarr të ulët.

Ziejeni dardhën në zjarr të ulët për 5-6 minuta, më pas rrisni zjarrin në maksimum dhe lëreni lëngun të vlojë (dardha duhet të lëshojë lëng). Pas kësaj, ulni përsëri nxehtësinë në masën më të ulët të mundshme dhe vazhdoni të gatuani dardhat me limon për 15-20 minuta, duke i trazuar herë pas here.

Pas një kohe, masa që rezulton duhet të bluhet përmes një sitë të imët ose duke përdorur një pajisje të veçantë.

Më pas, lagni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim. Masën e dardhës e hedhim sërish në tigan, shtojmë xhelatinën e fryrë dhe e vendosim tiganin në zjarr të ulët. Duke e trazuar vazhdimisht masën, ngroheni në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht, por mos e zieni. Derdhni peltenë e ardhshme në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni fort me kapak.

Kavanozat me pelte i bashkojme, i mbulojme me nje peshqir dhe i leme derisa te ftohen plotesisht.

Receta 3: pelte molle me kanellë për dimër

• mollë të mesme - 10 copë.
• limon - 1 pc.
• sheqer i grimcuar - 2 gota
• kanellë -1 shkop

Për të përgatitur këtë pelte, zgjidhni mollë të pjekura të një varieteti jo shumë të ëmbël me thartirë, shpëlajini ato tërësisht në ujë të ftohtë, hiqni kërcellet, pritini në feta dhe hiqni bërthamat (mund ta anashkaloni këtë proces). Lani gjithashtu limonin dhe priteni në gjysmë.

Hidhni të katërtat e mollëve në një tigan me volum të thellë dhe të përshtatshëm (jo alumini) dhe shtoni gjysmat e limonit së bashku me një shkop të vogël kanelle aromatike. Mbushni përmbajtjen e tiganit me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht fetat e frutave, lërini të ziejnë dhe ziejini mollët në zjarr të ulët për 45-60 minuta.

Tani do të zhvillohet procesi i tendosjes. Merrni një tavë tjetër jo alumini po aq voluminoze, vendosni sipër një sitë ose kullesë të madhe me garzë dhe vendosni përmbajtjen e tavës me mollë. Gjatë natës tjetër ose vetëm 8 orë, lërini mollët të kullojnë kështu.

Mos i shtypni mollët në asnjë rrethanë, përndryshe pelte do të jetë e turbullt; frutat mund të përzihen vetëm lehtë dhe me shumë kujdes. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, mund të vendosni kavanoza të vogla qelqi në furrë për sterilizim dhe të vazhdoni të përgatisni pelte molle. Masa që rezulton duhet të jetë afërsisht e njëjtë siç tregohet në foto.

Është në rregull nëse lëngu i kulluar duket pak i turbullt pas tetë orësh; vlimi i mëtejshëm do të kujdeset për këtë problem. E vendosim tiganin në sobë, pasi fillimisht kemi matur vëllimin e lëngut të pastër që rezulton: për rreth 600 mililitra lëng duhet të përdorni 1 filxhan sheqer.

Hidhni sheqerin e grirë në një tenxhere, përzieni përbërësit me një lugë druri, ngrohni dhe shpërndani kristalet. Pasi të vlojë, gatuajeni pelten për rreth 15-20 minuta derisa të trashet dhe të jetë gati.

Jelten e nxehtë e derdhim në kavanozët e qelqit që përgatitëm më parë në të njëjtën temperaturë, e mbyllim fort ose e vidhosim me të njëjtat kapakë të sterilizuar. E leme pelten ne temperature ambjenti derisa te ftohet plotesisht dhe me pas e vendosim ne frigorifer derisa te forcohet dhe e ruajme aty.

Receta 4, hap pas hapi: pelte molle me xhelatinë

• mollë 500 gram
• ujë 2.5 gota
• sheqer ¾ filxhan
• xhelatinë 15 gram
• kanellë për shije

Hidhni gjysmë litër ujë në një tenxhere, shtoni sheqer atje dhe ngrohni duke e trazuar derisa shurupi të pikojë ngadalë nga luga.

Lajmë mollët dhe i presim në copa së bashku me lëkurën dhe bërthamën e fortë me fara, pasi përmbajnë substancat e nevojshme për formimin e pelte. Pas kësaj, mollët i mbushim përgjysmë me ujë dhe i vendosim në zjarr dhe i ziejmë pasi i ziejmë për gjysmë ore, më pas i hedhim mollët e ziera në një tigan me garzë përmes një kullesë.

Mbuloni kullesën me kapak dhe lërini mollët për dy orë derisa i gjithë lëngu të ketë kulluar në tigan. Më pas, bëjmë pelte nga ky lëng. Matni lëngun që rezulton duke përdorur një filxhan matës. Dhe në bazë të një litri lëng shtojmë shtatëqind gramë sheqer, lëngut tonë i shtojmë sheqer dhe e vendosim të ziejë.

Sigurohuni që të hiqni çdo shkumë që shfaqet dhe vazhdoni të gatuani shurupin për rreth gjysmë ore. Para se të përfundoni gatimin e shurupit, duhet ta kontrolloni për gatishmërinë: duhet të hidhni një pikë shurupi në një pjatë të ftohtë, nëse pika mbetet, nuk është përhapur dhe ka ruajtur formën e saj, prandaj, pelte është gati dhe mund të të hidhet në kavanoza.

Receta 5: pelte portokalli e bërë në shtëpi

• Lëng portokalli - 300 ml
• Sheqeri - 30 g
• Xhelatinë e menjëhershme - 8 g

Për të bërë pelte nga lëngu i portokallit, përgatitini produktet sipas listës. Unë përdora xhelatinë të menjëhershme, nëse nuk e keni atë, xhelatina e zakonshme do të funksionojë gjithashtu, por do të kërkojë njomje paraprake.

Derdhni lëngun e portokallit në një tenxhere të vogël. Shtoni sheqer. Ngroheni përzierjen në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet. Mos e lini përzierjen të ziejë, temperatura e saj nuk duhet të kalojë 50 gradë.

Hidhni xhelatinë në lugë dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga.

Pasi xhelatina të jetë tretur, hiqeni tiganin nga zjarri dhe kullojeni lëngun në një tas të ftohtë.

Kur përzierja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, hidheni në kallëpe të porcioneve dhe vendoseni në frigorifer për 3-4 orë.

Pas 4 orësh, pelte portokalli është gati! Mund ta shërbeni në tavolinë, të spërkatur me çokollatë ose arrë kokosi.

Receta 6: ëmbëlsirë - pelte me mjedër me konjak

Tifozët e mjedrave të shijshme, të shëndetshme, të lëngshme dhe aromatike do ta pëlqejnë recetën për pelte me mjedër me manaferra të freskëta. Do t'ju duhet të punoni për rreth 2 orë, por efekti ia vlen - një delikatesë e hollë e manave të freskëta, një shije e rafinuar e theksuar nga konjaku, një aromë delikate e gjurmës së mjedrës, kjo pjatë është për adhuruesit e kuzhinës gustator.

• Mjedra të freskëta 150 g
• Xhelatinë 5 g
• Sheqer i bardhë kristalor 100 g
• Lëng limoni 2 lugë gjelle
• Konjak 1 lugë çaji

Lani mirë mjedrat e freskëta ose të shkrira, ndani 2/3 e manave, transferojini në një enë tjetër, mundësisht të smaltuar dhe grijini. Për të marrë pulpë të mjedrës, mund të përdorni, për shembull, një shtypës nga një kunj rrotullues.

Hidhni xhelatinë në 50 ml ujë të ftohtë dhe lagni.

Zieni ujin, rreth 200 - 250 ml, vendosni sheqerin në ujë të vluar, gatuajeni për rreth 10 minuta. Shtoni xhelatinë të zbutur, përzieni gjithçka, lëreni të ziejë përsëri, shtoni mjedrat, gatuajeni në zjarr të ulët ose në një banjë uji. Gatuani për 30 minuta.

Në masën e vluar shtoni lëngun e limonit dhe konjakun dhe gatuajeni për 10 minuta.

Kullojeni peltenë e nxehtë (për shembull, me napë ose sitë), më pas ftoheni shpejt. për shembull, mund të ulni një tas pelte në një tenxhere të madhe me ujë të ftohtë. Më pas derdhni pelten në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Hiqni kallëpet me pelte manaferra nga frigoriferi, vendosini në ujë të ngrohtë, vendoseni me kujdes pelten e mjedrës në pjatat e ëmbëlsirës dhe dekorojeni me mjedra sipas shijes tuaj.

Receta 7: Pelte qershie e konservuar

• Qershi të konservuara 200
• Ujë 250 ml
• Sheqeri 100
• Xhelatinë 1 lugë gjelle. shtëpizë
• Lëng vishnje 1 filxhan.

Për të përgatitur pelte qershie, na duhen produkte të tilla si qershitë në lëngun e tyre, ujë, lëng qershie, sheqer dhe xhelatinë.

Shpërndani xhelatinë në ujë të nxehtë.

Hedhim lëngun e qershisë në një tenxhere dhe e ngrohim në zjarr të ulët.

Shtypni qershitë me një blender dore.

Qershitë e shpuara i fshijmë në një kullesë, mbi të cilën mbeten copa lëkurash.

Na mbetet pureja e pastër.

Shtoni purenë e qershisë dhe xhelatinën e tretur në një tenxhere me lëng qershie të ngrohur. Ngroheni, por mos e lini të vlojë.

Hedhim 2/3 në gota dhe 1/3 e lëmë të ftohet pak dhe të trashet dhe më pas e hedhim në një gotë blenderi dhe e rrahim me shpejtësinë më të madhe.Perfitojmë një shkumë të ajrosur me xhel. Hidhni shkumën sipër peltesë së ngrirë. E vendosim në frigorifer.

Nxirreni, dekorojeni me manaferra dhe trajtojini familjen dhe miqtë tuaj, oreks të mirë!

Receta 8: pelte luleshtrydhe-banane në agar

Një ëmbëlsirë-tortë frutash shumë e bukur e bërë me pelte dhe fruta.

• banane të pjekura - 2 copë.
• luleshtrydhe - 300 g
• pluhur agar-agar - 1 lugë. pa rrëshqitje
• ujë - 1 lugë gjelle.
• nenexhik i freskët - disa gjethe
• piper rozë - 3-5 bizele

Në një tenxhere të thellë me madhësi të përshtatshme, thithni pluhurin e agarit në ujë të pastër të ftohtë për të paktën 1 orë.

Ziejeni tretësirën e agarit dhe, me përzierje të vazhdueshme, zieni për 30 sekonda. E largojmë tretësirën e zier nga zjarri dhe e lëmë të ftohet në temperaturën 50-80C. Kjo është koha e përkryer për të bërë pure frutash dhe manaferash.

Pritini rreth një të tretën e manave në feta gjatësore me përafërsisht të njëjtën madhësi.

Vendosni manaferrat, me anën e prerë jashtë, rreth perimetrit të unazës së gatimit.

Lërini disa nga manaferrat për dekorim; ato të mbetura rrihni në një blender zhytës me banane derisa të jenë të lëmuara. Me përzierje të vazhdueshme të shpejtë, derdhni purenë e përgatitur në tretësirën e agarit (jo anasjelltas!) dhe më pas hidheni përzierjen në unazën e gatimit.

Lëreni peltenë të ftohet në temperaturën e dhomës (këtu do të ndodhë një mrekulli dhe përzierja e mëparshme plotësisht e lëngshme do të ngurtësohet në pelte) dhe më pas pelten e përfunduar vendoseni në frigorifer të ftohet (kështu ka shije më të mirë). Pastaj hiqni me kujdes unazën.

Mbi peltenë e përgatitur rregulloni në formë rrethi fetat e mbetura të luleshtrydheve, zbukurojini me gjethe menteje të freskëta, piper rozë të bluar dhe shërbejeni në tryezë ëmbëlsirën me luleshtrydhe-banane. Ju bëftë mirë!

Receta 9, e thjeshtë: pelte pjeshke e freskët (me foto)

Xheli i pjeshkës është një ëmbëlsirë e shijshme dhe tepër e shëndetshme që do të hahet brenda pak minutash dhe do të tërheqë të rriturit dhe fëmijët, sepse jo më kot pjeshkës i quajnë nofkën "mbreti i verës". Kjo recetë për pelte frutash me xhelatinë është e shpejtë, e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë për t'u përgatitur.

• ujë - 600 ml
• pjeshkë të freskëta - 2 copë.
• xhelatinë - 20 g
• sheqer - 3 lugë gjelle.

Nderkohe qerojme dhe therojme 2 pjeshke. Pritini pjeshkët në copa.

Ata me një dhëmb të ëmbël që pëlqejnë të shijojnë ëmbëlsirat e lehta do ta pëlqejnë peltenë e bërë në shtëpi, e cila mund të bëhet duke përdorur xhelatinë. Komponenti nuk ka shije apo erë, kështu që pjata e përfunduar do të ketë aromën e manave ose frutave nga të cilat është bërë. Ëmbëlsira rezulton shumë e shijshme, e bukur dhe e shëndetshme.

Si të bëni pelte

Ëmbëlsia në formën e pelte është shumë e popullarizuar në të gjithë botën sepse është jo vetëm e shijshme, por edhe një produkt i shëndetshëm. Mund të përgatitet duke përdorur xhelatinë, pektinë ose agar-agar. Këta përbërës ndihmojnë në arritjen e konsistencës së kërkuar. Për ta bërë ëmbëlsirën të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla se si të përgatisni pelte:

• Mos përdorni enë alumini për të bërë ëmbëlsirat. Në pjata të tilla, masa mund të errësohet dhe të zhvillojë një shije specifike.
• Shtimi i një sasie të vogël vere ose lëng limoni do të ndihmojë në përmirësimin e shijes së gjellës.
• Mund të parandaloni formimin e gungave të xhelatinës duke e hedhur në një enë me fund të ngrohtë. Mundësia më e mirë është të vendosni enën në një banjë uji.
• Produkti duhet të ngurtësohet brenda në frigorifer. Substanca duhet të bëhet një masë elastike, e dendur dhe jo e ngrirë, prandaj mos e vendosni në frigorifer.

Shumë amvisa blejnë pluhura të gatshme sepse përgatiten lehtë. Dallimi qëndron në përfitimet e produktit. Në shtëpi, mund të gjeni shumë opsione: baza e pelte përgatitet nga shurupe, qumësht, salcë kosi, krem, pije alkoolike, lëngje, komposto, limonadë dhe pije të tjera të gazuara (fëmija do ta pëlqejë ëmbëlsirën Cola). Si mbushës, shtoni fruta të ndryshme (mollë, dardha, portokall, ananas, limon), manaferrat (trashxhan, qershi, rrush pa fara të kuqe, rrush, luleshtrydhe), copa sufle me gjizë.

Produkti mund të përdoret si një pjatë e pavarur. Rekomandohet përdorimi i ëmbëlsirave të përgatitura për dimër për hollimin e pijeve me fruta dhe përgatitjen e pelte. Nëse nuk e keni konservuar komposton, përzieni një sasi të vogël pelte me ujë. Produkti përdoret për dekorimin dhe mbushjen e produkteve të ëmbëlsirave: ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Jelly sjell butësi dhe është një element dekorimi me ngjyra të ndezura.

Si të holloni xhelatinë

Një pjesë e rëndësishme e procesit se si të bëhet pelte nga xhelatina është hollimi i trashësuesit. Përmasat e sakta do t'ju ndihmojnë të krijoni shpejt një ëmbëlsirë të shijshme:

• Është e rëndësishme të ruani përmasat e duhura. Pluhuri i xhelatinës duhet të hollohet në masën 5 g për 50 ml ujë.
• Lënda kristalore duhet të derdhet me ujë të valuar, i cili fillimisht duhet të ftohet. Xhelatina do të fryhet nga gjysmë ore në 40 minuta.
• Ngroheni substancën që rezulton duke përdorur një banjë uji. Procesi duhet të kryhet derisa pluhuri të tretet plotësisht.
• Komponenti i përfunduar i xhelit duhet të përzihet me bazën për ëmbëlsirën (kompostë, lëng, qumësht).

Si të bëni pelte në shtëpi

Është më mirë të bëni ëmbëlsirat që kanë shije dhe aromë natyrale në kuzhinën tuaj. Procesi i përgatitjes së tij nuk kërkon shumë punë dhe nuk kërkon shumë kohë. Ju mund të gjeni një numër të madh recetash për këtë pjatë, të gjitha për shkak të shumëllojshmërisë së përbërësve që janë të përshtatshëm për përdorim. Si bazë mund të përdorni reçel, lëng ose komposto.

Si të bëni pelte nga lëngu

Për të përgatitur ëmbëlsirat pelte me bazë lëngje, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• lëng frutash ose kokrra të kuqe - 1 l;
• xhelatinë - 4 lugë.

Si të përgatisni hap pas hapi pelte xhelatine me një bazë lëngu:

1. Hidhni kristalet e xhelatinës në një gotë dhe mbushni me lëng deri në majë. Lëreni për 20 minuta në mënyrë që xhelatina të fryhet.
2. Përzieni substancën me pjesën tjetër të lëngut në një tas smalti dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa lëngu është duke u ngrohur, përzieni atë. Prisni derisa të fillojë të ziejë në mënyrë që kristalet të treten plotësisht.
3. Derdhni përzierjen e përfunduar transparente në kallëpe, ftohni në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer derisa të vendoset plotësisht.

Si të bëni pelte frutash

Për një ëmbëlsirë të ëmbël me mbushje frutash do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• xhelatinë ushqimore - 4 lugë;
• lëng - 400 ml;
• fruta - për shije;
• sheqer pluhur.

Udhëzime hap pas hapi se si të bëni pelte frutash:

1. Hidhni 1 lugë gjelle pluhur xhelatinë. ujë të ftohtë, lëreni të fryhet për një orë.
2. Hidhni lëngun në tigan, shtoni masën e xhelatinës të fryrë. Shijoni përzierjen; nëse ju duket e pa ëmbëlsuar, shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar. Masën e vendosim në zjarr, e ngrohim derisa të tretet sheqeri dhe xhelatina duke e përzier vazhdimisht.
3. Hidhni gjysmën e substancës që rezulton në kallëpe, shtoni copa frutash. Pastaj mbushni gjithçka me bazën e mbetur.
4. Ftoheni ëmbëlsirën në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.

Si të bëni pelte nga reçeli

Metoda për të bërë pelte nga xhelatinë me bllokim do të kërkojë përdorimin e përbërësve të mëposhtëm:

• ujë - 1 lugë gjelle;
• reçel - 2 lugë gjelle;
• xhelatinë - 5 lugë.

Teknologjia për të bërë pelte nga reçeli:

1. Ndani shurupin e reçelit nga manaferrat (nëse ka). Holloni përbërësin e parë me ujë.
2. Holloni xhelatinën sipas udhëzimeve në paketim.
3. Masën e xhelatinës së fryrë e vendosim në një tenxhere dhe e ngrohim derisa të bëhet e lëngshme.
4. Shtoni shurupin e reçelit dhe manaferrat, përzieni.
5. Shpërndani substancën e përfunduar në kallëpe. Lëreni të forcohet në frigorifer për disa orë.

Video: pelte frutash e bërë në shtëpi me xhelatinë